Заготовки от тиквички: „Златни рецепти. Салати от тиквички за зимата

Здравей отново. Днес ще говорим за подготовката за зимата. В крайна сметка това е най-належащият проблем в момента.

На първо място, домакините обикновено кисели,; сол и; затворете различни салати, а също и потърсете нови рецепти за консервиране.

Затова в тази публикация ще се опитам да ви изненадам. И ще говорим за съхранението на тиквички. Вероятно ще кажете какво има за изненада ?! Така че е ясно за какво ще се говори - за. Хайверът си е хайвер, но освен него има и много вкусни зимни закуски, както пикантни, така и сладки, общо взето, за всеки вкус.

И тъй като тиквичките са универсални и уникални по свой начин, можете да приготвите голям брой салати, различни ястия от тях и дори да готвите сладко или компот. Ще се съсредоточим върху производството на салати и различни закуски, нещо, което отива веднага и помага на голяма празнична трапеза.

Най-популярната рецепта за прибиране на този вид зеленчуци е обичайното им мариноване. Плодовете са много вкусни и хрупкави и често се сравняват с краставиците. Ето защо, такова предястие е идеално за всяка гарнитура, ястие с месо или чаша студена водка).

Съставки:

• Тиквички - 2-3 кг;
• Чадъри копър - 2-3 бр.;
• Чесън - 3-4 глави;
• Люта чушка - 1 бр.;
• Сол - 1 чаена лъжичка (на буркан от 1 литър);
• Захар - 1 чаена лъжичка (на буркан от 1 литър);
• оцет - 60 гр. (на буркан от 1 литър).

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре тиквичките в студена вода и отрежете дръжките.

За тази рецепта трябва да вземете млади плодове.

2. Сега ги нарежете по дължина на 4 части. Ако желаете, можете да нарежете и на кръгчета.

3. Пригответе бурканите: изплакнете ги и ги попарете с вряла вода. Поставете чадъри от копър на дъното на чашата. Обелете чесъна и го нарежете на филийки. Пиперът също трябва да бъде нарязан на малки парченца. Във всеки буркан сложете по няколко резена чесън и едно парче люта чушка.

5. Отгоре изсипете сол и захар, налейте оцет.

6. Напълнете заготовките с гореща преварена вода и ги покрийте с метални капаци. Оставете да се стерилизира, докато тиквичката промени цвета си от зелена в жълта със зелени ивици.

7. Навийте бурканите и ги обърнете с главата надолу. Охладете и съхранявайте в мазе или килер.

Тиквички за зимата без стерилизация по рецепта "оближете пръстите си"

Ето още един вариант за консервация. Методът на готвене е много прост, всички продукти са бюджетни, а зеленчуците са по-пикантни, отколкото в предишната рецепта. Тъй като тук добавяме още подправки и билки.

Съставки:

• Тиквички - 2 кг;
• Зелените - 2 връзки;
• Чесън - 2 глави;
• Вода - 1,7 л;
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• Сол - 4 супени лъжици. лъжици;
• Черен смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
• Червен смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
• Дафинов лист - 6 бр.;
• Оцет - 100 мл;
• Карамфил - 10 пъпки;
• Кориандър - 1 чаена лъжичка;
• Растително масло - 250 мл.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре зеленчуците, отрежете стъблото. Ако тиквичките са стари, отстранете кората и семената, ако са млади, тогава не можете да направите това. Нарежете пулпата на филийки.

2. Изплакнете и подсушете зелените, а чесъна обелете и разделете на скилидки. На дъното на стерилизираните буркани поставете зелените, чесъна и след това разпределете кръговете.

3. Сега пригответе марината. Изсипете чиста вода в тенджера, загрейте я. Добавете захар, сол, подправки и подправки. Оставете сместа да заври. И когато на повърхността се появят мехурчета, налейте растителното масло и отново сварете маринатата. В самия край добавете оцет и разбъркайте течността, изключете котлона.

4. Напълнете нашите пълни буркани с гореща марината и навийте. Обърнете чашата с главата надолу и покрийте с одеяло. Охладете напълно закуската и я съхранявайте на хладно място.

Най-добрата рецепта за готвене на тиквички като гъби

Много тиквички се сравняват с гъби на вкус и по-точно с млечни гъби. Чудех се дали наистина е така. Затова „разходих“ интернет и намерих технология за приготвяне на плодове по такъв начин, че да изглеждат като гъби. Вече навих няколко буркана, сега чакам зимата да проверя вкуса.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг;
• Оцет 9% - 1/4 ст.;
• Вода - 250 мл;
• Сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Растително масло - 100 мл;
• Чесън - 8 скилидки;
• Дафинов лист - 1 бр. към банката;
• Карамфил, черен пипер на зърна - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и подсушете тиквичките. Отстранете кората от плодовете и ги нарежете на парчета.

2. Вземете една фасетирана чаша и изсипете в нея оцет, напълнете я с вода и добавете сол. Оставете този разтвор за 6 часа, като периодично разбърквате течността (по-добре е да направите саламурата предварително).

3. Запържете зеленчуците в растително масло до златисто кафяво.

5. Пригответе буркан, изплакнете го добре и стерилизирайте. На дъното сложете дафиновия лист, карамфила и пипер на зърна. И отгоре сложете пържените тиквички с билки, като ги притиснете плътно една към друга.

Напълнете буркана с влива саламура и поставете да се стерилизира за 15 минути. След това навийте детайла и го обърнете надолу върху капака. Завийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Приготвяме вкусни тиквички за зимата с ориз

Ето още една много интересна подготовка, народът я нарича "закуска на туриста". Ястието се оказва обилно и здравословно. Подготовката, между другото, не е трудна и отнема много малко време. Така че тези, които обичат ориза, не се колебайте да приемат рецептата.

Съставки:

• Домати - 1 кг;
• Тиквички - 1-2 бр.;
• Лук - ½ кг;
• Моркови - 1 кг;
• Сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• Растително масло - 350 мл;
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• сух ориз - 300 гр.;
• Оцет - 250 мл;
• Бахар - 10 бр.;
• Черен пипер на зърна - 10 бр.;
• Дафинов лист - 5 бр.;
• Карамфил - 10 цвята.

Метод на готвене:

1. Обелете лука от люспите и нарежете на половин пръстени.

