इको सूचना - समाचार एजेंसी। रिया रेटिंग उत्पादित वस्तुओं की गुणवत्ता के आधार पर देशों की रेटिंग

यूरोप में पोषण की स्थिति सबसे अच्छी है - महाद्वीप के अधिकांश देशों में, उत्पाद पूरी आबादी के लिए उपलब्ध हैं, उनकी कीमतें कम और स्थिर हैं, गुणवत्ता संतोषजनक है और मोटापे और मधुमेह जैसी सामान्य बीमारियों का कारण नहीं बनती है।

अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के सबसे गरीब देशों में, स्थिति बिल्कुल विपरीत है - भोजन दुर्लभ है, कीमतें अधिक और अस्थिर हैं। और रूस और अन्य सीआईएस राज्यों ने इन दो ध्रुवों के बीच में लगभग एक जगह ले ली। ये दुनिया के 125 देशों की रैंकिंग के मुख्य निष्कर्ष हैं "गुड इनफ टू ईट", अंतर्राष्ट्रीय संघ ऑक्सफैम द्वारा प्रकाशित - अकाल राहत के लिए ऑक्सफोर्ड कमेटी, जिसे 1942 में ब्रिटेन में बनाया गया था (पृष्ठ 1 पर आरेख देखें)।

समेकित रेटिंग संकलित करते समय, विशेषज्ञों ने चार मुख्य संकेतकों का विश्लेषण किया: खाद्य उपलब्धता; खाद्य कीमतों का स्तर और स्थिरता; उत्पाद की गुणवत्ता; सार्वजनिक स्वास्थ्य पर उनका प्रभाव। तो, पहले मानदंड के अनुसार, कुपोषण की डिग्री और कम वजन वाले बच्चों की संख्या को मापा गया। इस सूचक के अनुसार, सबसे अच्छी स्थिति नीदरलैंड में है। और बुरुंडी में भोजन की उपलब्धता सबसे खराब है, जहां 67% आबादी कुपोषित है और 35% बच्चे कम वजन के हैं। सच है, भारत में कम वजन वाले बच्चों की संख्या और भी अधिक है - 44%, और यह दुनिया में सबसे कम आंकड़ा है।

दूसरा मानदंड खाद्य कीमतों के स्तर और उनकी अस्थिरता को दर्शाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका यहां सबसे आगे है, जहां भोजन सस्ता है और कीमतें स्थिर हैं। हालांकि, भोजन की गुणवत्ता इतनी खराब है कि कुल मिलाकर, संयुक्त राज्य अमेरिका रैंकिंग में केवल 21वें स्थान पर है। विकसित देशों में, सबसे महंगे उत्पाद यूके में हैं, और अंगोला सबसे महंगा भोजन और इसके लिए अस्थिर कीमतों वाला राज्य बन गया।

भोजन की गुणवत्ता के मामले में, आइसलैंड को सबसे अच्छा नाम दिया गया है, जहां भोजन विविध है और पीने का पानी उत्कृष्ट गुणवत्ता का है। लेकिन क्योंकि यहां बहुत से लोग हैं जो मोटे और मधुमेह से पीड़ित हैं, कुल मिलाकर देश केवल 13वें स्थान पर है। भोजन की गुणवत्ता के मामले में सबसे खराब देश मेडागास्कर गणराज्य है। आहार से संबंधित स्वास्थ्य परिणाम कुवैत में सबसे खराब हैं, जहां 42% आबादी मोटापे से ग्रस्त है, और सऊदी अरब में, जहां 18% आबादी को मधुमेह है। इन संकेतकों के अनुसार सबसे अच्छा स्वास्थ्य बांग्लादेश, नेपाल और इथियोपिया के निवासियों में है - लगभग कोई मोटापा नहीं है, और मधुमेह की दर कम है।

सभी चार मानदंडों के योग के आधार पर, नीदरलैंड में पोषण की स्थिति सबसे अनुकूल है - इस देश ने रैंकिंग में पहला स्थान हासिल किया। ऑक्सफैम के वरिष्ठ शोधकर्ता डेबोरा हार्डुन के अनुसार, नीदरलैंड ने लोगों को पर्याप्त भोजन प्राप्त करने की अनुमति देने के लिए एक बाजार बनाया है। कीमतें काफी कम और साथ ही स्थिर रहती हैं। और इस देश में लोग जो खाते हैं वह काफी संतुलित है। डच के बाद फ्रांस, स्विट्जरलैंड, डेनमार्क, स्वीडन, ऑस्ट्रिया, बेल्जियम, आयरलैंड, इटली और पुर्तगाल का स्थान है। रैंकिंग के "पूंछ" में - अफ्रीकी देश: चाड, इथियोपिया, अंगोला और यमन।

रूस कजाकिस्तान, मोल्दोवा, मैक्सिको, चिली और मालदीव के साथ 44 वां स्थान साझा करता है। हमारे निकटतम पड़ोसी - यूक्रेन और एस्टोनिया - क्रमशः 35वें और 25वें स्थान पर हैं। किर्गिस्तान पिछड़ रहा है - यह 65वें स्थान पर है।

