Мини пилешки рулца. Рецепти за вкусни рулца от пилешки гърди

Самото бяло пилешко месо е богато на лесно смилаеми протеини. Освен това има . Следователно не може без пилешки гърди в диети, насочени към загуба на тегло, като същевременно се поддържа и изгражда мускулна маса.

За да разнообразите диетичното меню, пилето може не само да се пече, вари и приготвя на пара, но и от него да се оформят вкусни здравословни рулца с подходящи пълнежи.

Помислете за подробна приблизителна рецепта и приготвянето на едно от тези рулца от пилешки гърди с пълнеж, всякакви вариации в състава му, както и използването на полученото ястие в диетичната практика.

Рулца от пилешки гърди на фурна - рецепта

Основната техника за приготвяне на пилешко руло е проста – месото от гърдите се нарязва на пластове или се разбива достатъчно силно, за да се получи плосък „лист“. За всяка такава „подложка“ от пиле се подрежда приготвената плънка, навива се всичко в епруветка и се пече във фурната до готовност.

В същото време за диетични ролки е най-добре:

• купувайте гърди не замразени, а охладени;
• напълно отстранете кожата на пилето, отстранете костите и мастните слоеве;
• изберете не твърде калорични пълнежи без излишни мазнини и въглехидрати.

В допълнение към пилешката „опаковка“ и пълнежа от приятни и здравословни продукти, в процеса на готвене се използват различни подправки, пикантни и пикантни:

Пример за рецепта:

• 600 г пилешки гърди;
• две твърдо сварени яйца;
• 150 г твърдо сирене;
• млян черен пипер;
• малко количество сол.

готвене:

• Освободете пилешките гърди от кожата, мастните слоеве и костите, като се уверите, че остават едно парче. Изплакнете, подсушете с хартиена кърпа, отрежете особено дебели парчета отвътре, останалите разпределете върху равна твърда повърхност и разбийте добре отвътре.
• Сварете пилешки яйца в подсолена вода за 10 минути, поставете ги в студена течаща вода за 4 минути, обелете и настържете на едро ренде. По същия начин настържете твърдото сирене.
• Постелете тава с фолио, сложете „подложка“ от разбитите гърди и наредете отрязаните в началото парчета по краищата. Подправете със сол и черен пипер.
• Разпределете едро настърганите яйца и сиренето върху „обвивката“ на пилешкото руло.
• Навийте рулото на тръба, опаковайте плътно във фолио и печете за 40 минути във фурна при температура 200 градуса.

Оставете готовото руло под налягане за една нощ и след това го сервирайте на масата - както студено, така и топло. Енергийната му стойност е 110-120 килокалориив сто грама.

Ролки за спортни диети и меню за отслабване

Според приблизителна рецепта се получава умерено висококалорично руло, наситенразнообразен протеини, най-доброто съчетание за протеинова диета за изграждане на мускули без натрупване на телесни мазнини.

Ако пълнежът се състои от зеленчуци, богати на микроелементи и фибри, калоричното съдържание на рулото ще бъде значително намалено, така че да отговаря напълно на изискванията на диетите за отслабване, при които загубата на тегло става без загуба на мускулна маса.

Опции за пълнеж за пилешко руло

"Екипът", плътно увит в слой пиле, може да включва:

• Зеленчуци - на първо място нискокалорични, но много полезни лук и моркови, сладки чушки и маслини, корен от целина, домати, патладжан и тиквички. Варените картофи се включват внимателно в пълнежа за диетични ролки, като се има предвид, че нишестените грудки увеличават калоричното съдържание на готовото ястие средно с 80 единици.
• Плодове с киселинност - лимон (кора и сочна каша), ябълки от съответните сортове, портокали, лайм и.
• Яйцата в пълнежа могат да присъстват не само варени, но и сурови, а също и да бъдат предварително изпечени в омлет.
• гъби. Подходящи са както магазинни, така и първокласни горски плячки - бели, манатарки и манатарки. Те не добавят допълнителни калории, но придават на рулото допълнителни нюанси на вкус и аромат.
• Сушени плодове. Най-добре е да се комбинира с кисело и сладко пилешко месо (ако диетата няма ограничения за съдържанието на захари).
• Ядки и семена. Нарязаните орехи могат да образуват самостоятелен слой вътре в рулото или да влязат като ароматна и здравословна съставка в смес за пълнеж от сложен състав. Използват се и бадеми, лешници и.
• Изварата - като сиренето, което може да бъде не само твърдо, но и меко, добавя калций и млечни протеини към списъка на "полезността" на рулото.

