गुर्दे की बीमारी में पोषण के सिद्धांत। गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए कौन सा आहार निर्धारित है? रोग के गठन के कारण

संकेत: गाउट और यूरोलिथियासिस।

उद्देश्य: प्यूरीन चयापचय के सामान्यीकरण को बढ़ावा देना, शरीर में यूरिक एसिड और उसके लवण के गठन को कम करना और मूत्र को क्षारीय करना।

सामान्य विशेषताएँ:बहुत सारे प्यूरीन, ऑक्सालिक एसिड वाले उत्पादों का बहिष्करण; सोडियम क्लोराइड का मध्यम प्रतिबंध, क्षारीय उत्पादों (डेयरी, सब्जियां और फलों) की मात्रा में वृद्धि और मुक्त तरल पदार्थ (हृदय प्रणाली से मतभेदों की अनुपस्थिति में)। प्रोटीन और वसा (मुख्य रूप से दुर्दम्य) के आहार में मामूली कमी, और सहवर्ती मोटापे के साथ - और कार्बोहाइड्रेट। मांस, मुर्गी और मछली के अनिवार्य उबाल को छोड़कर, पाक प्रसंस्करण सामान्य है। भोजन का तापमान सामान्य है।

संरचना: प्रोटीन - 70-80 ग्राम (50% पशु), वसा - 80-90 ग्राम (30% सब्जी), कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम (80 ग्राम चीनी), सोडियम क्लोराइड - 10 ग्राम, तरल - 1.5-2 लीटर और अधिक .

कैलोरी सामग्री: 2700-2800 किलो कैलोरी।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन:

मांस, मछली और मशरूम शोरबा, शर्बत, पालक, फलियां;
जिगर, गुर्दे, जीभ, दिमाग, युवा जानवरों और पक्षियों का मांस, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, नमकीन मछली, डिब्बाबंद मांस और मछली, कैवियार;
नमकीन चीज;
फलियां;
मशरूम, ताजा बीन फली, पालक, सॉरेल, रूबर्ब, फूलगोभी, पर्सलेन; सीमा - नमकीन और मसालेदार;
नमकीन स्नैक्स, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मछली कैवियार;
चॉकलेट, अंजीर, रसभरी, क्रैनबेरी;
मांस, मछली, मशरूम शोरबा, काली मिर्च, सरसों, सहिजन पर सॉस;
कोको, मजबूत चाय और कॉफी;
गोमांस, भेड़ का बच्चा, खाना पकाने की वसा। सूअर का मांस वसा सीमित करें।

रोटी और आटा उत्पाद: गेहूं और राई की रोटी, पहली और दूसरी कक्षा के आटे से, विभिन्न पके हुए माल, जिसमें पिसी हुई चोकर शामिल है। पेस्ट्री से उत्पादों को सीमित करें;
शाकाहारी सूप: बोर्स्च, गोभी का सूप, सब्जी, आलू, अनाज के अलावा, ठंडा (ओक्रोशका, चुकंदर), दूध, फल;
मांस, मुर्गी पालन, मछली: कम वसा वाली प्रजातियां और किस्में। सप्ताह में 3 बार तक 150 ग्राम उबला हुआ मांस या 170 ग्राम उबली हुई मछली। उबालने के बाद, उनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए किया जाता है - स्टू, बेक किया हुआ, तला हुआ, कटलेट बड़े पैमाने पर उत्पाद। आप मांस और मछली को लगभग बराबर मात्रा में मिला सकते हैं;
डेयरी उत्पाद: दूध, खट्टा-दूध पेय, पनीर और उससे व्यंजन, खट्टा क्रीम, पनीर;
अंडे: किसी भी खाना पकाने में प्रति दिन 1;
मॉडरेशन में अनाज, कोई भी व्यंजन;
सब्जियां: बढ़ी हुई मात्रा में, कच्ची और किसी भी पाक प्रसंस्करण में। आलू के व्यंजन;
स्नैक्स: ताजी और मसालेदार सब्जियों, फलों, विनैग्रेट्स, वेजिटेबल कैवियार, स्क्वैश, बैंगन से सलाद;
बहुत सारे फल और जामुन, ताजा और कोई भी पाक प्रसंस्करण, सूखे मेवे, क्रीम और दूध जेली;
मुरब्बा, मार्शमैलो, गैर-चॉकलेट मिठाई, जैम, शहद, मेरिंग्यू;
सब्जी शोरबा, टमाटर, खट्टा क्रीम, दूध पर सॉस और मसाले। साइट्रिक एसिड, वैनिलिन, दालचीनी, तेज पत्ता। डिल, अजमोद;
पेय: नींबू के साथ चाय, दूध, दूध के साथ कमजोर कॉफी। फलों के रस, जामुन और सब्जियों, फलों के पेय, रस के साथ पानी, क्वास, जंगली गुलाब का काढ़ा, गेहूं की भूसी, सूखे मेवे;
वसा: मक्खन, घी और वनस्पति तेल।

नमूना आहार मेनू संख्या 6:
पहला नाश्ता:वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद, नरम-उबला हुआ अंडा, सेब और बाजरा के साथ गाजर का हलवा, चाय।
दूसरा नाश्ता:गुलाब का काढ़ा।
रात का खाना:दूध नूडल सूप, तले हुए आलू कटलेट, किसल।
दोपहर का नाश्ता:ताजा सेब।
रात का खाना:पके हुए चीज़केक, चावल, चाय के साथ सब्जियों के साथ गोभी के रोल।
रात के लिए:गेहूं की भूसी का काढ़ा।

आहार संख्या 7

संकेत: तीव्र और पुरानी नेफ्रैटिस बिना तेज और बिना गुर्दे की विफलता के।

उद्देश्य: उच्च रक्तचाप और एडिमा को कम करने के लिए, शरीर से नाइट्रोजन और अन्य चयापचय उत्पादों के उत्सर्जन में सुधार करना।

सामान्य विशेषताएँ:प्रोटीन की सामग्री कुछ हद तक सीमित है, वसा और कार्बोहाइड्रेट - शारीरिक मानदंडों के भीतर। बिना नमक के खाना बनाया जाता है, डॉक्टर द्वारा बताई गई मात्रा (3-6 ग्राम या अधिक) में रोगी को नमक दिया जाता है। मुक्त द्रव की मात्रा औसतन 1 लीटर तक कम हो जाती है। मांस, मछली, मशरूम, ऑक्सालिक एसिड के स्रोत और आवश्यक तेलों के निकालने वाले पदार्थों को बाहर करें। मांस और मछली (प्रति दिन 100-150 ग्राम) उबाले जाते हैं। भोजन का तापमान सामान्य है।

संरचना: प्रोटीन - 80 ग्राम (50-60% पशु), वसा - 90-100 ग्राम (25% सब्जी), कार्बोहाइड्रेट - 400-450 ग्राम (80-90 ग्राम चीनी), तरल - 0.9-1.1 एल।

कैलोरी: 2700-2900 किलो कैलोरी।

आहार: दिन में 4-5 बार।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन:

साधारण बेकिंग की रोटी, नमक के अतिरिक्त आटा उत्पाद;
मांस, मछली, मशरूम शोरबा, फलियां से;
वसायुक्त मांस, बिना उबाले तले और दम किए हुए व्यंजन, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन;
वसायुक्त मछली, नमकीन और स्मोक्ड मछली, कैवियार, डिब्बाबंद भोजन;
चीज;
फलियां, प्याज, लहसुन, मूली, मूली, शर्बत, पालक, नमकीन, मसालेदार और मसालेदार सब्जियां, मशरूम;
मांस, मछली और मशरूम सॉस, काली मिर्च, सरसों, सहिजन;
चॉकलेट;
मजबूत कॉफी, कोको, सोडियम से भरपूर मिनरल वाटर।

रोटी और आटा उत्पाद: नमक रहित रोटी, पेनकेक्स, खमीर के साथ पेनकेक्स और नमक के बिना;
सूप: सब्जियों, अनाज, आलू के साथ शाकाहारी; फल, सीमित - डेयरी। मक्खन, खट्टा क्रीम, डिल, अजमोद, साइट्रिक एसिड, सिरका के साथ अनुभवी; प्याज उबालने और तलने के बाद;
दुबला बीफ़, वील, मांस और छंटनी सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, खरगोश, चिकन, टर्की, उबला हुआ या बेक्ड, उबालने के बाद हल्का तला हुआ, टुकड़ों में या कटा हुआ। उबली हुई जीभ;
मछली: कम वसा, उबला हुआ, हल्का तलने या बेकिंग के बाद, एक टुकड़ा और कटा हुआ, भरवां, उबालने के बाद एस्पिक;
डेयरी उत्पाद: दूध, क्रीम, खट्टा-दूध पेय, पनीर और पनीर के व्यंजन गाजर, सेब, चावल के साथ; खट्टी मलाई;
अंडे: जर्दी को व्यंजन में जोड़ा जाता है। पूरे अंडे - मांस, मछली या पनीर में कमी के साथ प्रति दिन दो तक (नरम उबले हुए, तले हुए अंडे);
अनाज: साबूदाना, चावल, मक्का, जौ और पास्ता किसी भी तैयारी में;
सब्जियां: आलू और सब्जियां किसी भी खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं;
नाश्ता: अचार के बिना vinaigrettes, ताजी सब्जियों और फलों से सलाद;
विभिन्न फल और जामुन: कच्चे, उबले हुए, कॉम्पोट्स, जेली, जेली, शहद, जैम, मिठाई, फल आइसक्रीम;
सॉस: टमाटर, दूध, खट्टा क्रीम, फल और सब्जी मीठे और खट्टे सॉस, उबले और तले हुए प्याज। वैनिलिन, दालचीनी, साइट्रिक एसिड, सिरका;
पेय: चाय, कमजोर कॉफी, फलों और सब्जियों के रस, गुलाब का शोरबा;
वसा: अनसाल्टेड मक्खन, घी और परिष्कृत वनस्पति तेल; सीमित - चरबी।

नमूना आहार मेनू संख्या 7:
पहला नाश्ता:नरम उबला हुआ अंडा, कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया, चाय।
दूसरा नाश्ता:सीके हुए सेब।
रात का खाना:खट्टा क्रीम (1/2 भाग) के साथ शाकाहारी बोर्स्ट, तले हुए आलू के साथ उबला हुआ मांस, सूखे मेवे।
दोपहर का नाश्ता:गुलाब का काढ़ा।
रात का खाना:पके हुए गाजर-सेब मीटबॉल, पनीर के साथ नूडल्स, चाय।

