Qo'ziqorin bloklari uchun qaysi somon eng yaxshisidir. Barcha vositalar yaxshi: talaş va somonda shampignonlarni qanday etishtirish kerak

O'zingizning fermangiz va uy hayvonlaringiz bo'lsa, qishloqda shampignon etishtirish eng foydali narsadir. Foydali qishloq xo'jaligi mahsulotlari talaş va go'ngdir. Ushbu resurslardan foydalanib, siz ishlab chiqarish xarajatlarini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Boshqa hollarda, siz juda zarur bo'lgan xom ashyoni sotib olish imkoniyatlari haqida o'ylashingiz kerak va yuqori talabni hisobga olgan holda, ba'zan bir necha tonna go'ngni olish qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, agar xohlasangiz, tegishli arzon manbalarni topishingiz mumkin. Aytgancha, bunday biznesni boshlagan fermerlar davlatdan yaxshi subsidiya olish huquqiga ega.

Binolar va xom ashyolardan tashqari, sizga uskunalar kerak bo'ladi, ayniqsa siz o'zingiz kompost ishlab chiqarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. Axir, 20 tonna kompostni qo'lda yuklashning iloji yo'q. Champignon fermasiga xizmat ko'rsatish uchun sizda traktor, kerakli jihozlar va ishchilar bo'lishi kerak.

Somonga muqobil sifatida talaş

Champignons maxsus tayyorlangan substratda o'sadi. Hosildorlik ko'p jihatdan uni tayyorlash sifatiga bog'liq. Substratning ikkita asosiy komponenti go'ng va somondir. Ular 1: 1 nisbatda qo'llaniladi. Somon o'rniga talaşni ishlatishingiz mumkin. Bu juda kamdan-kam hollarda amalga oshiriladi, ammo so'nggi yillarda bu usul tobora ommalashib bormoqda.

Agar fermaning yonida yog'ochni qayta ishlash sexi bo'lsa, unda talaşni olish somonga qaraganda ancha oson va arzonroqdir. Lekin bu erda juda muhim nuqta bor: yog'och chiqindilari faqat qattiq yog'ochdan bo'lishi kerak. Arra tegirmoni odatda hamma narsani arralashini va talaşni ajratmasligini hisobga olsak, xom ashyoni ignabargli daraxtlardan sotib olish to'g'riroqdir.

O'z tomorqalarida qo'ziqorin etishtirishni xohlaydigan bog'bonlar soni ortib bormoqda. Masalan, istiridye qo'ziqorini. Uni etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasi shunchalik xilma-xilki, printsipial jihatdan har birimiz qo'ziqorinlardan juda yuqori hosil olishimiz mumkin. Va istiridye qo'ziqorinining hosilini somon substratida o'stirilsa, qisqa vaqt ichida olish mumkin. Buning uchun etarli miqdorda somonga ega bo'lishingiz kerak. Uni qishloq aholisidan organik o'g'itlar bilan bir vaqtda sotib olish mumkin.

Variant N 1.

Somon to'shagida istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish.

Bosilgan somondan balandligi 20 sm bo'lgan to'shak qurilgan. Somon suvga namlanadi (qo'lingiz bilan bosilganda, namlik tomchilari paydo bo'lishi kerak).

Somon to'shagi 8 sm chuqurlikda mitseliy bilan "infektsiyalangan".1-1,5 kvadrat metr uchun bir kilogramm miselyum talab qilinadi.

To'shak to'rt hafta davomida qalin kino bilan qoplangan. Bir oy o'tgach, u olib tashlanadi va to'shak 5 sm tuproq qatlami bilan qoplanadi, qishda esa uni haddan tashqari namlikdan himoya qilish uchun qoplanadi.

Qo'ziqorin plantatsiyasi odatda may oyida ekilgan, ammo bu qish uchun sentyabr oyida ham amalga oshirilishi mumkin.

O'simlik mavsumining ikki yilida har kvadrat metrdan 3-7 kilogramm qo'ziqorin yig'iladi.

Variant № 2 quyidagilarni nazarda tutadi:

Somonli substratda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish.

