Džem od jabuka - jednostavni ukusni recepti za domaću kuhinju. Džem od jabuka proziran za zimu

Ali uskoro će jabuke sazrijeti, a do tada je vrijedno odlučiti koje ukusne i slatke stvari pripremiti od njih.

Postoji mnogo sorti jabuka, rastu u raznim klimatskim uvjetima.

Jabuke se jedu svježe, natopljene, pečene, suhe, od njih se prave razna pića, džemovi, pjene, konzerve, koriste se kao sirovina za izradu marmelade, bijelog sljeza, marmelade, u pripremi jela od mesa i ribe, a smatra se i popularni hit.

Džem od jabuka proziran

Mi ćemo trebati:

• 2 kg jabuka
• 2 kg šećera

Kuhanje:

1. Jabuke oprati, oguliti i odstraniti jezgru

2. Narežite na ploške

3. Napunimo ih šećerom i ostavimo 1 dan da puste sok i natopi se šećerom

4. Stavite na malu vatru miješajući, nakon što prokuha, kuhajte 15 minuta, maknite s vatre i ostavite 1 dan

5. Opet staviti na laganu vatru i nakon vrenja kuhati 15 minuta miješajući

6. Gotov pekmez odmah izlijte u sterilizirane staklenke

Staklenke dobro zatvorite i okrenite naopačke i ostavite da se potpuno ohlade.

Sastojci:

• 1 kg tvrdih jabuka
• 1 naranča
• 0,5 kg šećera

Kuhanje:

Jabuke oguliti i odstraniti jezgru

Narežite ih na srednje kocke

Naranču s korom, uklanjanjem sjemenki, izrezati na srednje ploške i proći kroz stroj za mljevenje mesa

Zajedno kombiniramo naranču, jabuke, šećer

Stavimo na laganu vatru i kuhamo 50 minuta miješajući, jabuke bi trebale postati prozirne, sirup se teško cijedi sa žlice

Sastojci:

Kuhanje:

Šećer ulijte u vodu i ostavite miješajući na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi

Limun izrezati na tanke polu-kriške, nakon uklanjanja sjemenki

U kipući sirup dodajte limun i kuhajte 5-7 minuta

Jabukama uklanjamo jezgru i zajedno s korom narežemo na tanke ploške.

Ulijte jabuke u sirup i kuhajte 5-7 minuta

Pekmez maknite s vatre i ostavite preko noći da se voće natopi sirupom.

Pekmez stavljamo na laganu vatru i kuhamo nakon vrenja 30 minuta dok se ne zgusne.

Džem od jabuka - pet minuta

potrebno:

• 5 kg jabuka
• 5 kg šećera

Kuhanje:

1. Jabukama izvadite jezgru i narežite na tanke ploške zajedno s korom
2. Pospite šećerom, promiješajte i ostavite preko noći
3. Stavite na vatru i kuhajte 10 minuta, ostavite da se ohladi
4. Kuhajte još 10 minuta
5. Ponovno maknite s vatre i ponovno kuhajte 5-10 minuta.

Džem od jabuka Kitayka

U običnom narodu sorte raznih malih jabuka nazivaju se kineskim.

Sastojci:

• 1 kg kineskih jabuka
• 1 kg šećera
• 3/4 šalice vode

Kuhanje:

1. Moje jabuke, iglom odrežite peteljke, napravite rupice da kožica ne pukne tijekom kuhanja
2. U lonac ulijte hladnu vodu i dodajte jabuke
3. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta
4. Ocijedite vodu i dodajte joj šećer.
5. Sirup stavimo na malu vatru, prokuhamo i kuhamo 5 minuta
6. Skinite sirup s vatre, prelijte jabuke i ostavite 6-8 sati

Pekmez od jabuka Amber

potrebno:

• 1 kg tvrdih jabuka
• 700 gr. Sahara
• 100 ml vode
• Korica pola limuna

Kuhanje:

Moje jabuke, izvadite jezgru i narežite na tanke ploške

Šećer prelijte vodom, stavite na srednju vatru, kuhajte miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.

U sirup dodajte limunovu koricu

Ulijte jabuke, dobro promiješajte, ugasite vatru i ostavite 6-8 sati

Pekmez stavimo na vatru i prokuhamo i kuhamo još 5 minuta

Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi

Stavimo na malu vatru i nakon ključanja kuhamo 10-12 minuta, pustimo da se potpuno ohladi

Nakon vrenja ponovno kuhajte na laganoj vatri 15 minuta

Po želji možete povećati vrijeme kuhanja ako želite dobiti gušći i tamniji džem.

Džem "Rajska jabuka"

Rajske jabuke zovu se ranetki i kuhaju se zajedno s peteljkama. Ispada slatko i kiselo, mirisne jabuke jantarne boje.

Potreba:

• Ranetki - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda 1 žlica.

Kuhanje:

1. Razvrstajte i operite ranetki
2. Čačkalicom napravite 5 - 7 uboda kože, tada će biti dobro zasićene sirupom i neće popucati
3. U veliki lonac ulijte vodu (5 l.), prokuhajte, ulijte jabuke i zakuhajte.
4. Maknite s vatre, ocijedite kipuću vodu, prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji nekoliko sati
5. U šećer ulijte čašu vode i zakuhajte sirup
6. Ocijedite vodu iz posude, prelijte vrućim sirupom i ostavite da se ohladi.
7. Ohlađeni džem stavite na vatru i kuhajte 15-20 minuta, ostavite da se hladi jedan dan
8. Nakon jednog dana ponovno prokuhati 15-20 minuta, sipati u staklenke i zarolati poklopce
9. Posložite staklenke naopačke, pokrijte dekom i ostavite da se ohlade
10. Pekmez držite na hladnom mjestu

Video recept za pripremu pekmeza od jabuka s đumbirom u laganom kuhaču

Učinite sami džem od jabuka, neka zadovolji vas i vašu obitelj svojim nevjerojatnim okusom i jantarnom bojom. Prilikom kuhanja pekmeza možete dodati razno bobičasto voće - brusnice, brusnice i sl. koje će pekmezu dati neobičnu kiselost.

Veselim se vašim povratnim informacijama, podijelite recepte s prijateljima

Imala sam avanture s ovim džemom od jabuka. Kuhala sam ga dva puta. No zahvaljujući svojim pogreškama konačno sam shvatila što je potrebno učiniti da bi se napravio izvrstan prozirni džem od jabuka s kriškama. A tajna je ovdje sasvim jednostavna - jabuke. Sve se radi o jabukama! Moraju biti čvrste i sočne. Ako kupujete jake, ali ne sočne jabuke nepoznatih sorti, onda riskirate ponoviti moje loše iskustvo, jer sam prvi put dobio neshvatljivu tamnosmeđu tvar sa suhim i potpuno neprozirnim kriškama. Ako uzmete meke i nježne jabuke, one će mekano kuhati i nećete uspjeti u kriškama. Dakle, postoji samo jedan izlaz - uzeti Antonovku ili Semerenko, koja je testirana stoljećima. Oni će pomoći da se čarolija dogodi - i dat će dovoljno soka, i zadržat će oblik.