2. Обелете и изплакнете морковите. Настържете на едро ренде.

3. Обелете тиквичките и нарежете на кубчета.

4. Измийте чушката, отрежете дръжката и отстранете семките. Нарежете зеленчука на тънки ивици.

5. Измийте добре доматите и ги нарежете на четвъртинки.

6. Сега комбинирайте всички съставки, с изключение на оцета и ориза, в един съд и поставете на среден огън. Задушете масата за един час, като разбърквате от време на време.

7. Когато измине един час, изплакнете ориза под вода и го добавете към зеленчуковата маса. Варете сместа още 30 минути. И 5 минути преди края на готвенето, изсипете оцета и разбъркайте всичко старателно.

8. Разпределете салатата в буркани и стерилизирайте заготовките. Навийте с тенекиени капаци и охладете. Приберете в килера за съхранение.

Рецепта за тиквички с майонеза

Сега нека консервираме тиквичките с майонеза. Така приготвена салата не е като всички други рецепти за зимнина. Наистина, благодарение на майонезата, вкусът на предястието е много нежен и приятен.

Ще ви трябват: майонеза, тиквички, моркови, растително масло, оцет, захар, сол, черен пипер.

Готвене на тиквички за зимата без оцет

Ако искате да получите маринована версия на тиквички, това също е възможно. Просто използвайте рецептата за снимки по-долу. Вярно е, че такива препарати не се съхраняват много дълго време, така че първо ги изяжте. Те са идеални за картофено пюре, елда и дори риба.

Съставки:

• Тиквички - 500 гр.;
• Сол - 25 гр.;
• Вода;
• Листа от череши, касис, хрян, копър - на вкус;
• Чесън - 1-2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Вземете млади, но твърди тиквички. Измийте ги и ги подсушете. Нарежете на големи и дебели кръгове.

2. Изплакнете и стерилизирайте буркана. На дъното сложете желаните листа от подправки.

3. След това напълнете съда с изрязани кръгове.

4. Сега добавете обелените скилидки чесън и поръсете със сол.

5. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Залейте съдържанието на буркана с вряла вода и покрийте с капак. Оставете детайла за 60-72 часа.

6. След 72 часа затворете буркана с капак и приберете в хладилник.

Корейски тиквички - вкусна рецепта

Който е редовен читател на моите статии, със сигурност ще разбере защо не подминах следната технология на готвене. В крайна сметка всичко остро е мое). Съветвам всички да готвят такова корейско ястие, е, оказва се много вкусно и пикантно!

Съставки:

• Тиквички - 1,5 кг;
• Моркови - 600 гр.;
• Лук - 250 гр.;
• Захар - 125 гр.;
• Сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Кориандър - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• люта чушка - 1 чаена лъжичка;
• Червена смлян люта чушка - щипка;
• Сух чесън - 1 чаена лъжичка;
• Растително масло - 125 мл;
• Оцет 9% - 7 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете тиквичките. Обелете кожата и отстранете семената.

Ако имате млади тиквички, тогава не е необходимо да премахвате семките и да обелвате.

2. Сега настържете зеленчука за корейски моркови.

3. Обелете и измийте морковите. Настържете и на специално ренде.

4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Комбинирайте всички настъргани зеленчуци с лука, добавете захарта и солта, кориандъра, лютата чушка, смлян червен пипер и сушен чесън.

5. Сега напълнете всичко с растително масло и добавете оцет. Разбъркайте всичко старателно.

6. Втвърдената смес се покрива с капак и се оставя в хладилник за една нощ.

7. На сутринта сложете салатата в стерилизирани буркани.

8. Покрийте съдовете с капаци и ги поставете да се стерилизират на водна баня за 30 минути.

9. След прибиране на реколтата затегнете капаците и завийте с одеяло. След като бурканите изстинат, ги приберете за зимно съхранение.

Как да приготвим хайвер от тиквички

Естествено не мога да подмина и най-популярното ястие с тиквички - хайвер. Нека ви напомня, че тук вече разгледахме различни начини за приготвяне на хайвер. Няма да се повтарям много, но просто ще споделя видео сюжета с вас.

Мариновани тиквички с домати

За промяна тиквичките могат да се консервират и с други зеленчуци, като домати. Такова консервиране изглежда много ярко и се оказва вкусно. Запазете рецептата, препоръчвам на всички.

Съставки:

За буркан от 1 литър:

• Домати - 5-6 бр.;
• Тиквички - 350 гр.;
• Листа от хрян - 1 бр.;
• Чадъри копър - 2 бр.;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Люта чушка - малко парче;
• Черен пипер на зърна - 3 бр.;
• Черен пипер бахар грах - 3 бр.;
• Вода - 400 мл;
• Захар - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите и тиквичките. Оставете доматите цели, но тиквичките нарежете на кръгчета с дебелина 4-5 см или на филийки.

Доматите избират сливовидни, малки, узрели и еластични.

2. Измийте листа от хрян и го накъсайте на парчета. Почистете чесъна от люспите.

3. Не забравяйте първо да стерилизирате контейнерите. След това сложете всички подправки и подправки на дъното. Оставете няколко листа от хрян и 1 чадър от копър.

4. Сега равномерно разпределете доматите и тиквичките. На финала сложете още листа от хрян и чадър от копър.

6. Покрийте заготовките с капаци и изпратете за стерилизация, за 10 мин. След това навийте бурканите и ги обърнете с главата надолу. Оставете ги да изстинат напълно, преди да ги прехвърлите на съхранение.

Как да приготвим осолени тиквички за зимата

Друга рецепта за осоляване на зеленчуци, докато имат вкус на краставици. Такова консервиране е много вкусно и рядко "оцелява" до зимата. Обикновено всички го ядат първи.

Съставки:

• Тиквички - 1,5 кг;
• Чесън - 20 гр.;
• Хрян - 1 лист;
• Дафинов лист - 2 бр.;
• Зелени копър - на вкус;
• Вода - 1 л;
• Сол - 50 гр.;
• Захар - 50 гр.;
• Оцет 9% - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Първо стерилизирайте бурканите.

2. Изплакнете добре младите тиквички и ги нарежете на филийки, кръгчета.

3. Поставете нарязани зелени на дъното на стерилизирани буркани, сложете лист от хрян, обелен чесън и дафинов лист.