Somon 2-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi, kukunga aylanadi, namlikda yaxshilab namlanadi va kamida bir soat davomida issiq suvda saqlanadi yoki 70 darajadan yuqori haroratda namlanadi. Keyin somon substrati sovutiladi, mitseliy bilan yaxshilab aralashtiriladi va bir-biridan 10 sm masofada joylashgan diametri 5-10 mm bo'lgan teshiklari bo'lgan teshikli plastik qoplarga joylashtiriladi. Ushbu preparatlar bir oy davomida 20-25 daraja haroratda saqlanadi va soyada toza havoga chiqariladi. Sakkizinchi kuni plastik qoplar olib tashlanadi.

Va 2-3 hafta o'tgach, ular qo'ziqorinlarning birinchi hosilini olishadi.

Qo'ziqorinlar to'rt oy davomida yig'iladi. O‘rtacha yig‘im-terimning har bir bosqichida mahsulot unumdorligi somon tagligi og‘irligining 20-25 foizini tashkil qiladi. Ayoz tushganda, qo'ziqorin plantatsiyalari qoplanadi.

Somon to'plamida istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishning bir usuli bor. Dastlab, somonni namlash kerak.

Bu nima uchun qilinmoqda? Haqiqat shundaki, istiridye qo'ziqorin miseliyasi juda sezgir va somon to'plarida klassik etishtirish paytida mitseliyni payvand qilishda (hatto u ideal sifatga ega bo'lsa ham), ya'ni. Oddiygina suv quyib, miselyum mog'or qo'ziqorinlari tomonidan zararlanishi mumkin. Buni engish uchun yangi usul ishlab chiqildi: somon to'plami anaerob fermentatsiyaga duchor bo'ladi, xuddi tuzlangan karam tuzlangan karam bo'lganda sodir bo'ladi. Fermentatsiya jarayonida mikroorganizmlar kislotali muhit yaratadi. Bu muhitda kiruvchi zamburug'lar va bakteriyalar mavjud bo'lishi mumkin emas, ammo bu istiridye qo'ziqorinlariga taalluqli emas. Uning mitseliysi fermentlangan (fermentlangan) somonda tarqalishi mumkin, raqobatdosh organizmlarda hukmronlik qiladi.

Ushbu usul uchun donli ekinlarning har qanday somoni ishlatiladi: kuzgi va bahorgi bug'doy, arpa, jo'xori, guruch. Asosiysi, u antifungal vositalar yoki gerbitsidlar bilan davolanmaydi.

Shunday qilib, dastlab qaysi turdagi qo'ziqorinlarni etishtirmoqchi ekanligingizni hal qilish juda muhim: kulrang-ko'k istiridye qo'ziqorinlari, zich go'shtli yoki ochiq jigarrang, yumshoqroq. O'rim-yig'im vaqtini rejalashtirish ham muhimdir. Yozgi istiridye qo'ziqorinining miselyumini ekish uchun eng yaxshi vaqt may va iyun oylari, qishki esa iyuldan sentyabrgacha.

Somon fermentatsiyasi jarayoni

Keraksiz mikroorganizmlarni o'z ichiga olmaydigan somonni olish uchun biz payvand qilishdan oldin balyani fermentatsiya jarayoniga o'tkazamiz. Keyinchalik, biz uni bir necha hafta davomida butunlay suvga botiramiz. Balyaning kislorod bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang. Shuning uchun katta idishni (yomg'irli bochka yoki eski vanna) ishlatish kerak. Somonning suzishini oldini olish uchun og'irlikni o'rnating.

Konteyner qurish

Idishning tagiga bardoshli plastik plyonka bilan qoplangan katta qutini qurishingiz yoki somon to'plamini etarlicha qalin (kamida 0,2 mm) plyonkaga o'rashingiz mumkin.

Sizga kamida 2,5 m uzunlikdagi to'rtburchaklar plyonka kerak bo'ladi, to'p somonga yotqiziladi va barcha to'rtta burchaklar yuqoridan buklanadi. Briketni suv bilan to'ldirish va fermentatsiya paytida hosil bo'lgan gazlarning chiqib ketishi uchun tepada teshik qoldirish kerak.

