Soupe de poulet au fromage fondu. Soupe au fromage fondu et poitrine de poulet

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner du fromage à la crème et de la soupe au poulet, dont la recette est apparue pour la première fois en France, puis s'est répandue dans le monde entier. Sur la base de l'idée de dissoudre du fromage fondu dans un bouillon chaud, les chefs ont développé de nombreuses versions du premier plat allant des légumes légers aux options de viande.

Nous examinerons le processus de fabrication d'une soupe au fromage avec une poitrine de poulet. Ce plat modérément piquant et riche, complété par des croûtons et des herbes, vous réchauffera par mauvais temps, vous régalant d'un goût agréable et d'un arôme subtil.

Ingrédients pour 3 litres d'eau :

poitrine de poulet - 500 g;
pommes de terre - 2-3 morceaux;
carottes - 1 pc .;
ampoule - 1 pièce;
fromage fondu - 200 g;
beurre - ½ c. cuillères;
croûtons - au goût;
verts - au goût;
feuille de laurier - 1-2 pièces;
sel, grains de poivre - au goût.

Soupe au fromage fondu et recette de poulet

Comment faire cuire une soupe au poulet et au fromage

Si vous avez aimé la recette, écrivez un commentaire Ecrivez un commentaire

kulinarnia.ru

Soupe de poulet au fromage fondu

La soupe au poulet avec fromage à la crème est un plat délicieux que toute votre famille adorera. Pour réaliser cette soupe au goût crémeux agréable, il faut prendre du bon fromage fondu. Et le bouillon, bien sûr, est préférable de cuisiner à partir de poulet fait maison. Assurez-vous d'essayer ce plat simple, copieux et délicieux!

Filet de poulet, coupé en petits morceaux, verser de l'eau, mettre le feu, porter à ébullition, retirer la mousse qui s'est formée. Baisser le feu, saler et cuire 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit prête (si le poulet est fait maison, il faut augmenter le temps de cuisson). Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.

Hacher finement l'oignon pelé.

Râpez la carotte.

Couper le fromage fondu en cubes.

Dans une poêle, chauffer le beurre, mettre l'oignon et les carottes et faire revenir, en remuant, pendant 2-3 minutes. Les légumes deviendront assez mous.

Lorsque le filet de poulet est cuit, ajouter les pommes de terre hachées au bouillon et cuire pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite les légumes frits et le fromage fondu, mélangez bien, faites bouillir quelques minutes, salez et poivrez au goût. Si le fromage est complètement fondu et que les pommes de terre sont cuites, la soupe est presque prête.

Rutxt.ru

Soupe au fromage à la crème avec du poulet

Pomme de terre - 0,5 kg

Oignon - 2 pièces

Fromage fondu -180-200 g

Beurre - 1-2 c.

Oignon vert - 0,5 botte

Persil - 0,5 botte

Poivre noir moulu - au goût

Mélange d'herbes italiennes - au goût

Feuille de laurier - 1-2 pcs.

Instructions de cuissons

Une soupe au fromage au poulet simple, facile à préparer, légère et savoureuse avec du fromage fondu est un excellent ajout au menu de tous les jours. À base de bouillon de poulet, agrémenté de morceaux de poulet, d'une petite quantité de légumes, d'herbes fraîches et de fromage fondu, la soupe se remplit agréablement et se révèle crémeuse et très délicate au goût. Ce plat savoureux et savoureux plaira à toute la famille. Essayez-le !

Pour faire de la soupe au poulet avec du fromage fondu, vous aurez besoin des ingrédients énumérés dans la liste.

Verser les morceaux de poulet avec de l'eau et porter à ébullition en écumant la surface du bouillon au besoin.

Ajouter la feuille de laurier et l'oignon à l'eau bouillante, réduire le feu et faire bouillir le poulet pendant 20 à 25 minutes.

Hachez finement une autre tête d'oignon et ajoutez les carottes râpées sur une râpe fine, faites-les frire dans du beurre fondu pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retirer les oignons et ajouter les pommes de terre coupées en dés, une pincée de sel et de poivre noir dans la casserole. Portez à nouveau le mélange à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant 5 minutes à partir du moment où le bouillon bout.

Ajouter ensuite les oignons frits et les carottes.

