Храна за бъбречни заболявания. Бъбречна диета: как да облекчим стреса с храна? Основи на човешкото лечение

Когато някои пациенти имат определени проблеми с бъбречната функция, специалистите се опитват да предписват на такива хора строго специална диета, която се обозначава като таблица номер 7. Като правило спазването на този тип диета е много важно и дори необходимо, ако има трябва да се лекуват пациентите възможно най-бързо бъбреците.

Принципите на диетичното хранене на таблица номер 7, която се предписва на пациенти със заболявания, свързани с бъбреците, е само да се ограничи възможно най-рязко съдържанието в храната на всякакви екстрактивни вещества, които могат да дразнят прекомерно бъбреците.

Освен това с такова хранене (правилно) е важно да се ускори отстраняването от болното тяло на всички непълно окислени метаболитни продукти, както и на онези вещества (шлаки), които замърсяват тялото. Тази диета, освен всичко друго, помага да има мощен противовъзпалителен ефект върху тялото по време на основното лечение.

Въпреки това, разбира се, не трябва да забравяте, че правилното диетично хранене трябва да бъде разнообразно, обогатено, да съдържа достатъчно количество протеини, безопасни мазнини и здравословни въглехидрати, естествено в разумни граници.

В този контекст е изключително важно да се консумира и храна, която има мощни липотропни свойства (и това е преди всичко млякото и почти всички ферментирали млечни продукти). Въпреки това, с тази диета би било по-добре да се въздържате от ежедневна консумация на твърде мазна заквасена сметана или тежка сметана.

Тази диета позволява готвената храна да се подправя с кимион или сушен копър, понякога с канела. Освен това е позволено да се добави малко количество разреден винен оцет към храната.

Но, например, приемът на сол с тази диета на ден не може да надвишава стандартната хранителна норма от пет грама. Необходимо е да се готви храна за пациенти с бъбреци практически без добавяне на сол, а сол се добавя само към вече приготвени ястия.

За съжаление, ако пациентът е изправен пред остри форми на възпаление на бъбреците, той ще трябва да бъде напълно изключен от ежедневната си диета.

Освен това, в менюто на пациент, страдащ от бъбречно заболяване, се препоръчва внимателно да се въведат онези продукти, които естествено имат диуретичен ефект. Сред такива продукти ще назовем тиква, тиквичка или краставици, както и цвекло и всякакви листни салати. В този случай салатите от сурови зеленчуци са прекрасни, пресните плодове са прекрасни.

Позволено е да се използват стафиди или сушени кайсии. Позволява се да се яде и пресни кайсии, както и диня или пъпеш.

Винаги с проблеми, свързани с бъбреците, храненето на пациентите трябва да бъде строго фракционно и дозирано - цялата дневна диета трябва да бъде разделена на поне пет, а още по-добре, дори шест дози.

Общото количество консумирана дневно течност (това е много важно!), без да броим различните супи, не може да надвишава 800 или максимум 1000 мл на ден.

• Всяка от газираните цветни напитки, всеки алкохол и неговите смеси.
• Хляб от най-обикновено печене, както и черен хляб.
• Абсолютно всички прекалено солени, прекалено пикантни и кисели храни.
• Силни бульони, богати както на месо, така и на риба или гъби.
• Почти всяка мазна риба или месо, както и домашни птици. Всички колбаси, всякакви пушени меса, почти всякакви консерви (няма значение, месо или риба) попадат под забраната. Разбира се, солената риба и твърдите сирена са забранени.
• Под забраната са бобови растения, лук, чесън, кисел киселец, всякакви гъби, както осолени, така и кисели зеленчуци.
• Забранен шоколад, прекалено силно кафе и всякакви продукти, съдържащи какао.

• Хляб без сол и продукти от сушено брашно - докато хлябът трябва да е без протеин, по възможност бели трици.
• Супи са разрешени - но предимно строго вегетариански с всякакви не твърде кисели зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия. Такива супи трябва да се приготвят без сол, без пържене и подправени изключително с масло. Такива супи могат да бъдат овкусени с некисели билки или леко лимон.
• Позволено е постно месо или домашни птици. Тези продукти са значително ограничени само до първите две седмици от интензивното лечение на бъбреците. И в бъдеще е разрешено почти всяко месо (изключително нискомаслени сортове), пет във варена форма. По време на периоди на ремисия е позволено да се използва варено месо, последвано от умерено пържене, за предпочитане нарязано или на парче.
• Рибата е напълно разрешена, всякакви нискомаслени сортове, но само във варена или предварително изпечена форма.
• Разрешени са яйца – не повече от едно максимум две яйца на ден. Яйцата се допускат да се консумират под формата на омлети на пара протеини или рохко сварени.
• Млякото и всякакви млечни продукти са напълно разрешени - препоръчително е да се даде предпочитание на мляко, кисели млечни напитки, натурална извара и под формата на варени гювечи или пудинги. Всичко това обаче е донякъде ограничено.
• Разрешени са зеленчуци и зеленчуци - това са на първо място картофи и моркови, както и цвекло или карфиол. Позволени са маруля, домати, краставици, магданоз и копър. Всички зеленчуци трябва да се консумират както варени, така и напълно натурални пресни.
• Плодове и някои сладки ястия са напълно разрешени - препоръчително е да използвате плодове и плодове само във варена форма или в натура. Най-препоръчителни при бъбречни заболявания са продукти като диня или пъпеш. От сладкиши можете да ядете плодови пюрета, различни желета или мусове, приготвени на нишесте; както захар, така и мед, сладко или конфитюри са разрешени.
• Допустимо е да се използват зърнени храни и тестени изделия - въпреки че те са малко ограничени.
• Позволени са някои закуски – например сирене (но само меко и не прекалено солено).

