Koje su prednosti kore limuna? Smijete li jesti limunovu koru? Pospješuje pravilan rad srca

Upotreba limuna vrlo je raznolika - u to praktički nitko ne sumnja. No jeste li znali da je i limunova korica jednako zdrav proizvod?

Postoji mišljenje da se kora koristi samo u kuhanju. Međutim, to nije slučaj. Želim vam ponuditi zanimljive načine korištenja limunove korice - neka posluži svrsi.

Ali prvo, shvatimo što je ovaj prekrasan proizvod.

Korica (od cedro - citron) limun (naranča, mandarina) - ovo je tanki vanjski sloj kore limuna (naranče, mandarine), žuto obojen (naranča) i oguljen od bijelog, rastresitog donjeg sloja kore. Sadrži žljezdane posude s eteričnim uljima ugodne arome karakteristične za citruse.

Kalorije limunove korice a iznosi 16 kcal na 100 grama proizvoda: K

• Kalorije, kcal: 16
• Bjelančevine, g: 0,9
• Masti, g: 0,1
• Ugljikohidrati, g: 3,0

Kako nabaviti koricu limuna?

Lako je sami nabaviti svježu koricu limuna.

1. Prvo, ono voće koje se prodaje na tržnicama i supermarketima tretira se raznim tvari- prvo kemikalijama protiv nametnika, zatim voskom za dodatni sjaj. Stoga limune dobro operite da na njima nema prljavštine (najbolje četkom - u toploj vodi) i poparite ih kipućom vodom. To je neophodno kako bi se kora mogla lako odvojiti od bijelog sloja ispod kore. Ako na limunu postoje posebne označene naljepnice, uklonite ih kako ne bi ostali tragovi.

2. Limun obrišite i odrežite vrh.

Kako čuvati koricu limuna?

Metoda 1. Naribana korica limuna, naranče ili mandarine može se pohraniti, tako da se korica može pripremiti za buduću upotrebu. Naribana ili tanko narezana kora dobro se osuši, stavi u staklenu ili limenu teglu i dobro zatvori poklopcem te čuva na suhom mjestu.

Međutim, kada se koristi ova metoda, ispada da je kora niže kvalitete, jer kada se nariba, uz koru se trlja bijeli, labavi subkortikalni sloj, koji ne bi trebao biti prisutan u gotovom prahu. Osim toga, prilikom trljanja može ući limunov sok i pulpa, u ovom slučaju, kada se takva korica doda u jelo, osjetit će se gorak okus limuna.

Metoda 2. Stoga je koricu limuna bolje napraviti na malo drugačiji način. Korica se obično vadi u spiralu oštrim nožem, a zatim se suši u suhoj prostoriji na otvorenim površinama prekrivenim papirom (da uvuče višak vlage).
Osušite sve vrste kora, raširite ih u tankom sloju na ravnoj ploči na bijelom listu papira 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Za sušenje je najbolja ventilirana prozorska daska ili balkon. Svaki dan se kora mora preokrenuti tako da se kora ravnomjerno suši kada postane krta.

Nakon sušenja, kora se melje u prah (ili usitnjava) i u tom obliku čuva. Suhu koricu možete samljeti rukama ili žlicom.

Dakle, kora limuna nije manje korisna od samog voća i ima vrlo široku primjenu. U nastavku vam predstavljam nekoliko savjeta na temu "kako koristiti limunovu koru" u kućanstvu, kuhinji i za očuvanje ljepote i zdravlja. Nadam se da će vam nešto od onoga što sam prikupio biti korisno.

Korištenje zest u medicinske svrhe
Prednosti i štete limunove korice leže u njenom sastavu, koji je bogat vlaknima, kalijem, karotenom, magnezijem, kalcijem, folnom kiselinom i beta-karotenom.

*Sprečavanje oksidativnih procesa
Limunova korica sadrži koncentrirane bioflavonoide – jake antioksidanse. Uklanjaju slobodne radikale koji uzrokuju mutacije u stanicama, što rezultira preranim starenjem, rakom i kardiovaskularnim bolestima.
Osim toga, poznate su dobrobiti limunove kore, kao proizvoda koji može neutralizirati otrovne spojeve - kancerogene tvari nakupljene u tijelu.

* Antikancerogena svojstva
Redovito dodavanje kore u hranu može usporiti razvoj malignih tumora, osim toga, ima antimikrobna svojstva.
Kora limuna sprječava širenje stanica raka zahvaljujući flavonoidima u svom sastavu. Tvar limonen ima antitumorska svojstva.
Prema znanstvenim istraživanjima, osobe koje konzumiraju limun s korom imaju mnogo manje šanse da obole od raka pluća, debelog crijeva i dojke.
Limonoidi također potiču apoptozu – nasumično odumiranje stranih stanica. Kožica sadrži i poseban lako probavljiv pektin, koji usporava razvoj raka kože, dojke i prostate.

U narodnim receptima dobrobiti limunove korice naširoko se koriste u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija, u liječenju anemije i u prevenciji tromboze.

* Jačanje kostiju
Dobrobiti kalcija za kosti su neporecive. Ima ga dosta u limunovoj kori. U kombinaciji s vitaminom C sprječava osteoartritis, poliartritis i reumatoidni artritis, osteoporozu.

* Smanjenje kolesterola
Kako biste održali svoje srce zdravim, morate pratiti razinu kolesterola u krvi. Kora limuna sadrži puno polifenola - flavonoida koji smanjuju razinu "lošeg" kolesterola. Kalij regulira krvni tlak, a vitamin C sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama, značajno smanjujući rizik od srčanih bolesti.

*Protiv infekcija
Kora sadrži blagotvorna eterična ulja, limunsku kiselinu, vitamine C, A, B, P. Stoga uporaba korice pomaže u prevenciji i liječenju prehlade i blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta.
Kora je snažno antibakterijsko sredstvo, može se žvakati tijekom upalnih procesa u grlu i dišnim organima, posebno kod gnojne upale grla.

*Oralna higijena
Kako biste izbjegli probleme s bolestima desni (uključujući gingivitis i krvarenje), potrebno je u prehranu unijeti dovoljnu količinu vitamina C, kojim obiluje kora limuna. Ovaj vitamin se bori protiv bakterija koje uzrokuju karijes i parodontitis.

