Jardin de bleuets. Tout sur la bonne plantation et l'entretien des baies juteuses

Le bleuet commun est également appelé sous-dimensionné, marais, marécage. C'est l'espèce type de la famille des bruyères du genre Vaccinium. Cet arbuste peut être trouvé dans les régions froides et tempérées de l'hémisphère nord. Parmi les gens, on l'appelle aussi myrtilles, raisins bleus, gratus, colombe, gonobobel, ivrogne.

Tous ces noms lui sont donnés par erreur. Beaucoup se plaignaient de maux de tête. Mais en fait, elle avait mal à la tête à cause du romarin sauvage qui pousse à côté d'elle. Récemment, les myrtilles ont commencé à attirer beaucoup d’attention. Dans cet article, nous vous dévoilerons toutes les nuances de la plantation, de la culture et de l'entretien de cette baie.

Description des myrtilles du jardin

Les scientifiques font référence au genre Vaccinium myrtilles, myrtilles, canneberges et airelles..

Toutes les variétés ne sont pas adaptées au climat de nos régions. C'est pourquoi il est préférable de prendre des variétés de myrtilles de jardin ou de myrtilles communes de début ou de mi-saison.

planter des bleuets

Quand planter des bleuets

La plantation peut se faire aussi bien au printemps qu’en automne. Mais l'atterrissage au printemps est plus fiable. Cela est dû au fait qu'au cours de l'été, les plants auront le temps de s'enraciner et de se renforcer sur le site, de sorte que le risque de gel hivernal soit minime.

Terreau de bleuet. Pour elle, il faut choisir un endroit protégé du vent, mais ensoleillé. À l'ombre, les baies auront un goût et un rendement médiocres. Les myrtilles de jardin ne peuvent pousser que sur un sol acide. Pour elle, le pH optimal est pH = 3,5-4,5. Il faut que le site soit en jachère depuis plusieurs années. Les myrtilles ne tolèrent pas leurs prédécesseurs. Cette baie vous montrera les meilleures qualités sur un sol drainé tourbe-limoneux ou tourbe-sableux dans un endroit calme et ensoleillé.

Planter des bleuets au printemps du jardin

Au printemps, les buissons de cette baie sont plantés dans le sol avant que les bourgeons ne gonflent. Avant de planter, vous devez décider quelle variété ou espèce germera le mieux sur votre domaine.

Dans les régions au climat frais, il est préférable de cultiver des bleuets canadiens sous-dimensionnés.
Dans les régions chaudes, les myrtilles de jardin peuvent également être cultivées.

Avant la plantation, vous devez comparer les conditions climatiques avec le temps de maturation de la variété.

Il est préférable d'acheter les semis avec un système racinaire fermé - dans des conteneurs ou des pots. Vous ne pouvez pas simplement les transférer du conteneur vers le trou. Les racines fragiles dans le sol ne se développeront pas d’elles-mêmes. Et cela signifie que la plante ne pourra pas se développer pleinement.

Avant de planter en pleine terre, plongez le pot avec le plant dans l'eau pendant 15 minutes. Après cela, vous devez retirer le plant du récipient et pétrir soigneusement la motte de terre, en redressant les racines.

Avant de planter des bleuets de jardin et des bleuets communs, il est nécessaire de creuser des trous de 0,5 mètre de profondeur et de 60x60 centimètres. La distance entre eux doit être :

pour les variétés sous-dimensionnées - 0,5 mètre ;
pour une hauteur moyenne - 1 mètre;
pour les personnes de grande taille - 1,2 mètres.

La distance entre les rangées doit être d'au moins 3 mètres. Le fond et les parois du trou doivent être desserrés pour que l'air puisse circuler vers les racines. Après cela, vous devez créer un substrat acide dans la fosse pour le développement normal des bleuets - déposez de la tourbe de haute lande sur le fond, en la mélangeant avec du sable, des aiguilles et de la sciure de bois. Et aussi il faut y ajouter 50 grammes de soufre pour oxyder le sol. L'ensemble du mélange est bien mélangé et compacté. Aucun engrais ne doit être ajouté au substrat, notamment de matière organique. Ils ameublissent le sol.

Maintenant, le plant peut être abaissé dans le trou, répartir les racines dans différentes directions et saupoudré de terre de manière à ce que le collet de la racine soit immergé dans le sol de 3 centimètres. Après la plantation en pleine terre, il faut arroser les plants et pailler le sol autour d'eux : une couche de tourbe, de paille, d'écorce et de sciure de bois de 12 centimètres.

Culture de bleuets

Plusieurs fois au cours de la saison, vous devrez ameublir le sol dans la zone où pousse cette baie, à environ 8 centimètres de profondeur. Attention à ne pas en faire trop. Un relâchement fréquent peut dessécher les myrtilles et un relâchement profond peut endommager le système racinaire situé horizontalement, qui se trouve à environ 15 centimètres du sol. C’est pour cette raison que le paillage du sol dans une zone de bleuets est si important. Le sol peut être ameubli sans retirer le paillis. Il doit être réapprovisionné au moins une fois tous les 3 ans. Dès que vous trouvez des mauvaises herbes sur le site, supprimez-les immédiatement. Ne polluez pas la zone.

En plus du désherbage et de l'ameublissement du sol, l'entretien des bleuets comprend les étapes suivantes :

alimentation en brousse;
taille;
arrosage en temps opportun.

Arrosage

Un bon arrosage est très important pour les myrtilles. La tâche principale est de développer un tel système d’irrigation dans lequel les racines auront suffisamment d’humidité. L'humidité ne doit pas rester dans le trou pendant plus de 2 jours. Cela peut nuire aux myrtilles. L'arrosage des myrtilles est effectué 2 fois par semaine. Mais un arrosage comprend une double application d’eau : une fois un seau d’eau appliqué tôt le matin et une fois après le coucher du soleil. En juillet et août, les myrtilles ont particulièrement besoin d'être arrosées.

Durant cette période, elle commence à porter ses fruits, les boutons floraux de la future baie sont attachés aux buissons. S'il y a peu d'humidité à ce moment-là, cela affectera négativement la qualité et la quantité de baies de la saison en cours et des suivantes. En cas de chaleur extrême, le bleuet est non seulement arrosé, mais également pulvérisé. Ceci est nécessaire pour éviter la surchauffe. Cela se fait tôt le matin et le soir, après 16 heures.

vinaigrette

Les myrtilles ne sont pas particulièrement exigeantes sur la fertilité du sol.. Malgré cela, il réagit bien aux engrais minéraux. Il est préférable de les appliquer au début du printemps, lorsqu'il y a un écoulement intense de la sève et un gonflement des reins. Les engrais organiques sont strictement contre-indiqués pour les myrtilles. Le mieux pour elle :

sulfate de zinc;
superphosphate;
sulfate de magnésium;
sulfate de potassium;
sulfate d'ammonium.

Ce sont eux qui sont mieux absorbés par les myrtilles que les autres. Le sulfate d'ammonium doit être appliqué en trois étapes :

40 % des engrais azotés nécessaires chaque année au bleuet sont appliqués au début de la coulée de la sève ;
35% - début mai ;
25% - début juin.

En moyenne, un buisson représente 70 à 90 grammes. De l'été au printemps, les myrtilles n'auront pas besoin d'engrais azotés.

Le superphosphate est appliqué à raison de 100 grammes par buisson en été et en automne. Sulfate de magnésium - 15 grammes un buisson est appliqué une fois par saison. Sulfate de zinc et sulfate de potassium - 2 grammes par buisson une fois par an.

Les myrtilles peuvent se reproduire de deux manières :

végétatif;
graine.

Les graines sont obtenues à partir des baies à part entière récoltées dans un buisson sain. Ils doivent être séchés et semés à l'automne sur des plates-bandes, après les avoir creusés avec de la tourbe aigre. Si vous décidez qu'il est préférable de semer les graines au printemps, vous devez les stratifier au réfrigérateur pendant trois mois. Après cela, ils sont semés dans des rainures de 1 cm de profondeur et recouverts d'un mélange de tourbe et de sable (1 : 3) par le haut.

Pour que les graines germent, elles doivent créer des conditions favorables : humidité - 40%, température de l'air - 23-25 degrés . Doit être arrosé régulièrement et ameublir le sol, ainsi qu'éliminer les mauvaises herbes. Les semis ne sont nourris avec des engrais azotés qu'au cours de la deuxième année de croissance - au printemps. Les semis sont plantés dans un endroit permanent après 2 ans.