Как да готвя рулца от пилешки гърди - видео

Представеното видео демонстрира производството на печени порционни рулца от пилешки гърди, нарязани на продълговати слоеве. Пълнежът се състои от смес от сурови пилешки яйца, извара и настъргано твърдо сирене. Дават се препоръки за допълнително намаляване на калоричното съдържание на ястието. Показано е закрепване на непълно оформени ролки с дървена клечка за зъби.

Чрез промяна на състава на пълнежа, рулото от пилешки гърди може да се направи не само умерено висококалоричен продукт, наситен с лесно смилаеми протеини, но и отличен компонент на всички диети за отслабване. Използването на люти и пикантни подправки допълнително ускорява метаболизма и по този начин стимулира елиминирането на мастните натрупвания.

Имате ли свои собствени "фирмени" топинги за рулца от пилешки гърди? Какъв букет от подправки смятате за най-добрия за това ястие? Има ли такива кифлички в диетичното ви меню? Споделете апетитни кулинарни тайни и ефективни рецепти за отслабване с нас в коментарите!

Тези сладки вкусни дизайни се наричат ​​още ролки. В крайна сметка принципът на тяхното приготвяне е подобен - сгъване. Разликата е в пълнежа и в основата. Пилешко филе, леко разбито, и разнообразни пълнежи - какво по-вкусно, по-сищащо и по-желано!

И така, рулцата с пилешко филе са толкова различни, колкото нашите предпочитания и всичко, което в момента лежи на рафтовете на вашия хладилник. Да, не всеки обича да ги готви. В края на краищата, понякога, ако нещо е супер оригинално, трябва да се поправите. Но в края на краищата, когато приготвяме пилешки рулца за роднини или приятели, нищо не е жалко! Така че нека започнем да готвим, както за бюфети, така и за празнични трапези.

Защо пълнените пилешки рулца са толкова добри?

• Първо - Това е пилешко филе, което означава, че месото е леко и диетично.
• Второ - вкусът на кифличките е различен всеки път, защото като пълнеж може да сложите всичко от продукти, та до плодове.
• Трето - видът на питателните и вкусни пилешки рулца винаги е апетитен.

След като се адаптирате, можете бързо да научите как да готвите рулца, просто трябва да подготвите всички съставки предварително.

Стъпка по стъпка рецепти за пилешки рулца с плънка със снимка

Пилешки рулца със сирене и зеленчуци

Съставки

• 1 пилешки гърди
• 100 г сирене
• 50 г сушени домати
• 70 г целина
• 100 г черен пипер
• 50 г зелен лук
• Ароматна сол на вкус
• олио за пържене

готвене

Да започнем с основната съставка. Това е пилешко филе. Ако е върху костта, трябва да извадите месото, така че да получите цяло парче. След това трябва да го разбиете с чук, като го поставите в полиетилен. Това трябва да се направи супер внимателно, за да няма тънки петна по филето. В противен случай пълнежът ще изпадне.

Стъпка 1. Поставете месото в полиетилен и го разбийте

Сиренето е уникален продукт в това ястие. Първо, той допълва пилето с неговия вкус. Би било възможно да не поставяте нищо друго тук изобщо - би било прекрасно! Второ, той държи всички останали съставки заедно. Затова и няма много. Какъв е най-добрият начин да го поставите? Натърках на едро ренде.

