Types de râpes. Quelles râpes dans la cuisine aident à gagner du temps

Râper du fromage à pâte dure pour une pizza, des carottes fraîches pour un plat coréen épicé, de la racine de gingembre pour un thé parfumé, un peu de zeste de citron pour un gâteau maison - ces opérations de broyage pour différents types de produits nécessitent l'utilisation de différents types de râpes : à crans bouclés, de différents matériaux, grande taille et construction. Malgré le fait que l'objectif de toute râpe est le même - hacher les aliments pour leur préparation ultérieure, le choix de cela ne nécessite pas moins d'attention de la part de l'hôtesse que de préparer un plat selon une nouvelle recette, où toutes les proportions, étapes et processus doivent être observés .

La catégorie des ustensiles de cuisine aussi indispensables, pratiques et fonctionnels que les « râpes » offre de nombreuses options : accessoires universels, spécialisés (destinés à un type de produit spécifique) et pour couper en boucle des légumes et des fruits pour décorer des plats cuisinés. Afin de ne pas trébucher sur le "chemin épineux" lors du choix d'une râpe appropriée, familiarisons-nous avec ses variétés:

1. Modèle universel Il se présente sous la forme d'un rectangle, d'un cône ou d'un polyèdre, dont chaque côté présente des encoches de formes et de tailles différentes. Le modèle est facile à utiliser pour hacher des fruits, du fromage, des légumes crus et cuits.
2. Pour les carottes en coréen. Il se présente sous la forme d'une feuille solide de plastique, de métal ou de bois et comporte deux rangées d'encoches qui "coupent" les carottes en fines et longues lanières, nécessaires à la préparation d'un plat asiatique épicé.
3. Pour faire de la purée. Le modèle a un grand nombre de trous, d'encoches, est composé principalement de plastique. vous permet de préparer rapidement une purée de pommes de terre en "pressant" des pommes de terre bouillies, des carottes, des betteraves, des citrouilles ou d'autres légumes ou fruits à travers les trous.
4. Pour le parmesan. Le produit a une surface convexe et vous permet de râper facilement une variété de fromage populaire. Par conséquent, la masse résultante ne colle pas, reste aérée, friable et légère.
5. Pour la racine de gingembre. Le modèle est réalisé sous la forme d'une cuillère avec un manche en plastique. Un tissu métallique solide résiste à la dureté de la racine de gingembre et vous permettra de râper la quantité requise pour faire du thé, de la pâtisserie et d'autres plats.
6. Râpe-broyeur pour choux frais. Cet appareil de cuisine est équipé de lames droites à une ou deux rangées. Il vous permet de hacher non seulement du chou, mais également de couper des pommes de terre en fines tranches pour faire des frites maison, des carottes ou des betteraves.

1. Grande vitesse de travail: toute femme au foyer râpera les ingrédients nécessaires beaucoup plus rapidement que de les couper avec un couteau à la main. De plus, grâce à l'utilisation d'une râpe, des morceaux de même forme et de même taille seront obtenus, ce qui augmente l'esthétique du futur plat.
2. Précision. La râpe peut être placée immédiatement sur une assiette et tout le contenu après le broyage sera dessus, sans qu'il soit nécessaire d'utiliser de la vaisselle supplémentaire et son lavage ultérieur.
3. Sécurité et facilité d'entretien. Les produits ne se corrodent pas, n'entrent pas en contact avec les aliments et sont faciles à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle.

Avouez-le, ce n'est pas facile non plus pour vous de dire adieu à un obsolète ustensiles de cuisine? Dans certains cas, jeter un ancien assistant ne lève tout simplement pas la main. Mais que faire si la petite chose ne peut plus vous servir fidèlement, et que vous ne voulez plus du tout encombrer la cuisine ? "Avec goût" se fera un plaisir de partager de bonnes idées avec vous, cette fois nous parlerons de la façon dont vous pouvez donner une seconde vie aux vieilles râpes à légumes.