Prozirni džem od jabuka kuha se na ploške u nizu od "pet minuta". A princip pripreme sličan je onom bilo koje druge "petominutnice". To jest, jabuke su prekrivene šećerom, daju sok i zatim kuhaju, ali ne jednom, već četiri ili pet, dok sve kriške ne postanu prozirne jantarne boje. Zapravo, to je sve što trebate znati. Ali ako ste navikli slijediti recept korak po korak (a ja to inače radim), onda je sve u nastavku vrlo detaljno opisano.

Sastojci:

• Jabuke (idealno Antonovka) - 1 kg,
• Šećer - 600 g.

Kako napraviti bistri džem od jabuka

Pa počnimo. Jabuke operite, narežite na četvrtine, izvadite jezgru sa sjemenkama i narežite na ploške debljine ne veće od 5 mm.

Posudu zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji 8 sati. Ne savjetujem dulje - gornji sloj jabuka se može osušiti i ove osušene kriške više neće biti punjene sirupom - kuhajte ih najmanje godinu dana (provjerila sam, vjerujte mi na riječ).

Nakon 8 sati, jabuke će dati toliko soka da će ih gotovo u potpunosti prekriti. Iz nekog razloga me ovo stvarno iznenadilo. Ali jasno je da bobice daju puno soka, ali jabuke koje izgledaju tako guste. Nekakvo čudo!

Stavimo tavu na vatru, zakuhamo, smanjimo vatru da nema intenzivnog grgotanja i primijetimo vrijeme - točno nakon 5 minuta pekmez će se morati isključiti. Ne savjetujem miješanje u jabuke, inače se još mekane kriške mogu naborati ili potrgati. Tavu možete lagano protresti (malo da se ne opečete!), kriške možete otopiti silikonskom lopaticom. Općenito, oprezno s pekmezom.

Ostavljamo džem 8 sati. Zatim ponovno stavite na vatru, ponovno zakuhajte, ponovno smanjite vatru i ponovno kuhajte 5 minuta.

Ostavljamo još 8 sati (iako se treće i četvrto kuhanje mogu odgoditi - dobro kuhane jabuke u sirupu neće se pokvariti, pa sam kuhala negdje za 12-14 sati i sve je ispalo). Ponovno kuhamo u nama već poznatom načinu.

I nakon razmaka od osam sati, kuhajte četvrti put. Zadnji put sam kuhao ne 5, već 7 minuta, zahvaljujući čemu je džem postao jantar. Kriške jabuke već su bile potpuno prozirne. I, što je najvažnije, prilično gusto. Odnosno, savršeno su zadržali oblik, poput kandiranog voća u sirupu. To je upravo ono što mi je trebalo! Okus pekmeza je slatko-kiseo. Ukusno! Definitivno vrijedno utrošenog vremena na to. Ne savjetujem vam da eksperimentirate s receptima "velike brzine". Ili su za neke meganapredne kulinarske stručnjake, ili su daleko od vjerojatnih. Stari, pouzdani recept provjereni godinama dao je očekivani rezultat. Obožavam ovaj džem. Ništa drugo se s tim ne može usporediti.

Dobar tek!

Dobar dan!

Vani su topli dani u punom jeku. Iako sunce više ne grije, kao prije, jer uskoro dolazi i sam rujan, a možda je već stigao. Vrijeme je za odlazak u vrt i sakupljanje novih plodova. Danas predlažem da napravim ukusni džem od jabuka. I neće biti jednostavno, već s određenom jantarnom nijansom, prozirne boje, i što je najvažnije, da će se voće izrezati na kriške. Pa, u sljedećim brojevima naučit ćemo kuhati marmeladu i pekmez, pa nemojte propustiti.

Napomena obećava da će biti svijetla, jer sam pokušao prikupiti domaće instant recepte, kao i samo one najbolje i provjerene. Štoviše, u nekim ćemo od njih koristiti razne dodatke u obliku agruma, na primjer, dodati limun ili naranču. Što će dati, potpuno novo remek-djelo! Slažem se, neočekivano, ali očito vrijedi pokušati.

Uostalom, zima je pred vratima, a vitamina u ovo doba godine uvijek nema dovoljno, u pomoć će vam priskočiti upravo takva staklenka koja će vas spasiti i izliječiti. Naravno, bez ili na primjer, ne možete to učiniti sigurno. Uspjeli smo to, koliko se sjećam, ne tako davno.

Mislim da se taj desert od jabuka voli u svakoj obitelji, a jede se velikim i ogromnim žlicama. Volim izrađivati ​​takve čari i dodavati. Inače, savršen je i kao nadjev. Mogućnosti je puno, čak i uz uobičajeni nezaslađeni čaj i uz svježu koricu kruha također je užitak jesti.

Dakle, što čekate, idite u kuhinju i napravite ovu deliciju. Odaberite svoj omiljeni recept iz ovog izbora i samo naprijed uz odlično raspoloženje i pozitivu. Tada vam je uspjeh zagarantiran.

Počinjemo pripremati kulinarsko remek-djelo i odmah uzimamo najbolji ovogodišnji recept. Besprijekoran je i neće vam ga biti teško pročitati i ponoviti. Iako je vrijedno malo truda, ipak se morate malo potruditi.

Znate li koja je tajna takve delicije, zašto se ispostavi da je lijepe teksture, a sirup izlazi jasno proziran, poput stakla. S obzirom na to da se uzimaju kasne sorte jabuka, ali to nije sve, treba znati da ako uzmete ranije ili nezrele, tada je velika vjerojatnost da će plodovi prokuhati i pretvoriti se u pekmez.

Što onda učiniti, a soda će doći u pomoć. Dakle, možete sigurno uzeti bilo koju sortu, na primjer, antonovku ili bijelo punjenje i biti čudni.

Važno! Ove sorte su mrvičaste i stoga, da biste od njih skuhali takav džem na kriške, morate ih prethodno namočiti u otopini sode nakon što ih izmrvite na komadiće. Pogledajte proporcije u nastavku.

Trebali bi ležati u takvoj otopini sode par sati, čak i 3 sata je bolje.

Pa ipak, kada se šećer karamelizira, kriške u gotovoj deliciji postaju još zlatnije. Kul, zar ne? A kakav je to miris po cijeloj kući, a na bilo koji način se spušta i očarava cijeli ulaz od prvog do petog kata).

Važno je, naravno, promatrati udjele šećera i samih plodova. Oni će, kao i uvijek, biti: jedan na jedan.

Kriške jabuke ostaju cijele i neozlijeđene, te elastične. A kakav sirup, jako je nježan, a po gustoći podsjeća na svježi cvjetni med.

Mi ćemo trebati:

• jabuke - 1 kg
• šećer - 1 kg
• limunska kiselina - prstohvat

Za rješenje:

• voda - 3 žlice.
• sol - 0,5 žličice
• ako su jabuke previše mrvljive, onda upotrijebite sodu, na 1 litru vode - 1 žlica sode bikarbone

Faze:

1. Da jabuke nakon rezanja ne potamne i postanu ružne, potopite ih u fiziološku otopinu. Pomiješajte sol s vodom za piće.

2. Nakon toga prvo isperite same plodove u tekućoj vodi, zatim uklonite štapić, zrnce, koru se ne može ukloniti, i nasjeckajte nožem na tanke ploče debljine 5 mm, kao što je prikazano na fotografiji. Nakon takvog rada komadiće odmah uronite u fiziološku otopinu. Dok nasjeckate svo voće, ocijedite vodu i isperite u običnoj vodi.