Стъпка 2. Настържете сиренето на едро ренде

Следващата съставка е много необичайна. Изобщо рядко приемам сушени домати. Защото им трябва време – трябва да омекнат. Затова този път реших да ги нарежа на много тънки ивици.

Стъпка 3. Нарежете сушените домати на тънки ивици

Защо има зелен лук? Какъв е въпроса! Ще придаде вкус, ще добави свежест с толкова ярък цвят. А също и зелен лук, особено през зимата, дори и в тази форма - витамин. И от него също няма много! настройте го фино.

Стъпка 4. Нарежете на ситно лука

Това може да бъде ограничено. Но в края на краищата, колкото повече съставки в рулото, толкова по-удовлетворяващо, по-вкусно и по-здравословно е то. Затова нека настроим чушката. Имах жълто. Беше толкова хубав акцент!

Стъпка 5. Български пипер

Целината е уникален продукт. Говоря за външния му вид на стъблото. Ароматно, здравословно, вкусно! С една дума, нарежете го на тънки ивици. Така той ще готви по-бързо и няма да спи достатъчно от ролката.

Стъпка 6. Пръчици целина

Това е всичко. Можете да събирате пълнеж. Или можете да поставите всяка съставка на слоеве в средата на начупено филе. Какво ще кажете за солта? Всеки сам избира пътя си. Имам ароматна сол - леко ще се осоли и ще добави вкус.

Стъпка 7. Сложете плънката върху разбитото филе

Всичко тук трябва да се прави по-внимателно. Тоест сложете достатъчно пълнеж, за да може лесно да се помирише по-късно със свободния край на месото. А ние от своя страна трябва да го поправим по удобен начин.

Стъпка 8. Поставете пълнежа и закрепете месото с шиш

Тиганът вече трябва да е горещ. Сега трябва да загреете маслото. След това (по желание овалвате в панировка) трябва да изпържите кифличките. Желателно е да се оформят рула, така че да има 4 страни. Извадете, когато покафенеят. Вкусно!

Стъпка 9. Готови ролки

Други рецепти за пилешки рулца

Навийте или навийте? Просто е въпрос на размер. Ако харесвате повече ролките, алгоритъмът е същият като при ролките.

Рецепта за пилешко руло с гъби на фурна

Съставки

• 1 филе
• 50 г гъби
• 50 г сирене
• Зелени, чесън - на вкус
• Сол и черен пипер - на вкус

готвене

Да включим фурната. Оставяйки кожата, отстранете месото от костите. Нека го разбием, сол и черен пипер. В средата сложете нарязани гъби. Отгоре поръсете наситнени билки, чесън и настъргано сирене. Нека изпратим рулото, като фиксираме краищата му с клечка за зъби или завържем рулото с конец, във форма с олио във фурната, загрята до 180 градуса. Печете до готовност. Може да се сервира цели или нарязани.

Рецепта за пилешко руло във фолио

Съставки

• 250 г пилешко месо
• 50 г сирене
• 1 малък корнишон
• 50 г зелен лук
• Парче масло

готвене

Всяка част от пилешки труп е подходяща. Ако има бут, месото се отстранява от кокала и се отбива. Същата ситуация и с гърдите. Пълнежът със сирене е традиционен. Ако добавите, да речем, един корнишон, ще стане по-вкусно. След като нарязате лука, корнишоните и зеления лук, разбъркайте всичко, сложете в средата парче масло и опаковайте рулото във фолио. Печем или в тиган, или в бавна готварска печка и т.н.

Пилешко руло с омлет

Съставки

• 1 пиле
• 4 яйца
• 1 чаша мляко
• Сол, червен пипер, черен пипер на вкус

готвене

Нарязваме готовия труп, отстраняваме костите и кожата. Разбиваме филето през филма. Нека приготвим обикновен омлет (разбиване на яйца с мляко, задушаване под капак в тиган). Нека да изложим омлета върху филето. Да навием голямо руло. Оваляйте го в смес от сол и подправки, увийте го във фолио и гответе по удобен начин (на фурна - час).

