Qovurilgan qo'ziqorinli qatlamli salat. Qovurilgan qo'ziqorinli salat retseptlari

Barcha oziq-ovqat mahsulotlari orasida qo'ziqorinlar alohida o'rin tutadi, ular juda yaxshi ko'riladi va barcha mumkin bo'lgan idishlarga qo'shilishga harakat qilishadi yoki ular butunlay qabul qilinmaydi. Quyidagi retseptlar tanlovi o'z hayotini o'rmon sovg'alari yoki chiroyli shampignonlarsiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun mo'ljallangan va biz faqat salatlar haqida gaplashamiz.

Qovurilgan qo'ziqorinli salat - bosqichma-bosqich tavsiflangan fotosurat retsepti

Oddiy salatni bir nechta oddiy ingredientlar bilan tayyorlash mumkin. Bu erda qovurilgan qo'ziqorinlar o'ziga xos ta'm beradi va asosiy rol o'ynaydi. Siz har qanday foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz istiridye qo'ziqorinlarini olsangiz, unda masala juda soddalashtirilgan. Bu qo'ziqorinlar qovurilganidan keyin darhol salatga qo'shilishi mumkin. Ularni avval qaynatish kerak emas. Ammo ba'zi qo'ziqorin turlarini hatto bir nechta suvda qaynatish kerak.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 35 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

Xom qo'ziqorinlar: 200 g
Tuxum: 2 dona.
Pomidor: 1 dona.
Konservalangan makkajo'xori: 150 g
Mayonez: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Xom qo'ziqorinlar (eng oson yo'li - istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni olish), bir qoshiq o'simlik moyi bilan skovorodkada 15 daqiqa davomida qovuring. (Agar boshqa turdagi qo'ziqorin ishlatilsa, ularni qovurishdan oldin qaynatish kerak bo'lishi mumkin.) Qovurilgan qo'ziqorinlarni katta idishga quying.

Qattiq qaynatilgan tuxum. Agar siz buni oldindan qilsangiz, xizmat qilishdan oldin salat tayyorlash vaqti sezilarli darajada kamayadi. Sovutgandan va tozalashdan keyin maydalang.

Qovurilgan qo'ziqorinli idishga quying.

Misrni (jardan sharbatsiz) boshqa ingredientlar bilan salat tayyorlanayotgan idishga soling.

Sekin aralashtiramiz, lekin hali tuz qo'shmang. Agar kerak bo'lsa, mayonez qo'shgandan keyin tuz qo'shishingiz mumkin.

Mayonezni siqib chiqaring. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Salatani idishdan chiroyli salat idishiga o'tkazing. Toza tepalik hosil qiling.

Unga mayonez bilan noyob panjara torting.

Pomidorni doira shaklida kesib oling.

Ularni salatning butun yuzasiga qo'ying va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurilgan qo'ziqorin va tovuq bilan salat retsepti

Qo'ziqorinlar oshqozon uchun juda og'ir mahsulotdir, gastroenterologlar ogohlantiradilar, shuning uchun ularni sabzavot bilan birlashtirish va har xil go'sht turlaridan parhez tovuqni ishlatish yaxshidir. Qo'ziqorin va tovuq go'shtiga asoslangan salat kechki ovqat paytida mustaqil taomni osongina almashtiradi.

Mahsulotlar:

Tovuq filesi - bitta ko'krakdan.
Qo'ziqorinlar - 250-300 gr.
Qattiq pishloq - 100 gr.
Tovuq tuxumlari - 3-4 dona.
Kiyinish uchun mayonez.
tuz.
Qo'ziqorinlarni qovurish uchun - o'simlik yog'i.

Pishirish algoritmi:

Tovuq ko'kragini qaynatib oling, tuz, piyoz, sabzi va ziravorlar qo'shing. Suyaklardan ajratib oling, terini olib tashlang. Sovuq, barlarda, variant sifatida, kub shaklida kesiladi.
Champignonsni tilimga kesib oling, qovuring, ozgina tuzlang, qizdirilgan o'simlik moyida yumshoq bo'lguncha. Shuningdek, muzlatgichga qo'ying.
Tuxumni tuzli suvda qaynatib oling, pishirish vaqti - kamida 10 daqiqa. Proteinlar va sarig'lar uchun turli xil idishlarni ishlatib, tozalang, maydalang.
Tayyorlangan mahsulotlarni qatlamlarga (ular orasiga - mayonez qatlami) quyidagi tartibda qo'ying - tovuq, oqsil, qo'ziqorin, sarig'i.
Pishloqni maydalang, ustiga salat bezang.

Xushbo'y yashil arpabodiyonning bir nechta novdalari oddiy salatni oshpazlik sehriga aylantiradi!

Qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan mazali salat

Uy a'zolarini piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni darhol iste'mol qilmaslikka ko'ndirish juda qiyin, lekin styuardessa ular asosida salat tayyorlaguncha kutish kerak. Agar siz ularni gruzin oshxonasidan taom bilan davolashga va'da bermasangiz. Baqlajonlar Kavkazda seviladi va bu retsept bo'yicha qo'ziqorinlar kompaniyasini tashkil etadigan ko'k rangdir.

Mahsulotlar:

Qo'ziqorinlar - 300-400 gr.
Piyoz - 1-2 dona.
O'rta kattalikdagi baqlajon - 1-2 dona.
Yong'oq - 70-100 gr.
Qovurish uchun yog'.
Kiyinish: smetana, arpabodiyon, achchiq qalampir pod.

Pishirish algoritmi:

Qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling. Issiq yog'da qovuring, piyoz qo'shing, tozalangan, yuvilgan, tug'ralgan.
Baqlajonlarni tozalang (yoshlar tozalanmasdan qolishi mumkin), yuving. Kublarga kesib oling, tuzlang, maydalang. Ko'zga tashlanadigan achchiq sharbatni tashlang. Ko'klarni qo'ziqorin bilan panga yuboring.
Alohida qovurilgan idishda yong'oq yadrolarini yorqin yong'oq aromati paydo bo'lguncha qovuring, choping.
Kiyinish uchun - blenderda qalampirni maydalang, arpabodiyon, mayda tug'ralgan va smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sabzavotlarga xushbo'y va baharatlı smetana qo'shing.
Aralashtiring va salat massasini salat idishiga o'tkazing, tug'ralgan yong'oq bilan seping.

Bir juft arpabodiyon novdasi oshpazlik san'atini to'ldiradi!

Qovurilgan qo'ziqorin va pishloqli mazali salat

Qovurilgan qo'ziqorin va pishloq go'shtli idishlarni tayyorlashda ajoyib "yordamchilar" dir. Ammo quyidagi retsept odatiy g'oyalarni aylantiradi - bu salatda go'sht umuman bo'lmaydi, shampignonlar va qattiq pishloq asosiy rollarni o'ynaydi.

Mahsulotlar:

Yangi shampignonlar - 200-300 gr.
Piyoz - 1-2 dona.
Qaynatilgan kartoshka - 4-5 dona.
Qattiq pishloq - 100-150 gr.
Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.
O'simlik yog'i (qovurish uchun foydalidir).
Tuz va qalampir.
Mayonez.
Salat bezaklari - ko'katlar, yorqin rang va nordon bo'lgan o'rmon mevalari - lingonberries yoki kızılcık.