3. Pospite šećerom i lagano promiješajte drvenom lopaticom. Ostavite lonac na toplom sa zatvorenim poklopcem ili upotrijebite foliju, ostavite i odmorite par sati.

4. Sada, kada istekne vrijeme, trebali biste vidjeti puno soka, ocijedite ga i prokuhajte. Zatim ih odmah napunite kriškama jabuke. I opet ostavite da stoji na stolu i ohladite na sobnu temperaturu (trebat će oko 8 sati).

Nakon toga ponovo ponovite postupak, odnosno sirup ulijte u lonac, prokuhajte i ponovno prelijte nasjeckane jabuke. Pustite da odstoji i kuhajte, namačite oko 6-7 sati. Preporučljivo je, ako je moguće, ponoviti ovaj rad 4 puta, odnosno napraviti samo 4 poziva.

Ako vam se ova uputa čini kompliciranom i možda ste početnik u kulinarskom poslu, onda prijeđite na drugu opciju, ona je brža u vremenu.

6. Nakon što su jabuke utopljene u sirup, stavite posudu na štednjak i zakuhajte, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Zaključno, ulijte limunsku kiselinu kako se tijekom skladištenja ne bi stvorila plijesan.

7. Vrući desert stavite u staklenke, a ne zaboravite da kutlača također mora biti sterilna. Zavijte poklopce. Ostavite da se ohladi ispod poklopca naopačke. Čuvati u podrumu ili smočnici. Sretna otkrića!

Jantar džem od jabuka za zimu - najbolji recept

Kako je to cool kad postoji mama ili baka koja zna hrpu svakakvih provjerenih recepata. Da bi džem bio dovoljno šaren i svijetao, koristite sočne sorte voća. Naravno, sami plodovi moraju biti bez vidljivih nedostataka i oštećenja. I sigurno ne jedu crvi.

Ako su vam jabuke preslatkog okusa, onda je pri kuhanju najbolje dodati limunsku kiselinu, izvrstan je konzervans i uvijek daje laganu kiselost i novi okus. Često možete pronaći i opcije s limunom ili limetom.

Vau! A za ekstravagantan dodir možete dodati svoje omiljene začine, poput cimeta ili vanilije, kao i klinčiće.

Mi ćemo trebati:

• jabuke (možete ranetki) - 0,5 kg
• šećer - 0,5 kg
• vanilin - 0,3 žličice

Faze:

1. Jabuke oprati u vodi, pa ih prepoloviti, izvaditi kutiju sa sjemenkama i zalijepiti. Zatim morate izmrviti na kriške iste veličine. Ulijte šećer i promiješajte. Dodati vaniliju za aromu. Ostavite da odstoji u ovom obliku 11-12 sati, odnosno bolje je započeti s radom navečer, a završiti ujutro.

Po želji ovu voćnu masu možete povremeno promiješati. Tada će biti još soka.

2. Ujutro stavite na štednjak i kuhajte nakon aktivnog mjehurića 15-20 minuta, redovito miješajući. Možete ubrzati proces i kuhati u sporom štednjaku na režimu gašenja (vrijeme je isto).

3. Nakon takvog kuhanja, upravo u slatkom sirupu jabuke poprimaju karamelasti izgled i postaju još prozirnije.

4. Vruću poslasticu odmah prebacite u staklene staklenke, zamotajte ispod željeznog poklopca posebnim strojem za šavove. Stavite posude s drugom stranom prema dolje s poklopcima i pričekajte da se potpuno ohlade. Kao što vidite, sve je prilično jednostavno i lako. Čuvajte na hladnom mjestu i zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Kako napraviti džem kod kuće? (jednostavan recept)

Mislim da bi najlakša opcija bila petominutni recept, o kojem ćete saznati nešto niže u članku. A sada ću pokazati potpuno drugačiji način na koji će se tehnologija kuhanja razlikovati od prethodne.

Dobit ćete šarmantan sirup s plutajućim kriškama koje će jako nalikovati polumjesecima. Za ovu opciju, molim vas da uzmete samo čvrste i elastične plodove, ali u isto vrijeme, pulpa bi trebala biti sočna.

Dali si znao? Ako već imate prezrelo voće, nemojte očajavati, napravite od njih konfiture ili džem. Uostalom, i toliko je ukusan da prste poližete, a možda i progutate.

Mi ćemo trebati:

• jabuke Antonovka - 3 kg
• granulirani šećer - 3 kg

Faze:

1. Važno je da jabuke narežete na pravi način, odnosno ne pregusto, otprilike komadi trebaju biti 5-8 mm, ne više. Masnoće neće dobro prokuhati, pa nemojte biti lijeni. A ako režete tanko, tada će vjerojatnost da će se izvući također biti visoka.

Zatim napunite šalicu šećerom i promiješajte, ostavite da se ohladi na stolu. Čim se oslobodi velika količina soka, to će trajati različito vrijeme, u regiji od 1,5 do 5-6 sati. Ili koliko imate strpljenja).

2. Zatim stavite posudu s voćem na štednjak i kuhajte nakon vrenja ne više od 5 minuta. Nakon toga džem treba ostaviti da se odmori i potpuno ohladi.

3. Čim postane toplo, možete reći hladno, pa nastavite kuhati opet. Krčkajte kriške jabuke 10-15 minuta uz stalno miješanje. Zatim ponovo ohladite, pa opet kuhajte 10 minuta. Na kraju bi se sirup trebao malo zgusnuti, a plodovi će postati kraći, ali će u isto vrijeme zasjati jantarnom bojom.

A zatim, kao i obično, napunite staklenke takvim desertom i stavite čiste i sterilne poklopce. Stavite ga na hladno mjesto i jedite takvo čudo zimi ili u proljeće! Pogledajte kako izgleda super, sigurno će vam se svidjeti!

Recept za džem od jabuka s kriškama limuna

Uvijek je dobro kada bilo koje voće ili bobice nije podvrgnuto tako jakoj toplinskoj obradi. Takve se delicije, kako narod kaže, pokupe, ali limun uvijek daje osvježavajući učinak ili notu. Osim toga, također je izvrstan konzervans, koji čuva radni komad od fermentacije i plijesni.

U okusu će se pojaviti nova bogata nota, pomislite možda je to ono što ste oduvijek tražili. Obično se koristi ili sok ili korica. I usput, u ovom receptu jabuke možete grubo narezati da se ne ponavljaju. A možete ga čak i trljati na ribanje, pa, naravno, ovo je opcija.

Općenito, reći ću vam izravno, svi gurmani, kao i sladokusci, sigurno će biti zadovoljni i tražit će još).

Mi ćemo trebati:

• ranetki ili jabuke - 1,5 kg
• šećer - 1,5 kg
• limun - 30-40 g

Faze:

1. Operite voće, a jabuke odmah narežite na komade koji izgledaju kao polumjeseci. Izvadite jezgru zajedno s kostima. Ulijte šećer i ostavite da odstoji 1,5 sat, a zatim stavite posudu na štednjak i pirjajte masu na srednjoj vatri dok ne nestanu mjehurići.

2. Zatim dodajte sitno nasjeckanu polovicu limuna, narezanu na kockice. Nakon kuhanja nastavite kuhati još 5 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se potpuno ohladi. Hladno prelijte u sterilne staklenke, zavijte metalnim poklopcem. Može se zaliti vruće ili malo toplo, nema velike razlike. Dobar tek!

