सेब का जैम एक क्लासिक रेसिपी है। सर्दियों के लिए सेब से घर का बना जाम - सही तैयारी! घर पर सेब से विभिन्न जैम की रेसिपी

जैम पकाना मुश्किल नहीं है, और इसे पकाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। उत्पादों का सेट न्यूनतम है: सेब, चीनी और कुछ पानी। सर्दियों के लिए घर पर सेब के जैम के लिए मूल नुस्खा के अलावा, खाना पकाने की कई और विविधताएँ हैं: सेब कद्दू, खरबूजे, नाशपाती, आलूबुखारा और यहां तक ​​​​कि संतरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

कैसे बनाएं पारंपरिक सेब जैम

उत्पाद:

• पके सेब - एक किलो;
• चीनी - आधा किलो;
• पानी - 600 जीआर;
• स्वाद के लिए - वैनिलिन का एक बैग।

खाना पकाने का क्रम:

• हम सेब को छांटते हैं, धोते हैं;
• स्लाइस में काटें;
• प्रसंस्कृत सेब को एक छोटे सॉस पैन में डालें;
• आधा गिलास पानी डालें;
• टुकड़ों को उबालने तक पकाएं;
• कुछ घंटों के बाद, फल को छलनी से पोंछ लें;
• हम फल प्यूरी को खाना पकाने के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं;
• एक मजबूत आग पर रखो और इसे उबलने दें;
• गर्मी कम करें, कम से कम तीन से चार घंटे तक पकाएं;
• हिलाओ ताकि जला न जाए;
• तैयार सेब मिठाई को जार में स्थानांतरित करें।

विशेष जैम - मसालेदार

मिठाई में रखे जाने वाले मसालों और एडिटिव्स के अपवाद के साथ, तैयारी का सिद्धांत मूल संस्करण जैसा ही है।

उत्पाद:

• सेब - डेढ़ किलो;
• लगभग दो लीटर घर का बना प्राकृतिक सेब का रस;

सलाह! यदि घर का रस उपलब्ध नहीं है, तो आपको स्टोर से खरीदे गए रस के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता नहीं है, सादा पानी लेना बेहतर है;

• दो से ढाई गिलास चीनी (सेब की किस्म के आधार पर);
• नींबू उत्तेजकता का मिठाई चम्मच;
• किशमिश का एक गिलास;
• वनीला शकर;
• एक दो टुकड़े कार्नेशन्स

• जाम के भंडारण के लिए जार को निष्फल और सुखाया जाना चाहिए, अन्यथा फल मिठाई खट्टा हो जाएगी;
• सावधान रहें, जैसे-जैसे जैम गाढ़ा होता है, वह गुर्राने लगता है, और गर्म द्रव्यमान आपके हाथों या चेहरे पर लग सकता है।

सेब की तैयार मिठाई के जार को एक या दो दिन के लिए किचन में छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा, उसके बाद ही इसे आगे के भंडारण के लिए एक ठंडी और अंधेरी जगह पर निकाला जा सकता है।

सर्दियों के लिए सेब "व्हाइट डालना" से आसानी से बनने वाला जैम

सफेद भरने वाले सेबों से एक आदर्श स्वादिष्ट जैम प्राप्त किया जाता है। सेब की यह किस्म बहुत कोमल, रसदार और मुलायम होती है, इसलिए यह जल्दी से उबल कर प्यूरी में बदल जाती है।

पकाने की विधि 1

सर्दियों में तैयारी और अच्छे भंडारण के लिए, सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है:

• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 1.2 किलो;
• दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कच्चा माल तैयार करें: फलों को धो लें और खराब जगहों को काट लें, बीच में से बीज काट लें।
2. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
3. चीनी में डालें और इसे चालीस मिनट तक पकने दें।
4. सेब के रस निकलने के बाद, उन्हें मध्यम आँच पर रख दें और बीस मिनट तक खड़े रहने दें।
5. फलों के द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर से पीस लें।
6. फिर से, एक छोटी सी आग पर रखें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
7. दालचीनी डालें और एक और पंद्रह मिनट के लिए उबलने दें।
8. बंद करें और ध्यान से तैयार कांच के कंटेनर में डालें।
9. स्क्रू कैप के साथ बंद करें।
10. कमरे के तापमान में रखें।

पकाने की विधि 2

इस तरह के जाम को अलग तरीके से पकाया जा सकता है। खाना पकाने की इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, लेकिन जाम अधिक पका हुआ, पारदर्शी और बहुत स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। शाम के समय ऐसी मिठाई बनाना शुरू करना बेहतर होता है। एक किलोग्राम सेब के लिए आपको लगभग 700 ग्राम चीनी लेनी होगी।

खाना कैसे पकाए?

1. प्रसंस्कृत और कुचले हुए फलों को चीनी के साथ कवर करें और सुबह तक छोड़ दें।
2. सुबह में, पैन या बेसिन को धीमी आग पर रखें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
3. गर्मी से निकालें और कम से कम छह से आठ घंटे के लिए छोड़ दें।
4. इसके बाद फिर से फ्रूट प्यूरी के साथ कंटेनर को आग पर रख दें, और उसी समय के लिए उबाल लें।
5. प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं।
6. प्यूरी को आखिरी बार तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
7. बैंकों में डालो।

• आप जैम की तैयारी की जांच इस प्रकार कर सकते हैं: तैयार उत्पाद को एक चम्मच में उठाकर पलट दें। यदि जाम नहीं निकलता है, लेकिन एक टुकड़े में गिर जाता है, तो यह पहले से ही तैयार है;
• अगर फ्रूट डेजर्ट ज्यादा डार्क हो गया है, तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाकर हल्का किया जा सकता है।

