A népi gyógyászatban gombát az egyik legjobb gyógyszernek tartják, mert gombát szinte minden betegség gyógyítható. Vitamintartalmát tekintve a gomba felülmúlja sok gyümölcsöt és zöldséget. A B-vitamin tartalmát tekintve a gomba nem rosszabb, mint a gabonafélék, a vargányában és a vargányában a PP-vitamin majdnem ugyanannyi található, mint az élesztőben és a májban, a gombában pedig a D-vitamin nem kevesebb, mint a vajban. Ezenkívül a gombák tartalmaznak rostot, szénhidrátot, aminosavakat, sok különböző zsírszerű anyagot - zsírsavakat, illóolajokat, valamint lecitint, amely megakadályozza a koleszterin lerakódását. A szabad zsírsavakat a szervezet olyan könnyen felszívja, mint az aminosavakat, így a gomba olyan termék, amely segít megelőzni az érelmeszesedést. előre meghatározza a zsírok és a glikogén lebontását elősegítő enzimek, valamint a rostok magas tartalma, amelyek javítják az emésztést, tisztítják a szervezetet és segítik elkerülni az elhízást. Rókagombás ételek, hasznos tulajdonságok és rókagombás ételek receptjei. Nagyon finom plov rókagombával és rókagombás lasagnával.

karfiol
burgonya - 3 db.
hagyma - 0,5 izzó
gombát- 150 g.
zöldségleves - 2/3 csésze
reszelt sárgarépa - 3 evőkanál. l.
sajt - 50 g.
vaj - 1 evőkanál. l.
főtt bab
majonéz vagy tejföl, só, bors, fűszernövények ízlés szerint

A hagymát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk gombát, tizenöt perc múlva kis virágzatban főtt karfiolt adunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk mindent, adhatunk hozzá 1 evőkanál apróra vágott fűszernövényt, és további 10-15 percig pároljuk. Majd rétegesen tesszük egy edénybe: felszeletelt burgonya, főtt bab, reszelt sárgarépa, karfiol gombával és hagymával, némi fűszer, mindent felöntünk húslével, a tetejére egy darab vajat kell tenni, megszórva reszelt sajttal , majd leöntjük tejföllel, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel. Tedd az edényt a sütőbe. A készenlétet 40 perc elteltével ellenőrzik. Megjegyzés: előzetesen, használat előtt öblítse le az edényt forrásban lévő vízzel.

Fűszerkeverék ételekhez egy edényben: 1/2 evőkanál gyömbér, 1 tk kardamom, 1 ek koriander, 1 tk kurkuma, 1 evőkanál kömény, 1/2 evőkanál pirospaprika, 1 tk kömény, 1 ek. görögszéna, egy csipet sáfrány. A keveréket egy üvegedényben, szorosan lezárva, fedéllel, hűvös, sötét helyen tároljuk.

Gombával sült karfiol

A főtt karfiolt sózzuk, felforgatjuk, zabpehely és fűszerek (fekete bors és minden ízlés szerint: kömény, koriander, paprika, őrölt kapormag) keverékében panírozzuk. Egy serpenyőben növényi olajban pirítani kezdik a hagymát, és amikor átlátszóvá válik (félkész), egyenletes rétegben eloszlatjuk a karfiolt, rátesszük a szeletelt gombát, sózzuk és felöntjük. tejfölt a tetejére, ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket. Fedjük le fedővel és tegyük be a sütőbe. Tálaláskor szórjuk meg friss korianderrel és kaporral.

A brokkolit virágzatra válogatjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és pár percig főzzük. Az apróra vágott friss laskagombát, csiperkegombát vagy shiitake gombát kevés vízben közvetlenül egy serpenyőben megfőzzük, a vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket: őrölt kapormagot, koriandert, fekete- és szegfűborsot, apróra vágott hagymát, majd a gombát növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a főtt brokkoli rózsákat és a kockára vágott édes kaliforniai paprikát, majd egy serpenyőben gombával, gyógynövényekkel és fűszerekkel pároljuk 5-10 percig. Szójaszósszal, pestoval tálaljuk.

Paprika - 4 darab, vaj - 100 g, Gomba - 200 g, Hagyma - 2 darab, petrezselyem, zeller, kapor.

A gombát hagymával megpirítjuk, petrezselymet, zellert, kaprot, sót, koriandert, kapormagot és ízlés szerint borsozunk. A paprika magtól mentes, a szár levágása után. Mindegyik paprika közepére tegyük a gombás tölteléket, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet. Készre pároljuk. Öntsük gombával töltött paprika sült zöldség szósz: hagyma és reszelt sárgarépa egy kanál liszt hozzáadásával, vízzel hígítva. Ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.

Mossa meg a gombát hideg vízzel, vágja vékony szeletekre; tegyünk egy serpenyőbe egy nagy darab vajat, gombát, és enyhén pirítsuk meg, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsuk meg az egészet, majd öntsünk hozzá egy kevés vizet és pároljuk 20 percig fedő alatt. Amíg minden párolódik, hígítsunk fel 2 ek. lisztet hideg vízzel és ott 2 ek. tejfölt, az egészet gombába öntjük, és további 3 percig pároljuk. burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálaljuk.

Gomba sült hagymával egy lábasban

500 g gomba
1-2 fej hagyma
1 st. vajas kanál,
1/2 csésze tejföl
só, fűszerek ízlés szerint.
Az edény belső falait lereszeljük fokhagymával, az aljára vajdarabkákat teszünk, a durvára vágott és apróra vágott hagymával elkevert friss gombát, ráöntjük a tejfölt. Gomba hagymával egy edényben megszórjuk fűszernövényekkel, és jól előmelegített sütőben megsütjük.

0,250 kg gomba
2 közepes hagyma
2 evőkanál tejföl
só ízlés szerint
10 burgonya

A gombát megmossuk, nem nagyra vágjuk, és vajban megsütjük (10 perc). Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze és pároljuk további 10 percig. Adjunk hozzá tejfölt. Az apróra vágott burgonyát egy edénybe tesszük, gombát rakunk, a tetejére burgonyát teszünk. Adjunk hozzá gombalevest. Sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük a burgonyát.

