Най-вкусните рецепти за корейски тиквички за зимата: със сусам, черен пипер и чесън. Стъпка по стъпка рецепта със снимки Сирене от тиквички за зимата

Добър ден приятели!

Тиквички по корейски, една от любимите ми зимнина. Фирмено ястие от корейската кухня, станало популярно у нас, може да се приготви у дома.

Голям избор от рецепти и гъвкавост на приготвяне правят това предястие изпъкващо. Има пикантен и остър вкус, средно калорично съдържание (110 kcal на 100 грама продукт). Има малко за сравнение с това ястие, което се изяжда бързо, просто имайте време да го поставите в чинията. Все едно не е случайно, че са роднини.

Тиквички по корейски. Най-вкусната рецепта с подправки за зимата

Не е трудно да приготвите тази корейска салата от тиквички за зимата у дома. Просто трябва да знаете рецептата и да се запасите с необходимите съставки. Основен компонент на тази вкусна рецепта е прекрасна корейска подправка за моркови, която придава на ястието уникален корейски аромат, пикантен, огнен и пикантен вкус.

съставки:

за 1 кг тиквички се нуждаем от:

моркови - 500 гр.
лук - 60 гр.
домати - 300 гр.
чесън - 2 скилидки
зеленина - на вкус
растително масло - 100 гр.
оцет 9% -1/4 с.л.
сол - 2 ч.л.
захар - 2 ч.л.
подправка за корейски моркови - 2 ч.л.

Приготвяне:

Нарежете зеленчуците за корейската салата от тиквички на големи красиви парчета и половин пръстени. Този вид рязане ще ни даде целия вкус и цветова гама на готовото ястие.

Млади и силни тиквички, измийте добре, подсушете и нарежете на тънки половин пръстени. Слагат се в купа, посоляват се и се оставят за 20 минути.

Нарежете доматите на четвъртинки.

Нарежете лука на половин пръстени.

Нарежете морковите на тънки колелца, а след това наполовина.

Нарежете чесъна на тънки филийки.

Нарежете малка връзка ароматен кориандър. Приготвяме салата без черен пипер, просто го нямахме под ръка.

Измиваме тиквичките под течаща вода и ги изстискваме. Поставете всички съставки в тенджера. Добавете сол, захар, растително масло, подправка и оцет. Разбърква се внимателно, най-добре с ръце, за да не се смачкат зеленчуците и се оставя за 1,5 часа. През това време те ще дадат сок и ще се наситят с него. Поставете тигана на огъня, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.

Корейските тиквички са готови за ядене, но искаме да ги запазим за зимата. Нареждат се в стерилизирани буркани, затварят се с капачки и се съхраняват в хладилник.

Опитайте този метод на готвене с подправки, няма да ви подведе и се наслаждавайте на яденето си!

Бързо приготвени корейски мариновани тиквички с моркови

Според незабавната рецепта нарязваме всички зеленчуци на специално ренде за корейски моркови. Използвайки най-простите съставки, бързо ще приготвим много вкусно ястие.

съставки:

моркови - 500 гр.
лук - 500 гр.
люта зелена чушка - 1 бр.
растително масло - 150 гр.
оцет 9% -1/3 с.л.
сол - 1/2 с.л. л.
захар - 150 гр.
смлян кориандър - 1 ч.л.

Приготвяне:

Обелете тиквичките, отстранете семките и настържете.

Нарязваме и младите сочни моркови на ренде.

Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Нарежете зелената люта чушка на тънки колелца, без да отстранявате семките.

Слагаме всичко в голям леген.

Ето как специалното ренде прави зеленчуците толкова красиви! Всяка съставка има свой собствен вкус и когато ги комбинираме, резултатът е невероятна комбинация.

Отгоре поставете сол, захар, подправки и подправки. Добавете растително масло и оцет. Всичко се разбърква и се оставя за 2 часа.

Зеленчуците дадоха сок и се накиснаха. Разбъркайте отново добре.

Поставете ги в стерилизирани буркани до гърлото, покрийте с капачки и стерилизирайте за 15 минути. Взех буркани от 500 грама. В края на времето навийте капаците и ги увийте в одеяло. Процесът на стерилизация продължава, докато изстине.

Съхраняваме го в мазето до зимата.