आहार संख्या 7A

संकेत: गुर्दे की कमी के साथ तीव्र नेफ्रैटिस और पुरानी नेफ्रैटिस।

उद्देश्य: शरीर से चयापचय उत्पादों के उत्सर्जन में सुधार, उच्च रक्तचाप और एडिमा को कम करना।

सामान्य विशेषताएँ:मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड के अपवाद के साथ, प्रोटीन के तीव्र प्रतिबंध के साथ पौधे आधारित आहार। वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा मध्यम रूप से कम हो जाती है। अर्क, आवश्यक तेलों, ऑक्सालिक एसिड से भरपूर उत्पादों को बाहर करें। पाक प्रसंस्करण: उबालना, पकाना, हल्का तलना। बिना नमक के खाना बनता है, रोटी नमक रहित होती है। तरल की मात्रा पिछले दिन के लिए रोगी के मूत्र की मात्रा से अधिक या 300-400 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

संरचना: प्रोटीन - 20 ग्राम (50-60% पशु, और पुरानी गुर्दे की विफलता के साथ - 70-75%), वसा - 80 ग्राम (15% सब्जी), कार्बोहाइड्रेट - 350 ग्राम (80 ग्राम चीनी), तरल - 0.9 -1.1 एल

कैलोरी सामग्री: 2100-2200 किलो कैलोरी।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन:

नमक के अतिरिक्त साधारण रोटी, आटा उत्पाद;
सूप मांस, मछली, मशरूम शोरबा, डेयरी, अनाज (साबूदाना को छोड़कर) और फलियां;
सभी मांस और मछली उत्पाद (सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, आदि);
अन्य अनाज और पास्ता, फलियां;
नमकीन, मसालेदार और मसालेदार सब्जियां, फलियां, पालक, शर्बत, फूलगोभी, मशरूम, मूली, लहसुन;
चॉकलेट, दूध जेली, आइसक्रीम;
सॉस मांस, मछली, मशरूम सॉस; सरसों, काली मिर्च, सहिजन;
कोको, प्राकृतिक कॉफी, सोडियम से भरपूर मिनरल वाटर।

रोटी और आटा उत्पाद: मकई स्टार्च पर प्रोटीन मुक्त नमक मुक्त रोटी - 100 ग्राम, इसकी अनुपस्थिति में 50 ग्राम नमक मुक्त गेहूं की रोटी या नमक के बिना खमीर के साथ पके हुए अन्य आटा उत्पाद;
सूप, अनुमत तरल को ध्यान में रखते हुए - साबूदाना, सब्जी, आलू, फल के साथ। उबला हुआ ब्राउन प्याज, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी;
मांस, मुर्गी पालन, मछली 50-60 ग्राम तक दुबला मांस, वील, मांस और कटा हुआ सूअर का मांस, खरगोश, चिकन, टर्की, मछली। उबालने के बाद, आप बेक कर सकते हैं या हल्का भून सकते हैं, टुकड़ों में या कटा हुआ;
डेयरी उत्पाद: 60 ग्राम (या मांस और मछली के कारण अधिक) दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम। पनीर - मांस और मछली के अपवाद के साथ;
अंडे: भोजन में - 1 / 4-1 / 2 अंडे प्रति दिन या 2-3 प्रति सप्ताह (नरम-उबले, तले हुए अंडे);
अनाज: साबूदाना, सीमित - चावल, प्रोटीन मुक्त पास्ता। अनाज, हलवा, पुलाव, पिलाफ, कटलेट के रूप में पानी और दूध पर;
सब्जियां: विभिन्न व्यंजनों के रूप में आलू और ताजी सब्जियां (क्रमशः 200-250 ग्राम और 400-450 ग्राम)। उबले और तले हुए प्याज - व्यंजनों में। डिल, अजमोद;
नाश्ता: वनस्पति सलाद और वनस्पति तेल के साथ vinaigrettes;
विभिन्न फल और जामुन: कच्चे, सूखे, पके हुए, चुंबन, कॉम्पोट्स और जेली। चीनी, शहद, जैम, गैर-चॉकलेट कैंडी;
नमक मुक्त आहार "मास्किंग" के लिए सॉस और मसाले: मीठा और खट्टा सॉस, टमाटर, खट्टा क्रीम, सब्जी और फलों के सॉस, वैनिलिन, दालचीनी, साइट्रिक एसिड। उबला हुआ, तला हुआ प्याज;
पेय: नींबू के साथ कमजोर पीसा चाय, फलों और जामुन का रस, टमाटर, गुलाब का शोरबा;

नमूना आहार मेनू संख्या 7ए:
पहला नाश्ता:वनस्पति तेल, साबूदाना दूध दलिया, चाय में पके हुए गाजर-सेब कटलेट।
दूसरा नाश्ता:ताजा फल।
रात का खाना:शाकाहारी सब्जी का सूप (1/2 भाग), टमाटर सॉस के साथ उबला हुआ मांस, उबले आलू, जेली।
दोपहर का नाश्ता:चीनी के साथ गेहूं की भूसी का काढ़ा।
रात का खाना:फल के साथ साबूदाना पिलाफ, वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद, चाय।
रात के लिए:फलों का रस। यदि आवश्यक हो, मुक्त तरल (चाय, जेली) की मात्रा कम करें।

आहार संख्या 7B

संकेत: नेफ्रोटिक सिंड्रोम।

उद्देश्य: मूत्र में खोए हुए प्रोटीन को फिर से भरना, सूजन को कम करने के लिए प्रोटीन, वसा, कोलेस्ट्रॉल के चयापचय को सामान्य करने में मदद करना।

सामान्य विशेषताएँ:प्रोटीन में वृद्धि के साथ एक सामान्य कैलोरी आहार, वसा में मध्यम कमी (जानवरों की कीमत पर), एक सामान्य कार्बोहाइड्रेट सामग्री। सोडियम क्लोराइड, तरल, अर्क, कोलेस्ट्रॉल, ऑक्सालिक एसिड, चीनी प्रतिबंध का तीव्र प्रतिबंध, लिपोट्रोपिक पदार्थों की मात्रा में वृद्धि। मांस और मछली को उबाला जाता है। बिना नमक के खाना बनता है। भोजन का तापमान सामान्य है।

संरचना: प्रोटीन - 120-125 ग्राम (60-65% पशु), वसा - 80 ग्राम (30% सब्जी), कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम (50 ग्राम चीनी), तरल - 0.8 एल।

कैलोरी: 2800 किलो कैलोरी।

आहार: दिन में 5-6 बार।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन:

नियमित रोटी, समृद्ध और पफ पेस्ट्री;
वसायुक्त प्रकार और किस्में, यकृत, गुर्दे, दिमाग, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन;
वसायुक्त प्रजातियां, नमकीन, स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद भोजन, कैवियार;
नमकीन, मसालेदार चीज;
मूली, लहसुन, शर्बत, पालक, डिब्बाबंद सब्जियां, नमकीन सब्जियां;
सॉसेज, स्मोक्ड मीट, पनीर, सभी डिब्बाबंद भोजन, कैवियार;
मांस, मछली, मशरूम सॉस, सरसों, सहिजन, काली मिर्च;
चॉकलेट, क्रीम उत्पाद;
कोको, सोडियम युक्त खनिज पानी।

रोटी और आटा उत्पाद: नमक रहित रोटी, बिना नमक और सोडा के पके हुए माल, गेहूं की भूसी के साथ;
सूप: अनाज, सब्जियां, डेयरी, फल के साथ शाकाहारी;
मांस और कुक्कुट: गोमांस, वील, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, खरगोश, चिकन, टर्की की कम वसा वाली किस्में उबला हुआ या उसके बाद बेकिंग, फ्राइंग, चंक और कटा हुआ;
मछली: कम वसा वाले प्रकार, टुकड़ों में और कटा हुआ, उबला हुआ या बेकिंग, तलने के बाद। समुद्री भोजन;
दूध और खट्टा-दूध पेय, विशेष रूप से कम वसा वाले, कम वसा वाले पनीर और उससे व्यंजन (पुडिंग, आलसी पकौड़ी, आदि)। खट्टा क्रीम और क्रीम सीमित करें;
खाना पकाने के लिए 1 अंडा, प्रोटीन आमलेट। जर्दी सीमित करें;
विभिन्न अनाज और पास्ता (पानी और दूध के साथ अनाज, हलवा, अनाज, पिलाफ, आदि);
आलू, गाजर, सफेद और फूलगोभी, कद्दू, तोरी, बीट्स, हरी मटर से सब्जियां और व्यंजन। टमाटर, खीरा, हरा प्याज, सलाद, डिल, अजमोद, मूली;
नाश्ता: vinaigrettes, वनस्पति तेल के साथ सब्जी सलाद, उबला हुआ मांस, मछली, समुद्री भोजन के साथ सलाद। उबली हुई जेली मछली;
कोई भी फल और जामुन - कच्चे और विभिन्न व्यंजनों के रूप में। दूध चुंबन, जेली, meringues, स्नोबॉल। चीनी और कन्फेक्शनरी की सीमा। चीनी के बजाय शहद;
सॉस और मसाले: दूध, खट्टा क्रीम, टमाटर, अचार की चटनी, सब्जी, मीठी और खट्टी सब्जी और फलों के सॉस। साइट्रिक एसिड, वैनिलिन। डिल, अजमोद;
पेय: नींबू के साथ चाय, दूध, दूध के साथ कमजोर कॉफी। सब्जियों, फलों, जामुन, गुलाब के शोरबा और गेहूं की भूसी से ताजा रस;
वसा: अनसाल्टेड मक्खन, घी, वनस्पति तेल।

अनुमानित आहार मेनू संख्या 7B:
पहला नाश्ता:वनस्पति तेल में वनस्पति सलाद, प्रोटीन तले हुए अंडे, दूध के साथ चाय।
दूसरा नाश्ता:भीगे हुए सूखे मेवे।
रात का खाना:शाकाहारी बोर्स्ट (1/2 सर्विंग), खट्टा क्रीम में पके हुए मीटबॉल, दम की हुई गाजर, ताजे सेब।
दोपहर का नाश्ता:गुलाब का काढ़ा।
रात का खाना:उबली हुई मछली, कम वसा वाला पनीर स्टीम पुडिंग, चाय।
रात के लिए:केफिर

आहार संख्या 7G

संकेत: हेमोडायलिसिस की पृष्ठभूमि पर अंत-चरण गुर्दे की विफलता।

उद्देश्य: गंभीर गुर्दे की विफलता और हेमोडायलिसिस के दुष्प्रभावों में चयापचय की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, संतुलित आहार प्रदान करना।