मिनुटका मांस की चक्की के माध्यम से सेब से जाम

शरद ऋतु में, हर गृहिणी सर्दियों के लिए फल तैयार करती है - जाम, जाम, जाम पकाने के लिए। सबसे उपयोगी तैयारी में से एक मांस की चक्की के माध्यम से सेब जाम है। यह सबसे किफायती व्यंजन है जिसे एक नौसिखिया भी बना सकता है।

इस रेसिपी में मीट ग्राइंडर का उपयोग करने से आप जैम को तेजी से पका सकते हैं। इस तरह से तैयार की गई फल मिठाई का स्वाद नाजुक और नाजुक होता है।

• एक किलोग्राम फल;
• लगभग दो कप चीनी।

खाना कैसे पकाए

• सेब तैयार करें: धो लें, कोर काट लें, छील लें;
• एक मांस की चक्की के माध्यम से सेब के टुकड़ों को मोड़ो;
• ताकि सेब की चटनी काली न हो जाए, इसके ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस डालें;
• प्यूरी को एक मोटे तल वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें;
• तीस से चालीस मिनट तक उबालें;
• चीनी डालें;
• सेब की किस्म के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित करें। सेब की सर्दियों की किस्मों के लिए, अधिक मात्रा में दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है, मीठे, गर्मियों के फलों के लिए - कम;
• प्यूरी को दो से ढाई घंटे तक उबालें;
• एक गिलास कंटेनर में स्थानांतरण।

सबसे स्वादिष्ट सेब जैम "कॉन्फ़िगर" जो आपने कभी आजमाया है

इस नुस्खा के अनुसार तैयार, सेब जाम "कॉन्फ़िगर" बस असामान्य रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट निकला। नुस्खा 2000 साल से अधिक पुराना है, और इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

अवयव:

• सेब - दो किलो;
• चीनी - 900 जीआर ।;
• एक नींबू का रस;
• पानी - 450 मिली।

खाना कैसे पकाए:

• सेब को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें;
• छिलका फेंक न दें, लेकिन इसे चीज़क्लोथ में इकट्ठा करें और इसे सेब के साथ सॉस पैन में डाल दें;
• सेब को बीस मिनट तक उबालें;
• ओवन को 260 0 C पर प्रीहीट करें;
• प्यूरी नरम सेब;
• प्यूरी में 600-700 ग्राम चीनी मिलाएं;
• मिक्स करें और प्यूरी को बेकिंग शीट पर डालें, ओवन में डालें;
• तापमान को 100-150 0 तक कम करें;
• प्यूरी को एक घंटे के लिए छोड़ दें;
• तैयार उत्पाद को जार में डालें, और शेष चीनी के साथ शीर्ष पर जाम छिड़कें।

घर का बना सेब जैम एक सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई है। आप इसके साथ चाय पी सकते हैं, और पाई बेक कर सकते हैं। जैम जल्दी नाश्ते के लिए भी आदर्श है - एक रोटी, मक्खन, और ऊपर से एक सुगंधित मिठाई।

ठीक से पके हुए सेब उपयोगी और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। सर्दियों के लिए घर पर सेब का जैम दुकानों में बिकने वाले सेब की तुलना में बहुत बेहतर है। इसमें कोई संरक्षक और विभिन्न मोटाई नहीं है।

एक आरामदायक चाय पार्टी सेब के कोमल जाम से पूरित होगी। इसे आप बिना किसी मेहनत के घर पर खुद बना सकते हैं। नाज़ुक मिठास कई तरह से बनाई जाती है, साथ ही विभिन्न प्रकार के रसोई के बर्तनों का उपयोग किया जाता है। नीचे लोकप्रिय व्यंजन हैं, न कि समय लेने वाली रेसिपी, और कौन सा चुनना है यह आप पर निर्भर है।

क्लासिक सेब जाम नुस्खा

सेब का जैम बनाने की क्लासिक रेसिपी के दो संस्करण हैं। सेब की मिठाई के लिए पहले नुस्खा के लिए, आपको लगभग एक किलोग्राम फल की आवश्यकता होगी जो पहले से ही छिलका (बिना छिलके और कोर के) हो। 800 ग्राम चीनी सेब को जैम में बदलने में मदद करेगी। आपको 150 ग्राम उबला हुआ ठंडा पानी भी रखना चाहिए।

आइए जाम बनाना शुरू करें:

जैम का घनत्व सेब की चटनी को उबालने की अवधि पर निर्भर करता है। आप जितनी देर पकाएंगे, यह उतना ही गाढ़ा होगा।

दूसरी विधि के लिए 2 किलोग्राम मीठे और खट्टे सेब और लगभग 1.2 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी:

धीमी कुकर में सेब का जैम

आधुनिक रसोई उपकरणों के बिना आधुनिक परिचारिका अब कहाँ है? जो लोग समय बचाना चाहते हैं, उनके लिए धीमी कुकर में सेब के जैम की रेसिपी नीचे दी गई है, जिसमें 1.2 किलो और दो गिलास चीनी की आवश्यकता होगी। एक सूक्ष्म साइट्रस नोट जोड़ने के लिए, आपको 1 नींबू का रस और एक दालचीनी की छड़ी चाहिए।

खाना पकाने का जाम:

नींबू का रस सेब के जैम में मीठे और खट्टे स्वाद के सामंजस्य में योगदान देता है।

ओवन में सेब जाम

सेब का जैम घर पर भी ओवन में पकाया जा सकता है। इतनी सरल विनम्रता के लिए, आपको शाखाओं से एक किलोग्राम मीठे और खट्टे किस्मों के सेब लेने होंगे। इनका जैम बनाने के लिए आप 800 ग्राम चीनी नाप लें। आधा चम्मच साइट्रिक एसिड क्लोइंग डिश को पतला कर देगा। अंत में, आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी कुछ प्राच्य स्वाद लाएगी। जलने से बचने के लिए आधा गिलास उबला हुआ ठंडा पानी हस्तक्षेप नहीं करेगा।

ओवन में खाना पकाने का जाम:

