Цвят на трън. Черен трън като символ на вярата

Колкото по-недостъпен е плодът, толкова е по-вкусен и по-желан. Малките сливи, зреещи върху бодлив храст от семейство Розоцветни, са само външно подобни на техните собствени, в действителност завоят е много различен по вкус и полезни свойства. Защо трънът е толкова полезен, какви лечебни свойства има и има ли трънът противопоказания?

Полезни и лечебни свойства на трън за тялото

Черният трън е храст със средна височина, изпъстрен с дълги остри тръни, чиито едноплодни плодове, когато узреят, имат синкав оттенък и често се използват в лечебни растения. По-специално, беше установено, че трън слива има благоприятен ефект върху тялото:

• антипиретик;
• потогонно;
• противовъзпалително;
• слабително;

• диуретик;
• отхрачващо;
• стягащо;
• антибактериален.

Плодовете на трън помагат при световъртеж, задух, гадене и обща слабост. Имат и противовъзпалителен ефект при заболявания на венците и устната кухина поради стягащото действие.

При редовната употреба на продукти от плодове от трън се наблюдават различни положителни ефекти:

• отпускане на гладката мускулатура на вътрешните органи;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• нормализиране на консистенцията и пречистване на кръвта, понижаване на холестерола и захарта;
• подобряване на пропускливостта на мембранните структури;
• попълване на дефицит на витамини;
• укрепване на имунната система;
• подобряване на функционирането на защитните системи на организма, повишаване на устойчивостта към настинки и вирусни заболявания;
• предотвратяване на развитието на заболявания на дихателната система;
• нормализиране (понижаване) на кръвното налягане;
• подобряване на аденома на простатата;
• намаляване на риска от чернодробно заболяване;
• облекчаване на съпътстващи симптоми с цистит, болезнена менструация и "женски" заболявания;

Плодов сок и кашаизползва се в козметологията под формата на компреси, обвивки и лосиони за лечение на кожни заболявания, гнойни възпаления, акне и акне.

Освен плодове, сушените плодове се използват в народната медицина. съцветия, кора и коренищахраст, както и изсушени зелени листа.

Химичният състав и калоричното съдържание на тръните

Плодовете на трън съдържат голям брой полезни за хората вещества, които включват следните елементи:

Търнът съдържа голямо количество провитамин А и бета-каротин, изпреварвайки повечето горски плодове и плодове по тези показатели.

елемент	Съдържание	% дневна стойност
бета каротин	1,38 mg	27,76
	234 mg	26,12
	18,2 mg	19,3
	0,07 mg	4,03
	0,52 mg	3,28
Витамин В5	0,16 mg	3,14
	0,053 mg	2,84
	0,041 mg	2,72
	0,31 mg	1,54

От минералите трябва да се разграничат рекордно количество кобалт и молибден, както и значително съдържание на желязо във форма, достъпна за смилаемост за организма.

елемент	Съдържание	% дневна стойност
Молибден	8,13 mcg	11,04
кобалт	1,05 mcg	10,09
	2,05 mg	10,57
	238,67 mg	9,67
	0,089 mg	9,21
	4,11 mcg	8,06
манган	0,12 mg	5,96
	16,87 mg	4,41
	32,81 mg	3,18
Фосфор	26,04 mg	3,08
	4,03 mcg	3,01
натрий	14,13 mg	1,13
	0,13 mg	1,02

С цялото богатство на химичния състав, енергийната стойност на плодовете на трън е само 55 kcal / 100 g.

Turn е в менюто Диетата на Пастернаккато основен продукт.

Мястото на бодливите сливи в клиничното хранене

Плодовете на слива от трън се използват широко в кулинарията, както самостоятелно, така и като част от ястия и консервиране.

От пресни, сушени и сушени плодове се приготвят компоти, запарки и чайове. Всъщност за това са достатъчни само 2 пълни супени лъжици суровини, за да се налеят 500 ml вряща вода, да се покрие и да се остави да вари поне 1 час.

Плодовете се съчетават добре със следните храни:

Пюрето от сливи от трън често се използва за приготвяне на сладкиши, мусове, желета, пудинги, блатове, мармалади, гювечи, смутита и коктейли.

Рецепти за приготвяне на ястия от плодове от черен трън за зимата

Плодовете на трън се използват широко в кулинарията: конфитюри, конфитюри, конфитюри и тинктури са само малък пример за използването на тези прекрасни плодове.

Рецепта за конфитюр с костилка

За да преработите слива от трън в сладко, трябва да подготвите:

• пресни плодове (2 кг);
• захар (500 г);
• канела и ванилия на вкус.

Завоят трябва да се сортира, да се раздели на две половини и да се отстранят ядрата от костите. Изсипете плодовете със захар и оставете за една нощ, така че плодовете да дадат сок. Ако отделената течност не е достатъчна, можете да добавите малко преварена вода. Сварете на ред със захарта и гответе на среден огън, докато плодовете омекнат, като към края добавяте ванилия и канела. Охладеното сладко трябва да се прехвърли в чисти буркани и да се постави в хладилник.

Проста рецепта за домашен ликьор турне

Плодовият ликьор от трън е друг пример за приготвяне на невероятни напитки от тези плодове. За да го създадете, трябва да подготвите:

• презрели тръни (4 кг);
• водка (3,5 л);
• захар (1500 г).

Черният трън трябва да се сортира правилно и да се измие в течаща вода. След това поставете в голяма бутилка, покрийте със захар и, усуквайки шията с марля, оставете за 45 дни на топло място. Налейте 750 мл водка и оставете да ферментира още около 40 дни. След това изсипете останалата водка, разбъркайте съдържанието на бутилката и изсипете в тенджера. Сместа, бързо доведена до кипене, веднага се отстранява от котлона и се охлажда, изсипва се в съд за съхранение и се поставя в мазето за още 2,5-3 месеца.