Пилешко руло със сини сливи

Съставки

• 1 пилешко филе
• 1-2 сушени сини сливи
• 60 г сирене
• 1 крушка
• Сол и подправки на вкус
• Растително масло

готвене

Измиваме филето, подсушаваме го и го нарязваме или на едно руло, или на няколко рула. Натрийте ги с подправки и сол. След почистване на лука се нарязва на ситно и се запържва в олио. Смилане на сини сливи и сирене, изпратете всичко до лука. Върху всяко филе слагаме плънката, за да може да навиете рулото и да го фиксирате (обикновено аз се справям с клечка за зъби). Запържете в тиган. Печете на фурна или по друг удобен и достъпен начин.

Рецепта за пилешко руло в бекон

Съставки

• 2 пилешки филета
• 1 пакет бекон
• Пакет извара
• 60 г зеленина
• 2 чушки
• Растително масло
• Сол и черен пипер на вкус

готвене

Готовото филе нарежете на желаните части. По-добре е да биете всеки един, но леко! След като ги натриете със сол и черен пипер, ги намажете с извара. Нарежете на ситно чушката и билките, поръсете ги отгоре. След като увиете рулото в лента бекон, ще го изпратим във фурна, загрята до 180 градуса (поставяйки го във форма). Печем половин час. Пържени в олио в тиган - ще се окажат по-сочни и по-апетитни.

Рулца от пилешки бутчета

Съставки

• 0,5 кг пилешки бутчета
• 2 кисели краставички

За пълнене:

• 1 супена лъжица растително масло
• 1 ст. л. горчица
• 1 супена лъжица кетчуп
• 1 ст. л. пчелен мед
• Сол и черен пипер на вкус

готвене

Отстраняваме костите от бутчето - за да запазим максимално месото и кожата. Нека разбием месото много внимателно. Натрийте го със сол и смлян черен пипер. Към него ще изпратим тънки ивици кисела краставица. Навийте рулцата с кожата навън. Нека направим пълнеж от посочените в рецептата съставки. Ще изсипем този пълнеж от рулца. Колко време лежат така? По ваш вкус. Може да е половин час, може и 5 ч. Ще го изпратим да се пече във формата във фурната, загрята до средна температура. След 30-40 минути всичко е готово.

Пилешки рулца с орехи, пържени в тиган

Съставки

• 2 пилешки гърди
• 0,5 чаша орехи
• 1 малък домат
• Сол и черен пипер на вкус
• Зеленина
• Растително масло
• Нишесте
• Соев и балсамов сос

готвене

Отбиваме готовото месо. Сол и черен пипер от всички страни. След 5 минути потопете месото със салфетка и го напълнете с превъртани по удобен начин орехи и домати, като към тях добавите сосове на вкус (не се увличаме особено!). Върху пълнежа поръсете нишесте и нарязани зелени. Потопете свързаните рула в нишесте и запържете в растително масло в тиган.

Пилешки рулца с аспержи

Съставки

• 2 пилешки филета
• 6 стръка аспержи
• Четвърт чаша настъргано сирене
• 4 резена бекон
• 2 супени лъжици зехтин
• Парче масло
• Сол, подправки и черен пипер на вкус

готвене

Както обикновено, сложете готовите парчета филе в полиетилен. Разбийте внимателно месото с кулинарен чук. Поръсете го със сол, подправки и черен пипер. Аспержите трябва да се приемат млади и тънки. След като го бланширате или го полеете с вряща вода няколко пъти, задръжте го за няколко минути в микровълновата. Върху филето се поръсва настърган кашкавал, отгоре се слага бекон, нарязан на ситно и аспержи. Фиксираме сгънатите рула с конец или шиш. Запържете в смес от зехтин и масло на среден огън. Отгоре може да полеете с нещо-поръсете на вкус. Накрая можете да покриете с капак и да задушавате кифличките на тих огън за няколко минути.

