दुर्लभ व्यंजन। Minecraft व्यंजनों - आधुनिक व्यंजनों के असामान्य व्यंजन

"लुंटिक" आपके बच्चे के जन्मदिन के उपलक्ष्य में उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट केक है! केक बहुत ही रोचक और रंगीन दिखता है, जो निस्संदेह बच्चों को प्रसन्न करेगा।

Cake Minecraft लोकप्रिय कंप्यूटर गेम पर आधारित एक केक है। एक गेमर या इस खेल के शौकीन बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट उपहार। मैं आपको घर पर माइनक्राफ्ट केक बनाने का तरीका बताता हूँ!

केक "स्पंज बॉब"

SpongeBob एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लोकप्रिय कार्टून चरित्र है जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। मैं एक केक बनाने की सलाह देता हूं जो किसी भी बच्चे को प्रसन्न करेगा। स्पंज केक नुस्खा आसान नहीं है, लेकिन यह इसके लायक है!

तले हुए सॉसेज "डेज़ीज़"

अपने प्रियजन के लिए एक अद्भुत नाश्ता आश्चर्य!

मूली से नाश्ता "लाल फूल"

इन खाने योग्य फूलों से आप अपने हॉलिडे टेबल को सजा सकते हैं।

बहुरंगी जेली एक बहुत ही हर्षित और रंगीन दिखने वाली जेली है जिसे मैं पारंपरिक रूप से नए साल की छुट्टियों के लिए बनाती हूं। जेली नहीं, बल्कि आंखों और स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत।

सॉसेज खाना बनाना बहुत आसान है। और अगर आप इस केले की प्रक्रिया को थोड़ा जटिल करते हैं और माइक्रोवेव में सॉसेज पकाते हैं? कोशिश करते हैं। एक नुस्खा जब केवल एक माइक्रोवेव हाथ में हो।

सॉसेज के साथ बेक्ड स्पेगेटी सबसे सरल घरेलू खाना पकाने का व्यंजन है, जिसे एक स्कूली बच्चे के लिए भी पकाना आसान है। Lasagna का एक प्रकार का सरलीकृत संस्करण - स्वाद समान है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सलाद "ट्यूलिप"

यदि आप उत्सव की मेज को सजाने के बारे में नहीं जानते हैं, तो ट्यूलिप सलाद का प्रयास करना सुनिश्चित करें। यदि आप ट्यूलिप सलाद बनाना नहीं जानते हैं, तो मेरी रेसिपी आपको यह पता लगाने में मदद करेगी।

केक "स्पार्टाकस"

केक "स्पार्टक" एक चॉकलेट-शहद केक है। इसमें केक और क्रीम शामिल हैं। केक मक्खन क्रीम के साथ भिगोए जाते हैं और रसदार और कोमल हो जाते हैं। केक को कंडेंस्ड मिल्क हनीकॉम्ब और मधुमक्खियों से सजाएं।

ककड़ी जेली, मूली, क्रीम पनीर ड्रेसिंग, कैवियार और छोटे आलू के साथ केल्प राख में तला हुआ नॉर्वेजियन सैल्मन बैक पट्टिका के लिए पकाने की विधि। सुपीरियर पाक कला।

बैंगन को तुर्की तरीके से पकाने के हजारों तरीके हैं। उनमें से एक (वर्तमान वाला) एक क्षुधावर्धक सलाद है जिसे मसालों, धूप में सुखाए गए टमाटर, क्रीम चीज़ और दही के साथ एक घंटे तक पकाया जाता है।

हनी केक (या मेडोविक) रूस में बहुत लोकप्रिय है। वयस्क और बच्चे दोनों उसे प्यार करते हैं। यह केक आमतौर पर छुट्टियों के लिए बेक किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि हर कोई हनी केक जानता है और अक्सर इसे खाता है, वे इसे चाहते हैं।

मैकरून स्वादिष्ट फ्रेंच पेस्ट्री हैं जो चॉकलेट से जुड़ी दो कुकीज़ से बनी होती हैं। कुकी आटा बादाम के आटे और अंडे की सफेदी से बनाया जाता है। एक बहुत ही स्वादिष्ट भोजन!

केक "साँप"

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और बच्चों को खुश करना चाहते हैं? फिर मैं आपके ध्यान में "स्नेक" केक के लिए एक सरल नुस्खा लाता हूं, क्योंकि यह न केवल अपने शांत स्वाद में, बल्कि इसके उत्सव के रूप में भी भिन्न होता है।

कुकीज़ "घोड़ा"

कुकीज़ "हॉर्स" को बच्चों की छुट्टी के लिए, घोड़े के नए साल के लिए तैयार किया जा सकता है, या आप शानदार घोड़ों के साथ रोजमर्रा की जिंदगी को मीठा कर सकते हैं। आवश्यकता - कल्पना या सांचे। और आधार के रूप में हम कचौड़ी कुकीज़ लेते हैं।

सलाद "घोड़ा"

सलाद "घोड़ा" मैंने विशेष रूप से नए साल 2014 के लिए तैयार किया। बल्कि, मेरी भतीजी ने घोड़ा बनाया, और मैंने खुद सलाद तैयार किया। जैसा कि आप जानते हैं, 2014 नीले या हरे घोड़े का वर्ष है, इसलिए हमारा घोड़ा बहुत उपयोगी है।

केक "घोड़े की नाल"

केक "हॉर्सशू" को नुटेला से लिप्त बिस्किट से बनाया जाता है। आप किसी भी अन्य चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे मीठे घोड़े की नाल उन्हें खाने वाले सभी के लिए खुशी लाएगी। विशेष रूप से घोड़े के वर्ष में!

आटा में बीफ तैयार करना एक बहुत ही कठिन अंग्रेजी व्यंजन है, लेकिन यह इसके लायक है। निजी तौर पर, मैं इस व्यंजन को केवल उत्सव के लिए पकाती हूं, एक सामान्य दिन में, आटे में बीफ पकाना बहुत परेशानी भरा होता है।

निश्चित रूप से आपने सुपरमार्केट की अलमारियों पर मोटा ट्यूबलर पास्ता देखा होगा। तो, यह कैनेलोनी है। उन्हें पकड़ो और रसोई में भागो, और मैं आपको बताऊंगा कि कैसे एक स्वादिष्ट पकवान पकाने के लिए - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी।

प्लम के साथ फ्रूटी हार्ट एक बहुत ही मूल और तैयार करने में काफी आसान मिठाई है। इसे तैयार करने के लिए - आपको कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है!

मशरूम के साथ सलाद "पेनेक"

आज मेरे पास आपके लिए कुछ खास है - एक सलाद नुस्खा "स्टंप! एक तस्वीर के साथ मशरूम के साथ! मैं वादा करता हूं कि ऐसा सलाद सबसे परिष्कृत पेटू को भी विस्मित करेगा। छुट्टी की मेज के लिए एक बढ़िया सलाद!

स्टेक "डायना"

स्टेक "डायना" यूरोपीय व्यंजनों के कई स्वाभिमानी रेस्तरां में परोसा जाने वाला एक क्लासिक व्यंजन है। यदि आप डायना स्टेक को नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, तो यह इतना स्वादिष्ट निकलेगा कि कम से कम प्लेट को चाटें!

केक "ग्रेट चॉकलेट वॉल"

ग्रेट चॉकलेट वॉल केक एक बहुत ही मूल और असामान्य केक है जो अब अमेरिका में बेतहाशा लोकप्रिय है। आपने निश्चित रूप से ऐसा कुछ करने की कोशिश नहीं की है!

ब्राउन राइस से भरी चीनी गोभी गोभी के रोल की तरह है, जिसका हम उपयोग करते हैं, केवल एक प्राच्य शैली में। अपने आहार में विविधता जोड़ने का एक अच्छा विकल्प।

रेड वाइन के साथ ब्रेड एक ऐसी चीज है जिसे आपने शायद पहले कभी नहीं आजमाया होगा। शराब के बमुश्किल बोधगम्य स्वाद और मेंहदी की एक अवर्णनीय सुगंध के साथ पारंपरिक रोटी कला का एक काम है, न कि रोटी!