Проста рецепта за вино от трън (трън) у дома

За да приготвите домашна напитка, ще ви трябват следните компоненти:

• зрели плодове (5 кг);
• филтрирана или минерална вода (5 л);
• захар.

Измитият и сортиран оборот трябва да се остави на стайна температура за 2-3 дни, след което да се пасира. Получената каша трябва да се постави в съд, да се излива с вода и, като се фиксира ръкавица или капачка с изход за газ върху гърлото на буркана или бутилката, се оставя на топло място, докато в сместа се образуват ферментационни мехурчета. След това отделете течността от плодовото пюре и смесете сока със захарта в размер на една чаша захар на литър течност. Разбъркайте добре и приберете за 45-60 дни в мазето. В края на ферментацията виното трябва да се отдели от утайката и да се излее в красива бутилка. Също така трябва да съхранявате напитката на тъмно и хладно място.

Рецептата за тинктура от трън на водка у дома

За да приготвите тинктура от алкохолни плодове, ще ви трябва:

• плодове (2 кг);
• захар (300 g);
• водка.

Събраните плодове трябва да бъдат проверени и измити в ледена вода. Изсипете в буркан и напълнете до върха с водка и поставете за един месец на хладно тъмно място, като непрекъснато добавяте водка до първоначалното ниво. В края на периода течността от воден сок трябва да се изцеди, а самите плодове трябва да се поръсят със захар и да се държат още 2 седмици, след което полученият сироп трябва да се изолира и да се смеси с отцедения разтвор на водка. За да получите аромат и вкус, изсипете 2 супени лъжици плодове в съд с тинктура и оставете напитката за още 3 седмици на студено и тъмно място.

Как да изберем правилните плодове?

Зрелите плодове на трън са малки по размер, достигайки максимум 12-14 ммс диаметър, приятен синкав оттенък на кората. Смята се, че е най-добре да се събират не само узрели плодове, но и тези, които са висяли на храста по-дълго от първата слана.

За преработка са подходящи само твърди плодове, без външни признаци на разваляне, гниене или увреждане от насекоми или други градински вредители. Кожата трябва да е плътна, без счупвания и пукнатини, плътта е стегната и ароматна. Добрите плодове се отличават с типично синкаво „восъчно“ покритие, загубата на което показва, че събраните плодове вече са на повече от три дни.

Норми на потребление

Диетолозите, поради спецификата и стипчивия вкус на горските плодове, не препоръчват да ги правят ежедневен хранителен компонент. За да получите тялото на всички полезни свойства на плодовете, достатъчно е да ги използвате 2-3 пъти седмично за 100 g.

Характеристики за съхранение

плодове могат изсушете, изсушете, замразетеили съхранявайте пресни. Но плодовете, които са претърпели най-малко обработка, като бързо замразяване или сушене в естествени условия, са с най-голяма стойност.

1. За да изсушите плодовете, те първо трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени, след това равномерно разпределени върху чиста кърпа с тънък слой и изсушени в помещение с ниска влажност, докато сливите изсъхнат напълно, като периодично обръщате плодовете.
2. Процесът на замразяване включва подготвителен етап (измиване и сушене на плодове), полагане на плодове в контейнери или торби и самото замразяване в камера с температура най-малко -17 ° C. Важно е да запомните, че не можете да замразявате повторно размразени плодове!
3. В допълнение, завоят може да се съхранява в стъклени буркани с вода на хладно място (изба или хладилник).

Гарантираният срок на годност на сушени, сушени или замразени плодове е не повече от 12 месеца. Прясна - до 10 дни.

Вреда и противопоказания

Черният трън може, вместо да е полезен, да навреди на хората с индивидуална непоносимост. В допълнение, хората със следните състояния трябва да го използват с изключително внимание:

• ниско кръвно налягане;
• склонност към проблемно изхождане.

Завоят не се препоръчва за повишена стомашна киселина, а също така е напълно противопоказан при деца под 5-годишна възраст, поради високата вероятност от алергични реакции. Трябва също да се отбележи, че костите могат да натрупват в себе си амигдалин, който без термична обработка може да причини сериозно токсично отравяне на тялото.

Сливата от трън е наистина интересна на вкус, има прекрасен аромат и има благоприятен ефект върху организма. Опитахте ли вече?

» Сливи

Човечеството в процеса на еволюция се е научило да се възползва от почти всичко. Трънът, познат от библейските предания, не беше изключение, защото именно от неговите бодливи клони беше изтъкана короната за Исус Христос. Въпреки позорното това растение има лечебни свойства, а плодовете му се използват при готвене. Нека разгледаме по-отблизо това растение, какви ползи и вреда може да донесе на човешкото тяло.

Търнът е доста висок храст, достигащ до 3,5-4,5 м височина.. Някои видове са представени като нискорастящи дървета с височина до 5 м. Бодливите клони са изцяло покрити с остри тръни.

Растението цъфти през април-май, в зависимост от региона на растеж. Цветът от трън е много красив- в началото белите цветя обилно покриват клоните на храста, а след известно време листата се отварят. По време на цъфтежа пчелите събират прашец и нектар, така че растението се класифицира като медоносно растение.

Листата на черния трън достигат дължина 5 см и имат елипсовидна форма с назъбени ръбове.. Кафяво-червеникавата дървесина на храста се използва за направата на различни дърводелски и стругарски изделия с малък диаметър и се цени заради здравината и твърдостта си.

Среща се в степните и лесостепните зони, по краищата на горите и сечищата, по стръмните речни брегове и покрай пътищата, често образува непроходими гъсталаци. Корените на храстите от тръни укрепват добре склоновете и предотвратяват ерозията на почвата., затова се засаждат по бреговете на реките и в дерета. В ландшафтния дизайн храстите се използват като жив плет.

Ареалът на растението включва Западна Европа, Мала Азия, Иран, Татарстан, Украйна, европейската част на Русия, Крим и Кавказ, а в планините храстът се среща на 1200-1600 м надморска височина.

