आलू उगाने का व्यवसाय. आलू उगाने के लिए व्यवसाय योजना तैयार करने की सभी बारीकियाँ

कृषि व्यवसाय बहुत लाभदायक हो सकता है, लेकिन इसमें समझदारी से काम लेने की जरूरत है। नौसिखिया उद्यमी आलू उगाने और बेचने पर बहुत कम ध्यान देते हैं। हालाँकि यह उत्पाद बहुत आम है और इसकी हमेशा भारी मांग रहती है, लेकिन इस व्यवसाय के लिए बहुत समय, प्रयास और वित्तीय लागत की आवश्यकता होती है।

आलू व्यवसाय के फायदे और नुकसान

एक व्यवसाय के रूप में आलू उगाने के विशेष फायदे हैं जो इस व्यवसाय को शुरू करते समय महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

व्यवसाय की लाभप्रदता बहुत अधिक है और 160% है, क्योंकि उत्पाद की बहुत मांग है, खासकर बड़े शहरों में जहां कोई भूमि भूखंड नहीं हैं या वे आकार में बहुत छोटे हैं।

व्यवसाय संचालित करने के लिए, आलू उगाने और भूमि पर खेती करने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है। यहां बस कुछ छोटे ट्रैक्टर ही काफी होंगे.

लेकिन यहां कठिनाइयां भी हैं, यानी फसल की मात्रा सीधे रोपण सामग्री की गुणवत्ता, साथ ही मौसम की स्थिति और कीटों से सुरक्षा की डिग्री पर निर्भर करती है।

यह मत भूलो कि जिस मिट्टी में आलू बोए जाते हैं उसे आराम और नियमित उर्वरक की आवश्यकता होती है, और ट्रैक्टरों को ईंधन और स्नेहक की आवश्यकता होती है। लेकिन लाभप्रदता बहुत जल्दी सभी लागतों को कवर कर लेती है।

और आप एक छोटे से भूखंड पर आलू का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं, 3 एकड़ के क्षेत्र से भी आप लगभग 250-300 किलोग्राम फसल ले सकते हैं। इसके अलावा, उत्पाद को उगाने के लिए विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

नुकसान में आलू बेचने की कम कीमत और यह तथ्य शामिल है कि इसे केवल गर्म मौसम में ही उगाया जा सकता है।

आलू कैसे उगायें

व्यवसाय शुरू करने से पहले, आपको उत्पाद उगाने की योजना का अध्ययन करना चाहिए, क्योंकि भविष्य की फसल सीधे उचित रोपण और देखभाल पर निर्भर करती है।

आलू सबसे अधिक मौसम और जलवायु के प्रति संवेदनशील सब्जियों में से एक है। इसे दो तरीकों से उगाया जा सकता है. पहली जल्दी पकने वाली किस्में हैं जो ग्रीनहाउस में लगाई जाती हैं और शुरुआती वसंत में बिक्री के लिए जाती हैं, और दूसरी खुली जमीन वाली होती हैं और पतझड़ में बिक्री के लिए जाती हैं।

पहली विधि में अधिक लाभप्रदता है, लेकिन ग्रीनहाउस की व्यवस्था के लिए उच्च लागत की भी आवश्यकता होती है। लेकिन दूसरी विधि कम खर्चीली है और छोटी प्रारंभिक पूंजी वाले शुरुआती लोगों के लिए आदर्श है।

आलू जल्दी पकने वाली फसल है और इसकी बुआई से लेकर कटाई तक लगभग 4 महीने का समय लगता है। खेती की तकनीक बहुत सरल है और इसमें काम के केवल कुछ मुख्य चरण शामिल हैं:

• रोपण के लिए बीज तैयार करना;
• साइट की तैयारी और रोपण;
• हिलिंग और खाद डालना;
• कीट नियंत्रण;
• सफाई और भंडारण;
• पैकेजिंग और बिक्री।

खरीदे गए बीज आलू में विविधता और उच्च रोग प्रतिरोधक क्षमता के साथ-साथ उत्पादकता की पुष्टि करने वाले सभी आवश्यक दस्तावेज़ होने चाहिए। रोपण सामग्री को सख्त आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए; कंद का आकार लगभग 3-5 सेमी व्यास का होता है। विभिन्न किस्मों के कंद लगाते समय उन्हें मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ऐसे पौधों की वनस्पति कम से कम 100% होनी चाहिए, और उपज स्थिर और बहुत अधिक होनी चाहिए। यदि उत्पाद का प्रजनन डिग्री 2 तक नहीं पहुंचता है, तो इसे बीजों पर उपयोग करना उचित नहीं है।

बीज की तैयारी शरद ऋतु में की जाती है, आलू की छँटाई की जाती है। बीज के लिए केवल स्वस्थ कंद ही बचे रहते हैं जिनमें कोई दाग या घाव नहीं होता और जो किसी भी तरह से क्षतिग्रस्त नहीं होते। सावधानीपूर्वक चयन के बाद, उन्हें हरा-भरा कर दिया जाता है, इसके लिए उन्हें लगभग 3 सप्ताह तक रोशनी में रखा जाता है। लेकिन उनके लिए सीधी किरणें वर्जित हैं, केवल विसरित प्रकाश।

बागवानी के बाद, बीजों को एक गोदाम में लगभग +3 डिग्री तापमान और कम से कम 80% आर्द्रता पर संग्रहित किया जाता है।

भंडारण के बाद, रोपण से 30 दिन पहले, बीजों को निकाल लिया जाता है और अंकुरण के लिए किसी गर्म और उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। रोपण के लिए तैयार आलू का अंकुरण 1 सेमी होना चाहिए। यदि आपको बड़े कंद मिलते हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक 2 भागों में विभाजित किया जाता है, दोनों हिस्सों पर अंकुर छोड़ दिए जाते हैं; उनमें से लगभग 4 होने चाहिए। कटे हुए कंदों को सड़ने से बचाने के लिए, कटे हुए कंदों को पेड़ के राल से उपचारित करने की सिफारिश की जाती है।

लेकिन जब आलू औद्योगिक रूप से उगाए जाते हैं, तो उन्हें मैन्युअल रूप से क्रमबद्ध नहीं किया जाता है; पूरी प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित होती है।

रोपण का समय पूरी तरह से मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है, अर्थात, दक्षिण में, आलू मार्च में, मध्य क्षेत्र में मई की शुरुआत में और उत्तर में केवल गर्मियों की शुरुआत में लगाए जा सकते हैं। तैयार मिट्टी का तापमान 12 डिग्री से अधिक होना चाहिए।

मिट्टी पहले से तैयार की जाती है; इस प्रयोजन के लिए, छोटे क्षेत्रों को फावड़े से खोदा जाता है, और बड़े क्षेत्रों को ट्रैक्टर से जोता जाता है। तैयारी के दौरान, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पौधे को पर्याप्त हवा और नमी मिलेगी।

सामग्री को कम से कम 1 मीटर की दूरी पर पंक्तियों में लगाया जाता है। झाड़ियों के पूर्ण विकास और विशेष उपकरणों का उपयोग करके आसान प्रसंस्करण और कटाई के लिए यह दूरी आवश्यक है।

मिलिंग इकाइयों के साथ काम करते समय, इस दूरी पर जड़ें क्षतिग्रस्त नहीं होंगी। यदि आप दूरी बचाते हैं, तो मैन्युअल खेती से भी जड़ें क्षतिग्रस्त हो सकती हैं और बढ़ता मौसम काफी धीमा हो जाएगा।

कंदों को लगभग 8 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, और शीर्ष पर लगभग 10 सेमी ऊंची मेड़ बनाई जाती है। मानक के अनुसार, प्रति वर्ग मीटर 30 झाड़ियाँ लगाई जानी चाहिए।

रोपण के 14 दिन बाद, साइट से सभी खरपतवार हटा दिए जाते हैं, और अंकुरों को पहली बार हिलाया जाता है, और अतिरिक्त 10 सेमी मेड़ की ऊंचाई बनाई जाती है। मेड़ पर मिट्टी केवल नरम और ढीली होती है, क्योंकि इसमें नए कंद बनेंगे .