*Za probavu
Dijetalna vlakna sadržana u korici korisna su za probavni sustav. Poboljšava pokretljivost crijeva i uklanja otpadne tvari, liječi zatvor, otklanja stvaranje plinova i grčeve u crijevima. Zbog svojih izvanrednih svojstava limunova se kora koristi u narodnoj medicini protiv probavnih smetnji, dispepsije, grčeva i povraćanja.
Uništava bakterije truljenja u ustima i crijevima, otklanja neugodan zadah i poboljšava probavu.
Recepti narodne medicine preporučuju gušt kod smanjenog apetita, nedovoljnog stvaranja želučanog soka, bolesti žučnog mjehura i probavnih smetnji.

Osim toga, dobrobiti limunove korice uključuju i njezinu sposobnost da: čisti jetru, poboljšava cirkulaciju krvi, neutralizira upale uha, čini kapilare elastičnima i sprječava proširene vene.

*Žest za mršavljenje
Pektin, koji se nalazi u kori limuna, usporava apsorpciju ugljikohidrata, pomaže u borbi protiv viška kilograma i smanjuje apetit. Pruža dugotrajan osjećaj sitosti i neutralizira želju za šećerom.

Zbog prisutnosti limunske kiseline u proizvodu, limunova korica može biti štetna za one koji pate od probavnih smetnji. Ne smije se koristiti kod čira, gastritisa ili enteritisa. Osim toga, limunova korica često je štetna za alergičare. Može potaknuti pojavu osipa.

Alkemija ljubavi

Kora je blagi afrodizijak. Međutim, u kombinaciji s čokoladom, medom, vinom i začinima poput klinčića, cimeta, đumbira, metvice, muškatnog oraščića, crnog papra, tonična svojstva korice se pojačavaju. Dakle, možete i ne smijete štedjeti na začinjavanju jela i pića za ljubav sa žarom!

Korištenje limunove korice u hrani...

Korica nosi ime voća iz kojeg je uklonjena: limun, naranča, naranča, grejp.

*Korica limuna Najviše se koristi u kulinarstvu diljem svijeta. Dodaje se raznim jelima od mesa, ribe, peradi, povrća, voća, žitarica, svježeg sira i gljiva: salate, hladne juhe (okroška, ​​juha od cikle), klasične juhe (kupusova juha, boršč, ukha), glavne topla jela i prilozi za njih, kao iu aspiku, želeima, tepsijama, umacima i umacima. Limunova korica, uz vaniliju i cimet, začin je broj jedan za slastice i peciva: muffine, kekse, uskrsne kolače, šarlote, mana kolače, slatke pudinge, sladolede.

*Korica naranče i mandarine prvenstveno se koristi za aromatiziranje slastica, deserata i slatkih umaka.

*Korica grejpfruta Gurmani ga koriste u istim jelima kao i koricu limuna, ali im daje suptilniju, profinjeniju i snažniju aromu.

*Korica naranče dodaje se jelima od riže i svježeg sira, slatkim pecivima, mesnim umacima, mljevenoj ribi i peradi.

Sve vrste kore koriste se u pripremi marmelade, džema, želea, kompota, moussa, želea, bezalkoholnih i alkoholnih pića (rum, likeri, votka, tinkture itd.).

Korica neće dodati kiselinu (kao ako dodate kriške voća), ali će dati suptilnu aromu.
Sve vrste kora spadaju u slabe, blage začine, pa se kora može konzumirati u većim dozama u odnosu na ostale začine. Koricu koristite prema ukusu, mjereći u žličicama, a ne u gramima, jer je korica nježan začin koji ne prigušuje okus hrane.
Mjera norme treba biti okus - pojava gorkog okusa pri prelasku granice dopuštenog volumena.
Dodajte koricu u topla jela 3-5 minuta prije kuhanja ili nakon završetka kuhanja i ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta ispod poklopca.

Koricu dodajte svim jelima u mljevenom obliku. Korica se dobro slaže s većinom začina i dio je tradicionalnih istočnjačkih začina "Pet začina" zajedno s korijanderom, cimetom, kuminom i crnim paprom. Kod pripreme pečenja mljevena suha kora može zamijeniti sol.

Ovdje neću davati kulinarske recepte koji koriste limunovu koricu, ali ću dati nekoliko originalnih načina da je upotrijebite u hrani.

* Neka smeđi šećer bude protočan.
Ako je vaš smeđi šećer rafiniraniji, pokušajte dodati malo limunove kore (najprije uklonite sve tragove korice) kako biste održali njegovu vlažnost i tečnost. (Za sve recepte koji koriste limunovu koru, uvijek temeljito očistite površinu kako biste uklonili svu prljavštinu ili vosak.)

*Usput, ako ti ne voli kiseli čaj, ali ako želite uživati ​​u okusu i mirisu limuna, u čaj dodajte njegovu koricu, a ne kriške limuna. Ili još jednostavnije: s limuna odrežite mali dio kore i stavite ga u skuhani čaj.

* Osušena kora.
Koru limuna možete sitno naribati i tako će zadržati sav okus limuna. Kora se može koristiti svježa, osušena ili smrznuta. (Ako znate da ćete brati koru, lakše ju je naribati dok je još na limunu prije nego što iscijedite sok.) Za sušenje kore raširite je u tankom sloju na ručnik i ostavite dok se potpuno ne osuši, a zatim je ulijte u staklenku. Za zamrzavanje pilinga koristite posudu za zamrzavanje. Kora limuna koristi se u salatama, marinadama, pekarskim proizvodima, proizvodima od žitarica itd.

* Limun šećer
Šećer sa svježom i ugodnom aromom limuna - što može biti bolje? Za pripremu ovog šećera trebat će nam: plastična vrećica s patentnim zatvaračem, 2-3 šalice šećera i svježa korica nekoliko limunova.

Želio bih napomenuti da što je više kore, šećer će imati bogatiji okus i miris limuna. Kako pripremiti limun šećer: granulirani šećer uspite u ziplock vrećicu i dodajte svježu koricu, dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati u otvorenoj vrećici da se šećer malo stvrdne (par sati će biti dovoljno). Zatim zatvorite vrećicu, dobro protresite šećer i pohranite na suho i tamno mjesto.

* Kandirano voće.
Od kore grejpfruta možete napraviti i kandirano voće. Kandirano voće je jednostavno za pripremu, jer su to samo kandirane kore, a možete ih jesti i samo tako, umačući ih u otopljenu čokoladu ili ih dodati u kolačiće, bombone ili kruh.

* Pravljenje kolačića s limunovom koricom.
Ako radite koru, obavezno je dodajte u kolačiće.
Iznenadit će vas svojim nevjerojatnim okusom!