Portez à nouveau le mélange à ébullition, ajoutez le fromage fondu, les herbes séchées, un peu plus de poivre noir moulu et du sel au goût, puis laissez mijoter la soupe sous le couvercle pendant encore 10 minutes à feu minimum.

Après avoir éteint le feu, ajouter le persil finement haché et les oignons verts. Laisser reposer le plat quelques minutes avant de servir.

Une soupe au fromage à la crème légère et crémeuse avec du poulet est prête.

www.iamcook.ru

Soupe de poulet au fromage fondu

La soupe au poulet avec fromage à la crème est un repas copieux pour toute la famille. Le fromage fondu donne au plat un piquant particulier, le rendant crémeux et tendre. Assurez-vous d'essayer ce plat!

INGRÉDIENTS

Eau 2200 millilitres
Poitrine de poulet 1 pièce
Pommes de terre 5 pièces
Carotte 1 Pièce
Oignon 1 pièce
Fromage fondu 200 grammes
Sel, poivre, herbes au goût

Rincez le blanc de poulet et enlevez le gras et les pellicules. Ensuite, mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau. Faire bouillir la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant quarante minutes. Sortez-le et démontez-le en fibres.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajouter de l'eau au bouillon de poulet, laisser bouillir. Mettre les morceaux de blanc de poulet et les pommes de terre hachées.

Maintenant, vous devez préparer le rôti. Pour ce faire, nettoyez et lavez l'oignon et la carotte. Couper l'oignon en petits carrés et râper la carotte. Mettez les ingrédients dans une casserole avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Mettez la friture finie dans une casserole.

Couvrir la soupe avec un couvercle et laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajouter ensuite le fromage fondu. S'il est solide et non liquide, râpez-le d'abord. Faire bouillir la soupe jusqu'à cuisson complète pendant cinq minutes, saler et poivrer à la fin. Laissez infuser la soupe - et servez.

10-12 portions

1 heure

39,2 kcal

5 /5 (1 )

Recette de soupe crémeuse au poulet et fromage à la crème

Ustensiles nécessaires : planche à découper, couteau, casserole, poêle, râpe, grande cuillère, spatule.

Ingrédients

Recette étape par étape

Versez 3 litres d'eau dans une casserole et mettez-y 500 g de filet de poulet.
Portez le bouillon à ébullition avec le couvercle fermé.
Versez 1 cuillère à café de sel, 2 pois noirs et 2 petits pois de piment, ainsi que 2-3 petites feuilles de laurier.
Après ébullition, cuire le bouillon encore 20 minutes.

Pendant que le bouillon cuit, épluchez 400 g de pommes de terre, 1 oignon et 1 carotte.

Fromage fondu (200 g) coupé en petits cubes.

Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant et, après ébullition, faites bouillir encore 5 à 7 minutes.
Faites maintenant fondre 50 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes.

Mettez la friture dans le bouillon bouillant, mélangez et faites bouillir encore 5-7 minutes.
Coupez le filet de poulet en cubes, mettez-le dans une casserole et faites cuire la soupe pendant 3-5 minutes.
Ajoutez maintenant le fromage fondu et mélangez soigneusement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Vous pouvez obtenir des commentaires détaillés sur cette recette dans une courte vidéo.

Pour cette recette, il n'est pas nécessaire de prendre du fromage fondu à pâte dure. Vous pouvez le remplacer en toute sécurité par un doux.
Avant de servir saupoudrer la soupe d'herbes hachées persil ou aneth.

Temps: 60 minutes.
Calories : 100 g - 54,5 kcal.
Rendement : 10-12.
Ustensiles nécessaires : planche à découper, couteau, casserole, poêle, râpe à légumes, grande cuillère, spatule en silicone.

Ingrédients

Recette étape par étape

Épluchez 4 à 5 pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Mettez cette coupe dans une casserole, versez de l'eau et allumez un grand feu. Après avoir fait bouillir le bouillon, salez-le et laissez cuire encore 5 minutes.
Râper 1-2 carottes sur la plus petite râpe à légumes et couper 1 oignon en petits cubes.
Blanc de poulet fumé (300 g) coupé en petits cubes.
Chauffer 3-4 c. à soupe d'huile de tournesol et faire revenir les carottes et les oignons à feu moyen.
Après que les pommes de terre aient bouilli pendant 5 minutes, ajoutez-y le rôti et mélangez.
Mettez immédiatement les tranches de poulet fumé dans la poêle et ajoutez du poivre moulu et 1/2 cuillère à café de curcuma au goût.
Remuer et cuire encore 5 minutes.