यदि वर्षा न हो तो हर सात दिन में 2 बार पानी देना चाहिए। यदि भयंकर सूखा पड़े तो प्रतिदिन पानी देना चाहिए। यदि मौसम बादलमय है और बाहर उच्च आर्द्रता है, तो पानी देने की संख्या कम करने की सलाह दी जाती है।

आलू उर्वरकों के बहुत शौकीन हैं, इसके लिए रोपण से पहले घोड़े या गाय की खाद को जमीन में मिलाना चाहिए।

जब झाड़ियाँ खिलने लगती हैं, तो उन्हें कोलोराडो आलू बीटल के खिलाफ उत्पादों के साथ इलाज किया जाना चाहिए और संभावित लेट ब्लाइट से बचाया जाना चाहिए। कीटों के खिलाफ पौधों का उपचार प्रति मौसम में लगभग 5 बार किया जाना चाहिए, लेकिन निर्माता से उपचार अंतराल की आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन करना चाहिए।

कंदों के पूरी तरह से पकने के बाद शरद ऋतु में कटाई की जाती है। इससे शेल्फ जीवन और उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों में उल्लेखनीय वृद्धि होगी। भंडारण के लिए विशेष कमरों का उपयोग किया जाता है जिनमें आवश्यक तापमान और आर्द्रता बनाए रखी जाती है।

व्यवसाय कैसे व्यवस्थित करें

आलू उगाने के व्यवसाय को लाभदायक बनाने के लिए, आपको न केवल उत्पाद उगाने की तकनीक सीखनी चाहिए, बल्कि कागजी कार्रवाई का भी ध्यान रखना चाहिए।

यदि आप अपने भूखंड पर माल उगाने की योजना बना रहे हैं, तो दस्तावेज़ तैयार करना आवश्यक नहीं है। लेकिन यहां उत्पादों की बिक्री में कठिनाइयां आएंगी, इसे केवल स्वतंत्र रूप से बेचना संभव होगा।

यदि आप एक बड़ा व्यवसाय चलाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में कर सेवा में पंजीकरण कराना होगा। ऐसा करने के लिए, एक कृषि उद्यमी के रूप में, OKVED A. 01,13,21 फॉर्म और एकीकृत कृषि कर कराधान प्रणाली का चयन करें।

आलू व्यवसाय पंजीकृत करते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि बड़े खरीदार और खुदरा श्रृंखलाएं निजी छोटे व्यवसायों के बजाय व्यक्तिगत उद्यमियों के साथ काम करना पसंद करते हैं।

विक्रय सुविधाएँ

यदि आपको स्थायी बिक्री बिंदु मिल जाएं तो आलू बेचने वाले व्यवसाय को उच्च आय होगी। इस प्रयोजन के लिए, बाजार की निगरानी की जाती है। आप बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं को उत्पाद पेश करना शुरू कर सकते हैं।

आप बाजार में भी बेच सकते हैं, खासकर यदि बिक्री ऐसे समय में की जा रही हो जब आलू की कीमतें बढ़ रही हों। इस मामले में, आप थोक खरीदार पा सकते हैं।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि उत्पाद बिना किसी क्षति के उच्च गुणवत्ता वाला और सही शेल्फ जीवन वाला होना चाहिए।

आलू उगाने का व्यवसाय उच्च पैदावार ला सकता है। प्रति हेक्टेयर एक टन बीज बोने पर आप लगभग 20 टन फसल काट सकते हैं। और आप इतनी मात्रा के लिए उच्च आय तभी प्राप्त कर सकते हैं जब आपके पास बिक्री का एक स्थायी बिंदु हो।

व्यवसाय में वित्तीय निवेश

आलू उगाने की व्यवसाय योजना के लिए कुछ निश्चित लागतों की आवश्यकता होती है। वित्तीय निवेश की आवश्यकता होगी:

1. बीज की खरीद;
2. उर्वरकों और कीटनाशकों की खरीद;
3. आलू उगाने के लिए उपकरण का किराया या खरीद;
4. आलू के लिए पैकेजिंग खरीदना;
5. भंडारण स्थान का किराया;
6. यदि श्रमिकों को काम पर रखा जाता है तो वेतन।

लेकिन अगर आप खेती की सभी तकनीक का पालन करते हैं, तो ये सभी लागतें जल्दी से कवर हो जाएंगी। प्रयास और मार्केटिंग से ही आप अपना मुनाफा बढ़ा सकते हैं।

यदि आपके पास अपना गोदाम है, या उसे बनाने की जगह है, साथ ही अपनी कृषि मशीनरी है तो लागत कम हो जाती है।

आलू के व्यापार से लाभ

आलू व्यवसाय के लिए प्रारंभिक लागत गणना और अनुमानित मुनाफे की आवश्यकता होती है।

लागत में व्यवसाय स्थापित करना, उपकरण, बीज और खेती के लिए आवश्यक सभी चीजें खरीदना शामिल है।

यह कर्मचारी के वेतन, स्टॉल किराए पर लेने की लागत, कर कटौती की राशि और परिवहन लागत को इंगित करने के लायक भी है।

गणना की जा रही है, यानी, व्यवसाय बनाने पर लगभग 350 हजार खर्च किए गए, और कुल फसल 16 टन थी। माल को छांटने और लगभग 2 टन दोष दूर करने के बाद, 14 टन बिक्री पर खर्च किया जाता है।

यानी 50 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर आलू बेचने पर कुल आय 700,000 रूबल होगी। इस मामले में शुद्ध लाभ 350 हजार है।

यद्यपि आलू के व्यवसाय में उच्च लागत और प्रयास और श्रम का एक बड़ा निवेश है, सही दृष्टिकोण के साथ यह कम समय में उच्च आय लाता है, क्योंकि इसकी खेती केवल एक सीज़न में की जाती है।

ध्यान!नीचे डाउनलोड के लिए दी गई निःशुल्क व्यवसाय योजना एक नमूना है। एक व्यवसाय योजना जो आपके व्यवसाय की स्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त हो, विशेषज्ञों की सहायता से बनाई जानी चाहिए।

यह ब्रांस्क क्षेत्र के एक निजी उद्यमी, आलू फार्म के मालिक ओक्साना व्यज़ेम्सकाया की कहानी है। ओक्साना ने 12 हेक्टेयर भूमि पट्टे पर ली, संलग्नक के साथ एक ट्रैक्टर खरीदा, साथ ही यूरोपीय बीजारोपण सामग्री भी खरीदी। जमीन पर मौसमी काम चल रहा है. सीज़न के दौरान, दस लोग तक काम करते हैं जो आलू की रोपाई, देखभाल और कटाई में लगे रहते हैं। अधिकांश आलू मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में बेचे जाते हैं।

आलू उगाने की व्यवसाय योजना। परिचय

बहुत से लोग मानते हैं कि सबसे स्वादिष्ट आलू बेलारूस में उगते हैं, लेकिन वास्तव में यह बात से कोसों दूर है। ब्रांस्क के पास सबसे अच्छे आलू यहीं उगते हैं। मैं स्वयं एक गाँव से आता हूँ, और इसलिए मैं पहले से जानता हूँ कि हम कितने उपजाऊ क्षेत्र में रहते हैं।

असामान्य, रेतीली मिट्टी के कारण, हमारे आलू रंग में घर के बने मक्खन की याद दिलाते हैं। यह भुरभुरा होता है और अच्छी तरह उबलता है, और इससे किस तरह के पैनकेक बनते हैं...