पूर्व सोवियत संघ के देश खाद्य उपलब्धता के मामले में रेटिंग में नेताओं में से नहीं थे, हालांकि उनके संकेतक, उदाहरण के लिए, एशिया, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका के अधिकांश देशों की तुलना में अधिक अनुकूल हैं। खाद्य गुणवत्ता के मामले में, रूस भारत और दक्षिण अफ्रीका से काफी आगे है, और घरेलू बाजार में खाद्य पर्याप्तता के मामले में, रूसी संकेतक पूर्व यूएसएसआर, भारत और दक्षिण अफ्रीका के कई अन्य देशों की तुलना में काफी अधिक है। मूल्य स्थिरता के संबंध में, बेलारूस पूर्व यूएसएसआर के देशों में अपनी वृद्धि के मामले में सभी से आगे है, और एस्टोनिया स्थिरता के मामले में अग्रणी बना हुआ है। रूस में, कीमतें बढ़ रही हैं, लेकिन उतनी तेजी से नहीं जितनी कि सीमा शुल्क संघ में पड़ोसियों की। पूर्व यूएसएसआर के अन्य देशों की तुलना में रूसी संघ के घरेलू बाजार में भोजन की गुणवत्ता का आकलन भी औसत है। सामान्य तौर पर, यह रेटिंग और भोजन की स्थिति के अन्य आकलन दोनों समान हैं: 2011 का स्तर बनाए रखा गया है या संकेतक इससे थोड़ा ही अधिक हैं।

इस प्रकार, पैन-यूरोपीय आंकड़ों और उस पर आधारित आरआईए-एनालिस्टिका शोध के अनुसार, 2011 में रूस यूरोप के उन कुछ देशों में से एक था जहां घरेलू खाद्य कीमतों में धीमी गति से वृद्धि हुई। खाद्य कीमतों में भारित औसत वृद्धि 3% से अधिक नहीं थी, जबकि पूर्व यूएसएसआर के अन्य देशों में यह 5.5% से कम नहीं थी, और, उदाहरण के लिए, तुर्की और साइप्रस में - 12% से अधिक। दूसरी ओर, बेलारूस यूरोप और पूर्व यूएसएसआर दोनों में खाद्य कीमतों में वृद्धि के मामले में अग्रणी निकला - वे 23% से अधिक बढ़े। ऑक्सफैम के एक अध्ययन के अनुसार, गणतंत्र में खाद्य कीमतों में वृद्धि जारी है, हालांकि यह 2012 की तुलना में धीमी हो गई है।

हाल के मंच "रूस-2013 के कृषि होल्डिंग्स" में, प्रतिभागियों ने कहा कि इस तरह की तुलना में, भौगोलिक कारक को निर्णायक भूमिका निभानी चाहिए। रूसी संघ के क्षेत्र का आकार कई विकसित देशों के इस सूचक के साथ तुलनीय नहीं है, और जनसंख्या का भूगोल भी काफी भिन्न है। इसलिए उत्पादन, खपत, भोजन की गुणवत्ता और कीमतों में असमानता।

"प्राकृतिक और भौगोलिक कारणों से, रूस के कृषि-औद्योगिक परिसर के संकेतकों की तुलना आकार और भूगोल में समान देशों के संकेतकों के साथ करना उचित है - कनाडा, अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड," एकातेरिना कोंडराट्युक, एक विशेषज्ञ एग्रोमैक्स एजेंसी, आरबीजी को समझाया: - बाजार को संतृप्त करने के लिए, उदाहरण के लिए, हॉलैंड या डेनमार्क, जिसका क्षेत्र मॉस्को क्षेत्र से छोटा है, और जनसंख्या घनत्व अधिक है, रूस या कनाडा के बाजारों की तुलना में बहुत आसान और तेज है।

आरआईए रेटिंग - 18 जुलाई।प्राचीन काल से, मनुष्य अपने जीवन को लम्बा करने के तरीकों की तलाश में रहा है। आज, तकनीकी प्रगति के लिए धन्यवाद, कई लोग अमरता के मार्ग को शरीर के आंतरिक संसाधनों के बीच नहीं, बल्कि विभिन्न विकासों के परिणामों में मानते हैं, और विज्ञान और प्रौद्योगिकी की मदद शामिल है। इस संबंध में, अध्ययनों की संख्या बढ़ रही है, विभिन्न दवाओं का उत्पादन बढ़ रहा है। शोध एजेंसी आईएमएस हेल्थ द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, 2012 में वैश्विक दवा बाजार की राशि लगभग 1 ट्रिलियन डॉलर थी, जो रूस के सकल घरेलू उत्पाद के लगभग आधे के बराबर है, और यह बाजार तेजी से बढ़ रहा है। दवा बाजार की क्षमता और महत्व बहुत बड़ा है। वहीं, दवा बाजार का लगभग आधा हिस्सा उत्पादों का निर्यात है। यह निर्धारित करने के लिए कि वैश्विक दवा बाजार में कौन अग्रणी भूमिका निभाता है, साथ ही रूस किस स्थान पर काबिज है, आरआईए रेटिंग विशेषज्ञों ने 2012 में सबसे बड़े दवा निर्यातक देशों की रेटिंग तैयार की।