4. Пригответе марината. За да направите това, доведете водата до кипене, добавете захар и сол.

5. След това изсипете оцета и разбъркайте. Изключете огъня.

6. Поставете нарязаните филийки или чаши в буркани.

7. Напълнете заготовките с гореща марината и поставете да се стерилизират.

8. След това навийте заготовките с капаци.

9. Обърнете надолу завивките и покрийте с одеяло. Охладете и съхранявайте на хладно място.

Вкусна рецепта за пържени тиквички

Е, това е просто супер лека закуска, оказва се, че просто си оближете пръстите. Зеленчуците се запържват, сервират се с чесън и се заливат с пикантната доматена каша. Колко е вкусно! Вече се лигави).

Съставки:

• Тиквички - 1 кг;
• Домати - 350 гр.;
• Български червен пипер - 1 бр. голям;
• Зелените - на вкус;
• Смес от чушки - на вкус;
• Чесън - 3 скилидки;
• Лук - 3 бр.;
• Люта чушка - 2 бр.;
• Сол - 2 чаени лъжички;
• Захар - 1 чаена лъжичка;
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Растително масло - за пържене.

Метод на готвене:

1. Измийте добре всички зеленчуци и ги подсушете. Нарежете тиквичките на кръгчета.

2. Посолете малко парчетата и ги запържете в тиган с растително масло до жълтеникав цвят.

3. Сега обелете лука и го нарежете на ситно. Нарежете и доматите. И нарежете чушката на кубчета, като премахнете семките. Запържете зеленчуците, докато лукът омекне в същия тиган като тиквичките. В края добавете сместа от пиперки, нарязаните скилидки чесън и малки парченца люта чушка.

4. С блендер пасирайте доматената смес с лука и чушките и върнете в тигана. Изсипете захарта и солта, оставете да къкри 10 минути. Накрая налейте оцета и оставете да къкри още 2 минути.

5. Стерилизирайте буркани и капаци. Напълнете ги с пържени тиквички и залейте с получената зеленчукова марината.

7. Навийте чашата и охладете снека. Съхранявайте на обичайното си място.

Тиквички за зимата, приготвени в бавна готварска печка

Искам също да ви предложа да сготвите и приготвите за в бъдеще ястие, наречено юрча. Много прилича на зеленчукова яхния, но се приготвя в бавна готварска печка. Следователно всичко е не само вкусно, но и полезно.

Съставки:

• Тиквички - 2 кг;
• Домати - 600 гр.;
• сладък пипер - 300 гр.;
• Люта чушка - 1 шушулка;
• Чесън - 1 глава;
• Магданоз - 100 гр.;
• Сол - 50 гр.;
• Захар - 120 гр.;
• Растително масло - 200 мл;
• Оцет 9% - 60 мл;
• Бахар грах - 15 бр.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквичките. Ако семената са големи, отстранете и тях.

2. След това ги нарежете на едри кубчета.

3. Измийте чушката и отстранете дръжката и сърцевината. Нарежете пулпата на кубчета.

4. Смелете доматите, чесъна и магданоза в блендер. След това изсипете тази смес в купата за мултикукър. Добавете растително масло, сол, захар и подправки, налейте оцет. Разбъркайте всичко добре.

5. Задайте режима Multi-cook на 160 градуса и изчакайте, докато сосът заври. След това добавете нарязаните тиквички и чушки.

6. Смесете всичко и в същия режим доведете съдържанието до стабилно кипене.

7. След това превключете в режим на гасене на 100 градуса. И оставете да къкри 1 час.

8. След час разстелете салатата в стерилизирани буркани и затворете капаците. След това обърнете заготовките с главата надолу и оставете да изстинат напълно.

Прибиране на тиквички за бъдеща употреба с доматено пюре

И накрая, още една рецепта. Той също заслужава внимание, тъй като се прави с подправка за корейски моркови. Вкусът е много пикантен. Опитайте и вие, надявам се да ви хареса.

Съставки:

• Тиквички (малки) - 3 кг;
• Подправка за моркови по корейски - 1 опаковка;
• Захар - 180 гр.;
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• Растително масло (рафинирано) - 1 супена лъжица;
• Оцет 9% - 100 гр.;
• доматено пюре - 450 гр.;
• Чесън - 100 грама.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквичките и нарежете на тънки ивици. Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън.

2. Сложете нарязаните тиквички в дълбока тенджера, изсипете корейска подправка, добавете захар и сол, налейте растително масло и оцет. Сложете в доматеното пюре.

3. Всичко се разбърква добре и се оставя за 15 минути.

4. След 15 минути поставете тигана на огъня, оставете масата да заври, след това намалете котлона и гответе 30 минути, като разбърквате сместа от време на време. И 10 минути преди края на времето добавете нарязан чесън.

5. Всичко се разбърква добре и се вари останалите 10 минути.

6. Сложете горещата салата в стерилизирани буркани и навийте със стерилизирани капаци. Обърнете с главата надолу, увийте в кърпа и оставете за една нощ. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Както можете да видите, има много различни рецепти за консервиране на тиквички за зимата. Изберете аз не! Във всеки случай, такива заготовки ще разнообразят зимния ви запас и ще ви зарадват с вкуса си. Така че не бъдете мързеливи, а работете). Всички успешни търкаляни буркани, чао, чао!

Тиквичките са универсален зеленчук, който може да се използва в голямо разнообразие от ястия и зимните консерви не са изключение. Салатите от тиквички за зимата са чудесен начин да усетите всички предимства и страхотен вкус на тези плодове в комбинация с други зеленчуци като лук, моркови, краставици, домати, чушки, патладжан, карфиол и цвекло.

Салатите от тиквички можете да се насладите през цялата година, като ги използвате като самостоятелна закуска, допълнение към различни ястия и гарнитура към месо или риба. Освен това, ако добавите зърнени храни или бобови растения към такава салата - например ориз, перлен ечемик или боб - ще получите чудесна супа, която просто трябва да добавите към бульона. При приготвянето на препарати тиквичките могат да действат и като основна съставка, допълнени с други зеленчуци, билки и подправки, и използвани в равни пропорции с останалите компоненти за консервиране. Салатите от тиквички за зимата са добри, защото ви позволяват безкрайно да фантазирате и променяте оригиналната рецепта, като всеки път създавате кулинарни шедьоври, за разлика от предишните.