Ukusni džem od jabuka u prozirnom jantarnom sirupu s narančom

Pa, ova opcija podrazumijeva rezanje citrusa na kockice, a zajedno s korom, da bude još svjetlije i bogatijeg okusa. Prednosti takve delicije su očite, sačuvajte sve vitamine i osjetite ugodnu kiselost u gotovom jelu.

Za ovaj desert prikladne su apsolutno sve jabuke, pa eksperimentirajte!

Imajte na umu da se u opisu koristi orijentalni začin kao što je cimet, koji također dobro funkcionira ovdje. Priredite čajanku i iznenadite sve svoje goste ili ukućane.

Mi ćemo trebati:

• jabuke - 1000 g
• naranča - 1 kom.
• granulirani šećer - 1000 g
• mljeveni cimet - prstohvat

Faze:

1. Voće dobro operite u tekućoj vodi i zatim ih prepolovite, jabukama izvadite jezgru, a naranči ako ih ima. Ove sastojke nasjeckajte na komadiće oštrim nožem.

2. Zatim, kao u uobičajenom tradicionalnom receptu, masu pospite šećerom. Ostavite da odstoji po mogućnosti od 1,5 do 4 sata. Povremeno promiješajte.

3. Zatim stavite lonac na vatru i zakuhajte džem na srednjoj vatri. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, tek nakon toga po želji stavite cimet. Pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri. Ili možete ići na drugu stranu, pa kuhati u 3-4 puta po 10 minuta, svaki put dok se masa ohladi na sobnu temperaturu.

Koju opciju više volite? Vjerojatno na užurbano). Ili ste ljubitelj klasičnih recepata? U svakom slučaju, sirup se mora zgusnuti kako bi konzistencija delicije postala gusta.

4. Ulijte kutlaču u staklene posude i začepite poklopcima. Takvo očuvanje preporuča se pohraniti na mjestu koje je za to strogo određeno, na primjer, u skladištu. Uživati!

Pekmez s kriškama jabuke s cimetom - bakin recept

Svi znaju da su nas naše bake oduvijek nastojale nahraniti ukusno i zdravo. Predlažem koristiti njihove savjete i dodati neobičan sastojak, ali ono što ćete sada vidjeti.

Ovo voćno jelo bit će izvrstan dodatak kojem možete ispeći za doručak ili za popodnevni međuobrok.

Mi ćemo trebati:

• Jabuke - 500 g
• Šećer - 500 g
• Limun - pola
• Đumbir - 20 g

Faze:

1. Jabuke narežite na ploške, ogulite. Na sitno naribajte đumbir. Pomoći će vam da ojačate svoj imunitet. Zatim, prema planu, dodajte sok od pola limuna i sav šećer.

2. Promiješajte da se dobije slatka tekućina u obliku sirupa.

3. Šalicu stavite na vatru i kuhajte na štednjaku do boje karamela, nakon vrenja treba proći najmanje 1 sat. Sirup bi trebao postati gust i gust. Ako iznenada vidite pjenu, uklonite je šupljikavom žlicom ili žlicom.

4. Dok je vruće, poslasticu pošaljite u steriliziranu staklenku, zatvorite poklopcem i ohladite. Spustite u podrum ili ormar. Takav prekrasan pekmez može se čuvati dugo, pa čak ni jednu godinu, ako doživi do ove točke).

Kako kuhati Pet minuta od bijelog nadjeva u kriškama

Mislim da je ova sorta svima dobro poznata. Jako je mrvičasta i dosta slatka i sočna. Jesti takve jabuke je zadovoljstvo, čak je i šteta kuhati. Ali, ako ih imate u izobilju, onda ne možete bez toga. Napravite takvu domaću poslasticu da se kasnije po snježnom danu prisjetite onih prekrasnih trenutaka kada ste trčali po vrtu i skupljali ranetke.

Svejedno, kako je super što se povrće i voće može konzervirati i čuvati u staklenkama. I predlažem da se to učini na dobro poznat način, koji se temelji na činjenici da je toplinska obrada ograničena.

Jabuka petominutna svi vole, jer se pekmez kuha brzo i jednostavno. Uzmite u obzir i nemojte izgubiti, dodajte ovu stranicu u oznake svog preglednika.

Mi ćemo trebati:

• bijele jabuke (već izrezane i bez koštica) i šećer - omjeri 1 prema 1
• soda - 1 žlica
• voda - 1 l

Faze:

1. Uzmite bilo koju sortu jabuka, na primjer, to može biti bijelo punjenje, Idared ili Antonovka, odnosno jesenske sorte. Ogulite ih i narežite na male komadiće. Prvo, naravno, operite u vodi.

Ako želite da vaša poslastica izađe cijela, a ne kuhane kriške, komadiće potopite u otopinu sode 1 sat, a zatim ocijedite tekućinu. To će im pomoći da ne zakuhaju tijekom kuhanja.

2. Pripremljene sastojke preliti granuliranim šećerom. Promiješajte i ostavite da odstoji 6 sati. Zatim stavite šalicu na štednjak. Upalite vatru na srednju.

3. Pa, sada nećemo podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi, dovoljno je kuhati oko 5 minuta. Nakon hlađenja potopiti 5-6 sati. Ponovite ove korake ukupno 3 puta, odnosno kuhajte 5 minuta, a zatim ohladite.

4. Nakon toga, kada prokuhate treći put, nemojte pustiti da se džem ohladi, odmah ga stavite u čiste staklenke i zatvorite poklopcima. Čuvajte barem u stanu, čak i na hladnom mjestu.

Kako kuhati džem od jabuka od antonovke

Predlažem da saznate više o ovim informacijama gledajući ovu video uputu. I nakon nekoliko sati u vašoj će se kući pojaviti nevjerojatan džem od slatkih ili slatko-kiselih jabuka. Slažem se da je ovo izvrstan desert za popodnevni zalogaj. Osim toga, ispada i lijep izgled, ima zlatnu teksturu.

Sjajan recept za džem od ranetki u laganom kuhaču

Pa, u zaključku, dajem još jednu posebnu metodu koja će se izvoditi u više peći. Uzmite ovaj klasični recept i slijedite ovaj korak po korak vodič. Težina jabuka se više ne smatra cijelim, već narezanim.

Ako su plodovi s debelom kožom, odrežite je, ako ne, ostavite.

Kako biste ubrzali proces vađenja soka, kako ne biste dugo čekali, ulijte pola čaše vode ili odvarka.

Mi ćemo trebati:

• oguljene jabuke i koštice - 1 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 0,5 žlice.

Faze:

1. Jabuke prije svega odrežite koru i isperite je. A zatim ga prokuhajte u vodi (1 l), doslovno kuhajte 10-15 minuta. I nakon takvog izvarka (0,5 žlice), ulijte nasjeckano voće na komadiće. Pospite šećerom i promiješajte. Upravo će ovaj izvarak ubrzati proces rada, odnosno ne morate dugo čekati dok se sok ne pusti.

2. Zatvorite šalicu multicookera i odaberite željeni način, Prženje u Redmondu ili Polarisu, vrijeme - 1 sat, ako ne, onda možete odabrati Gulaš. Kliknite Start i pričekajte.

