Направи си сам точилка за ножове - инструкции! Как сами да наточите нож до острота на бръснач Чертежи на домашно приготвени точилки за ножове.

Ако сте мислили, че съществуват самозаточващи се ножове, това е мит, измислен от търговците, за да продават своите продукти. Всеки нож ще се затъпи рано или късно. Така че ще трябва да потърсите решения, за да коригирате тази ситуация. Днес редакторите на сайта ще ви кажат какви методи и инструменти трябва да използвате за това и като цяло какво да правите, когато ножът ви е тъп.

Прочетете в статията:

Видове устройства за заточване на ножове

Камъкът съществува от най-ранните дни на съвременната цивилизация. И почти същото количество метал. Ето защо точилото се превърна в едно от първите устройства, които се притекоха на помощ на разумен човек. Един прост и най-важното, достъпен инструмент, се справя успешно със задачата си в продължение на много хилядолетия.

В съвременния свят обаче само обикновен ловен нож може да бъде заточен с точил. В други случаи качеството ще остави много да се желае. Освен това с камък се заточват само меки метали и ако режещата част на острието има твърдост над 55 HRC, тогава не можете да го заточите с импровизирани средства.

Помислете за видовете устройства за заточване на ножове. Ако говорим за това какъв вид абразивен материал се използва, тогава инструментите могат да бъдат направени под формата на пръти или шлифовъчни камъни. По тип задвижване: ръчно или електрическо. Обикновено в домашните кухни можете да намерите обикновена механична машина.

И точно този ъгъл на заточване трябва да се поддържа. Въпреки това, не всички домакински инструменти могат да наточат правилно ножа. И затова в тази статия редакторите на сайта ще ви кажат какви опции могат да се използват за заточване на нож за конкретни цели.

Важно!Всеки тип острие има свой собствен ъгъл на ръба и по време на заточване трябва да се държи по цялата дължина на повърхността на детайла.

Майсторските мелници дори провеждат специални майсторски класове по заточване на ножове с помощта на естествен камък. Породите от истински естествени брули не могат да бъдат закупени в обикновен магазин. Интересното е, че преди процеса на обработка, той се накисва във вода, понякога със сапунена вода, и се суши след работа.

Остриета за заточване на ножове

Точилката за ножове е едно от най-достъпните устройства за всяка домакиня. Обикновено те са специални правоъгълни пръти със специално абразивно покритие. Такива пръти са полезни за заточване на дърводелски инструменти в гаража, както и на домакински съдове.

Шлифовъчните камъни, в зависимост от материала, могат да бъдат естествени или синтетични. От това зависи тяхната износоустойчивост и вид размер на зърното. А това означава качеството на заточване. Помислете за основните видове материали, които се използват при производството на брули:

• естествени камъни, като новакулит или японски воден камък. Работата с такъв инструмент не е много лесна. Те изискват определени умения и майсторство;
• пръти с диамантено покритие. Синтетични, имат висока степен на устойчивост на износване. Различават се по достъпна цена;
• керамични. Принадлежат към по-модерен тип заточващи пръти. Комбинирайте здравината на диамантеното покритие с твърдостта на естествения камък;
• изкуствени: електрокорунд или карбид. Бързо шлифовъчен абразив, ниско качество и същата цена.

От друга страна, изкуствените абразиви са много по-евтини от естествените. Създават се чрез смесване на диамантени прахове от различни фракции, както и електрокорунд и карбид.

Важно!От голямо значение в случая е материалът, използван за залепване на скалата, както и процентното съотношение на всички елементи. Колкото по-силен и по-добър е съставът (това се отнася и за самите частици), толкова по-устойчив ще бъде абразивът за смилане.

Вариациите на пакетите могат да бъдат меки и твърди. В първия случай кристалите са залепени стриктно върху повърхността на основата им, изработена от никелова сплав. Всъщност кристалите са разположени в много тънък слой върху лентата. Меката връзка е хаотично подреждане на свързващи и абразивни елементи. Вторият тип е по-малко издръжлив.

Камъни за заточване на ножове

Както отбелязахме по-рано, естествените камъни са по-ефективни средства за заточване на ножове. Тяхната ефективност е доказана на всички етапи на заточване. Изкуствените аналози, въпреки че се отличават с устойчивост на износване и достъпна цена, обаче не могат да се похвалят с идеална острота. Естествените брули изискват специални грижи, тъй като най-важното правило на майстора е идеално равната повърхност на брусчето.

Експертно мнение

Консултант за избор на инструменти LLC "VseInstrumenty.ru"

Попитайте специалист

„За да проверите степента на равномерност на камък, използвайте прост метод. Намокрете дървения материал и го поставете върху хартиения лист върху равна повърхност. Печатът ще ви позволи да оцените степента на равномерност на камъка.

