Qish uchun shaftoli murabbosini qancha vaqt pishirish kerak. Shaftoli murabbo: tez retsept

Hammaga xayrli kun!

Tashqarida yoz, ya'ni siz yana bozorga borib, tabiatning o'zi yaratgan yangi va qizil mevalarni sotib olishingiz mumkin. Bunday boyliklar uzoq vaqtdan beri javonlarda yotibdi va biz ularni to'liq iste'mol qilsak, qishga bemalol tayyorgarlik ko'rishimiz mumkin. Shaftoli murabbosi haqida nima deyish mumkin? Siz allaqachon tayyorladingizmi? Agar siz hali ham qilmagan bo'lsangiz, men bilan bu vaziyatni to'g'irlashingiz mumkin.

Axir, bunday shaftoli taomlari bayram stolida har qanday bilan bir xil darajada turishi mumkin. Chunki u juda mazali va uni turli yo'llar bilan pishirish mumkin. Siz faqat eng yaxshi retseptlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ayni paytda ular juda oddiy bo'ladi.

Bundan tashqari, bunday xilma-xillik mavjudki, siz ushbu mevalardan, shuningdek, murabbo yoki qalin murabbo tayyorlashingiz mumkin. Shaftoli pichoq bilan bo'laklarga bo'linishi yoki go'sht maydalagichdan o'tishi mumkinligi sababli, pyuresi bo'lguncha blenderda aylantiring.

Pishirish texnologiyasi ham boshqacha bo'lishi mumkin, chunki urug'lar bilan chinakam tayyorlangan variantlar mavjud va urug'larni mevadan olib tashlash kerak bo'lganlar ham bor. Bundan tashqari, siz qiziqarli ingredientlarni konservantlar va qalinlashtiruvchi moddalar sifatida ishlatishingiz mumkin yoki ularsiz ham qilishingiz mumkin.

Iltimos, sog'ligingiz uchun pishiring va shirinligingiz chinakam shohona va quyoshli bo'lib chiqadi. Axir, shaftoli o'zi juda shirin va xushbo'y, ya'ni oshpazlik asari ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Do'stlar, unutmangki, bu taomga qo'shimcha ravishda siz boshqa bir qancha tayyorgarliklarni ham qilishingiz mumkin, biz ular haqida gaplashdik.

Ehtimol, men bu safar har bir uy bekasi o'z daftarida bo'lishi kerak bo'lgan eng klassik versiyadan boshlayman. Ingredientlar shakar, suv va shaftoli o'zlari bo'ladi. Ular har qanday o'lchamda olinishi mumkin va ular biroz qattiq bo'lishi kerak, ular haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin. Keyin ko'proq pulpa va shirali bo'ladi. Yashil ranglardan foydalanmaslik kerak.

Ushbu pishirish texnologiyasi mevaning chorak yoki yarmiga bo'linishini nazarda tutadi, ya'ni siz ularni oshxona pichog'i bilan tilimga kesib olishingiz kerak. Suyaklarni olib tashlashga ishonch hosil qiling, ular kerak bo'lmaydi.

Ma'lum bo'lishicha, shaftoli o'z shakar siropida pishiriladi. Aytgancha, siz suv qo'sha olmaysiz, lekin keyin mustahkamlik oxirida juda qalin bo'ladi. Axir, hamma shaftoli tarkibida ko'p miqdorda pektin borligini biladi va bu murabbo tuzilishiga ta'sir qiladi. Ya'ni, jelatin yoki gelfiks kabi qalinlashtiruvchi vositani qo'shmasangiz ham, jele o'xshaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• shaftoli, chuqurchalar - 0,4 kg
• shakar - 0,4 kg
• suv - 1 osh qoshiq. taxminan 300 ml
• tatib ko'rish uchun vanil, qizilmiya (ularsiz ixtiyoriy)

Bosqichlar:

1. Qalin tubli yirtqichlardan oling va ichiga shakar soling va darhol ichimlik suvini quying. Aralashtiring va past olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha donalar eriguncha pishiring. Agar g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lishni istasangiz, vanil va qizilmiyani ham qo'shishingiz mumkin.

2. Shaftoli oqadigan suvda yuvib tashlang, chuqurni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling yoki yarmini ishlating. Ularni shakar siropi allaqachon tayyor bo'lgan panga tashlang. Mevalar taxminan 30-40 daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda qaynatiladi.

3. Keyin, issiq bo'lganda, ehtiyotkorlik bilan toza idish bilan idishlarga quying va darhol metall qopqoq bilan yoping. Erto'lada yoki qorong'i va salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha! Siz uchun yorqin taassurotlar.

Dilimlarda qish uchun amber shaftoli murabbo uchun oddiy retsept

Shaftoli kabi mevalar juda shirin va go'shtli ekanligini hamma biladi, shuning uchun murabbo juda shirin bo'lmasligi uchun siz turli xil sitrus ta'mini qo'shishingiz mumkin, ya'ni unga limon qo'shishingiz mumkin.

Bu noz-ne'mat sizni qish davomida saqlab qoladi va sizni sariq rang va xushbo'y hidi bilan quvontiradi. Garchi men uni sovuq mavsumdan oldin iste'mol qilasiz deb o'ylayman).

Ushbu maxsus retseptning siri shundaki, shaftoli tozalangan bo'lishi kerak, lekin men bilamanki, ko'pchilik teri bilan pishirishni afzal ko'radi, bu sizning ixtiyoringizga bog'liq. Lekin usiz bu juda yaxshi bo'ladi, chunki keyin ular tashqi ko'rinishini buzmaydi, chunki ular kavanozda qisqarishi mumkin.

Shakar va shaftoli nisbatlarini 1 dan 1 gacha oling. Bunday noziklikni ozgina shakar bilan pishirishingiz mumkin, ammo keyin uni nordon bo'lmasligi uchun uni yaqin kelajakda eyishingiz kerak bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - taxminan 1 kg
• granüllangan shakar - 950 g
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq

Bosqichlar:

1. Avvalo, quyoshli "go'zalliklarga" g'amxo'rlik qiling: ularni yuving va keyin qaynoq suv quying.

2. Va keyin ularni sovuq harakatga keltiring. Shunday qilib, bunday tartiblardan keyin terini osongina olib tashlash mumkin. Va oshxona pichog'i bilan kesish uchun soatlab vaqt sarflashingiz shart emas.

3. Tozalangan shaftolilarni tilimga kesib oling va chuqurlarni olib tashlang. Bu siz olishingiz kerak bo'lgan qismlar.

5. Shunday qilib, taxminan 500 g meva bo'lsa, taxminan 500 g shakarni oling. Ingredientlarni idishga aralashtiring va 3-4 soat davomida ko'p miqdorda sharbat chiqarish uchun qoldiring.

6. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, aralashmani pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovni tanlang. U qaynatilguncha va barcha shakar eriguncha pishiring. Va keyin darhol pechkani o'chiring va murabbo xona haroratiga qadar sovib turing.

Keyin protsedurani 2 marta takrorlang (qaynatgandan keyin 5 daqiqa qaynatiladi) va uchinchi marta pishirishni boshlaganingizda, yangi siqilgan limon sharbatini quying.

8. Va sinash uchun bu ajoyib taomdan kamida bir necha qoshiq qoldirishni unutmang. Bu sizga albatta yoqadi va sevimlilaringizdan biriga aylanadi. Baxtli kashfiyotlar!

Dilimlangan shaftoli bilan murabbo uchun retsept

Keling, davom etaylik va yangi retseptni boshqacha tayyorlaymiz. Menga pishirishning bu usuli juda yoqdi, chunki murabbo juda qalin va zich bo'lib chiqdi. Bu uni yanada jozibador qildi va bundan tashqari, endi men uni yoki uchun to'ldirish sifatida ishlatishim mumkin, shuningdek, bu murabbo bilan kek yoki rulonlarni moylashim mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 2 kg
• shakar - 2 kg
• limon kislotasi - 2-3 g

Bosqichlar:

1. Mevalarni oqayotgan suvda yuving, so'ngra ulardan chuqurni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar ish hajmi katta bo'lsa, siz qurilmadan foydalanishingiz mumkin, masalan, Niser Dicer. Avvalgi versiyada bo'lgani kabi, qobig'ini avval qaynoq suv bilan kuydirish mumkin, so'ngra mevalarni muzli suvga solib qo'yish mumkin, shundan keyin qobig'ini osongina olib tashlash mumkin.