Tészta gombával

tészta - 250-300 g.
hagyma - 1-2 db.
édes paprika - 1-2 db.
zöldbab - 150-200 g.
szójaszósz - 50 g.
pirospaprika, zöldhagyma, kapor

A tésztát készre főzzük. A félkarikára vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk gombát(bármilyen, beleértve a fagyasztott csiperkegombát is), édes paprikát 2-3 cm-es vékony csíkokra vágva 5-7 percig pirítjuk, amíg a gomba elkészül. Ezután adjunk hozzá zöldbabot (lehet fagyasztani), és süssük tovább (sőt, a pörköltet a fagyasztott ételekben lévő víz bősége okozza) 5-7 percig. A lényeg, hogy ne főzzük túl a babot. kemény lesz. A zöldségekhez szójaszószt, ízlés szerint pirospaprikát adunk, majd beletesszük a főtt tésztát, alaposan összekeverjük és további 5-7 percig pirítjuk. Ha az edényből kiderül, hogy sok a víz, adjunk hozzá 1-2 teáskanál keményítőt. Kevés zöldhagymát, kaprot apróra vágunk és a tésztához adjuk, összekeverjük, nagy edényekre rendezzük és tálaljuk. Szép és ízletes.

A tésztát saját maga is főzheti: vegyen lisztet, tojást, sót és adjon hozzá vizet, hogy kemény tésztát gyúrjon. A tésztát kinyújtjuk, összehajtogatjuk és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát sütőpapírra fektetjük egy tepsire, hogy megszáradjanak. Házi tészta különféle ételekhez, levesekhez használható.

Julien gombából

friss gomba 1 kg
hagyma 1 kg
tejföl 0,5 l
liszt 1 ek. egy kanál
gyömbér, só, fokhagyma, gyógynövények, fűszerek
Finomra vágjuk a friss gombát (sampinyont, vargányát, akár russulát is), a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük, egy mély serpenyőbe tesszük. Elkészítjük a szószt: 0,5 liter forrásban lévő vízzel felöntjük a tejfölt, összekeverjük és hozzáadunk 1-2 evőkanál lisztet, összekeverjük, a szószt a gombára és a hagymára öntjük. Sózzuk, borsozzuk, piros őrölt borssal. Tegye a pörköltet lassú tűzre, amíg a hagyma és a gomba teljesen megpuhul. A főzés végén tegyünk bele 2-3 gerezd fokhagymát, megszórhatjuk reszelt sajttal. Ha szeretjük a hígabbat, akkor több vizet és tejfölt kell hozzáadni. Szolgál gomba julienne forró.

Hozzávalók:
reszelt sajt - 200 gramm
lasagne lapok - 250 gramm
Főtt gomba, fagyasztott vagy friss csiperkegomba, laskagomba, shiitake vagy bármilyen más gomba - 500 gramm
3 nagy paradicsom vagy paradicsomszósz 1-1,5 evőkanál)
só, bors, koriander, paprika, őrölt kapormag ízlés szerint
hagyma - 1 fej
fűszernövények: kapor, petrezselyem, bazsalikom

Mártáshoz:
liszt - 2 evőkanál
vaj - 60 gramm
tej - 500 ml
só, szerecsendió, fűszerek ízlés szerint

Főzés, gomba főzés:
1. A gombát hagymával megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá paradicsomot vagy paradicsomszószt, sózzuk, borsozzuk, és 10-15 percig pároljuk.
Gombás lasagne szósz készítése.
1. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük simára. Nem lehetnek csomók.
2. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban felöntjük a tejjel.
3. Csökkentse a tüzet, és addig keverje, amíg a massza besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről és hagyjuk kissé kihűlni.
Forraljuk fel, ha szükséges, lasagne lapokat.
Saját lasagne elkészítése:
Kikent formába rétegesen kiterítjük: lapokat, és rájuk: 1. Gomba, gyógynövények, fűszerek; 2. szósz; 3. Sajt.
ismételje meg ezeket a rétegeket többször. Fontos, hogy a legfelső réteg szósz és sajt legyen. Ekkor a Lasagna lapok teljesen átáztak, illatosak és ízletesek, nem pedig szárazak és kemények.
40-45 percig sütjük 180 C fokon.

A shiitake gazdag B-vitamin-forrás, amely hozzájárul a megfelelő anyagcseréhez, ami megvédi a szervezetet a vérszegénységtől. Ugyanaz az adag négy nyers gomba az ajánlott napi adag hetedét riboflavint, egyötödét niacint és hatodát piridoxint tartalmaz. A shiitake gombák tartalmaznak A-, C- és D-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak: foszfor; - magnézium; kálium; szelén; cink; réz; mangán.
A shiitake segít a légúti betegségekben, erősíti az immunrendszert, tisztítja a májat, serkenti a vérkeringést, lassítja az öregedést, megszünteti a gyengeséget és a fáradtságot.
Hozzávalók:
cukkini - 1 db. kis méret; zöldek: Shiitake gomba - 3-4 db; oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű; napraforgómag - 2 evőkanál, őrölni; 1 st. egy kanál gyömbér gyökér; fokhagyma 2 gerezd; citromlé - 1 evőkanál; reszelt sütőtök; só, koriander és chili - ízlés szerint.

1. A cukkinit hosszában vékony csíkokra vágom és enyhén megszórom sóval.
2. Elkészítem a tölteléket: A nyers sütőtököt durva reszelőn ledarálom, hozzáadom az apróra vágott gyömbérgyökeret és fokhagymát, az apróra vágott zöldeket, hozzáadom a fűszerekkel fűszerezett növényi olajon megsütött, apróra vágott Shiitake gombát.

3. A töltelékhez hozzáadom a citromlevet, az őrölt magvakat, a sót és a fűszereket ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverek.

4. A tölteléket a cukkini csíkokra kenem, a tekercseket feltekerem.

A shiitake gomba ebben a receptben helyettesíthető más gombákkal: laskagomba, csiperkegomba stb.

Forró szendvicsek gombával sajt alatt:

friss zsemle szezámmaggal - 2 darab;
friss gomba - 100 g;
paradicsom, uborka, hagyma - 1 db.
kemény sajt - 100 g;
fűszernövények, só, bors, olíva vagy növényi olaj.
Főzési idő - 15-20 perc.

