Компот от круши: най-добрите рецепти. Полезни заготовки: консервирайте компот от круши

Искам да предложа доказано вкусни рецепти за компот от круши за зимата за 3 литров буркан без стерилизация. Ароматната напитка с плодове ще зарадва всички.

Компот от круши за зимата: проста рецепта с лимонена киселина

Съставки за 3 литра:

1,3 килограма твърди круши;
Чаша захар;
Кафена лъжица лимонена киселина.

Ще затворим плодовете изцяло и с опашки.

Първо ги изплакнете обилно, оставете водата да се отцеди.
Всеки плод трябва да се набоде на няколко места. След това сложете в стерилни буркани.
Напълнете бутилките с плодове с вряла вода, покрийте с капаци, оставете за 20 минути.
Изсипете захар с лимонена киселина в отцедената вода, варете няколко минути.
Затоплените плодове залейте с горещ сироп.
Навиваме бутилките, поставяме ги върху капаците, увиваме ги топло за един ден.

Охладения компот изнасяме в мазето.

Компот от ябълки и круши

Сега ще ви запозная с рецептата за приготвяне на компот от ябълки и круши.

700 грама средно големи ябълки;
700 грама големи круши;
Чаша захар с пързалка.

Измийте старателно плодовете. Нарежете ябълките наполовина, крушите на четвъртинки. Освобождаваме от кутията за семена.

Слагаме подготвените плодове в чиста бутилка. Напълнете с вряла вода, оставете да престои половин час.
Сваряваме отцедената вода, изсипваме отново плодовете.
След половин час изцедете течността, добавете кристална захар, оставете да ври 3 минути.
Залейте плодовете с врящ сироп. Навиваме бутилката, слагаме я на капака, покриваме я.

Стоим до пълно охлаждане. След това слизаме в мазето.

Сладък асортимент

Сега ще ви кажа как да затворите компота в 3 литрови буркани от круши и ябълки.

Приготви се:

800 грама малки ябълки;
400 грама малки круши;
2 чаши захар;
Литър вода.

Измийте добре плодовете.

Разстиламе целите плодове в стерилна бутилка до половината от обема.
Напълнете с вряща вода до върха. Оставете да престои половин час, след което изцедете течността.
От отцедената течност със захарта приготвяме сиропа, като ври няколко минути на слаб огън, докато кристалите се разтворят.
Залейте плодовете в буркани до менискуса с врящ сироп, навийте на руло. Обърнете с главата надолу, покрийте, оставете да изстине.

Съхраняваме шевовете без стерилизация на хладно място.

Как да затворите компот от круши с портокали за зимата

Има и рецепти за компот от круши за зимата за 3 литров буркан без стерилизация с портокали и други добавки.

Съставки:

Чаша мед;
3 супени лъжици лимонов сок;
3 скилидки;
1,4 килограма круши;
2 големи портокала;
Лимон;
2 литра вода.

Нека приготвим сироп от вода с мед, карамфил, лимонов сок, довеждайки до кипене.

Моите круши, обелете, нарежете наполовина, отстранете семките. Сварете половинките в сироп за 7 минути.
Разделяме обелените портокали на филийки, добавяме към крушите, варим 5 минути.
Внимателно измитият лимон се нарязва на тънки половин пръстени, потапя се в сироп, вари се 7 минути на слаб огън.
Изсипете сварения компот от круши с портокал в стерилни буркани, навийте.

Въздушно охлаждане. Отнасяме заготовката в 3 литрови буркани в мазето.

Компот от круши и сливи в буркани

Необходимо:

килограм круши;
Килограм сливи;
Една и половина чаша захар;
Щипка лимонена киселина.

Измиваме узрели, но твърди круши, нарязваме на четвъртинки, отстраняваме кутията за семена.

Така приготвените плодове се изсипват в три литра вода с разтворена в нея лимонена киселина. Престояваме 5 минути, прецеждаме.
Измийте твърдите, средно големи сливи, разделете наполовина, отстранете семките. Смесване на два вида плодове заедно.
Готвим сироп от три литра вода със захар. Разпределяме плодовете в него, варим на бавно кипене, докато плодовете омекнат.
Разпределяме готовите плодове в стерилни буркани за една трета от обема. Напълнете с врящ бульон. Затворете херметически.

Поставяме капака, увиваме го топло, оставяме да изстине напълно. След това го занасяме на съхранение.

Асорти "Три вкуса"

Старая се всяка година да затварям този компот. Оказва се много вкусно и ароматно. За мен това е най-добрата рецепта.