Корейска рецепта за тиквички у дома за зимата без стерилизация

съставки:

за 3 кг тиквички се нуждаем от:

моркови - 350 гр.
чесън - 100 гр.
магданоз - малка връзка
корейска подправка - 1 супена лъжица. л.
растително масло - 100 гр.
оцет 9% -100 гр.
сол - 50 гр.
захар - 100 гр.
смлян кориандър - 2 с.л. л.

Тиквички по корейски, най-вкусната рецепта за зимата - ще си оближете пръстите

съставки:

тиквички - 2,5 кг
моркови - 700 гр.
лук - 500 гр.
черен пипер - 500 гр.
чесън - 200 гр.
подправка за корейски моркови - 20 гр.
растително масло - 100 гр.
оцет 9% -150 гр.
сол - 50 гр.
захар - 100 гр.

Тиквичките в корейски стил, приготвени по тази рецепта с подправка за зимата, са първите, които летят от масата, защото са толкова вкусни, че просто ще оближете пръстите си. Малко може да се сравни с тях през зимата.

Днес сме ви приготвили 4 прекрасни рецепти за едно ястие. Изберете тази, която ви подхожда най-добре и сгответе супер вкусни тиквички по корейски. Оказва се вкусно, много вкусно!

Сезонът на готвене продължава, очаквайте нови корейски рецепти.

О, правите ли такива заготовки за зимата? Споделете вашите рецепти.

Знам и готвя това предястие отдавна и много често. Той се готви доста бързо, без да се брои времето за осоляване, и всички харесват вкуса му.

За да приготвите хи от тиквички по корейски, пригответе съставките според списъка. Измийте зеленчуците под течаща вода, обелете морковите, лука и чесъна.

Обелете тиквичките от опашките, нарежете наполовина по дължина, нарежете на филийки с дебелина не повече от 0,5 мм.

Сложете тиквичките в удобна дълбока купа, поръсете обилно със сол и разбъркайте. Оставете тиквичките да се посолят поне 1 час.

Тиквичката се разбърква от време на време, за да се осоли равномерно. След известно време те ще пуснат много вода. Изплакнете тиквичките със студена вода и изцедете старателно излишната течност.

Нарежете лука на половин пръстени.

Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови.

Нарежете чесъна и лютата чушка на тънки филийки.

Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат.

Добавете чесъна и лютата чушка, разбъркайте.

Добавете горещи зеленчуци към тиквичките.

В купа смесете 4 с.л. бял винен оцет, 1 с.л. захар и 1 ч.л. сол, микровълнова за 30 секунди, за да се разтворят захарта и солта.

Винаги добавям нарязан кориандър към тази салата; ако не ви харесва, добавете магданоз. Поръсете салатата с черен пипер, залейте със соев сос и оцетен дресинг.

Разбъркайте и оставете салатата да се маринова още малко (поне час). През това време разбърквайте често салатата, за да сте сигурни, че се маринова равномерно.

Едно невероятно вкусно предястие - салата от тиквички по корейски - хех е готово, да ви е вкусно.

Салата от тиквички и моркови - по корейски

Корейска салата от тиквичкие страхотно предястие, което всеки може да приготви за няколко минути. Всичко на всичко, готвене на тиквички по корейскиЩе отнеме само половин час и вкусно ястие ще бъде на вашата маса. Подходящо е като самостоятелна лека салата, която може да се използва за обяд или вечеря, а също и като добавка (гарнитура) към рибни или месни деликатеси.

В същото време салата от тиквички в корейски стил се комбинира с абсолютно всяко месо, от пилешко и свинско до заешко, пуешко и пушено месо. Сервирайте вкусни тиквички по корейскиМожете да го използвате и с качамак или паста – чудесни са под всякаква форма.Сега ще ти кажа как бързо и лесно да мариновате тиквички на корейскивкъщи.

За да се подготвим ще ни трябва:

около килограм пресни млади тиквички;
един морков (по-голям);
5 скилидки чесън;
70-90 грама растително или зехтин;
2 супени лъжици чаена горчица (за предпочитане зърно);
Шипка сол;
щипка сладък червен пипер;
щипка лют пипер;
чаена лъжичка смлян кориандър;
ябълков оцет - около 25-30 мл.

