Новите салати са лесни и вкусни за зимата. Салати за зимата

Идеален начин да спестите огромно количество различни зеленчуци до студеното време са вкусни консервирани салати за зимата. Салатите, консервирани за зимата, ще украсят не само обикновена маса за вечеря, но и ще бъдат чудесно допълнение към всеки празник. Разнообразието от продукти, които могат да се използват за приготвяне на такива салати, е невероятно голямо.

Консервирането на салата от краставици и домати е специален процес. Всеки буркан, отворен през зимата, ще изпълни цялата къща с летни аромати. Ще бъде излишно да говорим за количеството витамини, съдържащи се в състава му.

Ще имаш нужда:

• един и половина кг. домати;
• един и половина кг. краставици;
• половин кг. Лука;
• няколко ул. л. оцет;
• няколко ул. л. Сахара;
• няколко ул. л. сол.

Консервиране на салати за зимата:

1. Всички зеленчуци трябва да се измият и избърсват, за да останат сухи.
2. Краставиците се нарязват на тънки кръгчета.
3. Доматите се нарязват на филийки.
4. Лукът се обелва от всички люспи и се нарязва на тънки полукръгчета.
5. Всички приготвени зеленчуци се слагат в един съд, към тях се добавят оцет и олио.
6. Всички компоненти се смесват и се вливат за около четвърт час. През това време се отделя необходимото количество сок.
7. Бурканите трябва да се измиват с безопасен почистващ препарат - сода. След това те се сушат и стерилизират.
8. Марулята е спретнато подредена в подготвени буркани.
9. Готовият продукт трябва да се стерилизира в продължение на десет минути в съд с вода.
10. Салатата се навива на руло и се премества на хладно място до зимата.

Съвет: препоръчително е да използвате средни зеленчуци за салата, те са по-наситени с вкус и именно от тях се създават идеални закуски, от които е невъзможно да се откъснете.

Салати за зимно консервиране

Процесът на приготвяне на такава вкусна и оригинална салата е безумно прост. Най-трудното нещо в това действие ще бъде нарязването на моркови, не всеки има търпението да го смила под формата на тънки сламки. Но резултатът си заслужава.

Ще имаш нужда:

• 1 кг. сочни моркови;
• 1 кг. Лука;
• 10 броя. сладък пипер;
• един и половина кг. домати;
• 200 гр. чаша краснодарски сос;
• няколко ул. л. сол;
• 200 гр. чаша растително масло.

Запазване на салати за зимата:

1. Чушките трябва да се измият и внимателно да се отстранят от него всички семена и едва след това да се нарязват на малки филийки.
2. Морковите също се измиват, обелват и нарязват на тънки ивици.
3. Доматите се измиват и нарязват на парчета. Стъблото трябва да се отстрани. По желание доматите също могат да се натрошат до консистенция на пюре.
4. Лукът трябва да бъде обелен от съществуващата обвивка и да се нареже на възможно най-тънки четвъртинки.
5. Без изключение всички приготвени зеленчуци се добавят в един съд. Към тях се добавят сос, масло и, разбира се, захар и сол.
6. В този състав зеленчуците се задушават най-малко два часа. В процеса на утаяване зеленчуците трябва да се смесват.
7. Бурканите се измиват със сода и се стерилизират.
8. Готовата салата, още гореща, се разстила в буркани.
9. Всички буркани се навиват с капаци, непременно обръщат и покриват с топло одеяло.

Как да запазим салата за зимата

Такова пикантно предястие с патладжани ще бъде истинска находка за любителите на пипер на зърна. Салатата се оказва доста пикантна, но в същото време вкусът на зеленчуците се усеща толкова изтънчен, че няма да повярвате веднага, че това е консервация, а не пресен продукт.

Ще имаш нужда:

• 4 кг. млади патладжани;
• половин кг. домати;
• половин кг. сладък пипер;
• 5 големи глави ранен чесън;
• 5 броя. люта чушка;
• няколко ул. л. сол;
• двеста грама чаша захар;
• 200 гр. чаша растително масло;
• двеста грама чаша оцет.

Салата за запазване за зимата:

1. Всеки зеленчук предварително се измива и подсушава.
2. Необходимо е да премахнете дръжките от всички патладжани и да ги нарежете на тънки кръгчета.
3. Нарязаните патладжани се посоляват изобилно и се запарват за около половин час, така че лесно можете да се отървете от горчивината, характерна за този продукт.
4. След приключване на този процес патладжаните се измиват възможно най-добре, така че готовият продукт да не се окаже доста осолен.
5. Във всички чушки, както сладки, така и люти, всички семки се отстраняват внимателно, след което се нарязват.
6. Чесънът трябва да бъде обелен от съществуващата обвивка, така че всяка скилидка да се отдели.
7. Доматите се потапят във вряща вода за няколко минути, след което веднага се заливат със студена вода.
8. След контрастно третиране, кожата се отстранява от доматите без никакво усилие.
9. С помощта на месомелачка се нарязват не само домати, но и чесън и чушки.
10. Сместа от домати и пипер се посолява, добавят се захарта, олиото и оцета.
11. Патладжаните се прехвърлят в тенджера и се заливат с приготвената смес.
12. В цялост зеленчуците се задушават за около половин час.
13. За да измиете бурканите, трябва да използвате сода, след което те трябва да бъдат подложени на задължителна стерилизация.
14. Зелената салата, която все още не е изстинала, се разпределя в буркани и веднага се навива с капаци.

Запазване на салати за зимни рецепти

Мрачен и студен ден може да украси само такава салата от дъга, приготвена от тиквички. В него има толкова много цвят, радост и топлина, че дори започваш да дишаш неволно по летен начин лесно.

Ще имаш нужда:

• един и половина кг. тиквички;
• 1 кг. сладък пипер (за предпочитане червен);
• 1 кг. Лука;
• двеста грама чаша захар;
• 1 ст. л. сол;
• двеста грама чаша оцет;
• няколко буркана доматено пюре;

Рецепти за салата за зимно консервиране:

1. Тиквичките се измиват, непременно подсушават и нарязват на компактни кубчета. В същото време кожата от тях не трябва да се почиства.
2. Лукът се обелва от съществуващата люспа и също се нарязва на кубчета.
3. Готовите зеленчуци се изсипват в една купа, посоляват се и се вливат в продължение на няколко часа. Сокът, който се образува в процеса, трябва да се отцеди.
4. Чушките се измиват старателно и внимателно се отстраняват семките. Също така трябва да се нареже на кубчета.
5. В тенджера доматеното пюре се смесва с олио, оцет, захар и черен пипер.
6. Получената смес се сварява и се охлажда.
7. Нарязаните и запарени тиквички с лук се добавят към студената смес. Всички компоненти трябва да бъдат смесени.
8. Бурканите се измиват със сода за това и се подлагат на задължителна стерилизация.
9. Зеленчукова смес се поставя в стерилен контейнер, след което се подлага на десетминутна стерилизация.
10. След приключване на този процес бурканите веднага се навиват на руло и внимателно се обръщат.

Съвет: За приготвянето на тази салата не е необходимо да използвате тиквички. Безболезнено могат да бъдат заменени за крайния резултат с обикновени тиквички. Основното нещо е да не са презрели. Трябва да се използват само малки екземпляри с дребни, недоразвити семена и тънки кори.

Прибиране на салати за зимно консервиране

Тази салата е наистина универсална. Може да се консумира като самостоятелно, пълноценно и засищащо ястие. Това е невероятно вкусна закуска, която спокойно може да се намазва и върху хляб. Това е невероятен сос за всяка гарнитура и универсално приготвяне на супа. Просто не можете без такава салата през зимата. Освен това готвенето му е истинско удоволствие.