सेब से जाम को बगीचे के अन्य फलों के साथ जोड़ा जा सकता है: कद्दू, नाशपाती, गाजर। नारंगी और नींबू ऐसी विनम्रता के लिए एक असामान्य स्वाद लाएंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करें, लेकिन नुस्खा में दिए गए चरणों का पालन करना सुनिश्चित करें।

गर्मी अपने मध्य में आ रही है और बागों में सेब की पहली शुरुआती किस्में पहले ही पक चुकी हैं। बेशक, यह कई "व्हाइट डालना" द्वारा प्रसिद्ध और प्रिय है, और थोड़े समय के बाद "ग्लोरी टू द विनर" के जोरदार नाम के तहत कोई कम पसंदीदा किस्म पहले से ही इसके साथ बनी हुई है।

यह शुरुआती सेब हैं जो गर्मियों के पाई के लिए सबसे शानदार भरने के रूप में कार्य करते हैं। सेब के साथ स्वादिष्ट घर का बना पाई, अच्छा, उन्हें कौन प्यार नहीं करता? ऐसे लोग, सबसे अधिक संभावना है, प्रकृति में मौजूद नहीं हैं!

और अगर आप अपने परिवार को खुश करने और अपने हाथों से ऐसे पाई पकाने का फैसला करते हैं, लेकिन आप यह नहीं जानते कि कैसे सुनिश्चित करें कि सेब भरने के दौरान लीक और जलता नहीं है, तो हम एक संकेत देते हैं।

सब कुछ बेहद सरल है! सेब (आप छील सकते हैं, आप छील नहीं सकते) छोटे क्यूब्स में काटते हैं, एक बड़ा फ्राइंग पैन लेते हैं, स्टोव पर डालते हैं, गर्मी करते हैं, और एक सूखी सतह पर सेब के तैयार टुकड़े डालते हैं। उन्हें ऊपर से चीनी के साथ छिड़कें और लगातार हिलाते हुए "तलें"। सेब सबसे पहले रस देगा, लेकिन कुछ ही मिनटों में अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाएगा और हमें सही सेब की फिलिंग मिल जाएगी, जो निश्चित रूप से पाई से बाहर नहीं निकलेगी।

ठीक है, अगर आप सर्दियों के बारे में सोचने और पाई के लिए सेब का गाढ़ा जैम पकाने का फैसला करते हैं, तो हमें आपके लिए यह नुस्खा बताने में खुशी होगी।

यह काफी सरल, किफायती है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। अपनी योजनाओं को लागू करने के लिए, हमें थोड़े प्रयास और इस नुस्खे का पालन करने की आवश्यकता है।

स्वाद की जानकारी मीठे रिक्त स्थान

अवयव

• सेब (हमारे पास विजेता की जय है) - 500 ग्राम;
• चीनी रेत - 500 ग्राम;
• पानी - 100 मिली।

इस राशि से, हमें एक आधा लीटर का गाढ़ा सेब जैम का जार मिला। यदि आप अधिक आपूर्ति करना चाहते हैं, तो सामग्री की संख्या को गुणा करें।

सर्दियों के लिए भरने के लिए सेब से गाढ़ा जैम कैसे बनाएं

आइए बाजार में जाकर शुरू करें और वहां उन सेबों को खरीद लें जो हमें सबसे ज्यादा पसंद हैं।

मुख्य सामग्री है और आप सेब का जैम पकाना शुरू कर सकते हैं। हम इसे एक चौड़े तले वाले पैन में पकाएंगे और यह वांछनीय है कि यह स्टेनलेस स्टील का हो (तामचीनी के व्यंजन इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं)।

हम सेब धोते हैं और छीलते हैं। इसे छिलके से दूर फेंकने लायक नहीं है, आप एक अद्भुत पेय बना सकते हैं।

छिले हुए सेब पतले स्लाइस में कटे हुए। हम प्रसंस्करण के बाद प्राप्त परिणाम का वजन करते हैं और इस राशि के आधार पर हम आवश्यक चीनी की मात्रा निर्धारित करते हैं। अनुपात एक से एक हैं।

पैन के तले में पानी डालें, तैयार सेब के स्लाइस यहां डालें।

हम पैन को कम गर्मी पर भेजते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और सेब को उबालना शुरू करते हैं ताकि वे नरम हो जाएं। चूंकि गर्मियों के फलों का गूदा ढीला होता है, इसलिए हमारे लिए वांछित स्थिति तक पहुंचने के लिए पांच मिनट पर्याप्त होंगे।

हम पैन को गर्मी से हटाते हैं, अपने आप को एक ब्लेंडर के साथ बांटते हैं और सेब को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं।

चीनी की आवश्यक मात्रा का वजन करें।

इसे एक सॉस पैन में डालें।

हम पैन को आग में भेजते हैं और सेब जाम पकाना शुरू करते हैं। हम लगातार (बिना छोड़े) हस्तक्षेप करते हैं, और लगभग 30-40 मिनट के भीतर हमें पाई के लिए एक मोटा सेब जाम मिलता है।

अगर आपको संदेह है कि जैम गाढ़ा होगा या तरल, तो एक चम्मच जैम को तश्तरी में भेज दें, ठंडा होने के बाद आपको इसकी अंतिम बनावट दिखाई देगी।

अगर आपको लिक्विड जैम मिलता है, तो इसे किसी भी गाढ़ेपन से गाढ़ा न करें, बस थोड़ी देर और उबालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बेहद सरल और तेज़ है, जाम सर्दियों के लिए तैयार है, देखो यह कितना मोटा निकला, कोई फिलिंग नहीं निकलेगी।

हम इसे स्टेराइल जार में पैक करते हैं और इसे पेंट्री में कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

सेब का गाढ़ा जैम किसी भी फिलिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। परंपरागत रूप से, सेब के जैम से पाई, बैगेल, रोल तैयार किए जाते हैं।