सामान्य विशेषताएँ:प्रोटीन (मुख्य रूप से सब्जी) और पोटेशियम का मध्यम प्रतिबंध, सोडियम क्लोराइड का एक तेज प्रतिबंध और मुक्त तरल पदार्थ में उल्लेखनीय कमी। वसा और कार्बोहाइड्रेट के कारण सामान्य कैलोरी सामग्री का आहार। बिना नमक के खाना बनता है, रोटी नमक रहित होती है। उच्च रक्तचाप और एडिमा की अनुपस्थिति में, रोगी को 2-3 ग्राम सोडियम क्लोराइड दिया जाता है। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करें। आवश्यक अमीनो एसिड का पर्याप्त सेवन मांस, मछली, अंडे और, एक सीमित सीमा तक, डेयरी उत्पादों द्वारा प्रदान किया जाता है। मांस और मछली को उबाला जाता है। सॉस, मसाले, साइट्रिक एसिड से व्यंजनों का स्वाद बेहतर होता है। भोजन का तापमान सामान्य है।

संरचना: प्रोटीन - 60 ग्राम (75% पशु), वसा - 100-110 ग्राम (30% सब्जी), कार्बोहाइड्रेट - 400-450 ग्राम (100 ग्राम चीनी और शहद), पोटेशियम - 2.5 ग्राम तक, तरल - 0, 7 -0.8 एल।

कैलोरी सामग्री: 2800-2900 किलो कैलोरी।

आहार: दिन में 6 बार।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन:

आटा उत्पाद;
मांस, मछली, मशरूम शोरबा;
सॉसेज, नमकीन मछली, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, कैवियार;
फलियां;
नमकीन, मसालेदार, मसालेदार सब्जियां, मशरूम, एक प्रकार का फल, पालक, शर्बत;
नमकीन और मसालेदार नाश्ता;
मांस, मछली, मशरूम सॉस;
कोको, चॉकलेट, सूखे मेवे, कन्फेक्शनरी;
आग रोक वसा।

रोटी: गेहूं और राई नमक रहित - 150-200 ग्राम;
सूप: विभिन्न सब्जियों के साथ 250 ग्राम तक शाकाहारी, बोर्स्ट, चुकंदर का सूप, ताजा गोभी का सूप, फलों का सूप। सीमा - अनाज से, साबूदाना और डेयरी को छोड़कर;
मांस, मुर्गी पालन, मछली 100 ग्राम तक गोमांस, वील, खरगोश, चिकन, टर्की, मछली की कम वसा वाली किस्में। उबला हुआ, उसके बाद बेकिंग या भूनकर, टुकड़ों में और कटा हुआ;
डेयरी उत्पाद: सीमित, औसतन 140 ग्राम दूध, 140 ग्राम खट्टा क्रीम, 25 ग्राम पनीर प्रति दिन;
अंडे: प्रति दिन 2-3 नरम उबले अंडे, आमलेट और अन्य व्यंजन पकाने के लिए;
अनाज: सीमित, साबूदाना और चावल पसंद किए जाते हैं (फल, पुलाव, कम अक्सर साइड डिश के साथ पिलाफ);
सब्जियां: विभिन्न व्यंजनों और साइड डिश के रूप में औसतन 300 ग्राम आलू और 400 ग्राम सब्जियां (सफेद गोभी, गाजर, बीट्स, खीरे, टमाटर, सलाद, हरी प्याज, डिल, अजमोद);
नाश्ता: सब्जी और फलों का सलाद, vinaigrettes;
कच्चे, पके हुए और उबले हुए रूप में फल और जामुन। मूस, जेली, जेली। चीनी, शहद, जाम। सीमा: खुबानी, अंगूर, आड़ू, चेरी, काले करंट, अंजीर, केले;
सॉस: दूध, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस। मीठी और खट्टी सब्जी और फलों की चटनी। साइट्रिक एसिड, वैनिलिन। सीमित मात्रा में: सहिजन, सरसों, काली मिर्च, दालचीनी;
पेय: चाय, कमजोर कॉफी, जंगली गुलाब और गेहूं की भूसी का काढ़ा, अनुशंसित सब्जियों और फलों का रस;
वसा: मक्खन - 40 ग्राम, सब्जी - प्रति दिन 35 ग्राम।

अनुमानित आहार मेनू संख्या 7G:
पहला नाश्ता: 2 नरम उबले अंडे, वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद, जेली।
दूसरा नाश्ता:चीनी के साथ पके हुए सेब।
रात का खाना:खट्टा क्रीम (1/2 भाग), उबला हुआ मांस, फलों की जेली के साथ शाकाहारी बोर्स्ट।
दोपहर का नाश्ता:फल मूस।
रात का खाना:वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, जेली में अंडे की सफेदी के साथ आलू का zrazy।
रात के लिए:जंगली गुलाब या गेहूं की भूसी का काढ़ा।

आहार संख्या 14

संकेत: क्षारीय मूत्र प्रतिक्रिया और फास्फोरस-कैल्शियम लवण (फॉस्फेटुरिया) की वर्षा के साथ यूरोलिथियासिस।

उद्देश्य: मूत्र की अम्लीय प्रतिक्रिया की बहाली।

सामान्य विशेषताएँ:कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के संदर्भ में, आहार शारीरिक मानदंडों से मेल खाता है; क्षारीय और कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ आहार (डेयरी उत्पाद, अधिकांश सब्जियां और फल) में सीमित हैं, ऐसे खाद्य पदार्थ जो मूत्र की प्रतिक्रिया को एसिड पक्ष में बदलते हैं (रोटी और आटा उत्पाद, अनाज, मांस, मछली)। खाना पकाने और भोजन का तापमान सामान्य है। contraindications की अनुपस्थिति में - खूब पानी पिएं।

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री: .

संरचना: प्रोटीन - 90 ग्राम, वसा - 100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 380-400 ग्राम, सोडियम क्लोराइड - 10-12 ग्राम, तरल - 1.5-2.5 लीटर।

कैलोरी: 2800 किलो कैलोरी।

आहार: दिन में 4 बार, बीच में और खाली पेट - पियें।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन:

डेयरी, सब्जी और फल;
स्मोक्ड मीट;
नमकीन और स्मोक्ड मछली;
दूध, खट्टा दूध पेय, पनीर, पनीर;
सब्जियां और आलू;
सब्जी सलाद, vinaigrettes, डिब्बाबंद सब्जियां;
दूध के साथ मीठे व्यंजन;
फल, बेरी और सब्जियों का रस।

रोटी और आटा उत्पाद: विभिन्न प्रकार, आटा उत्पाद - दूध और जर्दी के प्रतिबंध के साथ;
सूप: कमजोर मांस, मछली, अनाज, नूडल्स, फलियां के साथ मशरूम शोरबा;
मांस और मुर्गी: किसी भी तैयारी में विभिन्न प्रकार;
मछली: किसी भी तैयारी में विभिन्न प्रकार, डिब्बाबंद मछली की एक छोटी मात्रा;
डेयरी उत्पाद: व्यंजनों में केवल थोड़ी सी खट्टा क्रीम;
अंडे: विभिन्न तैयारियों और व्यंजनों में प्रति दिन 1 अंडा। जर्दी सीमित करें;
अनाज: कोई भी, विभिन्न प्रकार की तैयारी में, लेकिन दूध के बिना;
सब्जियां: हरी मटर, कद्दू, मशरूम;
स्नैक्स: विभिन्न मांस, मछली, समुद्री भोजन, लथपथ हेरिंग, कैवियार;
फल: सेब, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, कॉम्पोट्स, जेली और जेली की खट्टी किस्में। मेरिंग्यूज़, स्नोबॉल। चीनी, शहद, कन्फेक्शनरी, पॉप्सिकल्स;
सॉस: मांस, मछली, मशरूम शोरबा पर हल्का। बहुत सीमित मात्रा में मसाले;
पेय: दूध के बिना कमजोर चाय और कॉफी। गुलाब का शोरबा, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी से फल पेय;
वसा: मक्खन, घी और वनस्पति तेल अपने प्राकृतिक रूप में और खाना पकाने के लिए। मांस और खाना पकाने की वसा सीमित करें।

नमूना आहार मेनू संख्या 14:
नाश्ता:लथपथ हेरिंग, ढीला एक प्रकार का अनाज दलिया, चाय।
रात का खाना:चिकन शोरबा में नूडल सूप, उबले हुए चावल के साथ तला हुआ चिकन, क्रैनबेरी जेली।
दोपहर का नाश्ता:गुलाब का काढ़ा।
रात का खाना:वनस्पति तेल, हरी मटर, चाय के साथ तला हुआ मांस कटलेट।
रात के लिए:गुलाब का काढ़ा।

स्वास्थ्य खरीदा नहीं जा सकता, इसलिए इसका ख्याल रखना चाहिए। यदि डॉक्टर ने गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए आहार निर्धारित किया है, तो उसका पालन करना चाहिए। अन्यथा, भलाई में गिरावट का एक उच्च जोखिम है, जो न केवल अस्पताल में, बल्कि अन्य अप्रिय परिणामों को भी जन्म देगा।

रोग के गठन के कारण

गुर्दे और मूत्र प्रणाली के कामकाज में विकार पूरे जीव की प्रक्रियाओं में गंभीर जटिलताएं पैदा करते हैं। चयापचय विशेष रूप से प्रभावित होता है, संसाधित द्रव के उत्सर्जन में विफलताएं होती हैं, और उपयोगी सूक्ष्मजीवों का अवशोषण बिगड़ जाता है। इस कारण से, इस बीमारी को खत्म करने के लिए एक निश्चित आहार चिकित्सा निर्धारित की जाती है।

गुर्दे मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक हैं। वे न केवल एक आंतरिक स्रावी कार्य करते हैं, बल्कि शरीर को शुद्ध करते हैं, तरल पदार्थ निकालते हैं और आने वाले हानिकारक पदार्थों को छानते हैं।

गुर्दे की बीमारी के मुख्य जोखिम कारकों में शामिल हैं:

प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना;
स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन न करना;
पूरे जीव और श्रोणि अंगों दोनों का हाइपोथर्मिया;
संक्रामक और यौन रोग;
बार-बार नर्वस ब्रेकडाउन;
शराब और तंबाकू का दुरुपयोग;
आनुवंशिक प्रवृतियां;
कुछ दवाएं लेना।

चिकित्सीय उपायों के बारे में सामान्य जानकारी

गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोगों का उपचार इस प्रकार है:

दवाओं का उपयोग;
आहार चिकित्सा;
रोग की कुछ अभिव्यक्तियों की चिकित्सा;
फिजियोथेरेपी प्रक्रियाएं।

चिकित्सीय आहार का मुख्य सिद्धांत:

मूत्र प्रणाली को उतारना;
हानिकारक पदार्थों के रक्त को साफ करना;
चयापचय के काम का स्थिरीकरण;
एडिमा से छुटकारा;
रक्तचाप का सामान्यीकरण।