केक "लेनिनग्रादस्की"

केक "लेनिनग्रादस्की" - एक केक जो सोवियत काल में वापस प्रसिद्ध कीव से कम लोकप्रिय नहीं था। मैं आपको बता रहा हूं कि लेनिनग्रादस्की केक कैसे बनाया जाता है - वह जो संघ में बेचा गया था।

केक "स्ट्रॉबेरी"

केक "स्ट्रॉबेरी" - स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट बिस्किट पफ केक। आपको इसे पकाने की कोशिश करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है। मैं आपको घर पर स्ट्रॉबेरी केक बनाने का तरीका बताता हूं।

केक "स्निकर्स"

नट और क्रीम के साथ स्पंज केक के लिए नुस्खा, जो बनावट और स्वाद में एक स्निकर्स चॉकलेट बार के समान है। इसलिए नाम - स्निकर्स केक।

यदि आपने नाशपाती के साथ एक टैगाइन में चिकन जैसी डिश के बारे में नहीं सुना है, तो आप अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हैं - क्योंकि आपने अभी तक इसे आजमाया नहीं है।

ऐसी खूबसूरत तस्वीरों से न डरें - घर पर सामन के साथ हरी पालक रोल बनाना काफी आसान है। बस एक छोटा सा प्रयास - और आपकी मेज पर एक अविश्वसनीय रूप से शानदार ऐपेटाइज़र!

यह सिर्फ एक भेड़ का बच्चा रैक नहीं है, यह एक भेड़ का बच्चा रैक है जिसमें रबड़ सॉस, रेड वाइन और दौनी है। एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे प्रिय मेहमानों के लिए किसी भी उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

असली लिथुआनियाई ज़ेपेलिंस खाना बनाना आसान नहीं है, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है। सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक जिसे मैंने कभी पकाया और चखा है। तो, टसेपेल्लिन खाना पकाने का मेरा मास्टर क्लास।

अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट देने के लिए, महंगी पेटू सामग्री का स्टॉक करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। दरअसल, एक अनुभवी शेफ के हाथों में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि परिचित उत्पाद भी एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाते हैं। आज की इस पोस्ट में हम कुछ व्यंजनों के बारे में जानेंगे।

मैकेरल रोल

यह सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन न केवल पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह लेगा, बल्कि किसी भी छुट्टी को भी सजाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मैकेरल के 2 शव।
• 150 ग्राम गाजर।
• 100 ग्राम प्याज।

आपको मछली के प्रसंस्करण के साथ इस असामान्य व्यंजन को पकाना शुरू करना होगा। साफ और धुले हुए शवों को फ़िललेट्स में काट दिया जाता है, नमकीन किया जाता है और सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है। भूरे प्याज और तली हुई गाजर से बनी फिलिंग के साथ शीर्ष। परिणामी रिक्त स्थान को लुढ़काया जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है। उन्हें मध्यम गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। परोसने से पहले, रोल को भागों में काट दिया जाता है।

केकड़े की छड़ियों से कटलेट

यह स्वादिष्ट असामान्य व्यंजन कई साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और सामान्य मेनू में विविधता लाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 220 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• केफिर के 150 मिलीलीटर।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• अंडा।
• 4 बड़े चम्मच। एल गेहु का भूसा।
• नमक, वनस्पति तेल और मसाला।

नमकीन पीटा अंडा केफिर, गेहूं की भूसी और मसालों के साथ मिलाया जाता है। कटे हुए केकड़े की छड़ें, तले हुए प्याज और पनीर के चिप्स भी वहां भेजे जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है, कटलेट के आकार का होता है और सुनहरा भूरा होने तक एक घी वाले पैन में तला जाता है।

सब्जियों के साथ फ्रिटाटा

यह नुस्खा इतालवी पाक विशेषज्ञों से उधार लिया गया था और निश्चित रूप से उन लोगों के लिए दिलचस्पी होगी जो एक असामान्य अंडा पकवान पकाने की योजना बना रहे हैं। इसे अपनी रसोई में दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 5 चिकन अंडे।
• पनीर के 100 ग्राम।
• सिर झुकाना।
• युवा तोरी।
• भावपूर्ण मीठी मिर्च।
• 2 पके टमाटर।
• 100 ग्राम पालक।
• एक मुट्ठी ताजी हरी मटर।
• नमक, जड़ी बूटी और जैतून का तेल।

कटे हुए प्याज को घी लगी कड़ाही में भून लिया जाता है। जैसे ही यह रंग बदलता है, इसमें कटी हुई तोरी और काली मिर्च के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। यह सब सब्जियां नरम होने तक पकाया जाता है, और फिर टमाटर, हरी मटर, कटा हुआ पालक, कसा हुआ पनीर और नमकीन पीटा अंडे के गोले डाले जाते हैं। एक और पंद्रह मिनट के बाद, फ्रिटाटा को स्टोव से हटा दिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

प्याज जाम

यह सबसे असामान्य व्यंजनों में से एक है। यह इतना बहुमुखी है कि इसे मांस के साथ या पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस जाम को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो प्याज।
• 50 मिली बेलसमिक सिरका।
• 500 मिली सफेद शराब।
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।
• नमक, वनस्पति तेल और मसाले।

छिलके और धुले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है, एक मोटे तले वाले पैन में डाल दिया जाता है और पारदर्शी होने तक तला जाता है। फिर इसे मसालों के साथ सीज किया जाता है, मीठा किया जाता है, शराब के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर उबालना जारी रखा जाता है। गाढ़ा और गहरा जाम नमक और बेलसमिक सिरका के साथ पूरक है और स्टोव पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है, लगातार हलचल करना न भूलें ताकि प्याज जल न जाए।

एवोकैडो के साथ ब्राउनी

यह असामान्य व्यंजन निश्चित रूप से पसंद करने वालों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चार अंडे।
• 250 ग्राम एवोकैडो।
• 2 कप चीनी।
• ½ कप मैदा।
• 1 कप कोको।
• ½ छोटा चम्मच नमक।
• 1 चम्मच वेनीला सत्र।
• पिसी चीनी (छिड़कने के लिए)।
• मक्खन या वनस्पति तेल।

एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी मिलाएं। सब कुछ एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है, और फिर वेनिला अर्क, नमक, आटा और कोको के साथ पूरक होता है। अंतिम चरण में, परिणामी द्रव्यमान को इंजेक्ट किया जाता है। तैयार मलाईदार आटे को एक चिकनाई वाले सांचे में डाला जाता है, सावधानी से समतल किया जाता है और गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। ब्राउनी को मध्यम गरम ओवन में कम से कम पचास मिनट तक पकाया जाता है। जैसे ही उत्पाद पूरी तरह से बेक हो जाता है, इसे समान वर्गों में काट दिया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

ब्रोकोली के साथ चिकन कटलेट

यह असामान्य व्यंजन सामान्य उत्पादों से तैयार किया जाता है जो किसी भी विवेकपूर्ण गृहिणी के पास हमेशा होता है। इन कटलेट की मुख्य विशेषता एक सुखद हरा रंग और एक दिलचस्प, मध्यम मसालेदार स्वाद है। इस तरह के रात्रिभोज के साथ अपने परिवार को खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका।
• ब्रोकोली का सिर।
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

धुले हुए चिकन को एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से उबला हुआ ब्रोकोली, लहसुन और अदरक की जड़ के साथ पीस लिया जाता है। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ पूरक है और अच्छी तरह से गूंध है। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से साफ कटलेट बनते हैं और गर्म वनस्पति तेल में भूरे रंग के होते हैं।

टार्टे टैटिन

एक असामान्य व्यंजन के लिए यह नुस्खा, जिसकी तस्वीर नीचे पोस्ट की जाएगी, का आविष्कार फ्रांसीसी शेफ द्वारा किया गया था। इसके अनुसार बनाई गई मिठाई एक मीठे सेब की फिलिंग के साथ एक उल्टा पाई है। टार्ट टैटिन बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम खमीर रहित पफ पेस्ट्री।
• 1 किलो सेब।
• 200 ग्राम चीनी।
• 100 ग्राम मक्खन।
• 1 सेंट एल वैनिलिन
• ½ छोटा चम्मच जमीन दालचीनी।

कारमेलाइज्ड चीनी को एक उपयुक्त रूप के तल में डाला जाता है और छिलके वाले सेब के स्लाइस रखे जाते हैं। मक्खन, वेनिला और दालचीनी के स्लाइस शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं। फिर फल को सावधानी से लुढ़का हुआ आटा के साथ कवर किया जाता है और ओवन में रखा जाता है, मानक तापमान तक गरम किया जाता है। लगभग पैंतीस मिनट के बाद, केक को ओवन से निकाल दिया जाता है, ठंडा किया जाता है, और उसके बाद ही मोल्ड से निकाला जाता है ताकि कारमेल परत शीर्ष पर हो।

parfait

हम इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों को एक और असामान्य व्यंजन पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। एक पैराफिट की एक तस्वीर, जो मीठी व्हीप्ड क्रीम पर आधारित एक मिठाई है, को थोड़ा नीचे देखा जा सकता है, और अब आइए इसकी संरचना को देखें। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम क्रीम पनीर।
• 6 कला। एल सहारा।
• 250 ग्राम भारी क्रीम।
• 1 चम्मच वनीला।
• कोई जामुन या फल।