Főzés:
1. Kezdjük a hagyma és a gomba apróra vágásával. Egyébként friss gomba helyett használhatunk kis konzerv gombát vagy gombát. Aztán vágni őket, természetesen nem szükséges.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kicsit megdinszteljük, majd hozzáadjuk a gombát. Ha ecetes gombát használunk, akkor ezt a lépést kihagyhatja, vagy megpiríthat egy hagymát. Tetszés szerint – gomba hagymával vagy anélkül.
3. Amíg a gombát és a hagymát olajon megpirítjuk, elkészítjük a zsemléket. Ehhez félbe kell vágni, és kissé be kell horpadni a mag belsejében.
4. A gombát hagymával, időnként megkeverve, félig megpirítjuk. Mire 7-10 perc. És ne felejtsd el ízlés szerint sózni és borsozni.
5. Ezután a vékonyra szeletelt uborka- és paradicsomszeleteket zsemlékre tesszük, és sózzuk. Majd a tetejére terítjük a hagymás sült gombát.
6. A szendvicseket megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 7-10 percig.
7. Amikor az időzítő megszólal, a határidő lemérése után kivesszük a szendvicseket, tányérra tesszük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

A sok gomba közül, amit a természet ad nekünk, szeretném hozzátenni, hogy a fiatal meglepően finom. Az esőkabátok hátránya, hogy ezeknek a gombáknak a húsa vattaszerűvé és ehetetlenné válik a fehérség legkisebb elvesztésekor. Ezért az esőkabátot a betakarítás után azonnal meg kell főzni, akár nyersen is fogyasztható, sokkal egészségesebb, mint a csirkehúsleves. Ízében és táplálkozási tulajdonságaiban az esőkabát nem rosszabb, mint a nemes gombák, és ugyanazokat az ételeket főzik velük, mint más gombákkal.

Julienne

Először el kell készítenie a szószt. A lisztet átöntjük a vajjal, beletesszük a főtt tejfölt, megkeverjük, sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint), 3-5 percig főzzük. Majd szedik a gombát, feldarabolják, puhára főzték, edénybe teszik, felöntik a szósszal és beteszik a sütőbe min. 5-8.-án (amíg világosbarna kéreg meg nem jelenik). Megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Gombás és sajtos julienne

Az elkészített csiperkegombát szeletekre vágjuk, és vajban kisütjük.

Hozzáadjuk a vajban sült lisztet. Jól összekeverni. Terítsük kókuszba, és öntsük fel tejföl, citromlé és só keverékével. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel. A tetejére reszelt kemény sajtot teszünk. Sütőben sült. Az edényt forrón, ugyanabban a koktélsütőben, tányérokra téve tálaljuk. Gomba 400-500 g, vaj 80-100 g, búzaliszt 1 ek. kanál, tejföl 6-8 tábla. kanál, sajt 120-150 g, citromlé, só.

Gombás piték, piték, gombás pástétomok, gombás pizza

Li.Ru kulináris közösség -

A gombák fantasztikusak

Recept gomba "félelmetes" a léggrill. Általában az ilyen gombákat nagyon jó tűzön főzni, bár otthon nagyon finomnak bizonyulnak.

Arra gondol, hogy valami finomat készítsen ebédre vagy vacsorára? Ezután felhívom a figyelmet egy nagyszerű lehetőségre - a hús gombával lassú tűzhelyben.

A cserepes gombák egyszerű receptje minden ízletes és kielégítő étel szerelmesének tetszeni fog, de ne töltsön sok időt a főzéssel. Ezenkívül egy ilyen étel a vendégek számára és ebédre is felszolgálható.

Ecetes vargánya és gőzölgő burgonya - mese! Főleg, ha ezeket a gombákat is maga gyűjtötte. Minden gomba királya bármilyen formában jó, és pácolva is megőrzi a formáját.

Aszalt paradicsommal, hagymával, fokhagymával, zsemlemorzsával, petrezselyemmel, bazsalikommal és reszelt parmezán sajttal töltött vargánya sapkák receptje.

A quesadilla egy sokoldalú mexikói étel, amely sokféle hozzávalóval megtölthető, és reggelire és vacsorára is tálalható előételként vagy főételként.

A gombás krémes tészta isteni étel. Nagyon lágy, lédús és hihetetlenül étvágygerjesztő, pappardelle tésztával, háromféle gombával, fehérborral, tejszínnel, friss petrezselyemmel és sajttal készül.

A gombás pilaf könnyen és gyorsan elkészíthető főétel. Fél óra alatt melegen főzhetsz! Ehhez az ételhez gombát használok, de bármilyen más gomba is bevált.

A pompás gombaválaszték edényben sütve kiváló ünnepi köret lesz, és örömet okoz Önnek és szeretteinek. Egy igazán finom és kielégítő étel, amely kétségtelenül minden asztalt díszít.

Maga a fehér gomba a természet finom ajándéka, a belőle készült leves pedig még inkább. A vargányából készült gombaleves az egyik legfényűzőbb leves, amit valaha próbáltam.

Darált hússal töltött gomba - előétel, amely nagyszerű dekoráció lesz minden ünnepi asztalra. És higgyétek el, az este végén biztosan üres lesz a tányér, és a vendégek örülni fognak.

Saláta "gomba és sonka"

Népszerű gomba-sonkasaláta recept, amelyet nagyon gyakran kínálnak az éttermi menük.

A vargányás burgonya nagyon finom és tápláló étel, amiért egy európai étteremben rengeteg pénzt kellene fizetni. Nálunk pedig vargánya nő az erdőben – miért ne főznénk?

Kifinomult és egyben könnyen elkészíthető étel tökéletes meleg előétel az ünnepi asztalra. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan készítsünk julienne-t vargányából.

A laskagomba csodálatos gomba. Nemcsak nagy mennyiségben tartalmaznak az ember számára hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. És a salátáik csodálatosak!

Borban és marhahúslevesben párolt hagymával töltött sült vargánya receptje sajttal, petrezselyemmel.

A kukoricás és gombás saláta olyan étel, amely meglep az ízének finomságával. Ez a saláta kifejezetten azoknak való, akik szeretik a gomba ízét, és kiadós ételt szeretnének készíteni.

Gombás tészta receptje. Azok, akik ragaszkodnak a böjthöz és tisztelik az olasz konyhát, szeretni fogják ezt az ételt.

Gombával töltött csirkeszelet - nagyon finom étel! A szelet őrülten lágy, kellemes aromájuk miatt a vendégek többet kérnek.