Как да направите корейски тиквички за бързо готвене правилно, рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1. Обелете морковите, измийте ги, внимателно ги нарежете на тънки ивици или ги настържете с ренде за корейски моркови.

Морковите се настъргват на лентички

Стъпка 2. Измийте тиквичките, отстранете кожата, нарежете наполовина, отстранете семената и вътрешната каша, ако има такива. Можете да нарежете зеленчука по същия начин като морковите, можете просто да ги настържете на корейски.

Нарежете тиквичките на лентички

За бележка!Ако използвате малки млади зеленчуци, тогава не е нужно да ги белите, така че тиквичките в салата с подправки ще бъдат още по-вкусни.

Стъпка 3. Смесете настърганите тиквички и моркови с ръце.

Смесете морковите и тиквичките

Стъпка 4. Преминаваме към приготвянето на дресинга за предястието от тиквички. За приготвянето на дресинга трябва да смесите олиото и оцета, да добавите горчица, черен пипер, сол, кориандър и сладък пипер, разбъркайте и залейте всичко това при настърганите тиквички и моркови.

Стъпка 5. Нарежете много ситно с нож или накълцайте, като натиснете скилидките чесън през пресата за чесън.

Накълцайте чесъна

Стъпка 6. Добавете наситнения чесън към останалите продукти, разбъркайте.

Полезна информация!Ако решите да мариновате тиквички по корейски у дома и искате да го направите възможно най-бързо, вместо отделните подправки, споменати по-горе, добавете подправка за корейски моркови към вашата салата от тиквички по корейски (един пакет от 15 грама е достатъчен за определено количество храна).

Стъпка 7. Смесете всички съставки за лека закуска, покрийте купата с обикновена найлонова торбичка или хранителен филм или капак и я поставете в хладилника за няколко часа.

Оставете салатата от тиквички да се маринова

Минималното време за мариноване е 30 минути, но колкото по-дълго зеленчуците престоят в подправките, толкова по-вкусни ще бъдат. След два часа тиквичките ще пуснат сок, а предястието ще стане богато и апетитно.

Вкусните тиквички по корейски са готови!

За бележка!

Ако искате да мариновате тиквички на корейски възможно най-бързо, като смесите салатата, оставете я да се маринова на масата, не я поставяйте в хладилника. В този случай можете да изядете закуската за около двадесет до тридесет минути.
Ако обичате пикантни закуски, удвоете количеството подправки и чесън, преди да мариновате тиквичките по корейски.

Добър апетит!

Страхотен( 13 ) Зле( 2 )

Тиквичките по корейски са бърз начин за приготвяне на вкусно и пикантно ястие. След като направите такова предястие, можете да го сложите на масата по всяко време и да разнообразите менюто.

Корейската зимна тиква се приготвя с определени люти подправки.Но винаги можете да намалите или увеличите броя им според предпочитанията си.

Необходими продукти:

два килограма тиквички;
половин лъжица оцет;
захар и сол по ваш вкус;
две скилидки чесън;
две червени чушки;
два моркова;
смлян кориандър, червен и черен пипер.

Процес на готвене:

Измиваме тиквичките и морковите и ги настъргваме на корейско ренде на тънки лентички.
Отстранете капачката на чушката, отстранете семките и я нарежете на филийки.
Готовите зеленчуци се смесват, овкусяват се с подправки и счукан чесън и се оставят в хладилник за пет часа.
Отделно се смесват олиото, оцетът, солта и захарта и с тази смес се изсипват зеленчуците, като се разбъркват добре.
Оставете за още няколко часа, след което разпределете в стерилизирани буркани и затворете.

Моментална рецепта

Незабавната рецепта се състои от почти същите съставки, но в същото време зеленчуците не трябва да се мариноват толкова дълго, което означава, че тиквичките ще бъдат готови само след няколко часа.

Необходими продукти:

един сладък пипер;
две скилидки чесън;
една глава лук и морков;
50 милилитра растително масло;
сол, захар и различни подправки по ваш вкус;
две тиквички.

Процес на готвене:

Тиквичките се нарязват по всякакъв удобен начин, заливат се с вода и се задушават на слаб огън за 10 минути, за да омекнат.
Нарежете морковите и чушките на филийки, лука, подправките и чесъна на ситно.
Свалете тиквичките от котлона, отцедете водата и оставете зеленчуците да изстинат.
Готовите зеленчуци се смесват и се заливат с марината от олио, сол, захар и подправки като черен и червен пипер.
Оставете всичко да престои един час и ястието е готово за сервиране.