क्रीम पनीर को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है ताकि उसके पास कमरे के तापमान तक गर्म होने का समय हो, और फिर चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाए। परिणामी द्रव्यमान को भारी व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है, भाग के गिलास में डाला जाता है और जामुन या फलों के टुकड़ों के साथ पूरक किया जाता है। यह सब संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में रखा गया है।

ग्राटिन

यह असामान्य व्यंजन एक अत्यंत सरल रचना द्वारा प्रतिष्ठित है। यह कई सहायक घटकों को मिलाकर आलू के आधार पर तैयार किया जाता है। इस gratin को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम पनीर।
• 1 किलो आलू।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 200ml क्रीम।
• नमक, जायफल, तेल और काली मिर्च।

धुले और छिले हुए आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है और परतों में एक गहरी परत में बिछाया जाता है, कुचल लहसुन, नमकीन क्रीम और मसालों से बनी चटनी डालना न भूलें। यह सब मध्यम गरम ओवन में पचास मिनट के लिए बेक किया जाता है। प्रक्रिया के अंत से कुछ समय पहले, पनीर चिप्स के साथ gratin छिड़का जाता है और ओवन में वापस आ जाता है।

फ्रिकसी

यह असामान्य व्यंजन सफेद सॉस के साथ मांस स्टू है। यह तले हुए चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और, यदि वांछित है, तो न केवल एक परिवार के खाने के लिए, बल्कि रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 750 ग्राम चिकन पट्टिका।
• सिर झुकाना।
• 200ml क्रीम।
• 100 मिली सूखी सफेद शराब।
• 1 सेंट एल आटा।
• नमक, लहसुन, सोआ, मसाले और मक्खन।

आपको चिकन के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे धोया जाता है, सुखाया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। इस तरह से तैयार फ़िललेट को पिघले हुए मक्खन में ब्राउन किया जाता है, बीच-बीच में हिलाना न भूलें। जैसे ही यह एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाता है, इसमें प्याज के आधे छल्ले, कुचल लहसुन, नमक और मसाला मिलाया जाता है। वस्तुतः कुछ मिनटों के बाद, सूखी सफेद शराब को पैन में डाला जाता है और शराब के वाष्पित होने की प्रतीक्षा की जाती है। उसके बाद, मांस को क्रीम और आटे के साथ पूरक किया जाता है, और फिर कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए स्टू किया जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

Paella

इस पेटू स्पैनिश डिश में सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री होती है जिसे किसी भी गैस्ट्रोनॉमिक विभाग में खरीदा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास गोल चावल।
• 500 ग्राम चिकन मांस।
• 5 कप गर्म शोरबा।
• 2 प्याज के सिर।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 6 पके टमाटर।
• शिमला मिर्च।
• ½ कप जमे हुए मटर।
• नमक, जैतून का तेल, अजमोद और मसाले।

धुले और सूखे चिकन को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है और घी लगी हुई कड़ाही में तला जाता है। ब्राउन किए हुए मांस को एक साफ प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, और कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन खाली पैन में भेजा जाता है। कुछ मिनटों के बाद, भुनी हुई सब्जियों में छिलके वाले टमाटर डाले जाते हैं और धीमी आंच पर थोड़े समय के लिए स्टू किया जाता है। फिर चिकन को आम कटोरे में लौटा दिया जाता है और गर्म करना जारी रखता है। अंतिम चरण में, पेला को मीठी मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियों, मटर, धुले हुए चावल, गर्म शोरबा, नमक और मसालों के टुकड़ों के साथ पूरक किया जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और पूरी तत्परता से लाया जाता है।

रैटाटुई

यह असामान्य फ्रांसीसी व्यंजन एक स्टू है जिसमें बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियां होती हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम तोरी।
• 500 ग्राम नीला।
• 950 ग्राम टमाटर।
• 200 ग्राम मीठी मिर्च।
• सिर झुकाना।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• नमक, चीनी, गर्म काली मिर्च, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

घी लगी कड़ाही में प्याज और लहसुन को भून लिया जाता है। जैसे ही वे ब्राउन हो जाते हैं, उनमें आधी उपलब्ध टमाटर से बनी मीठी मिर्च और टमाटर प्यूरी के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। यह सब नमक, चीनी, मसालों के साथ पूरक है और पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है। तैयार सॉस को एक गहरे सांचे में डाला जाता है। बारी-बारी से ऊपर से बैंगन के गोले, तोरी के छल्ले और टमाटर के स्लाइस रखें। यह सब परिष्कृत तेल, कुचल लहसुन, गर्म मिर्च और कटी हुई जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ डाला जाता है। रैटटौइल को एक घंटे के लिए 150 डिग्री पर बेक किया जाता है।

साधारण उत्पादों से घर या मेहमानों के लिए एक साधारण स्वादिष्ट रात का खाना!..

हरे चिकन कटलेट

इस नुस्खा के आधार पर, रसदार और कोमल चिकन कटलेट हमेशा प्राप्त होते हैं। रहस्य ताजा ब्रोकोली और अदरक में है। यह कटलेट को एक हंसमुख वसंत रंग भी देता है और उपयोगी पदार्थों के साथ पकवान को समृद्ध करता है।
अवयव:
ब्रोकोली का 1 सिर
3 लहसुन लौंग
अदरक का टुकड़ा
2 बड़े चिकन पट्टिका (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
तलने के लिए जैतून का तेल
ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में विभाजित करें और काट लें। नमकीन पानी में डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। इसे एक कोलंडर में फेंक दें। लहसुन और अदरक को छीलकर दरदरा काट लें। फूड प्रोसेसर में डालें। चिकन फ़िललेट्स को मोटा-मोटा काट लें और उन्हें फ़ूड प्रोसेसर में भी भेज दें, स्क्रॉल करके देखें। नमक, काली मिर्च, ब्रोकली डालें और फिर से स्क्रॉल करें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, कटलेट को बड़े चम्मच में डालें। मध्यम आँच पर प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए बैचों में भूनें।

जादू पीला मटर गार्निश

मटर न केवल सूप है, बल्कि गोमांस के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश भी है। भूमध्यसागरीय ग्रीस में, उबले हुए मटर को मैश किए हुए आलू की तरह मैश किया जाता है और नींबू के रस और अच्छे जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है।
अवयव:
250 ग्राम पीले मटर (छिलका)
2 तेज पत्ते
थाइम की कई टहनी
नींबू
जैतून का तेल और नमक स्वादानुसार
मटर को पानी के साथ डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। अगले दिन, मटर को एक सॉस पैन में डालें, पानी, तेज पत्ता और अजवायन की टहनी से ढक दें। नमक। उबाल आने दें और धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकने दें। वांछित प्यूरी स्थिरता के लिए पानी निकालें और एक कांटा के साथ मैश करें। आधा नींबू निचोड़ें, स्वादानुसार जैतून का तेल, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और परोसें।

बल्गेरियाई मिर्च मांस और feta पनीर के साथ भरवां

मिर्च सिर्फ कुछ भरने के लिए कहते हैं - दोनों आकार में, और रंगों में, और एक मीठे स्वाद में, इतने सारे भरने के साथ। भरने में अक्सर चावल कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन होता है। लेकिन अभी भी बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प हैं: किशमिश के साथ चावल, कीमा बनाया हुआ मछली, सब्जियों के साथ कूसकूस। एक और जीत-जीत संयोजन फ़ेटा चीज़ से भरा हुआ मांस है। मिर्च को हिस्सों में विभाजित किया जा सकता है - यह खाने के लिए और प्लेट पर सुंदर दिखने के लिए अधिक सुविधाजनक है।
अवयव:
5 शिमला मिर्च
350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 1 प्याज
2 लहसुन की कलियां
सेंट ब्रेडक्रंब (ब्लेंडर में "बम" सूखे ब्रेड)
200 ग्राम फेटा
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
ओवन को 210 डिग्री पर प्रीहीट करें। मिर्च को आधा काट लें, कोर को काट लें और बीज निकाल दें। कटे हुए हिस्से को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। निकालें, ठंडा करें, "रस" निकालें।
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें। प्याज को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। कीमा में जोड़ें, हलचल। ब्रेडक्रंब डालें, मिलाएँ। फेटा को काटें और क्रम्बल करें, बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च के हिस्सों में डालें। ओवन में वापस भेजें और 200 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें। सलाद और चावल की साइड डिश के साथ परोसें।

पुलाव "कार्लसन का प्रलोभन"