Cuire 5 minutes de plus.

Pour cuisiner correctement cette délicieuse soupe au fromage, je vous recommande de regarder cette recette vidéo.

Cette soupe peut être servie avec de l'aneth haché ou des craquelins.
Le curcuma n'est pas nécessaire, mais cela donnera à votre plat une riche teinte jaune.

Temps: 60 minutes.
Calories : 100 g - 61,7 kcal.
Rendement : 10-12.
Ustensiles nécessaires : planche à découper, couteau à légumes et couteau à viande, casserole, poêle avec couvercle, râpe à légumes, grande cuillère, spatule en silicone.

Ingrédients

Recette étape par étape

Versez 2,5 à 3 litres d'eau dans la casserole et mettez-y la cuisse de poulet lavée et dépouillée.
Ajoutez immédiatement 1/2 c. à soupe de sel, 3 petits pois de piment de la Jamaïque et 2 feuilles de laurier.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le bouillon à ébullition. Après ébullition, cuire encore 30 minutes. Assurez-vous de retirer la mousse. Retirez le poulet de la marmite, mais n'éteignez pas la cuisinière.
Épluchez 3-4 pommes de terre de taille moyenne, coupez-les en cubes, mettez-les dans le bouillon et faites cuire jusqu'à cuisson complète, environ 20-25 minutes.
Lavez 300 g de champignons, coupez-les en tranches et mettez-les dans une casserole.
Salez-les au goût, mettez la casserole sur un grand feu et faites revenir les champignons pendant 5 minutes.

Coupez 1 oignon en petits cubes, râpez 1 carotte sur une râpe grossière et faites-les revenir avec les champignons. Ajustez à nouveau le rôti pour le sel et le poivre.
Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, mettez-y de la viande de poulet, qui doit d'abord être séparée de l'os et coupée en petits morceaux.
Après le poulet, envoyez les champignons frits préparés dans la poêle et faites cuire la soupe pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Râper 200 g de fromage sur une râpe grossière et le mettre dans une casserole.
Remuez bien la soupe pour que le fromage soit complètement dissous et éteignez le feu.
Laissez infuser la soupe avec le couvercle fermé pendant encore 15 minutes.

Cette recette vidéo vous aidera à maîtriser facilement la recette de cette délicieuse soupe et à éviter les erreurs dans sa préparation.

Soupe incroyablement facile à préparer. Après tout, son "fromage" réside dans le fait de râper le fromage avec une râpe et de le verser dans la soupe. Et à cause de la température élevée, il fond simplement, donne à toute la soupe un goût et un arôme de fromage et la peint également en jaune.

On va faire une soupe classique, puis une soupe maison, puis le poulet sera fumé un moment, et dans la dernière recette on y ajoutera des champignons. Au total, nous aurons quatre recettes, dont chacune vaut vraiment la peine d'être essayée, car elle est très savoureuse et incroyablement simple.

Cette soupe cuit très rapidement. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir le poulet, puis de le hacher et de retourner à la soupe. Faire bouillir les légumes racines puis ajouter le fromage haché. Le résultat est une soupe incroyablement parfumée et délicieuse. Cependant, il est aussi léger ! N'est-ce pas merveilleux ?

Nous vous expliquerons comment choisir une bonne viande, comment acheter le morceau de filet le plus frais et partagerons également avec vous les secrets et les astuces de cuisson pour cuisiner une soupe au fromage. De plus, à la fin de chaque recette, vous trouverez des recommandations utiles qui peuvent parfois s'appliquer à plus d'une recette. Lisez attentivement pour ne rien manquer.

Ce qu'il faut savoir pour se préparer

Pour préparer une telle soupe, nous avons besoin de filet / poitrine de poulet trois fois et une fois la soupe sera avec de la viande fumée. Par conséquent, il sera très raisonnable de vous dire comment choisir un filet de poulet de haute qualité et comment déterminer quelle pièce est la plus fraîche.

