Схема за градинско барбекю камина Направи си сам. Когато в кухнята няма конкуренти: как да направите тухлено барбекю със собствените си ръце

Ще ви изпратим материала по имейл

Трудно е да си представим ваканция в селска къща без месо, печено на въглища. Металните мангали без съмнение са удобни и евтини дизайни. Но колкото и внимателно да ги третирате, всеки метал изгаря с течение на времето и ще трябва да помислите за нова покупка. Освен това металният мангал трябва да бъде свален след употреба, за да не го пожелаят ловците за добро на други хора във ваше отсъствие. Най-правилният и разумен изход е изграждането на тухлено барбекю в страната. Редакторите на сайта са събрали за вас, според нас, най-интересните идеи за готови проекти, както и подробни инструкции за изграждане от основата до екстериора.

Красива пещ за барбекю ще украси вашия двор

Основното нещо в дизайна на градински мангал е правилното разпределение на топлината. За това барбекю и тухлен мангал имат три вертикални стени и комин за извличане на продукти от горенето. Топлината от горивото се втурва нагоре в аспиратора, така че работата на такова барбекю е удоволствие. Тези градински фурни поддържат топлината за дълго време, така че можете да печете повече от една партида месо, докато въглищата се охлаждат.

Всичко е за практическата страна на нещата. Но има и чисто естетически - такива дизайни "направи си сам" могат да се превърнат в истинска украса на зоната за отдих на вашия сайт. Основното тук е да се спазват разумни пропорции и правилно да се комбинира архитектурата на сградата с цялостния проект на имота. Най-популярен днес е кънтри стилът, който съчетава селска простота и практичност със солидност и специална естетика. Естествен камък в декорацията и мощни сенници, които могат да скрият от времето, са основните характеристики на този стил.

Вижте снимката как могат да изглеждат тухлените барбекюта.

Плюсове и минуси на тухлените барбекюта

Скептиците могат да възразят: защо да се занимавате с толкова скъпа и тежка конструкция, когато е много по-лесно да се справите с фабрично изработен мангал, изработен от метал с дебели стени? Нека разгледаме плюсовете и минусите на тухлена градинска камина.

Предимства	недостатъци
Дълъг експлоатационен живот - такива мангали не ръждясват и не изгарят.	Солидният дизайн заема много място, изисква разпределяне на отделна зона, която е безопасна за работа с открит огън.
Отлично задържане на топлина, което ви позволява да пестите гориво и равномерно да изпържите месото.	Тухленият мангал не е мобилен, не може да се мести.
Възможността за включване на структурата в цялостния архитектурен ансамбъл, достоен дизайн на зоната за отдих.	За изграждането на барбекю е необходим специален топлоустойчив материал.
Възможността за изграждане със собствените си ръце и променливостта на покритията.

Размерите на тухленото барбекю директно зависят от вашите нужди. Чертежи и снимки на голямо разнообразие от дизайни са лесни за намиране в интернет, няма да е трудно да изберете опцията, която е подходяща за вашия двор.

Свързана статия:

Тухлен барбекю комплекс: размери и дизайн

Ако сте планирали изграждането на тухлено външно барбекю, има смисъл да помислите за интегриран дизайн. Може да включва работни повърхности за подреждане на ястия и рязане на месо, поставка за дърва за съхранение на гориво, казан, допълнителни устройства за пушене на месо и риба.

Можете да се съсредоточите върху следните измерения:

минималната ширина на фурната е 60 сантиметра, оптималната е 80. Размерите до голяма степен зависят от използваната тухла;
височината на скарата е 70 сантиметра. Тези параметри могат да се регулират според вашия ръст;
самата печка, мястото за гориво се намират на 10 сантиметра под скарата;
височината на барбекюто е най-малко 2 метра, а като се вземе предвид комина - всичките 3.

Това са размерите на най-простия дизайн. Добавете към тях плотове и други тела, от които се нуждаете, и получете общите размери на комплекса.

Как да изберем правилното място за дизайн на барбекю

Местоположението е важен момент при изграждането на барбекю комплекс. Ето няколко съвета за избор на територия:

не може да се изгражда печка с открит огън в близост до дървени сгради и други запалими предмети;
по-добре е да изберете местоположението на комплекса далеч от дома, така че димът и ароматите на храна да не преминават през отворени прозорци;

димът от печката не трябва да смущава съседите ви, в противен случай вашите планове за барбекю могат да бъдат осуетени от пристигането на пожарната.

Ако обобщим тези изисквания, се оказва, че най-добрият вариант за разположението на барбекюто е задният двор от подветрената страна.

Свързана статия:

Тухлени барбекю проекти: популярни модели

Всяко строителство започва с проект. В този случай не можете без него. Скицата на бъдещия ви комплекс трябва да се превърне в ред. Това не е лесно, така че за начинаещи най-добрият съвет би бил да използват чертежите и снимките на проекти за барбекю от тухли с готовата поръчка. Така че ще бъде лесно да си представите местоположението на всяка тухла. Безплатно такива чертежи за направа на тухлено барбекю със собствените си ръце могат да бъдат намерени на много ресурси. Подбрахме няколко примера за вас.

Как да изградите тухлена фурна за барбекю със собствените си ръце

Изглежда, че изграждането на мангал е прост въпрос. Въпреки това си струва да се подходи с цялата отговорност. Издръжливостта на конструкцията ще зависи от вашия подход. Правилно подбраният материал и стабилната конструкция, доброто покритие са всички компоненти на успеха.

Изборът на материал и необходимите инструменти

За да изградите основата, ще ви трябва цимент, пясък и чакъл или натрошен камък. Укрепването на основата се извършва с метална армировка. За пещта, освен тухли, ще трябва да закупите лист от неръждаема стомана, метален палет, керемиди, метален ъгъл и дървена греда.

И сега за това коя тухла да използвате за барбекю. Имайте предвид: мангалът може да бъде изграден само от специални, огнеупорни тухли и не всеки строителен материал се отличава с такива качества.

За изграждане на барбекю са подходящи само шамотни или керамични тухли. Самата пещ обикновено е направена от шамот, а за изграждане на тръба се използва керамика. Основните изисквания за тухли за барбекю:

плътност на тухлите в техническата документация - от 20 до 100 единици;
устойчивост на замръзване (маркирани в документите с буквата F) - от 30 до 300;
тухлата не трябва да има пукнатини, стружки или други видими дефекти;
порьозността на материала трябва да е ниска, а цветът да е равномерен.

Можете бързо да проверите тухлата направо в склада: ударете я с чук. От добра здрава тухла инструментът ще отскочи. Лошото качество веднага ще „изскочи“ с пукнатини.

За работа ще ви трябват обичайните инструменти на зидар: лопата и корито за приготвяне на свързваща смес, мистрия, строително ниво, инструмент за фуги.

Основите за направата на собствена рисунка на тухлено барбекю

Всичко зависи от това дали ще построите само печка с качулка или ще построите беседка около нея. Ако говорим само за барбекюто, тогава ще свърши примитивен чертеж с изчисляване на размера. Тя трябва да се основава на размерите на строителните материали. Височината на основата обикновено е 3-40 сантиметра, размерите са един квадратен метър. Под мангала обикновено се планира дърва за огрев. Много по-трудно, ако планирате тухлено барбекю в беседката. Тук трябва да започнете с оформлението на самия навес, изчисленията на неговата площ и местоположението на мангала.

Пред барбекюто трябва да има метър свободно място, така че да е удобно за готвене. Също така трябва да помислите къде ще бъде разположена масата и да планирате място за изтегляне на столове.

Инструкции стъпка по стъпка за изграждане на фурна за барбекю с фурна и маса за рязане

Нека да разберем как да създадем самостоятелно монолитно тухлено барбекю с маса за рязане.