सेब एक स्वस्थ और स्वादिष्ट फल है जो ग्रंथियों और विटामिनों से भरपूर होता है। सेब किसी भी रूप में अच्छे होते हैं, खासकर जैम के रूप में। ऐसी मिठाई के साथ, आप न केवल चाय पी सकते हैं, बल्कि बैगेल और पाई भी बना सकते हैं, और अपने परिवार को सुगंधित पेस्ट्री के साथ खुश कर सकते हैं।

सबसे सरल नुस्खा के अनुसार सेब का जैम तैयार करने के लिए, बिना नाइट्रेट और सभी प्रकार के विभिन्न रसायनों के सेब की मीठी और सख्त किस्मों को चुनना उचित है। यदि आपके पास अपना बगीचा नहीं है, तो बाजार में एक विश्वसनीय परिचारिका से सेब खरीदना बेहतर है।

जैम सिर्फ सेब से ही नहीं बनाया जा सकता। सेब कई फलों और यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ भी अच्छे लगते हैं। लेकिन, सबसे पहले, आइए जानें कि सबसे सरल रेसिपी के अनुसार गाढ़ा जैम कैसे बनाया जाता है। इस जैम को पकाने के दो तरीके हैं।

विधि एक

अवयव:

• दो किलो सेब;
• दो किलो चीनी।

खाना कैसे पकाए:

• फल धोएं, छीलें, कई टुकड़ों में काट लें और कोर काट लें;
• सेब के टुकड़ों को पकाने के लिए एक कटोरे में डालें और चीनी के साथ छिड़कें;
• कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि सेब का रस निकल जाए;
• आग लगाना;
• फल प्यूरी के नरम होने तक उबालें;
• एक ब्लेंडर के साथ सेब को हरा दें;
• एक घंटे के लिए पकाने के लिए रखो;
• खाना पकाने के बाद, गर्म द्रव्यमान को जार में डालें।

सेब मिठाई के लिए एक और काफी सरल नुस्खा है, हालांकि इसे तैयार करने में अधिक समय लगेगा। सेब के छोटे टुकड़ों के साथ परिणामी जाम को अधिक नहीं पकाया जाएगा।

विधि दो

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी - एक किलो;
• सेब - दो किलो।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• फलों के प्रसंस्कृत टुकड़ों को चीनी के साथ कवर करें;
• एक दिन के लिए छोड़ दें ताकि सेब का रस निकल जाए;
• सुबह सेब को दस से बीस मिनट तक उबालें;
• सेब की चटनी को शाम तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
• सांफ को फिर आग लगा देना, और बीस मिनट से अधिक न उबालना;
• सुबह तक छोड़ दो;
• सुबह प्रक्रिया दोहराएं और छह घंटे के लिए छोड़ दें;
• समय बीत जाने के बाद, जाम को 20 मिनट तक उबालें;
• छह घंटे के लिए फिर से छोड़ दें;
• आग पर रखो और फलों के द्रव्यमान को तब तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए;
• जार में डालना।

छोटे संकेत!

• जैम पकाते समय, इसे हिलाना न भूलें, नहीं तो यह जल सकता है;
• यदि कुचल सेब का रस छोड़ने तक इंतजार करने का समय नहीं है, तो उनमें आधा गिलास पानी डालें और तुरंत आग लगा दें;
• यदि वांछित है, तो सेब के जाम में कोई भी फल जोड़ा जा सकता है;
• ताकि जैम मीठा-मीठा न हो, इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।

धीमी कुकर में सेब से जाम

आधुनिक रसोई के उपकरण किसी भी व्यंजन को तैयार करने की सुविधा प्रदान करते हैं। एक ब्लेंडर किसी भी भोजन को पीस सकता है, एक कॉफी निर्माता सुगंधित कॉफी बना सकता है, और धीमी कुकर की मदद से आप एक पूरा भोजन बना सकते हैं, और यहां तक ​​कि सेब से जाम भी बना सकते हैं।

धीमी कुकर में सेब से जाम कम से कम प्रयास है, और आपको एक स्वादिष्ट फल का इलाज मिलेगा, जो स्वाद और रंग में समृद्ध होगा। जाम के लिए खाना पकाने का समय मल्टीक्यूकर के प्रकार पर निर्भर करेगा।

उत्पादों

• सेब का किलोग्राम;
• ढाई गिलास दानेदार चीनी;
• आधा नींबू का रस;

• सेब तैयार करें: छीलकर पतले स्लाइस में काट लें;
• एक कटोरी में रखो;
• चीनी के साथ छिड़के;
• आधा गिलास पानी डालें;
• आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड पर रखें;
• काँटे की सहायता से फल की कोमलता को चैक कीजिए, यदि वे टूट कर गिर जाते हैं, तो आप उन्हें मैश कर सकते हैं;
• सेब को एक कटोरे में स्थानांतरित करें;
• एक ब्लेंडर के साथ पीसें;
• सेब की चटनी को वापस बाउल में डालें।
• 2 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं;
• नींबू का रस डालें (वैकल्पिक)
• खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना सुनिश्चित करें, और हर आधे घंटे में प्यूरी को हिलाएं;
• तैयार जैम को तैयार कांच के कंटेनर में डालें।

• आपको मल्टीक्यूकर के कटोरे को सेब से बहुत किनारे तक नहीं भरना चाहिए, उबालने पर जाम "भाग जाएगा";
• मैश किए हुए आलू के लिए, सेब को कटोरे से स्थानांतरित करना आवश्यक नहीं है, आप उन्हें लकड़ी के क्रश से धीरे से मैश कर सकते हैं;
• आप सेब में पानी नहीं डाल सकते, बस 1: 1 के अनुपात में चीनी डालें और कई घंटों तक खड़े रहने दें ताकि फल रस छोड़ दे।

ओवन में सेब से सबसे सरल जाम: नुस्खा "आलसी लोगों के लिए"