A gombás és babos shchi ennek az ételnek szokatlan változata, nagyon népszerű Ukrajnában és Lengyelországban. Ezeket a leveseket könnyű elkészíteni, melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Fedezze fel a kárpátaljai konyhát!

Egy egyszerű, de egyben hihetetlenül ízletes gombás étel edényben sült burgonyával, tejfölös töltelékkel. Tehát a gomba receptje tejfölben egy edényben - főzzük és élvezzük!

Saláta sózott gombával - eredeti saláta, amelynek elkészítéséhez bármilyen sózott gomba alkalmas - sampinyon, gomba, rókagomba stb. Elmondom, hogyan kell főzni egy salátát sózott gombával.

Az omlett a tökéletes reggeli. Gyors, kielégítő és tápláló. Megosztom a gombás omlett receptjét – ez a klasszikus reggeli étel több száz változatának egyike.

A gombás lazac egyszerű receptje, hogy segítsen mindenkinek, aki nem tudja, hogyan kell főzni, és finoman tálalja ezt a halat az ünnepi asztalon. Egy ilyen ételt azonban feltehet egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára.

Recept gombás pite készítéséhez. A gombás zselés pite tésztáját kefiren készítjük.

A gombás és babos borscs igazi fehérjeraktár a vegetáriánusok számára, és nagyon kielégítő étel a böjtölőknek. A gombás és babos borscs klasszikus receptje – a mi asztalunktól az Önéig!

A böjt alatt időnként illatos pilaffal is megkívánod magad – és ez teljesen lehetséges, ha a húst gombával helyettesíted! A sovány gombás pilaf receptje a böjti napokra való, és nem csak.

Recept sózott gombás előételekhez hagymával, növényi olajjal és gyógynövényekkel.

Brie-vel, petrezselyemmel, fokhagymával és zöldhagymával töltött sült gombás kalapok receptje.

Szeretnéd egész napra tápanyagokkal feltölteni szervezeted? Fogj egy tálat ebből a kiadós levesből! Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell főzni a levest gombával és hússal!

Csodálatos ízű és finom aromájú, krémes állagú és finom állagú étel... Az ízletes, könnyű és kifinomult vargányapüré leves a király a maga nemében!

Egy partin kipróbáltam a marhasztróganoffot gombával, és gyerekkorom óta nem ismertem fel a kedvenc ételemet. A gomba aromát és kitűnő ízt adott neki. A gombák azonban fehérek voltak. Megtanultál főzni, íme a recept!

Egy egyszerű recept sült gombához spenóttal, fokhagymával és hagymával. Ízletes étel vegetáriánusok számára.

Recept vargányás pizzához otthon. Zöldségek, sajt és gomba vékony puha tésztán - csodálatos étel egy nagy társaság számára. Jól párosítható borral és gyümölcslével egyaránt.

Böjtben és kirakodáskor sovány okroshkát eszünk gombával a családunkkal. Gomba kerül bele, ami van otthon vagy amit veszel. Egy egyszerű lehetőség - sampinyonnal, királyi - fehérrel.

Gombás burgonya tejszínben – olyan étel, aminek soha nem tudok ellenállni, túl étvágygerjesztőnek tűnik. Az íz a felhasznált gombától függ. Fehérrel, rókagombával vagy csiperkegombával főzök.

Saláta "Sült gomba"

A sült gomba saláta lehet önálló étel és kiváló köret (például grillezett bárány vagy hal).

Nagyon szeretem a fehérorosz burgonyás palacsintát. Te is szereted őket? Ezután próbálja ki a gombás burgonyás palacsintát. Nagyon szeretni fogod őket.

Az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek ajánlott - egy egyszerű saláta recept sampinyon gombával, fényképpel!

Gombás lasagne receptje, besamel szósszal és parmezán sajttal.

Leves receptje szárított vargányával, hagymával, sárgarépával, fokhagymával, paradicsompürével, cremini gombával, sherryvel és farro szemekkel.

Könnyű, gyönyörű, egészséges, eredeti és ízletes saláta, mely tökéletesen illeszkedik a sovány és a diétás menükbe is, miközben kellemes jóllakottság érzést hagy maga után.

Egy egyszerű recept a sütőben lévő gombás burgonyához bármikor segít finom vacsorát vagy ebédet készíteni az egész család számára. Semmi bonyolult, egyszerű hozzávalók, de az étel nagyon finom és eredeti.

Portobello gomba receptje póréhagymával, spenóttal és kecskesajttal. Teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

Rakott gombával és darált hússal – érdekesen hangzik, igaz? :) Akkor minek halasztani - megmutatom, hogyan kell elkészíteni a gombás és darált húsos rakott ételt, és ne kételkedj abban, hogy finom lesz.

A sertéshús vargányával szokatlanul ízletes és ami fontos, kiadós étel. Kétségtelenül tetszeni fog az ízletes ételek szerelmeseinek - az étel valóban fényűző, úrias.

A bab és a gomba csodálatos kombináció. Íz, illat... Mmmm... Ez a kiadós, egészséges, ízletes étel ok nélkül is ünnepivé varázsolja ebédjét vagy vacsoráját.

A sonka, sajt és gomba csodálatos kombinációja elképesztő ízt kölcsönöz az ételnek! Alkalmas ünnepi menühöz.

Egy nagyon finom, könnyű vegetáriánus tészta receptjét ajánlom figyelmükbe. Tészta shiitake gombával – ezt Olaszországban nem fogod kipróbálni :)

Töltött gomba receptje - kolbásszal, mogyoróval, fokhagymával, hagymával és rozmaringgal töltött gomba főzése.

Gombás burgonyás palacsinta elkészítéséhez szárított vagy friss gomba alkalmas. A töltelékhez tehetünk zöldségeket is, akkor szaftosabb lesz. A gombás burgonyás palacsintát egy serpenyőben sütjük a tűzhelyen. Próbáljuk meg!

A vargányás hajdina egészséges, könnyen elkészíthető és nagyon finom házi étel. Ha van vargánya, feltétlenül próbálja meg hajdinával főzni – imádni fogja!

Edényben sült gombás julienne. Feltétlenül adjunk hozzá sajtot! Csodálatos ételt kapsz.

Egy gyors és laktató ebédhez a tészta mindig megfelelő. Például a penne gombával nem főzik sokáig, finomnak bizonyul, vacsoráig elégedett lesz. Penne tésztát és gombát készítünk.

