Диетични запеканки с извара. Най-добрите рецепти за диетични гювечи с извара

Поздрави, борци с килограми и сантиметри. Вие и аз сме отново в кухнята, в челните редици на проблема „Какво бихте искали да ядете, за да отслабнете?“

Днес моята гостенка е заслужената героиня на всички нискокалорични менюта - диетична запеканка с извара.

Започнах темата за използване на извара в диети в една статия . Който не е чел - съветвам. А сега да продължим...

Класическа запеканка с извара

Някога, в детската и училищна възраст, всички ядохме гювеч от извара със заквасена сметана. От всички училищни обеди, това е този, който си спомням с любов. Какво не може да се каже за паста, кюфтета и супи. .

Класическият гювеч с извара се състои от извара, брашно, яйца и захар. Вече видяхте този набор от продукти в моята статия за.

Да, гювечът с извара е сестрата на чийзкейковете и бабата на всички сладкиши с извара от статията . Тези нейни достойнства ме подтикнаха да продължа разговора за диетичните продукти с извара.

Започваме да приготвяме класическа гювеч от извара.

Съставки:

• Извара -500 г;
• яйца - 3 бр.;
• брашно - 150 г;
• захар - 50 г;
• ванилова захар - 1 саше (11 г);
• слънчогледово масло - 10 мл. (за смазване на формата).

готвене:

Смелете изварата със захарта и яйцата. По-добре е да направите това с блендер или смачкване, за да не останат твърди бучки.

Добавете брашното и разбъркайте добре. Намажете формата със слънчогледово олио и поръсете с брашно. Изтръскайте излишното брашно от формата.

С лъжица внимателно изсипете сместа от извара във формата. Загладете повърхността с лъжица или шпатула.

Възможно е, но не е необходимо, да намажете повърхността на продукта със заквасена сметана, за да образувате златиста коричка.

Печете във фурната на 180 градуса за около 20-35 минути.

Времето за печене има такава вариация, тъй като зависи от височината на съдържанието във формата. Ако първоначалната височина е 2 см, тогава 20 минути.

Ако формата е малка и първоначалната височина на суровия детайл е 4 см, тогава трябва да печете поне 35 минути.

Височина повече от 5 см не трябва да се прави. По-добре вземете две форми. В противен случай ястието няма да се изпече отвътре, а кората отвън ще бъде твърде тъмна, с горчив привкус.

Ако няма друга форма, тогава ще трябва да намалите температурата на печене и да увеличите времето.

След изпичане готовият продукт трябва да се остави леко да се охлади и след това извадете гювеча от формата в съд. Готовият гювеч не трябва да се реже веднага, за да не залепне ножът.

Ястието може да се консумира както топло, така и студено.

Диетичен гювеч в микровълновата

Гювечът, за разлика от чийзкейковете, вече е диетично ястие. Чийзкейковете се пържат, а гювечът се нарича така, защото се пече на фурна.

Модерни опции за печене - във фурна или бавна готварска печка . Но любителите на диетичната храна създават дори шедьоври от изварав микровълновата . Съветвам ви да гледате видеото: Бързо, просто, диетично!

Препоръки за намаляване на калоричното съдържание на печене на извара

За да стане гювечът по-диетичен, можете да направите няколко действия, които намаляват съдържанието на калории в основния състав на съставките.

1. Намалете броя на яйцата или ги изоставете напълно. Въздушност на ястието може да се придаде чрез добавяне на гасена сода към тестото. Не е необходимо да свързвате съставките заедно с яйце в тесто за печене, т.кготвене се случва във формата.
2. Тестото за печене може да бъде много течно, така че дори самата извара може да бъде частично заменена с друг ферментирал млечен продукт - кефир или кисело мляко. Броят на калориите ще намалее, но формата и вкусът ще се променят.
3. Можете да замените пшеничното брашно с пълнозърнесто или овесено брашно. Често брашното в рецептата се заменя с грис. Готовите сладкиши стават по-ронливи с деликатна текстура. Въпреки това, калоричното съдържание на грис е почти същото като пшеничното брашно. В този случай количеството грис трябва да бъде по-малко от количеството брашно. Не е подходящ за отслабване.
4. За диетичен гювеч е препоръчително да се откажете от захарта. Можете да добавите сладост към ястието, като добавите сушени плодове към тестото.
5. Ако използвате не сушени плодове, а пресни плодове и зеленчуци, тогава калоричното съдържание на цялото ястие ще бъде минимално.

Сладък сладкиш с извара

За да разнообразите вкуса на обичайния гювеч, добавете сладки съставки вместо захар към готовото тесто.

