Korak po korak foto recept za kuhanje hrena za zimu s rajčicama i češnjakom bez kuhanja kako ne bi ukiselio. Kako kuhati hren: na klasičan način (bijeli), s ciklom i još nekoliko zanimljivih recepata

Značajka ruske nacionalne kuhinje je velika raznolikost ljutih začina, od kojih je jedan - hren - vrlo popularan. Ovaj prekrasan začin-umak, hren s rajčicama i češnjakom, odlično se slaže s raznim jelima i lako se priprema.

Svi moderni recepti za kuhanje temelje se na osnovnim: zrelim rajčicama, korijenu hrena, češnjaku, soli i šećeru. Količina povrća može biti različita, ovisno o željenom krajnjem rezultatu. Treba samo imati na umu da rajčice trebaju činiti više od polovice ukupne težine proizvoda. Količina češnjaka i hrena na 1 kilogram rajčice može varirati od 100 do 500 grama.

Hren s rajčicama i češnjakom - priprema i začin osnovni recept

Predjelo od hrena s rajčicama i češnjakom priprema se vrlo brzo i jednostavno i nije potrebna posebna oprema. Da biste pripremili zalogaj, trebat će vam uobičajene stvari koje se nalaze u svakoj kuhinji: mlin za meso, ručni i električni (umjesto toga možete koristiti procesor hrane); mogu se koristiti staklene posude malog volumena i poklopci, i vijčani i obični.

Prilikom kuhanja morate slijediti opće preporuke - sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce.

Banke su sterilizirane različiti putevi: kuhano na pari ili kuhano. Zatim se osuše, a adjika se polaže steriliziranim aparatima.

Mnoge mogućnosti kuhanja omogućuju dodavanje jabuka, šljiva, mrkve i drugih komponenti u adjiku od hrena i rajčice s češnjakom. Ali opći principi kuhanja ostaju svugdje isti.

Dakle, klasični recept temelji se na crvenim zrelim rajčicama, zrelom češnjaku, korijenu hrena i soli. U ovom slučaju postoje dvije glavne metode pripreme. Prvo: svo povrće se nasjecka u stroju za mljevenje mesa ili kuhačom. Potrebno ih je promiješati i rasporediti u staklene posude. Čuvajte ovaj začin na hladnom mjestu i ne duže od 3 mjeseca. Druga metoda razlikuje se samo po tome što se svi zdrobljeni proizvodi kuhaju ili pasteriziraju u vodenoj kupelji 40 minuta.

Rajčice se mogu uzimati ne samo crvene, već i žute. Ako se hrenu dodaju jabuke ili šljive, tada obično uzimaju nezaslađene sorte. Bit će bolje ako su jabuke zelene i blago kiselkaste. Isto se može reći i za šljive. Vjeruje se da za pripremu visokokvalitetnog začina od hrena s rajčicama i češnjakom, hren treba kopati tek u drugoj polovici jeseni ili u rano proljeće, prije prve grmljavine. Takvi korijeni su najkorisniji, jer do tada dobivaju željeni najjači okus.

Recept 1: Klasični hren s rajčicama i češnjakom

Sastojci

• Kilogram zrelih rajčica debelih stijenki;
• 60 grama korijena hrena;
• 1-2 velike glavice češnjaka;
• 3 žličice soli;
• 1 žličica šećera.

Način kuhanja

Prije svega, pripremimo sve što vam je potrebno. Operite i osušite rajčice. Korijen hrena temeljito očistite i operite u tekućoj vodi. Češnjak podijelimo na ploške i očistimo.

Rajčice propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa, zatim češnjak (može se i preskočiti u češnjaku). Sada listajte kroz korijenje hrena.

Pomiješamo sve zdrobljene komponente i dodamo šećer i sol u smjesu, sve ponovno promiješamo. Predjelo prebacujemo u suhe staklene posude, zatvaramo i odlažemo na trajno mjesto - u hladnjak. Ovaj zalogaj će se zadržati do mjesec dana.

Recept 2: Hren s rajčicama i češnjakom na bazi biljnog ulja

Sastojci

• 200 grama oguljenih korijena hrena;
• 2 kilograma crvenih i dobro zrelih rajčica;
• 200 grama češnjaka;
• 1 žlica šećera i soli (krupnozrnate);
• 3 žlice stolnog octa;
• pola čaše suncokretovog ulja.