La propagation par coupe donne des résultats plus fiables et plus rapides que la propagation générative. Appliquer des boutures rhizomateuses, coupées après la chute des feuilles à la fin de l'automne ou avant le début de la coulée de la sève au printemps. La longueur du manche doit être d'environ 8 à 15 centimètres. Il est préférable de prendre une fuite plus épaisse. Les racines s'en forment plus rapidement et la croissance commencera plus tôt.

Pour activer les boutures, il faut les conserver un mois à une température de 1 à 5 degrés. Après 30 jours, ils sont plantés en oblique dans un mélange sable-tourbe (3 : 1). Ce substrat est également coulé par dessus. Son épaisseur doit être d'environ 5 centimètres. Avec un soin approprié des boutures, vous pouvez obtenir des plants bien développés après 2 ans. Ceux-ci peuvent être plantés dans un endroit permanent.

Vous pouvez propager cette baie et diviser le buisson. Une partie du buisson déterré est divisée de manière à ce que le rhizome de chaque partie mesure environ 5 à 7 centimètres de long. Le delenka doit être immédiatement planté dans un endroit permanent.

Les buissons obtenus par graines commenceront à porter leurs fruits dans environ 7 ans et végétatifs - dans 4 ans.

taille des myrtilles

Pour que cette merveilleuse baie apporte régulièrement une bonne récolte, les buissons doivent être taillés. Il est préférable de le faire au printemps avant la période où les premiers bourgeons commencent à apparaître. Mais si vous identifiez des branches malades en été ou en automne, vous n'avez pas besoin d'attendre le printemps.

Vous pouvez immédiatement supprimer les pousses suspectes et les brûler. Il est nécessaire de retirer toutes les fleurs des buissons au cours de la première année de vie. Cela affectera positivement le bon développement de l'arbuste. Dans les buissons âgés de 2 à 4 ans, il est nécessaire de former un squelette solide par taille. Cela aidera la plante à supporter le poids d’une bonne récolte. Pour ce faire, enlevez les pousses de racines, les branches couchées au sol et les engelures après l'hiver, ainsi que les branches malades et faibles.

Dans les buissons de plus de 4 ans, les pousses de plus de 5 ans sont également supprimées et il reste 5 morceaux des annuelles les plus fortes.

Les buissons à croissance droite sont éclaircis au milieu et les buissons étalés sont découpés avec des branches inférieures tombantes. Il est très important que les branches ne se ferment pas entre les buissons adjacents. Cela peut nuire au temps de maturation et au goût de la baie.

Qualités utiles et contre-indications

Les scientifiques ont découvert que cette baie possède un certain nombre de propriétés uniques.

Caractéristiques avantageuses :

renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
ralentit le vieillissement des cellules nerveuses;
améliore l'activité du pancréas et des intestins;
protège le corps humain des rayonnements radioactifs;
a des effets hypotenseurs, cardiotoniques, anti-inflammatoires, antisclérotiques, antiscorbutiques et cholérétiques.

Les fruits contiennent de la provitamine A, des vitamines PP, C, B2 et B1, du fer, du phosphore, du calcium et 6 acides aminés essentiels.

Les myrtilles sont utilisées pour traiter des maladies telles que l'amygdalite, la toxicose capillaire, l'hypertension, l'athérosclérose, les rhumatismes et autres.

Le jus est utilisé contre la fièvre, les maladies du tractus gastro-intestinal et le diabète. Les baies soulagent les spasmes oculaires et aident à restaurer la vision, et les pectines qu'elles contiennent se lient et aident à éliminer les métaux radioactifs du corps. . Les myrtilles empêchent également la formation de cellules cancéreuses dans le corps. grâce à des antioxydants hautement actifs.

Cette baie n'a aucune contre-indication. Mais n’oubliez pas qu’il doit y avoir une limite à tout. C'est pourquoi vous devez l'utiliser à bon escient.

Vaccinium uliginosum L.
Taxon : genre Vaccinium, famille des bruyères (Ericacées)
Noms populaires : myrtille des marais, myrtille des marais, myrtille basse, gonobobel, imbécile, ivrogne.
Anglais: myrtille

Description:
Le bleuet est un arbuste ramifié atteignant 1,5 m de haut, à l'écorce gris foncé ou brunâtre. Les feuilles sont alternes, elliptiques, à pétioles courts, vert foncé dessus, bleuâtres dessous, recouvertes d'une couche de cire bleutée, aux bords légèrement recourbés ; tomber pour l'hiver. Les fleurs sont rose pâle ou blanches, petites, à corolle en forme de cloche, sur des pédicelles retombants, disposées en 2-3 sur les branches de l'année dernière. Le fruit est une baie juteuse, aigre-douce, sans grande saveur, sphérique ou ovale, noir bleuâtre avec une floraison noir bleuâtre, à chair verdâtre. Graines nombreuses, brun clair. La plante se caractérise par une période de floraison prolongée, de mai à juillet. Les baies mûrissent en août.

Diffusion:
L'arbuste fruitier du bleuet se trouve en Extrême-Orient, en Sibérie orientale et occidentale, dans le Caucase, dans la zone nord non chernozem de la partie européenne de la Russie. Lieux de croissance préférés - dans les forêts marécageuses mixtes et de conifères, dans les marécages de mousses. Le marais aux bleuets pousse souvent à côté du romarin sauvage, dont l'odeur enivrante provoque des maux de tête. Pour cette raison, les myrtilles sont souvent qualifiées d’imbéciles ou d’ivrognes.

Collecte et préparation :
Les matières premières médicinales sont les myrtilles. Pour le séchage, ils sont récoltés à maturité. Ensuite, ils sont triés, en jetant les pourris, trop mûrs et non mûrs, lavés à l'eau froide, versés en fine couche sur un tamis et séchés au four ou au sèche-linge à une température ne dépassant pas 60°C. Lors du séchage, les fruits doivent être mélangés plusieurs fois. La durée de conservation des baies séchées est de 1 an.
Les feuilles sont récoltées lors de la floraison des plantes. Séché sous un auvent à l'ombre, après séchage au soleil pendant 30 minutes. La durée de conservation des feuilles séchées est de 2 à 3 ans.

Composition chimique:
Les fruits de myrtille contiennent : jusqu'à 45 mg% d'acide ascorbique, d'acides malique, citrique, oxalique, de sucres (jusqu'à 9,8%), qui sont principalement représentés par du fructose, des fibres, de la pectine (jusqu'à 0,6%), des tanins et des colorants (0,2% ), carotène et minéraux. Les branches et les feuilles contiennent des tanins.

Propriétés pharmacologiques :
La plante a des effets antiscorbutiques, hypotenseurs, cardiotoniques, cholérétiques, diurétiques, antisclérotiques et anti-inflammatoires. Les myrtilles renforcent les parois des capillaires sanguins, normalisent les fonctions des intestins et du pancréas ; les feuilles augmentent l'activité fonctionnelle de l'estomac, des intestins et du cœur. Aide à réduire la glycémie.

Application en médecine :
Fuyez. Décoction - hypotenseur et cardiotonique, laxatif doux.
Feuilles. En Sibérie, infusion - pour l'anémie et pour améliorer le métabolisme, le diabète.
Pousses, feuilles. En médecine traditionnelle, une décoction - pour la colite, les maladies cardiaques.
Fruit. Ils sont utilisés pour la dysenterie, la colite, la gastrite, la pyélite, la cystite et l'anémie, le catarrhe gastrique ; et également comme agent antiscorbutique et vitaminique (avec avitaminose C). Une décoction de fruits secs et du jus de fruits frais - avec fièvre. En médecine traditionnelle, infusion - pour la gastrite, la colite, les maladies des reins, du pancréas. Jus - avec diarrhée, inflammation du bassinet du rein, cholécystite, maladie du foie, hypoaviaminose, faiblesse générale (après une intervention chirurgicale, maladie grave). En médecine tibétaine, une décoction est un astringent contre la diarrhée ; en coréen - pour le diabète et la carence en vitamine C.

Médicaments :
Infusion pour les maladies du pancréas et des reins.
Versez 20 g de myrtilles sèches avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer une heure, puis égouttez et essorez les matières premières usées. Boire un quart de tasse toutes les trois heures.

Une décoction pour la gastrite, la diarrhée.
Infusez 3 cuillères à soupe de myrtilles séchées avec un verre d'eau bouillante, puis chauffez au bain-marie pendant un quart d'heure. Filtrez le bouillon et essorez les matières premières. Boire 3 fois par jour pendant une demi-tasse.

