Картофена запеканка с кайма. Картофена запеканка с кайма и сирене на фурна

Този гювеч често се превръща в характерно ястие за домакините, тъй като не изисква големи кулинарни умения. Винаги можете бързо да го направите за вечеря, дори ако сте били задържани на работа.

Тайните на приготвянето на сочно мляно месо

Как да приготвя картофено гювеч с кайма във фурната? На първо място, трябва да изберете добра плънка.

Приготви се. Рядко в магазина можете да си купите вкусна и качествена кайма.
Подгответе се предварително и замразете.Препоръчително е това да се прави в специални опаковки за замразяване, като каймата се навива на пластове. Уверете се, че в торбите няма въздух.
Настържете замразената кайма на едро ренде.Това прави вкуса по-добър. Ако след това имате нужда от фино настъргано месо, прекарайте го отново през месомелачката.
Добавете лука след размразяване.Това ще добави сочност на каймата.
Добавете подправки.Използвайте кайма, за да коригирате вкуса на гювеча – повече смлян пипер и подправки за любителите на пикантното, няколко супени лъжици заквасена сметана за тези, които предпочитат деликатен вкус.
Дебелина на слоя. Регулирайте слоя месо и картофи според предпочитанията.

Тази рецепта за гювеч от кайма е най-лесната за приготвяне. За възрастни каймата се пържи, към нея се добавят подправки, така че вкусът да не е мек.

Първоначално такъв гювеч е създаден за деца, защото с правилната кулинарна обработка на съставките е засищащ и здравословен. Особеността е, че каймата не се пържи, а се вари или задушава. Вкусът е по-нежен, няма прекомерно съдържание на мазнини. В допълнение, това ястие се приготвя без сирене и се характеризира с ниско съдържание на калории.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
телешко - 300 г;
лук - 1 бр.;
яйце - 2 броя;
галета - шепа;
сол.

готвене

Сварете говеждото месо и превъртете с месомелачка. Ако имате готова кайма - изгасете.
Направете картофено пюре. Добавете няколко яйца към него.
Нарежете на ситно и задушете лука.
Намажете дълбока тава за печене с олио, поръсете с галета и наредете малко от картофено пюре.
Отгоре се разпределя каймата, след това останалите картофи.
Поръсете с галета и поставете във фурната.
Печете половин час на 180°C.

Казват и за този гювеч „като в детската градина“, тъй като точно това се е приготвяло преди за деца. Има някои характеристики:

може да се сервира със или без сос. Но тъй като много деца не обичат сос, струва си да го сервирате отделно от самото ястие;
можете да поръсите не само с галета, но и със сирене, намажете със заквасена сметана или домашна майонеза;
можете да добавяте други слоеве, както и да увеличавате или намалявате съществуващите.

оригинални рецепти

а ла лазаня

Запеканка с картофи и кайма на фурна е като традиционно италианско ястие. Италианската версия е базирана на паста, а тук са картофи, които изобщо не развалят ястието, което прави вкуса по-мек и по-познат.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
кайма - 200 г;
гъби - 100 г;
зелен грах - 1 шепа;
мляко - 100 мл;
масло - 10 г;
брашно - 10 г;
пармезан - 50 г;
сол, индийско орехче, зехтин.

готвене

Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета, поръсете със сол и оставете за половин час.
В тиган запържете лука в зехтина, а след това и каймата с него.
Добавете гъби, грах, сол, подправки. Напълнете с вода (около чаша), затворете капака и оставете да къкри, докато почти няма вода. Грахът трябва да се използва замразен.
Поставете картофите върху дъска, покрийте с кърпа и подсушете.
Разтопете маслото в термоустойчива купа, добавете брашното и разбъркайте, докато не останат бучки.
След това внимателно изсипете млякото, разбъркайте. Изчакайте желаната консистенция (като много тежка сметана), свалете от котлона и добавете подправки.
Намажете гювеч с масло, поръсете с галета.
Разпределете слоевете, както следва: картофи, малко поляти със сос, месен пълнеж. Натрошете пармезана. Повторете слоевете един по един.
Печете на 180 градуса за половин час, докато се образува коричка.

На френски език

Така се казва картофен гювеч от сурови картофи с кайма на фурна с много сирене и царевица. Тази опция е много популярна сред децата.

Ще имаш нужда:

кайма (говеждо със свинско) - 300 г;
картофено пюре - 0,5 кг;
моркови - 200 г;
сирене - 200 г;
царевица - консерва;
консервирани домати - буркан;
кетчуп - 1 супена лъжица. л.;
подправки, зехтин, сол.

готвене

Нарежете на ситно лука, настържете морковите.
В тиган започнете да запържвате лука в зехтина, след това морковите.
Добавете каймата, разбъркайте и запържете леко.
Намалете котлона, добавете консервирани домати и кетчуп, разбъркайте добре.
Оставете да къкри 30 минути, като бъркате непрекъснато. Не забравяйте да посолите. Консистенцията трябва да стане гъста.
Сварете картофите, пасирайте, оставете да изстинат.
Настържете сиренето.
Подредете говеждо и свинско месо, царевица и картофи равномерно в тава за печене. Отгоре поръсете сирене.
Печете във фурната на 160°C за 30 минути.

С пилешка кайма

Към картофения гювеч с пилешка кайма можете да добавите много сирене. По този начин няма да е много суха. Препоръчително е да сложите повече лук в каймата.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
кайма - 300 г;
варени яйца - 2 броя;
сирене - 150 г;
майонеза - за смазване;
розов червен пипер и други подправки.