3. Poslasticu ulijte u staklenku, izaći će oko 700 ml i navrnite čep. Ohladite i čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Tako su se prijatelji danas susreli s još jednom atraktivnom pripravkom, naučili su napraviti džem od jabuka. Nadam se da ćete uživati ​​u svim receptima. Odaberite bilo koji i kuhajte odmah. Pogotovo ako imate velike kante voća i pitate se što učiniti s njima. Možda kompot? Ili ništa drugo? Odlučite sami.

Sve najbolje i pozitivno. Vidimo se uskoro, ostanite u kontaktu. Do!

Korak po korak recepti za izradu prozirnog džema od jabuka za zimu: klasični i brzi recepti, opcije s narančama, limunom, cimetom

2018-06-25 Marina Danko

Razred
recept

32069

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

ugljikohidrati

35 gr.

140 kcal.

Opcija 1: Prozirni džem od jabuka za zimu - klasičan recept

Želite li uživati ​​ne samo u mirisnom i ukusnom, već i prozirnom pekmezu? Morate provesti malo vremena. Ne, ne za kuhanje, već za periode dok se ohladi, zgusne i napuni jantarom. Strpite se par dana, pogotovo jer džem u lavoru možete napraviti barem svaki dan, dovoljne bi bile samo jabuke i jela.

Sastojci:

• kilogram mirisnih jabuka;
• šest stotina grama granuliranog šećera.

Korak po korak recept za prozirni džem od jabuka s kriškama za zimu

Isperite hladnom vodom, jabukama otkinite repove. Bez guljenja kore, voće otopimo na kriške, izrežemo jezgru i "izljeve". Otapamo kriške s pločama debljine nešto manje od centimetra.

Izmjerimo naznačenu količinu šećera. Operite i osušite zdjelu za džem. Posuti šećerom, u zdjelu poslagati kriške jabuke u slojevima. Obavezno dobro pospite i jabuke odozgo.

Nakon što ste posudu pokrili odgovarajućim poklopcem, ostavite je na sobnoj temperaturi osam sati. Ne preporučuje se dulje čuvanje jer bi gornje kriške mogle uvenuti. Prilikom kuhanja takve kriške se neće natopiti sirupom i ostati žilave.

Nakon osam sati na štednjak stavite posudu s jabukama, ispod nje upalite srednju vatru. Prokuhajte, povremeno protresite posudu tako da se gornje kriške pomiješa sa šećerom koji se topi. Čim sirup počne intenzivno ključati, lagano smanjite vatru i kuhajte do pet minuta uz lagano vrenje.

Pokrijte poklopcem i ostavite džem do osam sati. Ponovo prokuhajte, kuhajte još pet minuta na laganoj temperaturi. Ponavljamo za osam sati. Treće kuhanje može se obaviti nakon 13 sati, jabuke već kuhane u sirupu neće se pokvariti.

Posljednji, četvrti put, džem zakuhajte i kuhajte još malo – oko sedam minuta. Džem položimo u sterilne staklenke i čvrsto zatvorimo kuhanim metalnim poklopcima, a zatim ga čvrsto zamotamo ključem za šavove.

Opcija 2: Brzi recept za "Pet minuta" - džem od jabuka s prozirnim kriškama za zimu

Ne postoji lakši način za pripremu pekmeza. Cijeli proces može potrajati i dvanaest sati, a posebnu pažnju treba posvetiti samo pripremi jabuka. Kako bi džem zaista ispao proziran, a kriške jabuke mekane, za ovu opciju potrebno je skinuti koru s voća, a ploške voća napraviti što tanje. Ako su jabuke kisele, limunska kiselina nije potrebna, potrebna je za uklanjanje začepljenja.

Sastojci:

• mirisne jabuke - točno kilogram i ista količina šećera;
• čaša čiste vode;
• prstohvat limunovog soka.

Kako brzo napraviti prozirni džem od jabuka za zimu

Nakon ispiranja, skinite tanak sloj kore s jabuka. Nakon rezanja jezgre zajedno s pregradama, otopite pulpu na tanke kriške, debljine nešto manje od pola centimetra. Nakon izlijevanja u zdjelu, jabuke prelijte blago zakiseljenom vodom da kriške ne potamne u pravom trenutku.

U posudi pomiješajte sav šećer s vodom i stavite na štednjak. Postavite vatru na srednju i miješajte dok se ne otopi. Kada sirup postane proziran, dodajte vatru i pričekajte da zavrije.

Iz posude s jabukama dekantiramo svu tekućinu i ulijemo ih u kipući sirup. Nakon što prokuha dvije minute, isključite vatru, ostavite džem da se ohladi. Sljedeći put staviti na vatru dodati limun i kuhati pet minuta da prokuha.

Dok je još vruć, džem sipati u prikladno pripremljene staklenke i dobro zatvoriti poklopcima. Okrenite dno prema gore i čvrsto zamotajte u deku, ostavite praznine dok se potpuno ne ohlade. Ohlađene okrenite i stavite na čuvanje.

Opcija 3: Mirisni džem od jabuka s prozirnim kriškama za zimu (s narančama)

Za diverzifikaciju okusa, džem od jabuka može se nadopuniti drugim voćem, poput naranče. Zahvaljujući citrusima, džem će imati izraženiji okus, bogatu boju i nevjerojatnu aromu. Naranče obavezno oparite i obrišite suhom krpom. Često su citrusi prekriveni tankim slojem voska - mora se ukloniti.

Sastojci:

• naranče i jabuke - po kilogramu;
• pola kilograma rafiniranog šećera.

Kako kuhati

Poparite naranče kipućom vodom, svaku osušite ručnikom. Nakon što smo izrezali, odaberemo sjemenke citrusa, nakon čega neoguljene kriške sameljemo mlinom za meso.

Jabuke operemo, tankim slojem odrežemo koru i odstranimo jezgru zajedno sa svim pregradama. Voće narežite na tanke ploške.

Upletene naranče stavite u veliku zdjelu namijenjenu kuhanju džema i spojite ih s kriškama jabuke. Dodati šećer, lagano promiješati.

Uključujući plamenik ispod posude s voćem, zakuhajte. Obavezno nekoliko puta lagano protresite lavor da se šećer na vrhu pomiješa sa sirupom. Nakon vrenja, postavite minimalnu vatru i kuhajte džem najmanje 50 minuta. Ne zaboravite povremeno protresti i lagano protresti zdjelicu, inače će kriške neravnomjerno kuhati.

Kada kriške jabuka postanu jantarne boje, a bistri sirup počne padati sa žlice poput tekućeg meda, džem pakujemo u staklenke. Zarolajte.

Opcija 4: Neobičan džem od jabuka proziran za zimu s okusom cimeta

Arome nisu uvijek potrebne za konzerve i džemove od jabuka, češće su apsolutno nepotrebne, ali ima i drugih slučajeva. Na primjer, sorte jabuka, praktički bez mirisa ili sa u velikom broju voće, postoji želja da ih se pripremi ne samo tako, već na neki neobičan način. Cimet je jedan od najpoznatijih okusa pogodnih za džem od jabuka. Nemojte ga stavljati previše, a u svakom slučaju se vodite snagom arome.

Sastojci:

• jabuke bez kore - 1 kg;
• 700 gr. Sahara;
• žlica mljevenog cimeta;
• voda.

Korak po korak recept

Nakon što prođemo kroz oprane jabuke i presiječemo na dva dijela, odstranimo jezgru, ako na pulpi ima mjesta koja su potamnila tijekom udara, odstranimo i njih. Narežite na kriške, ne smiju biti tanke, jer se tijekom kuhanja mogu raspasti. Ako se režu pretanko, neće ispasti prozirne. Optimalna debljina kriški je do sedam milimetara.

