इरगा: बेरी झाड़ी और इसकी खेती के रहस्यों का अवलोकन। सर्विसबेरी बेरी: विवरण, लाभकारी गुण और मतभेद, रोपण और देखभाल सर्विसबेरी क्या है और यह कहाँ उगती है

इरगु की खेती हमारे अक्षांशों में 100 से अधिक वर्षों से की जा रही है। हालाँकि, इस पौधे ने बगीचों और कॉटेज में अच्छी तरह से जड़ें नहीं जमाई हैं। केवल उत्साही बागवान ही इसे उगाते हैं। हालाँकि, यह अवांछनीय है, क्योंकि सर्विसबेरी मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। आप हमारे लेख से जानेंगे कि इस पौधे के फलों में कौन से मूल्यवान पदार्थ मौजूद हैं और इनके नियमित सेवन से कौन सी स्वास्थ्य समस्याएं हल हो सकती हैं।

पौधे का इतिहास

उत्तरी अमेरिका को सर्विसबेरी की मातृभूमि माना जाता है। संभवतः, इसे पहले एशिया माइनर में लाया गया और फिर साइबेरिया में लाया गया। वहां से यह पूरे यूरोप में फैल गया, जहां इसे 16वीं शताब्दी में लगाया जाना शुरू हुआ। रूस में इरगु की खेती 19वीं सदी में शुरू हुई। वहां, प्रसिद्ध जीवविज्ञानी इवान मिचुरिन इसमें मुख्य रूप से शामिल थे, उन्होंने इसे पूरे रूस में रोपा था।

दुनिया भर में सर्विसबेरी के प्रसार का श्रेय पक्षियों को दिया जाता है, जो बीजों के वाहक बन गए और उन्हें अफ्रीका तक ले आए। आज यह पौधा खाने के लिए बगीचों में उगाया जाता है, और एक सजावटी फसल के रूप में भी - कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में, इसकी झाड़ियों को घरों के पास लॉन में, सार्वजनिक उद्यानों में सजावट के रूप में लगाया जाता है।

पहले, स्लाव स्वेच्छा से पौधे के फल खाते थे। तब उन्होंने उनके उपचार गुणों पर ध्यान दिया। सबसे पहले, जामुन ने भूख को संतुष्ट करने में मदद की। और दूसरी बात, उन्होंने मुझे लंबे समय तक सर्दी और अन्य बीमारियों से बीमार न पड़ने में मदद की। साथ ही उन दिनों, उन्होंने पौधे की छाल और पत्तियों से औषधीय उत्पाद तैयार करना शुरू कर दिया। आज, सर्विसबेरी के फलों, पत्तियों और छाल की रासायनिक संरचना का विश्लेषण करने के बाद, हमें फल झाड़ी के उपचार गुणों की पुष्टि हुई है और यह पता चला है कि यह किन अंगों और प्रणालियों के लिए उपयोगी हो सकता है।

विवरण

इरगा एक झाड़ीदार या निचला पेड़ है, जिसका तना 6 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। पौधा गुलाबी परिवार का है। सर्विसबेरी में गहरे हरे रंग की घनी पत्तियाँ होती हैं जो आकार में गोल या अंडाकार होती हैं। अप्रैल-मई में फूल आते हैं।

पौधा 10-12 छोटे सफेद या दूधिया फूलों के साथ कोरिंबोज रेसमेम्स के रूप में पुष्पक्रम पैदा करता है। फूल गिरने के बाद, गहरे नीले, नीले-काले रंग के छोटे गोलाकार, अंडाकार या नाशपाती के आकार के जामुन और नीले फूल बनते हैं। इनका आकार 0.6-1 सेमी. वजन 0.35 ग्राम है.

इर्गा तीन या चार साल की उम्र से फल देने लगता है। उचित देखभाल से यह प्रचुर मात्रा में फल देता है। प्रतिवर्ष होता है. खाने योग्य फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं और अक्टूबर तक पेड़ पर लटके रह सकते हैं। 10-20 वर्ष पुराने पौधे प्रति हेक्टेयर 5-10 टन उपज देते हैं।

यह पेड़ लगभग 40 वर्षों तक बढ़ता है। यह सरलता, शीतकालीन कठोरता, औसत गर्मी प्रतिरोध और प्रकाश-प्रेमी गुणों की विशेषता है।

क्या आप जानते हैं? विभिन्न लोगों के बीच इरगा के विशेष नाम हैं। तो, रूस में इसे जर्मनी में करंट, समुद्री हिरन का सींग, वाइन बेरी कहा जाता है - रॉक नाशपाती, इटली में - विलो विनम्रता।

प्रजातियों की विविधता

सर्विसबेरी की 25 प्रजातियाँ हैं जो यूरोप, उत्तरी अमेरिका, उत्तरी अफ्रीका, चीन, जापान, काकेशस और क्रीमिया प्रायद्वीप में उगती हैं।
उनमें से सबसे आम हैं साधारण, गोल-पत्ती, स्पाइकेट, कैनेडियन, एल्डर, रक्त-लाल। वे मुकुट के आकार और ऊंचाई में भिन्न होते हैं, लेकिन उन सभी के फल समान होते हैं।

क्या आप जानते हैं? भाषाशास्त्रियों का सुझाव है कि इरगा नाम मंगोलियाई भाषाओं से आया है और इसका अनुवाद बहुत कठोर लकड़ी वाली झाड़ी के रूप में किया जाता है। और वैज्ञानिक लैटिन नाम - एमेलंचियर - सेल्टिक मूल का है। यह जामुन के शहद के स्वाद को दर्शाता है।

जामुन की उपयोगी संरचना

जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, लोगों ने लंबे समय से देखा है कि सर्विसबेरी फायदेमंद हो सकती है। आइए उनकी रचना को अधिक विस्तार से देखें। तो, 100 ग्राम फलों में 40 ग्राम होता है, जो एक व्यक्ति के लिए आवश्यक दैनिक मूल्य का 44.4% है।

इनमें विटामिन, शर्करा, पेक्टिन, आहार फाइबर, फाइटोस्टेरॉल, कार्बनिक अम्ल और फ्लेवोनोल्स भी होते हैं। पत्तियों और छाल में टैनिन और स्टीयरिक पदार्थ होते हैं।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

सर्विसबेरी के फल, पत्तियों और छाल की संरचना भी मानव शरीर के लिए इस उत्पाद का मूल्य निर्धारित करती है।
उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:

• सामान्य सुदृढ़ीकरण;
• टॉनिक;
• घाव भरने;
• कसैला;
• हाइपोटेंशन;
• कार्डियोटोनिक;
• जीवाणुनाशक;
• सूजनरोधी।

शैडबेरी के नियमित सेवन से रक्तचाप में कमी आती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं, जिससे वे अधिक लोचदार हो जाती हैं। बेरी का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यह मायोकार्डियल रोधगलन और वैरिकाज़ नसों, विटामिन की कमी और एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त के थक्के और पेप्टिक अल्सर और कैंसर की घटना के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक है। यह नींद को सामान्य करता है और आंतों के विकारों का इलाज करता है।
इसका उपयोग कसैले और आवरण एजेंट के रूप में किया जा सकता है। इरगा मौखिक म्यूकोसा और गले की खराश की समस्याओं में मदद करता है। जामुन के उपचार घावों को तेजी से ठीक करने में मदद करते हैं, जिनमें शुद्ध घाव भी शामिल हैं।

