Prehrana p. Korisna i opasna hrana, ili što jesti kod dijabetesa

Koje se namirnice ne smiju jesti s dijabetesom tipa 2? Kako napraviti jelovnik za svaki dan s dijabetesom, sumnjom na njega ili pretilošću? Endokrinologinja Olga Demičeva govori o prehrani kod dijabetesa tipa 2, koji je važna komponenta liječenja, u knjizi "Vrijeme je da se pravilno liječimo".

Za razliku od dijabetes melitusa tipa 1 (DM1), svijetli debi popraćen žeđom, obilnim mokrenjem, gubitkom težine i oštrim početkom dijabetes melitusa tipa 2 (DM2), u pravilu se ne događa. Obično je bolest gotovo asimptomatska nekoliko godina, pa više od polovice oboljelih od dijabetesa u svijetu ne zna za svoju bolest. A za to ne znaju ni dok se ne pojave prve komplikacije, ni dok se slučajno ne otkrije povišena razina glukoze u krvi.

Uz temeljitu anketu bolesnika s novodijagnosticiranim dijabetesom, moguće je otkriti da posljednjih mjeseci (godina) primjećuju brzi umor, smanjenje mišićne snage, sklonost noćnom mokrenju; osim toga, žene mogu biti poremećene svrbežom u perineumu, a muškarci - erektilna disfunkcija. No, sve ove simptome pacijenti često ne smatraju razlogom za posjet liječniku.

Kriteriji za dijagnosticiranje DM2 analizom glukoze u krvi ne razlikuju se od onih za DM1, ali dob iznad 40 godina, prisutnost visceralnog dijabetesa, slabi simptomi dijabetesa i normalne (a ponekad i umjereno povišene) razine vlastitog inzulina mogu pouzdano razlikovati DM2 od 1 DM.

Glavna stvar je ne gladovati! Prehrana za dijabetes tipa 2

Bolesnik s dijabetesom tipa 2 treba osigurati normalizaciju tjelesne težine, ne izazivati ​​hiper- i hipoglikemiju, te smanjiti rizik od ateroskleroze i arterijske hipertenzije.

Obroci bi trebali biti česti, frakcijski, male porcije (obično 3 glavna obroka i 2-3 međuobroka) s dnevnim kalorijskim sadržajem od oko 1500 kcal. Posljednji obrok uzima se 40-60 minuta prije spavanja.

Osnova ishrane - složeni ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom (GI)., tj. polagano povećanje razine glukoze u krvi; trebaju činiti do 50-60% nutritivne vrijednosti.

Većina slastičarskih proizvoda, slatkih pića, muffina, malih žitarica imaju visok GI; treba ih eliminirati ili svesti na minimum. Nizak GI imaju cjelovite žitarice, povrće, voće bogato dijetalnim vlaknima.

Ukupna količina masti ne smije prelaziti 30% ukupnih kalorija, zasićene masti - 10%. Zasićene masti je lako razlikovati od nezasićenih: nezasićene masnoće imaju tekuću konzistenciju na sobnoj temperaturi, dok su zasićene masnoće čvrste, mogu se rezati nožem i namazati na kruh.

Svaki obrok treba uključivati odgovarajuću količinu proteina za stabilizaciju glikemije i osiguranje sitosti. Ribu se preporuča jesti najmanje 2 puta tjedno. Povrće i voće treba biti prisutno u prehrani najmanje 5 puta dnevno. Slatko voće (grožđe, smokve, banane, datule, dinje) treba ograničiti.

Gladovanje kod dijabetes melitusa je kontraindicirano, jer je ozbiljan stres i uz postojeće metaboličke poremećaje može dovesti do akutnih vaskularnih komplikacija, depresije i sloma u "prejedanju hrane".

Nemojte presoliti hranu. Pokušajte ne prelaziti 5 grama soli dnevno (1 čajna žličica).

Alkohol, kao izvor "praznih kalorija", stimulans apetita, destabilizator glikemije, treba isključiti iz prehrane ili ga svesti na minimum. Ako je nemoguće odbiti alkohol, prednost treba dati suhom crnom vinu. Pokušajte ograničiti alkohol na jednu dozu dnevno za žene ili dvije za muškarce (1 doza = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml žestokog pića).

Korištenje antioksidansi (vitamini E, C, karoten) se ne preporučuju, budući da trenutno ne postoji baza dokaza za njihovu primjenu, ali postoji mogućnost dugotrajnih štetnih učinaka.

Važno odustati od pušenja za smanjenje rizika od kardiovaskularnih i onkoloških komplikacija.

Istodobno treba napomenuti da se 2-3 tjedna nakon prestanka pušenja obnavlja funkcija olfaktornih receptora, koji su u pušača djelomično potisnuti. Kao rezultat, moguće je povećati apetit zbog "pojačanja" okusa hrane. Ova činjenica zahtijeva posebnu samokontrolu kako bi se izbjeglo prejedanje.

Ovako izgleda "piramida ishrane" s DM2.

Izbornik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2

Preporuča se isključiti jednostavne ugljikohidrate iz prehrane: šećer (uključujući fruktozu), slastice (kolači, slatkiši, slatke lepinje, medenjaci, sladoled, kolačići), med, džem, voćni sokovi itd. Svi ovi proizvodi dramatično povećavaju razinu šećera u krvi i doprinose razvoju pretilosti. Osim toga, kako bi se smanjio rizik od ateroskleroze, koja brzo napreduje u T2DM, preporuča se isključiti životinjske masti: masno meso, mast, maslac, kiselo vrhnje, masni svježi sir, sir itd.

Treba smanjiti konzumaciju biljnih masti i masne ribe: iako ne povećavaju rizik od ateroskleroze, pridonose napredovanju pretilosti. Kod dijabetesa tipa 2 pretilost je ozbiljan problem koji komplicira tijek bolesti. Ako su potrebni dodatni savjeti o prehrani, kao što su oni koji se odnose na oštećenu funkciju bubrega ili povećan rizik od gihta, o tim točkama treba razgovarati liječnik.

	ja doručkujem (odmah nakon probudi se poricanje)	II doručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera	Kasno večera (za 30-60 min. prije noć spavati)
pon	Zobene pahuljice u vodi bez ulja i šećera ili kruh od žitarica s dehidriranim skuta. Kava ili čaj bez šećera.*	Sok od rajčice s keksima.	Salata od svježeg kupusa (krastavci, rajčice) s limunom sok. Juha od povrća. Kruh. Riba s rižom. Rudar- al voda.	Jabuka, nezaslađeni keksi, čaj bez šećera.*	Vinaigrette. Nemasna govedina s macom ronami od durum pšenice. Čaj bez šećera.	grčki nevska kaša bez ulja (3-4 sto ribarske žlice) ili kruhove od žitarica. Čaša 1% kefira.
uto	kapus- debele mesne okruglice, kruh od zrna. Kava (čaj) bez šećera.*	Nemasni jogurt za piće s keksima.	Salata od svježeg kupusa (krastavci, rajčice, bugarski- paprika) s limunovim sokom. Juha od rajčice. Kruh. Pileća prsa s gulašom od povrća. Rudnik- prava voda.	Breskva, nezaslađeni kolačić.	Kiseli krastavci. Teletina s grčkim kaša. Čaj bez šećera.	Zobene pahuljice sa sto kanom mlijeka ili 1% kefira.
oženiti se	Meko kuhano jaje. Krumpir, pečen pečeno u pećnici (2 kom.). Kava (čaj) bez šećera.*	Jabuka.	Grčka salata. Posni boršč. Kruh od žitarica. mljeveno meso paprika (s govedinom i rižom). Rudnik- prava voda.	Krekeri od žitnog kruha s voćnim napitkom.*	Pureća prsa sa karfiolom. Čaj bez šećera.	Musli sa stoticom kanom 1% kefira ili mlijeka.
čet	Cheesecakes s džemom od ksilitola. Kava (čaj) bez šećera.*	Sok od povrća sa nezaslađenim keksima.	Salata od svježih krastavaca s limunovim sokom. Posna juha od kupusa. Kruh od žitarica. bakla- žene s mesom. Rudnik- prava voda.	100 g trešanja	Vino- gret, pileći kotleti (na pari). Čaj bez šećera.	2 kriške bilo kojeg kruha. Čaša 1% kefira ili mlijeka.
pet	Prosena kaša na vodi bez ulja i šećera ili kruh od žitarica s dehidriranim svježi sir (brynza). Kava (čaj) bez šećera.*	Bobičasti čvor s keksima.	Salata od kiselog kupusa. juha vermicelli ostavljeno na pilećoj juhi. Kruh. Pileća prsa s rižom. Rudnik- prava voda.	Kruška, slani biskvit.	Salata od svježeg kupusa. Nemasna riba sa kuhani krumpiri. Čaj bez šećera.	grčki nevska kaša bez ulja (3-4 sto žlice za ribolov). Sta- može 1% kefir ili ayran.
sub	Omlet od jednog jajeta. Zrnati kruh sa sirom. Kava s mlijekom bez šećera ili čaja.	obezzhi- sirovi jogurt bez šećera. Nezaslađeni kolačići.	Salata od rajčica s lukom, 1 žličica maslina kravlje ulje, sol. Solyanka juha na nemasnoj juhi. Kruh. Teletina s povrćem. Rudnik- prava voda.	Lubenica (1 kriška).	Teleći kotleti s lećom. Svježe povrće. Nezaslađeni čaj s marmom ljutiti se na ksilitol.	Pogače od žitarica. Čaša 1% kefira.
Sunce	Prekrupa od ječma. Svježi sir s niskim udjelom masti. Kava s mlijekom bez šećera ili čaja.	Zeleni grašak s 1 komadom bilo kojeg kruha.	bakla- zhany s češnjakom (bez masnoće). Pileća juha s rezancima. Kruh. Pileća iznutrica s heljdom nevska kaša i povrće. Rudnik- prava voda.	Kriške jabuke ili cikle, pečene pečeno u pećnici (bez šećera).	Nemasna riba s rižom. Rajčice, krastavci, začinsko bilje.	Zobene pahuljice bez šećera s fermentiranim pečenim mlijekom.