Основни принципи на диетичната храна номер 7

Общото количество дневен прием на протеин се намалява до 20 до максимум 25 грама. Обикновено се опитват да намалят общото количество консумирани растителни протеини. Намалете всички видове брашнени продукти, бобови растения, някои зърнени храни.

Обикновено в ранните етапи на бъбречно заболяване хранителният прием е насочен към контролиране на общия дневен прием на протеини, както и на фосфор. Не забравяйте да наблюдавате дневния си прием на натрий. Винаги се обръща особено внимание на общото калорично съдържание на храната, както и на поддържането на адекватно тегло за конкретен пациент.

Протеините заслужено се считат за най-важния хранителен компонент на всяка диета. Тези вещества са ни необходими, за да изградим буквално всички дори и най-малките структури на нашето тяло.

В същото време обаче, винаги след преработката на протеините в човешкото тяло, шлаките могат да останат и да се натрупват. По правило това е урея, или креатинин и др. Тези шлаки са опасни азотни вещества, обикновено те трябва да се отделят с урината от нашите бъбреци.

Естествено, при възпаление на бъбреците този процес може да бъде нарушен (особено при остър гломерулонефрит). Тогава страда не само филтриращата функция на бъбреците, но и отделителната функция. В резултат на това всички токсини остават и се натрупват в човешкото тяло, като с времето оказват отрицателен токсичен ефект.

Ето защо при всяко бъбречно заболяване лекарите се опитват да ограничат общия прием на същите тези протеини.

Фосфор. Всъщност, както вече беше отбелязано, при всяко бъбречно заболяване може да има някакво нарушение на екскрецията на излишните соли от тялото. Често това може да доведе до натрупване на опасен фосфор в тялото.

Като правило, при прекомерно високо съдържание на фосфор в човешкото тяло, ще настъпи активно излугване на калций директно от костните ни тъкани. А това, както разбирате, от своя страна може да доведе до развитие на остеопороза.

Натрият е вещество, което причинява задържане на течности в тялото ни, което може да бъде пряко свързано с развитието на силен оток и дори повишаване на кръвното налягане. Ето защо, когато бъбреците вече не могат да се справят с функциите си, лекарите препоръчват ограничаване на натрия.

Бъбреците са естественият филтър на човешкото тяло. С тяхна помощ от това тяло се отстраняват токсините и отпадните продукти, които влизат в кръвта заедно с други полезни вещества. Ако този рационализиран процес на филтриране и отделяне внезапно се провали, тогава токсините и токсините остават в тялото и буквално го тровят.

Последствията за хората в такава ситуация могат да бъдат най-тежки. Тогава и има нужда от диета за бъбречно заболяване, чиято важност днес вече не се оспорва от никого.

За да се предотвратят тези последици, бъбреците се нуждаят от помощ. Болестта, разбира се, се атакува с лекарства. Необходимо е и ограничаване на приема на вредни вещества в организма, които неминуемо попадат там с някоя позната храна.

Откъде идват шлаките?

изненадващо, основните виновници за натрупването на шлакамогат да се превърнат в жизненоважни вещества:

• протеини - без тях е почти невъзможно да си представим нормалния живот. Когато обаче попаднат в тялото, те носят със себе си азотни вещества – урея, чийто излишък замърсява кръвта, ако не се отстрани;
• натрий - причинява задържане на вода в тялото, което води до отоци и повишава кръвното налягане. Постъпва в тялото със сол, бързо се отделя от здрави бъбреци, но възникват проблеми при заболявания;
• фосфор - в малки количества е необходим за живота, но в излишък води до измиване на калий и чупливост на костите.

Както можете да видите, тези токсини могат да станат много агресивни, ако не бъдат отстранени от тялото навреме. И ако това заключение е трудно, е необходимо да се ограничи приема на същите протеини в човешкото тяло.

Характеристики на диетата за болни бъбреци

В лечебните заведения за заболявания на тези органи хранителните норми се обозначават като диета с ниско съдържание на протеини (таблица) номер 7.

Вече идентифицирахме основния му симптом: необходимо е да се улесни работата на бъбреците, минимизиране на утайката. Принципите на такова хранене не са много трудни за спазване:

С един бъбрекслед съответната операция бъбречната диета се предписва като щадяща и още по-безбелтъчна, само с по-строго ограничение на приема на течности, особено в началото.

В същото време продължителността на спазването на нормите на лечебното хранене значително се удължава, тъй като периодът на рехабилитация след един бъбрек може издържат до 5 години. През това време натоварването на останалия бъбрек трябва да се дозира.

Каква диета трябва да се спазва при бъбречни колики, прочетете нашата статия.

Какви продукти са забранени?

Не може да се каже, че ограниченията в тези случаи са прекомерни и трудно изпълними. Но някои навици ще трябва да бъдат изоставени, поне за първи път до пълно възстановяване:

• месните бульони са вредни, зеленчуковите бульони могат да ги заменят;
• изключени са твърди храни, които са трудни за смилане: пържено месо, сухожилия, хрущяли;
• също така забравете за тлъстите меса, поради тази причина е по-добре да откажете напълно свинското;
• в това състояние също не можете да ядете патица;
• мазни сортове риба (това е главно речна) - също невъзможно;
• бобовите растения не трябва да се включват в менюто, освен трудно храносмилане, те съдържат и голямо количество протеин;
• очевидни врагове с такава диета са пушените меса, солеността, колбасите и сирената;
• гъби;
• подправки и люти сосове;
• кафе, силен чай, газирани напитки, концентрирани сокове;
• специално внимание - към забраната на минералната вода, тя съдържа много натриеви соли;
• вероятно не си струва да говорим за пълна забрана на алкохола.

(Изображението може да се щракне, щракнете, за да го увеличите)

Какво е позволено и здравословно да се яде?