Način kuhanja

Korijen hrena dobro se očisti i opere. Napunite hladnom vodom i ostavite jedan sat da se namače.

Nakon sat vremena preskočimo hren u stroj za mljevenje mesa i pomiješamo s protisnutim češnjakom, pustimo da se kuha.

U to vrijeme operite rajčice i protrljajte ih kroz stroj za mljevenje mesa, najbolje 2 puta za redom. Dodajte sol, šećer i promiješajte. Sve to prebacimo u lonac i stavimo na laganu vatru, prokuhamo i kuhamo oko pola sata.

Zatim ulijte ocat i biljno ulje u kipuću smjesu. Nakon 10 minuta u ovu smjesu stavite češnjak pomiješan s hrenom.

Sve zajedno dobro promiješajte i maknite s vatre.

Kuhano predjelo od hrena, rajčice i češnjaka sipa se u male sterilizirane staklenke.

Ostaje zarolati poklopce i staviti u skladište. Takvo se sranje duže čuva, a biljno ulje ne dopušta da se ukiseli i sprječava pojavu plijesni.

Recept 3: Hren s rajčicama i češnjakom sa šljivama

Sastojci

• 300 grama oguljenog korijena hrena;
• 1 kilogram zrelih crvenih rajčica;
• 200 grama češnjaka;
• 200 grama kiselih šljiva;
• 1 žlica šećera i soli;
• 100 grama stolnog octa.

Način kuhanja

Proces pripreme hrena s rajčicama i češnjakom s dodatkom šljiva ne traje puno vremena: svi pripremljeni proizvodi se isperu i osuše.

Rajčice, češnjak, šljive i korijen hrena preskočimo u stroju za mljevenje mesa. Sve pomiješamo, posolimo, šećer i ulijemo ocat.

Rasporedite u staklenke i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu do 6 mjeseci.

Smjesa se može prokuhati pa se može duže čuvati. Predjelo će savršeno nadopuniti svako jelo pikantnog okusa s blagom kiselošću i ugodnom aromom šljive.

Recept 4: Hren s rajčicama, češnjakom i paprom

Sastojci

• 300 grama hrena;
• 2 kilograma crvenih rajčica;
• 1 kilogram crvene slatke paprike;
• 300 grama ljute crvene paprike;
• 300 grama češnjaka;
• 1 čaša soli;
• 1 čaša stolnog octa.

Način kuhanja

Operite i osušite povrće. Papriku, gorku i slatku, očistimo od sjemenki, očistimo češnjak i podijelimo na ploške, hren očistimo od kožice. Prvo prođite kroz rajčice u stroju za mljevenje mesa. Nadalje, isto radimo s češnjakom, paprom i hrenom.

Svi pripremljeni proizvodi se međusobno temeljito miješaju.

U pripremljenu smjesu dodajte ocat i sol, opet sve promiješajte. Ostavljamo da se natopi kratko vrijeme.

Ocijedite višak tekućine koji se pojavi na vrhu, a ostatak mase ulijte u sterilizirane male posude.

Možete ga zatvoriti običnim najlonskim poklopcima. Pripremljeno predjelo od hrena, rajčice i češnjaka s paprom čuvajte u hladnjaku, najbolje na donjoj polici.

Recept 5: Hren s rajčicama i češnjakom s jabukama

Sastojci

• 5 malih rizoma hrena;
• 3 češnja češnjaka srednje veličine;
• 2 kilograma rajčice;
• 1 kilogram jabuka;
• 1 mala žlica octene esencije;
• sol, šećer, mljevena ljuta paprika i ostali začini po ukusu.

Način kuhanja

Kao iu drugim slučajevima kuhanja hrena s rajčicama i češnjakom, sve povrće se dobro opere i osuši.

Jabuke je bolje uzeti zelene, blago kiselkastog okusa. Rajčice, češnjak i korijen hrena prolaze kroz mlin za meso. Oguljene jabuke istrljajte na sitno ribanje. Sve sastojke temeljito izmiješajte.

U dobivenu smjesu dodajte preostale komponente i to sol, šećer, mljevenu papriku i ocat.

Ponovo sve izmiješajte i stavite na laganu vatru. Nakon vrenja masu kuhati 5 minuta i ostaviti da se ohladi.

Nakon što se predjelo potpuno ohladi, prelijte ga u prethodno pripremljena jela. Zamotamo poklopce i stavimo ih u trajno skladište, najbolje u sumrak.

