Tamaki turlari. Tamaki mahsulotlarida ishlatiladigan tamakining asosiy navlari Tamaki turlari

→

Tamaki jinsida o'simliklarning 60 ga yaqin turlari va 1000 dan ortiq navlari mavjud, ammo faqat ikkitasi etishtiriladi - Nicotiana tabacum (sigaret, sigaret va trubka ishlab chiqarishda ishlatiladi) va Nicotiana rustica (kalyan tamaki va past sifatli sigaret uchun) tamaki, masalan, shag).

Dunyoda tamakining bir nechta asosiy navlari mavjud bo'lib, ulardan turli xil aralashmalar tayyorlanadi. Tamakining eng keng tarqalgan navi Virjiniya bo'lib, u dunyodagi tamaki ishlab chiqarishning 2/3 qismini tashkil qiladi. Bu bug 'bilan qayta ishlangan "engil" tamaki bo'lib, ko'pchilik sigaret va quvurli tamaki uchun asosdir. Shuningdek, "engil" tamakilar orasida, lekin tabiiy ravishda quritilgan, Burley navi bor; Virjiniya kabi, u birinchi marta AQShda etishtirilgan va hozirda butun dunyoda keng tarqalgan. Burley quvurlarni sevuvchilar tomonidan va quvur aralashmalarida qadrlanadi, chunki u turli xil lazzatlarni yaxshi o'zlashtiradi va hech qachon achchiq emas.

Quvurli tamaki

Quvurli tamaki ikkita asosiy toifaga bo'linadi. Birinchisiga ingliz va shotland slab tamaki kiradi, ular presslangan plitalarda pishib etiladi va tabiiy shakardan ozod qilinadi. Ikkinchi toifaga turli xil xushbo'y qo'shimchalardan foydalanadigan Amerika tamaki kiradi.

Kentukki

Kentukki navi xuddi shu nomdagi Amerika shtatida keng tarqalgan. Bu yong'inga chidamli tamaki AQSh, Malavi, Tanzaniya, Italiya, Polsha va Indoneziyada uchraydi va to'q jigarrang, deyarli qora rangga ega va kuchli, boy ta'mga ega. Nikotin miqdori Burley naviga qaraganda yuqori - u juda kuchli. Aralashmalarga Kentukki qo'shilishi ularga o'ziga xos kuch va o'ziga xos ta'm beradi.

Kavendish

Burley - ajoyib hidga ega nisbatan yosh tamaki, shuning uchun u ko'pincha aromatik maqsadlarda ishlatiladi. Burley Tennessi, Kentukki va Ogayoda o'sadi. Unda shakar kam, nikotin ko'p va sekin yonadi. Burley shuningdek, boy, boy, yong'oqli ta'mga ega.

Burley

Daniya Kavendishi turli xil tamaki barglari aralashmasidir: qarish uchun plitalarga bosilgan Burley, Virjiniya va Merilend. Ushbu shartlarga javob beradigan har qanday tamaki Cavendish deb ataladi. Cavendish plitkalari kichik kublar bilan kesiladi, ular o'z navbatida qalin va ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Qora Kavendish

Bu Tennessi va Kentukki shtatlarida ko'proq quritilishi mumkin bo'lgan burley naviga, shuningdek, markaziy Virjiniyadan quyuq havoda quritilgan ba'zi tamaki navlariga berilgan nom. Bu tamaki ko'pincha turli xil emdirish va o'tlar bilan ta'mlanadi.

Virjiniya

Dunyodagi eng keng tarqalgan tamaki. Dunyoda ishlab chiqarilgan barcha navlarning 70 foizini Virjiniya egallaydi. Bu navning nomi sobiq Britaniya mustamlakasi Virjiniya nomidan kelib chiqqan bo'lib, ser Uolter Reli asos solgan va Angliya qirolichasi Yelizaveta I nomi bilan atalgan.Hozirgi vaqtda ushbu markadagi tamaki nafaqat Virjiniya shtatida, balki boshqa mamlakatlarda ham o'sadi. Amerikaning bir qismi, shuningdek, Osiyo, Afrika, Janubiy Amerika va Evropada. Virjiniya tamaki tarkibida yuqori shakar mavjud va ko'pincha har qanday aralashmaning asosi sifatida ishlatiladi. Biroq, u sof shaklda yaxshi chekadi. U nozik nozik shirin ta'mga ega.

Latakiya

Suriyaning kichik port shahri nomi bilan atalgan Latakiya tamaki asosan Turkiya va Shimoliy Kiprda yetishtiriladi. Bu xilma-xillik quyoshda quritiladi va natijada maxsus baharatlı aromaga ega bo'ladi.

Perique

Ilgari Perique no'xat uchun yarim tayyor mahsulot sifatida ishlatilgan va hozirda aralashmalarga juda oz miqdorda qo'shiladi, bu ularga ayniqsa nozik ta'm beradi. Yig'ib olingandan so'ng, bu tamaki tez quritiladi va keyin olxo'ri sharbati, ziravorlar va meva pulpasi bilan katta eman bochkalarida 8-10 oy davomida qariydi. Natijada ko'k-qora aromatik tamaki.

Turk tamaki

Nomiga qaramay, u asosan Gretsiyada o'sadi. U juda yoqimli hidga ega, ammo turli sabablarga ko'ra u quvur orqali chekish uchun juda kam ishlatiladi. Faqat ba'zi ekzotik aralashmalarda.

sharqona

Sharqiy tamaki Suriya, Gretsiya, Bolgariya, Yugoslaviya, Albaniya, Ruminiya va hatto Rossiyaning janubida, qisman Italiya, Livan, Eron, Iroq va Isroilda o'sadi. Bu xilma-xillik och sariq rangli va shirin, aromatik ta'mga ega bo'lgan kichik, oval barglari bilan ajralib turadi. Bu tamaki dunyoda unchalik keng tarqalgan va mashhur emas.

umid 04.03.2017 18:26
Men unchalik qimmat bo'lmagan telefon sotib olmoqchiman

Konstantin 20.08.2016 14:30
.... Snoff oddiy tamaki chekish kabi oqibatlarga olib keladi... Xi he.. Go'shtni, ayniqsa cho'chqa go'shtini iste'mol qilish juda zararli.. kofe umuman mumkin emas.. non zahar.. kolbasa hammasi qo'shimchali .. Shaharda yashash juda zararli, chunki mashinalar chiqindisi va qozonxonadan chiqadigan gazlar.Bunday komentariyalarni oʻqish ham xuddi shunday zararli.. Kulgidan hiqichoqdan oʻlib ketishing mumkin.Toʻliq ahmoqlik..

O'ralgan sigaretlarni tayyorlash juda puxta va ijodiy jarayon bo'lib, uning bitta muhim afzalligi bor: siz to'ldirish uchun har qanday tamakini tanlashingiz va o'zingizning didingizga mos keladigan lazzatlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Ushbu turdagi mahsulotlar ko'pincha RYO guruhining mahsulotlari deb ataladi, bu ingliz tilidan tarjima qilinganda "o'zingni siljitish" degan ma'noni anglatadi.