• Сушени плодове.Например, стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини, всякакви сушени плодове, череши / череши без костилка. Сушените плодове могат да се смесват равномерно с тестото или можете да ги поставите в отделен слой между слоевете извара.
• Плодове и горски плодове. Например ябълки, сливи, праскови, кайсии, череши, портокали и други пресни, замразени или консервирани плодове (горски плодове). Плодовете се нарязват най-добре на тънки филийки или малки кубчета. Крайният продукт ще бъде елегантен. Ако пасирате, печените продукти ще имат еднаква текстура.
• Конфитюр, мармалад, сладко, сладко. Тези сладки съставки правят сладкишите с извара привлекателни за децата, но са напълно неподходящи за диетична храна.

Аз самият обичам гювечс касис . Кисел вкус, отличен цвят и аромат. Но майка ми го харесва повечес ябълки.

Неподсладена изварена торта

Храненето на дете с извара или моркови не е никак лесно. Вероятно затоваморков запеканката с извара е най-непопулярната. Макар и от диетична гледна точка, най-полезната.

Запеканката от извара и моркови може да бъде както сладка, така и солена. Пикантният гювеч с пресни зеленчуци и билки е чудесно второ ястие.

Зеленчуците за печене на неподсладена извара могат да се използват нарязани на ситно сурови или предварително задушени.

Освен моркови, към извара се съчетават тиква, тиквички, тиквички, домат, карфиол и броколи.

Сместа се приготвя от извара, яйца и брашно (грис) без захар. Добавете сол. но няма да го направим. Можете също да нарежете зелените: копър, магданоз.

Зеленчуците в гювеча могат да се смесят и след това да се подредят във форма. Можете да направите и друго: разпределете изварената маса и слой зеленчуци във формата на слоеве.

Отгоре поръсете отново с извара. За да се получи апетитна коричка, понякога горната част на ястието се поръсва с настърган кашкавал. Определено ще добави калории, но изглежда много вкусно.

Персонализирана рецепта

Вече приключвах работата по статията, тъй като ми изпратиха уникална рецепта за гювечбез брашно и грис , без яйца и захар,с банани.

За пакет извара (250 грама) се вземат три презрели банана и половин чаша нарязани овесени ядки.

Бананите се пасират с блендер, смесват се с овесените ядки. Към сместа се добавя изварата и отново се разбива добре.

Сместа трябва да престои на стайна температура 20 минути, за да набъбнат люспите. След това загасете четвърт чаена лъжичка сода за хляб с лимонов сок и разбъркайте с изварената маса. Сложете в намазнена форма и печете 30-35 минути при температура 180 градуса.

Приготвени и изпробвани. Вкусно, ароматно. Не съм броила калории и не ги броя. От една страна премахваме брашното, яйцата и захарта като цяло.

И от друга страна, три банана - диетолозите може да са против, казват, много захар, висококалорични. Аз обаче не мисля така. Това е продукт на природата.

Банановата каша съдържа много полезни вещества: бета-каротин, пектин, витамини B1, B2, B6, C, PP, както и калий, калций, магнезий, желязо, флуор, фосфор и натрий, фруктоза и фибри. Вижте маймуните, които цял живот ядат банани – дебели ли са?!

Какво мислиш? Може ли тази рецепта да се нарече диетична? Очаквам вашите коментари.

Изпратете вашите нискокалорични рецепти.