Pishirish algoritmi:

Avval siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Kichik kartoshkani qaynatib oling, tuxumni kamida 10 daqiqa qaynatib oling, suvga tuz qo'shing.
Tayyor mahsulotlarni muzlatgichda saqlang. Grate, va turli idishlarda oqsil va sarig'i.
Qo'ziqorinlarni yuving, kub shaklida kesing. Qovurilgan idishga (yog 'bilan) yuboring. Bunga tug'ralgan piyoz qo'shing. Qo'ziqorinlarni qalampir, tuz bilan seping. Tayyorlangan qo'ziqorin güveçini sovutib oling.
Pishloqni maydalagichning kichik teshiklari yordamida maydalang.
Salatani qatlamlarga qo'ying - kartoshka, oqsil, qo'ziqorin, pishloq, sarig'i. Har bir qatlamni, qo'ziqorinlardan tashqari, mayonez bilan yoyib chiqing.
Namlash uchun bir necha soatga qoldiring. Qizil mevalar va zumrad arpabodiyon bilan bezang.

Qovurilgan qo'ziqorin va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan original salat

Quyidagi retsept qovurilgan qo'ziqorin va Qisqichbaqa tayoqchalarini birlashtirishni taklif qiladi va ular ham qovurilgan bo'lishi kerak. Nima uchun bunday g'ayrioddiy oshpazlik tajribasini o'tkazish kerak, ayniqsa, buning uchun barcha mahsulotlar mavjud va arzon.

Mahsulotlar:

Yangi shampignonlar - 250-300 gr.
Piyoz - 1 dona.
Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gr. (1 katta paket).
Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.
Qattiq pishloq - 50 gr.
mayonez kiyinish sifatida.
Bezatish uchun yashil.

Pishirish algoritmi:

Tuxumni qaynatib oling, suv tuzlangan bo'lishi kerak, keyin tozalash jarayoni portlash bilan ketadi. Agar salat puflangan bo'lsa, sincap va sarig'ini turli xil idishlarga, normal bo'lsa, bitta idishga maydalang.
Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling, o'simlik yog'ida piyoz bilan birga qovuring, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
Qisqichbaqa tayoqchalarini tabiiy yo'l bilan muzdan tushiring, shuningdek, yog'da qovuring.
Kichik teshiklar orqali pishloqni maydalang.
Salatning "yig'ilishi" ning birinchi versiyasi oddiy, hamma narsani aralashtiring, mayonez qo'shing.
Ikkinchisi - qatlamlarga yotqizish va mayonez bilan surtish uchun vaqt kerak bo'ladi. Lekin taom juda chiroyli ko'rinadi, xuddi restorandagi kabi. Marul qatlamlari: tayoqchalar, tuxumlarning yarmi, qo'ziqorinlar, tuxumlarning ikkinchi qismi. Pishloq tepada.

Bezatish uchun ko'katlar juda yaxshi va ideal holda, arpabodiyon novdalari bilan mayda qaynatilgan shampignonlar.

Qatlamlarda qovurilgan qo'ziqorinli mazali salat retsepti

Salat uchun ingredientlarni bir piyola va mavsumda mayonez / smetana bilan aralashtiring - tajribali styuardessa uchun juda oson. Malakali oshpaz idishni qatlamlar shaklida tayyorlaydi, o'tlar va sabzavotlar bilan bezatadi va chiroyli plastinkada xizmat qiladi. Amaldagi mahsulotlar eng sodda bo'lishiga qaramay, ta'mga soluvchilar buning natijasida butunlay boshqacha tuyg'uga ega bo'ladi.

Mahsulotlar:

Champignons - 200 gr.
Sabzi - 1 dona. o'rta kattalik.
Limonli mayonez sousi.
Piyoz - 1 dona.
Pishloq - 200 gr.
Tovuq tuxumlari - 3-4 dona.
Tuz, sirka, shakar.

Pishirish algoritmi:

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Tuxumni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni kesib oling, yuving.
Birinchi qatlam sabzi bo'lib, maydalangan bo'lishi kerak, tuzlangan, issiq zamin qalampir qo'shilishi mumkin. Mayonez bilan yoying.
Keyin - tuzlangan piyoz. Buning uchun shakar, tuz, sirka aralashtiriladi, piyozni 10-15 daqiqaga qo'ying. Siqib oling va salat qo'ying. Mayonez kerak emas.
Keyingi qatlam qovurilgan qo'ziqorinlardir. Ularni mayonez bilan ham surtib bo'lmaydi, chunki ular juda yog'li, chunki ular o'simlik moyining bir qismini o'zlashtirgan.
To'rtinchi qatlam - tuxum - tug'ralgan yoki maydalangan. mayonez qatlami.
Yuqori - maydalangan pishloq, styuardessa ta'mi uchun bezak. Qizil sabzavotlar ajoyib ko'rinadi - pomidor va shirin qalampir, reza mevalar - lingonberries, kızılcık va ko'katlar.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Muntazam iste'mol qilinadigan, qovurilgan qo'ziqorin salatasi tanangizni ko'p miqdorda to'yimli vitaminlar va minerallar bilan to'ldirishning mazali usuli hisoblanadi. Siz uni bayramlarda dasturxonga qo'yishingiz yoki odatdagi ovqatlanishingizning bir qismi sifatida oilangizni xursand qilishingiz mumkin - qovurilgan qo'ziqorinlar, shampignonlar yoki turli xil kombinatsiyalardagi porcini qo'ziqorinlari hech qachon zerikishini tasavvur qilish qiyin. Bundan tashqari, mumkin bo'lgan salatlar assortimentini juda katta qiladigan retseptlar juda ko'p.

Qovurilgan qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan yaxshi tayyorlangan salat bayramona ziyofatning "ta'kidlashi" bo'lishi mumkin yoki u har kuni uchun taom bo'lishi mumkin. Ushbu retsept ikkinchi variantni taklif qiladi - yaratish oson, lekin juda mazali, shuningdek, oqsillar va foydali iz elementlarning tarkibi tufayli sog'lom.

Ingredientlar:

qo'ziqorin () - 300 gr.;
tovuq (fileta) - 300 gr.;
- 3 dona;
yashil piyoz (poyalari) - 3 dona.
pomidor - 1 dona;
mayonez / yogurt - 1-2 osh qoshiq. l.;
ziravorlar - ta'mga.

Fileto pishganicha tuzli suvda qaynatiladi, salqin, keyin katta kubiklarga bo'linadi. Piyozni maydalang, qo'ziqorinlarni mayda maydalang, yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring. Bodringni mayda bo'laklarga, pomidorni kub shaklida maydalang. Barcha komponentlar aralashtirilgan bo'lishi kerak, ziravorlar, tuz bilan tatib ko'ring, siz ozgina mayonez yoki (bu foydaliroq bo'ladi) yogurt qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat

Amalga oshirish oson bo'lgan ushbu retsept hatto tajribasiz oshpazlarga ham mazali va o'ziga xos taom yaratishga yordam beradi. Qo'ziqorin va qisqichbaqa tayoqchalari bilan oddiy salat o'zini biron bir dasturxonning bezagi sifatida ko'rsatmaydi, lekin u har doim o'z biluvchilarini topadi.

