36 recettes de salades pour tous les goûts

10 minutes

155 kcal

5/5 (1)

Lors des changements de saisons, notamment lors du passage de l'été à l'automne, j'aime beaucoup cuisiner des salades riches en calories. Les champignons constituent la base de ces collations énergivores. Sans prétention dans le traitement thermique (je pense que les champignons peuvent généralement être consommés crus), des plats étonnants sont obtenus à partir de champignons «en magasin».

Je partage quelques recettes de salades de champignons nutritives, rapides à préparer et très savoureuses.

Comment choisir les bons ingrédients

• Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour la salade - forêt ou "magasin", pleurotes, champignons.
• Pour la salade de champignons aux tomates, il est préférable de choisir des variétés de tomates douces et denses, par exemple Black Prince ou Pineapple.
• Si la recette de l'apéritif aux champignons prévoit de la mayonnaise, elle peut être remplacée en toute sécurité par de la crème sure. Le goût changera, mais en aucun cas il ne se détériorera.
• Le fromage ne convient qu'aux variétés dures - hollandais, poshekhonsky, russe salé ou au goût neutre, comme la crème sure.

Recette de champignons sous un manteau de fourrure

Ustensiles et accessoires de cuisine : couteau, râpe fine, planche à légumes, saladier, cuillère à soupe, spatule, 2-3 tasses profondes, poêle à frire.

Ingrédients

Cuisson étape par étape de la salade de champignons en couches

Mon premier secret de la recette de salade la plus simple avec des champignons frits. Pour cette collation aux champignons classique, vous pouvez prendre n'importe quel champignon, mais de préférence frais, non salé ni mariné. Les œufs de poule doivent être bouillis et refroidis à l'avance.

Le saviez-vous? Il est conseillé de congeler les champignons frais avant de les faire frire pendant 2 à 3 heures au congélateur afin qu'ils acquièrent une riche saveur de champignon.

Poêler les champignons

Cuisiner une salade de champignons

recette vidéo

Une courte vidéo d'information avec la technologie de cuisson des champignons frits sous un manteau de fourrure. Vérifiez-le, vous ne le regretterez pas!

En prenant cette technologie, vous pouvez cuisiner de la même manière. Alors tiens bon. Tout est dans tes mains.

Recette d'une salade protéinée énergivore aux champignons

• Temps de préparation- 10 minutes.
• Portions – 4-5.
• calories- 248kcal/100g.
• Outils de cuisine: planche à découper les légumes, râpe grossière, couteau bien aiguisé, passoire, presse-ail, spatule, plat de service, poêle à frire.

Ingrédients

Cuisson étape par étape de la collation haricots-champignons

Je propose de préparer une autre salade simple mais inhabituellement savoureuse avec des haricots et des champignons frits. Un apéritif est préparé rapidement et facilement. L'essentiel est que tous les composants soient à portée de main lorsque les invités se précipitent soudainement dans la maison.

Nous préparons les composants

Nous recueillons la salade

recette vidéo

La préparation de cette salade de haricots et de champignons est très simple, ne nécessitant ni beaucoup de temps ni de coûts physiques. Dans la vidéo proposée au visionnage, des instructions étape par étape sont données sur la façon de préparer un apéritif aux champignons.

Si vous avez des préparations maison, notamment des champignons en conserve, consultez la recette de cuisine. Je pense que vous apprécierez cette recette simple.

Comment et avec quoi le plat est servi

En servant des festins festifs et des dîners de famille, l'essentiel n'est pas l'abondance des plats, mais leur variété. Les salades elles-mêmes peuvent être considérées comme une décoration de n'importe quelle table. Champignons, fruits de mer, poisson, une abondance de légumes verts et de légumes - c'est l'élément principal du service et de la décoration des festins. Par conséquent, dans la tirelire de chaque femme au foyer, il devrait y avoir plusieurs salades simples et savoureuses, pour lesquelles elle ne consacrera pas beaucoup de temps et d'efforts.

vérités communes

• L'excès d'humidité dans les champignons avant la friture peut être évité s'ils ne sont pas lavés à l'eau courante, mais simplement nettoyés et essuyés avec un chiffon humide.
• Les champignons congelés ne sont pas soumis à la décongélation - ils sont, tels quels, jetés dans une poêle chauffée à l'huile ou dans un oignon à frire.
• Les salades miracles de champignons peuvent être préparées non seulement avec du fromage, des œufs, de la viande ou des légumes, mais aussi avec des fruits.
• Les champignons, même frits dans de l'huile végétale, ont une faible teneur en calories.
• Afin de faire frire les champignons et de ne pas les faire mijoter, par exemple, pour un grand volume de plat, ils doivent être placés dans une casserole en une seule couche. Mais dans le même temps, les coûts de temps augmentent, car le processus de friture se déroulera en plusieurs étapes.

Recettes populaires

Après avoir surveillé notre portail culinaire, je suis arrivé à la conclusion que les collations aux champignons simples et faciles à préparer sont les plus demandées. J'ai identifié cinq chefs de salade.

• Les champignons farcis au four avec du fromage sont en tête de classement. Un plat simple et copieux est depuis longtemps un succès auprès de nos lecteurs.
• Très populaire parmi les utilisateurs. Les femmes au foyer préfèrent servir ce plat non seulement pendant les vacances, mais aussi pour les dîners en famille.
• Une recette et une crème sure ont reçu le plus de vues la semaine dernière.
• Toutes sortes de recettes pour la cuisson des pleurotes sont également populaires, en particulier chez les jeunes femmes au foyer, lorsqu'il n'y a pas beaucoup de temps pour cuisiner.
• Et vient compléter notre top 5 des chefs culinaires, l'inimitable et insolite Salade Chanterelle aux carottes coréennes. Essayez-le - il vous surprendra !

Vous avez aimé mes recettes ? Peut-être cuisinez-vous ces plats un peu différemment ? Partagez vos secrets et recettes pour faire des collations aux champignons en laissant des commentaires et des réactions au bas de cet article.

J'aime beaucoup les plats aux champignons, en particulier avec les champignons et les pleurotes.Malgré leur origine végétale, les champignons sont une source précieuse de protéines et en même temps ne contiennent ni graisses ni glucides. C'est pourquoi il est conseillé d'utiliser au moins une fois par semaine des champignons frits, cuits ou même crus.Ils peuvent être utilisés comme accompagnement ou plat indépendant, mais il est préférable de cuisiner des salades avec des champignons.C'est une sélection de de telles recettes de salade de champignons que Pepper vous a préparées dans cet article.