Recept 6: Hren s rajčicama i češnjakom - Vyatka hren

Sastojci

• 1 kilogram zrelih mesnatih rajčica;
• 1 prilično veliki korijen hrena;
• 100 grama češnjaka (možete koristiti sušeni češnjak);
• sol i šećer po ukusu.

Način kuhanja

Vjatski hren, hren s rajčicama i češnjakom, spravljen od navedenih proizvoda, dobio je ime po mjestu gdje se predjelo distribuiralo.

Recept podsjeća na klasičnu verziju, jer se u kuhanju koriste samo glavni sastojci za hren, bez ikakvih dodataka.

Oprane i sušene rajčice zgnječe se strojem za mljevenje mesa.

Ako se tijekom kuhanja uzimaju svježi režnjevi češnjaka, onda ih svakako nasjeckajte na bilo koji način, ako su suhi, jednostavno dodajte prah u rolane rajčice.

Korijen hrena se zadnji zgnječi. Sve komponente se pomiješaju, dodaju se sol, šećer i smjesa se položi u staklene posude.

Recept 7: Hren s rajčicama i češnjakom "čičak"

Sastojci

• 1 kilogram ljute paprike;
• 1 kilogram češnjaka;
• 1 kilogram rajčice;
• 1 veliki korijen hrena;
• 1 čaša jabučnog octa;
• sol po ukusu.

Način kuhanja

Oprano, osušeno i oguljeno povrće dva puta se propušta kroz stroj za mljevenje mesa. Hren se zgnječi zadnji.

Sve promiješajte i dodajte ocat i sol. Sada ostavite začin 12 sati. Za to vrijeme će se odvojiti višak tekućine, koji se mora pažljivo ocijediti iz ukupne mase.

Preostala smjesa treba biti dosta gusta. Stavimo ga u male staklenke i zatvorimo poklopcima. "Čičak", pravilno kuhan, čuva se do godinu i pol, po mogućnosti na tamnom i hladnom mjestu, poput podruma.

Predjelo ispada vrlo začinjeno i vrlo pažljivo se dodaje glavnom jelu.

Recept 8: Hren s rajčicama i češnjakom "Spark"

Sastojci

• 2 kilograma zrelih rajčica;
• pola kilograma hrena;
• 120 grama češnjaka;
• pola kilograma paprike;
• pola kilograma zelenih jabuka;
• pola kilograma mrkve;
• 100 grama ljute mljevene paprike;
• 250 grama suncokretovog ulja;
• 50 grama peršina i kopra;
• 2 žlice razrijeđenog octa;
• sol po ukusu.

Način kuhanja

Prije svega pripremamo povrće. Operimo rajčice, operemo i očistimo papriku, mrkvu, korijen hrena, češnjak, jabuke.

Sve pripremljeno povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa, dobro promiješajte i stavite na laganu vatru.

Kuhamo sat vremena. Sada dodajte biljno ulje, gorku papriku, sol i ocat. Kuhamo još sat vremena.

Zaključno, u dobiveni začin stavljamo sitno nasjeckano zelje. Ugasite vatru i smjesu odmah stavite u sterilizirane staklenke malog volumena, zatvorite poklopcima i preokrenite.

Nakon što se začin ohladi, maknemo ga na hladno mjesto za čuvanje.

Recept 9: Hren s rajčicama i češnjakom "Umak od rajčice"

Sastojci

• 1 kilogram dobro zrelih rajčica;
• 2-3 jaka rizoma hrena;
• 80 grama umotane mase češnjaka;
• Sol po ukusu i želji

Način kuhanja

U procesu kuhanja uzimamo crvene zrele rajčice i umotamo ih u mlin za meso. Možete, naravno, koristiti smeđe ili žute rajčice, ali je poželjno uzeti crvene.

Moj hren rizom, oguliti ih od kože i također preskočiti u stroj za mljevenje mesa. Češnjak očistimo od ljuske i utisnemo u češnjak.

Brzo pomiješamo sve komponente, sol, papar, po želji i, bez ključanja, položimo u čisto sterilizirano suho stakleno posuđe.