Плодовете на трънчето са черно-сини на цвят, със заоблена форма и около 12 мм в диаметър.. Външната част на всеки плод е покрита със синкав восъчен налеп, а отвътре има една набръчкана кост.

Съдържание на калории и химичен състав

Химическият състав на завоя варира в зависимост от географския регион, но основите остават същите. Плодовете съдържат:

• глюкоза, захароза и фруктоза;
• пектин;
• танини и ароматни вещества;
• органични киселини;
• витамини A, C, E, B₁, B2, PP;
• желязо, калий, калций, натрий, фосфор, магнезий, йод, кобалт, цинк, манган, хром;
• етерично масло.

Енергийната стойност на пресните плодове на трън е 49-54 kcal на 100 g.

Кисели горски плодове от слива узряват през юли-август, но по това време те не се отстраняват, тъй като са практически негодни за консумация поради високото съдържание на танини.

Обикновено брането на плодовете започва след първата слана. В процеса на замразяване химическият състав в плодовете на трън се променя - количеството на органичните киселини и танините намалява, плодовете губят стипчивостта си и стават вкусни.

От един възрастен храст тръните събират до 12-15 кг плодове., които се отличават с добра съхраняемост и транспортируемост.

Полезни свойства на Terene за човешкото тяло

Ако в много лечебни растения някоя част има лечебна сила, то обратът е уникален в това отношение - за лечебни цели се използват не само плодовете, но и листата, корените, цветовете, клоните и кората.

плод плодове

Плодовете на трън се консумират пресни, а също и сушени или приготвяни от тях конфитюри, конфитюри, пастьоризирани сокове. Плодовете на този плод имат много полезни свойства.:

• нормализиране на микрофлоратаи подобряват чревната подвижност, облекчават метеоризма;
• премахва вредните вещества от тялото и намаляване на шлаката;
• отървете се от безсънието, повишена раздразнителност, гадене и задух;
• намаляване и нормализиране на теглото на пациентите. Специално разработена диета включва в диетата плодове от черен трън, които допринасят за изгарянето на телесните мазнини, нормализирането на метаболитните процеси;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове, понижават кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта, намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания;
• подобряване на здравето на бъбрецитеи черен дроб при различни патологии;
• укрепване на имунитета, мобилизира защитните сили на организма;
• са профилактично средство срещу развитието на аденом на простатата, нормализират работата на простатата;
• укрепване на венците;
• намаляват болезнена менструация.

Цветя и листа

Цветовете на трън се берат по време на пълния им цъфтеж, изсушават се в тъмно, проветриво помещение и се съхраняват в плътно затворени буркани (стъклени или тенекиени) далеч от слънчева светлина. Използват се предимно отвара или чай от цветя, които имат лечебни свойства.:

• пречисти кръвтаи премахване на токсините от тялото;
• отървавам се от кожни гнойни и еризипелатозни възпаленияпомощ при фурункулоза;
• почистете черния дроб, нормализират работата на червата;
• допринасят възстановяване на метаболизма;
• имат успокояващ ефект при безсъние и невралгия;
• служат като диуретики потогонно средство.

Лечебният чай се приготвя от цветовете на трън: 25 г цветове се заливат с 0,5 л вряща вода и се увиват в съд с напитка за 10-15 минути, за да се влеят. Чаят от трън се пие както обикновено без строга дозировка, а също така се използва за външна употреба като лосиони.

Отварите от листата на тринката имат същите свойства като цветя. За приготвянето им листата се откъсват в средата на лятото, след като приключи цъфтежа на храста. Изсушават се и се съхраняват по същия начин като цветовете, а приготвените отвари се пият като обикновен чай.

Корени, издънки и кора

• Корените се изкопават през есента, сушат се 2-3 седмици на открито.и след това се изсушава във фурната. Изсушените корени могат да се съхраняват в платнени или памучни торби до три години.
• Клонките и младите филизи се берат в началото на лятото., суши се на открито и се съхранява една година.
• Кората се отстранява от храста в началото на пролеттадокато растението цъфти. Сушенето и съхранението на кората се извършва подобно на прибирането на корените.

Отвари от корени, клони и леторасти имат антипиретични, противовъзпалителни и потогонни свойства, затова се приемат при настинка и грип.

Вместо обикновен чай се пият отвари от кората- Помагат за пречистване на кръвта и премахване на кожни раздразнения. Във формата, разредена с преварена вода, отвари се използват за душене при женски възпаления.

Противопоказания и възможна вреда за човешкото здраве

Плодовете на трън нямат специални противопоказания за човешкото здраве. Намалете консумацията на горски плодове за тези, които се притесняват от стомашни проблеми:

• гастрит;
• стомашна язва в острата фаза;
• повишена киселинност на стомаха.

Хората с тежки алергии ще трябва да спрат да използват теренвъпреки че подобни случаи са доста редки.

Плодовете причиняват особено увреждане на зъбния емайл - след ядене на трън, зъбите се оцветяват в синкав оттенък. Изглежда изключително неестетично, а синьото от зъбите се отмива напълно само след няколко дни.

След приготвяне на отвара от плодовете на завоя, плодовете трябва да се отстранят. При продължителен контакт на плодовите семена с вода в течността се образуват токсични компоненти, които могат да причинят отравяне.

Използването на плодове от тръни не е противопоказан при деца и бременни жени, а последното е полезно дори при токсикоза и пристъпи на гадене.

Пресните плодове могат да причинят лошо храносмилане, сладки консерви и конфитюри - нежелан набор от наднормено телесно тегло, но само ако тези продукти се консумират в излишък.

Рецепти с трън

Плодовете на трънчето се използват за приготвяне на сладки заготовки за зимата (конфитюр, мармалад, конфитюр), както и всякакви сосове, подправки и винено-водкови тинктури и ликьори.