* sa zaslađivačem

Tjelesna aktivnost kod T2DM

Niska tjelesna aktivnost (tjelesna neaktivnost) smrtni je neprijatelj civiliziranog čovječanstva. Redovita tjelovježba važna je za liječenje pretilosti, smanjenje hiperglikemije, normalizaciju krvnog tlaka i prevenciju koronarne bolesti srca.

U DM2 posebno je aktualna borba protiv hipodinamije. Činjenica je da s hipodinamijom mišići prestaju aktivno koristiti glukozu, a ona se pohranjuje u obliku masti. Što se više masti nakuplja, to je manja osjetljivost stanica na inzulin. Dokazano je da 25% ljudi koji vode sjedilački način života može otkriti inzulinsku rezistenciju.

Sama po sebi, redovita mišićna aktivnost dovodi do metaboličkih promjena koje smanjuju inzulinsku rezistenciju. Za postizanje terapeutskog učinka dovoljno je svakodnevno 30-minutno intenzivno hodanje ili 20-30-minutno trčanje 3-4 puta tjedno, najbolje 1-1,5 sati nakon jela, što pomaže u smanjenju inzulinske rezistencije i poboljšanju kontrole glikemije.

Možete provesti neovisni "eksperiment" pomoću kućnog glukometra i promatrati kako se glikemija smanjuje nakon 15 minuta tjelesne aktivnosti.

Dijabetes melitus, bez obzira na njegovu vrstu, uzrok i patogenezu, popraćen je ozbiljnim sistemskim poremećajima, koji u jednom ili drugom stupnju zahvaćaju gotovo sve organe i sustave. Srećom, poremećaji šećera u krvi sada se mogu kontrolirati lijekovima.

Međutim, unatoč njihovoj učinkovitosti, jedna od glavnih metoda liječenja bolesti ostaje prava prehrana. Odgovarajuća prehrana kod dijabetesa osobito je važna tijekom trudnoće, rane i adolescencije, kada je uzimanje hipoglikemijskih sredstava ili kontraindicirano ili povezano s poteškoćama u doziranju.

Konzumirana hrana treba u potpunosti nadoknaditi pacijentove energetske troškove tijekom dana (ovo ovisi o pacijentovom načinu života i aktivnosti). Uz pomoć pravilno odabrane prehrane, možete normalizirati sve vrste metabolizma, nadoknaditi nedostatak minerala i vitamina.

A ako za kuhanje koristite zanimljive i raznolike recepte, jedenje hrane donosi zadovoljstvo, pomaže u održavanju dobrog raspoloženja, vedrine.

Dijeta za dijabetes sastavljena je u skladu sa sljedećim načelima:

• Potpuna pokrivenost troškova energije, uzimajući u obzir tjelesnu aktivnost. Ali u isto vrijeme, morate paziti na svoju težinu. Za pacijente s prekomjernom tjelesnom težinom, broj kalorija u hrani trebao bi biti manji od unesenih tijekom dana. To izgleda otprilike ovako: pacijentima s normalnom tjelesnom težinom, koji vode aktivan način života, potrebno je oko 2000-2400 kalorija, dok sjedeći rad njihov broj ne bi trebao biti veći od 1600-1700. Uz nekritični višak fiziološki prihvatljive težine - 1300, maksimalno 1500 kalorija. Ako je pacijent pretio, prihvatljivi unos kalorija je u rasponu od 700-900 kalorija. Posebne tablice kalorija koje se lako mogu pronaći na Internetu pomoći će u izračunu.
• Strogo poštivanje ravnoteže proteina, masti i ugljikohidrata. U skladu sa suvremenim preporukama, njihov omjer treba biti 15-20% (ali ne više od 2 g po kg težine), 20-25% (za ¾ biljne, ostatak - maslac i životinjska mast) i 55-60%, odnosno, bez obzira na vrstu dijabetesa. Kršenje ovog udjela ispunjeno je metaboličkim poremećajima, progresijom ateroskleroze i drugim kardiovaskularnim patologijama.
• Slijedeći načela frakcijske prehrane. Potrebno je podijeliti dnevni unos kalorija između obroka na ovaj način: prvi doručak - 25%, drugi doručak - 10%, ručak - 35%, popodnevni čaj - 10%, večera - 20%.

• Veza između prehrane i komorbiditeta ili komplikacija dijabetesa. U nekim slučajevima, niskokalorična prehrana može dovesti do pogoršanja stanja bolesnika. To su poremećaji središnjeg i perifernog živčanog sustava, retinopatija. Pravilna terapijska prehrana zahtijeva patologiju bubrega.
• Potpuni režim pijenja.Što više vode trebate konzumirati, to bolje.
• Dovoljan sadržaj vitamina i minerala. Posebno su važne askorbinska i folna kiselina, vitamini B, biološki aktivne tvari s lipotropnim učinkom.

I liječnici i psiholozi snažno preporučuju ne samo diverzificirati prehranu dijabetičara, već i približiti je što je više moguće prehrani cijele obitelji. Bolest nije kontraindikacija za polazak djeteta u vrtić i školu, ali je zadatak roditelja upozoriti odgajatelje i učitelje na značajke i ograničenja u prehrani djece.

Dijeta za dijabetes mora se napraviti uzimajući u obzir neke od nijansi.

Dakle, kod ove bolesti su kontraindicirane:

• bilo koje slatkiše, uključujući šećer, slastice, slatkiše, sladoled;
• masna i pržena hrana, posebno ona pripremljena od životinjskih masti;
• neki začini (osobito gorke i ljute paprike);
• senf i drugi umaci na bazi majoneze;
• voće i suho voće s visokim udjelom ugljikohidrata (to su banane, grožđice, slatko bobičasto voće, grožđe, trešnje itd.);
• masni mliječni proizvodi;
• med i džem;
• slatka gazirana pića;
• dimljeni proizvodi, kobasice;
• grickalice, brza hrana (kokice, čips, hamburgeri, itd.);
• razne konzervirane hrane;
• proizvodi od brašna;
• alkohol;
• kondenzirano mlijeko;
• masna perad.

Neke se namirnice mogu konzumirati samo u strogo ograničenim količinama kada je razina glukoze u krvi dobro kontrolirana i održavana terapijom lijekovima.

Ponekad se u prehranu mogu uključiti sljedeće namirnice:

• orašasti plodovi, u maloj količini ne više od 1-2 puta tjedno;
• voće, jedu se malo po malo, uzimajući u obzir sadržaj ugljikohidrata i fruktoze;
• sol;
• životinjske masti;
• tjestenina od durum pšenice;
• raženi kruh, proizvodi od brašna s mekinjama;
• slani ili beskvasni krekeri, kruh;
• domaće mlijeko;
• jaja, ne više od 1-2 puta u dva dana;
• mahunarke.

Pacijentima s dijabetesom liječnici preporučuju uključivanje vlaknaste hrane u jelovnik. Ima ih u povrću (osobito kupusu, cikli), bobicama (crveni i bijeli ribizli, maline), orašastim plodovima, voću i nekim proizvodima od žitarica. Njihova koncentracija je različita, ali imaju izražen učinak, utječu na razinu glukoze i inzulina, smanjujući koncentraciju lipida u krvotoku. Osim toga, konzumacija dovoljne količine hrane s vlaknima pridonosi gubitku težine. Liječnici preporučuju jesti ove namirnice 25-40 grama dnevno.

Nekim pacijentima je teško slijediti ispravan režim prehrane uz odbijanje slatkiša. Stoga se šećer i slastičarske proizvode preporuča zamijeniti zaslađivačima (sorbitol, ksilitol, fruktoza). Osim toga, asortiman slatkiša dopuštenih dijabetičarima stalno se širi u supermarketima. Međutim, njihov broj ne smije prelaziti 30 g dnevno.

U liječenju dijabetesa, približni jelovnik treba uključivati ​​sljedeće proizvode:

• mlijeko s niskim udjelom masti i kiselo-mliječni proizvodi (bez šećera i slatkih dodataka);
• većina žitarica;
• povrće u svim oblicima;
• zelenilo;
• biljna ulja, a bolje je "odmaknuti se" od uobičajenog suncokretovog ulja i obogatiti prehranu maslinama, sezamom, sojom, lanenim sjemenom itd .;
• neko voće i bobičasto voće - agrumi, ogrozd, ribiz;
• nemasno meso, perad i riba;
• juhe na vodi i nekoncentriranom bujonu.

Uglavnom, takva je prehrana korisna za cijelu obitelj. Budite svjesni nasljednog čimbenika rizika za dijabetes. Stoga, ako jedan od roditelja pati od ove bolesti, potrebno je u skladu s tim hraniti dijete. Takva prehrana također je prikladna za prevenciju visoke razine šećera u krvi kod osoba s rizikom od razvoja dijabetesa.

Jelovnik za dijabetičare: recepti za svaki dan, nutritivne karakteristike, uzimajući u obzir sadržaj masti i ugljikohidrata

Sigurno je svakoj domaćici poznata situacija kada se za večeru ili doručak kupi nešto iz asortimana kobasica ili odjela gotove kuhinje u supermarketu. Međutim, ako u obitelji postoji osoba s dijabetesom, osobito dijete.

Stoga se mnoge domaćice slažu da je najbolja opcija sastaviti približni jelovnik za dijabetičare za tjedan dana. Dakle, možete kupiti potrebne proizvode unaprijed, na primjer, vikendom pripremite praznine.

ponedjeljak

Doručak. Skuta s mrkvom. Kuhana ribana mrkva pomiješa se s nemasnim svježim sirom (otprilike u omjeru 1: 4), doda se malo brašna, jaje se može zasladiti bilo kojim zaslađivačem. Od tijesta se formiraju mali tanki kolači od sira, koji se polažu na papir za pečenje i peku u pećnici. Poslužite uz malo masnoće kiselo vrhnje.