Décoction comme laxatif.
Versez une cuillère à café de feuilles séchées et 3 cuillères à soupe de fruits avec un verre d'eau. Faire bouillir 10 minutes à feu doux. Refroidir le bouillon, filtrer. Boire tout au long de la journée.

Bouillon comme agent antidiabétique.
10 g de feuilles de bleuet infusent avec 250 ml d'eau bouillante, puis chauffent pendant un quart d'heure au bain-marie. Infusez le bouillon jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis filtrez et essorez les matières premières usées. Boire 3 fois par jour un demi-verre.

Contre-indications :
En raison de la teneur élevée en vitamine C, il est contre-indiqué d'utiliser des myrtilles en cas d'ulcère gastrique, de gastrite hyperacide en état d'exacerbation, de maladie duodénale, même en état de rémission. Une contre-indication à l'utilisation de préparations médicinales à base de bleuet est un faible taux de glucose dans le sang.

Photos et illustrations :

Me voici - parmi les "autres", c'est-à-dire que je suis la personne qui, hélas, n'a pas d'accès saisonnier aux myrtilles, mais qui, malgré tous les obstacles, l'aime beaucoup.

Pour être honnête, je ne me souviens pas si j’ai mangé cette baie inhabituelle quand j’étais enfant, mais en tant qu’adulte, je n’ai eu la chance d’en profiter qu’une seule fois. Dans notre sud, cette plante ne pousse pas, du moins pas partout, et donc les locaux se contentent de myrtilles importées, vendues à des prix cosmiques pour notre ville.

Un jour, mon amie et moi, qui, comme moi, sommes intéressés par une bonne nutrition (au moins à cette époque de sa vie, elle a essayé d'abandonner les choses nocives !), avons décidé de nous lancer dans une aventure aussi inutile - nous avons pris un verre de myrtilles pour deux et s'accrocha littéralement à lui. Il me semble que nous avons mangé ces baies en 5 secondes - elles nous semblaient si savoureuses. Ou peut-être avons-nous été stimulés par la concurrence ? Nous avons mangé ensemble dans le même verre ! 🙂

Ce fait n'a pas gâché notre amitié, mais nous a donné des souvenirs communs agréables. Ai-je réussi à goûter ce produit rare pour le sud ? Oh ouais! Je parlerai certainement du goût des myrtilles dans la section correspondante de l'article, et maintenant permettez-moi de mieux vous le présenter, à moins, bien sûr, que vous ayez déjà une amitié étroite avec elles.

Les myrtilles alcalinisent votre corps car elles ont un pH acide de 4,3 à 5,0.

Cette plante (en latin "Vaccinium uliginosum") est une espèce du genre Vaccinium et appartient à la famille des bruyères, qui comprend en effet également la myrtille, l'airelle rouge et des individus peu connus que nous connaissons : camarine noire, arbousier, Podbel, Eric, Pieris.

Le bleuet est un petit arbuste (dans certains cas, un semi-arbuste) à feuilles tombantes, dont la hauteur ne dépasse généralement pas 50 centimètres, mais peut atteindre un mètre (et sa grande variété peut atteindre 4 mètres). Il existe également de tels représentants de la plante, dont les tiges brunes ou grises rampent sur le sol.

Dans le même temps, gardez à l’esprit que, comme nous l’avons découvert ci-dessus, le produit qui nous intéresse a un goût neutre et, par conséquent, il peut simplement se perdre parmi d’autres ingrédients. Alors, si les myrtilles sont des invitées rares sur votre table, je vous conseille de les manger mono, en dégustant chaque baie séparément.

J’ai du mal à croire qu’il existe des chanceux dans le monde qui consomment régulièrement ces délicieux fruits bleus. Ce sont ces gens que je ne connais pas qui en préparent des boissons aux fruits, du kvas, des smoothies, des salades, en pressent des jus, cuisinent des confitures, des gelées, des conserves, des guimauves, les mettent dans des tartes, des tartes, des petits pains, des biscuits. Nous, résidents d'endroits où les myrtilles ne poussent pas seules et ne sont pas cultivées à l'échelle industrielle, ne devons le plus souvent les acheter que sous forme séchée ou congelée.

Très souvent, les myrtilles peuvent être trouvées comme décoration de confiseries - gâteaux, pâtisseries, muffins. En effet, la présence de « perles » comestibles d’une couleur si inhabituelle les transforme, car nous sommes habitués au fait que les baies sont généralement rouges.

Comment mange-t-on les myrtilles ? Avez-vous un accès régulier à l'abondance de myrtilles, ou ce produit est-il rare pour vous, comme pour moi ?

Avez-vous mangé des feuilles de myrtille ? Comment vas-tu?
Je vais peut-être vous surprendre, mais vous pouvez extraire l'huile des myrtilles - qui l'aurait cru ? 🙂 Pourtant, c'est un fait ! Cependant, comme vous l'avez probablement déjà deviné, cette substance est assez rare, même si elle possède un certain nombre de propriétés utiles pour l'organisme.

Si vous avez la chance de trouver de l'huile de myrtille en vente et même d'en devenir propriétaire, alors sachez qu'au bout d'un moment elle éliminera la sécheresse de votre peau, la soulagera de la sensation de tiraillement, lui donnera fraîcheur, douceur et élasticité, la nourrira. avec de l'humidité et tout un complexe de vitamines et de minéraux.

Les Indiens d'Amérique du Nord utilisaient activement cette plante et toutes ses parties pour le traitement de diverses maladies. Le jus pressé des baies sauvées de la toux, les feuilles infusées comme du thé amélioraient la composition du sang et la nettoyaient, les baies fraîches renforçaient le système immunitaire et les baies séchées sauvaient la faim et le béribéri en hiver. Pourquoi est-ce que je parle au passé ? Les myrtilles possèdent toujours toutes les propriétés bénéfiques énumérées - cela a été confirmé par de nombreuses études scientifiques. Et les Indiens savaient déjà tout ! 😉

Comment cultiver des myrtilles ?

Il est révolu le temps où nos ancêtres parcouraient les marécages et les tourbières à la recherche de délicieuses baies bleues. Aujourd'hui, tout résident d'été peut cultiver des myrtilles dans son jardin, et si vous n'avez pas encore votre propre terrain, vous pouvez essayer de le faire sur le rebord de la fenêtre. Il est important de considérer qu’il existe des variétés de cette plante qui aiment la lumière, mais la plupart d’entre elles peuvent pousser normalement à l’ombre partielle et légère.

Le sol idéal pour les myrtilles est tourbeux ou sableux, acide ou légèrement acide, de l'argile peut être utilisée, mais toujours avec un drainage de qualité. Il est préférable de nourrir les myrtilles avec des engrais organiques d'origine végétale.

Lorsque vous achetez des plants d'une plante, faites attention à son système racinaire - il ne doit pas être ouvert, sinon les racines se dessècheront rapidement.

Le moment optimal pour planter est au printemps après le gel, lorsque le sol a dégelé. Il est conseillé de planter des buissons à une distance de 1,5 à 2 mètres les uns des autres dans des trous de 50x50 centimètres.

Les myrtilles aiment être arrosées fréquemment et abondamment, en évitant le dessèchement, mais aussi en évitant l'eau stagnante, surtout au cours de la première année de vie. S'il fait chaud dehors, assurez-vous que les buissons reçoivent une humidité supplémentaire sous la forme d'une pulvérisation de feuilles et de tiges.

Si ces conditions de base sont remplies, vous pourrez cultiver un bleuet fructueux et profiter de ses cadeaux chaque année !

Comme ils sont beaux les myrtilles !
Les myrtilles atteignent leur maturité naturelle à la fin de l'été et au début de l'automne. C'est à ce moment-là qu'ils sont remplis de jus et remplis de tous les nutriments dont nous avons besoin. Cependant, à maturité, ce produit est difficile à collecter et à transporter, c'est pourquoi il est le plus souvent vendu à l'état « al dente » (c'est ce qu'on dit des pâtes qui ont conservé leur élasticité après cuisson !). C'est l'élasticité qui nous indique que certains fruits de myrtille seront très savoureux.

Comment choisir les myrtilles ?

Oui, ces baies doivent être résistantes et fortes, et non molles et aqueuses, mais en même temps, les fruits durs indiquent qu'elles resteraient encore accrochées au buisson pendant une semaine ou deux - pour mûrir. Il est très important d'acheter des myrtilles mûres, car, cueillies sur les branches, elles ne mûrissent plus - et puis, que cela vous plaise ou non, vous devrez ronger les légumes verts insipides.