क्लासिक स्वीडिश डिश हार्दिक और बहुत ही भावपूर्ण कार्लसन का प्रलोभन है। "आराम भोजन" श्रृंखला से एक नुस्खा - अर्थात्, भावपूर्ण, आरामदायक भोजन। कौन संदेह करेगा - क्रीम और कीमा बनाया हुआ मांस का संयोजन कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा। समय बचाने के लिए समय से पहले किया जा सकता है।
अवयव:
1 किलो आलू
1 बल्ब
450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
300 मिली क्रीम
1 सेंट एल सरसों
1 सेंट एल सोया सॉस
जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज डालें, 3 मिनट के लिए भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हलचल करें ताकि कोई गांठ न रहे, नमक, काली मिर्च, और 5 मिनट के लिए पकाएं। आलू और प्याज डालें। - सांचे में मांस का मिश्रण, हिलाएं। एक गिलास में, क्रीम, सरसों, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च मिलाएं और एक सांचे में डालें। ओवन में 200 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए बेक करें। ताजी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

खट्टा कसा हुआ बीट

एक पारंपरिक नॉर्वेजियन डिश जीरा के साथ सौकरकूट है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि नॉर्वेजियन का एक और पसंदीदा समान साइड डिश है - मक्खन के साथ खट्टा कसा हुआ बीट। सावधान रहें - इस पर आदी होना आसान है।
अवयव:
3 बड़े चुकंदर
20 ग्राम मक्खन
नमक स्वादअनुसार
4 बड़े चम्मच सफेद सिरका (या नींबू का रस)
150 मिली पानी
2 टीबीएसपी। एल मक्खन
बीट्स को धोकर साफ कर लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में 20 ग्राम मक्खन घोलें। बीट्स, नमक डालें, मिलाएँ और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। सिरका और पानी मिलाएँ, चुकंदर में डालें, मिलाएँ। ढक्कन बंद करें, आँच को मध्यम से कम करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ढक्कन हटा दें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन, हलचल। एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, गर्मी से हटा दें और परोसें।

सलाद "कोल स्लो"

अवयव:

• 700 ग्राम गोभी;
• 1-2 गाजर;
• अजवाइन के 2-3 डंठल;
• लाल या सफेद प्याज;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका और प्राकृतिक दही का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच चीनी और सरसों।

सब्जियों, नमक को काट लें, रस के लिए हल्का गूंध लें और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका, दही, चीनी और सरसों की चटनी के साथ मिलाएं।

आलू का सलाद

अवयव:

• आलू का किलोग्राम;
• 5 अंडे;
• 3 अजवाइन डंठल;
• हरे प्याज का एक बल्ब या डंठल;
• 2 बड़े मसालेदार खीरे;
• 1 हरी मीठी मिर्च;
• सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• मीठी सरसों का एक बड़ा चमचा;
• हरियाली;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

आलू उबालें, छीलें, क्यूब्स में काट लें और सिरका डालें ताकि यह अवशोषित हो जाए। अन्य सामग्री को डाइस करें, सब कुछ मिलाएं और तेल और सरसों के साथ सीजन करें।

सॉसेज से मकई कुत्ता

अवयव:

• गेहूं आटा का - 100 ग्राम;
• 100 ग्राम कॉर्नमील;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• अंडा;
• आधा किलो सॉसेज;
• सलाद की पत्तियाँ;
• वनस्पति तेल;
• चीनी, नमक, केचप।

सूखी सामग्री, दूध और अंडे से बैटर गूंद लें। यदि सॉसेज लंबे हैं, तो एक गिलास में आटा डालना बेहतर है। सॉसेज को सुखाएं, आटे के साथ हल्का छिड़कें, कटार पर डालें और बैटर में डुबोएं, सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। अतिरिक्त चर्बी को हटा दें, लेटस के पत्तों पर डालें और केचप के साथ परोसें।

कद्दू पाई

अवयव:

• 400 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 900 ग्राम कद्दू;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम भारी क्रीम;
• नमक, दालचीनी, वैनिलिन।

छने हुए आटे को नरम मक्खन से पीस लीजिये, एक अंडा डालकर गाढ़ा आटा गूथ लीजिये. एक गेंद में रोल करें और 30-50 मिनट के लिए सर्द करें। कद्दू के टुकड़ों को नरम और प्यूरी होने तक उबाल लें। चीनी, मसाले और क्रीम के साथ मिलाएं। आटे को केक में बेल लें और बेस (180 डिग्री पर 15 मिनट) बेक कर लें। व्हीप्ड फिलिंग डालें और केक को ओवन में 40-55 मिनट के लिए रख दें।

ब्राउनी

अवयव:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी।

धीरे से मक्खन के साथ चॉकलेट को चिकना होने तक पिघलाएं, आटे में हिलाएं, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंटें, उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाएं, उन्हें ग्रीस के रूप में डालें और चर्मपत्र या पन्नी के नीचे 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। ब्राउनी के अंदर का भाग थोड़ा नम होना चाहिए।

अंग्रेज़ी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद "वाल्डोर्फ"

अवयव:

• 2 सेब;
• अजवाइन के 4 डंठल;
• 100 ग्राम अंगूर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या स्मोक्ड);
• सलाद की पत्तियाँ;
• मेयोनेज़;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस।

लेट्यूस के पत्तों को छोड़कर सभी सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें, सेब को नींबू के रस के साथ छिड़कें, नट्स को हल्का भूनें। मिक्स करें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और लेट्यूस के पत्तों पर डालें।

"माछली और आलू के चिप्स"

अवयव:

• 700 ग्राम मछली पट्टिका;
• 700 ग्राम आलू;
• 1 गिलास डार्क बीयर;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल, नमक, मसाले।

इस डिश को बड़ी मात्रा में गर्म तेल में पकाया जाता है। आलू, पतली छड़ियों में काट लें और एक तौलिये से सुखाएं, दो चरणों में तलना चाहिए - हल्का होने तक, और फिर सुनहरा भूरा होने तक। फ़िललेट के छोटे-छोटे टुकड़ों को अच्छी तरह मिश्रित आटे, बियर और बेकिंग पाउडर के घोल में डुबोया जाता है, 5-7 मिनट के लिए डीप फ्राई किया जाता है, जब तक कि हर तरफ समान रूप से फ्राई न हो जाए। बारीक कटे खीरा, प्याज़ और मेयोनीज़ की चटनी के साथ परोसें।

भुना बीफ़

अवयव:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• सरसों का एक चम्मच;
• सूखी तुलसी, काली मिर्च, नमक;
• वनस्पति तेल।

टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा सुखाएं, आटे में रोल करें और सभी तरफ तेल में तलें। पन्नी, नमक और काली मिर्च पर रखो, शहद, सरसों और तुलसी की चटनी के साथ कोट करें। पन्नी को अच्छी तरह से लपेटें, भुने हुए बीफ़ को ओवन में 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। टुकड़ों में काटकर किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

शेफर्ड पाई

अवयव:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम मटर या हरी बीन्स;
• वूस्टरशर सॉस;
• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल।

सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को निविदा तक भूनें, नमक, सॉस या अन्य मसाला जोड़ें। आलू को अलग अलग उबाल लें, मक्खन लगाकर मैश कर लें। सब्जियों के साथ मांस को फॉर्म में रखें, उस पर मैश किए हुए आलू। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, खाना पकाने के अंत में कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

खीर

अवयव:

• गोल चावल - 100 ग्राम;
• दूध - 600 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• एक छोटे नींबू का उत्साह;
• दालचीनी।

दूध में चीनी और लेमन जेस्ट के साथ चावल को नरम होने तक उबालें। चावल में अंडे की जर्दी मिलाएं, अंडे की सफेदी को फेंटें और धीरे से चावल के मिश्रण में मिला दें। 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (आप तुरंत बेकिंग टिन पर फैला सकते हैं)। दालचीनी छिड़क कर किसी भी जैम या मीठी चटनी के साथ परोसें।

बेलारूसी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

जिगर और मशरूम के साथ सलाद

अवयव:

• 100 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम गोमांस जिगर;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 प्याज;
• मक्खन;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

मशरूम और जिगर को नमकीन पानी में पकने तक उबालें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें। खीरे काट लें, सामग्री, काली मिर्च और मौसम को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

आलू के पराठे

अवयव:

• 1 किलो आलू;
• बड़ा प्याज;
• वनस्पति तेल, नमक;
• खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी।

आलू को प्याज के साथ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त तरल निचोड़ें। नमक। केक के रूप में गरम तेल के साथ एक पैन में फैलाएं, हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम और पनीर के साथ टार्ट्स

अवयव:

• 1 रोटी (300 ग्राम);
• 200 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• 1 अंडा;
• हरियाली;
• मक्खन, नमक, काली मिर्च।

मशरूम को प्याज के साथ मक्खन में तला जाता है, अंडे और पनीर को अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। पाव को पतले स्लाइस में काटा जाता है, दही मिश्रण फैलाते हैं, मशरूम ऊपर जाते हैं।

मक्खन और आलू रोस्ट

अवयव:

• 500 ग्राम तेल;
• 1 किलो आलू;
• 1-2 बल्ब;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• हरियाली।

मशरूम साफ, तलना। अलग-अलग, कटे हुए आलू को आधा पकने तक बड़े-बड़े स्टिक में फ्राई करें। फिर उसी तेल में प्याज को आधा छल्ले में काटकर भूनें। प्याज में टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा डालें, थोड़ा उबाल लें, फिर सभी सामग्री को एक बड़े सॉस पैन या सॉस पैन में मिलाएं, धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ नलिस्निकी

अवयव:

• एक लीटर दूध;
• आटा के 6 बड़े चम्मच;
• एक गिलास चीनी;
• 6 अंडे;
• एक किलोग्राम वसायुक्त पनीर;
• 100 ग्राम तेल;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम किशमिश।

दूध से, चार अंडे और एक तिहाई चीनी, आटा गूंध, पतली पेनकेक्स सेंकना। पनीर से, एक तिहाई चीनी, किशमिश और मक्खन, एक भरावन बनाएं, इसे पेनकेक्स में लपेटें। पेनकेक्स को मक्खन के रूप में डालें। अंडे और चीनी के अवशेषों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण को स्प्रिंग रोल के ऊपर डालें, 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

जॉर्जीयन्

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

बीट्स से मखली

अवयव:

• 700 ग्राम बीट;
• छिलके वाले अखरोट का एक गिलास;
• लहसुन की 4 लौंग;
• गर्म मिर्च की एक फली;
• वाइन सिरका के 4-5 बड़े चम्मच;
• धनिया, स्वादानुसार नमक।

बीट्स को उबालें, छीलें, बारीक कद्दूकस करें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। लहसुन, मेवा, शिमला मिर्च, नमक, सीताफल को एक साथ पीस लें, शराब के सिरके के साथ मिश्रण को पतला करें, चुकंदर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट की चटनी के साथ टमाटर का सलाद

अवयव:

• 350 ग्राम टमाटर;
• 350 ग्राम खीरे;
• छोटा बल्ब;
• 150 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच सिरका;
• गर्म मिर्च की फली;
• सीताफल, डिल, अजमोद।

टमाटर, प्याज और खीरा काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से नट, लहसुन, काली मिर्च पास करके सॉस तैयार करें, द्रव्यमान को थोड़ा पानी और सिरका के साथ पतला करें। टमाटर सॉस के साथ अंडे डालो, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

डिब्बाबंद बीन लोबियो

अवयव:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स के 2 डिब्बे;
• 2 बड़े प्याज;
• टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 लौंग;
• गर्म मिर्च की एक फली;
• धनिया, तारगोन।

कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पानी डालें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें, बीन्स डालें। अधिकांश तरल उबालने के बाद, बारीक कटी हुई मिर्च, लहसुन, मक्का और जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक स्वादानुसार और उबाल लें।

तकमाली सॉस में चिकन

अवयव:

• 1 फैटी चिकन;
• टेकमाली का एक गिलास;
• 5 मध्यम प्याज;
• धनिया का एक चम्मच;
• डिल, नमक, लाल मिर्च।

चिकन को टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह से भूनें, टुकड़ों की आधी ऊंचाई तक गर्म पानी डालें और धीमी आंच पर उबाल लें। आधे घंटे के बाद, कटा हुआ प्याज डालें, खाना पकाने के अंत में, गरम टीकमली, सोआ, धनिया, काली मिर्च और नमक डालें।

मल्टीकुकर में अचमा

अवयव:

• बड़े पतले लवाश;
• 250 ग्राम सलुगुनि;
• आधा लीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• हरियाली।

मल्टीक्यूकर के रूप को मक्खन के साथ चिकना करें, पीटा ब्रेड का एक टुकड़ा डालें ताकि किनारों को ऊपर उठाया जा सके। परिणामस्वरूप कटोरे में केफिर, अंडे, जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के मिश्रण में लथपथ पीटा ब्रेड की चादरें बिछाएं। आखिरी परत पनीर है, उस पर पीटा ब्रेड के किनारों को कम करें, केफिर के बाकी मिश्रण के ऊपर डालें, मक्खन के टुकड़े डालें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में रखें, पलट दें और उसी मोड में 20 मिनट के लिए पकाएं।

इतालवी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

तोरी सलाद

अवयव:

• 4-5 छोटी तोरी;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, अजमोद, नमक।

तोरी को पतले स्लाइस में काटें, हल्के से भूनें, पैन में छोटे हिस्से में बिछाएं। तली हुई स्लाइस को सलाद के कटोरे में तली हुई कटी हुई लहसुन, काली मिर्च, नमक और सिरका के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और भीगने दें। परोसते समय कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

पास्ता Carbonara

अवयव:

• 400 ग्राम स्पेगेटी;
• 300 ग्राम हैम या बेकन;
• 200 ग्राम क्रीम;
• चार अंडे;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 80 ग्राम परमेसन;
• काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल।

कटे हुए लहसुन को तेल में हल्का सा भूनें, हैम क्यूब्स डालकर 3-4 मिनट के लिए रख दें। क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ अंडे की जर्दी मारो। जब तक पूरी तरह से पका हुआ स्पेगेटी बेकन में न हो जाए, तब तक उबाला नहीं जाता है, सॉस में डालें और 10 मिनट से अधिक के लिए गाढ़ा होने तक उबालें। गर्म - गर्म परोसें।

स्क्वैश कार्पैसिओ पुलाव

अवयव:

• 2 स्क्वैश;
• 150 ग्राम बेकन या फैटी ब्रिस्केट;
• 50 ग्राम बादाम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और काली मिर्च।

पैटिसों को चौथाई भाग में काटें, छीलें, बीज निकालें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि स्लाइस थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। क्वार्टर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कसा हुआ पनीर और पिसे हुए बादाम, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, एक ही परत में बेकिंग शीट पर बिछाएं, ऊपर से ब्रिस्केट की पतली स्ट्रिप्स फैलाएं। खट्टा क्रीम में डालो। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो

अवयव:

• 300 ग्राम चावल;
• 400 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल;
• मध्यम बल्ब;
• 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 1 लीटर मछली शोरबा;
• नमक, केसर, जैतून का तेल।

एक दो मिनट के लिए प्याज को तेल में भूनें, चावल डालें, कुछ मिनटों के बाद - शराब, उबाल लें, हिलाएँ, जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। चावल को केसर के साथ सीज़न करें और, हिलाते हुए, धीरे-धीरे शोरबा डालें (जैसा कि यह वाष्पित हो जाता है)। जब चावल तैयार हो जाता है और शोरबा को लगभग अवशोषित कर लेता है, तो समुद्री भोजन जोड़ें (जमे हुए - बर्फ की परत से ठंडे पानी में पहले से धोया जाता है)। मध्यम आँच पर और 5 मिनट तक पकाएँ।

सेब से फ्रिटेली

अवयव:

• 2 बड़े सेब;
• एक नींबू का रस;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन का एक पाउच;
• नमक, सूरजमुखी तेल।

अंडे की जर्दी और दूध में नमक और छना हुआ आटा मिलाएं, खड़े होने दें। सेब को सेंटीमीटर-मोटी स्लाइस में काट लें, कोर को हटा दें। नींबू के रस में डालें। अंडे की सफेदी को थोड़ी सी चीनी के साथ फेंटें और झागदार होने तक घोलें। सेब के हलकों को चीनी में डुबोएं, फिर आटे में और डीप फैट की तरह, सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

चीनी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सूअर का मांस सलाद

अवयव:

• 300 ग्राम हरी सलाद;
• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 आलू;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• सेब साइडर सिरका के 4 बड़े चम्मच;
• 200 मिलीलीटर रेड वाइन;
• डिब्बाबंद लीची;
• नमक, जायफल, सफेद मिर्च;
• वनस्पति तेल।

सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सेब साइडर सिरका और सीज़निंग के साथ वाइन में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर मांस भूनें, बारीक टूटी चॉकलेट डालें। लेट्यूस के पत्ते, उबले और कटे हुए आलू, मीट और चॉकलेट सॉस मिलाएं। लीची फल से सजाएं।

मसालेदार भुना चिकन

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 ककड़ी;
• 150 ग्राम चावल;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• तिल के बीज का एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल।