Конфитюр

Най-популярно е сладкото от плодовете на трън. Трябва да приготвите сладък деликатес по същия принцип като от всички други плодове.:

• Сортирайте и измийте 1 кг тръноставете водата да се отцеди.
• Отстранете костилките от плодовете.
• От 1,5 кг захар и 2-3 чаши водасварете сироп.
• След като захарта се разтвори напълно във врящия сироп, добавете ред, кипнете и отстранете тенджерата от котлона.
• Охладете сладкото до стайна температура и го сложете отново да заври, като заври и варени 2-3 минути.
• Третия пътСварете сладкото и гответе на слаб огън до пълна готовност. По време на процеса на готвене разбърквайте от време на време и отстранявайте пяната.
• Сварено горещо сладко изсипете в сухи стерилизирани буркании навийте с тенекиени капаци. След като изстинат, извадете бурканите за съхранение.

Сок от къпина

За получаване на сок се използва сокоизстисквачка, в която се зареждат плодовете на трън със захар. (за 1 кг плодове вземете 100 г захар). Сокът се налива в буркани, след което се стерилизира и се навива с тенекиени капаци. След охлаждане на бурканите до стайна температура се съхраняват на тъмно място.

Квас от трън

За да приготвите освежаваща напитка, ще ви трябват 3-4 литра вода, 0,5 кг плодове от черен трън, 0,5-1 чаша всякакъв мед и 15-20 г мая:

• Смелете измитите и без костилка плодове до пюре, добавете вода и варете 40 минути.
• Получено прецедете бульона, добавете маята и меда към него.
• Оставете да ферментира за 10-12 часапри стайна температура.
• След това бутилкаи приберете в хладилника.

Обикновен ликьор от трън

Приготвянето на класически ликьор турне отнема много време - стареенето ще отнеме 4-6 месеца. Пиещите трън използват по-бърза рецепта. За него трябва да вземете 1 кг оборот, 200-300 г захар и 1 литър водка. Вместо водка можете да използвате етилов алкохол, като го разреждате с вода до сила 40-45%, както и евтин коняк или пречистена лунна светлина:

• Подредете плодовете, отстранете изгнили и развалени, измийте и издълбайте.
• обелена пулпа смесете със захартаи се поставя в стъклен буркан.
• Завържете буркана с двуслойна марля и сложете слънчев перваз на прозореца.
• Налейте водка след 2-3 дни, смесете плодовете и поставете буркана на тъмно място със стайна температура (шкаф или килер).
• Съхранявайте ликьора за 14 дни, и разклащайте буркана със съдържанието всеки ден през първата седмица.
• След две седмици прецедете напитката и я бутилирайте. Запечатайте плътно и съхранявайте настрани.

Ликьорът от трън може да се съхранява до 5 години и силата на алкохолната напитка е 30-32%.

Заключение

Бодлив бодлив храст с незабележими плодове при по-внимателно разглеждане се оказа полезно растение. От него можете да приготвите алкохолни и безалкохолни напитки, сладки заготовки за зимата, подправки и сосове за различни ястия.

Полезни за човешкия организъм са плодовете на трън и всякакви отвари, приготвени от различни части на растението. Тяхната употреба не е ограничена до определени дози - лечебни отвари се пият като обикновен чай. Основното условие за поддържане на терапевтичния ефект на завоя е спазването на времето на процеса на събиране и сушене на суровините.

Трън, или трън, е храст от семейство Сливови. Дава плодове със заоблени плодове, черни или тъмносини, чиято повърхност е покрита с восъчен налеп. Вкусът на пулпата е сладко-кисел и тръпчив. Замразените плодове стават по-сладки. Съдържат захари, органични киселини, пектини, оцветители, етерични масла, витамини С и Р.

Поради наличието на танини, търна има стягащи свойства. А наличието на пектини има адсорбиращ ефект. Отвари, настойки и сок от трън имат противовъзпалителни, диуретични, слабителни, отхрачващи свойства.

Походни рецепти

Сок от трън: плодовете трябва да бъдат обезкостени, загрети до температура 60–70 ° C, намачкани, изцеден сок, изсипени в буркани.

Отвара от плодове: 1 супена лъжица пресни или сушени суровини трябва да се залее с 1 чаша вряла вода и да се настоява за 1 час. Препоръчва се лекарството да се пие сутрин на празен стомах в продължение на 4 дни.

Настойка от цветя от тръни No 1: 2 чаени лъжички натрошени цветове (сухи или прясно набрани) се изискват да настояват в чаша студена вода в продължение на 8 часа. Приемайте лекарството по 1-2 супени лъжици 4-5 пъти на ден като диуретик при заболявания на бъбреците, черния дроб, за почистване на кожата с акне и фурункулоза.

Настойка от цветя от тръни No 2: трябва да настоявате 1 супена лъжица цветя в 1 чаша топла преварена вода за 40 минути и да пиете по 1 чаша на ден като слабително.

Запарка от листа от трън: 1 супена лъжица натрошени листа се заливат с 1 чаша гореща вода, варят се 15 минути, охлаждат се, прецеждат се, изстискват се. Приемайте запарка от 1/2 чаша 3 пъти на ден преди хранене.

Чай от цветя и листа от трън: 2 чаени лъжички суровини трябва да се изсипят в 1/4 литър вода, бавно да заври и да се прецеди. Препоръчително е да се пият по 2 чаши чай на ден.

зрънце черен трън

Плодовете на трън се използват за приготвяне на различни подсилени напитки, вина, тинктури, компоти, сиропи, които имат приятен аромат и отличен вкус. Най-доброто време за прибиране на плодовете е след първата слана. Сушенето се извършва на слънце или във фурна. Пресните и сухи плодове помагат при заболявания на стомашно-чревния тракт. Сокът от трън е особено ценен в периода на обостряне на заболявания, възпаление на бъбреците и черния дроб, метаболитни нарушения, както и недостиг на витамини.