Ще имаш нужда:

• 6 двестаграмови чаши боб;
• 1 кг. сочни моркови;
• 1 кг. сладък пипер;
• 1 кг. Лука;
• 3 кг. домати;
• няколко ул. л. сол;
• двеста грама чаша захар;
• трети 200гр. чаша оцет;
• 200 гр. чаша растително масло.

Вкусни салати за зимно домашно консервиране:

1. Бобът се измива и накисва за няколко часа, след което се сварява до пълна готовност. Препоръчително е да направите това предварително, тъй като варенето на боба е много дълъг процес.
2. Лукът се обелва от съществуващата люспа и се нарязва на малки кубчета.
3. Морковите се измиват, непременно се обелват и смилат с ренде.
4. Готовите компоненти от лук и моркови се запържват в тенджера.
5. Измийте доматите и ги нарежете на ситно. След това те се прикрепят към подготвените зеленчуци.
6. Чушките се измиват и внимателно се отстраняват всички семки. След това се нарязва на ивици и се добавя към останалите компоненти.
7. Сместа се посолява, добавят се оцет и захар.
8. Крайният компонент е боб, след като го добавите, салатата трябва да се задуши поне един час.
9. Този път, като се използва сода, бурканите се измиват и се подлагат на задължителна стерилизация.
10. Горещата салата се подрежда спретнато в подготвен съд и бързо се навива.
11. Трябва да се охлади с главата надолу и да се увие в топло одеяло.

Важно! В случай на заготовки от боб, силно не се препоръчва да се пренебрегва опаковането на вече навити буркани. За тях е просто необходима допълнителна пастьоризация. От този процес до голяма степен зависи и последващото съхранение на този невероятно вкусен и здравословен продукт.

Запазването на салати за зимата е увлекателен процес, а рецептите за консервирани салати за зимата са прости. От обикновени зеленчуци се създават истински шедьоври, които изненадващо придават топла атмосфера на зимния ден. Консервираните салати за зимата вървят добре с гарнитури, често се използват като закуски. След като ги подготвите поне веднъж, вече е невъзможно да устоите. Искам да има изобилие от всякакви салати в кошчетата.

Салатите за зимата в буркани със зеленчуци са най-известният вид консервирани заготовки. Предлагаме на вашето внимание селекция от много вкусни и не трудни за приготвяне салати у дома.

Консервирането е подходящо за почти всеки зеленчук и техните комбинации. Основното нещо е да спазвате пропорциите и да стерилизирате бурканите и продуктите преди затваряне. Никак не е трудно.

За да предотвратите напукване на буркани с маруля по време на стерилизация, поставете кърпа или сгънат тензух на дъното на тенджерата. Това ще предотврати контакта на стъклото с метал. Също така, не поставяйте банките твърде близо една до друга.

Как да готвя салати за зимата в буркани - 15 разновидности

Някои го наричат ​​"мързеливи зелеви рула" или "зелева салата", отчасти това е вярно - наборът от продукти и технологията на готвене имат много общо.

Съставки:

• Ориз - 100 гр
• Домати - 200гр
• Зеле - 300 гр
• Морков - 1 бр
• Лук - 1 бр.
• Подправки - на вкус
• Растително масло - 50 мл
• Оцет - 2 супени лъжици
• Сол - 0,5 ч.л
• Захар - 0,5 ч л
• Чесън - 1 зъб

готвене:

Измиваме и почистваме продуктите. Лукът се нарязва на половин пръстени. Нарязваме моркова на едри кубчета. Настържете зелето за салата. Изсипете растително масло в тенджера или тиган, загрейте го и пасирайте лука и морковите до омекване.

Лукът и морковът имат различно време за готвене. За да стане всичко хомогенно, първо трябва да пасирате морковите. Довеждайки го до полуготовност, можете да добавите лук.

Изсипете настъргано зеле в купа. Щом се задуши, отчитаме доматите, нарязани на прави кубчета. Оставете да къкри на тих огън още 7-10 минути, така че доматите да пуснат сок. Не забравяйте да смесите.

Сега можете да добавите ориз. Добавяме също сол и захар - това ще премахне доматената киселина, подправките, изстискайте скилидка чесън. Разбъркайте и гответе за около 25 минути. Ако оризът е погълнал целия сок, добавете малко преварена вода, в противен случай салатата ще се окаже суха. Сега можете да добавите оцет, да разбъркате и да се потите още 2-3 минути.

Поставяме нашата салата в стерилизирани буркани, покриваме с капак и завъртаме.

Много вкусно и необичайно приготвяне. Пригответе няколко буркана за зимата и семейството ви ще ви благодари за отлична гарнитура към картофи и зърнени храни.

Съставки:

• Ориз - 100 гр
• Домати - 200гр
• Зеле - 300 гр
• Морков - 1 бр.
• Подправки - на вкус
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 50 мл
• Оцет - 2 супени лъжици.
• Сол - 0,5 ч.л
• Захар - 0,5 ч.л
• Чесън - 1 зъб

готвене:

Стерилизираме буркани. Нарязваме краставиците на ивици с нож и натриваме морковите на "корейското ренде". Нарежете на ситно чесъна.

Смесете нарязаните съставки. Добавете оцет, сол, захар, черен пипер, олио. Оставете да вари за час и половина до два.

Разстиламе салатата в буркани и стерилизираме за 15 минути - можете да я затворите.

Интересен и необичаен начин за приготвяне на риба за зимата е салата със скумрия и зеленчуци. Подходяща е като съставка за приготвяне на други ястия, като рибена чорба, и като новогодишна закуска.

Съставки:

• Скумрия средна - 1 бр
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр
• Домати - 5 бр
• Сол - 1 супена лъжица
• Пипер на зърна - 5 бр
• Дафинов лист - 3 бр
• Растително масло - 50 мл
• Трапезен оцет - 30 мл
• Захар - 3 супени лъжици

готвене:

Почистваме лука, нарязваме на кубчета или сламки. Моята скумрия, отрежете главата, почистете отвътре. След това трябва да се вари. Слагаме го в тенджера с подсолена вода, добавяме черен пипер на зърна и дафинов лист - варим 18 - 23 минути на слаб огън.

Докато рибата се приготвя, почистваме морковите, три от тях на едро ренде. Доматите трябва да се пасират.

Сложете готовите зеленчуци в тенджера, добавете доматеното пюре, солта и захарта, слънчогледовото олио. Варете на слаб огън за 20 минути.

Охладете сварената риба и я почистете от костите. След това го добавете към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри още 10 - 15 минути. В самия край налейте оцета.

Прехвърляме готовата салата със скумрия в стерилизирани буркани. Навивам.

Какво е хубавото на тази рецепта? Можете да ядете почти всеки зеленчук. Обрасли краставици или домати? Направете вкусна салата от това.

Съставки:

• Марината за 1 литър течност
• Захар 1,5 супени лъжици с пързалка
• Сол - 1 супена лъжица
• Оцетна киселина 70% - 1 супена лъжица

готвене:

Сложете щипка пипер на зърна в литров буркан на дъното. Нарежете краставиците на едри филийки и сложете първия слой. След това нарежете доматите и сложете втория слой
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Ако лукът е малък, можете да използвате пръстени. Разстелете 3-тия слой в буркан. Можете да добавите слой моркови. Към тази салата можете да добавите всякакви зеленчуци – патладжани, тиквички и др.

Почистваме сладкия пипер, нарязваме го и също го нареждаме на слой. Ако бурканът все още е пълен, повторете слоевете.

Добавете сол, захар към литър вода и заври. Когато саламурата заври, добавете оцет и изсипете в буркан, покрийте с капак и стерилизирайте за петнадесет минути. След това можете да затворите.

Предлага се салата от домати и чушки. Горещо препоръчвам за зимата Вие и вашето семейство ще оцените тази заготовка.