Винаги във връзка

Виталий Сорокин

ПРОСТИ ДИЕТИЧНИ РЕЦЕПТИ 1. Пилешки гювеч: прости и здравословни СЪСТАВКИ: ● 500 г пилешко филе ● 1 морков ● 1 глава лук ● карфиол 100 г ● 1 яйце ● нискомаслено сирене 70 г ● подправки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежете пилето на малки парченца морков, а лука накълцайте с блендер или настържете. Смесете всичко заедно с яйцето, солта и сложете върху тава за печене. Отгоре сложете зелето и поръсете с настърган кашкавал. Печете на 180 градуса за 40 минути. 2. Зеленчукови и пилешки гювеч СЪСТАВКИ: ● Пилешки гърди без кожа - 1 бр (450 г) ● Моркови - 2 бр ● Карфиол - 100 г ● Жълтък - 1 бр ● Сол ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварете филета, моркови и карфиол. Прекарайте пилето през месомелачка, добавете жълтъка и сол. Претрийте зеленчуците през цедка и овкусете със сол. На дъното на формата сложете кайма, отгоре зеленчуково пюре (може да редувате). Поставете в предварително загрята фурна (170С). Печете до омекване (15 минути). Може да поръсите със сирене, както е на снимката. 3. Запеканка от тиквички със сирене и извара СЪСТАВКИ: ● тиквички 400 гр. ● извара 0% 125 гр. ● нискомаслено сирене 40 гр. ● яйце 2 бр. ● чесън 1 скилидка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Първо включете фурната на максимална температура. Три тиквички на едро ренде, изстискайте и отцедете излишната течност. В отделен съд смесете изварата, разбитите яйца, чесъна и солта. Три сирена на едро ренде, добавете към тиквичките. Смесете тиквичките и изварата и разпределете в силиконова форма. Слагаме в предварително загрята фурна за 35-40 минути. Гювечът е добър както горещ, така и студен. Затова е идеален като закуска за работа или на път. 4. Гювеч от извара и зеле СЪСТАВКИ: ● Зеле 300 g ● Извара без мазнини 250 g ● Чесън 5 g ● Обезмаслено мляко 200 ml ● Яйце 100 g (2 бр.) ● Кимион, копър (семена) - по щипка ● Сол, смлян черен пипер - на вкус. ПРИГОТВЯНЕ: Смесете изварата с млякото, яйцето и кимиона. Нарежете зелето и го задушете в малко количество вода за около 15 минути, добавете сол и наситнен чесън. Поставете зелето в тава за печене, изсипете смес от извара, яйца и мляко, разбъркайте. Сложете във фурната за 35 минути при температура 180-200 градуса. 5. Запеканка със сирене и зеленчуци СЪСТАВКИ: ● морков 1 бр. ● сирене адиге - малко парче да речем 5х2х2 см ● натурално кисело мляко 50 г ● тиквички или малки тиквички 1 бр. ● нискомаслено сирене 50 г ● сол, подправки ● зехтин ● сусам (по желание, не е включено в изчислението на BJU) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежете морковите на половин кръгчета, започнете да ги пържите в намазнен тиган. По това време нарежете тиквичките на малки кубчета, добавете към морковите. Добавете около 4-5 с.л. в тигана. л. вода и похлупете с капак, намалете малко котлона и оставете зеленчуците да се задушат спокойно. По това време нарежете на кубчета (приблизително същите като тиквичките) сирене Adyghe и помислете какви подправки да добавите. Предлагаме: куркума, кориандър, кимион. Когато водата се изпари почти цялата, зеленчуците вече ще са доста меки. Добавете към тях сирене Adyghe, подправки, сол и добавете малко (няколко лъжици) кисело мляко. Ястието е почти готово. Настържете сирене. Разпределяме зеленчуците в чинии, поръсваме веднага с настърган кашкавал, като още много горещ може да поръсите малко сусам отгоре. Повече за декорация и малко подправка. 6. Вариант за вечеря: гювеч от скумрия СЪСТАВКИ: ● Прясно размразено филе от скумрия 600 г (2 бр.) ● Тиквички 400 г ● Лук лук 1 бр. ● Морков 1 бр. ● Яйце 4 бр. ● Обезмаслено мляко 2/3 чаша ● Нискомаслено твърдо сирене 50 г ● Сол, смлян черен пипер на вкус ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Първо, рибата трябва да се размрази леко, така че да започне да се хваща с нож. Скумрията е толкова нежна, че ако я размразите напълно, тогава - дори когато я режете с добри специални рибни ножове - няма да бъде нарязана, а задушена. След това измийте или можете просто да избършете с хартиена кърпа. Отрежете главата и опашката. Скумрията, подобно на щука и сьомгата, е хищник и тяхната мазнина се отлага главно в коремната стена. Ето защо е по-добре да отворите тези риби отзад. Разрязваме трупа по гръбначния стълб и той ще се разпадне на слой от две половини, обединени от корема. Между другото, много по-лесно се премахват вътрешностите - докато се размразят и потекат. След това внимателно изрежете гръбнака. С нож премахваме черния филм, облицоващ коремната кухина: той дава горчивина. И накрая нарежете скумрията на малки парченца. Да преминем към зеленчуците. Изваждаме задните части от тиквичките и три на средно ренде. Ако тиквичките са млади и много меки, тогава не е необходимо да получавате семена. Почистваме морковите и три на средно ренде. Нарежете на ситно лука. Смесете всички зеленчуци, сол и черен пипер. Счупете 4 яйца в купа и разбийте добре с бъркалка. Добавете мляко, сол и черен пипер на вкус. Взимаме форма за печене. Напръскайте го със зехтин и разпределете: половината зеленчуци, след това рибата и я затворете с останалите зеленчуци. Залейте всичко с разбитите яйца и млякото. Покриваме формата с капак или фолио и печем във фурната при температура 180-200 градуса за 30 минути. През това време три сирена на ситно ренде. След 30 минути изваждаме гювеча, поръсваме със сирене и, без да покриваме формата, оставяме да се пече още 15 минути. 7. Запеканка от тиквички и домати със сирене СЪСТАВКИ: ● 1-2 домата ● 1 кг тиквички ● 100 г твърдо нискомаслено сирене ● 500 мл обезмаслено мляко ● 1 с.л. л. овесени ядки ● зехтин за намазване ● смляно индийско орехче, черен пипер, сол ПРИГОТВЯНЕ: 1. Нарежете тиквички с дебелина около 0,5 см. Поставете върху намазнена тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути - до златисто кафяво. Ако имате решетка, по-добре е да печете на решетка. Поставете половината от тиквичките застъпени в намазнена форма за печене (имаме размери 28 см на 18 см). Сол пипер. Отгоре намажете със слой нарязани домати. 2. Изсипете брашно в отделна тава, разбъркайте добре, за да няма бучки. Изсипете млякото на тънка струя, добавете сол, черен пипер и индийско орехче и, като разбърквате, гответе на слаб огън до гъст (консистенция на течна заквасена сметана). 3. Настържете сирене. Залейте слой тиквички и домати със сос (не бързайте да излеете целия сос, може да се окаже прекалено, трябва само да покриете леко зеленчуците), поръсете с половината настъргано сирене. Разпределете другата половина от тиквичките. Сол пипер. И отгоре поръсете останалото сирене. 4. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути – до златисто кафяво. И сервирайте веднага!