Готвене на рингове с куркума и марината

Необходими продукти:

два килограма тиквички;
един лук и един сладък пипер;
пет лъжици захар;
пет чаши вода;
лъжица куркума;
половин чаша оцет.

Процес на готвене:

Обелете тиквичките, нарежете на кръгчета, поръсете със сол и оставете за пет часа да се накиснат. След това отцедете получената течност и ги изстискайте.
Към тях добавете половината от определеното количество куркума и разбъркайте.
Там добавете нарязания на кубчета лук и тънко нарязаните чушки.
Смесете оцета, водата, захарта, останалата куркума, оставете тази смес да заври и я изсипете върху зеленчуците.
Разпределете получената салата в стерилизирани буркани и съхранявайте на хладно място или сервирайте, когато е изстинала.

Корейски мариновани тиквички с моркови

Корейските мариновани тиквички с моркови са пикантно предястие, което е идеално за всяко основно ястие или като добавка към месо, пържено на огън.

Необходими продукти:

50 милилитра растително масло;
килограм тиквички;
50 грама захар;
три моркова;
четири супени лъжици оцет;
скилидка чесън;
чаена лъжичка сол;
лъжица подправка за корейски моркови.

Процес на готвене:

Обелете, изплакнете и нарежете морковите с помощта на специално корейско ренде.
Към него добавете половината от определеното количество захар, малко сол и подправка.
Тиквичката се нарязва на колелца, добавя се към морковите, разбърква се, отгоре се залива с оцет, поръсва се с останалата захар и счукания чесън.
Трябва да загреете олиото, но да не заври и да залеете зеленчуците.
Разбъркайте всичко добре, поставете в произволен затварящ се съд и оставете в хладилника поне за час преди сервиране.

Начин на приготвяне на филийки с мед и соев сос

Това е бърз вариант за приготвяне на вкусна и пикантна закуска. Но съдържанието на калории в такова ястие е по-високо, именно поради меда и соевия сос в състава.

Необходими продукти:

100 милилитра растително масло;
половин лъжица сол;
две супени лъжици оцет;
500 грама тиквички;
лъжица соев сос;
всякакви люти подправки по ваш вкус;
две лъжици мед;
три скилидки чесън.

Процес на готвене:

Тиквичката се измива, нарязва на тънки филийки и се поръсва със сол.
Отделно се смесват соев сос, мед, оцет, счукан чесън и избрани подправки.
С тази смес се заливат изцедените тиквички, след което се заливат с добре сгорещено олио, разбъркват се и ястието е готово за сервиране, след като престои половин час на студено.

Най-горещата и вкусна салата

Необходими продукти:

по 100 милилитра оцет и растително масло;
три тиквички;
три скилидки чесън;
подправка за корейски моркови;
сол, захар и смлян пипер по ваш вкус.

Процес на готвене:

Измиваме добре тиквичките, нарязваме ги на тънки ивици и започваме да ги редим в купа на пластове, като ги поръсваме със захар, сол и избрани подправки.
Смесете олио, оцет, счукан чесън, загрейте малко и залейте тиквичките с тази марината, разбъркайте и оставете в хладилника за около час преди сервиране.

Необходими продукти:

четири скилидки чесън;
килограм тиквички;
два моркова;
по една лъжица сол, захар и оцет;
една глава лук;
150 милилитра растително масло;
Чушка;
лют червен пипер и билки на вкус.

Процес на готвене:

Нарязваме тиквичките на колелца, за да не са дебели и ги заливаме с вряща вода. След няколко минути изцедете течността и смесете с корейските настъргани моркови.
Навийте лука и чушките на кръгчета и добавете към тиквичките и морковите. По желание можете да поръсите с нарязани билки.
Комбинирайте пресования чесън с оцет, олио, смлян черен пипер, сол и захар.
Използвайте сместа, за да покриете напълно зеленчуците и ги приберете в хладилника за поне 30 минути.