Ko'p chekuvchilar dumalash jarayonini va tamaki iste'mol qilishning bu o'ziga xos usulini yoqtirishadi. Deyarli har qanday do'konda sotiladigan oddiy sigaretalar har doim ham yuqori sifatli ingredientlar bilan to'ldirilmaydi. Juda tez-tez (ayniqsa, arzon paketlarda) bizda arzon tamaki bilan quritilgan dengiz o'tlari aralashmasi mavjud. Hech bo'lmaganda bir marta sigaret chekish uchun eng yaxshisini sinab ko'rganlar endi fabrikada ishlab chiqarilgan mahsulotlarga qaytolmaydilar. Tomoq og'rig'i, g'alati ta'm, umuman olganda, o't sigaret emas, o't ekanligi haqida gapirishadi. Shu sababli, bu hodisa (qo'lda o'ralgan sigaretlarni ishlab chiqarish) allaqachon noyob toifadan keng tarqalgan va hatto modaga o'tmoqda. Qaysi tamaki sigaretalar uchun eng yaxshi ekanligini aniqlashdan oldin, keling, qisqa ta'lim dasturini o'tkazamiz va barchasi qanday boshlanganini va aslida qanday tugaganini bilib olaylik.

Qisqa ta'lim dasturi

Uy qurilishi tamaki bilan birinchi o'ralgan sigaretalar 17-asrda paydo bo'lgan va bu mahsulotlarning asosiy "ishlab chiqaruvchilari" Ispaniyaning Sevilya shahrining kambag'al port aholisi edi. Penni olgan ishchilar tamaki chiqindilarini yig'ib, topilgan qog'ozdan sigaret o'ramini o'rash uchun ishlatgan. Ular chiroyli va o'ziga xos ispancha "papiletti" so'zi bilan atalgan. Tabiiyki, bunday chiqindilarni qog'ozlarni o'rash uchun eng yaxshi tamaki deb atash mumkin emas, ammo bu tendentsiya butun dunyo bo'ylab sayohatini boshlagan.

Bu usul 20-asrning oltmishinchi yillarida isyonchilar va boshqa yoshlar e'tiborni kundalik hayotning soddaligiga qaratishga harakat qilganda chekuvchilar orasida mashhurlikka erishdi. Rolling sigaretalar bu turmush tarzining yaqqol atributi bo'lib, erkinlikning romantik aurasi bilan ranglangan edi. Zamonaviy chekuvchilar uchun isyon fonga o'tdi va oddiy sigaretlarga juda yaxshi alternativ bo'lgan yuqori sifatli va mazali tamaki ustuvor ahamiyatga ega bo'ldi.

Tamaki mahsulotlarining xususiyatlari

Eng yaxshi dumalab tamaki juda nozik, sigaret tamaki bilan deyarli bir xil qalinlikda kesiladi. Ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, u yoqimli hidga ega va qanchalik g'alati tuyulmasin, tabiiydir. Yuqorida aytib o'tilganidek, o'rta va quyi darajadagi sigaretlarni konveyer ishlab chiqarishda quritilgan dengiz o'tlari aralashmasi, ba'zi sintetik plomba moddalari va tamaki bargining faqat kichik qismi ishlatiladi.

Eng yaxshi dumaloq tamaki bu ekinning tanlangan navlaridan tayyorlanadi, ular nafaqat sigaretalar uchun, balki puro tayyorlash uchun ham etishtiriladi va bu elita va juda qimmat mahsulotdir. Shuning uchun, bu erda hech qanday alg yoki sintetik nikotin qo'shimchalari haqida gap bo'lishi mumkin emas. Ishlab chiqaruvchilar tamakining juda keng assortimentini taklif qiladilar, bu erda har bir tur bir-biridan quvvat, ta'm va hosilning xilma-xilligi bilan ajralib turadi.

Qaysi dumaloq tamaki eng yaxshi ekanligini hal qilishdan oldin, ko'p navlari borligini bilishingiz kerak. Siz xushbo'y va xushbo'y bo'lmagan variantlarni topishingiz mumkin. Birinchisi meva, qahva, shokolad va boshqalar bo'lishi mumkin, ikkinchisi esa tabiiy ta'mga ega. Yana bir gradatsiya parametri - bu kuch: engil, o'rta va og'ir. Bu mezon mutlaqo individualdir va, qoida tariqasida, chekish tajribasiga bog'liq. Bunday holda, siz albatta qadoqdagi Zware belgisiga e'tibor berishingiz kerak, bu erda keyingi raqamlar, harflar yoki iboralar kompozitsiyaning mustahkamligini ko'rsatadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ko'pchilik xushbo'y tamaki engil versiyada keladi. Uni chekish paytida xona o'ziga xos hid bilan to'ldiriladi.

Eng yaxshi tamaki

Shunday qilib, keling, qaysi tamaki sigaretlarni aylantirish uchun yaxshiroq ekanligini aniqlaylik. Iste'molchilarning sharhlari, ekspert fikrlari, shuningdek, har bir turning xususiyatlari ko'proq muhokama qilinadi. Ko'proq vizual rasm uchun navlarni reyting shaklida taqdim qilaylik. Ro'yxat va uning rahbarlari hech qanday tarzda narsalarning to'g'ri va yagona to'g'ri tartibini ko'rsatmaydi. Har bir insonning o'z xohish-istaklari bor va tamakining bir turini boshqasiga zarar etkazish uchun ajratish mutlaqo to'g'ri emas.

Virjiniya.
Burley.
Kentukki.
sharqona.
Latakiya.
Perique.

Keling, ro'yxatdagi har bir navni batafsil ko'rib chiqaylik.

Virjiniya

Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu tamakining kuchi shunchalik kuchliki, u maxsus aralashmalarga umumiy massaning 20% dan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shiladi. Iste'molchilar Kentukki haqida yaxshi gapirishadi, ayniqsa, yuqori rulonli sigaretlarni yoqtiradiganlar.

sharqona

Bu nav faqat O'rta er dengizi iqlimi hukmron bo'lgan sharqiy mamlakatlarda etishtiriladi. Evropaliklar eksportchilarning injiqliklariga bog'liq bo'lmaslik uchun bir necha bor o'z hududlarida "Sharq" ni ko'paytirishga harakat qilishdi, ammo natijada har bir kilogramm uchun bir tsentlik quvurlar uchun xilma-xillikning ayanchli ko'rinishi yoki hatto oddiy o't paydo bo'ldi.

Ishlab chiqarish jarayoni ko'p mehnat talab qiladigan va mashaqqatli. Barglar iplarga osilgan va har bir gulbarg to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida quritiladi. Natijada, qalampir va aniq xushbo'y hidli o'ziga xos va boy ta'm.

Xilma-xillik o'zining engilligi bilan ajralib turadi, shuning uchun kuchli narsalarni sevuvchilar undan o'tishlari kerak, ammo sharqona aromatlarni biluvchilar "Sharq" ni albatta yoqtirishadi. Iste'molchilar bu tamaki haqida juda xushomadgo'y gapirishadi va chekuvchilar uni yumshoqligi va shirin ta'mi uchun ayniqsa yaxshi ko'radilar.