От детството ни любимата ни гювеч от извара винаги се приготвя от мазна мека извара, с много захар, масло и първокласно брашно – затова винаги се получаваше толкова крехка и вкусна. Но нискокалорична версия на този десерт може да се окаже също толкова добра - просто трябва да сте изобретателни.

Не е трудно да направите запеканка от извара диетична - вместо мазна извара вземете извара с ниско съдържание на мазнини, заменете обикновеното брашно с пълнозърнести храни, захарта с плодове (от това няма да има по-малко калории, но ще има повече Ползи). Ако използвате подсладители, става още по-лесно.

И дори да не искате да се забърквате с фурната, все пак можете да се зарадвате с гювеч. Лесно се готви в микровълнова печка, в бавна готварска печка и дори в обикновен тиган. Рецепти за диетични запеканки с извара

Въздушна диетична запеканка от извара без брашно и грис

Съставки:

• Извара 0% - 1 кг
• Яйца - 5 бр.
• Сода - ½ ч.л
• Сол - 1 щипка
• Подсладител на вкус
• ванилия

Смесете изварата с блендер с жълтъците до гладкост, добавете подсладител, сода, сол, ванилия. Разбийте охладените белтъчини с миксер на пухкава пяна. Много внимателно смесете протеиновата пяна с изварената маса. Прехвърлете сместа във форма и я изпратете във фурната, предварително загрята до 200˚С, за 30-40 минути. Печете до златисто кафяво.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини - 15,7гр
• Мазнини - 2,4 g
• Въглехидрати - 1,2 g
• Съдържание на калории - 89,6 kcal

Диетичен гювеч с извара с тиква в бавна готварска печка

Съставки:

• Извара 0% - 500гр
• Яйца - 3 бр.
• Сладка тиква - 400гр
• Грис - ½ супена лъжица.
• Заквасена сметана 10% - 200 g
• Сода - ½ ч.л
• Сол - 1 щипка
• ванилия
• Канела

Разбийте яйцата с миксер със заквасена сметана, добавете извара към тази смес и разбъркайте до гладкост. Настържете тиквата на ситно ренде и добавете към изварената маса. Изсипете грис, добавете сол, сода, ванилия и канела, разбъркайте добре. Оставете за 15-20 минути, за да набъбне грисът. След това поставете масата в купа за мултикукър и я поставете в режим „печене“ за един час, след което за още 40-50 минути превключете уреда в режим „нагряване“ - така гювеча ще се изпече добре и ще бъде сочен. Ако тиквата не е много сладка, можете да добавите подсладител към "тестото", или да поднесете гювеча с мед или сладък сос.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини - 9,1гр
• Мазнини - 3 гр
• Въглехидрати - 7,7 гр
• Съдържание на калории - 90,6 kcal

Диетичен гювеч с извара с какао в микровълновата

Съставки:

• Извара 0% - 170гр
• Яйца - 2 бр.
• Какао на прах - 1 супена лъжица.
• Подсладител на вкус
• Сода - ¼ ч.л
• ванилия

Смесете изварата с яйцата до гладкост, разбъркайте с какаото на прах, подсладителя, содата и ванилията. Поставете масата в керамична купа или купа, отровете в микровълновата за 6-8 минути в режим на загряване. Когато средата "грабне", гювеча ще е готов. Ако използвате не цели яйца за него, а само протеини, десертът ще се окаже по-въздушен, по-малко калоричен, но и по-малко вкусен.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини -15,6гр
• Мазнини - 5,2 g
• Въглехидрати - 3,1 g
• Съдържание на калории - 122,7 kcal