Необходимо е да се подготвите за бутилката:

килограм круши;
Половин килограм ябълки;
300 грама сливи;
Чаша кристална захар.

Всички плодове трябва да се измият добре. Крушите и ябълките могат да се нарежат на две или четири части в зависимост от големината. Оставете сливите цели.

Разстиламе всички плодове в подготвена бутилка, разпръснати. Напълнете с вряла вода, оставете за четиридесет минути.
Изцедете течността, добавете захарта, оставете да заври. Когато захарта се разтвори, залейте плодовете с врящ сироп.
Веднага навиваме бутилката, обръщаме я с главата надолу, покриваме я на топло.

Издържаме деня. Напълно изстиналият компот се изнася в мазето за съхранение.

Рецепта за компот от круши за зимата

Сега ще ви кажа как можете да приготвите вкусен компот за зимата от дива круша.

ще ни трябва:

2 килограма дива круша;
250 грама захар;
2 литра вода.

Как да затворя:

Трябва да измием добре плодовете, да отрежем опашките.
Изплакнете чиста бутилка с вряла вода, сложете крушите. Напълнете стъклен съд с плодове с вряла вода, покрийте с капак. Настояваме за двадесет минути.
Изцедете течността в тенджера, оставете да заври и отново изсипете плодовете за двадесет минути.
След като отцедим водата в подходящ съд, добавяме захарта, кипваме за минута. Изсипете круши в готови сиропи.
Запечатайте херметически.

Компот от круши с лимонена киселина

Това е още една проста и бърза рецепта за компот от диви круши, само с добавка на лимонена киселина.

Приготвяме следните продукти:

1 килограм малки круши;
Чаша захар;
Половин кафеена лъжица лимонена киселина;
2,5 литра вода;
5 листа мента.

Измитите плодове нарязваме на четири части, премахваме семките.

На дъното на бутилката слагаме листа от мента, слагаме подготвените плодове. Изсипете плодовете с вряла вода и оставете за тридесет минути.
След като източим водата, добавете към нея захар и лимонена киселина, оставете да заври. Залейте плодовете с получения сироп.
Навийте със стерилизиран капак. Покриваме бутилката с топло одеяло. След като компотът изстине, го изнасяме в мазето.

Съветвам ви да гледате видео рецепта за приготвяне на компот от круши за зимата в 3 литров буркан без стерилизация.

Споделих най-добрите си рецепти за компот от круши за зимата за 3 литров буркан без стерилизация. Мисля, че ще ви харесат.

Можете да направите компот от круши за зимата просто и бързо. Компотът от круши с право е признат за една от евтините напитки, тъй като почти всеки летен жител има круша от различни сортове, засадена на парцела. От реколтата, която дава едно дърво, можете да затворите няколко десетки буркана, а ако добавите други плодове, можете да се запасите за цялата зима.

Има много начини да приготвите вкусна напитка от круши:

крушите се сваряват;
затвори цяло;
нарязани на филийки;
нарежете на кубчета.

Наред с витаминните плодове, домакините слагат различни плодове в буркана, създавайки ненадминат асортимент.

Компот от круши - помощник на тялото

В много случаи лекарите съветват пациентите да пият ежедневно по чаша компот от круши за прочистване на организма, разтоварване на черния дроб и бъбреците. За кръвоносната система такова разтоварване ще бъде само от полза. Напитката е отличен помощник при неразположение и настинки, а също така отлично потиска различни инфекции.

Какво може да се добави към компот от круши

Компотът само от една круша със сигурност е вкусен, но изглежда блед и скучен. За да накарат окото да се зарадва на елегантния цвят и вкусът да стане по-наситен, домакините добавят към компота следните плодове:

малини;
планинска пепел;
къпина
касис;
калина

За да се предотврати преваряване, всички компоненти трябва да са неузрели. Всяко зрънце трябва да се измие добре, да се отстранят семките, семките или дръжките.

Използвайки грозде, достатъчно е просто да го разделите на плодове. Прасковата се разделя на 4 части, като се отстранява костилката. Портокалите се измиват, поставят се за минута във вряща вода, прехвърлят се в студена вода. Такъв прост метод ще помогне за премахване на горчивината.
Като добавите ябълка към напитката, можете да придадете на компота ароматна киселинност. Комбинацията от два здравословни плода гарантира дълголетие, тъй като този асортимент няма да позволи на компота да ферментира. За да получите здравословна напитка, не трябва да премахвате корите от плодовете, по-добре е да ги измиете под течаща студена вода с гъба. Подсушете с хартиена кърпа.
Безпрецедентна красота ще бъде напитка, приготвена от круши и зрели сливи. Избледняла круша веднага ще придобие розов оттенък и ще заеме киселинност от слива. В резултат на това напитката е сладка, а крушата се изяжда незабавно.
Няколко листа мента ще подправят напитката, създавайки успокояващ ефект. След като изпиете ароматен компот, можете да се запасите с енергия за целия ден и да почувствате свежест в устата си.