Илюстрация	Описание на действието
	Работата започва с определяне на местоположението и маркиране на площадката за барбекю комплекса. След маркиране изберете земята с около 20 сантиметра и монтирайте страните за изливане.
	Напълнете подготвеното място с натрошен камък и подгответе подсилената рамка за изливане.
	Напълнете подготвената зона с бетон. Използвайте висококачествен цимент не по-нисък от 300 за изливане.
	Долната част на барбекюто може да се сгъва и от блокове от пяна. Те няма да бъдат изложени на топлина, тъй като не контактуват директно с мангала.
	Авторът на този проект използва оригинална идея - използва вълнообразна шисти за запълване на основата на мангала. Направих му брони и го фиксирах върху хоросана директно върху основната зидария.
	Изсипете основата с бетонов разтвор и изчакайте няколко дни, докато стане.
	За мангала трябва да направите метален палет от дебелостенна стомана.
	От стар газов цилиндър може да се направи малка фурна за печене на открит огън.
	След като инсталирате печката, можете да маркирате място за мангала и да пристъпите към полагане на стените му.
	Извършете полагането последователно. Между другото, задната стена може да бъде направена от по-малко „умна“ тухла, тъй като тя все още ще стане черна от дим след първото готвене.
	За да монтирате комина, постепенно стеснете зидарията нагоре.
	Коминът може да бъде адаптиран от бетонна тръба или стара метална цев.
	Поставете масата за рязане с керамични плочки. Тази повърхност ще бъде лесна за почистване.
	Долната част на конструкцията трябва да бъде затворена. За да направите това, направете дървени врати.
	Инсталирайте вратите и поставете вътре дървата за огрев и необходимото оборудване за готвене: листове за печене, решетки и т.н.
	Поставете решетка за месо върху фурната за печене. За да инсталирате решетката по време на процеса на зидария, трябва да премахнете металните щифтове, върху които ще се опира.
	Насладете се на процеса. В такъв комплекс можете да готвите пайове, да печете месо и зеленчуци.

Видео: барбекю от тухли стъпка по стъпка

Колко красиво да украсите тухлено барбекю

Дизайнът на барбекю комплекса може да бъде много разнообразен. Можете да използвате естествен камък, той изглежда много колоритен на фона на градината. Популярни са плочки, цветни тухли, мазилка и използването на истински плочки.

Чертежите за зидария за поръчка на тухлено барбекю са специфични планове или диаграми, създадени специално за удобство по време на процеса на монтаж. За всяка поръчка е необходим чертеж на общ план, за да се запознаете с размерите на барбекюто, да изчислите количеството материал за него.

Основата, разбира се, е зад монолитна основа, без подсилена основа не може да бъде доставена сериозна конструкция. Важно е също така да поставите няколко слоя изолация върху вече изсъхнала основа преди работа с редовете, за да избегнете натрупване на влага.

Работи в ред

Започваме с първия ред, където е важно да поддържаме нивото. Говорим за нивото на пода, ако конструкцията е над естествения хоризонт. Най-удобно е да поставите шнура по равнините и едва след това да използвате мистрия, като нанесете цимент или глинен разтвор върху основата.

Най-простата поръчка за барбекю от тухли

Ако първият ред обикновено е само плоскост, положена от тухли, тогава може да бъде по-трудно по-нататък, защото някои конструкции за барбекю са подредени с казан или допълнителна фурна.

Пример за поръчка на барбекю с казан или външна фурна

Описание на зидарията

От шестия преминаваме към покинг (напречна зидария). Трябва да се окаже, че тухлата ще стои на первазите от всяка страна (равнина). Те са необходими за монтажа на решетката, правилното й местоположение в бъдеще.

Продължете следващите 3-4 реда в половин тухла, като запазите оригиналната дебелина. И от десетия ред е необходимо да се повтори поръчката на пещта за барбекю, с очакване на повторна напречна зидария за решетки.

Въпреки че тухлените первази могат да бъдат заобиколени, като се заменят със стоманени ъгли или други крепежни елементи. Важно е този момент да бъде обмислен по време на полагане на барбекюта на открито, тогава можете да го направите сами надеждно, с очакване на място за опушване или допълнителни отделения.

Те често се опитват да направят ъгловата опция според вида на разширението, когато основната печка е просто поставена върху основата, а мангал или място за камина на казан е поставено отделно в ъгъла. Тук всичко е просто: поставяме стена с височина под работната равнина, завършвайки последния ред със залепена зидария. По същия начин се поставя опора за каменен плот, например. Но такъв материал не винаги е достъпен, често се заменя с дървени плочки.

Варианти на поръчки и схеми

Схема за печка за барбекю или камина

Устройството на центъра на барбекюто, подобно на барбекю за беседка

Как работи на практика

Редът не е труден за представяне в схемите, създадени за строителната литература. Но в действителност всичко изглежда много по-интересно.

Започнете да работите така

Това е основата и пространството за гориво. След това трябва да повдигнете малки стени, да оформите пространства за вратата и пепелника

След това трябва да подредите припокриването на долния слой от три реда тухли. Тогава ще се окаже да оборудвате барбекю до камината, точно под пепелника.

Нека просто кажем, че след извършване на тази работа първият цикъл се изтегля. Можете да започнете да създавате структура отгоре, където ще има издатини или пръти.

Най-важният момент при изучаването на реда е, че трябва да използвате огнеупорен вид тухла, която не можете да поставите върху обикновена глина.

Трябва да закупите топлоустойчив разтвор или специална глина.

Планът включва и комин за почти всеки проект за тухлено барбекю. Но е желателно да го направите след пълното изсъхване на готовата конструкция. Изходът от ситуация, в която няма време и излишен материал, е да се изгради рамка от армировка и дъски. Оказва се един вид кофраж, в който се излива бетон. Така по-евтино и по-бързо.

Технически точки

Проста тухлена конструкция "направи си сам" понякога се поставя върху излята фундаментна плоча, но хоросан не се използва. Този подход е оптимален за тези, които не са уверени в своите способности, искат да спестят пари или просто да тестват селската версия на барбекю или барбекю.

Ще излезе доста оригинално, а поръчката е от същия тип, само че може да бъде разглобена, ако е необходимо, увеличена по размер или дори сглобена в купчини тухли

Има само един минус - това е липсата на добра защита от вятъра, защото няма позната арка.И ако конструкцията не е сглобена под навес, тогава топлината от въглища по време на дъждовете ще трябва да бъде защитена.

Барбекю без решение, пушилня и котел могат да бъдат сглобени на око, но те винаги се опитват да изчислят действията си предварително, изчислявайки подобни планове или чертежи на хартия

Резултати

Прости фурни за барбекю и тухлени мангали не се изграждат без няколко доказани поръчки. Да, можете да строите за късмет, ако имате допълнителни пари. Но основната грешка в този случай е, че нищо не може да се направи, без да се повреди пещта. Ето защо, преди да кацнат върху разтвора, те се опитват да измерят всеки ред сух, подкопавайки брака, работейки върху неточности.

Спорът кой е родоначалникът на барбекюто не стихва и до днес. Всъщност почти всяка нация има култура на готвене на открит огън или въглища. Въпреки че самата дума барбекю е от английски произход и означава открит огън, печките, на които се готви храна, имат много разновидности и дизайнерски решения.

Избор на дизайн

Няколко фактора влияят върху дизайна на пещта. Зона за барбекю в селската къща със собствените си ръце може да бъде оборудвана, но това изисква подходящо място. Ако територията е ограничена и планирате да изпържите месото на големи празници, тогава е напълно достатъчно да закупите или направите метално. Това е най-простото и достъпно решение.

Много по-трудно е да сгънете барбекю в тухлена вила със собствените си ръце, плюс цената на конструкцията ще бъде по-висока, отколкото в преносима версия. Но този дизайн е по-функционален и издръжлив. Също така, не забравяйте за естетическата страна на въпроса, тухлени или каменни печки, с правилния подход, могат да се превърнат в перла в дизайна на вашия сайт.