Shaftolilarni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling va shakar qo'shing. Aralashtiring. Va uni bir-ikki soat osib qo'ying.

2. Infuziondan so'ng, murabbo shaffof bo'lgunga qadar, ya'ni faol qabariqdan taxminan 20 daqiqa o'tgach pishiring. O'chirishdan oldin limon qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishlarni tozalang va ularga bu issiq asarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Qopqoqlarni mahkam yoping va kiler yoki podvalda saqlang.

Besh daqiqalik shaftoli - suvsiz retsept

Biz mening sevimli variantimga erishdik va menimcha, bu siz uchun eng yaxshilaridan biri. Buning sababi, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Va shuningdek, mevalar ortiqcha pishirilmaydi va ko'p miqdorda vitaminlarni saqlaydi. Ammo bu hammasi emas, rangga qarang, u asal kabi kehribar bo'lib chiqadi. Va bunday preparat xona haroratida ham mukammal saqlanadi.

Yana bir narsa shundaki, u hayratlanarli darajada mazali va o'ziga xosdir. Buni sinab ko'ring va har qanday holatda ham qoniqasiz. Shaftoli "5 daqiqa" - bu mutlaqo hamma yoqadigan narsa, bunga ishonch hosil qiling.

E'tibor bering, bu variant suvni o'z ichiga olmaydi, ya'ni shaftoli faqat o'z sharbatida pishiriladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• haddan tashqari pishgan shaftoli - 1,5 kg
• shakar - 1,5 kg
• limon - ixtiyoriy

Bosqichlar:

1. Pishgan va suvli shaftolilarni yuving va chuqurni markazdan olib tashlang. Siz juda ko'p yarmi bilan yakunlashingiz kerak.

2. Ularni bo'laklarga bo'ling.

3. Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'i bilan birga choraklarga bo'ling. Aynan shu narsa tsitrus mevalarining tort va boy ta'mini beradi. Agar siz yanada nozik soyani olishni istasangiz, unda ziravorni kesib tashlang.

4. Shakar qo'shing va yog'och spatula bilan aralashtiring. Taxminan 1 soat kuting.

5. Keyin idishni o'rtacha olovga qo'ying va faol pufakdan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin murabbo qaynatib oling va bir necha soat turing va sovib turing. Keyin yana qaynatib oling (besh daqiqa) va sovushini kuting. Shu tarzda uchta to'plamda pishiring.

6. Va aralashmani oxirgi marta qaynatganda, uni sovushiga yo'l qo'ymang, darhol tayyorlangan toza bankalarga quying. Qopqoqlarni burab, qovoqlarni pastga aylantiring. Sochiq bilan yoping va har qanday issiq mato bilan o'rang.

7. Uni tungi soatlarda qoldiring, ertalab esa uni yerto'laga qo'ying yoki saqlash uchun kilerga qo'ying.

Qish uchun shaftoli murabbosini o'z sharbatida butun tilimga qanday tayyorlash mumkin

Xo'sh, endi uyda, to'g'ridan-to'g'ri ushbu videodan siz ushbu ko'rsatmalarni tavsiflar bilan jonli ko'rishingiz mumkin. Shaftoli ham siropda pishiriladi, bu ularni yanada noyob va yumshoq qiladi.

Va har bir kishi, albatta, sizdan bu mazali taomning retseptini so'raydi. Hammasi, chunki muallif bitta sirdan foydalanadi, agar siz qaysi birini bilmoqchi bo'lsangiz, tezda ko'rish tugmasini bosing.

Amber siropidagi shaftoli yarmidan olingan mazali murabbo

Shuningdek, men har bir cho'chqachilik bankida bo'lishi kerak bo'lgan bitta variantni ko'rsatmoqchiman. Buning sababi shundaki, bu retseptda doljin ishlatiladi va bu ziravor juda xushbo'y va ta'mga ma'lum bir sovuq soya beradi.

Ushbu pishirish texnikasida barcha vitaminlarni saqlab qolish uchun teri shaftolidan olib tashlanmaydi. Ammo, agar bu siz uchun juda muhim bo'lsa, agar kerak bo'lsa, uni olib tashlashingiz mumkin. Bu hech qanday tarzda mustahkamlik va rang sxemasiga ta'sir qilmaydi.

E'tibor bering, bu erda shakar minimal darajada ishlatiladi, bu sizni xafa qilmasligi kerak, aksincha, sizning raqamingiz va belingizga zarar keltirmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• haddan tashqari pishgan shaftoli - 1,5 kg
• granüllangan shakar - 1 kg
• limon - 1 dona. - 1-2 osh qoshiq sharbat
• doljin tayoqchasi - 1 dona.
• suv - 1 osh qoshiq. yoki 250 ml

Bosqichlar:

1. Yaxshi sirop olish uchun suvni shakar bilan birlashtirib, aralashtirish kerak. Yong'inni yoqing va donalarni to'liq eritmaguncha keltiring, ya'ni massani aralashtiring.

2. Shaftoli bilan har doimgidek shunday qiling, yuving, quruq sochiq bilan artib oling va keyin oshxona pichog'i bilan yarmiga bo'ling. Yupqa kesishning hojati yo'q, barcha qismlarni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling.

3. Shakar siropi qaynatilgandan so'ng darhol meva qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, doljin tayoqchasini qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va shaftoli bunday shirin infuzion bilan mukammal darajada to'yingan bo'lishi uchun bir soat turing.

4. Limondan sharbatni siqib oling, agar siz uni avval stolga tegizsangiz yoki sharbat chiqargich ko'rinishidagi maxsus moslamadan foydalansangiz buni qilish oson. Pechkada qaynagandan keyin uni murabbo qo'shing. Taxminan 30-40 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring, aralashtiramiz, agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang.

Tugatgandan so'ng, tayoqni olib tashlang, ya'ni uni massadan olib tashlang.

5. Endi faqat chiroyli va jozibali aralashmani bankalarga tarqatish qoladi, ular oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak. Yopish uchun metall qopqoqlardan foydalaning. Ikkala qo'lingizdan foydalanib, har bir bo'lakni ag'daring va to'liq sovib ketguncha issiq kiyimga qo'ying. Ichkarida, ancha salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Yong'oq bilan shaftoli murabbo uchun eng yaxshi retsept

Shaxsan men uchun bunday shirinlik yuzimga tabassum va zavq bag'ishlaydi. Men malika kabiman va bu e'tiborning shohona belgisidir. Umuman olganda, bu retsept tushlik uchun yuz yil bo'ldi va yildan-yilga barchamizni hayratda qoldirishdan to'xtamaydi. Agar ilgari ular faqat bodom yoki, masalan, shaftoli chuqurlaridan yadro olib, qo'shgan bo'lsa, endi ular yong'oqni ham qo'shadilar.

Tasavvur qiling-a, bu murabbo bankada qancha uzoq tursa, shuncha yaxshi bo'ladi, chunki yong'oqning bu xushbo'yligi barcha mevalarga yanada ko'proq singib ketadi va sirop gul asaliga o'xshab shaffofroq bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 500 g
• shakar - 500 g
• yong'oq - 1 osh qoshiq. (allaqachon tozalangan, yadrolar)

Bosqichlar:

1. Shunday qilib, qadamlarni eslang, birinchi navbatda yong'oqdan qalin terilarni (chig'anoqlarni) tozalash kerak. Va yadrolarni oshxona pichog'i bilan maydalang, lekin juda nozik emas, lekin juda katta emas. Kırıntılar uchun, albatta, mos kelmaydi.

Shaftolilarni suvda qayta ishlang va chuqurni yadrodan olib tashlang. Agar xohlasangiz, har bir mevadan terini olib tashlashingiz mumkin yoki uni butunlay va zararsiz qoldirishingiz mumkin.