Latakiya

Bu Osiyodan olib kelingan elita navidir. Latakiyaning asosiy yetkazib beruvchilari Kipr va Suriya shimolidir. Quritish jarayoni juda g'ayrioddiy va haqiqiy ko'rinadi (olovda chekish), ammo natijada olingan ta'sir barcha kutganlardan oshib ketadi. Tayyorlanishning o'ziga xosligi tufayli tamaki rangi qora rangga aylanadi, shuning uchun navni boshqa navlar bilan aralashtirib yuborish juda qiyin. Bundan tashqari, chekish sarv yoki milta yog'ochida amalga oshiriladi, bu esa yakuniy mahsulotga o'ziga xos aromalar guldastasini qo'shadi.

Iste'molchilar Latakiya navi haqida juda xushomadgo'y gapirib, uning kuchi, ta'mi va ajoyib tropik hidiga e'tibor berishadi. Bu xilma-xillik qimmatligi va o'ziga xosligi tufayli do'konlarimizda kam uchraydigan mehmondir, shuning uchun biz vositachilar orqali buyurtma berishimiz kerak.

Perique

Bu o'ziga xos xushbo'y va achchiq ta'mga ega Amerika Qo'shma Shtatlaridan qimmatbaho tamaki. Xilma-xillik, ular aytganidek, sotib olingan ta'mdir va shuning uchun faqat iste'molchilarning tor doiralarida mashhur. Ta'm xususiyatlari tufayli u mutlaqo ijobiy yoki keskin salbiy sharhlarni oladi. Shuning uchun, bir kishi tomonidan maqtovga sazovor bo'lgan Perique navini sotib olishdan oldin, avval uni sinab ko'rishingiz kerak va shundan keyingina kelajakda foydalanish uchun uni zaxiralang.

Bu tamaki qadimgi hind usuli bo'yicha fermentlanadi va ochiq havoda quritiladi. Sof shaklda, nav, qoida tariqasida, yuqori quvvati tufayli chekilmaydi, ammo qiyinroq narsani sevuvchilar, albatta, qo'shimchalarsiz tayyorlangan o'ralgan sigaretlarni qadrlashadi.

sarhisob qilar ekanmiz

Yuqoridagi navlar elita va premium prokatli tamaki tayyorlash uchun ishlatiladi. Eng mashhur va terilgan brendlar - Golden Virginia, Mac Baren, Harvest, Drum va Bali. Bu erda, xuddi navlarda bo'lgani kabi, hamma narsa shaxsiy imtiyozlar masalasidir. Ba'zi odamlar uni kuchliroq va mazaliroq yoqtirishadi, boshqalari esa engil va mevali aromatlarni afzal ko'radi.

Eng ko'p qirrali tamaki navi Virjiniya hisoblanadi. Uning mazmuni bilan ishlab chiqarilgan brendlar xilma-xil bo'lib, brendning assortimentida siz har doim o'zingiz uchun biror narsa topishingiz mumkin: klassik kuchli turlardan meva va mentolning ta'mi bilan ayollarga qadar.

Tamaki tarqatish punktlariga 40 yoki 50 grammlik kichik paketlarda keladi. Bitta paketdan siz qirqga yaqin oddiy sigaretlarni o'rashingiz mumkin. Bu erda qadoqlashning zichligi muhim rol o'ynaydi. Ba'zilar qalinroq sigaretlarni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa o'z qo'llaringiz bilan o'ralgan sigaretlarni yaxshi ko'radilar. Paketning zichligiga ham e'tibor berish foydali bo'ladi. Tayyorlangan tamaki o'ziga xos ta'mini yo'qotadi va shunchaki changga aylanadi, shuning uchun paketni ochgandan so'ng kompozitsiyani shisha idishga yoki maxsus sumkaga o'tkazish yaxshiroqdir. Va nihoyat, shuni esda tutish kerakki, Sog'liqni saqlash vazirligi chekishning sog'liq uchun xavfliligi haqida tinimsiz ogohlantiradi.

Ko'pchilik qanday turdagi degan savolga qiziqish bildirmoqda kalyan uchun tamaki turlari. Sharq an'analarining muxlislari mahsulotning bir nechta navlaridan foydalanishlari mumkin, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, jumladan kuch, xushbo'ylik va ta'm.

Tamaki turlari va ularning xususiyatlari

Tamaki mahsulotining bir necha turlari mavjud. Ushbu navlarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Har biri tamaki bargiga asoslangan, u Burley, Virjiniya yoki Sharqiy bo'lishi mumkin.

Burley yaprog'i kuchli ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular lazzatni yaxshi o'zlashtiradilar, ammo issiqlikka chidamlilik darajasi past.

Virjiniya bargidan aralash o'simlik tutun bilan quritilishi kerak bo'lgan texnologiya yordamida tayyorlanadi.

Sharq bargi - turli xil tamaki mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan turk turi.

Quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin kalyan uchun tamaki turlari va ularning xususiyatlari:

Muassel. Bu Misr navi. Uni ishlab chiqarishda engil yoki qorong'i shinni ishlatish mumkin. U xushbo'y va hidsiz keladi.
Tombak. Ushbu turning vatani - Eron. Bu g'ayrioddiy iste'mol usuliga ega.
Jurak. Bu xilma-xillik Muassel va Tombakning fazilatlarini birlashtira oldi. Bu hindistonlik tamaki tamaki turi.

Ushbu turlardan birini tayyorlash uchun kompozitsiyaga glitserin qo'shish kerak. Bu barglarni saqlash va suvni singdirish uchun kerak. Chiqarilgan tutun miqdorini oshirish uchun ishlab chiqaruvchilar ushbu elementning qo'shimcha qismini qo'shadilar.

Hammasi kalyan uchun tamaki turlari Uzoq Sharqdan kelgan, chunki bu turli xil tutatqilarning vatani.

Xushbo'y Moussel

Bu eng keng tarqalgan tur. Arab tilidan tarjima qilingan "Muassel" so'zi "asal" degan ma'noni anglatadi. Bu nom asaldan ilgari tamaki mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatilganligi bilan bog'liq. Hozirgi vaqtda xushbo'y Mouassel asaldan emas, balki pekmezdan (shakar siropi) tayyorlanadi. Xushbo'y hid asosiy element hisoblanadi, chunki u mevalar, ziravorlar va boshqa ovqatlarga lazzat qo'shadi.

Xushbo'y muassel quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

tamaki barglari;
shakar siropi;
xushbo'y moddalar;
glitserin;
konservantlar.

Ta'msiz muassel

Xushbo'y hidsiz muasselning tarkibi uning tarkibida xushbo'y moddalar yo'qligi bilan ajralib turadi. Chekish paytida odam faqat tamaki bargini yoki ishlab chiqarishda ishlatilgan bir nechta turlarning aralashmasini his qiladi. Bu tamaki ta'mi xushbo'y muasseldan kuchliroq.

Tombak

Tombak bir nechta katta o'lchamdagi tamaki barglaridan iborat. Ovqatlanishdan oldin ularni suvga botirib, zich markaziy tomirni olib tashlash kerak. Kalyanni bunday mahsulot bilan to'ldirish uchun siz loydan yasalgan idishni ishlatmasdan, uni yuqori qismiga o'rashingiz kerak va ko'mirni to'g'ridan-to'g'ri choyshab ustiga qo'ying.

