च्यूइंग गम। घर पर च्युइंग गम कैसे बनाएं? रेसिपी और टिप्स

यह संभावना नहीं है कि आप अपने दम पर खरीदे गए गम के समान च्यूइंग गम बनाने में सक्षम होंगे: इस तरह के च्यूइंग गम विशेष उपकरणों पर सिंथेटिक पॉलिमर से बने होते हैं। लेकिन एक साधारण च्युइंग गम तैयार करना काफी आसान है।

खुद गोंद कैसे बनाएं

मुरब्बा च्युइंग गम: रेसिपी

छोटे बच्चे के लिए मुरब्बा चबाकर तैयार किया जा सकता है। इस मुरब्बा की बनावट च्युइंग गम जैसी होती है, इसे बिना सेहत के नुकसान के निगला जा सकता है। गमी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: - 100 मिलीलीटर फलों का रस; - 20 ग्राम (1 पैकेज) जिलेटिन; - 1 चम्मच। स्टार्च; - 100 मिलीलीटर पानी; - 300 मिलीलीटर चीनी की चाशनी; - 5 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस।

होममेड च्युइंग गम की जगह आप मधुकोश चबा सकते हैं। वे मधुमक्खी पालकों द्वारा बेचे जाते हैं। यह प्राकृतिक च्युइंग गम स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है।

फलों के रस को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें, फिर इसके ऊपर जिलेटिन डालें और इसे फूलने के लिए छोड़ दें। चाशनी को प्याले में निकाल लीजिए और हल्का गर्म कर लीजिए. वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद, खाद्य रंग, या थोड़ा कसा हुआ उत्साह/दालचीनी/वेनिला जोड़ सकते हैं।

चाशनी के गर्म होने पर इसमें स्टार्च और सूजी हुई जिलेटिन मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं, फिर छलनी से छान लें। परिणामी द्रव्यमान को छोटे सांचों में डालें और रेफ्रिजरेटर में 6-8 घंटे के लिए भेजें। उसके बाद, चबाने वाला मुरब्बा उपयोग के लिए तैयार है।

घर पर च्युइंग गम कैसे बनाएं

असली च्युइंग गम बनाने के लिए, आपको च्यूइंग गम के लिए एक विशेष बेस खरीदने की जरूरत है - गम बेस (गम बेस)। यह कुछ सुपरमार्केट में पाया जा सकता है या विशेष ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर किया जा सकता है। तो, आपको आवश्यकता होगी: - 1 बड़ा चम्मच। एल च्युइंग गम के लिए आधार; - 1 चम्मच। कॉर्न सिरप - 2 बड़े चम्मच। एल स्टार्च; - खाद्य रंग की 2 बूँदें; - स्वाद बढ़ाने वाला - स्वाद के लिए।

यदि आपके पास कॉर्न सिरप नहीं है, तो आप इसके बजाय किसी भी चीनी मुक्त सिरप या युवा शहद का उपयोग कर सकते हैं।

लगभग 90 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में बेस को माइक्रोवेव करें जब तक कि घर का बना गोंद बनाने से पहले गोंद काम करने में सहज न हो जाए। जब गोंद का बेस नरम हो जाए, तो इसमें चाशनी डालें और इसे सजातीय बनाने की कोशिश करते हुए द्रव्यमान को गूंध लें।

जब आप एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करते हैं, तो भविष्य की च्यूइंग गम को स्टार्च की पहाड़ी पर रखें और इसे इस तरह से गूंथना शुरू करें जैसे कि आप आटा तैयार कर रहे हों। जब द्रव्यमान लोचदार और चिकना हो जाए, तो इसमें डाई और स्वाद मिलाएं। फिर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। परिणामी च्युइंग गम को पैड, धारियों, तारों, दिलों आदि के रूप में काटा जा सकता है। उसके बाद, तैयार च्यूइंग गम को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए हटा दें।