готвене

Обелете картофите от кожата, натрийте на едро ренде.
Сварете яйцата, настържете по същия начин.
Натрийте сиренето.
Сложете половината картофи в гювеч, намажете с майонеза.
Отгоре се разпределя месният пълнеж, след това картофите.
Подравнете, намажете с майонеза.
Сложете сиренето, поръсете с червен пипер.
Във фурната се пече 40 минути на 190 градуса, докато се появи златиста коричка.

Ако се интересувате от въпроса как да приготвите гювеч от мляно месо и картофи във фурната с по-малко калории, тогава заменете сиренето с домати и майонезата с нискомаслена заквасена сметана.

Картофена гювеч с кайма може да бъде ежедневно ястие, но поради използването на фурната, по-често се приготвя като празничен вариант. С изключение на тези, които оцениха простотата и вкуса на това ястие.

В днешно време, в преследване на времето, ние сме склонни да правим всичко наведнъж. Бързият ритъм на живот и постоянното бързане понякога ни принуждават да се адаптираме към условията, в които по някакъв начин трябва да се намираме и да свикнем с тях.

Промените се отнасят и за диетата ни, защото понякога в активния ритъм на живот се налага да отделяме по-малко време за приготвяне на домашно приготвена храна. За такива случаи предлагаме няколко рецепти за гювеч от кайма, чийто познат вкус за много от нас може да се свърже със спомени от детството, когато сме ходили на детска градина или училище.

Картофена запеканка с кайма

Картофеният гювеч е едно от най-простите, вкусни и доста задоволителни ястия, които ще се харесат както на възрастни, така и на деца. А простотата на приготвянето му във фурната ви позволява да готвите това ястие почти всеки ден.

Картофи - 9-12 бр
Кайма - 0,5 кг
Масло - 50-70 гр
Брашно - 1 супена лъжица.
Лук - 1 бр.
Сирене - 80-100 гр
Доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжицата
Яйца - 1 бр.

готвене:

1. За да приготвим картофена гювеч с кайма, ни трябват картофи и кайма. Каймата може да се купи готова или приготвена у дома.

Ако купувате готова кайма в магазина, тогава най-добрата кайма е смес от свинско и говеждо месо. Такава кайма ще бъде по-малко мазна, което ще бъде особено полезно за хората, които следят фигурата си. За приготвянето на това ястие можете да използвате и пилешка кайма.

3. Докато картофите се варят, можете да започнете да приготвяте пълнежа за нашия гювеч. Нарежете малка глава лук и запържете в растително масло до златисто кафяво. След това добавете сварената кайма в тигана и я запържете до омекване, което отнема около 15-20 минути на умерен огън.

След като каймата се запържи, добавете сол, черен пипер и подправки, както и доматено пюре. Запържете още 1,5-2 минути и пълнежът за нашия гювеч е готов.

4. За да изстине по-бързо плънката, трябва да се прехвърли в отделна чиния. И по това време ще приготвим варени картофи, които след това трябва да бъдат тавани.

Можете да смачкате картофи в тенджера с обикновена трошачка или миксер със специална дюза - като цяло с импровизирани средства, които имате в кухнята си. Също така за тези цели е подходяща най-обикновената точилка.

Когато смачкате картофите, трябва да добавите масло, малко брашно (една супена лъжица ще бъде достатъчна) и едно прясно яйце. Резултатът трябва да бъде нещо подобно на картофено пюре, което обикновено се сервира като гарнитура към някое месно или рибно ястие.

Имайте предвид, че не трябва да добавяте много брашно, тъй като прекомерното количество от него ще сгъсти пюрето и ще го превърне в баница.

5. След това пригответе форма за печене. Формата може да бъде всякаква. Най-подходяща обаче е керамична или стъклена купа. След това внимателно намажете подготвената форма с растително масло и сложете в нея малко от предварително приготвеното картофено пюре.

6. Отгоре слоя картофи се поръсва равномерно с настърган кашкавал. След това разпределяме готовия месен пълнеж, който също трябва да се разпредели равномерно по цялата повърхност на съда. След като се сложи плънката от каймата, отгоре може да настържете още малко сирене.

Докато готвите във фурната, внимавайте сиренето върху горния слой на гювеча да не загори. Ако започне да загаря бързо, намалете котлона или покрийте с фолио и продължете да печете.

Силно не се препоръчва да нарязвате готовото ястие на порции, горещо, тъй като то просто ще се разпадне. За да не се случи това, трябва да оставите гювеча да се охлади за известно време, след което да продължите с сервирането и сервирането.

Желая ви приятен апетит!

Гювеч с кюфтета

За разлика от повечето съществуващи методи за приготвяне на картофен гювеч, може да се отбележи специална рецепта за картофена гювеч с кюфтета. Характерна особеност на приготвянето на това ястие е известно отклонение от установените понятия и дефиниции на класическата рецепта за приготвяне на такива ястия. Тоест в тази рецепта няма разделяне на компонентите на ястието на слоеве.

Картофи - 1 кг
Кайма - 1 кг
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
Домати - 2-3 бр
Яйца - 2 бр
Лук - 2 бр
Моркови - 2 бр
Зелени, подправки
Сол, подправки (смлян червен пипер, индийско орехче и семена от кориандър)

готвене:

1. Първо пригответе преварката, която след това ще добавим към каймата. За да го приготвим, натриваме морковите на ситно ренде, нарязваме лука на кубчета и запържваме в растително масло до характерен златист оттенък.