Ingredientlar:

qo'ziqorin () - 300 gr.;
- 100 gr.;
tuxum - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
mayonez / yogurt - 1-2 osh qoshiq. l.
ziravorlar - ta'mga.

Piyozni mayda to'g'rab oling, qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling, sariyog'da hamma narsani qovuring, yumshoqlikka keltiring, so'ngra sovushini kuting. Tuxumni qaynatib oling, chiziqlar bilan choping va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring, so'ngra mayda tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalarini salat idishiga soling. Aralashtirgandan so'ng, ziravorlar qo'shing, mayonez (yoki parhez variant - yogurt) kiriting, shundan so'ng salat tayyor hisoblanadi.

Fasol bilan salat

Qo'ziqorinlar juda foydali mahsulot bo'lib, unda juda ko'p foydali moddalar mavjud va loviya bilan qovurilgan qo'ziqorin salatasi oson hazm bo'ladigan oqsillar, vitaminlar va foydali mikroelementlarning yanada kuchli manbaidir. Ammo oshpazlik mutaxassislari buni nafaqat buning uchun qadrlashadi - bunday salat g'ayrioddiy mazali va tayyorlash oson.

Ingredientlar:

qo'ziqorinlar (oq) - 300 gr.;
(konservalangan) - 300 gr.;
piyoz - 1 dona;
shirin qalampir - 1 dona;
smetana - 2 osh qoshiq. l.;
ko'katlar, ziravorlar - ta'mga.

Cho'chqa qo'ziqorinlarini yaxshilab yuvib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz bilan birga qovuring. Bolgar qalampiri (tozalangan va bo'laklardan va urug'lardan tozalangan) somonlarga chopib, loviyani to'kib tashlang, ko'katlarni choping. Piyoz bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan qo'ziqorinlar, qalampir chiziqlari, loviya, o'tlar va ziravorlar aralashtiriladi, smetana bilan ta'minlanadi va xizmat qilishdan oldin yaxshilab aralashtiriladi.

"Polyanka" salatasi

Jozibali ko'rinish yoki ta'mlarning o'ziga xos kombinatsiyasi - oshpazlar ikki omildan qaysi biri Polyanka salatini yanada qiziqarli qilishini ta'kidlaydilar. Qanday bo'lmasin, idish tashqi ko'rinishida asl bo'lib chiqadi va ichkarida boy bo'lib chiqadi, uni sinab ko'rgan har qanday odamni xafa qilmaydi.

Shuningdek o'qing: Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi - 5 ta retsept + salat kiyinish

Ingredientlar:

qo'ziqorinlar (champignons) - 250 gr .;
sabzi - 200 gr.;
piyoz - 1 dona;
- 2 dona;
- 100 gr.;
mayonez - 5-6 osh qoshiq. l.;
marul barglari - 6 dona;
maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyon - har biri 1 dona;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l., qaymoqli - 30 gr.;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarini ajratib oling va mayda choping, qolgan qovoqlarni o'simlik yog'ida aralashtirib qovuring. Piyozni maydalab, yarmini shaffof bo'lgunga qadar qovuring, tuz, keyin qo'ziqorin oyoqlarini qo'shing va yana 7-9 daqiqa qovuring. Sariyog 'ichida boshqa tovada, qolgan tug'ralgan piyozni mayda maydalangan sabzi bilan 5-10 daqiqa davomida qovuring.

Kartoshkani tozalang va qaynatib oling, sovigandan keyin mayda maydalang. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Petrushka va arpabodiyonni maydalang, ozgina tuzlang, mayda tug'ralgan yashil piyoz, ta'mga mayonez va ziravorlar bilan aralashtiring.

Marul qatlamlarga "yig'iladi", buning uchun chuqur salat idishida pastki qismi yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan, uning ustiga shampignon qopqoqlari bir-biriga mahkam yotqizilgan (kesilgan). Keyin qolgan mahsulotlar har bir qatlam bilan yashil piyoz bilan mayonez bilan yoyiladi: piyoz bilan qovurilgan sabzi qatlami, jambon qatlami, qo'ziqorin oyoqlari qatlami, kartoshka qatlami.

Salatning "yig'ilishi" yashil piyoz bilan mayonez qoldiqlari bilan yakunlanadi, shundan so'ng salat idishi oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanishi va 60-80 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak. Oxirgi bosqich eng qiyin: salat idishi tekis idish bilan qoplangan va ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi, so'ngra oziq-ovqat plyonkasi chiqariladi.

Maslahat! Kamroq "og'ir" salat jambon o'rniga qaynatilgan tovuqni va xantal va yunon yogurti bilan qalin smetana aralashmasidan foydalanishga imkon beradi.

Jambon va qovurilgan qo'ziqorinli salat

Bu salat samimiy va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi, shuning uchun u oddiy dietada ishlatilmaydi, lekin ko'pincha bayramona stol uchun tayyorlanadi. Va barchasi, chunki jambon va qovurilgan champignons bilan salat jozibali ko'rinadi va ajoyib ta'mga ega.

Ingredientlar:

(qo'ziqorin) - 200 gr.;
jambon - 200 gr.;
pishloq - 100 gr.;
(tuzlangan) - 3 dona;
tuxum - 2 dona;
mayonez - 4 osh qoshiq. l.;
yashil piyoz - 1 dona;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'ziqorinlarni yuving, choraklarga bo'ling, birinchisi yumshoq, ikkinchisi shaffof bo'lguncha tug'ralgan piyoz bilan birga qovuring. Tuxumni qaynatib oling, salqin va kublar, bodring, jambon va pishloqni chiziqlar bilan kesib oling. Barcha komponentlarni birlashtiring, ziravorlar va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, aralashtiring, salatni stolga yuborishdan oldin mayonez bilan ziravorlang.

Maslahat! Qovurilgan shampignonlar va jambon bilan yuqori kaloriyali salat, agar siz mayonez o'rniga yogurt yoki xantal bilan aralashtirilgan smetanadan kiyinish sifatida foydalansangiz, biroz og'irroq bo'lishi mumkin.

Koreys sabzi bilan retsept

Suvli va mayin qovurilgan qo'ziqorinlar eng yaxshi achchiq va çıtır bir salat bilan birlashtiriladi. Bunga hech qanday shubha yo'q, lekin ishonch hosil qilish uchun bu taomni tayyorlashga arziydi.

Shuningdek o'qing: Makaron salatasi - har qanday mehmonlarni hayratda qoldiradigan 7 ta retsept

Ingredientlar:

qo'ziqorinlar (champignons) - 150 gr .;
Koreys sabzi - 75 gr.;
kartoshka - 100 gr.;
piyoz - 1 dona;
tuz va qalampir - ta'mga.

O'rta kattalikdagi yuvilgan qo'ziqorinlarni choraklarga bo'ling va o'simlik yog'ida oltin rangga qadar qovuring, 7-8 daqiqa. Qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz qo'shing, keyin aralashmani yana 5-7 daqiqa qovurishda davom eting. Kartoshkani qaynatib oling (tercihen tozalangan shaklda, garchi bu "uniformada" mumkin bo'lsa-da), keyin salqin va mayda kubiklarga bo'linadi. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, salatni ziravor qilish mumkin, agar xohlasangiz, tayyor idishga ozgina o'simlik moyi quying.