प्राकृतिक पेड़ राल च्युइंग गम: नुस्खा

आप ट्री राल से घर पर च्युइंग गम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: - चेरी के पेड़ की राल या शंकुधारी पेड़ों की राल (उदाहरण के लिए, लार्च); - पाउडर चीनी।

एक ताज़ा गोंद के रूप में, आप अदरक की जड़ के एक छोटे टुकड़े या कुछ इलायची के दानों का उपयोग कर सकते हैं।

च्युइंग गम बनाने के लिए छाल के टुकड़ों को इकट्ठा करें, जिस पर राल जमा हो। एक कोलंडर में राल के साथ छाल डालें और इसे पानी के बर्तन के ऊपर रखें। बर्तनों को ढक्कन से ढकने के बाद आग पर रख दें। जैसे ही पानी उबलता है, छाल पानी के स्नान में सूख जाएगी। उसी समय, राल और रस बाहर खड़े होने लगेंगे।

छाल से राल पूरी तरह से वाष्पित हो जाने के बाद (यह उबलने के 30 मिनट बाद होगा), पानी को ठंडा करें, और फिर उसमें से राल हटा दें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉसेज में रोल करें, फिर इसे उसी मोटाई के टुकड़ों में काट लें। गोंद को मीठा स्वाद देने के लिए, गोंद के टुकड़ों पर पिसी चीनी छिड़कें। उनमें से प्रत्येक को कैंडी रैपर में लपेटें - यह सूखने से रोकेगा। राल च्युइंग गम बहुत सुगंधित होने के साथ-साथ स्वाद में भी सुखद होती है।

यदि आप किसी राहगीर से पूछें कि अमेरिका किस लिए प्रसिद्ध है, तो वह शायद तीन चीजों का नाम लेगा - जींस, मैकडॉनल्ड्स और च्यूइंग गम। और ये बिल्कुल सच है। यह आखिरी सेलिब्रिटी के बारे में है जो हम अपनी कहानी का नेतृत्व करेंगे। च्युइंग गम किससे और कैसे बनता है, क्या यह वास्तव में उपयोगी है और क्या इसे स्वयं बनाना संभव है? और आप दुनिया भर के वयस्कों और बच्चों को आकर्षित करने वाली मीठी और स्वादिष्ट महक के बारे में कुछ रोचक तथ्य भी जानेंगे।

और ऐसा चबाना क्या होगा?

आज यह कहना मुश्किल है कि च्युइंग गम कितने समय पहले और कहाँ दिखाई दिया था। हमारे पूर्वजों ने इसे कई हजार साल पहले अपने लिए खोजा था। सच है, वह अपने समकालीन की तरह बिल्कुल नहीं दिखती थी, लेकिन फिर भी वह काफी लाभ लाई। ज्यादातर ट्री राल का उपयोग च्युइंग गम के रूप में किया जाता था। उसने दांतों को पट्टिका से साफ करने में मदद की, सांस को ताजा किया और मौखिक गुहा कीटाणुरहित किया, क्योंकि राल एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है। हमारे देश के उत्तरी क्षेत्रों में, विशेष रूप से गांवों में, आज भी कई निवासी इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि सल्फर (पर्णपाती पेड़ों की राल) क्या है। कुछ लोग मोम पसंद करते हैं, अन्य, जैसे कि माया जनजाति, रबड़ के पेड़ के सूखे रस को पसंद करते हैं। यह उन्हीं से था कि आधुनिक च्यूइंग गम की पीढ़ी चली गई। निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि आज च्युइंग गम कैसे बनाया जाता है।