Липсата на пресни плодове лесно се компенсира чрез сушене. За разнообразяване на вкуса и визуалните качества към сушените плодове често се добавят касис или череши.

Рецепти за ароматен компот

Някои домакини предпочитат да готвят компот, като добавят към него ароматни ягоди или малини, други предпочитат киселата версия, използвайки червен касис или сливи. Има много рецепти за приготвяне на компот от круши за зимата, всеки може да намери този, който ще хареса цялото семейство.

500 грама ябълки и круши се нарязват на филийки, сърцевината се отстранява. За да не потъмняват плодовете, те трябва да се поставят в чаша, да се налива вода, да се поръсва с щипка лимонена киселина. Приготвя се захарен сироп - 2,5 л вода на чаша захар. Ябълките и крушите се поставят в трилитрови стерилизирани буркани, залива се със сироп. Банките се навиват с капаци, обръщат се, оставят се да се охладят.
1 кг круши се измиват, в зависимост от големината, нарязват се на 2 или 4 части. Кожата не е белена. Ядрото може да не се отстранява. Резените круша се поставят в стерилизирани буркани, като се пълнят до рамото. За пикантност се добавят листенца мента и ванилин. В съда се излива горещ захарен сироп. Консервите се навиват, поставят се под топло одеяло за бавно охлаждане.
Като добавите шипки към круша като компаньон, можете да създадете уникална напитка, богата на много витамини. Отлично средство за профилактика на настинки. 2 кг круша трябва да се измият добре, обелени. Разредете лимонената киселина в купа с вода, поставете круши там. След няколко минути поставете плодовете в чиния, във всяка круша се прави малка вдлъбнатина, в която се поставя шипката. Поставете пълнените плодове в трилитрови буркани върху рамената. Сладкият сироп трябва да се охлади, изсипете в буркани, навийте капака. Банките се обръщат, оставят се за пълно охлаждане.

Компот от круши в бавна готварска печка

Днес домакините имат все по-малко време за подготовка за зимата. На помощ им идва съвременната технология, която помага за бързото приготвяне на компот, запазвайки витамините в плодовете и горските плодове.

Компотът от круши, приготвен в бавна готварска печка, е бърза и вкусна напитка. За да го заварявате, имате нужда от минимум време и действия:

Крушите се измиват, обелват, отстраняват се сърцевината, нарязват се наполовина.
Резените се поставят в стерилизирани буркани, запълвайки само половината от обема.
Крушите се пълнят с вода за не повече от 5 минути.
Течността се отцежда от бурканите в мултикукъра, допълва се до необходимата мярка с вода, добавя се захар (1-2 чаши, на вкус, на 3-литров буркан), лимонов сок (по желание).
Компотът се приготвя в режим "Гасене" или "Каша". В края захарта трябва да се разтвори.
Захарният сироп се изсипва в буркани, капаците се затварят.
Банките са обърнати с главата надолу. Успокой се.

Кои круши да изберем за компот

Най-важното правило при готвене на компот за зимата е изборът на качествен продукт. За компот от круши трябва да изберете леко неузрели плодове без недостатъци или други дефекти. Меките круши, когато се сварят, губят първоначалната си форма, оставяйки пулпа на дъното. Големите плодове се нарязват на няколко парчета, малките се използват цели.

За да получите апетитна напитка, градинарите препоръчват да използвате следните сортове:

лимон;
дива круша;
Уилям;
октомври;
молдовски.

Когато използвате есенни или зимни сортове, по-добре е да изберете круши, набрани от дървото неузрели. Узрявайки не на дърво, той придобива повече сладост.

Тайните на приготвянето на вкусен компот от круши

Всяка домакиня има свои тайни, които й помагат да приготви ароматна напитка:

За да се предотврати почерняването на крушите след като са били обелени, те трябва да се потопят в студена вода за няколко минути, след добавяне на лимонена киселина.
Не е желателно плодовете да се съхраняват дълго време във вода, тъй като те могат да загубят полезните си качества.
Колкото по-сладък е сортът круша, толкова по-малко захар трябва да се слага в сиропа.
За да не излитат бурканите с компот на следващия ден, не пренебрегвайте стерилизацията на съдовете и капаците.
Когато наливате напитка в кутии, важно е тя да изтича от ръбовете, едва след това затворете капака.