За радост на болните, списък на разрешените продукти(виж таблицата по-горе) е доста обширна:

• супи на зеленчуков бульон, като дресинг е позволено да се използват зърнени храни, зеленчуци или тестени изделия;
• говеждо (за предпочитане телешко) на ден е позволено да се използва в 2 ястия и не повече от 100 g; същото важи и за пилешко месо, пуешко или постно заек;
• препоръчително е да приготвяте котлети на пара и е по-добре, ако не са усукани в месомелачка, а нарязани;
• риба, добре, ако е морска, нискомаслени сортове (най-добрият - минтай), а от сладководни, щуката е за предпочитане пред всички;
• варени пилешки яйца и още по-полезни - пъдпъдъчи;
• нискомаслени млечни продукти, кисело мляко дават предпочитание. По-добре е да не се дават кисели млека от магазина, те често съдържат синтетични добавки;
• сирената са разрешени не мазни, не пикантни и не солени;
• зеленчуците се препоръчват да се консумират в яхния;
• плодовете трябва да присъстват в менюто ежедневно, през сезона, дините и пъпешите са задължителни;
• хляб с трици;
• чай с мляко, плодови отвари.

Месните ястия, ако заболяването е достигнало фаза на обостряне, се препоръчва да се въведат в диетата около седмица след тази фаза.

Необходимо е и полезно да се използват витамини. Поради тази причина се препоръчва по-често да се дават на болен човек ястия от тиква, ябълки, сливи и грозде. Освен само витаминни свойства, тези продукти имат и приемливи диуретичен ефект.

И - не забравяйте за нормата на сол! Не повече от 6 гр. и поотделно!

Примерно меню за деня

закуска:

• царевична каша без мляко;
• постен хляб;
• малко масло;
• чай с мляко.

обяд:

• отвара от шипка;
• бисквити без мазнини.

Вечеря:

• зеленчукова супа с яйце;
• картофени банички;
• кафето не е силно.

Следобедна закуска:

• извара маса с пресни плодове;
• чаша кефир без мазнини.

Вечеря:

• пуйка на пара или варени калмари;
• зеленчукова салата;
• домашно плодово желе.

Преди лягане можете да изпиете чаша ферментирали млечни продукти. Това ще облекчи храносмилателния процес. Но чиста вода, лягане, не се препоръчва да се пие.

Характерна особеност на формирането на менюто с такава диетична терапия за определен ден трябва да бъде принцип на пропорционалност. Тоест, не е препоръчително да включвате както месни, така и рибни ястия в ежедневното меню или да храните пациента изключително със зърнени храни като гарнитура. В същото време плодовите компоненти на диетата трябва да бъдат постоянни.

Диетични рецепти

Постен класически борш:

Нарежете цвеклото на малки ивици, настържете морковите. Нарежете на ситно лука. Запържете леко в растително масло, добавете доматено пюре. След това налейте чаша гореща преварена вода и оставете да къкри на слаб огън за 15 мин. Във вряща вода сложете картофите, нарязани на вкус.

Когато водата заври отново, добавете там ситно нарязано зеле. Преди края на готвенето добавете там задушени зеленчуци и нарязани домати. Доматите в комбинация с доматено пюре ще накарат цвеклото да отдели сок и да оцвети борша в традиционния цвят за това ястие. Задушете за няколко минути и сервирайте с нискомаслена заквасена сметана.

Нарязани пилешки котлети:

• пилешко месо - 500 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 40 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• зелени копър.

Сварете месото до готовност, нарежете на ситно с нож. Добавете останалите съставки, с изключение на олиото, разбъркайте добре. Оформете котлети и запържете в олио от двете страни до готовност, но не пържете до коричка. Може да се сервира със задушени зеленчуци.

Пилаф със сини сливи и стафиди:

• дългозърнест ориз - 100 г;
• сини сливи - 20 г;
• стафиди 10 г;
• захар 10 г;
• масло - 10 гр.

Изплакнете ориза няколко пъти, докато водата стане бистра. Варете до полуготовност за около 10 минути, като водата не трябва да надвишава нивото на ориза с повече от 1 см.

През това време задушете сушените сини сливи и стафиди. Добавете ги заедно със захарта и маслото във вряща вода с ориза. Когато водата почти заври, покрийте плътно пилафа с капак и изпарете на много слаб огън за няколко минути.

Остава да се добави, че правилното придържане към такава диета ще помогне за ранно справяне с болестта. Но трябва да се помни, че само правилното хранене сериозно бъбречно заболяване не може да се излекуватук помощта на лекар е задължителна.

Нефролог ще ви разкаже за храненето в случай на бъбречна недостатъчност във видео:

Диета 7 (лечебна таблица на Pevzner) се предписва при бъбречни заболявания, като остър и хроничен нефрит, гломерулонефрит, пиелонефрит, нефропатия и склонност към отоци. Спазването на диетата има положителен ефект върху бъбреците - възпалението и подуването намаляват по-бързо, подобряват се метаболитните процеси в организма. Диетичното меню се съставя за една седмица и се повтаря всяка седмица. Въз основа на общите правила са възможни промени.

Диетична таблица 7 за бъбречно заболяване се основава на следните правила:

• Рязко ограничаване на готварската сол.
• Намаляване на дневната диета на протеинови храни.
• Умерена консумация на храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати. За предпочитане е да се използват животински мазнини (около 70%).
• Дневният обем на изпитата течност трябва да бъде около 1 литър. Това ще намали натоварването на бъбреците.
• Хранене на малки порции, 4-5 пъти на ден.
• Ястията от риба, птици и месо първо трябва да се сварят, след това да се пържат и задушават.
• Повишеният прием на витамини спомага за подобряване на метаболитните процеси в бъбреците.
• Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде приблизително 3 хиляди kcal.
• Дълго време на диета. Таблицата за лечение се предписва за целия период на бъбречно заболяване и няколко седмици след възстановяване.