Неподсладено гювеч от извара в тиган

Съставки:

• Извара 0% - 170гр
• Яйца - 2 бр.
• Ръжено брашно - 2 супени лъжици.
• Чесън - 2-3 зъби.
• Магданоз - 3-5 стръка
• Сол на вкус
• Сода - ¼ ч.л
• Черен пипер

Смесете изварата с яйцата, добавете сода, брашно, ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер и нарязан чесън. Загрейте добре тигана. Незалепващото може да се използва "сухо", по-добре е да добавите няколко капки растително масло към обичайното. Сложете изварената маса на равен слой върху тигана, покрийте с капак и намалете котлона до минимум. Гювеча ще бъде готов, когато върхът е напълно стегнат.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини - 14,1гр
• Мазнини - 3,8 g
• Въглехидрати - 12,3 g
• Съдържание на калории - 140,7 kcal

Диетичен гювеч с извара с ябълки в бавна готварска печка

Съставки:

• Извара 0% - 500гр
• Заквасена сметана 10% - 150 гр
• Ябълки - 2 бр.
• Малки овесени ядки - 2 супени лъжици.
• Яйца - 2 бр.
• Грис - 2 супени лъжици.
• Сол - 1 щипка
• ванилия
• Канела
• Сода - ½ ч.л
• Подсладител на вкус

Разбийте добре яйцата с миксер. Към тях добавете заквасена сметана, извара, сода, сол, подправки, грис и подсладител. За да се разбърка старателно. Добавете овесени ядки, разбъркайте отново. Обелете и нарежете на ситно ябълките или настържете на едро ренде. Разбъркайте в тесто. Поставете масата в купата на мултикукъра и поставете за един час в режим "Печене".

KBJU на 100 g:

• Белтъчини - 13,1гр
• Мазнини - 3,5 g
• Въглехидрати - 7,8 g
• Съдържание на калории - 114,2 kcal

Диетичен гювеч от извара и моркови на тиган

Съставки:

• Извара 0% - 200гр
• Яйца - 3 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Царевично брашно - 2 супени лъжици
• Канела
• Сол - 1 щипка
• Подсладител на вкус

Сварете морковите, обелете и пасирайте с блендер. Смесете пюрето с изварата и жълтъците, добавете брашното, канелата и подсладителя. Разбийте охладените белтъчини със сол с миксер на силна пяна и внимателно ги разбъркайте с морковено-изварената маса. Сложете сместа в добре загрят тиган, покрийте с капак и гответе на слаб огън до готовност.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини - 10,7 гр
• Мазнини - 3,3 g
• Въглехидрати - 9,1 g
• Съдържание на калории - 109,7 kcal

Диетична извара-банан гювеч на фурна

Съставки:

• Извара 0% - 500гр
• Банани - 2 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Мляко - ½ супена лъжица.
• Грис - ½ супена лъжица.
• Сол - 1 щипка
• ванилия
• Подсладител на вкус

Грис се залива с половин чаша гореща вода и се оставя за 30 минути. Разбийте яйцата с млякото, след което сместа смесете с изварата, добавете сол, подсладител и ванилин, след което разбъркайте набъбналия грис. Нарежете бананите на филийки и ги сложете в тестото. Сложете сместа във форма и я сложете в предварително загрята на 180˚C фурна за 45-50 минути.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини - 10,9гр
• Мазнини - 2,2 g
• Въглехидрати - 11 g
• Съдържание на калории - 106,9 kcal

Резултат от стила

Съставките за гювеч от извара могат да бъдат разнообразни - става много вкусно с круши, кайсии, сушени кайсии, стафиди, сини сливи, всякакви горски плодове. Ако попаднете на суха извара, малко количество кефир или кисело мляко ще ви помогне да направите гювеча по-мек.

Съвременните хора избират балансирана диета и правилно, защото позволява не само да поддържат добра фигура, но и здраве. Такова диетично ястие като гювеч от извара е включено в менюто на различни диети. Много е полезен за всяка възраст, особено за деца, използва се за хора с различни заболявания, показан е за спортисти, както и за тези, които искат да отслабнат. Предлагаме ви десет рецепти за деликатен диетичен гювеч от извара.

Ползите от гювеч с извара

Това диетично ястие е едно от най-полезните. Подходящо за деца, тъй като допринася за правилното развитие на детския организъм. Изварата има много калций, протеини, тя е един от най-добрите хранителни продукти. Добавянето на стафиди към него допълнително повишава стойността на продукта, обогатявайки го с минерални соли, витамини и органични киселини. Всичко това прави гювеч от извара идеална храна за малки деца.