Salade *Champignons sous un manteau de fourrure*

Ingrédients:

• 500 gr de champignons
• 1-2 oignons
• 3-4 pommes de terre bouillies
• oignon vert
• 3-4 œufs
• quelques concombres marinés
• 200 gr de fromage à pâte dure
• Mayonnaise

Cuisine:

Nous trions les champignons, lavons, coupons et faisons frire dans une poêle et
oignons Pommes de terre bouillies, œufs, cornichons, trois fromages sur une râpe grossière.
Disposition en couches:
1 couche - champignons sautés aux oignons
2 couches - pommes de terre bouillies
3 couches - oignons verts
4 couches - mayonnaise
5 couches - concombres marinés
6 couches - oeufs
7 couches - mayonnaise
8 couches - fromage râpé
4. Décorez selon vos envies.

Astuces utiles: Quels sont les meilleurs champignons à utiliser ?

• Tous les champignons sont utiles et nutritifs, les champignons forestiers doivent être ramassés dans un lieu respectueux de l'environnement.
• De ce point de vue, les champignons et les pleurotes sont bons, car ce type de champignon est cultivé à la maison.
• Pour les salades, il est préférable d'utiliser des champignons de grande taille, ils donnent au plat une saveur de champignon brillante.
• Mais si vous avez des cèpes, des cèpes - sachez que les champignons sauvages sont aussi très savoureux en salade

Salade aux bâtonnets de crabe et maïs

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe 150-200 g
• œufs à la coque 4 pièces
• champignons marinés 150 g
• fromage à pâte dure 100 g
• maïs 1 petit pot
• 1 oignon (je n'en ai pas ajouté)
• mayonnaise ou crème sure
• légumes verts

Cuisine:

Hacher finement les bâtonnets de crabe et l'oignon. Râpez le fromage et les œufs sur une râpe grossière. Égouttez le liquide du maïs et faites revenir les champignons dans du beurre.
Peut être disposé en couches : maïs, champignons, oignons, fromage, œufs, bâtonnets de crabe. Lubrifier avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Ou vous pouvez simplement le mélanger dans un saladier.
Saler et poivrer si désiré. Décorez avec de la verdure.

Salade de carottes coréennes et poulet

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1 pc .;
• Champignons - 190 grammes;
• Oeuf - 2 pièces;
• Arc - 2 pièces ;
• carottes coréennes - 190 grammes;
• Fromage - 200 grammes;
• Mayonnaise - 1 paquet;
• Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• Le sel;
• Épices.

Cuisine:

Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier et des grains de poivre. Après cela, refroidissez le filet, déchirez-le en fibres;
Couper les champignons en gros morceaux. Nous chauffons la poêle, y ajoutons de l'huile de tournesol et faisons frire;
Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en petits morceaux. Nous l'étalons sur les champignons, mélangeons, puis faisons frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit;
On va faire bouillir les testicules, puis les refroidir, les peler et les hacher finement ;
Conduisez le fromage à pâte dure à travers une râpe pour obtenir des copeaux d'air;
Maintenant, préparons notre salade.

1 couche - carotte

2 couches - champignons aux oignons sur une grille de mayonnaise
3 couches - une couche de leurs œufs râpés, un maillage de mayonnaise;
4 couches - poulet bouilli, enrober la couche de mayonnaise;
Enfin, saupoudrez le tout de fromage râpé, vous pourrez décorer à votre guise. Tout, une salade épicée aux carottes coréennes est prêt, on se sert !

Salade *marchande* aux petits pois

Ingrédients:

• Carottes - 4 pièces
• Champignons - 500g.
• Viande ou langue de veau - 200g.
• Oignon - 2 pièces
• Sucre - 2 c. l.
• Vinaigre - 2 c. l.
• Sel - au goût
• Poivre à goûter
• Huile végétale - pour la friture
• Mayonnaise - pour la vinaigrette
• Crème sure pour la friture de champignons

Cuisine:

Couper la carotte en petits cubes. Frire jusqu'à tendreté ou faire bouillir l'ensemble puis couper Oignon 1 pc. couper en petits cubes avec les champignons, faire revenir le tout, ajouter la crème sure à la fin et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'humidité.

Mélangez le vinaigre, le sucre, versez de l'eau bouillante et faites mariner l'oignon dans la sauce obtenue pendant 15 minutes. Égouttez la marinade.

Faire bouillir la viande, après refroidissement, coupée en cubes. Mélanger les oignons, les carottes, les pois, la viande et les champignons, assaisonner avec de la mayonnaise, saler et poivrer au goût.

Astuces utiles: Comment faire frire des champignons

• Les champignons, comme une éponge, absorbent l'humidité, ils ne doivent donc pas être en contact avec l'eau pendant longtemps avant la cuisson, afin qu'ils ne deviennent pas insipides et aqueux. Les champignons cultivés en serre sont pratiquement stériles.
  
• N'utilisez pas d'huile d'olive pour faire frire les champignons - lorsqu'elle est chauffée, elle perd ses qualités bénéfiques; l'huile de tournesol raffinée est la meilleure pour la friture.
• Les champignons sont délicieux lorsqu'ils sont frits avec des oignons. Ensuite, le goût des champignons dans la salade sera prononcé et les champignons eux-mêmes seront très juteux.
• Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle chaude huilée. Pour 400 grammes, une cuillère à soupe d'huile suffira.Faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y des champignons hachés.
• Ne coupez pas les champignons très finement, sinon ils se "perdront" simplement dans la salade une fois cuits. Les champignons doivent être frits pendant 8 à 12 minutes en remuant; ce produit contient beaucoup de liquide. Sous forme finie, le nombre de champignons par rapport au premier diminuera d'environ la moitié.
• Saler et poivrer les champignons en toute fin de cuisson.
  

Salade de foie et fromage

Ingrédients:

• Foie de poulet ou de boeuf - 350 g.
• Champignons - 15 pièces
• Pommes de terre de taille moyenne - 4 pcs.
• Fromage hollandais - 170 g.
• Huile de tournesol - 40 ml.
• Mayonnaise - pour les couches de revêtement.
• Oeufs - 3 pièces
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 3 têtes moyennes.
• Le sel.
• Poivre noir fraîchement moulu.

Cuisine:

Rincez les pommes de terre et les carottes. Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière, faites bouillir, ajoutez du sel et mettez les légumes dans l'eau bouillante. Faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt. Cela prendra environ une demi-heure.

Refroidir les légumes bouillis, éplucher, râper sur une râpe grossière.

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux. Râper le fromage sur une râpe grossière.

Faites bouillir les œufs durs, sans la coquille, hachez-les sur une râpe grossière. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.

Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale, faites-y revenir la moitié des tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez les champignons. Cuire une dizaine de minutes.

Rincer le foie, découper les veines et enlever le film, sécher, couper en morceaux moyens.

Faites revenir le reste de l'oignon dans une poêle, puis ajoutez-y le foie, laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il faudra environ sept minutes pour cuire le foie. En cours de friture, il doit être assaisonné de poivre et de sel au goût. Retirer du feu, laisser refroidir.

Maintenant, il reste à plier le plat en couches.