Ručak. Ciklu skuhajte, narežite na kockice i pomiješajte sa nasjeckanom kiselom jabukom. Salata se može začiniti limunovim sokom.

Večera. Juha u pilećoj juhi (za kuhanje uzmite filet ili but bez kože). Od povrća se dodaje zeleni grašak, brokula, cvjetača, mrkva, malo korijena celera ili peršina. Za okus se dodaje cijeli luk koji se potom izvlači. Punjen zelenilom.

Na "drugom" možete kuhati pirjanu teletinu. Meso kuhajte do pola, kupus nasjeckajte i pirjajte u mlijeku. Rastavite govedinu na vlakna, dodajte u kupus i gulaš, možete dodati malo biljnog ulja. Za prilog je prikladna kaša od heljde.

Popodnevni čaj. Bundeva pirjana u mlijeku s voćem, možete dodati zaslađivač.

Večera. Bakalar pečen s povrćem. Narezana riba je položena u vatrostalnu posudu, na vrhu - mrkva, luk, zelje. Zalijte vodom i kuhajte u pećnici.

utorak

Doručak. Herkulova kaša od cijele zobi, 1 tvrdo kuhano jaje.

Ručak. Salata od nasjeckanog kupusa i sjeckanih jabuka. Napunite limunovim sokom.

Večera. Na tavi lagano popržite luk pa mu dodajte nasjeckane rajčice. Kad rajčice omekšaju, dodaju se naribane mrkve i malo riže (ako liječnik dopusti da se ova žitarica jede). Ulijte mesnu juhu i vodu i kuhajte dok ne omekša. Poslužite s mljevenim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.

Kao drugo jelo možete probati punjene tikvice. Da biste to učinili, temeljito se ispere, izvadi jezgra, napuni malo pirjanim mljevenim mesom s mrkvom, prelije kiselim vrhnjem i stavi u pećnicu. Nekoliko minuta prije kuhanja pospite tvrdim ribanim sirom.

Popodnevni čaj. Nemasni jogurt ili matsoni, možete dodati bobičasto voće.

Večera. Paprika punjena mrkvom pirjana u rajčici.

srijeda

Doručak. Proteinski omlet kuhan bez ulja na pari. Možete dodati listove špinata ili ga posuti sirom.

Ručak. Domaći kolačići od zobenih pahuljica. Da biste to učinili, herkules se melje u mlinu za kavu, mljeveno s mekim maslacem, kiselim vrhnjem i žumanjkom. Pečeno na papiru za pečenje u pećnici.

Večera. Juha od gljiva, koja se kuha na vodi, gljive se popare kipućom vodom prije nego što se dodaju u tavu i narežu na ploške. Dopušten je jedan krumpir, za preljev se koriste nasjeckani luk i mrkva pirjana u biljnom ulju. Začinjeno kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Na drugom - kaša sa sezonskim pirjanim povrćem (patlidžan, rajčica, tikvice, paprika, luk itd.).

Popodnevni čaj. Svježi sir s malo masti s bobicama.

Večera. Bilo koji prihvatljiv ukras s jetrom. Da biste to učinili, iznutrice se prže u ulju (dok se ne pojavi blago zlatna korica), na kraju posolite. Narezane jabuke, jetrica i luk malo poširani na ulju izlažu se na lim za pečenje. Dinstati u pećnici 10-15 minuta.

četvrtak

Doručak. Kaša od zobene ili pšenične bundeve.

Ručak. Puding, za kuhanje, kuhana cikla, jabuke, svježi sir prolaze kroz mlin za meso. Dodati jaje, žlicu griza, malo zaslađivača. Pečeno u silikonskim kalupima u pećnici.

Večera. Ukha kuhana u juhi od nemasne ribe (po mogućnosti morske), po mogućnosti se dodaje ječam prethodno namočen u vodi. Za drugu, uz bilo koji prilog možete ponuditi kuhani i nasjeckani goveđi jezik.

Popodnevni čaj. Voćna salata od jabuke, naranče ili grejpa začinjena nemasnim i nezaslađenim jogurtom.

Večera. Pileći kotleti na pari (umjesto kruha možete dodati sir), salata od povrća od svježeg plavog ili bijelog kupusa s krastavcima i rajčicom.

petak

Doručak. Nemasni svježi sir s nasjeckanom jabukom, kruškom ili bobicama.

Ručak. Salata s puno zelenila i plodova mora, začinjena maslinovim uljem i limunovim sokom.

Večera. Juha od heljde na goveđoj juhi, osim žitarica, dodaje se pirjani luk, mrkva i korijenje narezano na sitne kockice. Punjen zelenilom. Za drugo je prikladno kuhano meso pirjano s povrćem (tikvice, mrkva, luk, paprika, rajčica).

Popodnevni čaj. Nemasni jogurt, možete - s voćem.

Večera. Riba na pari (amur, šaran, štuka, pelengas) s limunom, ukrasom od žitarica.

subota

Doručak. Svježi sir i jabuke s niskim udjelom masti prolaze kroz mlin za meso. Dodati jaje, zaslađivač, malo brašna. Formiraju se kolači od sira i peku u pećnici.

Ručak. Bilo koje dopušteno voće, po mogućnosti agrumi.

Večera. Hladna juha od kupusa (savršena za ljeto ili kasno proljeće). Da biste to učinili, izrežite kiselicu, špinat, jaja, zeleni luk. Preliven vodom s kiselim vrhnjem. Dodajte malo soli, limunske kiseline. Na "drugom" - punjeni kupus pirjani u umaku od rajčice. Možete kuhati bez riže.

Popodnevni čaj. Salata od svježeg povrća, prekrivena lanenim uljem, začinskim biljem i po ukusu - limunov sok.

Večera. Oslić pečen u foliji, kuhana heljdina kaša.

nedjelja

Doručak. Zobene pahuljice s mrkvom. Tvrda zob se kuha do pola, doda se naribana mrkva i zaslađivač.

Ručak. Pečene jabuke punjene svježim sirom. Iz voća se izvadi jezgra, napuni svježim sirom pomiješanim sa zaslađivačem, zapeče u pećnici.

Večera. Posni boršč bez krumpira. Za drugo, pileća prsa se peku u pećnici, za prilog - bilo koja dopuštena žitarica.

Popodnevni čaj. Nemasni jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko možete zamijeniti voćnom salatom.

Večera. Varivo od povrća s mesom. Za kuhanje je bolje uzeti teletinu, patlidžan, tikvice ili tikvice, rajčice i ostalo sezonsko povrće.

Prikazani jelovnici i recepti su okvirni. Sva jela se mogu mijenjati ovisno o godišnjem dobu, npr. kupus salatu se može zamijeniti kiselim kupusom (uz ograničenu količinu začina). Količinu konzumirane hrane potrebno je prilagoditi tjelesnoj težini. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, morate slijediti dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i malo kalorija.

Kao piće prikladni su kompoti od sušenog voća, razni svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća, zeleni, crni, biljni čajevi. Ujutro se počastite šalicom kave. Žitarice za ukras ponekad se zamjenjuju tjesteninom od durum pšenice, kruh s mekinjama poslužuje se uz juhe.

Dijeta je u stanju vratiti normalnu razinu šećera u početnim fazama dijabetesa, posebno je potrebna za gestacijski tip bolesti, koji se razvija tijekom trudnoće i prijeti ozbiljnim komplikacijama i za majku i za dijete.

S obzirom na sklonost bolesnika s dijabetesom pretilosti, važno je pažljivo kontrolirati svoju težinu. Ne posljednju ulogu u smanjenju i održavanju tjelesne težine na odgovarajućoj razini igra i količina masti u prehrani. Otprilike, optimalna težina se izračunava po formuli: visina u cm - 100 = prava količina kg . Ako je bolesnik normalan, dnevni unos masti je 60-65 g. U slučaju pretilosti, ovu brojku treba smanjiti. Stoga, prilikom sastavljanja prehrane, možete koristiti kulinarske tablice koje ukazuju na sadržaj masti u 1 g gotovog proizvoda.

Hrana bogata ugljikohidratima trebala bi biti sastavni dio prehrane dijabetičara. Međutim, "dobivanje" dnevne norme trebalo bi biti zbog "korisnih" sporo probavljivih proizvoda. Stoga je bolje držati takav stol pri ruci:

Treba imati na umu da je ispravan jelovnik za dijabetes ključ uspješne terapije i niskog rizika od razvoja raznih komplikacija. Iznimke su dopuštene samo za svečanim stolom, i to u razumnim granicama. Na primjer, možete popiti čašu suhog vina, ali odbiti tortu i visokokalorični Olivier začinjen majonezom ili sendvič.

Hrana za dijabetičare: principi kuhanja, prehrana ovisno o vrsti bolesti

Velika većina bolesnika s dijabetesom stalno uzima hipoglikemijske lijekove ili je prisiljena ubrizgavati inzulin.

Princip djelovanja takvih lijekova je drugačiji, ali je terapijski učinak isti - snižavanje razine glukoze u krvi. Osim toga, često je način njihove upotrebe usko povezan s vremenom jela. Stoga je glavni uvjet pravilne prehrane u kombinaciji s terapijom lijekovima strogo pridržavanje prehrane. Inače je velika vjerojatnost razvoja hipoglikemijskog stanja opasnog po život.

Od sada je dostupan veliki izbor kućanskih aparata dizajniranih za pripremu zdrave i ukusne hrane. Ako je moguće, nabavite parni kotao i sporo kuhalo (inače, ovaj čudotvorni lonac ima i funkciju kuhanja na pari, a u nekima i proizvodnje jogurta).

Hranu za dijabetičare treba pripremiti koristeći:

• dinstanje s minimalnim dodatkom maslaca ili biljnog ulja, na primjer, u laganom kuhalu, uopće možete bez njega;
• pečenje u pećnici, ova metoda je prikladna za meso, perad, ribu, ali prije toga se preporuča čvrsto zamotati u foliju ili poseban rukav;
• obrada parom, tako da u dvostrukom kotlu možete kuhati jela od mesa, ribe, omlete, pudinge, tepsije, kuhati bilo koje žitarice;
• kuhanje u običnoj vodi, mesnoj ili ribljoj juhi.