Siz, masalan, filmning burchaklarini qisqa va keng plastik trubka atrofida mahkamlashingiz mumkin. Suv bosimi filmning uchlarini ajratmasligi uchun butun tuzilmani yaxshilab va mahkam bog'lab qo'ying.

Ushbu vaqtinchalik idishni bir necha marta yopishqoq lenta bilan o'rash orqali qo'shimcha barqarorlik berilishi mumkin. Endi siz "tuzilma" ni shlangdan suv bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qaysi idishdan foydalanmasligingizdan qat'iy nazar, to'pni doimo suv bilan qoplangan holda saqlash muhimdir. Uni muntazam ravishda tekshirish kerak va agar kerak bo'lsa, darhol suv qo'shilishi kerak.

Somon fermentatsiyasi jarayoni

Fermentatsiya jarayoni qanchalik tez tugashi haroratga bog'liq. O'rtacha haroratda (taxminan 20 ° C) u 2 hafta ichida yo'qoladi, 15 ° C da u bir hafta ko'proq davom etadi va 10 ° S da juda qiyinchilik bilan davom etadi. Albatta, agar idish doimiy haroratli xonaga o'rnatilgan bo'lsa, salqin mavsumda somonni achitishingiz mumkin.

Yozda bog'da yarim soyali joy idealdir. Uzoq vaqt davomida suvda bo'lgan toyda somon och sariq rangga ega bo'lib, nordon hidga ega bo'ladi.

Endi siz suvni taxminan bir kun davomida to'kib tashlashingiz kerak va keyin miselyumni emlashingiz kerak.

Oster qo'ziqorinlarini etishtirish. Miselyumni payvandlash

Shuni ta'kidlash kerakki, bu usulda somonda o'stirilgan istiridye qo'ziqorin mitseliyasidan foydalanishga arzigulik emas, chunki u yomon o'sadi. Bug'doy donida etishtirilgan ekish mitseliyasini olish yaxshidir.

Ular miselyumni ekishdi, uni kino bilan o'rashdi, vilkalar bilan teshdilar

Miselyumni payvand qilish uchun siz o'tkir qoziqni ishlatishingiz kerak, bu esa balyaning yuqori va yon yuzalarida teshiklarni (15-20 sm chuqurlikda) qilish kerak. Keyin bu teshiklarga urug' qo'shing (2-3 osh qoshiq ekish mitseliyasi). Teshiklarni somon bilan yoping. Bunday holda, tozalikni saqlash va sezgir mitseliyani iloji boricha kamroq bezovta qilish kerak. Qolgan donalar somon ustiga sochiladi.

Yangi payvandlangan balyalar plastik plyonka bilan o'ralgan bo'lib, unda vilkalar yordamida yigirmaga yaqin teshik ochiladi.

Oster qo'ziqorinlari o'sishi jarayonida plyonka ventilyatsiyaga to'sqinlik qiladi, buning natijasida miselyum tomonidan chiqarilgan karbonat angidrid miqdori oshadi va bu muhitda qo'ziqorinlar yaxshi rivojlanadi. Bundan tashqari, film balyani yomg'irdan himoya qiladi va tez quritishni oldini oladi.

Harorat

Miselyumning somonda tez o'sishi uchun harorat 15 ° C dan past bo'lmasligi kerak. 20 dan 25 ° C gacha bo'lsa yaxshi bo'ladi. Biroq, somon to'plamidagi harorat 30 ° C dan oshmasligi kerak, aks holda miselyum o'ladi. Soyali joyda balya qizib ketishi dargumon.

Haroratni termometr yordamida kuzatish mumkin. Agar kerak bo'lsa, harorat 30 ° C dan past bo'lgunga qadar filmni bir muddat olib tashlashingiz mumkin. Haroratga qarab, 3-5 hafta o'tgach, somon to'plami ustritsa qo'ziqorin miseliyasi bilan o'sib boradi.