इतिहास का हिस्सा

19वीं शताब्दी के मध्य में, जॉन कर्टिस ने ट्री राल से च्युइंग गम बनाने का पहला प्रयास किया, लेकिन व्यवसाय विफल हो गया और उद्यम जल्द ही बंद हो गया। लेकिन थॉमस एडम्स अपने पूर्ववर्ती के विचार को पर्याप्त रूप से समझने में कामयाब रहे। लेकिन उन्होंने नद्यपान स्वाद के साथ रबर से च्युइंग गम बनाना शुरू कर दिया। केवल कुछ दशकों के बाद, गोंद ने एक सुखद स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लिया, इसे एक सुंदर आवरण में लपेटा गया और अमेरिका के निवासियों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय हुआ। कहने की जरूरत नहीं है, उसने जल्दी ही पहचान हासिल कर ली और जल्द ही दुनिया भर में फैल गई।

च्युइंग गम का नुकसान एक सापेक्ष कथन है। आखिरकार, किसी कारण से इसका आविष्कार किया गया था और अभी भी बनाया जा रहा है।

हालांकि, लगभग सभी जानते या सुनते हैं कि ऐसा उत्पाद शरीर के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है।

यह कैसे हुआ (कहानी)

च्युइंग गम प्राचीन काल से मौजूद है। निश्चित रूप से उस रूप में नहीं जैसा अभी है। प्राचीन समय में, विभिन्न लोग प्राकृतिक च्यूइंग गम विकल्प का इस्तेमाल करते थे, उदाहरण के लिए, भारतीय रबड़ का इस्तेमाल करते थे, यूनानियों ने विभिन्न पेड़ों की राल का इस्तेमाल किया था।

धीरे-धीरे गोरे लोगों ने चबाने की आदत को अपना लिया। उन्होंने पाइन सैप और मोम का इस्तेमाल किया।

आधुनिक च्यूइंग गम 1869 में दिखाई दिया। W.F. नमूने ने च्युइंग गम के निर्माण में आवश्यक पदार्थों के साथ रबर का मिश्रण बनाया। हालांकि, वैज्ञानिक ने खुद इस उत्पाद को बिक्री के लिए कभी नहीं बनाया।

धीरे-धीरे उत्पादन विकसित हुआ। और पहला उत्पाद, जो पहले से ही आधुनिक के समान है, थॉमस एडम्स द्वारा बनाया गया था।

वर्तमान में, दुकानों में आप हर स्वाद और रंग के लिए च्युइंग गम पा सकते हैं।

च्युइंग गम किस चीज से बनता है (रचना)

आधुनिक च्युइंग गम की संरचना में क्या शामिल है? पहले ऐसे उत्पादों में केवल प्राकृतिक तत्व होते थे।

दुर्भाग्य से, इन दिनों इसे खोजना लगभग असंभव है। च्युइंग गम सिर्फ विभिन्न रसायनों से भरा होता है।

उत्पाद की संरचना में शामिल हैं:

• लेटेक्स। यह उत्पाद का आधार है, एक नियम के रूप में, मनुष्यों के लिए कोई विशेष खतरा नहीं है।
• वर्तमान में, रासायनिक स्वादों का अधिक से अधिक उपयोग किया जा रहा है, प्राकृतिक स्वाद बहुत कम पाए जा सकते हैं।
• स्टोर विभिन्न रंगों में च्युइंग गम बेचते हैं। ऐसा करने के लिए, निर्माता विभिन्न रंगों का उपयोग करते हैं और, एक नियम के रूप में, एक रासायनिक संरचना के साथ।
• रचना में ग्लिसरीन और साइट्रिक एसिड जैसे पदार्थ भी होते हैं, जो कई अंगों और शरीर प्रणालियों पर भी नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• और, ज़ाहिर है, चीनी, या बल्कि इसके विकल्प, जो किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, च्युइंग गम से नुकसान इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश घटक तत्व रासायनिक हैं, न कि प्राकृतिक पदार्थ।

एक प्यारी सी लड़की बताती है कि इस उत्पाद का उसके दांतों पर कितना अच्छा प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, क्या यह सच है?

दांतों के लिए च्युइंग गम के फायदे और नुकसान क्या हैं?