Prženje u tavi dopušteno je samo za kuhanje preljeva od luka i povrća za boršč, juhe, juhu od kupusa. Ovu metodu najbolje je izbjegavati kod kuhanja mesa, ribe ili peradi.

Načela kako jesti s dijabetesom donekle se razlikuju ovisno o vrsti patologije. Kod bolesti prvog oblika, kada je proizvodnja inzulina u organizmu značajno smanjena, a bolesnik je na stalnoj inzulinskoj terapiji, poštivanje prehrane je od primarne važnosti. Kod dijabetesa tipa 2, koji se često javlja kod umirovljenika i osoba bliže 40-45 godina, rizik od pretilosti je visok. U tom slučaju dijeta treba biti usmjerena na optimizaciju i održavanje željene tjelesne težine.

Dijabetes- Ovo je česta i vrlo ozbiljna bolest endokrinog sustava, koja dovodi do dubokih metaboličkih poremećaja u tijelu.

Glavni zadatak u liječenju ove bolesti je snižavanje i kontrola razine šećera u krvi. Pravilna prehrana kod dijabetesa jednostavno je neophodna, pa čak i vitalna.

Cilj je iz prehrane što je više moguće ograničiti ili izbaciti namirnice koje povećavaju šećer u krvi. Pravilno odabrana i uravnotežena prehrana pomoći će minimizirati ili eliminirati liječenje lijekovima za pacijente s dijabetesom tipa 2. Glavno načelo dijetetske prehrane je normalizacija metaboličkih poremećaja.

Kako jesti s dijabetesom

Mnogi, saznavši za svoju bolest, počnu pripremati zasebnu hranu za sebe, a svi ostali članovi obitelji nastavljaju jesti kao i prije. Jako je teško gledati kako drugi jedu razne dobrote koje ste jučer s velikim zadovoljstvom jeli. A danas je sve tabu. Stoga, mnogi, kada svoju uobičajenu prehranu promijene dijetnom, postaju nadraženi, nervozni i depresivni. U ovoj situaciji, bilo bi bolje da svi članovi obitelji počnu jesti ispravno. Pravilna prehrana kod dijabetesa pomoći će pacijentu da se zaštiti od komplikacija, a ostatak obitelji poslužit će kao izvrsna prevencija dijabetesa. I da, pravilna prehrana ključ je dobrog zdravlja.

Proizvodi su podijeljeni u tri skupine.

Prvoj skupini uključuje proizvode koji može se koristiti bez ograničenja(nemojte povećavati šećer). To su rotkvice, repa, rotkvice, krastavci, rajčice, paprike, kupus, patlidžani, tikvice, mrkva, cikla (mala), mahune, kiselica, špinat, začinsko bilje, gljive (svježe, marinirane), zeleni grašak (do 3 žlice .), mineralna voda, pića sa zaslađivačima, čaj, kava bez šećera i vrhnja.

U drugu grupu uključuje proizvode koji se koriste treba ograničiti(umjereno povećajte šećer). To su nemasne sorte ribe, nemasno meso (govedina, piletina), nemasne kuhane kobasice, kefir (udio masti 1%), mlijeko (sadržaj masti 1,5 - 2%), svježi sir (sadržaj masti ne više od 4%), sir (manje od 30%), mahunarke (grašak, grah, leća), krumpir, tjestenina, žitarice, kruh i pekarski proizvodi, jaja, bilo koje juhe, bobičasto voće, voće (osim onih koje pripadaju grupi 3) . Svi navedeni proizvodi iz druge skupine mogu se i trebaju se konzumirati, a ograničiti ih po principu "pola".

Treća grupa sastoji se od proizvoda koji trebaju izbaciti iz prehrane (Snažno povećavaju šećer i utječu na napredovanje dijabetesa.). To su margarin, maslac, biljno ulje, senf, majoneza, vrhnje, masno meso, masna riba, konzervirana hrana u ulju, kobasice i dimljeno meso, masni svježi sir (više od 4%), masni sirevi (više od 30%), slatkiši, pekmez, džemovi, šećer, med, sladoled, čokolada, kolačići i drugi konditorski proizvodi, orašasti plodovi, sjemenke, sokovi bez pulpe, slatka pića, banane, grožđe, hurmašice, datulje, grožđice, alkoholna pića.

Za bolesnike s dijabetesom postoji nekoliko opcija za dijetu. Najčešća dijeta broj 9. Može se koristiti kod kuće. Dijeta se može koristiti za liječenje bilo kojeg dijabetičara dodavanjem ili eliminacijom određenih namirnica (ovisno o vrsti dijabetesa i stupnju složenosti bolesti). Samo liječnik može odabrati dijetu!

Pravila prehrane bolesnika s dijabetesom

Prehrana bolesnika s dijabetesom trebala bi biti frakcijska. Jedite 4-5 malih obroka dnevno, po mogućnosti svaki dan u isto vrijeme. To će osigurati da tijelo ravnomjerno apsorbira ugljikohidrate i da se razina glukoze u krvi neće prenaglo povećati. Također, poželjno je da svaki obrok bude gotovo isti što se tiče kalorija i sadržaja ugljikohidrata. Jelovnik treba biti raznolik, bogat vitaminima, vlaknima, mikro i makro elementima. Šećer treba zamijeniti ksilitolom, sorbitolom ili saharinom. Mogu se dodati u čaj, kavu ili pića. Sada na policama supermarketa širok izbor posebnih proizvoda za pacijente s dijabetesom.

Blagi prirodni hipoglikemijski učinak borovnica, jeruzalemska artičoka, cikorija, cimet.

Dobro za snižavanje razine šećera u krvi čaj od ehinacee. 1 žličica bilje treba uliti 300 ml kipuće vode. Ostavite jedan sat i procijedite. Uzmite 100 ml 20 minuta prije jela 3 puta dnevno. Tečaj 1 mjesec.

Ima isti učinak infuzija klinčića. Potrebno je 50 pupoljaka klinčića preliti s 1 litrom tople prokuhane vode. Inzistirati 7 dana na toplom mjestu. Uzmite prije jela 1 tbsp. l. 3 puta dnevno tijekom 1,5 mjeseca.

Kod dijabetesa tipa 2, glavni cilj terapijske prehrane je normalizacija tjelesne težine, što se postiže smanjenjem kalorijskog sadržaja hrane i povećanjem tjelesne aktivnosti.

Dijabetes tipa 1 nastaje zbog odumiranja beta stanica gušterače. To izaziva nedostatak inzulina u tijelu. Liječenje takvih bolesnika nužno uključuje nadomjesnu terapiju inzulinom, a terapeutska prehrana za dijabetes tipa 1 služi za korekciju i kontrolu proizvodnje inzulina u tijelu.

Pravilna prehrana kod dijabetesa je način života. Ovaj članak je samo opći uvod u kliničku prehranu. Dijeta koja je prava za vas može biti jedini doktor!

Budi zdrav!

Budući rezultati terapije ovise o tome koja će dijeta biti odabrana. Prije svega, trebali biste konačno odlučiti koje ćete proizvode koristiti.

Također je važno razmotriti koja će hrana biti isključena iz dnevne prehrane. Trebali biste sastaviti određeni raspored koji će imati takve informacije: broj obroka dnevno, vrijeme njegove upotrebe, kalorijski sadržaj jela. Važno je napomenuti da dozu lijekova i inzulina treba uskladiti s prehranom.

Trenutno ne postoji drugi način da se izbjegnu skokovi šećera u krvnoj plazmi. Nažalost, ni lijekovi ni injekcije impresivnih doza inzulina ne mogu pomoći da se izbjegne nekontrolirano povećanje šećera nakon izravnog obroka.

Važno je napomenuti da se kod endokrinologa mogu pojaviti dugotrajne vaskularne komplikacije. Što je veća doza tableta i hormona gušterače, to se češće dijagnosticira nizak šećer u krvi. Valja napomenuti da potonji fenomen predstavlja određenu opasnost za život svakog dijabetičara.

Dijabetičar bi trebao izbjegavati jesti hranu poput pečenih proizvoda i žitarica.

Oni mogu odmah povisiti razinu šećera u krvi. Potrebno je držati se što dalje od svih namirnica koje se nalaze na popisu zabranjenih namirnica kada slijedite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata sa i. Važno je napomenuti da takozvani složeni ugljikohidrati nisu ništa manje štetni od jednostavnih.

I sve zato što brzo i značajno povećavaju sadržaj šećera u krvi pacijenta. Možete eksperimentirati: jesti tjesteninu i nakon toga provjeriti razinu glukoze. Prilikom sastavljanja prikladnog jelovnika morate se pridržavati osnovnih pravila.

Uvijek imajte pri ruci popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Istraživanja su pokazala da zlouporaba životinjskih masti ne povećava vjerojatnost razvoja. U isto vrijeme, dopušteno je jesti s niskim udjelom masti.

Neki znanstvenici smatraju da su životinjske masti apsolutno sigurne za ljudsko srce. Što se tiče upotrebe margarina u hrani, on sadrži takozvane trans masti koje su nesigurne za srce, za razliku od prirodnih lipida životinjskog podrijetla.

Sva hrana koja sadrži ovu komponentu može biti štetna za zdravlje. To uključuje čips, peciva, koja se mogu kupiti u supermarketu, kao i poluproizvode. Bolje ih je potpuno prestati koristiti.

Ako redovito jedete hranu koja je preopterećena ugljikohidratima, tada će vlakna i lipidi usporiti povećanje šećera nakon izravnog obroka.

Ali, nažalost, ovaj učinak je beznačajan. Nije u stanju spasiti se od skoka šećera u krvi i pojave kardiovaskularnih komplikacija. Liječnici strogo zabranjuju jesti nezdravu hranu.