आहार सिद्धांत

केवल ठीक से चयनित पोषण रोगी की स्थिति में सुधार में योगदान देता है। दवा कई प्रकार के आहार प्रदान करती है जो आपको गुर्दे और मूत्र प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने की अनुमति देती है। एक निश्चित आहार निर्धारित करते समय, डॉक्टर गुर्दे की बीमारी के पाठ्यक्रम पर ध्यान केंद्रित करता है। कुछ मामलों में, मानव शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर आहार को बदला जा सकता है।

गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण के बारे में वीडियो:

आहार तालिका की सामान्य आवश्यकताएं हैं:

खपत प्रोटीन की मात्रा को कम करना। यह क्षण मूत्र पथ के रोगों में कुंजी को संदर्भित करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन में नाइट्रोजन यौगिक शामिल हैं, जो कि रोगग्रस्त गुर्दे के लिए सामना करना बेहद मुश्किल है। इन तत्वों के एक बड़े संचय के साथ नशा संभव है। यदि रोग गंभीर हो जाता है, तो 2 सप्ताह तक प्रोटीन मुक्त आहार लेने की सलाह दी जाती है।
द्रव सेवन नियंत्रण।
नमक और नमकीन खाद्य पदार्थों के उपयोग से पूर्ण इनकार या प्रतिबंध। नमक एक प्राकृतिक शर्बत है, इसलिए इसे आहार में कम करने से पफपन दूर होता है। उपचार के दौरान प्रतिदिन कम से कम 1.5 लीटर गैस मुक्त पानी पीने की सलाह दी जाती है।
दैनिक कैलोरी सेवन की गणना।

कुछ मामलों में, ऑक्सालिक एसिड का उपयोग सीमित हो सकता है।

निम्नलिखित उत्पाद उपभोग के लिए निषिद्ध हैं:

मोटा मांस;
मशरूम या मछली से तैयार शोरबा;
स्मोक्ड मीट, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
नमकीन पनीर;
समुद्री मछली;
फास्ट फूड;
मसालेदार मसाला।

आहार के दौरान दैनिक पोषण में 500 ग्राम जटिल कार्बोहाइड्रेट, 80 ग्राम प्रोटीन, 70 ग्राम वसा शामिल होना चाहिए। उत्पादों की कैलोरी सामग्री 3000 के बराबर होनी चाहिए।

चयापचय प्रक्रियाओं के स्तर को सामान्य करने के लिए, इसका उपयोग करना आवश्यक है:

शाकाहारी भोजन से उत्पाद;
नदी मछली;
दुबला मांस;
बिना नमक की रोटी और पटाखे;
डबल बॉयलर से पकाई गई सब्जियां;
ड्यूरम गेहूं पास्ता;
सूखे मेवे;
दुग्ध उत्पाद।

बीमारी के लिए नमूना मेनू

गुर्दे और मूत्र प्रणाली की समस्याओं के लिए पोषण निम्न उदाहरण के अनुसार व्यवस्थित किया जाना चाहिए:

नाश्ते में सब्जी का सलाद शामिल है, जबकि सब्जियों को पहले उबालना चाहिए, अगर वांछित है, तो इसमें थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम मिलाया जा सकता है। इसे पनीर, थोड़ी सूखी रोटी, गुलाब का शोरबा खाने की भी अनुमति है।
दोपहर के भोजन के लिए, आपको एक आमलेट पकाने की जरूरत है, एक प्रकार का अनाज उबाल लें, इसमें थोड़ी मात्रा में तेल मिलाएं। आप चाहें तो एक गिलास जूस पी सकते हैं।
दोपहर के भोजन के लिए, आपको सब्जी का सूप, थोड़ा उबला हुआ मांस खाने की जरूरत है। वर्दी में आलू और एक गिलास जेली खाने की मनाही नहीं है।
दोपहर में, थोड़ी मात्रा में पास्ता पकाने की सलाह दी जाती है, एक गिलास दही पिएं। एक पके हुए सेब की अनुमति है।
रात के खाने के लिए, आपको उबले हुए चावल के कटलेट बनाने होंगे। आप चाहें तो कुछ सूखे मेवे खा सकते हैं और जेली पी सकते हैं।

ऐसा पोषण कम समय में जल्दी ठीक होने में योगदान देगा। यदि इसका पालन नहीं किया जाता है, तो स्वास्थ्य की स्थिति खराब हो सकती है और अधिक आक्रामक चिकित्सा निर्धारित की जाएगी।

गुर्दे की बीमारियों के लिए आहार, यदि महत्वपूर्ण नहीं है, तो यह काफी हद तक अंतर्निहित बीमारी के उपचार में मदद करता है। जो रोगी विधिपूर्वक दवाएँ लेते हैं, अनुशंसित हर्बल काढ़े पीते हैं, लेकिन अपने आहार की निगरानी नहीं करते हैं, वे एक पुरानी प्रक्रिया के लिए बर्बाद हो जाते हैं। किसी भी गुर्दे की बीमारी के लिए, उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करना महत्वपूर्ण है, और कुछ मामलों में सख्त समय सीमा आवश्यक है।

आइए सबसे पहले उन बुनियादी सिद्धांतों का विश्लेषण करें जिनका गुर्दे की बीमारी से पीड़ित सभी लोगों को पालन करना चाहिए।

गुर्दे की बीमारी में खाद्य प्रोटीन के प्रति दृष्टिकोण सावधान रहना चाहिए। एक बार शरीर में प्रोटीन नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों सहित कई घटकों में टूट जाता है। बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह के साथ, वे रक्त में जमा हो जाते हैं और अपनी हानिकारक, जहरीली गतिविधि शुरू करते हैं। नेफ्रैटिस और अन्य गुर्दे की विकृति के तेज होने के साथ, आपको कम प्रोटीन वाला आहार दिखाया जाता है, जो प्रति दिन 50 ग्राम तक सीमित होता है। रिसेप्शन, आवश्यक प्रोटीन का केवल आधा पशु उत्पादों से लिया जा सकता है।

गुर्दे की बीमारी के लिए प्रोटीन मुक्त आहार तीव्र गुर्दे की विफलता और पुरानी बीमारी के तेज होने के लिए निर्धारित है। ऐसा आहार लंबे समय तक नहीं रहता है, क्योंकि रोगी न केवल हानिकारक नाइट्रोजन तत्वों को खो देता है, बल्कि उपयोगी अमीनो एसिड भी खो देता है। एक प्रोटीन मुक्त मेनू 2 सप्ताह की अवधि के लिए निर्धारित किया जाता है, जिसके बाद वे कम प्रोटीन वाले आहार पर चले जाते हैं।

जीवनदायिनी नमी

क्रोनिक किडनी रोग से पीड़ित लोगों के लिए पोषण का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू पानी है। एक रोगग्रस्त अंग के लिए बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ का सामना करना मुश्किल होता है, और बनाए रखा द्रव शोफ बनाना शुरू कर देता है। यह उनके द्वारा है कि कोई कभी-कभी सड़क पर गुर्दे के रोगी को पहचान सकता है - गुर्दे की सूजन आंखों के नीचे स्थित होती है, जिससे चेहरा फूला हुआ और बासी हो जाता है।

क्रोनिक पाइलोनफ्राइटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस में, द्रव की मात्रा सीमित होनी चाहिए। कम से कम 1.5 लीटर तक।

तरल की दैनिक मात्रा न केवल पेय है, बल्कि पहले पाठ्यक्रम और फल भी हैं।

यदि किसी पुरानी बीमारी में जितना हो सके पानी निकाल देना चाहिए, तो कुछ गंभीर स्थितियों में इसकी मात्रा बढ़ा दी जाती है। ये संक्रमण से होने वाले रोग हैं। उदाहरण के लिए, महिलाओं में बार-बार होने वाले सिस्टिटिस के लिए बहुत सारे तरल पदार्थों की आवश्यकता होती है। जितना अधिक तरल शरीर में प्रवेश करेगा, उतनी ही बार एक व्यक्ति पेशाब करेगा, जिसका अर्थ है कि संक्रामक एजेंटों को शरीर को स्वाभाविक रूप से छोड़ना होगा।

महिलाओं और पुरुषों में यूरोलिथियासिस के साथ, आपको भी खूब पीना चाहिए। भंग होने की संभावना वाले पत्थर भारी पानी के भार का सामना नहीं करेंगे, रेत में बदल जाएंगे और आपको सुरक्षित छोड़ देंगे।

नमक

एक उत्पाद जो सभी गुर्दे के रोगियों के लिए बड़ी परेशानी का खतरा है। एक कठिन सीमा की आवश्यकता है। नमक छोड़ना होगा। कभी आंशिक रूप से तो कभी पूरी तरह से। यहां तक कि अगर आप मूत्र पथ या मूत्राशय की सूजन से पीड़ित हैं, और अधिक पीने की कोशिश करते हैं, तो टेबल नमक अतिरिक्त पानी को बनाए रखने की कोशिश करेगा, और इसके साथ संक्रमण होगा।

इसलिए, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए व्यंजनों में नमक नहीं होता है। वास्तव में, कोई भी किडनी आहार नमक मुक्त होता है। इसे कम मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है, पहले से पके हुए भोजन में थोड़ा सा नमक मिला कर।

नमक की अनुमानित स्वीकार्य मात्रा 2-3 ग्राम है। प्रति दिन।

हमें नमकीन की आदत को तोड़ने की कोशिश करनी होगी, लेकिन कोई दूसरा रास्ता नहीं है। पुरुषों के लिए इस तरह के प्रतिबंध को लागू करना विशेष रूप से कठिन है, क्योंकि यह वे हैं जो अक्सर हानिकारक, लेकिन स्वादिष्ट भोजन के अनुयायी होते हैं।

गर्भवती महिलाओं में पायलोनेफ्राइटिस के लिए पोषण

गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से दूसरी छमाही में, पायलोनेफ्राइटिस अक्सर विकसित होता है। वजह है- किडनी पर दोहरा बोझ। इसलिए गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को अपने आहार पर सख्ती से निगरानी रखनी चाहिए - तरल, नमक सीमित करें, दूसरे भाग में बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन न करें। अगर आपको लगता है कि गर्भावस्था के दौरान होने वाला पायलोनेफ्राइटिस आपको बच्चे के जन्म के बाद छोड़ देगा, तो हम निराश होने की जल्दबाजी करते हैं। यह तभी होगा जब आपका मेनू उपयुक्त होगा। यदि आहार सिद्धांतों का पालन नहीं किया जाता है, तो रोग गर्भावस्था की अन्य जटिलताओं में विकसित हो सकता है - उच्च रक्तचाप, नेफ्रोपैथी।