मैं और मेरे पति शहर में रहते हैं, लेकिन हमारे पास हमेशा एक छोटा सा घर रहा है। मुझे ज़मीन पर काम करना पसंद है. यह आश्वस्त करने वाला भी है और गुजारा पूरा करने में भी मदद करता है।

एक दिन हमने फैसला किया कि हम खेती का काम अच्छी तरह से संभाल सकते हैं, सौभाग्य से, हमारे पास बहुत सारी बिना जुताई वाली जमीन भी थी, जो एक दिवालिया सामूहिक खेत से बची हुई थी।

औद्योगिक पैमाने पर आलू उगाने की हमारी काफ़ी इच्छा थी, लेकिन हमारे पास ज़्यादा अनुभव नहीं था। मिनी ट्रैक्टर से ज़मीन जोतना एक बात है, और कई हेक्टेयर में खेती करना बिलकुल दूसरी बात है।

हमने अपना जीवन कैसे बदला, या आदर्श व्यवसाय योजना की तलाश में

व्यवसाय में हमारे पहले कदम के बाद, मेरे पति और मुझे एहसास हुआ कि एक अच्छी योजना और कार्यों के स्पष्ट अनुक्रम के बिना इस तरह की भव्य परियोजना को लागू करने का प्रयास करने का कोई मतलब नहीं था।

सबसे पहले, हम निम्नलिखित प्रश्नों को स्पष्ट करना चाहते थे:

• प्रभावी ढंग से खेती करने के लिए आपको कितनी जमीन किराए पर लेने की आवश्यकता है?
• किस प्रकार के ट्रैक्टर और अटैचमेंट की आवश्यकता है?
• बिजनेस शुरू करने के लिए कितना पैसा चाहिए?
• कौन सा कानून कृषि श्रम को नियंत्रित करता है?

हमारे पास किसी भी प्रश्न का कोई समझदार और समझदार उत्तर नहीं था। हमने दोस्तों के माध्यम से पूछताछ करने की कोशिश की, लेकिन विभिन्न सूचनाओं का ऐसा प्रवाह प्राप्त हुआ कि हम लगभग उसमें डूब गए।

हमें एक स्मार्ट फाइनेंसर को नियुक्त करने की सलाह दी गई, लेकिन उसने अपनी सेवाओं के लिए इतनी शानदार रकम मांगी कि हम छह महीने की कड़ी मेहनत में भी नहीं कमा सके।

हमें उसकी सेवाओं को अस्वीकार करने और स्वयं ही कोई रास्ता तलाशने के लिए मजबूर होना पड़ा।

हमें वैश्विक नेटवर्क पर एक व्यवसाय योजना डाउनलोड करने की भी सलाह दी गई थी, लेकिन हमारी गैर-पेशेवर राय में भी, वहां सभी योजनाएं, जो मुफ्त में उपलब्ध थीं, "बकवास" और "बकवास" की परिभाषाओं के अंतर्गत आती थीं।

लेकिन ख़ुशी बहादुर और दृढ़निश्चयी लोगों पर मुस्कुराती है। भाग्य से, मुझे विभिन्न विषयों पर सशुल्क व्यावसायिक योजनाओं वाली एक साइट मिली। हमारा प्लान आसानी से मिल गया.

एक छोटी राशि का भुगतान करके, हमने एक उत्कृष्ट व्यवसाय योजना डाउनलोड की, और कुछ दिनों के काम में हमने इसे पूर्णता तक पहुंचाया, इसे पूरी तरह से हमारी आवश्यकताओं के अनुरूप बनाया।

परिणामस्वरूप, यह इस व्यवसाय योजना का उपयोग था जो हमारे आलू व्यवसाय में सफल हुआ और हमें अच्छा पैसा कमाने में मदद मिली।

आलू बोने की व्यवसाय योजना

कुछ उपयोगी जानकारी और आलू उगाने की व्यवसाय योजना की संक्षिप्त प्रस्तुति:

आलू उत्पादन व्यवसाय योजना. सारांश

यह परियोजना दो वर्षों के भीतर लाभदायक आलू उत्पादन तैयार करने की योजना है। परियोजना को 1.5 मिलियन रूबल की राशि में ऋण के माध्यम से वित्तपोषित किया गया है।

प्रोजेक्ट की पेबैक अवधि 24 महीने है। निवेशक लाभ - 154.0 हजार रूबल।

ऋण शर्तें: पहले महीने से ब्याज और ऋण मूलधन का भुगतान, ब्याज दर - 14% प्रति वर्ष।

उद्यम का सामान्य विवरण

परियोजना की योजना:

• एक किसान (खेत) उद्यम के लिए दस्तावेजों का पंजीकरण (इसके बाद - किसान खेत);
• भूमि स्वामित्व की खरीद या कम से कम 25 एकड़ आकार के भूमि भूखंड का पट्टा;
• उपकरण खरीदना और श्रमिकों को काम पर रखना;
• मिट्टी की तैयारी, बुआई;
• पौध प्रसंस्करण और कटाई;
• पूरे प्रोजेक्ट में विपणन गतिविधियाँ चलाना।

किसान खेत एकल कृषि कर के अधीन हैं।

चीज़ें

आलू की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं:

• पर्याप्त मात्रा में प्रकाश;
• तापमान +15…+22 के भीतर;
• अत्यधिक आर्द्रता का अभाव;
• कंदों के निर्माण के दौरान मिट्टी को ढीला करना।

उत्पादन योजना

पिछले 8 वर्षों से रूस में 2.1-2.2 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में आलू बोया जाता रहा है। 90 के दशक के मध्य में उनकी मात्रा 3.4-3.5 मिलियन हेक्टेयर थी। 2012 में आलू का आयात 490 हजार टन था।

इस प्रकार, बाजार को घरेलू उत्पादकों से अपर्याप्त मात्रा में आलू प्राप्त होता है।

आँकड़ों के अनुसार, फसल की उपज 118-130 c/ha है।

अधिकांश आलू मध्य और वोल्गा जिलों में उत्पादित होते हैं।

ऐसे समझौतों को नजदीकी शहरों में संपन्न करना सबसे अच्छा है।

खुदरा स्टोर श्रृंखलाओं के साथ उत्पादों की आपूर्ति के लिए समझौते करना बहुत आशाजनक है।

नेटवर्क जितना बड़ा होगा, उतनी बड़ी मात्रा में खरीदारी होगी, आपूर्तिकर्ताओं की आवश्यकताएं उतनी ही अधिक होंगी, खरीद कीमतें उतनी ही कम होंगी।

आमतौर पर, खुदरा शृंखलाएं 2-3 आपूर्तिकर्ताओं का चयन करती हैं जो गुणवत्ता, वर्गीकरण और लॉजिस्टिक्स की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। छोटे स्थानीय नेटवर्क के साथ सहयोग शुरू करना बेहतर है।

तालिका क्रमांक 1. रूस में आलू की खपत की संभावना

बड़ी संघीय शृंखलाएं ऐसी मांगें करती हैं जिन्हें पूरा करना छोटे व्यवसायों के लिए बहुत मुश्किल होता है, खासकर शुरुआती चरण में। कभी-कभी ऐसा लगता है कि खुदरा शृंखलाओं की आवश्यकताएं बहुत अधिक हैं, लेकिन जो उन्हें पूरा करने में सक्षम थे उनकी प्रतिस्पर्धात्मकता काफी बढ़ जाएगी।

ऐसा करने के लिए, फ़ार्म को यह प्रदान करना होगा:

• माल का भंडारण;
• छोटी पैकेजिंग;
• स्टोर पर डिलीवरी।

जलवायु संबंधी जानकारी और पूर्वानुमानों का विश्लेषण हमें यह अनुमान लगाने की अनुमति देता है कि 70% संभावना के साथ, रूस के अधिकांश हिस्सों में मई-सितंबर में तापमान मौसमी मानदंड के भीतर होगा।

दक्षिणी संघीय जिले, दक्षिण पश्चिम साइबेरिया और उत्तरी काकेशस के उत्तरी क्षेत्रों में वर्षा की कमी की भविष्यवाणी की गई है।

रूस में, जैसा कि ज्ञात है, आलू- दूसरी रोटी. रूस में आलू की उपस्थिति पीटर I की गतिविधियों से जुड़ी है। हालांकि, 19वीं शताब्दी में आलू रूस में सबसे व्यापक हो गया। तब से, आलू को रूसियों की पसंदीदा कृषि फसलों में से एक माना जा सकता है। और अगर हर किसी को आलू उगाना पसंद नहीं है, तो हर कोई उन्हें खाना पसंद करता है। खैर, या लगभग सब कुछ।

यदि आपको स्वयं बिक्री के लिए आलू उगाने की कोई इच्छा नहीं है, तो हम हमसे जुड़ते हैं आलू का व्यवसायएक मध्यस्थ के रूप में.