Voyez ce que vous pouvez faire avec une chose aussi utile. Il s'avère que l'habituel râpe de cuisine peut être un excellent élément de décor, remplacer les lampes et même les porte-serviettes. Nous espérons que ces idées inhabituelles vous inspireront pour créer quelque chose de fantastiquement beau et utile.

Artisanat d'une râpe

Comme vous pouvez le voir, pour décorer votre maison avec de jolies petites choses, il n'est pas toujours nécessaire de courir au magasin et de balayer les gadgets de créateurs coûteux des étagères. Il vous suffit d'être créatif et de regarder ce que vous avez déjà à la maison. Vous pouvez également utiliser ces idées originales pour l'artisanat à partir d'ustensiles de cuisine. Si vous avez aimé cet article, parlez-en à vos amis!

Olga Nikitina

Temps de lecture : 22 minutes

UNE UNE

Dans un passé récent, le travail de l'hôtesse en cuisine ne pouvait être facilité que par un broyeur à choux peu pratique. Aujourd'hui, des centaines d'appareils nous facilitent la vie en simplifiant au maximum le processus de cuisson. Il semblerait que vous puissiez simplement acheter un robot culinaire, et le problème est résolu, mais son encombrement ne convient pas à toutes les cuisines, et laver autant de couteaux avec accessoires est très fatigant. C'est pourquoi les coupe-légumes sont la meilleure solution aujourd'hui.

Quel est le meilleur et comment choisir - nous comprenons.

Types de coupe-légumes multi-coupe - principales fonctions et capacités

Tous les coupe-légumes peuvent être divisés en 2 groupes- sur mécanique (remarque - utilisé manuellement) et automatique (c'est-à-dire alimenté par le réseau).

Quel est le meilleur et quelles sont les différences?

Coupe-légumes électriques - multi-coupe-légumes

Cette conception, dans son principe de fonctionnement, rappelle quelque peu une moissonneuse-batteuse - la présence de buses, la nécessité d'un assemblage, de cylindres, etc.

La tâche de la machine multi-coupe est le broyage des produits. Plus besoin de hacher le chou à la main ou de hacher les frites toute la nuit - le coupe-multiple le rend rapide et sans effort.

Cette mini-récolteuse peut (selon la configuration, le modèle et la marque) :

1. Coupez les produits de différentes formes (des pailles et des cercles aux étoiles et des carrés de différentes tailles).
2. Frotter.
3. Déchiqueter.
4. Moudre.
5. Etc.

Combiner ou multi-cutter - quelle est la différence ?

Pour une personne qui n'est pas connectée à la cuisine, il semblera que la moissonneuse-batteuse est un appareil plus fonctionnel. Après tout, vous ne pouvez pas faire de viande hachée avec un coupe-légumes et vous ne pouvez pas mélanger un cocktail.

Mais, curieusement, dans la vie de tous les jours, ce sont les multi-cutters qui sont les plus utiles et les plus souvent utilisés.

Fonctionnalités multicoupe :

• Extérieurement, cela ressemble à une mini-moissonneuse-batteuse, mais prend moins de place dans la cuisine.
• Équipé de différentes buses (note - pour couper, râper, déchiqueter, hacher, etc.).
• Productivité accrue : permet de trancher les produits plus rapidement (env. - à une puissance de 200 W).
• Entretien facile (ne nécessite pas autant d'efforts et de temps qu'une moissonneuse-batteuse).
• Transport facile (vous pouvez l'emporter avec vous à la campagne).
• Compacité.
• Le poussoir en verre et le corps lui-même sont en plastique.
• Facile à démonter et à laver.
• Puissance moyenne - 150-280 watts.
• Possibilité de ranger toutes les pièces jointes directement à l'intérieur de la mallette.
• Service pratique de produits coupés (pas besoin de laver beaucoup de vaisselle).
• Fonctionnement plus silencieux par rapport aux moissonneuses-batteuses. Et à moindre coût.