Qovurilgan o'rmon qo'ziqorinlari bilan salat

Qo'ziqorinlar ko'pincha smetana bilan qovuriladi yoki ular bilan sho'rvada qaynatiladi, ammo bu komponentli salatlar nisbatan kam uchraydi. Ulardan biri - hali unchalik mashhur emas, lekin oshpazlik mutaxassislari tomonidan hurmatga sazovor - yovvoyi qo'ziqorinli salat.

Biz qo'ziqorin bilan haqiqiy bayramona taomni puff salatini tayyorlashni taklif qilamiz! Juda mazali va oson!

O'zingizning sevimli qatlamli salatingizni stakan yoki idishdagi qo'ziqorin bilan bezang va mehmonlaringiz xursand bo'lishadi. Bugun biz qo'ziqorin va pishloq bilan mazali puff salatini tayyorlaymiz - tender, havodor, faqat og'zingizda eriydi. Qo'ziqorinli puff salatining retsepti hamma uchun mavjud bo'lgan ingredientlardan oddiy, shuning uchun siz hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmasligingiz kerak. Mayonezning ko'pligi tufayli salatni kaloriyalarda engil deb atash, albatta, mumkin emas, ammo bu soussiz deyarli qila olmaysiz.

champignons - 100 gramm;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
ta'mga tuz;
ta'mga mayonez;
formadagi qaynatilgan kartoshka - tovuq tuxumidan oshmaydigan 4 ta ildiz;
qaynatilgan sabzi - 3-4 ta kichik sabzi;
o'rta kattalikdagi tuzlangan bodring - 3 dona;
maydalangan qattiq pishloq - 100 gramm;
bezatish uchun ko'katlar.

Birinchidan, biz ildiz ekinlarini olamiz, ularni yaxshilab yuvamiz, keyin sabzi va kartoshkani qaynoq suvga botiramiz va pishganicha qaynatamiz. Kartoshka haddan tashqari pishmagani yoki yorilib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun bir xil o'lchamdagi va har doim bir xil turdagi ildiz mevalarni ekmoqchi olish yaxshidir - shuning uchun ular bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Qo'ziqorinlarga kelsak, qo'ziqorinlar yangi yoki muzlatilgan. Agar siz muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, ularni muzdan tushirishingiz kerak, ulardan suvni siqib oling, so'ngra ularni tilimga, tilimlarni mayda bo'laklarga bo'ling.

Agar sizda shampignon bo'lmasa, unda siz boshqa har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - masalan, quritilgan porcini. Lekin avval ularni qaynatish kerak, keyin juda yaxshi yuviladi, suv ulardan chiqib ketishi uchun elakka qo'yiladi va shundan keyingina mayda bo'laklarga bo'linadi va qovuriladi. Tuzlangan qo'ziqorinlar bilan bu salat kamroq kuchli ta'mga ega bo'ladi.

Qovurilgan idishni qizdiring, u erga ozgina o'simlik moyini quying va qovuring, qo'ziqorinlarni tuzlashni unutmang.

Qaynatilgan kartoshka va sabzi pishganidan keyin sovutib, qobig'ini tozalang. Kartoshkani maydalagichning eng kichik tomoniga maydalash kerak, so'ngra havo qatlamini maydalamasdan idishning pastki qismiga qo'yish kerak. Uni mayonezning ingichka to'ri bilan yoying - yana, mayonezni qoshiq bilan maydalamasdan yoki surtmasdan.

Shundan so'ng, siz allaqachon sovib ketgan qovurilgan qo'ziqorinlarni yotqizishingiz kerak. Qo'ziqorinlar mayonez bilan bulg'anmaydi, chunki ular allaqachon suvli va yog'li. Aytgancha, qovurilgan piyozni yaxshi ko'rsangiz, bir yoki ikkita boshni olib, qo'ziqorinli skovorodkada qovurishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.

Endi navbat qaynatilgan sabzi - biz ham tozalashimiz kerak, qirg'ichning nozik tomoniga surtishimiz kerak. Eng muhimi, qatlamlarni ezib tashlamaslik, aks holda salat o'zining barcha havodorligini yo'qotadi. Sabzini qo'ziqorinlarga yoyib, mayonez bilan surting.

Biz tuzlangan yoki tuzlangan bodringni olamiz. Bundan tashqari, biz ularni qirg'ichdan uchga o'tkazamiz, qobig'ini olib tashlaganimizdan so'ng, aks holda tuzlangan bodringni mayda maydalagichda maydalash unchalik oson bo'lmaydi. Bundan tashqari, ular mayonezning nozik bir qatlamini qo'yishlari kerak.

Endi pishloq. Pishloqni qattiq navlarni olish kerak, ammo baribir uni maydalash juda qiyin. Pishloqning yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, uni maydalash shunchalik qiyin bo'ladi, chunki u juda yumshoq. Shuning uchun, uni muzlatgichda taxminan 15 daqiqa davomida oldindan yashash yaxshidir.Biz pishloqni oxirgi qatlam bilan yoyib chiqdik, lekin uni mayonez bilan yopmang. Shundan so'ng, siz salatni infuz qilish uchun bir necha soat berishingiz kerak, qatlamlar yanada yumshoq va mazali bo'ladi.

Xizmat qilishdan oldin, salat yangi o'tlar yoki qaynatilgan sabzi rozet bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

2-retsept: qo'ziqorin va sabzi bilan puflangan salat

Uning retseptida mazali va oddiy salat tayyorlashni taklif qilamiz, unda tarkibiy qismlardan biri qovurilgan qo'ziqorin. Bunday salat kundalik stolga mos keladi va u bilan bayramona menyu faqat "yutadi".

Kartoshka - 2 dona
Sabzi - 1 dona
Tovuq tuxumlari - 2 dona
Qo'ziqorinlar - 200 g
O'simlik yog'i - 30 ml
Mayonez - 80 ml
Dereotu - 4 novda
Tuz - 2 chimdik
Zaytun - 6 dona

Qovurilgan qo'ziqorinli puff salatini tayyorlash uchun siz sabzavotlarni ham olishingiz kerak. Bizning retseptimizda kartoshka ildizlari va sabzi ishlatiladi. Puff salatasi uchun bu ingredientlar ularning terilarida oldindan qaynatilgan bo'lishi kerak. Pishirish paytida siz ozgina tuz qo'shishingiz kerak. Ildiz ekinlari tayyor bo'lganda (biz vilkalar yoki pichoq bilan tekshiramiz), ularni sovuq suv ostida sovutib, tozalang. Tovuq tuxumini ham qaynatish kerak. Qo'ziqorinlarga kelsak, siz har qanday (champignons, istiridye qo'ziqorinlari va boshqalar) tanlashingiz mumkin.

Ushbu salatada qaynatilgan qo'ziqorinlar ishlatiladi, shuning uchun ular uchun dastlabki tayyorgarlik talab qilinmaydi. Agar siz salatani qismlarga bo'lib xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mos idishda yoki kichik kosalarda qovurilgan qo'ziqorin bilan salat yaratishingiz mumkin. Biz oxirgi variantdan foydalandik. Shunday qilib, taklif qilingan ro'yxatga muvofiq barcha kerakli ingredientlarga ega bo'lsangiz, davom etishingiz mumkin.