Трябва да е в диетата на човек, който страда от заболявания на храносмилателната система. Тъй като запеканката от извара е лесно смилаема и представлява ферментирало млечно ястие, което има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. И така, ето някои от рецептите за това ястие.

Рецепти за диетични запеканки с извара

Запеканката от извара може да се сервира като основно ястие или като десерт. Има само 90 калории на 100 грама. Представените рецепти са прости и не изискват много време и пари, начинаещите готвачи могат да се справят. Нискокалорична гювеч с извара приготвени без добавяне на брашно. Основните компоненти на всички рецепти са изварата и яйцата. По време на готвене можете да добавите не само традиционни плодове, но и зеленчуци към това диетично ястие. И така, ето една рецепта с тиква и зеленчуци.

Рецепта номер 1 с кефир

За да приготвите гювеч от извара, трябва да вземете следните продукти:

• Извара в количество 250 г,
• две яйца,
• Кефир с ниско съдържание на мазнини - 2 големи лъжици,
• Добавя се захар на вкус
• Стафиди във всякакви количества.
• По желание можете да добавите ябълка, сушени кайсии или сини сливи.

готвене:

Рецепта номер 2 за бавна готварска печка

Пригответе храни:

• 600 г обезмаслена извара,
• яйца - 1 бр,
• Кисело мляко или заквасена сметана 15% мазнини - 4 големи лъжици,
• грис - 5 големи лъжици,
• Фруктоза или подсладител на вкус.
• Плодове или горски плодове по ваш избор.

готвене:

1. Намачкайте изварата с вилица или с помощта на блендер.
2. Добавете всички съставки с изключение на плодовете и разбъркайте добре. Добавете плодове в зависимост от консистенцията. Трябва да се отбележи, че с тях гювечетата може да се окаже водниста, тъй като даровете на природата дават много сок.
3. Разпределяме хомогенната маса в намазнена форма и я поставяме на режим „печене“, при който гювечетата с извара е отлична. Покрийте с капак и включете програмата за 50 минути.

Рецепта номер 3 с тиква

Ще ви трябват следните продукти:

• извара - 200 г,
• яйца - 3 бр.,
• 400 г пулпа от тиква
• 1 ябълка
• Можете да направите без захар или на вкус,
• Ванилия - по избор
• Стафиди на вкус
• Сол на вкус.

готвене:

Рецепта номер 4 със сушени кайсии и стафиди

Трябва да вземете следните съставки:

• 500 г нискомаслена извара,
• В зависимост от размера на яйцето, трябва да вземете 4-5 парчета,
• Захар или заместител - 1 голяма лъжица,
• Плодове или сушени плодове във всякакви количества,
• Щипка сода.

готвене:

1. Разбийте белтъците със захарта.
2. В друг съд комбинирайте жълтъците с извара, добавете сода, плодове, разбъркайте.
3. Изсипете протеините и захарта в изварената маса и разбъркайте добре.
4. Готовата смес прехвърлете във форма, намазана със слънчогледово олио и печете във фурната на 190 или 200 градуса за около 30 минути.

Рецепта номер 5 със сирене и билки

За да приготвите гювеч от извара, ще ви трябват следните съставки:

Трябва да приготвите гювеч от извара по следния начин:

1. Разбийте яйцата и ги комбинирайте с настъргана извара, разбъркайте добре.
2. Содата трябва да се гаси в кефир и да се добави към масата на изварата.
3. Потопете трици, сирене и билки в съд с диетична маса. Разбъркайте отново.
4. Сложете изварената смес в силиконова форма и печете около 40 минути във фурната на 180 градуса.
5. Ако желаете, можете да направите коричка от сирене. За да направите това, 5 минути преди готвене, разпределете настърганото сирене върху повърхността на гювеча.

Рецепта номер 6 с кисело мляко, круша и банан

Тази рецепта изисква сладки плодове, така че не се добавя захар.

За да приготвите гювеч от извара, трябва да вземете:

• 250 г нискомаслена извара,
• яйце,
• 30 мл кисело мляко,
• бананово пюре,
• Круша, нарязана на кубчета.

Как да приготвим гювеч от извара?

Рецепта номер 7 с ябълки и овесени ядки

За да приготвите тази гювеч от извара, трябва да вземете продукти:

• 500 г нискомаслена извара,
• 3 яйца,
• овесени люспи, смлени на брашно - 3 големи лъжици,
• Нискокалорична заквасена сметана или кисело мляко - 2 големи лъжици,
• захар - 2 големи лъжици,
• Ябълка, за предпочитане зелена, със среден размер, нарязана на филийки или сламки.

Гювеч с извара се приготвя по следния начин:

Рецепта номер 8 със зеленчуци

За солени гювечи от извара ще ви трябват следните компоненти:

• Извара без мазнини - 200 гр,
• Белтък от 1 яйце,
• глава лук,
• 1-2 домата
• 3-4 варени цветчета карфиол,
• Половин чушка
• 2 скилидки чесън
• трици - 1 голяма лъжица,
• Подправки.