विचार का सार बहुत सरल और सीधा है - हम फसल के मौसम (अगस्त-सितंबर) के दौरान आलू खरीदते हैं, हम उन्हें आलू की कीमतों में वृद्धि के चरम पर बेचते हैं - दिसंबर से जून तक।

2014 की शरद ऋतु में, कृषि मेलों में प्रति किलोग्राम आलू की कीमत 12-14 रूबल प्रति किलोग्राम के स्तर पर थी (यह खुदरा खरीदार के लिए बिक्री मूल्य है)। 2014-2015 की सर्दियों में, आलू की दुकान की कीमत 30-40 रूबल के बीच उतार-चढ़ाव करती है। धुले हुए आलू की कीमत 60 रूबल और उससे अधिक तक पहुँच जाती है।

विभिन्न क्षेत्रों में कीमतों में अंतर और अलग-अलग समय पर मुद्रास्फीति के स्तर के बावजूद, आप मोटे तौर पर संख्याओं के क्रम की कल्पना कर सकते हैं। हम जितना खरीदते हैं उससे 3-7 गुना अधिक कीमत पर बेचते हैं। महंगाई इस कारोबार के लिए कोई खतरा नहीं है.

चूंकि यहां कोई विवरण नहीं है, इसलिए आपको व्यवसाय के सभी चरणों - खरीदारी, भंडारण, बिक्री पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है।

आलू की खरीद

कई विकल्प हैं - थोक दुकानों से खरीदारी, आबादी से खरीदारी, कृषि मेलों में खरीदारी, खेतों या सामूहिक फार्मों से खरीदारी।

थोक आधार पर खरीदारी - यहां सब कुछ सरल है। हम अंतिम उपभोक्ता को आगे की बिक्री के लिए उत्पादों के लिए आवश्यक दस्तावेजों की प्रतियां आते हैं, खरीदते हैं, प्राप्त करते हैं। आबादी से उत्पाद खरीदते समय, हम आलू की खरीद के बारे में मीडिया में विज्ञापन प्रस्तुत करते हैं।

हम सबसे आशाजनक "विषय" को सीधे "खेत में" आलू की खरीद मानते हैं। सामूहिक फार्म/फार्म उत्पादों की पैकेजिंग, छंटाई, परिवहन या भंडारण पर पैसा खर्च नहीं करता है, इसलिए सीधे "बगीचे में" उत्पाद खरीदना सबसे लाभदायक विकल्प है। इस मामले में, आलू को सुखाने की प्रणाली के बारे में सोचना बाकी है - आप कच्चे आलू को स्टोर नहीं कर सकते हैं - यह मोल्ड के तेजी से विकास के लिए पूर्व शर्त बनाता है। आलू के एक बैच (खुदरा बिक्री का अधिकार देने) के लिए दस्तावेज़ीकरण में भी समस्याएँ हो सकती हैं - खेत/सामूहिक खेत के पास इस समय तक संबंधित अधिकारियों से इसे प्राप्त करने का समय नहीं हो सकता है।

यदि आपके पास अपना माल परिवहन है तो यह अच्छा है। हालाँकि, इसकी अनुपस्थिति इस व्यवसाय को चलाने में कोई बाधा नहीं है। हम वसंत के बाद से आस-पास के सामूहिक खेतों, राज्य के खेतों और खेतों का दौरा कर रहे हैं, और स्पष्ट कर रहे हैं कि किन परिस्थितियों में "बगीचे से" सीधे पतझड़ में आलू खरीदना संभव है। शायद वे आपको उत्पादों को उनके गंतव्य तक पहुंचाने के लिए अपने स्वयं के परिवहन की पेशकश करेंगे। अंतिम उपाय के रूप में, आप आवश्यक घंटों के लिए कार किराए पर ले सकते हैं।

विकल्पों में से एक के रूप में, आप सामूहिक फार्म (दूसरे फार्म) के साथ सहयोग के मुद्दे पर विचार कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, आलू का भंडारण और छंटाई सामूहिक फार्म द्वारा की जाती है, और आप सामूहिक कृषि उत्पादों की बिक्री में लगे हुए हैं और इसका एक निश्चित प्रतिशत है। हालाँकि, इस मामले में आय "स्वतंत्र" व्यवसाय से कम होगी, लेकिन परेशानी कम होगी।

आपको उन क्षेत्रों में आलू नहीं खरीदना चाहिए जहां फाइटोसैनिटरी संगरोध क्षेत्र स्थापित किया गया है - बिक्री में समस्या होगी। इसके बारे में जानकारी पशु चिकित्सा और स्वच्छता निगरानी के लिए संघीय सेवा से पहले से प्राप्त की जा सकती है। वहां, वैसे, आप आलू बेचने के लिए आवश्यक दस्तावेज प्राप्त करने के संबंध में तुरंत परामर्श कर सकते हैं - आपको इस विभाग से संबंधित जानकारी की मात्रा से वंचित होने की संभावना नहीं है।

आलू भंडारण

इस व्यवसाय को लागू करने के लिए आपको भंडारण (तहखाने, कैसॉन) की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास कैसॉन के साथ अपना गेराज है, तो यह एक अतिरिक्त प्लस है। हालाँकि किसी भी स्थिति में, आपको संभवतः एक कमरा किराए पर लेना होगा, क्योंकि एक मानक 2m*2m काइसन बहुत सारे आलू में फिट नहीं होगा।

भंडारण के लिए आलू का भंडारण करने से पहले, हम तुरंत उन कंदों को फेंक देते हैं जिनमें सड़न के लक्षण होते हैं - अन्यथा भविष्य में बहुत बड़ा नुकसान संभव है।

आलू को सड़ने से बचाने के लिए भंडारण के दौरान समय-समय पर आलू की छँटाई करना भी आवश्यक है, क्योंकि किसी भी प्रकार का सड़न व्यवसाय के लिए नुकसानदायक होता है।

आलू को सूखे, ठंडे, अंधेरे, हवादार भंडारण में +2C +4C के तापमान पर 85-95% की वायु आर्द्रता के साथ संग्रहित किया जाना चाहिए। हम पहले से सूखे (उदाहरण के लिए, धूप में) कंद बिछाते हैं। आमतौर पर, भरने वाले कंदों की ऊंचाई 1-1.5 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन यह सब वेंटिलेशन सिस्टम पर निर्भर करता है। कुछ विशेषज्ञ आलू में कुछ पौधों (रोवन, बड़बेरी, आदि) की पत्तियाँ डालते हैं - इससे सड़न को रोकने में मदद मिलती है।

आलू को थोक में, लकड़ी के बक्सों या थैलों में संग्रहित किया जा सकता है।

उचित भंडारण संगठन के साथ, नष्ट किए गए खराब आलू के प्रतिशत को कम किया जा सकता है।

आलू बेचना

यहां हम खरीदारों को थोक खरीदारों (दुकानें, रेस्तरां, कैफे, कैंटीन, स्कूल, किंडरगार्टन) और खुदरा खरीदारों में विभाजित करते हैं। दुकानों, किंडरगार्टन आदि को बेचते समय। बेचे जाने वाले आलू के सभी दस्तावेज होना आवश्यक है, यह एक शर्त है। कमीशन समझौते की शर्तों के तहत उत्पादों को दुकानों में बेचा जा सकता है या बिक्री के लिए पेश किया जा सकता है।

खुदरा खरीदार, एक नियम के रूप में, दस्तावेज़ों में बहुत रुचि नहीं रखते हैं - वे आमतौर पर सवाल पूछते हैं "आलू कहाँ से हैं?" मौखिक उत्तर, एक नियम के रूप में, उन पर पूरी तरह से सूट करता है। सिद्धांत रूप में, एक सामान्य उपभोक्ता किसी स्टोर में दस्तावेजों के साथ दुनिया के दूसरी तरफ से आलू की तुलना में अपने या अपने क्षेत्र के पड़ोसी जिले के सामूहिक खेत से दस्तावेजों के बिना आलू खरीदने के लिए अधिक इच्छुक होगा।

आप आबादी के सामाजिक रूप से कमजोर वर्गों को छूट की पेशकश कर सकते हैं।

आप सीधे अपार्टमेंट, या सेलर (कैसन) में डिलीवरी के लिए आलू की पेशकश कर सकते हैं।

धुले हुए आलू की बिक्री एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प है। पहले से धोने की कोई आवश्यकता नहीं है; ग्राहक को सामान देने से तुरंत पहले आलू को धोना बेहतर है (ग्राहक के आदेश पर, निश्चित रूप से)। तकनीकी रूप से, हम धुलाई के मुद्दे पर गहराई से विचार नहीं करेंगे - हर कोई इस पर स्वयं काम कर सकता है। आलू को विभिन्न आकार के कंटेनरों में पैक करना भी एक प्लस है - 3, 5, 10, 25 किलोग्राम के बैग में।