Що се отнася до фурни, които са екзотични за нашата страна, като източния тандур, е по-добре да поверите подреждането на такива конструкции на професионалисти. Същото може да се каже и за комплекса за печки, когато в допълнение към мангал с грил се предвижда изграждане на отделение за пушене, печка на дърва с пещ, отделение за миене, маса и склад за дърва за огрев. .

Видеото в тази статия показва как да си направите обикновен мангал.

Избор на място за строителство

Теоретично 1,5 m² са достатъчни за най-простото барбекю или скара, но готвенето на огън е специален ритуал и околността, която съпътства това действие, също трябва да бъде подходяща.

По правило зоната за барбекю "направи си сам" в страната се изгражда на места, които не са достъпни за любопитни очи. Това може да бъде свободно стояща беседка или балдахин, частично граничеща с летни вили.

Планирането на такъв комплекс в далечния ъгъл на градината не би било правилното решение. Разбира се, от гледна точка на пожарната безопасност, това би било идеално, но помислете колко пъти ще трябва да прекосите обекта, докато приготвяте угощение, а след това все пак ще трябва да бъде почистено.

За осигуряване на пожарна безопасност е достатъчно разстояние от около 5 м от огъня. Най-често това място за почивка се намира под навес близо до кухнята. С този подход е много по-лесно да донесете вода от къщата и да направите заключение в дренажния отвор.

Важно: целият комплекс от пещи се изгражда отделно, не трябва да граничи с никакви комунални или жилищни сгради, това е изпълнено с пожар.

Когато започнете да изграждате барбекю в тухлена вила със собствените си ръце, обърнете внимание на изучаването на розата на вятъра на вашия сайт. Печката е монтирана от подветрената страна, тъй като нито вие, нито вашите гости или съседи изобщо няма да обичате да дишате дим от мангала.

Несъмнено централното място в такъв комплекс. Но за удобство би било полезно да оборудвате малък склад за дърва за огрев, някои отделения за съдове, място за съхранение на шишчета или решетки за скара. Би било хубаво да донесете вода и да оборудвате маса за рязане.

Да поговорим за строителството

При избора на дизайна на комплекса е по-добре да се даде предпочитание на по-отворени опции. В града има достатъчно затворени пространства и когато излезете на дачата, искате обем и близост до природата. Веднага трябва да се отбележи, че без опит в строителството, изграждането на добър закрит павилион със собствените си ръце е доста проблематично. Но самото тухлено барбекю е по силите ви.

За разлика от класическото барбекю, барбекюто е с многофункционален дизайн. Самото огнище практически не се различава от барбекюто, също има правоъгълна форма и водачи за шишчета.

Но спирачките за печене на скара са монтирани отгоре, понякога с шиш, над тях може да се постави шкаф за пушене, освен това може да се прикрепи фурна и редица свързани отделения, като се започне от рафтове за съдове и завършва с мини-бар. Разбира се, броят на отделенията се избира индивидуално. Такъв дизайн не може да се нарече лесен и за монтажа му е необходимо да се положи основата.

Полагане на основи

След като е избрано достойно място и вече е скицирана обща скица на конструкцията, можете да започнете да полагате основата. Дължината и ширината на барбекюто се изчисляват индивидуално, в зависимост от размера на камината и наличието на свързани конструкции.

Важно: фундаментната плоча или блок трябва да надвишава размерите на тухлената зидария, по периметъра с половин тухла.

Можете да поставите носещата конструкция по 3 различни начина.

Изборът на подходящия метод трябва да се основава на данни за състава на почвата, наличието на плаващ пясък и климата в региона.

Най-бързият вариант е да използвате сглобяема бетонна плоча. За това се избира почвата, дълбочината се определя в зависимост от дебелината на плочата. На дъното се прави пясъчна и чакълна възглавница от 50 мм и след уплътняване се полага плоча. Въпреки че опцията е бърза, ще ви е необходим кран за полагане на плочата, плюс има възможност за неравномерно свиване.

Следващият вариант също е вид плоча, но се счита за по-надежден. Въпросът е, че стоманобетонната плоча се подрежда на място. За да направите това, се прави яма с дълбочина около 350 мм и се полага гъста пясъчна и чакълеста възглавница.
След това се монтира кофражът, монтира се армировъчната клетка и се излива бетон. Разтворът е направен с пропорциите на бетон клас М200 - М300.
Но най-често срещаният и надежден се счита за обичайната лентова основа. За разлика от строителството на къщи, тук се извършва не по затворен контур, а по U-образен принцип. Полагането се извършва на дълбочина до 50 см. Следва стандартната инструкция, 150 - 200 мм пясък и чакъл запълване, върху което се излива стоманобетонна основа.

Важно: традиционно бетонът придобива конструктивна якост в рамките на 28 дни.
Но според технологията през първите 10 дни трябва редовно да се навлажнява, в противен случай монолитът може да се напука.
Специалистите съветват да покриете основата с найлоново фолио преди втвърдяване.

Стена зидария

За изграждането на барбекю в страната със собствените си ръце се използват 2 вида тухли. Горивната камера и тази част от клака, която е в пряк контакт с високи температури, се излагат от огнеупорни тухли. Това могат да бъдат шамотни тухли или твърди, предварително изпечени червени тухли.

Останалата част от конструкцията е изградена от облицовъчни тухли или всякакъв блоков материал, до естествен камък. Ще разгледаме тухлена зидария, тъй като нейната инсталация в този случай изисква по-малко професионални умения.

Всички тухли се накисват във вода непосредствено преди полагането.

Когато основата се утаи и придобие здравина, тя трябва да се провери за хоризонталност, според нивото. Отклоненията се елиминират поради дебелината на разтвора при полагане на първите 2 реда на основата. Преди полагане основата е покрита с хидроизолация, може да бъде покривен материал или друг валцов материал.

Съвет: след полагане на първите 2 реда и ясно хоризонтално изравняване е по-добре да оставите хоросана да стегне за 3 до 4 дни.
Това не е необходимо, но ще има по-малък шанс за изкривяване на зидарията в бъдеще.

Традиционно височината на пещта е на разстояние 0,7 - 1 м от земята. След полагане на 2 реда от основата върху тях се полагат още 5 реда обикновени тухли. След това горивната камера ще отиде, така че тухлата трябва да е огнеупорна. От този момент нататък на всеки 2 реда се препоръчва да се полага армировъчна тел, по-добре е медта, но е възможна и обикновена телена пръчка с напречно сечение 0,6 мм.
Следващият, залепен ред се излага с огнеупорни тухли напречно, така че да се образува вътрешен ръб. Дъното на камината ще се основава на него, може да бъде направено от същата огнеупорна тухла, но е по-бързо и по-лесно да се използват чугунени решетки.
Освен това, от 2 реда огнеупорни тухли, самата баня на пещта се излага и залепеният ред зидария се повтаря отново. Върху него ще паднат шишчета с месо. Ако ви е трудно да полагате свързани редове, тогава широка метална лента с дебелина 5-7 мм, която се полага между редовете, е подходяща за водачи под шиш, но в този случай се добавя още един ред обикновена зидария.
Когато опората за шишчетата е готова, се полага още един ред тухли, след което нивото на свързване на зидарията се повтаря отново. Проектиран е да поддържа решетката под скарата.
Емпирично беше установено, че за удобно готвене прозорецът на пещта трябва да бъде около 1 м широк и 70 см висок. Над отвора се правят още 2 - 3 нива и може да се изложи тръбата.