Bizning salatimizning birinchi qatlami kartoshka bo'ladi. Katta hujayrali qirg'ichdan foydalanib, tozalangan kartoshka ildizlarini maydalang. Biz kartoshkani qaymoqning pastki qismiga yoyib chiqdik. Bu qatlam mayonez bilan yog'lanishi kerak. Siz har qanday mayonezni olishingiz mumkin, bu mahsulot uchun maxsus ko'rsatmalar yo'q.

Buning ortidan qovurilgan qo'ziqorin qatlami keladi. Qo'ziqorinlarni oldindan qovurish yaxshiroqdir, shunda ular kartoshka qatlamiga yotqizilishi kerak bo'lganda, ular sovib ketadi. Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida nozik chiziqlar bilan kesish orqali qovurish kerak. Qo'ziqorinlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda ular har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Qovurilgan qo'ziqorin soviganida, uni kartoshka qatlamiga qo'ying. Qo'ziqorin qatlamini moylash kerak emas.

Qovurilgan qo'ziqorin qatlamini qaynatilgan sabzi bilan yoping. Biz tozalangan sabzi surtamiz.

Sabzi qatlamini mayonez bilan yog'lang.

Endi qaynatilgan tovuq tuxumlari bilan shug'ullanamiz. Ushbu oshpazlik bosqichida bizga faqat oqsillar kerak. Biz ularni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Qatlamni joylashtiring.

Yangi o'tlarni mayda maydalang. Ushbu maxsus retsept arpabodiyondan foydalanadi. Avval uni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Shuningdek, biz yashil qatlamni mayonez bilan yog'laymiz.

Qolgan tovuq sarig'ini maydalang. Qo'ziqorin salatining yuqori qismini sariq maydalagich bilan seping.

Bundan tashqari, biz salatani zaytunning yarmi bilan bezatamiz (bu qadam ixtiyoriy). Qovurilgan qo'ziqorinli mazali puff salat tayyor! Yoqimli ishtaha!

3-retsept, oddiy: tovuq va qo'ziqorinli qatlamli salat

Qatlamli salatlar nafaqat juda mazali, balki juda jozibali ko'rinadi. Ushbu taomni oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona dasturxon uchun ham xizmat qilish mumkin. Tovuq va qo'ziqorinlarning klassik kombinatsiyasi kartoshka va pishloq bilan to'ldiriladi, bu esa ko'proq to'yinganlik beradi. Va qaynatilgan sabzi yorqin ranglar qo'shadi. Barcha mahsulotlar eziladi va qatlamlarga yotqiziladi, shuning uchun pishirish juda oz vaqt talab etadi. Xizmat qilishdan oldin, salat namlanib, shirali bo'lishi uchun muzlatgichda bir yoki ikki soat qoldirish tavsiya etiladi.

Tovuq filesi - 250 g
Pishloq - 100 g
Tuzlangan shampignonlar - 150 g
Kartoshka - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Mayonez - ta'mga

Biz kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz. Tovuq, kartoshka va sabzi qaynatib, salqin. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang.

Birinchi qatlam kartoshka bo'ladi. Buning uchun uni tozalash va qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Biz massani tekis idishga yoyib, qoshiq bilan tekislaymiz va mayonez bilan yog'laymiz.

Qo'ziqorinlarni kartoshka ustiga qo'ying. Agar butun qo'ziqorin sotib olingan bo'lsa, ular kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.

Biz piyozni mayda kubiklarga kesib, elakka solib, ustiga qaynoq suv quyamiz. Keyin achchiqlik yo'qoladi va salat yanada nozik ta'mga ega bo'ladi. Qo'ziqorin qatlamini piyoz bilan seping va mayonez bilan yog'lang.

Biz tovuq filetosini bo'laklarga bo'lamiz, xohlaganingizcha - u kattaroq bo'lishi mumkin, u kichikroq bo'lishi mumkin. Bu keyingi qatlam bo'ladi.

Biz qaynatilgan sabzi mayda maydalagichga surtamiz. Bu bir oz, faqat nozik bir qatlam bo'lishi kerak. Ko'p sabzi salatni juda shirin qiladi. Biz massani tovuq ustiga tarqatamiz va mayonez bilan yog'laymiz. Buni qilish unchalik oson emas - sabzi qoshiqqa yopishadi. Shuning uchun siz uni mayonez bilan aralashtirib, aralashmani salatga qo'llashingiz mumkin.

Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz va ustiga salat sepamiz. Siz nafaqat yuqori qismini, balki yon tomonlarini ham yopishga harakat qilishingiz kerak - shunda idish ayniqsa ishtahani ochadi. Pishloq salatning chetiga yopishib qolishni istamasa, ular mayonez bilan bulg'angan bo'lishi mumkin.

Biz plastinkani muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz, o'tlar bilan bezatamiz va xizmat qilamiz. Agar siz uni sinab ko'rishni kutmasangiz, uni darhol eyishingiz mumkin, salat bundan yomonlashmaydi).

4-retsept, bosqichma-bosqich: pishloqli qatlamli qo'ziqorin salatasi

Qo'ziqorin va kartoshkaning kombinatsiyasini klassik deb atash mumkin. Ko'rinib turibdiki, ajablanadigan nima bor? Biroq, agar biz ushbu mahsulotlarga ma'lum bir tartibda joylashtirilgan yana bir nechta komponentlarni qo'shsak, biz ajoyib taom - qo'ziqorinli puff salatini olamiz. Sizga ushbu salatning retseptini taklif qilmoqchimiz. Bu juda oddiy taomni tayyorlashga harakat qiling, ehtimol siz tanish ovqatlarga yangicha qarashingiz mumkin.

yangi qo'ziqorinlar - 300 g;
kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;
tovuq tuxumi - 2 dona;
qattiq pishloq - 50 g;
mayonez, tuz.

Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan, tuz.

Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishda o'simlik yog'i qo'shilishi bilan pishirilgunga qadar qovuring (o'rtacha olovda qovuring).

Birinchi qatlamni salat idishiga qo'ying - qovurilgan qo'ziqorin.

Kartoshkani qobig'ida pishganicha qaynatib oling. Ildizlarni sovutib qo'ying.

Qo'pol qirg'ichdan tozalang va maydalang. Bir qatlamli maydalangan kartoshkani yotqiz.

Uchinchi qatlam - mayonez. Mayonezni ayamang, u kartoshkani ho'llashi kerak.

Qattiq qaynatilgan tuxum va mayda choping.

Tuxumlarni salat laganga qo'ying.

Biz salatimizni 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz, shunda u nam bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, bizning puff mo''jizamizni maydalangan pishloq bilan seping.

Qo'ziqorinli puff salatimiz tayyor.

Yoqimli ishtaha.

5-retsept: Tovuq, qo'ziqorin va pishloqli qatlamli salat

Bugun biz tovuq, yong'oq, pishloq va qo'ziqorin bilan ajoyib salat tayyorlaymiz. Bu nozik taom hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu salat juda qoniqarli, uni mustaqil taom sifatida ishlatish juda mumkin va bu retsept bayramona stol uchun ham idealdir.