Пилешки рулца в сос песто

Съставки

• 3 пилешки гърди
• 50 г крема сирене
• Малко песто
• 1/4 чаша ситно нарязан сладък пипер
• Половин чаша брашно
• Сол, подправки, червен пипер и черен пипер на вкус

готвене

Ще продължим с филето точно както е описано по-горе. Поръсете ги със сол и подправки, но не обилно - нашето сирене ще придаде острота. Комбинирайте сирене с песто и черен пипер и изпратете част от сместа към всяка гърда. Да навием рулото. Фиксираме го с дървена клечка за зъби или шиш. Оваляйте кифличките в смес от брашно (по-добре - царевично) и червен пипер. Печем кифличките в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути.

песто сос: смесете зелените с настъргано сирене, зехтин, нарязани кедрови ядки, чесън и сол. Слагаме всичко на вкус, така че да е сос, а не гъста маса.

• По-добре е да вземете пилешкото филе. Въпреки че бедрата също вървят добре, от които са отстранени всички кости.
• Месото може да се разбие или да се нареже на порции, след което, като се поставят парчетата в полиетилен, се разбиват с кърпа.
• Но първо е по-добре да подготвите всичко за пълнежа. След това, разстилайки го върху филето, го навийте на руло като килим.
• За да запазите пълнежа на място, по-добре е да завържете рулото с конци, кулинарен канап, ако има такъв, или да нарежете с обикновени шишчета.
• Можете да усуквате големи ролки - това е по-лесно, по-малко суетене. И може би малък. Тук ще трябва да бъркате с гарнитури и печене.
• Има и друг начин за сгъване - първо сложете голяма част от гърдата, в средата - по-малка, а в средата - плънката.
• Тиган или фурна, бавна готварска печка или микровълнова печка, скара? Избирам!

И накрая. Лесното приготвяне ще ви позволи да готвите пилешки рулца и различни пълнежи всеки ден. Ако всеки път е различен пълнеж, ще е още по-интересно. Както можете да видите, пълнежът може да бъде обикновено сирене и билки, дори кисели краставички. Фантазирайте!

1 оценки, средно: 5,00 от 5)

Всяка рецепта за руло започва с избор на месо, а в случая с пилешкото е печеливша. Лесно се разбива, няма жилки, винаги се пече и е удобно да се разпредели плънката върху филето. За да закрепите крехкото птиче месо, е достатъчно да се справите с клечка за зъби, не е необходимо да имате под ръка канап или дебел конец. Няма специални тайни за изпълнението на пилешко филе (рецепти за рула), достатъчно е да постигнете сочност в ястието, за да не го препечете.

Пилешко филе: рецепти за кифлички с гъби

Компоненти:

• Птичи гърди - 6 бр.
• Пресни манатарки (може да се заменят с шампиньони) - 200-250гр.
• Пресни яйца - 4 бр.
• Майонеза (процентът на мазнини няма да играе роля) - 2 супени лъжици.
• Глава лук -1 бр.
• Млян черен пипер и сол.

Нарежете гъбите, ако са твърде големи, така ще бъде по-лесно да навиете рулото по-късно. Нарежете и лука и го запържете с гъбената част в олио. Добавете пресни яйца към готовите продукти и разбъркайте сместа, така че да стане вискозна - това ще помогне за оформянето на красив разрез в увитото месо. Междувременно нарежете месото на филийки и му придайте плоска форма с кухненски чук.

Върху всяка част се слага пиперната и осолена плънка под формата на гъби, яйца и лук и внимателно се разточва на „подложка“. Закрепете формата с дървена клечка за зъби или плътен конец и сложете в купа с масло. Загрейте фурната или сложете съд с рулца в микровълновата. Печете половин час, като периодично обръщате сгънатите страни.

Пилешко филе - рецепти: кифлички със сирене фета и сини сливи

Размерът на порцията е за 12 броя. Поради наличието на сини сливи в рецептата, ястието се оказва леко сладко и нежно на вкус, идеално за празнична трапеза като предястие.