Комин и спомагателни конструкции

Размерите на приема на дим се изчисляват съгласно стандартите GOST, които гласи, че за 1 m³ от камината трябва да има 960 cm² площ на тръбата, плюс височината на комина, с такива данни трябва да бъде около 12 m. тръбите за това ще бъде 120 cm², което е 110x120 mm с височина на тръбата от един и половина метра.
Конусът на комина може да бъде закупен или заварен от метал. Но ако решите да го поставите от тухла, тогава това трябва да се направи с постепенно стесняване. За предните и задните стени се взема една четвърт от ширината на тухлата. За страничните стени се взема половината от дължината на блока. Така че постепенно довеждайте до желания раздел.
Сред хората полагането на такива конструкции се извършва на базата на глинесто-пясъчен разтвор. Но ви съветваме да използвате специален шамотен състав за полагане на пещи. Продава се в сух завършен вид и има инструкция на всяка опаковка. Облицовката традиционно се полага върху циментово-пясъчен разтвор, най-добрият вариант е пясъчен бетон клас M300.

След като камината е готова, можете да продължите с инсталирането на помощни конструкции и красота. Както бе споменато по-рано, печката е облицована с облицовъчни тухли отгоре, като в същото време се изгражда основа за мивка и маса за рязане. Зидарията трябва да бъде обвързана в една конструкция.
Най-лесно е да направите стопове за монтиране на вана за миене от ъгъл с размери 45 - 50 мм, като го поставите директно в конструкцията. Маса или други хоризонтални повърхности могат да се монтират от облицовъчни тухли, като се поставят върху метален ъгъл. Или използвайте азбестоциментова плоча, която е облицована с плочки за красота.

Видеото в тази статия показва някои от тънкостите при изграждането на барбекю.

Заключение

Когато зоната за барбекю в селската къща е оборудвана със собствените ви ръце, топлината на ръцете ви остава в нея и до края на живота ви децата и внуците ви ще помнят, че вие сте го направили. На всеки празник или просто да гледате как горят дървата за огрев, те ще ви помнят с благодарност.

Селска почивка в неделя в в повечето случаи, свързани сприготвяне на вкусни месни, рибни и зеленчукови ястия на горещи въглища. Разбира се, винаги можете бързо да организирате малък мангал, дори просто да изкопаете вдлъбнатина в земята и да измислите някакъв вид напречни греди за мрежата или шишчета. Но, виждате ли, все пак е много по-добре и по-вкусно, с по-малък разход на гориво, продуктите ще бъдат приготвени, в случай на използване на специални конструкции - барбекю, скара или барбекю.

Сигурно е грях за собствениците на крайградски зони като цяло да не разполагат с такива устройства, стационарни или преносими. Магазините предлагат доста богат избор от такива устройства, заварени от метал. Въпреки това, ако собственикът на обекта има поне основни умения за извършване на строителни работи или в металообработка и заваряване, вероятно няма да бъде особено голям проблем за него да изгради барбекю със собствените си ръце, с различна степен на сложност .

Какво се крие под думата "барбекю"?

На първо място е необходимо да разберем какво трябва да получим, ако целта е да създадем барбекю.

Етимологията на това име не е съвсем еднозначна - има няколко версии за произхода му. Най-правдоподобният изглежда е вариантът, който го свързва сдревногръцки, а след това и латинската дума „barbarus“, която означаваше непознат, непознат, чужд на културата. В нашия език думата постепенно се трансформира във „варварин“.

Може би думата "барбекю" идва от "варварското" готвене в огнища и огньове.

Може би начинът на готвене на тези най-полудиви номадски племена - варвари - на открити огньове или в каменни пещерни огнища, е залегнал в основата на установеното име. Но трябва да признаете, че всички ние наистина харесваме този „варварски“ начин!

Решихте да построите пещ за барбекю?

Но преди да преминете към статията за барбекю, не забравяйте да прочетете как да поставите тухла -.

Освен това тандурът е отлично решение! Прочетете и за собствените си ръце на нашия портал.

Но веднага възниква въпросът - има много рецепти за готвене на скара, на скараили кулинарна технология за барбекю. Каква е разликата, каква е тънкостта, която отличава едното от другото?

Като цяло разликата е малка, но все пак е.

Обикновеното барбекю, като правило, е някакъв метален или тухлен контейнер за въглища (кутия, кутия и др.), На върха на който се поставят шишчета или се монтира решетка, върху която се подреждат продуктите. В същото време височината на монтаж не се регулира по никакъв начин - доставката винаги е горният ръб на самия мангал. Отгоре сготвените продукти се продухват свободно с въздух, за което не се създават прегради. В самата кутия са направени дупки за издухване на въздуха, необходим за изгаряне на дърва за огрев и последващо тлеене на въглища.По принцип те не създават допълнително сцепление в мангала - в готвенето участва само топлината, предавана от директно топлинно излъчване процес, който веднага се разсейва над нивото на шишчета или решетки.

Най-простото в "семейството" е обикновеното барбекю

Това, както можете да видите, е най-простото от изброените устройства. Готвенето на месо върху него изисква известно умение, тъй като топлината идва само отдолу и е важно да не преварявате, да не пресушавате страната на храната, обърната към огъня.

Печенето на скара включва и готвене на дървени въглища, но принципът тук е различен – важен е затвореният обем, в който протича процесът. Месните продукти също могат да бъдат нарязани на шишчета или подплатени на решеткатапо-горенатлеещи въглища, които поеха топлината, но след това скарата трябва да се затвори с капак.

Горещият въздух в затворен обем се разпределя по-равномерно и процесът на печене се извършва едновременно от всички страни. Разбира се, горенето изисква входове за въздух и изходи за дим, така че скарите често се допълват с малък комин.

Но мангалът за барбекю заема някаква междинна позиция между обичайното барбекю и скара и е най-близо до "пещерните", "варварските" условия за готвене на месо. Прилича на огнище с едно отворено лице.

Барбекюто изисква или огнище, затворено от три страни ...

Друг вариант е, когато винаги има страна около скарата за барбекю, стена, която не позволява веднага на топлината да се отклонява отстрани от най-малкия бриз.

... или решетката е заобиколена от странична стена, която задържа топлината на определена височина от пържените продукти

Стените на тази страна или огнището също се нагряват и участват в процеса на готвене. Получава се вид термична възглавница, която обгръща продукта отдолу и от краищата, а в случай на фокусен тип барбекю, също до известна степен отгоре. Ясно е, че при такива условия месото се приготвя по-бързо и има много по-малък риск, отколкото да го пресушите на скара или дори да изгорите една от страните. По правило на всички барбекюта е обмислена една или друга възможност за регулиране на височината на решетката над въглищата.

В барбекюто няма изкуствена тяга – колкото по-бавно се движи горещият въздух, толкова по-добре. При барбекю от фокален тип, разбира се, не може да се направи без организация за отстраняване на дим, но тръбата не трябва да е висока - обикновено от нивото на мангала до горната глава - не повече от един и половина метра.

Честно казано, всичките тези три кулинарни устройства са толкова „свързани“ едно с друго, че много често лесно и просто се трансформират едно в друго. Например, скара, инсталирана или окачена под нивото на стените на барбекюто, веднага я превръща в барбекю. И ако затворите капака на барбекюто или покриете вратата на огнището, тогава, съответно, можете да готвите според грил технология.

Може би читателят ще възрази срещу такава градация на уреди за готвене на открит огън и въглища, тъй като в интернет има много различни мнения по този въпрос. Независимо от това, по-нататък в статията ще бъдат разгледани онези опции за производство или изграждане на мангал за барбекю, които отговарят на критериите, описани по-горе.

Барбекю цени Forester

Барбекю Forester

Опциите ще бъдат разгледани последователно от прости към сложни, от временни до преносими мангали и след това до стационарни комплекси.