Съставки:

• Домати - 620гр
• сладък пипер - 620 гр
• моркови - 320гр
• Лук - 320 гр
• Захар - 3 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица.
• Трапезен оцет - 30 мл
• Слънчогледово масло - 50 мл

готвене:

Измийте зеленчуците във вода. Почистваме българския пипер от семките, нарязваме го на половин пръстени, нарязваме на едро доматите и добавяме към чушката. Нарежете моркова на тънки ивици или натрийте на ренде. Слагаме нарязания на половин пръстени лук към останалите зеленчуци, добавяме оцет, слънчогледово олио, захар и сол. Разбъркайте добре и оставете да вари за два часа.

Поставете салатата плътно в пастьоризирани буркани, покрийте с капаци, след което стерилизирайте за 25-30 минути. След това салатата може да се затвори.

Много лесна за приготвяне, но не по-малко вкусна салата. Може да се затвори в буркани само за половин час.

Съставки:

• Домати - 3 бр
• Лук - 3 бр
• Сладък пипер - 2 бр
• Морков - 1 бр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Магданоз - 1 връзка
• Чесън - 2 скилидки
• Краставици - 2 бр
• За 1 буркан - 0,5л
• Сол - 0,5 ч.л
• Захар - 1 ч.л

готвене:

Стерилизираме буркани. Нарязваме лука на половин пръстени и го поставяме на дъното на стерилизиран буркан. Почистваме сладкия пипер от семките и го нарязваме на ивици. Поставете слой черен пипер върху лука. Нарежете на ситно магданоза и сложете върху чушката. В буркана се добавя и ситно нарязан чесън. След това се слагат морковите, настъргани на корейско ренде. След това сложете слой нарязани краставици, а доматите идват последни.

Сега добавете сол, захар и оцет. Залейте буркани със зеленчуци с вряла вода, покрийте с капаци и поставете в тенджера да се стерилизира за 10-12 минути. Затваряме. Салата "Слойка" в буркани, готова за зимата.

Харесвате ли ориенталска кухня? Обичате ли да експериментирате? След това опитайте да приготвите разнообразна ориенталска зеленчукова салата за зимата.

Съставки:

• Зелени домати - 5 кг
• сладък пипер - 1 кг
• Морков - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Чесън - 2 глави
• Кориандър - 1 връзка
• Оцет 9% - 1 чаша
• Растително масло - 1 чаша
• Черен пипер - на вкус
• Хмел Сунели - 4 ч.л
• Кориандър - 3 ч.л
• Шафран - 2 ч.л
• Захар - 1 супена лъжица
• Сол на вкус

готвене:

Нарежете лука на кръгчета, посолете, оставете да престои 15 минути, след което изстискайте сока.

Неузрели и за предпочитане зелени домати, нарязани на тънки кръгчета. Ако доматите са големи - нарежете на филийки. Сладък пипер и морков нарязани на ивици. Настържете чесъна и една връзка кориандър.

Разбъркайте добре подготвените съставки и ги сложете в буркани. Изсипете гореща марината, състояща се от слънчогледово олио, подправки, захар, сол и оцет.

Оставете салатата да вари 2 часа, след което я стерилизирайте за 20-30 минути. Затворете, увийте и оставете да изстине.

Друга рецепта за салата "Асорти". Има по-мек вкус и за разлика от ориенталската рецепта ще се хареса на абсолютно всеки.

Съставки:

• краставици
• Лук
• домати
• чушка
• Карамфил
• листа от касис
• дафинов лист
• Черен пипер на зърна
• Млян черен пипер
• Магданоз
• За саламура:
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 2 супени лъжици
• Канела - 1 ч.л
• Оцет - 1 чаена лъжичка на буркан от 0,5 л

готвене:

Нарежете домати, лук и краставици. Пипер, нарязан на филийки.

Поставяме бланширани листа от касис в подготвени стерилни буркани. Във всеки буркан слагаме и по една бланширана стръка магданоз.

Можете да бланширате така: потопете няколко пъти измити зелени листа във вряща вода.

Добавете черен смлян пипер и 4 зърна черен пипер и 4 скилидки в буркана на върха на чаена лъжичка.

Поставете зеленчуците на слоеве в буркан. Краставиците са първият слой. Следващият слой е лукът, следван от доматите, а сладките чушки са последни.

Накрая сложете 1 дафинов лист, стрък магданоз и листо касис

Приготвяне на саламурата:на литър вода добавете лъжица сол, две супени лъжици захар, а не цяла чаена лъжичка канела, черен пипер и карамфил на вкус. Добавяме и малко магданоз, касис, дафинов лист и няколко стръка копър. Оставете да заври, варете 2 минути и изсипете в буркани. След това изсипете 1 ч. л. оцетна есенция в буркан.

Стерилизираме бурканите, пълни със саламура, за 7-10 минути, след което ги затваряме.

Не е трудна за приготвяне салата със зелени домати и сладки чушки. Много вкусен!

Съставки:

• Сладък пипер - 3,5 кг
• Зелени домати - 4 кг
• Лук - 4 кг
• Зелен магданоз - 300 гр
• Захар - 6 супени лъжици
• Сол - 5 супени лъжици
• Млян черен пипер - 6 ч.л
• Трапезен оцет - 1/2 чаша

готвене:

Чушките трябва да се бланшират за 1 минута във вряща вода. Охладете го, почистете го от семките, нарежете на ивици.

Нарязваме доматите на филийки с дебелина около 5 мм, лука нарязваме на кръгчета, а зелените нарязваме на ситно.

Смесваме всички зеленчуци и билки в насипен контейнер, изсипваме сол, захар, смлян пипер и оцет. Смесете добре.

След това поставете салатата в чисти буркани и покрийте с капаци. Изпращаме за стерилизация. Времето за стерилизация за маруля в литров контейнер е двадесет минути, в контейнер от половин литър - десет. Навийте капаците, увийте до пълно охлаждане.

Приготвянето и консервирането на молдовската салата е много просто, бързо и вкусно.

Съставки:

• Домати - 3 кг
• сладък пипер - 1 кг
• Морков - 100 гр
• Лук - 1 кг
• Растително масло - 300 мл
• Оцет 5% - 180 мл
• Сол - 100 гр
• Захар - 300 гр

готвене:

За начало ще измием и стерилизираме бурканите. Доматите нарязваме на едро, а сладкия пипер на едро. Лукът и морковите се нарязват на кръгчета.

Изсипете оцет, растително масло в голяма тенджера. Загрейте го и добавете захар и сол към тази смес. Разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

Когато сместа заври, добавете морковите и варете от момента на завиране за 7 минути. След това добавете лука и гответе още 5 минути. Добавете чушките тук и гответе за 5 минути. Накрая добавете доматите и гответе още 3 минути. На всеки етап не забравяйте да смесвате.

Разпределяме салатата в буркани и затваряме. От тези съставки на изхода се получават десет кутии от 450 g.

Асорти домашна салата е страхотно предястие и гарнитура. Това е вкусът и миризмата на летните зеленчуци, които толкова много искате през зимата.

Съставки:

• На база 3 литров буркан:
• Домати - 800 гр
• Краставици - 200 гр
• Зелен фасул - 200 гр
• Копър, целина, босилек
• Листа от касис, дъб и череша 2-3 бр
• корен от хрян
• Чесън - 5 скилидки
• За саламура:
• Вода - 1,3 л
• Захар - 6 супени лъжици
• Сол - 3 супени лъжици
• Трапезен оцет - 3 супени лъжици

готвене:

Поставяме дъното на стерилизираната бутилка с листа и подправки. След това поставете слой едро нарязани краставици и част от боба, последвани от също едро нарязани домати и останалия боб.

Напълнете бутилката два пъти с вряща вода за десет минути. След това варим саламурата от вода, захар, сол и оцет. За трети път изсипете гореща саламура в бутилката, затворете я, обърнете я и покрийте с одеяло, докато изстине напълно.

Рецепта за вкусна и изправена салата с хрупкави краставици.