दवा बाजार में विश्व के नेता

विश्व बैंक और संयुक्त राष्ट्र कमोडिटी ट्रेड स्टैटिस्टिक्स डेटाबेस 2012 रैंकिंग के आधार पर, जर्मनी लगभग 67 बिलियन अमेरिकी डॉलर के निर्यात के साथ फार्मास्युटिकल उत्पादों का दुनिया का प्रमुख निर्यातक है। जर्मन दवा उत्पादों के निर्यात का हिस्सा देश के सभी रासायनिक उत्पादों की विदेशों में आपूर्ति का लगभग 30% है, लेकिन कुल व्यापारिक निर्यात में विदेशी व्यापार की विविध संरचना के कारण, यह हिस्सा छोटा है - केवल 4%। जर्मनी में दवा उत्पादों का उत्पादन विकसित देशों के विशिष्ट मॉडल के अनुसार विकसित हो रहा है - नए अनुसंधान और विकास को बहुत महत्व दिया जाता है। उदाहरण के लिए, अकेले 2011 में, इस देश में फार्मास्यूटिकल्स के क्षेत्र में R&D में लगभग 10.5 बिलियन यूरो का निवेश किया गया था।

दवा उत्पादों के निर्यात में देशों की रैंकिंग में स्विट्जरलैंड दूसरे स्थान पर है। इस देश में फार्मास्युटिकल उत्पादों का निर्यात पिछले साल 54 अरब डॉलर तक पहुंच गया। फार्मास्यूटिक्स स्विस उद्योग का निर्विवाद नेता है। स्विटजरलैंड की स्थिति एंटीपायरेटिक दवाओं, विटामिन, कैंसर रोधी इंटरफेरॉन, एड्स के इलाज के लिए दवाओं के उत्पादन में विशेष रूप से मजबूत है। स्विस रासायनिक उद्योग की एक विशिष्ट विशेषता अनुसंधान एवं विकास पर खर्च का उच्च स्तर है। आय से अनुसंधान एवं विकास व्यय के प्रतिशत के संदर्भ में, स्विस हॉफमैन-ला-रोश 32% के साथ अमेरिकी फाइजर (35%) के बाद दुनिया की दूसरी दवा कंपनी है, और अनुसंधान लागत के पूर्ण मूल्यों में, स्विस कंपनियां निश्चित रूप से अग्रणी हैं। अनुसंधान और विकास और नवाचार पर खर्च किया जाने वाला हर चौथा स्विस फ़्रैंक दवा उद्योग से संबंधित है।

रैंकिंग में तीसरे स्थान पर $44 बिलियन के फार्मास्युटिकल उत्पादों के निर्यात की मात्रा के साथ बेल्जियम है। देश की इतनी उच्च स्थिति को इस तथ्य से समझाया गया है कि फाइजर और जीएसके जैसी बड़ी कंपनियों ने पूरी तरह से टीकों के उत्पादन को बेल्जियम में स्थानांतरित कर दिया, जो देश के फार्मास्युटिकल निर्यात का अधिकांश हिस्सा बनाते हैं। इसके अलावा, बेल्जियम की विशेषज्ञता को फार्मास्युटिकल उत्पादों का पुन: निर्यात कहा जा सकता है, जिसमें मूल उत्पादों के प्रसंस्करण के साथ-साथ सॉर्टिंग और रीपैकेजिंग दोनों शामिल हैं। इसकी पुष्टि फार्मास्युटिकल उत्पादों के आयात की बड़ी मात्रा से भी होती है।

संयुक्त राज्य अमेरिका, रैंकिंग में चौथे स्थान पर, अमेरिकी फार्मास्युटिकल दिग्गजों द्वारा अन्य देशों में उत्पादन के बड़े पैमाने पर हस्तांतरण के बावजूद, वैश्विक फार्मास्युटिकल व्यापार क्षेत्र में एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। अक्सर, यह देश फार्मास्युटिकल उत्पादों के उत्पादन और व्यापार में एक "ट्रेंडसेटर" है, हम नैदानिक ​​​​परीक्षणों के तीन चरणों की शुरूआत, या दुर्लभ बीमारियों के लिए दवाओं के उत्पादन की सरकारी उत्तेजना को नोट कर सकते हैं। करेंट पार्टनरिंग के अनुसार, दुनिया की 50 सबसे बड़ी दवा कंपनियों में से 18 अमेरिकी हैं।

शीर्ष पांच फ्रांस द्वारा बंद कर दिया गया है, जो अन्य विकसित यूरोपीय देशों के साथ 34 अरब डॉलर के फार्मास्यूटिकल निर्यात के साथ विश्व बाजार में बड़ी संख्या में दवाएं, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य समान उत्पादों का विकास और आपूर्ति करता है।

