अंडे का आमलेट रेसिपी। एक पैन में आमलेट फोटो के साथ व्यंजनों

ऐसी कई रेसिपी हैं जो आपको बताती हैं कि एक पैन में दूध के साथ एक आमलेट कैसे पकाना है। खाना पकाने की तकनीक का पालन करके और प्रसिद्ध रसोइयों के कुछ रहस्यों को जानकर, आप साधारण उत्पादों से एक वास्तविक कृति बना सकते हैं। अंडे और दूध का यह अद्भुत व्यंजन पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट पारंपरिक नाश्ता बन सकता है - स्वादिष्ट, सुगंधित, बहुत पौष्टिक।

एक पैन में दूध के साथ आमलेट - एक क्लासिक नुस्खा

सबसे आसान ऑमलेट रेसिपी क्लासिक है। यह उनसे है कि आप इस अद्भुत पाक कृति के साथ अपने परिचित की शुरुआत कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको स्टॉक करना चाहिए:

• चिकन अंडे - 4-5 टुकड़े;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• तेल - मक्खन और सब्जी;
• काली मिर्च और नमक।

अंडे को कंटेनर में पीटा जाना चाहिए। मिक्सर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, आप कांटा या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्रक्रिया लंबी होगी। अंडे के द्रव्यमान में नमक डालें, दूध में डालें और कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ हरा दें।

व्हिपिंग प्रक्रिया में जितना अधिक समय लगेगा, डिश उतनी ही हवादार निकलेगी।

इस बीच, पैन को मक्खन या घी से चिकना कर लेना चाहिए और थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालना चाहिए ताकि कंटेनर गर्म होने पर धुआं न हो। जब तेल गर्म हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे-दूध के मिश्रण को व्यंजन में डालना और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाना आवश्यक है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मिश्रण के साथ कंटेनर को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए - पकवान की महिमा इस पर निर्भर करेगी।

तैयार उत्पाद को हरी सुआ की टहनियों से सजाएं और अलग-अलग टुकड़ों में बांटकर परोसें। आप ताजी सब्जियों का सलाद डाल सकते हैं। ऐसा हल्का, पौष्टिक नाश्ता अगले पूर्ण भोजन तक शरीर को तृप्त करेगा।

आहार प्रोटीन भोजन

आप उन लोगों के लिए दूध के साथ एक आमलेट पका सकते हैं जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं और अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से डरते हैं। प्राकृतिक दूध को कम वसा के साथ बदलने और उच्च कैलोरी यॉल्क्स के पूर्ण बहिष्कार से पकवान को आहार बनाने में मदद मिलेगी। अन्यथा, क्लासिक रेसिपी के अनुसार आमलेट बनाने के लिए उन्हीं उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

आहार आमलेट सामग्री:

• प्रोटीन - 4 टुकड़े;
• स्किम्ड दूध - एक गिलास;
• वनस्पति तेल;
• मसाले

सबसे पहले आपको एक विशेष उपकरण का उपयोग करके या अपने दम पर अंडे को उसके मुख्य घटकों में सावधानीपूर्वक अलग करने की आवश्यकता है। फिर प्रोटीन में डेयरी उत्पाद डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फूलने तक फेंटें। मसाला जोड़ें, एक और 1-2 मिनट के लिए हरा करना जारी रखें। उसके बाद, प्रोटीन-दूध के मिश्रण में डिल के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ा जाता है (आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं) और सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है।

एक गहरे फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, इसे गर्म करें और पकवान की तैयारी डालें। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करने के बाद (अधिमानतः पारदर्शी)। पकवान 12 मिनट में तैयार हो जाता है। इस समय के बाद, एक पैन में एक आहार वायु आमलेट मेज पर परोसा जाता है। भोजन की कैलोरी सामग्री अंततः 110 किलो कैलोरी होगी।

एक फ्राइंग पैन में फूला हुआ आमलेट

सबसे शानदार आमलेट पकाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

प्रयुक्त घटक:

• बटेर अंडे - 8 टुकड़े;
• छना हुआ आटा - 2 बड़े चम्मच (इस घटक को जोड़ते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पकवान थोड़ा अधिक कैलोरी वाला हो जाएगा);
• एक गिलास दूध;
• सूरजमुखी का तेल इतना लेना चाहिए कि वह कंटेनर के नीचे से ढक जाए;
• नमक और काली मिर्च।

एक रसीला दूध-प्रोटीन व्यंजन प्राप्त करने के लिए, प्रोटीन और जर्दी को अलग-अलग हरा करना आवश्यक है। इस मामले में, प्रोटीन को 8 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है, फिर हरा दें। अंडे का पीला भाग अलग से पकाया जाता है, पहले नमक और मसाले डाले जाते हैं, फिर दूध।

व्हीप्ड सफेद भाग को दूध-जर्दी के मिश्रण में डालना आवश्यक है, सब कुछ सावधानी से मिलाएं और पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक कंटेनर में डालें। आप सूरजमुखी के तेल को पशु मूल के उत्पाद से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, घी - इसलिए तैयार पकवान का स्वाद अधिक कोमल और समृद्ध होगा।

धीमी आंच पर 7-8 मिनट के लिए पकवान पकाया जाता है। फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 3-4 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। आग बंद कर दें और घर को सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर आमंत्रित करें।

पनीर के साथ फ्रेंच खाना बनाना

ऑमलेट को एक पारंपरिक फ्रेंच डिश माना जाता है। घर पर, उन्होंने विभिन्न उत्पादों को मिलाकर इसे विभिन्न रूपों में पकाना सीखा। पनीर के साथ एक आमलेट को एक पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन माना जाता है - इसे अक्सर घर पर नाश्ते के लिए परोसा जाता है और इसे प्रसिद्ध रेस्तरां में आज़माने की पेशकश की जाती है।

भोजन से तैयार किया जाता है:

• चार अंडे;
• पनीर - 60-70 ग्राम;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• दूध - 10 मिली;
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

एक कंटेनर में अलग से या एक साथ, प्रोटीन के साथ यॉल्क्स को हरा दें, दूध में डालें। मक्खन में अंडे-दूध का मिश्रण डालें, एक पैन में गरम करें, कंटेनर को समान रूप से भरें। पकवान को ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है।

जब पकवान लगभग तैयार हो जाता है, तो इसके एक हिस्से को कसा हुआ पनीर के साथ अच्छी तरह से कवर करना आवश्यक है। पकाने के बाद, एक पैन में आमलेट को 2 बराबर भागों में काट दिया जाता है और जिस पर पनीर नहीं होता है उसे दूसरे के साथ कवर करना चाहिए। एक मिनट के आग्रह के बाद, आप भोजन को भागों में विभाजित कर सकते हैं और परोस सकते हैं।

अंडे - 6 टुकड़े;

प्राकृतिक वसा वाला दूध - 0.2 लीटर;

आटा - 40 ग्राम;

हैम - 110 ग्राम;

हार्ड पनीर - 120 ग्राम;

ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;

प्याज - 1 टुकड़ा;

डिल और मसाला।

एक गर्म कटोरे में, कटा हुआ प्याज भूनें, कटे हुए टमाटर और हैम को स्ट्रिप्स में डालें। सब कुछ हल्का ब्राउन करें, आंच को कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे सड़ने के लिए छोड़ दें। इस बीच, एक उपयुक्त मात्रा के कटोरे में, आपको बाकी घटकों को चरणों में हरा देना होगा, अंडे, दूध आदि से शुरू करना। मिश्रण को पैन में फैलाएं और धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालने के बाद, भोजन को ढककर तब तक पकाएं जब तक कि डेयरी उत्पाद एक और दो मिनट के लिए पिघल न जाए। पके हुए पकवान को भागों में काटने की सिफारिश की जाती है, यदि वांछित हो तो सब्जियों, जड़ी-बूटियों या जैतून से सजाएं।

अगर एक सुबह आप सोच रहे हैं कि कड़ाही में आमलेट कैसे बनाया जाता है, तो आप मेरे पते पर आ गए हैं। इस लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट आमलेट को विभिन्न भरावों के साथ कैसे पकाया जाता है, साथ ही बचपन में किंडरगार्टन में एक आमलेट को शराबी और हवादार कैसे बनाया जाता है। कई लोगों के लिए, एक शानदार आमलेट का नुस्खा अभी भी एक रहस्य है, लेकिन इसमें कुछ भी जटिल नहीं है और आप खुद देखेंगे।

ऑमलेट पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन पौष्टिक नाश्ता है, इसे बड़े और बच्चे दोनों ही खाना पसंद करते हैं। लेकिन किसने कहा कि आप रात के खाने के लिए सॉसेज और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट सुर्ख आमलेट नहीं बना सकते हैं? या दोपहर के भोजन के लिए टमाटर के साथ एक आमलेट? कोई प्रतिबंध नहीं हैं और आपकी कल्पना की सीमा भी है। हालांकि यह कुछ चेतावनी देने लायक है, आमलेट में कुछ भी न डालें। क्लासिक व्यंजनों का अध्ययन करके शुरू करें, क्योंकि किसी ने आपसे पहले ही सब कुछ आजमाया है और सबसे अच्छा चुना है। आइए अन्य पाक विशेषज्ञों के अनुभव का उपयोग स्वयं प्राप्त करने के लिए करें।