Съставки:

• Малки краставици - 4 кг
• Захарен пясък - 1 чаша
• Рафинирано растително масло - 1 чаша
• Оцет 9% - 1 чаша
• Сол - 3 супени лъжици
• Млян черен пипер - 1 супена лъжица
• Настърган чесън - 1 ч.л

готвене:

Отрежете краищата на краставиците от двете страни и изплакнете добре. След това краставиците трябва да се прехвърлят в торба и да се претеглят на кантар, за да се изчисли необходимото количество съставки.

Сварете капаците за консервиране

Преди да стерилизирате капаците, не забравяйте да премахнете гумените уплътнения, в противен случай те ще се деформират и капакът не може да се завинти.

Изплакнете половин литрови буркани (не можете да стерилизирате)

Краставиците се нарязват или нарязват на кръгчета. Добавете захар, растително масло, оцет, сол, смлян черен пипер, изстискайте чесъна. Всичко се разбърква добре и се оставя да се влива за 1-2 часа

Може би една от най-вкусните салати е украинската салата. Пропорциите на зеленчуците могат да се регулират по ваш вкус.

Съставки:

• За 10 половин литрови буркана:
• Домати - 2 кг
• сладък пипер - 1,5 кг
• Лук - 800гр
• Морков - 1 кг
• Карамфил - 10 пъпки
• Дафинов лист - 10 бр.
• захар - 120 г (4 супени лъжици)
• Сол - 60 г (2 супени лъжици)
• слънчогледово масло - 1 чаша (200 г)
• Оцет 9% - 100гр
• Бахар - 10 бр.

готвене:

Нарежете доматите на парчета, пипера на ивици, морковите настържете, лука нарежете на кръгчета. Разбъркайте добре подготвените съставки, добавете олио, сол, захар и оцет.

Прехвърляме зеленчуците в тенджера и ги варим на слаб огън. Докато се готвят, сложете дафинови листа, карамфил и черен пипер в стерилизирани буркани. След това разпределете салатата в готови буркани.

Покриваме бурканите с капаци и оставяме да се стерилизират за 20 минути. Навийте и обърнете до пълно охлаждане.

Салата за зимата "2 в 1"

Защо 2 в 1? Да, защото салатата може да се използва както като дресинг, така и като отделно ястие.

Съставки:

• Български пипер - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Морков - 1 кг
• Домати - 3 кг
• Оцет 9% - 5 супени лъжици
• Захар - 5 супени лъжици
• Сол - 5 супени лъжици
• Слънчогледово масло 1 чаша

готвене:

Измийте чушката, отстранете семките и нарежете на половин пръстени. Нарежете лука. Натриваме морковите на ренде. Нарежете доматите на ситно.

В голяма купа смесете чушки, домати и лук. Добавете захарта, солта, оцета и оставете за 6-8 часа.

След като слагаме салатата на бавен огън и добавяме чаша слънчогледово олио. Щом салатата заври, варете я не повече от 15 минути.

Взимаме стерилизирани буркани и капаци, поставяме салатата в буркани, навиваме, покриваме бурканите с одеяло и оставяме да изстинат.

Домашната салата от домати и краставици през зимата ще даде шанс на оранжерийните зеленчуци от магазина.

Съставки:

• Домати - 1,5 кг
• Краставици - 1,5 кг
• Лук - 750гр
• Растително масло - 250 g
• Оцет 9% - 2,5 супени лъжици
• Захар - 2,5 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици

готвене:

Измийте и подсушете зеленчуците. Доматите се нарязват на филийки, а краставиците на кръгчета. Лукът се нарязва на половин пръстени и се прехвърля при останалите зеленчуци. Добавете сол, захар, олио и оцет. Разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути.

Разпределяме салатата в буркани и стерилизираме за 13-17 минути. След това можете да завъртите.

Всички салати могат да бъдат събрани от появата на зеленчуци на нова реколта до късна есен.

Всяка салата е добро допълнение към всяко ястие с месо, птици или риба.

2-3 супени лъжици салата, добавени към супа, зелева чорба или борш, ще променят вкуса им и ще придадат на първите ястия особена пикантност.

1. Салата "Млад мъж"

продукти:

1. Карфиол - 2 кг.

2. Моркови - 1,8 кг.

3. Сладък пипер - 3 кг.

4. Захар - 300 гр.

5. Сол - 100 гр.

6. Оцет 6% - 300 мл.

Как да приготвим салата "Молодчик":

Разделете карфиола на съцветия, попарете с вряла вода.

Нарежете чушката на кубчета, морковите под формата на звезди или както желаете.

Сложете всички зеленчуци в тенджера, поръсете със сол и захар, оставете за 24 часа.

Смесете извлечения сок с оцет и растително масло.

Разпределете зеленчуковата смес в буркани, загрейте плънката и изсипете в буркани.

Стерилизирайте бурканите за 12-15 минути.

2. Зеленчукова салата

продукти:

1. Зеле - 5 кг.

2. Лук, моркови и чушки различни цветове - по 1 кг.

3. Растително масло - 0,5 л.

4. Оцет 6% - 0,5л.

5. Сол - 4 супени лъжици. лъжици

6. Захар - 350 гр.

Как да приготвим зеленчукова салата:

Настържете морковите на едро ренде, зелето и чушката нарежете на ивици, лука на кръгчета или полукръгчета.

Поставете всичко в голям емайлиран тиган, като разбърквате от време на време, оставете за 12 часа.

Подредете салатата в готови буркани, затворете с найлонови капаци.

Съхранявайте в хладилник или изба. Когато използвате салатата, не подправяйте с нищо, тя има всичко.

3. Салата "Златен резерв"

продукти:

1. Домати - 4 кг.

2. Моркови - 2 кг.

3. Лук - 1 кг.

4. Цвекло - 1 кг.

5. Оцетна есенция 70% - 2 с.л. лъжици

6. Растително масло - 0,5 л.

7. Солена цаца - 2 кг.

8. Сол - 2 с.л. лъжици (по избор)

9. Захар - 18 супени лъжици. лъжици

Как да приготвим салата "Златен резерв":

Прекарайте доматите през месомелачка.

Настържете цвекло и моркови.

Лукът се нарязва на кръгчета или полукръгчета.

Задушете всички зеленчуци (с изключение на доматите) в олио за 15-20 минути.

След това добавете доматите и гответе за 2 часа.

15 минути преди края на готвенето добавете цаца, захар, оцет, наредете в буркани и навийте.

4. Салата "Тиквички - хладно буре"

продукти:

1. Тиквички - 3 кг.

2. Домати - 1,6 кг.

3. Чесън - 2 глави

4. Захар - 1 чаша

5. Трапезен оцет 6% - 1 чаша

7. Сол - 2 супени лъжици. лъжици

Как да приготвим салата "Тиквички - хладно буре":

Тиквичките се нарязват на кубчета.

1 кг домати, нарязани на филийки

Настържете 600 гр домати.

Прекарайте чесъна през преса.

Смесете всичко (с изключение на чесъна), овкусете със захар, сол, оцет и олио, оставете да къкри 25 минути.

В края на готвенето добавете чесъна и разбъркайте отново.

Подредете салатата в 0,5-литрови буркани и стерилизирайте за 15 минути. Навивам.

5. Салата "Празник за целия свят"

продукти:

1. Белени тиквички - 3 кг.

2. Чушки - 4 бр.

3. Чесън - 100 гр.

4. Доматено пюре - 360 гр.

5. Захар - 1 чаша

6. Растително масло - 1 чаша

7. Сол - 2 супени лъжици. лъжици

8. Червен смлян пипер - 1 ч.ч

9. Вода - 1 литър

Как да си направим салата Празник за света:

Прекарайте зеленчуците през месомелачка.

Разредете доматеното пюре в 1 литър вода, добавете захар, сол, черен пипер и растително масло, смесете със зеленчуците и сложете на огън.

От момента на кипене гответе 30 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете 1 чаена лъжичка 70% оцет.