फायदा:

• दांतों को पट्टिका और खाद्य मलबे से साफ किया जाता है,
• मसूड़ों की हल्की मालिश होती है,
• काटने में सुधार, लेकिन यह केवल तभी संभव है जब विशेष प्रकार के च्युइंग गम का उपयोग किया जाता है जो स्टोर में नहीं बेचे जाते हैं,

चोट:

• चबाने के दौरान अधिक लार निकलने के कारण क्षारीय वातावरण के कारण मुंह में बैक्टीरिया पनपने लगते हैं।
• अक्सर, चबाने की प्रक्रिया इस तथ्य के साथ समाप्त होती है कि एक व्यक्ति भरने, मुकुट, दांत टूट जाता है। इसी समय, बच्चे अक्सर अपने माता-पिता को इसके बारे में नहीं बताते हैं।
• मिठास की सामग्री दांतों के इनेमल पर विनाशकारी प्रभाव डालती है।

लिखी गई हर चीज को ध्यान में रखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस तरह के उत्पाद के लगातार उपयोग से आप अपने दांतों को साफ नहीं कर सकते, लेकिन उन्हें खो सकते हैं।

आपका पेट आपको धन्यवाद नहीं देगा

बच्चों और वयस्कों के लिए च्युइंग गम का नुकसान इस तथ्य में भी निहित है कि यह पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। चबाने की प्रक्रिया में जठर रस बड़ी मात्रा में उत्पन्न होता है।

अगर कोई व्यक्ति खाने के बाद च्युइंग गम का इस्तेमाल करता है तो इससे खाना जल्दी पचने में मदद मिलती है।

लेकिन खाली पेट इस तरह के भोजन से कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं, जैसे गैस्ट्राइटिस या अल्सर।

इससे पेट में बड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड बन जाएगा। इसके अलावा, च्युइंग गम में पाए जाने वाले विभिन्न रसायनों का पाचन अंगों पर भी बुरा प्रभाव पड़ता है।

संक्रमण का स्रोत

एक बच्चे के लिए यह समझाना बहुत मुश्किल है कि आप इस तरह की विनम्रता को केवल 5-10 मिनट के लिए चबा सकते हैं। आखिर यह कितना स्वादिष्ट होता है। कई बच्चे इसे अपने दोस्त के साथ चबा सकते हैं, इसे अपने मुंह से दूसरे में भेज सकते हैं। और वे च्युइंग गम को विभिन्न सतहों पर चिपका सकते हैं, और फिर इसे अपने मुंह में फिर से खींच सकते हैं।

पहले, कान के पीछे एक विनम्रता चिपकाना और फिर इसे फिर से चबाना लोकप्रिय था। हालांकि, इन सभी मामलों में, इस उत्पाद पर बड़ी संख्या में विभिन्न बैक्टीरिया और रोगाणु एकत्र किए जाते हैं।

वैज्ञानिक लंबे समय से इस उत्पाद के सभी पहलुओं का अध्ययन कर रहे हैं और इसके उपयोग के बारे में विभिन्न निष्कर्ष निकाले हैं:

1. यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है। जब इसका उपयोग किया जाता है, तो चयापचय में सुधार होता है और भूख कम हो जाती है।
2. स्मृति पर प्रभाव पर विचार करने के बाद, वैज्ञानिक एक ही राय में नहीं आए हैं - कुछ का मानना ​​​​है कि यह मस्तिष्क की प्रक्रियाओं के लिए हानिकारक है, जबकि अन्य मानते हैं कि, इसके विपरीत, यह उन्हें उत्तेजित करता है।
3. च्युइंग गम का लाभ लार के स्राव को बढ़ाना है, जिससे दांत साफ होते हैं।
4. उत्पाद का उपयोग करने का समय 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि पेट पर प्रतिकूल प्रभाव न पड़े।
5. एक उपचार एक टूथब्रश की जगह नहीं ले सकता है, इसलिए आपको एक को दूसरे के साथ नहीं बदलना चाहिए।
6. ऐसा कोई उत्पाद नहीं है जो दांतों को क्षरण से बचाएगा। विज्ञापन पर आंख मूंदकर विश्वास न करें।
7. च्युइंग गम के लगातार उपयोग से क्राउन, फिलिंग, टूथ इनेमल प्रभावित हो सकते हैं।
8. आंतों पर सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद, कई विशेषज्ञ अंग की गतिविधि को जल्दी से बहाल करने के लिए इस विनम्रता को चबाने की सलाह देते हैं।
9. उपयोग की प्रक्रिया में, तंत्रिका तंत्र शांत हो जाता है।
10. ताजी सांस काफी कम समय तक चलती है, इसलिए इस उपाय का दुरुपयोग न करें।
11. उत्पाद में एस्पार्टेम की सामग्री भ्रूण के असामान्य विकास का कारण बन सकती है, इसलिए गर्भवती महिलाओं के लिए इस व्यंजन को मना करना बेहतर है।
12. इलाज में ग्लूटामेट की मौजूदगी इसे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक बनाती है।.
13. च्युइंग गम का ऐतिहासिक युग बहुत पुराना है, जैसा कि पुरातत्वविदों ने सिद्ध किया है।

चबाना है या नहीं (निष्कर्ष)

एक वयस्क के लिए ऐसे उत्पाद के उपयोग को मना करना असंभव है। यह सिर्फ उनका उपयोग नहीं करने लायक है। थोड़े समय के लिए इसका उपयोग करते समय, आप टूथब्रश न होने पर अपने दांतों को थोड़ा साफ कर सकते हैं, चयापचय में सुधार कर सकते हैं और भोजन को पचाने में मदद कर सकते हैं।

लेकिन च्युइंग गम के नुकसान मौजूद हैं। आपको इसके उपयोग के नियमों का पालन करना चाहिए, तभी नकारात्मक परिणामों से बचना संभव होगा।

वीडियो: एक वयस्क और एक बच्चे के लिए च्युइंग गम के फायदे और नुकसान

बहुत से लोग नहीं जानते हैं, लेकिन च्युइंग गम अपेक्षाकृत हाल ही में (20 वीं शताब्दी में) दिखाई दिया। निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक ने सोचा: "च्यूइंग गम किससे बना है?"। एक नियम के रूप में, रचना चीनी सिरप, स्टार्च, जिलेटिन, साइट्रिक एसिड के आधार पर तैयार की जाती है। अनुभवी गृहिणियों ने परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को सामने लाया। आप बच्चों को प्रसन्न करते हुए आसानी से तकनीक को वास्तविकता में बदल सकते हैं। किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, च्यूइंग गम की तैयारी की अपनी विशेषताएं हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए। आइए क्रम में महत्वपूर्ण पहलुओं पर विचार करें।

च्युइंग गम: एक क्लासिक रेसिपी

• पीने का पानी - 100 मिली।
• दानेदार चीनी - 240 जीआर।
• नींबू - 1.5 पीसी।
• स्वाद योजक - वैकल्पिक
• मकई स्टार्च - 20 जीआर।
• फलों का रस (कोई भी) - 120 मिली।
• भोजन जिलेटिन - 25 जीआर।