Défauts:

• Tous les modèles n'ont pas la fonction de couper en dés, ainsi que des pailles ou des "frites".
• Fonctionne exclusivement à partir du réseau.
• Il est difficile à fixer sur une surface lisse.
• Courte période de garantie (dans la plupart des cas, pour les marques inconnues).

Mécanique ou automatique - quel coupe-légumes choisir ?

Types de coupe-légumes mécaniques :

1. Râpe avec différentes cellules de coupe.
2. Une râpe plus moderne est le couteau en V.
3. Coupe-légumes avec le principe de fonctionnement "râpe / broyeur".
4. Coupe-légumes en forme de presse manuelle (un verre avec un couvercle et une poignée avec un ressort).
5. Alligator. L'appareil se compose de 2 parties, il supporte facilement les légumes bouillis, c'est pire avec les crus.
6. Mini moissonneuse manuelle. Il fonctionne sur le principe d'un moulin à café manuel: les légumes sont abaissés dans le tambour, qui sont hachés à l'intérieur en faisant tourner la poignée de la buse.
7. Coupe-légumes modifié pour les coupe-légumes modernes.
8. Trancheuse. Un appareil ressemblant à un éplucheur de légumes - pour couper les aliments en fines tranches.

Caractéristiques des multi-couteaux mécaniques (manuels):

• Ne nécessite pas de connexion réseau.
• Petites tailles.
• Ne nécessite pas d'affûtage.
• Coût abordable.
• Simplicité de conception et facilité d'utilisation.
• Compacité.

Défauts:

• Moins de fonctionnalité.
• Le kit de conteneur n'est pas disponible pour tous les modèles.
• Un effort physique est demandé (le coupe-légumes ne fonctionne pas de manière autonome).
• La plupart des coupe-légumes mécaniques ne peuvent pas manipuler les légumes crus.
• Les produits doivent être coupés en petites portions (cela prend plus de temps).

Le modèle à choisir appartient à l'hôtesse, en tenant compte des besoins et des possibilités.

5 meilleurs coupe-légumes électriques - multi-trancheurs - avantages et inconvénients, prix

Les modèles multi-coupe les plus populaires aujourd'hui sont ...

MulticoupeCube Frais Express MOULINEX

Le prix moyen est d'environ 9500 roubles.

Un des modèles les plus populaires !

Caractéristiques du modèle :

1. Couper des produits dans presque toutes les configurations (cubes, tranches, pailles, broyeur, râpe fine/grossière, etc.).
2. Exécution multicolore de cassettes (total - 5 inserts) avec éléments de coupe.
3. La présence d'un compartiment sur le corps où sont stockées les buses.
4. Puissance - 280 watts.
5. Poids - environ 2,7 kg.
6. Fabricant - France.

Avantages du modèle :

• Assemblage européen - bonne qualité.
• La présence d'un blocage dû à la surcharge de l'équipement.
• La présence de la possibilité de couper en cubes (non disponible pour tous les modèles).
• Existence d'un poussoir et d'une brosse pour le nettoyage.
• Facilité d'utilisation (les pièces et fonctions excessives sont absentes).
• Design moderne attrayant.

Inconvénients du modèle :

• Coût assez élevé.
• Pas la procédure la plus pratique pour laver les buses.

MulticoupePhilips HR1388

Le prix moyen est d'environ 4500 roubles.

Honorable 2ème place en popularité !

Caractéristiques du modèle :

1. Inclus : 5 accessoires de coupe (env. - acier inoxydable).
2. Fonctions : couper en lanières, rarement en tranches, râper, couper des frites.
3. Fonctionne facilement avec la citrouille, les carottes et autres légumes "durs".
4. Puissance - 200 watts.
5. Poids - 1 kg.
6. Possibilité de régler la taille de la chambre d'alimentation.
7. La possibilité d'envoyer le produit directement dans la casserole (ou dans le bol).
8. Producteur : Turquie.

Avantages du modèle :

• Assemblée européenne.
• La possibilité de laver les pièces au lave-vaisselle.
• Col assez large.
• Léger et compact.
• Haute vitesse.
• Facilité d'utilisation et d'entretien.
• Niveau sonore optimal.