सामान्य तौर पर, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि रैंकिंग के शीर्ष बीस मुख्य रूप से विकसित यूरोपीय देश हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि फार्मास्यूटिकल्स का उत्पादन नई दवाओं के अनुसंधान और विकास के लिए उच्च लागत से जुड़ा है। इसके अलावा, फार्मास्युटिकल उत्पादन प्रक्रिया में अक्सर उपकरण, योग्य कर्मियों आदि के लिए उच्च लागत की आवश्यकता होती है।

रूस फार्मास्युटिकल निर्यात रैंकिंग में केवल 36वें स्थान पर है। रूसी फार्मास्यूटिकल्स का निर्यात अपेक्षाकृत छोटा है (लगभग 600 मिलियन डॉलर - जर्मनी की तुलना में 100 गुना कम)। उसी समय, 2012 के परिणामों के अनुसार, देश के फार्मास्युटिकल उत्पादों के निर्यात से प्राप्त प्रत्येक $1 के लिए, आयात के 21 डॉलर हैं। इससे पता चलता है कि देश में दवाओं और अन्य फार्मास्युटिकल उत्पादों की घरेलू जरूरतों को पर्याप्त रूप से पूरा करने के लिए इस क्षेत्र में घरेलू अनुसंधान और विकास का अभाव है।

दवाओं के लिए "विधानसभा स्थल"

कुल निर्यात में दवा उत्पादों के निर्यात के हिस्से के संदर्भ में देशों की स्थिति पर विचार करते समय, यह स्थापित किया जा सकता है कि केवल कुछ ही देशों में, सभी विनिर्मित वस्तुओं के कुल निर्यात में दवा उत्पादों की बिक्री एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है।

निर्यात में फार्मास्यूटिकल्स की हिस्सेदारी के मामले में पहला स्थान, गणना के अनुसार, देश के कुल व्यापारिक निर्यात के 23% निर्यात मात्रा के साथ आयरलैंड का कब्जा है। आयरलैंड कई प्रमुख दवा निर्माताओं जैसे फाइजर, मर्क एंड कंपनी, नोवार्टिस, ग्लैक्सोस्मिथक्लाइन और कई चिकित्सा उपकरण कंपनियों का घर है। कुल मिलाकर, इस छोटे से देश में दवा उत्पादन से संबंधित लगभग 150 उद्यम संचालित होते हैं। हालांकि, उनमें से केवल एक तिहाई ही स्थानीय उत्पादक हैं। वे विदेशी निर्माताओं के आदेशों को पूरा करते हैं, और विटामिन, जेनरिक और आहार पूरक का उत्पादन भी करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि आयरलैंड को अपने स्वयं के शोध की विशेषता नहीं है, यह देश, एक उत्पादन स्थल के रूप में कार्य करता है, एक प्रकार का "फार्मास्यूटिकल्स का चीन" है। भारत जैसे कई अन्य देशों में भी इसी तरह का पैटर्न देखा जाता है। भारतीय कंपनियां प्रतिस्पर्धा करने के लिए विभिन्न रणनीतियों का उपयोग करती हैं, जैसे कि विभिन्न क्षेत्रीय विकास बाजारों पर अपने प्रयासों पर ध्यान केंद्रित करना, जेनरिक का उत्पादन करना और आउटसोर्सिंग सेवाएं प्रदान करना।

नेता से व्यापक अंतर से दूसरे स्थान पर स्विट्जरलैंड का कब्जा है, जिसमें 16% की हिस्सेदारी है। रासायनिक उद्योग (और इसके हिस्से के रूप में फार्मास्यूटिकल्स) पारंपरिक रूप से स्विट्जरलैंड में सबसे महत्वपूर्ण उद्योगों में से एक रहा है। इसके बाद फार्मास्युटिकल निर्यात में 14% हिस्सेदारी के साथ बेल्जियम का स्थान है। न केवल घरेलू बाजार को उत्पादों के साथ प्रदान करने के लिए, बल्कि अन्य देशों के बाजारों को प्रदान करने के लिए, लगभग बीस अंतरराष्ट्रीय कंपनियों ने अपने उत्पादन आधार बनाने के लिए बेल्जियम को चुना है।

फार्मास्यूटिकल्स का विशिष्ट निर्यात: रूस की दुखद स्थिति

यदि हम प्रति व्यक्ति फार्मास्यूटिकल्स के निर्यात के मामले में देशों पर विचार करते हैं, तो इस संकेतक के लिए शीर्ष तीन रैंकिंग स्विट्जरलैंड (7.1 हजार डॉलर), आयरलैंड (6.5 हजार डॉलर) और बेल्जियम (4.2 हजार डॉलर) होगी, जो कि उनके महत्व की पुष्टि भी करती है। विश्व मंच पर दवा व्यापार। उत्पाद। उसी समय, संयुक्त राज्य अमेरिका और जर्मनी, अच्छे विविधीकरण और उनकी अर्थव्यवस्थाओं की बड़ी मात्रा के कारण, निरपेक्ष रूप से फार्मास्युटिकल उत्पादों (क्रमशः 40 और 67 बिलियन डॉलर) का महत्वपूर्ण निर्यात करते हुए, इस सूचक में बहुत उच्च पदों पर कब्जा नहीं करते हैं। . यह उल्लेखनीय है कि 4 वें स्थान पर सिंगापुर का कब्जा है, जो तथाकथित "पूर्वी एशियाई बाघों" से संबंधित है, जो अर्थव्यवस्था के तेजी से विकास को विकसित देशों की तुलना में एक स्तर तक ले जाता है। इस देश का संपूर्ण दवा उद्योग आज कुल औद्योगिक उत्पादन का 16% से अधिक है, और निर्यात रूस से 10 गुना अधिक है।