За салати избирайте твърди плодове с лъскава кора без никакви признаци на повреда или гниене. Докато младите тиквички не се нуждаят от допълнителна обработка, по-старите трябва да се обелят и да се отстранят семките. Зеленчуците за салата могат да се нарязват на всякаква форма, но е по-добре парчетата да са еднакви по размер - така ще изглеждат по-добре в салата. Салатите от тиквички за зимата могат да се приготвят с или без добавяне на оцет - в последния случай консервацията трябва да бъде стерилизирана. Изберете предложените на вашето внимание рецепти за приготвяне на салати от тиквички и се захващайте за работа!

Предлагаме ви да започнете с добре позната зеленчукова закуска, наречена "език на Тешин" - тя получи това име поради специалната форма на нарязване на тиквички (под формата на език) и пикантния вкус, който символизира природата на майката. закон. За да направите тази салата още по-пикантна, можете да добавите към нея джинджифил, горчица или сос Табаско.

Салата от тиквички "Тешин език"

Съставки:
3 кг тиквички,
3 кг домати,
5 чушки
4 глави чесън,
1-2 люти люти чушки
250 мл растително масло,
100 мл 9% оцет,
6-8 чаени лъжички захар
5-6 чаени лъжички сол.

готвене:
Нарежете доматите и чушката на парчета и ги прекарайте през месомелачка. Нарежете тиквичките на ленти под формата на езици, нарежете на ситно обеления чесън, отстранете семките на лютата чушка и нарежете на ситно. Сложете доматите и чушките в голяма тенджера, оставете да заври, след това добавете тиквичките, растителното масло, солта и захарта. Гответе 30 минути, след което добавете чесъна, лютите чушки, оцета и гответе още 5 минути. Подредете салатата в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги с одеяло и оставете да изстинат за един ден.

Следващата салата ще ви изненада с необичайния си вкус, тъй като е много трудно да разпознаете наличието на тиквички в нея. За да подобрите вкуса, можете да добавите още подправки към ястието.

Корейска салата от тиквички и моркови

Съставки:
3 кг тиквички,
500 г моркови
500 г лук,
1 чаша захар,
1 чаша растително масло,
150 мл 9% оцет,
2 супени лъжици сол
1 чаена лъжичка подправка за корейски моркови.

готвене:
Обелете тиквичките, отстранете семките, ако е необходимо, и настържете за корейски моркови. По същия начин настържете обелените моркови, нарежете лука на половин пръстени. Комбинирайте всички зеленчуци в голяма тенджера, добавете захар, сол, растително масло, оцет и подправки. Оставете да престои 15-20 минути, след което подредете салатата в стерилизирани буркани. Изсипете останалата марината в бурканите и завийте стерилизираните капаци.

Деликатният вкус на тиквички и уникалният аромат на патладжан правят следващата салата много апетитна и засищаща, а подправките придават на ястието пикантност.

Салата от тиквички и патладжан за зимата

Съставки:
1 кг тиквички,
1 кг патладжан,
300 г моркови
300 г лук,
200 г черен пипер,
200 г домати,
150 мл растително масло,
3 супени лъжици захар
3 супени лъжици сол

5-7 скилидки чесън,
бахар грах и дафинов лист на вкус.

готвене:
Нарежете тиквичките и патладжана на еднакви по големина кубчета. Настържете морковите на едро ренде, доматите нарежете на филийки, чушките на ивици, лука на половин пръстени, нарежете чесъна. Загрейте растително масло в голям съд, добавете готови зеленчуци, чесън, сол, захар и подправки на вкус. Оставете да къкри за около 1 час, като внимателно хвърляте зеленчуците няколко пъти по време на готвене. 5 минути преди края на задушаването добавете оцета и разбъркайте. Разпределете салатата в стерилизирани буркани, запечатайте плътно, обърнете с главата надолу и охладете, като покриете с одеяло.

Салатите от тиквички за зимата са много крехки и подходящи за детска диета, ако се приготвят без добавяне на оцет. В следващата рецепта тази съставка е заменена с по-мека лимонена киселина, а използването на целина прави препарата невероятно ароматен.

Салата от тиквички с домати и целина

Съставки:
1 кг тиквички,
1 кг домати,
500 г моркови
3-4 стръка целина
1/2 чаша растително масло
1/4 чаша захар
2 супени лъжици сол
3 g лимонена киселина.

готвене:
Измийте зеленчуците и ги нарежете на еднакви по големина парчета. Сложете в съд, добавете останалите съставки и оставете да се маринова, докато се отдели значително количество сок. Сварете зеленчуковата смес за 20 минути, след това сложете в буркани, навийте и охладете под одеяло, като обърнете с главата надолу.

Хрупкавите краставици са отлични спътници на не по-малко хрупкави тиквички в салата - опитайте и ще приготвите предястие от това прекрасно зеленчуково дуо!

Салата от тиквички с краставици

Съставки:
2 кг тиквички,
2 кг краставици
500 мл растително или зехтин,
200 г захар
150 мл 9% оцет,
3 стръка магданоз,
3 стръка зелен копър,
2-3 скилидки чесън,
смлян черен пипер на вкус.

готвене:
Краставиците се подрязват по краищата и се нарязват заедно с тиквичките. Смесете зеленчуците с нарязани билки, смлян чесън, олио, оцет, захар, сол и черен пипер. Оставете да вари 60 минути, след което го сложете в буркани и навийте.

Малко хора предпочитат варен карфиол, но маринован, а дори и заедно с тиквички под формата на хрупкава салата с пикантна марината, е съвсем различен въпрос!

Салата от тиквички и карфиол за зимата

Съставки:
За пет литрови буркани:
2 кг тиквички,
1 глава карфиол,
500 г моркови
10 скилидки чесън,
1 люта чушка
магданоз,
Дафинов лист,
черен пипер на зърна,
бахар.

За марината (за един литър буркан):
3 супени лъжици 9% оцет,
2 супени лъжици растително масло,
1,5 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол.