चिकन मांस, मिर्च, खीरे स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में विभाजित करें। सब्जियों को चिकन के साथ गर्म तेल में डालकर भूनें, फिर सोया सॉस में डालें, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। हल्के भुने तिल के साथ छिड़के हुए उबले चावल के साथ परोसें।

मिर्च और अनानास के साथ चिंराट

अवयव:

• 500 ग्राम झींगा;
• 50 ग्राम स्टार्च;
• 100 ग्राम शराब सिरका;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
• बल्ब;
• तिल;
• 2 मीठी मिर्च;
• 400 ग्राम अनानास;
• अदरक की 1 जड़;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

झींगा छीलें और आधा सोया सॉस में मैरीनेट करें, फिर सुखाएं और आधा स्टार्च में रोल करें। कुछ मिनट के लिए डीप-फ्राइड भेजें, लेट जाएं। उसी तेल में प्याज, काली मिर्च और अनानास के टुकड़े भूनें। साझा करना। लहसुन और अदरक के टुकड़ों को एक ही जगह पर एक मिनट के लिए भूनें। बाकी सोया सॉस, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को तेल में डालें, स्टार्च डालें। जब सॉस गाढ़ी हो जाए तो इसमें पहले से तली हुई सारी सामग्री मिलाएं। परोसने से पहले तिल के साथ छिड़के।

नट और टोफू के साथ नूडल्स

अवयव:

• 250 ग्राम चावल नूडल्स;
• 1 तोरी;
• 20 ग्राम अदरक की जड़;
• 300 ग्राम टोफू;
• 1 गाजर;
• काली मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• सोया सॉस स्वाद के लिए;
• नमक, जमीन धनिया, जैतून का तेल।

कटी हुई मिर्च, लहसुन और अदरक को वनस्पति तेल में भूनें। गाजर और तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें। 5 मिनट के लिए गाजर भूनें, गाजर में तोरी डालें और 5 मिनट के लिए और भूनें। पैन में मिर्च, लहसुन और अदरक का तला हुआ मिश्रण डालें, मिलाएँ, टोफू क्यूब्स और नूडल्स डालें, मिलाएँ, सोया सॉस डालें और ढककर और 5 मिनट तक पकाएँ।

कारमेल में केले

अवयव:

• 2 केले;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• 50 मिलीलीटर संतरे का रस;
• तिल का एक चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर।

जूस, मैदा, जर्दी, बेकिंग पाउडर और प्रोटीन को अलग से फेंट कर घोल तैयार कर लें. तिल को हल्का सा भून लें. केले के स्लाइस को बैटर में डुबोएं और तेल में सुनहरा होने तक तलें। अतिरिक्त वसा डुबोएं। चीनी को तिल के साथ कैरामेलाइज़ करें, केले को कारमेल में बैटर में डालें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए। सावधानी से एक टुकड़ा निकाल लें, बर्फ के पानी से धो लें और एक प्लेट पर रख दें।

मैक्सिकन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

गुआकामोल

अवयव:

• 3 पके एवोकाडो;
• 1-2 मिर्च की फली;
• 2 टमाटर;
• लहसुन की पुत्थी;
• 1 चूना;
• छोटा बल्ब;
• धनिया का एक गुच्छा;
• मक्के की चिप्स;
• नमक, जैतून का तेल।

चिकनी मिर्च, प्याज, लहसुन, सीताफल और लाइम जेस्ट तक पीस लें। एवोकाडो और टमाटर को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें। सामग्री को मिलाएं, नींबू का रस, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चिप्स के साथ परोसें।

चावल का सलाद

अवयव:

• 2 कप लंबे चावल;
• 2 बड़े चम्मच नीबू का रस;
• बड़ी लाल मीठी मिर्च;
• डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
• 100 ग्राम साल्सा सॉस;
• जतुन तेल;
• धनिया का एक छोटा गुच्छा;
• हरी प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

चावल उबालें, धोकर सुखा लें, पिसी हुई मिर्च और मकई के दाने डालें। ड्रेसिंग के लिए, सालसा, तेल, काली मिर्च, नमक और नीबू का रस मिलाएं। सलाद को सीज़न करें, कटा हुआ साग डालें और कई घंटों के लिए सर्द करें ताकि चावल अच्छी तरह से भीग जाए।

चिकन और पनीर के साथ Quesadilla

अवयव:

• 2 टॉर्टिला;
• 1 चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, लाल मिर्च।

प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, अलग रख दें। पट्टिका को बारीक काट लें, बहुत गर्म तेल में कई मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक मिनट के बाद इसे बंद कर दें और प्याज में मिश्रण डालें। एक टॉर्टिला को सूखे पैन में डालें, आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, फिलिंग, चीज़ और दूसरा टॉर्टिला डालें। एक तरफ दो मिनट के लिए भूनें, ध्यान से पलटें और दूसरे मिनट के लिए पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मिर्च

अवयव:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 मिर्च मिर्च;
• बल्ब;
• कड़वा कोको का 1 बड़ा चम्मच;
• अजवाइन का साग;

प्याज को तेल में हल्का सा भूनें, उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और भूनें, फिर मिर्च (फली जितनी बारीक कटी होगी, डिश उतनी ही तीखी होगी)। नमक। डिब्बाबंद बीन्स को रस के साथ पैन में डालें, 20 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। खाना पकाने के अंत में, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चंपुरराडो

अवयव:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• आधा लीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वेनिला फली या वैनिलिन;
• स्वाद के लिए चीनी।

मैदा को हल्का सा पतला करें, इसमें कटी हुई चॉकलेट, दूध, वैनिला और चीनी मिलाएं। मध्यम आँच पर, मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएँ। कपों में डालें, झाग को फेंटें और परोसें।

मंगोलियन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सेम के साथ मेमने

अवयव:

• 500 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• अपने स्वयं के रस में लाल बीन्स की एक कैन;
• 50 ग्राम मक्खन;
• बड़ा बल्ब;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वादअनुसार।

बारीक कटा हुआ मेमना मक्खन में तब तक तला जाता है जब तक कि रस दिखाई न दे, प्याज डालें, पानी डालें और 30-40 मिनट के लिए स्टू करें। आटे के साथ क्रीम को अच्छी तरह मिलाएं, नमक डालें और मिश्रण को मांस में डालें, वहाँ सेम डालें और पकवान को तैयार होने दें।

सेब और पनीर के साथ मेमने

अवयव:

• 600 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• 2 खट्टे सेब;
• 100 ग्राम पनीर;
• 4 बल्ब;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मक्खन।

यह व्यंजन बर्तनों में पकाने के लिए सुविधाजनक है। मेमने को काटकर मक्खन में भूनें, बर्तन में डालें और हल्का पानी डालें, गरम ओवन में डालें। प्याज के छल्ले भूनें और मांस में जोड़ें। साग और सेब के स्लाइस के साथ शीर्ष। मांस को लगभग एक घंटे के लिए स्टू किया जाना चाहिए, खाना पकाने के अंत में, प्रत्येक सेवारत को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

बुज़्यो

अवयव:

• 1 गिलास पानी;
• आटा;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• 700 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• 2 प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

एक अंडे, पानी, मक्खन और आटा (कितना लगता है) से, एक लोचदार, घना आटा गूंध लें। प्याज के साथ मेमने से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। एक आटा केक (केक के किनारों को बीच से पतला होना चाहिए) और कीमा बनाया हुआ मांस की एक गांठ, शीर्ष पर एक छेद छोड़कर फॉर्म बुज़। बूज़ा उबला हुआ है।

कुइवांग

अवयव:

• 350 ग्राम घर का बना नूडल्स;
• 350 ग्राम मांस;
• बड़ा प्याज;
• 1 गाजर;
• हरी प्याज;
• 200 ग्राम गोभी;
• शिमला मिर्च।

यह पारंपरिक व्यंजन किसी भी अच्छे स्टू के साथ ताजे मांस की जगह, रात के खाने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है। एक पैन में प्याज, गोभी, गाजर और मिर्च को मांस के साथ तला जाता है, फिर यह सब उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाया जाता है और हरी प्याज के साथ छिड़का जाता है।

पहलवान

अवयव:

• 2.5 कप गेहूं का आटा;
• 1.5 कप राई का आटा;
• आधा गिलास पिघला हुआ मक्खन;
• पूंछ वसा का एक गिलास;
• एक गिलास मट्ठा;
• 150 ग्राम चीनी;
• जामुन

मैदा छान लीजिये, मैदा, चीनी और चर्बी से आटा गूथ लीजिये. सॉसेज के साथ आटा बाहर रोल करें और क्यूब्स में काट लें। बिना तेल के बेकिंग शीट पर ओवन में बेक होने तक बेक करें। जामुन और हरी चाय के साथ परोसें।