Pishib etish va yig'ish

Endi balyani doimiy joyga ko'chirish kerak. Yoki shu yerda qoldirishingiz mumkin. Filmni olib tashlash kerak. Uzoq muddatli yomg'irli ob-havo sharoitida siz balyani teshilgan plyonka bilan yopishingiz yoki oddiy kanopni qurishingiz mumkin. Quruq ob-havo sharoitida somon yuzasi doimo ozgina namlangan bo'lishi kerak, aks holda kichik qo'ziqorinlar qurib qolishi mumkin. Bir vaqtning o'zida somon to'plamiga 1 litrdan ortiq suv quyilmaydi.

Ob-havo va haroratga qarab, 2-3 hafta o'tgach, birinchi kichik zamburug'lar paydo bo'ladi. Taxminan 10 kun o'tadi va ular hosilning pishishiga erishadilar. Qo'ziqorinlarni qalpoqlarining chetlari gorizontal holatda tanlash yaxshidir. Ko'pincha, istiridye qo'ziqorinlari butalar ichida o'sadi.

Ko'pgina namunalar pishganida, butun buta ehtiyotkorlik bilan yirtilib ketadi. Keyingi 2-3 oy ichida, agar harorat ushbu turdagi qo'ziqorin uchun mos bo'lib qolsa, istiridye qo'ziqorinining pishishining bir necha to'lqinlari kuzatiladi.

Oyster qo'ziqorin madaniyati juda sovuqqa chidamli. Issiqxonalarda qishki istiridye qo'ziqorinlari isitishni talab qilmasdan dekabrgacha, shu jumladan meva berishi mumkin.

Toliqqan bir o‘ram somon parchalanadi. Bu somonni bog'da tuproqni yumshatish uchun ishlatish mumkin. Bir to'p somondan siz 4-5 kg qo'ziqorin olishingiz mumkin.

Oster qo'ziqorinlarini etishtirishda mumkin bo'lgan xatolar

Istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish, agar pichan to'plami suv bilan to'ldirilgan bo'lsa, to'liq muvaffaqiyatsiz tugashi mumkin.

Agar balya to'g'ri himoyalanmagan bo'lsa, uzoq muddatli yomg'ir ham muvaffaqiyatsizlikka sabab bo'ladi.

Agar oq miselyum o'rniga yashil, qizil yoki sariq iplarni topsangiz, bu mog'or qo'ziqorinlari bu erda joylashdi degan ma'noni anglatadi. Buning sababi ishning tozaligi, ifloslangan somon, noto'g'ri fermentatsiya yoki sterilizatsiya bo'lishi mumkin. Jiddiy ta'sirlangan substratni yo'q qilish kerak.

Istiridye qo'ziqorinlarini pichan bo'laklarida o'stirishda birinchi navbatda go'ng qo'ng'izlari paydo bo'lishi mumkin, ammo istiridye qo'ziqorin mitseliyasi odatda ularni engadi.

Oyster qo'ziqorin deyarli qurtlardan aziyat chekmaydi, agar uning pishishiga ruxsat berilmasa.

Slugs katta xavf tug'diradi: ular deyarli qoldiqsiz bir kechada kichik qo'ziqorinlarni yo'q qilishlari mumkin. Shuning uchun, balyalar joylashgan joy o'tin kuli yoki mayda talaş shaklida to'siq bo'lishi kerak. Uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan "pivo tuzoqlari" yaxshi xizmat qilishi mumkin.

Sichqonlar mitseliy ekishni yaxshi ko'radilar va yangi payvandlangan somon toyalaridan mitseliy bilan mazali donalarni ustalik bilan tortib olishadi. Shuning uchun siz o'z vaqtida sichqoncha tuzoqlarini o'rnatishingiz kerak.

Uyda o'stirilgan istiridye qo'ziqorinlari nomutanosib uzun oyoqlari bo'lsa, havo yoki yorug'lik etishmasligi - ehtimol ikkalasi ham.