इसके अलावा, सर्विसबेरी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसकी मदद से आप शरीर से विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड को साफ कर सकते हैं। जामुन के व्यवस्थित सेवन से रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है।

फलों में मौजूद पेक्टिन भूख में सुधार करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं। राइबोफ्लेविन चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है और दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

डॉक्टर वृद्ध लोगों को प्राकृतिक मल्टीविटामिन और विटामिन पी के भंडार के रूप में अधिक शैडबेरी फल खाने की सलाह देते हैं, एक ऐसा पदार्थ जिसकी पर्याप्त मात्रा 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों की कई बीमारियों के विकास से बचने में मदद करती है।

यदि कोई मतभेद न हो तो लगभग हर कोई शैडबेरी खा सकता है। केवल कार्बोहाइड्रेट युक्त और केवल 45 किलो कैलोरी युक्त, लेकिन साथ ही भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करने वाले, जामुन उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो अपने वजन के बारे में चिंतित हैं।
सर्विसबेरी जूस को करंट जूस के साथ मिलाकर उचित उपयोग से आप एक सप्ताह में चार किलो वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

हानि या मतभेद

लाभकारी संरचना के बावजूद, पत्तियों, फूलों और छाल पर आधारित फल और उत्पादों का सेवन हर कोई नहीं कर सकता है।

• हाइपोटेंशन होने का खतरा;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता होना;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं से पीड़ित.

चूंकि इरगा में शामक प्रभाव होता है, इसलिए कार चलाने से तुरंत पहले इसका उपयोग करना उचित नहीं है। एकाग्रता में कमी और तंत्रिका तंत्र का अवसाद संभव है। जामुन का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इन्हें अधिक मात्रा में खाने से शरीर में अवांछित प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।

आवेदन

सर्विसबेरी के फलों का उपयोग खाना पकाने और लोक चिकित्सा में किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सक छाल, पत्तियों और फूलों से भी औषधीय उपचार तैयार करते हैं। इसके अलावा, इनसे स्वस्थ चाय बनाई जाती है।

यागोड

फल खाए जाते हैं, उनका उपयोग जैम, मार्शमॉलो, जेली, जैम और वाइन बनाने में किया जाता है। सूखे जामुन से कॉम्पोट और जेली बनाई जाती है। वे पेय को एक सुंदर रंग देते हैं। सर्दियों में उपयोग के लिए फलों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें जमाया या सुखाया जा सकता है।

आप अपनी प्यास बुझाने और औषधीय प्रयोजनों के लिए सर्विसबेरी जूस पी सकते हैं। जूस दो तरह से तैयार किया जाता है: चीनी के साथ और बिना चीनी के।

• चीनी के साथ।निचोड़े हुए एक लीटर रस में एक गिलास दानेदार चीनी मिलाएं और घुलने तक गर्म करें।

महत्वपूर्ण! औषधीय प्रयोजनों के लिए व्यवस्थित रूप से पिया जाने वाला सर्विसबेरी का कोई भी उपाय केवल एक अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसका उपयोग दवाओं के विकल्प के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।

• जाम।पेरिकारप से अलग किए गए चयनित जामुनों को उबलते पानी में दो मिनट तक ब्लांच किया जा सकता है। एक कोलंडर से गुजरें। चीनी की चाशनी (60%) तैयार करें, उसमें जामुन डालें, धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। रात भर छोड़ दें. फिर धीमी आंच पर दोबारा उबाल लें। साइट्रिक एसिड (1 ग्राम/1 लीटर) मिलाएं। पूर्व-निष्फल जार में रखें। ढक्कनों को रोल करें. एक किलो जामुन के लिए आपको 0.3-0.4 किलोग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी।

छाल, पत्तियाँ और फूल

छाल की कटाई वसंत ऋतु के अंत से औषधीय प्रयोजनों के लिए की जाती रही है। इसका सबसे मूल्यवान गुण सूजन रोधी है। छाल से काढ़ा और आसव तैयार किया जाता है। दस्त को खत्म करने सहित जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आप स्टामाटाइटिस, गले में खराश और मसूड़े की सूजन के लिए काढ़े से अपना मुँह भी धो सकते हैं। इसे एक चम्मच कुचले हुए कच्चे माल और एक गिलास उबलते पानी से तैयार किया जाता है। पानी के स्नान में 20 मिनट तक उबालें। त्वरित परिणामों के लिए, धोने की प्रक्रिया दिन में तीन बार की जानी चाहिए।

फूलों से रक्तचाप को सामान्य करने का उपाय तैयार किया जाता है। फूलों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के एक गिलास में डाला जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने से पहले, धुंध से गुजारें। दिन में तीन बार आधा गिलास पियें। अनुशंसित समय भोजन से आधा घंटा पहले है।

बाहरी उपयोग के लिए पत्तियों से काढ़ा तैयार किया जाता है। वे शीघ्र उपचार के लिए घावों को इससे धोते हैं। इसका उपयोग मुंह और गले को धोने के लिए भी किया जाता है। पत्तियां कुचली जाती हैं. दो गिलास उबलते पानी में दो बड़े चम्मच डालें। आधे घंटे के लिए एक बंद और लपेटे हुए कंटेनर में रखें।
पाचन तंत्र के विकारों और दस्त के लिए, पत्तियों और छाल का काढ़ा तैयार करें: कुचल कच्चे माल के एक चम्मच पर उबलते पानी डालें और आधे घंटे तक उबालें। उपयोग से पहले चीज़क्लोथ से गुज़रें। दिन में चार बार एक चम्मच पियें।

महत्वपूर्ण! स्व-दवा से बीमारी और बिगड़ सकती है। लोक उपचार का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

ब्रीडिंग

पौधे का प्रचार कई तरीकों से किया जाता है:

• बीज;
• टीकाकरण;
• कटिंग;
• लेयरिंग;
• झाड़ी को विभाजित करना.

सर्विसबेरी के प्रकारों को बीज और वानस्पतिक तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है, लेकिन विभिन्न प्रकार के नमूनों को केवल वानस्पतिक तरीके से ही प्रचारित किया जा सकता है। बीज विधि सबसे सरल है. आप बस फलों से बीज निकाल सकते हैं और उन्हें प्रचुर मात्रा में पानी देकर और गीली घास डालकर जमीन में रोप सकते हैं।
इस तरह वे पूरे सर्दियों में स्तरीकृत हो जाएंगे, और वसंत ऋतु में पौधे लगाए जा सकते हैं। जब पौधे तीन वर्ष के हो जाएं तो उन्हें एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है। इरगा बहुमूल्य पदार्थों से भरपूर एक स्वादिष्ट बेरी है। चाय, जैम, जैम में इसका ताज़ा नियमित सेवन कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद करता है।

पत्तियों, फूलों और छाल के विशेष रूप से तैयार किए गए काढ़े और अर्क का भी औषधीय प्रभाव होता है। हालाँकि, यह समझने योग्य है कि ऐसा उपचार केवल अतिरिक्त हो सकता है। इसे शुरू करने से पहले आपको अपने डॉक्टर की मंजूरी लेनी चाहिए।