Valja napomenuti da pacijenti endokrinolozi, kao i oni poput i, čine više štete nego opipljive koristi. Konzumiranje takve hrane podiže šećer u krvi i potiče zapošljavanje.

Kod dijabetesa morate potpuno napustiti upotrebu voća i. To će vam omogućiti da živite dug život. Svi potrebni elementi i elementi u tragovima mogu se dobiti iz povrća i svježeg povrća. Dopušteno ih je koristiti u neograničenim količinama.

Dijabetičari bi se u svojoj prehrani trebali usmjeriti na povrće i začinsko bilje.

Specifičnosti prehrane dijabetičara

Trenutno je prehrana osobe koja boluje od dijabetesa prilično bogata. Sadrži ukusna i hranjiva jela koja nisu štetna po zdravlje.

Hrana može i mora sadržavati dovoljne količine proteina, masti, ugljikohidrata, minerala i vitamina.

Trebao bi biti i zadovoljavajući i visokokaloričan u isto vrijeme. To vam omogućuje da u potpunosti zadovoljite potrebe za hranjivim tvarima i energijom.

Vrlo je važno da obroci budu na vrijeme usklađeni s injekcijama inzulina i primjenom odgovarajućih lijekova.

Koja je hrana dobra za dijabetičare?

Važno je napomenuti da je dovoljno pojesti barem par kriški raženog ili proteinskog kruha dnevno.

Informacija o tome koja je hrana dobra, a koja loša za dijabetičare izuzetno je važna, budući da učinkovita kontrola šećera u krvi u 90% pacijenata koji boluju od inzulinsko rezistentnog tipa dijabetesa (tip 2) i 10% inzulinsko-ovisnih dijabetesa (tip 1), izravno ovisi o planiranju prehrambenog ponašanja. Štoviše, koju hranu treba jesti, a koju isključiti, t.j. pridržavanje terapijske dijete također je neophodno za žene koje razviju gestacijski dijabetes tijekom trudnoće.

Međutim, dijabetes melitus, koji uzrokuje kršenje metabolizma ugljikohidrata, podrazumijeva neravnotežu u apsorpciji masti i proteina, pa stoga većina dijabetičara pati od prekomjerne težine. Važno im je znati koje su namirnice poželjnije dijabetičarima prilikom mršavljenja.

Ovaj članak će predstaviti tablicu proizvoda koji su kontraindicirani kod dijabetesa, popis dopuštenih proizvoda za dijabetes, tablicu kalorijske hrane za dijabetičare.

Suvremena prehrana za dijabetičare temelji se na konceptima kliničkih istraživanja, kontroli kalorijskih porcija i individualnim promjenama u prehrambenom ponašanju.

Tijelo svake osobe je individualno. Svatko ima svoje metaboličke profile (metabolizam). Različita je i razina planirane ili neplanirane tjelesne aktivnosti. Stoga, jedinstven pristup dijabetičarima jednostavno nije izvediv. Preporuke u prehrani užeg stručnjaka trebaju biti personalizirane i, što je najvažnije, prihvaćene od strane određenog pacijenta.

Pravilna prehrana važan je dio temelja za upravljanje dijabetesom. Međutim, pravilno planiranje prehrane, provedba i eventualno pridržavanje plana obroka ostaju među najneugodnijim problemima u liječenju dijabetesa.

Razlozi za to su:

• prisutnost razlika u strukturi prehrane u dijabetičara različitih vrsta ove patologije,
• ogromna količina informacija o prehrani na ovu temu samo zbunjuje pacijente,
• čak ni među stručnjacima ne postoji savršen dogovor o najboljoj nutritivnoj terapiji za osobe s dijabetesom,
• aktualne znanstvene rasprave koje se prelijevaju na internet dodatno "zbunjuju" pacijente s dijabetesom, pred-dijabetesom, metaboličkim sindromom, prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću,
• poteškoće u sastavljanju jelovnika u skladu s planiranim satovima tjelovježbe ili brzom prilagodbi dnevne prehrane zbog neplaniranih fizičkih napora.

Bilješka. Statistike pokazuju da su postojeće visoke stope neuspjeha u liječenju dijabetičke bolesti rezultat nepridržavanja, gotovo polovice bolesnika, taktike liječenja. Dijeta je pogrešno planirana i ne slijedi se pravilno. Također nema kontrole i korelacije terapeutske tjelesne aktivnosti prema razinama glukoze u krvi.

Informacije u nastavku temelje se na konsenzusu međunarodne većine endokrinologa i nutricionista. Praktične preporuke na temu: Štetna i korisna hrana za dijabetes, uglavnom za dijabetičare tipa 2, ali može biti korisna i za bolesnike ovisne o inzulinu.

štetnih proizvoda

Što jesti s dijabetesom?

Popis proizvoda koje dijabetičari ne bi trebali jesti, kao i zabranjene kombinacije tvari, štetnih elemenata u tragovima, neprihvatljivih procesa kulinarske toplinske obrade:

1. Proizvodi brze hrane.
2. Slatkiši, orijentalni slatkiši i suho voće. Mogu se jesti samo kako bi se spriječio hipoglikemijski šok.
3. Slastice i peciva, "obični" kruh.
4. Šećer, zaslađivači, umjetni i prirodni med, uključujući specijalni med za dijabetičare, konzerve, džemove, marmelade. Iznimka su nekalorični zaslađivači - Sukraloza, Ace K-Sunette, Luo han guo (Voćni orašasti plodovi), Stevia, Neotame (derivat fenilalanin dipeptida i asparaginske kiseline), poseban šećer razreda "N-low".
5. Kupovni i svježe cijeđeni sokovi i šećerom zaslađena pića s bilo kojim visokokaloričnim zaslađivačima, uključujući kukuruzni sirup, fruktozu i saharozu.
6. Cikla, mrkva, bundeva, krumpir. Bijela riža, tjestenina od meke pšenice, griz, kus-kus, žitarice i žitarice.
7. Gotovo sve bobice i voće. Što možete jesti bit će napisano na kraju članka.
8. Unos zasićenih masnih kiselina trebao bi biti manji ili jednak 7-10% ukupnih kalorija. Namirnice bogate zasićenim mastima – punomasno mlijeko, maslac, svježi sir, sladoled, crveno meso, juha od crvenog mesa, čokolada, kokos, mlijeko i maslac, palmino ulje.
9. Treba u potpunosti isključiti proizvode i jela s transmastima – margarine, namaze, duboko smrznutu hranu (!), proizvode brze hrane, neke komercijalne pekarske proizvode.
10. Kombinacija tijekom kuhanja ili kombinacija sirove hrane bogate ugljikohidratima i mastima.
11. Kiseli krastavci, marinade, dimljeno meso.
12. Mljeveno meso, kobasice i poluproizvodi od goveđeg mesa.
13. Prženje povrća, mesa, jaja i ribe, posebno na maslacu ili kombiniranoj masnoći, kao i začinjavanje i dinstanje u kremastim umacima.
14. Punjenje priloga maslacem, dodavanje kiselog vrhnja, mlijeka ili kiselo-mliječnih napitaka.

Pažnja! Do danas nema jasnih dokaza o korisnosti vitaminskih ili mineralnih dodataka za liječenje dijabetesa. Mogu ih dodatno koristiti samo bolesnici koji imaju nedostatak. Ovo upozorenje se odnosi na: vitamine E, D, C i karoten, magnezij i krom. Učinkovitost takvog novonastalog "hira" kao što je snižavanje šećera u krvi uz pomoć povećane upotrebe cimeta nije potvrđena.

Zdrava hrana

Korisne namirnice za dijabetes tipa 2:

• namirnice s mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA) - avokado, plodovi mora, sjemenke sezama i bundeve, bademi, lješnjaci, pekani, maslinovo, kikirikijevo, ulje repice i uljane repice,
• proizvodi s višestruko nezasićenim masnim kiselinama - suncokretovo, kukuruzno, sojino i laneno ulje, kao i orasi i sjemenke lana,
• riba s puno Omega-3 - losos, bijela albacore tuna, skuša, sardine, haringa, kalifornijska pastrva,
• piletina, puretina, zec (prvo očišćena od kože, a zatim pečena u papiru za hranu ili u vlastitom soku u keramičkom loncu),
• sokovi od rajčice i grejpa, obavezno s pulpom, pripremljeni kod kuće, bez dodanog šećera, ali s malom količinom soli, bez koje je nemoguće apsorbirati hranjive tvari koje sadrže, potrebne organizmu,
• soja, heljda, zob, smeđa riža, biserni ječam, bulgur, mahunarke,
• krastavci, tikvice, patlidžani, zeleno povrće, salate, začinsko bilje, rajčice, sve vrste kupusa,
• kruh od mekinja.

Na napomenu. Analitički podaci Američke akademije za prehranu i dijetetiku potvrđuju da već od 5% zamjene hrane sa zasićenim masnim kiselinama (SFA), hranom s mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA), značajno smanjuje inzulinsku rezistenciju, povećava osjetljivost stanica na inzulin, što je tako važno za dijabetičare tipa 2.