2. След това ще приготвим пълнежа на нашия гювеч, за който в купа с кайма добавяме 2 скилидки смлян чесън, малко мащерка, сол и други подправки по ваша преценка. Разбъркайте добре получения пълнеж.

Когато добавяте подправки, внимавайте с количеството им, тъй като могат да нарушат вкуса на готовия гювеч.

3. След като пълнежът е готов, започваме да приготвяме картофената маса: обелете картофите и ги настържете на едро ренде, след което добавете сол, подправки (смлян червен пипер, индийско орехче и семена от кориандър) и предварително сварените лук и моркови запържете .

Разбъркайте добре получената маса и добавете 2 супени лъжици заквасена сметана и 2 пилешки яйца. И отново разбъркайте всичко до хомогенна маса.

4. На дъното на формата, предназначена за печене във фурната, разпределете сварената картофена маса на равен слой. И след това правим малки кюфтета от кайма и ги слагаме в следващия слой върху изложената картофена маса. В същото време слагаме и доматите, нарязани на малки филийки.

5. След като всички съставки са поставени в тава за печене, сложете съда за 35-40 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, след което след 25-30 минути поръсете допълнително настъргано сирене отгоре.

След приготвяне на ястието може да се поръси със смес от зеленчуци или маруля, нарязани на ситно. Ястието се оказва много вкусно и изглежда малко необичайно.

Желая ви приятен апетит!

Инстантно запеканка с кайма

Друга от много прости рецепти за приготвяне на гювеч от кайма е рецептата, представена по-долу. Тази рецепта за приготвяне на картофено гювеч е идеална както за женската половина на човечеството, така и за мъжа, който може да се справи с приготвянето на това ястие без особени затруднения.

Днес в хипермаркетите можете да си купите вече варени картофи, което от своя страна прави тази рецепта специална, тъй като ви спестява време. Също така, за приготвянето на картофено гювеч по тази рецепта, ще ви трябва допълнително специална хартия. Вече можете да намерите такава хартия в съвременните хипермаркети или магазини.

Кайма - 1 кг
Лук - 2 бр
Моркови - 2 бр
Варени картофи - 1 кг
Чесън - 1 глава
Заквасена сметана - 200 гр
Домати - 2 бр
Зелени, подправки

готвене:

1. За да приготвите бързо картофено гювеч у дома във фурната, можете да си купите готова кайма в хипермаркет. В същото време се препоръчва да се приема мляно месо, което се състои от свинско и говеждо месо - такава кайма не е твърде мазна. Също така, за готвене, имаме нужда от варени картофи, които първо трябва да бъдат сварени или закупени в хипермаркет, отново готови.

2. Така че нека да започнем. Първо, пригответе смес от месо и зеленчуци от лук, моркови, кайма и домати. Защо нарежете обеления лук, настържете морковите на едро ренде, след това запържете лука и морковите в растително масло до златисто кафяво и добавете кайма и домати.

Приготвяне на соса:

Нарязваме зелените и ги смесваме със заквасената сметана и чесъна, които нарязваме в преса за чесън или нарязваме с нож. В същото време добавете щипка сол, черен пипер и подправка за къри.

Освен домати към соса може да добавите и парченца чушка или целина.

3. След като сосът е готов, сложете хартията за печене върху тава за печене и започнете да разпределяте съставките, приготвени за блатовете за гювеча в следния ред:

пържена кайма със зеленчуци;
настъргани варени картофи;
сос от заквасена сметана и настъргано сирене.

4. Сложете гювеча в предварително загрята на 200°C фурна за 35-40 минути. В същото време е необходимо да се гарантира, че сиренето не изгори отгоре. След като гювеча е сготвен, оставете го леко да се охлади преди сервиране.

Добър апетит!

Картофена запеканка с кайма
като в детската градина

Картофено гювеч с кайма в детска градина е прекрасно просто ястие, което ни връща в сладките спомени от едно далечно, далечно детство, когато дърветата бяха големи, родителите ни бяха млади и весели, а ние самите сме безкрайно безгрижни и весели.

Телешко месо - 1,5 кг
Картофи - 1,5 кг
Лук - 2 бр
Заквасена сметана - 200 гр
Чесън - 1-2 скилидки
Сол, подправки.

готвене:

1. За картофено гювеч първо пригответе най-обикновената телешка кайма и картофено пюре.

Пълнежът от кайма за гювеча може да се приготви по следния начин: след като сварите телешкото месо, внимателно го усучете в месомелачка с добавка на лук и чесън.

Когато усуквате месото, опитайте се да добавите равномерно лук и чесън, така че каймата да е еднородна. След усукване на месото, каймата трябва да се разбърка добре.

2. Приготвяме картофено пюре по класическия начин: сварете картофите, след което ги смилайте на картофено пюре с помощта на тласкач или специален инструмент, предназначен за приготвянето му.

Докато пасирате сварените картофи, добавете маслото и малко мляко, за да получите ярък кремообразен аромат.

3. Необходимо е да приготвите тава за печене, която трябва да бъде намазана с масло, така че картофеното пюре да не изгори върху листа за печене по време на процеса на готвене. След като формата е приготвена, разделете приблизително наполовина цялото картофено пюре и сложете половината в него.

След това слагаме сварената кайма и отгоре разпределяме останалото картофено пюре.

Когато всички слоеве са подредени (или, в случай на смесване на слоеве от мляно месо и картофено пюре - получената маса), равномерно изсипете всичко отгоре със заквасена сметана.

4. За да приготвите гювеча, поставете го в предварително загрята фурна за 20-25 минути. За да не изсъхне гювеча, не трябва да се държи дълго във фурната. Тоест, след образуването на специфична кора на повърхността, веднага я изваждаме от фурната.