Корейската кухня е една от най-древните и колоритни кухни в света. Характеризира се с умерено пикантни ястия, които харесват много хора. В допълнение, корейската кухня може да се счита за една от най-здравословните, тъй като зеленчуците и билките заемат специално място в нея и се използват при приготвянето на почти всички ястия.

Тиквичките са един от най-популярните и търсени зеленчуци и се използват във всякакви ястия в различни кухни. Най-често се използва като една от съставките на всякакви яхнии, сотета и салати.

Най-важното е да използвате млади плодове от тиквички при приготвянето на храната. В този случай храната ще бъде много вкусна и може да се използва цялата тиквичка. Ако тиквичките са стари, тогава трябва да бъдат обелени и отстранени семките.

Корейска салата от тиквички за зимата е един от най-добрите варианти за приготвяне на консерви. Тиквичките могат да се приготвят по различни начини. Те могат да бъдат пикантни, солени или да имат леко сладък вкус. Както и да е, всеки избира това, което му харесва. Салатите от тиквички в корейски стил определено са любими сред жителите на много страни по света.

Как да подготвим корейска салата от тиквички за зимата - 15 разновидности

Тази салата е един вид "класика на жанра". Това е рецептата, която използват повечето домакини, когато решат да се запасят с тиквички по корейски за зимата.

съставки:

Тиквички - 3 кг.
Моркови - 500 гр.
Лук - 500 гр.
Чесън - 2 глави
Оцет 9% - 100 мл.
Растително масло - 200 гр.
Сол - 2 с.л. л.
Захар - 200 гр.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Настържете тиквичките и морковите на едро ренде. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.

За да намалите разходите за време и усилия, можете да използвате кухненски робот.

Сега добавете към зеленчуците оцет, масло, сол, захар, подправка за корейски моркови и разбъркайте всичко добре. Поставете готовата салата в чисти, стерилни буркани, покрийте с капаци и оставете да се стерилизират за 30 минути. След това време навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу, завийте ги и ги оставете да изстинат.

Тази салата съдържа предимно зелени съставки, поради което получи толкова красиво име.

съставки:

Млади тиквички - 2,5 кг.
Моркови - 300 гр.
Лук - 500 гр.
Сладък зелен пипер - 5 бр.
Чесън - 150 гр.
Кориандър и целина - на вкус
Захар - 1 чаша
Растително масло - 1 чаша
Сол - 2 с.л. л.
Оцет 9% - 150 мл.
Подправки за корейски моркови - 1 пакет

Приготвяне:

Започваме да приготвяме тиквички по корейски с приготвянето на марината. За да направите това, в малка купа смесете растително масло, захар, сол, оцет и подправки за корейски моркови.

Почистваме и измиваме зеленчуците. Настържете тиквичките и морковите на ренде за корейски моркови. Нарежете лука и чушката на лентички. Измийте и нарежете зелените. Прекарайте чесъна през пресата за чесън. Комбинирайте всички зеленчуци в дълбок съд, разбъркайте, подправете с марината и отново разбъркайте добре.

Салатата, приготвена за навиване, трябва да се остави да се маринова за 3 часа, след което да се постави в стерилни буркани, покрити с капаци и стерилизирани. Бурканите с охладена „Зелена екстраваганца” могат да бъдат скрити за съхранение.

Салатата „Сочна“ ще бъде истинско удоволствие за любителите на пикантни ястия.

съставки:

Тиквички - 3 кг.
Моркови - 1 кг.
Лук - 800 гр.
Чесън - 2 глави
Растително масло - 150 гр.
Захар - 0,5 супени лъжици.
Сол - 2 с.л. л.
Оцет 9% - 100 мл.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Настържете тиквичките и морковите с помощта на ренде за корейски моркови. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Прекарайте чесъна през пресата за чесън. Лукът се запържва в олиото.

В малък съд смесете нарязан чесън, захар, сол и подправки. Готовата смес добавете в тигана с лука и олиото и разбъркайте добре.

Важно е да добавите чесън и подправки към лука, докато е още горещ.

Комбинирайте тиквичките, морковите, още топлия дресинг, оцета в един съд и разбъркайте много добре. „Сочно“ е готово!

Сега поставете „Juicy“ в чисти стерилни буркани, покрийте с капаци и оставете да се стерилизират за 20 минути.

Тази зимна салата може да се нарече доста екзотична. Основната причина за това е комбинацията от тиквички и мед в него.