Qaynatilgan tovuq filesi - 150 gr
qaynatilgan tuxum - 2 dona
Yangi shampignonlar - 150 gr
Piyoz - 1 dona.
Qattiq pishloq - 80 gr
Yong'oq - 30-40 gr
Tuz, qalampir (ta'mga ko'ra)
Mayonez (ta'mga qarab)
Ayçiçek yog'i (qovurish uchun)

Biz salatni qatlamlarga yoyamiz, buning uchun biz shakllantiruvchi halqa yoki salat idishidan foydalanamiz. Tovuq filetosini yaxshilab kesib oling va birinchi qatlamni qo'ying. Mayonez bilan yog'lang.

Tovuq filetosiga maydalangan tuxum qo'ying va mayonez bilan yog'lang.

Keyingi qatlam piyoz bilan birga qovurilgan qo'ziqorinlardir.

Oxirgi qatlam uchun - pishloqni mayonez va sarimsoq bilan aralashtiring, qo'ziqorinlarga qo'ying. Ustini maydalangan yong'oq bilan seping.

Salat tayyor. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: qo'ziqorin va tuxum bilan puff salat (bosqichma-bosqich)

Bu mazali qatlamli salat go'shtsiz tayyorlanadi, lekin ayni paytda u juda qoniqarli. Olma unga o'tkir tetiklantiruvchi ta'm beradi, pishloq esa uni yumshoq qiladi. Bunday qo'ziqorin salatasi, agar barcha ingredientlar tayyorlangan bo'lsa, bir lahzada tayyorlanadi. Mening retseptim bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan tasvirlangan, shuning uchun siz tayyorlashni oson va sodda tarzda takrorlashingiz mumkin.

sabzi 1 dona,
400 gr champignons,
o'simlik moyi,
piyoz 1 dona,
olma 2 dona,
eritilgan pishloq 2 dona. yoki 200 gr kolbasa pishloq,
kartoshka 2-3 dona,
arpabodiyon yoki maydanoz barglari,
150 gr mayonez,
tuxum 3 dona,
qora qalampir, ta'mga tuz.

Shunday qilib, yangi boshlanuvchilar uchun sabzi va kartoshkani qaynatib oling, ko'proq vitaminlarni tejash uchun ularning terisida qaynatib oling. Muzli suvda sovutib oling, tozalang. Qo'pol qirg'ichdan qaynatilgan sabzi maydalang. Kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling.

Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i. Alohida-alohida, sarig'i va oqsilni o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni yuving, mayda kubiklarga kesib oling, tuz, agar xohlasangiz, qora qalampir qo'shing. O'simlik yog'ida qovuring.

Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Qayta ishlangan pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Ularni yaxshiroq ishqalash uchun ularni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Nordon bo'lgan olma salat uchun ideal. Ularni yuving, qobig'ini kesib oling, yadroni kesib tashlang. Biz olmalarni katta qirg'ichdan o'tkazamiz.

Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, biz nihoyat salatning shakllanishiga o'tamiz. Ingredientlarni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang va agar kerak bo'lsa, ozgina tuzlang. Agar siz ko'p mayonezni yoqtirmasangiz, unda siz qatlam orqali moylashingiz mumkin.

Qatlamlarni quyidagi tartibda bajaring:

1 qatlam - qovurilgan qo'ziqorinlar,

2 qatlam - tug'ralgan piyoz,

3 qatlam - maydalangan kartoshka,

4 qatlam - maydalangan sabzi,

5 qatlam - yarim maydalangan pishloq,

6 qatlam - maydalangan olma,

7 qatlam - pishloqning qolgan yarmi,

8 qatlam - maydalangan oqsil,

9 qatlam - ezilgan sarig'i.

Salatani qo'ziqorin bo'laklari bilan bezang, o'tlar bilan seping.

Muzlatgichga yuboring, shunda qo'ziqorin salatasi bir necha soat davomida namlanadi.

7-retsept: dudlangan tovuq va qo'ziqorinli qatlamli salat

Agar siz mehmonlaringizni bayramona stolda ajablantirmoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorin va dudlangan tovuq bilan puff salat tayyorlang, fotosurat bilan retsept sizga yordam beradi. Bu juda mazali va samimiy salat. Siz uni chiroyli chuqur salat idishida yoki idishda qilishingiz mumkin, lekin katta shaffof stakanda xizmat qilish oqlangan va original ko'rinadi. Shunday qilib, tatib ko'rishdan oldin ham siz salatning ishtahani ochuvchi ko'rinishini baholash va yong'oqning "shlyapasi" ostida qanday ingredientlar yashiringanligini bilish imkoniga ega bo'lasiz.

50 g marinadlangan shampignonlar,
100 g dudlangan tovuq,
2 ta kartoshka
2 tovuq tuxumi,
3 osh qoshiq olxo'ri,
1 sabzi
70 ml mayonez,
50 g yong'oq.

Tuzlangan shampignonlarni tilimga, har bir o'rta qo'ziqorinni 3-4 tilimga kesib oling. Sabzini qaynatib oling.

Siz dudlangan ko'krak yoki dudlangan tovuq oyog'ini olib, go'shtni suyaklardan kesib olishingiz mumkin. Tovuqni mayda kubiklarga kesib oling.

Tuxum va kartoshkani qaynatib oling, ularni tozalang.

Agar o'rik quruq bo'lsa, unda siz ularni oldindan iliq suvda namlashingiz mumkin. Keyin o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling.

Qaynatilgan sabzi mayda yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang - shunda salat yanada yumshoq bo'ladi.

Qaynatilgan kartoshkani mayda yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Yong'oq yadrolarini qobiqdan olib tashlang. Iloji bo'lsa, butun yarmini yoki kamida chorak qismini oling.

Salatni yig'ishni boshlang. Sabzini stakanning eng pastki qismiga qo'ying, qatlamni tekislang va mayonez bilan cho'tkasi qiling.

Grated tovuq tuxumini keyingi qatlamga, umumiy miqdorning yarmiga qo'ying. Bu qatlamni mayonez bilan qoplash kerak emas.

Tug'ralgan o'rik kartoshkani kuzatib boradi. Ustiga mayonezli to'r yasang.

Dudlangan tovuq bo'laklarini mayonez qatlamisiz, olxo'ri ustiga qo'ying.

Tovuq ustiga tuzlangan qo'ziqorin bo'laklarini joylashtiring.

Qo'ziqorinlarni qolgan kartoshkadan "mo'ynali kiyim" bilan yoping, mayonez tarmog'ini qiling.

Oxirgi qatlam maydalangan tuxumning qolgan yarmidir. Yoting, tekislang va mayonez bilan yog'lang.

Salatani nam bo'lishi uchun muzlatgichga bir necha soat yuborish kifoya.

Yoqimli ishtaha!

8-retsept: qo'ziqorin va jambon bilan puff salat (fotosurat bilan)

Jambon va qo'ziqorinli ajoyib salat har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, u turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin u har doim juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

jambon - 180 gramm;
150 gramm qaynatilgan tovuq go'shti;
tuzlangan qo'ziqorinlar - 120 gramm;
5-6 dona yangi arpabodiyon;
80 gramm uchun bir tilim pishloq;
3 katta qoshiq soya sousi;
15 gramm xantal urug'i;
bir oz tuz;
maydalangan qora qalampir ixtiyoriy.