एक नियम के रूप में, यदि कोई ग्राहक एक बार आलू का बैच ऑर्डर करता है और गुणवत्ता और कीमत से पूरी तरह संतुष्ट है, तो भविष्य में वह नियमित ग्राहक बन जाता है।

और आपको नियमित ग्राहकों से प्यार करने की ज़रूरत है - समय-समय पर प्रचार आयोजित करें, छूट प्रदान करें, आदि। कुछ समय पहले आपसे आलू खरीदने वाले ग्राहक को कॉल करना और उत्पाद पेश करना बुरा व्यवहार नहीं माना जाता है (आप एक नियमित ग्राहक के रूप में छूट की पेशकश कर सकते हैं)। ग्राहकों का एक निश्चित हिस्सा हमेशा ऐसा होता है जो अधिक खरीदने के लिए सहमत होता है। यदि खरीदार मना कर देता है, तो आप कारण स्पष्ट कर सकते हैं - शायद ग्राहक आलू के स्वाद से संतुष्ट नहीं था। यदि अधिकांश ग्राहक ऐसा कोई कारण बताते हैं, तो आपको नए आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करनी होगी।

आलू बेचते समय मुझे कौन से दस्तावेज़ भरने चाहिए?

आलू के लिए अनुरूपता की घोषणा जारी की जाती है, यह हमारे देश और सीमा शुल्क संघ के क्षेत्र में आलू बेचने का अधिकार देती है। अनुरूपता की घोषणा केवल किसी संगठन या व्यक्तिगत उद्यमी को जारी की जा सकती है।

सीमा शुल्क संघ के दो मौजूदा तकनीकी नियमों की आवश्यकताओं के अनुसार अनुरूपता की घोषणा प्रस्तुत की जाती है:

सीमा शुल्क संघ टीआर सीयू 021/2011 के तकनीकी विनियम "खाद्य उत्पादों की सुरक्षा पर" (9 दिसंबर, 2011 संख्या 880 के सीमा शुल्क संघ आयोग के निर्णय द्वारा अनुमोदित)।

सीमा शुल्क संघ टीआर सीयू 022/2011 के तकनीकी विनियम "उनके लेबलिंग के संबंध में खाद्य उत्पाद" (9 दिसंबर, 2011 संख्या 881 के सीमा शुल्क संघ आयोग के निर्णय द्वारा अनुमोदित)।

आवेदक को घोषणा के अलावा, आलू के लिए स्वैच्छिक प्रमाण पत्र जारी करने का भी अधिकार है। यह दस्तावेज़ रूस के क्षेत्र में उत्पादों की बिक्री के लिए परमिट नहीं है - यह केवल आलू की उन विशेषताओं के रूसी मानकों के अनुपालन की पुष्टि करता है जो घोषणा प्रक्रिया के दौरान अनिवार्य सत्यापन के अधीन नहीं हैं। नतीजतन, स्वैच्छिक आधार पर प्राप्त आलू का प्रमाण पत्र इस उत्पाद की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने में विशेष रूप से योगदान देता है।

दस्तावेज़ों की समीक्षा की प्रक्रिया में, आलू बैच का आवश्यक अनुसंधान और परीक्षण किया जाता है।

स्वैच्छिक उपयोग के लिए एक अन्य दस्तावेज़ भी है। यह रूसी संघ का राष्ट्रीय मानक GOST R 51808-2013 (UNECE FFV-52:2010) "लकड़ी के आलू। तकनीकी स्थितियाँ" है, जो व्यावसायिक गुणवत्ता के विपणन और नियंत्रण से संबंधित UNECE मानक FFV-52:2010 के संबंध में संशोधित है। GOST R 51808-2001 की जगह, 1 जुलाई 2014 की प्रभावी तिथि के साथ, अगेती और वेयर आलू की। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस दस्तावेज़ से स्वयं को परिचित कर लें।

रूस में, विधायकों को नियामक ढांचे को बार-बार बदलने का बहुत शौक है ("प्राथमिकता" भूमि कानून, कर कानून और व्यवसाय करने से जुड़ी हर चीज है), लगातार छोटे व्यवसाय चलाने के लिए शर्तों को जटिल बनाते हैं। चूँकि जानकारी किसी भी समय पुरानी हो सकती है, ऐसा करने का सबसे आसान तरीका पुनर्विक्रय के लिए आलू का एक छोटा बैच खरीदने के लिए थोक गोदाम या सामूहिक फार्म/खेत से संपर्क करना है। हम आलू के बैच के लिए दस्तावेजों की प्रमाणित प्रतियां मांगते हैं (वैसे, यह सच नहीं है कि आपको सभी आवश्यक दस्तावेज दिए जाएंगे) ताकि "नियामक अधिकारियों के साथ समस्याओं के बिना स्टोर में आलू बेच सकें।" फिर हम जारी किए गए दस्तावेज़ों का अध्ययन करते हैं, उन्हें जारी करने वाले अधिकारियों से संपर्क करते हैं, और उत्पादों के "हमारे" बैच के लिए दस्तावेज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक सलाह प्राप्त करते हैं।

या आप अपने शहर में विशेष संगठनों से संपर्क कर सकते हैं जो ऐसी सेवाएं प्रदान करते हैं - इन कंपनियों के विशेषज्ञ आपको सरकारी एजेंसियों से सभी आवश्यक दस्तावेज प्राप्त करने में नौकरशाही देरी के बिना जल्दी से मदद करेंगे।

हम इसे बिक्री पर रखने की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं आलूसभी आवश्यक दस्तावेज़. यदि आप चाहें तो उन्हें प्राप्त करना इतना कठिन नहीं है। सीज़न से पहले आपके पास अभी भी समय है, इसलिए आप स्वयं इस मुद्दे पर अधिक विस्तृत जानकारी प्राप्त करने और आवश्यक दस्तावेज़ों का अध्ययन करने में सक्षम होंगे।

यह व्यवसाय व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करके या एलएलसी खोलकर संचालित किया जा सकता है। मुख्य मानदंडों के तुलनात्मक विश्लेषण के साथ व्यक्तिगत उद्यमियों और एलएलसी के बीच चयन के विषय पर एक बहुत अच्छा वीडियो है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे देखें। वीडियो स्थित है.

खाद्य बाज़ार भविष्य है, इसलिए अब इस बाज़ार में अपनी जगह बनाने का मौका न चूकना बेहतर है।

व्यवसाय शुरू करने और चलाने के इस विचार के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त की जा सकती है।

आलू रूसी मेज पर मुख्य उत्पादों में से एक है। आलू तो सभी खाते हैं और सभी खरीदते भी हैं। यहां तक ​​कि जो लोग अपनी गर्मियों की झोपड़ी में इस सब्जी को उगाते हैं वे भी शायद ही कभी खुद को इसकी पूरी आपूर्ति कर पाते हैं। इसलिए, आबादी के बीच आलू की हमेशा मांग रही है और रहेगी। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि आलू उगाने का व्यवसाय एक लाभदायक व्यवसाय है। वहीं, आलू उगाना बहुत मुश्किल नहीं है, ये हमारे देश के अधिकांश क्षेत्रों में अच्छे से उगते हैं।

आलू की अच्छी फसल उगाने और बेचने के लिए क्या करना पड़ता है? बेशक, सबसे पहले आपको ज़मीन का एक टुकड़ा चाहिए। इसके अलावा, बीज सामग्री, कृषि मशीनरी, उर्वरक और श्रम की आवश्यकता होती है। खैर, इससे पहले कि आप इन सभी घटकों को प्राप्त करने के लिए निर्णायक कार्रवाई करें, आपको एक व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है।