Списък на разрешените продукти

Диета номер 7 е доста разнообразна по отношение на разрешените храни. Диетата може да включва следните съставки и ястия:

• Постни видове домашни птици, месо и риба. В началото на диетата употребата им е ограничена, поради токсичния ефект върху бъбреците на продуктите от разпадането на протеини.
• Хлебни продукти – на масата може да има всякакви видове, но без съдържание на сол.
• Супи от зеленчуци с добавка на макаронени изделия или всякакви зърнени храни. Можете да напълните със зеленина.
• Ограничено е да се консумират мляко и млечни продукти (извара, кефир, заквасена сметана, кисело мляко).
• Яйца - сервирани на масата твърдо сварени или под формата на омлет, не се допускат повече от 2 броя. в един ден.
• Картофи и моркови, цвекло, краставици и домати, тиква и тиквички, зелена салата, карфиол, зелени - копър с магданоз.
• Макаронените изделия - рога, спагети, фиде - са ограничени.
• Диетата ви позволява да консумирате всякакви мазнини, с изключение на огнеупорните.
• Слабо кафе, черен чай, плодови сокове, както и горски или зеленчукови сокове, компоти от сушени плодове, бульон от шипка.
• Пресни или печени плодове, всякакви горски плодове. Използването на дини е ограничено.

Забранени храни при бъбречни заболявания

Много храни влияят неблагоприятно на бъбречната функция. Съставът на диетичната маса не трябва да включва следните съставки:

• Супи, приготвени в месен, рибен или гъбен бульон, от бобови растения.
• Задушени и пържени варианти на месни, рибни ястия, птиче месо без предварително варене.
• Гарнитури от боб, боб, грах.
• Всякакви месни и зеленчукови консерви.
• Осолена и пушена риба, хайвер.
• Пушени продукти, колбаси, колбаси, колбаси.
• Всякакъв вид сирене е напълно изключен.
• Не сервирайте чесън, репички, осолени, мариновани зеленчуци, лук.
• Гъбите са забранени.
• Сода, минерална изворна вода с високо съдържание на натрий, силно кафе и какао.
• По време на диетата алкохолът е забранен. Има отрицателен ефект не само върху бъбреците, но и върху тялото като цяло.

Диета за всеки ден

Седмичното меню за бъбречни заболявания трябва да се съставя, като се вземат предвид препоръките на лекуващия лекар. Не е трудно сами да си направите диета, просто трябва да се придържате към принципите. По-долу е дадено примерно меню за една седмица на диета от 7.

понеделник

• Закуска: яйчен омлет, парче ръжен или пшеничен хляб с масло, слаб черен чай.
• Обяд: постен бульон с ечемик, картофени пържоли, чаша мляко.
• Снек: маса от извара с горски плодове, 200 мл кефир.
• Вечеря: варено пиле, зеленчукова салата, сок или компот от ябълки.

вторник

• Закуска: каша от елда без млечни продукти, твърдо сварено яйце, чай.
• Обяд: супа пюре от ориз със зеленчуци, картофен гювеч с пилешко месо, желе от горски плодове.
• Закуска: печена тиква със заквасена сметана, отвара от шипки.
• Вечеря: варени калмари с кремообразен сос, салата от моркови, ябълков сок.

сряда

• Закуска: млечна супа от фиде, яйце, кисело мляко.
• Обяд: кремообразен бульон с тиква, пилешки пилаф, слаб чай.
• Снек: гювеч от моркови и извара, ябълков сок.
• Вечеря: пюре от моркови и карфиол, телешки гулаш, бифидок.

четвъртък

• Закуска: каша без млечни продукти от просо, безквасен хляб със сладко и масло, черен чай.
• Обяд: супа от елда с яйце, ориз и пиле на пара, сок от нар.
• Следобед: диня.
• Вечеря: варени зеленчуци със задушена нискомаслена риба, чай.

петък

• Закуска: каша от пшенично мляко с масло, палачинки без сол, слабо кафе.
• Обяд: гъста картофена супа с пуйка, зеленчукова яхния, слаб черен чай.
• Следобедна закуска: сирници със заквасена сметана, желе.
• Вечеря: пилешки пилаф, винегрет, сок от червена боровинка.

събота

• Закуска: палачинки със сладко, едно яйце, слабо кафе.
• Обяд: супа от фиде, печен карфиол с телешко месо, чай.
• Следобедна закуска: ябълка, кефир.
• Вечеря: нарязано свинско и зеленчукова яхния, салата от краставици и домати, сок от круши.

неделя

• Закуска: царевична каша без млечни продукти с тиква, постен хляб с масло, мляко.
• Обяд: супа от фиде, леко пържена пуйка със зеленчуци, слаб чай.
• Следобедна закуска: плодово желе.
• Вечеря: варена нискомаслена риба с печени картофи, салата от цвекло, компот.

Трябва да се помни, че диетата за бъбречно заболяване се предписва строго индивидуално от лекуващия лекар. Храненето според диетичната таблица не е "панацея" за бъбречни заболявания, а само допринася за бързото възстановяване на фона на основната комплексна терапия.

Колкото по-разнообразно е менюто за диета 7, толкова по-лесно е пациентът да се храни, придържайки се към принципите на таблицата за лечение. На хората, страдащи от хронично бъбречно заболяване, се препоръчва да спазват диетата за цял живот. Спазването на правилата за хранене ще осигури нормалното функциониране на пикочната система и ще помогне да се избегнат рецидиви.

Състоянието на целия организъм зависи от функционалността на бъбреците. При заболявания на този сдвоен орган метаболитните процеси се нарушават, налягането се повишава, възниква подуване и уринирането става трудно. Диета за бъбречно заболяване в комбинация с лекарствена терапия помага за премахване на неприятните симптоми и предотвратяване на рецидиви. За пациенти с нефрит е разработена таблица номер 7 по Pevsner. Предписва се на етапа на възстановяване след обостряне и изписване от болницата.