Новакулитите или "арканзаските", "турските", "белгийски" камъни са естествени шисти и халцедон, осеяни с най-малките частици гранат и кварц. Днес се използват както естествени камъни, така и техните изкуствени заместители.

Мусат за заточване на ножове

Мусат отстрани донякъде напомня на файл. Във всеки случай подобно сравнение идва на пръв поглед. Особеността на този инструмент е, че повърхността му е магнетизирана, което означава, че металното брашно няма да падне върху вас.

Всеки тип мусат е предназначен за заточване на определен тип инструмент и има различна степен на гъвкавост. Така, например, кръгъл мусат тежи малко, но овалът се изостря по-добре, тъй като ръбовете му осигуряват по-пълен контакт с обработваната повърхност. Тетраедър - по-гъвкав, тук можете по-добре да прецизирате необходимия ъгъл на заточване.

Домакински ръчни точилки за ножове

Разнообразие от опции за заточване на ножове ви позволява да изберете инструмента, от който се нуждаете. Това са обичайните домашни мини-точила, познати на почти всички, и по-специфични устройства с полиращо колело. Подобно на по-професионални, домакински системи, заточващите ножове могат да използват движещ се или стационарен абразив. Ъгълът на заточване в този случай зависи от позицията на режещия инструмент. Ръчните инструменти от този тип, въпреки тяхната простота и относителна евтиност, са трудоемки в експлоатация.

Домакински електрически точилки за ножове

Електрическите мелници са по-удобни. Работата с тях спестява време. Най-често такива задвижващи машини имат различни режими на работа, които се управляват от превключватели.

Вътре в точилката има шлифовъчен диск с абразивно покритие. Когато се приложи електричество, дискът започва да се върти. Шлифовъчните колела са скрити вътре в защитния капак. Въпреки наличието на диск, такива машини са доста компактни. А ъгълът на заточване се регулира от специална пружина, която напълно елиминира грешките при заточване.

Професионални ръчни точилки за ножове

Професионалният ръчен инструмент прилича малко на дърводелско менгеме. Предметът на заточване, всъщност ножът, се затяга със специални скоби.

След това майсторът чрез определено движение започва да заточва, движейки се по абразивната плоча.Самата шлифовъчна машина е монтирана на ограничителя. Тук е много важно правилно да фиксирате машината и да избегнете подхлъзване на устройството по време на заточване.

Такива ръчни шлифовъчни машини ви позволяват да използвате различни абразиви, възможно е да регулирате ъгъла на заточване в широк диапазон.

Професионални електрически точилки за ножове

Професионалният инструмент осигурява голям брой дюзи и сменяеми дискове. Електрокорундовият камък и завършващият кожен диск се въртят с 90 оборота в минута, като първият е поставен в тава с вода. Комбинацията от ниска скорост и непрекъснато охлаждане води до висококачествена обработка на детайла още на етапа на формирането на инциза.

Професионалните машини се отличават със своята гъвкавост. Обикновено това е машина с масивен абразивен диск. Такива инструменти ви позволяват да заточвате не само ножове, но и металообработващи инструменти, например рендета и длета. И в последните етапи на работа те осигуряват на острието острота на бръснач.

Как да наточите нож

Въпреки това, преди да започнете процеса на заточване на острието, е важно да разберете техниката на заточване. И основите.

Оптимални ъгли на заточване и острота за кухненски ножове

Има десетки видове ножове за различни цели: това са кухненски ножове, ножове за метална работа. Като цяло, остротата на острието зависи от формата на острието. А то от своя страна трябва да корелира с определени ясни съответствия между острието и острието. Помислете за правилните ъгли на заточване за различните инструменти.

Забележка!Някои видове ножове могат да бъдат толкова остри, че могат да режат метал. Остриетата с ъгъл на заточване от 50 ° се считат за най-острите от тях - такива версии с определен клас стомана могат да режат пирони.

Как да наточите нож у дома с пръчка

Този процес е прост, но доста старателен. Без опит за изостряне опитът за този процес е безсмислен. Обикновено занаятчиите използват два точила с различна абразивна плътност - с едрозърнесто и фино.

Съвет!Острието на ножа трябва винаги да е мокро. Можете да използвате специални масла или смазки за смилане.

Следващата стъпка е да изберете ъгъла на заточване. Тук се ръководим от таблицата по-горе и вземаме диапазона от и до. Не забравяйте, че колкото по-малък е ъгълът на заточване, толкова по-бързо ще се затъпява ножът. За начинаещ ще бъде трудно да поддържа същия ъгъл. За да преминете успешно този етап, е важно да държите ножа с две ръце.