Hagymával, zsemlemorzsával, krémsajttal, tejföllel, Cheddar sajttal, Monterey Jack sajttal és spenóttal töltött sült vargánya receptje.

A zöldségszezonban itt az ideje, hogy feltöltődj vitaminokkal és fedezz fel új fogásokat! Itt van például egy módja annak, hogy spárgát főzzön gombával fehér szószban - egészséges, megfizethető és nagyon finom, azt tanácsolom :)

A gombás rizottót a 16. század óta készítik. És én csak most vagyok itt! Finom sovány étel lesz belőle, gomba erdei illatával és krémes sajtízzel. Köretként is tálalhatjuk. Kezdjük el!

Ünnepi étkezés receptje. Francia előétel sajttal töltött gomba formájában.

Egy könnyű, ízletes és nagyon egészséges sárgarépa étel a vegetáriánus ételek szerelmeseinek, valamint azoknak, akik böjtölnek vagy figyelik alakjukat.

A gomba főzésének egyik legegyszerűbb módja a sütés. Miután elsajátította, elképesztően finom ételeket készíthet az erdő bármely ajándékából. Rengeteg recept létezik a sült gombához. Mindegyik háziasszonynak tudomásul kell vennie néhányat.

Hogyan sütjük a gombát

Először is, a folyamatok sorrendje attól függ, hogy a termék melyik kategóriába tartozik. Néhány gombát először meg kell főzni, másokat azonnal meg kell főzni. Többször öntsön forrásban lévő vizet, és azonnal süsse, és hagyja, hogy:

• fehér;
• laskagomba;
• tinóru gomba;
• csiperkegomba;
• tinóru gomba;
• gombák;
• mézes galóca;
• esernyők;
• rókagomba.

Ügyeljen arra, hogy megtudja, hogyan kell megfelelően megsütni a fajta gombáját. A vajat főzés előtt negyed órát kell forralni. Ez vonatkozik mind a vörösfenyőre, mind a közönséges fajtákra. A Russula legalább öt perces forralás után süthető. A feltételesen ehetőnek tekintett gombákat csak főzéskor szabad serpenyőben megfőzni. Ide tartoznak a közönséges és kúpos pépek, zöldpintyek, malacok és sorok.

Főzés vagy közvetlen sütés előtt a gombát ki kell válogatni és meg kell mosni. Az elromlottakat kidobjuk, a kisebb sérült helyeket gondosan levágjuk. A gombák fajtájától függően ilyen vagy olyan módszerrel áztatják és tisztítják. Kívánatos, hogy a gombák sütése ízesítetlen zöldségben vagy vajban, disznózsírban történjen. A tűznek közepesnek kell lennie. A kiálló levet lecsepegtetheti, vagy megvárhatja, míg magától elpárolog. Só a legvégén.

Sült gomba receptek

Ön már ismeri a fő összetevő előzetes elkészítésének általános elveit. Ezután beszélnie kell arról, hogy milyen ételekkel, fűszerekkel és szószokkal kombinálják a gombát. A petrezselyem, kapor és bazsalikom, hagyma, fokhagyma tökéletes hozzájuk. Tehetünk bele tejfölt, burgonyát, zöldségkonzervet. Néhány húsfajta kiváló, például csirke, sertés. A tésztában vagy panírozásban főtt gomba nagyon finom. Jegyezze meg a legsikeresebb recepteket.

Olajozók

Ezek a gombák nagyon népszerűek. A sült vaj ropogós, szájban ruganyosnak tűnik. Remekül passzol a tejföllel. A vajat főzés előtt rövid ideig forralni kell. Nagy lángon, fedő nélkül kell sütni, hogy ne váljanak ragadós zabkává. Ne feledje, hogyan kell vajat főzni egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• olajos - 600 g;
• só - 1,5 teáskanál;
• hagyma - 1 nagy fej;
• növényi olaj - 100 ml;
• sárgarépa - 1 közepes;
• tejföl - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A pillangókat megtisztítjuk, jól megmossuk. Sós vízben forraljuk a forrástól számítva negyed óráig.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Az olajat szűrőedénybe öntjük, és nagy lángon 10 percig sütjük. Ne hagyd abba a zavarást.
3. Tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze olajokkal. Még 5 percig pirítjuk. Só.
4. Ízesítsük az edényt tejföllel, keverjük össze, és egy perc múlva kapcsoljuk ki.

csiperkegomba

A következő recept szerint elkészített étel nagyon fűszeresnek bizonyul a készítményben található fűszerkészlet miatt. A sült csiperkegomba adalék lehet húshoz, főtt burgonyához. Érdemes megjegyezni, hogy a gombát a legkönnyebb főzni. Főzés előtt nem kell főzni, áztatni és még tisztítani sem, nem feltétlenül. Célszerű kis csiperkegombát választani, hogy jól telítve legyenek fűszerekkel.

Hozzávalók:

• kis gomba - 750 g;
• só;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• balzsamecet - 1,5 teáskanál;
• őrölt rozmaring - 3 teáskanál;
• petrezselyem - 150 g;
• pirospaprika - hüvely.

Főzési mód:

1. A gombát alaposan öblítse le. Mindegyiket kétfelé vágjuk.
2. A gombát rozmaringgal és fokhagymával sütjük növényi olajban tíz percig. Folyamatosan keverjük.
3. Tegye át a gombát egy mély tálba. Öntsünk ecetet, adjunk hozzá apróra vágott borsot és petrezselymet, sózzuk. Jól összekeverjük és tálaljuk.

Fehér gomba

Nagyon finom étel, amelyet még egy kezdő is el tud készíteni. A tejfölben sült vargánya zsenge, puha, étvágygerjesztő megjelenésű, a képen látható, hogy mit lehet. Főzés előtt 10 percig forralni kell, vagy fél órára sós vízbe kell áztatni. Ez azért szükséges, hogy minden káros anyag és keserűség elhagyja őket.

Hozzávalók:

• fehér gomba - 750 g;
• őrölt paprika - 2 csipet;
• tejföl - 300 ml;
• koriander - pár csipet;
• izzók - 3 db;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• só bors.