Стерилизирането на буркана е ключът към трайността на компота

Преди да излеете компот от круши в контейнери, те трябва да бъдат стерилизирани:

Студена вода се налива в чайник или тенджера.
Капакът се отстранява от чайника, върху всеки друг съд се поставя решетка с дупки за гърлото на буркана.
Веднага след като водата заври, трябва да намалите огъня, за да поддържате определена температура.
Бурканът се поставя върху съдовете с главата надолу, залива се с пара, след минута се отстранява с помощта на специални ръкавици.
За стерилизиране на капаците могат да се използват специални щипки за задържане на предмети над врящата течност.

Съхранение на сладка напитка

Преди да поставите компота на рафт в килера, препоръчително е да го оставите в къщата за няколко дни. Това време е достатъчно, за да се уверите, че затварянето е с добро качество. Ако всичко е направено правилно, след няколко дни крушите и другите плодове ще започнат да изсветляват, а компотът ще придобие цветни нюанси.

Крушите са с относително високо съдържание на захар и ниско съдържание на киселина, така че поддържането им пресни не винаги е възможно. А в градски апартамент това като цяло е нереалистично. Затова ще запазим крушите! Компотът от круши за зимата е може би най-лесното нещо за приготвяне. За компот трябва да се избират неузрели круши, с гъста каша, без недостатъци и синини. Малките круши могат да се консервират цели. По-добре е да нарежете големите на 2 или 4 части и да отстраните сърцевината. Ако кожата на плода е гъста, твърда, тя трябва да бъде обелена. Това може да се направи със специален нож, който не унищожава витамините, или нож за белене на картофи, така че кожата ще се отстрани на тънък, равномерен слой. За да не потъмняват обелените круши, те трябва да се излеят със студена вода, подкиселена с лимонена киселина. Не дръжте крушите във вода дълго време, в противен случай плодът ще отнеме много витамини. Пригответе сироп за компот, като се съсредоточите върху вкуса на крушите - колкото по-сладки са те, толкова по-малко захар ви трябва за сиропа, но в същото време трябва да добавите малко лимонена киселина към него.

Компотът от няколко круши е вкусен, но изглежда блед. За да подобрите външния вид в буркан с круши, можете да добавите шепа ярко оцветени плодове - планинска пепел, калина, малина, арония, касис и др. Асорти компоти са много красиви и вкусни. Няколко рецепти за компоти от натурални круши или компоти асорти "Culinary Edem" предлага на вашето внимание.

Компот от круши без стерилизация

1 кг 300 г круши,
110 г захар
3 литра вода
лимонена киселина - на вкус.

готвене:
Измийте крушите и ги поставете в купа. Налейте вода, оставете да заври и варете 15 минути на умерен огън. Поставете крушите в стерилизиран буркан. Добавете захарта и лимонената киселина към отварата от круши, разбъркайте до пълно разтваряне. Сложете сиропа да заври и залейте крушите в буркана. Навийте, обърнете.

Компот от круши без стерилизация по друг начин

Съставки за пълнеж:
1 литър вода
200-300 г захар,
4 г лимонена киселина.

готвене:
Напълнете буркани до дължина на раменете с цели или нарязани круши. Сварете сиропа (без лимонена киселина), изсипете крушите до върха, покрийте с капаци и оставете за 5 минути. След това отцедете сиропа, оставете да заври и отново залейте крушите. След 5 минути отново отцедете сиропа, оставете да заври, добавете лимонена киселина и залейте крушите в буркани, така че леко да прелее. Навийте, обърнете.

Съставки за пълнеж:
1 литър вода
400-500 г захар,
1 лимон.

готвене:
Големите круши се обелват, нарязват се на филийки, отстраняват се сърцевината и се слагат в подкиселена вода. Поставете крушите в стерилизирани буркани до плешките, сложете кръгче лимон във всеки буркан, залейте с горещ сироп и оставете да се стерилизира както обикновено (8, 12 или 15 минути, в зависимост от обема на бурканите). Навивам.

Съставки:
2 кг круши,
5 литра вода
500 г захар
4 г лимонена киселина,
1/3 ч.ч ванилова захар.

готвене:
Сварете сироп от вода, захар, лимонена киселина и ванилова захар. Сложете цели или нарязани обелени круши във врящия сироп, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути. След това сложете крушите в стерилизирани буркани до плешките, прецедете сиропа, оставете да заври и разсипете в буркани. Стерилизирайте за 20 минути (1 литър буркани), навийте.

Съставки:
1 литър вода
500 г захар
50 г ром.