Zbirna tablica glikemijskog indeksa i kalorijskog sadržaja proizvoda

Na što trebate obratiti pažnju pri izračunu dnevnog i tjednog jelovnika:

1. Prilikom sastavljanja prehrane morate gledati ne samo na dopuštenu i zabranjenu hranu za dijabetes, pratiti ravnotežu proteina, količinu i kvalitetu masti.
2. Osim toga, otkrićem glikemijskog indeksa (GI), proizvodi korisni i štetni kod dijabetesa ocjenjuju se s ove točke gledišta – što je GI indeks veći, to će biti veća razina glukoze u krvi tijekom i nakon njezine fermentacije. U idealnom slučaju, ako dijabetičar koristi samo proizvode s niskim i srednjim indeksom - ne više od 50 jedinica.
3. Štoviše, ranije preporučena dijeta od "1800 kcal" danas je nebitna. Dijabetičarima se savjetuje da ovu brojku prilagode planiranoj tjelesnoj aktivnosti. Dokazano je da se oštar gubitak težine pretvara u isti brzi set. Stoga je potrebno pridržavati se ovog omjera - dnevni sadržaj kalorija u hrani trebao bi biti 200-400 kcal manji od ukupnih energetskih troškova. Višak će se gubiti polako, ali nepovratno.
4. Ako vaša prehrana uključuje, ili želite uzimati odvojeno, tvari kao što su polili - sorbitol, manitol, eritritol, ksilitol i D-tagatoza, ili hidratizirane disaharide - izomalt, maltitol, laktitol i ottaloza, trebate pažljivo razmotriti dozu. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju - prosječno 2 kcal / g, dnevni unos od 20 g će uzrokovati proljev i dodatnu dehidraciju.
5. Imajte na umu da konzumacija cjelovitih žitarica neće značajno poboljšati glikemijski učinak kod osoba s dijabetesom tipa 2, ali će smanjiti sistemsku upalu.
6. Kontrolirajte adekvatan unos vlakana – 14 grama na 1000 kalorija, odnosno prosječno 25 grama za žene i 38 grama za muškarce.
7. Bilješka. Dnevni unos 2 žlice biljnih fitosterola koji se nalaze u mahunarkama izvrsna je kardioprotektivna dijeta. Ova, ali ne više (!), količina mahunarki može učinkovito blokirati apsorpciju prehrambenog i žučnog kolesterola iz gastrointestinalnog trakta, te sniziti razinu lipoproteina niske gustoće (LDL).
8. Održavajte unos proteina, biljnih i životinjskih namirnica u omjeru 1:1. Istodobno, dijabetičarima s bubrežnim bolestima preporučuje se konzumacija 0,8 g na 1 kg tjelesne težine, a svim ostalim dijabetičarima tipa 2 - 1,2 g na 1 kg ne gotovinske, već idealne (!) tjelesne težine.
9. Unos soli treba smanjiti na 2300 mg/dan, a dijabetičari s hipertenzijom ne smiju prijeći 1500 mg/dan.

Povrće

Ova tablica proizvoda za dijabetičare također će pomoći u izradi jelovnika za ljude koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška.

Voće

Među voćem želimo istaknuti svježe marelice i breskve. U malim su količinama, nisu štetni za dijabetičare, pogotovo ako su plodovi u stanju predzrelosti. Inače, Armenci, koji se puno razumiju u ovo voće, jedu ih baš tako.

Prilozi i peciva

Koncept pojma i GI pokazatelji ostalih namirnica i jela detaljnije se mogu pronaći u članku "Kompletne tablice glikemijskih indeksa i glikemijskog opterećenja".

Savjet. Liječnici snažno preporučuju da dijabetičari odvoje vrijeme, trud i trošak za izradu vlastite karte glukoze u krvi nakon određene hrane, pića ili obroka. Takva će studija pomoći u jasnijem planiranju jelovnika i donošenju odluka o doziranju lijekova koji smanjuju šećer.

Inzulinski val od jaja, ribe i crvenog mesa

U Australiji su 2008. godine provedene studije koje su potvrdile sumnje nutricionista da različiti ugljikohidrati uzrokuju različite jačine proizvodnje inzulina, pa čak i hrana bez ugljikohidrata: meso, riba, jaja i iznutrice za dijabetičara trebaju biti bezopasne i ne izazivaju lučenje inzulina. .

Međutim, eksperimenti su dokazali suprotno. Ovaj fenomen nazvan je “inzulinski val”, a uveden je koncept inzulinskog indeksa da ga karakterizira.

Ipak, dijabetičarima se preporučuje jesti meso najmanje 2 puta tjedno, uključujući crvenu, masnu morsku ribu, a također jesti 6-7 jaja. Prednosti kombinacije nutrijenata i hranjivih tvari daleko nadmašuju rizike od hipoglikemije i debljanja. Samo trebate točno izračunati porcije.

Paradoks inzulinskog mlijeka

Uz ribu, meso i jaja, mliječni proizvodi također su pokazali neadekvatan inzulinski odgovor, s izuzetkom čiste laktoze. Stoga su u posljednje vrijeme punomasno mlijeko i punomasni mliječni proizvodi prestali biti uvršteni na popis dopuštenih proizvoda za dijabetičare tipa 2.

Međutim, nemojte paničariti. Činjenica je da je već dokazano da fluktuacije inzulina ne utječu na razinu glukoze. Podaci o inzulinskim indeksima, uključujući mlijeko, nisu značajni za osobe s dijabetesom tipa 1. Važan je za sportaše snage i dijabetičare tipa 2.

• meke sireve, svježi sir i druge kiselo mliječne proizvode s dijabetesom treba konzumirati umjereno i s oprezom,
• dajući prednost nemasnim sortama tvrdog sira i 1% kefira s kratkim rokom trajanja, konzumirajući ih ujutro i poslijepodne,
• nemojte kombinirati mliječne proizvode s hranom ili obrocima s visokim glikemijskim indeksom – to može dovesti do reaktivne hiperglikemije i šoka.

Na napomenu. Zdrave osobe bi također trebale suzdržati od velikih količina mlijeka. To dovodi do uklanjanja kalija iz tijela i zadržavanja vode u njemu, što uzrokuje edem.

Hrana koja sagorijeva šećer u krvi

Varaju se oni koji su sigurni da postoje hipoglikemijski proizvodi za dijabetes tipa 2. Samo lijekovi mogu značajno smanjiti glukozu koja je ušla u krv nakon asimilacije proizvoda u crijevima.

Što se tiče hipoglikemijskih svojstava korijena đumbira, artičoke jeruzalemske, brusnice, borovnice i ananasa, sadržaj tvari koje sagorijevaju šećer u njima je toliko oskudan da će ovaj proces biti značajan, biti potrebno jesti “nepodnošljivu hranu”. ” količine, uključujući one koje prelaze “zdravu” razinu ugljikohidrata.

Međutim, nedavna istraživanja o crvenim grejpfrutima pokazala su da oni sadrže tvar koja na glukozu djeluje slično metforminu. Stoga dijabetičari mogu sigurno pojesti pola ili čak cijeli fetus dnevno. Od ove količine možete zdrobiti i popiti sok s pulpom. Prirodna gorčina u školjkama lobula ima blagi koleretski učinak.

Važno! Trenutno gotovo svi domaći proizvodi za dijabetičare koji se nalaze u trgovinama i ljekarnama NISU proizvodi korisni za dijabetičare. Još uvijek se proizvodi na temelju danas zastarjele predodžbe da je fruktoza kao zaslađivač prihvatljiva zamjena za šećer, sadrži mnoge štetne konzervanse, kukuruzni škrob, a neke vrste su napravljene od fino mljevenih žitarica, koje dramatično povećavaju brzinu apsorpcije ugljikohidrata sadržanih u njima.

Alkoholna pića za dijabetes

Logično je da je konzumacija alkoholnih pića, osobito pretjerana, kontraindicirana i za zdrave ljude i za bilo koju bolest. Moderna znanost o prehrani upozorava dijabetičare da konzumacija alkohola može povećati rizik od odgođene hipoglikemije, osobito kada uzimaju inzulin ili lijekove koji luče inzulin.

Međutim, studije o utjecaju alkohola na tijelo dijabetičara pokazale su:

• umjerena konzumacija alkoholnih pića ima minimalne štetne kratkoročne ili dugotrajne učinke na fluktuacije glukoze u krvi,
• kod nekih dijabetičara male doze mogu poboljšati kontrolu glikemije,
• Bez obzira na vrstu alkoholnog pića, redovita konzumacija, u malim količinama, pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti.

• dnevno možete popiti - jedno piće za žene i dva pića za muškarce,
• jedno piće je: 360 ml piva, ili 150 ml vina, ili 45 ml jakog alkohola,
• naravno, sva vina, osim suhih, slatkih likera, likera i tinktura, potpadaju pod zabranu,
• piti alkoholno piće za vrijeme ručka.

Pažnja! Prilikom uzimanja alkohola, dijabetičar tipa 2 treba uzeti u obzir njegovu energetsku komponentu, a za bolesnike ovisne o inzulinu, pri izračunu bolusa potrebne doze injekcije inzulina, potrebno je prilagoditi sadržaj ugljikohidrata u određenom alkoholnom piću. .

Dijeta za dijabetičare tipa 1

Prije su osobe s dijabetesom dobivale stroge smjernice o prehrani, koje je bilo teško slijediti zbog jasno ograničenog broja jela, vremenskih okvira i nedostatka proizvoda. Do danas je ovo pitanje revidirano, došlo je do velikih promjena u pogledu jelovnika bolesnih osoba. Sada je postalo puno lakše pratiti dijetu, možete raditi ono što volite, biti pokretljiv, aktivan, visok šećer nije rečenica.

Kod dijabetesa 1. stupnja potrebno je zapamtiti nekoliko suptilnosti koje pomažu nositi se s bolešću i osjećati se dobro:

• Upoznajte namirnice koje treba izbjegavati
• koristite glikemijski indeks za odabir sastojaka,
• brojite ugljikohidrate po broju XE,
• moći izračunati potrebnu količinu inzulina.

Danas postoji borba između uravnotežene prehrane, gdje možete jesti mnogo namirnica koje sadrže šećer, i prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata, gdje morate ozbiljno smanjiti određene vrste proizvoda.

Osobe s normalnom težinom često smiju jesti uravnoteženu prehranu, ali je vrlo teško razinu glukoze držati pod kontrolom, svesti je na normalne granice. Uvijek je potrebno odabrati potrebnu dozu inzulina kako ne bi došlo do skoka šećera nakon obroka.

Pravilna prehrana za dijabetes tipa 1 je sljedeća:

1. Nema potrebe za smanjenjem dnevnog kalorijskog unosa, osobito pri normalnoj težini. Potrebno je jesti raznoliko, kontrolirajući konzumaciju ugljikohidratne hrane.
2. Mala količina masti mora biti prisutna u prehrani, s izuzetkom pretilih osoba.
3. Jedite proizvode s niskim glikemijskim indeksom, manjim od 50%.