Főzési mód:

1. A gombát megtisztítjuk és megmossuk. Forraljuk őket 10 percig. vagy fél órára sós vízbe áztatjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk. Vágjuk fel a gombát.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk. A hagymát kevergetve pirítsuk áttetszőre. Ne takarja le fedővel.
4. Hozzáadjuk a vargányát, negyed óráig főzzük. Só bors.
5. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze az edényt. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk kicsit kevesebb, mint fél órán keresztül.

Tejgomba

A vita arról, hogy biztonságos-e ilyen típusú gombát serpenyőben főzni, a mai napig tart. Ne félj, ártalmatlan, csak a tejgomba sütése előtt kell megfelelően előkészíteni. Akkor megszűnnek keserűek lenni. A sült gombák receptje magában foglalja a burgonya használatát, mivel ezek a termékek tökéletesen kombinálódnak egymással. Ez az étel tökéletes egy családi vacsorához.

Hozzávalók:

• tejgomba - 0,75 kg;
• só;
• hagyma - 300 gramm;
• kapor - egy csomó;
• burgonya - 1 kg;
• növényi olaj - 300 ml.

Főzési mód:

1. A gombát megmossuk, válogatjuk. Öntsön hideg vizet, sót, áztassa legalább három órán keresztül.
2. További gombát kell főzni. Áztassuk be őket meleg sós vízbe. Tedd fel a tűzre. Forraljuk a forrástól számítva 20 percig.
3. Tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát félkarikára, a burgonyát csíkokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. 10 percig pirítjuk benne a gombát. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a burgonyát, keverjük össze. Addig sütjük, amíg az étel összes hozzávalója aranybarna nem lesz.
5. A tüzet minimálisra tesszük, sózzuk, borsozzuk, összetörjük apróra vágott kaporral. Fedő alatt addig sütjük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

Hogyan sütjük a fagyasztott gombát

Ezt nagyon könnyű megtenni. Ha saját kezűleg szedte a gombát, forralja fel, mielőtt lefagyasztja. Alacsony hőmérsékleten a termék nagyon hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené hasznos tulajdonságait. A fagyasztott gombát sütés előtt még felengedni sem kell, azonnal főzhető. Ha van ebből a termékből a hűtőszekrényben, ne feledje, mit kell tennie vele.

Hozzávalók:

• fagyasztott gomba - 0,8 kg;
• növényi olaj - 5-6 evőkanál. l.;
• burgonya - 1 kg;
• bors, só;
• hagyma - 2 db;
• kapor - egy csomó.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Tegyük rá a gombát, és lassú tűzön pároljuk kicsit több mint öt percig. Le kell fedni őket.
2. Legyen a tűz közepes. Pároljuk a gombát ugyanannyi ideig, de fedő nélkül.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe.
4. A burgonyát csíkokra kell vágni. Öt perccel a hagyma után tegye a serpenyőbe. Közepes lángon negyed órát sütjük.
5. Sózzuk az edényt, borsozzuk, összekeverjük apróra vágott kaporral. Főzzük még pár percig, majd vegyük le a tűzről.

tinóru gomba

Ez az egyik legfinomabb erdei gomba. Az érett vargányát sütés előtt megfőzzük, a fiatalokat pedig azonnal megfőzzük. Ez utóbbiak sűrűbbek és ropogósabbak, ideálisan zsenge sült vagy párolt burgonyával kombinálva. Nyugodtan tálaljuk tejföllel vagy tejszínes szósszal.A sült vargányagomba sokak által kedvelt étel.

Hozzávalók:

• vargánya - 0,75 kg;
• bors, só;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 nagy.

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg, mossa meg a vargányát, távolítsa el a lábakon lévő részeket. Sós vízben 20 percig főzzük.
2. A vargányát darabokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Dobj oda egy kis apróra vágott fokhagymát. Aranyszínűre sütjük, majd kivesszük.
4. Tegye a vargányát a serpenyőbe. Kevergetve addig pirítjuk őket, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
5. A hagymát félkarikára vágjuk. Helyezze a serpenyőre. Keverjük össze. Vegyük le az edényt a tűzről, amikor a hagyma aranybarna.

Hogyan sütjük a szárított gombát

Ez a termék is nagyon könnyen elkészíthető. A szárított gombát sütés előtt néhány órára vízben áztatjuk. Ez idő alatt megduzzadnak, puhává válnak és térfogatuk nő. Hamarosan megismerkedhet a recepttel, amely azt javasolja, hogy tésztában főzzük őket. Ez az étel nagyon étvágygerjesztő. Tálalható burgonyával, tésztával, gabonapelyhekkel.

Hozzávalók:

• száraz gomba - 0,2 kg;
• só bors;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Öntse le a gombát hideg vízzel, közvetlenül a szintje felett, hagyja állni néhány órát. Ezután szűrjük le őket, és töröljük szárazra.
2. A tojást jól felverjük, sózzuk, borsozzuk. A zsemlemorzsát megfelelő tányérba öntjük.
3. A növényi olajat jól felforrósítjuk egy serpenyőben.
4. Minden gombát mártsunk először a tojásba, majd a zsemlemorzsa keverékbe, kenjük a serpenyőre.
5. Fedő nélkül sütjük fél órán keresztül, különböző oldalakon fordítva. Legyen a tűz közepes.

Russula

Nagyon finom gomba, melynek kalóriatartalma minimális. A russula sütése előtt egy órán át sós vízben kell tartani. Megmossák, megtisztítják, megnyúzzák a lábukat és a kalapokat. Ha russulát sütünk, adjunk hozzá pár csepp citromlevet. Ez rendkívüli ízt ad nekik. A sült russula remekül néz ki, így akár az ünnepi asztalra is tálalhatod. Ha nem hiszi, nézze meg a fotót a képükkel.

Hozzávalók:

• russula - 1 kg;
• zöldek - egy csomó;
• hagyma - 2 db;
• só bors;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 350 ml;
• növényi olaj;
• babérlevél - 3 db.

Főzési mód:

1. A russulát meghámozzuk, megmossuk, durvára vágjuk.
2. A hagymát felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk. Törjük össze a fokhagymát.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát aranybarnára pirítjuk benne. Ezután tedd rá a russulát, szórd meg citromlével. negyed óráig pirítjuk.
4. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a tejfölt. Keverjük össze a russulát. Fedővel letakarva, lassú tűzön negyed óráig főzzük.
5. Kikapcsolás előtt keverje össze fokhagymával és friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

laskagomba

Nagyon finom termék. A laskagomba az egyik leggyakrabban megtalálható gombafajta a boltokban. Nagyon egyszerű elkészíteni őket. A laskagombát sütés előtt nem kell beáztatni vagy meghámozni. Lágyak, enyhén ropogósak. A sült laskagombát bármilyen körethez tálalhatjuk. Ha megnézi ezekről a gombákról készült fotót, meg fogja érteni, hogy jól néznek ki, így akár az ünnepi menüben is jelen lehetnek.

Hozzávalók:

• laskagomba - 750 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• tejföl - 300 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• majoránna - pár csipet;
• hagyma - 1 nagy fej;
• őrölt fekete bors - három csipet;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• sárgarépa - 1 nagy.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a laskagombát. Vágja őket egyenlő darabokra.
2. Tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Törjük össze a fokhagymát.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Megpirítjuk benne a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát. Közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Tegye a laskagombát és a fokhagymát egy serpenyőbe, keverje össze. Főzzük negyed óráig.
5. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót és a majoránnát. Felöntjük tejföllel, elkeverjük, lefedjük. Öt perc múlva vegye le a laskagombát a tűzhelyről.

Nézze meg a többi receptet.

Videó

Most már a vacsoraasztalon nyílt a gombás szezon, ami egészen őszig tart. Sokan egyszerűen imádjuk a sokféle módon főzött gombát.

Még ha nincs is kedve az erdőbe menni kedvenc termékéért, sikeresen vásárolhat közönséges csiperkegombát és laskagombát az üzletben.

A gomba fehérje, szénhidrát, antioxidáns, aminosav, foszfor, D provitamin, kálium, cink, vas, kalcium, jód, B, C, E, PP vitamin forrás.

De gyakorlatilag nincs zsír. Ezért a gomba alacsony kalóriatartalmú és szuperegészséges.

A "Korolevnam.ru" online magazin 10 teljesen egyszerű és szokatlan receptet kínál, amelyek segítségével finoman főzhet gombát és változatosabbá teheti étlapját *jó*

1. recept: saláta gombával, csirkével és kukoricával

500 g gomba

300-400 g csirke filé

200 g konzerv kukorica

növényi olaj

1 izzó

1 sárgarépa

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Nyugodj le.

Adjuk hozzá a finomra vágott főtt csirkét a kapott masszához. Következő - kukorica (feltétlenül engedje le a vizet az üvegből) és a tojás. Sózzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

2. számú recept: Lavash gombás sütemény

500 g friss gomba

2 db. vékony "örmény" lavash

400 g hagyma

4 evőkanál tejföl

100 g sajt (kemény)

növényi olaj

A hagymát felaprítjuk és olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a felaprított gombát, borsozzuk, sózzuk, összekeverjük és puhára tartjuk. Az elkészített zöldségeket húsdarálón átpasszírozzuk.

Fogjuk a fóliát, 6 rétegbe hajtjuk és tepsire tesszük.

Most pita kenyeret veszünk, 4 részre vágjuk (8 lap pita kenyér kell). És most váltogatjuk: fóliára tegyünk egy pita kenyeret, kenjük meg gombás töltelékkel, fedjük le egy másik pita kenyérrel, és ismét kenjük meg gombával. Stb.

Ezután tejfölt veszünk és megkenjük a „torta” oldalát és tetejét, ugyanezeket a helyeket megszórjuk reszelt sajttal. A „tortánkat” 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük, és megvárjuk, míg a sajt felolvad. Nem kell sütni! A kész uzsonnát apróra vágjuk, fűszernövényekkel díszítjük. Ezek a termékek egyébként 6 adagra elegendőek.

3. számú recept: Gomba tejfölben

800 g friss gomba

pár izzót

200 g tejföl

Petrezselyem (bármilyen zöld megteszi)

növényi olaj a sütéshez

A hagymát és a gombát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Ezután borsozzuk, sózzuk és felöntjük tejföllel.

Fedjük le a kapott keveréket fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig, majd adjuk hozzá a zöldeket.

A finom gombák készen állnak!

A termékeket 4 adagra tervezték.

4. recept: Gombapaszta

500 g gomba

tészta (spagetti)

200 ml tejszín

1 hagyma

1 kis sárgarépa (vagy fél nagy)

vajat a sütéshez

A tésztát félig főzzük. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk, vajban megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a gombát, és további 10 percig főzzük. Ezután az egészet leöntjük tejszínnel. Amint a tejszín forrni kezd (Figyelem! Ez kb. 2 percet vesz igénybe J), ​​adjuk hozzá az alulfőtt tésztánkat.

Óvatosan keverjük össze és pároljuk körülbelül 5 percig, majd vegyük le az edényt a tűzről, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk pár percig főzni. A megadott idő elteltével élvezheti a gombás tésztát! A feltüntetett termékmennyiség 3 személyre elegendő.

5. recept: Gombás cupcakes

100 g gomba

200 g csirke (filé)

2 tojás (lehet 1 nagy)

4 evőkanál majonéz (tejföl is jó)

2 evőkanál búzadara

50 ml tej

100 g reszelt sajt (kemény)

cupcake formák

A megmosott csirkét és a gombát turmixgéppel ledaráljuk (húsdarálót is használhatunk). Adjuk hozzá a maradék termékeket a kapott püréhez, és egy kanállal jól keverjük össze.

A formákat ¾-ig töltsük meg keverékkel. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 20-30 percig a cupcake-ket, majd hagyjuk kihűlni. Tálalhatod ezeket a muffinokat zöldségekkel vagy akár csak ketchuppal. Ezek a termékek körülbelül 5 adagot tesznek ki.

6. számú recept: Csirketekercs gombával

Tekercsek:

200 g gomba

1 kiló csirke filé

pár izzót

növényi olaj

300 g tejföl

1 evőkanál paradicsom szósz

A gombát és a hagymát felaprítjuk és olajon megpirítjuk. A megmosott filét szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát leverjük. Sózzuk, borsozzuk és megkenjük olajjal. A tölteléket a filé szélére tesszük és feltekerjük.

Az így kapott tekercset egy cérnával megkötözzük (különben kicsavarodik), és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Távolítsa el a szálakat. A szósz elkészítéséhez keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét és a sót. Ezután vegyen egy serpenyőt.