готвене:
Крушите се нарязват на четвъртинки, изрязват се сърцевината и се слагат в подкиселена вода, за да не потъмняват. Сварете сиропа от вода и захар, потопете крушите в него и гответе до омекване. Сложете крушите в стерилизирани буркани, сварете сиропа, комбинирайте с рома и залейте крушите. Навийте, обърнете, увийте.

Компот от круши със сок от горски плодове

Съставки за пълнеж:
1 литър вода
200 г захар
сок от черно или червено касис, малина и др.

готвене:
Пригответе крушите, сложете ги в буркани до плешките и ги полейте със студен захарен сироп. За всеки литров буркан добавете ½ стека. сок от горски плодове. Оставете да стерилизирате за 8-10 минути. Навивам.

Натурални круши

Съставки:
5 кг круши,
6 литра вода
6 г лимонена киселина + лимонена киселина за бланширане.

готвене:
Обелете леко неузрелите круши, нарежете на филийки и отстранете сърцевината. Разредете лимонената киселина във вряща вода и бланширайте резените круша за 5-10 минути. Охладете, поставете в стерилизирани буркани, налейте вряла вода и добавете 0,5 g лимонена киселина за всеки 0,5-литров буркан. Оставете да се стерилизира за 15 минути. Навийте, обърнете.

Съставки:
1 литър вода
1 стек пчелен мед,
1 ч.л лимонена киселина.

готвене:
Обелете крушите от кожата (ако кожата е нежна, тогава тази стъпка може да се пропусне), нарежете на 2 или 4 части и изрежете сърцевината. Бланширайте твърдите круши във вряща подкисела вода за 5-7 минути, докато се пробият лесно с игла. Поставете крушите в стерилизирани буркани до плешките и ги залейте с врящия сироп. Покрийте с капаци и стерилизирайте: 1-литрови буркани - 20 минути. Ако крушите не са бланширани, времето за стерилизация трябва да се увеличи с 5 минути.

Компот от круши, пълнени с шипки

Съставки:
2 кг круши,
750 мл вода
300 г захар
¼ ч.л лимонена киселина,
големи шипки - по броя на крушите.

готвене:
Обелете крушите и веднага ги поставете във вода, подкиселена с лимонена киселина, за да не потъмнеят. С нож за зеленчуци извадете сърцевината отстрани на чашата и поставете зрънце шипка в получената вдлъбнатина. Сложете крушите върху стерилизираните буркани на плешките, налейте сиропа и поставете да стерилизират: 0,5 литра - 30 минути, 1 литър - 45 минути, 3 литра - 60-70 минути. Навивам.

Компот от круши, пълнен с малини

Съставки:
1 кг круши,
¾ стек. малини,
1 стек Сахара,
1/3 ч.ч лимонена киселина,
1 литър вода.

готвене:
Нарежете крушите наполовина, отстранете сърцевината и поставете малините в получените празнини. Сгънете половинките на крушите и ги сложете в буркани. Сварете сиропа от захар и вода, накрая добавете лимонена киселина. Залейте круши в буркани с горещ сироп и стерилизирайте за 10-12 минути. Навивам.

Компот от круши и ябълки

Нарежете големи круши и ябълки на филийки, отстранете сърцевината. Пригответе сироп на база 1 литър вода - 400 г захар, сварете го. Сложете плодовете в стерилизирани буркани, залейте с горещ сироп и оставете да стерилизират: 0,5 литра - 15-20 минути, 1 литър - 20-25 минути, 3 литра - 30-40 минути. Навивам.

Компот от круши и арония

Съставки за буркан от 3 литра:
1 кг круши (по-възможно),
200-300 г арония,
1,5 стек. Сахара.

готвене:
Поставете измитите круши и плодове в стерилизирани буркани около половината от обема, залейте ги с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да престоят 10 минути. След това изцедете водата, добавете захарта и оставете сиропа да заври. Варете 2 минути, изсипете крушите и отново оставете да престои 10 минути под капаците. Отцедете сиропа, сварете, варете 2 минути, залейте крушите и веднага навийте на руло. Обърни се.

Компот от круши с маслини

Крушите се нарязват на филийки, заливат се с вряла вода и се оставят да изстинат. След това сложете купа с круши на бавен огън, оставете да заври, свалете от котлона и оставете да изстине напълно. Повторете тази операция още 5 пъти, а след последния път разлейте горещия компот в стерилизирани буркани и във всеки сложете по 10 маслини или маслини. Навийте, обърнете. Този компот се приготвя без захар, така че изберете най-сладките круши за него.