1. चीनी की चाशनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक तामचीनी पैन लें, उसमें 100 मिलीलीटर डालें। साफ पानी, दानेदार चीनी डालें। धीमी आग पर रखो, तब तक पकाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। एक बार ऐसा होने पर, आँच को बंद कर दें। अंत में, आपको लगभग 270 मिलीलीटर मिलना चाहिए। चाशनी।
2. किसी भी फलों के रस को एक गिलास में डालें, माइक्रोवेव में टर्नटेबल के किनारे पर रखें, अच्छी तरह गरम करें (लगभग 30 सेकंड)। पेय गर्म होने के बाद, इसमें धीरे-धीरे जिलेटिन डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। जिलेटिन को पूरी तरह से सूज जाने तक छोड़ दें, एक नियम के रूप में, इसमें लगभग आधा घंटा लगता है।
3. चाशनी को 50 डिग्री तक गरम करें (अगर यह ठंडा है), सूजी हुई जिलेटिन और कॉर्नस्टार्च डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. इस स्तर पर, आप कोई भी स्वाद बढ़ाने वाला योजक जोड़ सकते हैं। दालचीनी, वेनिला चीनी, साइट्रस फ्रूट जेस्ट इसकी भूमिका में कार्य कर सकते हैं। मसाला विभाग में जायके भी बिकते हैं, अपनी पसंद का स्वाद चुनें। इसके अलावा इस स्तर पर, आप खाद्य रंग जोड़ सकते हैं, जो 5 ग्राम के पैक में बेचा जाता है।
5. मिश्रण को हिलाएं, 3 परतों में मुड़े हुए एक महीन छलनी या धुंध के कपड़े से पोंछ लें। द्रव्यमान को मिठाई या पेस्ट्री के रूपों में डालें, अंतिम तैयारी तक सर्द करें। मसूड़े को सख्त होने में लगभग 7 घंटे लगते हैं।

गम बेस च्युइंग गम

• पीसा हुआ चीनी - 40 जीआर।
• खाद्य रंग - वैकल्पिक
• स्वादयुक्त योज्य - विवेक पर
• शहद या मेपल सिरप - 25 जीआर।
• चबाने वाला द्रव्यमान ("गम-बेस") - 35 जीआर।

1. च्यूइंग बेस को तामचीनी पैन में भेजें, स्टोव पर रखें और गरम करें। हलचल करना न भूलें, कंटेनर की दीवारों से रचना एकत्र करें, अन्यथा आधार जल जाएगा। आप चाहें तो गम बेस को माइक्रोवेव में एक डिश में रखकर और टर्नटेबल के किनारे पर रखकर पिघला सकते हैं।
2. द्रव्यमान को गर्मी से न निकालें, बर्नर को मध्यम शक्ति तक कम करें, मेपल सिरप (या कोई अन्य) में डालें, फिर से लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं।
3. 20 जीआर में डालो। पाउडर चीनी, फ्लेवर्ड एडिटिव और फूड कलरिंग (अंतिम दो घटक वैकल्पिक हैं)। एक योजक के रूप में, लेमन जेस्ट, दालचीनी, किशमिश या सूखे खुबानी को एक छलनी के माध्यम से रगड़कर, वैनिलिन कार्य कर सकता है।
4. शेष 20 जीआर। एक सपाट, सूखी सतह (रसोई की मेज) पर पीसा हुआ चीनी फैलाएं, उस पर एक गर्म आधार रखें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ पाउडर में रचना को रोल करें।
5. भविष्य के च्यूइंग गम के ठंडा होने के बाद, इसमें से "आटा" गूंध लें, सॉसेज को मोड़ें और पतले स्लाइस में काट लें। हलकों या वर्गों में रोल करें, 2 घंटे के लिए सर्द करें।

कॉर्न सिरप से बनी च्युइंग गम

• कॉर्न सिरप - 25 मिली।
• च्यूइंग गम के लिए आधार - 30 जीआर।
• मकई स्टार्च - 45 जीआर।
• स्वाद योजक - वैकल्पिक
• खाद्य रंग - 2 जीआर।

1. च्युइंग गम बनाना शुरू करने से पहले, बेस लें और इसे माइक्रोवेव में गर्म करें। प्रक्रिया को तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि आधार नरम न हो जाए (मध्यम शक्ति पर लगभग 1.5-2 मिनट)।
2. जब बेस काम करने के लिए तैयार हो जाए, तो कॉर्न सिरप डालें, द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ। उसके बाद, स्टार्च को एक सूखी और समान सतह पर छिड़कें, उस पर चाशनी का बेस रखें।
3. अपने हाथों से रचना को तब तक गूंधें जब तक यह लोचदार और चिपचिपा न हो जाए। मिश्रण चिकना, प्लास्टिक होना चाहिए, यह इस समय है कि खाद्य रंग और स्वाद डाला जा सकता है।
4. दस्ताने पहनें, गोंद को फिर से गूंधें, इसे विभिन्न आकृतियों, दिलों, तकियों, तारों आदि में ढालें। इसे एक सपाट सतह पर रखें, इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