* Flagella limunove kore.
Trake limunove kore, koje se savijaju u flagele kada se osuše, dobre su za upotrebu u koktelima, gaziranoj vodi ili običnoj vodi za piće. Koristite gulilicu za povrće ili nož za njihovu pripremu, pažljivo uklanjajući gorku bijelu pulpu.
Ove flagele također se mogu zamrznuti u posudi ili vrećici.

* Priprema ekstrakta limuna.
Napravite flagele od limunove kore (iznad) i sušite ih, vanjskom stranom prema dolje, na tanjuru 3-4 dana. Stavite ih u blender i sameljite dok ne poprime brašno. Koristite kao ekstrakt u kulinarskim receptima.

* Začinjena sol
Vrlo zanimljiv recept - ljuta sol s limunom i mješavinom paprika. Za pripremu nam treba: trećina čaše sušene mješavine papra (prodaje se u bilo kojoj trgovini), kora od 4 limuna i čaša soli.
Koricu naribati što sitnije. Pomiješajte s paprom i ostavite dok se ne osuši te sameljite u blenderu. Zatim pomiješajte začine sa solju (najbolje morskom) i ulijte u hermetički zatvorenu staklenku. Može se dodati svim jelima

* Priprema limunske paprike.
Pomiješajte ekstrakt limuna (gore) sa svježe mljevenim paprom.

* Maslinovo ulje prožeto limunovom koricom
Maslinovo ulje s limunovom koricom vrlo je jednostavno napraviti: svježu limunovu koricu ulijte u staklenu posudu, dodajte ulje i ostavite dva tjedna na tamnom mjestu. Bolje je ne zatvoriti poklopac. S vremena na vrijeme protresite koricu. Zatim procijedite ulje, prvo drškom drvene žlice izgnječite koricu u bočici s uljem (da izađu sva eterična ulja). Procijeđeno limunsko-maslinovo ulje čuvajte u staklenoj boci sa zatvorenim poklopcem.

* Tinktura limuna
Tinktura od limuna ugodnog okusa još je jedan odličan način korištenja limunove korice. Kako se priprema: uzmite najsvježiju koricu 6 limuna za 250 ml votke, pomiješajte te sastojke u staklenoj boci, dobro zatvorite i ostavite da odstoji 4-6 tjedana, ovisno o tome koliko je intenzivan okus citrusa potreban.

* Limunova korica u kockicama leda
Odličan dodatak pićima i koktelima, posebno ljetnim, bilo bi nekoliko kockica leda u koje dodamo finu koricu limuna. Koru limuna također možete narezati na tanke trakice i zamrznuti ih za dodavanje koktelima čak i bez leda.

* Maslac s koricom i začinskim biljem
Pomiješajte sušeno ili svježe začinsko bilje i sitno naribanu koricu limuna s maslacem (mikserom ili samo sitno nasjeckajte nožem).
Stavite smjesu na jedan rub papira za pečenje i zarolajte u roladu, dobro zbijajući maslac. Potom roladu u papiru stavite u hladnjak na nekoliko sati i začinjeni maslac od limunove korice spreman je za upotrebu.

U kući...

Limunov sok sadrži oko 5-6% limunske kiseline i pH vrijednost između 2 i 3. To ga čini
Idealan pomoćnik u sigurnom čišćenju kuhinjskih površina od kamenca i mineralnih mrlja.

* Uklanjanje masnih mrlja.
Masni ostaci na posudama? Jesu li plamenici vaše ploče za kuhanje prekriveni masnoćom? Ako je vaša kuhinja postala žrtva pirjanja, pokušajte upotrijebiti polovice limuna prije nego posegnete za otrovnim sredstvima za čišćenje. Polovicu limuna pospite s malo soli (za abraziju) i utrljajte na masnu mrlju, a zatim obrišite površinu krpom. (Budite oprezni s mramornim površinama ili bilo kojim drugim površinama osjetljivim na kiseline).

* Ocat od limuna za uklanjanje mrlja i masnoće
Univerzalno sredstvo za čišćenje - limunov ocat. Učinkovito uklanja različite zagađivače. Zdrobljenu koru stavite u staklenu posudu i napunite octom, zatvorite poklopac. Nakon dva tjedna procijedite i dodajte vodu u omjeru 50:50. Dobit ćete proizvod koji može očistiti gotovo sve. Limunov ocat također ima jaka dezinfekcijska svojstva.

* Čišćenje kuhala za vodu ili aparata za kavu.
Da biste očistili kuhalo od kamenca, napunite ga vodom, dodajte šaku sitno nasjeckane limunove korice i stavite na vatru. Nakon što provrije, ostavite kuhalo za vodu s ovom tekućinom sat vremena, izlijte tekućinu i dobro isperite kuhalo. Za čišćenje aparata za kavu potrebno je u njega staviti led, sol i koricu limuna, sve to dobro protresti minutu-dvije, protresti i isprati aparat za kavu. Sve će zablistati!

* Čišćenje mikrovalne pećnice.
Kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici, osobito neuspješno, obično dovodi do brzog gubitka čistoće i izgleda potonjeg. Mrlje mogu izgledati poput osušenih komadića cementa. Prije nego posegnete za kemijskim sredstvom za čišćenje, pokušajte ovo: dodajte koricu limuna u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu do pola napunjenu vodom. Uključite pećnicu na maksimalnu snagu na 5 minuta, pustite da voda proključa i da se para kondenzira na stijenkama mikrovalne pećnice. Zatim jednostavno izvadite posuđe i obrišite svu tu prljavštinu vlažnom krpom.

* Dezodoriranje kante za smeće.
Koricom limuna možete dezodorirati i prostor s najneugodnijim mirisom – kantu za smeće – te kuhinji dati svježinu. Usput, ovo je dobra zadnja upotreba limuna nakon korištenja bilo kojeg drugog savjeta.

* Poliranje kromiranih površina.
Naslage minerala na kromiranoj slavini, kao i na drugim površinama od ovog metala, lako se uklanjaju limunom. Istrljajte površinu polovicom iscijeđenog limuna, isperite i lagano ispolirajte mekom krpom.

* Poliranje bakrenih površina.
Pola limuna umočenog u sol ili sodu bikarbonu može se koristiti za čišćenje i osvježavanje posuđa od bakra, mesinga i nehrđajućeg čelika. Ovom polovicom limuna utrljajte kontaminirano mjesto i ostavite 5 minuta. Zatim posuđe treba isprati toplom vodom i osušiti.