जर्मन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

हेरिंग के साथ सलाद

अवयव:

• 200 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 4 आलू;
• 2 लाल प्याज;
• 2 मसालेदार खीरे;
• खट्टे सेब;
• सरसों का एक चम्मच;
• शराब सिरका का एक बड़ा चमचा;
• डिल साग;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

सामग्री को क्यूब्स में काट लें। सरसों और सिरके से तेल की ड्रेसिंग करें, सलाद में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और सोआ छिड़कें।

बर्लिन-शैली का जिगर

अवयव:

• जिगर का एक पाउंड (चिकन या बीफ);
• 2 हरे सेब;
• 2 प्याज;
• मीठी पपरिका का एक चम्मच;
• आटा;
• वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

जिगर को छोटे टुकड़ों में काट लें, गोमांस भी पीटा जा सकता है। आटे में रोल करें, तेज आंच पर तलें, तलने के अंत में नमक डालें और कड़ाही से निकालें। उसी तेल में प्याज के छल्लों को सेब की स्लाइस से तलें ताकि सेब नरम हो जाएं, लेकिन ज्यादा नरम न हों और प्याज थोड़ा कुरकुरे हो जाएं। पपरिका डालें। लीवर और प्याज-सेब फ्राई को एक सांचे में डालें, ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रखें।

बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

अवयव:

• आधा किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 250 ग्राम बेकन;
• अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास दूध;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• जायफल, नमक, काली मिर्च।

गोभी को 15 मिनट तक उबालें, शोरबा का एक चौथाई भाग निकालें, पुष्पक्रम को सुखाएं। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें। मक्खन में आटा भूनें, धीरे-धीरे शोरबा के साथ दूध डालें। सॉस को लगभग पांच मिनट तक उबालें, ठंडा करें, अंडा और मसाला डालें। बेकन के साथ गोभी को एक सांचे में डालें, सॉस के ऊपर डालें और 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

बियर में टांग

अवयव:

• 1 किलोग्राम सूअर का मांस पोर;
• एक लीटर बीयर, अधिमानतः अंधेरा;
• लहसुन का सिर;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• मसाले - धनिया, काली मिर्च, जीरा;
• नमक;
• अनाज सरसों।

टांग को त्वचा से धोएं, नमक समान रूप से, लहसुन के स्लाइस को सतह पर कटे हुए टुकड़ों में भरें। मसाले के साथ गर्म शहद मिलाएं और टांग को कोट करें, फिर बीयर डालें और 5-20 घंटे के लिए फ्रिज में लोड के नीचे रख दें। फिर समय-समय पर झाग हटाकर और पानी डालते हुए, डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं। पोर को पैन से निकालकर, ताजा लहसुन के साथ भरवां बेकिंग शीट पर रख दें। शहद के साथ सरसों के साथ कोट और शेष अचार के कुछ बड़े चम्मच। 180 डिग्री पर 30-50 मिनट तक बेक करें, पलटना न भूलें। सौकरकूट के साथ परोसा जा सकता है।

भरने के साथ डोनट्स

अवयव:

• आधा किलो आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• सूखे खमीर का एक बैग;
• 300 ग्राम गाढ़ा जाम;
• 3 अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• नमक का एक चम्मच;
• बादाम चिप्स स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

सूखी सामग्री के साथ आटा मिलाएं, गर्म दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें। आटा गूंथ लें, उठने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पंच करें, रोल आउट करें, सर्कल बनाएं और उन्हें एक और 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। डीप फ्राई करें, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रुमाल पर रखें। जब डोनट्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके जैम से भर दें।

तुर्की

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

चरवाहे का सलाद

अवयव:

• 5 टमाटर;
• 2-3 मीठी मिर्च;
• 4-5 खीरे;
• 200 ग्राम मूली;
• साग का एक गुच्छा (प्याज, अजमोद, डिल);
• जैतून;
• शराब सिरका का 1 बड़ा चमचा;
• जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च।

सब्जियों को क्यूब्स में काट लें (आप टमाटर से त्वचा निकाल सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं)। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। वाइन विनेगर के साथ तेल को अच्छी तरह मिलाएं, सलाद में ड्रेसिंग डालें।

अंडे के साथ बीन्स

अवयव:

• 3 अंडे;
• 300 ग्राम हरी बीन्स;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• जड़ी बूटी, जैतून का तेल।

बीन्स और कटी हुई मिर्च को तेल में हल्का ब्राउन होने तक भूनें, फिर पैन में खट्टा क्रीम और फेंटे हुए अंडे, जड़ी-बूटियाँ डालें और कुछ मिनट के लिए अंडे तैयार होने तक भीगने के लिए छोड़ दें।

काली मिर्च का नाश्ता

अवयव:

• एक किलोग्राम छोटी मीठी मिर्च;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• मध्यम अनाज चावल का एक गिलास;
• बल्ब;
• 2 टमाटर;
• काली मिर्च का एक बड़ा चमचा;
• साग का एक गुच्छा;
• जतुन तेल;
• 20 ग्राम नट;
• सूखे जड़ी बूटियों - अजवायन के फूल, पुदीना।

चावल एक घंटे के लिए उबलते पानी डालें, कुल्ला और सूखा लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को तेल में भूनें, चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएं। चावल में कटे टमाटर, सारी सब्जियां, कटे मेवे, नमक और मसाले, आधा गिलास पानी डाल दीजिये. तब तक उबालें जब तक कि तरल उबल न जाए। मिर्च "खुली", स्टफिंग से भरें और लंबवत रूप से ग्रीस के रूप में सेट करें। एक गिलास पानी डालें, मध्यम आँच पर या ओवन में ढक्कन के नीचे 40-50 मिनट तक उबालें।

इच पिलावी

अवयव:

• 2 कप चावल;
• 200 ग्राम चिकन लीवर;
• 20 ग्राम पिस्ता;
• 20 ग्राम किशमिश;
• बल्ब;
• 100 ग्राम मक्खन;
• अजमोद का गुच्छा;
• चीनी का एक चम्मच;
• काली मिर्च मिश्रण, नमक।

चावल धो लें। प्याज और जिगर को क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, पिस्ता भूनें, फिर प्याज, कलौंजी, चावल, किशमिश, मिर्च डालें। पानी में डालें, चीनी और नमक डालें, धीमी आँच पर चावल के पकने तक रखें। आग बंद करने के बाद, इसे 10-15 मिनट के लिए आराम दें। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

खलीफा मिठाई

अवयव:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• तिल के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल, दालचीनी।

आटे को रोल करें, सर्विंग्स की संख्या के अनुसार वर्गों में काट लें। तेल में दोनों तरफ से तलें, ठंडा करें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल भूनें, शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं। केक को शहद के मिश्रण से चिकना करें।

उज़बेक

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद "अंदिजन"

अवयव:

• 300 ग्राम उबला हुआ मांस;
• 100 ग्राम मूली;
• गाजर;
• खीरा;
• 100 ग्राम गोभी;
• 3 उबले अंडे;
• सिरका का एक बड़ा चमचा;
• नमक, मिर्च का मिश्रण।

सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर और मूली के ऊपर सिरका डालें, फिर निचोड़ें, गोभी को नमक के साथ मैश करें। बीफ़ और उबले अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें, सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें।

उज़्बेक पिलाफ

अवयव:

• आधा किलो देवजीरा चावल;
• आधा किलो मांस (आदर्श भेड़ का बच्चा);
• 3 प्याज;
• आधा किलो गाजर;
• लहसुन का सिर;
• जीरा, धनिया और सूखे बरबेरी का एक बड़ा चमचा;
• नमक, वनस्पति तेल।

चावल को 2-3 बार धो लें। मांस काट लें। प्याज को छल्ले में काटें, गाजर - स्ट्रिप्स में, लहसुन को छीलें, दांतों को अलग किए बिना। एक कढ़ाई में फैट गरम करें, उसमें हड्डियाँ डालें और अंधेरा होने तक तलें। फिर प्याज, मांस को एक कड़ाही में डाल दिया जाता है, मांस के हल्के भूनने के बाद - गाजर के स्ट्रिप्स, फिर सब कुछ मिलाएं और मसालों के साथ पानी डालें। मिश्रण के धीमी गति से उबलने के आधे घंटे के बाद, चावल तैयार होने से 10-15 मिनट पहले - लहसुन डालें। पिलाफ ढक्कन के नीचे पहुंचना चाहिए। तैयार पिलाफ को अच्छी तरह मिलाएं, लहसुन और हड्डियों को त्याग दें या सजावट के लिए छोड़ दें।