आमलेट फ्रांसीसी व्यंजनों के व्यंजन के रूप में हमारे पास आया है, कम से कम इसका नाम, लेकिन कई लोगों के पास आमलेट तैयार करने के अपने तरीके हैं और निश्चित रूप से इसका नाम है। एक आमलेट में सबसे महत्वपूर्ण चीज अंडे और उनकी तैयारी की शुद्धता है। याद रखें कि जेम्स बॉन्ड ने अपने कॉकटेल के बारे में क्या कहा था: "हिलाओ, मिश्रण मत करो।" एक आमलेट के साथ, सब कुछ बिल्कुल विपरीत है, इसके लिए अंडे को मिलाया जाना चाहिए, लेकिन पीटा नहीं जाना चाहिए। और यहां तक ​​​​कि एक मिक्सर के साथ गंभीर चाबुक के बिना एक शराबी हवादार आमलेट तैयार किया जाता है।

आप आमलेट को कई तरह से पका सकते हैं: उन्हें एक पैन में भूनें, ओवन में बेक करें, धीमी कुकर में पकाएं। लेकिन एक लेख में सभी व्यंजनों को कवर नहीं किया जा सकता है, इसलिए इस बार मैं उन व्यंजनों का वर्णन करूंगा जिन्हें हम एक नियमित फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। आखिरकार, लगभग सभी के पास एक फ्राइंग पैन और एक स्टोव है, जिसका अर्थ है कि एक आमलेट होगा!

तो आइए इसे देखने के लिए सिद्धांत से अभ्यास की ओर बढ़ते हैं।

एक पैन में दूध के साथ क्लासिक आमलेट - एक साधारण नुस्खा

आरंभ करने के लिए, मैं आपको बताता हूं कि दूध के साथ सबसे सरल आमलेट कैसे तैयार किया जाता है। यह भरने और परिवर्धन के बिना है, और इसका सारा आकर्षण केवल एक नाजुक अंडे के स्वाद में है। बहुत से लोग ऐसे आमलेट को सबसे ज्यादा पसंद करते हैं, यह प्रोटीन और ऊर्जा से भरपूर एक आदर्श आहार नाश्ता है। बच्चों के लिए दूध के साथ एक आमलेट भी बनाया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि काफी छोटा, उनके लिए मुख्य बात यह है कि इसे बिना क्रस्ट के बनाना है ताकि यह कोमल और नरम रहे।

सही ऑमलेट पकाने के लिए, आपको एक कटोरी या गहरी प्लेट की आवश्यकता होगी, एक मध्यम व्यास का फ्राइंग पैन जिसमें ऊंची दीवारें हों और एक ढक्कन, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ। एक निविदा आमलेट को बिना फाड़े पैन से निकालने के लिए एक विस्तृत स्पैटुला भी काम आएगा।

उत्पादों में से आपको सबसे सरल की आवश्यकता होगी:

• अंडे - प्रति सेवारत 2-3 टुकड़े,
• दूध - 2 अंडे के लिए 50 मिली,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• तलने का तेल।

खाना बनाना:

दूध के साथ आमलेट बहुत जल्दी पक जाता है और इसलिए पैन को पहले से रखना सबसे अच्छा है, खासकर अगर आपके पास इलेक्ट्रिक स्टोव है, जिसे गर्म होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। तुरंत अधिकतम आग तक नहीं, बल्कि औसत से थोड़ा ऊपर गर्म करें। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। नॉन-स्टिक पैन आपको बिना तेल के तलने की अनुमति देते हैं, लेकिन ऐसा केवल तभी करें जब आप 100% सुनिश्चित हों कि कुछ भी नहीं चिपकेगा। दूध के साथ आमलेट बहुत कोमल होता है।

आमलेट परोसने के लिए अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें। आमतौर पर यह वयस्कों के लिए 2 या 3 अंडे होते हैं।

सफेद और जर्दी को मिलाने के लिए अंडे को कांटे से हिलाएं। दूध में डालें और अपने स्वाद के लिए एक चुटकी नमक डालें।

अब फिर से उसी फोर्क से अच्छी तरह फेंटें। हम इसे मिक्सर के साथ ठीक से नहीं करते हैं क्योंकि अंडे को झाग में नहीं बदलना चाहिए, लेकिन केवल बुलबुले से थोड़ा भरना चाहिए।

एक मिनट के लिए अंडे को ऐसे ही हिलाएं और तुरंत गर्म पैन में डालें।

ऑमलेट तुरंत नीचे की तरफ से फ्राई करना शुरू कर देगा। जैसे ही आप देखें कि किनारे मोटे होने लगे हैं, तो बर्नर की आंच को कम कर दें और धीमी आंच पर ऑमलेट को पकाना खत्म कर दें। यह आवश्यक है ताकि यह पूरी तरह से बेक हो जाए, लेकिन साथ ही नीचे से ओवरकुक न हो। आप ऑमलेट को ढक्कन से ढक सकते हैं और उसके नीचे तब तक पका सकते हैं जब तक कि तरल अंडे के सभी लक्षण गायब न हो जाएं।

आमलेट आमतौर पर किनारों से बीच तक बेक किया जाता है, जैसे ही बीच में तरल होना बंद हो जाता है, आमलेट तैयार है और इसे हटाया जा सकता है।

एक पतले आमलेट को एक समान "पैनकेक" के साथ निकालना बहुत मुश्किल है, इसलिए आप इसे एक स्पैटुला के साथ आधा मोड़कर या एक ट्यूब में घुमाकर निकाल सकते हैं। यदि आपका आमलेट बड़ी संख्या में अंडों से मोटा है, तो आपको इसे एक विस्तृत फ्लैट स्पैटुला से निकालने की आवश्यकता है।

तैयार आमलेट को जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है। स्वादिष्ट नाश्ता करो!

बिना दूध के पैन में पनीर के साथ आमलेट

पनीर के साथ एक और बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय आमलेट विकल्प है। पिछली रेसिपी से थोड़ा हटकर हम इसे बिना दूध के बनायेंगे. यह स्वाद को ज्यादा नहीं बदलेगा। यदि आप चाहते हैं कि दूध अभी भी मिलाए, तो पहले नुस्खा से अनुपात लें।

पनीर क्यों? पनीर के साथ आमलेट का मुख्य रहस्य यह है कि पनीर पिघलाया जाता है और अधिमानतः आमलेट के अंदर या कम से कम शीर्ष पर। आप इसे खुले में पका सकते हैं, बस अंडे के ऊपर पनीर छिड़क कर, या बंद, जब पनीर आमलेट के एक आधे पर डाला जाता है, और दूसरा एक लिफाफे के रूप में कवर किया जाता है। फिर अंदर का पनीर पिघल जाता है और वह स्वादिष्ट रूप से खिंचने लगता है।

ऐसे आमलेट के लिए, आपका पसंदीदा पनीर उपयुक्त है, लेकिन यह अच्छी तरह से पिघलता है तो अच्छा है। मोज़ेरेला जैसी नरम किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उनके पास हल्का स्वाद होता है और अंडे के साथ थोड़ा खो जाएगा। मैं आमतौर पर सामान्य पीले रंग का हार्ड पनीर लेता हूं, जैसे गौड़ा या खट्टा क्रीम, टिलसिटर या रूसी। अपने स्वाद के अनुसार चुनें।

पनीर के साथ ऐसा आमलेट तैयार करने के लिए, हमें प्रति सेवारत 2 अंडे और 50 ग्राम कसा हुआ पनीर चाहिए। पैन के लिए नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा तेल।

खाना बनाना:

मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें ताकि आमलेट पकने पर आसानी से पीछे रह जाए।

एक कप या प्लेट में, दो अंडों को चिकना और थोड़ा झागदार होने तक हिलाएं। एक कांटा या व्हिस्क के साथ बेहतर मिलाएं, सचमुच एक मिनट। मिश्रण को स्वादानुसार नमक करें। आप काली मिर्च डाल सकते हैं।

फिर मिश्रण को एक समान परत में कड़ाही में डालें और मध्यम-धीमी आँच पर भूनें।

जैसे ही बीच तरल नहीं रह जाता है, आमलेट को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर छिड़क दें। आप आमलेट को आधा मोड़कर एक लिफाफा बना सकते हैं और अंदर का पनीर पिघल जाता है।

ढककर 2-3 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर गरमागरम आमलेट निकाल कर प्लेट में रखें और परोसें। हर बार जब आप आमलेट का एक टुकड़ा काटेंगे तो गर्म पिघला हुआ पनीर फैल जाएगा।

बॉन एपेतीत!