Par conséquent, assurez-vous de palper quelques baies et de les examiner attentivement - les "perles" de haute qualité sont peintes dans une riche couleur bleu-bleu, parfois même proche du noir, mais toujours sans teinte rougeâtre.

Bien sûr, les myrtilles doivent être intactes - sans taches, bosses ou rayures. Il ne devrait pas y avoir de couche moisie, même si, comme vous vous en souvenez probablement, il est bon qu'il y ait une couche translucide blanchâtre sur la peau, indiquant la maturité de la baie. De plus, il est important que tous les fruits soient secs, tandis que les individus mouillés se ramollissent très rapidement et se couvrent de champignons.

Comment bien conserver les myrtilles ?

Pour être honnête, je ne l'aurais pas conservé longtemps, j'aurais mangé ces délicieuses baies, pour ainsi dire, « sur place ». 🙂 Mais ceux qui ont l'intention de conserver les myrtilles à la maison pendant un certain temps doivent savoir que les baies mûres peuvent rester au réfrigérateur sans perte de qualité pendant 2-3 jours maximum, et même alors, à condition qu'elles n'aient pas subi de dommages mécaniques.

Vous pouvez bien sûr laver et sécher délicatement les myrtilles, puis les empiler soigneusement dans des récipients en verre secs pour les réfrigérer. Dans ce cas, votre achat durera une semaine et demie, mais perdra une partie importante des vitamines et minéraux, et le goût ne sera plus le même.

Par conséquent, si vous avez la chance de devenir propriétaire d'un grand nombre de myrtilles, mangez-les par poignées. 😉 Et ce que vous ne pouvez pas utiliser sous sa forme originale, séchez-le au déshydrateur ou congelez-le (la première option pour récolter les baies est quand même préférable !). Vous pouvez également verser de douces « perles » avec du miel.

La nature a généreusement doté cette plante de nombreuses variétés - il existe environ 200 de ses espèces dans le monde, mais seulement deux d'entre elles sont adaptées à la culture par l'homme (et cela - grâce aux sélectionneurs !), le reste est resté sauvage. On parle de bleuets des marais et de bleuets hauts (bleuets américains). Le second, comme son nom l'indique, est plus grand, étalé, avec de grosses baies.

Quant aux variétés végétales, là encore, grâce aux efforts des sélectionneurs, un grand nombre d'entre elles ont été sélectionnées au cours du siècle dernier. Désormais, il n'est plus du tout nécessaire de se promener dans les marais avec un bâton et un panier pour trouver des myrtilles rares. L’industrie agricole moderne permet à tout jardinier amateur de devenir propriétaire de jolis buissons parsemés de petits fruits bleus.

Toutes les variétés de myrtilles actuellement connues sont divisées en 5 groupes variétaux :

Trop petit- un petit groupe, constitué de petits buissons avec de petites baies contenant une quantité impressionnante d'antioxydants.

grand nord- des variétés de myrtilles résistantes au gel tardif avec des exigences accrues en matière de qualité du sol.

grand sud sont principalement des variétés hybrides, issues de variétés hautes du nord de la plante et d'espèces qui poussent naturellement dans le sud, sont tolérantes à la sécheresse et s'adaptent bien à divers sols.

Mi-haut- également résistantes aux basses températures, comme les variétés de plantes nordiques, capables de résister jusqu'à -40°C, leur hauteur ne dépasse pas un mètre, mais elles hivernent bien sous la neige.

oeil de lapin- les représentants de la plante, qui poussent bien sur des sols pauvres, donnent une bonne récolte, sont stockés assez longtemps, mais en termes de goût, en règle générale, ils sont inférieurs aux variétés d'autres groupes, en particulier les grands buissons .

Jetons un coup d'œil aux variétés de myrtilles les plus attrayantes.

Variété "Jersey"

Cette variété de plante est très appréciée des agriculteurs du monde entier pour son rendement élevé (d'un buisson - jusqu'à 6 kilogrammes de baies !) et sa simplicité. Les buissons de Jersey ne poussent généralement pas à plus de 2 mètres de haut, mais ils peuvent être qualifiés de résistants au gel, aux ravageurs et aux maladies, et s'enracinent également sur divers types de sols. Les petites baies arrondies bleu clair mûrissent généralement à la mi-août, se conservent bien et ont un goût agréable, non sucré.

Variété "Elizabeth"

Vous vous souvenez de la section sur l'histoire du bleuet concernant une agricultrice nommée Elizabeth White ? Ainsi, cette variété de fruits particulièrement gros (jusqu'à 17 millimètres de diamètre) et savoureux porte son nom. Il est intéressant de noter que ces baies, même sur le même buisson, ne mûrissent pas en même temps - ce processus peut prendre deux semaines et commence début août.

Variété "Northcountry"

Ces myrtilles sont généralement relativement petites - jusqu'à 90 centimètres, mais elles sont solides, résistantes au gel, assez productives et très jolies, ce qui leur confère des propriétés décoratives. Dans un "Northcountry", vous pouvez récolter jusqu'à 2 kilogrammes de baies bleu clair de taille moyenne. Ils ont un goût agréablement sucré.

Variété "Chandler"

Les représentants de cette variété végétale sont dressés, tentaculaires, de hauteur moyenne (jusqu'à 160 centimètres), avec un rendement impressionnant et une bonne résistance au gel. Les fruits de "Chandler" sont très gros - ils pèsent en moyenne 2 grammes et atteignent 20 millimètres de diamètre. Ils sont peints dans une riche couleur bleue, ont un goût sucré prononcé, une bonne densité et un arôme caractéristique des myrtilles. Ces baies mûrissent de manière inégale - elles commencent en août et finissent de mûrir à la mi-septembre.

Trier "Bluray"

L'une des variétés les plus appréciées des jardiniers est une variété végétale précoce qui donne une récolte abondante fin juillet. À partir d'un buisson Blue Ray, vous pouvez récolter jusqu'à 8 kilogrammes de baies assez grosses (jusqu'à 17 millimètres de diamètre) et brillantes d'une riche couleur bleue. De plus, cette variété de myrtilles supporte bien le gel et est capable de résister à des températures allant jusqu'à -30... -34°C.

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Les bienfaits des myrtilles

Il n'est pas du tout surprenant que les sélectionneurs européens se soient mis à cultiver ces délicieuses baies avec autant de zèle, car ils (apparemment, à la suggestion des Indiens !) ont découvert leurs nombreuses propriétés bénéfiques.

Saviez-vous que non seulement les myrtilles sont bonnes pour la vision, mais aussi leurs sœurs jumelles, les myrtilles ? Cette baie bleu-bleuté soulage les tensions du nerf optique, améliore la circulation sanguine dans la rétine et donc - avec une utilisation régulière bien sûr - restaure les capacités visuelles jour après jour. Il est particulièrement recommandé aux personnes souffrant de glaucome.

Ce serait bien d'inclure les myrtilles dans votre alimentation pour ceux qui souffrent de diabète. Non seulement ce produit a un faible indice glycémique de 25 unités, mais il a également un effet positif sur le fonctionnement du pancréas et, selon des études, augmente l'efficacité des médicaments destinés à réduire les taux sanguins.

, ce qui signifie que ses baies bleues sont capables d'avoir un effet positif contre les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que sur le système nerveux. Il renforce les parois vasculaires et prévient la destruction des cellules nerveuses.

Les vitamines K et, également contenues dans cette baie miracle, constituent une excellente prévention des varices. De plus, connu pour sa capacité de coagulation, il peut réduire les pertes de sang lors des opérations et de l’accouchement, suite à des blessures.

Les myrtilles, qui contiennent une grande quantité de vitamine C, sont un antioxydant naturel, renforcent le système immunitaire et protègent notre corps des radiations nocives. Son utilisation est particulièrement recommandée aux personnes qui vivent dans des zones écologiquement défavorables et, en fait, à nous tous, citadins. 🙂

La présence d'antioxydants naturels (vitamines C et E) dans la composition de ce produit en fait un prophylactique contre le cancer.

Une faible teneur en calories combinée à un goût sucré agréable et non sucré fait des myrtilles un produit indispensable pour ceux qui luttent contre l'obésité, le surpoids ou qui essaient simplement de garder leur corps en forme. De plus, ces baies ont la capacité de décomposer les graisses et de réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang.

Le jus pressé de myrtilles aidera à réduire la fièvre à haute température, à étancher la soif du patient et à saturer son corps de nutriments.