Най-простият грил за барбекю за десет минути

Тази опция е достъпна буквално за всички, дори и за хората напълно неосъзнатиизграждане на умения. Сам по себе си методът за издигане на такъв мангал за барбекю в много отношения напомня детска игра на кубчета.

За работа ще ви трябва:

- Около сто тухли (поз. 1). Техният брой може да е по-малък - всичко зависи от височината на бъдещата "структура".

- Метална ламарина (поз. 2) и решетка (поз. 3). Размерът на тези елементи трябва да бъде приблизително равен. Всъщност тяхната дължина и ширина ще определят размера на мангала.

Зидарията ще се извърши "суха", тоест няма да е необходим хоросан.

За конструкцията е необходимо да се подготви равна и здрава платформа, така че да е огнеупорна. Например, напълно е възможно да поставите мангал върху уплътнена почвена площ, почистена от суха трева.
На готовия обект се полага кръг от тухли, положени плоско, оставяйки пролуки между тях от порядъка на 50 мм за свободно преминаване на въздух отдолу. Струва си незабавно да сравните диаметъра на изложения кръг с размерите на листа и решетката - тези метални елементи трябва напълно да го покрият с получения „кладенец“. В горната диаграма 12 тухли участват в полагането на един ред.
По същия начин се полагат още четири реда, всеки с изместване, така че зидарията да е „в превръзката“.
Върху петия ред се полага метален лист. Дебелината му трябва да бъде най-малко 2 ÷ 3 мм, тъй като върху него ще се запали огън, дърва за огрев ще горят и въглищата ще тлеят.
Следващите два реда тухли ще създадат един вид огнище. Принципът на зидария тук остава същият като отдолу, но има една особеност - една тухла отдолу не се отчита от предната страна и съответно две във втория ред (поз. 4). Този отвор ще се превърне в прозорец на пещта, през който ще се зареждат и запалват дърва за огрев и ще се обръщат въглища.
Следващата стъпка е да поставите метална решетка върху тухления "кладенец", върху която ще бъдат поставени пържените продукти.
Отгоре на решетката се полагат още два реда тухли. В същото време не трябва да се оставят празнини между тях - около мангала трябва да се образува твърда страна, така че да се приложи „принципът на барбекю“. Допустимо е също така да оставите малък отвор в предната част, за улеснение на манипулирането на шпатула или щипки при обръщане на пържените храни.

Такъв мангал може да бъде оставен на място влетен период, но ако има опасения, че тухли и метални части могат просто да бъдат „отнети“ в отсъствието на собствениците, тогава изобщо не е труднодемонтирайте го, за да затворите материалите в сервизното помещение. Ако е необходимо, изграждането на барбекю отново няма да бъде руда и няма да отнеме много време.

Метални скари за барбекю от импровизирани материали

Ако собственикът на къщата има добри умения в металообработката и заваряването, тогава преносим модел на барбекю може да бъде много добър вариант. Задачата ще бъде още по-опростена, когато има стари ненужни метални бъчви или газови бутилки.

По принцип можете дори да направите без заваряване - именно тази опция ще бъде обсъдена. Снимките в лявата колона на таблицата могат да бъдат разгледани по-подробно, като кликнете върху тях.

Изображение	Описание
	Взима се обикновена стандартна метална цев в добро състояние. Важно е в него предварително да не се съхраняват запалими продукти (например бензин). Върху цевта веднага се правят външни маркировки - две успоредни линии между дъното и капака. Площта за рязане трябва да бъде приблизително ⅓ от повърхността. Фигурата показва маркировките, направени от две ленти електрическа лента (сини стрелки). Обърнете внимание на местоположението на гърлото за пълнене на цевта - почти на нивото на далечната маркировъчна линия, с леко изместване назад (червена стрелка). Това е важно, тъй като след това шийката ще се използва за комина.
	Напречните линии на разрез са маркирани на приблизително 50 mm от фланцовите съединения на капака и дъното и трябва да вървят строго успоредно на тях. След това с помощта на "мелница" се изрязва предвиденият прозорец. Много е важно да направите разрезите възможно най-равномерно и точно, тъй като изрязаният фрагмент ще се използва като капак, а пролуките, когато е затворен, трябва да останат минимални.
	По-нататъшната работа ще бъде по-лесна, ако веднага изградите стойка за бъдещо барбекю. Тук може да има много опции, но например можем да дадем прост дизайн, който не изисква заварени съединения. Веригата е показана на фигурата. Ще ви трябват тръбни секции Ø 40 mm - 4 броя с дължина 750 ÷ 800 mm (тази височина ще осигури най-удобното използване на мангала) и 2 броя, равни на дължината на цевта, положена върху хоризонталната повърхност с добавяне на друг 150 мм до горните точки на закрепване. Свързването на краката с напречните прътове се извършва с болтове, за които се пробиват отвори в тръбите (показани със стрелката)
	Сега е време да направите джъмпери, които ще придадат твърдост на дизайна на стойката. И ще бъде по-евтино и по-лесно да ги направите дървени, или по-точно техния шперплат с дебелина най-малко 10 мм. За това се изрязват две ленти с дължина 700 mm и две ленти с дължина 900 mm с обща ширина 150 mm. В два от тях се избират отвори Ø 42 ÷ 45 мм със свредло, на еднакво разстояние от центъра и разстоянието между предвидените центрове на отворите е 500 мм. Другите два отвора са същите, но разстоянието между центровете им е увеличено до 750 мм. Това ще даде лек наклон на краката навътре, което ще увеличи здравината на конструкцията. Първата двойка заготовки от шперплат се поставя върху тръбните крака на двете метални половини на рамката (синя стрелка). За по-голяма твърдост джъмперите са свързани помежду си с помощта на самонарезни винтове с напречна греда, също направени от лента от шперплат (червена стрелка). Между другото, този джъмпер може да бъде направен широк - тогава той ще служи и като доста удобен рафт.
	Сега - как да фиксирате този дървен дистанционер за джъмпер на правилната височина? Най-лесният начин е да закрепите обикновени скоби на всеки от краката - те ще предотвратят падането на частите от шперплат. Важно е да поставите този възел на не по-близо от 400 мм от горните релси, за да не изгорят дървените части от топлината при използване на барбекюто. Такова фиксиране със скоби ще позволи, ако е необходимо, бързо да се разглоби цялата конструкция, просто чрез разхлабване на гайките и отстраняване на частите от краката. По същия начин се монтират долните джъмпери, при които дупките са разположени малко по-широко. Височината на тяхното разположение е 100 ÷ 150 mm от нивото на земята. Не е необходимо да ги свързвате с напречна греда.
	Всичко, стойката за барбекю е готова. Можете да инсталирате цевта отгоре и да продължите да работите. Цилиндрът на цевта е здраво поставен между металните напречни греди (синя стрелка), а краищата му се опират на свързващите възли (червена стрелка), което изключва движението му във всяка посока. Под тежестта на цевта цялата конструкция на стойката, разположена под лек наклон, накрая ще се заклини навътре и ще бъде неподвижна.
	Продължаваме да работим по самата цев. Основните инструменти са бормашина, отвертка, гаечни ключове, тъй като всички връзки ще бъдат с резба. Не е желателно да се използват алуминиеви нитове, тъй като термичното съпротивление на този метал е ниско. На първо място се монтират скоби, върху които ще бъде положена решетката на мангала. Това са обикновени стоманени ъгли, закрепени с болтове точно под нивото на изрязания отвор от едната страна - и хоризонтално към тях - от противоположната страна. Поставяне на ъгли – в зависимост от размера и твърдостта на съществуващата решетка, така че да се монтира надеждно с акцент върху поне четирите ъгъла, а при необходимост – с допълнителни ъгли за избягване на огъване.
	Най-често се използва сгъваема решетка от две половини - по-лесно е да се монтира в кухината на цевта. Фигурата показва точно такъв вариант. Стрелките показват инсталираните скоби.
	Време е да направите шарнирния капак. На задната висока част на отвора към винтовете са закрепени обикновени стоманени панти за прозорци (неразглобяеми).
	Втората половина от бримките се завинтва към фрагмента, изрязан по-рано от цевта. Необходимо е много точно да се измери местоположението на пантите, така че полученият капак да пасне точно на размера на прозореца и да го затваря възможно най-плътно в долната позиция.
	Сега следващата стъпка е коминът (червени стрелки). Щепселът в дренажната шийка се отстранява и вместо това се завинтва втулка с резба с подходящ диаметър. така че да се получи стърчаща тръба с резба (поз. 1). Върху него се завинтва 90 ° изход (поз. 2), към който след това може да се свърже ниска тръба, поставяйки я по такъв начин, че отработеният дим да не се превърне в пречка за човек, който се занимава с готвене. В долната част на края на цевта, допълнително е модерно да се направи регулируем вентилатор (сини стрелки). За да направите това, се пробиват няколко отвора Ø 10 ÷ 12 mm (поз. 3), а върху болта на оста отгоре се поставя амортисьор, който може да се използва за регулиране на въздушния поток в пещта. Това е особено важно при печене на скара, тъй като когато капакът на съда за пържене е затворен, горенето без кислород може просто да спре.
	Остават последните "щрихи". Монтира се тръба за комин (синя стрелка). Не забравяйте да предвидите наличието на дръжка, за която ще се отваря капакът на грила за барбекю. Желателно е да се направи от материал, който няма да се нагрява много. Опциите могат да бъдат различни, например, както е показано на фигурата (оранжева стрелка). Ако има желание, тогава след предварително почистване е възможно горната част на цевта да се покрие със специална термоустойчива боя. Майсторът, който направи барбекюто, за което се разказваше историята, допълнително фиксира термометър (червена стрелка) върху повърхността на капака, който ви позволява да наблюдавате температурата по време на процеса на готвене в режим „грил“. Всъщност сглобяването на барбекюто е завършено.