Цветовете се берат по време на появата на пъпки, листата - след цъфтежа. Настойка от цветя укрепва имунната система, има диуретично и потогонно действие и е полезна при хипертония. Отварата лекува чернодробни заболявания. Антимикробните свойства спомагат за премахване на гнойни процеси по кожата, отварата също така облекчава гаденето и задуха.

Отварите имат положителен ефект върху съдовата пропускливост, върху лечението на аденом на простатата. Техните успокояващи свойства помагат при невралгия.

Корен от трън

Корените от тръни се изкопават през есента. След като корените изсъхнат на слънце, те се поставят в сушилня или фурна. Средствата от корените имат потогонно и антипиретично действие, използват се за, по време на респираторни заболявания, подобряване на общото състояние за.

Отвара от кора и корени. Метод 1: приемайте 1 част от кората и корените на 20 части вода, приемайте състава от 1-2 супени лъжици 4-5 пъти на ден като потогонно и антипиретично средство. Метод 2: запарете 5 г кора или корен в 200 мл вряща вода, поставете на водна баня, варете 30 минути и пийте по 1/3 чаша 3 пъти на ден след хранене. Кората се отрязва преди да се появят цветовете.

Тинктура от трън

Има прекрасна рецепта за тинктура от такова уникално зрънце. За приготвяне на лекарствения продукт е препоръчително да не миете събраните плодове, да изберете непокътнатите и да ги поставите в буркан, след което налейте 70% водка, покривайки 5 см повече от нивото на плода. Тъй като водката се усвои, трябва да се долива. Три месеца по-късно течността трябва да се изцеди, поръсете плодовете със захар. Ако плодът е 10 кг, тогава захарта се нуждае от 1,5 кг.

Плодовете се държат още един месец, докато се образува сиропът, след което трябва да се прецеждат и да се смесват с течността, която отделихме от плодовете в началото. Невероятният аромат на тинктурата ще се появи след шест месеца.

Обърнете бодлив

Бодливият трън расте в Азия, в западната част на Европа, в европейската част на Русия, в просторите на Средиземно море, в Сибир и Кавказ. Това е плодова костилкова култура, която се отглежда специално в задния им двор от тези, които знаят за лечебната сила на горските плодове. Сокът от горски плодове се предписва не само за възрастни, но и за деца за решаване на проблеми, свързани със стомаха, загуба на апетит, в случай на отравяне. Кандидоза, левкорея при жените се лекуват с отвара.

Отвара от горски плодове: 200 мл вряща вода, 5 г кора или корен от черен трън трябва да се постави на водна баня, да се вари 30 минути. Препоръчва се лекарството да се пие по 1/3 чаша 3 пъти на ден след хранене. Обливането може да се извърши чрез разреждане на отварата с вода в съотношение 1:1.

Рибарка дива

Дивият завой расте в изоставени райони, плододава добре. Той е прародител на сортовете, има около 200 вида. През пролетта короната на растението е покрита с бяло, наоколо се разпространява ароматна миризма. Наситени с живите сокове на почвата, храстът дава плод с плодове, които узряват под слънцето в края на септември, те придобиват силата на слънчевите енергии и я дават на хората.

Противопоказания за използването на завоя

Не забравяйте, че само пулпата на плодовете е годна за консумация. Те могат да бъдат противопоказани при индивидуална непоносимост. Това са незначителни недостатъци на завоя, той има много повече предимства.

Експертен редактор: Соколова Нина Владимировна| Фитотерапевт

Образование:Диплома по специалността "Медицина" и "Терапия", получена в Университета на името на Н. И. Пирогов (2005 и 2006 г.). Усъвършенстване в катедрата по фитотерапия на Московския университет за приятелство на народите (2008 г.).

Черен трън, дива слива, козе грозде - това е името на малък храст с тръни. В някои райони се нарича овесена слива, черен трън.

Представителят на рода Слива от семейство Розови е бил известен на древните римляни и гърци. Знаменитостта на тръна е донесена от библейските легенди: Божият пратеник се яви на Мойсей от трънен храст, обвит в пламък и не горящ.

Думата "трън" се корени в общославянски език, в превод - "трън".

Трънът е разрошени еластични храсти, които образуват непроходими бодливи гъсталаци и са способни да разкъсат всякакви дрехи. Това се нарича още плодове от тръни. Черният трън или трънът е близък роднина на сливовото дърво, но плодовете му имат по-малко деликатен вкус.

Бодливият завой има полезни свойства, които се отнасят не само за плодовете: те имат корени, кора, издънки, листа, цветя. Ето защо много градинари отглеждат неприветлива, на пръв поглед, но лековита дива слива.

Ботаническо описание на трън

Черният трън расте добре в умерен климат. Може да се намери в Кавказ, в Крим. Има много тръни в северната част на Африка, в страните от Мала Азия. Украйна, страните от Западна Европа, Средиземноморието са богати на гъсталаци от диви сливи. Растенията с кисели плодове са усвоени в западната част на Сибир, в европейската част на Русия. Черният трън не обича сянка, затова се среща по краищата на горите, в степите, горските степи. Местата с изобилие от слънце се избират от непретенциозното кози грозде, което се разпространява чрез самозасяване.

Черният трън е разклонен храст с височина не повече от три метра. Също така бодливата слива може да расте под формата на дърво, високо от 4 до 8 метра.