Si vous incluez des myrtilles dans votre alimentation, votre système digestif s'améliorera bientôt et vous oublierez ce qu'est la constipation. Ces baies augmentent la sécrétion du suc gastrique.

Comme presque tous les produits d'origine végétale, consommés sous leur forme originale, ces baies alcalinisent l'organisme et contribuent donc au processus de normalisation de la microflore intestinale.

Les myrtilles ont une activité antimicrobienne et arrêtent l’inflammation dans le corps. Très efficace pour les infections urinaires. Il est également considéré comme un agent diurétique et cholérétique naturel et est donc indiqué pour les problèmes de reins et de foie.

Il peut être recommandé en toute sécurité aux parents de jeunes enfants, car les baies savoureuses sont dotées de la capacité d'augmenter l'appétit.

Depuis l’Antiquité, ce médicament naturel est utilisé contre les rhumatismes, l’athérosclérose et l’hypertension artérielle. Et en cas d'intoxication, les myrtilles sont capables d'éliminer les toxines de l'organisme.

Les scientifiques ont découvert que les myrtilles, en particulier en combinaison avec leurs sœurs myrtilles, constituent un remède sûr, notamment prophylactique, contre les formes graves de la maladie d'Alzheimer.

Dommages causés aux bleuets

Les myrtilles, malgré toute leur utilité incontestable, ont des faiblesses. Ainsi, n'étant pas un allergène, cette baie peut néanmoins provoquer chez certaines personnes une intolérance, qui se manifeste par une éruption cutanée, des démangeaisons, un écoulement nasal. Pour cette raison, il est recommandé avec prudence de l'introduire dans l'alimentation des bébés et des femmes enceintes sujettes à des réactions allergiques.

L'abus de myrtilles (imaginez que vous ayez enfin atteint tout le champ de ces délicieuses baies !) peut aussi être déplorable pour le corps - provoquer des diarrhées, des nausées et, dans certains cas, des vomissements, ainsi que des ballonnements, une augmentation des flatulences et même des maux de tête. Tout est bon avec modération !

Le détenteur du record mondial reconnu de production de myrtilles est l'État américain du Maine, qui abrite un centre de recherche pour la culture de cette baie, financé par Washington.

La plante qui nous intéresse est une plante mellifère, et le miel qui en est dérivé est un mets sain très rare au goût incroyable.

100 grammes de myrtilles contiennent environ 5 fois plus d’antioxydants que la même quantité de brocoli et de pommes !

Bien que le jus de myrtille n'ait pas une couleur riche, il est capable de colorer ce avec quoi il entre en contact, par exemple la pâte à tarte. Pour cette raison, les nutritionnistes peuvent l’utiliser comme colorant naturel.

On sait que les pilotes britanniques pendant la Seconde Guerre mondiale mangeaient des myrtilles et de la confiture de myrtilles pour mieux voir au crépuscule.

Les myrtilles ont également aidé les soldats américains pendant la guerre civile : elles les ont protégés du scorbut.

Et de quels maux se débarrasse-t-on avec l'aide des myrtilles ? Avez-vous, par exemple, réussi à restaurer votre vision grâce à son aide ? Parvenez-vous à inclure régulièrement cette baie dans votre alimentation ? Si oui, sous quelle forme ?

Les myrtilles en horticulture sont souvent appelées myrtille, que l'on trouve dans toutes les régions de l'hémisphère Nord au climat tempéré et froid, et Bleuet haut originaire d'Amérique du Nord. Cette dernière espèce est largement cultivée comme culture fruitière et ornementale. Ces deux espèces appartiennent au genre Vaccinium ( Vaccinium) de la famille Heather ( Éricacées). Ce genre, en plus des myrtilles directement, comprend de nombreuses plantes à baies populaires - airelles, canneberges, myrtilles.

Bleuet commun. © Epukas

Autres noms communs et locaux pour les myrtilles (ou ses baies) : buveur d'eau, rouleau de chou, pigeon, gonobob, gonobobel, gonoboy, gonobol, imbécile, cocklebur, imbécile, imbécile, baie ivre, ivrogne, ivrogne, ivrogne, raisins bleus, mésange .

Parfois, les myrtilles sont appelées ivrogne ou gonobobel parce qu'elles sont censées intoxiquer et provoquer des douleurs à la tête. Mais en fait, le coupable de ces phénomènes est le romarin sauvage, qui pousse souvent à côté des myrtilles.

Sur le territoire de la Russie, on trouve une espèce dans la nature - la myrtille ordinaire, mais elle n'a pas été largement répandue en culture. Dans la littérature, comme version russe du nom Common Blueberry ( Vaccinium uliginosum) on retrouve également : les bleuets des marais, les bleuets des marais, les bleuets bas.

Aux États-Unis et au Canada, plusieurs types de bleuets poussent dans des habitats naturels, mais les sélectionneurs ont prêté attention aux bleuets hauts. Vaccinium corymbosum), et il existe actuellement 45 cultivars aux États-Unis. Récemment, ces variétés de bleuets de jardin ont retenu l'attention des jardiniers amateurs russes.

Contenu:

Variétés de bleuets hauts

Contrairement aux myrtilles sauvages, les fruits du jardin (cultivés) contiennent beaucoup plus de vitamine P et de carotène. Une belle vue et un agréable goût aigre-doux de baies relativement grosses, une bonne récolte (à partir de plantes âgées de 6 à 8 ans - jusqu'à 2 à 2,5 kg) caractérisent cette culture de baies.

Il y a quatre-vingt-dix ans, la variété Brooks a été sélectionnée parmi un type sauvage de bleuet corymbe (grand) en Amérique du Nord. L'année suivante, à partir d'un autre type de myrtille basse, une autre variété de myrtilles de jardin a été obtenue - Russell, sous-dimensionnée, résistante au gel, à maturation précoce. Le croisement des deux variétés a donné de bons résultats, puis une troisième espèce a été connectée : les myrtilles du sud. Grâce à des croisements, des variétés précieuses ont été obtenues : Pioneer, Kaboti, Katarina, Rubel.

Dans les conditions de la région de Moscou, les variétés les plus prometteuses de bleuets de jardin nord-américains sont : Dixie, Jersey, Rancocas, Weymouth. Ces variétés portent des fruits chaque année, formant de grandes grappes multi-baies, et hivernent de manière satisfaisante. La taille d'une grande baie de bleuet atteint la taille d'une cerise à petits fruits.

La plupart des variétés de bleuets de jardin peuvent être cultivées dans d'autres zones de la voie du milieu. Ils fleurissent et portent leurs fruits chaque année. Des pousses annuelles poussent à partir du collet. La croissance des branches ramifiées adultes est faible. Au cours des premières années de vie des myrtilles hautes, seules quelques petites baies se forment.

Floraison commune du bleuet. © Kim Hansen

Terreau pour myrtilles de jardin

Le sol des bleuets hauts est de préférence respirant, acide, meuble, tourbeux et sableux. Les jardiniers qui n'en tiennent pas compte et plantent des myrtilles dans un sol argileux lourd ne sont pas satisfaits de la croissance et du développement des plantes. Le niveau optimal des eaux souterraines stagnantes se situe entre 40 et 60 cm de la surface de la terre. Sous réserve d’arrosages progressifs et fréquents, les eaux souterraines peuvent être beaucoup plus profondes.

L'essentiel pour les myrtilles de jardin est la présence d'un sol acide (pH compris entre 3,8 et 5). Les conditions favorables du sol peuvent être jugées par des plantes indicatrices, telles que la prêle, l'oseille et la menthe. Même à un pH d’environ 6, les myrtilles poussent lentement, sans parler d’un sol neutre, beaucoup moins alcalin.

Si le sol du site est le plus courant, c'est-à-dire non acide, alors 5 à 6 seaux de terre sont retirés de la fosse de plantation avec une profondeur de 0,5 à 0,6 m et un diamètre de 1 m, la fosse est isolée avec des planches, du polyéthylène ou des morceaux d'étain et rempli de tourbe acide. S'il n'y a pas assez de tourbe, ils ajoutent (pas plus d'un tiers de la masse totale) de la sciure de bois, des copeaux de bois, de l'écorce et, mieux encore, des aiguilles de pin et d'épicéa partiellement pourries provenant de la forêt la plus proche. De bons résultats sont obtenus en cultivant des myrtilles de jardin exclusivement dans un substrat de sciure pourrie. Avec une couche épaisse (7-15 cm) de la même sciure de bois, copeaux de bois ou sphaigne, il est utile de pailler le sol même après la plantation, ce qui aide à retenir l'humidité et inhibe le développement des mauvaises herbes.