Подобни или до известна степен модифицирани, по желание и въображение на майстора, могат да се направят и барбекюта от старите им газови бутилки. (В този случай трябва да се внимава по време на първото разрязване на контейнера, тъй като вътре може да има експлозивна остатъчна концентрация на газ. Препоръчва се бутилката да се изплакне няколко пъти с вода, като трябва да се извърши и първото разрязване в състояние, пълно с вода).

Творческият подход позволява значително разширяване на функционалността на произведената конструкция. Например, лесно е да се осигури допълнителна „опция“ за пушач, като инсталирате допълнителна камера на изхода за дим от главния мангал. Друг вариант е да инсталирате отделна горивна камера на дъното, която ще се използва специално в режима на пушене. А за поддържане на желаната температура и концентрацията на дим, необходима за пушене, на комина е монтиран регулируем вентил. Добър пример за такъв модел барбекю скара с възможност за превключване в режим на пушене е в прикаченото видео.

Видео: интересен модел на скара за барбекю с пушач

Ако конструкцията е тежка, тогава тя може да бъде оборудвана, например, с едноосно задвижване на колелата. Това ще ви позволи лесно да го местите из обекта или да го поставите в плевня или гараж за период без търсене.

Стационарно тухлено барбекю

Тези собственици на селски имения, коитообичат солидността и солидността, сигурно ще предпочетат нещо по-монументално, стационарно, изградено от тухла с години. Е, по този въпрос няма нищо невъзможно за самостоятелно изграждане на мангал-барбекю или дори цял комплекс или по друг начин - зона за барбекю.

Избор на най-доброто място за барбекю комплекс

На първо място, трябва да изберете място. Това взема предвид редица правила:

Много често тухлените барбекюта се монтират до съществуваща зона за отдих - тераса или беседка. Напълно възможно е тези сгради да се комбинират под един покрив, разбира се, като се вземат предвид изискванията за пожарна безопасност.
Не трябва да поставяте комплекса твърде близо до жилищна сграда или дори да го прикрепяте към него - това също е продиктувано от елементарни правила за безопасност. Строго е забранено поставянето в близост до гаражи или помощни помещения, където може да има захранване с гориво.
От съображения за хигиена и комфорт, пещ за барбекю не трябва да се планира в непосредствена близост до места за разходки или помийни ями, собствени или съседни.
Ако е възможно, струва си да се даде предпочитание на място, разположено от подветрената страна на жилищна сграда (като се вземе предвид преобладаването на ветровете в района).
Трябва да избягвате квартала с високи храсти и дървета, чиито корони може да са над барбекюто. Това, първо, не е безопасно, и второ, растенията могат да изсъхнат и да умрат от високи температури.
Ако се планира изграждането на барбекю в беседка, която вече е построена по-рано, тогава поставянето на печката трябва да се осигури така, че коминът да не пада върху гредите на покрива - той трябва да бъде приблизително в центъра между тях.

Добрият собственик определено ще осигури полагане на пътеки до зоната за барбекю, така че да може лесно да се приближи, например, след дъжд. По същите причини е препоръчително да се павира площадката близо до самата пещ.
Ще бъде много удобно, ако водата се докара до зоната за барбекю, поне през временен летен тръбопровод. Също така никога няма да е излишно да проведете електропровод - това ще направи възможно организирането на осветление и свързването на необходимите домакински уреди. Разбира се, и водопроводът, и електричеството са незадължителни елементи, само по желание и възможност на собствениците.
И накрая, барбекюто трябва да бъде позиционирано и завършено по такъв начин, че тази конструкция да се вписва органично в цялостната концепция за дизайн на обекта.

След като мястото е избрано, пристъпете към строителството. И винаги започва с изграждането на основата.

Основа за тухлена пещ за барбекю

Барбекю цени ГРЕЙВАРИ

Барбекю GREIVARI

Всяка тухлена стационарна конструкция винаги има значителна маса, което означава, че изисква надеждна основа. В случай на изграждане на градинска печка за барбекю, както лента, така и плоча, може да се използва монолитна основа, но втората все още е за предпочитане. По един или друг начин се препоръчва да се павира зоната наоколо и тя вече ще бъде основа за, например, полагане на керамични плочки. В допълнение, монолитна основа, дори с малка дълбочина, ще бъде стабилна основа за издигащата се конструкция.

Под основата се изкопава яма по такъв начин, че получената плоча да е най-малко 100 мм по-широка във всяка посока от планирания периметър на тухлената зидария. От предната страна издатината може да бъде направена по-голяма, за да образува малка платформа. Дълбочината на ямата може да бъде около 400 мм - това ще бъде напълно достатъчно.
Дъното на ямата е покрито със 100 мм пясъчна възглавница, която трябва да се уплътни с ръчна трамбовка. Върху него, също с уплътняване, се покрива същия слой чакъл или чакъл. В резултат на това подземната излята част от основата ще бъде с дебелина около 250 мм.
По периметъра на ямата е монтиран дървен кофраж. Тя трябва да стърчи на около 100 мм над повърхността на земята - така ще се оформи мазето на плочата. Препоръчително е стриктно да подравните кофража хоризонтално - тогава горният ръб на дъските ще се превърне в маяк за изравняване на хоросана.
Поставя се армировъчна мрежа с клетки 100 × 100 мм. По-добре е да се монтира върху облицовки, така че да падне приблизително в средата на плочата, която трябва да се излее.
Приготвя се циментово-пясъчен разтвор (1: 3), който се излива в кофража, докато се запълни напълно. Горната част се изравнява по правилото.

Сега остава да изчакаме плочата да се втвърди и да придобие необходимата сила. Препоръчва се първи 3 — В продължение на 4 дни редовно навлажнявайте повърхността и я предпазвайте от изсъхване и напукване, като я покривате с найлоново фолио. Кофражът може да бъде премахнат за една седмица, но желатинизиран, за да се пристъпи към по-нататъшни строителни работи по-рано от 3 седмици - по това време бетонът трябва да придобие около 70% от силата, необходима, за да издържи нарастващото натоварване на тухлените стени върху него.