एक पैन में टमाटर और पनीर के साथ आमलेट - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

टमाटर के साथ एक आमलेट पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। यदि आप एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाना चाहते हैं, और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक टमाटर और कुछ पनीर है, तो आपको एक अद्भुत पकवान मिलेगा। मेरी बेटी कभी-कभी ऐसे ऑमलेट को पिज्जा कहती है, हालांकि मेरे स्वाद के अनुसार इसमें सॉसेज भी होना चाहिए। लेकिन पनीर और टमाटर इसे बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए पहले से ही काफी हैं।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 1 सर्विंग के लिए 2 पीसी,
• टमाटर - 1 प्रति सर्विंग (छोटा 1 या आधा बड़ा वाला),
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम प्रति सर्विंग,
• दूध - 50 ग्राम प्रति सर्विंग,
• नमक और जड़ी बूटी स्वाद के लिए पसंद करते हैं।

खाना बनाना:

सबसे पहले एक फ्राइंग पैन को तेल से गर्म करें। ऑमलेट तलने के लिए आप न सिर्फ सब्जी बल्कि क्रीमी भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन आपको क्रीमी से अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है, आप इसे एक पैन में बहुत अधिक समय तक गर्म नहीं कर सकते, यह जलना शुरू हो जाएगा और स्वाद खराब हो जाएगा। मक्खन में केवल पिघलने का समय होना चाहिए और तुरंत अंडे डालना चाहिए।

हल्के झाग के बुलबुले दिखाई देने तक अंडे को कांटे से थोड़ा फेंटें, उनमें दूध डालें और फिर से हिलाएं।

उसके बाद, एक गर्म पैन में डालें और धीमी आँच पर तब तक भूनें जब तक कि बीच तरल न रह जाए।

इस समय के दौरान, टमाटर को स्लाइस में काट लें, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लगभग तैयार आमलेट में टमाटर डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। आप एक ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं और आमलेट को तैयार कर सकते हैं। आप ऑमलेट को आधे में एक लिफाफे में भी मोड़ सकते हैं और टमाटर और पनीर एक स्वादिष्ट भरने में बदल जाएंगे।

कुछ मिनटों के बाद, आमलेट तैयार हो जाएगा और अब इसे टेबल पर परोसने का समय है, जबकि यह ताजा और गर्म है।

मशरूम और पनीर के साथ आमलेट - एक पैन में खाना बनाना

मशरूम जैसे स्वादिष्ट आमलेट भरने से कैसे बचें। साल के किसी भी समय आप दुकानों में ताजा शैंपेन पा सकते हैं। अगर आपके पास ताजे जंगल हैं, तो आप उनके साथ खाना बना सकते हैं। एक आमलेट में सफेद, चेंटरलेस, मशरूम और कई अन्य बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

मैं शैंपेन के साथ खाना बनाती हूं, क्योंकि अब मौसम नहीं है। आप साइड डिश के रूप में कुछ ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं, इसमें अधिक विटामिन होंगे। वैसे यह ऑमलेट एक लाजवाब लाइट डिनर बनाता है। मक्खन से कोई कार्ब्स और बहुत कम वसा नहीं।

आपको 1 सर्विंग की आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 100 ग्राम,
• अंडे 2-3 टुकड़े,
• दूध - 50-70 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• इच्छानुसार साग और सब्जियां,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

मशरूम के साथ एक आमलेट के लिए, आपको थोड़ा तैयार करना होगा। ताजे शैंपेन को पहले तलना चाहिए। इसमें 5-8 मिनट का समय लगेगा, खासकर यदि आप उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। उन्हें तेज़ आँच पर एक कड़ाही में ब्राउन करें।

ऑमलेट के लिए, आँच को मध्यम या थोड़ा कम कर दें। उसे ओवरकुक नहीं करना चाहिए।

अंडे और दूध को फोर्क से थोड़ा सा फेंटें या हल्का होने तक फेंटें, ताकि सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिल जाए। नमक डालें। अंडे को कड़ाही में तेल के साथ डालें और किनारों के सेट होने तक भूनें। जब बीच में अभी भी थोड़ा पानी हो, तो मशरूम बिछाएं। उन्हें समान रूप से वितरित करें। सचमुच कुछ ही मिनटों में बीच वाला भाग भी पकड़ लेगा, यानी आप ऑमलेट को आधा मोड़ सकते हैं। एक कील के साथ किनारे को सावधानी से उठाएं और इसे आधा में मोड़ो ताकि मशरूम अंदर हो।

अब ऑमलेट को ढक्कन से ढक दें और एक तरफ 2 मिनट और दूसरी तरफ 2 मिनट तक पकाएं।

तैयार। मशरूम के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आमलेट मेज पर परोसा जा सकता है! बॉन एपेतीत!

सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ आमलेट

यहां इस तरह के आमलेट को पहले से ही आमलेट-पिज्जा कहा जा सकता है। आटे की जगह सिर्फ अंडे का मिश्रण होगा। लेकिन कुछ मामलों में यह और भी बेहतर होता है, और यह बहुत जल्दी पक जाता है। आमलेट का यह संस्करण मेरा पसंदीदा है, साथ ही मेरे परिवार का भी है। उसके लिए, हम अलग-अलग सॉसेज या हैम का इस्तेमाल करते हैं जो हमें घर पर मिल जाते हैं। यह उबले हुए डॉक्टर के सॉसेज और स्मोक्ड सॉसेज दोनों के साथ स्वादिष्ट निकलता है। टमाटर को थोड़ा चाहिए, क्योंकि तलने पर ये रस देते हैं। और पनीर एक बढ़िया अतिरिक्त है। ऐसा हार्दिक नाश्ता आपको लंबे समय तक भरा रखेगा, मेरा विश्वास करो।

आपको 1 सर्विंग की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2-3 टुकड़े,
• सॉसेज - 50 ग्राम,
• पनीर - 50 ग्राम,
• दूध - 50 मिली,
• टमाटर - 1 छोटा या आधा बड़ा
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

यह किसी भी अन्य आमलेट की तरह ही तैयार किया जाता है। अंडे को दूध के साथ मिलाया जाता है। नमकीन और थोड़ा सा व्हीप्ड। पहले फोम तक, ताकि यह अधिक शानदार हो।

कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें ताकि आमलेट अंदर से अच्छी तरह से पक जाए। इसके ऊपर अंडे डालें और किनारों को ब्राउन होने तक पकाएं।

इस समय, टमाटर और सॉसेज को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। आप किसी भी आकार के टुकड़े कर सकते हैं। अगर आप सॉसेज के छल्ले छोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें पतला काट लें। पनीर को कद्दूकस करना होगा।

लगभग तैयार आमलेट में, भरने को समान परतों में बिछाएं। ऊपर से टमाटर, सॉसेज और पनीर। फिर हम अपने आमलेट को ढक्कन से ढक देते हैं और एक दो मिनट के लिए और पकाते हैं जब तक कि यह सब बेक न हो जाए और पनीर थोड़ा पिघल जाए।

बेशक, आप इसे आधा में मोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे पिज्जा के रूप में ऐसा आमलेट पसंद है, साथ ही मेरी बेटी भी।

ठंडा होने से पहले तैयार आमलेट खा लें!

एक कड़ाही में रसीला आमलेट - एक विस्तृत वीडियो नुस्खा

बहुत से लोग इस रहस्य में सबसे अधिक रुचि रखते हैं कि एक शानदार आमलेट को एक कड़ाही में कैसे पकाना है, न कि ओवन में। सभी का पसंदीदा किंडरगार्टन ऑमलेट अभी भी ओवन में बेक किया जाता है। लेकिन क्या होगा अगर हम इसे एक फ्राइंग पैन में पकाते हैं, और हम वास्तव में एक रसीला, लंबा और कोमल आमलेट चाहते हैं।

यह वीडियो सिर्फ ऐसे आमलेट बनाने की तकनीक दिखाता है। मैंने ईमानदारी से इसकी कोशिश की और यह वास्तव में एक बहुत ही उच्च और शानदार आमलेट निकला। यह इतना कोमल है कि यह एक सूफले जैसा दिखता है। स्वादिष्ट। कोशिश करें और आप इस तरह के शानदार आमलेट को एक पैन में पकाएं।

ऐसे व्यंजन हैं जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही हैं। आमलेट कई दशकों से उनमें से एक है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है। इसे आसानी से किसी भी स्वाद के साथ बनाया जा सकता है और ठीक वैसा ही व्यंजन प्राप्त किया जा सकता है जो रिश्तेदारों और दोस्तों को प्रसन्न करेगा।

यह व्यंजन दुनिया के लोगों के कई व्यंजनों में मौजूद है। अक्सर, इसकी मूल सामग्री दूध और अंडे होते हैं। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया और संबंधित उत्पाद, साथ ही साथ बुनियादी प्रक्रियाएं बहुत भिन्न होती हैं। उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने और एक अच्छा स्वाद पाने के लिए हर कोई कुछ अलग लाता है।

ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि आमलेट फ्रेंच व्यंजनों से आया है। यह वहां है कि अंडे के द्रव्यमान को मिलाने, एक तरफ मक्खन में भूनने और परोसने से पहले रोल करने की प्रथा है। केवल एक चीज जो कई व्यंजनों को अलग करती है वह है भरना। यह एक दूसरे से बहुत अलग है, और रसोइया की पसंद के अनुसार चुना जाता है।

घरेलू खाना पकाने में, अंडे को व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटने के बाद, वे दूध के साथ एक आमलेट पकाना पसंद करते हैं। इसी समय, खाना पकाने की विधि पूरी तरह से महत्वहीन है: वैक्यूम में पकाना, तलना या गर्मी उपचार। किसी भी मामले में, परिणाम सुखद है। चूंकि परिणाम बहुत रसीला और रसदार है।

प्रत्येक देश की पकवान की अपनी व्याख्या होती है। बहुत कुछ न केवल खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है, बल्कि इस विशेष देश में निहित अतिरिक्त उत्पादों पर भी निर्भर करता है। तो, भरने के बीच आप टमाटर और मिर्च पा सकते हैं, विभिन्न प्रकार के पनीर, मांस और सॉसेज उत्पाद, जड़ी-बूटियां और विभिन्न सीज़निंग और मसाले भी एक तरफ नहीं खड़े होते हैं। एक और निर्विवाद लाभ यह है कि यह एक आमलेट है जिसे लगभग हर जगह सुरक्षित रूप से चखा जा सकता है। कुछ नई तरकीबें सीखने के बाद, आप अभी से अपने पसंदीदा व्यंजन के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं।

विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए व्यंजनों के लिए नीचे 10 विकल्प दिए गए हैं। कोई भी चुनें:

पैन में क्लासिक आमलेट रेसिपी

ऐसा आमलेट उन लोगों को पसंद आएगा जो सबसे पहले इस व्यंजन को पकाना शुरू करते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से सरल है। एक सरल तकनीक सीखकर, आप प्राप्त ज्ञान के आधार पर कुछ मूल बना सकते हैं।

अवयव:

• चयनित अंडा - 4 यूनिट।
• पाश्चुरीकृत दूध - 1/2 कप
• नमक।
• जतुन तेल।
• टमाटर - फलों की एक जोड़ी।
• दिल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. व्हिस्क की सहायता से अंडों को अच्छी तरह फेंट लें।

2. नमक और मसाला डालें।

3. एक मिक्सर का उपयोग करके मात्रा में द्रव्यमान जोड़ें।

4. मथते समय दूध को हल्के हाथ से डालें।

5. कास्ट-आयरन की गति को आग लगा दें। थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डालें।

6. तैयार द्रव्यमान में डालो।

7. जैसे ही आमलेट थोड़ा सा पकड़ ले, ढक्कन से ढक दें.

8. गर्मी कम करें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

9. जैसे ही निचला हिस्सा ब्राउन हो जाए, ऑमलेट को पलट देना जरूरी है।

10. बीच में कटी हुई सब्जियां और टमाटर के गोले डाल दें। जोड़ें।

11. गरमागरम परोसें।

यदि वांछित है, तो आप पकवान में कोई भी हल्का सॉस जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही रसोइया की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

वीडियो रेसिपी देखना न भूलें:

बॉन एपेतीत!

सॉसेज और टमाटर के साथ स्वादिष्ट विकल्प

किसी भी व्यंजन में मसालेदार उत्साह जोड़ना वास्तविक है, यदि आप इसे अतिरिक्त सामग्री के साथ विविधता प्रदान करते हैं। एक आमलेट प्राप्त किया जाता है, छोटी चाल के लिए धन्यवाद, और अधिक दिलचस्प। इसके अलावा, घर की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, आप हमेशा कुछ दिलचस्प और अविश्वसनीय बना सकते हैं।

अवयव:

• चयनित अंडा - 3 यूनिट।
• पाश्चुरीकृत दूध - 40 मिलीग्राम।
• सॉसेज "दूध" - 150 ग्राम।
• वनस्पति तेल और मक्खन।
• अजमोद।
• टमाटर।
• नमक और मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कटिंग बोर्ड पर खाना बनाएं।

2. अंडे को दूध, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। व्हिस्क की सहायता से अच्छी तरह फेंट लें। फोम एक समान और घना होना चाहिए।

3. सॉसेज "दूध" और टमाटर, पहले छीलकर, छोटे वर्गों में काट लें।

4. पहले से गरम तवे पर दो तरह का तेल रखें, सॉसेज और टमाटर डालें। थोड़ा सा हिलाते हुए भूनें।

5. शीर्ष पर अंडे का द्रव्यमान भरें। एक लकड़ी के रंग का उपयोग करके हिलाओ। जैसे ही एक सजातीय राज्य बनता है, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें। पांच मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।

6. अजमोद पीस लें। ऊपर से छिड़कें।

बहुत जल्दी आप एक पौष्टिक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, उत्पादों के सक्षम संयोजन के लिए धन्यवाद, परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है।

पनीर के साथ पकाने की विधि

नाश्ता हमेशा स्वादिष्ट होना चाहिए। इस मामले में, आपको पकवान के प्रस्तावित संस्करण का प्रयास करना चाहिए। बच्चे भी इसे मजे से खाते हैं, क्योंकि यह बहुत उपयोगी उत्पादों को मिलाता है।

अवयव:

• चयनित अंडा - 4 यूनिट।
• दूध - 50 मिलीग्राम।
• मक्खन - 15 ग्राम।
• पनीर "गौड़ा" - 50 ग्राम।
• नमक।
• हरियाली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें।

2. नमक और दूध डालें। एक फोर्क का उपयोग करके एक चिकने मिश्रण में ब्लेंड करें।

3. पहले से गरम किए हुए ब्रेज़ियर पर, मक्खन के साथ उदारतापूर्वक, परिणामस्वरूप मिश्रण डालें। हर तरफ एक दो मिनट के लिए भूनें।

4. गौड़ा चीज़ को दरदरा पीस लीजिये.

5. ऑमलेट को एक प्लेट में निकाल लें। कटा हुआ जड़ी बूटियों और पनीर के साथ शीर्ष।

यदि वांछित है, तो पनीर को हमेशा तलने की प्रक्रिया में जोड़ा जा सकता है। यह पिघल जाएगा और केवल स्वाद की समृद्धि को बढ़ाएगा। ऐसे में हरी सब्जियों का सेवन छोड़ देना चाहिए।

एक आमलेट को भाप कैसे लें

अगर आप हमेशा लो-कैलोरी डिश बनाना चाहते हैं, तो आप छोटी-छोटी ट्रिक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि हम परिणामी आमलेट के लाभों को ध्यान में रखते हैं, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

अवयव:

• चयनित अंडा - 3 यूनिट।
• दूध - 60 मिलीलीटर।
• नमक।
• मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को हरा दें।

2. नमक, मसाले और दूध डालने के बाद प्रक्रिया को दोहराएं।

3. तेल के साथ मफिन पकाने के लिए मोल्ड चिकनाई करें।

4. परिणामी द्रव्यमान भरें।

5. पैन में पानी डालें, ऊपर से एक कोलंडर रखें। आग लगा दो। उबाल लें। अगर पानी कोलंडर के बेस तक पहुंच जाए तो थोड़ा पानी निकाल दें। सांचे रखें और ढक दें। एक आमलेट को "हथियाने" की प्रक्रिया में लगभग दस मिनट लगते हैं।

6. समय बीत जाने के बाद, हम तैयार पकवान को बाहर निकालते हैं, और जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ परोसते हैं।

एक स्वस्थ आहार व्यंजन सद्भाव के सभी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा और छोटे बच्चों के लिए एकदम सही है।

दूध के बिना

कई माता-पिता अपने बच्चे के लिए सबसे इष्टतम भोजन तैयार करने के लिए विभिन्न स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। इनमें बटेर अंडे पर यह आमलेट शामिल है, जो एक जानकार पेटू को भी खुश कर सकता है।

अवयव:

• बटेर अंडा - 15 यूनिट।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• मसाले।
• नमक।
• उबला हुआ पानी - 15 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्रत्येक अंडे को जर्दी और प्रोटीन में विभाजित करें।

2. व्हिस्क या फोर्क से प्रोटीन को अच्छी तरह फेंट लें।

4. सबसे अंत में नमक और मसाले की आवश्यक मात्रा डालें। पानी डालिये।

5. पैन गरम करें। मक्खन का उपयोग करके सतह को चिकना करें। अंडे के मिश्रण को सतह पर फैलाएं। स्टोव को अधिकतम चालू करें। ढक्कन से ढक दें।

6. पहले गाढ़ा होने पर, ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें।

7. कुछ मिनटों के बाद, एक उत्कृष्ट आमलेट अपने नायाब स्वाद से प्रसन्न होगा।

एक उत्कृष्ट और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करने के बाद, आप इसे हमेशा अतिरिक्त पनीर, जड़ी-बूटियों या सब्जियों से सजा सकते हैं। रिजल्ट फर्स्ट क्लास होगा।

वीडियो नुस्खा:

बॉन एपेतीत!