Jurak

Jurak - bu juda maydalangan, shakar siropi va ziravorlar qo'shilgan tamaki. Kalyanni tayyorlash uchun bunday tamaki mahsuloti bir uyumga olinadi va ko'mir folga ishlatmasdan ustiga qo'yiladi.

Kalyanni to'ldirishning yana bir usuli: slaydsiz Jurakni oling, ammo bu holda sizga odatdagi idishlardan kattaroq stakan kerak bo'ladi.

Tamaki mahsulotlarining kuchi bo'yicha reytingi

Kalyan tamakining mustahkamligi Ultra engil, engil, o'rta, kuchli va o'ta kuchli turlari mavjud.

— bu kompaniya BAAda tamaki ishlab chiqaradi. Uni ko'pincha Rossiya va MDH mamlakatlarida topish mumkin. Uning afzalliklari orasida arzonligi va bir-biri bilan aralashtirilishi mumkin bo'lgan turli xil lazzatlar mavjud. Bu issiqlikka chidamli va o'rtacha quvvatli tamaki. Ko'k, tarvuz va yalpiz bilan turli xil kombinatsiyalar - bu brendning eng mashhur lazzatlari.
Adalya - yorqin va boy ta'mga ega, o'rtacha issiqlikka chidamli xususiyatlarga ega turk mahsuloti.
- Turkiyadan tabiiy mahsulot. Bu tutunli tamaki. Eng mashhur tatlar - amerika pirogi, sutli kokteyli va che-ba.
Afzal - achchiq tamaki aralashmasi asli Hindistondan. Chekuvchi ziravorlarni tatib ko'radi va juda ko'p tutun oladi.
Fumari - boy ta'mi va xushbo'yligi yuqori sifatli Amerika mahsulotidir. U yuqori darajadagi tutunga ega. Yangi boshlanuvchilar uchun javob beradi.
Nakhla - misrlik aralashmasi bo'lib, chekilganda qalin tutun hosil qiladi. U kuymaydi, boy ta'mga ega va uzoq vaqt chekadi. Iste'molchilarni taklif etilayotgan turli xil atirlar - olma, limon, apelsin, yalpiz, malina, limon, tarvuz ham mamnun qiladi.
Argelini Iordaniya mahsuloti bo'lib, o'rtacha quvvatga ega. Uni ishlab chiqarishda yuqori sifatli choyshablardan foydalaniladi. Chekish paytida juda ko'p tutun chiqariladi, tamaki yonmaydi va yorqin va boy ta'mga ega.
Starbuzz - bu engil kuchga ega bo'lgan Amerikaning sifatli aralashmasi. O'ziga xoslik boy ta'mi va xushbo'yligidadir.
- bu yuqori issiqlikka chidamlilik va tutunga ega bo'lgan Rossiyaning kuchli aralashmasi.
Tangiers - yuqori issiqlikka chidamli xususiyatlarga ega Amerikadan kuchli tamaki. Ushbu kompaniya 3 ta kuchli chiziq ishlab chiqaradi: Noir (engil), Birquq (o'rta), Burley (yuqori).
Nirvana - yuqori quvvatli tamaki bargidan tayyorlangan aralashma.

Keng tanlov tufayli har bir kishi barcha kerakli parametrlarga javob beradigan mahsulotni topishi mumkin.

Tamaki o'simliklarining 75 dan ortiq turlari va 1000 dan ortiq navlari ma'lum, ammo faqat ikkita turi - Nicotiana tabacum (sigaretalar, purolar va trubkalar ishlab chiqarishda qo'llaniladi) va Nicotiana rustica (kalyan tamaki va past tamaki uchun) etishtiriladi. sifatli sigaret tamaki, masalan, shag).

Quvurli tamaki

Ishlab chiqaruvchilar nuqtai nazaridan quvur tamaki ikkita asosiy toifaga bo'linadi. Birinchisiga ingliz va shotland slab tamakilari kiradi, ular presslangan plitalarda pishib etiladi va tabiiy ravishda tutun bilan quritilgan Virjiniya tamaki va turk va yunon tamakilarida hosil bo'lgan shakardan ozod qilinadi. Ikkinchi toifaga turli xil xushbo'y qo'shimchalardan foydalanadigan Amerika tipidagi tamaki kiradi. Merilend tamakiga asoslangan Daniya va Gollandiya Kavendishlari presslangan plitalarda qariydi va keyin bo'shashmasdan tamaki bilan aralashtiriladi.

Koʻpchilik quvurli tamakilarda 10 dan 30 tagacha turli xil tamaki navlari va kenja turlari mavjud boʻlib, ular kelib chiqqan mamlakati, yigʻib olingan yili, barglarning oʻsimlikdagi holati, qayta ishlash usuli va boshqa xususiyatlari bilan farqlanadi.

Tamaki ishlab chiqarish uchun tajribali mutaxassislar, ko'pincha blenderlar tomonidan tanlanadi. Har qanday aralash mahsulotga dominant xususiyatlarini beradigan "asosiy" navlarni va uning ta'mini o'zgartiradigan "to'ldiruvchilarni" o'z ichiga oladi. Muayyan markali tamaki sotib olayotganda, quvur chekuvchi har doim bir xil o'ziga xos ta'mni aniqlashi kerak. Bu juda muhim, chunki quvurni sevuvchilar sigaret chekuvchilarga qaraganda o'zlarining afzalliklariga nisbatan ancha konservativdir va bundan tashqari, trubaning yog'ochlari tamaki hidini o'zlashtiradi va uni boshqasiga almashtirganda darhol "reaksiya qilmaydi". Barcha quvur aralashmalari birinchi navbatda oz miqdorda ishlab chiqariladi. Ular tatib ko'rish va sinovdan o'tkaziladi va faqat mutaxassislarning ijobiy fikr-mulohazalaridan keyin ishlab chiqarishga kiritiladi. Aralashdan oldin tamaki barglari maydalanadi va namlanadi, so'ngra tamaki aromatik bo'lsa, kerakli qo'shimchalar qo'shiladi: shakar, siroplar, likyor yoki rom, kakao, meva ekstraktlari, vanil va boshqalar. Takroriy maydalash mahsulotning yakuniy shaklini beradi. . Qovurilgan tamaki o‘lchamiga ko‘ra yupqa (0,4-0,6 mm talaş), o‘rta (taxminan 1 mm), keng talaş (1,5-2,5 mm) va qo‘pol (3,5 mm gacha) ga bo‘linadi. Talaşlar qanchalik yupqa bo'lsa, tamaki yonish tezligi shunchalik yuqori bo'ladi, deb ishoniladi, lekin ko'p narsa chekish uslubiga va tamakining namlik darajasiga bog'liq. Ingliz tilida ishlab chiqarilgan tamaki odatda yuqori namlik darajasiga ega. Har qanday holatda, tamaki juda nam yoki juda quruq bo'lmasligi kerak: ikkalasi ham uning uzoq muddatli saqlanishiga to'sqinlik qiladi.

Maydalangandan so'ng, quyuq tamaki aromani yaxshilash uchun qo'shimcha ravishda 200-300 ° S haroratda "qovuriladi". Ba'zi aromatik qo'shimchalar aralashmaga faqat uni tayyorlashning oxirgi bosqichida kiritiladi.