Inconvénients du modèle :

• Inconvénient lors de l'utilisation de plats rectangulaires pour la collecte de légumes hachés.
• Pas de fonction de tranchage.
• Absence d'un compartiment pour ranger les buses en toute sécurité.
• Coupe de produits extrêmement petite (si vous aimez les gros morceaux, mieux vaut choisir un autre modèle).
• Manque de capacité de coupe.

MulticoupeRedmond RKA-FP4

Prix ​​moyen : environ 4000 roubles.

Pas très fonctionnel, mais efficace.

Caractéristiques du modèle :

1. Puissance - 150 watts.
2. 4 types de buses.
3. Possibilités : râpe fine/grossière, découpe de tranches de différentes épaisseurs.
4. La présence d'une protection intégrée (en cas de surcharge du moteur).
5. Fabricant - Chine.

Avantages du modèle :

• Travail rapide.
• Compacité.
• Une conception très correcte.

Inconvénients du modèle :

• Fonctionnalité faible (la découpe avec des cubes est également manquante).
• Manque de conteneur pour ramasser les boutures.
• Batterie faible.

MulticoupeMaxwell MW-1303G

Le prix moyen est d'environ 3000 roubles.

Caractéristiques du modèle :

1. Buses multicolores - seulement 6 pcs.
2. Possibilités : coupe fine/épaisse, râpe, petit/gros déchiquetage, coupe en frites.
3. Puissance - 150 watts.
4. Boite en plastique.
5. 1 mode de fonctionnement.

Avantages du modèle :

• Fonctionne rapidement et fait gagner du temps.
• Une chambre solide pour l'alimentation des produits (remarque - les légumes n'ont pas besoin d'être hachés à l'avance).
• Une grande ouverture en sortie (toute vaisselle, y compris une assiette, peut servir à recevoir des coupes).
• Les pièces sont faciles à nettoyer au lave-vaisselle.
• Stockage pratique des pièces jointes (env. - insérées les unes dans les autres).
• Design élégant et compact.
• Montage, utilisation et entretien faciles.
• Risque minime de blessure aux doigts.

Inconvénients du modèle :

• Les légumes peuvent se coincer dans une partie transparente amovible (dans le "tronc").
• Manque d'accessoire de coupe.

Prix ​​moyen : environ 1800 roubles.

Caractéristiques du modèle :

1. Puissance - 50 watts.
2. La présence d'un récipient pour la coupe (1,75 l.).
3. 1 mode de fonctionnement.
4. Buses - 3 pièces.
5. Possibilités : découpe de frites, découpe en lamelles de différentes épaisseurs.
6. Corps en plastique, pieds en caoutchouc.
7. La présence de plusieurs poussoirs de "calibre" différents.

Avantages du modèle :

• Grande capacité de coupe.
• "cou" large (inutile de couper les légumes en deux ou en quatre).
• Travail rapide.
• Faible coût.
• Capacité à travailler avec de gros volumes de produits.
• Utilisation et entretien faciles.

Inconvénients du modèle :

• Manque d'accessoires pour couper en dés et déchiqueter.
• Niveau sonore élevé du travail.
• Puissance faible.

5 meilleurs coupe-légumes mécaniques ou manuels - avantages et inconvénients

Parmi les modèles manuels (mécaniques), les consommateurs ont noté les options suivantes comme étant les plus efficaces et les plus pratiques :

Prix ​​moyen : 730 roubles.

1ère place honorifique parmi les coupe-légumes manuels !

Caractéristiques du modèle :

1. Possibilités : petits/moyens cubes, pailles et gros cubes, tranches, râpes (mandoline et classique).
2. Sont également inclus un couvercle d'éplucheur de légumes pour protéger les éléments de coupe, un poussoir et un revêtement pour une râpe, un support.
3. La présence d'un récipient (env. - avec un couvercle) pour 1,5 litre.