Съставки:
3 кг круши,
1,3 кг череши,
сироп (в размер на 280 g захар на 830 g вода).

готвене:
Нарежете крушите на четвъртинки и отстранете сърцевината, отстранете костилките от черешите. Опаковайте крушите и черешите плътно в буркани и залейте с горещ сироп. Покрийте с капаци и стерилизирайте: 0,5 литра - 10 минути, 1 литър - 15 минути. Навивам.

Компот от круши и сливи

Съставки:
2,5 кг круши,
2 кг сливи,
сироп (в размер на 400 г захар на 1 литър вода).

готвене:
Нарежете крушите и отстранете сърцевината, разрежете сливите наполовина и отстранете костилката. Поставете в буркани, напълнете с горещ сироп и стерилизирайте: 0,5 литра - 15-20 минути, 1 литър - 25-30 минути, 3-литров - 45-50 минути. Навийте, обърнете.

Асорти компот от круши

Отстранете кожата от крушите, ако е жилава, нарежете на половинки и отстранете сърцевината. Вземете всякакви горски плодове и плодове на вкус - сливи, праскови, кайсии, малини, цариградско грозде, планинска пепел, калина, арония, череши и др. - и сложете в готови буркани на раменете. Крушите трябва да са поне половината от обема. Пригответе сироп в размер на 300-400 g захар на 1 литър вода и ако в асортимента се използват некисели плодове и плодове, след това добавете лимонена киселина (2-3 g на 1 литър сироп). Залейте плодовете в буркани с горещ сироп и стерилизирайте: 1 литър - 10 минути, 3 литър - 20 минути.

Компот от круши и слива

Съставки:
2 кг круши,
1 кг черешова слива,
1 литър вода
100 г захар.

готвене:
Крушите, нарязани на филийки, потопете във врящ захарен сироп, оставете да заври и свалете от огъня. Оставете в сиропа за 10 минути. Хвърлете крушите в гевгир, сложете ги в буркани заедно със сливи, залейте с горещ сироп и стерилизирайте: 1 литър - 8 минути, 2 литър - 12 минути, 3 литър - 15 минути. Навивам.

Успех в подготовката!

Лариса Шуфтайкина

Този плод, обичан от мнозина, с право се счита за един от най-желаните, поради ниското си калорично съдържание и високата си хранителна стойност. Освен това е богат на витамини:

Витамин С осигурява еластичността на кръвоносните съдове;
фолиевата киселина (В 9) участва в образуването на кръв;
витамин К предотвратява развитието на атеросклероза.

Полезни плодове от круша

Крушите имат рекордно количество калий, необходимо за регенерацията на клетките и добрата функция на сърдечния мускул. Вкусът му е много по-сладък от ябълката, но съдържа по-малко захар. В този плод има повече фруктоза, отколкото глюкоза, която има благоприятен ефект върху панкреаса. Тъй като тялото не се нуждае от инсулин за усвояването на фруктозата, сладките и киселите плодове се препоръчват за хора, страдащи от диабет и затлъстяване.

Освен това съдържа органични киселини, които имат благоприятен ефект върху храносмилането и обмяната на веществата. Благодарение на етеричните масла, използването на този плод ще укрепи имунната система, ще облекчи възпалението и ще увеличи защитните свойства на тялото. Една круша на ден ще осигури на организма необходимия ежедневен прием на кобалт, който е необходим за функционирането на щитовидната жлеза.

Запазването на крушите цели е отличен вариант за прибиране на реколтата за зимата, тъй като плодовете са много апетитни и сладки. През зимата те могат да се използват като отделно ястие за десерт, както и да създават разфасовки от пресни плодове, допълвайки ги с консервирани сливи и праскови.

Рецепта за круши в собствен сироп

За запазване на цели круши трилитрови буркани са по-подходящи. И така, имате нужда от: круши 1,5 кг, 0,5 кг захар (количеството зависи от сладостта на самия плод), 2 литра вода и лимонена киселина (чаена лъжичка). Нека започнем с приготвянето на крушите, измиваме ги и отстраняваме опашките. Сега започнете да приготвяте сладък сироп: изсипете вода в тенджера и добавете захар, оставете да заври, така че гранулираната захар да се разтвори. Сложете крушите в буркани и изсипете готовия сироп, оставете да се запари за 10 минути, след което изсипете сиропа обратно в тенджерата и оставете да заври. След като изсипете плода отново, повторете действието общо три пъти. Преди да навиете буркани с круши, добавете лимонена киселина.