Ако пациентът съвестно спазва диетичното хранене за бъбречно заболяване, възстановяването настъпва по-бързо.

Има редица строги диетични правила при приемане и приготвяне на ястия, които са задължителни за всички бъбречни патологии:

• дробно хранене 5-6 пъти на ден;
• не повече от 3-5 g сол на ден;
• дневно около 3000-3500 калории;
• основата на диетата е въглехидратна храна;
• съставът на дневното меню: 400-500 g въглехидрати, до 100 g мазнини и 30-80 g протеини (точното количество се определя индивидуално);
• гладуването е забранено;
• най-плътните ястия - по време на обяд;
• обемът на дневната течност е до 1-1,5 литра.

Диета без протеин и ниско съдържание на протеини: какво е това

Протеиновата диета при проблеми с бъбреците е забранена. Солта не трябва да се елиминира напълно - това може да доведе до бъбречна недостатъчност.

Основната задача е да се намали максимално натоварването на засегнатия бъбрек. За тези цели на пациента се предписва диета без протеин или с ниско съдържание на протеин. Основното правило е по-малко животински протеини и повече въглехидрати.

Протеиновите съставки в диетата са не повече от 0,7 g/kg телесно тегло. 70% от протеините трябва да идват от животински продукти, в противен случай е възможен дефицит на аминокиселини.

Това ограничение трябва да се спазва не повече от 2 седмици.

Показания за диета:

• възпаление на пикочно-половата система (пиелонефрит, гломерулонефрит, цистит);
• бъбречна недостатъчност;
• заболяване на бъбреците.

Водно-солен режим

Важен нюанс в диетата за бъбреците е количеството консумирана течност - не повече от един и половина литра на ден, за хора с един бъбрек - до 1 литър.

Храненето при бъбречни заболявания намалява съдържанието на сол до минимум - 3-5 г на ден. При тежък дефицит солта се премахва напълно от диетата за определен период.

Забранено е да се яде храни, съдържащи сол (пушени меса, марината, консерви и др.). Препоръчително е да солите храната след готвене или да използвате сол отделно от храната.

Какво трябва и не трябва да се прави при бъбречно заболяване: списъци с храни

Продуктите за бъбречни заболявания трябва да бъдат избрани като част от диетата, съставена от уролог или нефролог след диагностичен преглед. Диетата за болни бъбреци е наситена с полезни елементи и аминокиселини. Диетата се спазва 7-14 дни или в дните на гладно.

Какво е полезно при нефрит зависи от вида на патологията, степента на увреждане, съпътстващите заболявания и т.н. Но има общ списък, който включва разрешените храни за диетата. Можете да ядете следните ястия:

• телешко, пилешко, пуешко и заешко месо;
• мерлуза, минтай, писия, треска и други нискомаслени сортове риба;
• зеленчукови супи с добавка на зърнени храни и бульони;
• пилешки и пъдпъдъчи яйца (не повече от 2 на ден);
• плодове (с изключение на цитрусови) и горски плодове;
• зеленчуци: тиквички, картофи, чушки, патладжани, зеле, моркови, краставици, домати;
• обезмаслено мляко и млечни продукти на малки порции - извара, нискокалорични сирена, ферментирало печено мляко, млечни супи, кефир, натурално кисело мляко без добавки;
• зърнени храни и тестени изделия;
• хляб с трици;
• масло и зехтин;
• билкови чайове, сокове, пресни компоти и плодови желета, бульон от шипка, плодови напитки от горски плодове;
• конфитюр, конфитюр, мед, захар.

ТОП незаменими продукти за бъбреците включват:

• сок от червена боровинка;
• сливи и ябълки;
• чушка;
• морков;
• тиква;
• чернооките грахчета;
• магданоз, спанак, копър, целина;
• диня;
• морски зърнастец.

Следните храни трябва да бъдат ограничени в диетата:

• свинско, патешко и гъско;
• пържени и пикантни, пушени меса, бързо хранене, колбаси;
• мазна речна риба;
• бульони, приготвени върху месо;
• боб, царевица, грах и други зърна (трудно смилаеми и съдържат протеини);
• ядки;
• ястия от мазни млечни продукти;
• подправки с пипер, майонеза, люти сосове;
• консерви и субпродукти;
• шоколад, какао;
• лук, люта чушка, чесън, киселец;
• черен хляб;
• гъби;
• алкохол;
• силно кафе;
• сода и минерална вода с натрий.

Ограничените храни не са противопоказани за цял живот, а само по време на диетата по време на обостряне, когато е необходимо да се спре болковия синдром на бъбреците и да се нормализира правилното функциониране на пикочната система.

Като превантивна мярка е достатъчно да не злоупотребявате с изброените съставки и да ги ядете на малки порции.

Характеристики на диетата при проблеми с бъбреците

Диетата за бъбречни патологии включва диета в зависимост от заболяването и стадия: остра форма, възстановяване или ремисия. В тази връзка диетичната таблица се предписва от лекаря индивидуално за всеки пациент. Въпреки разликата между нефрита, има редица основни принципи на таблица номер 7.

Разновидности на диета за бъбреците:

• Таблица номер 7А. Най-трудният вариант с меню с ниско съдържание на протеини и без сол. Съдържанието на протеин в диетата се намалява до 20 g, сол - до 2,5 g, обем на течността - до 0,5 l. Предписва се при тежки екзацербации на нефрит.
• № 7Б. Количеството на белтъчините е до 40 гр. Те преминават към диета след спиране на симптомите на обостряне.
• № 7Б. Протеини - до 125 г. Тази таблица се използва при протеинурия, когато протеинът се отделя активно с урината. Дефицитът на протеин се попълва от храна, богата на протеини.
• № 7G. Не повече от 60 g протеини, 0,7 l течност и до 2-3 g сол. Диетата се дава на хора, които са на диализа.