Внимателно поставете острието върху острието, спуснете ъгъла му към повърхността за смилане и започнете работа. Започваме работа върху едрозърнест прът и след това, когато настъпи етапът на шлифоване на ръбовете, продължаваме с фин абразив.

Как да наточите нож с мусат у дома

Заточването преминава върху теглото. Острието се извършва по цялата дължина на инструмента, обикновено са достатъчни няколко такива „вози“.

Процесът на заточване с мусат е доста прост. Инструментът се държи в едната ръка, ножът в другата.

Как да наточите нож на електрическа мелница

Процесът на заточване е практически същият като ръчното заточване. Единствената разлика е, че в този случай не се намокря острието, а самият диск за шлайфане. Най-често за охлаждане на диска се използва специална тава. И целият процес е автоматичен.

Често срещани грешки при заточване на ножове със собствените си ръце

Всеки знае, че е по-добре да се предотвратят грешките, отколкото да се коригират по-късно. Ето защо редакторите на сайта са подготвили списък с най-често срещаните грешки, които новодошлите допускат при заточване на ножове:

1. Неправилно поддържано ниво на ъгъла на заточване.
2. Прешлифоване на острието. Възниква при прекомерен натиск върху точилото с острие, поради което може да се повреди или дори да се напука.
3. Заточване на неподготвен инструмент или износен шлифовъчен диск.
4. Използването на мусат на всички етапи на работа.
5. Както помним, мусатът се използва за завършване на режещия ръб. Използване на фин абразив.

Всички тези тънкости е важно да се вземат предвид още на етапа на организиране на работата. За информация как да наточите нож с пръчка, вижте това видео.

Направи си сам машина за заточване на ножове

Купуването на готова машина за заточване на ножове не винаги е необходимо. За домашни нужди можете да го направите сами. Няма значение дали ще създадете механична или електрическа машина - ръководете се, както беше споменато по-рано, от съществуващите диаграми и чертежи.

Какви инструменти са ви необходими, за да направите сами нож

За производството на най-простата машина се нуждаем от: обикновен бар от ПДЧ, можете да използвате елементи от стари корпусни мебели. Подгответе се за работа: метален прът, малко парче стомана с дебелина 1 мм, няколко винта за фиксиране на конструкцията, всякакъв абразивен материал, прободен трион и отвертка.

Направете сами стъпка по стъпка инструкции за направата на мелница със собствените си ръце

Помислете за сглобяването на най-простата острилка за ножове "направи си сам" от импровизирани материали.

Илюстрация	Описание на действието
	Както виждаме, основата тук е доста проста - обикновена ПДЧ 65 × 25 мм
	Бар за фиксиране на основата. Не забравяйте да го шлайфате.
	Маркираме местата на закрепване.
	Фиксираме огънатия щифт под определен ъгъл. Водещ ъгъл от 65 до 70°
	Изрязваме притискаща плоча от фибростъкло. Маркираме местата на закрепване за вдлъбнати болтове.
	Фиксираме плочата върху основата. Натиснете с шестостенен ключ.
	От същия материал смиламе плоча за фиксиране на водача.
	Притискаме конструкцията с помощта на обикновено агнешко.
	Смиламе обикновена стоманена пръчка, прикрепяме към нея дръжка от стара пила. Дължина 57 см.
	От водопроводната скоба вземаме крепежни елементи-ъгли за шлифовъчния камък. Използваме и зайче със затягащ винт за по-нататъшното му фиксиране.
	Камъните за заточване могат да бъдат направени от обикновено парче ламинат. Нарязваме го на ленти с ширина 2,5 см, дължина 20 см. След това залепете шкурка върху двустранна лента и можете да работите!

И така, нашата мелница е готова за работа. Надяваме се, че нашата история ще ви бъде полезна. С тяхна помощ можете да направите най-простите ножове за заточване.

Поздрави, DIYers!
Днес искам да ви покажа как можете да използвате материалите, които са (или поне трябва да бъдат) в почти всяка работилница, за да направите отличен инструмент за равномерно заточване на ножове.

Първоначално майсторът искаше да купи готова острилка за ножове в Китай (а именно в онлайн магазина на Aliexpress), но си помисли защо да не опита да направи такава острилка със собствените си ръце. Освен това цените за този продукт от китайски приятели са доста големи.

За самостоятелно производство ще ви трябват следните материали и инструменти:
1. Обикновен съвет;
2. Шкурка;
3. Отвертка;
4. Чук;
5. Дебел електрод 1 бр;
6. Електрически прободен трион;
7. Парче ламинат;
8. Болтове и гайки;
9. Дървена дръжка;
10. Шестограмен ключ;
11. Флуоропласт или текстолит (стъклени влакна).