Odmjerimo točno kilogram pripremljenih jabuka i posipamo ih šećerom u slojevima u zdjelu. Ostavljamo tri sata da voćne kriške puste sok. Provjeravamo, pa ako ima malo soka, u jabuke dodamo 100 ml hladne vode.

Stavljajući posudu s voćem na najsporije zagrijavanje, čekamo da proključa. S vremena na vrijeme lagano promiješajte džem da se sav šećer ravnomjerno rasprši u sirupu. Nakon što ste nakon ključanja smanjili vatru na minimum, pekmez kuhajte pet minuta, pa ga odmah ugasite. Zdjelu ostavimo na štednjaku par sati kako bi kriške jabuka bile zasićene sirupom.

Opet zakuhajte džem, držite na laganoj vatri oko pet minuta i ostavite dva sata. Ovaj put je bolje ne miješati, kako ne biste narušili integritet kriški. Bolje je nekoliko puta protresti posudu.

Nakon drugog kuhanja pažljivo umiješajte cimet u pekmez i stavite na intenzivnu vatru. Čim prokuha, odmah rasporedite u staklenke i hermetički zatvorite prokuhanim metalnim poklopcima.

Opcija 5: Prozirni džem od jabuka za zimu

Da li vam se svidio gore opisani džem? A sad dodajmo još malo vanilije cimetu – ovi okusi dobro koegzistiraju ne samo u pečenju. Trik s namakanjem sode omogućuje vam da ne brinete o integritetu kriški pulpe jabuke.

Sastojci:

• velika žlica suhe sode;
• jabuke apsolutno bilo koje sorte - dva kilograma;
• 250 mililitara vode;
• cimet i vanilija u prahu - po jedna mala žlica;
• dva kilograma šećera.

Kako kuhati

Odabiremo jabuke koje nisu oštećene truležom. Dobro isperite toplom vodom, oguljene jabuke otopite na ploške, debljine sedam milimetara. Stavite kriške u zdjelu.

Žlicu sode razrijedite u litri hladne vode i prelijte njome jabuke. Ako tekućina ne pokrije sve kriške, na njih stavite malu težinu tako što ćete ispod nje staviti tanku drvenu ili plastičnu ploču.

Nakon što prokuha vodu, ulijte je u posudu sa šećerom i stavite na umjerenu vatru. Miješajte bez prestanka dok se šećer potpuno ne otopi.

Kriške jabuke operemo od sode vode, dekantiramo vlagu i stavimo pulpu u sirup. Zagrijavanje smo postavili gotovo na granicu, kuhamo dvadesetak minuta, povremeno miješajući. Par minuta prije kraja kuhanja stavite cimet, limun i vaniliju. Dobro promiješajte, skuhajte i zarolajte kao i obično.

Opcija 6: Prozirni džem od jabuka za zimu

Korica savršeno osvježava džem, čineći ga lakšim i ne tako zamornim. Bolje je koristiti voće slatke sorte, limunov sok će dodati kiselost pekmezu, to je više nego dovoljno.

Sastojci:

• po kilogramu šećera i zrelih, elastičnih jabuka;
• srednje veličine limuna s tankom korom.

Korak po korak recept

Jabuke operite pod mlazom vode i ogulite ih. Prerežite odmah na četiri dijela, izvadite sredinu i izrežite ravno iz ruke na proizvoljne kriške ne deblje od pola centimetra.

U lonac ili lonac sa zadebljanim dnom ulijte čašu vode, dodajte šećer i ulijte sok ocijeđen iz limuna. Polako povećavajući vatru sa niske na srednju, miješajte smjesu dok ne postane bistar sirup.

Jabuke šaljemo u sirup nakon što se kristali šećera otope, kuhaju uz jedva primjetno kuhanje do pedeset minuta. Nemojte miješati, bolje je nekoliko puta protresti džem preko štednjaka. U gotovom pekmezu kriške jabuke postat će prozirne, a sirup bi trebao dobiti konzistenciju tekućeg meda. Pekmezu dodajte naribanu koricu, desetak minuta prije spremnosti.

Nemojte pustiti da se džem ohladi, pakirajte ga u sterilne staklenke, zatvorite i čuvajte, najbolje bez svjetla.

Opcija 7: Džem od jabuka sa sodom i kriškama cimeta

Najčešće se od jabuka radi džem ili džem. No, želite li iznenaditi svoje najmilije, pokušajte voće narezati na ploške i prokuhati u cimetovom sirupu. Ovaj džem izgleda originalno, ima bogat okus i začinjenu aromu. Kriške su elastične, a sirup proziran, jantarne boje.

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Šećer - 2 kg;
• Cimet - 5 g;
• Soda - 20 g;
• Voda - 2,3 l.

Korak po korak recept

Jabuke operite, ogulite, svakom voću uklonite jezgru. Vodu prethodno prokuhajte ili je očistite filterom.

Jabuke narežite na ravne ploške. Ne smiju biti prevelike, optimalna debljina je 1 cm.

Možete odmah početi praviti džem. No, bilo bi puno bolje kriške jabuke namakati nekoliko sati, pa čak i preko noći. Zahvaljujući tome, oni će zadržati svoju gustu strukturu. Za namakanje pripremite otopinu sode i 2 litre čiste vode. Ovom smjesom prelijte voće, ostavite malo.

Zakuhajte preostalu vodu, a zatim u lonac ulijte šećer. Promiješajte, prokuhajte još par minuta da se zrna otope.

Isperite kriške od ostataka sode. Ulijte ih u duboku posudu, prelijte sirupom. Pažljivo promiješajte smjesu. Stavite na štednjak, upalite srednju vatru.

Pričekajte da džem prokuha. Kada se to dogodi, morate ukloniti pjenu. Dodajte cimet, kuhajte radni komad još 20 minuta. Rasporedite u sterilne staklenke, zarolajte i ohladite.

Ako radite džem s kriškama, važno je odabrati pravu sortu jabuka. Trebali bi biti čvrsti, čak možete uzeti i malo nezrelo voće. Nemojte koristiti stare, ležeće jabuke za pravljenje pekmeza. Slatke i kisele sorte su idealne.

Opcija 8: Brzi recept za kriške džema od jabuka

Za one najlijenije postoji petominutni recept. Pogodan je ne samo za jabuke, već i za drugo voće. Bit će potrebno unaprijed pripremiti kriške i sirup, a izravno kuhanje ne traje više od 5 minuta.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Limunova kiselina - 5 g;
• Voda - 200 ml.

Kako brzo kuhati

Operite jabuke. Narežite ih na kriške, počevši od rubova. Kada dođete do jezgre sjemena, samo je bacite. Na ovaj način ćete uštedjeti vrijeme i trud.

Sipati šećer u vodu. Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok ne zakipi.

U lonac sa sirupom dodajte kriške jabuka čim počne ključati.

Voće kuhajte u sirupu 2 minute, a zatim dodajte limunsku kiselinu. Nakon par minuta pekmez možete maknuti s vatre.

U klasičnom receptu jabuke su oguljene, ali ovaj korak možete preskočiti. Zahvaljujući tome, ubrzat ćemo vrijeme kuhanja, osim toga, koža sadrži ogromnu količinu vitamina i hranjivih tvari.