* Čišćenje sudopera od nehrđajućeg čelika.
Koristite istu metodu kao za čišćenje kromiranih površina.

* Sredstvo protiv insekata.
Ako su se u vašoj kući nastanili nepozvani gosti - žohari, mravi, moljci, buhe - stavite koru blizu vrata, prozorskih dasaka, u pukotine i pukotine.
Ovi insekti ne podnose miris citrusa.

* Izrada mirisnog ovlaživača zraka.
Ako zimi zrak u vašem domu isušuje grijanje, limun će opet priskočiti u pomoć. Napunite posudu vodom, u vodu dodajte koricu limuna i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, smanjite vatru i ostavite tako neko vrijeme. Zrak će biti ovlažen i ispunjen svježom aromom.

* Osvježite svoju dasku za rezanje.
Zbog niske razine pH, limun ima antibakterijska svojstva, što ga čini izvrsnim sredstvom za čišćenje mnogih kuhinjskih površina, uključujući daske za rezanje. Nakon dezinfekcije površinu daske istrljajte polovicom limuna, ostavite nekoliko minuta i isperite.

Za ljepotu...

* Koristiti za kožu.
Svojoj koži možete dodati sjaj. Da biste to učinili, jednostavno obrišite koru na licu. Limunska kiselina potiče regeneraciju stanica, uklanja rožnati sloj kože, posvjetljuje i osvježava kožu.
Prirodne voćne kiseline također reguliraju rad žlijezda lojnica i sprječavaju pojavu akni. Djelovanje slobodnih radikala dovodi do pojave ranih znakova starenja i staračkih pjega. Antioksidansi u korici pomažu ih eliminirati.

* Liječenje akni
Adstringentna svojstva limunove kore i njezina antibakterijska svojstva omogućuju savršeno čišćenje pora, uklanjanje mitesera i masnog sjaja.

Sastojci:

• 2 žlice naribane korice limuna (20 g),
• 1 žličica šećera (5 g),
• 2 žlice soka od krastavca (20 ml).

Kako koristiti:

• pomiješajte koricu limuna, šećer i sok od krastavca u glatku pastu,
• Nanesite na lice i ostavite 15 minuta,
• Lagano istrljajte kožu kružnim pokretima, zatim isperite hladnom vodom.

* Posvjetljivanje staračkih pjega.
Mnogi narodni recepti savjetuju korištenje limunove korice za posvjetljivanje staračkih pjega. Da biste to učinili, stavite mali komad limunove korice na mrlju i ostavite sat vremena.

* Omekšavanje kože
Ako primijetite da vam je koža na laktovima, petama ili koljenima potamnjela i postala suha, iskoristite omekšavajuća svojstva limunove kore. Pomiješajte malo sode bikarbone, koricu i sok citrusa, nanesite na problematična područja i uživajte u baršunastoj koži.

* Umiruje suhe laktove.
Koristite pola limuna posutog sodom bikarbonom. Jednostavno umočite lakat u limun i vrtite ga nekoliko minuta, kao da ćete iz njega iscijediti sok. Zatim isperite laktove i obrišite ih.

* Izrada šećernog pilinga:
Pola šalice šećera pomiješajte s limunovom koricom i maslinovim uljem dok ne dobijete gustoću kiselog vrhnja.
Namočite kožu tijela pod tušem, zatvorite vodu i umasirajte smjesu na kožu te isperite.

* Kora od limuna
Mrtve stanice kože mogu se ukloniti pomoću alfa i beta hidroksilnih kiselina koje se nalaze u limunu.
Postoji nekoliko recepata za izradu pilinga na bazi limunove korice, a neki se pilinzi mogu naći već gotovi u specijaliziranim trgovinama.
Piling od limuna možete napraviti sami:

• Rendetom naribajte koricu limuna.
• U posudu s korom stavite 100 g kiselog vrhnja i 5-8 kapi ružmarinovog ulja.
• Smjesu nanesite na kožu i isperite nakon 15-20 minuta. Preporuča se ovaj postupak raditi 1-2 puta tjedno.

* Jačanje noktiju
Upotrijebite limunovu koricu, žutu stranu, da utrljate nokte.

* Izbjeljivač noktiju
Ako primijetite da su vam nokti postali žućkasti i slabi, možete dodati malo naribane korice limuna u prozirni lak ili bazu za manikuru. Ili možete utrljati svježu koricu izravno u ploču nokta prije lakiranja.

Sastojci:

• korica 1 limuna,
• prozirni lak - 1 bočica.

Kako koristiti:

• naribati koricu limuna i dodati u bočicu laka,
• Nanesite lak za nokte kao i obično.

Alternativna metoda: Utrljajte bijelu stranu kore na ploče nokta 2 puta dnevno.

Zanimljiva činjenica:

Kora je uvedena u upotrebu kao začin tek u srednjem vijeku. Gurmani antičke Grčke i Rima smatrali su jestivu nedostojnom kulinarske upotrebe zbog onoga što su smatrali neugodnim okusom i mirisom.

A u Europi 12.-16. stoljeća, zest je bila uključena ne samo u zbirke recepata, već iu knjige snova. Začinjavanje jela s ukusom u snu, prema tumačenju, najavljuje nesebičan rad za dobrobit drugih.
Na temelju materijala s Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

To su, zapravo, svi trikovi. Sve ste ovo već znali, zar ne?

Svi znaju koliko je limunova korica korisna u kulinarstvu. Ali postoji mnogo više mogućih upotreba limunove kore. Danas ćemo govoriti o tome kako to može biti korisno u kućanstvu. Ispostavilo se da s limunovom korom možete puno učiniti, a pritom izbjeći korištenje štetnih kemikalija.

Zapravo, najčešće je limun Od svih citrusa koristi se u gastronomske, medicinske i kozmetičke svrhe. Visok sadržaj vitamina C, antioksidansa i eteričnih ulja u limunu pomaže nam da budemo zdravi i lijepi.

Ali evo kore! Ovo je dio limuna koji obično bacamo... Ali limunova kora sadrži 10 puta više vitamina od soka, a sadrži i mnogo minerala i vlakana.

Kora limuna također sadrži eteričnih ulja, limunske kiseline i drugih važnih spojeva koje ćemo naučiti koristiti za očuvanje zdravlja i ljepote, ali i čistoće u kući.

1. Čaj za čišćenje
Vitamin C i pektin, koji se nalaze u limunovoj kori, vrlo su korisni za pravilan rad jetre, crijeva i bubrega.