La viande est rose pâle, sans transitions vers le gris ou le vert, et même vers d'autres nuances de rose. La couleur doit être aussi uniforme que possible;
La viande est élastique, les fibres sont denses et après avoir appuyé avec un doigt, elles se mettent en place. Si c'est le cas, la viande est fraîche et n'a pas été congelée ;
Tout produit à base de viande doit être conservé au réfrigérateur à des températures comprises entre zéro et deux degrés Celsius ou au congélateur ;
Les couches de graisse sur le poulet doivent être blanches comme neige si elles sont rosâtres, la chimie a été utilisée ici pour "rafraîchir" la viande;
Ensuite, vous devez faire attention à la durée de conservation de la viande, si elle est dans l'emballage. La durée de conservation de la viande au réfrigérateur ne dépasse pas cinq jours. Si l'on en dit plus, il y avait encore de la chimie ici;
Choisissez le filet de taille optimale, car si la poitrine est anormalement grosse, le poulet a très probablement été nourri avec de l'hormone de croissance.

Une fois que vous avez choisi le poulet pour votre soupe au fromage, n'oubliez pas de prendre un peu plus de fromage et de rentrer chez vous dès que les recettes sont en route.

Soupe au fromage et poulet maison

Temps de préparation

calories pour 100 grammes

Comment cuisiner:

Astuce : si la soupe n'est pas trop riche pour vous, vous pouvez ajouter des saucisses ou du jambon.

Soupe au fromage avec du poulet

Combien de temps - 1 heure.

Quelle est la teneur en calories - 55 calories.

Comment cuisiner:

Dans une casserole d'un volume de trois litres, vous devez verser de l'eau et y mettre de la viande;
Après ébullition, ajouter les feuilles de laurier, une cuillerée de sel et un peu de poivre à l'eau.
Après vingt minutes d'ébullition, la viande doit être retirée;
Les pommes de terre doivent être lavées, puis épluchées et coupées en cubes uniformes;
Lavez les pommes de terre à l'eau courante de l'amidon;
Retirez la coque de l'oignon et coupez-le également en cubes;
À partir de carottes, vous devez peler la peau et la râper, vous pouvez grossièrement;
La viande doit être coupée en cubes;
Mettez le fromage fondu au congélateur pendant quinze minutes, puis il sera plus facile de le râper. Une option plus rapide consiste à couper en petits cubes ;
Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, attendez 5-7 minutes;
Le beurre doit être fondu dans une casserole, ajouter l'oignon ici et un peu plus tard - les carottes;
Frire les légumes racines, assaisonner et ajouter aux pommes de terre juste après ces 5-7 minutes.
Il faut le même temps pour tout cuire ensemble;
Ensuite, mettez la viande hachée ici, faites bouillir pendant trois minutes;
Éteignez et ajoutez le fromage fondu ici, remuez bien;
Avant de servir, vous pouvez décorer la soupe avec des herbes et y ajouter des croûtons.

Astuce : Le fromage peut également être moulu avec un mélangeur après congélation.

Soupe au fromage à la crème délicate avec poulet fumé

Combien de temps est de 50 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 89 calories.

Comment cuisiner:

Vous devez d'abord préparer le rôti. Pour ce faire, prenez des oignons pelés et hachés et des carottes râpées propres. Les deux racines doivent être frites dans de l'huile de tournesol, ce sera beaucoup plus savoureux si vous le remplacez par un morceau de beurre;
Les pommes de terre doivent être épluchées et lavées, puis coupées en parts égales et mises à bouillir;
Le fromage fondu, congelé au congélateur, doit être râpé ou haché au couteau. Au lieu de fromage fondu, n'importe quelle variété dure fera l'affaire;
La viande de poulet doit être coupée en lanières;
Aux pommes de terre presque prêtes, vous devez ajouter des légumes-racines frits et des assaisonnements;
Ajoutez ensuite la viande de poulet et le fromage râpé ici;
La soupe doit être agitée jusqu'à ce que les morceaux de fromage y soient complètement dissous;
Au bout de quelques minutes, éteignez la soupe, versez la crème et le tour est joué !

Astuce : les amateurs de soupes à la crème peuvent tuer tous les légumes-racines avec un mixeur, ne laissant que le poulet entier. Vous pouvez interrompre le processus de cuisson.