• Кореновата система на черния трън е мощна, месеста, има много странични корени, които насищат растението с влага и старателно го фиксират върху повърхността на земята. Коренът от чешмата влиза дълбоко в почвата до един метър.
• Стволът на дивата слива е прав, с бодли, покрит с кафява или наситена кафява кора, силно разклонен и завършващ с луксозна корона. Дървото е твърдо и издръжливо.
• Стъблата и клоните на дивата слива са в изобилие, успоредни на земята, завършващи с остър, плътен шип. По цялата повърхност на клоните растат тръни. Пресните издънки на трън са покрити с мека купчина. Те се отклоняват от коренището, като по този начин помагат на черния трън да расте и да образува гъсталаци.
• Бодливият сливов лист е кожен, матов, тъмнозелен, голям от 4 до 5 см, по форма наподобява елипса, с зъбци по краищата. Листата са прикрепени към клоните със средно големи дръжки. Листата цъфти напълно, след като цветята изсъхнат.
• Цветовете на трън с деликатен бяло-розов оттенък имат деликатен, приятен, леко горчив аромат с нотка на бадем. Пъпките са разположени една или две, имат пет венчелистчета. Thorn цъфти обилно, през април-май. Пъпките се отварят преди да се появят листата. Плътната, буйна, ароматна шапка на цъфтящия трън изглежда красива, привлича насекоми, които събират цветен прашец и нектар. Дивата слива е отлично медоносно растение.
• Плодовете на бодливата слива са тъмносини, почти черни на цвят, покрити с восъчен налеп със сиво-сив оттенък. Зрънце с диаметър от 1 см до 1,5 см. Месото му е зелено, сочно, месесто. Вътре в плода има кост. Сладко-киселият вкус има стипчивост, която губи след първата слана. Slitheen са здраво прикрепени към клоните, понякога остават на дървото до пролетта. Плодовете на трън узряват до края на лятото или до началото на есента. Завоят се отличава с ежегодно, обилно плододаване, което започва 2-3 години след засаждането.

Дивата слива е устойчива на суша и мразоустойчива. С помощта на трън те създават жив плет, украсяват парцели, укрепват склонове, които се плъзгат надолу.

Wild turn и garden turn са различни един от друг. Дивите тръни имат тръпчиви, стипчиви плодове.

В резултат на кръстосването на диви тръни със сливи се отглеждат градински тръни. Плодовете му са по-едри, сладки, сочни, по-малко тръпчиви. Имат двойно повече захар.

Стволът и клоните на черния трън не са толкова бодливи като тези на дивия трън, което улеснява прибирането му. Сега има много разновидности на хибрид от тръни и сливи. И. В. Мичурин отглежда първия от тях чрез селекция.
Разновидности на градински тръни:

• Сладък плод TSCA. Сладко-киселите плодове са почти лишени от стипчивост.
• Биласувар. Сортът черен трън получи името си от азербайджанския град, където е отгледан. Веднъж в централна Русия, Сибир показа зимна издръжливост и издръжливост. Плодовете са сладко-свежи, леко стипчиви, първите слани придават на сливата нежна киселинност и премахват стипчивостта.
• Гордостта на Сибир. Плодовете са трудни за разграничаване от сливи. Само лека стипчивост и месестост показват черен трън. Плодовете са ярко коралови, големи. Сортът има висок добив.
• Ароматен трън. Виолетови плодове със среден размер, жълти отвътре, със сладко-кисела каша, нямат стипчивост.
• Шропширският трън се смята за най-вкусен заради медената каша, липсата на стипчивост.

Има много разновидности на трън, в Русия най-популярни са Уляновски, Садови, Куйбишевски, Сизрански, Пенза, Ранни хибриди на трън и слива.

Химическият състав на завоя

Съставът на бодливата слива зависи от мястото, където расте. Но основните компоненти на сливовия завой остават непроменени. Плодовете на трънчето са богати на полезни вещества. Съставът на плодовете включва:

• растежен витамин А (ретинол);
• витамин В1, отговорен за метаболизма на въглехидратите;
• витамин В2 (рибофлавин), необходим за нормалното развитие;
• необходим за сърцето, кръвоносните съдове витамин В3 (ниацин);
• антианемия и инфекции витамин С (аскорбинова киселина);
• витамин Е на младостта (токоферол),
• източник на здраве и дълголетие на витамин РР (никотинамид);
• имуностимулиращ бета-каротин;
• пектини, предпазващи от рак;
• енергийни източници монозахариди и дизахариди;
• поддържащи киселинно-алкалния баланс органични киселини;
• танини, които осигуряват работата на стомаха и червата;
• макроелементи, необходими за човек: калий, отговорен за работата на мускулите, калций, образуващ кости, магнезий, необходим за нервната система, регулиращ водния натриев баланс, фосфор, образуващ тъкан;
• микроелементи, които осигуряват нормалното протичане на всички биохимични процеси: желязо, мед, йод, цинк, кобалт;
• смилаеми въглехидрати: нишесте, декстрини;
• полиненаситени мастни киселини, които подобряват състава на кръвта, укрепват кръвоносните съдове;
• прочистване на червата от токсини фибри, диетични фибри;
• вазоконстрикторни флавоноиди;
• антивирусни и успокояващи кумарини;
• участници в биологични и химични процеси висши алкохоли;
• азотни съединения, снабдяващи органите и тъканите с кислород;
• тритерпеноиди;
• стероидни елементи;
• антоцианини;
• етерично масло.

Хранителната стойност

Плодовете на дивата слива са нискокалорични: съдържат от 50 до 56 калории на 100 g плод. Съдържанието на калории зависи от сорта. Един и половина грама протеини, три десети от грама мазнини, девет и половина грама въглехидрати. Диетични фибри в горски плодове 2 грама, вода - 83 грама.

Полезни и лечебни свойства на трън

Полезността на дивата слива се крие във факта, че всяка от нейните части има лечебни свойства.

Плодовете на трън, дори и преработените, имат стягащо свойство. Затова се използват при неправилно функциониране на стомаха, червата. Завъртането има антисептично, диуретично, фиксиращо действие, повишава апетита. Бори се с невралгия, бери-бери, нарушение на метаболитните процеси. Плодовете на трън се използват при настинки като потогонно, антипиретично средство.

Полезните свойства на завоя се простират не само до плодовете. Разцъфналите пъпки се борят с възпалението, имат диуретично, потогонно, слабително действие. Отвари от цветя подпомагат работата на червата, успокояват повръщането. Когато се използва, състоянието на нервната система е балансирано.