Aktivni spojevi pomažu eliminirati toksine i stvaraju zaštitnu barijeru protiv negativnih učinaka slobodnih radikala.

Sastojci:
+ kora od 2 limuna,
+ 1 litra vode.

Kako kuhati:
+ limunovu koru prelijte vodom, zakuhajte, smanjite vatru i ostavite još 15 minuta,
+ napitak ohladiti i piti 3 puta dnevno.

2. Aromatizirano biljno ulje
Za dodatni okus svojim salatama, juhama i drugim jelima pripremite biljno ulje začinjeno naribanom limunovom koricom.

Sastojci:
+ kora od 2 limuna,
+ boca maslinovog ulja.

Kako kuhati:
+ naribati koricu limuna i dodati u bocu sa maslinovim uljem,
+ ostaviti ulje da odstoji par dana i koristiti ga za kuhanje.

3. Osvježivač zraka
Snažan citrusni miris idealan je za uklanjanje neugodnih mirisa iz raznih dijelova doma.

Sastojci:
+ kora od 2 limuna,
+ ½ litre vode,
+ ružmarin - 3 grančice svježe ili suhe, ili 20 kapi eteričnog ulja ružmarina,
+ 1 žličica ekstrakta vanilije (5 ml).

Kako kuhati:
+ koru limuna i ružmarin preliti vodom i kuhati 10 minuta,
+ dodajte vaniliju i kuhajte još 5 minuta.

Ako koristite eterično ulje, prokuhajte samo koru limuna i dodajte ulje nakon što se naparak potpuno ohladi.

Ulijte pripremljenu infuziju u tekućinu s prskalicom i prskajte je na pravim mjestima. Učinak je jako dobar!

4. Sastav za omekšavanje kože na laktovima i petama
Laktovi i pete su područja na kojima se koža vrlo lako i brzo isušuje zbog nedostatka žlijezda lojnica. Laktovi mogu potamniti, a pete žute i ispucale. Kako biste smanjili tamne mrlje na laktovima i riješili se mrtve kože, koristite koricu limuna i sodu bikarbonu.

Sastojci:

+ 6 kapi soka od limuna,
+ 1 žličica sode bikarbone (5 g).

Kako pripremiti i koristiti:
+ pomiješajte sve sastojke u gustu pastu i nanesite je na željena područja kože,
+ napravite laganu masažu, držite pastu na koži još 5 minuta,
+ isperite toplom vodom,
+ nakon ovog postupka izbjegavajte izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti!

5. Sredstvo za čišćenje mikrovalne pećnice
Jedinstvena aromatična i dezinfekcijska svojstva limuna odlična su za uklanjanje prljavštine, mirisa i masnoće u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci:
+ kora od 2 limuna,
+ 1 čaša vode (200 ml).

Upotreba:
+ narežite koru na male komadiće, dodajte čašu vode i stavite u mikrovalnu,
+ zagrijavanje 30 sekundi na najvećoj snazi,
+ uklonite prljavštinu suhom mekom krpom,
+ po potrebi ponoviti postupak.

6. Izbjeljivač noktiju
Ako primijetite da su vam nokti postali žućkasti i slabi, možete dodati malo naribane korice limuna u prozirni lak ili bazu za manikuru. Ili možete utrljati svježu koricu izravno u ploču nokta prije lakiranja.

Sastojci:
+ korica 1 limuna,
+ prozirni lak - 1 boca.

Kako koristiti:
+ naribati koricu limuna i dodati u bočicu laka,
+ nanesite lak za nokte kao i obično.

Alternativna metoda: Utrljajte bijelu stranu kore na ploče nokta 2 puta dnevno.

7. Liječenje akni
Adstringentna svojstva limunove kore i njezina antibakterijska svojstva omogućuju savršeno čišćenje pora, uklanjanje mitesera i masnog sjaja.

Sastojci:
+ 2 žlice naribane korice limuna (20 g),
+ 1 žličica šećera (5 g),
+ 2 žlice soka od krastavca (20 ml).

Kako koristiti:
+ pomiješajte koricu limuna, šećer i sok od krastavca u glatku pastu,
+ nanesite na lice i ostavite 15 minuta,
+ Lagano trljajte kožu kružnim pokretima, zatim isperite hladnom vodom.

Kao što vidite, korice limuna nikako ne biste trebali bacati - one vam mogu dobro doći!

Limun je od davnina poznat po svojim dobrobitima za ljudski organizam. Ali kasnije su ljudi saznali da ne samo ovo kiselo voće ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Dobrobiti limunove korice također su neporecive. Stoga, kad bacate ono što je ostalo od voća, sjetite se da i njegova kora može pomoći imunološkom sustavu. I liječnici i nutricionisti više su puta primijetili mnoga korisna svojstva proizvoda kao što je limunova korica. Koja su to svojstva? I kakvu štetu može uzrokovati ljudskom tijelu? Hajde da vidimo!

Limunova korica - što je to?

Prvo, ovo je jedan od najopskurnijih, au isto vrijeme često pronađenih sastojaka u mnogim kulinarskim receptima. Energetska vrijednost na 100 grama mu je 47 kilokalorija, u sirovom obliku sadrži 1,5 g proteina, 5,4 g ugljikohidrata i 0,3 g masti, a ima i veliku količinu vitamina C. Osim toga, kora ploda sadrži minerali kao što su selen, fosfor, natrij, kalij, kalcij, cink, željezo, magnezij i bakar.

Limunova korica - što je to? Najtanji vanjski sloj kože ploda, koji ima bogatu žutu boju. Sadrži ona eterična ulja koja imaju ugodan miris karakterističan za žuto voće. Zanimljivo je da naribana limunova korica neće zakiseliti jelo, ali će svakako dati ugodnu aromu.

Kako to učiniti?

Pomaže u uklanjanju staračkih pjega

Ako redovito brišete lice limunovom korom, uskoro će vas iznenaditi promjene. Uz pomoć korice, možete riješiti svoju kožu akni, prištića i mnogih drugih nesavršenosti. Posebno će biti od koristi osobama koje pate od staračkih pjega. Mnogi narodni recepti savjetuju da stavite mali komad limunove korice na pigmentnu mrlju i ostavite sat vremena. Ova zaista čarobna tvar tonizira kožu, djeluje izbjeljujuće, a također čini kožu zategnutom i glatkom.