Au fond d'une assiette large et plate, déposer une couche de pommes de terre râpées, puis de champignons aux oignons, napper de mayonnaise. Vient ensuite la viande aux oignons, carottes râpées, mayonnaise. Saupoudrer abondamment le tout de fromage, enrober à nouveau de mayonnaise et décorer d'un œuf râpé sur le dessus.

Salade de poulet, champignons et noix

Ingrédients:

• Filet de poulet - 150 g
• Oeufs - 2 pièces
• Champignons - 100 gr
• Oignon - 1 pc.
• Fromage - 100 g
• Ail - 2 gousses
• Noix - 50 g
• Mayonnaise - au goût

Cuisine:

Hacher finement l'oignon. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les champignons avec les oignons dans l'huile végétale. Refroidir.
Faire bouillir le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidir et hacher finement.
Faites bouillir les œufs et râpez-les.
Pressez l'ail à travers une presse. Râpe le fromage. Dans un bol, mélanger le fromage, l'ail avec la mayonnaise.

Étalez la laitue en couches.
1 couche (en bas) - filet (graisser avec de la mayonnaise)
2 couches - œufs (graisser avec de la mayonnaise)
3 couches - champignons avec oignons (graisser un peu avec de la mayonnaise)
4 couches - fromage à l'ail et mayonnaise
5 couches - noix

Salade *Sytny* aux aubergines et coeurs

Ingrédients:

• Coeur de poulet 0,5 kg,
• Aubergine 5 pièces,
• Poivre bulgare 3 pcs.,
• Fromage 150 gr.,
• Tomate fraîche 4 pcs.,
• Champignons 5 pcs.,
• Mayonnaise 250 gr.,
• Gousses d'ail 3 pcs.,
• Oignon 1 pc.,
• Crème sure 250 gr.

Cuisine:

Nous décongelons le cœur de poulet, le lavons également et le faisons frire dans une poêle à frire, salez, jetez les épices et préparez-le. Laisser ensuite refroidir et broyer au robot culinaire en chapelure moyenne.

Hacher finement l'oignon et les champignons. Faites revenir les champignons et les oignons en ajoutant un peu de beurre, ajoutez un peu de sel.

Les aubergines doivent être coupées en cubes et frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, salez. Pour garder les cubes intacts, ils doivent être frits ouverts et à feu vif, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.

Pelez le poivron, puis retirez les graines et coupez-le en cubes, puis faites-le revenir à feu vif en remuant constamment.

Peler les tomates et les couper en cubes.Trois fromages sur une râpe, mélanger la crème sure et la mayonnaise, puis ajouter l'ail râpé.

Les couches de laitue sont disposées dans l'ordre suivant :

1 couche d'aubergine;
sauce 2 couches;
3 couches de coeurs ;
sauce 4 couches;
5 couches de poivre ;
6 étages de fromage ;
sauce 7 couches;
8 couches de champignons aux oignons;
sauce 9 couches;
10 couches de tomates.

Salade *Birch Grove*

Ingrédients:

• - champignons de Paris - 200 g
• - oignon - 1 pc.
• - filet de poulet - 300-400 g
• - oeufs - 3 pièces
• - concombres frais - 2 pcs
• - pruneaux - 100 g
• -Mayonnaise
• -légumes verts

Cuisine:

Préparation de salade avec filet de poulet et champignons Birch Grove :
Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée. Oeufs durs. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Puis égouttez l'eau et séchez les pruneaux. Hacher finement l'oignon. Champignons
coupé en cubes ou en lanières. Faites revenir l'oignon dans de l'huile végétale, puis ajoutez les champignons et faites-les frire ensemble pendant environ 7 à 10 minutes, salez et poivrez.

Filet de poulet coupé en lanières. Réserver 3-5 pruneaux pour la décoration et les couper en fines lamelles, couper le reste des pruneaux en cubes. Râpez les œufs sur une râpe grossière. Couper les concombres en fines lanières.

Étalez la salade en couches, en versant chaque couche avec de la mayonnaise : 1 -
pruneaux, 2 - champignons aux oignons, 3 - viande de poulet, 4 - œufs, 5 - concombres.

En plus de la salade avec filet de poulet et champignons Berezovaya Grove, décorez de lanières de pruneaux, en forme de tronc de bouleau, de feuilles de persil, n'oubliez pas de planter des champignons et de faire de l'herbe à partir d'aneth.

Astuces utiles: Comment assaisonner les salades avec des champignons ?

• Les champignons "adorent" la crème sure et les vinaigrettes grasses, alors préparez des sauces à base de crème sure. Ajouter les herbes et les noix hachées à la crème sure.
• Si vous voulez rendre la sauce salée. Au lieu de sel, ajoutez une cuillerée de sauce soja.
• Les champignons se marient bien avec toutes sortes de noix. N'hésitez pas à ajouter des noix, des amandes, des pignons de pin aux salades. De plus, les herbes fraîches dans la salade ne feront pas de mal - persil et aneth.

Salade *Tournesol* au poulet

Extérieurement, il a l'air très brillant, c'est pourquoi il méritait un nom aussi original. Pour préparer un plat avec des champignons frits, vous aurez besoin de:

Ingrédients:

• champignons - 200 g;
• maïs en conserve - 400 g;
• filet de poulet - 300 g;
• œuf de poule - 3 pièces;
• carotte - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• mayonnaise - 150 ml;
• frites - 50 g;
• sel;
• épices (curry, mélange de poivre) au goût;
• verts - 5-10 g;
• olives en option.

Cuisine:

Faites bouillir les œufs, attendez qu'ils refroidissent, écalez-les et trois sur une grande râpe.

L'oignon doit être soigneusement pelé, puis coupé le plus petit possible et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle à frire dans de l'huile de tournesol.
Champignons, laver et couper. Ensuite, ils doivent être légèrement frits dans une poêle à frire dans de l'huile de tournesol, après avoir ajouté des épices et du sel. Les carottes épluchées doivent être frottées sur une râpe grossière et également frites dans l'huile.
Le filet de poulet devra être coupé en petits cubes et frit dans une poêle avec des épices, du sel et de l'huile végétale. Le filet prendra une dizaine de minutes à cuire.
Tous les ingrédients frits préparés doivent être refroidis avant de former la salade.

La salade de tournesol est disposée en couches:

1. poulet;
2. carotte;
3. Mayonnaise;
4. champignons;
5. oignons frits;
6. Mayonnaise;
7. oeufs râpés.
8. Mayonnaise;
9. maïs.

Attention : le maïs doit recouvrir toute la salade.

La dernière étape consiste à disposer les chips autour du plat, en faisant les "pétales" de notre fleur. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et décorer la salade avec des herbes et des olives.

À première vue, il s'agit d'une combinaison simple et familière d'ingrédients, mais une fois que vous l'aurez goûté, ce plat sera inscrit sur la liste blanche et deviendra un compagnon constant de n'importe quelle table.