Нека се заемем с направата на точилото.
За начало вземете обикновена дъска и изрежете парче от нея. След това е необходимо да се обработи получената дървена заготовка, а именно да се смила с шкурка.

Той ще служи като основа на нашия домашен инструмент за смилане.
По отношение на размера се оказва, че имаме 26 см дължина, ширината на заготовката се оказа 6,5 см, а височината на дървената основа е 2 см.

Също така в тази дъска трябва да направите дупки. Общо тази част от бъдещия продукт ще има 6 проходни дупки. Пробиваме 2 дупки за самата стойка (повече за това по-късно). Наблизо пробиваме още един отвор с по-малък диаметър, а също и от другата страна на дъската пробиваме още 3 отвора, които ще служат за закрепване на притискащата плоча.

В направените отвори вкарваме гайки.

В бъдеще тези гайки могат да се поставят върху лепило, за да не изпадат, но засега така или иначе всичко изглежда доста стегнато.
След това ще се заемем с производството на самата направляваща стойка. Нейният господар направи от обикновен дебел електрод. Необходимо е да се сгъне наполовина. Освен това, с помощта на чук, авторът отби цялата горна част от заваръчния електрод и го полира. Между другото, можете да смилате с обикновена отвертка. За да направите това, просто поставете електрода в патронника на отвертката и, като държите шкурка в ръка, смилайте продукта.

На този етап детайлът, получен от електрода (направляващата стойка), се вкарва в тези два отвора.
Вмъкваме не под прав ъгъл, а под лек наклон. Водещият ъгъл е от 65 до 70 градуса.

Всичко седи доста плътно, но и за по-голяма надеждност на нашия дизайн, в бъдеще ще може да се постави направляващата стойка върху епоксидно лепило, или върху друго лепило, или върху нещо друго.

Но може би майсторът греши и това не е флуоропласт. Флуоропластът най-често е бял и някакъв вид хлъзгав. Най-вероятно това е текстолит или фибростъкло. Но всъщност това не е толкова важно. Основното е, че този материал е доста твърд и не се износва.
От това парче (флуоропласт или не флуоропласт) авторът изряза един вид притискаща плоча. В него направи дупки, както и малки дупки, така че шапките да влизат малко по-дълбоко в чинията.

След това поставяме тази плоча върху предварително направената дървена основа. Закрепете с винтове.

Авторът взе винтовете с шестограмен ключ. Майсторът направи и малка дупка в основата на бъдещата точилка за ножове, така че този ключ винаги да бъде в тази точилка.

Цялото нещо е захванато и те (винтовете) всъщност не се виждат на плочата.
Но тук майсторът не направи тайната, тъй като заточващата част на инструмента няма да докосне този винт.

Освен това авторът направи такава плоча от същия флуоропласт.

В тази плоча направих 2 дупки за един и същ шестограмен винт.
Освен това цялото нещо се поставя тук и се притиска с помощта на агнешко.

Тогава майсторът направи точно такова ръководство за смилане на камъни.

Дължината на водача е 57 см. Авторът му го е направил от обикновен стоманен прът. Също така го почистиха. И на един от краищата сложих точно такава дръжка (изглежда е от стар съветски файл).

Можете също да укрепите тази връзка, като поставите дървена дръжка от пила върху лепилото, но тук тя самата е доста стегната, нищо не изпада.

Относно закрепването на самите камъни за заточване. Авторът взе малко парче от скобата, отряза го и направи дупки. В резултат на това получихме тези ъгли, два еднакви.

И тук сложих гайка с резба с резба и затягащ винт.

Майсторът постави и пружина на водача, за да можете да смените шлифовъчните камъни без да отвивате гайката със затягащия винт.

Самите камъни за заточване, или по-скоро основата за тези камъни, са направени от автора от обикновено парче ламинат. Просто го нарежете на ивици.

Ширината на лентите е 2,5 см, а дължината е около 20 см.

Върху парчетата ламинат вече има готови канали, където ще станат ъглите на направляващата част на устройството.
След това авторът залепи шкурка върху парчетата ламинат с двустранно тиксо и се подписа коя къде. И всъщност ето как се случи всичко:

Цялото нещо се настройва доста лесно. С жлеба на ламината влизаме в единия ъгъл на водача, а с втория ъгъл, с помощта на пружина, притискаме точилото.

Всичко. Нищо не изпада. Всичко е плоско и доста стегнато.
Нека продължим да събираме допълнително нашето устройство. Вмъкваме водача с фиксиран върху него шлифовъчен камък в предварително подготвен за него отвор и можете спокойно да започнете процеса на заточване на ножа.