Sigaret chekuvchining quvurni to'ldirishini osonlashtirish uchun ko'pchilik quvur tamaki allaqachon maydalangan holda sotiladi.

Ba'zi ishlab chiqaruvchilar siqilgan tamaki ishlab chiqaradilar, ular yupqa bo'laklarga - bo'laklarga yoki mayda granulalarga bo'linadi. Ba'zan barglar uzun "ipga" o'raladi va keyin kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.

Ko'proq yoki kamroq bir hil bo'lgan boshqa turdagi chiplar mavjud, ularning o'lchamlari, rangi va tashqi ko'rinishi bilan farqlanadi.

Dag'al talaşlar (shag). 19-asrda shag tamaki kesishning eng qo'pol turi bo'lgan, ammo bugungi kunda u Cavendish tamakisining nozik bir qismidir.

Yoriqlar. Flakes tamaki mahsulotlarini qayta ishlashning eng keng tarqalgan turi hisoblanadi. Tamaki birinchi navbatda qattiq bosiladi va keyin ingichka qatlamlarga bo'linadi.

Choyshab talaşlari (lenta). Uzoq talaşlar sifatida ham tanilgan. Ko'pgina ingliz tamaki qoplari bu turdagi, chunki ular juda ko'p Virjiniya tamakini o'z ichiga oladi. Bu tamaki juda uzun lentalardan iborat va shuning uchun quvurda yaxshi yonadi.

Donador tamaki (kub). Asosiy donador tamakilar Burley tamaki hisoblanadi. Qalinligi va yuqori namligi tufayli tamaki boshqalarga qaraganda ancha yomon yonadi.

Odatdagidek yumshoq qadoqlashdan tashqari, quvur tamaki plastik qoplarda yoki metall qutilarda sotilishi mumkin.

Tamakining asosiy navlari

Java, Braziliya, Kentukki, Kavendish, Qora Kavendish, To'q olov, Quyoshdan davolangan, Virjiniya, Burli, Latakiya, Perik, Sharq

Java va Braziliya

Bu ikki kam qo'llaniladigan navlar "sigara" tamaki deb ham ataladi va aralashmada o'ziga xos qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Bundan tashqari, Merilend, Kentukki va Turkiya kabi tamaki mahsulotlari juda kam ishlatiladi. Ular, asosan, aralashmalarga maxsus kuch va kamroq darajada aroma berish uchun qo'shiladi. Garchi, aytaylik, turk tamakilari (aytmoqchi, asosan Gretsiyada o'sadi) juda yoqimli, o'ziga xos hidga ega.

Kentukki tamaki asosan Amerika Qo'shma Shtatlarining sharqiy qismida etishtiriladi, uning ko'p qismi hanuzgacha jo'natiladi. Endi u Indoneziya va Janubiy Afrikada ham ishlab chiqariladi. Uning barglari uzunligi 70-80 sm ga etadi va har doim bir xil rangda - to'q jigarrang. Ta'mi o'rtadan juda kuchligacha. Buning sababi, etishtirish paytida tuproq kuchli urug'lantiriladi va barglar qalin o'sadi va ko'p miqdorda yog'lar mavjud. U Burley kabi quritiladi, undan keyin u Latakiya kabi "chekish" bilan quritiladi, faqat unchalik intensiv emas. Kentukki ta'mi tutunli, juda zich va quruq.

Kavendish yetishtirilmaydigan yagona tamaki hisoblanadi, lekin zavodlarda boshqa asosiy tamaki turlaridan ishlab chiqariladi. U Virjiniyadan, Burleydan va boshqa havoda quritilgan tamakidan ishlab chiqarilishi mumkin. Aslini olganda, Cavendish turli xil tamaki aralashmasi bo'lib, ular bosiladi, issiq saqlanadi, keyin esa kesiladi va maydalanadi. Ehtimol, bu eng keng tarqalgan tamaki turi bo'lib, uning mashhur vakillaridan biri Daniyaning Douwe Egberts Van Nelle kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan "Amphora" navidir.
Kavendish o'z nomini o'z kemasida Amerikaga rom etkazib bergan va u erdan tamaki olib kelgan ingliz dengiz kapitanining sharafiga olgan deb ishoniladi. Va qandaydir tarzda, joyni tejash uchun u tamakini rom bochkalariga solib qo'yishga qaror qildi. Angliyaga kelgandan so'ng, bochkalar ochildi va rom hidiga to'yingan tamaki ancha yaxshi va xushbo'yroq bo'lib qolganligi aniqlandi.

Qora Kavendish

Bu ko'pincha turli xil soslar, ya'ni essensiyalar, mevalar, o'tlar va boshqalar qo'shilgan Cavendishning yanada keksa, fermentlangan shakli. U bir vaqtning o'zida bosish va isitish bilan maxsus sousni qo'shish yoki isitish va bug'lash orqali ishlab chiqariladi. Shu bilan birga, tamaki rangi o'zgaradi va qora rangga aylanadi, shuning uchun nom. Tamakining ta'mi yumshoqroq bo'ladi, kuchi pasayadi va shirinligi ortadi. Black Cavendish barcha asosiy tamakilarning eng yumshoqidir. Rangga aldanmang va bu kuchli tamaki deb o'ylamang.

Qorong'i olov

Tamakini quritishning eng qadimgi usuli - ochiq olovda. Ushbu usul bilan tamaki erga qurilgan olov ustiga oddiygina osib qo'yiladi. Bunday holda, tamaki chekiladi va tutun hidi bilan singdiriladi. Shu tarzda quritilgan tamaki olovli deb ataladi.

Sun Cured tamaki ochiq quyosh nurida davolanadi - bu usul endi avvalgidek tez-tez ishlatilmaydi.

Virjiniya tamaki dunyo bo'ylab eng ko'p ishlatiladigan tamaki hisoblanadi. Ushbu tamakilarning rangi asosan och sariq rangga ega va shuning uchun bu navlar Oltin Virjiniya yoki engil, oltin Virjiniya deb ataladi. Qorong'i Virjiniya deb ataladigan qorong'u nav ham bor. Light Virjiniya yuqori shakar miqdori bilan yoqimli, nozik ta'mga ega, bu esa bu tamakini juda mashhur qiladi va ko'pchilik tamaki aralashmalarining deyarli ajralmas qismidir. Biroq, uning sof shaklida juda yaxshi. Virjiniya AQSh, Braziliya, Afrika, Hindiston va butun Osiyoda, shu jumladan Xitoyda o'sadi. Tabiiyki, bunday turli mintaqalarda o'sish sharoitlari bir-biridan juda farq qiladi. Sharob ham, tamaki ham ba'zi hududlarda yuqori sifatga erishadi, boshqalarida esa deyarli yaroqsiz bo'lib o'sadi. Yirik tamaki kompaniyalaridan birining vakilining aytishicha, tamaki sotib olayotganda ular nafaqat joriy yilning geografiyasi va iqlim xususiyatlari bilan belgilanadigan o'sish sharoitlariga e'tibor berishadi, balki tamaki ishlab chiqaruvchidan, qassoblar tili bilan aytganda, " tenderloin, ya'ni tamaki o'simligining o'rta qismi bo'lib, u shakar tarkibi va tamaki ta'mini aniqlashda eng muhim nuqtalardan biri bo'lgan nikotin miqdori o'rtasidagi bog'liqlikni aniqlash imkonini beradi. Virjiniya barglarida shakarning tabiiy mavjudligi tamaki saqlash vaqtida fermentatsiyaga olib keladi, ya'ni u yangi, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Professional tilda - "tamaki o'sib bormoqda". Yuqori shakar miqdori tufayli bokira tamaki ta'mi biroz shirin, nozik, pishganligiga qarab o'zgarib turadigan xushbo'y hidga ega. Sof shaklda, tarkibida shakar miqdori yuqori bo'lgan ba'zi Virjiniya tamakilari chekilganda ozgina tishlash va o'tkirlikni keltirib chiqarishi mumkin. Virjiniya tamakilari juda yumshoqdan o'rta kuchgacha kuchga ega. Bu o'simlikning qaysi qismidan barg uzilganiga va tamaki o'stirilgan hududga bog'liq.