Листата и младите издънки на дивата слива не изостават от плодовете, цветята. Зелената зеленина има лечебно свойство, така че с нея се лекуват рани, от нея се приготвят лечебни настойки.

Ползите от тръните за тялото

Цветовете на дивата слива, събрани през периода на цъфтеж, изсушени на тъмно и сухо място, се използват като чай за пречистване на черния дроб и кръвта. Нормализират метаболитните процеси. Запарката от цветя насърчава отстраняването на токсичните вещества, повишава диурезата, лекува запек, бори се с възпаление на лигавицата на устата и гърлото. Приготвя се просто: 25 г сушени цветя от дива слива се изсипват в 500 г вряща вода, настояват за 15-20 минути.

Пресни плодове, сушени или преработени в конфитюр, конфитюр, конфитюр, помагат за снабдяването на тялото с необходимите витамини, борят се с газове, шлака на органите.

Плодовете на дивите сливи се използват при бъбречни заболявания, премахват пясъка, предотвратяват образуването на камъни. Диуретичното свойство на продукта премахва отока.

Сливата от трън допринася за отстраняването на уреята, като по този начин предотвратява отлагането на соли, подагра.

Дивата слива е в състояние да неутрализира, премахва токсините. Затова плодовете му се използват при отравяния, инфекции, интоксикации и повръщане.

Антисептичните свойства на черния трън помагат за унищожаването на патогенните микроорганизми, когато попаднат в стомаха, червата, устата и раните. Плодовете могат да се използват при диария, дизентерия, стоматит.

Плодовете на дивите сливи се превръщат в каша, която се използва за третиране на сухи царевица и царевица. Компресите от горски плодове лекуват кожни заболявания.

Черният трън е в състояние да ускори метаболизма, да подобри храносмилането: плодовете му се предлагат на хора, които искат да отслабнат.

Сливовата трънка пречиства кръвта, обогатява нейния състав.

Горските плодове от слива могат да понижат кръвното налягане, да нормализират процента на холестерола и следователно да избегнат патологии на органите на сърдечно-съдовата система.

Плодовете на трън имат положителен ефект върху функционирането на простатната жлеза, те са превенция на аденома.

Като добър имуностимулант, плодовете на дивата слива укрепват имунната система: това е много важно по време на епидемичния период, по време на възстановяване.

От горски плодове от слива се приготвя компот, който се дава на деца и възрастни при настинка, тъй като помага за намаляване на температурата и изпотяването.

Плодовете облекчават умората на очите, подобряват зрението, борят се с глаукома.

Когато използвате плодове от черен трън, състоянието на кожата се подобрява, ноктите стават по-силни и мастното съдържание на косата се отстранява. Плодовете на трън лекуват кожни раздразнения, акне, акне.

Черният дроб, жлъчният мехур работят по-добре поради отстраняването на жлъчката от дива слива.

Плодовете на трън са полезни при цистит, гастрит, запек, улцерозен колит, безсъние, нервност, раздразнителност.

От зелените на черния трън се приготвя отвара, чай. Той е диуретик, холеретик, леко слабително. Отвара лекува кожни заболявания, възпаление на устата, гърлото.

Корените, клоните на дивата слива намаляват температурата, изхвърлят потта, облекчават възпалението. Лекуват се с отвари, използват се сурови за лосиони, компреси.

Черният трън, неговите плодове, наред с полезните свойства, имат противопоказания. На първо място, това са алергични реакции. Плодовете на трън трябва да се използват с повишено внимание при хора със заболявания на стомаха и червата.

Костите от трън са опасни, тъй като съдържат отрова.

Рецепти за трън

Плодовете на трън могат да се използват за приготвяне на много ястия. Най-често дивата слива се използва за приготвяне на сладко, конфитюр, компот. От плодовете се получава вкусно ободряващо вино, ароматна тинктура не е по-ниска от него.

Благодарение на деликатния си приятен аромат, горските плодове от слива са се превърнали в основа за сосове, които се сервират с месни ястия.
Маринованите трънки имат вкус на маслини.

В комбинация с ябълки трънът придава нов вкус на компота, плънка за баници.
Важно е да се спазват редица общи правила, които са подходящи за приготвяне на всяко ястие от диви сливи:

• плодовете трябва да узреят, още по-добре, ако се берат след първата слана - това ще премахне излишната стипчивост;
• за почистване от прах, остатъци, омекотяване на кората, плодовете могат да се заливат с вряла вода;
• пробитата кора ще позволи на плодовете да се накиснат в сладък сироп;
• силен огън ще превърне сливовите плодове в каша, слаб огън ще ги запази цели;
• семената от горски плодове се отстраняват лесно след топлинна обработка в продължение на няколко минути;
• заготовките от плодовете на трън се съхраняват от една до две години, в зависимост от температурата.

Сладко от трън, конфитюр, желе

Сладкото от трън може да се приготви по няколко начина.

1. Конфитюр без семки. Изплакнете килограм зрели плодове, варете в малко количество вода на слаб огън за 10-15 минути. Изцедете водата, охладете плодовете, след това отстранете семките. Залейте дивата слива с готовия сироп, сварен от 1 кг захар и 1 чаша вода, варете 30-40 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане. Готовото сладко изсипете в топли буркани.
2. Конфитюр с кости. Изплакнете килограм зрели плодове от дива слива, пробийте кората, поставете в съд за готвене, поръсете 1 кг кристална захар, налейте 500 мл вода. Издържат 3-4 часа. Сварете, гответе плодовете за не повече от пет минути. Охладете, кипнете отново, гответе отново за 5 минути. Преди второто завиране към сладката смес може да се добави шепа измити и изсушени черешови листа. Наредете сладкото в буркани студено.