Jača kosti

Jedan dobar izvor kalcija je limunova korica, a velike količine vitamina C omogućuju tijelu da apsorbira kalcij, što pomaže u jačanju kostiju. 100 grama korice sadrži oko 134 miligrama kalcija. Ako redovito jedete koru ovog kiselog voća, možete izbjeći pojavu bolesti kao što su artritis, osteoporoza i reumatizam.

Podržava imunitet

Kao što je već spomenuto, kora limuna sadrži velike količine vitamina C, koji je, usput rečeno, više u kori nego u soku ovog kiselog voća, pa čak iu samom voću. 100 grama limunove korice sadrži oko 129 miligrama vitamina C. To vam omogućuje ne samo održavanje potrebne razine imuniteta, već i praćenje oralnog zdravlja. Kora limuna može eliminirati neugodan miris, spriječiti krvarenje desni i pojavu raznih mikroorganizama koji štete zubima.

Pospješuje pravilan rad srca

Udoban i pravilan rad srca olakšava korištenje proizvoda kao što je limunova korica. Srčanom mišiću pomaže kalij, kojeg ono sadrži u značajnim količinama. Na 100 grama limunove korice nalazi se otprilike 160 miligrama kalija. Osim toga, tvari poput polifenola, koje mogu smanjiti razinu kolesterola u tijelu, također utječu na rad srca.

Dezinfekcijski učinak

Između ostalog, limunova korica poznata je po svojim antigljivičnim i antibakterijskim svojstvima. Ova ljekovita svojstva primjenjiva su ne samo u dermatologiji. Limunova kora koristi se u prevenciji i liječenju tromboze i anemije. Još jedna vrijedna osobina kore ovog kiselog voća je da može očistiti jetru i poboljšati cirkulaciju krvi.

Ništa manje ljekovita svojstva nema ni tinktura limunove korice.

Šteta limunove korice

Unatoč obilju korisnih svojstava, neki ljudi ipak moraju biti oprezni s proizvodom kao što je limunova korica. Kakvi su to ljudi? Oni koji pate od bolesti poput čira na želucu, na primjer, i drugih probavnih smetnji. Činjenica je da će zbog visokog sadržaja limunske kiseline u korici sluznica biti nadražena, što može dovesti do jake žgaravice ili opće nelagode u području želuca. Također, osobe sklone alergijama trebale bi oprezno postupati s korom, jer ovaj proizvod, zajedno s drugim agrumima, može izazvati alergijsku reakciju u tijelu u obliku osipa.

Limunova korica na farmi

Bacite li malo kora u kantu za smeće, neugodan miris će nestati. Limunovu koricu možete staviti i u hladnjak. Tada ne samo da će apsorbirati neugodne mirise, već i napuniti hladnjak ugodnom aromom. Limunova korica pomoći će vam da se riješite kamenca koji se stvorio u kuhalu za vodu. Kora limuna može se koristiti za povećanje vlažnosti u prostoriji.

Ljudi od davnina koriste biljke, njihove pojedine dijelove, sjemenke i plodove kao začine - aromatične i aromatične dodatke hrani. Mirisna i raskošna soka agruma izvrstan je začin koji donosi blagodati zdravlju, a kako ga pripremiti i iskoristiti čitamo u našem članku. Njegov nježni pikantni okus i lagana aroma čine da svako jelo "igra", pokazujući svestranost svih sastojaka, uključujući i one najjednostavnije!

Korica je vanjska, najgornja ljuska plodova agruma: limuna, limete, naranče, naranče, grejpa i mandarine. Ova ljuska je intenzivno obojena pigmentima i prekrivena porama (žlijezdama) ispunjenim eteričnim uljima. Eterična ulja u žljezdanim vrećicama, budući da su hlapljiva, aromatiziraju jelo i daju mu lagani pikantni okus.

Kako pripremiti sušenu koricu

Kora citrusnog voća sastoji se od dva sloja: gornjeg - pigmentiranog i esencijalnog sloja i donjeg - bijelog gustog i elastičnog subkortikalnog sloja. Ova bijela masa ne bi trebala biti uključena u sirovine za zest, jer je gorka i može pokvariti konačni okus pripremljenog jela.

Eterična ulja, kojima je tako bogata vanjska ovojnica agruma, nalaze se u eteričnim uljnim žlijezdama koje izgledaju poput pora. To su oni koje moramo pažljivo ukloniti nožem! Što tanje izrežete koru, bolja je kvaliteta korice.

Prije pripreme korice, citrusno voće treba pažljivo oprati četkom, staviti u duboku šalicu i preliti kipućom vodom 1 minutu. Ovo je nužan korak u pripremi kore citrusa, jer proizvođači često tretiraju njihovu površinu zaštitnim kemijskim spojevima.

Ako površina voća izgleda previše sjajna ili ljepljiva na dodir, najvjerojatnije su proizvodi tretirani voštanim sastavom, pa morate potopiti voće u kipuću vodu prije nego što dobijete koricu. Zatim uklonite vlagu ručnikom i pažljivo odrežite gornji sloj kore.

Za rezanje gornjeg pigmentiranog sloja potreban vam je vrlo oštar nož s tankom oštricom, s kojom se korica obično uklanja tankom trakom. Možete kupiti poseban nož za guljenje, kojim se gornja ljuska odreže u sloju od 2 mm u obliku vrpce. Ovo rezanje vam omogućuje da dobijete vrlo kvalitetan proizvod.

Često se za dobivanje svježih strugotina korice koristi ribež s oštrim, srednjim ili malim noževima. Ne preporučujemo da to radite, jer česti noževi za ribanje otapaju žlijezde koje nose eter, kao rezultat toga, esteri isparavaju, a miris postaje slab ili potpuno nestaje.

Izrezanu pigmentiranu ljusku položimo u tankom sloju na ravnu porculansku posudu. Preporučljivo je pokriti dno posude listom bijelog papira, a na vrh staviti traku korice za sušenje.

Tijekom procesa sušenja promiješajte čips okrećući ga na drugu stranu. Gotov proizvod postaje krt i lako se mrvi među prstima. Obično u kuhinji koža potpuno izgubi vlagu unutar 3 dana. Zatim ga sameljite u mužaru ili zgnječite valjkom za tijesto dok ne postane mrvica i stavite u staklenu teglu s čvrstim poklopcem.

Kako zamrznuti zest

Smrznuta korica u soku istoimenog citrusnog voća impresivan je sastojak umaka, umaka i aroma za pića i deserte. Općenito, ovo je univerzalni začin u receptima mnogih jela!