निर्यात पर ध्यान केंद्रित करने के कारण, स्लोवेनिया प्रति व्यक्ति दवा उत्पादों के निर्यात में पांचवें स्थान पर है। स्लोवेनियाई दवा कंपनी केआरकेए यूरोप की सबसे बड़ी जेनेरिक दवा कंपनियों में से एक है और दुनिया भर के कई देशों में उत्पादों की आपूर्ति करती है। सफल अधिग्रहणों की एक श्रृंखला के माध्यम से कंपनी तेजी से पूर्वी यूरोपीय बाजार में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी के रूप में विकसित हुई। स्लोवेनियाई दवा उत्पादों के लिए प्रमुख विदेशी बाजार क्रोएशिया, पोलैंड और रूस हैं। तुलना के लिए, प्रति व्यक्ति फार्मास्यूटिकल्स का रूसी निर्यात (लगभग $4.5) स्लोवेनिया की तुलना में 300 गुना कम और स्विट्जरलैंड की तुलना में 1,600 गुना कम है।

कुल व्यापारिक निर्यात में रूसी दवा निर्यात की हिस्सेदारी भी केवल 0.1% से कम है, जो कुल मिलाकर आश्चर्यजनक नहीं है। निर्यात की हिस्सेदारी बढ़ाने सहित रूसी दवा उद्योग को विकसित करने के लिए, विकसित पश्चिमी और विकासशील पूर्वी देशों से दवा उत्पादन मॉडल का एक संयोजन खोजना आवश्यक है। बड़ी विदेशी कंपनियों के लिए रूसी उत्पादन सुविधाएं प्रदान करने, बड़े पैमाने पर जेनरिक का उत्पादन करने और साथ ही साथ अनुसंधान एवं विकास और नवाचार पर खर्च बढ़ाने के लिए यह समझ में आ सकता है। यह अंततः रूसी दवा उद्योग को यूरोपीय बाजार में प्रतिस्पर्धा करने की अनुमति देगा, लेकिन केवल उन क्षेत्रों में जिनमें हम अभी तक निराशाजनक रूप से पीछे नहीं हैं।

ऑक्सफैम, द इंटरनेशनल कमेटी फॉर द रिलीफ ऑफ़ द हंग्री, प्रतिवर्ष प्रकाशित करती है खाद्य गुणवत्ता और उपलब्धता के मामले में देशों की रेटिंग. 2013 के परिणामों के अनुसार, रूस ने इस रेटिंग में 125 में से 44 वीं पंक्ति को संभव बनाया।

कजाकिस्तान, मोल्दोवा, मैक्सिको, चिली और मालदीव हमारे बगल में स्थित हैं। भोजन की उपलब्धता के साथ सबसे खराब चीजें बुरुंडी में हैं। खैर, जहां सभी के लिए गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध है, आप हमारे आज के शीर्ष दस से सीखेंगे, जिसमें रेटिंग के नेता शामिल हैं।

10. पुर्तगाल

पुर्तगाली उत्कृष्ट स्थानीय बंदरगाह का दुरुपयोग नहीं करते हैं, सब्जियां, दुबला मांस और अनाज पसंद करते हैं। इस देश में गुणवत्तापूर्ण उत्पाद लगभग 100% आबादी के लिए उपलब्ध हैं।

9. इटली

इतालवी व्यंजन सब्जियों, समुद्री भोजन, फलों से भरपूर होते हैं, जो काफी किफायती होते हैं। प्रसिद्ध इतालवी पास्ता को भी एक स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया था, क्योंकि इटली में पास्ता बिना किसी एडिटिव्स के केवल पूरे आटे से बनाया जाता है।

8. आयरलैंड

"एमराल्ड आइल" के निवासियों की मेज पर उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद, बेकरी उत्पाद और स्थानीय रूप से उत्पादित सब्जियां हैं। अधिकांश आयरिश नागरिकों के लिए भोजन उपलब्ध है।

7. बेल्जियम

बेल्जियम यूरोप के सबसे धनी देशों में से एक है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि देश के नागरिक गुणवत्तापूर्ण भोजन का खर्च उठा सकते हैं। वैसे, बेल्जियम में खाने की कीमतें किसी भी तरह से कम नहीं हैं।