готвене:
Настържете морковите на едро ренде, тиквичките нарежете на парчета, разделете карфиола на съцветия. На дъното на всеки буркан сложете 2 скилидки чесън, 2 кръгчета люта чушка, 4 дафинови листа, 5 зърна черен пипер, 5 зърна бахар и няколко стръка магданоз. Напълнете буркани до половината с тиквички. Върху тиквичките сложете карфиол, за да остане място за морковите. Добавете морковите и леко натиснете с лъжица. Добавете сол, захар, оцет и растително масло към всеки буркан. Залейте бурканите с вряла вода, покрийте с капаци и стерилизирайте за 10 минути от момента, в който водата заври. Завийте капаците на бурканите, обърнете ги с главата надолу и ги оставете да изстинат под капаците.

Можете да сте сигурни, че салатите от тиквички за зимата ще ви зарадват със своето разнообразие, отличен вкус и лекота на приготвяне. Успех с подготовката!

Салатата от тиквички за зимата е добра алтернатива на класическите заготовки - лечо, хайвер и др. Имаме 7 рецепти, които със сигурност ще харесате на вас и вашето домакинство.

• тиквички - 3 кг
• лук - 1 кг
• домати - 1 кг
• моркови - 1 кг
• слънчогледово масло - 200 мл
• сол - 3 супени лъжици.
• гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• смлян черен пипер - 1 супена лъжица.
• бял винен оцет - 3 супени лъжици.

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно. Обелете морковите и ги настържете на средно ренде. За готвене можете да използвате кухненски робот, което ще ускори процеса.

Най-добре е да вземете млади тиквички, за да не отрежете кората. Нарежете тиквичките на малки кубчета. Измийте и доматите и ги нарежете на кубчета. Необходимо е да се изсипе слънчогледово олио в тигана и да се постави лукът, за да се задуши малко.

След това трябва да добавите моркови и да задушите още малко. Добавете тиквичките към лука и морковите, задушете всичко заедно за около 10 мин. След това добавете доматите, солта, добавете кристалната захар, оцета и разбъркайте салатата.

Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 1-1,5 часа. Добавете смлян пипер към готовата салата и подредете в буркани, само стерилизирани. Завийте всички капаци и ги сложете с главата надолу да се охладят. Можете дори да увиете салатата, докато изстине напълно.

Рецепта 2: салата за зимата от тиквички и моркови

• тиквички - 800 г,
• растително масло - 80 мл,
• лук - 220 г,
• моркови - 250 г,
• захар - 60 г,
• трапезен оцет - 60 мл,
• чесън - 5 скилидки,
• сол - 10 г,
• червен пипер - 3 г,
• бахар - 3 бр.

Първо се занимаваме с тиквичките - измийте ги обилно под хладна вода, подсушете ги с кухненска кърпа. Ако тиквичката вече не е млада, не забравяйте да премахнете кората и да премахнете узрелите семки, но ако използваме млада тиквичка, просто я нарежете на малки тънки парчета. Избираме всеки метод на нарязване - по желание три на ренде за моркови по корейски или режим на тънки филийки.

Приготвяме млади зеленчуци - почистваме морковите от тънка кора с белачка за зеленчуци, отрязваме зелените стъбла на млад лук, измиваме добре зеленчуците, подсушаваме ги. Нарязваме морковите и лука на чинии и половин пръстени с тънка дебелина.

Взимаме тиган с дебели стени, зареждаме всички подготвени съставки в него.

Добавяме всички подправки - изсипваме растително масло, веднага добавяме порция оцет, слагаме обилна шепа сладък смлян червен пипер, добавяме сол и черен пипер, не забравяме за захарта и чесъна, които първо обелваме и три или нарязваме на ситно . Може да добавите любимите си подправки/подправки, ако желаете. Разбъркайте всичко старателно, оставете го за два часа, така че всички съставки да изпуснат сока си.

След изтичане на времето оставете съдържанието на тигана да заври, веднага свалете от котлона. Ако добавите дафинов лист, не забравяйте да го отстраните, за да не придаде на детайла горчив, неприятен вкус.

Разпределяме салатата в предварително стерилизирани буркани. Налейте сока, който нашите зеленчуци са изолирали. Стерилизираме салатата за десет минути, от момента на кипене.

Обработваме капаците - поставете ги във вряща вода, задръжте за три минути, отстранете с решетъчна лъжица. Запушваме херметически салатата, поставяме буркана настрани - течността и въздухът не изтичат - зашиването е направено успешно. Сега обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло, охладете за 24 часа.

Пренареждаме готовата салата на рафта на хладна стая.

Рецепта 3: салата от краставици и тиквички за зимата

• краставици 500гр
• домати 350-450гр
• млади тиквички 300гр
• черен пипер 2 бр.
• моркови 1 бр.
• лук 100гр
• чесън 50гр
• сол 0,5-1 с.л. л.
• растително масло 50-60 мл
• ябълков оцет 25 мл
• магданоз и копър на вкус

Нарежете на ситно лука и моркова.

Нарежете доматите на малки кубчета или ги прекарайте през месомелачка.

Задушете лука и морковите до прозрачност. След това добавете нарязаните домати. Оставете да къкри соса за 5-10 минути на слаб огън.

Към този зеленчуков сос добавете нарязан чесън, чушка и билки на вкус.

Пригответе краставиците и тиквичките, нарежете ги на полукръгове.

Сосът трябва да бъде осолен и леко подсладен, ако доматите са кисели на вкус.

Изсипете готовите зеленчуци в соса, залейте с ябълковия оцет и гответе на умерен огън за около 5 минути.

Напълнете стерилизирани буркани със салата, покрийте с капаци.

Стерилизирайте салатата в тенджера с вода за 20 минути (500 мл) и след това внимателно навийте бурканите с капаци. Обърнете банките.
Изчакайте, докато бурканите с тиквички и салата от краставици се охладят за зимата, и сложете консервите в килера.

Рецепта 4: салата от тиквички за зимата „оближете пръстите си“ без стерилизация

• тиквички - 2 кг
• зелени - 2 връзки
• чесън - 2 глави
• вода - 1,7 л
• захар - 4 супени лъжици
• сол - 4 супени лъжици
• смлян черен пипер - 1 ч.л
• смлян червен пипер - 1 ч.л
• дафинов лист - 6 бр
• оцет - 100 мл
• карамфил - 10 пъпки
• кориандър - 1 ч.л
• растително масло - 250 мл

Измийте тиквичките, нарежете дръжките, обелете и отстранете семките. Нарежете пулпата на пръстени.