Citrusu odrežemo gornji sloj korice, stavimo ga u posude za led i napunimo sokom od voća koje smo upravo ogulili. Zamrznimo ga! Začin je spreman! Najčešće se zamrzavaju korice limuna i naranče.

Eterična ljuska, posuta šećerom, odličan je dodatak čajevima i drugim pićima, nadjevima slatkih pita, za aromatiziranje slastica, složenaca, baba i pudinga.

Obično se kandirana korica pravi od naranče, limuna, limete ili mandarine.

Pogledajmo dobrobiti korice citrusnog voća i posebne namjene svake vrste.

Limunova korica

Ovo je najkorištenija korica u kulinarstvu! Prije uklanjanja gornjeg esencijalnog sloja limunove kore, morate se posebno potruditi! Preporučujemo da ovaj posao radite vrlo pažljivo, jer je donji subkortikalni sloj bijele boje vrlo gorak i ako dio njega dospije u hranu, hrana će imati gorak okus.

Ako ste pažljivo i tanko izrezali esencijalni sloj limunove kore, a odabrali istinski zreo limun, tada njegova boja nakon sušenja zadržava limun-žutu boju. Ako ste uhvatili previše bijele subkortikalne mase, kora će biti neujednačene žute boje sa smeđim mrljama.

Korisna svojstva limunove korice

Dobrobiti limunove kore za ljudsko zdravlje su toliko velike da ne bi bilo pametno zanemariti njezinu upotrebu u receptima za hranu! Limunova korica je doslovno zasićena vitaminima, mineralnim spojevima i vrijednim organskim kiselinama.

100 g eteričnog sloja sadrži 129 mg askorbinske kiseline (vitamin C), 160 mg kalija i 134 mg kalcija!

• Vanjska kora limuna dobra je za naše kosti jer ih zasićuje bioaktivnim kalcijem! Zajedno s vitaminom C sprječava razvoj artritisa i artroze, reumatizma zglobova i osteoporoze.
• Uklanja otrovne tvari i radionuklide - zbog visokog sadržaja bioflavonoida. Bioflavonoidi također sprječavaju stvaranje i nakupljanje kolesterola u krvnim žilama.
• Konzumiranje limunove korice pomoći će u ublažavanju učinaka oksidativnog stresa koji je popraćen metaboličkim poremećajima oksidativnih reakcija u tijelu.
• Zasićenost kore s kalijem čini ga učinkovitim lijekom za jačanje kardiovaskularnog sustava, kao i za normalizaciju krvnog tlaka.
• Limunova korica bogata je antioksidansima, kao i tvarima salvestrolom Q40 i limonenom - zaštitnicima stanica od njihove degeneracije u rak.
• Konzumiranje mljevene sušene kore limuna očuvat će vaša usta zdravima jer vitamin C u njoj pomaže kod skorbuta, krvarenja desni i gingivitisa. Također može izbijeliti zubnu caklinu.

Upotreba limunove korice u kuhanju

Esencijalni gornji sloj limuna ne sadrži limunsku kiselinu, pa stoga, kada se dodaje jelima, ne daje im kiselinu, već samo lako prepoznatljivu aromu. U pravilu se kora u prahu dodaje nekoliko minuta prije nego što je jelo gotovo i ostavlja se još 3-4 minute.

Ovaj proizvod od limuna možete koristiti u najrazličitijim jelima – od povrća i mesa – do svih slastica! Osim hladnih i toplih jela, obogaćeni su svim vrstama pića – sa ili bez alkohola.

Esencijalni okus i miris limunove ljuske daje poseban okus i miris ribljim i mesnim jelima, umacima za njih, kao i želeima, aspiku, složencima i pudinzima. Juhe i hodgepodges, salate i paštete dobivaju nevjerojatan miris i okus ako im dodate sušenu koru limuna.

Sva navedena svojstva i namjene vrijede i za koricu limete, samo što limeta ima suptilniju aromu, što se očituje u aromi njezine kore.

Narančina korica

Sočna pulpa gorke naranče je nejestiva zbog kiselo-gorkog okusa. Stoga se u kulinarstvu koristi samo njezina gornja porozna ljuska koja aromom podsjeća na limun, a svojstvima i kemijskim sastavom naranču.

Kora naranče ima mnogo suptilniji okus od kore naranče ili limuna.

Korisna svojstva narančine kore

• Narančina kora vrlo je korisna kod smanjenog apetita ili metaboličkih poremećaja. Mljevena kora u jelima pomoći će jetri i bubrezima ako su predisponirani za stvaranje kamenca, tj. ima diuretski i koleretski učinak.
• Jača imunološki sustav i pokazuje antioksidativno djelovanje. Otklanja nedostatak vitamina, popravlja krvnu sliku, liječi anemiju.
• Povećava elastičnost i čvrstoću vezivnog tkiva, usporava starenje organizma.
• Ima antiseptički i antimikrobni učinak.
• Miris gorke naranče odličan je antidepresiv! Stvara pozitivno raspoloženje i ublažava osjećaj melankolije.

Upotreba narančine kore u kuhanju

Koristi se uglavnom u slastičarskim proizvodima (babama, uskršnjim kolačima, muffinima), u alkoholnim i bezalkoholnim pićima te u raznim slasticama. Kao začin suptilne arome - u mesnim i ribljim umacima, u nadjevima za perad i ribu.

Zgnječena bijela hrana, poput svježeg sira, jogurta, proteinske kreme ili riže, poprima sočnu svijetložutu boju.

Narančina korica

Naranča je prekrasno vitaminsko voće. Osim zdrave pulpe naranče, njezina će korica, kao pikantni dodatak, značajno povećati nutritivnu vrijednost jela u koja je dodajete. Eterično ulje naranče cijedi se iz gornjeg sloja kore voća.

Gore smo već opisali kako pripremiti koricu. Usput, lakše ga je izrezati iz naranče nego iz naranče ili limuna s tankom korom, budući da subkortikalni sloj nije tako gorak i opor kao njihov.

Prije uklanjanja sloja kore s naranče, voće se mora pažljivo oprati četkom i namočiti u vrućoj vodi na minutu. Ova tehnika pomoći će vam da se riješite mogućih kemikalija na površini pilinga. Ako to ne učinite, pripremljeni proizvod može biti štetan za vaše zdravlje.

Nakon sušenja izrezanu koru ulijte u suhu staklenku i čuvajte pod poklopcem na tamnom mjestu.

Esencijalni sloj narančine kore najkorisniji je dio voća! Ako su dobrobiti tako velike, zašto onda tako često bacamo kore? Nadamo se da nakon naših informacija nećete odbaciti ono što će vam pomoći poboljšati kvalitetu života.