Jambonning bir bo'lagi kub shaklida kesilishi kerak, lekin Olivierdagi kabi emas. Bo'laklar katta bo'lishi kerak.

Tovuq go'shtining bir bo'lagi, yaxshisi suyaksiz, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilishi kerak.

Sovutilgan tovuq go'shtini jambon bilan bir xil tarzda kesib tashladik.

Qo'ziqorinlar har qanday bo'lishi mumkin - boletus, qo'ziqorin, champignons. Biz qo'ziqorinlarni sho'r suvdan yuvamiz.

Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang.

Har qanday lazzat uchun 36 ta salat retsepti

10 daqiqa

155 kkal

5/5 (1)

Fasl almashayotganda, ayniqsa yozdan kuzga o'tish davrida men juda kaloriyali salatlar tayyorlashni yaxshi ko'raman. Qo'ziqorinlar energiya talab qiladigan bu gazaklar asosini tashkil qiladi. Issiqlik bilan ishlov berishda oddiy (menimcha, shampignonlarni umuman xom iste'mol qilish mumkin), ajoyib taomlar qo'ziqorinlardan "do'kon" olinadi.

Men to'yimli, tez tayyorlanadigan va juda mazali qo'ziqorinli salatlar uchun bir nechta retseptlar bilan o'rtoqlashaman.

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Salat uchun har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin - o'rmon yoki "do'kon", istiridye qo'ziqorinlari, champignons.
Pomidorli qo'ziqorin salatasi uchun pomidorning shirin va zich navlarini tanlash yaxshidir, masalan, Qora shahzoda yoki ananas.
Agar qo'ziqorin ishtahasidagi retsept mayonezni nazarda tutsa, uni smetana bilan xavfsiz almashtirish mumkin. Ta'mi o'zgaradi, lekin hech qanday holatda u yomonlashmaydi.
Pishloq faqat qattiq navlarga mos keladi - Gollandiyalik, Poshekhonskiy, sho'r ruscha yoki neytral ta'mga ega, masalan, smetana.

Mo'ynali kiyim ostida qo'ziqorin retsepti

Oshxona anjomlari va jihozlari: pichoq, nozik to'rli qirg'ich, sabzavot kesish taxtasi, salat idishi, osh qoshiq, spatula, 2-3 chuqur stakan, qovurilgan idish.

Ingredientlar

Qatlamli qo'ziqorin salatini asta-sekin tayyorlash

Qovurilgan qo'ziqorinli eng oson salat retsepti uchun mening birinchi sirim. Ushbu klassik qo'ziqorinli gazak uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, lekin yaxshisi yangi, tuzlangan yoki tuzlangan emas. Tovuq tuxumini oldindan qaynatish va sovutish kerak.

Bilasizmi? Muzlatgichda 2-3 soat davomida qovurishdan oldin yangi shampignonlarni muzlatish tavsiya etiladi, shunda ular qo'ziqorinning boy ta'mini oladi.

Qo'ziqorinlarni qovuring

Qo'ziqorin salatini tayyorlash

video retsept

Qovurilgan qo'ziqorinlarni mo'ynali kiyim ostida pishirish texnologiyasi bilan qisqacha ma'lumotli video. Buni tekshiring, pushaymon bo'lmaysiz!

Ushbu texnologiyadan foydalanib, siz xuddi shu tarzda pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, turing. Hammasi sizning qo'lingizda.

Qo'ziqorinli energiya talab qiladigan proteinli salat uchun retsept

Tayyorlanish vaqti- 10 daqiqa.
Porsiya – 4-5.
kaloriya- 248 kkal / 100 g.
Oshxona asboblari: sabzavot kesish taxtasi, qo'pol qirg'ich, o'tkir pichoq, süzgeç, sarimsoq pressi, spatula, xizmat plitasi, qovurilgan idish.

Ingredientlar

Fasol-qo'ziqorinli gazakni bosqichma-bosqich tayyorlash

Men loviya va qovurilgan qo'ziqorin bilan yana bir oddiy, ammo g'ayrioddiy mazali salat tayyorlashni taklif qilaman. E'lonni qo'shish oson va tez tayyorlanadi. Asosiysi, mehmonlar to'satdan uyga shoshilishganda, barcha komponentlar qo'lda.

Biz komponentlarni tayyorlaymiz

Biz salat yig'amiz

video retsept

Bu loviya-qo'ziqorin salatini tayyorlash juda oddiy, bu ko'p vaqtni ham, jismoniy xarajatlarni ham talab qilmaydi. Ko'rish uchun taklif qilingan videoda qo'ziqorinli ishtahani qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar berilgan.

Agar sizda uy qurilishi preparatlari, xususan, konservalangan qo'ziqorinlar bo'lsa, pishirish retseptini ko'rib chiqing. O'ylaymanki, siz ushbu oddiy retseptni qadrlaysiz.

Idish qanday va nima bilan xizmat qiladi

Bayramona ziyofatlar va oilaviy kechki ovqatlarni taqdim etishda asosiy narsa taomlarning ko'pligi emas, balki ularning xilma-xilligidir. Salatlarning o'zi har qanday stolning bezaklari deb hisoblanishi mumkin. Qo'ziqorinlar, dengiz mahsulotlari, baliqlar, ko'katlar va sabzavotlarning ko'pligi - bu bayramlarga xizmat qilish va bezashning asosiy tarkibiy qismidir. Shuning uchun, har bir uy bekasining cho'chqachilik bankida bir nechta oddiy va mazali salatlar bo'lishi kerak, ular uchun u ko'p vaqt va kuch sarflamaydi.

umumiy haqiqatlar

Qovurishdan oldin shampignonlarning ortiqcha namligini oldini olish mumkin, agar ular oqadigan suvda yuvilmasa, shunchaki tozalanadi va nam latta bilan artiladi.
Muzlatilgan shampignonlar muzdan tushirilmaydi - ular xuddi shunday bo'lgani kabi, yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga yoki qovurilgan piyozga tashlanadi.
Qo'ziqorinli mo''jizali salatlar nafaqat pishloq, tuxum, go'sht yoki sabzavot, balki mevalar bilan ham tayyorlanishi mumkin.
Qo'ziqorinlar, hatto o'simlik yog'ida qovurilgan, past kaloriya tarkibiga ega.
Qo'ziqorinlarni qovurish va ularni qovurmaslik uchun, masalan, katta hajmdagi idish uchun ularni bir qatlamda skovorodkaga qo'yish kerak. Ammo shu bilan birga, vaqt xarajatlari oshadi, chunki qovurish jarayoni bir necha bosqichda sodir bo'ladi.

Mashhur retseptlar

Bizning oshpazlik portalimizni kuzatib borganimdan so'ng, men oddiy va oson tayyorlanadigan qo'ziqorinli gazaklar eng katta talabga ega degan xulosaga keldim. Men beshta salat etakchisini aniqladim.