Opcija 9: Pekmez od jabuka s kriškama u tri doze

Za pripremu ovog džema trebat će vam cijeli dan, ali trebat će vam minimalno aktivnih radnji. U receptu nema ništa suvišno, samo jabuke i šećer.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 0,7 kg.

Korak po korak recept

Operite voće, svaki od njih narežite na četvrtine. Riješite se sjemenki i repova.

Jabuke narežite na tanke ploške. Slažite ih u tepsiju u slojevima, svaki od njih posipajte šećerom. Ostavite radni komad 8 sati.

Nakon nekog vremena, jabuke će pustiti dovoljno soka da počnu praviti džem. Stavite posudu na malu vatru, kuhajte 5 minuta nakon vrenja. Ne možete miješati radni komad!

Maknite lonac sa štednjaka, ostavite da se potpuno ohladi. To obično traje oko 6 sati.

Ponovite prethodne korake: zakuhajte džem, ostavite da kuha 5 minuta, a zatim potpuno ohladite.

Nakon drugog hlađenja, džem je potrebno vratiti na vatru. Ovaj put pustite da se krčka 6-7 minuta. Složite ukusan desert u staklenke, zarolajte ih.

Ako je iz nekog razloga pekmez zagorio, dodajte mu mali prstohvat limunske kiseline. Poboljšat će okus i teksturu gotovog jela. Kriške jabuke možete poprskati i limunovim sokom. Zahvaljujući njemu, oni će zadržati svoju boju, ne potamniti. Osim toga, pekmezu će dati poseban okus.

Opcija 10: Džem od jabuka s kriškama naranče

Pekmez se u pravilu radi od jabuka, krušaka, šljiva ili bobičastog voća. Ali ako mu dodate malo citrusa, dobit ćete potpuno novi nevjerojatan okus. Sok od naranče također će ubrzati proces vađenja soka iz jabuka.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Voda - 200 ml;
• Naranča;
• Šećer - 700 g.

Kako kuhati

Voće prelijte hladnom vodom. Ostavite četvrt sata, a zatim temeljito isperite. Položite jabuke i naranču na ručnik da se osuše.

Uklonite koru s naranče. Jabuke nije potrebno guliti. Samo izrežite tvrdi dio sa sjemenkama.

Jabuke narežite na ploške debljine oko 2 cm. Stavite ih u veliku zdjelu, pospite šećerom. Napravite nekoliko slojeva.

Iscijedite sok od naranče. Prelijte ih kriškama jabuke. Pokrijte ih ručnikom, ostavite 4 sata.

Pažljivo izvadite lobule iz zdjelice. Sok sa šećerom treba ostati na dnu. Ulijte čašu čiste vode u posudu, promiješajte.

Ulijte mirisni sirup u zdjelu otpornu na toplinu, stavite na vatru. Čim zakuha, tamo morate spustiti kriške jabuke.

Nakon ponovnog ključanja, morate smanjiti vatru. Smjesu od jabuke i naranče kuhajte još četvrt sata, a zatim je maknite s vatre. Ostavite preko noći ispod ručnika.

Ohlađeni pekmez ponovno prokuhati. Potrebno je kuhati još sat vremena na laganoj vatri. Kada sirup postane gust, a kriške poprime lijepu karamelnu nijansu, bit će moguće ukloniti radni komad sa štednjaka. Džem razdijelite u prethodno pripremljene posude.

Postoje različiti načini sterilizacije staklenki. Najbolji način da to učinite je u mikrovalnoj pećnici. U svaku posudu ulijte oko prst vode, a zatim ih stavite peći na tri minute. Tekućina bi trebala potpuno zakuhati.

Opcija 11: Džem od jabuka s orasima

Vrlo originalan džem dobiva se uz dodatak orašastih plodova. U sirup ćemo dodati lovorov list i piment za postizanje savršenog okusa i mirisa.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 200 g;
• Orašasti plodovi - 200 g;
• Limun;
• Voda - 100 ml;
• Lovorov list, nekoliko zrna papra.

Korak po korak recept

Limun narežite na ploške. Jabukama izvadite jezgru, pulpu narežite na ploške.

Stavite voće u lonac, prelijte vodom. U posudu rasporedite lovorov list i piment, u nju ulijte šećer.

Zakuhajte temeljac. Kuhajte 10 minuta, lagano miješajući.

Ogulite orahe od ljuske, nasjeckajte ih. Kada se jabuke u sirupu ohlade potrebno je iz tave izvaditi lovorov list i papar u zrnu. Limun se također može izvaditi.

Dodajte orahe u zdjelu s budućim džemom, vratite je na vatru. Kuhajte još četvrt sata. Vrući desert se može sipati u pripremljene staklenke.

Kako bi kriške ostale elastične i ne bi mekane, bolje je kuhati džem u malim obrocima. Trebat će malo više vremena, ali rezultat će biti za svaku pohvalu.

Opcija 12: Džem od jabuka i dinje s kriškama

Ne vole svi okus dinje. Ali od njega možete napraviti ukusne deserte, pića, pa čak i džem. Ni oni koji inače ne jedu sirovu dinju neće je moći odbiti.

Sastojci:

• Jabuke - 0,5 kg;
• Dinja - 1,5 kg;
• Veliki limun;
• Šećer - 0,5 kg.

Korak po korak recept

Sve voće dobro operite. Naribajte limunovu koricu, dinju i jabuke prepolovite. Riješite se sjemenki i kožice.

Narežite pulpu dinje na kockice, jabuke na uredne male kriške.

U blenderu izmiksajte komade dinje dok ne postanu glatki pire. Ulijte ga u veći lonac, dodajte šećer i stavite smjesu na vatru.

Kad pire sa šećerom zakuha, potrebno je smanjiti vatru na minimum. Kuhajte dinju dok ne postane poput meda. Obavezno uklonite pjenu ako se pojavi.

Pažljivo stavite kriške jabuke i koricu limuna u lonac. Promiješajte drvenom lopaticom, zakuhajte smjesu. Kuhajte još pet minuta, a zatim maknite sa štednjaka. Nakon hlađenja, desert možete rasporediti u staklenke.

Za izradu džema bolje je koristiti emajlirano posuđe. U aluminijskoj posudi ili lavoru može doći do kemijske reakcije s kiselim jabukama. Kao rezultat toga nastaju suvišne nečistoće koje značajno utječu na okus i uništavaju vitamin C.

Opcija 13: Džem od jabuka i kriške banane

Ljubiteljima egzotike svakako će se svidjeti džem od jabuka i banana. Cimet nadopunjuje okus ove neobične kombinacije. Rezultat je vrlo originalan desert koji se može koristiti kao nadjev za pite.

Sastojci:

• 3 banane;
• Šećer - 400 g;
• cimet - 10 g;
• Jabuke - 800 g.

Kako kuhati

Operite jabuke, narežite ih na ploške. Oslobodite banane od kore.

Zgnječite pulpu banane u pire. Egzotično voće je vrlo nježne teksture pa ga je bolje usitniti vilicom, a ne blenderom.

Pire od banane pospite cimetom. Pomiješajte jabuke sa šećerom. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, ostavite sat vremena. Ponekad ćete morati promiješati smjesu.

Pošaljite džem na štednjak. Kuhajte ga oko sat vremena miješajući. Pričekajte da se potpuno ohladi, a tek onda položite radni komad u staklenke.