съставки:

Тиквички - 1 кг.
Магданоз - 1 връзка
Сол - 1 ч.л.
Смлян черен пипер - 1/3 ч.л.
Зехтин - 200 мл.
Оцет 6% - 4 супени лъжици. л.
мед - 3 ч.л.
Чесън - 4 скилидки
Подправка за корейски моркови - на вкус

Приготвяне:

Обелете тиквичките и чесъна. Измийте тиквичките, чесъна и билките. Нарежете тиквичките на средно големи ленти. Зелените нарежете на ситно. Накълцайте чесъна.

Посолете и поръсете с черен пипер нарязаните тиквички, добавете билките, разбъркайте и оставете за 30 минути. По това време можете да започнете да приготвяте марината.

В дълбока чиния смесете меда, зехтина, чесъна и оцета. Маринатата е готова.

Когато тиквичките се накиснат, отцедете излишната вода, подправете с марината и разбъркайте добре. В самия край добавете подправка за корейски моркови към тиквичките. Количеството му зависи единствено от вкусовите предпочитания на готвещия.

Поставете готовата салата в буркани, покрийте с капаци, стерилизирайте за 20 минути и навийте.

Тази салата не само ще ви зарадва с вкуса си, но и ще ви изненада приятно с яркия си вид. Благодарение на представителния си външен вид, буркан корейска салата от тиквички и сладки пиперки ще бъде много подходящо да вземете със себе си като лакомство.

съставки:

Тиквички - 1 кг.
Моркови - 3 бр.
Сладък пипер - 3 бр.
Чесън - 1 глава
Подправка за корейски моркови - 2 ч.л.
Захар - 0,5 супени лъжици.
Оцет 6% - 0,5 супени лъжици.
Растително масло - 0,5 супени лъжици.
Сол - 1 с.л. л.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Настържете морковите и тиквичките на ренде за корейски моркови. Нарежете чушката на лентички. Накълцайте чесъна.

Смесете добре зеленчуците и подправката за корейски моркови и оставете в хладилника за 5 часа. Докато салатата се "охлажда", пригответе марината.

Смесете растително масло, захар, сол и оцет.

Когато зеленчуците се накиснат, добавете към тях марината и разбъркайте добре.

Най-добре е да смесите съставките за корейска салата от тиквички с ръцете си.

Поставете готовата салата в чисти, сухи и стерилни буркани, покрийте с капаци, стерилизирайте, навийте и в самия край оставете бурканите с консерви да изстинат.

Салатата „Празнична“ се различава от класическата рецепта за корейска салата от тиквички по своята яркост. Ще бъде чудесна украса за всяка празнична маса. За да го приготвите, ще ви трябват тиквички от три цвята.

съставки:

Тиквички - 3 кг. (по 1 кг тиквички в различни цветове)
Моркови - 500 гр.
Лук - 500 гр.
чушки (различни цветове) - 6 бр.
Чесън - 2 глави
Подправка за корейски моркови - 1 пакет
Захар - 200 гр.
Оцет - 200 мг.
Растително масло - 20 mg.
Зелените - на вкус

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Настържете тиквичките и морковите на едро ренде или на ренде за корейски моркови. Нарежете чушките и лука на средно големи квадратчета. Накълцайте чесъна и наситнете билките.

В дълбока купа комбинирайте и смесете готовите зеленчуци и билки. След това добавете захар, сол, подправка за корейски моркови и разбъркайте отново. След това изсипете растително масло и оцет в салатата и разбъркайте.

Готовата салата се покрива със стреч фолио и се оставя в хладилника за около 3 часа. След това можете да го изядете веднага или да го затворите за зимата. За да направите това, поставете готовата салата в стерилни сухи буркани, покрийте ги с капак и стерилизирайте за 20 минути. и го навийте на руло.

Салатата „Корейски тиквички“ е много подобна по своята рецепта на салата „Класическа“. Разликата между тях е в рязането на зеленчуците.

съставки:

Тиквички - 3 кг.
Моркови - 500 гр.
Лук - 500 гр.
Чесън - 2 глави
Оцет 9% - 100 мл.
Растително масло - 200 мл.
Захар - 200 гр.
Сол - 2,2 супени лъжици. л.
Подправка за корейски моркови - 2 пакета

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Три моркови на ренде за корейски моркови, чесънът се настъргва на едро ренде, лукът се нарязва на половин пръстени, тиквичките се нарязват на големи кубчета.