С обостряне на камъни в бъбреците

Диетата за бъбреците се съставя след лабораторни изследвания. Например, в случай на уролитиаза е важно да се вземе предвид произходът на камъните, в противен случай диетичната терапия ще бъде неефективна:

• Оксалати. Храни с оксалова киселина (киселец, печени фъстъци, цвекло, спанак, черен шоколад, лимонова кора) и витамин С (репички, ябълки, касис, цитруси) са противопоказани в диетата. Препоръчайте ястия с витамин В6: овесени ядки, елда, авокадо, брюкселско зеле, трици.
• урати. Тези камъни се образуват в окислена среда, така че за лечението са необходими съставки, които дават алкална реакция: зърнени храни, мед, сушени кайсии, сини сливи, стафиди, ръжен хляб. Консервите, колбасите се премахват от ежедневното меню, а консумацията на месни и рибни ястия е ограничена.
• фосфати. В този случай е необходимо, напротив, да се окисли урината. Рибата, домашните птици и говеждото се справят с тази задача. Млечни и кисели млечни ястия, зеленчуци, плодове и горски плодове са изключени от диетата.

За болка

При бъбречни заболявания често се отбелязва лумбална болка, излъчваща се в областта на корема или слабините. Лекарствената терапия се справя със симптомите, а диетата допринася за възстановяването и нормализирането на бъбреците. За да спрете болката възможно най-скоро, трябва да се храните според правилата на диета № 7 (таблица № 7):

• намалете дневната порция сол до 4 g;
• яжте 80-100 г месо на ден (не може да се пържи);
• увеличете приема на диуретични продукти: краставици, диня, пъпеш, тиквички;
• яжте колкото се може повече плодове и зеленчуци;
• откажете се от чай, кафе, шоколад, какао, сода, репички, подправки и други съставки, които дразнят бъбречната тъкан.

При болка, причинена от възпалителен процес в бъбреците, се препоръчва да се увеличи обемът на течността до 1,5 литра, да се ядат концентрирани зеленчукови бульони и да се пият билкови отвари.

Забранено е самостоятелно да решавате какво можете да ядете, когато бъбреците болят. Диетата и диетата се определят след диагностициране и идентифициране на причината за болката.

За отслабване

Лечебното хранене при бъбречни заболявания дава желания ефект в комбинация с медикаментозна терапия и физиотерапия. Освен възстановяването на бъбречната функция, важни са регулирането на ендокринната система и нормализирането на теглото.

При всякакви патологии на бъбреците е строго забранено гладуването, използването на нискокалорични, протеинови и други твърди диети. Загубата на тегло се извършва като част от бъбречната диета. Теглото се намалява с:

• ограничения на солта;
• поддържане на водния режим;
• изключване на пържено и мазно;
• яжте плодове, зеленчуци и зеленчуци на големи порции.

Докато се възстановявате, подуването намалява и телесното тегло намалява.

При обостряне е забранено да отслабнете, като рязко намалявате съдържанието на калории в менюто. Това допълнително ще намали функционалността на бъбреците.

Дни на гладуване при бъбречни заболявания

Храненето при бъбречно заболяване включва гладни дни. Те облекчават тежестта върху бъбреците, почистват ги, премахват отока и нормализират общото благосъстояние. През целия ден пациентът яде един вид продукт. При бъбречни патологии са показани диети за разтоварване на въглехидрати: овесена каша, плодове и плодове, зеленчуци и сок.

За зеленчукови диети за бъбреците, краставици или салати от различни съставки са много подходящи. За един ден ще ви трябват от 1,5 кг зеленчуци. Салатите не се посоляват, но е позволено да се подправят със заквасена сметана или зехтин.

За разтоварване на плодове използвайте ябълки, круши и дини - 300 г 5 пъти на ден.

В дните на сокове пият зеленчукови или плодови сокове, като ги разреждат с вода и бульон от шипка. За целия ден - не повече от 1,5 литра течност.

Такива диети са разрешени не повече от 1-2 пъти седмично.

Диета и бременност

Бъбречната диета по време на бременност се основава на същите правила като при други пациенти, но има редица характеристики:

• При остри възпалителни процеси в бъбреците е възможно да се увеличи количеството на консумираните напитки и течна храна до 2 литра на ден.
• Важно е да се контролира работата на храносмилателния тракт и да се избягва запек – подпомагат възпалението. В случай на нарушение на изпражненията, цвекло и сини сливи се въвеждат в диетата.
• Желателно е диетата за бъбречни заболявания при бременни да съдържа повече витамини (отвара от листа от касис, шипки или боровинки).

Примерно меню за седмицата

• закуска: оризова супа с мляко и лъжица мед;
• обяд: картофена супа, пилешки кюфтета със зеле и салата от краставици;
• вечеря: спагети с котлети от треска на пара, извара със сладко.

• млечна оризова каша;
• ечемичена супа със зеленчуков бульон, мляно пилешко зрази и салата от настърган морков със заквасена сметана;
• гювеч от пуешко месо, чаша извара с мед.

• мляко овесени ядки, парче хляб с трици;
• зелева супа, варено говеждо месо, зеленчуци и елда;
• просо-тиквена каша.

• елда със задушени зеленчуци, плодова салата с кисело мляко;
• постна супа с билки, печено рибно филе с картофено пюре и поширан доматен дресинг;
• ябълкови палачинки, гювеч с паста и извара.

• омлет от две яйца, филийка домашен хляб с масло;
• сладка млечна супа с фиде, яхния от пуешко месо и салата от домати и краставици;
• винегрет, палачинки с извара и сладко.

• млечен грис;
• морково-картофена супа, пилешки кюфтета с оризова гарнитура и задушено зеле;
• овесена каша с лъжица мед.