Nakon dijagnosticiranja dijabetesa, liječnik propisuje dijetu broj 9, ali na temelju karakteristika svake osobe, čini osobnu prilagodbu, ovisno o težini pacijenta, ozbiljnosti bolesti.

dopuštena hrana

Popis sastojaka od kojih možete pripremiti kompletan obrok je opsežan. Svaki dan morate se pridržavati strogog rasporeda prehrane, jesti najmanje 4 puta dnevno, u malim obrocima. Umjesto šećera dodajte posebne zamjene - ksilitol, sorbitol.

SAVJET: Unatoč činjenici da je zaslađena hrana zabranjena, dijabetičar bi uvijek sa sobom trebao imati slatkiš ili komadić šećera, što je korisno za glikemiju.

Prehrana za dijabetičare tipa 1 sastoji se od sljedećih jela, proizvoda:

1. Kruh i pekarski proizvodi - dopušteni su do 200 g svaki dan.
2. Prva jela treba kuhati u povrtnoj ili nemasnoj mesnoj juhi (sekundarnoj). Okroshka, riba, žitarice, juhe od gljiva su dopuštene.
3. Od fermentiranih mliječnih proizvoda u prehranu možete dodati svježi sir s niskim postotkom masti, biokefir.
4. Žitarice od žitarica jedu se pažljivo, strogo računajući broj ugljikohidrata sadržanih u njima. Na jelovniku su heljda, proso, ječam, zobene pahuljice, ječam, rižina kaša. Vrlo rijetko koristite griz, tjesteninu.
5. Dopušteno je svo nemasno meso, kuhano na pari ili bez kože i masti. Guske, patke treba isključiti iz peradi ili ih dodati u prehranu što je rjeđe moguće.
6. Bobice - svježe, smrznute, osim malina.
7. Sir s niskim postotkom masnoće, tvrde sorte, neslan.
8. Kuhana riba, nemasna, također riblja konzerva u vlastitom soku.
9. Dijabetička prehrana uključuje jela od jaja, 2 puta tjedno, a broj žumanjaka je ograničen. Bolje je kuhati omlet od nekih proteina.
10. Povrće se može konzumirati neograničeno, osim krumpira, zelenog graška, cikle, mrkve. Sadrže puno ugljikohidrata pa ih trebate jesti rjeđe.
11. Od slatkiša, žele, pjene, kompoti, voćna pića su dopušteni. Voće kiselkastog okusa, slatkiši, kolačići, vafli za dijabetičare mogu biti izvrsna alternativa redovitim desertima.
12. Pića: crni čaj, zeleni, nejaki, kava bez kofeina, juha od šipka, sokovi od povrća, uz dodatak dopuštenog voća.
13. Mala količina ulja - biljnog za salate, kremasto za žitarice, rijetko.

Uzorak jelovnika za jedan dan

Tablica: Prehrana za dijabetes: proizvodi dopušteni za upotrebu:

obrok	Jelo	Težina, kg, l
1 doručak	Heljdina kaša na vodi	0,15
	Maslac	0,005
	raženi kruh	0,02
	Salata od svježeg kupusa s limunovim sokom	0,1
	Crni čaj	0,2
2 doručak	Zelena jabuka	0,1
Večera	juha od povrća	0,25
	Pileća prsa kuhana na pari	0,08
	voćni mousse	0,1
	kruh od mekinja	0,04
	Kompot od nezaslađenog sušenog voća	0,2
Popodnevni čaj	Palačinke od svježeg sira 1%	0,1
	Uvarak od šipka	0,2
Večera	Varivo od povrća	0,15
	Mesne okruglice kuhane na pari	0,1
	Kruh	0,3
	Čaj	0,2
tumačenje snova	Biokefir	0,2

Zabranjeni proizvodi

Prehrana za dijabetes tipa 1 uključuje niz zabranjenih sastojaka ili onih koje je potrebno svesti na minimum:

• Krumpir,
• mahunarke,
• slatkiši,
• slastičarna,
• slatko voće, sušeno voće,
• Repa,
• Mrkva,
• džem,
• dimljeni proizvodi,
• Kiseli krastavci, konzervirana hrana, marinade,
• Gazirana i slatka pića.

Smanjite konzumaciju šećera, soli, začina koji izazivaju apetit, orašastih plodova, pića s puno kofeina.

Dijeta za dijabetičare tipa 2

Bolesna osoba za ovu bolest uvelike ovisi o prehrani, jer se povećanje šećera u krvi može regulirati konzumiranom hranom, osobito u početnoj fazi.

Racionalna prehrana kod dijabetesa ovisi o sljedećim čimbenicima:

• morate jesti na vrijeme, dozvoljeni sastojci,
• smanjiti dnevni unos kalorija, ako imate prekomjernu tjelesnu težinu,
• provjeravati razinu glukoze nakon svakog obroka kako biste spriječili hiperglikemiju,

Slijedeći mali popis osnovnih pravila, možete postići dobre rezultate u borbi protiv bolesti, osjećati se dobro, živjeti život bez pamćenja neugodnih simptoma.

Dijetalni obrok

Popis namirnica je sličan popisu za prvu vrstu, također postoji puno zabrana kojih se treba pridržavati. Važnu ulogu igra način kulinarske obrade hrane - uglavnom se treba koristiti kuhanje, pirjanje, kuhanje na pari, pečenje. Prženu hranu najbolje je isključiti iz prehrane.

Dijeta za dijabetičare sastoji se od sljedećih sastojaka:

• nemasno meso, perad,
• nemasna riba, plodovi mora,
• žitarice,
• prva jela na sekundarnim, posnim juhama,
• gljive,
• zaslađivači,
• mliječni, kiselo-mliječni proizvodi sa smanjenim udjelom masti,
• povrće bogato vlaknima, začinsko bilje,
• voće s manje šećera
• pekarski proizvodi od brašna od mekinja.

Uzorak jelovnika za 1 dan

Tablica - Prehrana bolesnika s dijabetesom tipa 2:

obrok	Jelo	Težina, kg, l
1 doručak	Zobene pahuljice s obranim mlijekom	0,15
	Maslac	0,005
	Kruh od cjelovitog zrna	0,02
	Crni čaj	0,2
	salata od svježe mrkve	0,1
2 doručak	Grejp	0,15
Večera	Vermicelli juha s mesnom juhom	0,25
	Pirjani kupus	0,15
	kuhana riba	0,7
	kruh od mekinja	0,05
	Kompot od sušenog voća	0,2
Popodnevni čaj	Svježi sir	0,15
	Sok od brusnica	0,2
Večera	pileće mesne okruglice	0,15
	Povrtna salata	0,15
	Kruh	0,03
	Zeleni čaj	0,2
tumačenje snova	Biokefir	0,2

Što treba zaboraviti?

Da biste razumjeli kako organizirati prehranu kod dijabetesa, morate znati sirovine koje se ne smiju konzumirati. Potpuno odbacivanje nezdrave hrane pomoći će u rješavanju problema, riješiti se prekomjerne težine i eliminirati slučajeve hiperglikemije.

Jelovnik ne bi trebao zadovoljavati:

• kobasice,
• umaci od majoneze, kiselo vrhnje,
• masno meso,
• mliječni proizvodi, visokomasni sirevi,
• margarin,
• industrijski umaci,
• konzervirana hrana,
• poluproizvodi,
• slastičarna,
• druge slastice.

SAVJET: nemojte misliti da vam bolest i ograničen jelovnik predviđaju dosadnu, jednoličnu hranu do kraja života. Postoji prekrasna knjiga koju je napisao Mikhail Gurvich: u njoj se detaljno razmatra dijabetes melitus, medicinska prehrana. Dani su jedinstveni primjeri kako napraviti remek-djelo od dosadnih sirovina.

Hrana za djecu s dijabetesom

Ova bolest kod djece je mnogo teža nego kod odraslih. Djeca s genetskom predispozicijom za bolest pate.

Češće se djetetu dijagnosticira dijabetes ovisan o inzulinu, koji je ozbiljniji od tipa 2. Osim liječenja lijekovima, roditelji bi trebali obratiti veliku pozornost na prehranu djeteta, jer je ona posebno odgovorna za razinu glukoze u krvi.

Terapijska prehrana za djecu s dijabetesom trebala bi se odvijati strogo na vrijeme, ne možete osjećati glad, to može dovesti do kome. Ako nije moguće u potpunosti jesti, uvijek sa sobom treba imati međuobrok – nezaslađeno voće, zdrav sendvič s nemasnim mesom. Možete koristiti slatkiš ili komad šećera kako biste spriječili napad hipoglikemije.

SAVJET: Često djeca s bolešću pokazuju povećanje acetona u mokraći. Da biste snizili njegovu razinu, morate piti više mineralne vode, na primjer, Borjomi. Prikladni su i proizvodi za oralnu rehidraciju.

Prehrana se kalorijama ne bi smjela jako razlikovati od zdrave osobe određene dobne skupine, osim ako dijete nije oslabljeno bolešću. Unatoč tome, postoje stroga ograničenja na određene vrste hrane.

Potrebno je objasniti djetetu, njegovoj okolini da i mala doza zabranjene hrane može ozbiljno naštetiti zdravlju i dobrobiti.

Što je dopušteno jesti?

Ponekad za bolesne ljude možete koristiti zasebnu prehranu, koja pomaže u suočavanju s nepovoljnim izbijanjem bolesti. Zabranjuje miješanje sastojaka u jednom obroku. Kulinarska obrada igra značajnu ulogu - čak i zdrava djeca ne bi trebala jesti prženu i masnu hranu, bolje je odabrati nježniji izgled.