Подредете горещата салата в готови буркани и навийте на руло.

6. Салата от тиквички и боб

продукти:

1. Тиквички - 3 кг.

2. Зелен фасул - 2 кг.

3. Български пипер - 1 кг.

4. Зелените - 0,5 кг.

5. Люта чушка на вкус

За саламура:

1. Вода - 1,5 литра

2. Чесън - 150 гр.

3. Оцет 6% -0,5 литра

4. Сол - 150 гр.

5. Захар - 250 гр.

6. Растително масло - 350 гр.

Как да си направим салата от тиквички и боб:

Зеленчуците се нарязват на едро и се заливат с вряща саламура.

Вари се 30 минути, слага се в буркани и се навива.

7. Салата от патладжан

продукти:

1. Патладжан - 2 кг.

2. Български пипер - 1,5 кг.

3. Домати - 1,5 кг.

4. Лук - 1 кг.

5. Чесън - 200 гр.

6. Зелени (магданоз, кориандър)

7. Растително масло - 250 гр.

8. Сол - 2 с.л. лъжици

9. Оцетна есенция 70% - 1 ч.л

Как да си направим салата от патладжани:

Патладжанът и българският пипер се нарязват на ленти по дължина.

Обелете доматите и ги нарежете на филийки или кубчета.

Нарежете лука на половин пръстени, настържете чесъна или прекарайте през преса.

Нарежете зелените. Разбъркайте всичко, добавете сол, растително масло и оцетна есенция (по избор).

Гответе 30-40 минути, наредете в готови буркани и навийте.

8. Салата от патладжани "С колелца"

продукти:

1. Патладжан - 1,5 кг.

2. Лук - 500 гр.

3. Моркови - 500 гр.

4. Домати - 1 кг. (вместо това можете да вземете 500 грама червени домати, 500 грама сладък пипер и 2 големи ябълки Антонов)

5. Слънчогледово масло - 1,5 чаши

6. Сол - 2 супени лъжици. лъжици

7. Захар - 4 супени лъжици. лъжици

8. Варен ориз - 1 чаша

Как да приготвим салата от патладжан "С колела":

Измийте патладжаните, попарете с вряла вода, обелете, нарежете на колелца с дебелина 2 см.

Поръсете със сол и оставете за 15-20 минути, за да освободи горчивината.

Стиснете, запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво.

Настържете морковите на едро ренде, лука нарежете на ситно, доматите, чушките и ябълките - на лентички.

Запържете морковите и лука отделно в растително масло, сложете в тенджера.

Добавете доматите, чушките, ябълките, колелцата на патладжана, залейте с останалото олио.

Оставете зеленчуците да заври, добавете сол, захар и оставете да къкри до готовност за 40-45 минути.

10 минути преди края на готвенето добавете ориза. Нареждат се в готови буркани и се навиват.

9. Салата "Моите сини"

продукти:

1. Патладжан - 5 кг.

2. Зеле - 1,5 кг.

3. Моркови - 0,5 кг.

4. Чесън - 200 гр.

5. Оцет 6% -250гр.

6. Български пипер - 4 бр.

7. Люта чушка, сол на вкус

Как да приготвим салата "Моите сини":

Сварете патладжана цели, охладете и нарежете на кръгчета.

Нарежете на ситно зелето, настържете морковите на едро ренде.

Нарежете на ситно чесъна. Горчив и български пипер нарязани на ивици.

Смесете всички зеленчуци, залейте с оцета и оставете за 1 час.

Разбърквайте на всеки 15 минути в продължение на един час.

След това сгънете в подготвени буркани и затворете с винтови или найлонови капаци.

Съхранявайте в хладилник.

10. Салата "Йералаш"

продукти:

1. Патладжан - 10 бр.

2. Български пипер - 10 бр

3. Лук - 10 бр.

4. Чесън - 5 скилидки

5. Домати - 10 бр.

6. Люта чушка - 1 шушулка

7. Захар - 4 супени лъжици. лъжици

8. Сол - 2 с.л. лъжици

9. Слънчогледово масло без мирис - 200 мл.

Как да приготвим салата Йералаш:

Патладжаните не се белят, нарязват се на кръгчета с дебелина 1 см, слагат се в подсолена вода.

Оставете да заври и отцедете водата. Нарежете чушката на ивици, горчивата - на пръстени, нарежете чесъна.

Нарежете доматите. Смесете всички зеленчуци, добавете сол, захар, масло и гответе за 40 минути.

10 минути преди края на готвенето сложете 1 чаена лъжичка 70% оцетна есенция.

Поставете масата в подготвени буркани и навийте без стерилизация.

Покрийте бурканите на топло и оставете за 5-6 часа.

11. Салата в Лузянски

продукти:

1. Червени домати -1 кг.

2. Краставици - 1 кг.

3. Лук - 1 кг.

4. Слънчогледово масло - 300 гр.

5. Доматен сос - 250 гр.

6. Сол на вкус

Как да приготвим салата Лузянски:

Прекарайте доматите, краставиците и лука през месомелачка, сложете в тенджера.

Изсипете олиото и доматения сос. Поставете във фурната за 40 минути.

Посолява се на вкус и се слага във фурната за още 5-10 минути да къкри.

Сложете в буркани, може да навиете, а може и да затворите с найлонови капаци.

Съхранявайте в хладилник или изба.

От посоченото количество продукти излизат 6 половин литрови буркана.

Салатата може да се добавя към гарнитури, да се използва за приготвяне на пица, да се използва като намазка за сандвичи.

12. Салата "Радостта на лятото"

продукти:

1. Сладък пипер - 5 кг. нарязани на 4-6 парчета,

2. Моркови - 15 бр.

3. Домати - 3 кг.

4. Чесън - 2 глави

5. Магданоз - 1 връзка

6. Растително масло - 0,5 литра

7. Захар - 1 чаша

Как да приготвим салата Радостта на лятото:

Настържете морковите на средно ренде. Прекарайте 3 кг домати през месомелачка.

Прекарайте чесъна през преса или прекарайте през месомелачка заедно с доматите, нарежете на ситно магданоза.

Сложете всичко в голяма купа, добавете растително масло, захар, сол на вкус, поставете на огъня и гответе от момента на кипене за 40-50 минути.

Подредете горещата салата в готови буркани и навийте с метални капаци. Завийте и оставете да изстине за около 7-8 часа.

13. Салата "Кубан"

продукти:

1. Сладък пипер - 5 кг.

2. Зрели домати - 2,5 кг.

3. Чесън - 300 гр.

4. Растително масло - 300 мл.

5. Сол - 100 гр.

6. Захар - 200 гр.

7. Оцет 70% - 2 с.л. лъжици

8. Магданоз - 100 гр.

9. Черен пипер на вкус

Как да приготвим салата "Кубан":

Измийте сладкия пипер, нарежете на 3-4 части.

В широка купа сложете наситнени магданоз и чесън, люти чушки, нарязани домати, добавете сол, захар и налейте олио.

Сложете на огъня, оставете да заври и гответе 15 минути.

Потопете резените сладък пипер във врящата маса, залейте с оцета и гответе за 10 минути.

Докато е гореща, разпределете салатата в готови буркани и навийте на руло.

14. Салата "Цялата градина"

продукти:

За буркан от 3 литра ще ви трябва:

1. Малки краставици - 8 бр.

2. Кафяви домати - 3 бр.

3. Лък - 2 бр.

4. Чесън - 4 скилидки

5. Корен от магданоз, стрък целина, тънък корен от хрян, копър чадър, 2-3 шушулки сладък пипер.

6. Зеле

За пълнене: 1,5 л вода, 2 с.л. лъжици сол, 5 с.л. супени лъжици захар без пързалка.

Как да си направим салата за цяла градина:

Настържете зелето. Поставете зеленчуците в буркан, запълнете празнините със зеле.