जिन महिलाओं को पहले से ही किडनी की पुरानी बीमारी है, उन्हें गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। ऐसे में आपकी पोषण संबंधी रेसिपी शुरू से ही सही होनी चाहिए। यह आपको और आपके अजन्मे बच्चे को स्वस्थ रखने में मदद करेगा।

हम प्रतिबंध लगाते हैं

अपने आप प्रोटीन, नमक और कैलोरी की मात्रा की गणना करना काफी कठिन है। इसलिए, उन उत्पादों के बहिष्कार के साथ आहार शुरू करना आवश्यक है जो स्पष्ट रूप से गुर्दे के लिए हानिकारक हैं। यह सूची काफी विस्तृत है।

गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों में उपयोग के लिए निषिद्ध उत्पाद:

सभी पशु वसा।
मांस और मछली उत्पादों की वसायुक्त किस्में।
डिब्बाबंद उत्पाद।
मैरिनेड।
स्मोक्ड उत्पाद।
मजबूत शोरबा।
अचार।
मशरूम।
चॉकलेट।
कॉफी, कोको।
कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।

बच्चों के लिए पोषण

गुर्दे की बीमारी वाले बच्चों के लिए एक नमूना मेनू को सावधानीपूर्वक कैलिब्रेट किया जाना चाहिए। बच्चों के लिए पोषण की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होनी चाहिए, क्योंकि बढ़ते शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं तेजी से आगे बढ़ती हैं, और महत्वपूर्ण प्रतिबंधों से अतिरिक्त विकृति पैदा होगी - एनीमिया, चयापचय संबंधी विकार और अन्य। इसलिए, मेनू के प्रोटीन घटक को कभी-कभी सोया प्रोटीन के साथ, वनस्पति उत्पादों के साथ पूरक किया जाना चाहिए। गुर्दे और मूत्र पथ के पुराने रोगों वाले बच्चों के लिए व्यंजनों को पेशेवर पोषण विशेषज्ञ द्वारा तैयार किया जाए तो बेहतर है। उनके सामने दो सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू होने से माता-पिता के लिए अपने बच्चों के आहार की निगरानी करना बहुत आसान हो जाता है। उत्पाद विनिमेयता की विशेष तालिकाएँ भी हैं, जिनकी मदद से बच्चों के लिए एक अनुकरणीय मेनू में विविधता लाई जा सकती है। वैसे, गर्भावस्था के दौरान बच्चों के व्यंजनों के व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है। बच्चों के लिए अभिप्रेत आहार यहाँ काफी उपयुक्त है।

यूरोलिथियासिस के लिए आहार

यूरोलिथियासिस के लिए इष्टतम आहार इस बात पर निर्भर करता है कि आपके शरीर में किस प्रकार की पथरी बस गई है।

यूरेट पत्थरों को क्षारीय वातावरण पसंद नहीं है, जिसका अर्थ है कि व्यंजनों को मूत्र की प्रतिक्रिया को क्षारीय पक्ष में बदलने में मदद करनी चाहिए। सामान्य प्रतिबंधों के अलावा, अपने आहार से सभी अम्लीय खाद्य पदार्थों को बाहर करें, डेयरी-सब्जी गैर-अम्लीय आहार को प्राथमिकता दें और मीठे फल खाएं। यूरेट रचना के पत्थर खुद के इस तरह के उपहास को बर्दाश्त नहीं करेंगे। यदि आप सही खाते हैं, तो वे आसानी से घुल जाएंगे और उपचार की आवश्यकता नहीं होगी।

बच्चों में या गर्भावस्था के दौरान यूरेटेरिया के लिए, इसी तरह आगे बढ़ें।

क्षारीय और यूरेट असंगत हैं।

यूरेट विरोधी फॉस्फेट पत्थर हैं। फॉस्फेटुरिया अक्सर बच्चों में होता है यदि माता-पिता बच्चों के मेनू व्यंजनों को मीठे और डेयरी उत्पादों से भरते हैं। यदि फॉस्फेट ने शरीर में जड़ें जमा ली हैं, तो आहार को तत्काल "अम्लीकृत" होना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण की मदद से फॉस्फेटुरिया को भी समाप्त किया जा सकता है। कोई विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं है।

केवल आहार से ऑक्सालेट पत्थरों को हराना मुश्किल है। बहुत बुरा वे जीवित हैं। आपके खाद्य व्यंजनों में ऑक्सालिक एसिड नहीं होना चाहिए। यह वह है जो फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय के उल्लंघन में योगदान देता है, और ऑक्सालेट पत्थरों को बनाने में मदद करता है। यदि गर्भावस्था के दौरान ऑक्सालुरिया होता है, तो एक महिला को सख्त आहार निर्धारित किया जाता है, उन्हें पैथोलॉजी विभाग में अस्पताल में भर्ती कराया जा सकता है। बच्चे के जन्म के बाद ऑक्सलुरिया का उपचार किया जाएगा।

अगर बुलबुला दर्द करता है

मूत्राशय के संक्रमण से सिस्टिटिस हो जाता है। जिसने भी उससे कम से कम एक बार मुलाकात की है, उसे याद है कि यह कितना अप्रिय है। मूत्राशय के रोग पुरुषों के लिए विशेष रूप से दर्दनाक होते हैं। मूत्र पथ और उत्सर्जन नलिका की ख़ासियत के कारण, वे मूत्राशय की सूजन से बहुत अधिक पीड़ित होते हैं।

मूत्राशय की तीव्र सूजन के लिए सभी वसायुक्त और शर्करायुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करने की आवश्यकता होती है। कॉफी, चाय, शराब पूरी तरह से प्रतिबंधित है।

लेकिन आपको मूत्राशय के विकृति के साथ बहुत कुछ पीने की ज़रूरत है। फलों के पेय, हर्बल काढ़े, बिना पके हुए खाद चुनें। सूजन कम होने के बाद, धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर वापस जाएं।

सिस्टिटिस के उपचार की आवश्यकता है। सिस्टिटिस के पुराने पाठ्यक्रम में, आहार के उल्लंघन से तेज हो सकता है।

गुर्दे पेट का दर्द

पैथोलॉजी तीव्र दर्द का कारण बनती है। तब होता है जब गुर्दे की पथरी मूत्र पथ के स्थान में प्रवेश करती है और बाहर निकल जाती है। यदि रेत हिलती है, तो मूत्र पथ को नुकसान नहीं हो सकता है। बड़े आकार की पथरी को आगे बढ़ाते समय, मूत्र पथ की चोटें संभव हैं। दर्दनाक चोटों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, सूजन होती है, सिस्टिटिस विकसित होता है।

गुर्दा उदरशूल के दौरान व्यक्ति को भोजन नहीं करना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में पीने की आवश्यकता होती है। इससे पत्थरों को हटाने की प्रक्रिया में तेजी आएगी।

क्या बचा है?

हमारी सामग्री को पढ़ने के बाद, क्या आपने महसूस किया कि क्रोनिक किडनी रोग के साथ जीवन एक ठोस दरार देता है? और आप रसोई में नहीं जाना चाहते हैं? बिना नमक के ब्लैंड रेसिपी, तले हुए स्टेक की कमी किसी को भी निराश कर देगी! हिम्मत न हारिये। एक पोषण विशेषज्ञ के पास जाओ, अपनी बीमारी के लिए एक अनुमानित मेनू बनाओ। आप हमारे द्वारा वर्णित प्रतिबंधों की एक बहुत छोटी सूची देखेंगे। व्यवस्थित रूप से उपचार करें और जल्द ही ठीक हो जाएं, और फिर सबसे परिष्कृत, भले ही थोड़ा हानिकारक, व्यंजनों को लागू करना संभव होगा। लेकिन इसके बाद है।

इस बीच, हम आपको एक दिन के लिए रेसिपी देते हैं ताकि आप जान सकें कि क्या बनाना है।

नाश्ता

खट्टा क्रीम के साथ तैयार बीट सलाद;
छाना।
नमक रहित ब्रेड और बटर सैंडविच।

नाश्ता नंबर 2

एक प्रकार का अनाज दलिया दूध में उबला हुआ।
भाप आमलेट।
औषधिक चाय।

रात का खाना

सब्ज़ी का सूप।
आलू के साथ बेक्ड मांस।
फल।

रात का खाना

पके हुए सेब या सब्जी स्टू के साथ पास्ता।
केफिर, बन।

रात को एक गिलास दूध में शहद मिलाकर पिएं।

हमें लगता है कि हमने जो उदाहरण दिया वह उबाऊ नहीं है। बस मांस के चुनाव और बनाने की विधि में गलती न करें। तब उपचार तेजी से चलेगा, और इसके साथ मूड में सुधार होगा!

परिचय

1. तीव्र और पुरानी गुर्दे की विफलता के लिए आहार

2. नेफ्रोटिक सिंड्रोम के लिए आहार उपचार

3. तीव्र, पुरानी ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस और आहार चिकित्सा

4. पाइलोनफ्राइटिस और यूरोलिथियासिस

निष्कर्ष

साहित्य स्रोतों की सूची

परिचय

गुर्दे की बीमारियों की जटिल चिकित्सा में चिकित्सीय पोषण की एक महत्वपूर्ण भूमिका स्पष्ट चयापचय संबंधी विकारों, पाचन अंगों के संभावित उल्लंघन से निर्धारित होती है।

आहार चिकित्सा रोग के मुख्य रोगजनक तंत्र को ध्यान में रखते हुए बनाई गई है और गुर्दे को खाली करने, चयापचय संबंधी विकारों को समतल करने, मूत्रवर्धक और अन्य दवाओं की कार्रवाई को मजबूत करने की आवश्यकता प्रदान करती है। सहवर्ती संचार विफलता की संभावना हृदय प्रणाली के अंगों को खाली करने की आवश्यकता को निर्धारित करती है।

आहार चिकित्सा के दौरान मुख्य अंतर प्रोटीन, नमक और पानी की मात्रा से संबंधित है, जो नैदानिक रूप, रोग की अवधि और गुर्दे की कार्यात्मक क्षमता से निर्धारित होता है। एडिमा की उपस्थिति या अनुपस्थिति, उच्च रक्तचाप, एज़ोटेमिया, एल्बुमिनुरिया, हाइपोप्रोटीनेमिया और उनकी गंभीरता मायने रखती है। तो, एज़ोटेमिया की उपस्थिति प्रोटीन प्रतिबंध की आवश्यकता को निर्धारित करती है, एडिमा और उच्च रक्तचाप के साथ, नमक सीमित है। ध्यान देने योग्य तथ्य यह है कि नमक मुक्त आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ शरीर में कोई द्रव प्रतिधारण नहीं है, और इसलिए खपत किए गए तरल पदार्थ की स्वीकार्य मात्रा ड्यूरिसिस प्लस 500 द्वारा निर्धारित की जाती है। एमएल(बाहरी नुकसान)।