• Пилешко филе - 4 бр.
• сирене фета - 60 гр.
• Сушени сини сливи с всякаква форма - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Подправки.

Необходимо е да запържите само нарязан лук от пълнежа, за да премахнете горчивината и да придадете на продукта красив златист оттенък. След пържене трябва да се пасира до каша със сирене и сини сливи, колкото е възможно по-малки. Нарежете месото като пържоли и овкусете с подправките, сложете готовата плънка в средата и завийте. Закрепете, за да не загубите форма при печене и омесете във фурната. Време за готвене: 30 минути.

Харесвате ли комбинации от месо и плодове? В това видео рецептата за пилешко филе със сини сливи и портокалов сос.

Рулца със смес от босилек и сирене

Необходими са следните съставки:

• Нарязано пилешко филе - 6 бр.
• Зехтин - малко за пържене.
• Нарязана глава лук - 1 бр.
• Чесъново пюре от 6 скилидки.
• Сух босилек - 2 чаени лъжички
• Моцарела - 1,5 чаши.
• Пармезан настърган - 0,5 чаши.
• Пресен нарязан домат - 1 бр.
• галета - 0,5 чаши.

За кифличките трябва сами да приготвите соса. Запържете кубчета лук в олио до готовност и добавете към тях чесново пюре, изчакайте 3 минути и добавете доматите към сместа. Оставете да къкри отново за няколко минути и добавете босилека.

Смесете двата компонента сирене и подправете с малко босилек. Нанесете получената маса върху разбитите филета и навийте на руло. Оваляйте получените рулца в галета и изпържете от двете страни. След това сложете готовите рулца в топлоустойчива тава и изсипете готовия сос отгоре, след което изпратете във фурната за 20 минути.

Пилешки рулца с аспержи

За ролките ще ви трябва:

• Филе птиче месо - 4 бр.
• Аспержи - 12 бр.
• Твърдо сирене (подходящо е швейцарско) - половин чаша.
• Бекон - 8 филийки.
• Зехтин - 2 супени лъжици.
• Масло - 1 супена лъжица.
• Чесън и лук на прах, черен пипер, сол.
• Настърган пармезан - щипка.

Бланширайте аспержите. Този процес се извършва по следния начин: стъблата се заливат с вряща вода няколко пъти и след това се поставят на максимална мощност в микровълновата за няколко минути.

Пилето се разбива под фолиото и върху отрязаната част се разпределят сиренето, стъблото аспержи и беконът, след което се навиват на руло. Фиксирайте рулото и запържете в смес от две масла, така че всеки разрез да се изпържи добре.

Готовността ще се прецени по кората и кафеникав цвят. След това можете да оставите месото в тигана или да го поставите в съдовете за фурната. Преди втория етап го подправете с чесън и лук на прах и поръсете с пармезан, след което го докарайте до готовност за още 5-10 минути.

Пилешки рулца със сушени домати

ще трябва:

• Пилешко месо без кости - 3 бр.
• Фета - 0,5 чаши.
• Крема сирене - 0,5 чаши.
• Сушени домати - 8 бр.
• Пресен лимонов сок - 1 чаена лъжичка.
• Пресен босилек - 8 листа.
• Пипер бял или черен, сол и малко олио.

По-добре е да разбиете гърдите под торбичка или филм на равни части, ако е възможно. Смесете всички съставки с изключение на подправките в блендер до кремообразна смес. Поставете плънката в центъра върху подготвените пържоли и завийте. Не забравяйте да закрепите формата, в противен случай тя ще се разпадне при пържене. Запържете всяко руло няколко пъти от различни страни до полуготовност. След това поставете във фурната за 10 минути и може да се консумира като отделно ястие или лека закуска. Ако това е отделно ястие, тогава се препоръчва да сервирате аспержи или броколи като гарнитура – ​​това ще бъде идеалната комбинация откъм вкус и натоварване на стомаха.