Круши в собствен сок

рецепта без захар

За да запазите плодовете по тази рецепта, изберете неузрели плодове, които трябва да бъдат измити и обелени на тънък слой. Крушите трябва да се бланшират във вряща вода за около 10 минути, след което да се охладят и да се поставят в стерилизирани буркани. Не забравяйте да добавите лимонена киселина на 1 литър 1 gr. Покрийте с капак и можете да стерилизирате за 15-20 минути за буркани с вместимост 1 литър. Затворете и охладете след обработка.

Рецепта за мариновани круши

Изберете зрели круши, но не презрели. Те трябва да се измият и отлепят на тънък слой. Разбира се, ако крушите са малки, тогава е по-добре да се мариноват цели, но можете да нарежете и на четвъртинки, като същевременно отстраните сърцевината. Тези, които обичат круши и решават да запазят този плод, трябва да знаят една малка тайна: за да не потъмняват, трябва да ги държите в разтвор на лимонена киселина за няколко минути (1 g на литър вода). Крушите трябва да се бланшират на огън за не повече от 40 минути след завиране, след което да се охлаждат под течаща студена вода. След това водата, в която са били бланширани крушите, се използва за приготвяне на маринатата.

За двулитров буркан ще ви трябват: 300 мл вода, 250 г гранулирана захар, оцетна киселина 17 г. Сварете вода със захар за 10-15 минути, след което филтрирайте и добавете оцетна киселина. В 2-литров буркан сложете бахар 8-10 грах, канела, карамфил 8 неща, а след това круши и налейте гореща марината. Покрийте буркана с капак и го пастьоризирайте в тенджера с гореща вода за 25-30 минути. След обработката завъртете бурканите и оставете да изстинат до сутринта. Такава подготовка със сигурност ще се хареса на любителите на сочните круши. Може да се използва като оригинална гарнитура, добавена към месни ястия или салати.

От цели круши могат да се приготвят и всякакви компоти. В тази форма плодовете от всеки сорт са много по-сочни и запазват целостта си много по-добре. Ако искате да приготвите компот като напитка, тогава трябва да добавите минимално количество плодове (5-8 парчета). Благодарение на деликатния вкус на крушата компотът е доста лек и ароматен.

Рецепта за компот без стерилизация

Така че, за да направите такава напитка за зимата, ще ви трябва: чаша захар, круши 0,5 кг, можете да добавите и няколко сливи, ако желаете, или например. Приготвяме плодовете и ги поставяме в стерилизирани буркани, кипваме вода. След като водата заври, изсипете я в буркани и оставете за 30 минути, след което отцедете обратно, оставяйки плодовете в буркана, добавете захар към водата и варете сиропа 5-7 минути след завиране. Сега напълнете крушите със сироп и завъртете. За тези, които предпочитат кисели компоти, препоръчваме да добавите малко лимонена киселина.

Компот от круши

Компот с киселост: проста рецепта

Тъй като всеки вид круша винаги е сладък и този плод не съдържа естествена киселина, за тези, които не обичат сладки напитки, препоръчваме да добавите плодове или горски плодове - череши или лимони. И така, необходимите съставки са: круши 0,5 кг, захар 100 г, 1,5 л вода, ванилин, мента (по избор) и плодове или горски плодове, избрани по ваш вкус. Можете да направите компот от цели круши, ако са малки, или да ги нарежете на половинки. Сложете всички плодове в буркан, за предпочитане 3-литров буркан, поръсете със захар и залейте с вряла вода. Всичко е готово - затегнете капаците и оставете да изстинат.

Крушовата напитка има антимикробни свойства, което е особено ценно през есенно-зимния период. Такъв компот ще помогне за поддържане на имунитета и ще устои на вирусни заболявания. Затова отделете няколко часа, за да подготвите заготовките, като използвате нашите прости рецепти.

Крушите се използват за готвене на конфитюр, конфитюр, маршмелоу. Но най-лесният начин е да сготвите компот от круши за зимата. Напитката е много ароматна и вкусна, но почти безцветна. За да добавите цвят, можете да използвате различни добавки, например сливи или арония. Ето няколко рецепти за приготвяне на компот от круши.

Почти всеки сорт круши е подходящ за готвене на компот. Изключение правят зимните сортове с дебели кожи, компотът от такива плодове ще излезе безвкусен.

За прибиране на реколтата можете да използвате дребноплодни сортове круши, те се поставят в цели буркани. Ако крушите са големи, тогава трябва да нарежете плодовете на парчета и да изрежете кутиите за семена. Броят на крушите, поставени в буркани, е въпрос на вкус. Ако вашето семейство обича плодове от компот, тогава можете да напълните бурканите до върха, като подреждате плодовете не твърде плътно. Ако целта ви е да получите напитка, тогава трябва да напълните кутиите само с една трета.