Преместването е доста голямо поради факта, че тук авторът е премахнал малка фаска от двете страни.

Всеки мъж, а понякога и жена, редовно се сблъсква с необходимостта от заточване на нож. Всеки нож, независимо от качеството, може да се затъпи с времето, така че се нуждае от внимателна поддръжка. На рафтовете на магазините има голям избор от острилки и камъни за заточване, така че да направите избор не е трудно.

Видове камъни за заточване

Има няколко вида камъни, които се използват за заточване на ножове:

1. Масло - такива камъни предполагат използването на масло върху повърхността, което спестява разход на материал.
2. Водни камъни - имат същия принцип на действие, но при работа с тях се използва вода.
3. Естествените камъни са естествени материали, които са преминали индустриална обработка.
4. Изкуствените камъни, съответно, са направени от неестествен компонент.
5. Гумени камъни, такъв материал е рядък, тъй като не е удобно да се работи с тях.

Някои характеристики на заточването на ножове

Всеки нож има своя собствена функция за заточване.

Например, японският нож за самозаточване изисква вниманието на опитен майстор, тъй като японската стомана е много крехка. Производителите препоръчват използването на няколко вида японски водни камъни за заточване, с различен размер на зърното.

За домакините, за заточване на кухненски нож, е по-лесно и по-удобно да използвате специална острилка. Въпреки това, използването на няколко камъка ще запази остротата на ножа за по-дълго време, което е особено оценено. Въпреки че това ще отнеме повече време и усилия, това ще удължи живота на инструмента.

Условия за правилното заточване на ножовете

За правилното заточване на ножа е необходимо да се създадат условия, при които ножът ще бъде остър в продължение на няколко месеца. За такова заточване изборът на правилния ъгъл ще помогне. Има правило, което определя правилния принцип на работа - по-малък ъгъл за заточване на нож ще създаде по-ниска здравина на режещия ръб. Тоест, трябва да се помни, че колкото по-остър ножът е незабавно заточен, толкова по-бързо ще дойде времето за повторно заточване и толкова по-трудно ще бъде ножът да се приведе в първоначалното му работно състояние.

За какво е заточването?

Основната цел на заточването на ножове е да се възстанови остротата на самото острие. Защо е необходимо да се спазва правилният ъгъл при заточване. Или по-скоро възстановяване на предварително зададения ъгъл, който трябва да отговаря на технологичните стандарти. За да проверите остротата на ножа, е необходимо да изрежете материала, за който е предназначен, ако ножът го реже без проблеми, тогава техниката се следва правилно.

Проблеми, които могат да възникнат при заточване

Без съмнение, за да изберете подходящия ъгъл, е необходим опит, без който е доста трудно да се справите с тази задача. Особено без необходимата адаптация, тъй като, като държите ножа с ръце, е трудно да го заточите равномерно от двете страни. За да разрешите проблема, се препоръчва да изградите домашна машина за заточване на ножове, което е лесно да се направи у дома. В края на краищата вече съществуващите устройства в своя дизайн са доста прости и не се различават по своята сложност.

Как можете да наточите нож у дома?

Има ситуации, когато трябва да заточите нож много бързо у дома, за такива цели можете да използвате следните налични материали:

• дървен блок;
• ножовка;
• шкурка;
• файл;
• керамична плоча;
• длето и някои други.

Особено сложните селски мъже обикновено могат да наточат нож върху основа, направена от разтвор на цимент и пясък. Въпреки това не се препоръчва да следвате този пример, а да използвате на практика най-доказаните методи, които са подходящи за бързо заточване.

Най-добрият начин е да направите домашно устройство, тъй като е ефективно и много удобно, а освен това няма да се различава много от фабричното.

За какво са рисунките?

Разбира се, много по-лесно е да си купите готова точилка за ножове, а и не са толкова скъпи. Въпреки това повечето собственици на дома предпочитат да правят всичко със собствените си ръце, това е едновременно приятно и можете да сте сигурни в качеството на изработката. В крайна сметка се използват само естествени материали. За да направите производствения процес приятен и лесен, трябва да изготвите план и да го следвате.

1. Като начало се прави или купува готов чертеж за затягане на челюсти. Когато правите чертеж, е необходимо да обърнете специално внимание на най-малките детайли и да обмислите и нарисувате цялата структура.
2. Следващата стъпка ще бъде изчертаване на чертеж на десния и левия ограничители, за здравината на сглобената конструкция.
3. Направете чертеж за водача, който има свои собствени тънкости.