В дълбок съд смесете всички зеленчуци, сол, захар, масло, подправка за моркови и оставете за 2 часа на хладно място. След това време сложете салатата в стерилни буркани и стерилизирайте за 30 минути. от момента на завиране на водата и се навива на руло. Скриваме охладените буркани в складови помещения.

Тази оригинална закуска с пикантен вкус ще се хареса на мнозина. В допълнение, тази консервация може да се използва като съставка за други ястия.

съставки:

Тиквички - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки
Моркови - 1 бр.
Соев сос - 1 с.л. л.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Оцет - 2 с.л. л.
Смлян червен пипер - на вкус
Сол на вкус

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарежете тиквичките на тънки половинки. Прекарайте чесъна през пресата за чесън. Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови. Комбинирайте тиквичките, морковите и чесъна и разбъркайте. Сега е ред на марината.

За да приготвите марината, смесете соев сос, растително масло и оцет. Зеленчуците се заливат с готовата марината, отново се разбъркват добре и при нужда се посоляват. Оставете готовата салата да вари около 1 час. След това го поставяме в стерилни буркани, покриваме с капаци, стерилизираме за около 20 минути и навиваме

Зимната салата се различава от другите корейски салати от тиквички по своята пикантност.

Преди да я сложите в буркани, има смисъл да опитате салатата и ако нещо липсва, добавете подправки на вкус.

съставки:

Тиквички - 1,3 кг.
Моркови - 300 гр.
Лук - 250 гр.
черен пипер - 3 бр.
чесън - 75 гр.
Магданоз - 1 връзка
Захар - 0,5 супени лъжици.
Сол - 1 с.л. л.
корейска подправка - 0,5 супени лъжици. л.
Растително масло - 100 мл.
Оцет 9% - 80 мл.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Настържете морковите и тиквичките на ренде за корейски моркови. Нарежете чушката и лука на ситно. Чесънът и билките се нарязват на ситно.

Сега всички зеленчуци трябва да се смесят в дълбока купа, добавете сол, захар, оцет, растително масло, подправки и отново разбъркайте добре. Покрийте готовата салата с капак и оставете на хладно място за 2 часа. Необходимо е периодично да се разбърква.

Поставете вливаната салата в стерилни буркани, стерилизирайте я, навийте я и я оставете да се охлади „под кожено палто“.

Зимната салата е готова!

Скуошът и тиквичките са до известна степен близки зеленчуци. И салата с такива зеленчуци на корейски ще бъде истинско удоволствие.

съставки:

Тиквички - 2 кг.
Тиква - 1 кг.
Моркови - 500 гр.
Лук - 500 гр.
Чесън - 150 гр.
Захар - 1 чаша
Растително масло - 1 чаша
Оцет - 1 чаша
Сол - 2 с.л. л.
Подправка за корейски моркови - 1 пакет.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме всички зеленчуци. Настържете тиквичките, тиквата и морковите с ренде за корейски моркови. Прекарайте чесъна през пресата за чесън. Нарежете лука на половин пръстени. Сега всички зеленчуци трябва да се комбинират в голям съд, да се разбъркат добре и да се оставят да се варят в продължение на 2 часа.

Докато салатата се влива, ние подготвяме марината. За да направите това, смесете растително масло със сол, захар, оцет и подправка за корейски моркови. Маринатата е готова.

Овкусете зеленчуците с марината, разбъркайте, сложете в сухи, стерилни буркани и стерилизирайте за около 20 минути. След стерилизация бурканите могат да се навият. Салатата е готова. Тази салата трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

„Нежната“ салата от тиквички в корейски стил е сравнително мека. Не съдържа чесън и използва само 1 супена лъжица подправка за корейски моркови.

съставки:

Тиквички - 4 кг.
Моркови - 500 гр.
Лук - 500 гр.
Захар - 200 гр.
Сол - 2 с.л. л.
Оцет - 150 мл.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Подправка за корейски моркови - 1 ч.л.