Ou avec des olives : la dernière couche est constituée de jaunes, mais vous n'avez pas besoin de les enduire de mayonnaise.

Couper les olives en quartiers et décorer le dessus du plat. Avant de servir, étalez les pétales des frites sur le bureau à salade.

Salade *Fly away* au foie de dinde

On l'appelle ainsi parce que, pour des raisons inconnues, il «s'envole» de la table en premier lors de la fête, et des invités bien nourris et satisfaits essaient d'obtenir la recette chérie de l'hôtesse.

Ingrédients:

• Foie de dinde - 450 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Gros oignon - 1 pc.
• Grosses carottes - 1 pc.
• Oeuf - 3 pièces
• Fromage fondu - 1 pc.
• Mayonnaise - 250-300 gr.
• Huile d'olive ou de tournesol - 2 c. l (pour la friture)
• Concombre mariné - 1 pc.

Cuisine:

Faire bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (15-20 minutes). Ajouter le sel et les épices au bouillon. On le sort, on le met au frais. Lorsque le foie a refroidi, nous le frottons sur une râpe grossière.
Nous faisons bouillir les œufs.
Les champignons sont coupés en fins bâtonnets et légèrement frits dans un minimum d'huile.
Nous nettoyons les oignons et les carottes. Nous coupons l'oignon en petits cubes et trois carottes sur une râpe (grande ou petite - comme vous le souhaitez).
Faire revenir légèrement l'oignon, ajouter les carottes et préparer les légumes.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de la salade sont prêts.

Vous pouvez maintenant collecter "Fly away" par couches :

1. couche - hépatique. Ajouter 3 cuillères à soupe à la purée de foie. mayonnaise, bien mélanger. Étaler en une couche uniforme sur un grand saladier plat.
2. couchez les légumes frits dans une assiette séparée sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile grasse).
3. couche - mélanger les champignons avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et étaler sur une couche de légumes.
4. Pour la couche suivante, frottez le fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec 2 c. l. Mayonnaise. Mettez le mélange obtenu sur les champignons.
5. couche - oeuf. Trois œufs sur une râpe grossière et saupoudrer la couche de fromage.
6. Couper le concombre en fines rondelles et déposer sur les côtés de la salade. Infusons pendant une heure.

Salade "Tendresse" au poulet et aux pruneaux

Ingrédients:

• champignons frais - 300 g
• filet de poulet - 300 g
• oeufs - 5 pièces
• concombre mariné - 2 pcs
• pruneaux - 120 g
• olives - 100g
• carottes - 1 pc.
• fromage râpé épicé - 100 g
• oignon vert - ½ botte
• aneth - 1 botte
• huile d'olive - 5 cuillères à soupe

Cuisine:

Rincez le poulet, séchez-le avec du papier absorbant et retirez la peau. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau avec du sel et des épices, puis retirer et bien refroidir.
Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réserver.
Faites bouillir les œufs et les carottes et coupez-les en cubes. Hacher finement les concombres, l'aneth et l'oignon.
Retirez les olives de la saumure et coupez-les en deux.
Rincez les pruneaux et faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pour les ramollir. Hacher ensuite grossièrement.
Mettez tous les ingrédients sur une assiette de service dans cet ordre : poulet + champignons + oignons + carottes + pruneaux + olives + concombres + œufs hachés. Lubrifiez généreusement chaque couche avec de la mayonnaise.
Saupoudrer le dessus de la salade de fromage râpé, d'herbes et envoyer le plat pendant quelques heures au réfrigérateur pour le faire tremper, puis servir.

Les champignons se marient bien avec les légumes et la viande et font donc partie intégrante d'une variété de salades. La préférence est donnée aux champignons, aux champignons au miel, aux pleurotes et aux cèpes, chacun pouvant être utilisé pour la cuisson sous n'importe quelle forme - même frit, même mariné, même frais. Ils ajouteront un caractère unique à n'importe quelle salade et diversifieront son goût. Voici des recettes de salade populaires avec des champignons frits.

Ingrédients (pour 4 portions) :

1. Tomates cerises douces - 15 pcs.
2. Salade - 3-4 feuilles.
3. 2 poivrons moyens.
4. 2 concombres moyens.
5. Oignon, petite tête.

Pour la vinaigrette, vous aurez besoin de vinaigre de cidre de pomme, de basilic et d'un peu d'huile d'olive.

1. Les champignons sont lavés, séchés avec une serviette et coupés en plastique.
2. Les oignons sont hachés et sautés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les champignons sont ajoutés et frits pendant 10 minutes.
3. Pendant que les champignons et les oignons sont frits, coupez les tomates, les concombres et les poivrons en tranches. Les feuilles de laitue sont simplement déchirées dans un bol profond.
4. Mélanger les champignons et les légumes frits refroidis, arroser de vinaigre et d'huile d'olive.

La salade aura un goût plus riche si elle repose 30 minutes au réfrigérateur.

Collation copieuse avec des haricots

Cet apéritif est préparé en peu de temps. La salade aux haricots et aux champignons peut être préparée pour l'hiver ou simplement pour un usage quotidien.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

1. Un verre de haricots.
2. Tous les champignons à volonté - 400 g.
3. Une ampoule est petite.
4. Deux carottes.

Commencer:

1. Un verre de haricots doit être trempé pendant 2-3 heures dans de l'eau froide, puis bouilli jusqu'à ce qu'il soit prêt.
2. Les carottes sont frottées sur une râpe, les oignons sont coupés en demi-anneaux, les légumes sont frits dans une poêle chaude avec l'ajout d'huile.
3. Les champignons sont coupés en morceaux de forme arbitraire, envoyés aux légumes et continuent à frire pendant encore 20 minutes.
4. Une fois les champignons prêts, ils sont placés dans un récipient profond, les haricots finis sont ajoutés et broyés avec un mélangeur pour obtenir une structure homogène. Il s'avère que le pâté aux champignons.

Il peut être servi avec de la viande ou des légumes, vous pouvez simplement l'étaler sur du pain. Le pâté se conservera au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Salade aux champignons frits et poulet

Ingrédients utilisés :

1. Filet de poitrine de poulet - 300-400 g.
2. Fromage - 300 g.
3. Tomates rouges douces de taille moyenne - 3 pcs.
4. 350-400 g de champignons.
5. Une tête d'oignon.
6. Une gousse d'ail.

La préparation de la salade est très simple :

1. Les champignons sont coupés et sautés avec l'ajout d'oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. La poitrine est bouillie pendant une demi-heure et hachée finement.
3. Les tomates sont également écrasées.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un bol profond, pressez une gousse d'ail et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

La salade à la poitrine et aux champignons frits fera partie intégrante de la table de fête ou du déjeuner.