» इर्गा

कई सदियों से पौधों की मदद से लोगों का इलाज किया जाता रहा है। कभी-कभी हमें इस बात का अंदाज़ा भी नहीं होता कि एक अगोचर दिखने वाली जड़ी-बूटी या बेरी में कितने लाभकारी गुण हैं।

इन्हीं उपयोगी पौधों में से एक है सर्विसबेरी। आजकल, बहुत कम संख्या में लोग इसके बारे में जानते हैं, लेकिन मध्य युग में डॉक्टरों और चिकित्सकों द्वारा विभिन्न औषधि तैयार करने के लिए इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। आइए इस अनूठी बेरी के उपयोग के लिए लाभकारी गुणों और मतभेदों पर करीब से नज़र डालें।

इरगा, एप्पल जीनस, रोसैसी परिवार के झाड़ीदार सजावटी उद्यान पौधों से संबंधित है। इस पौधे का वैज्ञानिक नाम "एमेलानचियर" है, जिसका सेल्टिक भाषा में अर्थ "शहद" होता है।. आप "महिला" जैसा नाम भी पा सकते हैं, जो लोगों के बीच अधिक आम है।

इस पौधे की लगभग दो दर्जन विभिन्न किस्में हैं। यह गहरे हरे पत्तों वाली एक लंबी झाड़ी है। सर्विसबेरी के फल छोटे आकार के लाल-बैंगनी रंग के गोल जामुन होते हैं, जो स्वाद में मीठे होते हैं। वे गर्मियों के मध्य में पकते हैं। इस वृक्ष-झाड़ी का औसत जीवनकाल 60 वर्ष है.

सर्विसबेरी उत्तरी अफ्रीका, अमेरिका, मध्य और दक्षिणी यूरोप के साथ-साथ जापान में भी उगती है। रूस में, झाड़ी कई क्षेत्रों में पाई जा सकती है, लेकिन यह क्रीमिया और काकेशस में सबसे आम है.

मानव शरीर के लिए इरगी की संरचना और लाभकारी गुण

सर्विसबेरी बेरीज का व्यापक रूप से औषधीय और निवारक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। इनमें कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

• फाइटोस्टेरॉल, जो बेरी का हिस्सा हैं, एक एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, केशिकाओं की कमजोरी और कमजोरी को कम करता है और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
• पेक्टिन को धन्यवाद, शैडबेरी में निहित, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बहाल करता है, भूख में सुधार करता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स को निकालता है। इन जामुनों का काढ़ा तनाव और थकान से राहत दिलाने में भी मदद करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है। इसके अलावा, सर्विसबेरी एक उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर है।
• विटामिन सीसंक्रमण से लड़ने में मदद करता है, चयापचय में सुधार करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• बायोफ्लेवोनोइड्स (विटामिन पी)सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करें, रक्त के थक्कों के गठन को रोकें और कोरोनरी धमनी रोग और उच्च रक्तचाप के मामले में हृदय समारोह का समर्थन करें।

भोजन में विटामिन पी बहुत कम पाया जाता है। गेम उन कुछ पौधों में से एक है जिनमें यह पदार्थ पर्याप्त मात्रा में होता है, और मानव शरीर पर बेरी के लाभकारी प्रभाव काफी हद तक इस घटक की उपस्थिति के कारण होते हैं।

• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2)सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, वसामय ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करता है और सामान्य दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

जामुन में कैलोरी कम होती है (43 किलो कैलोरी), जिसके कारण वजन सुधार कार्यक्रमों में इनका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

लोक चिकित्सा में न केवल जामुन, बल्कि सर्विसबेरी की पत्तियों, छाल और फूलों का भी उपयोग किया गया है। इन घटकों के काढ़े में घाव-उपचार, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

नुकसान और मतभेद: किसे शैडबेरी का उपयोग नहीं करना चाहिए?

सर्विसबेरी के फायदे स्पष्ट हैं, लेकिन निम्नलिखित मामलों में सेवन करने पर यह मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है:

• मधुमेह मेलिटस की उपस्थिति(बेरी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि हो सकती है);
• मोटापा(जामुन के अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है);
• कम रक्तचाप(फलों में मौजूद घटक निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं);
• त्वचा पर चकत्ते पड़ने की प्रवृत्ति(इर्गा एलर्जी वाले लोगों में गंभीर प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है);
• कम रक्त का थक्का जमना(बेरी में शामिल पदार्थ खून को पतला करने में मदद करते हैं)।

बचपन में शैडबेरी का सेवन प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक नहीं करना चाहिएअन्यथा एलर्जी का खतरा रहता है।

आप सड़कों और औद्योगिक परिसरों से दूर जामुन चुन सकते हैं। इरगा में विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को अवशोषित करने की उच्च क्षमता होती है।

लोक चिकित्सा में इरगी का उपयोग

लोक चिकित्सा में, इरगा का व्यापक उपयोग पाया गया है। इस पौधे के फल, पुष्पक्रम, पत्तियों और छाल के आधार पर काढ़ा, चाय और औषधीय अर्क तैयार किया जाता है।

इरगु का उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जाता है:

• हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और वैरिकाज़ नसें;
• विषाक्तता और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति;
• तंत्रिका तंत्र के रोग और बढ़ी हुई थकान;
• दृष्टि के अंगों के रोगों की रोकथाम और जटिल चिकित्सा;
• कम संवहनी पारगम्यता और बढ़ी हुई केशिका नाजुकता;
• तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण;
• पेरियोडोंटल रोग और मसूड़ों से खून आना;
• ब्रोन्कोपल्मोनरी प्रणाली के रोग;
• बीमारी के बाद शरीर की बहाली;
• पीपयुक्त घाव, जलन और घर्षण।

इन मामलों में, आप ताजा जामुन खा सकते हैं, 1:1 के अनुपात में पानी में पतला सर्विसबेरी का रस ले सकते हैं, या टिंचर तैयार कर सकते हैं। औषधीय चाय फूलों और पत्तियों से तैयार की जाती है, और घावों और जलने के उपचार में बाहरी उपयोग के लिए, पौधे की छाल के काढ़े से एक सेक की आवश्यकता होती है।

इरगा न केवल विभिन्न रोगों की स्थिति को कम करने में मदद करता है, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, और उपचार और कायाकल्प प्रभाव भी डालता है।

इरगा कब नुकसान पहुंचा सकता है?

यहां तक ​​कि एक स्वस्थ व्यक्ति जो सामान्य सुदृढ़ीकरण उद्देश्यों के लिए शैडबेरी का उपयोग करता है, अगर वह इस उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन करता है तो उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है। इस मामले में क्या हो सकता है?