Il existe une autre option pour acidifier le sol : un an avant de planter des myrtilles de jardin, on y met du soufre en poudre (250 g pour 1 m 3 de terrain) ou des engrais minéraux tels que le sulfate d'ammonium, le nitrate d'ammonium, l'urée, le sulfate de potassium, la nitroammophoska sont appliqué. Les deux premiers pour chaque mètre carré n'ajoutent pas plus de 20 g, les derniers - la moitié moins. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec les doses.

Il existe de nombreuses recettes pour planter des myrtilles de jardin, mais la plus simple et la moins chère est d'apporter de la sciure de bois, de la laisser pourrir, de la déposer dans le jardin avec une couche de 40 à 50 cm, ou de former un peigne et d'y planter des myrtilles après 80- 90 cm d'affilée et après 2 m entre les rangs.

Bleuet commun. © B.gliwa

Planter des bleuets du jardin

Les grands bleuets sont généralement vendus dans de petits contenants contenant de la tourbe. Les semis à système racinaire ouvert s'enracinent très mal. La raison réside dans la symbiose des myrtilles avec un champignon saprophyte qui aide la plante à absorber les nutriments nécessaires du sol. Les serres proposent souvent de minuscules plantes aux pousses bleuâtres non lignifiées. De telles poules mouillées, lorsqu'elles atterrissent dans le sol, gèlent inévitablement légèrement au premier coup de froid important. Au printemps, bien sûr, au lieu de branches mortes, de nouvelles peuvent pousser, mais il est préférable de conserver les plants fragiles jusqu'à la prochaine saison chaude au sous-sol à une température basse positive ou, au pire, de les placer sur le rebord de la fenêtre le plus lumineux. dans la pièce.

S'il y a une batterie de chauffage central sous la fenêtre qui assèche et surchauffe l'air ambiant, entre elle et les plantes, vous devez construire un simple écran de protection - à partir d'un morceau de contreplaqué ou de carton et, si possible, augmenter l'humidité de l'air ambiant. air. Les bleuets de jardin qui ont hiverné à l'intérieur sont plantés fin mai, lorsque la menace du dernier gel est passée. Placez-le à une distance d'un mètre et demi à deux mètres entre les plantes.

Vous pouvez réussir à faire pousser des myrtilles de jardin dans une boîte en bois, un tonneau, un grand pot en céramique ou même en plastique avec un bon drainage à partir d'une couche d'argile expansée ou de petits cailloux. La tourbe pour de tels conteneurs nécessite très peu - exactement en fonction de leur volume. Économique et beau. Ce n'est pas un hasard si à l'étranger, de gracieuses plantes au feuillage bleuté plantées en pot ornent les vérandas, terrasses, loggias. Mettez-les à l'entrée de la maison. (Cependant, avec cette technologie de culture dans les conditions de la Russie centrale, un petit problème se pose. Pour l'hiver, le conteneur doit être soit enterré dans le sol, soit transporté dans une pièce à l'abri du gel).

Buisson de bleuet commun. © Banangraut

Entretien des myrtilles du jardin

Lors du travail du sol, il faut tenir compte du fait que le système racinaire du bleuet est superficiel et se situe dans la couche supérieure du sol de 15 centimètres. Par conséquent, les plantes sont très sensibles au paillage annuel avec de la tourbe jusqu'à 5 cm d'épaisseur, à la fertilisation azotée et à l'arrosage. Les myrtilles de jardin réagissent bien à la formation annuelle précoce d'un buisson au printemps : coupe des vieilles branches au niveau de la surface du sol, coupe des pousses faibles de taillis, ainsi que rajeunissement de la couronne pour le bois vivace, taille sanitaire, etc.

Lors de la taille rajeunissante des vieilles branches pour une croissance inverse, des pousses de taillis annuelles se forment près de la surface du sol - ce qu'on appelle les pousses de formation, dont la taille atteint 0,5 à 1 M. Les pousses ramifiées formées sur les branches vivaces dans la zone de la cime diffèrent légèrement par leur croissance et sont égales à 9-10 cm.La taille des baies et le rendement dépendent de la variété cultivée.

Reproduction de bleuets hauts

Les bleuets de jardin se multiplient par graines et par voie végétative. Lors de la propagation des graines, les graines sont sélectionnées à partir de baies à part entière récoltées dans des buissons productifs et sains. Les graines pressées sont légèrement séchées et semées à la fin de l'automne dans des billons préalablement préparés et fertilisés remplis de tourbe aigre. Pour les semis de printemps, les graines sont stratifiées dans les 3 mois. Semez les graines dans des rainures, sur une profondeur de 1 cm, dont le fond est légèrement compacté avec une planche. Les graines sont recouvertes d'un substrat de sable avec de la tourbe dans un rapport de 3 : 1. Les graines germent bien à une température du sol de 23-25 C et une teneur en humidité du sol d'environ 40 % du poids du sol.

Le soin des semis consiste en un ameublissement constant du sol, un désherbage et un arrosage hydratant. Pour ajuster la croissance des plants de bleuets la deuxième année, à partir du printemps, ils sont nourris avec des engrais azotés. Pendant 2 ans, les plants sont cultivés sur le lieu de semis. Ensuite, ils sont déterrés et plantés pour être élevés à l’école, où ils disposent d’une grande aire d’alimentation. Les plants cultivés après 1 à 2 ans sont transplantés dans un endroit permanent du jardin, mais il serait bon de procéder à une sélection individuelle préliminaire de plants prometteurs en termes de productivité et d'autres caractéristiques à l'école.

Souvent, les jardiniers amateurs, trouvant des buissons à haut rendement dans des conditions naturelles, les transplantent dans leur jardin. Il est préférable de transplanter des drageons, une partie du buisson ou des boutures de rhizome récoltées, et non le buisson entier. Une partie du buisson excavé peut être coupée en progéniture séparée avec des rhizomes de 5 à 7 cm de long.Les myrtilles de jardin se multiplient également par boutures rhizomateuses, qui sont récoltées à la fin de l'automne, après la chute des feuilles ou au début du printemps. La longueur de la bouture est de 7 à 15 cm, plus le diamètre est grand, plus la croissance et le système racinaire se forment rapidement.

Pour améliorer le taux de survie, les boutures sont exposées à des températures positives basses (de 1 à 5°C) pendant un mois. Ensuite, ils sont plantés dans un substrat meuble de sable avec de la tourbe 3 : 1 (obliquement) et saupoudrés sur le dessus d'une couche de 5 cm du même substrat. Avec de bons soins, après 2 ans, des plants suffisamment développés poussent, ils sont transplantés dans un endroit permanent du jardin. Les semis à multiplication végétative commencent à porter leurs fruits la quatrième année, les semis - la septième ou la huitième.

Avec un volume de reproduction important de variétés précieuses de myrtilles de jardin et afin d'augmenter le facteur de multiplication, les boutures sont principalement utilisées avec des boutures vertes et lignifiées. Lorsqu'elles sont multipliées par bouturage, les variétés Bluray, Coville, Herbert, Rankokas, Scammel, Dixie, Early Blue et Blue-prop s'enracinent relativement facilement (70-97%). Berkeley, Atlantic et n°13 faiblement enracinés (40-50 %).

Bleuet commun. © Epukas

Types de myrtilles

Myrtille commune (Vaccinium uliginosum)

Dans des conditions naturelles, les myrtilles poussent dans les forêts, les toundras marécageuses ou rocheuses sur des sols pauvres et acides - éboulis, buttes de marécages, dans les montagnes jusqu'à la ceinture de toundra de montagne, au sud dans la ceinture de haute montagne, la partie européenne de la Russie de les régions arctiques jusqu'en Ukraine, ainsi que dans la zone alpine, les montagnes du Caucase, de l'Oural, de la Sibérie et de l'Extrême-Orient, s'élevant dans les montagnes jusqu'à 3 000 mètres d'altitude. Au sein de l'espèce, on distingue plusieurs sous-espèces, chacune poussant dans sa propre région écologique et géographique. Protégé dans les réserves naturelles.

Les myrtilles ont une aire écologique très large : elles peuvent pousser dans les sols humides et marécageux et dans les zones sèches des montagnes ; elles poussent mieux dans les zones éclairées que dans les zones ombragées. Plus résistante au froid que les airelles et les myrtilles, ne souffre pas des gelées printanières. Le bleuet est un oligotrophe, capable de pousser dans des sols très pauvres et très acides. Il réagit positivement à l'introduction de superphosphate et au brûlage des fourrés, augmentant ainsi la productivité.