Cuisiner avec des bâtonnets de crabe

Produits (pour 4 personnes) :

1. Bâtonnets de crabe - 250-300 g.
2. 350-400 g de champignons.
3. Oeufs de poule bouillis - 3 pcs.
4. Fromage "Montagne" ou "Suisse" - 300 g.
5. Tomates de taille moyenne - 2 pcs.
6. Petite ampoule.

Tous les ingrédients sont coupés en petites lanières. Les champignons et les oignons sont frits dans une petite quantité d'huile. Les couches déposent les produits dans un saladier. Chaque couche est bien enduite de mayonnaise. La «couche» est observée dans l'ordre suivant: d'abord les bâtonnets de crabe, puis les œufs, les tomates, les champignons, les champignons avec des oignons et du fromage sur le dessus.

Salade au magret fumé et champignons frits

Produits utilisés (pour 4 personnes) :

1. Poitrine fumée -1 pc.
2. Fromage "Suisse" - 250 g.
3. Champignons - 350-400 g.
4. Ampoule de taille moyenne - 1 pc.
5. 2 gousses d'ail.
6. Verts au goût.

Tout d'abord, les oignons hachés sont frits dans une casserole, puis des champignons hachés y sont ajoutés. Le contenu est remué régulièrement et frit pendant 10 minutes. Le poulet fumé est coupé, le fromage est râpé sur une râpe grossière.

Tous les ingrédients sont mélangés, pressés 2 gousses d'ail et assaisonnés avec des herbes fraîches hachées. La salade est assaisonnée de mayonnaise.

Version originale avec calamars

Ingrédients (pour 4 portions) :

1. 3-4 carcasses de calmar de taille moyenne.
2. 200 g de fromage râpé ;
3. Champignons - 300 g.
4. Tête d'oignon - 1 pc.

Les calmars sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis coupés en demi-anneaux.

Il est important de ne pas trop cuire les fruits de mer, sinon ils deviendront durs et presque immangeables.

Les champignons et les oignons sont sautés et refroidis. Répartir le contenu de la poêle, les calamars et le fromage râpé dans le récipient. Saler et poivrer à volonté, ajouter la mayonnaise.

Salade "Polyanka"

Cette recette est utilisée pour décorer la table de fête, car la salade a une présentation intéressante.

Il vous faudra pour 4 portions :

1. Champignons marinés - pot.
2. Viande de poulet bouillie - 300 g.
3. Deux carottes moyennes.
4. Ampoule.
5. Trois petites pommes de terre.
6. 3-4 œufs durs.
7. Fromage - 250-300 g.
8. 2-3 concombres marinés.
9. Verdure pour la décoration.

Cette salade vous prendra du temps à cuisiner, mais le résultat, croyez-moi, en vaut la peine :

1. Les pommes de terre et les carottes sont pré-bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis épluchées et coupées en cubes.
2. Le filet de poulet et les concombres sont coupés en fines lanières d'environ 1 à 2 cm de long.
3. L'oignon doit être aspergé d'eau bouillante pour qu'il n'ait pas un goût amer, puis finement haché.
4. Tout d'abord, les champignons sont transférés dans le récipient de manière à ce que les pattes soient relevées et les chapeaux baissés.
5. Lubrifiez le contenu du saladier avec une petite quantité de mayonnaise et mettez une couche de carottes et d'oignons. Ils sont à nouveau «passés» avec de la mayonnaise, puis des pommes de terre, des œufs, du poulet, du fromage râpé et des concombres sont pondus. Sur chaque produit, répartissez 2 c. l. mayonnaise et un peu de sel.
6. Un film alimentaire est tendu sur les concombres et le saladier est soigneusement retourné à l'aide d'une assiette plate.

Les chapeaux de champignons sont sur le dessus, la salade est décorée de verdure et servie.

Avec du jambon

1. Jambon - 300 g.
2. Champignons - 350 g.
3. Tomates - 300 g.
4. Pois verts - banque.
5. Fromage à la saucisse - 250-300 g.

Les champignons tranchés sont frits dans l'huile pendant 10 minutes. Le jambon est coupé en lanières, les tomates - en cubes, le fromage est râpé. Mélangez les ingrédients de la salade dans un bol, assaisonnez avec de la mayonnaise, salez et poivrez à votre convenance.

Salade végétarienne aux champignons frits et lentilles

Ingrédients utilisés (pour 3 personnes) :

1. Un verre de lentilles.
2. Champignons - 200-300 g.
3. Une carotte moyenne.
4. Oignon - 1 pc.
5. Épinards - 300 g.

Les lentilles lavées sont versées dans une casserole, versées avec de l'eau et bouillies pendant 15 minutes. Les épinards sont déchirés à la main. Les champignons sont coupés en gros cubes, les carottes et les oignons sont également hachés. Faites frire les champignons avec les oignons et les carottes pendant 15 minutes. Refroidir, mélanger tous les produits et assaisonner avec de la crème sure.

Recette classique de tournesol

Ingrédients (pour 3 portions) :

1. Poitrine de poulet bouillie - 300 g.
2. Fromage à pâte dure - 300 g.
3. Champignons marinés - 350-400 g.
4. Un bocal d'olives dénoyautées.
5. Croustilles Pringles - emballage.
6. Trois œufs de poule bouillis.

Les champignons marinés et la viande de poulet sont coupés en lanières de taille moyenne. Les olives sont coupées en deux. Le fromage et les œufs sont broyés sur une râpe. Les ingrédients sont disposés dans l'ordre et ne se mélangent pas, chaque couche est enduite de mayonnaise. Le plat est décoré d'olives sur le dessus et de croustilles sont placées sur tout le périmètre du saladier.

Avec des craquelins

Ingrédients nécessaires à la cuisson (pour 3 personnes) :

1. Viande de poulet bouillie - 300 g.
2. Tous les champignons - 300 g.
3. Une tête d'oignon.
4. Fromage - 200-250 g.
5. Croûtons - 200 g.
6. Ail - 2-3 gousses.

Nous allons collecter la salade comme ceci:

1. Les champignons aux oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Pendant qu'ils sont frits, d'autres produits sont préparés: le filet est coupé en morceaux moyens et le fromage est écrasé avec une râpe.
3. Une fois les champignons et les oignons refroidis, ils sont introduits dans le poulet et le fromage. Le contenu est mélangé, l'ail est pressé, salé et de la mayonnaise est ajoutée.
4. En fin de cuisson juste avant de servir, des croûtons sont placés dans la salade. Cela leur évitera de se mouiller.

Salade aux saucisses fumées et champignons frits

Ingrédients utilisés (4 portions) :

1. 300-350 g de saucisse fumée.
2. Trois petits cornichons.
3. Champignons - 350-400 g.
4. Ampoule.
5. Fromage à pâte dure - 300 g.