बाकी सब चीजों के अलावा, इरगा का तीव्र शांतिदायक प्रभाव होता है. जूस, टिंचर या चाय के अत्यधिक सेवन से उनींदापन, ऊर्जा की हानि और सतर्कता में कमी हो सकती है।

एलर्जी के लक्षण उन लोगों में भी दिखाई दे सकते हैं जो पहले इस तरह की अभिव्यक्तियों से पीड़ित नहीं हुए हैं।

जब डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों के साथ संयोजन में सेवन किया जाता हैपाचन तंत्र की कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है, जिससे असुविधा, सूजन और दस्त होते हैं।

बच्चे प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक जामुन नहीं खा सकते हैं, एक वयस्क के लिए आदर्श 100-150 ग्राम है।

पत्तियों और जामुन के साथ काढ़े और चाय के लिए व्यंजन विधि

पारंपरिक चिकित्सा प्रदान करती है जामुन, फूल, पत्तियों या सर्विसबेरी की छाल के आधार पर औषधीय औषधि तैयार करने के कई तरीके हैं. यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं या शरीर में लाभकारी सूक्ष्म तत्वों के संतुलन को फिर से भरने के लिए, आप दिए गए व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं।

पुष्प आसव

टिंचर वोदका का उपयोग करके तैयार किया जाता है, लेकिन जो लोग शराब बर्दाश्त नहीं कर सकते वे इसे पानी से बदल सकते हैं। उपाय तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• एक छोटे सॉस पैन या लीटर जार में डालें 2-3 बड़े चम्मच सूखे फूल;
• 2 गिलास वोदका डालेंया उबलता पानी;
• यदि शराब का उपयोग किया जाता है, पेय को 3 दिनों तक पीना चाहिए, उबलते पानी के मामले में, कंटेनर को टिंचर के साथ लपेटने के बाद, इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें;
• जब पेय डाला जाता है, तो यह आवश्यक है छानना.

टिंचर का सेवन दिन में 3 बार किया जाता है, भोजन से 15-20 मिनट पहले एक चम्मच लिया जाता है।

बेरी का रस

जामुन के रस को ताजा, पानी में पतला या डिब्बाबंद करके सेवन किया जा सकता है। डिब्बाबंद जूस इस प्रकार तैयार करें:

• जामुन को अच्छी तरह से धोया जाता हैऔर अतिरिक्त पानी को निकलने दें;
• पाउंडशुद्ध होने तक मूसल का उपयोग करना;
• रस निचोड़ लेंजूसर में या मैन्युअल रूप से धुंध का उपयोग करके;
• अधिक अम्लीय बेरी के रस से पतला(चूंकि शैडबेरी में चीनी की मात्रा अधिक होती है, आप इसमें क्रैनबेरी, चेरी या करंट जूस मिला सकते हैं);
• जोश में आना, लेकिन उबाल न लाएं और गर्म जार में रोल करें।

इससे पहले कि आप डिब्बाबंदी शुरू करें, जार को उबलते पानी से धोना होगा। भोजन से पहले 50-100 ग्राम जूस पीने की सलाह दी जाती है।

यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है तो जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इन मामलों में, सर्विसबेरी के फूलों या पत्तियों से बनी चाय, साथ ही छाल का काढ़ा उपयुक्त है।

बेरी टिंचर

सर्विसबेरी बेरीज का हीलिंग टिंचर तैयार करने के लिए, आपको एक ग्लास जार और उच्च गुणवत्ता वाले वोदका की आवश्यकता होगी। इस तरह तैयार करें ड्रिंक:

• जामुन लाए जाते हैं प्यूरी अवस्थामूसल का उपयोग करना;
• जार को ¾ पूरा भरें कुचला हुआ द्रव्यमान;
• वोदका डालो, बर्तन की गर्दन से 3-4 सेमी की खाली जगह छोड़कर;
• 2-3 दिनों के लिए आग्रह करेंएक अंधेरी, ठंडी जगह में;
• फ़िल्टरऔर बचे हुए जामुन को फेंक दें।

इस टिंचर को ठंड में संग्रहित करना बेहतर है। इस उपाय को दिन में 3 बार लेने की सलाह दी जाती है, भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच।

पत्ती आधारित चाय

चाय बनाने के लिए ताजी पत्तियों का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन चुटकीभर सूखी पत्तियों से भी काम चल जाएगा।

इरगी की कई पत्तियों को उबलते पानी में डाला जाता है और 15-20 मिनट तक पकने दिया जाता है।. आप इसमें 1 चम्मच प्राकृतिक शहद मिला सकते हैं। इसी तरह फूलों की चाय तैयार की जाती है.

शाम को चाय पीना बेहतर है, यह तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करती है और स्वस्थ, अच्छी नींद सुनिश्चित करती है।

छाल का काढ़ा

काढ़ा न केवल आंतरिक, बल्कि बाहरी उपयोग के लिए भी है। कंप्रेस की मदद से आप जले हुए घावों का इलाज कर सकते हैं, साथ ही जलने का भी इलाज कर सकते हैं। आपको जिस उत्पाद की आवश्यकता है उसे तैयार करने के लिए:

• छाल को पीस लेंकॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना;
• पैन में डालो परिणामी पाउडर के 2 बड़े चम्मचऔर 2 कप उबलता पानी डालें;
• बर्तनों को धीमी आंच पर रखें और - उपाय को 15-20 मिनट तक पकाएं;
• पेय को ठंडा करेंऔर एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें;
• जोड़ना 1 कप ठंडा उबला हुआ पानी.

टिंचर दिन में 3-5 बार, ½ कप लें. यदि उत्पाद बाहरी उपयोग के लिए तैयार किया गया है, तो इसे पानी से पतला करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

किसी भी औषधीय पौधे की तरह, अगर सही तरीके से उपयोग किया जाए तो सास्काटून मानव शरीर को अमूल्य लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन यह नुकसान भी पहुंचा सकता है. इस कारण से, औषधीय उत्पादों को तैयार करने के नियमों का पालन करना और उनकी खुराक को नियंत्रित करना आवश्यक है।

इरगा ( अमेलानचियर) परिवार रोसैसी ( गुलाब)

इरगी का विवरण:

इरगा एक पर्णपाती झाड़ी या छोटा पेड़ है, इसकी बीस प्रजातियाँ प्रतिष्ठित हैं। यह झाड़ी उत्तरी गोलार्ध की समशीतोष्ण जलवायु में उगती है और उत्तरी अमेरिका में, यूरोप के कुछ क्षेत्रों में, उत्तरी अफ्रीका और एशिया माइनर के एक छोटे से हिस्से में, पूर्वी चीन, कोरियाई प्रायद्वीप और जापानी द्वीपों पर जंगली रूप से वितरित की जाती है। हमारे देश में, सर्विसबेरी क्रीमिया और काकेशस में उगती है। इरगा एक बहुत ही सरल पौधा है जो 5 मिनट तक फूल आने के दौरान माइनस 45 डिग्री तक ठंढ को सहन कर सकता है। यह निम्न भूजल स्तर वाली दलदली मिट्टी को छोड़कर किसी भी मिट्टी पर उग सकता है। उपज के लिए मुख्य शर्त सूरज की उपस्थिति है, फिर जामुन बड़े, रसदार और स्वादिष्ट पकते हैं। जंगली में, यह छोटी झाड़ियों में, विरल जंगलों में, जंगल के किनारों पर और समुद्र तल से दो किलोमीटर की ऊंचाई पर पहाड़ों में पाया जा सकता है। रूस के क्षेत्र में, राउंड-लीव्ड सर्विसबेरी (ए. रोटुन्डिफोलिया) और कैनेडियन गेम (ए. कैनाडेंसिस) व्यापक हैं; इन्हें खेती वाले फल के रूप में उगाया जाता है (प्रति झाड़ी उपज 8 - 15 किलोग्राम है, समय के साथ फलने की अवधि बढ़ जाती है) , इसलिए फल कई चरणों में या एक समय में एकत्र किए जाते हैं, पके फल गिरते नहीं हैं), एक मधुर पौधा (वसंत में जल्दी और प्रचुर मात्रा में खिलता है) और एक सजावटी पौधा।