Avantages du modèle :

• Compacité.
• Utilisation facile.
• La possibilité de couper en cubes (également de différentes tailles).
• Bas prix.

Inconvénients du modèle :

• Pièces en plastique.
• Couper des légumes particulièrement durs demande des efforts.
• Les gros légumes ne rentrent pas (doivent être coupés).
• Pas le porte-fruits le plus confortable.
• Couteaux très faibles.

Coupe-légumes Alligator LuxEPU AG (Suède)

Le prix moyen est d'environ 8000 roubles.

Caractéristiques du modèle :

1. Fabricant - Suède.
2. 3 jeux de lames de rechange + accessoires de travail.
3. La présence d'un coffre de rangement.
4. Possibilités : bâtonnets, cubes.
5. La présence d'un "cure-dent" pour nettoyer les dents.
6. Les lames sont en acier inoxydable de haute qualité.
7. Affûtage dentelé (les couteaux ne s'émoussent pas longtemps !).
8. Pieds en caoutchouc pour la stabilité.

Avantages du modèle :

• Qualité suédoise !
• Couteaux tranchants.
• Protection contre les éclaboussures de jus de légumes lors de la coupe.
• Protection contre les déchirures lors de la coupe des oignons.
• Boîtier robuste en acier inoxydable (haute résistance à l'usure).
• Ne demande pas beaucoup d'efforts de coupe.
• Remplacement facile des lames et des buses (si nécessaire, elles peuvent être achetées et remplacées).
• Fonctionnement et entretien simples.

Inconvénients du modèle :

• Prix ​​très élevé.
• L'ensemble minimum de buses.

coupe-légumesBorner classique

Le prix moyen est d'environ 2400 roubles.

Caractéristiques du modèle :

1. L'ensemble comprend 5 éléments : cadre en V, porte-fruits, insert pour le travail, insert pour la coupe, insert avec couteaux, multibox.
2. Possibilités : déchiquetage, découpe en couches et cercles, tranches, cubes, pailles (courtes/longues).
3. Fabricant - Allemagne.
4. Matériau - polystyrène de qualité alimentaire à fort impact.

Avantages du modèle :

• Qualité allemande - longue durée de vie.
• Fonctionnalité.
• Possibilité d'acheter des accessoires supplémentaires.
• Facilité d'utilisation et facilité d'entretien.
• Chose extrêmement pratique et utile pour couper en gros volumes.

Inconvénients du modèle :

• Couteaux très tranchants - il y a un risque de blessure aux mains.

Le prix moyen est d'environ 3000 roubles.

Caractéristiques du modèle :

1. Possibilités : découpage en cubes de différentes tailles.
2. La présence d'un conteneur avec des inserts antidérapants.
3. Boîtier en plastique respectueux de l'environnement.
4. Couteaux en acier inoxydable.
5. Inclus : 2 types de buses (env. - 10 mm et 15 mm), un bol, un couvercle avec une presse.
6. La présence d'une brosse pour le nettoyage des buses.

Avantages du modèle :

• Simplicité de l'appareil et gain de temps.
• Beau design.
• Polyvalence (vous pouvez couper presque tous les produits).
• Durabilité de l'étui et haute qualité des couteaux.

Inconvénients du modèle :

• La fragilité du manche en plastique.

coupe-légumesWellberg 9549WB

Le prix moyen est d'environ 1000 roubles.

Caractéristiques du modèle :

1. Comprend : bol et couvercle, couteau amovible, manche, pagaies et panier, séparateur, passoire.
2. Buses en acier inoxydable.
3. Boîtier et passoire en plastique de haute qualité.
4. Fabricant - Chine.
5. Diamètre - 15 cm.

Avantages du modèle :

• Compacité et légèreté.
• Design ergonomique et attrayant.
• Économiser de l'électricité.
• Travail rapide.
• Présence de protection contre les éclaboussures de jus de légumes lors de la coupe.

Inconvénients du modèle :

• Fragilité.