Maqolalar olish uchun obuna bo'ling

Obuna boʻling

Rivojlanishning uzoq yillari davomida inson nafaqat tabiat tomonidan taqdim etilgan sovg'alardan, balki o'z o'simliklaridan ham foydalanishni o'rgandi. Sabzavot va mevalarga qo'shimcha ravishda siz qo'ziqorinlarni o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Somonda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish - bu odamdan ko'p kuch talab qilmaydigan jarayon. Har kim bunga dosh bera oladi, asosiysi belgilangan qoidalarga rioya qilish va algoritmdan chetga chiqmaslikdir.

Oster qo'ziqorinlari uchun somon tayyorlash

Somonni tayyorlash uyda qo'ziqorin etishtirishning birinchi bosqichidir. Ushbu bosqich istiridye qo'ziqorinlarining yanada to'g'ri rivojlanishi uchun asosiy hisoblanadi. Shunday qilib, natijadan qoniqish hosil qilish uchun siz quyidagi shartlarga rioya qilishingiz kerak:

Somon hayvonlarning tuklari, changlari va boshqa axloqsizliklari bo'lmagan joyda tayyorlanadi. Aks holda, jarayon buziladi, bu esa unib chiqadigan istiridye qo'ziqorinlariga salbiy ta'sir qiladi.
Somonni qayta ishlashdan oldin, material yig'ib olinadigan joyni yog'sizlantirish kerak. Buning uchun spirtli eritma ishlatiladi. Jarayondan 5 soat o'tgach, davolanishni boshlash mumkin.
Somonni qayta ishlashdan bir kun oldin butun xona to'plangan changdan tozalanadi va uy kimyoviy moddalarini qo'shmasdan faqat musluk suvidan foydalanish tavsiya etiladi.

Fermentatsiya orqali tozalash

Fermentatsiya orqali somonni tozalash bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

Somon suyuqlik to'liq sovib ketguncha qaynoq suvga joylashtiriladi.
Qayta qaynoq suvga soling va somonni 8-9 soat davomida suyuqlikda qoldiring.
Somonni toza qog'oz varaqlarida 3 kun davomida quriting. Buning uchun muntazam shamollatiladigan issiq xona mos keladi.
Somonni fermentlangan muhitda uzoq vaqt ushlab turish orqali uning yuzasidan bakteriyalar chiqariladi, bu esa o'sayotgan ustritsa qo'ziqorinlarida mog'or paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Somonni pasterizatsiya qilish

Pasterizatsiya uzunligi 7 sm dan oshmaydigan kichik bo'laklarga bo'lingan somonni talab qiladi.Ushbu o'lchamdagi material pasterizatsiya uchun qulay bo'ladi va unda istiridye qo'ziqorinlari tezroq paydo bo'ladi. Quruq poyalarni qayta ishlash algoritmi:

Chuqur yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Suv miqdori hisob-kitob asosida olinishi kerak: 10 sm hajmdagi bir kub somon uchun 1 litr.
Qaynata boshlagach, olovni kamaytirish kerak. Bunday holda siz suv haroratini 72 - 75 S darajasida saqlashingiz kerak.
Somon to'rga joylashtiriladi, shunda pasterizatsiya paytida u skovorodkada parchalanmaydi. Quruq jarohatlaydi 50 daqiqa davomida bir yirtqichlardan joylashtiriladi, keyin olovni o'chiring.
20 daqiqadan so'ng, somon chiqariladi va quruq, toza qog'ozga qo'yiladi, xona haroratiga qadar sovutiladi. Keyin material yangi choyshablarga yotqiziladi va to'liq quriguncha kutiladi.

Sovuq inkubatsiya

Bu somonni qayta ishlashning tezroq usuli:

Somon yuviladi va keyin bir soat davomida xona haroratida toza suvga joylashtiriladi.
Materiallar chiqariladi va drenajlash uchun peçeteler ustiga qo'yiladi.
Yarim soatdan keyin mato sumkasiga o'tkazing. Ezilgan miselyum somonga teng ravishda tarqaladi. Film yuqoridan o'ralgan.
Xalta doimiy harorat 4 - 6 S bo'lgan xonaga joylashtiriladi.

Somonning holatini muntazam tekshirib turish kerak. Oq qoplama paydo bo'lishi bilanoq, u quyilgan mitseliyni tozalamasdan, iliqroq xonada bir kun davomida olib tashlanadi.