Les champignons sont pré-hachés et frits avec l'ajout d'oignons. Les produits fumés sont coupés en lanières ne dépassant pas 2 cm de long, du fromage râpé est placé sur la saucisse et des cornichons hachés sont ajoutés. A la fin ajouter les champignons et les oignons. Assaisonnez la salade avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Variante avec pommes de terre

Il vous faudra pour la salade (pour 4 personnes) :

1. 350-400 g de champignons.
2. Pommes de terre - 3 pièces
3. Une tête d'oignon.
4. Petite carotte - 2 pcs.
5. Oeufs à la coque - 2 pièces.
6. Viande de poulet bouillie - 400 g.
7. Quelques cornichons.

Les pommes de terre bouillies, les carottes et les œufs sont coupés en petits cubes de 1 cm.Les champignons sont sautés avec des oignons hachés et laissés refroidir. Tous les produits énumérés sont mélangés, des concombres hachés, du poulet et 3 cuillères à soupe sont ajoutés. sauce mayonnaise.

Les champignons sont un produit polyvalent qui trouvera toujours sa place dans une salade. Et frites, elles sont juste faites pour un tandem avec de la viande, du fromage et des cornichons. Créez vos propres combinaisons et ravissez votre famille.

Pendant de nombreux siècles, les champignons ont été considérés comme un mets sain pour l'homme. Divers plats de ce produit naturel, et en particulier la salade de champignons frits, étonnent par leur goût exquis. Après tout, ils contiennent une énorme quantité de protéines, qui ne sont pas inférieures aux produits à base de viande, mais qui sont beaucoup moins chères. Souvent, les athlètes et les personnes actives essaient de les utiliser au moins une fois par semaine.

Pour que la nourriture ne devienne pas ennuyeuse, les spécialistes culinaires n'arrêtent pas de créer de nouvelles recettes de salade de champignons frits, qui diffèrent par leur goût et leur apparence. Considérez le plus populaire d'entre eux.

En raison de leur caractère unique, les champignons sont combinés avec presque tous les produits. Ils sont utilisés pour la cuisson des soupes, des ragoûts de légumes, des pizzas, des produits à base de viande, des salades, des conserves et comme plat indépendant.

La version classique de la préparation de l'ingrédient principal

Pour préparer une salade aux champignons frits, la première chose dont vous avez besoin est de chauffer le produit. Les champignons pelés sont placés dans une casserole avec de la graisse chauffée. Comme ils diminuent de près de 2 fois lors de la friture, ils sont coupés en gros morceaux.

Dès qu'ils commencent à bouillir, beaucoup de liquide apparaît dans la casserole, qui s'évapore au fur et à mesure de la cuisson du produit. Après cela, un peu d'huile est ajoutée aux champignons et légèrement frits.

Pendant qu'ils subissent avec succès un traitement thermique, les oignons finement hachés peuvent être frits dans une autre poêle. Si vous aimez plus les bagues, ce n'est pas grave.

Grâce aux oignons frits, le goût et la jutosité des champignons sont accentués, ce qui est important pour faire une salade.

Lorsque l'oignon acquiert une couleur dorée, des champignons frits y sont ajoutés, mélangés et cuits pendant quelques minutes de plus. Ensuite, le produit est transféré dans un récipient large, où il refroidit complètement.

Pour préparer l'ingrédient principal de la salade, vous aurez besoin de:

• un demi-kilo de champignons;
• Gros oignon;
• huile végétale.

L'ensemble du processus de friture des champignons ne prend généralement pas plus de 30 minutes. L'essentiel est de ne pas oublier d'y mettre de l'amour et un morceau de votre âme. Alors le plat plaira certainement à notre cher peuple.

Champignons en tandem avec la langue bouillie

Lorsque l'ingrédient principal est prêt, il est temps de commencer à créer des chefs-d'œuvre. Une recette intéressante pour une salade aux champignons frits et à la langue est tombée amoureuse de nombreux chefs. Pour sa préparation, vous aurez besoin de produits:

• champignons sautés aux oignons;
• langue bouillie (boeuf ou porc);
• (1 pièce);
• crème aigre;
• sel;
• persil.

Comme la salade est préparée à partir d'aliments froids, il est conseillé de hacher la langue bouillie lorsqu'elle a refroidi. Certains cuisiniers aiment couper les produits carnés en cubes, d'autres en lanières. Pour le goût de la salade, cela n'a pas vraiment d'importance. Dans cette affaire - liberté totale.

Le poivre bulgare est nettoyé des graines et coupé en petits morceaux.
Les produits préparés sont mélangés dans un bol en vrac et assaisonnés de crème sure. Saler au goût et aux préférences, décorer avec des herbes et servir.

Excellente salade - champignons sautés au poulet

Les amateurs de plats de viande ne refuseront pas une salade aux champignons frits et au poulet. La délicate combinaison de produits a un goût et un arôme incroyables que l'on ne retrouve pas dans d'autres plats. Pour une salade, vous devez prendre un ensemble de produits:

• champignons frits aux oignons;
• filet de poulet bouilli;
• 2 ou 3 clous de girofle (les amateurs de plats épicés peuvent en prendre 2 fois plus) ;
• crème aigre;
• sel (selon les préférences gustatives);
• feuilles d'aneth.

Le temps de cuisson optimal de la salade est d'environ 40 minutes en tenant compte de la cuisson du filet de poulet.

Comme d'habitude, les champignons et les oignons sont frits de manière classique jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir à température ambiante et couper en petits morceaux.

Pour préparer la sauce, prenez de la crème sure, de l'ail et de l'aneth. Hacher finement l'aneth et le mélanger avec la crème sure. L'ail y est pressé, salé et assaisonné d'un mélange de champignons et de filet de poulet. Tout est soigneusement mélangé. La salade est prête à manger.

Le plat sera beaucoup plus savoureux s'il est placé dans un endroit froid pendant plusieurs heures. Pendant cette période, le filet et les champignons tremperont dans la sauce, acquérant un goût exquis.

Notes marines en salade aux champignons

Depuis l'apparition de divers fruits de mer dans les rayons des magasins, les spécialistes culinaires ont suggéré de les utiliser pour préparer des entrées froides. Une salade particulièrement délicieuse avec des champignons frits et des bâtonnets de crabe peut facilement être préparée même par le chef le plus inexpérimenté. Pour le plat, vous aurez besoin d'un ensemble de produits:

• champignons frits ou pleurotes;
• bâtonnets de crabe congelés;
• 2 ou 3 oignons pour la friture;
• bouilli (2 ou 3 pièces, selon le volume du plat);
• huile de tournesol;
• mayonnaise pour la vinaigrette;
• sel.

En raison du fait que les carottes sont cuites pendant une longue période, il ne faudra pas plus de 50 minutes pour préparer une salade. Si vous le faites bouillir à l'avance - en 20 minutes.

Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Trempé dans de l'huile de tournesol bouillante et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. L'oignon fini est transféré dans une serviette ou une passoire, dans laquelle se trouve un maillage fin pour le débarrasser des restes de graisse.