Pechdagi to'ldirilgan shampignonlar reytingda birinchi o'rinda turadi. Oddiy, samimiy taom uzoq vaqtdan beri o'quvchilarimiz bilan muvaffaqiyatli bo'ldi.
Foydalanuvchilar orasida juda mashhur. Uy bekalari bu taomni nafaqat bayramlarda, balki oilaviy kechki ovqatlarda ham berishni afzal ko'rishadi.
Retsept va smetana oxirgi haftada eng ko'p ko'rilgan.
Istiridye qo'ziqorinlarini pishirish uchun barcha turdagi retseptlar, ayniqsa, pishirish uchun juda ko'p vaqt bo'lmagan yosh uy bekalari orasida mashhurdir.
Va bizning eng yaxshi besh oshpazimiz, Koreya sabzi bilan takrorlanmas va g'ayrioddiy Chanterelle salatini to'ldiradi. Sinab ko'ring - bu sizni hayratda qoldiradi!

Mening retseptlarim sizga yoqdimi? Balki siz bu taomlarni biroz boshqacha pishirarsiz? Ushbu maqolaning pastki qismida sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldirib, qo'ziqorinli gazaklarni tayyorlash uchun sirlaringiz va retseptlaringizni baham ko'ring.

Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: ko'rsatilmagan

Barcha qo'ziqorinlar orasida champignons eng mashhur hisoblanadi. Albatta, o'rmon bilan solishtirganda, ular ta'mini yo'qotadi va ularning xushbo'yligi unchalik kuchli emas. Ammo shampignonlardan ko'plab atirlar, salatlar, sho'rvalar va asosiy taomlar tayyorlanadi, ular pirog uchun to'ldirishni tayyorlaydilar. Tushuntirish oddiy - champignon qo'ziqorinlari butun mavsumdir, ularni butun yil davomida sotib olishingiz mumkin va ular arzon. Bundan tashqari, bu qo'ziqorinlar oddiygina tayyorlanadi, ular maxsus ziravorlar yoki pishirish texnologiyasini talab qilmaydi. Xo'sh, xavfsizlik oxirgi o'rinda emas - shampignonlar issiqxonalarda etishtiriladi, ya'ni yig'ilgan hosilda past sifatli yoki xavfli qo'ziqorinlar bo'lishi mumkin emas.
o'nlab o'ylashingiz mumkin. Ro'za tutishda oddiy va mazali kartoshka va qo'ziqorin salatlari yordam beradi va bayram uchun siz yanada nozik va ajoyib narsalarni pishirishingiz mumkin. Misol uchun - qovurilgan qo'ziqorin, pishloq va tuxum bilan qatlamli salat. Tarkibi oddiy: kartoshka, tuxum, pishloq, piyoz va mayonez bilan qo'ziqorin. Ammo ingredientlar shunchalik yaxshi tanlanganki, bu holda oddiylik faqat salatga foyda keltiradi. Juicy, tender, ozgina baharatlı, bunday salat har qanday kompaniya uchun har qanday bayramda mos keladi. Siz uni qismlarga yoki katta tekis idishga solib, xizmat qilayotganda segmentlarga bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:
- yangi shampignonlar - 200 gr;
- piyoz - 2 dona;
- qaynatilgan kartoshka - 6-7 dona;
- tuxum (qattiq qaynatilgan qaynatiladi) - 3 dona;
- qattiq pishloq - 100 gr;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l;
- tuz - ta'mga;
- yangi maydalangan qora qalampir - 3 chimdim;
- mayonez - ta'mga (yoki mayonez + smetana);
- yashil piyoz, arpabodiyon yoki maydanoz - bir nechta novdalar;
- kızılcık, lingonberries yoki pomidor kublari - bezatish uchun.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Birinchi narsa kartoshka va tuxumni qaynatishdir. Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang, tuxumni ko'p miqdorda juda sovuq suv bilan idishga joylashtiring. Ushbu ingredientlar sovib ketayotganda, salat uchun qolgan ingredientlarni tayyorlang. Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarda kesishni yangilang. Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Piyozni tilimga, so'ngra mayda kubiklarga kesib oling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Piyozni to'kib tashlang, shaffof rangga qadar qizartirmasdan qovuring. Piyoz yumshoq bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarni qo'shing, barcha qo'ziqorin sharbati bug'lanib ketguncha o'rta olovda qovuring. Keyin olovni minimal darajaga kamaytiring va qo'ziqorinlarni bir oz qovuring, shunda ular xarakterli qo'ziqorin ta'mi va aromasiga ega bo'ladi. Tuz, qo'ziqorinlarni piyoz va qalampir bilan ta'mga soling.

Sovutilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichda alohida plastinkaga maydalang.

Salatni bezash uchun bir yoki ikkita tuxum sarig'ini chetga surib qo'ying (agar mavjud bo'lsa). Oqlarni va qolgan sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Salat uchun pishloqni o'tkir ta'mga, qattiq navlarni olish yaxshiroqdir. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

Bo'laklangan salatni yig'ish uchun sizga shakl kerak bo'ladi (oshpazlik halqasi yoki kesilgan qalay qutisi). Agar salat katta laganda taqdim etilsa, ingredientlarni bir xil tartibda qatlamlarga qo'ying. Birinchidan, kartoshka qatlamining asosini qiling, uni itaruvchi yoki qoshiq bilan siqib qo'ying.

Kartoshka ezilgan bo'lishi kerak, juda qattiq emas, lekin bo'shashmasligi kerak, shunda parchalanmaydi. Kartoshkani mayonez bilan yoyib, sousni teng ravishda taqsimlang.

Agar qo'ziqorinlar qovurish paytida yog'ga ega bo'lsa va yog'li bo'lib chiqsa, ularni sovutib, qog'oz sochiq bilan artib olish kerak. Kartoshkaga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qatlami qo'ying. Bu qatlamni mayonez bilan yog'lash kerak emas, u allaqachon juda suvli.

Sariq va oqsillarni aralashtirib, qo'ziqorinlarga maydalangan tuxum qatlamini to'kib tashlang. Bir tekis taqsimlang, mayonez bilan yog'lang.

Keyinchalik maydalangan pishloq qatlami keladi. Uni siqish kerak emas, biz uni bo'sh qoldiramiz, shunda salat havodor, engil ko'rinadi.

Shuningdek, biz pishloq qatlamini mayonez bilan qoplaymiz, bu erda siz yurakdan saqlay olmaysiz va yog'lay olmaysiz. Faqat ortiqcha mayonez salatni og'irlashtirmasligiga ishonch hosil qiling. Ustini maydalangan sarig'i bilan seping va shaklni olib tashlang.

Qovurilgan qo'ziqorin bilan tayyor salatni yarim soat yoki muzlatgichda bir soat davomida olib tashlang, shunda qatlamlar sous bilan to'yingan va bir-biri bilan "do'stlashadi". Xizmat qilishdan oldin xohlaganingizcha bezang. Yorqin rezavorlar yoki shirin qalampir, pomidor, yashil piyoz bo'laklarini salat ustiga yoyishingiz yoki maydanoz, arpabodiyon novdalari bilan bezashingiz mumkin. Qovurilgan qo'ziqorinli qatlamli salat tayyor. Yoqimli ishtaha!

Muallif Elena Litvinenko (Sangina)