इरगी का प्रजनन:

इरगु को बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, जो कटिंग, रूट शूट और झाड़ी को विभाजित करके उगाया जाता है। जड़ चूसने वालों के कारण सर्विसबेरी की झाड़ियाँ बहुत मजबूती से बढ़ती हैं। वसंत या शरद ऋतु में, शेडबेरी को एक - दो साल पुराने अंकुरों में प्रचारित करना बेहतर होता है; रोपण करते समय, उन्हें बेहतर जड़ने के लिए 8 - 10 सेंटीमीटर की गहराई तक दफन किया जाता है। रोपाई के बीच की दूरी इस बात पर निर्भर करती है कि आप इस झाड़ी का उपयोग किस लिए करेंगे। यदि यह एक हेज है - दूरी 0.5 - 1.5 मीटर है। यदि शैडबेरी को फलदार झाड़ी के रूप में उगाया जाता है, तो दूरी 3-4 मीटर होती है। झाड़ी लगाने के लिए एक गड्ढा 40 सेंटीमीटर गहरा और 70 - 80 सेंटीमीटर व्यास में खोदा जाता है। रोपण के बाद, पौधे को पानी दिया जाता है - प्रति पौधे लगभग दस लीटर पानी, फिर मिट्टी या पीट के साथ मिलाया जाता है। पार्श्व प्ररोहों की बेहतर वृद्धि के लिए जमीन के ऊपर के हिस्से को जमीन से 15 सेंटीमीटर की दूरी पर काटा जाता है।

सर्विसबेरी के गुण:

सर्विसबेरी के फल, छाल और पत्तियों में कई सकारात्मक गुण होते हैं; इस वजह से, सर्विसबेरी का उपयोग लोक चिकित्सा, चिकित्सीय और आहार पोषण, वाइन बनाने और खाना पकाने में किया जाता है।

इरगा विटामिन सी की मात्रा में अंगूर से बेहतर है, इसमें 12% तक शर्करा, मैलिक और अन्य कार्बनिक अम्ल होते हैं, कैरोटीन में समृद्ध है, इसमें टैनिन और रंग पदार्थ, फ्लेवोनोल्स, विटामिन पी, समूह बी, माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री होती है। फाइबर, पेक्टिन; बीजों में वसायुक्त तेल होता है, और छाल और पत्तियों में टैनिन होता है।

लोक चिकित्सा में इरगा का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

1. एक शामक जो नींद में सुधार करता है और शरीर को मजबूत बनाता है;
2. बेहतर दृष्टि;
3. पाचन में सुधार और पेट को मजबूत बनाना;
4. हृदय और जठरांत्र संबंधी रोगों की रोकथाम के लिए;
5. रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और उनकी लोच बढ़ाने के लिए;
6. हृदय कार्य में सुधार और रक्तचाप कम करने के लिए।

साइट पर शैडबेरी, इसके गुणों और खेती के बारे में वीडियो:

इरगा फोटो

प्राचीन काल से, लोगों ने हरे पौधों के उपचार गुणों को महत्व दिया है। उनमें से हम एक अच्छी झाड़ी को उजागर कर सकते हैं - सर्विसबेरी, जिसके जामुन, छाल और पत्तियों में कई उपयोगी गुण होते हैं।

यह पर्णपाती झाड़ी पूरे उत्तरी गोलार्ध में उगती है। यह उत्तरी अफ्रीका और अमेरिका, सुदूर पूर्व, काकेशस और क्रीमिया के देशों में पाया जा सकता है। यह अक्सर जंगल की साफ़-सफ़ाई में, पहाड़ों में और विभिन्न झाड़ियों के बीच उगता है।

इरगा किसी भी मिट्टी पर बहुत अच्छा लगता है, दलदली क्षेत्रों को छोड़कर जहां पानी जमा होता है। मुख्य बात यह है कि फल पकने के लिए पर्याप्त रोशनी हो। ऐसी स्थितियों में, जामुन बड़े, रसदार और स्वस्थ होते हैं। यह खेती की गई किस्मों के लिए विशेष रूप से सच है। फल पकने की पूरी अवधि के दौरान ऐसी प्रत्येक झाड़ी से औसतन 15 किलोग्राम तक जामुन काटे जा सकते हैं।

झाड़ी और उसके लाभकारी गुणों का सामान्य विवरण

पर्णपाती झाड़ी सर्विसबेरी आत्मविश्वास से हरियाली प्रेमियों के ग्रीष्मकालीन कॉटेज में अपना सम्मानजनक स्थान लेती है। पौधा शुरुआती वसंत में विशेष रूप से आकर्षक दिखता है। जब शाखाओं पर पहली पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो झाड़ी नाजुक रेशों से ढक जाती है। बाहर से देखने पर ऐसा लगता है कि उसने चांदी का शॉल पहन रखा है, जो पौधे को एक अनोखा आकर्षण प्रदान करता है। सर्विसबेरी की तस्वीर में आप वसंत झाड़ी को सजाते हुए कई प्यारे फूल देख सकते हैं। वे गुलाबी या सफेद रंग में आते हैं।

जब पुष्पक्रम गिरने लगते हैं, तो हरी पत्तियों को ढकने वाले नाजुक रेशे उनके साथ गायब हो जाते हैं। अक्सर झाड़ी की पत्ती का ब्लेड जैतून या गुलाबी रंग का हो सकता है।

तने की छाल आमतौर पर गुलाबी रंगत के साथ भूरे या भूरे रंग की होती है। छूने पर यह थोड़ा मखमली लगता है।

झाड़ी की पत्तियों और छाल में उत्कृष्ट औषधीय गुण होते हैं। उन्हें अच्छी तरह से सुखाया जाता है, कुचला जाता है और ठंडे कमरे में संग्रहित किया जाता है। पोषक तत्व लगभग 2 वर्षों तक रहते हैं।

पौधे को साधारण हरे या नीले पत्तों के घने मुकुट द्वारा पहचाना जाता है। फलने की अवधि के दौरान झाड़ी पर आप गुलाबी बैरल वाले छोटे फल देख सकते हैं, जो एक क्लस्टर में एकत्रित होते हैं। कच्चे जामुन क्रीम रंग के होते हैं और पकने पर बैंगनी या बैंगनी रंग के हो जाते हैं।

सर्विसबेरी बेरीज का स्वाद सुखद होता है। फल की नाजुक मिठास और रसीलापन छोटे बच्चों और वयस्कों को आकर्षित करता है। बगीचे के पक्षी भी इन्हें खाना पसंद करते हैं, जिसके बाद वे सर्विसबेरी के बीज पूरे क्षेत्र में फैला देते हैं।

जामुन को झाड़ी से तभी तोड़ना चाहिए जब वह पक जाए। अन्यथा, वे अपने उपचार गुण खो देंगे।

सर्विसबेरी के गुण

प्रत्येक फल में भारी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• आहारीय फ़ाइबर - 25 प्रतिशत तक;
• ग्लूकोज;
• फ्रुक्टोज;
• विटामिन: सी, पी, बी;
• पेक्टिन;
• फाइटोस्टेरॉल;
• कैरोटीन;
• सेलूलोज़;
• विभिन्न सूक्ष्म तत्व।

इनमें से प्रत्येक घटक का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सर्विसबेरी बेरी के लाभकारी गुण तब प्रकट होते हैं जब इसका उपयोग किया जाता है:

• आंतों की दीवारों को मजबूत करने के लिए;
• भोजन के पाचन में सुधार;
• हृदय या रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए;
• विटामिन की कमी के साथ;
• गले में खराश या टॉन्सिलिटिस के खिलाफ;
• आहार बनाए रखना;
• एक शामक के रूप में.