मल्टीकुकर में डोमलामा

सामग्री (एक 5 लीटर कंटेनर में):

• आधा किलो वसायुक्त मांस, गाजर, प्याज, बैंगन, आलू, टमाटर, गोभी और मीठी मिर्च;
• लहसुन का 1 सिर;
• साग का एक गुच्छा;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• नमक, जीरा, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

हल्के तेल वाले कंटेनर में, लहसुन, प्याज, गाजर, आलू, मिर्च, बैंगन, टमाटर, गोभी के पत्तों के साथ कटा हुआ मांस की परतें बिछाएं। प्रत्येक परत को नमक और मसालों के मिश्रण से छिड़कें। ऊपर से कटी हुई सब्जियां डालें। टमाटर के पेस्ट को 50 मिलीलीटर पानी में घोलें, सामग्री के ऊपर डालें। 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं।

संस

अवयव:

• 400 ग्राम मांस;
• आधा किलो आटा;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 250 ग्राम केफिर;
• 2 प्याज;
• 1 अंडा;
• आधा चम्मच सिरका, नमक, सोडा;
• धनिया का एक गुच्छा;
• ज़ीरा, काली मिर्च, तिल;

आटे को छान लें, मार्जरीन के साथ पीस लें, परिणामस्वरूप टुकड़े में केफिर, सिरका, सोडा और नमक डालें, आटा गूंध लें, इसे रोल करें और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें। मांस और प्याज को बहुत बारीक काट लें, कटा हुआ सीताफल, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। आटे से केक बेलें, फिलिंग बिछाएं, अच्छी तरह से पिंच करें। अंडे से ब्रश करें और तिल के साथ छिड़के। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

एक तरबूज में चिकन

अवयव:

• गोल तरबूज;
• 1 किलो चिकन;
• 100 मिलीलीटर अंगूर का रस;
• जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक।

चिकन को पानी में रस के साथ उबालें, छिलका हटा दें और नमक और मसालों के मिश्रण से रगड़ें। खरबूजे से "टोपी" काट लें और गूदा निकाल लें - सभी नहीं, बल्कि चिकन के टुकड़े में प्रवेश करने के लिए। खरबूजे को चिकन से स्टफ करें, बंद करें और ओवन में 1 घंटे के लिए 180-140 डिग्री पर पकाएं।

फ्रेंच

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद निकोआईज

अवयव:

• हिमशैल सलाद का सिर;
• 4 टमाटर;
• 2-3 बल्ब;
• बड़ी बेल मिर्च;
• 3 उबले अंडे;
• डिब्बाबंद टूना का एक जार;
• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• लहसुन की पुत्थी;
• नींबू का रस;
• एंकोवीज़ का एक जार;
• जैतून का तेल और शराब सिरका का एक बड़ा चमचा;
• तुलसी;
• नमक और काली मिर्च।

बीन्स को लहसुन की एक कली के साथ भूनें और नींबू के रस के साथ छिड़के। मिर्च, अंडे, प्याज, टमाटर को स्लाइस में काट लें, एन्कोवी और टूना से तरल निकाल दें। सामग्री मिलाएं, एक तेल और सिरका सॉस के साथ मौसम, काली मिर्च, नमक, तुलसी डालें और सलाद के पत्तों पर डालें।

मशरूम और चिकन जुलिएन

अवयव:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बड़ा बल्ब;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• 100 ग्राम पनीर;
• एक गिलास दूध;
• 1 अंडा;
• 25 ग्राम मक्खन;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• जायफल का एक चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

नमकीन पानी में पट्टिका उबालें, बारीक काट लें। मक्खन के एक छोटे हिस्से पर पहले प्याज, फिर मशरूम के टुकड़े भूनें। बचे हुए मक्खन को आटे के साथ धीमी आँच पर मिलाएँ, धीरे-धीरे दूध में डालें, हिलाएँ, गाढ़ा होने दें। काली मिर्च, नमक, जायफल, अंडा डालें। चिकन, प्याज और मशरूम के साथ सॉस मिलाएं, द्रव्यमान को भागों के सांचों में डालें। कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

रैटाटुई

अवयव:

• टमाटर का किलोग्राम;
• 300 ग्राम बैंगन;
• तोरी के 300 ग्राम;
• बल्ब की एक जोड़ी;
• लहसुन की 3 लौंग;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटी।

एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ प्याज और गिल्ड को बारीक काट लें। आधा टमाटर पर उबलता पानी डालें, छीलें, गूदा काट लें और प्याज में डालें। 10-15 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें। बचे हुए टमाटर, बैंगन, तोरी को स्लाइस में काट लें। टमाटर सॉस को सांचे में डालें, उस पर सब्जियों के घेरे को ओवरलैप करते हुए। कटा हुआ लहसुन और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। इस मिश्रण को रैटाटौइल के ऊपर डालें और 1-2 घंटे के लिए पन्नी या ढक्कन के नीचे 180 डिग्री पर बेक करें।

टार्टिफलेट

अवयव:

• आधा किलो आलू;
• 200 ग्राम बेकन;
• बड़ा प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• मक्खन;
• काली मिर्च, नमक।

आलू को पतला-पतला काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ 8-10 मिनट के लिए हल्के से उबाल लें। बेकन को काट कर भूनें, सुखा लें। उसी पैन में, प्याज भूनें, शराब में डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। पनीर को बारीक़ करना। मक्खन, परत आलू, प्याज, बेकन और पनीर के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, दोहराएं। 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।

केला परफेट

अवयव:

• 2 केले;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 150 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम चॉकलेट;
• 1 छोटे संतरे का छिलका;
• 50 ग्राम चीनी।

संतरे के छिलके, चीनी और पानी की एक मोटी चाशनी उबालें। जर्दी मारो, सिरप, पनीर और क्रीम के साथ शुद्ध केले जोड़ें। मिश्रण का एक हिस्सा अलग करें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं। फ्रीजर मोल्ड को क्लिंग फिल्म के साथ लाइन करें, इसमें क्रीमयुक्त और चॉकलेट द्रव्यमान सावधानी से डालें ताकि वे केवल थोड़ा मिश्रित हों। आइसक्रीम की तरह कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। परोसने से पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़के।

जापानी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सनोमोनो

अवयव:

• 2 बड़े खीरे;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• सफेद शराब सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 20 ग्राम सूखा वकम समुद्री शैवाल;
• तिल;
• जमीन सूखा या कसा हुआ ताजा अदरक।

सोया सॉस, सिरका, चीनी और अदरक से ड्रेसिंग करें। खीरे को बहुत पतला काट लें। वकम को भिगोएँ, खीरे के साथ मिलाएँ और ड्रेसिंग डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल के साथ सलाद छिड़कें।

सामन तेरियाकि

अवयव:

• 2 सामन पट्टिका;
• तेरियाकी सॉस।

फिलेट को टेरियकी सॉस में 1-2 घंटे के लिए मेरिनेट करें। बेकिंग शीट पर रखें और बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करते हुए 10 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक करें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ओयाकोडोन

अवयव:

• 3 अंडे;
• आधा गिलास चावल;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बल्ब;
• 100 मिलीलीटर सोया सॉस;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज।

सोया सॉस को पैन में डालें और गरम करें। इसमें चीनी पिघलाएं और प्याज के छल्ले डालें, फिर बारीक कटा हुआ फ़िललेट डालें। एक कटोरे में, अंडे को फेंट लें और 6-7 मिनट के बाद चिकन सॉस में समान रूप से डालें। ऑमलेट को ढककर कुछ मिनट के लिए पकाएं। उबले हुए चावल को एक गहरे बाउल में डालकर, ऊपर से ऑमलेट डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ सोबा

अवयव:

• 500 ग्राम एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स;
• 300 ग्राम शीटकेक मशरूम या शैंपेन;
• लहसुन की पुत्थी;
• काली मिर्च;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• वनस्पति तेल;
• तिल के बीज।

नूडल्स उबालें, तरल निकालें, तेल के साथ मौसम। एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटी हुई मिर्च के साथ तेल गरम करें, मशरूम को कुछ मिनट के लिए भूनें। लहसुन, प्याज, सोया सॉस, नींबू का रस और चीनी डालें। एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं और नूडल्स के साथ मिलाएं। भुने तिल के साथ छिड़के।

ग्रीन टी कपकेक

अवयव:

• 120 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम दही;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच ग्रीन टी पाउडर;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 45 ग्राम मक्खन।

मक्खन के साथ अंडा मारो, चीनी, दही, शहद जोड़ें। बेकिंग पाउडर और चाय के साथ आटा मिलाएं, सूखे और तरल मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आटे को घी लगे सांचे में रखें, 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक करें।