6. ऑस्ट्रिया

ऑस्ट्रियाई खाद्य उत्पाद उत्कृष्ट गुणवत्ता के हैं। खैर, देश के नागरिकों के वेतन का भोजन की कीमतों का अनुपात ऑस्ट्रियाई लोगों को हर दिन ताजा और स्वस्थ भोजन खाने की अनुमति देता है।

5. स्वीडन

विशेषज्ञ इस स्कैंडिनेवियाई देश की अनुकूल पारिस्थितिकी पर ध्यान देते हैं, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद, अनाज, सब्जियां और फल प्राप्त करना संभव हो जाता है। एक स्थिर अर्थव्यवस्था द्वारा खाद्य कीमतों को नियंत्रण में रखा जाता है, और भोजन की गुणवत्ता एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए स्वीडन की प्रतिबद्धता की गारंटी देती है।

4. डेनमार्क

डेनमार्क में भोजन की स्थिति स्वीडिश तस्वीर के समान ही है। यह आहार में केवल कुछ अंतरों पर ध्यान देने योग्य है। यदि स्वीडन में राष्ट्रीय व्यंजनों में शेर का हिस्सा मछली है, तो डेन मांस, डेयरी उत्पादों और अनाज के लिए अधिक प्रतिबद्ध हैं।

3. स्विट्ज़रलैंड

स्विस उत्पादों की उच्च गुणवत्ता के लिए अलग प्रमाण की आवश्यकता नहीं होती है। इस तथ्य के बावजूद कि स्विट्जरलैंड में भोजन की लागत अक्सर यूरोपीय औसत से अधिक होती है, नागरिकों का वेतन आपको बिना किसी प्रतिबंध के लगभग कोई भी भोजन खरीदने की अनुमति देता है।

2. फ्रांस

फ्रांसीसी पारंपरिक रूप से स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। लगभग हर परिवार उच्च गुणवत्ता वाले स्थानीय उत्पाद खरीद सकता है: मछली, सब्जियां, अनाज, चीज। प्रसिद्ध फ्रांसीसी वाइन के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है।

1. नीदरलैंड

इस देश ने सभी चार मानदंडों के योग पर रैंकिंग में पहला स्थान प्राप्त किया: भोजन की उपलब्धता और गुणवत्ता, राष्ट्र के स्वास्थ्य पर पोषण का प्रभाव और खाद्य कीमतों का स्तर। विशेषज्ञों ने नोट किया कि डच लगातार कम कीमत पर पूरी तरह से संतुलित आहार प्राप्त करते हैं।

शोधकर्ताओं ने प्रत्येक देश का मूल्यांकन कई संकेतकों के अनुसार किया: उत्पादों की गुणवत्ता, निवासियों के मेनू की विविधता, भोजन की उपलब्धता और लागत, भोजन की उपयोगिता, साथ ही देश के निवासियों की शारीरिक स्थिति, उनके कुपोषण की डिग्री या मोटापा।

उच्चतम गुणवत्ता वाला भोजन आइसलैंड में है, भोजन की विविधता, इसकी गुणवत्ता और पानी की सुरक्षा के लिए इसे पहले स्थान पर रखा गया था। बस यही मोटापे का स्तर है, जो इसके निवासियों में आम है, देश को 13वें स्थान पर ले गया। संयुक्त राज्य अमेरिका की तरह, जहां, सिद्धांत रूप में, भोजन सस्ती है, इसके लिए कीमतें स्थिर हैं, और गुणवत्ता के बारे में कुछ शिकायतें हैं। हालांकि, मधुमेह और मोटापे से पीड़ित कई निवासियों के कारण देश शीर्ष 20 में जगह बनाने में विफल रहा। इस सूचक के अनुसार, मेक्सिको, जॉर्डन, सऊदी अरब और कुवैत के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका ने पहले स्थान पर कब्जा कर लिया।

मुख्य रेटिंग हॉलैंड में शीर्ष पर रहा। देश ने फ्रांस को भी पीछे छोड़ दिया है, जिसमें वे हमेशा जानते थे कि कैसे और अच्छा खाना पसंद है, और व्यंजन उत्कृष्ट रूप से सजाए गए थे। रहस्य क्या है? सबसे पहले, भोजन की गुणवत्ता, इसकी लागत और उपलब्धता सहित सभी कारकों के एक अच्छे संतुलन में, लोग अपने दैनिक भोजन के लिए क्या चुनते हैं, देश में कितने लोग मोटे और मधुमेह से पीड़ित हैं…

नीदरलैंड में ये सभी संकेतक हैं, शायद सबसे अच्छे नहीं हैं - उदाहरण के लिए, आइसलैंड भोजन की गुणवत्ता के मामले में देश को पीछे छोड़ देता है, और सबसे स्वस्थ आबादी कंबोडिया, बांग्लादेश और नेपाल में है। दूसरी ओर, हॉलैंड में गैस्ट्रोनॉमिक स्थिति की समग्र तस्वीर ऑक्सफैम विशेषज्ञों को बेहतर लगी।