Накъсайте зелените на мрежи, разделете чесъна на зъби и ги сложете на дъното на бурканите. Отгоре поставете тиквичките.

За маринатата загрейте водата, сложете захар, сол, подправки, подправки и оставете да заври. Когато течността започне да кипи, сипете растителното масло и отново заври. В края добавете оцет, разбъркайте и свалете от котлона.


Залейте буркани с гореща марината, навийте, обърнете и оставете да изстинат напълно. След това го поставете на хладно място и съхранявайте там тиквички „ще си оближете“, консервирани без стерилизация до зимата.

Рецепта 5: свекърва салата език от тиквички с чесън за зимата

• Тиквички (млади) - 3 кг
• Моркови - 3 бр.
• Сладък пипер - 3 бр.
• Доматено пюре - 500гр или 1,5л доматено пюре
• Чесън - 100 гр
• люта чушка - 1 бр.
• Захар - 180 гр
• Растително масло - 200 мл
• Едра сол - 2 суп. лъжици
• Оцет 9% - 180 мл

Пригответе, измийте и почистете всички необходими продукти.

Както вече разбрахте, тиквичките трябва да бъдат нарязани на дълги филийки с дебелина 5 мм. В оригиналната рецепта се нарязва на дълги филийки, но следващия път ще нарежа на пръстени или ще нарежа тези чинии наполовина, защото е неудобно да ги слагам в буркани и да ям. (Правя си бележка.)

Настържете морковите на едро ренде.

Смелете чесъна, блендер ми дойде на помощ. Колко е добре!

Нарежете сладкия пипер на ивици.

Ако няма доматено пюре, тогава можете просто да нарежете доматите с блендер или чрез месомелачка, да получите доматено пюре.

Лютата чушка се нарязва на ситно. Тук внимавайте, след това ръцете ви се пекат, така че е по-добре да работите с него с ръкавици и да не докосвате други части на тялото с ръце. Ако обичате пикантна закуска, добавете една люта чушка и още на вкус.

Поставете всички нарязани зеленчуци в подходяща по размер купа. Добавете всички подправки - сол, захар. Изсипете растително масло и оцет. Разбъркайте и оставете настрана за 1 час, за да пуснат сока на тиквичките.

Сложете да заври. След момента на завиране се вари около 40 минути при непрекъснато бъркане.

Докато салатата се готви, измивам и стерилизирам бурканите.

Сложете готовата салата от тиквички "свекърва" в стерилни буркани и навийте за зимата. Прекрасна закуска е готова.

Както обикновено, обръщам бурканите с главата надолу и покривам с одеяло за един ден.

Рецепта 6: Корейска салата от тиквички за зимата

• 3 килограма тиквички,
• 0,5 килограма моркови,
• 0,5 килограма лук,
• 2 супени лъжици л. фина сол,
• 1 чаша захар,
• 150 мл 9% оцет,
• 1 ч.л подправки за моркови на корейски,
• 1 чаша олио.

Пригответе зеленчуците за салата.

Измийте добре тиквичките, отстранете кожата и, ако е необходимо, отстранете семките. Решетка за корейски моркови.

Морковите също трябва да бъдат добре измити и обелени. И също настържете на същото ренде.

Почистваме лука от люспите, измиваме го и го нарязваме на половин пръстени, за предпочитане по-тънки от моите.

Смесваме всичко заедно в дълбока тенджера или емайлиран леген. Добавете захар, сол, подправка за корейски моркови, оцет и растително масло.

Разбъркайте старателно салатата. Да постоим малко.

Разпределяме салатата в чисти, подготвени буркани, изсипваме останалата марината.
Стерилизирайте във фурната за 10-15 минути (половинлитрови буркани).
И навийте със стерилизирани капаци.

Рецепта 7: Зимна салата от тиквички на глезена Бенс

• Тиквички - 2 кг
• Лук - 200гр
• Сладък пипер - 5-6 бр.
• Домати - 1 кг
• Растително масло - 1 чаша (200 мл)
• захар - 1 чаша (200 мл)
• Сол - 1 маса. лъжицата
• доматено пюре - 200гр
• Вода - 1л
• Оцет 9% - 100 мл

Пригответе буркани предварително, измийте и стерилизирайте.

Много домакини стерилизират буркани във фурната, в микровълновата, а аз стерилизирам по старомоден начин на пара.

От това количество продукти ще се получат приблизително 4,5 литра готова салата. Разтворете доматеното пюре в 1 литър вода. (Мисля, че можете да го замените с доматен сок или нарязани домати в същото количество.) След това измийте обилно, почистете всички зеленчуци и нарежете. Как да нарежете на кубчета или сламки, решете сами. За салата от тиквички Ankle Bens правя всички разфасовки на ивици, така ми харесва повече. Ако решите за кубче, тогава нарежете всички зеленчуци на кубче.

Разрязвам тиквичките наполовина по дължина и отново наполовина по дължина, след което лесно се нарязват на еднакви пръчици. Нарязвам лука на ивици, сладкия пипер на лентички.

Нарежете доматите на филийки като за обикновена салата.

Оставете доматения разтвор да заври, добавете всички приготвени зеленчуци, добавете подправки (захар, сол) и налейте растително масло.

Разбъркайте и гответе за 20 минути. Времето за кипене винаги се брои от началото на кипенето. В края на готвенето добавете оцет и разбъркайте.

Готовата салата подредете в стерилни буркани и навийте на руло.

Обърнете капаците надолу и увийте с одеяло. На следващия ден можете да се скриете в килера, а през зимата да го почерпите, да го сервирате като закуска или като гарнитура.

Закуска от тиквички за зимата има много различни варианти. Трудно е да се нарече всяка рецепта за салата от тиквички класическа. В препаратите тиквичките също се срещат като основна съставка и се използват в различни пропорции с домати, моркови, лук, чушки, патладжани и други зеленчуци.

Тиквичките съдържат фибри, много микроелементи и витамини, имат лек и деликатен вкус. Принадлежат към нискокалорични храни и се препоръчват за диетично хранене.