• Baš kao i kora limuna, vanjski sloj naranče sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Također je bogato pektinom i bogato eteričnim uljem, koje ima impresivna ljekovita svojstva. Dobiva se hladnim prešanjem ili destilacijom.
• Pektini i vlakna blagotvorno i nježno djeluju na crijeva i poboljšavaju sve procese koji se odvijaju u probavnom traktu. Blagotvorne tvari u kori naranče poboljšavaju motoričke funkcije i sprječavaju razvoj bakterija truljenja u njoj. Također potiču sitost i ublažavaju glad, usklađuju metabolizam.
• Osušene i svježe vanjske kore naranče smanjuju razinu kolesterola u krvi i jačaju imunitet (zbog vitamina C i skupine B). Mineralne soli fosfora i kalcija jačaju kosti i vraćaju zdravlje zglobovima.
• Eterična ulja, organske kiseline i pektini normaliziraju rad srca i krvnih žila, čiste i poboljšavaju njihovu elastičnost.
• Kore pomažu jetri da se nosi s opterećenjem jer imaju koleretski učinak.

Upotreba narančine kore u kuhanju

Narančina kora zapravo zadržava svoju narančastu boju kada se osuši, dajući blagu bijelu nijansu hrani. Koristi se u formuliranju isključivo konditorskih proizvoda i slastica te u proizvodnji alkoholnih i drugih pića.

Ali za eksperimentatore nema ograničenja! Pokušajte ga uključiti u riblja i mesna jela. Ispada jako pikantno!

Kora mandarine vrlo se rijetko koristi za ljuštenje, zbog svoje tankoće i teškoće uklanjanja iz subkortikalnog sloja. Sušenjem ne gubi aromu mandarine.

Korisna svojstva kore mandarine

Koje su prednosti korice mandarine? Njegova ljekovita svojstva malo se razlikuju od drugih agruma, iako ih djelomično ponavljaju. Ali postoje i značajke:

• Gornji sloj kore mandarine (njezina infuzija) ima visoka svojstva iskašljavanja i često se koristi u liječenju bronhitisa za ukapljivanje sekreta. Korica mandarine u prahu koristi se u narodnoj medicini kao antipiretik i protuupalno sredstvo.
• Pouzdan je adstrigent kod proljeva.
• Djeluje umirujuće, stabilizira raspoloženje, te je koristan kod depresije.

Upotreba kore mandarine u kuhanju

Prašak od osušene kore mandarine koristi se za aromatiziranje pekarskih proizvoda, slastica, krema, sladoleda i drugih slastica. Korica mandarine ima vrlo nježan i profinjen miris.

Također se koristi kao lagani začin umacima i umacima za ribu, meso i povrće, te dodaje nadjevima za pite.

Korica grejpa

Grejp je hibridno voće koje je rezultat prirodnog unakrsnog oprašivanja. Ali to ga ne čini manje korisnim od ostalih vrsta agruma, nego čak i obrnuto! Hibrid limuna i naranče zadivljuje bogatstvom svog kemijskog sastava i ljekovitim svojstvima.

Uklanjanje korice s grejpa vrlo je jednostavno! Nije ga potrebno tanko rezati, jer subkortikalni bijeli sloj nije gorak, već je prilično ugodnog okusa. Najviša ljuska ima vrlo raznovrstan i snažan mirisni buket te savršeno ističe okus jela kojima se dodaje kao blagi začin.

Korisna svojstva korice grejpa

Svi dijelovi grejpa su izuzetno korisni! Ali vanjski sloj pilinga ima svoje tajne!

• Kuhana kora voća pomaže u smanjenju šećera u krvi i poboljšava dobrobit kod dijabetes melitusa.
• Ublažava žgaravicu, pomaže kod bolesti želuca i jetre.
• Kora grejpa i kao samostalna slastica i kao začin blagotvorno djeluje na metabolizam, najčešće ga ubrzava i normalizira. Stoga se svi dijelovi ploda koriste u mnogim poznatim dijetama za mršavljenje.
• Masaža osušenom i u prah samljevenom gornjom korom grejpfruta pomaže u rješavanju celulita.

Upotreba korice grejpfruta u kuhanju

Gornji sloj kore koristi se u slastičarstvu i pekarstvu, za proizvodnju alkoholnih tinktura i bezalkoholnih pića. Također, ukusna aroma esencijalne kore grejpa poboljšava deserte i voćne salate.

Korica citrusa nevjerojatan je začin koji jednostavno mora biti u vašoj smočnici! Nakon što osjetite njegovu aromu i blagi okus, dodavat ćete ga gotovo svim jelima!

Ovo je blag začin slabog okusa, pa se u receptu može uključiti u velikim količinama - u usporedbi s korištenjem drugih začina. Mjera je okus jela - pojava blage gorčine govori da je količina začina dovoljna.

Antioksidansi se nalaze u kori bilo kojeg voća i povrća 20 puta više nego u pulpi - to je poznata činjenica. Dakle, iz toga slijedi da je jedenje limunove kore zdravo? Ovdje morate strogo odrediti odakle dolazi sam limun.

Ako limun raste u vašem vrtu ili postoji vrt limuna u blizini vašeg grada, tada možete jesti koru od takvog limuna. Ali ako je limun došao iz Turske ili Egipta, onda je prešao dosta dug put i bio je prirodno tretiran kemikalijama. Zreli limuni se prerađuju kako se tijekom putovanja ne bi upljesnivili ili pokvarili.

Ako se beru u nezrelom stanju, tada kora takvih limunova sadrži vrlo malo korisnih vitamina i mikroelemenata, koji se stvaraju isključivo pod sunčevim zrakama. Kada limuni stignu kod nas, oni će, naravno, imati zreli izgled, ali od njih nema velike koristi.

Sljedeći put kad kupite limun, dotaknite ga. Što je kora limuna ljepljivija i što se jače sjaji, to su tretirani s više kemikalija. Usput, to se odnosi i na mandarine i druge agrume.

Pa je li moguće ili ne jesti limunovu koru? Stručnjaci daju jasan odgovor: “Ne” i dodaju da ga je potrebno odrezati i baciti. Imajte na umu da stavljanjem kriške limuna s korom u čaj nakupljamo štetne tvari u tijelu koje s vremenom mogu doći do kritične razine i tada počinju zdravstveni problemi. Iz svega navedenog zaključujemo: limun i druge agrume jedemo bez kore.