Délicieuse soupe au fromage, poulet et champignons

Le poulet et les champignons sont l'un des accords classiques les plus populaires en cuisine. Si vous êtes prêt à essayer tout de suite, nous vous conseillons de nous rejoindre et de cuisiner vous-même cette soupe rapide et savoureuse.

Combien de temps - 1 heure.

Quelle est la teneur en calories - 93 calories.

Comment cuisiner:

Dans une casserole d'une capacité de trois litres, vous devez verser de l'eau, mettre de la viande de poulet;
Ajoutez-y l'oignon pelé et les carottes pelées. Les plantes-racines n'ont pas besoin d'être coupées;
Cuire pendant vingt-cinq minutes à partir du moment de l'ébullition, puis retirer les oignons et les carottes et les jeter ;
Les pommes de terre doivent être lavées, épluchées puis coupées en cubes;
Nettoyez les champignons de la litière, puis coupez-les en tranches et séchez-les un peu dans une casserole. Toute l'eau qu'ils contiennent devrait s'évaporer;
Retirez le poulet du bouillon et coupez-le en cubes, puis remettez-le dans la casserole. Ensuite, vous devez ajouter des pommes de terre au bouillon et le faire cuire pendant environ sept minutes.
Ensuite, mettez les champignons ici;
Le fromage doit être râpé ou haché avec un couteau. Plus les morceaux sont petits, plus ils fondront rapidement. Ajouter en petites portions, en remuant constamment la soupe;
Lavez les verts et enlevez l'humidité, hachez-les et ajoutez-les à la masse totale;
Assaisonner et éteindre après une minute.

Astuce : Il sera délicieux servi avec des croûtons à l'ail chauds.

Vous êtes probablement très intéressé par les conseils que nous avons conservés pour vous de la part de chefs expérimentés et célèbres, n'est-ce pas ? Alors écoutez très attentivement !

Pour faciliter la mouture du fromage pour la soupe, vous pouvez le couper en petits cubes ou le congeler pour pouvoir le râper plus tard. Comme troisième option, vous pouvez le couper grossièrement, puis le broyer avec un mélangeur ;
Les pommes de terre doivent être lavées après les avoir coupées en cubes. Ce n'est pas si important et peu de gens le font, mais vous devez laver l'amidon, comme avec le riz. Avez-vous remarqué que l'eau devient trouble lorsque vous faites bouillir des pommes de terre avec de la purée de pommes de terre ? Et vous essayez de laver les pommes de terre au moins une ou deux fois avant de les mettre sur la cuisinière et vous verrez un résultat complètement différent ;
Pour rendre la soupe spéciale, jouez avec les épices. Nous le conseillons toujours, car dans une certaine mesure les épices sont à la base de la cuisine. Sans épices, il n'y aurait pas des dizaines voire des centaines de saveurs. Vous pouvez les combiner et obtenir quelque chose de complètement nouveau et inhabituel, à la fois en goût et en arôme, et en couleur.

La soupe au fromage est facile, simple et délicieuse. Il plaira à tous vos amis, votre famille et même vos enfants. Il cuit un peu plus longtemps que le bouillon et peut donc être une excellente option pour changer. De plus, en ajoutant des fromages aux saveurs différentes, vous pouvez modifier le goût de la soupe à la racine. N'ayez pas peur d'expérimenter, apprenez-en.

La soupe chaude au poulet et au fromage est une entrée intéressante qui plaira aux enfants comme aux adultes. Toutes sortes d'additifs aideront à diversifier la friandise. Par exemple, des champignons, une variété de légumes et un bouquet d'épices.

Soupe au fromage classique au poulet

Ingrédients : 3-4 pommes de terre, carottes, oignons, grosse poitrine de poulet, 120 g de fromage fondu sans additifs, sel, herbes aromatiques.

La poitrine est bouillie dans de l'eau bouillante salée pendant environ une demi-heure. Vous pouvez améliorer le goût et l'arôme du bouillon avec n'importe quelles épices.
Les pommes de terre sont épluchées, coupées en dés et jetées dans la casserole environ 15 minutes après ébullition.
Les carottes doivent être prises juteuses et sucrées. Il est pelé, coupé en demi-cercles.
Tout d'abord, les cubes d'oignon sont frits dans l'huile. Ensuite, le légume languit pendant quelques minutes à feu doux déjà avec des carottes et des épices.
La torréfaction est transférée au bouillon. La viande finie en est retirée, coupée et retournée.
Le fromage est ajouté à un plat presque prêt. Vous pouvez prendre le produit en bain ou plus solide en barres rectangulaires.