स्वादिष्ट सेब जैम न केवल स्टोव पर या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। आप सेब के जैम को किसी भी प्रकार के ओवन में पका सकते हैं: गैस और इलेक्ट्रिक दोनों। इस तरह से तैयार एक फल मिठाई में एक समान, घनी संरचना होती है। जाम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• सेब - दो किलोग्राम;
• चीनी - डेढ़ किलोग्राम।

बुनियादी खाना पकाने के कदम

• सेब मीठी-खट्टी किस्में लेते हैं, उदाहरण के लिए, "एंटोनोव्का"। छीलें, कोर काट लें, स्लाइस में काट लें;
• एक सॉस पैन में डालें, दो गिलास पानी डालें और लगभग एक घंटे तक उबालें;
• फल द्रव्यमान में दानेदार चीनी जोड़ें;
• अच्छी तरह से हिलाओ और गूंधो;
• ओवन को 250-280 0 C पर प्रीहीट करें;
• सेबसौस को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में डाल दें;
• फलों के मिश्रण को उबालने के बाद, तापमान को 100 0 तक कम कर दें;
• 3-3.5 घंटे के लिए पकाएं;
• खाना पकाने की प्रक्रिया पर नियंत्रण जरूरी है!
• जब जाम एम्बर बन जाता है, तो आप पैन को ओवन से निकाल सकते हैं;
• भंडारण के लिए एक कांच के कंटेनर में डालें।

ध्यान! जाम पकाने के लिए बर्तन को उच्च चुना जाना चाहिए, और इसे केवल आधा ही सेब सॉस से भरना चाहिए, ताकि उबाल के दौरान फलों का द्रव्यमान ओवन की सतह पर छप न जाए।

दालचीनी के साथ सुगंधित और मसालेदार सेब का जैम

दालचीनी के साथ सेब का जाम असामान्य रूप से मसालेदार और सुगंधित होता है, और पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा इलाज बन जाएगा। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सेब - एक किलोग्राम;
• चीनी - 600 ग्राम;
• दालचीनी;
• एक चम्मच नींबू का रस।

खाना पकाने का क्रम:

• सेब छीलें, पतले स्लाइस में काट लें, या कद्दूकस कर लें;
• सिरप तैयार करें: एक गिलास चीनी, 200 मिलीलीटर पानी में घोलें;
• सिरप सेब डालना और आग लगा देना;
• कम से कम तीस मिनट के लिए उबाल लें, धीरे-धीरे शेष मात्रा में दानेदार चीनी डालें;
• स्टोव से हटा दें, पूरी तरह से ठंडा होने दें;
• दालचीनी की छड़ी और नींबू का रस जोड़ें;
• लगातार चलाते हुए जैम के गाढ़ा होने तक पकाएं;
• गर्मी से निकालें, कांच के जार में डालें।

बिना चीनी के सेब से बना डाइट जैम, जो बच्चों के लिए भी हो सकता है

बिना चीनी के सेब का जैम न केवल स्वादिष्ट और सेहतमंद है, बल्कि बहुत किफायती भी है। और जो लोग आहार या उचित पोषण का पालन करते हैं, उनके लिए यह एक अद्भुत मिठाई और ढेर सारे विटामिन भी हैं। ऐसे सेब का जैम कैसे पकाएं?

उत्पाद:

• सेब - दो किलोग्राम;
• पानी - 400 मिली।

खाना बनाना:

• हम फलों को साफ और काटते हैं;
• एक सॉस पैन या बेसिन में डाल दिया;
• पानी से भरना;
• चालीस मिनट के लिए सुस्त;
• फल द्रव्यमान को ठंडा और प्यूरी होने दें;
• इसे फिर से स्टोव पर रखें और डेढ़ घंटे तक पकाएं, प्यूरी को लकड़ी के चम्मच से चलाना न भूलें;
• बैंकों पर रखना;
• जाम से भरे जार जीवाणुरहित करें;
• ढक्कन को रोल करें;
• हम इसे तहखाने में कम करते हैं या तहखाने में डालते हैं।

सर्दियों के लिए गाढ़ा दूध के साथ सेब जाम के लिए पकाने की विधि "क्रीम का स्वाद"

सेब जाम बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, लेकिन सबसे असामान्य नुस्खा गाढ़ा दूध के साथ जाम है। एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ ऐसी मिठाई बहुत कोमल और सजातीय हो जाती है। मैं इस रेसिपी को 3 साल से बना रहा हूं।

क्या आवश्यक है:

• सेब - दो किलोग्राम;
• आधा गिलास चीनी (या कम, सेब की विविधता के आधार पर);
• गाढ़ा दूध की एक कैन (उबला हुआ नहीं);
• वेनिला चीनी का पाउच।

खाना बनाना:

• सेब तैयार करें, छीलें, काटें, बीज निकालें, पतले स्लाइस में काटें;
• नरम होने तक उबालें, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें;
• सेब द्रव्यमान प्यूरी;
• एक और डेढ़ से दो घंटे के लिए उबाल लें;
• तैयारी से आधे घंटे पहले, गाढ़ा दूध डालें;
• तैयार उत्पाद को कांच के कंटेनरों में डालें, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

एक विकल्प के रूप में, आप बिना चीनी और पानी के सेब के जाम को गाढ़ा दूध के साथ पका सकते हैं। ऐसा जाम थोड़ा खट्टा होगा, और संरचना में इतना चिकना नहीं होगा, लेकिन बेहद स्वादिष्ट होगा।

घर पर सेब से जैम पकाने के विशेष रहस्य

सेब से जाम की तैयारी में ऐसा लगता है कि कुछ भी जटिल नहीं है। उत्पादों का सेट बहुत मामूली है: चीनी और सेब। लेकिन, किसी कारण से, एक परिचारिका को एक सुगंधित, गाढ़ा और मीठा सेब जाम मिलता है, और दूसरे के पास अधिक पके हुए, गहरे रंग के फल होते हैं। बात यह है कि आपको घर पर सेब से जाम कैसे पकाने के लिए अच्छी तरह से समझने की जरूरत है, प्रक्रिया की सभी चाल और बारीकियों का पता लगाएं।

जैम को सही तरीके से तैयार करें और पूरे साल आप अपने घर को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पाई के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

छोटी-छोटी तरकीबें

1. जैम बनाने के लिए मीठे-खट्टे किस्म के सेब चुनें। यह आवश्यक नहीं है कि फल पूरे और अक्षुण्ण हों, मुख्य शर्त यह है कि वे पके हों।

• ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जाम काला न हो: सेब के टुकड़ों को पकाने से पहले, साइट्रिक एसिड (प्रति लीटर पानी में 1 चम्मच एसिड) के साथ पानी में डुबोएं।
• एक किलोग्राम सेब के लिए आपको 800 ग्राम चीनी लेनी होगी। यदि आप गाढ़ा जैम पकाना चाहते हैं, तो आपको चीनी कम लेनी होगी, लेकिन पकाने का समय बढ़ा देना चाहिए।
• थोड़े से सेब का जैम बना लें। दो किलोग्राम सेब और डेढ़ किलोग्राम चीनी आदर्श अनुपात है।

खाना पकाने की मुख्य बारीकियां

1. खाना पकाने के लिए सेब तैयार करते समय, समय बर्बाद न करें और त्वचा को काट लें और कोर काट लें। पहले उबाल के बाद, सेब को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, इसलिए अतिरिक्त कुछ भी जाम में नहीं मिलेगा।

• तैयार उत्पाद को मसालेदार और तीखा स्वाद देने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जैम मिलाया जा सकता है:
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• आधा चम्मच दालचीनी और इलायची;
• नारंगी या नींबू उत्तेजकता।
• ताकि जाम न जले, पैन या बेसिन के तल को जैतून के तेल से चिकना करने की सिफारिश की जाती है।
• जैम को तेजी से पकाने के लिए, सेब के टुकड़ों को एक ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
• जाम को कम गर्मी पर पकाना जरूरी है, हलचल ताकि यह जल न जाए।

यदि आप फलों की मिठाई तैयार करने की सभी पेचीदगियों से खुद को परिचित कर चुके हैं, तो इसे गाढ़ा और भरपूर पकाएं, जो लंबे समय तक भंडारण में भी चीनी नहीं बनेगा। सबसे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार सेब जाम पूरी तरह से सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जाता है।

सेब से बड़ी संख्या में सर्दियों के लिए सभी प्रकार के रिक्त स्थान बनाए जाते हैं। अन्य बातों के अलावा, जैम, जिसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में चाय के साथ परोसा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। लेकिन अधिक बार उनका उपयोग पाई और पाई भरने के लिए किया जाता है। खाना पकाने की तकनीक लंबे समय से क्लासिक नुस्खा से विदा हो गई है - खाना पकाने के इतिहास में आप इस विषय पर कई दिलचस्प बदलाव पा सकते हैं।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम तैयार करने के लिए व्यंजनों में सेब के दोनों भागों और मसले हुए सेब का उपयोग किया जाता है। आपको थोड़े खट्टेपन के साथ पके फलों की आवश्यकता होगी। उन्हें बिना असफलता के धोया जाता है, कुछ व्यंजनों के लिए उन्हें छील दिया जाता है, क्षति को हटा दिया जाता है।

आधा या चौथाई भाग में काटें, अंडकोष हटा दें। फिर पूरी तरह से नरम होने तक भाप पर (ढक्कन के नीचे) ब्लांच करें।

जाम को और अधिक सजातीय बनाने के लिए, मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से सेब को प्यूरी करना बेहतर होता है।

तैयारी के दौरान लुगदी को काला न करने के लिए, पहले से संसाधित फलों के स्लाइस को नमकीन पानी में संग्रहित किया जाता है, फिर धोया जाता है।

घर पर बेहतरीन जैम रेसिपी

कोई विशेष रूप से सेब का जैम पकाता है, कोई फलों को मिलाना या अन्य सामग्री जोड़ना पसंद करता है। सर्दियों की दावत में काफी विविधता लाने के लिए नीचे दिए गए सभी व्यंजनों को आज़माने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक संस्करण में, जाम मोटा होना चाहिए। इसलिए कच्चे माल को कई चरणों में उबालना होगा। चीनी को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी, जिसे 2-3 किलो प्रति 5 किलो सेब लिया जाता है। जाम की तैयारी की ख़ासियत पानी की पूर्ण अनुपस्थिति है। परिचारिकाओं द्वारा उपयोग किया जाने वाला एल्गोरिथ्म काफी सरल है:

• उबले हुए सेब को एक छलनी के माध्यम से मला जाता है और एक बेसिन में रखा जाता है;
• आधा मात्रा में उबाल लें;
• सारी चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाते रहें।

जाम की तैयारी "ड्रॉप" विधि द्वारा निर्धारित की जाती है। सूखी ठंडी प्लेट में थोड़ी सी मात्रा डालकर ठंडा होने दें। अगर झुकाने पर बूंद धुंधली नहीं होती है, तो जैम गाढ़ा हो गया है। आप आग से हटा सकते हैं, जार में पैक कर सकते हैं और तुरंत रोल अप कर सकते हैं।

मोटा स्वादिष्ट सेब जाम "एम्बर": वीडियो

नुस्खा का नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि स्टोव पर जाम लंबे समय तक नहीं टिकेगा, लेकिन तैयारी के क्षणों में समय लगेगा। ऊपर बताए अनुसार सेब तैयार किए जाते हैं। जैम के लिए, छोटे स्लाइस और मसले हुए आलू दोनों उपयुक्त हैं (जैसा आपको पसंद है)। 2 किलो फलों के लिए 1 किलो चीनी लेते हुए, वे इस तरह से कार्य करते हैं:

• सामग्री को एक बेसिन में मिला दिया जाता है और रात भर ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है ताकि सेब का रस निकल जाए;
• अच्छी तरह मिलाएं, आग लगा दें और उबाल लें;
• 1 चम्मच जोड़ना। दालचीनी, 5 मिनट तक उबालें और जार में पैक करें।

दालचीनी को वेनिला चीनी से बदला जा सकता है और अगर वांछित है, तो नींबू उत्तेजकता जोड़ें। मिठाई को जल्दी से तैयार करने के बावजूद, बाद की नसबंदी को दूर किया जा सकता है।

जब एक मिठाई को दूसरे द्वारा पूरक किया जाता है, तो यह एक वास्तविक "स्वाद का पर्व" बन जाता है। जिन लोगों ने अभी तक कंडेंस्ड मिल्क के साथ जैम पकाने की कोशिश नहीं की है, वे इस नुस्खे को अपना सकते हैं:

• सेब (5 किलो) को छोटे टुकड़ों में काटना, एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में डालना;
• 1 गिलास पानी जोड़ें (आप इस नुस्खा में तरल के बिना नहीं कर सकते);
• ढक्कन के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए स्टू करें, हर 5 मिनट में हिलाएं;
• गर्मी से हटाकर, सेब किसी भी सामान्य तरीके से शुद्ध होते हैं;
• ½ कप चीनी डालें और 400 ग्राम गाढ़ा दूध डालें;
• अच्छी तरह मिलाएँ, 5 मिनट तक पकाएँ और तुरंत पैक करें।

जाम गाढ़ा दूध जैसा दिखता है, लेकिन इसका स्वाद असामान्य होता है जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

हर तरह के फल से अलग बना जैम खाने में अच्छा लगता है। यदि आप एक बेसिन में प्लम और सेब मिलाते हैं, तो आपको स्वाद और सुगंध का एक असामान्य संयोजन मिलता है। सच है, प्रारंभिक चरण में 1 और चरण जोड़ा जाएगा:

• बिना वर्महोल के पके हुए प्लम (5 किग्रा) को हिस्सों में काट दिया जाता है और गड्ढों को छोड़ दिया जाता है;
• एक बेसिन में डालें, एक गिलास पानी डालें और ½ मात्रा में उबालें;
• चीनी (5 किलो) छोटे भागों में प्लम में पेश की जाती है और लगातार हिलाते हुए उबालना जारी रखती है;
• सेब (5 किलो) की मात्रा में अलग से कम और मीठे प्लम के साथ मिश्रित।

जब जैम की एक बूंद तश्तरी पर फैलना बंद हो जाए, तो आप इसे जार में पैक कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए सेब और प्लम से स्वादिष्ट और गाढ़ा घर का बना जाम: वीडियो

यह नुस्खा पिछले एक के समान है। फल (1 किलो प्रत्येक) अलग से काटा जाता है। उसी समय, सेब को उपरोक्त विकल्पों में माना जाता है, और नाशपाती के लिए निम्नलिखित तकनीक का उपयोग किया जाता है:

• फलों को बीज के घोंसलों से मुक्त किया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है (त्वचा को छोड़ा जा सकता है);
• एक ब्लैंचिंग नेट (कोलंडर) में रखा गया और पानी के स्नान में रखा गया;
• नाशपाती पूरी तरह से नरम होने तक खड़े रहें;
• फिर एक छलनी के माध्यम से मला, 0.5 लीटर पानी मिलाते हुए, जिसके ऊपर फल फूला हुआ था;
• एक बेसिन में फैलाएं और सेब की चटनी के साथ मिलाएं;
• आधा मात्रा में उबाल लें;
• 0.8 किलो चीनी डालकर, वांछित घनत्व तक स्टोव पर रखें।

पैक्ड जैम, हमेशा की तरह, गरमागरम। उल्टा ठंडा करें और उसके बाद ही ठंडे कमरे में निकालें।

सर्दियों के लिए सेब-नाशपाती जाम: वीडियो

कोई ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सर्दियों की तैयारी के लिए फलों को काटना पसंद करता है, लेकिन अधिकांश अभी भी पुराने ढंग से काम करते हैं - वे एक मांस की चक्की में सेब (और अन्य घटकों) को मोड़ते हैं। इसके अलावा, इस उपकरण का उपयोग प्रक्रिया के विभिन्न चरणों में किया जा सकता है।

विकल्प 1

• बिना बीज के 2 किलो सेब पास करें और मांस की चक्की के माध्यम से छीलें;
• चीनी (1.5 किग्रा) के साथ मिलाएं और इसे 2 घंटे के लिए पकने दें;
• उबाल लेकर आओ और तुरंत स्टोव से हटा दें;
• 12 घंटे के बाद, मांस की चक्की में मुड़े हुए नींबू को द्रव्यमान में जोड़ें;
• फिर से उबाल लें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें;
• तीसरे रन में, 5-7 मिनट तक उबालें और जार में पैक करें।

विकल्प 2

• कटा हुआ सेब (2 किलो) एक गिलास पानी डालें;
• 0.4-0.5 किलो चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• एक उबाल लाने के लिए और 7-10 मिनट के लिए पकाना;
• एक तरफ सेट करें ताकि जाम पूरी तरह से ठंडा हो जाए;
• एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और एक और 1 किलो चीनी जोड़ें;
• 15 मिनट के लिए उबाल लें;
• स्वादानुसार दालचीनी डालें और 5 मिनट के बाद आँच से हटा दें।

दूसरे नुस्खा में, चीनी की मात्रा आपके विवेक पर भिन्न हो सकती है। लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि मीठी रेत की कमी से जैम बहुत ज्यादा खट्टा हो जाएगा और जल्दी ही गायब हो जाएगा।

जैम में साइट्रस मिलाने से आपको न केवल एक सुगंधित मिठाई मिलती है - यह अपने आप को खुश करने का एक शानदार तरीका है। पकवान एक सुंदर रंग प्राप्त करता है, और संतरे को बनाने वाले लाभकारी पदार्थ जैम को कई बीमारियों का इलाज बनाते हैं। परिचारिका को तैयारी में थोड़ा समय लगेगा, और यह बहुत खुशी लाएगा:

• सेब (1 किग्रा) और नारंगी (1 पीसी।) को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, पहले बीज हटा दिए जाते हैं;
• चीनी (0.6 किग्रा) के साथ सो जाओ और 4 घंटे जोर दें;
• कटे हुए बादाम या अखरोट (150 ग्राम) डालें;
• धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 1.5-2 घंटे तक पकाएं।

यदि परिचारिका के लिए अंतिम चरण थका देने वाला है, तो आप खाना पकाने को हर 12 घंटे में 20 मिनट के लिए कई रनों में तोड़ सकते हैं। इसमें केवल 2 दिन लगेंगे, लेकिन अन्य गतिविधियों के लिए खाली समय होगा। हां, और जाम नहीं जलेगा, जो तैयारी में एक महत्वपूर्ण बिंदु है।

सर्दियों के लिए सेब, संतरे और नींबू से जाम: वीडियो

एक जार में अलग-अलग फलों का मेल होना एक आम बात है, लेकिन हर किसी ने सब्जियों के साथ सेब का स्वाद नहीं चखा है। यह नुस्खा सेब को कद्दू के साथ मिलाने का सुझाव देता है। यह एक बार प्रयोग करने लायक है और मिठाई तुरंत परिवार का हस्ताक्षर पकवान बन जाएगी। और मेहमान अपने दिमाग को रैक करेंगे कि जाम किस चीज से बना है। यहाँ एल्गोरिथ्म काफी सरल है:

• 800 ग्राम छिलके वाले कद्दू को सॉस पैन में रखा जाता है और नरम होने तक स्टू किया जाता है;
• फिर, गर्म होने पर, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है;
• बिना छिलके वाली खट्टी किस्मों के सेब और बीज (1.5 किग्रा) उबले हुए और शुद्ध भी होते हैं;
• द्रव्यमान संयुक्त होते हैं और 0.5 किलोग्राम चीनी पेश की जाती है;
• चिकना होने तक गूंधें, 1/3 तक उबालें;
• एक और 0.5 किलो चीनी और कुचल संतरे का छिलका (1/4 छोटा चम्मच) जोड़ें;
• कुछ और समय के लिए चूल्हे पर लेटें, जब तक कि द्रव्यमान मूल मात्रा से आधा न हो जाए।

जार में पैक करने के बाद, मिठाई को लुढ़काया नहीं जाता है, लेकिन पहले गर्दन को 2 परतों में मुड़े हुए धुंध से ढक दिया जाता है। दूसरे दिन, लच्छेदार कागज को वोदका में भिगोया जाता है और जार को इसके साथ बंद कर दिया जाता है, ऊनी या सनी की सुतली से बांध दिया जाता है। इस जाम को पाई में भरने के साथ-साथ पेनकेक्स के साथ परोसा जाने की सिफारिश की जाती है।

यह घरेलू उपकरण पहले से ही खाना पकाने में किसी भी दोष को समाप्त कर देता है। आखिरकार, कार्यक्रम द्वारा प्रक्रिया की निगरानी की जाती है। लेकिन मुख्य बिंदु अभी भी परिचारिका पर पड़ते हैं:

• सेब को छीलकर बीज निकाल दिए जाते हैं;
• कटोरे में एक गिलास पानी डाला जाता है और सेब के छिलके रखे जाते हैं;
• 10 मिनट के लिए वाष्पित हो जाएं, यह छिलके के गेलिंग पेक्टिन के तरल में बने रहने के लिए पर्याप्त है;
• उबली हुई सफाई हटा दी जाती है, और उनके स्थान पर सेब के टुकड़े डाल दिए जाते हैं;
• चीनी (0.8 किलो) जोड़ा जाता है और "स्टूइंग" मोड चालू होता है;
• 60 मिनट के बाद, बंद कर दें और धीरे से हिलाएं;
• एक और घंटे के लिए खड़े रहें, लेकिन पहले से ही "बेकिंग" मोड में ढक्कन के साथ पूरी तरह से बंद नहीं है।

अंतिम चरण में, जाम को दो बार मिलाया जाता है। यदि घनत्व संकेतित समय से पहले उपयुक्त लगता है, तो आप धीमी कुकर को सुरक्षित रूप से बंद कर सकते हैं और जार में पैक कर सकते हैं।

इस नुस्खा में, सेब की सभी किस्में उपयुक्त नहीं हैं - आपको केवल बहुत मीठे वाले चुनने की ज़रूरत है। आवश्यक घनत्व प्राप्त करने के लिए, पानी के प्रत्येक भाग के लिए कटे हुए फल के 5 भाग लिए जाते हैं (उदाहरण के लिए, 2.5 किलो फल के लिए 0.5 लीटर तरल पर्याप्त है)। पूरी प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है:

• सेब को पानी से डाला जाता है और 15-20 मिनट के लिए उबाला जाता है;
• पूरे द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है;
• वांछित घनत्व के लिए उबला हुआ।

जाम को लंबे समय तक चलने और अपना स्वाद न खोने के लिए, पैकेजिंग के बाद, जार को नसबंदी के अधीन किया जाता है - 15 मिनट के लिए 0.5 लीटर। वर्कपीस को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त व्यंजन विविधताएं हैं जो सेब जैम बनाने के मूल सिद्धांतों को समझना संभव बनाती हैं। आप दचा की किसी भी सामग्री के साथ फलों को किसी भी अनुपात में मिला सकते हैं। यहां तक ​​​​कि विभिन्न रंगों की मिश्रित किस्मों से बनी चाय के लिए एक शुद्ध सेब की मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होगी।