Тинктура от трън

От сливи от тръни се приготвя вкусна тинктура. За да приготвите стара напитка, имате нужда от 2 кг плодове от трън, 1 кг пясък, 200 мл преварена вода, 1,8 литра водка.
Измийте плодовете с високо качество, поставете в стъклен съд, покрийте със захар, завържете гърлото на съда с марля, поставете на топло място за 25-30 дни. Плодовете ще започнат да ферментират.
След 25-30 дни налейте вода в сливите, оставете за 4 месеца.
След 4 месеца поставете сместа в съд за кипене, налейте водка, оставете да заври. След това прецедете получената маса и изсипете в малки бурканчета. Затворете бурканите плътно, поставете на тъмно и хладно място.

Процесът на зреене на тинктурата от дива слива ще продължи най-малко шест месеца. Но вкусът на получената напитка ще оправдае дългите очаквания.

Яхнията от трън се приготвя по-бързо. Ще са необходими 4 кг зрели терени без костилка, 3 кг захар, чаша вода. Всички съставки се поставят в стъклен съд, шията се завързва плътно с марля, съдът се поставя на топло място. След началото на ферментацията гумена ръкавица се изтегля върху шията. Ликьорът се влива, докато ръкавицата се издуха. Прецедена и насипана в малки съдове, напитката се поставя за 1-2 месеца в избата, където отлежава.

Противопоказания за употребата на горски плодове

Трънчето е полезно. Но непознаването на някои правила може да бъде вредно.

1. Не можете да ядете дива слива на празен стомах: поради голямото количество киселина, тя ще предизвика дразнене на стомаха.
2. Плодовете на дивите сливи са вредни за хора, страдащи от гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
3. Бодливите плодове от слива са противопоказани за страдащи от алергии.
4. Отровните кости не трябва да се напукват и поглъщат.

И все пак дивите сливи имат много по-полезни качества, така че не бива да се отказвате от разумното използване на плодовете от черен трън.

Плодовете на трън съдържат 5,5-8,8% захари (глюкоза и фруктоза), ябълчена киселина, фибри, пектин, въглехидрати, стероиди, тритерпеноиди, азотсъдържащи съединения, витамини, каротин, кумарини, танини, катехини, флавоноиди, флавоноиди, прукозид, висок алкохол минерални соли, както и мастни масла: линолова, палмитинова, стеаринова, олеинова и елеостеаринова.

Плодовете от трън (пресни, преработени на желе, компот, конфитюр и тинктури, под формата на отвара или екстракт) имат стягащо действие и се препоръчват за употреба при стомашно-чревни заболявания (улцерозен колит, дизентерия, хранителни отравяния и кандидоза). Лечебна напитка при чревни инфекциозни заболявания също се счита за вино от трън.

Стягащите приятни плодове на черния трън се използват като стягащо, антисептично, диуретично и фиксиращо средство. Могат да се използват и за повишаване на апетита. Цветовете на трън се използват като диуретик, слабително, потогонно средство. Те могат да спрат повръщането и гаденето, да подобрят метаболизма и да успокоят нервната система. Младите листа на черния трън се запарват като чай. Те също така имат добри диуретични и слабителни свойства, а също така лекуват рани. Кората и корените се използват като антипиретик.

Плодовете се използват при неспецифичен колит, дизентерия, хранителни отравяния и токсични инфекции.

Черният трън се използва за лечение на стомаха, червата, черния дроб, бъбреците. Помага при различни невралгии, метаболитни нарушения, бери-бери.

Може да се използва и като потогонно и антипиретично средство.

Препаратите от трън имат стягащо, противовъзпалително, диуретично, слабително, отхрачващо и антибактериално действие. Те отпускат гладката мускулатура на вътрешните органи и намаляват съдовата пропускливост.

Както плодовете, така и цветовете подобряват метаболизма и са показани при гастрит, спазматичен колит, цистит, отоци, нефролитиаза. Помагат при ревматизъм, циреи, гнойничкови кожни заболявания.

Цветовете на трън имат положителен ефект върху обмяната на веществата в организма и следователно лекуват онези кожни заболявания, които зависят от нарушението на този метаболизъм, регулират чревната подвижност и контракциите на чернодробните канали и имат леко слабително действие.

Пресният сок помага при жълтеница. Препаратите от цветовете на трън действат, за разлика от плодовете, като слабително при запек, включително и при деца. Тези лекарства регулират чревната подвижност, действат като диуретик, потогонно и хипотензивно средство.

Плодовият сок от трън има антибактериално действие срещу ламблии и други протозои, затова се препоръчва да се приема при стомашно-чревни заболявания и лямблиаза. Сокът е ефективен и под формата на лосиони и компреси при кожни заболявания.

Отвари от цветовете на трън се използват при възпаление на лигавиците на устата, гърлото и хранопровода.

Чаят от листа на трън е леко слабително; увеличава диурезата. Пие се при хроничен запек, цистит, аденом на простатата. Чаят от листа на трън е полезен за хора, които водят заседнал начин на живот.

Листата от трън са отличен диуретик и слабително при хроничен запек. Запарка от листа се препоръчва за изплакване при възпаление на устната кухина. Отвара от листата се използва при кожни заболявания, хроничен запек, нефрит, цистит. Отвара от листата в оцет се използва за смазване на стари гнойни рани и язви. Запарка от листа и цветове се използва при възпаления на бъбреците и пикочния мехур и при дерматози.

Запарка от цветя се използва като диуретик и потогонно средство и при хипертония. Отвара от цветове намалява съдовата пропускливост, има противовъзпалително действие и затова се препоръчва при метаболитни нарушения, аденом на простатата, като отхрачващо и потогонно средство, при невралгии, гадене и задух. Също така, отвара се използва при запек, чернодробни заболявания, фурункулоза и гнойни заболявания на кожата.

Корените, кората и дори младата дървесина имат потогонно и антипиретично действие. Отвара от кората се използва при диария и малария, както и при повишена телесна температура. Също така отвара се използва при еризипел по кожата и за спринцовки с бели.