Après quelques minutes de cuisson, la soupe au fromage à la crème avec du poulet sera complètement prête.

recette fromage fondu

Ingrédients : 3 litres d'eau filtrée, 2 pommes de terre, sel, 1 pc. oignons, un demi-verre de riz, 130 g de fromage fondu, 420 g de filet de poulet, 2 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, 1 carotte.

Le poulet est soigneusement lavé, tout ce qui est superflu en est coupé. Le bouillon est cuit à partir de la viande pendant environ 40 minutes. Saler tout de suite au goût.
Après environ 20-25 minutes, le riz est versé dans la casserole. Les gruaux sont cuits pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
Ensuite, des légumes hachés arbitrairement sont ajoutés à la viande et au riz. Le plat est cuit jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Quelques minutes avant la préparation, du fromage, de l'ail écrasé et des herbes hachées sont ajoutés à la soupe.

Servi avec des morceaux de baguette grillée.

Avec l'ajout de champignons

Ingrédients : 230 g de cuisses de poulet 140 g de champignons surgelés, 210 g de fromage fondu, 2 carottes, 330 g de pommes de terre, 2 oignons, un mélange de poivrons, sel.

Le bouillon est cuit à partir des jambes dans de l'eau bouillante salée. La moitié de l'oignon pelé est immédiatement envoyée dans la casserole.
Le reste du légume est finement haché et frit avec de petits morceaux de champignons, ainsi que des carottes râpées au légume ou au beurre. En même temps, tout le liquide doit s'évaporer de la casserole et les produits doivent devenir un peu dorés.
Les produits de la deuxième étape sont transférés dans le bouillon fini. Les jambes sont retirées, la viande en est coupée, qui est remise dans la casserole.
Le fromage fondu râpé ou tranché est ajouté en dernier au plat.

Après 3-4 minutes, la soupe au fromage avec du poulet et des champignons est complètement prête. Il reste à ajouter du sel et du poivre au goût.

Purée de soupe

Ingrédients : 40 g de beurre, 2 litres d'eau filtrée, sel, 320 g de champignons frais ou surgelés, 3 oignons, 3-4 pommes de terre, 230 g de filet de volaille, fromage fondu standard sans additifs.

Le filet est placé dans une casserole avec la quantité d'eau salée indiquée, porté à ébullition et cuit pendant 20 à 25 minutes. Le bouillon obtenu deviendra la base de la future soupe. La viande est retirée du récipient, coupée très finement et reversée.
Les champignons n'ont pas besoin d'être nettoyés. Il suffit de bien les laver et de les hacher finement avec les oignons. Ensemble, ces produits sont frits dans n'importe quelle graisse.
Des barres de pommes de terre sont versées dans le bouillon fini. Et après 15 minutes de cuisson avec un légume - friture de champignons.
Du fromage râpé est ajouté à la soupe presque prête.
Lorsque la masse a légèrement refroidi, elle est réduite en purée avec un mélangeur à immersion.

La soupe à la crème au fromage est servie avec des croûtons ou des croûtons à l'ail épicés.

Soupe au fromage français

Ingrédients : un demi-kilo de filet de volaille, 420 g de pommes de terre, 230 g de fromage fondu, 160 g d'oignons et environ la même quantité de carottes, une pincée de poivre fraîchement moulu et 4-5 pois de la Jamaïque, un demi-bouquet de oignons, sel, huile d'olive.

Le bouillon est cuit à partir du filet de volaille pendant 30 à 40 minutes. Quand il bout, deux types de poivre sont ajoutés au liquide. Vous pouvez y envoyer une feuille de laurier. Ensuite, la viande est retirée, coupée en morceaux moyens et remise à la base.
Vous pouvez maintenant mettre les légumes dans le bouillon. Vient d'abord les croustilles, puis la friture d'oignons et de carottes hachés au hasard dans de l'huile d'olive.
Le fromage passe en dernier. Vous pouvez prendre un produit au goût de lard ou de champignons.

Après 3-4 minutes, la soupe au fromage français est complètement prête. Il reste à le saupoudrer d'oignons hachés et à servir.