Добър апетит!

Видео - Вкусна и крехка картофена гювеч

Има много различни рецепти за приготвяне на картофени гювечи с кайма във фурната. Това ястие е чудесно както за празнична трапеза, така и за обикновен обяд. Приготвя се лесно, като се използват прости продукти и не отнема много време. И възрастните, и децата харесват картофено гювеч, така че появата му на масата винаги ще бъде подходяща.

Най-лесната и бърза рецепта

Когато има много малко време, такава рецепта може да спаси деня. Подготовката на съставките ще отнеме максимум половин час.

Необходими продукти:

400 г смесена свинска и телешка кайма;
800 г картофи;
галета или твърдо сирене;
1 глава лук;
масло или растително масло;
подправки, сол.

готвене:

Обелете картофите и ги нарежете на пластове с дебелина не повече от 5 мм.
Направете кайма, като прекарате месото през месомелачка. Или го вземете готов и го разтегнете.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Намажете тава за печене или друга форма за печене със слънчоглед или масло.
Поставете половината картофи върху тава за печене. Желателно е да го поставите под формата на плочки, така че плътността да е възможно най-висока. Това се прави, за да не се окажат сухи картофи. Но ако времето не позволява, можете да го разложите произволно - гювечът все пак ще се окаже вкусен.
Посолете и поръсете с черен пипер картофите. Можете да добавите и други подправки на вкус.
Следващият слой ще бъде кайма. Тя трябва да бъде равномерно разпределена и смачкана. Ако каймата е несолена, можете да я посолите, след като я сложите в съд.
Отгоре сложете полукръгчета лук.
Следва слой от останалите картофи. Също така трябва да се посоли и подправи с подправки.
Поръсете гювеча с настърган кашкавал или галета.
Печете на 200°C за час и половина.

Детски вариант

За деца под 3 години методът на приготвяне на гювеч трябва да е различен от обичайния. Всички продукти преди печене трябва да бъдат вече термично обработени. В този случай можете да сте сигурни, че бебето няма да получи недопечено парче. Ето една рецепта за детски гювеч, който се приготвя в градините.

Необходими продукти:

400 г телешко или телешко мляно;
800 г картофи;
1 яйце;
150 мл мляко;
1 глава лук;
галета;
слънчоглед и масло;
сол.

готвене:

Обелете и сварете картофите, както за обикновеното картофено пюре. Подправете с малко сол няколко минути преди готвене.
Разбъркайте добре, за да не останат бучки. Може да се претрива през сито.
Добавете млякото, маслото и суровото яйце към пюрето. Разбъркайте всичко добре.
Запържете лука в тиган до омекване, не пържете.
Сварете говеждото месо и го накълцайте с месомелачка, добавете лука и разбъркайте. Ако каймата вече е готова, можете да я задушите с лука, като добавите малко вода.
Намажете форма за печене със слънчогледово олио и поръсете равномерно с галета.
Внимателно разпределете половината от картофено пюре в първия слой и загладете.
Отгоре намажете телешкото месо с лук и още един слой картофи.
Поръсете с галета.
Печете не повече от 30 минути. Температура на фурната 180°C.

Деликатен гювеч

За да приготвите картофено гювеч с хрупкава коричка и деликатна текстура, можете да си спомните опцията за деца. Но се приготвя в съответствие с предпочитанията на "възрастните" и се оказва много вкусно, сочно и меко.

Необходими продукти:

500 г смесена кайма (свинско с телешко);
800 г картофи;
1 глава лук;
3 яйца;
2 супени лъжици лъжици брашно;
3 чл. лъжици заквасена сметана;
галета за панировка;
сирене, за предпочитане пармезан;
подправки, сол.

готвене:

Обелете и сварете картофите, овкусете със сол по време на готвенето.
Претрийте го през цедка или го натрошете.
Добавете брашното и яйцата към картофите, разбъркайте добре.
Нарежете лука, запържете малко в тиган и към него добавете кайма.
Запържете каймата с лука до омекване. Посолете и подправете с подправки.
Настържете сиренето на ренде.
Намажете тава със слънчогледово олио и поръсете с галета.
Разстелете половината от картофено пюре и поръсете със сирене.
Следващият слой е кайма, запържена с лук.
Следва - останалата половина от картофите.
Намажете гювеча равномерно със заквасена сметана.
Поръсете отново със сирене.
Печете 30 минути. Температура на фурната 200°C.

На френски език

Този метод е подобен на готвенето на "месо по френски". Вместо месо се използва само кайма. Ястието се оказва не по-малко вкусно и сочно, като същевременно се приготвя по-бързо от оригинала.

Необходими продукти:

200 г свинска кайма;
200 г телешка кайма;
800 г картофи;
1 яйце;
2 средни домата;
200 мл заквасена сметана;
1 глава лук;
твърдо сирене;
подправки и сол.

готвене:

Отрежете кората от картофите, нарежете я на тънки плочи с дебелина до 3 мм.
Нарежете лука на половин пръстени.
Направете кайма, смесете я с подправки на вкус. Черният пипер и червен пипер се съчетават добре с месото.
Нарежете доматите на кръгчета.
Поставете картофите в първия слой, посолете.
Разпределете лука равномерно отгоре.
Следващият слой е кайма. Подравнете всичко добре.
Разстелете доматите.
Пригответе соса, като смесите заквасена сметана с яйце. Посолете на вкус, разбъркайте до гладкост. Залейте останалите продукти с получената смес.
Печете 1 час на 180°C.
Извадете съда, поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната, докато сиренето се разтопи и покафенее. Това ще отнеме още 15-20 минути.