2. Aromatik sharbat hosil qilish uchun (mevaning pishishi va shiraliligiga qarab 1-2 soat davomida) yirtqichlardan shaftoli shakar bilan aralashtiriladi. Bu mevalar suv qo'shmasdan o'z sharbatida pishirilishi uchun kerak.

Aralashmani qaynatishga keltiring va panning devorlariga hech narsa yonib ketmasligi uchun yog'och spatula bilan yaxshilab va muloyimlik bilan aralashtirishni unutmang. 30 daqiqa davomida pishiring. Va shundan keyingina tug'ralgan yong'oq qo'shing. 10 daqiqa pishirishda davom eting.

3. Xo'sh, unda namuna oling. Do'stlaringizni tatib ko'rishga taklif qiling. Va agar siz uni iste'mol qilmasangiz, uni kichik yarim litrli yoki litrli bankalarda yoping, albatta, keyin sizga ko'proq ingredientlar kerak bo'ladi. Sovutgichda yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan izolyatsiyalangan balkonda saqlang.

Qulupnay, shaftoli va nektarinlardan tayyorlangan qalin murabbo

Mazali va sodda - bu taomning shiori. Va nima uchun bilasiz, gap shundaki, bu mevalar va rezavorlarning barchasini aralashtirib, siz juda zich mustahkamlikka ega bo'lasiz. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa aralashmani shakar bilan birlashtirish va bir necha daqiqa qaynatishdir. O'zingizni faqat quyida keltirilgan ushbu ro'yxat bilan cheklab qo'ymasangiz ham, siz yangi olma qo'shishingiz mumkin.

Agar siz bu shirinning shaffof tuzilishga ega bo'lishini istasangiz, mevani shakarga bir necha soat namlang.

Bizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 1000 g
• nektarinlar - 500 g
• qulupnay yoki viktoriya, yovvoyi qulupnay - 300 g
• shakar - 1300 g

Bosqichlar:

1. Ushbu meva va rezavorlar konfiguratsiyasini tayyorlashni boshlashdan oldin, men barcha mevalarni oqadigan suvda yuvishni taklif qilaman. Keyinchalik, shaftoli va nektarlardan terilarni olib tashlang; mevani taxminan 1,5 sm dan 1,5 sm gacha bo'lgan kichik kubiklarga kesib oling, urug'larni chetga tashlang. Qulupnaylardan poyalarni olib tashlang.

2. Keyin mayda to'g'ralgan nektarinlar va shaftolilarni donador shakar bilan aralashtiramiz, osh qoshiq bilan aralashtiramiz va xona haroratida bir-ikki soat yoki kamida 1 soat turing. Keyinchalik, ko'p suyuqlik hosil bo'lgach, idishni pechka ustiga qo'ying va butun massani kuchli qaynatishga keltiring.

Shubhasiz, pishirish jarayonida ko'pik paydo bo'ladi, uni teshikli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlang. 20 daqiqa qaynatilgandan so'ng, butun qulupnay (qulupnay yoki Viktoriya) qo'shing. O'rtacha olovda yana 15 daqiqa qaynatishda davom eting. Va keyin pechkani o'chiring va murabbo to'liq sovushini kuting, ehtimol siz uni bir kechada qoldirishingiz kerak bo'ladi.

Ertasi kuni uni yana qaynatib, 10-15 daqiqa qaynatish kerak. Va shundan keyingina uni toza, steril bankalarga issiq qilib qo'ying va uni metall qopqoq ostiga o'rang.

3. Ushbu konservalangan mahsulotni yerto'la yoki omborxonada saqlang. Va esda tutingki, sizning uyingizda bayram bo'lsa, har doim sizda shunday ajoyib quyoshli shirinlik idishi bor. Undan siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz va og'zingiz birinchi qoshiqdan keyin o'z-o'zidan oqadi. Yoqimli ishtaha!

Shaftoli murabbosini qanday tayyorlash mumkin - barmoqlaringizni yalaysiz! (ko'p pishirgich uchun retsept)

Agar sizning kvartirangizda bunday elektr moslamasi bo'lsa, nima uchun uni ishlatmaslik kerak. Bundan tashqari, u bilan har qanday tayyorgarlik vaqtni tejaydi. Va u har doim sizga yordam beradi.

Asosiysi, Redmond yoki Polaris uchun kerakli pishirish rejimini aniqlash va har doimgidek, YouTube kanalidagi film bunga yordam beradi. Ko'rishga qo'shiling va muvaffaqiyatga erishasiz, albatta!

Turli shaftoli va o'riklar

Juda mazali va nihoyatda chiroyli, rangi ajoyib va ​​barchasi bitta retseptda, bu juda oddiy. Bundan tashqari, bu ikki meva odatda har doim javonlarda yoki bozorda bir vaqtning o'zida sotiladi. Shuning uchun, ko'plab yosh uy bekalari ko'pincha bu ikki ingredientni birlashtiradi. Ha, va to'g'ri, chunki u yanada salqinroq va hayratlanarli bo'lib chiqadi, agar menga ishonmasangiz, o'zingiz tekshirib ko'ring!

Bizga kerak bo'ladi:

• har qanday nisbatda shaftoli va o'rik - 2 kg
• apelsin - 1 dona.
• shakar - 1,5 kg

Bosqichlar:

1. Mevalarni oqayotgan suvda yuving, so'ngra apelsinlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, apelsin qo'shmang, bu ixtiyoriy, lekin ular faqat sitrus rangini qo'shadi, bu esa bu taomni yanada qiziqarli va g'ayrioddiy qiladi.

2. Shuningdek, o'rik va shaftoli kub shaklida o'tkir pichoq bilan kesib oling, shunchaki ulardan terini olib tashlashni unutmang. Suyaklarni chetga tashlang.

3. Keyin barcha hosil bo'lgan ingredientlarni darhol shakar bilan aralashtirib, qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida olovda pishirishingiz mumkin. Yoki siz blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, uni shilimshiq massaga maydalang, shakar qo'shing va faqat 5 daqiqa davomida pishiring.

Qanday bo'lmasin, murabbo sovushini kutishingiz kerak va 5-7 soatdan keyin uni yana qaynatib oling. Bu massadan bir kepçeni toza bankalarga soling, qopqoqlarni maxsus tikuv mashinasi bilan o'rang va bahorgacha podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Qishki shaftoli murabbosi (yoki murabbo) retsepti

Xo'sh, bu tayyorgarlik sizga albatta yoqadi, chunki u juda chiroyli bo'lib chiqadi va kartoshka pyuresiga o'xshaydi yoki agar aytsam, konfiguratsiyaga o'xshaydi. Bu taom odatda pirojnoe yoki simitlarda, odatda pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladi. Ha, yoki siz uni qarsillab yangi non bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 1,5 kg
• shakar - 1,5 kg

Bosqichlar:

1. Shaftolilarni yuving va ustiga qaynoq suv quying, suyaklarni tayoq bilan olib tashlang. Keyin blender idishiga soling va shilimshiq aralashmaga aralashtiring. U bir hil va bo'laklarsiz bo'lib chiqishi muhimdir.

2. Keyin shakar qo'shing va aralashtiramiz, sekin olovda 10 dan 40 minutgacha pishiring, yakuniy natijaga qarab, biroz yupqaroq bo'lishini istasangiz, 10-15 daqiqadan so'ng uni o'chiring. Va agar siz zichroq mustahkamlikni yoqtirsangiz, 40 daqiqadan so'ng pechni o'chiring. Sovutgandan so'ng, massa yanada qalinlashadi.

3. Tayyorlangan qaynatilgan shaftoli pyuresini toza, steril bankalarga soling va ularni metall qopqoq ostidagi maxsus kalit bilan yoping. Hech kim uni topa olmasligi uchun tanho joyda saqlang, yaxshisi muzlatgichda. Rohatlaning!

Bodom bilan ajoyib desert

Bizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 5-6 dona. taxminan 1 kg
• shakar - 1 kg
• bodom - 0,2 kg
• doljin - 1 osh qoshiq

Bosqichlar:

1. Mevalarni saralang, ya'ni ularni tekshiring, chirigan va dog'langan mevalar mos kelmaydi. Keyin ularni sovuq suv ostida yuving. ulardan chuqurni olib tashlang. O'tkir pichoqni oling va ularni plastmassaga kesib oling. Donador shakar seping va aralashtiring. Siz sezganingizdek, suyuqlik darhol paydo bo'ladi. Stolda 2-3 soat qaynatib oling.