готвене:

1. Запържете лука в зехтина до златисто кафяво.
2. Комбинирайте го с резенчета домати, нарязано зеле, кубчета черен пипер, счукани скилидки чесън, трици, пюре извара и разбит протеин, добавете подправки и разбъркайте добре.
3. Изсипете в силиконова форма и печете във фурната на 180 градуса за 30 минути.​

Рецепта номер 9 с мед

Необходими съставки:

готвене:

1. Протеинът се разбива до пяна, към него се добавят грис, мед. Масата се разбърква добре.
2. Протеиновата маса се смесва с намачкана извара.
3. Намажете формата с масло, изсипете сместа за извара.
4. Гювеча се пече във фурната на 180 градуса за 30 минути.

Рецепта номер 10 с мляко

Необходими съставки:

• извара - 500 г,
• яйца - 4 бр.,
• Фруктоза на вкус
• мляко - 120 мл,
• Масло - 1 голяма лъжица за намазване на формата.

готвене:

​

Диетичната гювеч с извара ще се хареса на заетите домакини заради бързината и лекотата на приготвяне. Ще отнеме минимум продукти и малко време. В допълнение, това нискокалорично, нежно и вкусно ястие е подходящо за късна вечеря, тъй като перфектно утолява глада, без да навреди на фигурата.

Гювечът от извара е едно от традиционните ястия на народите от Северна и Източна Европа. Има отличен вкус, богат на полезни вещества. Благодарение на основната съставка - извара, която съдържа голямо количество животински протеин и витамин В12 - тя може успешно да се конкурира с много месни ястия.

В същото време ниското съдържание и състав на мастни киселини прави това ястие диетично. Освен това изварата е източник на лесно смилаеми калций и фосфор.

В зависимост от съдържанието на мазнини в оригиналния продукт, съдържанието на калории в гювеча може да варира. Когато използвате класическа или нискомаслена извара, ястието съдържа около 170 - 200 kcal / 100 g.

Смята се, че гювечът от извара с ниско съдържание на мазнини е много по-здравословен, но с намаляване на количеството мазнини съдържанието на същия витамин В12 също намалява.

Диетичен гювеч с извара на фурна

Когато спазвате диета, в менюто ви задължително трябва да има гювеч от извара. Приготвя се доста лесно и бързо.

Омесете изварата с лъжица в дълбока купа.

Ако е сухо, добавете малко мляко. Можете да замените млякото с нискомаслен кефир или кисело мляко. Разбиваме яйцата и разбъркваме всичко добре.

Добавяме натрошеното брашно и следваме структурата на извареното тесто – не трябва да е много гъсто. Ние регулираме този процес за сметка на млякото. Към пшеничното брашно може да се добави елда или ръж.

Или дори го заменете с овесени ядки, предварително накиснати в горещо мляко. Добавяме ванилия.

Изсипете тестото в специална форма и печете около четиридесет минути в загрята на 200 градуса фурна.

Гювеч от извара в бавна готварска печка

Имайки под ръка такъв електрически уред като бавна готварска печка, можете лесно да приготвите закуска за цялото семейство.

Компоненти:

• Извара с ниско съдържание на мазнини - 500 г;
• Яйца - 3 бр.;
• Овесено брашно - 8 супени лъжици. л.;
• Нискомаслена сметана - 100 мл;
• Бананът не е голям - 2 бр.;
• Канела - торба;
• Стафиди - 50 г;
• Сол - щипка;
• Пудра захар - 2 супени лъжици. л.;
• Прясна мента - стрък.

В желязна купа разбийте студените яйца с щипка сол. До образуването на стабилна бяла капачка. Изплакнете добре стафидите в гореща вода, залейте топли и оставете да омекнат.

Обелете банана и го намачкайте с вилица. По-добре е да вземете малки плодове, те са по-узрели и сладки. В купата за уреда комбинираме брашно, канела, извара, претрита през сито, бананова каша и стафиди.

Смесваме цялото тесто за извара. Смесете внимателно яйчената смес със силиконова шпатула. Слагаме купата в бавната готварска печка, активираме функцията за печене и оставяме да се готви за около 20 минути.

Изваждаме, обръщаме внимателно върху плосък съд, оставяме да изстине, натрошаваме го с пудра захар и украсяваме със стръкче мента.

Гювеч от извара и ябълки на двоен котел

Можете да готвите гювеч от извара, така че да е още по-здравословен и по-малко калоричен, можете да го приготвите на пара, а като добавите ябълки, да добавите допълнителна киселинност.