चूंकि एडिमा प्रोटीनुरिया से जुड़ी हो सकती है, एज़ोटेमिया की अनुपस्थिति में आयनोप्रोटीनेमिया की उपस्थिति आहार में प्रोटीन संवर्धन की आवश्यकता को निर्धारित करती है।

मूत्र में इसके उत्सर्जन में योगदान करने वाले कई मूत्रवर्धकों को निर्धारित करते समय पोटेशियम के साथ आहार को समृद्ध करने की आवश्यकता को ध्यान में रखा जाना चाहिए और हाइपोकैलिमिया (डाइक्लोथियाजाइड, फ़्यूरोसेमाइड, आदि) को जन्म दे सकता है।

गुर्दे की बीमारियों के लिए चिकित्सीय पोषण में वृक्क आहार संख्या 7a, 76, 7 का उपयोग शामिल है, जैसे कि Giordano-Giovanetti और विशेष उतराई आहार (चीनी, सेब, आलू, चावल की खाद, तरबूज, कद्दू, आदि), जो योगदान करते हैं शरीर से तरल पदार्थ और अंडरऑक्सीडाइज्ड उत्पादों का आदान-प्रदान करना, रक्तचाप को कम करना और एज़ोटेमिया को कम करना।

गुर्दे की मुख्य रोग स्थितियों में, जिसमें आहार चिकित्सा विशेष ध्यान देने योग्य है, तीव्र और पुरानी गुर्दे की विफलता, नेफ्रोटिक सिंड्रोम, तीव्र पुरानी ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, तीव्र और पुरानी पायलोनेफ्राइटिस, गुर्दे की अमाइलॉइडोसिस (हालांकि, गुर्दे के एमिलॉयडोसिस के साथ, चिकित्सीय पोषण है) नेफ्रोटिक सिंड्रोम के समान)।

1. तीव्र और पुरानी गुर्दे की विफलता के लिए आहार

तीव्र गुर्दे की विफलता को एज़ोटेमिया के विकास के साथ नेफ्रॉन के सभी कार्यों के अचानक और तेजी से प्रगतिशील हानि, पानी और इलेक्ट्रोलाइट चयापचय में गंभीर गड़बड़ी, एसिड-बेस बैलेंस, धमनी उच्च रक्तचाप और रोगी के एनीमिया की विशेषता है।

क्रिया के तंत्र के आधार पर, तीव्र गुर्दे की विफलता के एटियलॉजिकल कारकों को आमतौर पर विभाजित किया जाता है प्रीरेनल(तीव्र रक्त की हानि, दर्दनाक और परिचालन झटका, असंगत रक्त का आधान, ऊतकों का कुचलना, विषाक्त-संक्रमण, अदम्य उल्टी, घास काटना, आदि), गुर्दे(धातु लवण, कार्बनिक यौगिकों, पौधे और पशु मूल के जहर, दवाओं, आदि के साथ जहर) और पोस्टरेनाल(यूरोलिथियासिस, प्रोस्टेट एडेनोमा, पैल्विक अंगों के ट्यूमर में मूत्र पथ का संपीड़न और रुकावट)।

तीव्र गुर्दे की विफलता में चिकित्सीय पोषण का उद्देश्य ऊतक प्रोटीन के टूटने को रोकना, गुर्दे को अधिकतम करने और चयापचय संबंधी विकारों को ठीक करना है। यह रोग के चरण के अनुसार भिन्न रूप से बनाया गया है।

प्रारंभिक (सदमे) अवधि में, आहार चिकित्सा कई मामलों में असंभव है (सदमे के कारण बेहोशी, आघात, पेट की सर्जरी के बाद की स्थिति, आदि); इसलिए, इस अवधि में, उपचार आमतौर पर पैरेंट्रल एडमिनिस्ट्रेशन तक कम हो जाता है।

ओलिगुरिया के चरण में, तरल पदार्थ का सेवन 400-500 . तक सीमित होना चाहिए एमएलप्रति दिन प्लस उल्टी और दस्त के दौरान खो जाने वाले तरल पदार्थ की मात्रा। पोटेशियम की शुरूआत को तेजी से सीमित करना भी आवश्यक है, क्योंकि रक्त प्लाज्मा में इसकी एकाग्रता बढ़ जाती है, जो कि ऊतक विनाश और गुर्दे द्वारा पोटेशियम के खराब उत्सर्जन से जुड़ा होता है। शरीर में सोडियम की मात्रा, उल्टी और दस्त के दौरान संभावित नुकसान के बावजूद, आमतौर पर गुर्दे द्वारा इसके उत्सर्जन के उल्लंघन के परिणामस्वरूप बढ़ जाती है; इस संबंध में, आहार में सोडियम की मात्रा भी कठोर प्रतिबंध के अधीन है।

गुर्दे द्वारा नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट उत्पादों के प्रोटीन टूटने और बिगड़ा हुआ उत्सर्जन शरीर में उनकी सामग्री में तेज वृद्धि में योगदान देता है, जो दैनिक आहार (20-25 तक) में प्रोटीन के सख्त प्रतिबंध की आवश्यकता को निर्धारित करता है। जी)इसकी पर्याप्त कैलोरी सामग्री के अधीन (कम से कम 1500 किलो कैलोरी)।दैनिक आहार की कम कैलोरी सामग्री स्वयं (ऊतक) प्रोटीन के टूटने को बढ़ा सकती है, जो बदले में हाइपरक्लेमिया में वृद्धि की ओर ले जाती है। मुख्य रूप से आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के कारण लापता कैलोरी सामग्री प्रदान करने की सलाह दी जाती है, जो मायोकार्डियम, यकृत और गुर्दे की कार्यात्मक स्थिति में सुधार करने में मदद करती है। इस संबंध में, लेवुलोज को विशेष रूप से इंगित किया जाता है, जो एसिडोसिस की स्थितियों में क्षतिग्रस्त यकृत द्वारा ग्लाइकोजन में परिवर्तित किया जा सकता है। वसा की शुरूआत सीमित होनी चाहिए, क्योंकि बिगड़ा हुआ चयापचय की प्रक्रिया में, कीटोन बॉडी जमा होती है, जो पहले से मौजूद एसिडोसिस को बढ़ा सकती है।

पॉलीयूरिक अवस्था की शुरुआत के साथ, आहार में प्रोटीन प्रतिबंध तब तक जारी रखा जाना चाहिए जब तक कि रक्त में अवशिष्ट नाइट्रोजन सामान्य न हो जाए। बढ़ी हुई ड्यूरिसिस बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता को निर्धारित करती है। 1500 . से अधिक मूत्राधिक्य की शुरुआत के साथ एमएलआहार में पोटेशियम की सामग्री सीमित नहीं हो सकती है; इसके अलावा, मूत्र की मात्रा में और वृद्धि के साथ, आहार को पोटेशियम के साथ समृद्ध करना आवश्यक है, क्योंकि रक्त में इसकी सामग्री कम हो जाती है। सोडियम की शुरूआत रक्त में इसकी सामग्री और मूत्र में उत्सर्जन के नियंत्रण में की जानी चाहिए।

क्रोनिक रीनल फेल्योर (यूरीमिया) क्रॉनिक डिफ्यूज ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, द्विपक्षीय पाइलोनफ्राइटिस, किडनी के पॉलीसिस्टिक और एमाइलॉयडोसिस, हाइपरटेंशन और एथेरोस्क्लेरोटिक किडनी डैमेज (नेफ्रोएंजियोस्क्लेरोसिस), डायबिटिक ग्लोमेरुलोस्क्लेरोसिस, किडनी डैमेज सिस्टमिक ल्यूपस एरिथेमेटोसस, पेरिआर्टेरिटिस नोडोसा और क्रोनिक कम सर्कुलेटरी के साथ विकसित हो सकता है। अन्य बीमारियों की तुलना में।

गुर्दे की निस्पंदन क्षमता के उल्लंघन के संबंध में, शरीर में नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट जमा हो जाते हैं और मूत्र का विशिष्ट गुरुत्व कम हो जाता है। शरीर की प्रतिपूरक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, नलिकाओं में पुन: अवशोषण में परिवर्तन होता है, जो कम सांद्रता वाले मूत्र की एक बड़ी मात्रा के साथ संचित नाइट्रोजनयुक्त कचरे के उत्सर्जन में योगदान देता है; इसके अलावा, मनाया गया पॉल्यूरिया अक्सर एडिमा के अभिसरण में योगदान देता है। मूत्र में बड़ी मात्रा में सोडियम और पोटेशियम खो जाते हैं; एसिडोसिस विकसित होता है। भविष्य में, जब गुर्दे की निस्पंदन क्षमता और भी कम हो जाती है, तो ओलिगुरिया विकसित होता है, जिससे अवशिष्ट रक्त नाइट्रोजन में और वृद्धि होती है।

क्रोनिक रीनल फेल्योर के लिए आहार चिकित्सा का उद्देश्य एज़ोटेमिया के प्रभाव को कम करना, एसिडोसिस और अन्य चयापचय संबंधी विकारों का मुकाबला करना है, जो कि गुर्दे को अधिक से अधिक बख्शते हैं।

आहार में प्रोटीन की मात्रा गुर्दे की कमी की डिग्री के आधार पर प्रतिबंध के अधीन है। अधिकांश नेफ्रोलॉजिस्ट (E.M. Tareev, M.Ya-Ratner, M.S. Vovsi) के अनुसार, प्रोटीन की मात्रा प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम 0.4-0.6 ग्राम तक कम होनी चाहिए, जो लगभग शरीर के नाइट्रोजनस न्यूनतम से मेल खाती है। मुख्य रूप से वनस्पति प्रोटीन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसके चयापचय उत्पाद शरीर से अधिक आसानी से उत्सर्जित होते हैं। इसके अलावा, क्षारीय वैलेंस से भरपूर पादप उत्पाद शरीर के क्षारीकरण में योगदान करते हैं, जिसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि एसिडोसिस पुरानी गुर्दे की विफलता में विकसित होता है।

दैनिक आहार की पर्याप्त कैलोरी सामग्री सुनिश्चित करने के लिए, इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा को बढ़ाना आवश्यक है।