• Za obradu hrena i drugih komponenti grickalice, bolje je koristiti ručni mlin za meso. Štoviše, hren se pomiče nakon svih ostalih potrebnih sastojaka.
• Većina domaćica, kada priprema hren s rajčicama i češnjakom, koristi plastične vrećice, stavljajući ih na vrat stroja za mljevenje mesa i njegovu rešetku.
• Hren će prestati biti tako ljut ako ga 2 sata prije kuhanja potopite u hladnu vodu.
• Da biste pravilno skuhali hren s rajčicama i češnjakom, morate koristiti hren iskopan ne prije sredine jeseni. Kao dio začinjenog zalogaja ili adjike, hren zadržava svoje korisne osobine samo 3-4 tjedna. Stoga je bolje pripremiti za budućnost same korijene hrena i napraviti predjelo dok se jedu.
• Od suhog korijena hrena možete kuhati i hren. Suše se na sljedeći način: korijenje se čisti od grube kože, prelazi u mlin za meso i suši na niskoj temperaturi u pećnici. Nakon sušenja melju se u mlincu za kavu i spremaju u stakleno posuđe.
• Najčešći način kuhanja hrena s rajčicama i češnjakom je klasični. Ali, pokazujući maštu, možete smisliti nove recepte i dobiti potpuno jedinstven okus ovog jela.

prema materijalima zhenskoe-mnenie.ru

Hren s rajčicama i češnjakom. Kako kuhati začin za hren s rajčicama i češnjakom na različite načine 2015-10-15T03:52:24+00:00 admindomaći pripravcidomaći pripravci, korisni savjeti, umaci i preljevi

Značajka ruske nacionalne kuhinje je velika raznolikost ljutih začina, od kojih je jedan - hren - vrlo popularan. Ovaj prekrasan začinski umak, hren s rajčicama i češnjakom, odlično se slaže s raznim jelima i lako se priprema. Svi moderni recepti za kuhanje temelje se na osnovnim: zrelim rajčicama, korijenu hrena, češnjaku, soli i šećeru...

[e-mail zaštićen] Administrator Feast-online

Svi oni nekako karakteriziraju jedinstvenu goruću kompoziciju. Glavni sastojak hrena je svježi korijen hrena u koji se bez greške dodaju rajčice i češnjak. Ovaj začin svoju popularnost duguje ne samo okusu. Hren je skladište biološki aktivnih tvari i vitamina. Široko se koristi za prevenciju prehlada i infekcija svih vrsta. Izvrsno je antimikrobno sredstvo.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Hren je također pogodan za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta. Međutim, mora se imati na umu da berba ima najveću korist u prva 2 tjedna svog života. Recepti za izradu hrena za zimu nalaze se u mnogim kuharicama. Glavni sastojci su posvuda isti, samo se proporcije mijenjaju. Međutim, dodavanjem dodatnih sastojaka receptu može se postići osebujan polet. Gospodarice koriste paprike, jabuke, repu, šećer, pa čak i ocat. Ima dosta prostora za kreativnost. Hren se smatra univerzalnim preljevom. Jednako će uspješno nadopuniti mesna jela, dodati posebnu pikantnost boršču, a obične okruglice učiniti ukusnim. Možete ga pronaći na policama trgovina, ali puno je zabavnije napraviti ga sami.

Korak 1: pripremite inventar.

Iako se ovaj impresivni ljuti umak prilično dobro drži, dugo vremena, bez stvaranja plijesni i oksidacije, ipak se isplati pravilno pripremiti svu opremu koja će se koristiti tijekom pripreme ovog kulinarskog remek-djela! Prvo, temeljito operite svo posuđe pod toplom tekućom vodom pomoću uobičajene kuhinjske spužve i sode bikarbone, savršeno će se nositi s bilo kakvom prljavštinom. Zatim malo kuhinjsko posuđe prelijemo kipućom vodom i steriliziramo poklopce staklenkama na bilo koji prikladan način, na primjer, u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili na starinski način na štednjaku.

Korak 2: pripremite sastojke.

Kada je cijeli inventar pripremljen, počinjemo se baviti sastojcima. Najprije zagrijte pun kotlić obične tekuće vode. Oštrim kuhinjskim nožem ogulite režnjeve češnjaka i operite ih zajedno s rajčicama. Zatim šaljemo rajčice u duboku posudu i nakon nekog vremena prelijemo kipuću vodu iz kotla.

Blanširajte povrće u vrućoj vodi 30-40 sekundi. Nakon toga ih šupljikavom žlicom prebacujemo u duboku posudu s ledenom vodom i držimo dok se potpuno ne ohlade. Zatim rajčice osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima, skinemo im kožicu, sa svake odstranimo mjesto gdje je bila pričvršćena peteljka i pošaljemo ih u čistu duboku zdjelu. Osušimo i češnjak i prelazimo na sljedeći korak.

Korak 3: pripremite hren bez hrena.

Zauzvrat, samljeti svo povrće do konzistencije pire krumpira izravno u duboki lonac. To se može učiniti pomoću konvencionalnog mljevenja za meso, stacionarnog blendera ili procesora hrane, sve ovisi o vašoj želji i mogućnostima. Nakon toga u dobivenu masu dodajte odgovarajuću količinu kuhinjske soli bez joda, mljevenog crnog papra i sve pomiješajte žlicom do homogene konzistencije.

Zatim gotov hren rasporedimo u sterilizirane staklene posude od pola litre ili litre, zatvorimo ih plastičnim ili metalnim čepom na navoj koji čvrsto priliježu i stavimo na vrlo hladno mjesto, idealna opcija - hladnjak i dobar, dubok podrum. Nakon otprilike mjesec dana možete uzeti prvi uzorak ovog ukusnog.

Korak 4: poslužite hren bez hrena.

Hren bez hrena poslužuje se ohlađen. Poslužuje se u soscima ili dubokim zdjelicama kao dodatak mesu, ribi, peradi, jelima od divljači, iako je vrlo ukusna i uz pirjano, prženo ili pečeno povrće. Ova nuklearna smjesa može se čuvati u hladnjaku ili podrumu bez promjene okusa, otprilike 6 do 9 mjeseci. Vrlo često se hren slojevitim podlogama za mesne pite, pizzu, dodaje se nekoliko žlica u začinjene juhe, s njim se pripremaju variva i sendviči. Uživajte u slanom zalogaju i nemojte se razboljeti!
Dobar tek!

Vrlo često se ovoj vrsti hrena dodaje mljeveni korijen hrena, za navedenu masu sastojaka, oko 1 kilogram. Stavljaju se i ljute crvene ili zelene čili papričice, dovoljno je 2-3 komada ili po ukusu;

Ako se bojite da hren neće preživjeti cijelu zimu, prokuhajte mljevene rajčice 3-4 minute pa im dodajte češnjak, posolite i sve potopite na srednje jakoj vatri uz lagano vrenje još 2-3 minute. Zatim ohladite, stavite u staklenke, zatvorite ih poklopcima i pošaljite na hladno mjesto;

Ponekad se prije posluživanja u gotov hren stavi malo kiselog vrhnja, vrhnja ili mliječnog jogurta, ti sastojci daju predjelo-umaku nježniji plemeniti okus;

Ako su rajčice jako kisele, začinite hren sa žlicom granuliranog šećera;

Ovo jelo je kontraindicirano za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, visoke kiselosti, gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku.

Za sve ljubitelje ljutih zalogaja, danas nudimo da napravite ukusan hren. Ovo je takav umak, pa čak i začin koji se može jesti iu čistom obliku i dodati bilo kojim jelima. Hren se izvrsno slaže s prženim komadom mesa, kao i sa želeom, koji će postati nekoliko puta ukusniji ako se uz njega posluži ovaj začin. Tradicionalno se hren priprema s dodatkom rajčice, češnjaka i hrena, iako postoje recepti s dodatkom čili papričice za pojačavanje pikantnosti, kao i mrkve, što je također originalno. Postoje recepti s kuhanjem, postoje i bez njega. Kuhano se, naravno, zajamči dobro, ali toplinska obrada nije tipična za naš umak, u procesu kuhanja i hren i češnjak će izgubiti svoj specifičan okus. Stoga preporučam da kuhate na klasičan način, ali u procesu detaljnog opisa s fotografijama korak po korak, reći ću vam što učiniti kako bi se začin pohranio dugo vremena. Danas postoje tri različita recepta za vas - odaberite sami!

Rajčica i češnjak hren za zimnicu bez kuhanja

Krenimo danas s klasičnim receptom koji je lako ponoviti. Postoje recepti kada se hren kuha kako bi mu se produžio rok trajanja, ali za današnju verziju uzet ćemo samo svježe povrće, začiniti ga solju i šećerom, a kao konzervanse, da se hren ne osuši, uzet ćemo biljno ulje i ocat. Nećete morati ništa kuhati, dobro će se čuvati.

Sastojci:

• korijen hrena - 200 g
• rajčice - 1 kg,
• češnjak - 2 glavice,
• čili paprika - po ukusu
• 9% stolni ocat - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 80 g,
• šećer - 40 g,
• sol - 30 g.

Kako kuhati hren od rajčice za zimu

Ovako je ispao hren, sto puta je ukusniji i aromatičniji od kupovnog hrena u staklenkama.

Hren za zimu od rajčice: korak po korak foto recept

Predjelo od sirovog povrća je u pripremi i može postati omiljeni začin za sve vaše muškarce u obitelji. Muškarci je vole zbog njenog oštrog i ljutog okusa. Usput, postoji još jedno ime - hren. Vrijedi napomenuti da se hren može čuvati do nekoliko mjeseci, glavna stvar je da se čuva na hladnom mjestu: u podrumu ili u hladnjaku. To je cijela tajna skladištenja, a općenito je recept prilično jednostavan, stoga ne propustite priliku zamotati nekoliko staklenki ukusnih i ljutih začina za buduću upotrebu. Zahvaljujući svom sirovom izgledu, zadržava puno vitamina, koji će ojačati vaše zdravlje i razveseliti vas.

Što nam treba:

• 500 grama rajčice,
• 60 grama hrena
• 4 češnja češnjaka,
• 0,5 žličice l. sol.

Kako napraviti hren od rajčice s hrenom i češnjakom za zimu

Hren za zimnicu od rajčice s octom

Mnogi ljudi ne mogu živjeti bez ljutih zalogaja i začina, a danas je takav recept pred vama. Ukusni umak od začina lako se priprema kod kuće, i to dugo. A u tome će nam pomoći ocat. Naravno, u trgovini možete kupiti gotov ribani hren, ali se ne može usporediti s domaćim pripravcima. Toliko okusa u domaćim začinima da ga je nemoguće ne probati.

Popis namirnica:

• 800 grama rajčice,
• 150 grama slatke paprike,
• 1 kom. ljuta čili papričica,
• 60 grama korijena hrena,
• 100 grama češnjaka,
• 80 grama granuliranog šećera,
• 15 grama soli
• 80 grama octa, 9%.

Kuhanje hrena od rajčice hrena i češnjaka za zimu

Ukusnije i nećete naći, dobar tek!

Predjelo od rajčica od hrena s hrenom i češnjakom vrlo je popularno, a to i ne čudi - lako se kuha, dobro se čuva, a njegove dobrobiti također je teško podcijeniti. Ovaj se recept može smatrati klasičnim, a u takvo predjelo-umak mogu se dodati i paprike, cikla i ostalo povrće. U narodu se predjelo zove "hren" ili "gorloder", a tu nije potrebno nikakvo objašnjenje: čak i ako prvi put pravite takvo predjelo, odmah ćete sve shvatiti.

Za pripremu zalogaja od rajčica od hrena s hrenom i češnjakom pripremit ćemo potrebne sastojke, popis nije predugačak, ali kako ne biste propustili nešto važno, bolje je proći popis unaprijed.

Moje rajčice i uklonite mjesto gdje je pričvršćena peteljka. Rajčice narežite na komadiće. Hren narežite na nekoliko komada, uklonite ljusku s češnjaka.

Prvo uvijte rajčice kroz stroj za mljevenje mesa.

Kada počnete uvijati korijen hrena, osjetit ćete neugodno peckanje u sluznici očiju i nosa, stoga na stroj za mljevenje mesa unaprijed stavite vrećicu i zategnite je gumicom. Nakon toga mirno uvrnuti korijen hrena, a zatim i češnjak. Usput, noževi za mljevenje mesa mogu se začepiti tvrdim vlaknima, pa ga morate odmotati.

Ljutu papričicu operite, odrežite peteljku, uvijte je kroz mlin za meso zajedno sa sjemenkama - ispasti će još oštrije.

Dodajte sol i šećer, stolni ocat, promiješajte - predjelo od rajčice od hrena s hrenom i češnjakom je spremno.

Predjelo rasporedite u sterilizirane staklenke. Staklenke možete sterilizirati u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili iznad lonca kipuće vode.

Na vrhu svake staklenke napravite film od biljnog ulja. Zavrnite hren sterilnim poklopcima i pošaljite ga u hladnjak. Na hladnom se grickalica od hrena može čuvati nekoliko mjeseci. A možete ga koristiti na različite načine: dodajte ga u boršč juhe i priloge, a također ga poslužite u izvornom obliku kao umak za meso, ribu, grickalice.

Dobar tek!