Компоненти:

• Средномаслена извара - 450 г;
• Яйца - 4 бр.;
• Ябълки с киселинност - 6 бр.;
• Ванилин - опаковка;
• Кура - 50 г;
• Мед - 3 супени лъжици. л.
• Растително масло - за намазване на формата.

Прекарваме изварата през електрическа месомелачка два пъти, така че гювечът ще се окаже много нежен и мек. Добавете яйцата и разбийте с миксер на висока скорост, докато се образува стабилна маса.

Почистваме ябълките от кората и сърцевината. Накиснете сушените кайсии в топла вода, за да ги изпарите. Нарязваме плодовете на парчета с произволен размер и оформяме в изварената маса, добавяме ванилия и мед, разбъркваме.

Взимаме специална форма за печене на кексчета. Понякога те идват с двоен котел, ако не, можете да го купите във всеки магазин за хардуер.

Намажете с олио, разпределете част от тестото, активирайте двойния котел, поставете съда на долния слой и печете около 30 минути.

Рецепта за нискокалоричен тиквен гювеч с извара

Не всички деца обичат тиква, но е много полезна и трябва да сте умни, маскирайки я в различни ястия. Така че, като сте приготвили гювеч от извара с тиква, ще обогатите тялото на детето с няколко полезни витамина и минерала наведнъж.

Компоненти:

• Извара - 350 г;
• Тиква - 250 г;
• Манка - 3 супени лъжици. л;
• Домашно кисело мляко - 150 мл;
• Подсладител - 50 г;
• Яйца - 2 бр.;
• Канела - торба;
• галета - за форма;
• Растително масло - за смазване.

Обелваме кората от тиквата, нарязваме на парчета, заливаме с вода и оставяме да се готви за около 15 минути. Омесете изварата с вилица в дълбока пластмасова купа.

Добавете яйцата, подсладителя и разбийте до пухкавост. Разбъркайте сварената тиква. Ако масата излезе не много сладка или дори безвкусна, можете да увеличите дозата на подсладителя.

Изсипете грис с кисело мляко в малка купа. Оставяме да набъбне за 30 мин. По-добре е да вземете кисело мляко на стайна температура, така процесът ще върви по-бързо. Бавно въвеждаме сместа от грис в тиквено-изварената маса.

Намажете формата с растително масло, натрошете с галета. Може да се замени с грис.

Изпращаме да се пече в предварително загрята фурна за 25 минути. За това ястие е подходяща нискомаслена заквасена сметана, кондензирано мляко или мед.

Диетичен гювеч с извара в микровълновата

Изобретателни готвачи, за да ускорят процеса на готвене, измислиха лека рецепта за гювечи с извара в микровълновата печка.

Компоненти:

• Извара 2% - 250 г;
• Ванилин - торбичка;
• Яйце - 1 бр.;
• Орехи - 30 г;
• Захар - 2 супени лъжици. л;
• Масло - за смазване.

Смиламе изварата през сито. Смесете захарта и ванилията, добавете яйцата. Прехвърляме всичко в чаша на блендер и разбиваме, докато се образува пухкава маса. Обелете ядките от черупката и ги смилайте на брашно.

В тестото за извара въвеждаме ядково брашно. Прехвърляме всичко във форма, намазана с масло. Слагаме в микровълновата за 10 минути на максимална мощност.

Изваждаме го, оставяме да изпари, слагаме в чиния. По желание можете да украсите с плодове, горски плодове или билки.

Как да приготвим гювеч от извара Dukan

Следвайки диетата на Дюкан, можете да отслабнете без ненужни жертви и откази от вкусни ястия. Тази диета се основава на протеинови храни: месо, млечни продукти и кисело мляко. Запеканката от извара няма да противоречи на нейните принципи.

Компоненти:

• Извара с ниско съдържание на мазнини - 350 г;
• Яйца - 2 бр.;
• Трици - 3 супени лъжици. л;
• Подсладител - на вкус.

Тази гювеч може да се направи сладка или солена. В чаша на блендер разбийте белтъците с подсладител.

Трябва да получите въздушна консистенция. Прекарваме изварата през блендер заедно с жълтъците, добавяме трици, протеинова маса. Разбъркайте всичко бавно и прехвърлете в силиконова форма.

Оставяме да се пече 30 минути при температура не повече от 170 градуса. Това ястие може да се приготви и в микровълнова фурна, просто удвоете времето за готвене.

За гювеч от извара можете да използвате всякакви плодове, зеленчуци или горски плодове. Не забравяйте обаче, че тези продукти могат да дадат допълнителна влага на тестото. В такива случаи е необходимо да се увеличи дозата на насипните съставки.

Вместо сосове, това ястие може да се сервира със сладко, конфитюр, чай, компот или прясно приготвен плодов сок.

Добър апетит!