अक्सर, इस झाड़ी के फलों के रस को वृद्ध लोगों में अच्छे हृदय क्रिया के लिए दिया जाता है। पुष्पक्रम से टिंचर नींद और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। सर्विसबेरी बेरी की प्रस्तुत तस्वीर में इसकी बाहरी विशेषताएं स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही हैं।

खाना पकाने में, झाड़ी के फलों का उपयोग विभिन्न पेय, परिरक्षित या जैम तैयार करने के लिए किया जाता है। कच्चे जामुन का उपयोग टार्टलेट और यहां तक ​​कि केक के लिए भरने के रूप में किया जाता है। वे सुगंधित मुरब्बा और बैंगनी मार्शमॉलो बनाते हैं।

फलों को उनके विटामिन सेट को संरक्षित करते हुए सुखाया जा सकता है। सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आप इनका काढ़ा बना सकते हैं.

अद्भुत जामुन खाने से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको सर्विसबेरी के मतभेदों और लाभकारी गुणों को ध्यान में रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति खराब रक्त के थक्के से पीड़ित है, तो फल उसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो विभिन्न खतरनाक उपकरणों के साथ काम करते हैं। यदि आप घायल हो जाते हैं, तो रक्तस्राव को रोकना अधिक कठिन होगा।

बेरी एक शामक के रूप में भी उपयोगी है, लेकिन इसके लगातार उपयोग से प्रतिक्रिया में देरी होती है। लगातार तनाव में रहने वाले कार चालकों को इस बारे में सोचना चाहिए। किसी महत्वपूर्ण क्षण में, वे अपनी सतर्कता खो सकते हैं और चोटिल हो सकते हैं। इसलिए, सुनहरे सिद्धांत का पालन करना बुद्धिमानी है - एक ही चीज़ पर अटके रहने की तुलना में थोड़ी अलग चीजें रखना बेहतर है।

पकी हुई बेरी की फसल को न खोने देने के लिए, झाड़ी पर बिजूका बिजूका लगाने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, पक्षी, जो सर्विसबेरी के बैंगनी फल पसंद करते हैं, अपने विटामिन भंडार की भरपाई करेंगे, और लोगों के पास कुछ भी नहीं बचेगा।

विभिन्न प्रकार की किस्मों को जानना

एक अच्छा हरा पौधा जो देश के घरों और कॉटेज को सजाता है, बागवानों का ध्यान आकर्षित करता है। फोटो में, शैडबेरी को अन्य पार्क फसलों की पृष्ठभूमि में, इसके सबसे चमकीले आकर्षण के रूप में दिखाया गया है। कुछ जानकारी के अनुसार इस पौधे की लगभग 25 प्रजातियाँ हैं। उनमें से कुछ विशेष रूप से सुन्दर हैं।

इरगा कैनाडेंसिस

उत्तरी अक्षांशों में एक आकर्षक किस्म कैनेडियन सर्विसबेरी है। कुछ लोग इसे वाइनबेरी या नॉथरनर अंगूर के नाम से जानते हैं। इसके अद्भुत फलों से एक चमत्कारी पेय तैयार किया जाता है, जो शराब के समान होता है।

झाड़ी 7 मीटर तक बढ़ सकती है। इसके आयताकार तने एक विस्तृत, घने अंडाकार आकार का मुकुट बनाते हैं। झाड़ी की पत्तियाँ आकार में अंडाकार होती हैं और उनका रंग असामान्य होता है। जब पौधा खिलता है, तो वे भूरे रंग के होते हैं, गर्मियों में वे नीले रंग के होते हैं, और शरद ऋतु में वे लाल या सुनहरे रंग के होते हैं।

स्पर्श करने पर, पत्ती की प्लेट नाजुक फुलाने के साथ नरम, थोड़ी खुरदरी होती है। झाड़ी देर से वसंत ऋतु में बड़े सफेद फूलों के साथ खिलती है, जो सुंदर समूहों में एकत्र होते हैं।

झाड़ी के फल सदृश होते हैं। गोल, हल्के गुलाबी "सेब" पकने पर पहले नीले और फिर बैंगनी रंग में बदल जाते हैं। पके फल मोमी लेप से ढके होते हैं। स्वाद मीठा होता है, क्योंकि जामुन में थोड़ा एसिड और बहुत अधिक चीनी होती है।

प्रकृति में विभिन्न प्रकार की ऐसी झाड़ियाँ हैं। कैनेडियन सर्विसबेरी की किस्मों के विवरण इस उपयोगी पौधे के सभी आनंद दर्शाते हैं:

बर्फ़-सफ़ेद पुष्पक्रम ब्रशों में एकत्रित होते हैं जिन पर गहरे लाल रंग के फल विकसित होते हैं। जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे लगभग काले हो जाते हैं।

यदि आप शहरी परिस्थितियों में झाड़ियाँ उगाना चाहते हैं, तो "बैलेरिना" गैस प्रदूषण को अच्छी तरह से सहन करता है। साथ ही, जामुन हानिकारक पदार्थ जमा नहीं करते हैं।

इर्गा लामार्का

एक पर्णपाती बड़ा झाड़ीदार पौधा - लैमार्क की सर्विसबेरी ऊंचाई में 5 मीटर तक पहुंचती है। यह दाँतेदार फ्रेम के साथ हरे, अंडाकार आकार के पत्तों द्वारा पहचाना जाता है।

पुष्पक्रम छोटे, सफेद होते हैं। ये झाड़ियों पर बड़ी संख्या में दिखाई देते हैं, जो देखने में बहुत सुंदर लगते हैं। लैमार्क सर्विसबेरी के फलों में लाभकारी गुण होते हैं और इसलिए इन्हें खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

इर्गा आम

यह फलदार, पर्णपाती, सीधा झाड़ी 3 मीटर ऊंचाई तक बढ़ती है। इसका एक विस्तृत मुकुट होता है जिसमें पतली शाखाएँ होती हैं। सबसे पहले वे चांदी के रंग के होते हैं, और उम्र के साथ वे भूरे रंग का हो जाते हैं। युवा प्ररोहों की युक्तियों पर तारों के सदृश कोरिंबोज पुष्पक्रम बनते हैं। कलियाँ आमतौर पर गुलाबी रंगत के साथ सफेद होती हैं। वे लगभग 10 दिनों तक खिलते हैं। इस अवधि के दौरान, बगीचे में अन्य पौधों की पृष्ठभूमि के मुकाबले झाड़ी विशेष रूप से आकर्षक लगती है।

आम इर्गा एक ही स्थान पर लगभग 15 वर्षों तक विकसित हो सकता है। वह तेज़ हवाओं, सूखे या पाले से नहीं डरती।

हीलिंग जामुन तब दिखाई देते हैं जब झाड़ी कम से कम 4 साल पुरानी हो। वे कृत्रिम रूप से पैदा की गई किस्मों की तुलना में आकार में थोड़े छोटे होते हैं। रंग - गहरा नीला, सफ़ेद लेप के साथ लगभग काला।