Pekmez je najbolje kuhati u loncu. U širokoj posudi smjesa će moći potpuno zakuhati, neće se preliti po rubovima. Voće ne trebate miješati, samo s vremena na vrijeme lagano protresite lavor.

Opcija 14: Pekmez od jabuka s kriškama marelice

Djecu je nemoguće odvući od pekmeza od marelica, a obožavaju ga i odrasli. A ako mu dodate kriške jabuke, desert će postati još ljepši, ukusniji i zdraviji.

Sastojci:

• Marelice - 0,5 kg;
• Jabuke - 2 kg;
• Šećer - 1,2 kg.

Korak po korak recept

Operite voće, ostavite da se osuše. Uklonite sjemenke iz jabuka.

Podijelite marelice na pola, riješite se koštice. Jabuke narežite na ploške. Pomiješajte voće u jednoj posudi, pospite šećerom.

Nakon nekoliko sati, jabuke i marelice će pustiti dovoljno soka. Zatim ćete morati staviti tavu s njima na vatru, kuhati oko 40 minuta.

Povremeno miješajte džem, uklonite pjenu. Gotovu poslasticu ulijte u staklenke, ohladite.

Ovaj recept možete nadopuniti začinima, poput cimeta ili zvjezdanog anisa. Ponekad se umjesto svježih marelica koriste suhe marelice.

Vrijeme pripreme - 35 minuta (plus 20 sati za namakanje)

Prinos - 2 litre gotovog džema

Za pripremu džema od jabuka trebat će vam:

• Jabuke - 3 kg
• Šećer - 2,5 kg

Apetitne kriške u obliku polumjeseca, koje lebde u mirisnom slatkom sirupu i arome zrele sočne antonovke - uspomene iz djetinjstva na jesenske domaće pripreme za zimnicu.

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnog džema od jabuka. Ali najlakši i najpouzdaniji način za izradu voćnog slatkog deserta je kuhanje zgnječenih jabuka sa šećerom. Samo trebate slijediti neka pravila kuhanja, o kojima će biti riječi u nastavku.

Kako kuhati džem od jabuka s kriškama:

Za početak odaberite jabuke koje su prikladne za ovo jelo. Plodovi trebaju biti čvrsti, jaki, s gustom sočnom pulpom. Idealno, ako su samo iščupane sa stabla. Prezrelo, mekano voće definitivno nije prikladno, od njih je bolje kuhati džem ili džem. Jabuke narežite na ploške debljine oko 0,5 cm i stavite u posudu u kojoj ćete kuhati džem. Pretanko narezane jabuke brzo će izgubiti oblik, a ako pretjerate s debljinom kriški, jednostavno neće prokuhati kako treba.

Jabuke prelijte šećerom i ostavite da se malo kuhaju dok voće ne pusti sok. Ovaj proces će trajati od 2 do 5 sati ovisno o sočnosti voća.

Lonac s voćem stavite na najsporiju vatru i kuhajte pet minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite džem da se potpuno ohladi.

Zatim pekmez kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta, žlicom umačući kriške u šećerni sirup. Ugasite vatru i ponovno ostavite da se diže. Ponovite ovaj korak još jednom dok kriške ne budu potpuno bistre, a sam sirup se ne zgusne.

Vrući džem rasporedite u čiste staklenke, zatvorite ih i čuvajte na suhom i tamnom mjestu.

Od gustih jabuka jesenskih sorti možete kuhati petominutni džem. Ovaj džem je dobar jer, zahvaljujući kratkoj toplinskoj obradi, zadržava najviše korisnih tvari i vitamina.

Pekmez od jabuka s petominutnim kriškama

Da biste napravili džem, uzmite šećer i jabuke u jednakim omjerima, jedan prema jedan. Stavite oguljene kriške jabuke u zdjelu. Svaki sloj pospite šećerom i ostavite nekoliko sati da voće pusti sok. Zatim poluproizvod kuhajte na laganoj vatri pet minuta i ostavite na sobnoj temperaturi 6-8 sati. Pekmez ponovno prokuhajte pet minuta i razvaljajte ga u staklenke.

Ljubitelji istočnjaka cijenit će slatki desert od jabuka s cimetom. Ovaj orijentalni začin vrlo će povoljno naglasiti aromu mirisne jabuke, dati pekmezu bogat i bogat okus.

Džem od jabuka s kriškama cimeta

Ova mirisna poslastica priprema se na isti način kao i pekmez od jabuka od pet minuta. Tek pri kraju kuhanja, za nekih pet minuta, u lonac sa pekmezom stavlja se štapić cimeta ili prah, po ukusu.

Osvježavajući okus citrusa džem od jabuka dodati će limun. Obično se za svjetliji okus limun zajedno s korom stavlja u pekmez.

Džem od jabuka s kriškama limuna

Za tri kilograma jabuka uzmite jedan limun srednje veličine, tri kilograma šećera i 200 grama vode. Jabuke i limun dobro operite toplom vodom. Narežite na komade jednake veličine. Stavite voće u metalnu posudu, dodajte vodu i šećer. Kuhajte desert 15 minuta na laganoj vatri. Žlicom pažljivo uronite voće u sirup. Pekmez maknite s vatre i ostavite 12 sati da odstoji. Zatim stavite lonac s džemom na malu vatru i kuhajte još 15 minuta. Ukusni, mirisni džem je spreman!

Kako se komadići jabuka tijekom kuhanja ne bi pretvorili u pire, već zadržali oblik, preporuča se kratko namočiti u otopini sode.

Džem od jabuka sa sodom

Dva kilograma jabuka skinite koru, uklonite sjemenke i narežite na jednake komade. Prelijte ih litrom vode pomiješane sa žlicom sode i ostavite dva sata. Skuhajte sirup od dva kilograma šećera i 1,5 šalice vode. Isperite kriške jabuke od sode i stavite u šećerni sirup. Pekmez kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta uz povremeno protresanje tave da se sve jabuke pomiješaju sa sirupom. Vrući džem sipati u pripremljene staklenke i zarolati.

Prekrasan, ukusan džem dobije se ako se jabuke narežu na krupnije komade. Samo u ovom slučaju potrebno je malo više vremena za kuhanje.

Džem od jabuka u velikim komadima

Operite jabuke. Izvadite jezgru zajedno sa sjemenkama. Sitno voće izrežite na četiri dijela, a krupno na 8 dijelova. Izvadite jezgru zajedno sa sjemenkama. Jabuke prelijte vrućim šećernim sirupom. Pekmez kuhajte na laganoj vatri u dvije serije po 20 minuta dok kapljica sirupa ne zadrži oblik, a kriške voća ne postanu prozirne.

Zavodljivim kandiranim jabukama u gustom medenom sirupu neće moći odoljeti ni najhirovitiji sladokusci - sladokusci. Kako biste dobili džem od jabuka u prozirnim ploškama, nasjeckane jabuke prelijte kipućim šećernim sirupom i ostavite u tom obliku 12 sati. Zatim ulijte sirup u lonac, zakuhajte i ponovno prelijte preko jabuka. Opet ostaviti 12 sati. Zatim ponovno prokuhati, preliti preko voćnih kriški. Ponovite ovaj postupak još dva ili tri puta. Zatim u lonac s pekmezom stavite prstohvat limunske kiseline i kuhajte džem od jabuka desetak minuta.