Une bonne hôtesse ne fait pas de mal en cuisine les deux types de fraises: manuel - pour couper les produits mous, et multi-coupe - pour les légumes durs, pour les grandes vacances et les préparations estivales.

Qu'est-ce qu'il est important de retenir lors du choix de cet "assistant" dans la cuisine ?

• Mécanique ou automatique ? Si vous avez un accès ininterrompu à l'électricité et que vous ne souffrez pas particulièrement de l'économiser, vous pouvez acheter en toute sécurité une multi-coupe. Les mécaniciens, en revanche, n'ont pas besoin d'électricité, cela coûte plusieurs fois moins cher, mais coupe en plus petits volumes et avec beaucoup d'efforts.
• Rendez-vous. Pourquoi avez-vous besoin de cette technique et qu'allez-vous y couper le plus souvent ? Le choix de la configuration, et donc du modèle lui-même, dépend de vos préférences.
• Découpe , hélas, n'est pas possible sur toutes les multicoupes, alors vérifiez attentivement la fonctionnalité de l'équipement.
• Rapidité et puissance de travail. La qualité et l'épaisseur des barres, des cubes et des tranches en dépendent largement. La puissance de 50 watts est suffisante pour trancher des œufs et du fromage, mais clairement pas assez pour couper des légumes.
• Couteaux amovibles et autres éléments, possibilité de les remplacer. Si le couteau se casse ou s'émousse dans la machine à découper multiple, qui n'est vendue qu'en un seul ensemble, vous vous retrouverez sans couteau (n'achetez pas d'autre appareil). Par conséquent, il est préférable de rechercher immédiatement un modèle pour lequel le fabricant offre la possibilité d'un achat séparé d'éléments (cuvettes, buses, etc.).
• Conteneur pour produits coupés . Il est souhaitable qu'il le soit. Il est très difficile de sélectionner des plats pour les cubes et les tranches en dés.
• Protection contre les éclaboussures de jus lors de la coupe. Certains modèles sont équipés d'éléments spéciaux d'une telle protection.
• La possibilité de cacher les lames directement dans le corps de l'appareil. C'est une option nécessaire si vous avez des enfants ou si la cuisine n'est pas grande.
• La taille de la chambre pour servir les légumes. C'est mieux si la taille est optimale pour un légume non coupé. Il est beaucoup plus facile de coller la même pomme de terre dans la chambre dans son ensemble que de la couper d'abord en 4 parties.
• Jambes caoutchoutées. Un point important aussi ! Sur une surface coulissante (c'est-à-dire sur une table), l'appareil sans pieds en caoutchouc devra également être tenu à la main.
• La qualité des couteaux d'affûtage. Choisissez un appareil avec des couteaux auto-affûtants - économisez vos nerfs et votre argent. Par exemple, Solingen (les meilleures caractéristiques de l'acier).
• Mode vitesse de fonctionnement (il peut y en avoir plusieurs).
• La présence de l'option de protection contre l'activation accidentelle (option pour les jeunes parents). Disponible sur le modèle Philips.
• Matériel. Dans les appareils de haute qualité, les éléments de travail sont toujours en acier, dans les appareils bon marché - en plastique.
• La présence d'un collecteur pour les fruits non broyés. Cette option en multi-coupe est pratique et utile - les déchets ne se bouchent pas dans les buses et ne ralentissent pas le fonctionnement de l'appareil.
• Bouton d'alimentation. Dans certains modèles, le bouton doit être maintenu enfoncé pendant le broyage (comme un mélangeur), dans d'autres, le bouton est fixé dans la position et le mode de vitesse souhaités. Choisissez la meilleure option pour vos besoins.

Et, bien sûr, laissez-vous guider par le nombre de membres de la famille et les plats que vous cuisinez.

Si vous avez l'habitude de dîner au restaurant et de cuisiner à la maison uniquement pendant les vacances, un coupe-légumes manuel suffira. Si vous prévoyez des salades tous les jours et que vous ne quittez pratiquement pas la cuisine, car la famille est nombreuse, la multi-coupe sera certainement votre salut.

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