• पिघला हुआ पानी - 125 मिली।
• प्लेटों में जिलेटिन - 1 पीसी।
• दानेदार गन्ना - 55 जीआर।
• खड़ी उबलता पानी - 475 मिली।
• मौसमी जामुन (कोई भी) - 4.5 किलो।

1. जामुन धो लें, डंठल, पत्ते, कठोर भाग और बीज हटा दें। स्लाइस में काटें या मांस की चक्की / ब्लेंडर से गुजरें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें। ऊपर से उबलता पानी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सामग्री को स्टोव पर रखें, बर्नर पर न्यूनतम निशान सेट करें, द्रव्यमान को उबाल लें। इस अवस्था में लगभग 25-30 मिनट तक उबालें। जब जामुन उबाले जाते हैं, तो चाशनी (तरल, कॉम्पोट) को छान लें, इसे पी लें या बाहर डाल दें, इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
3. बेरी केक में दानेदार चीनी (अधिमानतः गन्ना) डालें, तब तक पकाएं जब तक कि दाने घुल न जाएं और रचना भर न जाए। जैसे ही बेरी द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है, खाद्य जिलेटिन जोड़ें (इसे पानी में पहले से भंग कर दें और सूजन लाएं)।
4. रचना मिलाएं। एक लकड़ी का किचन बोर्ड लें, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, इसे एक सपाट सतह पर रखें, इसे सख्त होने दें। एक्सपोज़र का समय लगभग 3 घंटे है, और नहीं।

गमीज़ कैसे बनाते हैं

च्युइंग गम वही च्युइंग गम है। अंतर यह है कि मुरब्बा में प्राकृतिक तत्व शामिल हैं। एक नियम के रूप में, बच्चों के लिए एक विनम्रता तैयार की जाती है।

• हरा सेब - 2 पीसी।
• लाल सेब - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 80 जीआर।
• पीने का पानी - 100 मिली।

1. फलों को धोकर सुखा लें, डंठल, कोर, टहनियाँ हटा दें। सेब और नाशपाती को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक प्यूरी द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में भेजें।
2. एक तामचीनी पैन में फल भेजें, चीनी डालें, पानी डालें, मिलाएँ। स्टोव पर रखो, लगभग 1 घंटे तक पकाएं, कुछ मामलों में कम। यह महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान बहुत मोटा हो।
3. निर्दिष्ट अवधि के बाद, रचना कारमेलिज़ करती है, आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता है। अगला, एक लकड़ी का किचन बोर्ड लें, इसे जैतून के तेल से चिकना करें, प्लास्टिक के द्रव्यमान को एक समान परत में बिछाएं।
4. मुरब्बा को गर्म स्थान पर रखें, पूरी तरह से जमने तक छोड़ दें। उसके बाद, तैयार उत्पाद को पतले स्लाइस में काट लें, परोसें।

अगर आपको उपलब्ध तकनीकों के बारे में पर्याप्त जानकारी है तो घर पर च्युइंग गम बनाना मुश्किल नहीं है। फलों के रस और नींबू पर आधारित क्लासिक रेसिपी पर विचार करें, गोंद का आधार, मौसमी जामुन, मकई या मेपल सिरप बनाएं। बच्चों के लिए सेब और नाशपाती की गमियां बनाएं।

वीडियो: गोंद कैसे बनाते हैं

च्यूइंग गम किस चीज से बना है, इसके बारे में बचपन का मुख्य सवाल लंबे समय से आपके लिए एक रहस्य नहीं रहा है। स्वाद और मिठास के साथ रबड़ या पॉलिमर का एक सुखद चबाने वाला मिश्रण लंबे समय से बच्चों के लिए पसंदीदा इलाज रहा है, और यदि आप अपने बच्चे के साथ कुछ पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से नुस्खा से अधिक उपयुक्त नुस्खा नहीं मिलेगा घर का बना च्युइंग गम बनाना।

घर पर च्युइंग गम कैसे बनाएं?