Vodorod periks bilan dezinfektsiyalash

Bu usul avvalgisining qisqartirilgan, ammo samaraliroq versiyasidir:

Somon 30 daqiqa davomida suvga joylashtiriladi, shundan so'ng u 1 soat davomida peçete qoldiriladi.
Materiallar miselyum bilan sepiladi va 3 soat davomida yaxshi gazlangan xonada qoldiriladi.
Vodorod periks va suv 1: 1 nisbatda bir yirtqichlardan suyultiriladi. Miselyumdan tozalangan somon 4 soat davomida eritma ichiga joylashtiriladi.
Shundan so'ng, somon 2 kun davomida quritiladi, ustiga miselyum teng ravishda sepiladi.

Boshqa sterilizatsiya imkoniyatlari

Pasterizatsiya jarayonini tezlashtirish uchun siz suv hammomini suyultirilgan vodorod periksdagi oddiy bilan almashtirishingiz mumkin. Vodorod periks 1: 1 nisbatda suyultiriladi va eritmaga tozalangan pichan qo'shiladi. Somonni tayyorlangan suyuqlikda kamida 3 soat ushlab turish kerak, keyin esa yaxshi gazlangan joyda quritilishi kerak.

Somonda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish 2 oygacha davom etadi. Agar barcha shartlar bajarilsa, bu vaqtga kelib iste'molga tayyor bo'lgan birinchi mevalar paydo bo'ladi. Qo'ziqorin rivojlanishi doimiy haroratli derazasiz xonada sodir bo'ladi.

Harorat

Oster qo'ziqorinlarini etishtirishning asosiy sharti xonada doimiy haroratni saqlashdir. Qo'ziqorinni etishtirishga tayyorgarlik boshlanganidan necha hafta o'tganiga qarab, turli darajalar talab qilinadi:

Birinchi haftada siz unib chiqadigan qo'ziqorinlarni salqin xonada saqlashingiz kerak. 7-10 daraja issiqlikka ega kengaytma, podval yoki omborxona mos keladi;
Kultivatsiyaning ikkinchi haftasida xona haroratini 12-13 ° S gacha oshirish kerak. Bu harorat oq ingichka kurtaklar paydo bo'lguncha saqlanadi;
transformatsiyadan so'ng, yig'ilgan somonli sumka o'rtacha harorat 18-20 ° S bo'lgan issiqroq xonaga o'tkaziladi. Qo'ziqorinlar u erda 3 hafta turishi kerak.

Muhim! Xonada yuqori namlikni saqlash kerak. Keyin istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish jarayoni tezlashadi.

Miselyumni ekish

Miselyum algoritm bo'yicha oldindan tayyorlangan somonga joylashtiriladi:

Tayyorlangan sumkaning pastki qismida o'n santimetrlik somon qatlami qo'yiladi.
Oq qatlam sezilarli bo'lishi uchun miselyum tepaga tashlanadi.
Yuqoriga somon qo'yiladi, qatlam balandligi taxminan 5-7 sm.
Xuddi shu miqdorda miselyum quyiladi.
Ushbu qadamlar butun sumka ko'chatlar bilan to'ldirilganicha takrorlanadi. Istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun oq preparat qanchalik ko'p quyilsa, hosil shunchalik yaxshi bo'ladi.

Maslahat! Miselyumni ekishdan oldin qo'lingizni yaxshilab yuvish tavsiya etiladi. Aks holda, zamburug'larning rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan zararli bakteriyalar yoki viruslarning ko'chatlarga kirishi xavfi yuqori.