Напълнете буркана с пълнеж и стерилизирайте за 20 минути при температура 85 градуса.

Добавете 5 с.л. лъжици 9% оцет.

Навийте, обърнете, завийте и оставете да изстине напълно.

Много от нас си спомнят времето, когато консервирането на салати беше един от малкото начини да запазите вкуса на любимите си зеленчуци, така че семейството ви да може да се наслади на вкусна закуска през суровите руски зими. Годините минават, времената се променят и младите домакини все повече предпочитат замразени зеленчуци, но истинските съвременни домакини винаги правят различни салати за зимата, за да улеснят живота в кухнята.

В крайна сметка трябва да признаете, че когато готвите първото и второто, не винаги има достатъчно време за приготвяне на салата. И така, отворете буркан салата от пипер или салата от патладжани и пълното ястие е готово! Скъпи приятели, предлагам на вашето внимание вкусни салати за зимата, които приготвям повече от година. Всички рецепти са тествани лично от мен и от мои приятели.

Тук ще бъдат представени както съветски рецепти, използвани от майка ми и баба ми, така и съвременни рецепти за консервиране на салати за зимата. Ако имате свои интересни рецепти за салати за зимата, моля, разкажете ни за тях в коментарите.

Салата "Московска" за зимата от зеленчуци

Как да готвя салата "Московска" за зимата от зеленчуци, написах.

Салата със зеле и ябълки за зимата

Зеле, моркови, лук, чушки, домати и ябълки – тези съставки се съчетават добре и получавате вкусна и красива салата. Ще ви кажа още повече - можете да затворите такава салата със зеле и ябълки за зимата. Повярвайте ми, тази консервация ще изненада приятно всички любители на зеленчуците. Салатата може да се сервира като предястие, или като гарнитура - върви към всяко ястие с месо. Вижте как да готвите.

Пикантна салата от тиквички за зимата

Пикантна салата от тиквички за зимата без стерилизация е вкусна домашна заготовка, лесна за приготвяне и достъпна за всеки. Няма да ви трябва много време за тази рецепта. Необходимо е само да задушите тиквичките в смес от нарязани домати, чушки и чесън и след това да навиете салатата в буркани. Вижте как да готвите.

Зеленчукова салата за зимата "Галя"

Приготвяме си вкусна зеленчукова салата за зимата. Поради големия брой зеленчуци консервацията е много сочно и ароматно. Хармонира добре с втори ястия от месо, птици или риба. Зеленчуково предястие ще бъде чудесно допълнение към гарнитурата от картофи, ориз или паста. Как да готвя, вижте.

Зимна салата от краставици "Дамски пръсти"

Тази рецепта има много предимства. Първо, такава салата от краставици за зимата се оказва много вкусна. Второ, приготвя се много просто и сравнително бързо. На трето място, за него са подходящи не само средно големи краставици, които обикновено отиват в консервация: можете да направите такава салата от обрасли краставици за зимата. И четвърто, тази заготовка има много красиво и нежно име - "Дамски пръсти" (поради формата на нарязаните краставици). Как да приготвите зимна салата от краставици ladyfingers, вижте.

Зеленчукова салата за зимата в Кубан

Този път искам да ви запозная със зеленчукова салата за зимата с патладжани и тиквички, както и чушки и домати. Както разбирате, такава комбинация от съставки е просто обречена на успех! Между другото, такава консервация се нарича - зеленчукова салата за зимата в Кубан: така беше записано в готварската книга на майка ми. Така че тази рецепта беше изпробвана в нашето семейство преди много години и всички я обичаме много. Вижте как да готвите.

Салата от тиквички и краставици с лют кетчуп

Предлагам на вашето внимание нова салата от тиквички и краставици с лют кетчуп. Можете да промените пропорциите на краставици и тиквички в салатата по ваша преценка, но аз се придържам към „златната среда“ в рецептата и добавям зеленчуци 50/50. Рецептата за салата от тиквички и краставици е доста проста, но за да станат хрупкави готовите краставици и тиквички, трябва да се погрижите за стерилизацията на буркани с заготовки. Вижте рецептата със снимка.

Салата от български пипер за зимата с моркови

Много обичам простото консервиране - когато съставките са налични, а самият процес на готвене е доста лесен, но в крайна сметка се получава вкусно и много апетитно. Рецептата за салата от чушки за зимата с моркови, за която искам да ви разкажа, е точно такава. Наистина е удоволствие да го приготвите - без стерилизация, просто и бързо. Рецепта със снимка виж

Салата от зеле за зимата "Ryzhik"

Проста и вкусна салата за зимата от зеле "Ryzhik" (без стерилизация) ще се хареса на всички фенове на зимните приготовления. Можете да видите рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Кажете ми, затваряте ли салата от краставици за зимата? Много ми харесва тази идея: отворих буркан - и страхотна закуска или вкусна гарнитура е готова. Има много рецепти за такова консервиране, но тази година реших да започна със салата от краставици, лук и копър за зимата със забавното име "Гъливер".

Много ми хареса, че процесът е прост и въпреки че краставиците трябва да се влеят в продължение на 3,5 часа, всички други действия не изискват много време. Освен това тази салата от краставици и лук за зимата е без стерилизация, което също значително опростява рецептата. Можете да видите как да приготвите салата от краставици за зимата с лук Gulliver.

Салата от тиквички за зимата с доматено пюре и чесън

Ако харесвате прости заготовки от тиквички за зимата, то със сигурност ще харесате моята салата от тиквички за зимата с доматено пюре и чесън. Красотата на тази рецепта за зимна салата от тиквички е нейната простота и минимум съставки. Трябват ни само тиквички, доматено пюре и чесън. Рецепта със снимка.

Салата от патладжани за зимата с ориз

Нека да приготвим салата от патладжани за зимата с ориз, а компанията на горди патладжанени денди и традиционен ориз ще бъдат: домати, чушки, лук, моркови и подправки. Такава зимна салата с ориз и патладжан е страхотно предястие и пълноценно зеленчуково ястие. Особено зимната салата от патладжани за зимата с ориз ще бъде актуална в публикацията: просто трябва да затоплите съдържанието на буркана и обилната вечеря е готова! Рецепта със снимка.

Известната "латгалска" салата от краставици за зимата

Ако имате нужда от проста и вкусна рецепта за салата от краставици с лук за зимата, тогава не забравяйте да обърнете внимание на тази салата от краставици "Латгалия". В самата подготовка няма да има нищо необичайно, всичко е доста просто и бързо. Единствената точка: кориандърът е включен в марината за такава салата от краставици Латгалия. Тази подправка придава на салатата специален вкус, подчертавайки много добре основните съставки. Можете да видите рецептата със снимки.

Ако търсите лека салата от краставици за зимата, тогава тази рецепта е точно това, от което се нуждаете! Салата от кисели краставици за зимата с чушки, моркови и лук ще задоволи и най-изисканите фенове на сезонното консервиране на краставици. Сигурен съм, че през зимата такава салата от краставици за зимата в буркани ще бъде много популярна: оказва се и красива, и много вкусна. Вижте рецептата със снимки.

Салата от карфиол за зимата с чушки и лук

Как да приготвим салата от карфиол за зимата с чушки и лук (рецепта със снимки стъпка по стъпка), написах .

Салата от патладжани за зимата "Есен"

Как да готвя салата от патладжани за зимата "Есен", можете да видите.

Салата от зелени домати за зимата "Цвете от седем цветя"

Рецепта за салата от зелени домати за зимата "Цвете от седем цветя", можете да видите .

Много вкусна и пикантна салата от тиквички ще се хареса на всички любители на сладко-киселите маринати Тиквичките в салатата са хрупкави, въпреки че след термична обработка леко са загубили яркозеления си цвят. Рецепта със снимки стъпка по стъпка .

Рецептата за известната салата от тиквички Ankle Bens може да разгледате.