Съвет! Трябва да се помни, че когато се използват сурови съставки, каймата се готви много по-бързо от картофите. Затова можете да определите готовността на гювеча, като пробиете картофите в средата на формата с вилица или клечка за зъби.

С шампиньони

Запеканка с кайма и гъби ще се окаже още по-сочна и вкусна. Вместо шампиньони можете да използвате гъби, стриди, гъби или лисички. Към това ястие е много добре да сервирате кисели краставички и леки салати.

Необходими продукти:

400 г мляно свинско месо или смесено;
800 г картофи;
400 г шампиньони;
1 глава лук;
2 средни моркова;
4 яйца;
200 г топено сирене;
сол, подправки.

готвене:

Обелете картофите от кожата и ги сварете, като добавите малко сол.
Смелете го на ренде или го натрошете. С настърганите картофи структурата на ястието ще бъде по-интересна, но таванът е по-лесен и по-бърз.
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
Нарежете пресни гъби на малки парченца. Замразени - преди готвене е необходимо леко да се вари.
Сложете морковите и лука в тиган, добавете към тях гъбите и запържете добре.
Добавете каймата към зеленчуците с гъби и запържете до готовност. Посолете печеното и подправете с подправки по време на готвене.
За удобство топеното сирене може да се постави във фризера за няколко часа и да се настърже замразено преди готвене.
Разбийте яйцата в отделна купа.
Намажете тава за печене с растително масло и разпределете половината от картофите в първия слой.
Поръсете с половината топено сирене.
Разпределете равномерно плънката от кайма и гъби, залейте с част от яйчената смес.
След това отново слой картофи, поръсете го с останалото сирене отгоре и изсипете яйцата.
Гювеча се готви покрито с фолио за 30 минути на 180°C.

С пилешка кайма

Пилешката кайма е диетичен продукт. Такъв гювеч няма да е твърде тежък за стомаха. За да предотвратите изсъхването на ястието, можете да добавите още лук. По-добре е да готвите със сос. В рецептата е използвана майонеза, но можете да опитате заквасена сметана, сирене и други сосове по желание. Доматите също могат да придадат сочност на гювечетата с мляно пиле.

Необходими продукти:

400 г пилешка кайма;
800 г картофи;
200 г майонеза;
твърдо сирене;
1-2 крушки;
1-2 домата по избор;
подправки, сол.

готвене:

Обелете картофите от кожата и ги натрийте сурови на ренде.
Нарежете лука на ситно и го изсипете в каймата, овкусете със сол и подправки. Можете също да добавите няколко скилидки чесън, за да подобрите вкуса.
Нарежете доматите на кръгчета.
Намажете тава за печене със слънчогледово олио.
Намажете 1/2 настърган картоф и овкусете със сол.
Намажете добре картофите с майонеза.
Разпределете каймата равномерно върху следващия слой.
Поставете още един слой домати. Ако не са, можете да пропуснете тази стъпка.
Отгоре сложете останалите картофи, овкусете със сол и подправки на вкус.
Намажете отново с майонеза.
Поръсете със сирене, след като го настържете.
Печете 40-50 минути във фурната на 180-200°C.

Ако следвате всички инструкции стъпка по стъпка по време на готвене, всеки картофен гювеч ще се окаже много вкусен. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да улесните процеса на готвене и да подобрите вкуса:

Мляното месо е по-добре да готвите сами. Това ще разсее съмненията относно свежестта му. А прясно усуканата кайма ще бъде по-сочно и по-вкусно от замразената.
Преди готвене замразената кайма може да се настърже, за да стане ронлива.
Най-добре е да посолите картофите по време на готвене няколко минути преди да се сварят. Готви се по-бързо в прясна вода.
Можете да увеличите или намалите съотношението на използваните съставки в зависимост от вкусовите предпочитания. Ако приемате повече или по-малко кайма, това няма да повлияе твърде много на резултата.
Настърганото сирене може да се постави върху повърхността на гювеча не веднага, а 15-20 минути преди края на готвенето.
За да омекнете суровите картофи преди готвене, можете да ги накиснете в подсолена вода за 30 минути.

Картофена запеканка с кайма на фурна е универсално ястие за всички поводи. Можете да вземете под внимание една от рецептите и от време на време да готвите това обилно ястие за обикновена или празнична вечеря.

Колкото и ястия да има в арсенала на домакинята, картофената запеканка с кайма на фурна ще бъде сред любимите. Няма смисъл да говорим за вкусовите качества на картофените гювечи, тъй като всяка домакиня знае как да създаде истински шедьовър от толкова прост набор от продукти, които всички членове на семейството ще харесат. Този гювеч е особено полезен, когато картофено пюре е оставено след празник или празник. Можете да готвите картофено гювеч с всякакъв пълнеж, от наденица до гъби. Класическият вариант на това ястие е гювеч от картофено пюре и кайма на фурна. Гювеча се приготвя много просто и бързо, винаги се оказва вкусно, засищащо и питателно. Как да приготвите картофено гювеч с кайма, ако няма фурна - използвайте микровълнова фурна, 10 минути на микровълнова печка и запечете коричката в режим грил.

Кайма за ястието е по-добре да се използва смесена. Твърде мазната свинска кайма е по-добре да се допълни с говеждо месо, а за диетични цели прибягвайте до микс от телешко и пилешко месо.