Qo'ziqorinlarni parvarish qilish

Oyster qo'ziqorinlari oddiy qo'ziqorinlardir, shuning uchun ular etishtirish paytida egasidan alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi:

somon bilan tayyorlangan sumkalar bir-biridan 30-35 sm masofada vertikal ravishda o'rnatiladi. Kelajakda siz ularni ko'chirmasligingiz kerak, aks holda miselyum yoki yosh ko'chatlarni yo'q qilish xavfi yuqori;
Xonada normal yoritishni saqlash kerak - taxminan 5 Vt / sq. m;
O'stirishning dastlabki 2 oyida qo'ziqorinlarni har kuni purkagichdan purkash kerak, oqimni qopqoqlarning pastki qismiga yo'naltirish kerak. Filtr yordamida tozalangan suvni olish yaxshidir, lekin qaynatilmaydi. Ba'zida suyuqlikka o'g'itlar yoki noorganik birikmalar qo'shilishi mumkin.

Maslahat! Ko'chatlar bilan har bir o'zaro ta'sir qilishdan oldin siz qo'lingizni yuvishingiz kerak. Keyin istiridye qo'ziqorinlari katta va mazali bo'ladi.

Pishib etish va yig'ish

Birinchi hosil, agar barcha o'sish shartlari bajarilsa, 6-7 hafta ichida paydo bo'ladi. Qopqoqlar yuqoriga burila boshlaydi, bu ularning ovqatlanishga tayyorligini ko'rsatadi. Meva tanasining pishgan yuqori qismining diametri odatda 5 sm ga etadi.

Birinchi marta yig'ish paytida mitseliyaga zarar bermaslik kerak, keyin keyingi qo'ziqorinlar tezroq o'sadi. Qo'ziqorinni kesishda siz pastki qismini ushlab turishingiz kerak, keyin ildiz tizimi buzilmaydi va keyingi istiridye qo'ziqorinlariga ozuqa moddalarini etkazib berishni davom ettiradi.

Umumiy xatolar

Qo'ziqorinlarni etishtirishda ko'pincha ustritsa qo'ziqorinlarining keyingi rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan quyidagi xatolarga yo'l qo'yiladi:

Birinchi oyda havo namligi o'lchanmaydi. Qo'ziqorinlar suv bug'ining yuqori konsentratsiyasi bo'lgan xonada tezroq o'sishiga qaramay, bu ko'rsatkich 75% dan yuqori bo'lgan sumkalarni saqlash tavsiya etilmaydi. Nazorat qilish uchun psixometr yoki higrometr ishlatiladi.
Somonda oddiy qo'ziqorin o'sishi to'xtaydigan eng past va eng yuqori haroratni bilmaslik. Oster qo'ziqorinlari rivojlanish jarayonining to'g'ri boshlanishi uchun past haroratni talab qilishiga qaramay, ilmiy selektsionerlar tomonidan o'rnatilgan harorat rejimiga rioya qilish kerak. Pastki chegara + 2 ° C, yuqori chegara esa + 30 ° C. Agar xona harorati bu belgilardan oshib ketsa, unda normal rivojlanish shartlari buziladi.

Qo'ziqorinlar mazali bo'lib chiqishi va natijasi egasini xursand qilish uchun quyidagi o'stirish qoidalariga rioya qilish kerak:

Xlor miqdori yuqori bo'lgan suv yordamida ichki yuzalarni muntazam tozalash tavsiya etiladi. Havoning yuqori namligida ushbu kimyoviy elementning bug'lari tezda tarqaladi va somonga, keyin esa qo'ziqorinlarga singib ketadi.
Agar qoplarda suv paydo bo'lsa, uning oqib chiqishi mumkin bo'lgan pastki qismida bir nechta yoriqlar qilish kerak. Suyuqlik qo'ziqorinlarning o'sishiga xalaqit berishi mumkin, shuning uchun turg'unlikni imkon qadar tezroq yo'q qilish kerak.
Birinchi ikki haftada unib chiqish uchun siz quyosh nurlari tushmaydigan joyni tanlashingiz kerak. Aks holda, miselyum noto'g'ri rivojlanadi, bu esa rivojlanmagan istiridye qo'ziqorinlari paydo bo'lishiga olib keladi.
Bir qop somonni ko'chirishda unib chiqayotgan qo'ziqorinlarni quyosh nuri va shamoldan himoya qilish kerak. Shuning uchun, buni kechqurun, ko'chatlarni qalin mato yoki qalin adyolga o'ralganidan keyin qilish tavsiya etiladi.