दिलचस्प बात यह है कि रैंकिंग में पहले 20 देश सभी यूरोपीय हैं (ऑस्ट्रेलिया को छोड़कर)। ग्रेट ब्रिटेन मुश्किल से शीर्ष 20 में प्रवेश करने में कामयाब रहा, तथ्य यह है कि अंग्रेजों को भोजन के लिए अस्थिर और उच्च कीमतों द्वारा पीछा किया जाता है, जिससे यह कम किफायती हो जाता है।

AiF.ru ने यह पता लगाने का फैसला किया कि डच कैसे खाते हैं और उन्होंने खाद्य सामर्थ्य रेटिंग में पहला स्थान क्यों हासिल किया।

सैंडविच - हमेशा के लिए

हर कोई जो कम से कम हॉलैंड में रहता है, सैंडविच, सैंडविच और किसी और चीज़ (मछली, पनीर, पाटे) के साथ रोटी के सभी प्रकार के संयोजन के लिए अपने निवासियों के विशेष झुकाव को नोट करता है। डच लोग दिन की शुरुआत सैंडविच से करते हैं, उन्हें लंच के लिए भी साथ ले जाया जाता है। सैंडविच को सरल (रोटी पर पनीर का एक टुकड़ा डालें) और जटिल बहु-स्तरित दोनों तरह से बनाया जाता है। सामान्य तौर पर, किसी को यह आभास होता है कि नीदरलैंड एक गर्म सैंडविच का देश है। उनमें से कई हैं, और वे सभी अलग और दिलचस्प हैं। तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर सैंडविच भी आम हैं।

पनीर

हॉलैंड उनके लिए प्रसिद्ध है। एडम, डच, लीडेन, गौडा, भेड़ और बकरी पनीर, विभिन्न योजक (पेस्टो, काली मिर्च, मसाले के साथ), डेयरी, आहार ... नीदरलैंड के निवासी अपने पनीर के बहुत शौकीन हैं, उन्हें अकेले खाते हैं, और साथ ही साथ विभिन्न व्यंजनों का हिस्सा, अच्छी तरह से, रोटी के साथ, इसके बिना।

गर्म वयंजन

ऐसा हुआ कि डच मुख्य रूप से शाम को काम के बाद गर्म खाना खाते हैं। स्टैम्पपॉट - वेजिटेबल प्यूरी के साथ किसी प्रकार का मांस या मछली का व्यंजन अवश्य लें। सैंडविच के बाद यह प्यूरी हॉलैंड में दूसरा सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। मांस - विविध हो सकता है, लेकिन मैश किए हुए आलू को लगभग हमेशा किसी भी सब्जियों (सॉकरकूट, सलाद या ताजी गोभी, गाजर, ब्रोकोली, आदि) के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। आलू और सब्जियों को अलग-अलग उबाला जाता है, और फिर एक प्यूरी में मैश किया जाता है। स्टैम्पपॉट को पारंपरिक रूप से हमारे सॉसेज के तरीके से उबाले गए सॉसेज के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

डच शायद ही कभी सूप खाते हैं, सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय मटर सूप है, जिसमें बेकन और अन्य स्मोक्ड मीट शामिल हैं। चम्मच के खड़े होने के लिए यह बहुत मोटा होना चाहिए।

मछली और समुद्री भोजन

नीदरलैंड एक समुद्री देश है, इसलिए इसके निवासियों के आहार की विशिष्ट विशेषताओं में से एक उत्तरी मछली है। सबसे पहले - हेरिंग, देश में भी एक विशेष छुट्टी है - वह दिन जब रानी नए सीज़न की ताजा मसालेदार हेरिंग की कोशिश करती है। हॉलैंड में, यह हर कोने पर बेचा जाता है - यह एक विशेष डच फास्ट फूड है। इसे छीलकर बेचा जाता है, अक्सर प्याज के साथ। हेरिंग और कटे हुए प्याज के साथ एक नरम ब्रेड सैंडविच बहुत आम है।
हेरिंग के अलावा, डच के पास अन्य ताजी और नमकीन मछली, विभिन्न समुद्री भोजन, सबसे लोकप्रिय मसल्स और झींगा भी हैं। उन्हें क्रीम में उबाला जाता है या तला जाता है।

उदार हाथ से

नीदरलैंड अपनी उदारता के लिए प्रसिद्ध है। अगर रोटी का एक टुकड़ा - फिर एक टुकड़ा, अगर मांस का एक टुकड़ा - तो यह बहुत मोटा होता है। सड़क पर तले हुए आलू का हिस्सा - एक स्लाइड के साथ.