ओवन में एक आमलेट कैसे पकाने के लिए जैसे किंडरगार्टन में

बचपन के लिए उदासीनता कभी-कभी भारी हो सकती है। यह उन व्यंजनों के लिए विशेष रूप से सच है जो हमें पूर्वस्कूली संस्थानों में पेश किए गए थे। आमलेट को कोई मना नहीं कर सकता था। वह सिर्फ असाधारण था। अक्सर मानक प्रयोग विफल हो जाते हैं। इस मामले में, यह एक रहस्य सीखने लायक है, जिसके कारण आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं और पहली बार प्रतिष्ठित पकवान प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव:

• चयनित अंडा - 5 यूनिट।
• दूध 3.2% वसा - एक गिलास।
• मक्खन।
• नमक और मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रोगाणुओं से अंडों की सतह का उपचार करें। सूखा। अंडे को एक गहरे बाउल में फोड़ लें।

2. नमक और दूध डालें।

3. एक कांटा, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके सभी उत्पादों को एक साथ कनेक्ट करें।

4. सांचे को तेल से चिकना करें। द्रव्यमान में डालो। वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें।

5. औसत बेकिंग का समय लगभग आधा घंटा है।

6. परिणाम एक सुर्ख और एक ही समय में रसदार आमलेट है।

आपको कितने लोगों का इलाज करना है, इसके आधार पर आप उत्पादों की मात्रा बढ़ा सकते हैं। हर बार रिजल्ट बेहतरीन रहेगा।

धीमी कुकर में

इस अद्भुत उपकरण का पहले से उपयोग करके, आप बिना किसी प्रयास के अपने परिवार को एक उत्कृष्ट नाश्ते के साथ खुश कर सकते हैं। सुबह में सभी उत्पादों को मिलाकर, यह निस्संदेह वही निकलेगा जो सभी को न केवल अतुलनीय लाभ देगा, बल्कि आनंद भी देगा।

अवयव:

• चयनित अंडा - 6 इकाइयां।
• पनीर "गौड़ा" - 100 ग्राम।
• मनका।
• मक्खन।
• दूध - 1.5 कप।
• दिल।
• नमक।
• मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने की सतह पर सभी उत्पादों को इकट्ठा करें।

2. पहले से धोए गए अंडों को एक गहरे सलाद बाउल में तोड़ लें।

3. दूध में डालें और नमक छिड़कें। एक कांटा का उपयोग करके मिलाएं।

4. डिल को बारीक काट लें।

5. गौड़ा चीज़ को महीन पीस लें।

6. परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें।

7. मल्टीक्यूकर की क्षमता को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।

9. आवश्यक समय तक, एक उत्कृष्ट नाश्ता आपको प्रतीक्षा में नहीं रखेगा।

आप रेसिपी में हमेशा सब्जियां या मांस उत्पाद शामिल कर सकते हैं। यह स्वाद पैलेट को बढ़ाएगा और इसे और अधिक विविध बना देगा।

दिलचस्प वीडियो नुस्खा:

बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में

स्वस्थ भोजन के पारखी एकमत से तर्क देते हैं कि कड़ाही में पकाए गए व्यंजन हमेशा वांछित स्वाद नहीं देते हैं और उससे अपेक्षित लाभ लाते हैं। माइक्रोवेव में आमलेट पकाते समय, आप उन्हीं उत्पादों से उच्चतम गुणवत्ता वाले परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। वहीं, पूरी प्रक्रिया में लगने वाला समय न्यूनतम होगा।

अवयव:

• चयनित अंडा - 5 यूनिट।
• पाश्चुरीकृत दूध - एक गिलास।
• टमाटर -1 यूनिट।
• नमक।
• मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे धो लें। एक गहरे बाउल में रखें।

2. मिक्सर का उपयोग करके, चिकना होने तक फेंटें। तीन मिनट से ज्यादा नहीं।

3. दूध डालें। कोड़े मारना जारी रखें।

4. नमक डालें। इच्छानुसार मसाले।

5. टमाटर को बहते पानी में धो लें, छल्ले में काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें।

6. फॉर्म को ग्रीस कर लें। माइक्रोवेव ओवन पर वांछित मोड सेट करें। बेकिंग के लिए 3-4 मिनट से ज्यादा का समय नहीं है।

बाहर निकालें और सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें। परिणाम बस उत्कृष्ट है।

जापानी आमलेट

टोमागो-याकी सभी सुशी प्रेमियों के लिए जाना जाता है। इससे कुछ रोल तैयार किए जाते हैं। हालांकि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, इस तरह के आमलेट को अक्सर परोसा जाता है। और इसमें कुछ उत्पादों को शामिल करके आप एक नायाब नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन, सब कुछ व्यक्तिगत है और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

अवयव:

• वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर।
• चयनित अंडा - 6 इकाइयां।
• सोया सॉस - 15 मिलीग्राम।
• चावल का सिरका - एक बड़ा चम्मच।
• गन्ना चीनी - 5 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने की सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें। यदि वांछित है, तो चावल के सिरके को चावल की शराब से बदला जा सकता है।

2. पहले से धोए और सूखे अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।

3. एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक घना सफेद झाग न बन जाए।

4. एक चलनी के माध्यम से द्रव्यमान को तनाव दें। नसों और फ्लैगेला से छुटकारा पाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

5. सिरका, सॉस डालें, चीनी डालें।

6. तब तक गूंधें जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। चीनी को भंग करना महत्वपूर्ण है।

7. फ्रायर को तेल से ग्रीस कर लें. गर्म करने के लिए। द्रव्यमान के एक छोटे से हिस्से को एक पतली परत में डालें। पैनकेक तकनीक का उपयोग करके चिकना करें।

8. स्पैचुला की मदद से, तीखा ऑमलेट को तवे पर रोल करें।

9. रोल को पैन में छोड़ दें। द्रव्यमान का हिस्सा डालो ताकि यह पहले रोल तक पहुंच जाए। मुख्य बात यह है कि तलने के बाद पहले वर्कपीस को घुमाकर दोगुना करना संभव था।

10. अगला पैनकेक तलने के बाद हर बार लपेटने की प्रक्रिया दोहराई जानी चाहिए। ब्रेज़ियर की सतह के पूर्व स्नेहन के बारे में मत भूलना।

11. बाहर निकलने पर, तैयार जापानी आमलेट कुछ इस तरह दिखता है। प्रक्रियाओं की संख्या के बावजूद, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया का समय 10 मिनट से अधिक नहीं है।

12. बेलने के लिए क्लिंग फिल्म और बांस की चटाई का उपयोग करके इसे गोल आकार दें।

13. टमाटर-याकी को थोड़ा सा पकड़ लें।

14. भागों में बाँट लें।

15. सोया सॉस के साथ परोसें। अगर वांछित, फिलाडेल्फिया पनीर के साथ।

एक अपरंपरागत आमलेट प्रयोगों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। और असामान्य स्वाद के बारे में, हर कोई न्याय कर सकता है।

1 साल के बच्चे के लिए

अपने बच्चे को असाधारण रूप से स्वस्थ भोजन खिलाने के लिए, हर माँ अथक प्रयोग कर रही है। प्रस्तावित विकल्प बिल्कुल सही है, क्योंकि इसके असाधारण लाभ हैं और इसमें कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक स्टीमर का उपयोग करते हैं।

अवयव:

• चयनित अंडा - कुछ टुकड़े।
• दूध 1% वसा - 4 बड़े चम्मच।
• नमक।
• मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. व्हिस्क की मदद से अंडे को फेंट लें।

2. नमक और दूध में मिलाएं।

3. मोल्ड को तेल से चिकना करें।

4. इसे बीच की स्थिति में रखें और आवश्यक तापमान शासन सेट करें।

5. 15 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

बच्चा कोमल और हवादार मिश्रण का दीवाना होगा। और जिनके पास डबल बॉयलर जैसी चमत्कारिक तकनीक नहीं है, उनके लिए भाप स्नान निश्चित रूप से बचाव में आएगा। इस मामले में, खाना पकाने का समय 20-25 मिनट तक बदल सकता है।

कैलोरी

स्वस्थ भोजन के पारखी और जो लोग स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना पसंद करते हैं, वे अच्छी तरह जानते हैं कि एक आदर्श फिगर बनाए रखने के लिए तले हुए अंडे एक प्रथम श्रेणी के व्यंजन हैं। इसे तैयार करने से पहले, वे निश्चित रूप से इस बात में रुचि रखते हैं कि अंततः वे इसके साथ कितने किलोकैलोरी प्राप्त करेंगे।