आलू उगाने के चरण

आलू उगाना शीघ्र भुगतान वाला व्यवसाय है। रोपण के क्षण से लेकर तैयार उत्पाद की बिक्री के क्षण तक, केवल चार महीने बीतते हैं। आलू उगाने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. रोपण सामग्री की तैयारी.
2. मिट्टी की तैयारी.
3. अवतरण.
4. हिलाना।
5. उर्वरक.
6. कीट नियंत्रण।
7. सफ़ाई.
8. भंडारण।
9. पैकेट।
10. बिक्री करना।

रोपण सामग्री

रोपण सामग्री की तैयारी पतझड़ में होती है। ऐसा करने के लिए, उगाए गए आलू को छांट लिया जाता है और बीमारी या खराब होने के लक्षण वाले छोटे, साफ आलू का चयन किया जाता है। रोपण के लिए चुने गए आलू को "हरा" किया जाना चाहिए, यानी लगभग बीस दिनों तक प्रकाश में रखा जाना चाहिए। सीधी धूप इसके लिए उपयुक्त नहीं है, प्रकाश फैला हुआ होना चाहिए। यह प्रक्रिया आलू के बीज की गुणवत्ता में सुधार करती है और उन्हें सड़ने से बचाती है।

अंकुरण के बाद, आलू को 1 से 3 डिग्री के तापमान और 80-90% की आर्द्रता के साथ प्रकाश की पहुंच के बिना एक कमरे में संग्रहित किया जाता है।

बुआई से एक महीने पहले, आलू को एक उज्ज्वल और गर्म कमरे में ले जाया जाता है। यहीं उसका अंकुरण होना चाहिए। आलू बोने से पहले अंकुर का आकार कम से कम 1 सेमी होना चाहिए।

यदि रोपण के लिए बड़े आकार के आलू का चयन किया गया था (कुछ किस्मों में 400 ग्राम तक के कंद होते हैं), तो उन्हें भागों में विभाजित करने की आवश्यकता होती है। आलू को आधा या चौथाई भाग में काटा जाता है, यह ध्यान में रखते हुए कि प्रत्येक भाग में कम से कम दो या तीन आँखें होनी चाहिए। आलू को अंकुरित होने से पहले या अंकुरण शुरू होने के दो सप्ताह बाद काटें। कंदों को रोगों से बचाने के लिए कटे हुए स्थान को लकड़ी की राख से ढक देना उपयोगी होता है। इसके अलावा, राख एक उत्कृष्ट उर्वरक है।

मिट्टी तैयार करना और आलू बोना

मध्य रूस में आलू मई में बोए जाते हैं। दक्षिण में यह मार्च-अप्रैल में उतर सकता है। देश के उत्तर में - जून में। मुख्य संकेतक मिट्टी का तापमान है। 10-12 सेमी की गहराई पर, मिट्टी 8 डिग्री तक गर्म होनी चाहिए।

रोपण से पहले, मिट्टी को खरपतवारों से साफ किया जाता है और ढीला किया जाता है। धरती को फावड़ियों से खोदा जाता है, एक आसान विकल्प पिचफ़र्क के साथ या उपकरण का उपयोग करना है: एक हल और एक वॉक-बैक ट्रैक्टर या ट्रैक्टर। आधुनिक मानकों के अनुसार, ऊपरी और निचली परतों के स्थान बदलते समय मिट्टी को पलटने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस इसे अच्छे से ढीला करने की जरूरत है।

आलू को पंक्तियों में लगाया जाता है, और पंक्तियों में झाड़ी से झाड़ी की दूरी कम से कम एक मीटर होनी चाहिए। पंक्तियों में दूरी लगभग तीस सेंटीमीटर है। यह झाड़ी के सामान्य विकास और प्रौद्योगिकी का उपयोग करके प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त है।

आलू बोने की गहराई अधिक नहीं होनी चाहिए - केवल 5-8 सेमी। लेकिन लगाए गए आलू के ऊपर कृषि उपकरणों की सहायता से मिट्टी की एक मेड़ बनाई जाती है। रोपण के समय मेड़ की ऊँचाई 10 सेमी होती है।

आलू की देखभाल

रोपण के लगभग दो सप्ताह बाद, खरपतवार हटाने और हिलिंग का कार्य किया जाता है। इस प्रक्रिया के बाद, आलू के ऊपर मिट्टी का उभार 10 सेमी और बढ़ जाना चाहिए। मिट्टी ढीली और नरम होनी चाहिए। इस रिज में आलू उगेंगे और विकसित होंगे।

जब आलू की झाड़ियाँ खिलने लगती हैं, तो उन पर कोलोराडो आलू बीटल के खिलाफ घोल का छिड़काव किया जाता है, जिससे फसल को काफी नुकसान हो सकता है।

यदि बारिश न हो तो आप अपने आलू को सप्ताह में दो से तीन बार पानी दे सकते हैं। गंभीर सूखे में, पानी प्रतिदिन दिया जा सकता है। बादल वाले मौसम और उच्च आर्द्रता में, पानी की मात्रा कम की जा सकती है।

आलू उगाने के लिए सबसे अच्छा जैविक उर्वरक गाय या घोड़े की खाद है। इसे रोपण से पहले जमीन में लाया जाता है और मिट्टी में मिलाया जाता है। यदि आपके पास जैविक उर्वरक हैं और मिट्टी ख़त्म नहीं हुई है तो आप रासायनिक उर्वरकों के बिना भी काम चला सकते हैं। और मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए, कटाई के बाद इसे किसी भी हरी खाद - सूरजमुखी, मक्का, तिपतिया घास, आदि के साथ बोना उचित है। वे न केवल उर्वरक के रूप में कार्य करेंगे, बल्कि मिट्टी को कमी, बीमारी और हानिकारक खरपतवारों के प्रसार से भी बचाएंगे। इससे अगली फसल अच्छी होने की गारंटी होगी।

आलू को पकने के तुरंत बाद काटा जाना चाहिए, इस स्थिति में वे अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे और लंबे समय तक संग्रहीत रहेंगे। इसे सूखे, विशेष रूप से सुसज्जित कमरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

कृषि व्यवसाय का कानूनी पंजीकरण

यदि वह भूमि जिस पर आप कम मात्रा में आलू उगाते हैं, वह आपकी संपत्ति है और निजी सहायक भूखंडों (व्यक्तिगत सहायक भूखंड) की श्रेणी में आती है, तो आपको बिल्कुल भी पंजीकरण नहीं कराना होगा और केवल उत्पादों को बाजार में बेचना होगा।

लेकिन अपनी बिक्री के तरीकों का विस्तार करने और एक व्यवसायी बनने के लिए जो कानूनी रूप से आपके उत्पादों को उगाता और बेचता है, आपको इसकी आवश्यकता होगी। इसके अनुसार आपकी कोडिंग है A. 01.13.21 - कृषि उत्पादों का उत्पादन। आप एकल कृषि कर () का भुगतान करेंगे। यह शुद्ध लाभ का 6% है और इसे व्यावसायिक करों के लिए सबसे अनुकूल माना जाता है।

आलू उगाने की व्यवसाय योजना

आइए आलू उगाने वाले एक निजी खेत के लिए व्यवसाय योजना के एक विशिष्ट उदाहरण पर विचार करें।

खेती योग्य भूखंड का क्षेत्रफल 30 एकड़ है और इसका स्वामित्व खेत के मालिक के पास है। सबसे पहले, कार्य के लिए आवश्यक उपकरण खरीदने की योजना बनाई गई है:

• मिनी ट्रैक्टर (या वॉक-बैक ट्रैक्टर) - 35,000 रूबल।
• मिनी ट्रैक्टर के लिए हल - 2,000।
• मिनी ट्रैक्टर के लिए हिलर - 2,000।
• मिनी ट्रैक्टर का उपयोग करके माल परिवहन के लिए बॉडी - 20,000।
• आलू खोदने के लिए उपकरण (एक मिनी ट्रैक्टर से जुड़ा हुआ) - 3,000।
• उपकरण खरीदने के लिए कुल 62,000 की जरूरत है.