Les champignons ou les cerises coupés en gros morceaux sont abaissés dans une casserole avec de l'huile végétale chaude. Laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide. Lorsque les champignons changent d'apparence et de couleur, ils sont disposés dans un saladier et refroidis.

Les bâtonnets de crabe sont décongelés et hachés sous forme de pailles. Ajouter aux champignons frits refroidis, mélanger délicatement.

À l'aide d'une râpe, hachez les carottes bouillies (il est préférable d'utiliser la taille moyenne du trou) directement dans le saladier. Bien mélanger et assaisonner de mayonnaise. Ils ajoutent des épices, du sel, font une belle présentation et servent à table.

Salade étagée aux champignons frits

Comme les champignons sont parfaitement combinés avec divers produits, les spécialistes culinaires proposent diverses recettes de salades en couches. En apparence, ils ressemblent à un gâteau d'anniversaire, mais sont servis en apéritif pour des boissons alcoolisées ou comme spécialité de la ménagère.

Vous pouvez préparer une salade avec des produits :

ou champignons blancs;
• plusieurs ampoules ;
• fromage à pâte dure ("néerlandais" ou "russe");
• œufs (poulet);
• tomate, vous pouvez carottes;
• mayonnaise ou crème sure (pour un amateur);
• sel;
• persil pour la garniture.

Les champignons sont frits avec des oignons de manière classique jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Envoyé dans un plat en vrac et refroidi. Coupez la tomate en petits morceaux, ajoutez-la aux champignons, mélangez délicatement et étalez sur un plat. La première couche est abondamment arrosée de mayonnaise ou de crème sure. Les œufs durs sont frottés directement dessus avec une fine couche et assaisonnés de mayonnaise. Le dessus de la salade est recouvert de copeaux de fromage à pâte dure et garni de brins d'herbes fraîches. La laitue se coupe comme un gâteau. Servi à table après 2 heures. Tant de temps est nécessaire pour tremper complètement la salade feuilletée.

Poêlée de champignons, filet de porc et croûtons au bacon

Souvent, la jeune génération de futures femmes au foyer s'efforce de surprendre leurs aînés avec leurs chefs-d'œuvre culinaires. Une recette simple avec une photo d'une salade aux champignons frits peut être une aide particulièrement précieuse pour eux. Des recommandations de cuisson étape par étape enseignent aux futurs cuisiniers comment préparer d'excellentes collations froides pour leurs proches. Si vous combinez ces produits ensemble, vous pouvez obtenir une excellente salade :

Le porc est coupé en petits morceaux. Trempé dans de la graisse bouillante. Laisser mijoter 40 minutes sous le couvercle. Ajoutez ensuite les carottes crues hachées sur une râpe et faites-les frire pendant 10 minutes supplémentaires.L'apparence de la couleur dorée indique la préparation de l'ingrédient. Assaisonné d'épices et de sel.

Les champignons coupés en deux sont frits dans une autre poêle, l'oignon coupé en cercles y est ajouté. Amener les produits à un état doré et éteindre le feu.

Le contenu des deux rôtis est versé dans une passoire à petits trous ou dans un tamis. En remuant doucement, donnez la possibilité de laisser les restes de graisse.

Les ingrédients sont disposés dans des plats en vrac: champignons, porc, maïs, craquelins et tout est soigneusement mélangé. Remplir de mayonnaise. Peut être transformé en gâteau. Servir en entrée froide avec de la vodka ou du vin.

Il est conseillé de remplir une telle salade juste avant de la servir, en la décorant de craquelins au bacon.

Parmi tous les produits alimentaires, les champignons occupent une place particulière, ils sont soit très appréciés et essayés d'être ajoutés à tous les plats possibles, soit ils ne sont pas complètement acceptés. La sélection de recettes suivante est destinée à ceux qui ne peuvent imaginer leur vie sans cadeaux forestiers ni beaux champignons, et nous ne parlerons que de salades.

Salade aux champignons frits - recette photo avec description étape par étape

Une simple salade peut être préparée avec seulement quelques ingrédients simples. Les champignons frits donnent ici un goût particulier et jouent un rôle clé. Vous pouvez en utiliser n'importe lequel, mais si vous prenez des pleurotes, la question est grandement simplifiée. Ces champignons peuvent être ajoutés à la salade immédiatement après la friture. Il n'est pas nécessaire de les faire bouillir au préalable. Mais certains types de champignons doivent être bouillis même dans plusieurs eaux.

Votre marque :

Temps de préparation : 35 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Champignons crus : 200 g
• Oeufs : 2 pièces.
• Tomate : 1 pc.
• Maïs en conserve: 150g
• Mayonnaise : au goût

Instructions de cuissons

Champignons crus (le moyen le plus simple est de prendre des pleurotes ou des champignons), faites-les revenir 15 minutes dans une poêle avec une cuillerée d'huile végétale. (Si un autre type de champignons est utilisé, il peut être nécessaire de les faire bouillir avant de les faire frire.) Versez les champignons frits dans un grand bol.



Oeufs durs. Si vous le faites à l'avance, le temps de préparation de la salade avant de servir sera considérablement réduit. Broyer après refroidissement et nettoyage.



Verser dans un bol avec les champignons sautés.



Mettez le maïs (sans le jus du bocal) avec les autres ingrédients dans un bol où se prépare la salade.



Remuez doucement, mais n'ajoutez pas encore de sel. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel après avoir ajouté la mayonnaise.



Pressez la mayonnaise. Bien mélanger le tout à nouveau.



Transférer la salade du bol dans un joli saladier. Former une colline nette.



Dessinez dessus une grille rare avec de la mayonnaise.



Couper la tomate en cercles.



Mettez-les sur toute la surface de la salade et vous pouvez servir.



Recette de salade aux champignons frits et au poulet

Les champignons sont un produit assez lourd pour l'estomac, préviennent les gastro-entérologues, il est donc préférable de les combiner avec des légumes et d'utiliser du poulet diététique à partir de différents types de viande. Une salade à base de champignons et de viande de poulet remplace facilement un plat indépendant pendant le dîner.

Des produits:

• Filet de poulet - d'une poitrine.
• Champignons - 250-300 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Oeufs de poule - 3-4 pcs.
• Mayonnaise pour la vinaigrette.
• Le sel.
• Pour faire frire les champignons - huile végétale.

Algorithme de cuisson :

1. Faire bouillir la poitrine de poulet en ajoutant le sel, l'oignon, les carottes et les épices. Séparez les os, retirez la peau. Refroidir, couper en barres, en option, en cubes.
2. Couper les champignons en tranches, les faire frire, les saler légèrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile végétale chauffée. Réfrigérer également.
3. Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée, temps de cuisson - au moins 10 minutes. Pelez, râpez, en utilisant différents récipients pour les protéines et les jaunes.
4. Étalez les produits préparés en couches (entre eux - une couche de mayonnaise) dans l'ordre suivant - poulet, protéines, champignons, jaune.
5. Râper le fromage, décorer la salade dessus.