वैसे, आलू के बारे में। डच लोग इसे बहुत पसंद करते हैं, इसे मैश करते हैं, और इसे डीप फ्राई भी करते हैं और लंच के समय इसे क्रंच करते हैं।

तो, डच का दैनिक मेनू, हालांकि यह विविध है, उनके व्यंजनों में कोई विशेष तामझाम नहीं है। सब कुछ काफी सरल है। शायद यह सब बेहतर उत्पादों, अच्छे फास्ट फूड, उचित मूल्य और, ज़ाहिर है, ताजा समुद्री मछली के बारे में है, जो वास्तव में यहां भरपूर मात्रा में हैं।

रूस और कजाकिस्तान ने भोजन की गुणवत्ता के मामले में दुनिया में 44 वां स्थान (बेलारूस 57 वां) प्राप्त किया, यूक्रेन से 10 स्थान खो दिया। ऑक्सफैम चिंता द्वारा किए गए अध्ययन में दुनिया के लगभग 125 देशों ने हिस्सा लिया, जिसमें रूस ने 44 वां, यूक्रेन ने 33 वां, जबकि यूरोपीय देशों ने जैविक उत्पाद (नीदरलैंड, फ्रांस, स्विट्जरलैंड, डेनमार्क, ऑस्ट्रिया) का उत्पादन किया।

आहार विशेषज्ञ ऐलेना सोलोमैटिना कहती हैं, ''हमने अभी तक यह नहीं सीखा है कि भोजन की प्रचुरता में कैसे नेविगेट किया जाए।
उनके अनुसार, हमारी अधिकांश आबादी अभी भी पुरानी उपभोक्ता आदतों से मुक्त नहीं हुई है। “कुछ उत्पाद दुर्गम हुआ करते थे और छुट्टियों के लिए संग्रहीत किए जाते थे। एक नियम के रूप में, यह सबसे स्वस्थ भोजन नहीं था - सभी प्रकार के स्प्रेट्स, मेयोनेज़, सॉसेज, सोडा ... और यह माना जाता था कि विदेशों में सभी उच्चतम गुणवत्ता का उत्पादन किया जाता था। एक बार ऐसा था। तब से बहुत कुछ बदल गया है, लेकिन लोग अभी भी इन उत्पादों के पक्ष में चुनाव करते हैं, ”विशेषज्ञ ने कहा। और उसने कहा कि मार्केटिंग यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है - लोग उज्ज्वल पैकेजिंग और पहचानने योग्य ब्रांडों पर "पेक" करते हैं।

पुरानी उपभोक्ता आदतें और आयात के लिए अस्वास्थ्यकर प्रेम हमारे पोषण की मुख्य समस्याएं हैं

और अंत में, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि औसत घरेलू उपभोक्ता शायद ही कभी अपने बारे में सोचता है, अधिक हानिकारक उत्पादों का चयन करता है, सोलोमैटिना कहते हैं। आखिरकार, ऐसे पोषण के नकारात्मक परिणाम तुरंत प्रकट नहीं होते हैं। "हमने अभी तक नहीं सीखा है कि लेबल पर उत्पादों की संरचना पर कैसे ध्यान दिया जाए," वह शिकायत करती है।
लेकिन फिर भी, जीवन की गुणवत्ता में वृद्धि के साथ-साथ स्थिति बदल रही है। हां, और हम धीरे-धीरे, लेकिन खाद्य रूढ़ियों से छुटकारा पाने लगे। अधिक से अधिक युवा जो नहीं जानते कि क्या कमी है दुकानों पर जा रहे हैं। और वे खरीद की पसंद को अलग तरह से मानते हैं। इसलिए भविष्य में इसी तरह की रैंकिंग में सीआईएस देशों का स्थान और ऊंचा होने की संभावना है।

आज कौन भूखा है?

ताजा आंकड़े बताते हैं कि भूखों को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन होने के बावजूद हर दिन 840 मिलियन लोग भूखे रह जाते हैं।

भूख के कारणों में निवेश की कमी शामिल है:

• विकासशील देशों में बुनियादी ढांचे में
• छोटे-छोटे खेतों को,
• सुरक्षा, व्यापार समझौतों का निषेध,

साथ ही जैव ईंधन, जो फसलों को भोजन से ईंधन की ओर मोड़ते हैं और इसका जलवायु परिवर्तन पर प्रभाव पड़ता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि 2050 तक भूख के जोखिम वाले लोगों की संख्या में 20 से 50 प्रतिशत की वृद्धि हो सकती है।
ऑक्सफैम के वरिष्ठ शोधकर्ता डेबोरा हरदून ने कहा, "यह आंकड़ा काफी स्पष्ट रूप से दिखाता है कि भले ही दुनिया में पर्याप्त भोजन है, फिर भी हम दुनिया के सभी देशों में सभी को खिलाने में सक्षम नहीं हैं।"
उन्होंने कहा, "अगर हमारे पास धन और संसाधनों और विशेष रूप से भोजन का अधिक समान वितरण होता, तो यह कोई समस्या नहीं होती।"

ऑक्सफैम रैंकिंग विश्व स्वास्थ्य संगठन, खाद्य और कृषि कोष, अंतर्राष्ट्रीय श्रम संगठन और अन्य अंतरराष्ट्रीय संगठनों की नवीनतम जानकारी का उपयोग करके अक्टूबर और दिसंबर 2013 के बीच एकत्र किए गए आंकड़ों पर आधारित है।
रिपोर्ट मात्रात्मक कारकों के आधार पर देशों में सापेक्ष अंतर पर आधारित एक क्रॉस-सेक्शन है। लेकिन हरदून ने कहा कि यह पूरी तस्वीर नहीं है।