Au poulet fumé

Ingrédients : grosse cuisse de poulet fumé, 90 g de fromage fondu, 3-4 pommes de terre moyennes, oignons, cube de bouillon de poulet, une pincée de curcuma, sel, aneth séché, 1 carotte, huile d'olive.

Des pommes de terre hachées au hasard et un cube de bouillon sont envoyés dans 1,5 litre d'eau bouillante. Le mélange est cuit jusqu'à ce que le légume soit complètement cuit. Si la maison n'aime pas le goût d'un tel bouillon, vous pouvez prendre celui préparé plus tôt à partir de poulet frais. Et l'oiseau bouilli restant ira à la salade et à d'autres collations.
Pendant la préparation du bouillon, vous devez faire frire les oignons et les carottes. Les légumes sont coupés au hasard et frits dans de l'huile d'olive. L'oignon doit devenir transparent et la carotte doit juste ramollir. Si vous en faites trop avec la friture, le plat fini sera amer.
Les légumes prêts à l'emploi sont disposés dans une casserole, ainsi que le poulet désossé en dés.
Du fromage fondu et de l'aneth séché y sont également expédiés.

Il reste à saler la soupe avec du poulet fumé, à y verser du curcuma et à bien mélanger le tout.

Dans une mijoteuse

Ingrédients : un demi-kilo de toutes les parties du poulet (ailes, filets, cuisses, etc.), 2 fromages fondus crémeux de qualité, 3-4 pommes de terre, une petite carotte, un morceau de beurre, une gousse d'ail, 2 litres de eau filtrée, sel.

Tout d'abord, les morceaux de poulet sont frits dans du beurre dans une "poêle intelligente" sur un mode approprié. En conséquence, ils devraient devenir un peu rouges.
L'ail haché et les carottes sont disposés sur la viande. Ensemble, la masse languit pendant encore 3-4 minutes.
Des tranches de fromage sont disposées dans le bol de l'appareil, ainsi que des cubes de pommes de terre.
De l'eau chaude est versée, du sel est ajouté.
Sous le couvercle fermé en mode ragoût, la soupe au poulet dans une mijoteuse est cuite pendant 40 à 45 minutes.

Pour préparer de la viande hachée, un œuf avec un demi-oignon est broyé dans un mélangeur. Vous pouvez simplement sauter ces produits dans un hachoir à viande. Un œuf, un peu de sel et de poivre, ainsi que de la farine sont ajoutés à la masse. La masse est bien pétrie directement avec vos mains et laissée pendant 20 minutes.
De plus, à partir de viande hachée, vous pouvez sculpter des boules miniatures identiques.
Tous les légumes sont hachés au hasard. Les pommes de terre et les oignons sont mieux coupés en cubes et les carottes en cercles fins.
Les légumes sont trempés dans de l'eau déjà chaude.
Lorsque le liquide bout à nouveau, les boulettes de viande y sont immergées.
À la fin, le fromage et les vermicelles sont envoyés à la soupe.

Mon mari adore les soupes! Mais quand j'ai cuisiné et que je lui ai donné cette soupe à essayer, il la réclame au moins une fois par semaine, et si je refuse (pour ne pas s'ennuyer), il achète tranquillement tous les produits dont il a besoin et je dois encore la cuisiner : )

Et cette soupe est préparée très simplement et assez rapidement, et vous pouvez la cuisiner non seulement pour vous-même, mais aussi pour régaler vos invités.

Pour ceux qui aiment une soupe plus épaisse, vous pouvez prendre plus d'ingrédients, qui sont plus liquides, alors ces ingrédients suffiront. Personnellement, je le rends un peu plus épais, pour que plus tard après mon mari je ne finisse pas un bouillon :)

Pendant que le bouillon cuit, en attendant, on hache l'oignon et on râpe les carottes, ou, pour gagner du temps, on peut utiliser un mixeur, c'est encore mieux

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Et couper le fromage fondu en petits morceaux

Lorsque le poulet est cuit, il faut le retirer du bouillon, le laisser refroidir légèrement et le couper en morceaux.

Ensuite, jetez les pommes de terre dans le bouillon. Lorsque les pommes de terre sont cuites, étalez tout le reste : poulet, carottes aux oignons et fromages fondus et laissez bouillir un peu plus ensemble. À la toute fin, hachez l'oignon vert dans la soupe.