Грузинска салата от краставици за зимата

Как да готвя салата от краставици за зимата на грузински, написах.

Салата от патладжани за зимата "Vkusnotiischa"

Използвам тази рецепта за салата с патладжани за зимата повече от година и всеки път съм много доволна от резултата. Първо, харесвам начина на приготвяне на такава синя салата - достатъчно проста и бърза, няма стерилизация и подготовката на съставките не отнема много време. Второ, салатата се оказва много ярка, апетитна, така че може безопасно да се предлага не само на дома, но и на гостите. Вижте рецептата със снимка.

Салата от цвекло за зимата "Аленка"

Много вкусна и проста салата от цвекло за зимата с красивото руско име "Аленка" ще се хареса на всички фенове не само на цвекло, но и на зеленчукови салати. Преглед на рецептата .

Салата за зимата от зеленчуци "Внимавай, водка!"

Много проста и вкусна салата за зимата ще се хареса на всички любители на класическото консервиране. Прости и удобни пропорции, балансирано количество подправки и оцет правят тази салата една от любимите видове консервиране сред многобройните ми роднини. Рецепта със снимки стъпка по стъпка.

С настъпването на горещия летен сезон много домакини усилено потриват ръце в очакване на консервационния сезон. Всички видове заготовки за зимата: салати, компоти, конфитюри, мариновани или мариновани зеленчуци, желета и разнообразни ястия ще запълнят рафтовете на мазета или мазета до очите до началото на есента. В този раздел на нашия сайт ще намерите цялата необходима информация за това как да приготвите вкусни салати за зимата, защото те с право се считат за един от най-популярните видове заготовки.

Напоследък салатите за зимата се запазват не толкова за да се запасите със зеленчуци, а за да можете да поглезите семейството си с вкусни салати за мезе. Несравними салати за зимата, рецепти със снимки на които са предоставени за сайта от опитни домакини по този въпрос, ще ви донесат ярък вкус на лятото и ще ви развеселят. Въз основа на тези рецепти за зимни салати можете лесно да създадете свой собствен уникален гастрономически шедьовър, който може да завладее вашето семейство, гости и милиони хора, ако споделите рецептата си с нашите потребители.

Всъщност консервирането на салати за зимата е доста вълнуващо занимание, чиято красота ще разберете, като отпушите буркан с ароматни консервирани зеленчуци през зимата и се насладите на вкуса им докрай. На нашия уебсайт определено ще разберете как да приготвите салати за зимата: фоторецепти, полезни съвети и подробни инструкции ще ви помогнат с това.

Ярки, ароматни, сочни, хрупкави салати за зимата, чиито рецепти ще намерите на нашия ресурс, могат да бъдат чудесна гарнитура към месо, супа или самостоятелна закуска. Независимо как по-късно използвате консервирана салата, няма да останете разочаровани от нейния вкус, защото сме подбрали за вас само най-добрите и изпитани рецепти, в които сме сто процента сигурни!

При нас можете да приготвите салата от краставици за зимата за всеки вкус: с моркови, лук, чушки, домати, с или без оцет. Ще намерите и голямо разнообразие от салати от домати, тиквички и зеле за зимата, вкусът на които със сигурност ще бъде оценен от всеки ценител на вкусната храна. А корейските салати за зимата буквално очароват със своята пикантност и съблазнителен аромат на ориенталски подправки.

За да се спасите от излишни притеснения, не забравяйте да разгледате нашите рецепти, обясняващи как да приготвите салати за зимата без стерилизация.

04.01.2019

Салата "Парамониха"

Съставки:лук, морков, домат, сол, захар, оцет, олио, черен пипер

Салата "Парамониха" с чушки, лук, моркови и домати е един от онези успешни заготовки, които домакините, опитали веднъж, затварят от година на година. Надяваме се и тази рецепта да ви хареса.
Съставки:
- 1,3 кг сладък пипер;
- 0,5 кг лук;
- 1 кг моркови;
- 1,5 кг домати или доматено пюре;
- 40 грама сол;
- 250 грама захар;
- 100 мл оцет;
- 250 мл слънчогледово олио;
- смлян червен пипер на вкус.

16.09.2018

Салата "Ловец" за зимата

Съставки:морков, лук, зеле, краставица, морков, домат, захар, олио, сол, оцет

За зимата често приготвям тази вкусна зеленчукова витаминна салата "Ловец". Приготвянето на това ястие е много лесно и достатъчно бързо.

Съставки:

- 0,5 кг. моркови,
- 0,5 кг. Люк,
- 0,5 кг. зеле,
- 0,5 кг. краставици,
- 0,5 кг. моркови,
- 1 кг. домат,
- половин чаша захар,
- половин чаша растително масло,
- една и половина супени лъжици сол,
- 70 мл. оцет.

03.05.2018

Салата "Внимавай с водка" за зимата

Съставки:зеле, пипер, домат, краставица, морков, лук, олио, оцет, сол, захар

Днес ще приготвим една много вкусна салата, на която можете да се насладите през зимата. Нарича се "Пазете се от водка", така че, както вече разбрахте, ще бъде страхотно предястие с водка.

Съставки:

- 200 грама зеле,
- 200 грама сладък пипер,
- 200 грама домат,
- 200 грама краставица,
- 200 грама моркови,
- 200 грама лук,
- 80 мл. растителни масла,
- 40 мл. оцет,
- 1 супена лъжица сол,
- 2,5 супени лъжици Сахара.

23.04.2018

Кисело зеле с моркови за зимата

Съставки:зеле, моркови, сол

Много често готвя кисело зеле в буркани от 3 литра. Днес ви приготвих една отлична рецепта, много е проста, а зелето се оказва безумно вкусно.

Съставки:

- 2,5 кг. зеле;
- 2 моркова;
- 7 ч.л сол.

18.04.2018

Салата за зимата от зеле с чушки и домати

Съставки:зеле, лук, сладки чушки, домати, моркови, захар, оцет, растително масло, сол,

Зелето, доматите, чушките са страхотна комбинация от съставки. Именно тя е в основата на детайла, с който искаме да ви запознаем.Повярвайте ми, всички членове на вашето семейство със сигурност ще харесат тази консервация!

Съставки:
- 1 кг бяло зеле;
- 300 г лук;
- 3-4 парчета сладък пипер;
- 300 гр домати;
- 2 големи моркова;
- 1/3 чаша захар;
- 70 мл оцет 9%;
- 1/3 чаша растително масло;
- 1,5 супени лъжици едра сол.

31.03.2018

Салата от тиквички и патладжан за зимата

Съставки:тиквички, патладжан, доматено пюре, доматен сок, моркови, лук, чушки, захар, сол, олио, оцет, чесън

Пригответе за зимата тази много вкусна салата от тиквички и патладжан. Тази салата със сигурност може да се счита за витамин. През зимата можете да го отворите за всяко ястие.

Съставки:

- 200 грама тиквички,
- 200 грама патладжан,
- 40 грама доматено пюре,
- чаша и половина доматен сок,
- 1 морков,
- 1 глава лук,
- 2 сладки чушки,
- 1 супена лъжица Сахара,
- 1 ч.л сол,
- 70 мл. растителни масла,
- 2 супени лъжици оцет,
- 3 скилидки чесън.

03.02.2018

Салата от краставици с горчица за зимата

Съставки:краставици, френска горчица, чесън, оцет, растително масло, сол, захар, черен пипер

Днес ще ви кажа как да приготвите вкусна салата за зимата от краставици с горчица и чесън. Рецептата е много проста.

Съставки:

- краставици - 1 кг.,
- горчица - 50 грама,
- чесън - 3-6 скилидки,
- оцет - 3 супени лъжици,
- растително масло - 3 супени лъжици,
- сол - 20 грама,
- захар - 50 грама,
- черен пипер на зърна или смлян пипер.