सबसे पहले, अंडे के आकार पर ही ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। पहली श्रेणी का औसत आकार लगभग चालीस ग्राम है। इस प्रकार, आप लगभग 160kcal प्राप्त कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने वाले अतिरिक्त उत्पादों की दृष्टि न खोएं: सॉसेज, मांस, सब्जियां, हैम, पनीर और बहुत कुछ। वे अंतिम कैलोरी सामग्री में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आप दूध के बिना भी नहीं कर सकते। आप इसे हमेशा पानी से बदल सकते हैं, लेकिन इससे आमलेट केवल खो जाएगा। हालांकि कई लोगों को ये प्रयोग काफी पसंद आ रहे हैं। इस मामले में, यह कम वसा वाले डेयरी उत्पाद का उपयोग करने के लायक है, और अतिरिक्त घटकों को लाइटर के साथ बदलें। इस मामले में, आप सब्जियां और इसी तरह के मिश्रण को जोड़कर कम कैलोरी परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

सांचों को चिकना करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल आमलेट में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ता है। यहां तक ​​कि 10 ग्राम का एक छोटा सा टुकड़ा भी अतिरिक्त सौ किलोकलरीज की आपूर्ति कर सकता है। इस मामले में, खाना पकाने की विधि को बदलने और भाप विकल्पों को वरीयता देने के लायक है। हालांकि ओवन और डबल बॉयलर के लिए आपको कम से कम तैलीय उत्पाद की आवश्यकता होती है। मोल्ड स्नेहन के लिए विशेष रूप से।

सही परिणाम प्राप्त करने के लिए, दूध में एक आमलेट को कुछ तरकीबों का पालन करके पकाया जाना चाहिए। सरल बारीकियों से किसी भी परिवार में नाश्ते को पसंदीदा भोजन बनाने में मदद मिलेगी। निम्नलिखित युक्तियों को सुनना उचित है:

1. स्वच्छता स्वास्थ्य की कुंजी है। और खाना बनाते समय इस बिंदु को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। उपयोग करने से पहले प्रत्येक अंडे को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

2. प्रोटीन और जर्दी के अलग-अलग मिश्रण के कारण आमलेट को विशेष भव्यता दी जाती है। प्रथम श्रेणी का परिणाम प्राप्त होता है, क्योंकि घनत्व और संरचना विशेष रूप से कोमल हो जाती है।

3. ऑमलेट बोरिंग न हो इसके लिए हमेशा एक्सपेरिमेंट करना चाहिए. इन उद्देश्यों के लिए, लगभग सभी उत्पाद उपयुक्त हैं, जिसके साथ आप आसानी से एक आमलेट "सामान" कर सकते हैं। किसी भी प्रकार का पनीर, साग, सब्जियां और मांस का उपयोग किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि हर बार आपको पूरी तरह से नई पाक कृति मिलती है।

4. संतुलन का अनुपालन भी एक महत्वपूर्ण विवरण है। ऑमलेट को ज़रूरत से ज़्यादा सुखाने या अंडरकुक करने का मतलब है डिश को खराब करना।

5. जोशीली गृहणियां अच्छी तरह जानती हैं कि आमलेट को परोसने से तुरंत पहले नमकीन बनाना चाहिए, पकाने के दौरान नहीं।

आमलेट युवा से लेकर बूढ़े तक सभी को पसंद होते हैं। लगभग हर देश में सुबह की शुरुआत करने का यही रिवाज है। एक छोटी सी कल्पना और आमलेट नए रंगों के साथ "चमक" देगा और निश्चित रूप से अंडे के चमत्कार के सभी पारखी लोगों को पसंद आएगा।

इस सामग्री में, हम आपको बताएंगे कि आप अलग-अलग तरीकों से (माइक्रोवेव में, ओवन में, पैन में) और साथ ही विभिन्न सामग्रियों के साथ - हैम के साथ, सॉसेज के साथ, पनीर के साथ एक शराबी आमलेट कैसे बना सकते हैं। दूध। घर पर ऑमलेट बनाने के सभी चरणों के बोधगम्य विवरण के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों से आपको बहुत जल्दी और आसानी से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद मिलेगी! हम में से कई लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और कोमल आमलेट एक ऐसा व्यंजन है जो घर पर आसानी से और बिना ज्यादा मेहनत के जल्दी तैयार हो जाता है। अच्छी तरह से फेटे हुए अंडे और दूध की यह डिश किचन में पहली बार खाना बनाने वाला भी बना सकता है. अंडे के इस व्यंजन को नाश्ते के लिए या दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, जब दलिया पकाने का समय नहीं होता है तो यह शिशु आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन है जो किसी भी स्थिति में आपकी मदद करेगा।

यह स्वादिष्ट व्यंजन फ्रांस से हमारे पास आया था। लेकिन आसानी से बनने और स्वादिष्ट स्वाद के कारण इसे दुनिया के हर कोने में पसंद किया जाता है। इसे साधारण भोजनालयों और महंगे रेस्तरां में परोसा जाता है। यह व्यंजन वास्तव में अंतरराष्ट्रीय बन गया है। इसकी तैयारी के तरीकों को गिनना असंभव है।

तस्वीरों के साथ सबसे आसान स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। एक पैन में चिकन अंडे, हार्ड पनीर, दूध का एक क्लासिक संस्करण में खाना बनाना:

प्रत्येक परिचारिका के पास रसीला तले हुए अंडे बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। यह गैस्ट्रोनॉमिक वरीयताओं और परिवार की परंपराओं पर निर्भर करता है। कोई आमलेट को गाढ़ा बनाने के लिए आटे का इस्तेमाल करता है। कोई व्यक्ति आटा बिल्कुल नहीं मिलाता है, यह पसंद करता है कि आमलेट में एक ढीली, कोमल बनावट हो।

कुछ गृहिणियां अंडे में नमक और काली मिर्च डालकर दूध बिल्कुल नहीं मिलाती हैं। कुछ लोग ऑमलेट को दोनों तरफ से फ्राई करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग पतले तले हुए अंडे बनाने के लिए एक बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं।

आमलेट मिश्रण के आधार पर, आप घर पर कई तरह के विकल्प बना सकते हैं। वे साधारण हैं, विभिन्न भरावों के साथ, एक ट्यूब में या आधे में घुमाए जाते हैं, और कोई नमक के साथ आमलेट बनाता है। इस व्यंजन को सबसे सरल रेसिपी के अनुसार बनाना सीखें। फिर आप हमेशा विभिन्न उत्पादों और टॉपिंग का उपयोग करके इसकी तैयारी में बदलाव कर सकते हैं।

एक शानदार आमलेट तैयार करने की प्रक्रिया में, आप मेयोनेज़, केफिर, आटा जोड़ सकते हैं - एक शब्द में, इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। सच है, ये सभी योजक इस फ्रांसीसी व्यंजन से संबंधित नहीं हैं। उदाहरण के लिए, एक आमलेट में दूध मिलाना बिल्कुल हमारा आविष्कार है। लेकिन मुझे कहना होगा कि यह बहुत सफल है। आखिरकार, दूध शानदार तले हुए अंडे को कोमल और सुगंधित बनाता है। हर गृहिणी अपनी ऑमलेट रेसिपी को सबसे अच्छी और सही मानती है।

साधारण आमलेट रेसिपी

सबसे पहले, आइए दूध के साथ एक स्वादिष्ट आमलेट बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें। हम इसे कड़ाही में पकाएंगे।

उत्पाद:

1. -अंडे। उनकी संख्या आपके पैन के आकार पर निर्भर करती है। आपको चार से आठ टुकड़े चाहिए।
2. - दूध या कम वसा वाली क्रीम - प्रत्येक अंडे के लिए तीन से चार बड़े चम्मच।
3. -मक्खन। इसके लिए एक सौ से एक सौ पचास ग्राम की आवश्यकता होगी।
4. -नमक - प्रत्येक अंडे के लिए एक छोटी चुटकी, साथ ही दूध के लिए एक चुटकी।
5. - एक चम्मच मैदा।
6. - स्वाद के लिए ऑलस्पाइस।

खाना बनाना

गोरों से जर्दी को सावधानी से अलग करें। एक मजबूत फोम में सफेद कोड़ा। नमक और काली मिर्च के साथ जर्दी को अच्छी तरह से रगड़ें। इनमें सही मात्रा में दूध डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अब धीरे-धीरे मैदा को यॉल्क्स में मिलाएं। एक आमलेट में आटा अधिक घना बनाने के लिए आवश्यक है। अब इस सजातीय द्रव्यमान में धीरे-धीरे प्रोटीन डालें और मिलाएँ। लेकिन मत मारो!

पैन को आग पर रख दें। जब यह गर्म हो जाए तो इसे तेल से ब्रश करें।

दूध के साथ अंडे को पैन में डालें। जब ऑमलेट में उबाल आने लगे तो आँच को मध्यम कर दें।

जैसे ही आप देखते हैं कि किनारे घने हो गए हैं और एक तली हुई धार दिखाई दे रही है, आग को कम से कम करें।

ऑमलेट को तब तक फ्राई करें जब तक वह चिकना और सफेद न हो जाए। अब एक स्पैटुला लें, ऑमलेट के एक सिरे को काटकर आधा मोड़ लें।

आप इसे एक प्लेट में रख सकते हैं। आपका शानदार आमलेट तैयार है!