अगर आज तक आप सोचते थे कि घर पर बनी च्युइंग गम आपके बच्चे की कल्पना मात्र है, तो आप बहुत गलत हैं। 50 से अधिक वर्षों के लिए लोकप्रिय, च्युइंग गम आपके बच्चे के साथ मिलकर पूरी तरह से तैयार किया जा सकता है। यदि बच्चा अभी तक पर्याप्त नहीं बढ़ा है, और पहले से ही च्यूइंग गम मांगता है, तो आप इसे विशेष मुरब्बा से बदल सकते हैं, जो कि च्यूइंग गम की बनावट के समान है, लेकिन बच्चा स्वास्थ्य के लिए जोखिम के बिना इसे निगलने में सक्षम होगा।

अवयव:

• फलों का रस - 100 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 1 पैक (20 ग्राम);
• स्टार्च - 1 चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी सिरप - 300 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

हम माइक्रोवेव में फलों के रस को हल्का गर्म करते हैं और इसके ऊपर जिलेटिन डालते हैं, इसे फूलने के लिए छोड़ देते हैं। आप जिस स्वाद के साथ समाप्त करना चाहते हैं, उसके आधार पर आप नुस्खा के लिए किसी भी रस का उपयोग कर सकते हैं।

चाशनी को एक कटोरे में डालें और इसे थोड़ा गर्म करें, इस स्तर पर आप एक डाई या स्वाद जोड़ सकते हैं, या आप बस थोड़ा सा कसा हुआ ज़ेस्ट या मसाले जैसे दालचीनी, वेनिला डाल सकते हैं। जब चाशनी गर्म हो जाए, तो उसमें सूजी हुई जिलेटिन और स्टार्च डालें, द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ, और फिर एक छलनी से छान लें।

हमारे चबाने वाले मुरब्बा को सांचों में डाला जा सकता है और 6-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।

गोंद नुस्खा

बड़े बच्चों के लिए च्युइंग गम रेसिपी काफी उपयुक्त है। असली च्युइंग गम बनाने के लिए, पहला कदम एक विशेष गम बेस खरीदना है, जो कुछ सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाया जा सकता है या ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है। अन्य सभी सामग्री आपके रेफ्रिजरेटर में पाए जाने की संभावना है।

अवयव:

• गोंद बेस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कॉर्न सिरप - 1 चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वादिष्ट बनाने का मसाला - स्वाद के लिए;
• डाई - 2 बूँदें।

खाना बनाना

होममेड गोंद बनाने से पहले, बेस को माइक्रोवेव में लगभग 90 सेकंड तक या काम करने में सहज महसूस होने तक गर्म करने की आवश्यकता होती है। जब आधार नरम हो जाता है, तो आप सिरप जोड़ सकते हैं और द्रव्यमान को जितना संभव हो सके सजातीय बनाने की कोशिश कर रहे हैं। जब आप एकरूपता प्राप्त कर लें, तो भविष्य की च्यूइंग गम को स्टार्च की पहाड़ी पर रखें और मिश्रण करना शुरू करें जैसे कि आप आटा तैयार कर रहे थे। क्या द्रव्यमान चिकना और लोचदार हो गया है? तो, यह स्वाद और डाई जोड़ने और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाने का समय है।

अब च्युइंग गम को स्ट्रिप्स, स्टार्स, हार्ट्स, पैड्स में काटा जा सकता है - सामान्य तौर पर, जैसा आप चाहें, और फिर कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।