Върху готовата основа можете да построите избраната. Няма да разглеждаме твърде сложни комплекси. За начинаещ строител ще бъде достатъчен един от доста прости модели, които въпреки това имат добра функционалност.

Прост вариант без комин

Всеки човек с основни зидарски умения трябва да може да сгъва такава стационарна скара за барбекю. Няма нищо сложно - дори не изисква поръчка. Горната схема ще бъде достатъчна, която може да се вземе за основа и, ако желаете, да се промени по отношение на размерите на сградата или нейните отделни елементи.

Размерът по ширина и дълбочина на сградата ще се определя от размерите на наличния метален лист за мангала (поз. 10). Желателно е да се направи със страни, като лист за печене, за да не се събуждат въглищата. Трябва да е със същия размер годни ирешетка (поз. 9) - може да има няколко от тях, за готвене на различни продукти едновременно на няколко нива.
Строителството започва от основата (поз. 1). На схемата е показана вече павирана плоча, но е ясно, че облицовката се извършва след изграждането на цялата пещ за барбекю.
Строителството започва с полагане на 5 U-образни реда тухли (поз. 2). Оставащото място по-долу (поз. 3) може да се използва за съхранение на някои кухненски прибори или дърва за огрев.
Зидарията винаги започва от ъглите на стената (поз. 6), така че на тези места да лежи цяла тухла. Самите тухли (поз. 7) могат да се използват всякакви изгорели - отвореното разположение на камината не предполага критични температури за тях. Редовете са подредени "в превръзка", с изместване от ½ тухла.
Дебелината на шевовете, образувани между тухлите (поз. 5), е около 10 мм. Като решение можете да използвате топлоустойчива смес за зидария, която се закупува в магазин. Въпреки това, дизайнът ви позволява да се справите с обичайния циментово-пясъчен разтвор за зидария с добавяне на глина. Друг вариант е една част цимент и гасена вар и три части пясък.
След като поставите първите пет реда, поставете шестия ред от двете страни с напречно подреждане на тухли (поз. 4). Така се създават рафтове, върху които ще лежи мангала.
По-горе зидарията продължава в обичайните прави редове, до необходимата височина (седем реда са показани на диаграмата). От вътрешната страна на стените са закрепени скоби (поз. 8) на няколко нива, които ще станат ограничители за полагане на решетки.

Дизайнът може да бъде леко модифициран. Например, снимката по-горе показва, че няколко нива на поставяне на тигана - мангал и решетки се осигуряват съответно от няколко реда напречно полагане на тухли. Освен това изпъкналите отвън напречни тухли могат да се превърнат в опора за странични маси, които са много удобни за приготвяне и рязане на храна точно на барбекюто. За да направите това, е лесно да поставите друга тухлена стена от едната или дори от двете страни.

Такава проста скара за барбекю не предполага насочено отстраняване на дима. Вярно е, че ако такава конструкция трябва да бъде поставена в беседка, тогава можете да окачите аспиратор за дим отгоре, като кухненски аспиратор, и от него вече можете да направите заключение навън.

Цени за популярни барбекюта

По-трудна задача - барбекю с тръба

Задачата може да бъде малко сложна - да поставите барбекю с огнище и комин, напълно затворен от три страни. Ясно е, че интензивността на труда и общите разходи тук ще бъдат значително по-високи, но самата конструкция вече изглежда много по-солидна и може да се превърне в украса на обекта.

Вероятно няма нужда да се разказва много тук с думи - много повече информация ще донесе подробното подреждане на зидарията. Остава само да направим някои бележки към него:

Опитните пещи винаги препоръчват, особено за начинаещи, да се предхожда полагането със „сух” разтвор, тоест всеки ред тухли първо се полага без хоросан. Това помага да се определи точно конфигурацията на редовете и да се монтират онези тухли, които изискват рязане.
Тъй като конструкцията вече има затворено огнище, нейното оформяне (вътрешна облицовка) включва използването на шамотни огнеустойчиви тухли. На диаграмата е показана в по-светъл нюанс.
В мазето можете да използвате обичайния разтвор за зидария. Започвайки от нивото на припокриване под огнището и по-горе, където ще бъде зоната на повишени температури, се използва топлоустойчив състав за зидария.
Зидарията започва с първия напълно плътен ред. Разбира се, има постоянна проверка за хоризонталност с помощта на нивото на сградата.
Върху петия ред се полагат метални ъгли - джъмпери, по които ще се извършва зидария в началото на шести, а след това седми плътни редове. Две отделения, които ще бъдат разположени под огнището, могат да се използват за затопляне или поддържане на готови ястия в горещо състояние.

Продължение на схемата - поръчване от десетия ред до самия връх на тръбата

Над единадесетия ред отново се полагат джъмперни ленти, а върху тях - два непрекъснати реда, които ще станат дъното на фокалната камера.
От 14-ти до 21-ви ред - огнище, стените на което веднага са облицовани отвътре с шамотни тухли. Ако се предполага, че огънят няма да бъде изграден върху подвижен метален палет, а директно върху повърхността на огнището, тогава основата му също трябва да бъде облицована с шамотни тухли.
След полагане на 21 реда се монтира джъмпер, по който ще бъде положено предното припокриване на огнището.
В бъдеще зидарията върви стриктно по схемата, с постепенно стесняване към центъра - така се образува пирамидалната част на комина.
Стъпаловидното издигане на тръбата впоследствие може да бъде облицовано с кожух от тънка ламарина - така че дъждовната вода или сняг да не се натрупват и застояват по первазите. Метална капачка, устойчива на дъжд, завършва тръбното устройство.
Върху страничните стени на огнището могат да се фиксират метални скоби на няколко нива за разполагане на скари за барбекю.

Както можете да видите, в този случай няма нищо критично сложно: основното е последователност, максимална точност и точно изчисление при полагане на всеки ред, със задължителен контрол на хоризонталните и вертикалните стени.

Отново тази структура може да бъде основна, близо до която ще бъде лесно да се прикрепят маси за рязане.

Е, за тези, които все още искат сами да изградят по-сложен комплекс, с широка функционалност, с печка, фурна или казан за готвене на пилаф, вие сте поканени да се запознаете с подробната видео инструкция. Това ще ви помогне бързо да оцените средствата и възможностите си за изграждане, за да вземете правилното решение за избор на приемлив модел.

Видео: инструкции за изграждане на тухлен комплекс за барбекю

Добре е, ако на парцела има метално барбекю, но не само практичността е важна за човек, вие искате и красота. Функционалност и атрактивен външен вид - това е тухлено барбекю. Има както прости модели, чието производство не изисква специални умения, така и много сложни конструкции - истински тухлени комплекси, които само професионалист може да направи. По-добре е да не се захващате с изграждането на такива конструкции без опит и всеки може да се опита да постави обикновен тухлен мангал или фурна за барбекю.

Каква е разликата между скара, камина, фурна и барбекю

При камината, печката и барбекюто има тухлена стена отзад на мангала, каквато грилът няма. Необходимо е да се поддържа топлината и да се отразява върху пържената храна.

Дизайнът на камината, печката и барбекюто предвижда изграждането на комин, който ви позволява да отстранявате нагрят въздух и дим далеч от готвача, скарата няма този елемент.

В камините и печките топлината се намира в камината, в устройството за скара има метална тава за това.

Топлината на скарата, камината и барбекюто се запазва само по време на горенето на горивото, а печката е в състояние да остане топла дълго време.

Барбекютата и печките съчетават функцията на отоплително устройство с готвене, скара е необходима само за готвене, а камината е изключително отоплително устройство.