Quelques brins d'aneth vert parfumé transformeront une salade ordinaire en magie culinaire !

Délicieuse salade aux champignons et oignons frits

Il est très difficile de persuader les membres du ménage de ne pas manger immédiatement des champignons frits avec des oignons, mais d'attendre que l'hôtesse prépare une salade à base d'eux. A moins que vous ne leur promettiez de les régaler avec un plat de cuisine géorgienne. Les aubergines sont adorées dans le Caucase, et ce sont les bleues qui composent la compagnie des champignons dans cette recette.

Des produits:

• Champignons - 300-400 gr.
• Oignon - 1-2 pièces
• Aubergine de taille moyenne - 1-2 pcs.
• Noix - 70-100 gr.
• Huile de friture.
• Vinaigrette : crème sure, aneth, gousse de piment fort.

Algorithme de cuisson :

1. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Faire frire dans l'huile chaude, ajouter l'oignon, pelé, lavé, coupé en dés.
2. Pelez les aubergines (les jeunes peuvent rester non pelées), rincez. Couper en cubes, saler, écraser. Jetez le jus amer qui ressort. Envoyez les bleus dans la poêle avec les champignons.
3. Dans une poêle à frire séparée, faites rôtir les cerneaux de noix jusqu'à ce qu'un arôme de noisette brillant apparaisse, hachez-les.
4. Pour la vinaigrette - moudre le poivre dans un mélangeur, ajouter l'aneth finement haché et la crème sure. Remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter une vinaigrette à la crème sure parfumée et épicée aux légumes.
6. Remuer et transférer la masse de salade dans un saladier, saupoudrer de noix hachées.

Quelques brins d'aneth complèteront l'art culinaire !

Délicieuse salade aux champignons frits et fromage

Les champignons frits et le fromage sont d'excellents "assistants" dans la préparation des plats de viande. Mais la recette suivante renversera les idées habituelles - il n'y aura pas de viande du tout dans cette salade, et les champignons et le fromage à pâte dure joueront les rôles principaux.

Des produits:

• Champignons frais - 200-300 gr.
• Oignons - 1-2 pcs.
• Pommes de terre bouillies - 4-5 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100-150 gr.
• Oeufs de poule bouillis - 3 pcs.
• Huile végétale (utile pour la friture).
• Sel et poivre.
• Mayonnaise.
• Décoration de salade - légumes verts, baies de la forêt avec une couleur vive et une acidité - airelles ou canneberges.

Algorithme de cuisson :

1. Vous devez d'abord préparer les ingrédients. Faire bouillir les petites pommes de terre, faire bouillir les œufs pendant au moins 10 minutes, en ajoutant du sel à l'eau.
2. Réfrigérer les produits finis. Râpez, et protéines et jaunes dans différents récipients.
3. Lavez les champignons, coupez-les en cubes. Envoyer pour faire frire dans une poêle (avec de l'huile). Ajoutez-y l'oignon coupé en dés. Assaisonnez les champignons avec du poivre, du sel. Refroidir le ragoût de champignons cuit.
4. Râpez le fromage à l'aide des petits trous de la râpe.
5. Étalez la salade en couches - pommes de terre, protéines, champignons, fromage, jaune. Tartiner chaque couche, à l'exception des champignons, de mayonnaise.
6. Laisser tremper quelques heures. Décorer de fruits rouges et d'aneth émeraude.

Salade originale aux champignons frits et bâtonnets de crabe

La recette suivante suggère de combiner des champignons frits et des bâtonnets de crabe, et ils doivent également être frits. Pourquoi mener une expérience culinaire aussi inhabituelle, d'autant plus que tous les produits nécessaires sont disponibles et peu coûteux.

Des produits:

• Champignons frais - 250-300 gr.
• Oignon -1 pc.
• Bâtonnets de crabe - 250 gr. (1 grand paquet).
• Oeufs de poule bouillis - 3 pcs.
• Fromage à pâte dure - 50 gr.
• mayonnaise comme vinaigrette.
• Verdure pour la décoration.

Algorithme de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs, l'eau doit être salée, puis le processus de nettoyage se déroulera avec un bang. Râpez les écureuils et les jaunes dans différents récipients si la salade est feuilletée, et dans un seul si elle est normale.
2. Couper les champignons en lanières, les faire revenir avec les oignons dans de l'huile végétale, retirer l'excès de graisse.
3. Décongelez les bâtonnets de crabe de manière naturelle, faites-les également frire dans l'huile.
4. Râpez le fromage à travers de petits trous.
5. La première version de "l'assemblage" de la salade est simple, mélangez le tout, ajoutez de la mayonnaise.
6. La seconde - il faudra du temps pour poser en couches et enduire de mayonnaise. Mais le plat a l'air très sympa, comme au restaurant. Couches de laitue : bâtonnets, la moitié des œufs, les champignons, la deuxième partie des œufs. Le fromage est au top.

En décoration, les légumes verts sont excellents et, idéalement, de petits champignons bouillis avec des brins d'aneth.

Délicieuse recette de salade aux champignons frits en couches

Mélangez les ingrédients de la salade dans un bol et assaisonnez avec de la mayonnaise / crème sure - trop facile pour une hôtesse expérimentée. Un cuisinier qualifié préparera le plat sous forme de couches, décorera d'herbes et de légumes et servira dans une belle assiette. Malgré le fait que les produits utilisés soient les plus simples, les dégustateurs auront ainsi un tout autre ressenti.

Des produits:

• Champignons - 200 gr.
• Carotte - 1 pc. taille moyenne.
• Sauce mayonnaise au citron.
• Oignon - 1 pc.
• Fromage - 200 gr.
• Oeufs de poule - 3-4 pcs.
• Sel, vinaigre, sucre.

Algorithme de cuisson :

1. Pelez et lavez les légumes. Faire bouillir les œufs. Couper les champignons, laver.
2. La première couche est constituée de carottes, qui doivent être râpées, salées, du poivre moulu peut être ajouté. Tartiner de mayonnaise.
3. Puis - oignons marinés. Pour ce faire, mélangez le sucre, le sel, le vinaigre, mettez l'oignon pendant 10-15 minutes. Pressez et mettez la salade. La mayonnaise n'est pas nécessaire.
4. La couche suivante est constituée de champignons frits. Ils ne peuvent pas non plus être enduits de mayonnaise, car ils sont assez gras, car ils ont absorbé une partie de l'huile végétale.
5. La quatrième couche - les œufs - hachés ou râpés. couche de mayonnaise.
6. Top - fromage râpé, décoration au goût de l'hôtesse. Les légumes rouges ont fière allure - tomates et poivrons, baies - airelles, canneberges et légumes verts.

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