Ако в началото не е възможно да навиете месната част красиво, можете да използвате фолио като помощник, само в случаите, когато рулото не е необходимо да се пържи предварително. Месото трябва да се постави върху фолио и да се напълни, след което да се навие на руло и да се увие в метален лист. Поставете тази комбинация във фурната и красивата форма на ястието е гарантирана! Можете да направите същото, ако имате нужда от голямо по форма и размер руло, но това е съвсем различна рецепта.

В това видео, необичайна, нежна, вкусна рецепта за рулца с круша. Зарадвайте себе си и близките си с изискана кухня. Не забравяйте да оставите вашите въпроси и желания

За да направите руло от пилешки гърди със сирене и бекон, трябва да вземете пилешки гърди с кожа. Изплакнете месото, подсушете го с хартиени кърпи.

Обърнете кожата на масата, отстранете костите с остър нож. Действайте внимателно. Нарежете така, че кожата и пилешкото филе да не се разкъсат.

Поставете месото (вече без костите) върху дъската с кожата нагоре. Опитайте се да разрежете плътта на птицата напречно, така че да получите слой пилешко филе, както е на снимката (не нарушавайте целостта на кожата).

Посолете месото от всички страни. Поръсете вътрешността на гърдите с подправки.

Намажете част от филето със заквасена сметана. Разпределете заквасената сметана равномерно.

Нарежете пушения бекон на филийки. Поставете филийките върху слой заквасена сметана.

Обелете топеното сирене от опаковката, нарежете на тънки филийки. Едно стандартно топено сирене Дружба стига за две гърди. Сложете сиренето върху бекона. Тези, които са против топено сирене, могат да го заменят с твърдо сирене.

Навийте пилешкото месо на руло, като започнете от ръба със заквасена сметана. Подправете горната част на кожата обилно с подправки. Втрийте подправките в кожата си. Изстискайте чесъна през преса и разпределете чесъна върху рулото. Покрийте съда за печене с фолио (не е нужно да миете съдовете по-късно, всичко ще бъде изключително чисто). Сложете готовите пилешки гърди върху фолиото.

Загрейте фурната до 200 градуса. В загрята фурна сложете гърдите за печене, като покриете цялата форма с лист фолио. Рулцето от пилешки гърди във фурната трябва да се изпече, винаги покрито с фолио. Един час след началото на печенето на месото отстранете горния слой фолио. Залейте самите гърди с получения месен сок. Докато месото се печеше под фолиото, се изпече, но не се зачервява. Ще бъде много бледо, буквално сварено, но не и сухо. Върнете го във фурната, вече отворена (без фолио), за 15 минути. Кората ще покафенее, ще стане много вкусна и красива. Изключете фурната.

Прехвърлете месото в чиния, оставете да се охлади, докато е едва топло. Нарежете пилешките гърди на парчета с остър нож. Поставете върху чиния за презентация и, гарнирани със зеленчуци и билки, сервирайте.

В резултат на това имаме вкусно месо. Ако вземете бекон с големи ивици мазнини, тогава в готовото ястие той се вижда перфектно в пилешкото филе. Прекрасно се получава. Тази рецепта за руло с пилешки гърди във фурната е подходяща като разфасовка. Месото запазва формата си много добре. Може да се сервира на масата като основно ястие, част от колбаси.

Горещо препоръчвам това ястие за отдих на открито. Месото може да се приготви у дома, да се нареже и да се увие във фолио. В природата, във фолио, загрейте на въглища, сервирайте. Сигурен съм, че успехът ще бъде гарантиран. Мега вкусно и мега красиво. Рецептата е подходяща за тези, които обичат закуски, включващи чаша кафе и сандвич. Вместо нездравословна наденица пригответе такова месно мезе.