नमक गंभीर रूप से सीमित नहीं होना चाहिए। एडिमा की अनुपस्थिति में, 4-5 . की शुरूआत जीनमक। इसके अलावा, प्रतिपूरक पॉल्यूरिया के साथ, जब मूत्र में बहुत अधिक सोडियम खो जाता है, तो आहार में नमक की मात्रा बढ़ानी चाहिए (5-6 तक) जीप्रति 1000 एमएलतरल) 1 अन्यथा, ग्लोमेरुलर निस्पंदन में और कमी के साथ निर्जलीकरण हो सकता है। जब मेटाबोलिक एसिडोसिस होता है, तो इंजेक्शन वाले सोडियम क्लोराइड (नमक) के 1/5 को सोडियम बाइकार्बोनेट (सोडा) से बदलने की सिफारिश की जाती है - 2-3 जी।

द्रव का सेवन सीमित नहीं है, और प्रतिपूरक पॉल्यूरिया के साथ यह दैनिक ड्यूरिसिस प्लस 500 के अनुरूप मात्रा तक बढ़ जाता है एमएल(बाहरी नुकसान)। शरीर से नाइट्रोजनयुक्त विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ का परिचय आवश्यक है।

एनीमिया का विकास सायनोकोबालामिन, फोलिक एसिड, आयरन (सलाद, आलू, सेब, टमाटर, दलिया और जौ, आदि) से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता को निर्धारित करता है।

हल्के गुर्दे की विफलता के साथ (यूरिया निकासी 30-40 एमएल/मिनट)हाथों को 4-5 ग्राम नमक जारी करने और पर्याप्त मात्रा में तरल की शुरूआत के साथ आहार उपचार तालिका संख्या 76 पर पहुंचता है। समय-समय पर (सप्ताह में एक बार) उपवास के दिनों को आहार संख्या 7 ए निर्धारित करके या रोगी के व्यक्तिगत स्वाद और इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए, विशेष उपवास राशन (चीनी, कद्दू, चावल की खाद, तरबूज, आलू, सेब, आदि) द्वारा दिखाया जाता है। कम कैलोरी सामग्री के कारण, रोगी के बिस्तर पर आराम के अनुपालन की स्थितियों में उपवास के दिन आवश्यक हैं; उपवास के दिन शरीर से नाइट्रोजनयुक्त विषाक्त पदार्थों को निकालने में योगदान करते हैं।

किडनी और यूरिनरी ट्रैक्ट डिजीज के लिए डाइट टिप्स

गुर्दे और उत्सर्जन प्रणाली के खराब होने से पूरे जीव का असंतुलन हो जाता है। विशेष रूप से, चयापचय प्रक्रियाएं और अपशिष्ट द्रव का उत्सर्जन गड़बड़ा जाता है, जल-नमक संतुलन और उपयोगी पदार्थों का अवशोषण अस्थिर हो जाता है। इसलिए, चिकित्सा के मुख्य चरणों में से एक गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए एक विशेष आहार है।

गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के कारण और प्रकार

गुर्दे मानव शरीर की मुख्य चौकियों में से एक हैं। आंतरिक स्रावी, हेमटोपोइएटिक, चयापचय, आयन- और ऑस्मोरगुलेटरी कार्यों के अलावा, वे शरीर को साफ करने, तरल पदार्थ को छानने और निकालने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

उत्सर्जन प्रणाली में व्यवधान पैदा कर सकता है:

कमजोर प्रतिरक्षा;
शरीर और श्रोणि अंगों का हाइपोथर्मिया;
संक्रामक रोग;
लगातार तनाव;
असंतुलित या कुपोषण;
शराब और निकोटीन;
वंशानुगत प्रवृत्ति;
दवाएं लेना।

ये कारक पैदा कर सकते हैं:

नेफ्रैटिस;
जठरशोथ;
पायलोनेफ्राइटिस;
ऑक्सलुरिया;
हाइड्रोनफ्रोसिस;
मूत्राशयशोध;
यूरोलिथियासिस;
आदि।

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गुर्दे और मूत्र पथ के रोग का अवलोकन

गुर्दे और मूत्र पथ को प्रभावित करने वाले सहित उत्सर्जन प्रणाली के अंगों के साथ समस्याओं के उपचार के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है जिसमें निम्न शामिल हैं:

दवा से इलाज;
रोगसूचक चिकित्सा;
भौतिक चिकित्सा।

इसके अलावा, डॉक्टर एक आहार तालिका निर्धारित करते हैं, जिसका उद्देश्य है:

मूत्र प्रणाली को उतारना;
चयापचय उपोत्पादों के रक्त को साफ करना;
चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
एडिमा को हटाने;
रक्तचाप कम करना;
जल-नमक और हाइड्रोइलेक्ट्रोलाइट संतुलन का स्थिरीकरण।

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किडनी और यूरिनरी ट्रैक्ट डिजीज के लिए डाइट टिप्स

उत्सर्जन प्रणाली के विशिष्ट कार्यों के आधार पर, उचित आहार मूत्र पथ और गुर्दे के विभिन्न रोगों के उपचार में प्रमुख तत्वों में से एक है।

आधुनिक चिकित्सा कई प्रकार की आहार सारणी प्रदान करती है: संख्या 6, संख्या 7, संख्या 7 (ए - डी) और संख्या 14, मूत्र प्रणाली के रोगों के इलाज के लिए उपयोग की जाती है। वे रोग के प्रकार, रूप और चरण के साथ-साथ रोग के विकास और पाठ्यक्रम की विशेषताओं के आधार पर निर्धारित किए जाते हैं। इसके अलावा, रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं और इतिहास के अनुसार आहार को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है।

उत्सर्जन प्रणाली के अंगों के रोगों के लिए किसी भी चिकित्सीय आहार के लिए, सामान्य है:

प्रोटीन प्रतिबंध;
तरल पदार्थ के सेवन पर नियंत्रण;
नमक प्रतिबंध;
सख्त दैनिक कैलोरी का सेवन।

कुछ मामलों में, प्रतिबंध ऑक्सालेट्स (ऑक्सालिक एसिड और इसके डेरिवेटिव), यूरेट्स (यूरिक एसिड के लवण) और अन्य रासायनिक तत्वों को प्रभावित कर सकता है।

प्रोटीन सेवन पर प्रतिबंध मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए आहार तालिका का एक प्रमुख पहलू है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन चयापचय का उत्पाद नाइट्रोजनयुक्त यौगिक है, जिसे रोगग्रस्त गुर्दे आसानी से सामना नहीं कर सकते हैं। ये संरचनाएं रक्त में जमा हो जाती हैं और गंभीर नशा भड़का सकती हैं। रोग के विशेष रूप से कठिन मामलों में, प्रोटीन मुक्त आहार निर्धारित किया जा सकता है। आहार के अनुपालन की निगरानी एक डॉक्टर द्वारा की जानी चाहिए। आहार की अधिकतम अवधि 14 दिन है।

जब प्रोटीन का सेवन सीमित होता है, तो भोजन की दैनिक मात्रा में कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। इस तथ्य के अलावा कि व्यंजनों के ऊर्जा मूल्य में कमी खराब स्वास्थ्य और चयापचय प्रक्रियाओं पर नकारात्मक प्रभाव से भरा है, वसा और कार्बोहाइड्रेट से युक्त व्यंजनों की कम कैलोरी सामग्री शरीर द्वारा जमा किए गए प्रोटीन के टूटने को भड़का सकती है। रिजर्व", जो नाइट्रोजन यौगिकों के निर्माण की ओर ले जाएगा।

नमक एक प्राकृतिक शर्बत है। इसलिए, नमक के उपयोग को सीमित या प्रतिबंधित करना एक निवारक उपाय है जो शरीर में द्रव की सूजन और ठहराव के विकास को रोकता है। मूत्र प्रणाली के रोगों के उपचार के दौरान, तरल पदार्थ की दैनिक दर 1.5 लीटर स्वच्छ गैर-कार्बोनेटेड पीने के अनसाल्टेड पानी तक कम हो जाती है।

उपरोक्त प्रतिबंधों का अर्थ है कि किसी भी चिकित्सीय आहार में निषिद्ध और स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की सूची, उन्हें संसाधित करने की विधि और अनुमत सेवारत आकार शामिल होना चाहिए। और यदि उपयोगी उत्पादों की सूची कई कारकों के आधार पर भिन्न होती है, तो डॉक्टर इस सवाल पर एकमत हैं कि उत्सर्जन प्रणाली के उपचार के दौरान कौन सा भोजन उपयोग के लिए अस्वीकार्य है। ये है:

वसायुक्त मांस;
समुद्री मछली;
मछली और/या मशरूम शोरबा;
स्मोक्ड मीट, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
सेम, सेम, मटर;
सोया और इसके उप-उत्पाद;
शर्बत, पालक;
लहसुन और प्याज;
मूली;
नमकीन चीज;
फास्ट फूड और फास्ट फूड उत्पाद;
मसाला और मसाले जो मसाला जोड़ते हैं;
कोको और उसके डेरिवेटिव (चॉकलेट सहित)।

सामान्य सिफारिशों के अनुसार, आहार चिकित्सा मूत्रवर्धक गुणों वाले उत्पादों पर आधारित होनी चाहिए। उसी समय, आपको उन्हें बिना नमक डाले पकाने की जरूरत है। मूत्र प्रणाली और गुर्दे की समस्याओं के उपचार के दौरान उपयोगी पोषक तत्वों की दैनिक दर में शामिल हैं:

70-80 ग्राम प्रोटीन;
70-80 ग्राम वसा;
400-500 ग्राम जटिल कार्बोहाइड्रेट।

औसत कैलोरी सामग्री 2800-3000 किलो कैलोरी के बराबर होनी चाहिए।

चयापचय प्रक्रियाओं में एक सापेक्ष संतुलन बहाल करना और उत्सर्जन प्रणाली के रोगों में रोग संबंधी स्थितियों को कम करना एक आहार द्वारा सुगम बनाया जाएगा जिसमें शामिल हैं:

नमक मुक्त बेकरी उत्पाद और पटाखे;
शाकाहारी व्यंजन;
हल्के सब्जी सूप;
मांस और नदी मछली की कम वसा वाली किस्में;
संकेतित प्रकार के मांस से उबली हुई सब्जियां और व्यंजन;
सब्जी और मांस स्टू;
ड्यूरम गेहूं से पास्ता;
अनाज के व्यंजन;
दुग्ध उत्पाद;
सीके हुए सेब;
सूखे मेवे;
फलों के पेय, चुंबन, फलों के रस;
औषधीय जड़ी बूटियों का काढ़ा।

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उत्सर्जन प्रणाली के रोगों के उपचार के लिए दैनिक आहार का एक उदाहरण

सुबह: खट्टा क्रीम, पनीर, हल्के सूखे सफेद ब्रेड, गुलाब के शोरबा के साथ उबली हुई सब्जी का सलाद।