इरगा राउंडिफ़ोलिया

पर्णपाती उद्यान झाड़ी - इरगा रोटुंडिफोलिया 4.5 मीटर ऊंचाई तक पहुंचती है। इसके युवा अंकुर थोड़े झुके हुए हैं। उन्हें चमकीले भूरे रंग से रंगा गया है।

पत्ती का ब्लेड औसतन 3.5 सेमी चौड़ा और 4 सेमी लंबा होता है। ऊपरी हिस्से को गहरे हरे रंग से रंगा गया है, निचले हिस्से को हल्का सफेद रंग दिया गया है। शरद ऋतु में यह लाल और चमकीला पीला हो जाता है। आकार अण्डाकार है, शीर्ष अंडाकार है। पत्ती का ढाँचा दांतेदार होता है।

सफेद, पीले या क्रीम रंग के 10 फूलों के साथ कोरिंबोज रेसमेम्स के रूप में पुष्पक्रम। झाड़ी पर जामुन पहले हरे, फिर लाल रंग के दिखाई देते हैं। पूरी तरह से पकने पर, वे गहरे नीले, लगभग काले रंग के हो जाते हैं। प्रत्येक फल पर एक भूरे रंग की परत होती है। इनमें लाभकारी गुण और थोड़ा अम्लीय स्वाद होता है। वे जुलाई से शुरू होकर धीरे-धीरे पकते हैं।

इर्गा स्पाइकाटा

फूलों की अवधि के दौरान इस प्रकार की झाड़ी सुगंधित पक्षी चेरी जैसी होती है। यह 2 से 6 मीटर की ऊंचाई वाले सजावटी पौधे का एक कॉम्पैक्ट संस्करण है।

इरगा स्पिका में छोटे दाँतों वाली अंडाकार पत्तियाँ होती हैं। फूलों के दौरान, वे कई सफेद या गुलाबी पुष्पक्रमों के कारण व्यावहारिक रूप से अदृश्य होते हैं। बाद में, झाड़ी एक असामान्य मीठे स्वाद के साथ हीलिंग बेरीज से ढकी हुई है।

इस किस्म के प्रतिनिधि 30 वर्ष की आयु तक जीवित रहते हैं। यह उन्हें अन्य फलों की झाड़ियों में अग्रणी बनाता है।

इरगा स्पाइका 15 डिग्री से ऊपर के ठंढों को सहन कर सकता है, जिसके लिए साइबेरिया के निवासियों द्वारा इसकी सराहना की जाती है।

इतने सुंदर पौधे से परिचित होने के बाद, आप देखेंगे कि इसके दोहरे फायदे हैं। यह ग्रीष्मकालीन कुटीर के लिए एक मूल सजावट और उपलब्ध उपयोगी पदार्थों का भंडार दोनों है। क्या एक शानदार गार्डन सर्विसबेरी के पास से गुजरना बुद्धिमानी है? यह सोचने लायक है.

ग्रीष्मकालीन कॉटेज में झाड़ीदार सर्विसबेरी एक अपेक्षाकृत नई फसल है, लेकिन इसकी लोकप्रियता साल-दर-साल बढ़ रही है। सर्विसबेरी उगाते समय, आप क्षेत्र में सुधार कर सकते हैं, क्योंकि इन झाड़ियों में अत्यधिक सजावटी गुण होते हैं। इसके अलावा, सर्विसबेरी के लाभकारी गुण भी अधिक हैं: इसके गहरे नीले जामुन में बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, एक सुखद स्वाद होता है, और छाल में बहुत अधिक टैनिन होता है।

इरगा कैसा दिखता है: प्रजातियों की तस्वीरें और विवरण

इरगा एक तेजी से बढ़ने वाली बहु तने वाली झाड़ी है, जिसकी ऊंचाई 2-2.5 मीटर तक होती है। प्राकृतिक परिस्थितियों में यह क्रीमिया और काकेशस में चट्टानी धूप वाली ढलानों पर, जंगलों के किनारों पर, झाड़ियों के बीच उगता है। यूरोप में, सर्विसबेरी को 350-400 साल पहले संस्कृति में पेश किया गया था, और संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में - सौ साल से भी पहले।

कई शौकिया माली पहले से ही अपने भूखंडों पर शैडबेरी उगा रहे हैं, और इससे भी अधिक वे इस पौधे को उगाने की ख़ासियत और जामुन के मूल्य में रुचि रखते हैं। बागवानों का ध्यान सर्दियों की कठोरता, सरलता और इरगी की प्रचुर वार्षिक फलन, रोगों और कीटों के प्रतिरोध से आकर्षित होता है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, झाड़ीदार सर्विसबेरी में सरल, गहरे नीले-हरे पत्ते, भूरे-भूरे रंग की छाल, सफेद, उभयलिंगी फूल हैं, जो पुष्पक्रम-लटकनों में एकत्रित होते हैं:

फोटो गैलरी

फल रसदार, ताजे-मीठे, व्यास में 8-15 मिमी, नाजुक त्वचा और मोमी कोटिंग के साथ नीले-काले, 6-12 टुकड़े होते हैं। ब्रश में. दिखने में फल काले करंट के समान होते हैं।

अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में प्रचुर मात्रा में फूलों की अवधि के दौरान, यह बहुत सजावटी होता है। फूल बिना किसी क्षति के -5°C तक वसंत की ठंढ का सामना कर सकते हैं। झाड़ी स्वयं सर्दियों में -30 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों का सामना कर सकती है, बिना किसी हिलिंग या आश्रय के।

सर्विसबेरी के फल बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं; रूस के दक्षिणी क्षेत्र में शौकिया बगीचों में वे मई के अंत में पकते हैं, उसी समय स्ट्रॉबेरी और खाद्य हनीसकल की शुरुआती किस्मों के रूप में।

मई के अंत से शुरू करके, उन्हें जून के दौरान 3-4 चरणों में हटा दिया जाता है। शाखाओं पर बिना तोड़े फल सूख जाते हैं और अक्टूबर तक नहीं गिरते। इन्हें पक्षी आसानी से खा जाते हैं।

बगीचों में तीन प्रकार की सर्विसबेरी होती हैं: एल्डर-लीव्ड, कैनेडियन और ब्लड-रेड। इन सभी में बहुमूल्य पोषण, औषधीय और सजावटी गुण हैं।

इन सभी प्रकार की शैडबेरी की तस्वीरें और विवरण नीचे दिए गए हैं।

एल्डर- चिकनी गहरे भूरे रंग की छाल के साथ 4 मीटर तक ऊंची एक बहु-तने वाली झाड़ी है। पत्तियाँ अण्डाकार, लगभग गोलाकार होती हैं और शरद ऋतु में चमकीले पीले रंग में बदल जाती हैं। फूल सफेद, हल्की सुगंध वाले होते हैं। फल बैंगनी, मीठे, 15 मिमी व्यास तक और 1.5 ग्राम तक वजन वाले होते हैं। अच्छी देखभाल के साथ, यह एक झाड़ी से 10 किलोग्राम तक जामुन पैदा कर सकता है।