2. Vaqt o'tgandan so'ng, ichimlik suvini to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. 30-40 daraja haroratgacha to'liq sovib turing.

Yong'inni yoqing va faol qabariqdan keyin yana 120 daqiqa qaynatib oling.

3. Va keyin, siz taxmin qilganingizdek, uni toza idish bilan steril bankalarga quying. Qopqoqlarni burama bilan o'rang, boshqa tomondan idishlarni tushiring va adyolga o'rang. 24 soatdan keyin tayyor ovqatni shisha idishlarda izolyatsiya qilingan balkonga olib boring yoki podvaldan foydalaning.

Chuqur bilan shaftoli murabbo

Mmmm, qanaqa zavq, qishki sovuqda xushbo'y shaftoli idishidan butunlay yeyish haqida o'ylab ko'ring. Konservalangan bo'lsa ham, u uy qurilishi. Agar siz chindan ham urug'larni olib tashlamasdan bunday noziklikni tayyorlash mumkinmi, deb qiziqsangiz, menimcha, siz allaqachon taxmin qilgansiz. Chunki javob bo'ladi - ha, albatta!

Shuni unutmangki, uzoq muddatli saqlash uchun murabboni chuqur bilan birga qoldirish shart emas, uni bir yil ichida iste'mol qilish kerak. Chunki urug'larda sog'lig'ingizga zarar etkazadigan siyal kislotasi mavjud.

Bizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 3 kg
• shakar - 3 kg

Bosqichlar:

1. Pishirishdan oldin mevalarni suvda yuvishni unutmang. Va keyin tayoq yoki vilka oling va ponksiyon qiling, bu sirop ichkariga kirib, butun mevani to'liq to'ydirishi uchun kerak. Shakar qo'shing va taxminan 4-5 soat turishga qoldiring.

2. Shaftoli kerakli vaqt davomida turib, sharbatini bo'shatgandan so'ng, pishirishni boshlang. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying va taxminan 2,5 soat davomida pishiring.

3. Va keyin toza idishlar va qopqoqlarni oling va ishlov beriladigan qismni saqlang. Salqin joyda saqlang. Baxtli kashfiyotlar!

Haqiqatan ham mazali bo'lib chiqadigan va o'ziga xos va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan ajoyib taom bilan bankalarni qanchalik tez va mohirlik bilan yasashingiz mumkin. Sog'ligingiz uchun shaftoli murabbosini iste'mol qiling, lekin me'yorida! Umid qilamanki, siz ushbu eslatmadan izlagan narsangizni topasiz. Yoki, agar qarshi bo'lmasangiz, boshqa pishirish usuli bilan o'rtoqlashing.

Hammaga xayrli ish kuni bo'lsin! Quvnoq ijobiy kayfiyat. Xayr. Salomat bo'ling.

Qish uchun bu oddiy tayyorgarlik sizni xafa qilmasligini ta'minlash uchun har doim eng yaxshi mevalarni tanlang: shaftoli qattiq bo'lishi kerak, tercihen hatto bir oz pishmagan, chirigan yoki ajin bo'lmagan, shikastlanmagan bo'lishi kerak. Haddan tashqari pishgan shaftoli, afsuski, tilimlarda mazali va chiroyli murabbo tayyorlamaydi.

Dilimlardagi shaftoli murabbosi har qanday boshqa shirinliklar bilan raqobatlasha oladigan shirinlikdir. Hammasi elastik shaftoli bo'laklari haqida: buzilmagan holda va siropga namlangan holda, ular ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Va bu murabboning hidi odatda sehrli, hatto aytish mumkinki, hid emas, balki ajoyib hid. Shaftoli murabbosini o'zingiz bo'laklarga bo'lib tayyorlab ko'ring va men hech qanday mubolag'a qilmayotganimni ko'ring.

Qish uchun tilimdagi shaftoli murabbo: oddiy retsept

Retseptning o'zi ko'paytirish jadvali kabi oddiy, ammo uni amalga oshirish uchun sizga bir necha kun kerak bo'ladi. Afsuski, pivolar orasidagi tanaffuslar ancha uzoq davom etadi. Lekin sizning to'g'ridan-to'g'ri ishtirokingiz eng yaxshisi bir soat yoki undan kamroq vaqtni tashkil qiladi.

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 2 kg shakar;

Tayyorlanishi:

Yuvilgan shaftoli tilimga kesib oling va qatlamlarda shakar bilan yoping. Pishirish uchun etarli miqdorda sharbat chiqarilguncha bir necha soatga qoldiring. Shaftoli bo'laklarini asta-sekin isitib oling, ular o'z sharbatlarida qaynay boshlaguncha va shakar asta-sekin eriy boshlaydi. Isitilgan meva massasini sovutib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Har biri 5 daqiqadan 4 ta to'plamda, har bir partiya o'rtasida 10-12 soatlik interval bilan pishiring. Idishni qopqoq bilan murabbo bilan yopmang. Yakuniy pishirish biroz ko'proq davom etadi - 7-8 daqiqa. Keyin limon kislotasini qo'shib, aralashtirib, murabbo bankalarga solib, o'rashingiz mumkin.

Dilimlarda qalin shaftoli murabbo

Aynan shu retsept uchun yashil, zich elastik go'shtli shaftoli yoki ba'zi mayda shaftoli eng mos keladi. Asosiysi, mevalar etarlicha mustahkam. Keyin ular bir necha partiyalarda uzoq muddatli pishirishga toqat qiladilar va bunday shaftoli murabbosi haqiqatan ham qalin bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 3 kg shaftoli;
• 4 kg shakar;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

Retseptdagi limon kislotasi konservant emas, balki rangni saqlab qolishga yordam beradigan va murabbo uchun maxsus "amber" beradi. Va bularning barchasi shunday tayyorlanadi: yuvilgan shaftoli tilimga (yaxshisi choraklarga) kesib oling va ularni qatlamlarda shakar bilan seping. Keyinchalik, etarli miqdorda sharbat chiqarilguncha kutishingiz kerak bo'ladi. Siz uzoq vaqt kutishingiz kerak, 6 dan 8 soatgacha. Shundan so'ng siz pishirishni boshlashingiz mumkin, shunchaki siropni aralashtiring, shunda shakar sharbatda eriydi.

Kelajakdagi murabbo qaynatib oling, limon kislotasi qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va past olovda 5 daqiqa pishirgandan so'ng, bir kunga qoldiring. Idishni ish qismi bilan bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan yoping. Kondensatsiya to'planib qolmasligi uchun qopqoqni ishlatmang. Bir kundan keyin shaftoli bo'laklarini siropda 5-7 daqiqa davomida pishiring, yana sovutib, uzoq vaqt qoldiring. Uchinchi bosqichda siropni deyarli sezilmaydigan qaynatishda 20-25 daqiqa davomida pishiring va meva bo'laklari saqlanib qolishiga ishonch hosil qiling. Mahsulot pishayotganda, unga bankalar tayyorlang. Dilimlarga o'ralgan qalin shaftoli murabbo butun qishda mukammal saqlanadi.

Sekin pishirgichda shaftoli murabbo bo'laklari

Tayyorgarlikning afzalliklaridan biri shundaki, ko'p pishirgichda bajariladigan hamma narsa kabi, u deyarli hech qanday nazoratni talab qilmaydi, chunki dastur biz uchun hamma narsani qiladi. Salbiy tomoni shundaki, murabbo menga suvli tuyuladi va multivark deyarli bir kun band bo'ladi.

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 1,6 kg shakar;
• ikki limon sharbati;
• 5 osh qoshiq suv.

Tayyorlanishi:

Limondan sharbatni siqib oling va suv qo'shing. Shaftolilarni yuving, chuqurlarni olib tashlang va mevalarni katta bo'laklarga bo'ling. Nima uchun ular katta ekanligini keyinroq tushunasiz.