कैसे एक बढ़िया दूध आमलेट बनाने के लिए

हमें चाहिए: दो अंडे, एक सौ तीस ग्राम दूध और मक्खन का एक टुकड़ा।

खाना बनाना

ऐसा माना जाता है कि मात्रा के हिसाब से दूध का सेवन अंडे जितना ही करना चाहिए। गलती न करने के लिए, अंडे को एक गिलास में तोड़ लें। देखें कि वे कितनी जगह लेते हैं। तो उतनी ही मात्रा में दूध की जरूरत होती है। अंडे को एक गहरे बाउल में डालें। दूध, नमक और काली मिर्च डालें। अब सभी चीजों को व्हिस्क या फोर्क से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखने लगें।

पैन के बारे में कुछ शब्द। आमलेट को नॉन स्टिक पैन में पकाना अच्छा है। सिरेमिक के लिए भी उपयुक्त है। आप ऑमलेट को कास्ट आयरन या एल्युमिनियम पैन में फ्राई कर सकते हैं। लेकिन तामचीनी या स्टेनलेस व्यंजनों में, एक आमलेट जल सकता है। यह वांछनीय है कि पैन ढक्कन के साथ था। ढक्कन के लिए धन्यवाद, आपको एक शराबी आमलेट मिलेगा।

तवे को आग पर रख कर गरम कीजिये. अब आप मक्खन लगा सकते हैं।

मक्खन को घी या परिष्कृत वनस्पति तेल से बदला जा सकता है। लेकिन ऑमलेट बनाने के लिए स्प्रेड और मार्जरीन का इस्तेमाल न करें। वे पकवान को एक अप्रिय गंध देंगे।

जब मक्खन पिघल जाए तो तैयार मिश्रण को डालें। इसके उबलने का इंतजार करें। अब आंच को मध्यम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें। कुछ मिनटों के बाद, आमलेट सफेद हो जाएगा और पारदर्शी नहीं होगा।

अब आग कम से कम करें। ऑमलेट को पकने तक पकने दें। इसमें पांच से सात मिनट का समय लगेगा। अब आप इसे एक प्लेट में निकाल कर इसके लाजवाब स्वाद का आनंद ले सकते हैं.

दूध और भरने के साथ एक फूला हुआ आमलेट पकाने की विधि।

चार सर्विंग्स के लिए, हमें पांच अंडे, एक सौ पचास ग्राम दूध, डेढ़ बड़े चम्मच आटा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए।

सफेद और जर्दी अलग करें। इन्हें ठंडे प्याले में निकाल लीजिए.

सबसे पहले, यॉल्क्स को दूध और काली मिर्च के साथ मिक्सर से फेंट लें। यदि आप पहले गोरों को हराते हैं, तो वे बस जाएंगे। फेंटे हुए यॉल्क्स में थोड़ा सा मैदा डालें और फेंटना जारी रखें।

गोरों को नमक करें और सख्त झाग आने तक फेंटें। अब अंडे के सफेद भाग के मिश्रण को धीरे से जर्दी के मिश्रण में मिला लें। हम सब कुछ चम्मच से मिलाते हैं।

पहले से गरम किए हुए पैन में तेल डालें। इसके पिघलने के बाद इसमें अंडे डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें। ऑमलेट को धीमी आंच पर पकने तक भूनें।

पके आमलेट को एक प्लेट में नीचे की तरफ से टोस्ट करके रखें। आमलेट के बीच में हम प्याज के साथ तली हुई फिलिंग - मशरूम डालते हैं। अब ऑमलेट को आधा मोड़ें, टुकड़ों में काटें, अजमोद की टहनी से सजाएँ और सभी को टेबल पर आमंत्रित करें!

यह भी पता लगाएं...

हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चखा है। पहली बार, जब वे बालवाड़ी में अभी भी छोटे थे, तब, निश्चित रूप से, स्कूल में और वयस्कता में। क्या आपको लगता है कि दूध और अंडे से आमलेट बनाना आसान है? वास्तव में, यह पता चला है कि सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना लगता है।

और अगर आप घर पर अपने हाथों से एक शानदार आमलेट बनाने का फैसला करते हैं और घर को दिखाते हैं कि आप कितने शिल्पकार हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। आज मैंने सिर्फ यह दिखाने का फैसला किया कि कैसे एक आमलेट को ठीक से और चालाकी से पकाना है: क्लासिक, ओवन में, पैन में, माइक्रोवेव में और धीमी कुकर में, और बालवाड़ी में भी एक नुस्खा।

स्वादिष्ट भुलक्कड़ आमलेट - एक क्लासिक रेसिपी

परंपरागत रूप से, एक आमलेट दूध और अंडे से बनाया जाता है। आमतौर पर यह व्यंजन नाश्ते के लिए बहुत लोकप्रिय है। और हम संकोच नहीं करेंगे और नाश्ते के लिए एक आमलेट का क्लासिक संस्करण बनाएंगे, यानी जल्दी से। सब कुछ बहुत आसान है!

अवयव:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े,
• दूध - 100-120 मिली।,
• मसाले और स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल (मुझे मिश्रित सब्जी और मक्खन पसंद है)।

विधि:

एक अलग कटोरे में अंडे फोड़ें और चिकना होने तक फेंटना शुरू करें। फेंटते समय नमक और काली मिर्च।

दूध डालें और चलाते रहें।

फिर परिणामस्वरूप तरल द्रव्यमान को तेल से गरम फ्राइंग पैन में डालें। इसलिए 2-3 मिनिट तक भूनें और पकने तक ढक्कन बंद कर दें.

पेश है आपके लिए: क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध और अंडे से बना ऑमलेट तैयार है!

दूध और अंडे और पनीर के साथ रसीला आमलेट - ओवन में एक नुस्खा

अक्सर, जब आप तुरंत पैन का ढक्कन बंद करते हैं, तो आपको एक शानदार आमलेट मिलता है। यानी आपको 3 मिनट इंतजार करने और फिर बंद करने की जरूरत नहीं है, लेकिन तुरंत। और एक और रहस्य - आप मिश्रण में एक छोटा चुटकी बेकिंग सोडा मिला सकते हैं। और दूसरा रहस्य व्हिस्क से पीटना है, मिक्सर से नहीं। तो द्रव्यमान फोम के साथ हवादार हो जाता है - जिसकी आवश्यकता थी।

आइए ओवन (पैन) में दूध और अंडे के साथ एक शानदार आमलेट पकाएं!

उत्पाद:

• सभी समान अंडकोष - 5 टुकड़े,
• दूध - 250 मिली।,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• नमक,
• खैर, सजावट के लिए थोड़ी हरियाली।

तैयार होने तक अंडे को व्हिस्क से फेंटें। हिलाते हुए उनमें दूध डालें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे-दूध के द्रव्यमान में डालें। हल्का नमक। और फिर से थोड़ा हिलाएं।

साग को अभी बारीक काटा जा सकता है और तैयार द्रव्यमान में डाला जा सकता है, या आप इसे परोसने से पहले ओवन के बाद सजा सकते हैं - जैसा आप चाहें।

ओवन पहले से चालू है और 180 डिग्री पर प्रीहीट किया गया है। तलने का समय हो गया है! 15-20 मिनट के लिए बेकिंग डिश में और ओवन में डालें।

यहाँ आपके पास दूध और एक अंडे के साथ एक शानदार आमलेट है।

यदि आप पकवान को संतृप्त करना चाहते हैं, इसे और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो ऐसे मामलों में मैं सॉसेज या सॉसेज जोड़ता हूं।

सब्जियों के साथ मेज पर परोसना वांछनीय है, लेकिन आप इसे पसंद कर सकते हैं।

दिलचस्प:

दूध और अंडे के साथ रसीला आमलेट - एक पैन में पकाने की विधि

भुलक्कड़ आमलेट बनाने का सबसे आम नुस्खा एक फ्राइंग पैन में है। न्यूनतम समय, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है। मैंने ऊपर एक क्लासिक रेसिपी का उदाहरण दिया है, इसलिए अब मैं और सब्जियां (खीरे और टमाटर) और कुछ मांस जोड़ूंगा, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं, तो उपरोक्त उत्पादों में सॉसेज।

उत्पाद:

• क्लासिक संस्करण के समान ही,
• टमाटर - 2 मध्यम
• खीरा - 1,
• सॉसेज "डॉक्टर" - 200 ग्राम।

हम पारंपरिक नुस्खा के अनुसार खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराते हैं: अंडे को हराएं, दूध डालें, हराएं और मिलाएं।

इस स्तर पर, हम सब्जियां तैयार करेंगे - धो लें, साफ करें, बारीक काट लें (मुझे बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, अगर कोई पसंद करता है तो आप उन्हें आधा भी काट सकते हैं)। कटा हुआ टमाटर और खीरे एक द्रव्यमान और नमक में।

पैन पहले से ही पिघले हुए वसा (तेल) से जल रहा है। हम लगभग पहले से ही रसीला स्वादिष्ट आमलेट डालते हैं। बस 10 मिनट का इंतजार बाकी है।

हम थोड़ा ठंडा करते हैं और अपने घर के सदस्यों को नाश्ते के लिए बुलाते हैं।

दूध और अंडे के साथ आमलेट - किंडरगार्टन की तरह ओवन में एक नुस्खा

खैर, यह आमलेट, बालवाड़ी की तरह, सिर्फ एक बम है। इसका स्वाद मुझे आज भी याद है। मुझे पूरे बगीचे में सुगंध याद है - मम्म! या तो किंडरगार्टन में रसोइया पेशेवर हैं, या हमारा अनुभव पर्याप्त नहीं है। लेकिन पहली बार मैंने ऐसा किया, जैसे कि किंडरगार्टन के रसोइये, कुछ नहीं हुआ। सब कुछ सामान्य है।

यह पता चला है कि बालवाड़ी में इस तरह के एक आमलेट का रहस्य सरल है - आपको अनुपात रखने की आवश्यकता है!