Вероятно всяка домакиня рано или късно се сблъсква с проблема - какво да приготви толкова необичайно и вкусно от прости продукти, така че да зарадва както дома, така и да не е срамно да го поставите на празничната трапеза. Тогава на помощ идват различни кифлички - месни, зеленчукови или сладки. И в тази серия едно от водещите места заемат рулцата с пилешко филе.

Месните ястия винаги се считат за "протагонисти" на всеки празник. Някои видове месо обаче са твърде мазни, а други, напротив, са твърде постни. И в този случай пилешкото филе помага - продуктът е много питателен, ароматен и нежен, но изобщо не е мазен и не е пресен. Освен това филето може да се вари, задушава, пържи, пече, на пара. За приготвянето на рулца не е необходима предварителна термична обработка на месото, но има редица нюанси, които трябва да се вземат предвид.

Приготвяне на пиле за рулца

Първо, когато планирате да готвите месни рулца, не забравяйте да изберете младо пиле. Второ, за ястието е подходящо само гърди - филе.

1. Измиваме месото под течаща вода.
2. Отстраняваме кожата.
3. Ако гърдата е върху хрущял, внимателно я изрежете.
4. Сега правим разрези по дължината на влакната, но не разрязваме филето до края. С други думи, получаваме непрекъснато "платно".
5. Увиваме пилето със стреч фолио и разбиваме до дебелина не повече от 6 мм.
6. Натрийте месото със сол и черен пипер.

Ако искате да придадете на филето специална нежност, накиснете го за около 2 часа в мляко или кефир преди готвене.

Рулца от пилешко филе: рецепти със снимки

Пилешкото филе е много удобна основа за кифлички. Вярно е, че има едно „но“: в процеса на готвене сноповете могат да се разпаднат. Ето защо си струва да закрепите месните заготовки с конци или клечки за зъби.

С черен пипер

Един от най-бързите варианти за приготвяне на рулца е със сирене и сладки чушки.

Съставки:

• 4 парчета пилешко филе;
  2 големи сладки чушки;
• 150 г твърдо сирене;
• 5 ст. л. гъста заквасена сметана;
• олио за пържене;
• хлебни трохи;
• сол пипер;
• зеленина.

готвене:

Рулца със сирене

За любителите на пълнежа от сирене могат да се направят рулца в тесто - тогава вкусът на ястието ще бъде много мек и нежен.

Съставки:

• 250 г пилешки гърди;
• 50 г твърдо сирене;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици л. пшенично брашно;
• 6 чл. л. зехтин;
• сол, подправки (на вкус).

готвене:

1. Приготвяме филето.
2. Сирене, нарязано на тънки филийки (може да се настърже).
3. Разклатете яйцата със сол и подправки.
4. Сложете сиренето върху месото, навийте го на рулца.
5. Потопете кифличките в яйчената смес, след това в брашното и отново в яйцето.
6. Разстиламе заготовките в загрят тиган със зехтин.
7. Пържете до златисто кафяво.

Ако не обичате да стоите дълго време на печката и трябва да направите много рулца, тогава поставете заготовките върху намазнена тава и печете във фурната за около 40 минути.

Пълнено пилешко филе, изпечено на фурна

Ако харесвате комбинацията от месо и кисели краставички, тогава печете пиле с кисели краставички. Във фурната тези рулца са много сочни.

Съставки:

• 4 пилешки филета;
• 4 кисели краставици;
• 1 ст. л. зехтин;
• 1 ст. л. руска горчица;
• 1 ст. л. доматен кетчуп (или паста);
• 1 ст. л. пчелен мед;
• сол пипер.

готвене:

1. Пригответе пилето - разбийте и намажете със сол и черен пипер.
2. Краставиците се нарязват на тънки филийки, слагат се върху филето и се навиват на рулца.
3. Комбинираме мед, горчица, кетчуп и олио. Изсипете дресинга върху детайла и оставете в хладилник в затворен съд за 10 часа.
4. Поставяме рулцата в тава за печене и ги изпращаме във фурната, загрята до 180 градуса, за 40-45 минути. Сервирайте горещо или студено.