Какви инструменти и материали ще са необходими за изграждането на тухлено барбекю:

Приготвяне на сместа за зидария

За изграждането на тухли трябва да изберете висококачествени разтвори. Можете да използвате 2 опции за такива решения:

готови състави (отделни смеси за стени и камини);
глина, смесена с чист пясък.

Такива композиции имат своите недостатъци и предимства, те трябва да бъдат разгледани подробно. Преди това при изграждането на пещи се използва само глина, но има сериозен недостатък. Отоплителните конструкции, изградени върху глинен разтвор, трябва да бъдат добре защитени от влага. Не може да се използва за полагане на тухли върху тръба, на такива места се използват смеси на основата на цимент или вар. През последните години огнеупорните съединения станаха достъпни и се продават сухи в железарските магазини. Те отиват на работа след разреждане с вода.

Глината е най-евтиното свързващо вещество, което е напълно екологично.

За зидария трябва да изберете тъмночервена глина. Проверката на качеството на суровините и готовата смес се извършва, както следва:

Трябва да вземете 500 гр. глина, разбъркайте я с 200 мл вода, за да не полепне по ръцете ви.
Те правят буца от тази маса и я хвърлят на пода или на стената, ако на бучката се появят пукнатини - глината е твърде мазна, ако бучката веднага се разпадне - в разтвора има твърде много пясък, добра глина сместа за полагане на печката трябва да изглежда като пластилин.
За полагане на 1000 тухли ще са необходими приблизително 50-70 литра от сместа. За да се увеличи силата на сместа, към състава се добавят 0,5 чаши хранителна сол за всяка кофа с глина. За да се увеличи здравината на зидарията, върху леко нагрети участъци от конструкцията е допустимо да се добави цимент към сместа не повече от 500 gr. върху кофа с глина.
Получената смес външно трябва да прилича на гъста домашна заквасена сметана.
Често при изграждането на тухлени отоплителни уреди се използват различни сухи смеси. Методите за тяхното приготвяне и употреба винаги са посочени в инструкциите.

Не забравяйте, че те продават съединения, които са предназначени за различни температурни условия за отопление на пещта. Има смеси, предназначени само за полагане на камини и има прости композиции за подреждане на стените на камина или печка.

Колко тухли ви трябват

Преди да изградите тухлено барбекю със собствените си ръце, трябва да изчислите колко ще отнеме. Има много програми, предназначени за такова изчисление. Можете грубо да изчислите необходимостта, като използвате предварително подготвен чертеж за барбекю. Стандартни размери на тухла:

дължина - 25 см;
ширина - 12 см;
височина - 6,5 см, заедно с разтвора, височината достига 7 см.

Като се вземат предвид дизайна и размерите на тухлата, се прави изчисление. Вместо тухлен комин можете да монтирате калаена тръба. Преди работа, фокусирайки се върху чертежите и снимките на тухлено барбекю, не забравяйте да подготвите послойни скици на зидарията. На фигурата има 28 слоя тухли, 18 реда от тях са разстоянието до тръбата и 10 реда до решетката на конструкцията. Направете 18 чертежи, маркирайте схематично последователността на полагане на тухли върху тях. Не забравяйте, че долната тухла винаги трябва да се припокрива с 2 тухли отгоре. Също така, тухла, лежаща надлъжно, трябва да се припокрива отгоре с 2 напречни тухли. Готовата фурна може да се види на снимката на тухлено барбекю.

Трябва да изберете удобно място за изграждане на барбекю, като същевременно трябва да имате предвид:

барбекюто трябва да е на не по-близо от 5 метра от съседната зона (по-добре по-далеч);
конструкцията е изградена на максимално разстояние от дървени сгради;
на поляната в близост до барбекюто не трябва да има храсти или дървета;
необходимо е да донесете осветление и вода на барбекюто;
трябва да е възможно да се построи навес или беседка.

Устройство за основа

Веднага трябва да направите маркировка за основата на барбекюто на избраното място, размерите му трябва да съответстват на реда на тухленото барбекю и да вземат предвид чертежите на зидарията. Освен това размерите зависят от оформлението на обекта - дали наблизо ще има беседка, или трябва да направите основа само за изграждане на барбекю. Най-добре е да използвате плоча:

Според предварително поставени маркери те изкопават яма с дълбочина 40-50 см.
Покрива се със смес от чакъл и едър пясък до нивото на почвата, трамбова се и отгоре се монтира кофраж с височина 150 мм.
В сглобената конструкция се сглобява подсилващата клетка.
В кофража се излива бетонен разтвор, той е добре уплътнен, така че да не остава въздух в тялото на основата.
Проверете нивото на платформата с ниво.
След това всичко се покрива с мокър чувал, за да се увеличи времето за съхнене и да се предотврати напукването на бетона.

Основата ще бъде напълно готова за три дни, след което можете да премахнете кофража.

Конструкция на стена за барбекю

За да се предпази основата и тухлата от влага, проникваща от почвата, стените на основата трябва да бъдат обработени с катран, върху него се полагат 2-3 слоя покривен материал. Смесете хоросана за зидария (рецептата е посочена по-горе). Първият ред тухли се полага върху покривния материал, разстила се върху основата. На редове 7 и 10 метални плочи се вмъкват в зидарията. Металните листове трябва да са по-тесни от фурната с ½ дължината на тухлата.

Когато полагате тухли, не забравяйте да правите дълги паузи, които са необходими, за да стегне хоросана, в противен случай високата конструкция може да пълзи.

Пресният хоросан провисва, шевовете между редовете тухли изсъхват и стават по-малки, поради което са възможни отклонения от проекта. Свиването на стените отнема 2-3 дни, това се влияе от температурата на околната среда. Строителството "направи си сам" позволява прекъсвания в работата - това е значително предимство пред използването на наети строители, които се опитват да завършат обекта възможно най-бързо.

С трион или мелница се отрязва 1/2 половината от тухлата, за да може да се постави метален лист в направения жлеб. Повдигаме стените допълнително, полагайки тухли според чертежите. На 15-ти ред е необходимо да се изложи сводът, за това се използват полукръгли дървени шаблони. Шаблон с необходимата кривина се прави от шперплат, линията на рязане се маркира с молив и се изрязва с прободен трион. Подгответе втората дъска по същия начин. За укрепване на шаблона на трезора между дъските се вкарва друга дъска и всичко е свързано. Готовият шаблон може да се използва. Поставя се между стените на пещта и започва полагането на тухли, свързвайки ги с хоросан.

Средната тухла на свода трябва да е точно в центъра на отвора на горивната камера.

За полагане на камината и тръбата за барбекю е необходимо да се използват топлоустойчиви тухли.

Тръбата започва да се полага от 18-ия ред, за да се намали ширината на отвора във всеки ред зидария, се отстранява ¼ от ширината на тухлата. По този начин се полагат 28 реда зидария. Вместо тухлена арка можете да подготвите метална кутия и да я монтирате в зидарията.

На какво трябва да обърнете внимание:

Използвайки барбекю на вашия обект, не трябва да нарушавате правилата за пожарна безопасност, в противен случай вашата почивка може да бъде съсипана.
Не можете да запалите барбекю с бензин или керосин, използвайте специални съединения за тази цел;
Не е необходимо да импрегнирате въглища или дърва за огрев със съединения за запалване, те само поръсват подпалки отгоре;
Не забравяйте, че висококачественото гориво означава добра почивка и вкусна храна. Поради тази причина се погрижете предварително за сухите дърва за огрев. Ценителите съветват да използвате брезови въглища, от които продуктите стават ароматни и вкусни.

Барбекю от бяла клинкерна тухла - видео

Стъпка по стъпка инструкции за изграждане на тухлено барбекю

Ние също препоръчваме

Зареждане...

У дома > ISO класификатор