Чертеж на ръководството

Всичко, от което се нуждаете за ръководство, което пасва идеално, е следното:

1. Калерче с резба M6, която трябва да бъде отрязана с ножовка, така че да се окаже дълга 16 см. Основното нещо е да се уверите, че няма ръбове, за да не забавят самия процес на заточване .
2. Също така електродите с мек и еластичен цилиндър могат да бъдат полезни при работа, те трябва да бъдат огънати с буквата „g“ с помощта на клещи. Основното нещо през периода на работа е да не забравяте периодично да разглеждате чертежа на продукта.
3. Металните остатъци са полезни при използването на скоби, те трябва да бъдат изрязани и монтирани дупки с помощта на пробивна машина. Ръчното потупване ще помогне при намазването на конеца. И за да намалите триенето, използвайте капка масло, което след това лесно се отстранява със сапунена вода.
4. При довършителни работи с водача, според чертежа, завъртете всички детайли и за фиксиране капнете обикновен лак за нокти върху кръстовището на щипката и шпилката.

Има два вида заточване на ножове - то е двустранно и едностранно. Начинът, по който работят двете, разбира се, е различен. Всичко, което трябва да имате предвид, когато работите с ножове, са критерии като:

1. Абразивният камък, използван при работа с ножове, не трябва да е много фин или, обратно, с много големи зърна, изберете нещо средно между тези два критерия.
2. В случай, че няма необходимо устройство за заточване на ножа и инструментът трябва да бъде заточен, можете да използвате такъв импровизиран инструмент като керамична чаша. Всичко, което трябва да направите, е да обърнете спонтанното заточване и да рисувате по дъното му с движения към себе си. Но трябва да се има предвид, че дъното му трябва да има грапава повърхност.
3. Не забравяйте, че керамичните ножове не трябва да се заточват. Повърхността им е покрита със специално покритие от специални сплави, което я предпазва от повреди и износване.
4. Назъбеният нож не трябва да се заточва без специално оборудване, има голяма вероятност да не го заточите, а да го развалите. За този вид ножове се използва специален лазер.
5. За да останат по-дълго остри ножовете, трябва да се измият в студена вода.

Грешки при заточване на ножове

Характеристики на заточване на ножове за ренде

Само опитен майстор с определени умения и знания може да се справи с този вид ножове. Тъй като това е много сложен процес, оборудването за заточване е трудно да се намери в обикновен магазин. Въпреки това, много хора използват конвенционално оборудване за заточване на ножове за ренде. Но трябва да запомните, че това изисква модерен инструмент с ниска скорост, който има водно охлаждане. И вие също трябва да използвате нов камък, с равна повърхност, камък, който има воден принцип на действие, е по-добър. Ако не сте специалист и нямате необходимото оборудване, можете да заточите нож за ренде срещу заплащане в автосервизи, където можете да намерите такава острилка.

Видео

Точилката за ножове е задължителна във всеки дом. Разбира се, можете да закупите шлифовъчна машина за промишлено производство. Но трябва да се има предвид: острилките за ножове, които се продават в специализирани магазини, са доста скъпи и често се провалят.

Изградете обикновена мелницаможете да го направите сами. Тази острилка не заема много място и е много лесна за използване. Ако няма желание да направите нещо, можете да използвате обичайния точил. Въпреки това, машината за заточване на ножове все още е страхотна идея, защото най-простата машина винаги е полезна и на нея можете да заточвате други инструменти.

Защо ножовете се затъпяват

Някои къщи имат ножовеостават остри за дълго време и не възниква необходимост от заточване. А за някои собственици, напротив, от време на време стават тъпи. Защо се случва това? Ето най-честите причини:

Направи си сам машина

Някога мелниците бяха рядкост. Когато мелничар идвал в село или град, всички местни жители му носели своите ножове, ножици и други режещи инструменти. В онези дни машината представляваше кръг, върху който в хоризонтална равнина беше поставен нож. Кръгът се завъртя и острието се изостри.

Досега много собственици, които се грижат за ножовете си, изострят тези елементи в хоризонтално положение, като използват специална лента. Изработено е от абразивен материал, а острието при контакт с шината възстановява остротата му. Ако няма мелница, може да се използва този метод. Въпреки това, заточването на ножове в хоризонтално положение е много неудобно, особено ако го правите с тежест. В тази връзка много домашни занаятчии правят свои собствени шлифовъчни машини. Ето основните предимства на такава машина:

Принципът на работа на устройството

Ето как работи най-простата мелница:

За заточване на такава машина не се изискват физически усилия, а добър резултат се постига много бързо. Рискът от нараняване на ръката е сведен до нула.