Съвет: Тъй като крушите са доста сладки плодове, компотът трябва да се приготви с лимонена киселина или лимонов сок. Можете да решите този проблем, като добавите кисели плодове или горски плодове към круши.

Компотът може да се приготви без стерилизация, за това се използва методът на двойно пълнене:

За първи път бурканите се заливат с вряла вода и се държат около 20 мин. След това водата се изсипва в тенджера, към нея се добавят захарта и лимонената киселина и се оставя да заври.

Вторият път бурканите се заливат с вече врящ сироп, след което контейнерът трябва да се навие херметически.

Интересни факти: древните гърци са вярвали, че крушата е най-доброто средство за лечение на морска болест. Те се опитали да вземат тези плодове със себе си по време на морски пътувания.

Компот от круши за зимата - рецепта за буркан от 3 литра

Най-простият вариант на компот се приготвя само от круши. Ето рецепта за буркан от 3 литра.

10-15 зрели круши;
200-250 гр. Сахара;
2,5 литра вода;
0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.

Сортираме плодовете, измиваме ги и ги нарязваме на филийки, като изрязваме семките. Слагаме нарязаните круши в тенджера, добавяме там захар и лимонена киселина, изсипваме студена пречистена вода.

Оставете да заври и гответе за 15 минути. По време на процеса на готвене можете внимателно да разбъркате плодовете веднъж. Често не е нужно да се намесвате, в противен случай резените круша ще се разпаднат.

Банките ще бъдат измити и стерилизирани. Изсипете компота в готови буркани, така че течността да запълни напълно буркана. Веднага навийте капаците. Обръщаме бурканите, като ги поставяме върху капаците. Отгоре завиваме бурканите с топли одеяла. След един ден изваждаме банките и ги изваждаме за съхранение.

Ароматен компот с лимон

Не можете да добавяте лимонена киселина към компота, но го гответе с лимон, напитката ще се окаже още по-ароматна.

1 кг круши;
1 лимон;
захар в размер на 250 гр. за трилитров буркан.

1 кг круши;
1 кг сливи;
2,5 литра вода;
300 гр. Сахара.

Измийте добре плодовете. Нарежете сливите с нож по жлеба, разделете наполовина и отстранете костилките. Нарежете крушите на четвъртинки, като отстраните семките. Слагаме половинки сливи и четвъртинки круши в буркани.

Напълнете бурканите с вряла вода и покрийте с капаци. Оставяме да престои 20 минути. След това изцедете водата в тенджера и добавете захарта. Оставете да заври. Изсипете врящия сироп в бурканите, като напълните бурканите догоре. Затваряме бурканите с варени капаци.

с праскови

Друг вариант на сладката напитка се приготвя с добавката.

5 круши;
6-8 праскови;
2 литра вода;
250 гр. Сахара.

Попарете прасковите с вряла вода, разрежете наполовина и отстранете костилките. С помощта на малък нож отстранете кожата от прасковите. Измийте добре крушите, нарежете на четвъртинки, като отстраните семките.

В трилитрови буркани, които измиваме добре и ги попарваме с вряла вода. Поставяме четвъртините круши в буркани, отгоре поставяме половинките праскови. Напълнете с вряла вода и оставете да престои 20 минути. Отцедете водата от бурканите и заври, като добавите захар към водата. Изсипете врящия сироп в буркани и веднага навийте със сварени капаци.

Здравословна малинова напитка

Крушата в компот върви добре с малини. Напитката е не само вкусна, но и много здравословна. Може да се използва като антипиретик при настинка. За литров буркан.

1 голяма круша;
100 гр. малини;
200 гр. Сахара.

Пребираме малините, изхвърляме развалените. Изсипете вода в голяма купа и потопете плодовете в нея, разбъркайте внимателно. Под течаща вода нежните плодове не трябва да се мият, те могат да бъдат набръчкани. Разстиламе зрънцето върху чиста, суха чиния и го оставяме да изсъхне.

Изсипете малините на дъното на чисти буркани. Измийте крушата, нарежете на малки парченца. Кожата не трябва да се реже, но семената трябва да се изрязват.

Съвет! Крушите за приготвяне на компот не трябва да са презрели, трябва да се избират плодове с гъста каша.

Стоим в буркан със захар и заливаме с вряла вода. Покриваме бурканите с капаци и стерилизираме буркана във вряща вода за 15 минути. След това изваждаме буркана и го навиваме херметически с тенекиен капак.