Xulosa

Somonda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish odamga bir necha hafta davom etishi mumkin bo'lgan ishdir. Vaholanki, olingan hosil yetishtirishga sarflangan mehnat va mablag‘ni oqlaydi.

Oyster qo'ziqorini juda mazali qo'ziqorin bo'lib, uni etishtirish qiyin emas. Tayyorgarlik istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun substrat- qo'ziqorin hosili bevosita bog'liq bo'lgan mas'uliyatli jarayon.

Substrat tarkibi

Istiridye qo'ziqorinlarini intensiv etishtirish uchun substrat zarrachalari taxminan 0,5 sm bo'lgan maydalangan makkajo'xori boshoqlari qo'shilishi bilan taxminan 2-3 sm o'lchamdagi somonni maydalash mumkin.Boshlang'ich materiallar aralashmasidagi nisbat har xil bo'lishi mumkin va turli xillari qo'shimchalar sifatida yoki tarkibida tsellyuloza bo'lgan sof massali materiallar - don chiqindilari, qobig'i, qattiq yog'och talaşlari va boshqalarda ishlatilishi mumkin.

Oster qo'ziqorinlari uchun substratni namlash

Tayyorlangan ezilgan massa namlanadi. Qo'ziqorin fermasida namlash qoziqda yoki suv bosishi bilan amalga oshiriladi.

Bir qoziqda namlanganda, dastlabki substrat massasi tozalangan yuzaga qoziq shaklida yotqiziladi. Sug'orish kuniga 2-3 marta amalga oshiriladi. Namlash jarayoni odatda ishlatiladigan materialga qarab 3 kundan bir haftagacha davom etadi. Substrat namlik bilan to'yingan bo'lsa, massani 2-3 marta aralashtirish tavsiya etiladi.

Chiqaruvchi blokdagi qirol istiridye qo'ziqorinining fotosurati

Suv toshqini bilan namlash maxsus hovuzda amalga oshiriladi. Cho'milish muddati 3 kundan 6 kungacha, hovuzda suvni almashtirish kerak.

Oster qo'ziqorinlari uchun tayyorlangan substratning optimal namligi 70-75% ni tashkil qiladi.

Issiqlik bilan ishlov berish

Istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun mo'ljallangan namlangan substrat termik ishlov berilishi kerak, eng yaxshi davolash usuli 55-60 ° C haroratda 10-12 soat davomida bug'da pasterizatsiya qilishdir. Pasterizatsiyadan so'ng, substrat 22-25 ° S gacha sovutiladi. Sovutish jarayoni mustaqil ravishda yoki xonani yangi sovuq havo bilan majburiy shamollatish orqali sodir bo'lishi mumkin.

Miselyumni ekish

Oster qo'ziqorin mitseliyasini ekish uchun tayyorlangan substrat och oltin rangga ega, namlik miqdori 70%, o'ziga xos yoqimli hid va kislotalilik pH taxminan 6,5-7,0 bo'lishi kerak. Umumiy azot miqdori 1,3% bo'lishi kerak (quruq asosda).

Dozalash idishi va ekish apparati bo'lgan konveyer yordamida tayyor ustritsa qo'ziqorin substrati idishlarga joylashtiriladi. Bunday holda, istiridye qo'ziqorin miseliyasini bir vaqtning o'zida ekish amalga oshiriladi.

Subtractiv bloklarni ishlab chiqarish uchun odatda teshiklari bo'lgan polimer qoplardan foydalaniladi (teshik diametri 2-3 mm, 9-15 sm qadamlar bilan).

Agar sizda qo'ziqorin etishtirishni mexanizatsiyalash vositalari bo'lmasa, ya'ni konteynerlarni substrat bilan to'ldirish va istiridye qo'ziqorin miseliyasini ekish uchun, keyin mitseliyni substrat bilan toza, yoyilgan plyonkada qo'lda aralashtiring. Istiridye qo'ziqorin miselyumini qo'shgandan so'ng, tayyorlangan inkubatsiya xonasida unib chiqish uchun substrat (bloklar) bo'lgan idishlar joylashtiriladi.