Когато остриетата са заточени, възниква въпросът как правилно да се използват и съхраняват. Много домакини, след като измият ножовете, не ги избърсват с кърпа, а просто ги поставят на купчина в сушилнята за съдове, така че водата да излезе от режещите инструменти. В никакъв случай не трябва да правите това. Когато не са изсушени, мокрите ножове се поставят един върху друг в хоризонтално положение, те бързо ръждясват и стават тъпи.

Ето защо, заедно с мелница, има смисъл да се проектира специално устройство за съхранение на ножове. Такова устройство е дървена стойка, в която са направени слотове с различни размери. Остриетата се поставят в тези процепи с острието надолу. Така режещите инструменти не влизат в контакт един с друг, а остриетата винаги са сухи. За да извадите ножа от „гнездото“, просто трябва внимателно да дръпнете дръжката му.

Правилно използване на ножове

Разбира се, заточването на ножове на домашна машина е удоволствие. Приятно е да се види как тъпото острие става остро и започва да блести. Никой обаче не обича да върши допълнителна работа. Ето защо, за да ги заточвате по-рядко, те трябва да се грижат правилно. Ето няколко полезни съвета:

Остротата на кухненските уреди до голяма степен зависи не само от качеството на продукта и метала, от който са направени остриетата, но и от условията на съхранение. Дори и най-добрият нож бързо ще ръждясва, ако се държи във вода и се съхранява хоризонтално с други кухненски прибори.

Правилното заточване на ножовете е от голямо значение.т.е. в ежедневието. Когато острието е добре заточено, с него се работи лесно и приятно. Но основното е, че е много по-трудно да се нараните с остър нож, отколкото с тъп. Заточването на ножове на домашна машина няма да отнеме много време и усилия, но след това режещите инструменти ще станат като нови. Понякога домашните мелници се използват дори в кафенета и ресторанти, за да се улесни работата на готвачите. Но можете да използвате обичайната лента, защото всичко зависи от желанието и възможностите.

Заточването на ножове е процес, с който могат да се справят дори деликатните женски ръце. Всъщност в наше време има много устройства, които улесняват тази задача. Керамичните ножове, например, не изискват заточване, което е много удобно, докато стоманените ножове изискват периодично заточване, тъй като материалът става тъп. За заточване на ножовете можете да използвате брули с абразивно покритие или машина за заточване на ножове.

• Точков камък.
• Файлове със специален прорез.
• Устройства за заточване.
• Машини за заточване на ножове.

Забележка.

Заточването на ножове по старомоден начин със сигурност е добър и ефективен начин, но фино настроената машина за домашна употреба дава по-добър резултат с правилния ъгъл на образуване на ръба на острието.

Правила за заточване на ножове

Експертите препоръчват да спазвате редица правила, за да получите висококачествено заточване на ножове у дома, което от своя страна ще намали броя на заточването на острието.

Ако сте привърженик на използването на пръчка с абразивно покритие, започнете с най-острата част на острието и завършете с по-тъпата, а именно тази, която малко участва в процеса на рязане на храна. Често процесът започва от средата, като се движи към ръба на острието с леко завъртане. Формата на ножа и неговата дебелина влияят на ъгъла на заточване на острието. Машината за заточване на кухненски ножове извършва завъртане под ъгъл от 25 °, острието се накланя над лентата с 12 - 13 °.

Видът на машината за заточване на ножове с дебелина и материалът, от който е изработена, също оказва влияние върху качеството на работата.

В различни интернет ресурси можете да намерите специални видеоклипове, които ясно показват процеса на заточване на острието на нож.

Забележка.

Производството на ножове идва основно от легирана и въглеродна стомана. Закалената стомана трябва да се заточи с прът с абразив, неръждаема стомана с тригранна пила. Това се дължи на факта, че относително меките метали, в процеса на заточване, забравят повърхността на шината с абразив. Кованото острие е доста гъвкаво, така че е препоръчително да го фиксирате и да го заточите с лост с небрежни движения. Честото използване на абразивни камъни допринася за образуването на мазен филм върху повърхността, който трябва да се разтрива чрез грубо обработване.

Преди това настолните мелници за ножове са направени от клиновидни пръти и дъб. Пръчките бяха поставени от двете страни на дървеното острие, така че режещият ръб да е свободен. Конструкцията беше издърпана с въже и с помощта на шлифовъчен камък остриетата бяха заточени до максимална острота, като се получи отличен ъгъл на заточване.

Заточването на ножове, които се използват в ренде, се извършва по следния начин:върху стъкло с голяма дебелина се нанася шмиргел с фина фракция, скосената част на режещия ръб се нанася върху абразива и се заточва в кръг.