Картофите за ястието е по-добре да изберете плътни, средни по размер, без характерен зелен оттенък. Позеленяването сигнализира за дългосрочното съхранение на зеленчука на светлина и натрупването на вредни за човешкото здраве вещества.

Преди готвене картофите не се накисват в студена вода: това може да извлече повечето от витамините и минералите от продукта.

Не бързайте веднага да нарежете готовия гювеч на парчета, оставете го да престои известно време и компонентите трябва да залепнат правилно. Това ще предотврати разпадането на храната.

Готовото ястие може да бъде украсено с пресни билки, няколко тънки резена домат.

Картофеният гювеч се съчетава добре със зеленчуци, така че ястието най-често се сервира на масата заедно с лека зеленчукова салата.

За да разнообразите диетата, месният пълнеж в ястието се заменя с някои други съставки. Така че, ако желаете, вместо кайма можете да използвате парчета бекон, слой задушено зеле, гъби, дори черен дроб.

Картофена запеканка с кайма на фурна - рецепти

С рибна кайма

Картофена запеканка с рибна кайма ще ви помогне да разнообразите диетичното меню. За тези цели можете да използвате всяка риба, след като я смилате и нарежете. Важно е да запомните, че ако за ястие се вземе червена риба, тогава картофите се настъргват за по-деликатна структура на ястието. Добре е да използвате пресен магданоз и копър за подправка на храната.

Съставки:

картофи - 800 г;
рибно филе - 600 г;
растителна мазнина - 30 ml;
майонеза - 60 мл;
сирене - 130 г;
лък;
сол, черен пипер.

готвене

Измивам добре рибата, проверявам за кости, с помощта на блендер или месомелачка, нарязвам рибата заедно с лука. Сол и черен пипер кайма. Натриваме картофите на ситно ренде, сол - черен пипер на вкус.

В намазнена форма разпределете продуктите на пластове - картофи - пълнеж - картофи. Добавете майонеза към гювеча. Нашето ястие се пече 40 минути при температура 180 градуса. Пет минути преди готовност, поръсете със сирене, нарязани билки.

Картофена гювеч с пилешка кайма

Съставки:

Картофи (сурови, средни) - 6 бр
Пилешко яйце (сварено) - 1-2 бр
Кайма (пилешка) - 300-400 гр
Твърдо сирене - 100 гр
Майонеза (малко за намазване)
Подправки (сол, черен пипер - на вкус)
Сладък червен пипер (смлян, на вкус)

готвене

Обелете картофите, настържете на едро ренде. Сварете яйцата, обелете, настържете на едро ренде и добавете към картофите. Посолете всичко, разбъркайте. Добавете малко настърган кашкавал към каймата, черен пипер и леко посолете. В намазнена форма с първия слой разпределете половината от картофената маса, намажете малко с майонеза. Отгоре разпределете равномерно месото. И върху него сложете останалите картофи. Загладете и намажете с майонеза. Разстиламе настърганото сирене на едро ренде, поръсваме с червен пипер. Изпращаме го във фурната, докато се приготви и се образува вкусна златиста коричка (около 30-40 минути).

Картофена гювеч: с кюфтета

За това ни трябва:

кайма - 800 гр
2 яйца
чери домати - 8-10 бр.
3 скилидки чесън
2-3 супени лъжици грис
майонеза
растително масло
сол на вкус
1 килограм картофи
един морков
куп зеленина
2 глави лук
куркума

Да започнем да готвим

Нарежете лука, нарежете чесъна. Настържете морковите на едро ренде. След това ще запържим лука с морковите. За да направите това, поставете тигана, загрейте го, добавете растително масло. Запържете лука до златисто кафяво.

Можете да добавите моркови. Запържете малко, докато морковът омекне. След това изсипете чесъна и една чаена лъжичка куркума. Много полезно нещо, но ще добавим за цвят, след като махнем тигана от котлона.

Натриваме картофите на едро ренде. Зелените нарязваме на ситно. Към картофите се добавят две яйца, 4 супени лъжици майонеза, три супени лъжици грис, сол и черен пипер на вкус. По желание може да добавите там горчица, около 2 супени лъжици, получавате пикантен вкус. Няма да правим това, тъй като децата отказват да ядат такива неща.

След това добавете зелените и охладените моркови, запържени с лук. Разбъркайте всичко добре, оставете настрана. Дойде редът на месото, сол, черен пипер на вкус, разбъркайте. Взимаме подходяща форма за печене. Намажете с растително масло. Разпределяме съдържанието на нашата купа в нея и внимателно изравняваме горната част с лъжица.

Правим кюфтета от месо, засаждаме ги в тази „плодородна почва“. Поставете чери доматите между тях. Слагаме цялата тази красота във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 45-50 минути.

Ето един такъв красив гювеч. По желание 10-15 минути преди готовност може да се поръси с настърган кашкавал.

Лесна рецепта с гъби и сирене

За да увеличите хранителната стойност на вечерята, можете да добавите гъби по време на готвене. В градски условия за целта се вземат шампиньони, така че ще ги използваме в рецептата.

Съставки:

400 г кайма
6 картофа
2 яйца
150 г гъби
5 скилидки чесън
100 г сирене
Сметана
Пипер, сол

готвене

В тази рецепта слагаме сурови съставки в тава за печене. Затова не варим нищо, а почистваме клубените, измиваме гъбите и размразяваме месото.

Нарежете картофите на тънки филийки, разпределете точно половината от тях във форма. Трябва да добавите този ред. Върху него се поръсват парчета от едната половина лук. След това нарежете на ситно гъбите и ги смесете с каймата. Сол / черен пипер тази маса, сложете я върху лука.