Burley asosiy tamaki turlaridan ikkinchisidir. Burley dastlab AQShning Kentukki shtatidan keladi, uning aksariyati hali ham ishlab chiqariladi. Boshqa o'sadigan hududlar Malavi va Meksikani o'z ichiga oladi.
Burley tamaki, Virjiniyadan farqli o'laroq, tabiiy shakar tarkibiga mutlaqo ega emas. Bu ularga ajoyib yonish afzalligi beradi. Tamaki barglari rangi och sariq-yashildan oltin jigarranggacha, hidi juda yumshoq, xushbo'y, ozgina shokoladli. Burley turli xil tamakilarning lazzatlarini "bog'lash" uchun noyob qobiliyatga ega va shuning uchun aromali aralashmalarda ajralmas hisoblanadi. Taxminan taxmin qilishimiz mumkinki, Burley tamaki Virjiniya tamakiga qaraganda ta'mga ko'ra kuchliroqdir. Aralashmada bu tamakilarning teng miqdori bo'lsa ham, Burli Virjiniyadan ustun turadi. Va shuning uchun aralashmani uyg'un qilish uchun bu ikki tamakining optimal nisbatiga erishish juda muhimdir. Burleyning kuchli tabiati tufayli u to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan bir oy davomida quritiladi.
Uning ta'mi, hididan farqli o'laroq, juda kuchli, zich va quruq. Buni katta mis choyshablarda yuqori haroratda tamaki "qovurish" orqali o'zgartirish mumkin. Shu bilan birga, xushbo'ylikning eng nozik nuanslari oldinga chiqadi, kuch kamayadi, ta'mi silliqlashadi va deyarli yong'oq bo'ladi. Aytgancha, shunga o'xshash protseduralar qahvaning yangi lazzat nuanslarini olish uchun amalga oshiriladi.
Namligi yuqori bo'lgan joylarda o'sadigan Virjiniyadan farqli o'laroq, Burley namligi past bo'lgan joylarda o'sadi. Ikkala navning o'sish davri issiqxonada zo'rg'a chiqqan kichik o'simlikdan plantatsiyadagi 2,20 metrli o'simlikgacha taxminan 23-26 hafta davom etadi.
Virjiniya yoki Burley emas, qolgan tamaki navlari har qanday aralashmalar va iksirlarning bu ikki asosiy tarkibiy qismi uchun ziravorlar va ziravorlar sifatida ishlatiladi. Agar aralashmalarni qo'lda tayyorlash haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu haqiqiy san'atdir. Xom ashyoning eng yaxshi xususiyatlari ta'kidlangan va mumkin bo'lgan nuqsonlar yo'qolib, ko'rinmas holga keladigan turli xil tarkibiy qismlarning bunday nisbatini tanlash san'ati.

Latakiya, nomidan taxmin qilganingizdek, xuddi shu nomdagi Suriya shahridan keladi, bu tamaki bir vaqtlar Yevropaga olib kelingan. Latakiya faqat Shimoliy Suriya va Kiprda etishtiriladi, shuning uchun tamaki qimmat. Latakiya to'q jigarrang, deyarli qora rangga ega va barglari va poyalarini ishlata oladigan noyob tamaki turlaridan biridir. Aslini olganda, Latakiya sharqona tamaki bo'lib, dastlabki quritgandan so'ng quritiladi va olovda dudlanadi (Dark Fired), bu tamakiga o'ziga xos hid berish uchun, asosan, maxsus smolali daraxtlar navlaridan iborat. Bu tamakiga tutunli, o'ziga xos hid beradi. "Chekish" paytida rang qora rangga o'zgaradi.
Latakiyaning ta'mi kuchli emas, lekin aromaning kuchliligi ba'zan tamaki kuchliligi bilan ta'sir qiladigan sigaret chekuvchilarni qo'rqitadi.
Latakiya tamaki aralashmalariga juda kuchli, kuchli lazzat beradi. Aytish kerakki, Latakiyaning ta'mi va hidi juda o'ziga xosdir va dastlab kuchli "kreozot" ruhi bilan qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Ammo, qoida tariqasida, chekuvchi o'zining "yoqilg'i moyi" aromasiga o'rganib qolganda, u eng sevimli va hatto zarur tamakilari orasida qoladi.
Bizning eng mashhur latakiya aralashmalari orasida Dunhill My Mixture 965, Standard Mixture Mild, Peterson Old Dublin kiradi.

Amerika Qo'shma Shtatlarining janubi-sharqidagi Luiziana shtatining juda kichik qismida o'sadigan noyob va shuning uchun qimmat, sekin yonadigan, kuchli ta'mli tamaki. Perik o'zining kuchli, o'ziga xos ta'mini bosim ostida, havoga kirmasdan, olti oydan bir necha yilgacha hech qanday qo'shimchalar yoki konservantlarsiz fermentatsiyalash orqali oladi, bu esa Perik qo'shilgan aralashmalarga olxo'ri yoki anjirning ajoyib achchiq va o'tkir ta'mini beradi. ajoyib Elizabeth aralashmasi kabi. Perique juda oz miqdorda ishlab chiqariladi. Masalan, 1941 yilda 500 ming funt ishlab chiqarilgan bo'lsa, 1999 yilda atigi 5 ming funt ishlab chiqarilgan va afsuski, uning ishlab chiqarilishi pasayishda davom etmoqda. Shuning uchun Perique eng qimmat tamakilardan biri hisoblanadi.
Ushbu tamakini asosiy tamakilardan ajratib turadigan mustahkamlik va xushbo'ylik uchun, etishtirish paytida yuqori qismi kesiladi, shundan so'ng o'simlik qolgan barglarda barcha sharbati va xushbo'yligini to'playdi. Quritgandan so'ng, o'rta tomir har bir bargdan chiqariladi, shundan so'ng barglar matbuot ostida joylashtiriladi.
Aniq va ozgina "qalampirli" ta'mi tufayli Perique nikotin miqdori yuqori ekanligi odatda qabul qilinadi. Darhaqiqat, presslash paytida sharbatni olish va olib tashlash va boshqa ba'zi jarayonlar tufayli 100% sof Perique atigi 2,75% nikotinni o'z ichiga oladi, nikotin miqdori 1% dan 8% gacha bo'lgan tamaki esa kuchli hisoblanadi.
Bu tamaki sof shaklda chekilmaydi. (Garchi shuni ta'kidlash kerakki, uni vaqti-vaqti bilan sof holda chekadigan muxlislar bor. Lekin, birinchidan, u juda yomon yonadi, tezda "koks" bo'lagiga aylanadi, ikkinchidan, uni olish qiyin. kuchli ta'mi tufayli bir necha pufdan ko'proq).