Meva bo'laklarini quruq va toza ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, shakar qo'shing, suv va limon sharbati qo'shing. Pishirish uchun etarli miqdorda sharbat chiqarish uchun bir necha soatga qoldiring. Bu sodir bo'lishi bilan, idishning tarkibini spatula bilan ozgina aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va meva massasini 20 daqiqa davomida "Stew" rejimida qizdiring. Bu vaqt ichida sirop yaxshi isitiladi va qo'shimcha sharbat chiqariladi. Jamni to'liq tayyorlash uchun etarli suyuqlik bo'ladi. Qopqoqni oching, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra 15 daqiqa davomida "Bug '" rejimini yoqing. Signaldan so'ng, qopqog'ini oching va murabbo bir kunga qoldiring. Ikkinchi pishirishdan oldin, bankalar va qopqoqlarni davolang, ko'p pishirgichni xuddi shu rejimda 15 daqiqa davomida yoqing, signaldan so'ng, ish qismini bankalarga joylashtiring va o'rang. Bundan tashqari, vintli qopqoqli bankalardan ham foydalanishingiz mumkin.

Dilimlarga besh daqiqalik shaftoli murabbo

Bu dilimlardagi shaftoli murabbo uchun eng tezkor retsept. Biroq, hamma ham uning ba'zi nuanslarini yoqtirmaydi, xususan: qisqa pishirish yaxshi saqlashni kafolatlamaydi, men bunday murabbo tayyorlashni tavsiya etmayman. Lekin uni 2-3 hafta davomida muzlatgichda neylon qopqoqli kavanozda saqlashingiz mumkin. Taomni olish uchun shunchaki toza qoshiqdan foydalaning, aks holda u achishi mumkin.

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 1,5 kg shakar;
• bitta limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Shaftoli terisini olib tashlamasdan yuving. Yarimlarga bo'linib, keyin chiroyli bo'laklarga bo'linib, juda nozik emas, pishirish uchun idishga soling, qalin shakar qatlami bilan yoping. Xona haroratida 3-4 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida meva bo'laklari sharbat chiqarishi kerak. Ularni shikastlamaslik uchun ularni aralashtirishning hojati yo'q. Pechka ustiga qo'ying (olov tarqatuvchi kerak) va asta-sekin qizdiring, avval limon sharbati qo'shing. Shakar sharbatga eriy boshlagach, butun shaftolilarni siropga botirish uchun qo'lingizdan kelganini qilib, yog'och spatula bilan unga "yordam bering". Sirop qaynayotgan va shakar butunlay erigan paytdan boshlab, 5-6 daqiqa davomida pishiring. Toza bankalarga joylashtiring, neylon qopqoqlar bilan yoping va salqin. Siz ularni bir kundan keyin muzlatgichga qo'yishingiz mumkin va ularni tatib ko'rishingiz mumkin - oldin emas. Lazzat bilan to'ldirish uchun shaftoli bo'laklari qalin, aromatik siropda juda yaxshi namlangan bo'lishi kerak. Aytgancha, bu sirop kompotlar va mevali ichimliklar uchun ajoyib asosdir.

Siropdagi shaftoli murabbo bo'laklari

Biz murabbo retseptiga juda ko'p sirop bilan muammosiz yaqinlashdik. Bu kimga yoqadi, bilmayman, menga yoqmadi. Ammo shuni bilishingiz kerakki, shaftoli murabbo uchun shunga o'xshash retsept mavjud.

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 2 kg shakar;
• 2 stakan suv;
• bir choy qoshiq limon kislotasining uchdan bir qismi

Tayyorlanishi:

Shaftoli yuving va quriting. Shakar va suvdan qalin viskoz shakar siropini tayyorlang. Siropni tayyorlash 3-4 daqiqa davom etishi kerak, faqat kuyishdan ehtiyot bo'ling. Tayyorlangan mevalarni oqlangan bo'laklarga kesib oling, issiq siropga botiring va past olovda qaynatib oling. Bir necha daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va murabbo idishini qopqoq bilan yopmasdan to'g'ridan-to'g'ri pechka ustiga sovutib qo'ying. Birinchi pishgan paytdan boshlab 5-6 soat o'tgach, murabbo yana qaynaguncha qizdiring, 7-8 daqiqa davomida juda past (ozgina seziladigan) olovda pishiring. Shu bilan birga, qopqoqli idishlarni bug'lang. Ikkinchi pishgandan keyin aralashmani 1-2 soatga qoldiring, yana qaynaguncha qizdiring, limon kislotasini qo'shing, eriguncha yaxshilab aralashtiring, bankalarga quying va o'rang.

Limonli shaftoli murabbo bo'laklari

Bu murabboning bir turi, lekin tsitrus muxlislari buni yoqtirishi kerak. Oldinga qarab, aytamanki, apelsin bilan kesilgan shaftoli murabbosi menga ko'proq mos keldi, ehtimol apelsinlar yanada nozik ta'm va xushbo'y hidga ega.

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 2 limon;
• 2 kg donador shakar.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan shaftolilarni tilimga kesib oling va shakar seping. Sharbat chiqarilguncha xona haroratida qoldiring. Etarlicha bo'lganda, yog'och yoki plastmassa spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirib, uni isitishni boshlang. Qoshiqni ishlatmang, siz nozik shaftoli bo'laklariga zarar etkazasiz. Qaynatgandan keyin past olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Limon bo'laklarini qobig'i bilan birga murabbo qo'shing, avval urug'larni olib tashlang. Bir soat davomida murabbo qoldiring, keyin yana 5-6 daqiqa davomida pishiring. Limon bo'laklarini olib tashlang, salqin bo'lguncha qoldiring (aks holda preparat achchiq bo'ladi). Uchinchi marta past olovda 10 daqiqa davomida pishiring, so'ng tayyorlangan bankalarga murabbo quying va o'rang. Xona haroratida sovushini kuting.

Apelsin bilan shaftoli murabbo bo'laklari

Apelsinlar bilan birgalikda shaftoli hayratlanarli darajada chiroyli rang beradi, shuning uchun siz to'ldirilgan idishlarga qoyil qolishingiz mumkin. Ishonchim komilki, ta'mi sizga yoqadi - men shirinliklarni xohlamayman, men bunday murabbo iste'mol qilishni yaxshi ko'raman ...

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 1 kg apelsin;
• 3 kg shakar;
• 3 osh qoshiq limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Apelsin va shaftolilarni yuving. Shaftoli bo'laklarini kesib, shakar qo'shing. Sharbat chiqarilguncha qoldiring va u paydo bo'lganda, meva aralashmasi bilan idishni olovga qo'ying. Limon sharbati qo'shing. Qaynatgandan keyin aralashtiramiz va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Sovuq va murabbo hali issiq bo'lsa, apelsinlarni qobig'i bilan birga tilimga kesib oling va shaftoli qo'shing. Yana qaynatib oling, 5-7 daqiqa davomida pishiring, bir soatga qoldiring. Uchinchi marta 10 daqiqa davomida juda past olovda pishiring, apelsin bo'laklarini olib tashlang - siz ulardan juda mazali apelsin po'stlog'ini tayyorlashingiz mumkin. Issiq shaftoli murabbosini 10 daqiqa pishirgandan keyin bankalarga quying va uni o'rashingiz mumkin. Ba'zan men uni o'rammayapman - biz uni deyarli sovishi bilanoq iste'mol qilamiz.

Dolchin bilan shaftoli murabbo bo'laklari

Dolchin va shaftoli murabbosi - ular birga ketadimi? Men uzoq vaqt shubha qildim. Ma'lum bo'lishicha, ular birga borishadi va qanday qilib! Bu doljinning xushbo'y hidi preparatga kerakli "lazzat" beradi, bundan tashqari, sirop shaffof bo'lib qoladi, chunki maydalangan ziravorlar emas, balki tayoq ishlatiladi.