• अंडे - 3 टुकड़े,
• दूध - 100 ग्राम,
• मक्खन,
• नमक स्वादअनुसार।

यह ठीक वही अनुपात है जिसे अवश्य देखा जाना चाहिए!

दूध और यॉल्क्स को अलग-अलग फेंटें। फिर अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से मिलाएँ। फोम होना चाहिए।

ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। हम तैयार द्रव्यमान को ओवन में भेजते हैं। 20 मिनट और आप एक बच्चे की तरह आमलेट की सुगंध और स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

ओवन में एकदम सही आमलेट - फूला हुआ और हवादार

ओवन में इस तरह की एक आमलेट रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट, हवादार और किंडरगार्टन में तैयार की गई रेसिपी से मिलती-जुलती है। लेकिन अंतर यह है कि इसकी एक छिद्रपूर्ण संरचना है। दूधिया स्वाद के साथ इतना मोटा और स्वादिष्ट।

आम तौर पर, आमलेट को हार्दिक और असामान्य बनाने के लिए, मैं पनीर और सॉसेज (स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज और हैम) जोड़ता हूं। अब, सच में, आप ओवन से सही आमलेट निकालते हैं।

अवयव:

• चिकन अंडे - 6-7 टुकड़े,
• गाय का दूध - 350 मिलीलीटर,
• नमक - आधा चम्मच,
• मक्खन - सिर्फ ओवन में बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए,
• और रूप स्वयं 22 सेंटीमीटर के व्यास में गहरा है।

ओवन में सही आमलेट पकाना:

1. मैं सभी अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ता हूँ और दूध मिलाता हूँ। लेकिन दूध गर्म नहीं होना चाहिए, अधिकतम कमरे का तापमान।
2. हम नमक सो जाते हैं और मिक्सर से सानना शुरू करते हैं। कट्टरता के बिना, एक सजातीय द्रव्यमान तक मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है।
3. इस स्तर पर, कसा हुआ पनीर और सॉसेज जोड़ा जा सकता है।
4. बेकिंग डिश को चारों तरफ से ग्रीस कर लें। और वहां हमारा लिक्विड ऑमलेट डालें।
5. हम परिणामस्वरूप पकवान को 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं।
6. यदि आपकी क्षमता लगभग 10 सेंटीमीटर है, तो ओवन में आमलेट को शानदार बनने के लिए आधा घंटा पर्याप्त है - यह उगता है। मुख्य बात यह है कि इसे याद नहीं करना है, अन्यथा क्रस्ट बहुत भूरा हो सकता है और आमलेट का स्वाद खराब हो जाएगा।
7. ओवन बंद करें और एक और 5 मिनट के लिए बैठने दें - इसे तैयार होने दें।
8. ओवन से निकालें और भागों में काट लें। आप हरियाली की टहनियों से सजा सकते हैं।

ओवन में इस तरह का एक हवादार साधारण बेक्ड आमलेट अप्रत्याशित मेहमानों को संतृप्त करेगा। और अब देखें कि आप ओवन में एक आमलेट को तुरंत भागों में कैसे पका सकते हैं:

माइक्रोवेव में ऑमलेट को 5 मिनट में कैसे पकाएं

यदि समय के साथ आपको पूरी तरह से "परेशानी" होती है और आप नाश्ते को मना नहीं कर सकते हैं, तो माइक्रोवेव में पांच मिनट का आमलेट बचाव के लिए आता है। आधुनिक लोगों का निर्णय। स्कूली उम्र के बच्चे पहली बार इस तरह के पकवान का सामना करेंगे, और इससे भी ज्यादा आपके लिए।

अब मैं आपको स्टेप बाय स्टेप बताऊंगा कि इसे कैसे करना है:

एक कप या मग में (इससे पहले, कप की दीवारों को मक्खन से चिकना कर लें), 3-4 अंडे तोड़ लें। स्वादानुसार नमक और कांटे से फेंटें।

अब दूध (आधा गिलास) डालें, थोड़ा गर्म करें और फिर से मिलाएँ।

हम इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजते हैं।

फिर आखिरी बार मिलाएँ और 3-3 मिनट तक पकाएँ।

अगर आप खाना पकाने की प्रक्रिया को अपनी आंखों से देखना पसंद करते हैं, तो यह वीडियो देखें। सच है, इसमें तृप्ति के लिए पारंपरिक उत्पादों में सॉसेज (हैम) और तुलसी की एक टहनी डाली गई थी।

धीमी कुकर में भुलक्कड़ आमलेट कैसे पकाएं

और फिर से एक आमलेट बनाने की झटपट रेसिपी। भव्यता के मामले में, यह पहले से पके हुए सभी से आगे निकल जाता है, क्योंकि इसे एक बंद कंटेनर में सभी तरफ से बेक किया जाता है।

अवयव:

• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• दूध, अधिमानतः घर का बना - आधा गिलास,
• नमक और जड़ी-बूटियाँ वैकल्पिक
• मल्टीक्यूकर के अंदर की दीवारों को चिकनाई देने के लिए तेल।

और हमेशा की तरह, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। यॉल्क्स और वाइट्स को दो बाउल में बांट लें। हम यॉल्क्स को दूध के साथ मिलाते हैं और व्हिस्क के साथ "शेक" करते हैं।

उसके बाद, गिलहरियों को उनके पास डालें और उन्हें फिर से हिलाएँ। इस बिंदु पर, आप जो चाहें जोड़ सकते हैं - बस आपको जो पसंद है (सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ, मसाले)।

हम मल्टीक्यूकर (20 मिनट के लिए टाइमर) पर "बेकिंग" मोड डालते हैं।

किसी भी स्थिति में ढक्कन न खोलें, और निर्माण के बाद भी, आपको इसे नहीं खोलना चाहिए, लेकिन 5-7 मिनट प्रतीक्षा करें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आमलेट कितना फूला हुआ बनेगा।

एक फ्राइंग पैन में दूध, अंडा और सॉसेज के साथ आमलेट

उन लोगों के लिए जो एक हार्दिक और अधिक गंभीर व्यंजन पसंद करते हैं, वे सॉसेज के साथ खाना बनाना पसंद करेंगे।

उत्पाद:

• चिकन अंडे - 3-4 टुकड़े,
• दूध की जगह दूध, क्रीम का प्रयोग कर सकते हैं - 30-50 मिली.,
• उबला हुआ सॉसेज (हैम, कार्बोनेट) - 150 ग्राम,
• एक चुटकी नमक,
पहला विकल्प दूध के बजाय साधारण उबले हुए पानी का उपयोग करना है।

दूसरे में, हम डेयरी उत्पादों को मना करते हैं और फ्रेंच में खाना बनाते हैं। यह फ्रेंच है जो एक रसीला आमलेट पसंद नहीं करता है और इसलिए फ्रेंच खाना पकाने का नुस्खा अंडे को अच्छी तरह से पीटने और फिर उन्हें दोनों तरफ समान रूप से तलने के लिए उबलता है।

क्या ऐसे आमलेट को आहार कहा जा सकता है? शायद हाँ। चूंकि वजन घटाने के लिए अंडे का आहार अंडे पर आधारित होता है। इसलिए वे कम कैलोरी वाले होते हैं।

और अंत में, मैं आपके लिए मूल नुस्खा बताऊंगा (वीडियो देखें)

सबसे स्वादिष्ट मशरूम ऑमलेट - वीडियो रेसिपी - घर का बना इसे बहुत जल्दी खाएं

यह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है जो न केवल संतोषजनक है, बल्कि स्वस्थ भी है।

देखिए, यह एक साधारण नाश्ते की डिश लगती है, लेकिन कितनी संभावनाएं हैं, कितनी कल्पनाएं हैं, कितनी तरह की कुकिंग हैं। आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं और अपने लिए एक अच्छा समाधान ढूंढ सकते हैं।