Bleuet de jardin (Vaccinium corymbosum)

Originaire d'Amérique du Nord. Pousse dans les marécages et les endroits humides. A la maison, il s'agit d'une culture de jardin à part entière : elle est élevée dans des plantations industrielles, plantées dans des parcelles familiales, à proximité des maisons. Dans les États du nord des États-Unis et du Canada, les myrtilles sont plus appréciées que les cassis. Cette circonstance s'explique facilement - la baie est très savoureuse et belle. Les myrtilles américaines sont dites hautes car elles mesurent jusqu'à deux mètres.

La plante fleurit la troisième année après la plantation. Diamètre des baies de 10 à 25 mm. Récolte aux États-Unis - 10 kg par buisson, en Russie, avec un été frais plus court - de 0,5 à 7 kg. Toutes les variétés étrangères ne conviennent pas à la voie du milieu, mais principalement à maturation précoce et moyenne. Les variétés tardives ne mûrissent qu'à 30 %, à moins bien sûr qu'elles soient cultivées en serre.

Myrtille haute, ou myrtille haute, ou baie Shield. © Oleg Bosyy

Covilla aux bleuets (Vaccinium covilleanum)

Les bleuets de jardin sont obtenus à la suite de l'hybridation de trois espèces de bleuets nord-américains et sont cultivés dans des plantations industrielles afin d'obtenir des baies presque partout dans le monde, y compris en Russie. Actuellement, il existe plus de 100 variétés de myrtilles de différentes hauteurs et différentes périodes de maturation. Il s'agit d'un arbuste à feuilles caduques vivace et vivace, d'une hauteur de 0,7 à 2,5 m (selon la variété), avec de grosses baies bleues aigre-douces très savoureuses, de 1,5 à 2,2 cm de diamètre, récoltées en grappes.

Récoltez sur un buisson de 2 à 8 kg. Il pousse bien aussi bien au soleil qu'à l'ombre partielle, mais ne porte des fruits abondamment que sous un bon éclairage. En complément du jardin de bruyères, il peut être planté en sous-bois sous de grands conifères, et également utilisé en haie. Il a une bonne résistance à l'hiver, mais lors des hivers rigoureux sans neige, il peut geler légèrement sans abri.

Maladies et ravageurs des myrtilles

Dans tous les pays où l'on cultive des bleuets de jardin de grande taille, la brûlure des pousses (cancer de la tige) causée par le champignon Godronia cassandrae (stade imparfait - Fusicoccum putrefaciens Shear) est considérée comme la principale maladie. La maladie provoque la mort des jeunes plants et la mort de pousses individuelles chez les plus âgées, ainsi qu'une diminution significative du rendement. Les premiers signes de la maladie apparaissent en hiver, le plus souvent sur les dernières pousses. Dans la zone des cicatrices des feuilles et sur les pousses elles-mêmes, apparaissent de petites taches rougeâtres qui grossissent ensuite, deviennent ovales, marron, cernent la pousse et provoquent sa mort.

Sur les vieilles pousses, des ulcères à expansion lente se forment, recouverts d'écorce exfoliée. Les feuilles des plantes malades développent une couleur brun rougeâtre vif bien avant le changement de couleur automnal des feuilles. En été, le champignon forme sur les feuilles des taches brunes arrondies avec un halo rouge cramoisi vif. Afin de lutter contre la maladie, on évite tout d'abord les plantations dans les zones trop humides, ainsi que l'introduction de doses trop élevées d'engrais azotés. De plus, ils effectuent une taille et un brûlage constants des pousses affectées.

Parmi ceux-ci, les plus nocifs pour les bleuets du jardin sont les suivants :

Godronia cassandrae - provoque une maladie appelée cancer de la tige
Septoria albopunctata - provoque la tache des feuilles
Phyllostictina vaccinii - endommage gravement les baies
Gleocercospora inconspicua - provoque la tache des feuilles
Monilinia vaccinii - provoque l'enroulement des jeunes pousses et des fleurs, ainsi que la momification des baies
Microsphaera ami (moisissure) - provoque une floraison blanche à la surface des feuilles
Pucciniastrum myrtylli (rouille) - se développe sous forme d'épiphytoties et provoque la chute prématurée des feuilles
Pucciniastrum goeppertianum - provoque les "balais de sorcière"
Phylospora corticus - l'agent causal du cancer de la tige
Phomopsis vacinii - provoque la mort des branches
Botritys cinerea - affecte les fleurs, les fruits et les feuilles par temps brumeux par intermittence
Exobasiduum vaccinii - provoque une hypertrophie et une couleur rouge vif des fleurs, des fruits et des feuilles infectés

Mesures pour lutter contre les agents pathogènes répertoriés des maladies fongiques - traitement avec les fongicides disponibles pendant la saison de croissance.

Parmi les maladies virales, on note les suivantes :

nanisme viral - provoque le nanisme des buissons et la formation de petites feuilles jaunes en été
branches filamenteuses - provoque des stries rouges sur les jeunes branches
tache annulaire rouge - des taches annulaires rouges apparaissent sur les feuilles plus âgées. L'une des maladies du bleuet les plus dangereuses aux États-Unis
tache annulaire nécrotique des feuilles - provoque des taches chlorotiques, à la place desquelles se forment alors des trous, affaiblit considérablement la croissance et contribue au dessèchement des branches
mosaïque - les feuilles acquièrent une couleur mosaïque jaunâtre
Le virus du cordon ombilical est l'une des maladies du bleuet les plus dangereuses au Michigan. La période de latence dure environ 4 ans, puis la croissance des plantes ralentit, la couleur des feuilles change, des rayures ressemblant à des dentelles apparaissent sur les pousses. En raison de la difficulté de détecter cette maladie, la production de bleuets dans le Michigan et dans l'ensemble des États-Unis est menacée.

Mesures de lutte contre les maladies virales : destruction des plantes malades et brûlage des zones infectées, ainsi que sélection de variétés résistantes à la maladie.

Le bleuet commun est un bel arbuste qui peut être cultivé dans le jardin. Dès les mois de printemps jusqu'à la fin de l'automne, ses feuilles délicates raviront les yeux - en été, elles sont d'une teinte vert salade et pendant les gelées d'automne, leurs bords deviendront rougeâtres. Cette transition de couleur rend les buissons très élégants.

En Russie, les myrtilles de jardin sont cultivées récemment. Et la confusion se produit souvent : la même plante est appelée myrtille du jardin et myrtille. Ceci est principalement dû à l'apparence des baies - elles ont une teinte bleue caractéristique. En anglais, les deux plantes sont appelées Blueberry, c'est-à-dire « blue berry ». Et lorsqu’on cultive des variétés importées, la confusion est tout simplement inévitable. Même en latin, les deux plantes appartiennent à la famille des Vaccinium.

Informations de base

Le bleuet commun est souvent appelé marais ou à croissance basse et se trouve naturellement dans les régions au climat tempéré et froid sur littéralement tous les continents. Certes, dans des conditions naturelles, il est de plus en plus difficile de le trouver. Le Livre rouge de Russie affirme que cette plante est du deuxième degré de rareté (en nombre décroissant). Son habitat naturel diminue en raison de l'étalement urbain.

Le bleuet de jardin, cultivé en culture, est un proche parent de la baie des marais. Les grands bleuets de jardin poussent sur le continent nord-américain. Aux États-Unis et au Canada, la baie est aussi populaire qu'en Russie : la groseille.

C'est un arbuste ramifié. Le bleuet commun atteint une hauteur de 30 à 50 cm, mais le bleuet de jardin pousse généralement plus haut - parfois même jusqu'à deux mètres ou plus. Son système racinaire est fibreux, il n'y a pas de poils absorbants et la plante absorbe les nutriments du sol sans leur participation. Un tel buisson se distingue par des branches cylindriques dressées recouvertes d'écorce gris foncé. Mais ses pousses sont vertes.

Les feuilles des myrtilles de jardin sont petites, dures et avec une surface lisse. Atteignez jusqu'à 3 cm de longueur et grandissez dans la commande suivante. Ils ont une teinte intéressante : leur face supérieure apparaît vert bleuâtre du fait qu'ils sont recouverts d'une couche de cire, et la face inférieure a un ton plus clair.

Pendant la période de floraison, le buisson se couvre de petites fleurs à cinq dents avec une corolle blanche ou rose atteignant 6 cm de long.