За да направите вкуса на готовото ястие по-богат, трябва да настържете сиренето на ситно ренде и да поръсите с него повърхността на каймата. Затваряме сиренето с останалите парчета картофи, отиваме да приготвим пълнежа.

За нея вбиваме две яйца в купа, намазваме заквасената сметана и изстискваме чесъна през преса. Разбъркайте добре и залейте ястието.

Печем това ястие на 180 градуса за 40 минути. 10 минути преди готовност трябва да вземете листа за печене и да поръсите картофите с остатъците от настъргано сирене.

Картофена гювеч с кайма и заквасена сметана

Съставки:

Свинска кайма - 250 гр.
телешка кайма - 300 гр.
Картофи - 800 гр.
Лук - 1 бр.
Заквасена сметана - 100 гр.
Яйце - 2 бр.
Сирене - 200 гр.
Пшенично брашно - 60 гр.
галета - 50 гр.
Зехтин - 2 супени лъжици. л.
Сол на вкус
смляно индийско орехче - на вкус
Млян черен пипер - на вкус

готвене

Пасирайте сварените картофи, смесете с яйцата, брашното, добавете индийско орехче. Запържете лука в зехтин, сложете месната смес, разбъркайте добре, така че каймата да няма време да се „намачка“, задръжте на огъня за няколко минути. Намажете с олио форма или тава с високи страни и на дъното намажете бисквити, половината картофи и малко настъргано сирене. След това подредете пълнежа, останалото сирене и втората част от картофената маса. Намажете гювеча със заквасена сметана, сложете в предварително загрята фурна (180 градуса) за 30-35 минути.

Картофено пюре с кайма на фурна

Съставки:

Кайма - 500 гр.
Картофи - 500 гр.
Твърдо сирене - 200 гр.
Домати - 350 гр.
Лук - 150 гр.
Масло - 2 супени лъжици.
Сол на вкус
Млян черен пипер - на вкус
Растително масло - 3 супени лъжици. л.

готвене

Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на няколко парчета, ако са големи. Сварете го до готовност. Обелете, нарежете на кубчета лук, домати. Запържете лука в тиган, докато стане златист. Върху него сложете домати, а след това и месо. Пипер/сол всичко на вкус. Запържете пълнежа в растително масло до готовност. След като картофите се сварят. Направете пюре от него. Добавете масло и малко мляко към него. Натрийте сиренето на ренде с малки дупки.

Вземете тава за печене. Сложете върху него първо месната плънка с домати и лук. Отгоре сложете картофи. Изравнете повърхността. Поръсете картофите с настърган кашкавал. Поставете гювеча във фурната. Печете го около половин час при температура 180 градуса. Добър апетит!

от патладжан

Съставки:

0,3 кг картофи и кайма;
150 г сирене;
1 патладжан;
2 скилидки чесън;
2 домата;
50 г майонеза.

готвене

Приготвяме прост сос от майонеза и настърган чесън. Запеканката с патладжани се приготвя по следния начин. Първо измийте, обелете, нарежете картофите на кръгчета. Разстелете го върху тава за печене. За да се отървете от горчивината в патладжаните, посолете ги и оставете за няколко минути, след което изплакнете, прехвърлете върху картофите. След това идва слой сурова кайма. „Конструкцията“ се завършва с нарязани домати и сирене.

Преди сервиране, гювечът може да се украси с билки.

Картофена запеканка с кайма и гъби на фурна

Съставки:

Картофи - 500гр.
Гъби - 500гр.
Кайма - 500 гр. Лук - 1 глава.
Яйца - 5 бр.
Заквасена сметана - 150 мл.
Твърдо сирене - 100 гр.
Растително масло,
пипер,
сол.

готвене:

Обелете и сварете картофите в подсолена вода. След това направете картофено пюре с добавка на яйца, заквасена сметана. Почистваме лука, нарязваме го във всякаква форма, запържваме в масло. Добавете гъбите и запържете до златисто кафяво.

Месният компонент се пържи отделно с добавяне на сол и подправки.

Поставете ½ от картофено пюре в намазана с масло форма, заравнете и направете страни по краищата. Отгоре намазвам лука с гъбите, след това каймата. Затворете гювеча с останалите картофи и поръсете със сирене. Слагаме ястието в предварително загрята фурна за около 45 минути. Индикаторът за готовност е румена кора от сирене.

Деликатен гювеч с картофи и месо

продукти

Сурови обелени картофи - 0,8 кг (приблизително)
Кайма - 0,6 кг
Лук (малки глави) - 2-3 бр.
Домати - 2 бр.
Българска сладка чушка - 1 бр.
Масло - 10 гр
Мляко - според нуждите
Пилешко яйце - 1 бр.
Твърдо сирене - 100 гр
Растително масло - за пържене
Сол на вкус
Пипер - на вкус
Зелените - на вкус
Подправки за мляно месо - на вкус

готвене

Първо сложете картофите да се варят. Не забравяйте да посолите добре водата. Варете до готовност, 20-25 минути. Нарежете лука, пипера и доматите на ситно.

В добре загрят тиган с растително масло запържете лука, чушките и каймата. В запържената кайма със зеленчуци добавете пресни домати, сол, черен пипер и любимите си подправки за кайма. Оставете да къкри още 5-10 минути, докато каймата се сготви напълно. Направете картофено пюре с масло и яйце от варени картофи. Добавете малко мляко, ако е необходимо. Подправете пюрето със сол на вкус.