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 1,8 kg shakar;
• 2 ta dolchin;
• 1 stakan suv;
• bir chimdik limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

Ikki stakan shakar va bir stakan suvdan qalin shakar siropini tayyorlang. Shakarning qolgan qismini yuvilgan shaftoli bilan aralashtiring, tilimga kesib oling. "Aralash" so'zini tom ma'noda qabul qilmaslik kerak. Bo'laklarni buzilmasligi uchun ularni qatlamlarda granüllangan shakar bilan seping. Meva massasini pishirish idishida 5-6 soat davomida qoldiring, shunda etarli miqdorda sharbat chiqariladi. Sekin-asta qizdiring, meva chiqaradigan sharbatni qaynatish paytida, issiq sirop qo'shing (qayta qizdiring). Pivoni spatula bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, doljin qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Dilimlarni siropda namlash uchun 2-3 soatga qoldiring, keyin yana pishirishni boshlang, faqat yana qaynatilgandan so'ng, doljinni olib tashlang va limon kislotasini qo'shing. Ikkinchi pishirish 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Bunday murabbo osongina o'ralishi mumkin.

Gelfix bilan shaftoli murabbo bo'laklari

Zhelfiks qo'shgandan so'ng, murabbo 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilmasligi kerak. Jelyfix bilan shaftoli murabbosi haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa bu. Va u shunday tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 2 kg shakar;
• bitta limon sharbati;
• 2 paket gelfiks.

Tayyorlanishi:

Shakarni 2 ta teng qismga bo'ling. Bir qismini sumkalardagi gelfiks bilan oldindan aralashtiring. Ikkinchi qismni tayyorlangan shaftoli bo'laklari bilan to'ldiring. Bir soatdan keyin limon sharbati qo'shing va pishirishni boshlashingiz mumkin. Shaftoli aralashmasini sirop bilan juda sekin qizdiring, shunda bo'laklar shaklini yo'qotmaydi. 10 daqiqa pishirgandan so'ng, murabbo sovutib oling. Yana qaynatib oling va 10-11 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, qopqoqli bankalarni tayyorlang, gelfiks bilan murabbo qo'shing, qizdiring, aralashtiring. Qaynatgandan so'ng darhol issiq preparatni bankalarga soling va o'rang.

Fruktoza bo'laklari bilan shaftoli murabbo

Boshlang'ich oshpazlar uchun qisqa ta'lim dasturi: fruktoza shakardan 2 barobar shirinroq, shuning uchun sizga ko'p narsa kerak bo'lmaydi. Fruktoza murabbosini o'rash va uzoq vaqt saqlash mumkin emas.

Tarkibi:

• 2 kg shaftoli;
• 1 kg fruktoza;
• pichoqning uchida limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

Qattiq go'shtli shaftolilarni yuving va tilimga kesib oling. Fruktoza qo'shing va sharbat chiqarilguncha kuting. Qaynaguncha qizdiring, keyin bir necha soatga qoldiring. Xuddi shu bir necha soatdan so'ng, "yondashish" ni takrorlang - qaynatib oling va salqin. Toza neylon qopqoqli steril bankalarni tayyorlab, uchinchi marta pishirishni boshlang. Aralashmani 5-7 daqiqa davomida pishiring, limon kislotasini qo'shing, aralashtiring va saqlash idishlariga joylashtiring. Sovugandan so'ng, muzlatgichga qo'ying.

Sizga qaysi biri yoqadi?

Menimcha, shaftoli murabbosidan ko‘ra hashamatli murabbo topib bo‘lmaydi: u shunchalik xushbo‘yki, go‘yo bir qoshiqda yoz bo‘lagi yashiringandek tuyuladi; u shunchalik qahraboki, quyosh bir tomchi siropga botganga o'xshaydi; u shunchalik mazaliki, uni to'xtatish mumkinligiga ishonolmaysiz.

Qanchalik g'alati tuyulmasin, shaftoli murabbosi mevalar biroz pishmagan - qattiq va zich bo'lsa yaxshi chiqadi. Yumshoq, suvli shaftolidan murabbo va murabbo tayyorlashga arziydi, ammo murabbo haqida gapirganda, siz do'konga yugurib borganingizdan va eng muvaffaqiyatli shaftolilarni tanlaganingizdan boshlaymiz - elastik, o'jar, xarakterli. Aytgancha, xuddi shu texnologiya qattiq mevalardan har qanday murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin - natijalar ajoyib: aromatik nok, mazali shaffof olma, yoqimli yumshoq qovun.

Bu safar shaftoli murabbosiga vanil qo'shdim. Bu oz miqdorda bodom mohiyati va yong'oqlar bilan juda mazali bo'lib chiqadi (aytmoqchi, har qanday yong'oq, albatta bodom emas). Ajoyib variant - lavanta yoki kekik bilan. Oh, rozmarin ajoyib! Men bir marta qahva loviya qo'shishga harakat qildim - bu original, qiziqarli edi, lekin men uchun emas.

Xo'sh, va nihoyat, sir. Hech kim sinab ko'rmagan mazali shaftoli murabbosini qanday tayyorlashni bilasizmi? Unga e'tibor bermang. Uni o'zingiz tayyorlashga ruxsat bering - va hamma narsa mukammal bo'ladi.

Ha, men eng muhim narsani aytishni unutibman.

Men shaftoli terisini yoqtirmayman. Hatto murabbo bo'lsa ham, bu menga qo'pol bo'lib tuyuladi va tirnash istagi bilan tishlarimda qoladi. Shuning uchun men nektarin va shaftolidan murabbo tayyorlayman - ular yaqin qarindoshlar va bankada ular bir-biridan deyarli farq qilmaydi. Hech bo'lmaganda mendan boshqa hech kim farqni sezmaydi yoki ko'rmaydi. Va bu faqat men uchun ishlaydi!

Shunday qilib, shaftoli murabbo uchun retsept.

Ingredientlar

• 1 kg shaftoli,
• 800 g shakar,
• vanil.

Tayyorgarlik

Katta fotosuratlar Kichik rasmlar

Shakar bilan seping. Tug'ralgan shaftolilarni qismlarga bo'lib, murabbo pishiradigan panga joylashtiring. Har bir qatlamni oz miqdorda shakar bilan seping.

Har bir shaftoli o'rta chiziq bo'ylab doira shaklida kesib oling. Agar meva deyarli pishgan bo'lsa, uni sharbat bilan to'ldirish uchun bir necha kun qoldi (va bular aynan murabbo uchun zarur bo'lgan mevalar), siz uning yarmini o'q bo'ylab turli yo'nalishlarda aylantirishingiz mumkin - va keyin sizda bo'ladi. qo'lingizda alohida urug' va alohida pulpa. Agar bu ish bermasa, tushkunlikka tushmang - keyin siz biroz boshqacha ishlaysiz.

Umuman olganda, biz shaftoli yarmini kesib tashladik, shundan so'ng biz har bir yarmini tilimga ajratamiz - shaffof emas, balki qalin emas, eng qalin qismida optimal o'lcham taxminan 3-5 mm. Agar bo'laklarga bo'linish darhol ishlamasa, kerakli bo'laklarni to'g'ridan-to'g'ri chuqurdan kesib tashlang.



Aytgancha, shakar haqida. Belgilangan miqdordan kamroq foydalanishni tavsiya etmayman (bu minimal, menga ishoning!) - birinchidan, shaftoli murabbosi shunchaki qalinlashmasligi mumkin, ikkinchidan, tayyor mahsulot butun qishda (yoki uzoqroq) saqlanishi uchun shakar kerak bo'ladi. agar kerak bo'lsa).



Shakarning oxirgi qismini to'kib tashlaganimizda, qum barcha mevalarga teng ravishda taqsimlanishi uchun panani oldinga va orqaga kuchli harakatlantiring.

Bir necha soatga qoldiring - shakar butunlay erishi kerak, va shaftoli sharbatini chiqaring.



Keling, pishiramiz. Idishni olovga qo'ying, past olovda qaynatib oling (!) Va bir xil olovda taxminan 10 daqiqa davomida, aralashtirmasdan yoki mevani bezovta qilmasdan qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va kelajakdagi murabbo yarim kun davomida yolg'iz qoldiring. Xuddi shu tarzda yana qaynatib oling (past olov, aralashmang).

Biz uni qoldiramiz. Buni uch yoki to'rt marta takrorlaymiz.

Oxirgi qaynatishdan oldin vanil qo'shing.



