Kolač od slomljenog stakla - korak po korak foto recept. Kolač "Broken glass" s kiselim vrhnjem - raznih okusa

Predstavljam vam lagan i nježan desert - tortu od razbijenog stakla s voćem i kolačićima. Ovo je 100. recept na mojoj stranici, pa sam htjela skuhati nešto zanimljivo, posebno i ugoditi svojim dragim čitateljima. I odlučila sam napraviti ovu prekrasnu, ukusnu i osvježavajuću tortu. Ne treba ga peći, pa se brzo i jednostavno pravi od lako dostupnih sastojaka poput kolačića, voća i želea od kiselog vrhnja. Recept za kolač je podložan promjenama. Primjerice, umjesto kolačića upotrijebite keks koji možete skuhati sami ili kupiti gotov u trgovini. Dodajte bilo koje voće, svježe i konzervirano. Umjesto jedne torte, napravite nekoliko malih porcija u zdjelicama ili čašama. Izgledaju vrlo impresivno na blagdanskom stolu.

Kolačići "Napoleon" - 200 g
Kiselo vrhnje (20%) - 500 g
Šećer - 1 žlica. (200 g)
Želatina - 2 žlice. (20 g)
Voda - 150 ml
Vanilin
Voće (naranča, kivi, banana, jagoda, ribiz)

Kako napraviti kolač od razbijenog stakla s voćem i kolačićima

Tortu od razbijenog stakla možete napraviti sa šarenim želeom ili bilo kojim voćem po želji. Odlučila sam ga napraviti s voćem. Puno je ukusniji, a i zdraviji, bez ikakvih boja i okusa koji se nalaze u gotovom želeu. Za voće sam koristila kivi, naranču, bananu, jagode i crni ribiz.
Dakle, očistimo kivi od kože i izrežemo ga na tanke krugove, a zatim na komade proizvoljnog oblika. No, treba imati na umu da kivi smanjuje želirna svojstva želatine, pa ih takvom kolaču nije potrebno puno dodavati.

Naranče su oguljene i također izrezane na krugove, a zatim na male trokutiće.

Jagode prepolovite, a veće na 4 dijela. Sad je zima pa sam koristila smrznute jagode i crni ribiz koje sam malo odmrznula. A ljeti, kada je svježeg bobičastog voća u izobilju, takav kolač će biti još ukusniji i aromatičniji.

I za kraj, narežite bananu na ploške.

Napravimo kiselo vrhnje. Općenito, ovaj kolač se može napraviti ne samo s kiselim vrhnjem, već i s jogurtom ili mlijekom, u svakom slučaju će ispasti ukusno.
Dakle, kiselo vrhnje sjediniti sa šećerom i vanilijom, te umutiti pjenjačom ili mikserom. Da bi se zrnca brže otopila, bolje je uzeti fini šećer ili koristiti šećer u prahu. Koristila sam mlinac za kavu, šećer je samljeo doslovno za nekoliko sekundi.

Otopiti želatinu (imam instant). 2 žlice želatine prelijte vrućom vodom (70-80 stupnjeva) i miješajte dok se potpuno ne otopi. Malo se ohladimo.
Ako imate drugu želatinu, pripremite je prema uputama na pakiranju.

Toplu želatinu unosimo u kiselo vrhnje u tankom mlazu, cijelo vrijeme brzo miješajući. Čim je žele od kiselog vrhnja spreman, odmah počinjemo skupljati tortu kako se žele ne bi smrznuo.

Duboku zdjelu obložimo prozirnom folijom tako da joj rubovi malo vise. To je neophodno kako bi se onda lako dobio gotov kolač. Možete koristiti bilo koji drugi kalup, dobro ide silikonski kalup za kolače. U pravilu imaju prekrasan reljefni uzorak, a vaša torta će poprimiti isti oblik.
Počinjemo skupljati tortu. Prvo stavite malo voća na dno posude.

Kolačiće izlomite na male komadiće i tankim slojem premažite voće. Ja sam koristila Napoleon kekse, možete uzeti slatki kreker ili napraviti tortu Broken Glass s biskvitom koji je izrezan na male kockice. Možete ga kuhati sami prema bilo kojem receptu ili kupiti gotovu u trgovini.

Zatim, opet položite sloj bobica i tako dalje, dok se obrazac ne ispuni. Zadnji sloj su kolačići. Ukupno sam dobila 3 sloja voća i kolačića. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3-4 sata dok se potpuno ne stvrdne. Možete ostaviti preko noći, tada će kolačići biti bolje zasićeni kiselim vrhnjem.

Izvadite tortu iz frižidera, stavite tanjur na vrh i lagano je preokrenite. Ostaje izvaditi zdjelu i ukloniti prozirnu foliju s torte. Po želji tortu možete ukrasiti voćem.

Torta "Broken Glass" s voćem i kolačićima je spremna! Ispalo je vrlo ukusno, nježno i dobro drži oblik. Režemo ga na komade i uživamo u ovom divnom desertu s cijelom obitelji.

Sretno ispijanje čaja svima!

Svidio vam se recept?

Zatim primite druge zanimljive recepte izravno u svoju pristiglu poštu!

Bez obzira koliko je domaćica vješta u kuhanju, postoje trenuci kada apsolutno nema želje za kuhanjem. Što učiniti ako će gosti stići, a deserta još nema? U ovom slučaju, samo razbijeno staklo žele kolač može spasiti situaciju. Ne treba ga uopće peći. Ova činjenica ni na koji način ne utječe na njegovu privlačnost. Svijetle, lijepe i neobično nježne svidjet će se svakoj osobi, bez obzira na dob i preferencije.

Kuhanje kolača od razbijenog stakla: recept sa fotografijom

Sastojci

Žele 3 pakiranja Kiselo vrhnje 0 litara Šećer 240 grama Vanilin 3 grama

Porcije: 1
Vrijeme za pripremu: 40 minuta

Kolač od razbijenog stakla s kiselim vrhnjem

3-4 pakiranja žutog, zelenog i crvenog želea;
kiselo vrhnje - 0,5 l .;
240 g šećera;
vanilin na vrhu noža.

recept za žele

Priprema deserta počinje formiranjem lijepih ravnomjernih komadića želea.

Sadržaj jednog pakiranja ulijte u malu posudu i prelijte vrućom vodom. Količina vode koju treba uzeti je manja od navedene u receptu na poleđini. Miješajte dok se prah potpuno ne otopi. Izlijte u ravni oblik tako da na kraju skrućivanja dobijete lijepe i ujednačene kockice. Ponovite iste korake s ostatkom želea.
Kada se sve boje izliju u kalupe i ohlade, stavite ih u hladnjak da se žele stegne.
Dok se žele stegne, pripremite želatinu. Razrijedite ga u metalnoj posudi s količinom vode naznačenom na pakiranju. Ostavite dok potpuno ne nabubri.
Prebacite kiselo vrhnje u zdjelu prikladnu za mućenje, dodajte šećer i vanilin. Tucite nekoliko minuta, postupno povećavajući brzinu dok se masa dobro ne zgusne.
Izvadite kalupe za žele i narežite na jednake komade. Prebacite u posudu za budući desert i promiješajte da se boje lijepo izmjenjuju.
Gotovu želatinu stavite u vodenu kupelj i, nakon što se potpuno otopi, dodajte u kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte i prelijte kalup sa želeima.
Dobivenu smjesu promiješajte tako da svaki komad želea bude potpuno prekriven smjesom kiselog vrhnja. I stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Kolač se može napraviti u bilo kojem obliku, to neće utjecati na njegov lijep izgled i, sukladno tome, okus. Također možete dodati svježe voće, orašaste plodove, kolačiće, pa čak i bombone u žele kockice. Okus ovog kolača podsjeća na djetinjstvo, jer su ga naše mame i bake često pripremale.

Žele od razbijenog stakla je vrlo ugodan, lagan i lijep desert! Nježan mliječno-kremast okus s mirisnom voćnom notom. Sastoji se od komadića raznobojnog voćnog želea i baze od kiselog vrhnja. Postoje recepti za kondenzirano mlijeko. Po meni, prisutnost kiselog vrhnja u ovom desertu ga čini dobitnijim. Prvo, kiselo vrhnje se može uzeti u željenom udjelu masti, što je važno za one koji prate figuru. Drugo, šećera stavljamo koliko želimo. Nije tajna da netko voli jako slatko, a nekome dajte voćniji okus! Može se pripremati u obliku, a možete, kao ja, u porcijama, u silikonskim kalupima. Ovaj žele desert jako je omiljen kod djece, pa je recept savršen za dječje zabave! U njima će uživati i odrasli!

Sastojci:

kiselo vrhnje - 1 šalica.
šećer u prahu - 4-5 žlica.
vanilin - 1 prstohvat.
želatina - 20 grama (1 pakiranje).
višebojni voćni žele - 2-3 pakiranja.
orasi za posluživanje - 2 žlice.

Kako napraviti žele Razbijeno staklo s kiselim vrhnjem:

1. Pripremite potrebne proizvode. Ništa za čišćenje i pranje nije potrebno, glavna stvar je da je sve pri ruci.

2. Razrijedite voćni žele prema uputama, bolje je uzeti manje vode nego što je naznačeno, pa će žele biti gušći i bit će ga prikladnije rezati na komadiće. Uzela sam žele s okusom jagode i naranče. Za svjetlinu, možete uzeti još jednu vrećicu zelenog želea. Pripremljeni voćni žele staviti da se stegne u hladnjak. Kad se ohladi narezati na kockice. Da bi se žele izvadio iz šalice, umočite ga na pola minute u vruću vodu. Žele će vrlo lako iskliznuti! Ako pri rezanju želea posegne za nožem, onda nož spuštamo u vruću vodu, pa će žele biti puno lakše rezati.

Inače, žele se mogu napraviti od pravog soka ili od domaćeg, a to je posebno izraženo ljeti, kada ima puno bobičastog voća i voća ili kada se priprema desert za djecu.

3. U šalicu ulijte pakiranje želatine i prelijte s nekoliko žlica tople vode, otprilike 4-5. Zagrijte malo u mikrovalnoj da se želatina bolje otopi. Ne kuhati do vrenja, vrenje uništava svojstva želiranja! Otopiti pravu količinu šećera u prahu ili finog šećera u kiselom vrhnju, dodati vanilin za okus. Želatinu ulijte u kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

4. Sada skupljamo desert. Na dno silikonskog kalupa stavimo nekoliko komada raznobojnog voćnog želea, u trećinu kalupa ulijemo kiselo vrhnje, zatim još nekoliko komada želea i opet kiselo vrhnje. Punjenje kiselim vrhnjem u 2-3 doze omogućuje kiselo vrhnje da bolje prodre kroz žele, neće biti praznih šupljina i mjehurića zraka.

5. Desert Razbijeno staklo je spremno, ostaje ga ostaviti da se stvrdne u hladnjaku. Trebat će malo vremena, za otprilike sat vremena mogu se jesti! Stoga vam savjetujem da ovaj desert kuhate u malim oblicima. Trebat će puno duže da se kolač stvrdne. Da, i lako sam oslobodila žele iz silikonskog kalupa, nisam ga spustila u vruću vodu.

Poslužujemo naš desert, posut mrvicama orašastih plodova. Možete poslužiti neki sirup ili voćni umak. Pomozi sebi!

Dobar tek!!!

S poštovanjem, Nadezhda Yurikova.

Kako kuhati žele Razbijeno staklo? Recept za ovaj desert bit će detaljno predstavljen malo kasnije. Također ćemo vam reći kako jednostavno i brzo napraviti ukusnu i jako lijepu tortu za dječju zabavu.

Žele od razbijenog stakla: odličan recept za desert

Ovu poslasticu možete napraviti na različite načine. Predstavit ćemo vam najjednostavniji i najlakši način koji čak i kuhar početnik može savladati.

Koji su sastojci potrebni za izradu želea od razbijenog stakla? Recept za njegovu pripremu zahtijeva korištenje:

instant želatina oko 50 g;
debele staklenke kiselog vrhnja;
voda za piće 1,3 šalice;
raznobojni sokovi (jabuka, naranča, trešnja, itd.) po 1,3 šalice;
bijelog šećera nekoliko žlica velikih.

Razrjeđivanje želatine

Žele Razbijeno staklo s kiselim vrhnjem treba započeti s pripremom raznobojnih poslastica. Za to smo odlučili koristiti sok od jabuke, naranče i trešnje. Po želji možete kupiti gotov prašak s raznim okusima, koji jednostavno treba razrijediti vodom.

Nakon pripreme sokova potrebno je početi razrjeđivati želatinu. Potrebno ga je uliti u čašu (20 g proizvoda) i preliti toplom vodom (kuhano). U tom stanju, proizvod je poželjno izdržati 40 minuta. U tom slučaju želatina treba dobro nabubriti. U budućnosti se mora malo zagrijati (po mogućnosti u vodenoj kupelji). Kao rezultat, trebali biste dobiti laganu i prozirnu tekućinu, koju treba odmah koristiti za namjeravanu svrhu.

Kuhanje razbijenog stakla

Žele Razbijeno staklo s kiselim vrhnjem često se koristi kao desert za dječju zabavu. Uostalom, gotovo sva djeca vole slatke i svijetle poslastice.

Da biste pripremili razbijeno staklo, morate unaprijed pripremiti nekoliko zdjela. U njih ulijte sokove (posebno), a zatim ulijte nekoliko velikih žlica šećera. Zatim im morate uliti otopljenu želatinu i temeljito promiješati komponente u svakoj posudi. Kao rezultat, trebali biste dobiti tri svijetle tekuće mase, koje treba odmah staviti na hladno.

Sokove od višnje, jabuke i naranče treba držati u hladnjaku dok se ne pretvore u čvrst i elastičan žele. Nakon nekoliko sati treba ih izvaditi, a zatim okrenuti na dasku za rezanje i izrezati na kockice ili rombove. U budućnosti, razbijeno staklo treba miješati i staviti u čaše ili šalice.

Priprema baze

Žele od razbijenog stakla, čiji recept razmatramo, ispada vrlo slatkim i ukusnim. A kako desert ne bi ispao previše zašećeren, preporuča se razrijediti ga svježom bazom. Da biste ga pripremili, potrebno je preliti toplom prokuhanom vodom do ostataka želatine, a zatim ostaviti da nabubri 40 minuta. Nakon toga, gustu i ljepljivu masu treba zagrijati na vatri i filtrirati kroz sito.

Nakon što ste izvršili sve opisane korake, potrebno je svježe kiselo vrhnje staviti u duboku posudu, u nju uliti veliku žlicu šećera, a zatim uliti vodu za piće. Nakon miješanja svih proizvoda treba im dodati želatinu (otopljenu). Na tome se proces pripreme baze smatra završenim.

Formiramo svijetli i lijepi desert

U nastavku ćemo vam reći kako napraviti tortu od razbijenog stakla. Sada vam želim reći kako se formira uobičajena poslastica za dječji odmor.

Nakon što je mliječna baza pripremljena, treba je odmah sipati u one zdjele u koje je prethodno bio položen raznobojni žele. U tom slučaju, masa kiselog vrhnja treba potpuno pokriti raznobojne čestice. U tom stanju, desert treba vratiti na hladno nekoliko sati.

Kako poslužiti?

Naravno, kolač od slomljenog stakla s želeom se priprema mnogo dulje od uobičajenog deserta, čiji je recept predstavljen gore. Stoga, za brzu pripremu domaćih poslastica, preporučamo korištenje ove opcije.

Nakon što se masa kiselog vrhnja potpuno stvrdne, zdjele treba izvaditi iz hladnjaka, a zatim njihov sadržaj staviti na tanjuriće. Da biste to učinili, samo trebate okrenuti posuđe naopako. Poslužite takav desert za stol, po mogućnosti uz šalicu čaja.

Torta od razbijenog stakla: recept

Ako za svoje goste ne želite raditi žele u porcijama, već ih želite iznenaditi velikom i ukusnom tortom, predlažemo vam da koristite ovaj recept. Za razliku od deserta iz trgovine, ispada puno ukusnije i ljepše.

Koji sastojci su potrebni za izradu kolača od razbijenog stakla? Recept za ovu poslasticu uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

suhi krekeri (bolje je uzeti okrugle) oko 300 g;
instant želatina 30 g;
žele u boji u pakiranju (jagoda, jabuka, naranča) 3 kom.;
kivi, naranča i banana po 1 voće;
srednje masno kiselo vrhnje oko 500 g;
bijelog šećera oko 100 gr

Priprema šarenog želea

Prije formiranja kolača od razbijenog stakla, potrebno ga je pravilno pripremiti. Da biste to učinili, slatki prah iz pakiranja mora se izliti u zasebne posude, a zatim razrijediti vodom kako je navedeno na pakiranju.

Nakon što dobijete homogenu tekuću masu, morate je odmah staviti u hladnjak. Može proći nekoliko sati da se žele stegne. Nakon tog vremena, šarenu deliciju treba ukloniti i nasumično izrezati na male komadiće.

Prerađujemo voće

Kako bi kolač od razbijenog stakla s krekerima bio posebno ukusan, preporuča se kuhati ga zajedno sa zrelim voćem. Odlučili smo uzeti naranču, kivi i bananu. Ove sastojke treba dobro oprati, a zatim oguliti i izrezati na iste komade kao žele.

Osim toga, potrebno je oko 200 g krekera staviti u posebnu posudu i rukama ih razbiti na 3-4 komada.

Izrada podloge za tortu

Osnovu za takav desert najbolje je napraviti od kiselog vrhnja. Treba ga sjediniti sa šećerom i dobro umutiti vilicom ili mikserom. Zatim morate pomiješati želatinu s vodom i ostaviti da nabubri. Nakon toga, proizvod se mora lagano zagrijati dok se ne dobije homogena tekuća masa. Nakon što se malo ohladi, treba ga uliti u kiselo vrhnje i sve dobro promiješati.

Kako napraviti žele tortu?

Nakon što ste izvršili sve opisane radnje, potrebno je nastaviti s formiranjem deserta. Da biste to učinili, trebate uzeti bilo koji reljefni oblik (duboki) i malo ga namazati biljnim uljem. To je neophodno kako bi se u budućnosti naša torta lako udaljila od zidova.

U pripremljenu posudu morate staviti raznobojni žele, nasjeckano voće i slomljene krekere. Nakon toga, sve komponente treba lagano pomiješati velikom žlicom za to. U budućnosti se moraju napuniti prethodno pripremljenom bazom od kiselog vrhnja. Štoviše, trebao bi u potpunosti pokriti sve proizvode.

Zaključno, preporuča se položiti jedan sloj krekera na površinu deserta. To treba učiniti vrlo pažljivo kako kolačići ne bi potonuli, već ostali na površini. Nakon toga, formirani kolač mora se staviti na hladno i držati u tom stanju manje od 3 sata. Za to vrijeme, masa kiselog vrhnja sa želatinom treba se potpuno stvrdnuti.

Pravilno posluživanje domaćih poslastica za stol

Sada znate da je Broken glass with fruit kolač koji nije teško pripremiti kod kuće. Nakon što se žele stvrdne, smatra se potpuno spremnim. Mora se izvaditi iz hladnjaka i staviti na veliku rešetku za torte. To treba učiniti okretanjem posude preko ravnih posuda. Ako iz nekog razloga kolač ne izlazi iz kalupa, zdjelu je potrebno spustiti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Ovaj proces će pridonijeti djelomičnom odmrzavanju želatine, a potom i njezinom odvajanju od stijenki.

Stavljajući žele poslasticu s voćem i krekerima na stalak za torte, možete ga odmah poslužiti pozvanim gostima. Valja napomenuti da u kontekstu takvog deserta izgleda vrlo lijepo i svijetlo. Inače, po želji, prije posluživanja, površinu ove torte možete ukrasiti svježim bobicama, voćem ili šlagom.

Žele s kiselim vrhnjem i voćem odlična je opcija za ljetni desert. Ne opterećujući se miješenjem tijesta i pečenjem kolača, za nekoliko minuta možete kod kuće napraviti tortu od razbijenog stakla, koja će ukrasiti ne samo svakodnevne, već i svečane stolove.

Želio bih napomenuti da je umjesto kiselog vrhnja dopušteno koristiti druge fermentirane mliječne proizvode, na primjer, pire svježi sir ili jogurt.

Klasični recept za tortu uključuje žele od kiselog vrhnja s uključivanjem raznobojnih komadića marmelade, svježeg i konzerviranog voća i mrvica kolačića. U nekim slučajevima torta ima podlogu od keksa. Ovaj desert izgleda tako lijepo i ukusno da ga pokušavaju pripremiti za svaki praznik, posebno za djecu.

Djeci će se svidjeti neobičan izgled, a rado će isprobati nekoliko porcija. Na bijeloj pozadini ističu se komadići raznobojnog želea, što ne može ne privući djecu, ali i odrasle.

Za punjenje žele torte trebat će vam okrugli kalup za torte ili obična polukružna posuda. Kako bi tortu servirali na vrijeme do stola, izračunajte vrijeme, jer je potrebno nekoliko sati da se žele stvrdne.

Recept za desert Razbijeno staklo s kolačićima

0,3 kg kolačića (najbolje pečeno mlijeko); 0,270 kg granuliranog šećera; jedna vrećica želatine i vanilin šećera; 0,9 kg masti (ne manje od 20%) kiselog vrhnja. Da, trebat će vam i 3 vrećice želea u različitim bojama, neka bude žuta, crvena i zelena.

Kolač, o kojem će sada biti riječi, priprema se bez pečenja. Takve vijesti nesumnjivo će zadovoljiti domaćice koje se baš i ne vole petljati s tijestom. A ljetne vrućine nimalo ne pogoduju uključivanju pećnice i podizanju temperature u kuhinji za još 5-10 stupnjeva više.

Torta fascinira svojim izgledom: raznobojni žele i komadići keksa ubačeni u podlogu od kiselog vrhnja. Tako on poziva. Dobra vijest je da desert možete pripremiti za manje od sat vremena, a ostatak povjerite kuhanju u vašem hladnjaku.

Kuhanje deserta Razbijeno staklo:

Pripazite na žele iz trgovinske ambalaže unaprijed. Svaku vrećicu napunite potrebnom količinom vode, miješajte dok se ne otopi i ulijte u kalupe. Radne komade poslastica preko noći pošaljite na hladno mjesto, a za to vrijeme će se stvrdnuti i biti spremne za rezanje na komade.
Prelijte granuliranu želatinu vodom, sada ohladite, ostavite da nabubri nekoliko minuta (pročitajte upute).
Mikserom istucite granulirani šećer sa kiselim vrhnjem. Budite oprezni i pazite da se masa ne ljušti. Stoga napravite nekoliko pristupa (dovoljno 3-4) u trajanju od jedne minute.
U međuvremenu je želatina nabubrila, a vaš zadatak je da je otopite na laganoj vatri. Maknite posudu s vatre i ohladite tekućinu. Ulijte ga u mlazu u kiselo vrhnje i istucite.

Sastavite žele tortu slijedeći upute korak po korak:

Dobijte tri vrste želea na dasku tako da kalup uronite na par sekundi u vruću vodu. Narežite ga na kockice bilo koje veličine.
Kolačiće stavite u čvrstu plastičnu vrećicu i zdrobite u krupne mrvice valjanjem oklagijom.
Pomiješajte komadiće želea i kolačića s kiselim vrhnjem, stavite u polukružnu zdjelu. Pošaljite tortu da se stvrdne na hladnom mjestu.
Ujutro preokrenite zdjelu za desert na zdjelu za prezentaciju. Da bi se kolač lakše izvadio, kalup držite nekoliko sekundi u kipućoj vodi ili na pari.
Ljepoticu koju ste ispali pošaljite još sat i pol na hladno i poslužite.

Žele kolač bez pečenja Razbijeno staklo priprema se ne samo na bazi kiselog vrhnja. Ovaj proizvod mliječne kiseline uspješno će zamijeniti zdraviji i manje kalorični svježi sir. Roditeljima čija beba odbija dobrovoljno nadoknaditi kalcij, može se savjetovati da odu na trik i naprave ukusnu žele tortu od svježeg sira.

Za pripremu deserta trebat će vam oko sat vremena i proizvodi sa sljedećeg popisa:

biskvitni kolač ili biskvitni kolačići; jedno pakiranje želea od ribizla, limuna i jabuke; 400 ml masnog vrhnja; 150 g bijele čokolade; 2 bjelanjka; 80 ml svježe naranče i isto toliko granuliranog šećera; Pakovanje od 200 grama svježeg sira s visokim udjelom masti; 5 komada želatine u listu.

Recept je sljedeći:

Večer prije izlijte žele iz pakiranja u različite kalupe. Za dobro stvrdnjavanje slijedite upute i uzimajte vode koliko je potrebno.
Šaljite kalupe na policu hladnjaka.
Sutradan izvadite sva tri želea i narežite na kockice umakanjem noža u vruću vodu.
Raznobojne kocke izlijte u zdjelu i pažljivo promiješajte da se ne oštete.

Oblikujte tortu:

Stavite prozirnu foliju na dno tepsije.
Na vrh stavite biskvitnu tortu i natopite je sirupom.
Dok kolač dođe u željeno stanje, obrišite svježi sir. Umjesto sita, možete koristiti blender, glavna stvar je da masa postane homogena i prozračna.
Namočite želatinu četvrt sata u hladnoj vodi.
Čokoladu izlomite na komadiće i otopite u parnoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.
Kremu sa udjelom masti od 30-33% ohladiti i umutiti.
Od naranče ocijedite sok, zagrijte ga i prelijte preko nabubrenih listića želatine.
Istucite svježi sir sa šećerom, dodajte otopljenu toplu čokoladu, želatinu sa sokom od naranče. Promiješati.
Pažljivo umiješajte šlag i pjenasto umućen snijeg od bjelanjaka. Lopaticom okrenite smjesu naopako da se ne slegne.
U gotov soufflé od skute ulijte žele kockice, promiješajte i izlijte u kalup u kojem se već nalazi biskvitna torta.
Izvadite tortu u hladnjak i ostavite nekoliko sati, recimo 7-8.

Recept za lagani ljetni kolač Razbijeno staklo na bazi jogurta

Torta od voćnog želea je izvrsna opcija za one koji broje kalorije i pokušavaju jesti ispravno. Desertna jela bez pečenja savršeno će vam pomoći u vrućim danima, ovo je alternativa sladoledu, koji ponekad baš i ne želite poslužiti maloj djeci.

Za pripremu torte trebat će vam oko sat vremena, no za posluživanje potrebno je pričekati još jednu noć da se smrzne. Koristite bilo koje voće, ali s nježnom pulpom. Uzmite sezonske ili egzotične, jednom riječju, one koje preferirate.

Za pripremu keksa (ima ulogu baze), uzmite:

jedna i pol čaša vrhunskog brašna; 4 jaja; 250 g granuliranog šećera; pola paketića praška za pecivo i 20 g škroba
Punjenje se sastoji od:čaša šećera; pola čaše vode; 3 velike žlice granulirane želatine; 500 ml prirodnog jogurta i vanilin šećera.
Voće za punjenje: 2 naranče i banane; nepotpuna čaša borovnica ili ribizla.

Započnite proces kuhanja s biskvitom:

U dubljoj posudi dobro umutite jaja.
Dodati vaniliju i granulirani šećer.
Brašno prosijati zajedno sa škrobom i u dijelovima ga ulijevati u prozračnu smjesu od jaja.
Uključite pećnicu na 190 stupnjeva i pošaljite formu s biskvitnim tijestom tamo na pola sata. Budući da je svaka pećnica drugačija, provjerite stanje kolača kroz staklena vrata, ali ih ne otvarajte prvih 20 minuta.
Kušajte biskvit za gotovost drvenom lampom ili čačkalicom i ohladite na rešetki.

Sada morate napraviti punjenje od jogurta:

Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite na pola sata.
U međuvremenu umiješajte jogurt sa šećerom i vanilijom.
Želatinu otopiti na laganoj vatri, ohladiti i u tankom mlazu uliti u slatki jogurt. Masu stalno tucite da se ne stvaraju ugrušci.

Sakupit ćemo slasticu od razbijenog stakla prikazanu na fotografiji u običnoj polukružnoj zdjeli:

Ohlađenu biskvitnu tortu narežite na kockice.
Ogulite voće od kože i film. Banane narežite na ploške, naranče na pola. Velike borovnice podijelite na pola, male ostavite u izvornom obliku.
Zdjelu obložite folijom za hranu.
Premažite smjesom voća i kockica keksa.
Prelijte želeom od nestvrdnutog jogurta.
Dobivenu strukturu izvadite preko noći (najmanje 8 sati) u hladnjak.
Prije posluživanja tortu stavite na posudu, okrenite zdjelu naopako. Ako se kolač ne odlijepi dobro, pokrijte vrh posude frotirnim ručnikom umočenim u vruću vodu i pričekajte par minuta. Uskoro će desert biti na svom mjestu i spreman za kušanje.

Recept za desert Razbijeno staklo od keksa i voća

Od keksa se pravi lagani žele kolač za koji je potrebno zamijesiti tijesto od:

5 jaja; čaša šećera i 160 g bijelog brašna i vanilije i žele od: kilograma masnog domaćeg kiselog vrhnja; dva pakiranja želatine; 370 g šećera.
Osim toga, trebat će vam: 2 mandarine; 2 kivija; jedna čaša raznobojnog želea (naranča, jagoda i limun).

Prvo ispecite biskvit:

Umutiti jaja prvo u čistom obliku, a zatim uz dodatak šećera i vanilije.
Dodati brašno i zamijesiti glatko tijesto.
Biskvitnu tortu pecite 25-30 minuta u zagrijanoj (180 stupnjeva) pećnici.
Prije vađenja torte iz kalupa provjerite da li je pečena i ostavite da se ohladi.

Od paketića napravite žele prema uputama na pakiranju. Nakon stvrdnjavanja izvadite ga iz kalupa i vrućim nožem narežite na kocke. Promiješajte i pošaljite na hladno mjesto.

Punjenje:

Želatinu prelijte hladnom vodom, ostavite da nabubri i otopite u vodenoj kupelji.
Istucite kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom i vanilijom, pomiješajte sa želatinskom masom.
Ogulite i nasjeckajte voće: kivi na krugove, a mandarine na pola kriške.

Sastavite tortu u silikonski ili podijeljeni kalup:

Na dno poslažite kekse.
Sljedeći sloj su žele kocke.
Zatim ulijte voće.
Po vrhu prelijte kiselim vrhnjem, zagladite i ostavite da se stegne u hladnjaku.
Nakon nekoliko sati izvadite žele kolač iz kalupa tako da ga preokrenete na posudu.
Ukrasite ploškama voća kao što je prikazano na fotografiji i poslužite.