Заточване на ножове у дома

За целта ще трябва да вземете блок от твърда дървесина, чиято повърхност се образува чрез заточване под определен ъгъл, необходим за оформяне на ръба на острието. Това дава възможност да се запази ъгълът на обработвания ръб. За удобство при заточване на острието, фиксирайте острието в равнината на шината с самонарезни винтове.

Шлифовъчна машина за фугиращи ножове направете инструмент със собствените си ръце, това ще направи възможно улесняването на процеса, а качеството на работа е много по-високо. Основното нещо е да спазвате правилата и нюансите в работата и няма да има проблеми.

Направи си сам машина за заточване на ножове е предназначена да улесни работата с метални изделия. Можете да заточите домашен инструмент със собствените си ръце, като използвате импровизирани средства и не можете да правите без машина в производството. Има повече обеми и по-сериозни инструменти.

Професионални точилки за ножове

Най-острият инструмент се счита за нож за обезкостяване или дърворезба.

Това се използва от месарите за рязане на животински трупове и рязане на кожи. При такава интензивна работа острието на инструмента се затъпява изключително бързо. Ако обемът на работа не е твърде голям, заточването може да се извърши на конвенционална машина, която е оборудвана с контрол върху ъгъла на ръба на острието. Острилките за ножове в месопреработвателната индустрия използват главно KNECHT USK 160. Такива машини са универсални, така че върху тях могат да се заточват абсолютно всякакви ножове.

В предприятията, занимаващи се с дървообработване и в дърводелски цехове, е инсталирано оборудване, което може да се справи с големи обеми работа. Използва се инструмент, който има фуги с дълги остриета, както и ренде. Заточването на метал се извършва на оборудване с механично задвижване, което захранва инструмента за заточване.

Когато се опитвате сами да заточите инструмента с помощта на купа за смилане

... без да използвате фиксация и водачи, тогава на острието ще се образуват зони с различен ъгъл на заточване. Когато обработвате дърво с лошо заточен инструмент, ще получите неравномерно рязане и вълнообразна повърхност. Машината за заточване на плоски ножове е с опростен вертикален дизайн.Дискове се заточват на машини с разделител и въртяща се маса.

Универсална машина за заточване на ножове

Този тип оборудване е най-подходящо за предприятия, които извършват големи количества работа на ден. Никой няма да се занимава ръчно с метал, тъй като това е тежка работа. Настолната машина VZ-319 е оборудвана с твърда рамка и прецизно монтирано механично задвижване. Следователно, той се справя с заточването на всякакъв вид инструменти - рендета, фрези, ножове и др.

За домашна употреба е подходящ модел Tormek T7.Оборудването на това устройство е голямо, има много приставки и допълнителни елементи за заточване на кухненски ножове, ножици и други инструменти.

Изработване на машина за заточване на ножове със собствените си ръце

Създаването на машина за заточване на ножове за домашна употреба е доста проста, за това ще ви трябва парче или дървена релса, шкурка и крилчати болтове. Първата стъпка е да направите държач за нож, като за целта изрежете парче материал. За да предотвратите захващането на лоста за държача, трябва да почистите ръба под определен ъгъл с шмиргел. На вертикална стойка направете маркировки и отрежете горната част, това ще служи като основа за. Ъгълът е настроен на половината от необходимия за заточване на острието.

За домакински ножове ъгълът е 10 - 15 °. За да улесните конструкцията на машина за заточване на ножове, направете чертеж, така ще ви бъде много по-лесно. Вземете предвид факта, че височината се влияе от напречната основа. На последния етап всички елементи трябва да бъдат изрязани и шлайфани. След това трябва да направите дупки за болтовете в плочата, които ще фиксират острието. При маркиране определете разстоянието на дупките от ръба на основата. Това ще ви позволи да заточвате остриета с различна дебелина.

В следващата стъпка плочата трябва да бъде фиксирана с болтове. Стелажите с вертикално положение са фиксирани с винтове. Важно е да запомните, че силата на натиск върху дъното е малка, така че може да се използва термично лепило за фиксиране на елементите. Хоризонталната лента е фиксирана по същия начин.

За да направите бар, трябва да изрежете релса с определена дължина. Към единия ръб е прикрепена шкурка с достатъчна фракция от абразивни частици. За да постигнете по-добър резултат в работата, можете да направите повече пръти с различни абразиви. P600 - P2000 се счита за добър диапазон на песъчинка.

Забележка.

За да предпазите ръцете си от нараняване при заточване на инструмент, завийте дръжката в горната част на шината. Така ще получите машина за домашна употреба с добри функционални качества.

В процеса на заточване на ножовете устройството получава опора върху масата, което от своя страна улеснява работата с него.