दोपहर का भोजन: एक अंडे का आमलेट, थोड़े से तेल के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, रस।

दिन: सब्जी का सूप, उबला हुआ मांस का एक छोटा सा हिस्सा, जैकेट आलू, जेली।

स्नैक: ड्यूरम व्हीट स्पाइरल का एक छोटा सा हिस्सा, एक गिलास दही वाला दूध, एक पका हुआ सेब।

शाम: चावल भाप कटलेट, कुछ सूखे मेवे, जेली।

सोने से एक घंटे पहले आप एक गिलास दूध बिना नमक वाली कुकीज के साथ पी सकते हैं।

http://youtu.be/hTmpv2t-d8o

गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों में आहार पोषण, उत्सर्जन प्रणाली के रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के उपचार में प्रमुख तत्वों में से एक है। चिकित्सीय आहार का मुख्य कार्य रोगग्रस्त अंगों से भार को दूर करना, सूजन और रोग की स्थिति को कम करना है जो रोग के कारण होता है, साथ ही सामान्य जल-नमक संतुलन और चयापचय को बहाल करता है।

उत्सर्जन प्रणाली के रोगों की विस्तृत श्रृंखला और बारीकियों को देखते हुए, केवल उपस्थित चिकित्सक ही आहार चिकित्सा की उपयुक्तता, अनुमेय और निषिद्ध खाद्य पदार्थों, उनकी मात्रा के बारे में सलाह दे सकते हैं।

जीवनदायिनी नमी

तरल की दैनिक मात्रा न केवल पेय है, बल्कि पहले पाठ्यक्रम और फल भी हैं।

नमक

नमक की अनुमानित स्वीकार्य मात्रा 2-3 ग्राम है। प्रति दिन।

गर्भवती महिलाओं में पायलोनेफ्राइटिस के लिए पोषण

हम प्रतिबंध लगाते हैं

गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों में उपयोग के लिए निषिद्ध उत्पाद:

सभी पशु वसा।
मांस और मछली उत्पादों की वसायुक्त किस्में।
डिब्बाबंद उत्पाद।
मैरिनेड।
स्मोक्ड उत्पाद।
मजबूत शोरबा।
अचार।
मशरूम।
चॉकलेट।
कॉफी, कोको।
कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।

बच्चों के लिए पोषण

यूरोलिथियासिस के लिए आहार

बच्चों में या गर्भावस्था के दौरान यूरेटेरिया के लिए, इसी तरह आगे बढ़ें।

क्षारीय और यूरेट असंगत हैं।

अगर बुलबुला दर्द करता है

गुर्दे पेट का दर्द

क्या बचा है?

नाश्ता

खट्टा क्रीम के साथ तैयार बीट सलाद;
छाना।
नमक रहित ब्रेड और बटर सैंडविच।

नाश्ता नंबर 2

एक प्रकार का अनाज दलिया दूध में उबला हुआ।
भाप आमलेट।
औषधिक चाय।

रात का खाना

सब्ज़ी का सूप।
आलू के साथ बेक्ड मांस।
फल।

रात का खाना

पके हुए सेब या सब्जी स्टू के साथ पास्ता।
केफिर, बन।

रात को एक गिलास दूध में शहद मिलाकर पिएं।

आहार के सख्त पालन के बिना तीव्र और पुरानी गुर्दे की बीमारी को ठीक नहीं किया जा सकता है। इन अंगों पर शरीर को विषहरण करने और इसके अपशिष्ट उत्पादों को निकालने का एक गंभीर बोझ होता है। यदि गुर्दे ठीक से काम नहीं कर पाते हैं, तो शरीर में सूजन आने लगती है, नशा होने लगता है और इसके परिणाम सबसे गंभीर हो सकते हैं।

गुर्दे और मूत्र प्रणाली के कामकाज में समस्याएं गंभीर दर्द, कठिनाई या बार-बार पेशाब आना, पेशाब का रंग नहीं होना, खूनी धारियाँ, या मूत्र में सफेद तलछट द्वारा संकेत किया जा सकता है। यदि आप अपने आप को ऐसी घटनाओं का अनुभव करते हुए पाते हैं, तो आपको तुरंत एक डॉक्टर के पास जाना चाहिए जो लक्षणों की जांच करता है और तुरंत उपचार निर्धारित करता है। डॉक्टर पोषण पर सलाह देंगे, जिसका पूरी तरह से ठीक होने तक पालन किया जाना चाहिए।

जितना संभव हो सके उन्हें उतारने के लिए बीमार गुर्दे के लिए एक आहार निर्धारित किया जाता है। इसलिए सबसे पहले शरीर में पानी बनाए रखने वाले टेबल सॉल्ट की मात्रा सीमित होती है। हाइड्रोनफ्रोसिस में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब मूत्र का सामान्य बहिर्वाह परेशान होता है और जब अतिभारित होता है, तो गुर्दे की सूजन विकसित हो सकती है। आहार का आधार कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ होना चाहिए जो गुर्दे को परेशान न करें।

मेनू में प्रोटीन की मात्रा सीमित करनी होगी। जब यह टूट जाता है, तो शरीर में नाइट्रोजनयुक्त यौगिक बनते हैं, जिससे रोगग्रस्त गुर्दे बड़ी कठिनाई का सामना करते हैं। रोगों की तीव्र अवधि में, प्रोटीन को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। पुनर्प्राप्ति चरण में, इसे धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाता है और प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं।

उत्पादों की गुणवत्ता की बारीकी से निगरानी करना महत्वपूर्ण है - वे रासायनिक रंगों और परिरक्षकों के बिना ताजा और प्राकृतिक होना चाहिए।

गुर्दे की पुरानी बीमारी में, आप प्रोटीन की खपत की मात्रा को सख्ती से सीमित नहीं कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह उपयोगी है कि सप्ताह में 1-2 बार मांस और मछली न खाएं। गुर्दे को कम करते समय उन्हीं सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

निदान के अनुसार आहार की विशेषताएं

एक पुटी वाले आहार में, विशेष रूप से एक महिला के लिए, वसा के कम प्रतिशत के साथ बहुत सारे दूध और डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए। इन उत्पादों में लिपोट्रोपिक गुण होते हैं और पुटी के पुनर्जीवन को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, उनमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो बार-बार पेशाब आने से शरीर से धुल जाता है।

पायलोनेफ्राइटिस में राहत के साथ, प्याज और लहसुन को धीरे-धीरे कम मात्रा में आहार में शामिल किया जा सकता है। इस रोग में द्रव की दैनिक मात्रा बढ़कर 2 लीटर प्रतिदिन हो जाती है। मूत्रवर्धक जड़ी बूटियों के काढ़े और विरोधी भड़काऊ हर्बल तैयारियों के साथ ऐसा करना बेहतर है।

सिस्टिटिस के लिए आहार दिन के दौरान खाए गए भोजन की मात्रा के समान वितरण की अनुशंसा नहीं करता है, लेकिन ऐसा आहार जिसमें अधिकांश भोजन 15 बजे से पहले खाया जाता है। और शाम के समय भोजन जितना हो सके हल्का होना चाहिए। इस मामले में, रात में मूत्र प्रणाली अधिकतम रूप से अनलोड होती है।

लवण और गुर्दे की पथरी के साथ, जमा की रासायनिक संरचना का पता चलने के बाद आहार का निर्धारण किया जाता है।ऑक्सालेट्स के साथ, ऑक्सालिक एसिड वाले उत्पादों को मेनू से बाहर रखा गया है। यूरेट्स के साथ, भोजन में क्षारीय खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। फॉस्फेट के साथ, इसके विपरीत, वे अम्लीकरण कर रहे हैं, और दूध और फलों को छोड़ना होगा। इस तरह के पोषण से नए जमा के गठन को रोका जा सकेगा।

यदि ऑन्कोलॉजी जैसी गंभीर समस्या है, तो रोगी की स्थिति की गंभीरता के आधार पर, उपस्थित चिकित्सक द्वारा आहार को व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाना चाहिए। गुर्दे को हटाने के बाद सर्जिकल हस्तक्षेप के मामले में, सबसे सख्त आहार निर्धारित किया जाता है, जो शेष अंग को बचाता है, जिसे दोहरा भार प्राप्त होता है। अक्सर एक किडनी के साथ खाना-पीना महत्वपूर्ण है, लेकिन छोटे हिस्से में।

गुर्दे के एंजियोमोइलिपोमा जैसे नियोप्लाज्म घातक नहीं होते हैं। इसके साथ, रोगग्रस्त गुर्दे वाले लोगों के पोषण के लिए सामान्य सिफारिशों का पालन करना पर्याप्त है। वे वसा की मात्रा को सीमित करते हैं और शिक्षा के पुनर्जीवन में योगदान करते हैं।

किसी भी मामले में, उपचार के अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आहार को उपस्थित चिकित्सक के साथ सहमत होना चाहिए, जो समय-समय पर शरीर की स्थिति और प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामों के आधार पर इसे समायोजित करेगा।

गुर्दा मेनू

सप्ताह के लिए मेनू स्वतंत्र रूप से संकलित किया गया है। उपयोग करने से तुरंत पहले खाना पकाने और गर्म खाने की सलाह दी जाती है। ठंडा भोजन ऐंठन का कारण बनता है और इसे पूरी तरह से बाहर रखा जाता है। खाना पकाने के लिए केवल स्वीकृत उत्पादों का ही उपयोग करें।

आहार किससे बना होता है?

पास्ता सहित रोटी और आटा उत्पाद;
दुबला मांस और मुर्गी पालन;
दुबली नदी मछली;
कम वसा वाले दूध और डेयरी उत्पाद;
विभिन्न प्रकार के अनाज;
फल और सब्जियां, उनसे रस;
सीमित मात्रा में - अंडे (प्रति दिन 1)।

आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया:

एक उदाहरण दैनिक मेनू इस तरह दिख सकता है:

नाश्ता: कोई दलिया या सब्जी स्टू; कम अच्छी चाय; पनीर के साथ सैंडविच।
दूसरा नाश्ता: गार्निश के साथ या बिना स्टीम ऑमलेट; सब्जी का रस या सलाद।
दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा के साथ सूप या बोर्स्ट; भाप कटलेट; सब्जी का सलाद; कॉम्पोट
दोपहर का नाश्ता: फलों का सलाद या मिठाई (जेली, बेरी मूस, हलवा); दलिया बिस्कुट।
रात का खाना: सब्जी गार्निश या शाकाहारी गोभी के रोल के साथ मछली पट्टिका; केफिर

बिस्तर पर जाने से पहले, यदि वांछित हो, तो एक गिलास गर्म दूध या केफिर।