Приготвяне:

Измиваме и почистваме зеленчуците. Настъргваме морковите и тиквичките на ренде за корейски моркови, а лука нарязваме на малки полукръгчета. В голям съд смесете зеленчуците със сол, захар, оцет, растително масло и подправка за корейски моркови. Салатата е почти готова!

Оставете салатата „Нежна“ да вари няколко часа, след това я поставете в стерилни буркани, стерилизирайте, навийте и охладете.

„Нежната“ салата може да се скрие до зимата!

Тази неповторима салата е подходяща както за консумация като самостоятелно ястие, така и като основа за приготвяне на първи ястия.

съставки:

Карфиол - 1 кг.
Тиквички - 2 кг.
Моркови - 1 кг.
Лук - 800 гр.
Чесън - 2 глави
Растително масло - 150 гр.
Подправки за моркови - 1,5 с.л. л.
Захар - 0,5 супени лъжици.
Сол - 2 с.л. л.
Оцет 9% - 100 мл.
Вода - 1л.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Карфиолът се нарязва на съцветия и се вари 2 минути в подсолена вода. След това време извадете зелето и го оставете да изстине.

Настържете тиквичките и морковите на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Накълцайте чесъна.

Когато зелето се охлади, всички зеленчуци трябва да бъдат внимателно и старателно смесени и подправени с марината. Маринатата се приготвя по следния начин.

В малка купа смесете олиото, захарта, солта, оцета и подправките за моркови.

Готовата салата трябва да се остави да вари на хладно място в продължение на 3 часа, след което може да се постави в буркани, да се стерилизира и навие. Важно е да запомните, че салатата се поставя само в стерилни буркани и след стерилизация трябва да се охлади напълно.

Името на тази зимна салата говори само за себе си. Много е пикантен и идеален като разядка.

съставки:

Тиквички - 2 кг.
Моркови - 400 гр.
Лук - 400 гр
Чесън - 150 гр.
Зелените - 1 връзка
Растително масло - 150 гр.
Оцет 9% - 100 гр.
Млян кориандър - 2 ч.л.
Млян червен пипер - 1 ч.л.
Захар - 150 гр.
Сол - 1,5 супени лъжици. л.
Смлян червен пипер - 2 ч.л.
Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Морковите и тиквичките трябва да бъдат нарязани с помощта на ренде за корейски моркови. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Зелените нарежете на ситно. Смелете чесъна през месомелачка. Смесете всички зеленчуци и билки в един съд. Сега нека започнем да приготвяме марината.

За марината вземете малка дълбока купа и смесете в нея растително масло, оцет, захар, сол, черен пипер, червен пипер, кориандър и червен пипер. Сега всичко това трябва да се смеси старателно.

Изсипете готовата марината в съд със зеленчуци и разбъркайте всичко добре. Сега трябва да покриете контейнера със салата с кърпа и да оставите да се маринова за около два часа. След това време салатата „Нежна“ може да се консервира.

Поставете салатата в стерилни буркани, залейте с марината, останала в контейнера, покрийте с капаци, стерилизирайте и навийте. Салатата за зимата е готова!

Преди да поставите тези буркани в складови помещения, те трябва да бъдат напълно охладени на топло място или „под кожено палто“.

Корейската маринована зеленчукова салата е истинска находка за всяка домакиня. Парче месо или риба и такава салата - пълноценна вечеря е готова!

съставки:

Бяло зеле - 1 кг.
Моркови - 200 гр.
черен пипер - 200 гр.
Тиквички - 220 гр.
Оцет - 220 мл.
Растително масло - 1 л.
Захар - 320 гр.
Сол 55 гр.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме зеленчуците. Настържете морковите и тиквичките на ренде за корейски моркови. Нарежете чушката на лентички. Нарежете зелето на средно големи квадратчета.

Преди да приготвите салата, морковите и зелето трябва да се залеят с вряща вода и да се оставят за няколко минути. След това време комбинирайте всички зеленчуци заедно.

Следващата стъпка в приготвянето на салатата е приготвянето на марината. За да направите това, смесете растително масло, оцет, захар и сол. Маринатата е готова. Сега го добавете към зеленчуците и разбъркайте всичко старателно. Оставете салатата да се маринова за няколко часа.

Поставете готовата салата в стерилни буркани, стерилизирайте и навийте. След това оставяме бурканите да изстинат и ги крием до зимата.