Настържете твърдо сирене на ренде за зеленчуци. Оформете гювеч. Първо подредете половината от картофено пюре и внимателно го загладете във форма. След това разпределете пържената кайма със зеленчуци. Изравнете го също. Отгоре сложете останалата половина от картофено пюре, покрийте всичко с настърган кашкавал.

Поставете гювеча във фурната, докато сиренето се разтопи, около 10-15 минути. Поръсете готовия картофен гювеч с билки, нарежете на порции, сервирайте! Не бъдете мързеливи да готвите това ястие, защото наистина е много вкусно! Приятен апетит на всички!

Вкусен картофен гювеч с кайма и сирене на фурна

Картофеният гювеч е един от най-разпространените и обичани от всички гювечи. В тази рецепта ще ви разкажа как да приготвите вкусно и засищащо картофено гювеч с кайма и сирене. Може би това е най-популярната версия на картофено гювеч и една от най-вкусните. Тази гювеч може да се сервира като самостоятелно ястие за закуска, обяд или вечеря. Лесно се транспортира в кутия за обяд до работа или училище. Гювечът е много крехък, с пикантен вкус на месо и вкусна коричка от сирене. Благодарение на съдържащото се в картофа нишесте, той запазва добре формата си и не се разпада. Вярно е, че за това трябва да държите охладения гювеч за 3 часа в хладилника. Ще се запари, ще стане по-плътен и още по-вкусен. Охладената гювеч е много по-лесна и по-удобна за нарязване на порции. Картофено гювеч с кайма е вкусно както студено, така и горещо. Ако желаете, порционните парчета могат да се загреят в микровълновата печка.

Рецептата е много лесна, дори и неопитни готвачи могат да се справят. Същността му е проста: първо се приготвя картофено пюре, след това каймата се запържва в сос и след това всичко се сгъва на слоеве във форма и се пече във фурната или бавната печка. Получава се много вкусно.

Това количество съставки прави 8-10 порции. А това означава, че още няколко дни не можете да се притеснявате за попълването на хранителните запаси. В рецептата използвах тава за печене с размери 33 х 23 см и обем 3 литра.

Съставки:

1 кг кайма (свинско + говеждо);
1,5 кг картофи;
100 г сирене;
1 морков;
1 глава лук;
малко зелен магданоз;
70 г доматено пюре;
1-2 скилидки чесън;
малко растително масло за пържене и намазване на формата;
малко зелен лук за украса;
сол, смлян черен пипер на вкус.

Рецепта за картофено гювеч с кайма

1. Обелете картофите, изплакнете под студена течаща вода. Нарежете на едри кубчета, за да се готви по-бързо.

2. Сложете в тенджера, налейте студена вода и варете до готовност (картофите трябва лесно да се надупчат с вилица). Не източваме целия бульон, оставяме 1 чаша течност за пасиране. Добавете 1-2 щипки сол.

3. Начукайте картофите с машина за пюре за картофи или ги пасирайте небрежно с блендер. Не е задължително пюрето да е много гладко, много по-добре е в него да останат парченца картоф. За картофено пюре в тази рецепта използвах само варени картофи с вода. По желание вместо отвара можете да добавите 1 сурово яйце с масло, 0,5 чаши мляко или 1 чаша заквасена сметана. Изсипете течните съставки в горещите картофи, току-що свалени от котлона и без вода. И най-важното - не прекалявайте с допълнителни течности, пюрето трябва да се получи гъсто и плътно.

4. Да приготвим месната плънка за гювеча. Почистваме морковите, измиваме ги под течаща вода, натриваме ги на едро ренде.

5. Изсипете няколко супени лъжици растително масло в голям тиган (ще има много топинги). Слагаме на среден огън. Сложете морковите в загрятото олио.

6. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно.

7. Прехвърлете в тигана към морковите, разбъркайте. Запържете зеленчуците, докато лукът стане прозрачен, тоест до полуготовност.

8. Сложете каймата в тавата.

9. Омесете го старателно с шпатула, като по този начин се отървете от големите бучки. И се смесва с печеното. Запържете на среден огън. Разбърквайте от време на време, за да се запържи равномерно каймата и да не загори.

10. Първо месото ще пусне сок, каймата ще побелее, а след това целият сок трябва да се изпари и ще чуете звук на цвърчане – каймата започва да се пържи. Разбъркайте, така че да хване вкусна златиста коричка.

11. Сол и черен пипер на вкус, добавете доматено пюре. Добавете 1 чаша вода и разбъркайте всичко.

12. Варете на слаб огън, докато по-голямата част от течността се изпари (около 10-15 минути). Каймата трябва да остане с малко доматен сос.

13. Намажете съда за печене с малко количество растително масло. Разстелете половината от картофено пюре.

14. Внимателно изравнете с лъжица.

15. Отгоре поръсете с кайма с лук и моркови.

16. Добавете втората част от картофено пюре.

17. Изравнете с лъжица.

18. Натрийте сиренето на ситно ренде.

19. Измийте магданоза и го нарежете на ситно. Обелете чесъна и прекарайте през пресата за чесън.

20. Поръсете гювеча отгоре с магданоз и чесън.

21. Разпределете настърганото сирене по цялата повърхност.

22. Изпращаме гювеча във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30-35 минути. За да не загори сиренето през това време, сложете гювеча в долната част на фурната. За себе си измислих малък трик: сложих празен лист за печене на горните релси във фурната. Благодарение на него топлината се разминава равномерно и гювеча се покрива с вкусна коричка от сирене. Извадете от фурната и охладете напълно. Добре охладена форма с гювеч може да се покрие с капак и да се постави в хладилник за още 3-4 часа.