ध्यान दें कि उपकरण केवल एक बार खरीदा जाता है, यानी ये संचालन के पहले वर्ष की लागत हैं। भविष्य में, उपकरणों की मरम्मत और प्रतिस्थापन पर लागत आ सकती है, लेकिन वे बहुत कम होंगी।

इसके अतिरिक्त, एक बार फसल कट जाने के बाद, इसे खरीदार तक पहुंचाने में परिवहन लागत आएगी। उनकी राशि लगभग 5,000 रूबल होगी। कर्मचारियों की नियुक्ति का कोई प्रावधान नहीं है. सारा काम खेत मालिकों के परिवार द्वारा किया जाता है। बीज खरीदने का भी कोई खर्च नहीं है, निजी खेतों में रोपण के लिए आलू हैं।

उर्वरकों और कोलोराडो आलू बीटल के खिलाफ लड़ाई पर लगभग 3,000 रूबल खर्च करने की योजना है। यानी कुल लागत 70,000 रूबल होगी।

एक सौ वर्ग मीटर भूमि से लगभग 250 किलोग्राम आलू काटा जाता है। इसका मतलब है कि नियोजित फसल लगभग 7500 किलोग्राम होगी। आलू की कीमत 20 रूबल प्रति किलोग्राम (थोक विक्रेताओं को बेचने की योजना) पर, उद्यम से आय 150,000 रूबल होगी।

आलू की पैकेजिंग

चयनित, साफ और बैग में रखे आलू की कीमत नियमित बैग में गंदे आलू की तुलना में लगभग दोगुनी है। इसलिए सलाह दी जाती है कि ग्राहकों को आलू बेचने से पहले खुद ही आलू पैक कर लें।

यह एक छोटे से खेत में और अपने दम पर किया जा सकता है। आलू तैयार करने और पैक करने के लिए आपको जिस उपकरण की आवश्यकता होगी, उसे ढूंढना या खरीदना आसान है। अपना खुद का उगाया हुआ आलू पैकिंग का छोटा व्यवसाय स्थापित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू (स्नान) धोने के लिए बड़े कंटेनर।
• बड़ी मात्रा में पानी की निर्बाध पहुंच।
• आलू सुखाने के लिए एक कमरा (एक स्लेटेड फर्श वाला शेड या खलिहान उपयुक्त होगा)।
• तराजू।
• पैकेजिंग बैग. सबसे आम आकार 25x40 सेमी है। सामग्री घने छिद्रपूर्ण पॉलीथीन है।
• बैग सील करने के लिए स्टेपलर।
• स्टेपलर के लिए स्टेपल.
• कार्डबोर्ड की एक पट्टी जिसकी माप 25x4 सेमी है
• लेबल 25x8 सेमी

आलू पैक करने की प्रक्रिया कई चरणों में होती है:

• फसल को छांट लिया गया है, और सभी क्षतिग्रस्त आलू को हटा दिया जाना चाहिए।
• चयनित आलू को पानी के एक कंटेनर में भिगोया जाता है।
• एक घंटे के बाद, पानी निकाल दिया जाता है और नया पानी डाला जाता है। प्रक्रिया 2-3 बार दोहराई जाती है।
• आखिरी बार पानी निकालने के बाद, छिले हुए आलू को सूखने के लिए बिछा दिया जाता है।
• सूखे आलू को थैलों में रखा जाता है, तौला जाता है और निर्दिष्ट वजन के अनुसार समायोजित किया जाता है। आमतौर पर आलू के एक बैग का वजन 2 से 4 किलो तक होता है.
• पैकेजिंग बैग का ऊपरी, मुफ़्त हिस्सा कार्डबोर्ड के चारों ओर कई बार लपेटा जाता है। यह कठोरता के लिए किया जाता है.
• लपेटे हुए कार्डबोर्ड के ऊपर एक लेबल लगाया जाता है और दो या तीन स्थानों पर स्टेपल किया जाता है।
• चुने हुए खूबसूरत आलूओं का पैकेज तैयार है.

तैयार उत्पादों की बिक्री

आलू को कई प्रकार से बेचा जा सकता है:

यदि आप बड़ी मात्रा में आलू उगा रहे हैं तो आपको पहले से ही थोक विक्रेताओं के साथ मौखिक और लिखित समझौते का ध्यान रखना चाहिए। एक समझौता जो आपके सहयोग की शर्तों, कीमतों और अन्य शर्तों को निर्दिष्ट करता है, आपको कृषि कार्य पर ध्यान केंद्रित करने और फसल बेचने की चिंता नहीं करने की अनुमति देगा।

आलू सबसे आम सब्जी है, जो लगभग पूरी दुनिया में खाई जाती है। हम उसके बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि आप आलू का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। यह कैसे करें, आप नीचे पढ़ेंगे।

बिजनेस के फायदे

सबसे पहले, आइए जानें कि इस प्रकार का व्यवसाय करना क्यों उचित है। निम्नलिखित व्यावसायिक लाभों पर प्रकाश डाला जा सकता है।

1. उच्च लाभप्रदता, जो लगभग 160% है। आलू एक ऐसा उत्पाद है जो हमेशा मांग में रहता है, खासकर उन शहरों में जहां व्यावहारिक रूप से कोई भूमि भूखंड नहीं है या वे बहुत छोटे हैं।
2. यह कई छोटे ट्रैक्टर खरीदने के लिए पर्याप्त है।

हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आलू उगाना कुछ कठिनाइयों से जुड़ा है। सबसे पहले, उपज रोपण सामग्री के प्रकार, मौसम की स्थिति और कीटों से पौधों की सुरक्षा की डिग्री पर निर्भर करती है।

स्वाभाविक रूप से, मिट्टी को समय-समय पर निषेचन और आराम की आवश्यकता होती है। अन्य लागतें भी हैं, उदाहरण के लिए, ईंधन और स्नेहक, लेकिन व्यवसाय की लाभप्रदता सभी कमियों से अधिक है। इसके अलावा, आप ऐसे व्यवसाय को अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र में भी व्यवस्थित कर सकते हैं।

आपको आरंभ करने की क्या आवश्यकता है?

यदि आप इस प्रक्रिया में गंभीरता से शामिल होने जा रहे हैं, तो आलू उगाने की व्यवसाय योजना में कुछ दस्तावेज़ एकत्र करना शामिल है। उनमें से बहुत सारे नहीं हैं. आपको बस एक निजी उद्यम को पंजीकृत करना है, और समय-समय पर एक सैनिटरी स्टेशन का उपयोग करके उत्पादों को नियंत्रित करना है।

स्वाभाविक रूप से, आपकी मिट्टी को भी सुरक्षा मानकों को पूरा करना होगा। अर्थात्, आपको नाइट्रेट या अन्य पदार्थों की अनुमेय सीमा को पार नहीं करना चाहिए जिन्हें आप मिट्टी में मिलाएंगे। बेशक, आपको स्टार्ट-अप फंड की भी आवश्यकता है जिसे आप व्यवसाय में निवेश कर सकें।

मिट्टी की तैयारी और सब्जियां लगाने की विशेषताएं

आलू के उत्पादन को लाभदायक बनाने के लिए, उस मिट्टी की पहले से देखभाल करना आवश्यक है जिसमें आपका "सोना" उगेगा। इसलिए, रोपण काफी पहले किया जाता है, जब मिट्टी पहले से ही +2 डिग्री तक गर्म हो जाती है। इसके अलावा, इसे जुताई और खाद देना चाहिए। यदि मिट्टी में थोड़ा सा कार्बनिक पदार्थ है, और यह बाहर जम रहा है, तो यह बस जम सकता है, फिर रोपण सामग्री किसी काम की नहीं होगी।

वर्मीकम्पोस्ट, लकड़ी की राख और पक्षियों की बीट का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जा सकता है। अर्थात् मृदा संवर्धन यथासंभव सस्ते में आसानी से किया जा सकता है। जहां तक ​​लैंडिंग की बात है तो इसकी अपनी विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, छेद की गहराई 7 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, और पंक्तियों के बीच की दूरी 80 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। साथ ही, झाड़ियों के बीच 10 सेमी पीछे हटना आवश्यक है ताकि कंद बढ़ सकें।

इसके अलावा, आलू को पहले से हरा किया जा सकता है। यानी आप इसे हरे स्प्राउट्स के साथ लगा सकते हैं. यह प्रक्रिया सूर्य के प्रकाश की अधिकतम मात्रा में होनी चाहिए, लेकिन किरणों के सीधे संपर्क के बिना।