Baies et variétés

Les myrtilles ont une forme légèrement oblongue. En longueur, ils atteignent 12 mm et pèsent environ 1 g chacun. À l'intérieur, ils contiennent de petites graines. Chez nous, en Amérique, les myrtilles produisent des fruits plus gros, pesant jusqu'à 25 kg, et jusqu'à 10 kg de récolte peuvent être récoltés dans un buisson. Presque toutes les variétés américaines sont conçues pour un climat plus chaud et commencent à porter leurs fruits trop tard, elles n'ont donc tout simplement pas le temps de mûrir dans les conditions russes. Par conséquent, il est conseillé aux jardiniers d'acheter des variétés de sélection russe, elles sont plus souvent précoces et à mi-maturité. Les plus populaires incluent :

gourmet;
Moscou.

Ils ont un bon rendement - dans des conditions météorologiques favorables, vous pouvez obtenir jusqu'à 7 kg par buisson.

Parmi les variétés étrangères à maturité précoce, il convient de distinguer Northblue et Bluetta.

À partir de la mi-saison - Northland.

Dans les régions au climat tempéré ou chaud, certains jardiniers conseillent de planter des représentants de variétés à maturation précoce, moyenne et tardive dans une même zone pour prolonger la saison des baies.

En Russie, des variétés semi-hautes ont été obtenues par croisement avec divers types de bleuets sauvages. Ils sont beaucoup plus résistants au gel et peuvent être cultivés même dans l'Oural.

Les myrtilles ont un goût sucré sans être trop acidulées.À la maison, ils sont transformés en confiture, congelés pour l'hiver et utilisés comme garniture pour les tartes. Bien qu'une récolte importante, même pour les variétés à maturation précoce et moyenne, soit rare, la transformation des myrtilles ne pose aucun problème.

Les myrtilles ont vraiment le goût des myrtilles. Mais ils ont une chair verdâtre et un jus incolore qui ne laisse aucun résidu, contrairement aux myrtilles avec leur jus rouge pourpre, très difficile à laver aussi bien sur la peau que sur les vêtements.

Utilisation en aménagement paysager

Bien que les myrtilles soient cultivées dans le jardin principalement pour leurs baies, n'oubliez pas leurs propriétés décoratives. Les buissons fleurissent très abondamment et longtemps au printemps, pendant près de trois semaines, puis les plantations deviennent littéralement blanches. En juin, ils seront déjà juste verts, mais ensuite les baies mûriront dessus et le buisson deviendra bleu ou bleu, car beaucoup de fruits mûrissent également.

En automne, les myrtilles sont très élégantes, car elles apparaissent tôt, littéralement dès les premières gelées, avec des feuilles pourpres et violettes. Et souvent, des feuilles de couleur verte, jaune et rouge ou rosée poussent sur une branche. Pour obtenir un effet décoratif, les myrtilles sont plantées en rangée, mais les plantations en groupe classiques sont également magnifiques.

cultivation

Les myrtilles poussent dans n’importe quel jardin sans nécessiter de soins fastidieux, contrairement à la croyance populaire. Le plus difficile est de préparer le sol avant la plantation.

Mais elle doit d’abord choisir le bon endroit, étant donné qu’il s’agit d’une plante qui aime la lumière. Les experts conseillent de trouver un endroit bien chauffé avec un ensoleillement normal et une circulation d'air naturelle. Les myrtilles aiment les sols légers sablonneux ou limono-sableux, mais poussent également bien sur les sols acides - de type tourbe. La clé est une bonne aération.

Le sol doit également être constamment modérément humide. Pendant la saison de croissance, cela revêt une importance particulière. Ainsi, les sols dans lesquels le niveau naturel des eaux souterraines est faible ne conviennent que si l'arrosage est obligatoire. Étant donné que les racines des myrtilles de jardin ne sont pas profondes, littéralement dans les couches supérieures du sol d'environ 15 à 20 cm, le niveau de la nappe phréatique doit être situé à une profondeur de 40 à 60 cm. Il n'est pas nécessaire qu'il soit plus haut, car les myrtilles ne tolèrent pas une humidité excessive. , notamment - inondation prolongée des racines pendant toute la période de végétation.

Comme déjà mentionné, le sol des myrtilles peut être acide, avec un pH de 3,5 à 5,0 et même de 5,5. Toutes ces exigences sont satisfaites non seulement par la tourbe, mais également par les mélanges à base de celle-ci. Certains experts recommandent même d'acidifier le sol soi-même ou de faire un mélange de tourbe, de sable de rivière et de tout sol fertile.

Les semis sont plantés dans des trous de plantation de 50 à 60 cm de large et légèrement moins profonds - 40 à 50 cm. C'est pratiquement la seule solution pour les sols argileux. Il est plus facile de cultiver des bleuets sur des sols sableux. Là, ils mélangent de la terre naturelle avec de la tourbe dans des proportions égales. Et surtout, les bleuets poussent dans des tourbières drainées. Dans ce cas, toute préparation se réduit uniquement à l'élimination des mauvaises herbes sur la zone avant la plantation.

Vous pouvez planter des myrtilles au printemps et en automne. La première option est plus fiable, car pendant l'été, les plants ont suffisamment de possibilités de s'enraciner et de se renforcer, et le risque qu'ils gèlent en hiver est considérablement réduit. En automne, le buisson est planté principalement dans les régions du sud.

Se soucier

Cultiver une culture n’est pas une tâche aussi difficile qu’il y paraît. Le bleuet est une plante rustique et durable. Mais il faut garder à l'esprit que dans la plupart des arbustes, la période de fructification commerciale ne survient que 5 à 6 ans après l'enracinement de la bouture. Les plants de deux ans sont généralement mis en vente, une bonne récolte peut être obtenue même au cours des 3e et 4e années.

Si vous ne voulez pas attendre aussi longtemps, il est possible de planter des plants en pot âgés de quatre ans. Ils commenceront à porter leurs fruits dans deux ans. À l'avenir, le rendement augmentera jusqu'à ce que le buisson atteigne l'âge de 13 ans. Ensuite, il restera stable pendant un certain temps, puis il commencera à décliner. Par conséquent, lorsque le buisson atteint l'âge de 15 à 20 ans, sa taille rajeunissante est effectuée. Avec lui, toutes ses anciennes branches sont supprimées. Mais la greffe n’est pas terminée – cela n’a aucun sens.

L'année de la taille, les myrtilles ne portent pas de fruits du tout, mais elles donneront de nombreuses nouvelles pousses et la saison suivante, le rendement sera plus élevé. Après un certain temps, la taille anti-âge peut être répétée. Ensuite, l'arbuste vivra tranquillement jusqu'à 50 ans ou plus. Mais les experts estiment qu’il vaut mieux le déraciner lorsqu’il aura 35 ans.

En plus de l'anti-âge, une taille régulière est également effectuée, au cours de laquelle les branches sèches, cassées et malades sont enlevées.

Le soin des myrtilles prévoit des activités standard. Plusieurs fois au cours de la saison, vous devrez ameublir le sol. Il est important de bien désherber, de nourrir avec des engrais minéraux et d'arroser en temps opportun. Les myrtilles n’aiment pas l’eau stagnante au niveau des racines. Par conséquent, il doit être arrosé deux fois par semaine, pas plus souvent, et cela pendant la saison estivale, pendant la période de fructification, c'est-à-dire fin juillet ou août. À ce stade, elle a non seulement besoin d'être arrosée, mais également de pulvériser les feuilles. À l’avenir, le besoin d’humidité sera réduit.

Pour le top dressing, des engrais complexes sont utilisés. L'azote peut être utilisé, mais seulement au plus tard en juillet. Un point important est le paillage, pour lequel on utilise de la tourbe, de l'écorce de pin broyée et de l'herbe. Une couche de paillis de 5 cm protégera contre les mauvaises herbes et évitera un séchage excessif du sol.

Il n'y a pratiquement pas de parasites dans les myrtilles et un filet en nylon la protège parfaitement des oiseaux. La reproduction des myrtilles s'effectue à la fois par graines et par voie végétative. Mais la deuxième option est plus simple et plus fiable, puisque les plants devront être cultivés en conteneurs pendant deux ans avant d'être plantés en pleine terre. Et il est plus difficile d'en prendre soin que des semis, car il faut tout le temps maintenir la température optimale et il a besoin d'une alimentation plus fréquente.

Les myrtilles à la campagne décoreront le jardin et vous donneront l'occasion de déguster de délicieux fruits. Par conséquent, cela vaut la peine de faire un petit effort pour obtenir un bon rendement.