• гювеч от картофи и месо със заквасена сметана;
• борш, елда с телешки гулаш;
• кюфтета с паста и салата от настъргано варено цвекло, малка порция извара.

За лека закуска, следобедна закуска или втора вечеря са подходящи сушени плодове, айран, натурално кисело мляко, безквасен хляб с трици, пудинг от извара, банани и др. Такова хранене е полезно за бъбреците не само по време на диетата, но и за предотвратяване на обостряния.

Рецепти за ястия

При спазване на диета е допустимо да се готви всякаква храна от разрешени съставки.

Първите ястия са от особено значение в диетата, но не могат да се готвят на концентрирани месни бульони.

Рецепта за вкусна супа без месо:

• кипнете вода, сложете там нарязани картофи, аспержи и моркови;
• след 15 минути готвене добавете нарязана чушка, лук и тиквички;
• подправете със сушени билки за вкус;
• довежда се до готовност на слаб огън.

Гювеч за паста с извара:

• сварете тестени изделия и ги смесете с настъргана извара;
• разтопете маслото, разбийте яйцата отделно и изсипете съставките в сместа за паста;
• добавете захар на вкус, омесете добре „тестото“, поставете го във форма, намазана с растително масло, и печете 30-40 минути.

Котлети от моркови:

• настържете 2 големи моркова на ренде и задушете във вода с лъжица масло;
• добавете грис, 2 разбити катерици, сушени билки и ситно нарязан магданоз към получената маса (добавя се грис, докато тестото достигне желаната консистенция за котлети);
• оставете получената маса за 25 минути, докато зърнените култури набъбнат;
• оформете котлети, задушете, запържете или запечете във фурната.

Бъбреците са най-важните органи на нашето тяло, които изпълняват жизненоважни функции. Поддържане на водно-солевия метаболизъм, защита от неблагоприятни промени - всичко това се контролира от тези органи. Ако има нарушение на бъбреците, това се отразява на цялото тяло: появява се оток, нарушава се естественото освобождаване на течности, соли, продукти на азотния метаболизъм и също се повишава кръвното налягане. Всеки може да се разболее, това до голяма степен зависи от диетата, консумираната вода, наследствени фактори и т.н.

Диетата при бъбречно заболяване играе важна роля в процеса на лечение. В зависимост от степента на увреждане, характеристиките на диетата могат да се различават. Ето защо специалистът избира менюто за болни бъбреци във всеки отделен случай. Специалистът обяснява на пациента колко сол, протеин и течност може да приема.

Храненето при бъбречни заболявания включва увеличаване на броя на храните, които имат диуретични свойства, тоест имат диуретичен ефект: тиквички, цвекло, тиква, краставици, маруля, сушени плодове, кайсии, диня, пъпеш.

Най-добре е да готвите ястия без добавяне на сол, особено тази препоръка се отнася за острия период. Лимонов сок или винен сок могат да бъдат алтернатива на солта, те също ще придадат вкус на ястията. По-добре е да ядете храна на части, пет до шест пъти на ден. Количеството консумирана течност трябва да се контролира, не трябва да надвишава един и половина литра, като се вземе предвид течността, която е в използваните продукти.

Какви храни трябва да се избягват?

Следните храни не трябва да се консумират при тежки бъбречни проблеми:

• месни и рибни сосове, бульони;
• тлъсти меса;
• люти подправки и подправки;
• пушени меса, маринати, кисели краставички;
• Морска храна;
• колбаси;
• бобови растения;
• зеленина;
• шоколад, какао, кафе.

Разрешените продукти включват следното:

• хлебни изделия. Разрешен е бял и сив хляб, както и с трици. Разрешени са бисквитки без сол;
• чайове, плодови напитки, сокове, запарки;
• млечни продукти;
• зеленчукови и вегетариански супи;
• зърнени храни, зеленчуци, печени ябълки.

Примерно меню за един човек:

• Първа закуска. Винегрет без сол, подправен със заквасена сметана, извара и сладък чай.
• Обяд. Каша от елда с бъркани яйца, както и плодов сок.
• Вечеря. Зеленчукова супа, варено месо с картофи и компот.
• Вечеря. Котлети със стафиди на базата на ориз и желе.
• Един час преди лягане можете да ядете бисквитки без сол и да пиете обогатен сок.

Важни диетични принципи

Диетата при бъбречни заболявания включва спазване на най-важните принципи, а именно:

• ограничаване на протеиновите храни;
• калорично съдържание на храната;
• ограничаване на солта;
• дни за разтоварване;
• хранене за камъни в бъбреците.

Важна задача на храненето е да оптимизира метаболизма. Храненето е също толкова важна част от лечебния процес, колкото и лекарствата. Приетата храна трябва да засили положителния ефект от употребата на лекарства.

Таблица номер 7 се назначава на пациенти в следните случаи:

• нефротичен синдром;
• гломерулонефрит;
• хронична бъбречна недостатъчност.

Вашият лекар ще ви помогне да решите какво да ядете и какво не.

Диета с ниско съдържание на протеини при бъбречни заболявания се предписва поради факта, че в процеса на протеиновия метаболизъм се отделят азотни вещества, които бъбреците трудно могат да отстранят и те започват да се натрупват в тялото. Но е важно да запомните за „обратната страна на монетата“: протеинът е строителен материал за клетките на нашето тяло, така че говорим за ограничаване, а не за пълно изключване на този елемент. Можете да ядете постно месо и домашни птици, те трябва да бъдат задушени, варени, но в никакъв случай не трябва да се пържат.

Важен момент е, че диета без протеини при бъбречно заболяване може да бъде предписана за период от не повече от една до две седмици, в противен случай състоянието на пациента може значително да се влоши. Ако функционалната активност на бъбреците не е много силно нарушена, тогава като цяло протеиновите ограничения дори не се въвеждат, достатъчно е да се организират дни на гладно само веднъж или два пъти седмично.