Öntsünk egy kis szószt az aljára. Tedd oda a tekercseket. Felöntjük őket a szósszal (fontos, hogy a tekercseket teljesen ellepje, ha kevés a szósz, adjunk hozzá vizet). Pároljuk a tekercseket 20 percig alacsony lángon.

Legalább 5 tekercsnek kell lennie. Ehhez az ételhez tetszőleges köretet választhat.

7. számú recept: Pot burgonyával és gombával

100 g gomba

1 kiló burgonya

egy pár hagymát

4 evőkanál tejföl

növényi olaj

fokhagyma

A hagymát és a gombát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Keverjük össze a nyers burgonyát és a gombát a hagymával egy tálban. Keverjük össze.

Az így kapott keveréket edényekbe terítjük, és felöntjük vízzel úgy, hogy szinte teljesen ellepje a burgonyát.

Adjunk hozzá 1 evőkanál minden edényhez. tejfölt, valamint sót, borsot, babérlevelet, fokhagymát és fűszernövényeket (apróra vágva), majd fedjük le az edényeket (ha nincs fedő, használjunk fóliadarabokat). 220 fokos sütőben körülbelül egy órán keresztül (40-60 perc) sütjük. 4 adagot kell kapnod.

8-as recept: burgonya zrazy gombával

10 burgonya

200 g gomba

200-300 g hagyma

növényi olaj

A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. pürét készítünk belőle, és a püréből csónakokat formázunk. A hagymát és a gombát felaprítjuk, megpirítjuk.

Tedd a sült zöldségeket a csónakba, és formálj belőle zrazyt. Zrazy sütjük forrásban lévő olajban.

A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük. Legalább 5 adagot kell kapnia.

9. recept: Gombás rakott

500 g gomba

500-600 g burgonya

pár izzót

200 g reszelt sajt (kemény)

majonéz (tejföl is jó)

növényi olaj

Vágjuk fel és süssük meg a gombát olajon, sózzuk egy kicsit, amíg a folyadék elpárolog. Vegyünk egy tepsit, kenjük meg olajjal, vagy fedjük le alufóliával (az oldalával együtt). Egy tepsire tegyünk egy réteg szeletelt burgonyát.

Bors, só, kenje meg majonézzel vagy tejföllel. Adjunk hozzá egy réteg apróra vágott hagymát is. Következő - egy réteg gomba (a teljes tömeg fele). Ismételje meg újra az összes réteget. Az utolsó réteg burgonya, tejföllel vagy majonézzel megkenve. Süssük 180 fokon körülbelül egy órán keresztül (40-60 percig), amíg a burgonya megpuhul.

Az idő letelte után vegyük ki a formát, szórjuk meg a tepsit reszelt sajttal, és toljuk vissza a sütőbe, amíg a sajt megolvad. A kalkulált termékmennyiség 5 adagra elegendő.

10. számú recept: Gombás szelet

500 g gomba

pár főtt krumpli

zöldek (petrezselyem)

pár evőkanál zsemlemorzsa

liszt (panírozáshoz)

növényi olaj (sütéshez)

Az apróra vágott gombát olajon süssük készre, keverjük össze durva reszelőn reszelt főtt burgonyával. A tojást felverjük, a masszához adjuk.

Tegyük és keverjük össze a zsemlemorzsát, borsot, sót, fűszernövényeket. Szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és bő olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tejföllel tálalhatjuk.

Amint látja, a receptek egyszerűek, mindenféle díszes hozzávalók nélkül. A burgonya, a sajt, a csirke és a tejföl a leggyakoribb ételek, amelyek hagyományosan jól passzolnak a gombához. Próbálja ki finom gomba receptjeinket és örvendeztesse meg szeretteit velük!

A LEGJOBB ÉS SZUPER FINOM LÉPÉSRE LÉPÉSRE VONATKOZÓ GOMBARECEPTEK

Oldalunk ezen része a "zöldséghús" - gomba - alapú recepteket és főzési módszereket tartalmazza. Ez a termék a francia királyi dinasztiák idejétől kezdve tekintélyt élvez az ínyencek körében. Azok az ételek, amelyek receptjeit alább közöljük, egyszer s mindenkorra beleszeretnek. A gomba ízi kritériumai szerint valóban hasonlít a húshoz, de kalória tekintetében alulmúlja azt. Ez a minőség nagyon értékes azoknak az embereknek, akik vágynak megőrizni megjelenésüket, azaz formáját. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a gombák önmagukban meglehetősen nehéz táplálék a gyomor számára, ezért ne vigyük túlzásba a használatát.

Családja értékelni fogja egy romantikus francia étel ízét, amely nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel nagy mennyiségű terméket. A csirkecombbal és gombával főzött Julienne nemcsak ízletes, hanem kielégítő is.

A gombás gulyás nagyon lágy és lédús az Ön ízlése szerint. Csodálatos étel, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Kifejezetten jól illik krumplipürével vagy rizzsel. A gulyáshoz hozzáadott zöldségeknek köszönhetően könnyen felszívódik a szervezetben.

A gombákból származó szokatlan gombás kaviár nagyon egyszerű és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A Ryzhiki-nek megvan a maga kellemes ízárnyalata, amelyet nem lehet összetéveszteni semmivel. A kaviár önálló ételként és köretként is használható.

A gombaszezon már itt van, de még mindig nem tudod, mit lehet készíteni egy ilyen csodálatos termékből? Ez a recept minden bizonnyal a segítségedre lesz ebben az esetben. Mindenkinek több oka van annak, hogy miért kell főznie egy gombaszedőt.

Gombából sok finom ételt lehet főzni, de sajnos sokuk íze nagyon hasonlít egymásra. Az ételekben pedig minden ember természetes vágya, hogy felejthetetlen ízeket élvezzen. Mi a teendő ilyen helyzetben?

Gondolja, hogy a sült gombát csak a "csendes vadászat" időszakában - nyáron és ősszel - kóstolhatja? És télen már csak emlékezni kell ennek az ételnek az ízére, és lenyelni a nyálát?

A gomba nagyon finom termék, főzhető, süthető, sózható, szárítható vagy pácolható - ugyanolyan ízletes lesz. De a nigella azokhoz a gombákhoz tartozik, amelyek íze leginkább pácolt vagy sózott formában mutatkozik meg.