Заготовките от тиквички за зимата се приготвят с доматен сок, в марината с оцет, с чесън и билки, с подправки. Тиквичките се берат цели, нарязват се на филийки, настъргват се, пълнят се, мариновани с подправки, боб и гъби. Резултатът е винаги един и същ - вкусно и обичано ястие от всички членове на семейството и гостите.

За прибиране на реколтата е най-добре да използвате млади плодове от тиквички: те съдържат повишено количество витамин С.

Рецепти за закуски от тиквички за зимата

Как да приготвим лека закуска от тиквички за зимата - 15 разновидности

Не лека закуска, а истинска храна! Здравословно, питателно, вкусно и апетитно.

Съставки:

• тиквички - 8 бр.
• домати - 2 кг
• растително масло - 8 супени лъжици. л.
• чесън - 2 бр.
• сол - 2 ч.ч
• захар - 2 ч.ч
• оцетна есенция - 2 ч.л
• подправки.

готвене:

Нарежете тиквичките на тънки филийки и ги запържете до златисто кафяво.

Смелете доматите и чесъна отделно в блендер. Изсипете доматената смес в тигана и гответе за 10 минути. Накрая се залива с оцетна есенция, добавят се подправки, захар и сол.

Сложете тиквичките и чесъна на пластове в чисти буркани от 0,5 л. Изсипете доматената смес в буркани. Стерилизирайте 10 минути.

Навийте, обърнете и покрийте с одеяло.

Доматите могат да се прекарат през месомелачка.

Предястието с тиквички и ориз е не само вкусно, но и засищащо.

Съставки:

• тиквички - 3 кг
• ориз - 2 чаши
• Български пипер - 4 бр.
• домати - 3 кг
• лук - 1 кг
• чесън
• растително масло - 250 мл
• захар - 4 супени лъжици. л.
• подправки
• сол.

готвене:

Сварете ориза до полуготовност. Прекарайте доматите през месомелачка или нарежете с блендер.

Настържете чесъна и добавете към доматената смес.

Нарежете тиквичките, лука и чушката на кубчета. Настържете морковите.

Изпратете доматената смес в тигана. Сол, черен пипер, добавете подправки, захар и масло. Кипене.

След пет минути изсипете зеленчуците и ориза. Вари се 45 минути.

Поставете закуската в стерилни буркани и увийте.

Изход - 6 литра.

Това вкусно предястие от тиквички ще стопли всички в студената зимна вечер и ще се превърне в любимото ви ястие.

Съставки:

• тиквички - 2 кг
• аспержи боб - 1 кг
• Български пипер - 2 кг
• моркови - 2 кг
• лук - 1 кг
• захар - 4 супени лъжици. л.
• чесън - 2 бр.
• растително масло - 300 мл
• ябълков оцет 6% - 150 мл
• бахар грах
• черен пипер на зърна
• млян черен пипер
• дафинов лист
• сол.

готвене:

Нарежете морковите и аспержите на лентички. Нарежете на едро тиквичките, чушката и лука. Настържете чесъна.

Пригответе марината: смесете олио, оцет, подправки, захар и чесън.

Сложете зеленчуците в тенджера, залейте с маринатата, оставете да се мариноват за един час.

Вари се 40 минути. Нареждат се в банки и се навиват. Обърнете бурканите и оставете да изстинат на стайна температура.

Предястие от тиквички за зимата в чесново - ябълков сос

Предястие може да се направи от обикновени тиквички или тиквички. Приятният, ароматен вкус на лятото се усеща особено през студения сезон.

Съставки:

• тиквички или тиквички - 2 кг
• ябълка - 2 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• чесън - 2 бр.
• люта чушка - 1 бр.
• доматен сок - 700 мл
• захар - 1 чаша
• сол - 50 гр
• оцет 9% - 100 мл
• растително масло - 1 чаша.

готвене:

Нарежете тиквичките на филийки, резени или кръгчета.

Смелете ябълките, сладките чушки, горчивите чушки и чесъна отделно в блендер. Сложете всички продукти и подправки, с изключение на чесъна и оцета, в тенджера. Налейте доматен сок.

Вари се 1 час. 10 минути преди края добавете чесъна и оцета.

Подредете съдържанието в стерилни буркани, навийте, обърнете и увийте.

Съставки:

• тиквички - 2 кг
• лук - 250 гр
• моркови - 300 гр
• майонеза - 125 гр
• оцет 9% - 125 мл
• захар - 4 супени лъжици. л.
• растително масло - 150 мл
• сол - 2 супени лъжици. л.
• млян черен пипер.

готвене:

Нарежете тиквичките на ивици. Лук - кубчета. Настържете морковите.

Сложете зеленчуците в тенджера. Сол, черен пипер, добавете майонеза, масло, захар и оцет. Разбъркайте и подредете в буркани.

Стерилизирайте 30 минути. Навийте и увийте в топло одеяло.

Невероятно вкусно предястие се получава от пикантен, богат и ароматен сос.

Съставки:

• тиквички - 2 кг
• моркови - 1 бр.
• черен пипер - 2 бр.
• ябълки - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 1 бр.
• захар - 1 чаша
• доматено пюре - 70 гр
• смлян червен пипер
• оцет 9% - 100 мл
• сол - 50 гр

готвене:

Нарежете тиквичките на кубчета или по желание.

Смелете морковите, ябълките, чушките, лука и чесъна в блендер. Сложете всичко в тенджера и добавете сол, захар, подправки, доматено пюре и олио.

Оставете да заври и добавете тиквичките. Вари се 1 час.

Разпределете по банките. Обърнете и завийте.

Опитайте веднъж тази рецепта за предястие и то ще стане любимо за години напред.

Съставки:

• тиквички - 1 кг
• бяло зеле - 0,5 кг
• лук - 1 бр.
• растително масло - 100 мл
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• оцет 5% - 4 ч.л
• сол.

готвене:

Зелето се нарязва на ситно и се поръсва с оцет. Нарежете тиквичките на ивици. Нарежете на ситно лука.

Поставете зеленчуците в тенджера с дебело дъно. Добавете сол, малко вода и растително масло. Оставете да къкри 30 минути.

Добавете заквасената сметана и оставете на котлона за още 10 минути. В края на готвенето се залива с оцета.