Sljedeće vrste sirovina trebaju se aktivno koristiti u kuhanju:

• voće (osim slatkih vrsta, grožđe, marelice, breskve, banane),
• povrće (smanjenje količine krumpira),
• bobičasto voće (osim malina, također i njegove sorte),
• žitarice (heljda, zobene pahuljice, biserni ječam),
• kruh, pekarski proizvodi za dijabetičare,
• nemasna riba, plodovi mora,
• nemasno meso, perad,
• svježi sir, mliječni proizvodi, nemasno mlijeko,
• bjelanjak ograničen
• sirevi u malim porcijama, razmak između obroka je 3 dana (ne slani, ne ljuti, sadržaj masti ispod 50%),
• pića (prirodni sokovi od dozvoljenog voća, povrća, uvarci od šipka, napitci od bobičastog voća),
• zaslađivač.

Zabranjeni sastojci

Kod dijabetesa se postavlja mnogo pitanja: što možete jesti, od čega se trebate suzdržati?

Uz navedenu listu, ništa manje nije popis dobrota na koje biste trebali zaboraviti:

• slatkiši,
• slastičarna,
• masti (ograničeno)
• proizvodi od jaja (po mogućnosti samo proteini),
• kiselo vrhnje,
• ljuti sirevi,
• griz, rižina žitarica,
• pšenično brašno (bolje je zamijeniti integralnim ili heljdinim, zobenim pahuljicama),
• krumpir,
• kava čaj,
• dimljeno meso,
• kiseli krastavci,
• kisela hrana.

Prehrana tijekom gestacijskog dijabetesa u trudnoći

Dijeta za gestacijski dijabetes propisuje se kada se prvi put primijeti povećanje glukoze tijekom čekanja bebe. Vrijedi ga se pridržavati tijekom cijelog razdoblja trudnoće, u pravilu se nakon poroda stanje majke vraća u normalu. Glavni cilj u razdoblju od 9 mjeseci je smanjiti opterećenje unutarnjih organa uključenih u metabolički proces, a sve potrebne tvari unositi hranom.

Za razvoj, fetusu je potrebna raznolika prehrana majke, tako da žena ne osjeća nedostatak hranjivih tvari i vitamina, potrebno je razmisliti o cjelovitoj prehrani koja će dovesti do smanjenja porasta šećera.

SAVJET: nemojte kršiti zabrane koje je postavio liječnik. Ponekad možete učiniti bez uzimanja lijekova za dijabetes: početni oblik uključuje pridržavanje prehrane koja može normalizirati stanje.

Potrebno je zapamtiti nekoliko pravila koja će poboljšati dobrobit:

1. Vrijedno je dati prednost voću i povrću bogatom vlaknima, vitaminima. Jedite manje slatkog, kaloričnog voća, povrća s puno škroba. Dnevni unos ugljikohidrata je prepolovljen.
2. Ne treba se fokusirati na jedan proizvod svaki dan, hrana treba biti raznolika, ali kuhanje je nježno.
3. Koristite glukometar stalno, osobito nakon jela, kako biste pratili svoja očitanja.
4. Pijte najmanje 1,5 litara vode dnevno. O prisutnosti edema potrebno je razgovarati sa svojim liječnikom.
5. Bolje je ne koristiti masti za prženje hrane, dodavati ih umjereno u salate, žitarice.
6. Za kuhanje koristite samo nemasno meso, perad, ribu. Sirovine bogate proteinima treba konzumirati svakodnevno.
7. Mliječni, kiselo-mliječni proizvodi, sirevi dopušteni su u malim količinama, morate pratiti sadržaj masti.
8. Žitarice su dobrodošle (heljda, zobene pahuljice, sirova riža, mahunarke).
9. Jaja se mogu jesti, ograničavajući porcije, dajući prednost jednom proteinu.

Kod gestacijskog dijabetesa prehrana uključuje veliki broj tabua. To uključuje:

• slatkiši,
• brašno, slastice,
• gazirana pića,
• alkohol,
• kava, jaki čaj,
• industrijska brza hrana,
• konzerve, marinade,
• kobasica,
• korištenje raznih dijeta.

Dijetalni meni za dijabetičare s drugim bolestima

Često se događa da dijabetičaru usput daju i druge dijagnoze. Kako kombinirati 2 ozbiljne bolesti odjednom, a da jedete ispravno bez štete za tijelo? Odgovor na ovo pitanje trebao bi dati liječnik, objašnjavajući specifičnosti promjene prehrane.

srčani udar

Prehrana nakon srčanog udara i dijabetesa zahtijeva štedljivost, ne dopuštajući da razina šećera odstupi od normalne razine.

Potrebno je slijediti sljedeće prilagodbe u prehrani za dijabetičare:

• potpuno isključiti sastojke kolesterola (jaja),
• ukloniti životinjske masti (maslac),
• smanjiti količinu soli, do 5 g dnevno,
• nemojte povećavati broj kalorija izračunatih za svaki dan, jer je poznato da su svi problemi sa srcem povezani s prekomjernom težinom.

• riba,
• ptica,
• povrće voće,
• hrana bogata složenim ugljikohidratima
• maslinovo ulje u maloj količini,
• zelenilo.

Hemodijaliza bubrega

Prehrana za hemodijalizu bubrega i dijabetes melitus zahtijeva strogu pripremu i kontrolu od strane liječnika.

• nemasno meso, perad, riba, jer vrijedi povećati unos proteina, 1,3 g na 1 kg osobe dnevno,
• jaja u umjerenim količinama
• mliječni proizvodi i mliječni proizvodi,
• smanjiti unos tekućine
• povećajte dnevni kalorijski unos zdravom hranom kako bi se proteini bolje apsorbirali,
• povećati količinu hrane bogate kalijem.

Zabranjeno je jesti:

• slatkiši,
• masna hrana,
• kobasice,
• gazirana pića,
• dimljeno meso,
• umaci, juhe na bazi koncentriranog mesa, riblje juhe,
• hrana bogata oksalnom kiselinom.

zatajenja bubrega

Dijeta za dijabetes kod zatajenja bubrega uključuje sljedeće prilagodbe:

• kontrakcija tekućine,
• zabrana slatkiša i jednostavnih ugljikohidrata sadržanih u hrani,
• smanjenje soli u hrani
• isključivanje soda, čaja, kave,
• dimljeno meso, konzervirana hrana, marinade, kiseli krastavci, masna hrana,
• ne uzimajte diuretičke napitke,
• dekocije bilja ne piju s ovom bolešću.

Giht

Bolest se često javlja tijekom dijabetes melitusa, zbog poremećaja endokrinog sustava. Potrebno je odabrati sirovine s niskim udjelom ugljikohidrata kako se ne bi izazvalo povećanje glukoze, kao i s minimalnom količinom purina, koji se u tijelu pretvara u mokraćnu kiselinu. Pojačava učinak gihta.

Prehrana za dijabetes i giht ima značajke:

• svakodnevnu konzumaciju mliječnih proizvoda,
• povećanje sastojaka hrane bogatih antocijanima (tikvice, patlidžan, planinski pepeo, borovnice),
• dati prednost vlaknima (povrće, voće, žitarice),
• dodajte masnu ribu u hranu nekoliko puta tjedno, u malim obrocima,

Zabranjena hrana i piće:

• mahunarke,
• iznutrice,
• juhe od mesa i ribe.

Latentni dijabetes

Najopasniji oblik ove bolesti je latentan. Ne otkriva se, kao obični dijabetes, samo uz korištenje posebnog testa, dok su simptomi i loše zdravlje osobe stalno popraćeni. Prehrana s latentnim dijabetesom ne razlikuje se od jelovnika redovitog dijabetičara, koji se mora pridržavati.

I zaključno, želimo još jednom naglasiti da učinkovito zadržavanje šećera pod kontrolom u bolesnika s dijabetesom ne ovisi samo o usklađenosti rada i pravilnom imenovanju tima stručnjaka: endokrinologa, nutricionista i metodičara tjelovježbe. . Svi će njihovi napori biti poništeni ako dijabetičar ne disciplinira i ne poštuje upute, preporuke, odgovorno se odnosi prema uzimanju hipoglikemijskih lijekova ili izračuna potrebnim dozama inzulinskih injekcija, vodi aktivan način života i provodi terapiju vježbanja.

Često postavljana pitanja liječniku

Prekomjerna težina uzrokuje dijabetes

Pozdrav, moje ime je Irina. Dijabetes tipa 2 dijagnosticiran je u ranoj fazi. Iz preporuka liječnika: slijedite prehranu, riješite se viška kilograma, bavite se sportom. Prvi put za praćenje zdravstvenog stanja bez uvođenja lijekova. Recite mi, kako se najučinkovitije riješiti kilograma?

Pozdrav Irina. Postoje određeni savjeti: prehrana - dijabetes imaju izravnu vezu. Prije svega, trebali biste smanjiti količinu ugljikohidrata, jedući samo složene, u ograničenoj količini. Povećajte količinu proteinske hrane, osobito tijekom večere. Jedite više voća i povrća, pijte propisanu količinu tekućine.

Zaboravite na alkohol, loše navike. Vodite aktivan način života, bavite se sportom. Kupite stolnu vagu koja može izmjeriti masu upotrijebljenih sastojaka, izračunati njihovu nutritivnu vrijednost, pri čemu ne prelazi dnevni unos kalorija. Ovi savjeti pomoći će vam da se riješite prekomjerne težine bez štete po zdravlje, da se nosite s početnim znakovima dijabetesa.

Liječenje dijabetičara hranom

Pozdrav, moje ime je Alexey. Recite mi, je li heljda stvarno dobra za osobe s dijabetesom, jer snižava razinu glukoze u krvi. I je li moguće jesti med, budući da bi trebalo biti potpuno odbacivanje šećera?

Pozdrav Alexey. Heljda sadrži složene ugljikohidrate, stoga je dopuštena tijekom dijete. Podiže i šećer u krvi, ali kako ima nizak glikemijski indeks, radi to sporije, bez štete za opće stanje čovjeka.

Med sadrži glukozu i fruktozu u jednakim količinama, takva hrana nije prikladna za dijabetičare: liječenje dijabetes melitusa radije počinje s isključenjem velikog popisa neprikladnih prehrambenih proizvoda.