Sharq tamakilari ham tashqi ko‘rinishi, ham ta’mi va xushbo‘yligi bilan yuqorida sanab o‘tilgan tamakidan juda farq qiladi. Ularning barglari juda kichik yurak shaklidagi, 2 sm uzunlikdagi, 15 sm uzunlikdagi katta o'q shaklidagi barglargacha. Rangi sariq va yashildan oltin jigarranggacha. Quvvati odatda past, ta'mi aniq xushbo'y hid bilan shirin. Kuchli xushbo'ylik, bu tamakilarning quruq iqlimda quruq, "nozik" tuproqda o'stirilishi natijasida erishiladi, buning natijasida qurib qolishning oldini olish uchun barglarda maxsus qatlam o'sadi. Bu qatlamda tabiiy aromatik moylar mavjud. Shuning uchun, yaxshi tamaki olish uchun quyoshli, issiq yoz va juda yomg'irli kuzning kombinatsiyasi kerak. O'rim-yig'imdan keyin tamaki ipga bog'lanadi va ochiq quyoshda quritish uchun uzun gulchambarlarga osib qo'yiladi.

tamaki, tamaki yetishtirish, tamaki yetishtirish, chekishni tashlash, chekishning zarari, tamaki qutisi, shag, samosad, manzara,

Maqolaning mazmuni

Haqiqiy tamaki, tamaki chekish ( Nicotiana tabacum), barglari uchun keng oʻstiriladigan, sigaretalar, sigaretalar va trubkalarga oʻralib, chaynalgan tamaki uchun qayta ishlanib, maydalab maydalanib, dumgʻazadoshlar oilasiga mansub oʻt oʻsimligi. Bundan tashqari, ular ko'plab insektitsidlar ishlab chiqarishda ishlatiladigan nikotinni sanoat ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida xizmat qiladi. Haqiqiy tamaki - 1,2–2,4 m balandlikdagi shoxlanmagan silindrsimon poyaga ega, kuchli, tez o'sadigan o'simlik.Ildiz tizimi ildiz bilan o'ralgan. Barglari navbatma-navbat, turgʻun, odatda choʻzinchoq yoki lansetsimon. Ularning kengligi ko'pincha 30 sm va uzunligi 90 sm ga etadi.Yuzasi yopishqoq suyuqlik chiqaradigan ko'plab mayda bezli tuklar bilan qoplangan. Poyaning tepasida to‘da bo‘lib, hunisimon pushti gullar rivojlanadi.

Haqiqiy tamakining vatani Amerika bo'lib, u erda hindular madaniyatga kiritdilar. Endi u butun dunyoda etishtiriladi. Asosiy ishlab chiqaruvchilar Xitoy va AQSh, undan keyin Hindiston, Braziliya, Rossiya va Turkiya. Xitoy va Rossiyada haqiqiy tamakining asosiy qismi mamlakat ichkarisida iste'mol qilinadi, AQShda esa ishlab chiqarishning uchdan bir qismi eksport qilinadi, ammo bu miqdorning yarmiga yaqini import qilinadi.

Shifokorlar chekish o'pka saratoni, yurak-qon tomir va boshqa bir qator kasalliklar xavfini oshirishini aniqladilar, ammo tamaki u yoki bu shaklda butun dunyoda, asosan chekish uchun iste'mol qilinishda davom etmoqda.

O'sib borayotgan.

Haqiqiy tamaki etishtirish oson bo'lmasa-da, u turli iqlim va tuproq turlarida muvaffaqiyatli etishtirildi. Shu bilan birga, atrof-muhit omillari o'simliklarning tijorat xususiyatlariga sezilarli darajada ta'sir qiladi. Xususan, tuproq barglarning hajmi, tuzilishi va rangini aniqlaydi. Suvni ushlab turish qobiliyati zaif va eruvchan mineral tuzlari kam bo'lgan engil qumloq va qumli tuproqlarda barglar odatda katta, engil, zichligi past, nozik tuzilishga va zaif hidga ega. Og'ir loy va loy tuproqlarda barglar kichikroq, quyuqroq, zichroq va aromatikroq bo'ladi. Xushbo'y hidga iqlim sharoiti ham sezilarli darajada ta'sir qiladi. Shunday qilib, muvaffaqiyatli tamaki etishtirish uchun bu omillarning barchasini, shuningdek, ko'p miqdordagi mehnatni, yaxshi drenajni, tuproq unumdorligini va mo'l-ko'l oziqlantirishni hisobga olish kerak.

Amerika Qo'shma Shtatlarining asosiy tamaki yetishtiriladigan hududlarida ko'chatlar birinchi navbatda haqiqiy tamaki urug'idan olinadi va yosh o'simliklar 10-15 sm balandlikda bo'lganda, ular dalaga ko'chiriladi. Keyinchalik, begona o'tlarni nazorat qilish uchun tuproq muntazam ravishda o'stiriladi va kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, barg o'sishini rag'batlantirish uchun asirlari va aksillar kurtaklari tepalari chiqariladi. Sigaret ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan nozik, elastik barglarni olish uchun haqiqiy tamaki odatda vertikal ustunlarga o'rnatiladigan ramkalarga o'rnatilgan yog'och lamellar yoki mato tomonidan yaratilgan soyada o'stiriladi. Shading bir xil harorat va namlikni saqlashga yordam beradi.

O'simliklar rivojlanishining turli bosqichlarida zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurashish uchun profilaktika choralari zarur. Ko'chatlar uchun iyun qo'ng'izining lichinkalari, burga qo'ng'izlari va kesilgan qurt tırtılları xavflidir. Voyaga etgan o'simliklar bir xil hasharotlar, shuningdek, ko'plab boshqalar, shu jumladan barg roliklari va shira tomonidan zararlanadi. Saqlash joylaridagi barglar tamaki qo'ng'izi tomonidan shikastlangan. Nazorat choralari tuproqni termal yoki kimyoviy sterilizatsiya qilish, insektitsid bilan davolash va chidamli navlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Hozirgi tamakining asosiy bakterial kasalliklariga qora oyoq, poyaning kuyishi, jingalak va barg dog'i kiradi; asosiy mikozlar kech blight, chang chiriyotgan va qora ildiz chirishi; Asosiy viruslar - mozaik va barglarning jingalaklari. Kasalliklar odatda chidamli navlarni qo'llash va to'g'ri ekinlarni almashtirish orqali nazorat qilinadi.

Barglarni tozalash va birlamchi qayta ishlash.

Haqiqiy tamaki barglari ochilib, dog'langanda hosilni yig'ishga tayyor: bu moment ekishdan 4-6 oy o'tgach sodir bo'ladi. Yoki alohida barglar yoki butun o'simlik kesiladi. Birinchi holda, barglar quritish uchun simga yoki naqshli ignalarga bog'langan; ikkinchisida, o'simliklar tayoqlarda shamlardan bog'langan va ustunlar orasiga osilgan.