Сложете готовата смес в чисти буркани и стерилизирайте за 20 минути. Навийте капаците, обърнете с главата надолу и покрийте с топло одеяло, докато изстинат.

Страхотен вариант за прибиране на реколтата за зимата: вкусна закуска и допълнение към всяко ястие.

Съставки:

• тиквички - 3 кг
• домати - 1,5 кг
• Български пипер - 500гр
• моркови - 500 гр
• захар - 100гр
• смлян червен пипер - 2,5 супени лъжици. л.
• сол - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 5 бр.
• растително масло - 1 чаша.

готвене:

Тиквичките, доматите, морковите и чушките преминават през месомелачка. Настържете чесъна.

Сложете всичко в тенджера. Посолете, добавете маслото и захарта.

Вари се 40 минути. Добавя се червен смлян пипер и се вари още 10 минути.

Поставете аджика в стерилни буркани, навийте и увийте за една нощ.

Много оригинална и необичайна закуска със здравословни билки и гъби. Добавете към вашите рецепти!

Съставки:

• тиквички - 1,5 кг
• пресни гъби - 0,5 кг
• магданоз
• копър
• масло
• млян черен пипер
• растително масло
• сол.

готвене:

Сварете гъбите, охладете, нарежете на ситно и запържете в масло.

Нарежете зелените.

Нарежете тиквичките на филийки. Запържете панирани с брашно тиквички в растително масло.

Сложете гъбите и тиквичките в тенджера, оставете да къкри за 7 минути. Добавете зелени. Варете още 6 минути.

Подредете закуската в буркани и стерилизирайте за 30 минути. Навийте, обърнете и завийте до пълно охлаждане.

Тиквички на корейски

Пикантно, сочно, ароматно предястие няма да остане незабелязано на празничната трапеза.

Съставки:

• тиквички - 1 кг
• Български пипер - 3 бр.
• моркови - 3 бр.
• чесън - 2 бр.
• оцет 9% - 100 мл
• смлян червен пипер
• захар - 100гр
• подправки за корейски моркови - 2 ч.л.
• растително масло - 100 мл
• сол.

готвене:

Пиперът се нарязва на тънки ивици. Настържете тиквичките и морковите на дълги ивици. Настържете чесъна.

Сложете всичко в тенджера, добавете подправки, разбъркайте и поставете в хладилник за 5 часа.

Пригответе марината от оцет, олио, сол и захар и я изсипете в тенджера със зеленчуци.

Разпределете съдържанието в чисти буркани от 0,5 литра и стерилизирайте за 20 минути. Навийте, обърнете и завийте за една нощ.

Изненадайте вашето семейство и приятели със специалния пикантен вкус на горчица на това предястие.

Съставки:

• тиквички - 2 кг
• суха горчица - 2 супени лъжици. л.
• захар - 100гр
• оцет - 100 мл
• чесън - 1 бр.
• копър
• растително масло - 100 мл
• сол.

готвене:

Нарежете на едро тиквичките и ги поставете в купа. Нарежете чесъна и билките.

Пригответе марината: смесете чесъна, билките, оцета, солта, олиото, захарта и сухата горчица.

Залейте зеленчуците с марината и оставете за 3 часа.

Подредете сместа в буркани и стерилизирайте за 20 минути. Навийте, обърнете и завийте.

Този препарат може да бъде чудесна гарнитура към месни ястия или да служи като отлична закуска за стек.

Съставки:

• тиквички - 3 кг
• боб - 2 чаши
• Български пипер - 0,5 кг
• захар - 1 чаша
• доматен сок - 1 л
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
• млян черен пипер
• сол.

готвене:

Сварете боба до омекване. Нарежете тиквичките и пипера на кубчета.

Сложете зеленчуците в тенджера и гответе за 1 час. Добавете боба, подправките, солта, захарта, олиото и оцета. Варете 5 минути

Нареждат се в банки и се навиват. Обърнете и завийте за една нощ.

Тази рецепта ще бъде оценена дори от най-изисканите гастрономи. Определено още не сте опитвали това!

Съставки:

• тиквички - 1 кг
• тиква - 1 кг
• сладък пипер - 4 бр.
• лук - 1 кг
• захар - 0,5 кг
• синапено семе
• куркума
• семена от целина
• млян черен пипер
• бял винен оцет 6% - 700 мл
• сол.

готвене:

Настържете тиквичките и тиквата. Нарежете на ситно лука. Изсипете в тенджера, подправете със сол и разбъркайте. Оставете за една нощ.

Изцедете сока и изплакнете с вода. Пипер, нарязан на кубчета.

Сложете всички съставки в тенджера, посолете, добавете подправки, захар, оцет и сложете на огъня. Вари се половин час.

Поставете съдържанието в буркани от 0,5 l и стерилизирайте за 10 минути.

Завийте капаците, обърнете и покрийте с одеяло.

Вкусно и лесно предястие, което може да приготви абсолютно всеки. Добър заместител на гъбите.

Съставки:

• тиквички - 1 кг
• слънчогледово масло - 50 мл
• смлян кориандър
• чесън - 1 бр.
• оцет 9% - 50 мл
• захар - 50 гр
• копър
• млян черен пипер
• сол.

готвене:

Тиквичките се нарязват на кубчета. Чесън - чинии. Накълцайте копъра.

Поставете тиквичките в купа. Сол, черен пипер, добавете захар, кориандър, черен пипер. Налейте и олиото. Разбъркайте и оставете за 6 часа да се маринова.

Поставете в чисти буркани от 0,5 л и стерилизирайте за 20 минути.

Навийте, обърнете и завийте.

Предястие за всички, които обичат тиквички. Пикантно, вкусно, пикантно предястие.

Съставки:

• тиквички - 1 кг
• домати - 0,5 кг
• черен пипер - 3 бр.
• чесън - 2 бр.
• люта чушка - 1 бр.
• слънчогледово масло - 100 мл
• захар - 100гр
• оцет - 2 ч.л
• сол.

готвене:

Нарежете тиквичките на тънки надлъжни ивици. Прекарайте доматите, сладкия, горчив пипер и чесъна през месомелачка и прехвърлете в тенджера. Сол, черен пипер, добавете захарта, олиото и оцета.

Сложете на огъня, оставете да заври и добавете тиквичките. Вари се 40 минути.

Нареждат се в банки и се навиват.