Отделно бих искал да спомена калоричното съдържание на храната за бъбречни заболявания. Съдържанието на калории трябва да бъде достатъчно високо, а основната част от консумираната храна трябва да бъде въглехидрати и мазнини. Ако диетата за бъбречни заболявания е с ниско съдържание на калории, тогава тялото ще консумира не само собствените си мазнини, но и протеини.

Какви са ограниченията за готварската сол? Когато бъбречните нарушения се проявяват под формата на артериална хипертония и значителен оток, ограничението на солта е индикация. Дневното количество сол е половин чаена лъжичка. Струва си да се има предвид и фактът, че вече готовите продукти могат да съдържат голямо количество сол, дори може да бъде обикновен хляб, сладкиши.

Що се отнася до дните на гладно, те трябва да бъдат планирани по такъв начин, че да се консумира един продукт на ден. Опциите за разтоварване са:

• ягодоплодни. Тази рецепта включва използването на един и половина килограма плодове или плодове на ден, като приемът им трябва да бъде разделен на пет пъти;
• зеленчук. Зеленчуците могат да се консумират сурови, задушени или варени. Денят на краставицата ще донесе големи ползи за бъбреците;
• сок;
• овесена каша;
• диня.

Диетата се различава в зависимост от вида на камъка

Характеристики на храненето при уролитиаза

Диетичното хранене директно зависи от вида на калкулацията, а именно:

• в оксалатни камънинеобходимо е да се намали консумацията на храни, богати на оксалова киселина, това са маруля, спанак. Също така забранените храни включват кафе и шоколад. Освен това е важно да се ограничи консумацията на храни, които съдържат високи концентрации на витамин С, това са шипки, касис, цитрусови плодове и др. Необходимо е да се ядат храни, които подпомагат разграждането на оксалова киселина, като черен хляб , елда, овесени ядки. При наличие на оксалати е полезно да използвате карфиол, тиква, сини сливи;
• аморфните урати се развиват в кисела среда. Ето защо е важно да изберете храни, които няма да подкиселят допълнително урината, а напротив, ще допринесат за нейното алкализиране: картофи, мед, хляб, сушени плодове, зърнени храни. Продуктите, които окисляват околната среда (те категорично не трябва да се консумират в присъствието на урати) включват консерви, колбаси, пушени меса, карантии, месо, риба;
• в присъствието на аморфни фосфатикартината е коренно различна, те се появяват изключително в алкална среда. В тази ситуация е показано всичко, което е невъзможно с уратите, напротив. Що се отнася до ограниченията, в този случай трябва да се изоставят млечните и млечнокиселите продукти, както и ягодовите и плодови сокове и компоти.

Диетата трябва да се извършва под наблюдението на лекар. Трябва да се грижите за здравето си. Важен момент е, че в случай на уролитиаза диетата трябва да се спазва най-малко един месец, в противен случай има голяма вероятност от поява на други видове камъни.

Характеристики на бебе номер 7

Бих искал да поясня по отношение на ограничаването на протеините, това се отнася основно за протеини от растителен произход. Това се дължи на факта, че растителните протеини са по-ниски по биологична стойност в сравнение с животинските протеини. А що се отнася до претоварването на организма с вредни метаболитни продукти, растителните протеини вреди повече на тялото ни в това отношение.

Вече беше казано много за протеини, сол и калории, сега бих искал да отбележа ролята на фосфора в процеса на лечение на бъбречни патологии. В резултат на нарушение на отделянето на соли възниква тяхното натрупване и по-специално това се отнася за фосфора. Това, според принципа на доминото, засяга други системи, по-специално мускулно-скелетната система. Излишъкът от фосфор води до извличане на калций от костите, което застрашава развитието на остеопороза. Ето защо храните с фосфор трябва да бъдат строго ограничени: фъстъци, какао, млечни продукти, бобови растения.

Искам да спомена и във връзка с натрия. Както знаете, този елемент допринася за задържането на течности в тялото, което е пряко свързано с появата на повишено налягане и подуване. Основният източник на натрий е готварската сол, както и всички видове кисели краставички.

Количеството протеин на ден не трябва да надвишава двадесет и пет грама

Каква е диетата при болки в бъбреците?

Трябва да се разбере, че когато бъбреците са силно възпалени, особено когато се появи бъбречна колика, самото хранене няма да облекчи проблема, но може да облекчи синдрома на болката. Бъбречната колика не е заболяване, а само симптом на някаква патология, болката се появява на мястото на проекцията на бъбрека - лумбалната област с режещ характер.

Храненето не трябва да е монотонно, може да включва различни храни, докато трябва да ядете често и на малки порции. В никакъв случай не трябва да преяждате. Това е изпълнено с наднормено тегло, което допълнително ще изостри проблема.

Продуктите табу при болки в бъбреците са: алкохол, кисели краставички, консерви, пушени меса, кисели, кисели, мазни храни, бульони и др. Мнозина са чували за ефекта от терапевтичното гладуване, веднага искам да отбележа, че ако има подозрение за наличие на бъбречна патология, този метод на лечение е категорично противопоказан. Що се отнася до дневното количество консумирана течност, то трябва да е в изобилие и най-малко три литра на ден. Може да бъде минерална вода без газ, можете да добавите малко количество лимонов сок към водата. Отвари от шипка, плодови напитки, слабо сварен зелен чай - всичко това ще бъде от голяма полза при проблеми с бъбреците.

Така че храненето е важна част от процеса на лечение на различни заболявания от страна на бъбреците. Можете да си купите скъпи лекарства, но ако не се храните правилно, тогава цялата борба може да бъде неуспешна. Преди да коригирате диетата, е важно да се подложите на преглед, за да поставите основна диагноза. Квалифициран специалист трябва да определи диетата, забранените и разрешените храни. Самолечението може да доведе до влошаване на ситуацията и до появата на усложнения!