बीज का चयन

आलू उगाने की व्यवसाय योजना में स्रोत सामग्री का सही चयन भी शामिल है। यह उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि आदर्श परिस्थितियों में भी ख़राब बीज अच्छी फसल नहीं देंगे। आपको बस किसी स्टोर, फार्म या ऑनलाइन से नए कंद खरीदने की ज़रूरत है। इसके अलावा, यह शुरुआती वसंत में किया जाना चाहिए। फिर नई किस्म को लगातार कई वर्षों तक लगाया जा सकता है जब तक कि वह ख़राब न हो जाए।

कृपया ध्यान दें कि बीजों का आकार और साइज एक जैसा होना चाहिए। अंतिम उत्पाद में भी आलू का आकार समान होगा। अगले रोपण के लिए सामग्री का चयन करने के लिए, झाड़ियों में फूल आने के 3 सप्ताह बाद कंदों को खोदने का प्रयास करें। ऐसे में समान ऊंचाई के मोटे तने चुनें। स्वाभाविक रूप से, आपको ध्यान देना चाहिए कि कौन सी किस्म खोदी गई और कब।

संस्कृति की देखभाल

आलू की खेती को व्यवसाय के रूप में विकसित करने के लिए आपको झाड़ियों की देखभाल करनी होगी। उदाहरण के लिए, पौधों के उचित पानी की व्यवस्था करना आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए, पेशेवर ड्रिप सिंचाई का उपयोग किया जाता है, जो मिट्टी की नमी सेंसर और स्वचालित संचालन से सुसज्जित है। यानी अगर भारी बारिश होती है तो सिस्टम तब तक काम नहीं करेगा जब तक नमी का स्तर जरूरी स्तर से नीचे न गिर जाए. इसके अलावा, तरल पत्तियों और फूलों पर नहीं लगना चाहिए।

एक अन्य महत्वपूर्ण मानदंड झाड़ियों का नियमित निषेचन है। ऐसा करने के लिए खनिज और जैविक उत्पादों का एक साथ उपयोग किया जाना चाहिए। आलू को रोपण से पहले और विकास के दौरान भी संसाधित किया जा सकता है।

स्वाभाविक रूप से, एक हिलिंग प्रक्रिया को अंजाम दिया जाना चाहिए, जो न केवल आलू तक हवा की पहुंच की अनुमति देता है, बल्कि खरपतवारों को बढ़ने से भी रोकता है। इसे कई बार (कम से कम 2) करने की जरूरत है।

खरपतवार एवं कीटों का उन्मूलन

आलू उगाने की व्यवसाय योजना चाहे कितनी भी अच्छी क्यों न हो, अच्छी फसल कीट और खरपतवार नियंत्रण की प्रभावशीलता पर निर्भर करती है। दूसरे मामले में, अनावश्यक पौधों को यांत्रिक और रासायनिक दोनों तरह से हटाया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से दूसरे प्रकार के आयोजन का प्रयोग बड़े क्षेत्रों में किया जाता है।

जहाँ तक कीटों का प्रश्न है, विशेष रूप से कोलोराडो आलू बीटल का, तो आप ज़हर के बिना नहीं रह सकते। आलू को रोपण से पहले या बाद में कीटनाशकों से उपचारित किया जा सकता है। पहले मामले में, प्रत्येक सब्जी को तरल में डुबोया जाता है। इस मामले में, भृंग पहले से ही हरी झाड़ियों पर नहीं उतरेंगे।

उत्पाद प्रसंस्करण और भंडारण

आलू प्रसंस्करण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे पहले से ही पूरी तरह से अलग-अलग लोगों द्वारा किया जा सकता है। आपका कार्य सामग्री को ठीक से संसाधित करना है, साथ ही उचित भंडारण के लिए सभी स्थितियाँ बनाना है। इसलिए, आलू बोने की योजना बनाने से 40 दिन पहले, आपको उन पर विशेष रूप से तैयार घोल का छिड़काव करना होगा। यह पानी (10 लीटर), कॉपर सल्फेट (20 ग्राम) और बोरेक्स (100 ग्राम) से बनाया गया है। कंदों को सभी तरफ से संसाधित करना आवश्यक है।

आइए अब आलू भंडारण की विशेषताओं पर नजर डालते हैं। सभी भंडारण सुविधाओं को आवश्यक मानकों को पूरा करना होगा। यह आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण बात है, क्योंकि यह निर्धारित करता है कि कंद कितने समय तक चल सकते हैं और सड़ने (कृंतकों द्वारा क्षति) के मामले में कुल द्रव्यमान का कितना हिस्सा फेंकने की आवश्यकता होगी। अर्थात्, कमरे में आर्द्रता का इष्टतम स्तर और एक निश्चित तापमान (सर्दियों के भंडारण के लिए) होना चाहिए।

इसके अलावा, गोदाम को कृंतकों और अन्य कीटों से बचाने का प्रयास करें।

माल की बिक्री और लाभप्रदता की विशेषताएं

आलू बेचने का व्यवसाय बहुत लाभदायक हो सकता है। स्वाभाविक रूप से, इसे शुरू करने से पहले, आपको उन लोगों को ढूंढना होगा जो उत्पाद खरीदेंगे। ऐसा करने के लिए आपको बाज़ार पर शोध करने की आवश्यकता है। आप अपने उत्पादों को खुदरा श्रृंखलाओं को पेश कर सकते हैं। साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है: वास्तविक शेल्फ जीवन का पालन करें, सुनिश्चित करें कि सब्जियां क्षतिग्रस्त न हों। ऐसा करने के लिए, घटिया सामान को अलमारियों से तुरंत हटा दिया जाना चाहिए।

आप आलू को बाजार में भी बेच सकते हैं। इसके अलावा, अच्छे प्रचार और उत्कृष्ट उत्पाद गुणवत्ता के साथ, आपके पास जल्द ही थोक ग्राहक होंगे। यदि कीमतें बढ़ने पर आप व्यापार करते हैं तो यह अच्छा है।

लाभप्रदता के लिए, 1 हेक्टेयर क्षेत्र से आप केवल 1 टन का उपयोग करके लगभग 20 टन उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। साथ ही, आपको आलू को सही तरीके से रोपना, देखभाल करना, खोदना और भंडारण करना भी सुनिश्चित करना चाहिए। बेशक, आप स्टार्ट-अप लागत के बिना अपना व्यवसाय नहीं बढ़ा सकते। इसलिए, आगे आपको पता चलेगा कि आपको किस चीज़ पर पैसा खर्च करना होगा।

वित्तीय खर्च

आलू उगाने के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाली व्यवसाय योजना में कुछ भौतिक निवेश शामिल होते हैं। तो, आपको अपना पैसा किस पर खर्च करना चाहिए:

• उत्पाद की खरीद (500 किलोग्राम किस्म के आलू - लगभग $700, सामान्य बीज की लागत लगभग $150 प्रति आधा टन)।
• उर्वरक और कीटनाशक - $220 तक।
• जुताई के लिए भारी उपकरणों का किराया - 10 USD। ई. काम के प्रति घंटे. साथ ही, आपके पास अपना स्वयं का तंत्र खरीदने का अवसर है।
• आलू के लिए पैकेजिंग - लगभग 75 USD। इ।
• ईंधन और स्नेहक - $500 से।
• श्रमिकों का वेतन - 500 USD से। इ।
• गोदाम का किराया लगभग $800-1000 प्रति माह है।

यानी कुल लागत लगभग 3500 USD है। ई. हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले रोपण, देखभाल, भंडारण और समय पर बिक्री के साथ, 20 टन से लाभ $5,000 है। स्वाभाविक रूप से, और भी कुछ हो सकता है।

लाभ की मात्रा में वृद्धि केवल आपके निवेशित श्रम और सफल विपणन के साथ-साथ पौधों की देखभाल के तरीकों और रोपण क्षेत्र के आकार पर निर्भर करती है। इसलिए यदि आपके पास अपनी जमीन है जिस पर आप उत्पादों के लिए गोदाम और उपकरणों के लिए गैरेज बना सकते हैं, तो व्यावसायिक लागत काफी कम हो सकती है। इसलिए इस विचार को क्रियान्वित करने के लिए एक विस्तृत योजना विकसित करें और उस पर अमल करें।