Agar kerak bo'lsa, siropni sozlang. Ba'zida birinchi pishirishdan keyin mevalar juda ko'p sharbat chiqargani aniq bo'lib, ular shaftoli shiraga aylantirmasdan "to'g'ri" siropga qaynatilmaydi. Bu holatda, men siropni to'kib tashlayman, uni alohida qaynatib, keyin mevaga qaytaraman.



Tayyorlikni tekshiring va bankalarga quying.
Murabbo tayyor yoki yo'qligini tekshirish oson: plastinkaga oz miqdorda sirop tushiring. Agar tomchi tarqalmasa va to'p shaklida qolsa, hamma narsa tayyor.



Shaftoli murabbosini sterillangan bankalarga to'kib tashlang va sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Uni aylantiring va bir kun davomida bir necha qatlamli adyol ostida yashiring. To'liq sovutgandan so'ng, murabbo kilerga o'tkazilishi va xona haroratida saqlanishi mumkin.

Shaftoli hidlaridan rohatlaning!

Qish uchun shaftoli murabbo Har bir inson uni nozik ta'mi va nozik hidi uchun yaxshi ko'radi. Bu uy qurilishi shirinliklarini sevuvchilar orasida tobora ommalashib bormoqda, chunki uni tayyorlash oson va shirinlik juda mazali bo'lib chiqadi.

Shaftoli murabbosi unchalik parhez emas, chunki 100 g tayyor mahsulotda taxminan 250 Kkal bo'ladi, ammo uni yanada sog'lom qilish uchun siz kamroq shakar qo'yishingiz mumkin.

Bunday noziklikning foydasi nafaqat choy bilan xizmat qilish va pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. Shaftoli juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu qon tomirlari va yurak mushaklarining devorlarini mustahkamlashga yordam beradi, miya faoliyatini rag'batlantiradi va asabiy taranglikni engillashtiradi.

Ideal shakl va tuzilishga ega pishgan, zich mevalar ajoyib shaftoli konfiguratsiyasining kalitidir. Shirin siropga to'liq namlangan shaftoli bo'laklari murabboga achchiq va o'ziga xos ta'm beradi. Pishirish paytida massani tez-tez aralashtirmasangiz, bo'laklar shakli va tuzilishini saqlab qolishi uchun murabbo mukammal bo'ladi.

Shaftoli murabbo qanday tayyorlanadi Sizga maqolamizda aytib beramiz.

Mazali murabbo yaratish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ammo pishirish jarayonini osonlashtiradigan va murabbo yanada mazali bo'lishiga yordam beradigan bir nechta umumiy hayot hiylalari mavjud.

Qish uchun shaftoli murabbo, urug'siz va suvsiz retsept fotosurat bilan

Hatto tajribasiz oshpaz ham uyda shaftolidan mazali taom tayyorlashi mumkin. Fotosurat bilan retseptdan foydalanib, siz qalin, aromatik murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• shaftoli - 1 kg;
• shakar - 1 kg.
• limon sharbati - 1 dona;
• vanil - 1 chimdik;
• doljin - 1 tayoq.

Maslahat! Agar siz shakarli murabbo yoqtirmasangiz, shakar miqdorini uchdan biriga kamaytirishingiz mumkin. Pishirish jarayonida parchalanmasligi uchun biroz pishmagan shaftolidan foydalanish yaxshidir.

Tayyorlanishi:

1. Shaftoli yuving, chuqurlarni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling;
2. Idishga soling va shakar bilan yoping, bir kechada qoldiring, sochiq bilan qoplangan;
3. Ertalab shaftoli sharbat chiqaradi va shakar butunlay eriydi;
4. Tayyorlangan idishni olovga qo'ying, vanillin, doljin va limon sharbati qo'shing, qaynatib oling;
5. 30 daqiqa davomida bo'r olovida pishiring;
6. Dolchinning rafini chiqarib, bankalarga quying.

Videoni tomosha qiling! Shaftoli murabbo bo'laklari

Oddiy shaftoli murabbo tilim (suv bilan retsept)

Ushbu retsept noziklikni ta'mi va tashqi ko'rinishini jozibali qiladi. Bundan tashqari, murabbo tayyorlash oson, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni qila oladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 1 kg;
• shakar - 0,8 kg;
• suv - 2 stakan.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalarni saralang va yuving, siz ularni tozalashingiz, urug'larni olib tashlashingiz, tilimga kesib olishingiz mumkin;
2. Siropni tayyorlang: shakar va suvni aralashtiring, qaynatib oling va shakar to'liq eriguncha qaynatib oling;
3. Tayyorlangan meva bo'laklarini pishirish idishiga joylashtiring, siropni quying va olovga qo'ying;
4. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring;
5. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga quying.

Chuqurchalar bilan butun shaftoli uchun retsept

To'liq va suvli mevalarni sevuvchilar uchun quyida urug'li aromatik murabbo uchun retsept mavjud.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Shaftoli - 1 kg;
• shakar - 0,8 kg.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalar yuviladi, tozalanadi va tish pichog'i bilan turli tomondan teshiladi;
2. Idishga joylashtiring, shakar bilan yoping va sochiq bilan qoplangan 4 soatga qoldiring;
3. Idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda 2,5 soat davomida pishiring;
4. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping.

Besh daqiqali retsept

Ushbu tezkor retsept vaqtni tejashga yordam beradi va maksimal foydali xususiyatlarni saqlab qoladi. Tayyorlangan mevalar xushbo'y va yangi bo'ladi va kompozitsiyadagi vitaminlar qishda immunitet tizimini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.

• shaftoli chuqurchalar - 1 kg;
• shakar - 1,1 kg;
• suv - 0,3 l.

Pishirish jarayoni

1. Yuvilgan mevalar chuqurchaga bo'linadi va kesiladi tilimlarda yoki bo'laklarda;
2. Idishga joylashtiring va 800 g shakar qo'shing;
3. Qolgan shakar va suvdan sirop tayyorlang. Buning uchun suvga shakar qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va shakar to'liq eriguncha pishiring;
4. Meva ustiga siropni to'kib tashlang va idishni olovga qo'ying;
5. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida qaynatiladi;
6. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying.

Videoni tomosha qiling! Besh daqiqalik shaftoli murabbo. Qish mavsumiga tayyorgarlik

Shaftoli va apelsinlarni tayyorlash

Sizni o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradigan juda noodatiy murabbo. Ko'pincha pirog va turli pishiriqlar uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• apelsin - 500 g;
• Shaftoli - 500 g;
• Shakar - 400 g.

Pishirish jarayoni:

1. Shaftolilarni yuving, tozalang va chuqurchaga tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling;
2. Apelsin pulpasini kub shaklida kesib oling, qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing;
3. Barcha tayyorlangan ingredientlarni qalin taglikli idishga joylashtiring, shakar qo'shing va bir soatga qoldiring;
4. keyin olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda 30-40 daqiqa qaynatib oling;
5. Tayyorlangan murabbo bankalarga quyiladi va o'raladi.

Videoni tomosha qiling! Tsitrus mevalari bilan shaftoli murabbosi

Pishirishsiz shaftoli murabbo

Bunday noziklikning retsepti juda oddiy va hech qanday maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Uni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 1 kg;
• shaftoli - 1 kg.

Pishirish jarayoni

1. shaftolilarni yuving, chuqurlarni olib tashlang;
2. blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang;
3. shakar qo'shing, shakar to'liq eriguncha yog'och spatula bilan aralashtiring;
4. Steril bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va saqlang.

Bu massa plastik idishlarga joylashtirilishi va muzlatgichga joylashtirilishi mumkin. Natijada qish oqshomlarida sizni xursand qiladigan juda mazali, vitaminlarga boy sherbet.

Sekin pishirgichda limon bilan retsept

O'z vaqtini qadrlaydigan va pechkada uzoq vaqt turishni yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib tanlov.

1 litrli idishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 700 g;
• shaftoli - 1 kg;
• yarim limon.