कैनेडियन- 5 मीटर तक ऊंची पतली झुकी हुई शाखाओं वाली एक पेड़ जैसी झाड़ी। शरद ऋतु में युवा पत्तियां गुलाबी, बैंगनी या तांबे, गहरे लाल या नारंगी रंग की होती हैं।

फोटो में देखें कि कैनेडियन सर्विसबेरी कैसी दिखती है - इस झाड़ी के फूल पुष्पक्रम में बड़े और ढीले होते हैं:

फोटो गैलरी

फल मीठे होते हैं, मांसल गहरे गुलाबी गूदे के साथ, वजन 1 ग्राम तक होता है। अधिकतम उपज 6 किलोग्राम जामुन प्रति झाड़ी तक होती है।

सुर्ख लाल- ऊपर की ओर बढ़ते मुकुट के साथ 3 मीटर तक ऊँची एक पतली झाड़ी। पत्तियाँ चमकीले हरे रंग की होती हैं और पतझड़ में नारंगी रंग में बदल जाती हैं। फूल बड़े, लम्बी पंखुड़ियों वाले होते हैं। फल 0.7 ग्राम तक वजन वाले, मीठे, सुगंधित, स्वाद में सुखद, गहरे - लगभग काले होते हैं। प्रति झाड़ी 5 किलोग्राम जामुन तक उत्पादकता।

शैडबेरी का प्रचार कैसे करें: रोपण और देखभाल (फोटो के साथ)

इरगा जड़ चूसने वालों द्वारा, झाड़ी और बीजों को विभाजित करके प्रजनन करता है। युवावस्था में छाया सहन करता है।

जड़ प्रणाली रेशेदार, शक्तिशाली है, मिट्टी में 2 मीटर तक प्रवेश करती है, और इसलिए पर्याप्त सूखा प्रतिरोध और सरलता प्रदर्शित करती है।

शैडबेरी के प्रसार से पहले, 0.4 x 0.4 ? 0.4 मीटर मापने वाले रोपण छेद तैयार करें और वहां जोड़ें। रोपण के बाद, इरगा की देखभाल करते समय, झाड़ियों को एक तिहाई काट दिया जाता है।

प्रचुर मात्रा में पानी दें और ह्यूमस या चूरा के साथ गीली घास डालें। रोपण का सर्वोत्तम समय शरद ऋतु है। यह पौधा 40 साल तक जीवित रहता है, और 3-4 साल की उम्र से सालाना और प्रचुर मात्रा में फल देना शुरू कर देता है; 5-7 साल तक यह पूर्ण फलने की अवधि तक पहुँच जाता है।

शैडबेरी उगाने की प्रक्रिया में, फल देने वाली झाड़ियों से कमजोर, क्षतिग्रस्त शाखाओं और अतिरिक्त जड़ के अंकुरों को हटाना आवश्यक है, जिससे सालाना दो से अधिक युवा अंकुर न निकलें।

अत्यधिक लंबे शूट को भी छोटा करने की जरूरत है। साइट के पूर्वी हिस्से में लगाई गई सर्विसबेरी की झाड़ियाँ बगीचे को प्रचलित पूर्वी हवाओं से बचाती हैं।

इरगा अच्छी देखभाल के प्रति उत्तरदायी है; खाद और पानी देने से, यह अच्छी तरह से बढ़ता है और प्रति झाड़ी 8-10 किलोग्राम तक बड़ी फसल पैदा करता है।

शरद ऋतु में, हमारा ध्यान उनके उज्ज्वल शरद ऋतु के कपड़ों में सर्विसबेरी झाड़ियों द्वारा आकर्षित किया जाएगा। इसकी पत्तियों का रंग अनोखा होता है।

वे झाड़ियों के अंदर, छाया में, पीले रंग की एक श्रृंखला बनाते हैं जो नारंगी में परिवर्तित हो जाती है। प्रकाश में हम शिराओं के पास हरे-मैलाकाइट क्षेत्रों के अवशेषों के साथ लाल-नारंगी रंग से बैंगनी और बैंगनी-बोरेज तक सभी संक्रमण देखते हैं।

शैडबेरी लगाने से पहले इस बात का ध्यान रखें कि मधुमक्खियाँ अक्सर आपकी साइट पर आती रहेंगी।

यह बेरी झाड़ी एक अच्छा शहद का पौधा है।

मधुमक्खियाँ स्वेच्छा से सर्विसबेरी के फूलों पर उतरती हैं, जो उन्हें शुरुआती वसंत में रिश्वत देती हैं, हालाँकि इसमें अमृत की तुलना में पराग अधिक होता है।

संस्कृति में, इरगा अभी तक बहुत व्यापक नहीं है।

लेकिन यह सरल है, तेजी से महाद्वीपीय जलवायु को सफलतापूर्वक सहन करता है और साथ ही स्थिर और उच्च फल पैदावार देता है।

मिट्टी की मांग न करना। इरगी उगाते समय, झाड़ियों को धूप वाली जगह दें; छायादार जगहों पर उनका फल काफी खराब होता है, हालाँकि 5-10 साल पुराने पौधों में यह इतना स्पष्ट नहीं होता है।

यहां आप व्यक्तिगत भूखंडों में इरगा के रोपण और देखभाल की तस्वीरें देख सकते हैं:

फोटो गैलरी

इरगा और बेरी रेसिपी के क्या फायदे हैं?

इस पौधे के जामुन का पोषण और औषधीय महत्व बहुत अधिक है। इरगा कैसे उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है?

एकत्रित फलों को अधिक समय तक भंडारित नहीं किया जा सकता। सामान्य शेल्फ जीवन 2-3 दिन का होता है, इस दौरान उन्हें संसाधित या सुखाया जाना चाहिए। आप फलों को धूप में सुखा सकते हैं. गर्म धूप वाले दिनों में वे 2-3 दिनों में सूख जाते हैं। सूखे मेवों से कॉम्पोट, जेली और पाई फिलिंग तैयार की जाती है।

ताजे फलों से रस तैयार करने के लिए, उन्हें छांटना चाहिए, खराब फलों को हटाकर, धोना और सुखाना चाहिए (मुरझाने से उनमें चीनी की मात्रा बढ़ जाएगी और सुगंध बेहतर हो जाएगी)। फिर फलों को जूसर से गुजारा जाता है। परिणामी रस को +80...+85?C के तापमान तक गर्म किया जाता है और गर्म बोतलों या जार में डाला जाता है और तुरंत सील कर दिया जाता है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए सर्विसबेरी जामुन के रस में कम अम्लता होती है, इसलिए अधिक अम्लीय जामुन का रस अक्सर इसमें मिलाया जाता है।

सास्काटून जैम प्रति 1 किलो फल में 300 ग्राम चीनी की दर से बनाया जाता है। सर्विसबेरी से उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली वाइन प्राप्त होती है।

लोक चिकित्सा में, न केवल सर्विसबेरी के फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियों और छाल का भी उपयोग किया जाता है, जिसमें कई टैनिन होते हैं। सूखे पत्तों और छाल से काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए किया जाता है। पत्तियों की कटाई वसंत या गर्मियों की शुरुआत में, पौधे के खिलने से पहले की जाती है, और छाल की कटाई वसंत में, रस के प्रवाह के दौरान, आमतौर पर झाड़ियों को पतला करते समय की जाती है। पत्तियों और छाल को अच्छे वेंटिलेशन वाले आश्रयों के नीचे सुखाया जाता है।