12.01.2018

Лечо с боб от доматен пипер

Съставки:боб, лук, моркови, чушки, домати, сол, захар, оцет, олио

От всички зимни заготовки най-много харесвам лечо. ще отделите малко време и пари за готвене. И закуската ще излезе много вкусна и дори здравословна.

Съставки:

- 200 грама боб;
- 150 грама лук;
- 210 грама моркови;
- 180 грама сладък пипер;
- 550 грама домати;
- 15 грама сол;
- 50 грама захар;
- 5 мл. оцетна есенция;
- 160 мл. Слънчогледово олио.

08.12.2017

Салата от цвекло "Аленка"

Съставки:цвекло, лук, моркови, домати, чесън, чушки, слънчогледово олио, трапезен оцет, захар, сол, черен пипер, дафинов лист

За да имате зеленчукова закуска през зимата, което се нарича „под ръка“, пригответе много вкусна салата „Аленка“ от цвекло и други пресни зеленчуци. Заготовката може да се използва в първи и втори ястия и като съставка в салати и предястия.

Съставки:
- 1 кг цвекло,
- 500 г домати,
- 2 моркова,
- 2 сладки чушки,
- 3 скилидки чесън,
- 2 луковици ряпа,
- 30 мл трапезен оцет,
- 1 чаена лъжичка захар,
- сол на вкус,
- 0,5 чаши слънчогледово масло,
- Дафинов лист,
- черен пипер на зърна.

02.12.2017

Зимна салата "Оранжево чудо"

Съставки:домат, морков, захар, сол, черен пипер, чесън, червен пипер, олио, оцет

Тази зимна салата от моркови "Orange Miracle" се оказва много вкусна и красива. Можете да го приготвите бързо и лесно.

Съставки:

- 750 грама домати;
- 500 грама моркови;
- 3 супени лъжици Сахара;
- половината ст.л. сол;
- трета ч.л пипер;
- половин ч.л сух гранулиран чесън;
- половин ч.л сладък смлян червен пипер;
- 70 мл. растителни масла;
- 1 супена лъжица оцет.

22.11.2017

Салата с ориз за зимата

Съставки:ориз, вода, паста, морков, лук, черен пипер, олио, оцет, захар, сол, чесън, черен пипер

Сред разнообразието от домашни заготовки не забравяйте да обърнете внимание на салатата с ориз и доматено пюре. Той е не само вкусен, но и много засищащ, така че тази консервация може да се използва в много случаи и много успешно.

Съставки:
- 1 чаша ориз;
- 2 чаши вода;
- 2 супени лъжици доматена паста;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 1 сладка чушка;
- 30 мл растително масло;
- 2 супени лъжици оцет 9%;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 1 ч.л сол;
- 0,5 ч.л сух чесън;
- черен пипер на вкус.

22.11.2017

Съставки:зеле, лук, морков, захар, черен пипер, олио, оцет, сол

Днес, благодарение на моята проста рецепта, можете да приготвите вкусна витаминна зеленчукова салата за зимата.

Съставки:

- 700 грама зеле;
- 1 глава лук;
- 2 моркова;
- 2 супени лъжици Сахара;
- 1 чушка;
- 100 мл. растителни масла;
- 30 мл. оцет;
- 20 грама сол.

17.11.2017

Витаминна зеленчукова салата за зимата

Съставки:зеле, сладък пипер, морков, лук, сол, оцет, захар, растително масло

Тази рецепта за вкусна зимна зеленчукова салата е в нашето семейство от доста време. Често го приготвяме, тъй като е много вкусен, върви с много ястия и се приготвя много просто и бързо.

Съставки:

- зеле - 1,5 кг.,
- сладък пипер - 300 грама,
- моркови - 250 грама,
- лук - 250 грама,
- сол - 20 грама,
- оцет - 30 грама,
- захар - 25 грама,
- растително масло - 300 грама.

01.11.2017

Салата "Freebie" за зимата

Съставки:домати, сладки чушки, лук, моркови, сол, захар, растително масло, оцет

Предлагам на вашето внимание една отлична рецепта за вкусна зимна салата "Халявка". Тази салата се приготвя много лесно и достатъчно бързо.

Съставки:

- домати - 1,5 кг.,
- сладък пипер - 500 грама,
- лук - 600 грама,
- моркови - 500 грама,
- сол - 50 грама,
- захар - 150 грама,
- растително масло - 150 грама,
- оцет - 80 грама.

30.10.2017

Конфитюр от праскови с лавандула

Съставки:праскови, захар, лимонов сок, цветове от лавандула

За сладко ще ви трябва:
- 800 г праскови;
- половин килограм захар;
- 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
- голяма щипка цветове от лавандула.

27.10.2017

Дресинг за борш със зеле за зимата

Съставки:домати, моркови, чушки, лук, зеле, вода, оцет, растително масло, захар, сол

Едно от популярните ястия е борш. Но за да приготвите такова ястие, винаги се нуждаете от определен набор от зеленчуци. Точно това ще подготвим за зимата, като по този начин ще спестим време в бъдеще при готвене на борш.

За дресинга за борш ще ви трябва:
- узрели домати - 1 кг;
- моркови - 650 г;
- сладък пипер - половин килограм;
- лук - 650 г;
- бяло зеле - 2600;
- вода - чаша;
- 1 ч.л оцет;
- растително масло - 130 мл;
- банки;
- захар - 60 г;
- ключ за усукване на кутии;
- сол - 60 г;
- метални капаци. Съставки:патладжан, доматен сок, лук, морков, чушка, чесън, слънчогледово олио, оцет, сол, захар

Хайверът от патладжан за зимата е много популярен и вкусен препарат, който е лесен за приготвяне и почти винаги се получава. Тя има много рецепти, една от тях, много успешна, предлагаме ви да опитате днес.
Съставки:
- 1,1 кг патладжан;
- 1,7 литра доматен сок;
- 250 г обелен лук;
- 500 г моркови;
- 600 г сладък пипер;
- 100 гр нарязан чесън;
- 100 гр слънчогледово масло;
- 1 супена лъжица оцет 75%;
- 45 грама сол;
- 30 грама захар.

15.10.2017

Аджика с ябълки, домати, моркови и чушки

Съставки:домати, черен пипер, морков, ябълка, чесън, люта чушка, сол, захар, слънчогледово олио, оцет, смлян черен пипер, пъпки карамфил

Всички любители на лютите сосове ще харесат тази аджика с ябълки, домати, моркови и чушки. Тя има отличен вкус, който ще задоволи и най-изисканите гастрономи. И не е трудно да го приготвите, сами ще се убедите!

Съставки:
- 400 г домати с гъста каша;
- 1 голяма чушка;
- 1 морков с тегло 80 грама;
- 1 ябълка с тегло 140гр;
- 15 грама чесън;
- 1 люта чушка;
- 1 супена лъжица (25 гр) сол;
-1 супена лъжица (25 гр) захар;
- 25 мл слънчогледово масло;
- 25 мл трапезен оцет 9%;
- 1 щипка смлян черен пипер;
- 4 скилидки.

02.10.2017

Лечо от домати, чушки и моркови

Съставки:домати, чушки, лук, моркови, люти чушки, сол, захар, ябълков оцет, царевично масло, чесън, червен пипер, смес от чушки

Всяка година готвя доматено лечо за зимата. Това предястие ще бъде страхотен дресинг за първите ястия. Тъй като семейството ми не може да живее без супа или борш през лятото или зимата, благодарение на лечо опростявам готвенето си през зимата.

Съставки:

- 1,6 кг. домати,
- 80-90 грама сладък пипер,
- 130 грама лук,
- 140 грама моркови,
- на вкус люта чушка (чили, лека),
- 10 грама морска сол,
- 25 грама захар,
- 20 мл. ябълков оцет,
- 40 мл. Царевично олио,
- 35-45 грама чесън,
- 8-10 грама червен пипер,
- 10 грама смес от чушки.