Quritish tamaki aromati va yonuvchan xususiyatlarini yaxshilash uchun kerak. Uchta asosiy usul qo'llaniladi: havo, tutun (quvur yong'in) va olov. Birinchi holda, barglar quyoshda yoki soyada quritiladi - ochiq, shamollatiladigan shiyponlarda; ikkinchisida ular yopiq shiyponlarga osib qo'yiladi, ular orqali tashqarida joylashgan pechlardan issiq havo quvurlar orqali o'tadi. Uchinchi usul yopiq shiyponning qavatida olov yoqishni o'z ichiga oladi.

Havoda quritish muddati ko'p jihatdan ob-havo sharoitlariga bog'liq; tutunni quritish taxminan uch kun davom etadi va olovda quritish taxminan o'n kun davom etadi. Quritish juda qiyin jarayon, chunki yashil barglarning haddan tashqari qizishi ularning sifatini pasaytirishi mumkin, ayniqsa, shiypondagi havo nam bo'lsa yoki barglar bir-biriga tegsa.

Keyin barglar bug'lanadi, ya'ni. ular buzilmasligi uchun namlik bilan qayta to'yingan. Buning uchun ular nam xonalarga joylashtiriladi, bug 'bilan ishlov beriladi yoki o'simliklarning kesish joylari suv bilan püskürtülür. Keyin barglar hajmi, rangi va sifati bo'yicha saralanadi va o'ramlarga bog'lanadi. Ushbu shaklda ular odatda fermer xo'jaliklaridan bozorga kelishadi. Sotib olingan tamaki bargi tamaki mahsulotlariga ishlov berishdan oldin yana bir yoki ikki yil qariydi. Saqlash paytida u yiqilmasligi uchun etarlicha namlikni saqlab turishi kerak va shu bilan birga quruq bo'lishi kerakki, u iloji boricha kamroq mog'orga duchor bo'ladi. Odatda bu bosqichda uning namligi 10% da saqlanadi.

Tamakining asosiy turlari.

Tamaki barglarining irsiy xususiyatlariga, etishtirishning tuproq-iqlim sharoitlariga va quritish usuliga qarab sakkiz guruhga bo'linishi eng keng tarqalgan: yong'in trubkasi bilan quritish, Burley (soyani quritishning maxsus nozik yorug'lik varag'i), soyani quritishning boshqa engil navlari. , engil quyoshli quritish (sharqiy va yarim sharqiy guruhlardan tashqari), sharqiy va yarim sharqiy, qorong'u soyali (shu jumladan sigaret), qorong'i quyosh nurlari bilan quritilgan, yong'inga chidamli. Ushbu turlarning har biri printsipial jihatdan muayyan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun mos bo'lsa-da, ishlab chiqaruvchilar odatda standart xususiyatlarga ega bir hil "sumka" ("aralashtirish") olish uchun turli navlarni aralashtiradilar. Misol uchun, AQShda ishlatiladigan sigaret aralashmalarida taxminan 10% import qilingan tamaki, asosan Gretsiya va Turkiyadan sharqona tamaki, qolgani esa olovda, burley va boshqa engil soyada qo'llaniladigan navlardir. Qorong'i barglardan trubka, chaynash, sigaret va gazak tamaki tayyorlanadi.

Tamaki mahsulotlarini ishlab chiqarish.

Quvur va sigaret tamaki ishlab chiqarishda har xil turdagi barglar chiziqlar bilan kesiladi, ular kerakli qoplarni olish uchun aylanadigan barabanlarda aralashtiriladi. Ba'zan u namlovchi moddalar bilan qo'shiladi - olma sharbati yoki glitserin kabi konditsionerlar va asal yoki yalpiz kabi xushbo'y moddalar. Keyin oxirgi silliqlash kerakli o'lchamda amalga oshiriladi.

Chaynash tamaki odatda qalin barglardan biriktiruvchi va xushbo'y moddalar qo'shilgan holda tayyorlanadi. Bosilgan holda chiqariladi.

Snuff - bu uzoq vaqt davomida fermentatsiya qilinadigan va keyin xushbo'y hidli, masalan, yasemin yoki chinnigullar kurtaklari kabi nozik kukun.

Sigaralar yadro, bog'lovchi va o'rashdan iborat. Chuqur kichik barglar yoki ularning bo'laklari bo'lib, birlashtiruvchi bilan birlashtiriladi. Butun barglar olovga qo'yiladigan uchidan boshlab, spiral bilan o'ralgan.

Tarixiy jihat.

Chekish an'anasi amerikalik hindular orasida paydo bo'lgan, ehtimol 1-asrdan kechiktirmay. Avvaliga u diniy marosimlar bilan bog'liq edi, lekin 15-asrning oxiriga kelib. butun G'arbiy yarim sharda kundalik amaliyotga aylandi. Tamaki chekishni o'rgangan birinchi evropaliklar Kolumbning G'arbiy Hindistonga ekspeditsiyasi a'zolari edi. Bundan tashqari, Karib dengizi aholisi mayda maydalangan tamakini Y shaklidagi qamish quvurlar orqali burun teshigiga solib, burun teshigiga kiritdilar. Ular bu quvurni "tobago" yoki "tobaca" deb atashdi, bu esa mos keladigan o'simlik va uning quruq barglarini anglatuvchi ispancha so'zdan kelib chiqqan.

Yevropaliklar orasida birinchi yirik tamaki plantatsiyalari ham ispanlar tomonidan yaratilgan - G'arbiy Hindistonda, keyin esa o'z vatanlarida. Evropada tamaki birinchi marta dorivor o'simlik sifatida mashhurlikka erishdi: u kompresslar va gazak shaklida ishlatilgan. Xushbo'y hidlash frantsuz qirolichasi Ketrin de Medici saroyida modaga aylandi, u Portugaliyadagi elchisi Jan Nikotning maslahati bilan 1561 yilda salomatlikni yaxshilash uchun bu usulni sinab ko'rdi. O'simlik o'zining umumiy ilmiy nomini unga qarzdor Nikotiana.

Taxminan 1575 yilgacha ispanlar Evropa tamaki bozorida virtual monopoliya bo'lib qoldilar. Bu vaqtda portugallar ham Yangi Dunyoda oz miqdorda tamaki etishtirishni boshladilar va tez orada Sharqiy Hindistondagi golland kolonistlari va Virjiniyadagi ingliz ko'chmanchilari raqobatga qo'shilishdi. Chekish shu qadar tez tarqaldiki, 17-asr boshlarida. tamaki allaqachon deyarli butun dunyoda ishlatilgan. Biroq, bir qator sabablarga ko'ra, import qilingan davlat rahbarlari ko'pincha bu faoliyatni ma'qullamadilar. Butun dunyo bo'ylab tamaki iste'molini taqiqlovchi va qoidabuzarlarni qattiq jazo, jumladan, ikki ogohlantirishdan keyin o'lim bilan tahdid qiluvchi qirollik farmonlari chiqarildi. Bunday turdagi oxirgi farmon 19-asrning oxirida Habashistonda (Efiopiya) paydo bo'lgan. Chekish ham ba'zi dinlar tomonidan taqiqlangan.