Tayyorgarlik

1. meva tayyorlang. Buning uchun ularni yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang, tilimga kesib oling;
2. konteynerga o'tkazing, shakar qo'shing va 2 soatga qoldiring;
3. limondan qobiqni olib tashlang, uni ishlatmang, pulpani mayda maydalang va shaftoli qo'shing;
4. aralashmani ko'p pishirgichning idishiga quying, uni 1 soat davomida "stew" rejimiga qo'ying, qopqog'ini yopmang;
5. 40 daqiqadan so'ng tayyorlikni tekshiring;
6. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, mahkamlang va to'liq sovib ketguncha adyol bilan yoping.

Shaftoli murabbosi mazali, shirin va aromatik noziklikdir. Bu shirinlik sifatida xizmat qilishi va pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. U boy vitamin tarkibi va ta'mi tufayli ijobiy kayfiyat tufayli foyda keltiradi. Bizning maqolamiz eng mazali va qiziqarli retseptlarni taqdim etadi. Va turli xil maslahatlar va hayotiy hiyla-nayranglar pishirishni oson va qiziqarli qilishga yordam beradi.

Videoni tomosha qiling! Sekin pishirgichda shaftoli murabbo

Agar siz haqiqatan ham xushbo'y shaftolilarni yaxshi ko'rsangiz va ular bilan qish uchun ajralishni xohlamasangiz, undan murabbo tayyorlang. Uning g'ayrioddiy ta'mi do'stlaringiz va oilangiz bilan choy ziyofatingizni shunchaki bayramga aylantiradi.

Bundan tashqari, shaftoli juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ular C, B va A kabi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, ular tarkibida temir, kaliy, kaltsiy va tanaga foydali bo'lgan boshqa ko'plab moddalar mavjud.

Siz ularga ishonch bilan qo'ng'iroq qilishingiz mumkin tabiiy "antidepressant" va yurak va buyrak kasalliklari, zaif immunitet, qabziyat va buzilgan ovqat hazm qilish, turli xil kelib chiqadigan og'riqlar va revmatizm uchun vosita. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, shaftoli ham parhez mahsulotidir.

Nektarin va shaftoli ko'plab delikateslarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Men quyida ushbu sog'lom mevalardan qishki murabbo uchun bir necha retseptlar yozaman.

Oddiy shaftoli murabbo

Ushbu shaftoli nozikligi retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 1-1,4 kg shakar;
2. 2 kg shaftoli (nektarinlar).

Ushbu retsept bo'yicha shaftoli murabbosini qanday tayyorlash mumkin? A Pishirish usuli quyidagicha:

• Pishgan yumshoq shaftolidan terini olib tashlang (uni olib tashlashni osonlashtirish uchun meva ustiga bir necha marta navbatma-navbat sovuq va issiq suv quying);
• Mevalarni tilimga kesib oling va shakar bilan yoping. Bir oz sharbat chiqarishlari uchun ularni 30 daqiqaga qoldiring;
• Shaftoli aralashmasini olovga qo'ying va bu noziklikni qaynatib oling;
• Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga qo'ying va doimiy aralashtirish bilan yana bir soat pishiring;
• Bu vaqtdan so'ng, tomchidagi muolajaning tayyorligini tekshiring (agar tomchi sovutgandan keyin oqmasa, u holda muomala tayyor);
• Tayyorlangan shaftoli massasini tayyorlangan bankalarga joylashtiring va o'rang;
• Shaftoli nozikligi bilan bankalarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni iliq narsaga o'rang.

Shaftoli yoki nektarinlardan asal murabbo uchun retsept

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qanday qilib murabbo qilish kerak bu retsept bo'yicha shaftoli (nektarin) dan?

• Qattiq, suvli, pishgan mevalarni oling (pishmagan va yumshoq mevalar mos emas) va ularni mayda bo'laklarga bo'ling;
• Shakar va suvdan sirop tayyorlang;
• Sirop biroz soviganida, ichiga limon sharbati quying va sirop 40 daraja haroratga yetguncha kuting;
• Mevalarni sirop bilan to'kib tashlang va shaftoli aralashmasini bir kunga qoldiring (vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang);
• Bir kundan keyin, qaynatib oling va aralashmani boshqa kunga qo'ying, uni yoping (shuningdek, aralashtiramiz);
• Yana murabbo qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring;
• Taxminan 7-10 daqiqa davomida past olovda pishiring (taxminan 200 ml suyuqlik kamayguncha);
• Tayyor shaftoli nozikligini tayyorlangan bankalarga joylashtiring va ularni yoping.

Dolchin va bodom bilan shaftoli murabbosi uchun retsept

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. shakar - 0,5 kg;
2. Shaftoli (nektarin) - 0,5 kg;
3. bodom - 0,1 kg;
4. Dolchin (tuproq) - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pishmagan shaftolidan murabbo - qish uchun retsept

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Chuqursiz shaftoli - 1 kg;
2. shakar - 2 kg;
3. Suv - 3 stakan.

Tayyorlanishi:

• Bir nechta ponksiyon qilish uchun gugurtdan foydalaning;
• Meva ustiga suv quying va qaynatib oling;
• Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring va shaftoli suvdan olib tashlang;
• Siropni pishiring: suvga shakar qo'shing. Sirop pishirilgandan so'ng, uni sovutib oling;
• Sovutilgan siropni shaftoli ichiga to'kib tashlang va ularni past olovga qo'ying va yana 20 daqiqa davomida pishiring;
• Ko'pikni olib tashlashni unutmang;
• Shaftoli aralashmasi sovib ketguncha kutib turing va uni yana qaynatib oling;
• Steril bankalarga murabbo tushiring va mahkam yoping.

Besh daqiqalik shaftoli murabbo - retsept

Bu ajoyib murabbo uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Suv - 3 stakan;
2. Shaftoli (nektarin) chuqurchalari - 3 kg;
3. shakar - 4,5 kg.

Bunday noziklik tayyorlash juda oson. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• Mevalarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Skrablarni quriting;
• Siropni pishiring: suvni shakar bilan aralashtiring va qaynatib oling;
• Shaftoli issiq siropga soling va shaftoli aralashmasini 5 daqiqa qaynatib oling;
• Tayyor murabboni tayyorlangan bankalarga to'kib tashlang, o'rang va sovushini kuting.

Shaftoli murabbo uchun bu retsept eng oddiy va eng klassik hisoblanadi. Qishning sovuq oqshomlarida uning ta'mi issiq yozni eslatadi.

Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning:

Ushbu murabbo qanday tayyorlanadi:

• Shaftolilarni suv ostida yuving va quriting;
• Ularni chuqurdan va teridan ajratib oling;
• Tayyorlangan shaftolilarni noziklikni pishiradigan idishga joylashtiring;
• Siropni tayyorlang: shakarni suv bilan aralashtiring, siropni qaynatib oling va yana bir necha daqiqa qaynatib oling;
• Shaftoli mevalari ustiga yangi qaynatilgan siropni to'kib tashlang va bu shaftoli massasini olovga qo'ying;
• Shaftoli murabbosini qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling;
• 5 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va murabbo taxminan 6 soat davomida (to'liq sovib ketguncha) sovushini bir chetga surib qo'ying;
• Bu vaqt o'tgach, shaftoli nozikligini yana olovga qo'ying va qaynatib oling;
• Doimiy aralashtirish bilan 30 daqiqa davomida pishiring (kelajakda murabbo nordon bo'lmasligi uchun ko'pikni olib tashlang);
• Pishirishga 5 daqiqa qolganda, murabbo uchun vanillin va limon kislotasini qo'shing;
• tayyor murabbo bankalarga soling (ularni oldindan sterilizatsiya qiling) va ularni vidalang;
• Biz muhrlangan murabbo to'liq sovib ketguncha bir necha issiq kiyim ostiga joylashtiramiz va uni podvalga tushiramiz.

Olma bilan nektarinlardan (shaftoli) murabbo tayyorlash uchun retsept

Bu murabbo juda kuchli uning mustahkamligi murabboga o'xshaydi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo har qanday shirinlik uchun juda mos keladi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. shakar - 1,5 kg;
2. nektarin (shaftoli) - 1 kg;
3. Olma - 1 kg.

Bunday murabbo qanday tayyorlanadi? Hammasi juda oddiy. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik quyida tavsiflanadi: