Piyoz qanday shifobaxsh xususiyatlarga ega? Piyozni iste'mol qilishning foydali xususiyatlari, zarari va kontrendikatsiyasi

Piyozning vatani Janubi-G'arbiy Osiyo, Afg'oniston va Eron hisoblanadi. O'simlik piyoz oilasiga tegishli. Rimliklar tufayli Evropaga kelgan va keyinchalik ko'plab mamlakatlarda keng qo'llanilgan.

Mavjud 400 dan ortiq turdagi piyoz, va ulardan faqat bir nechtasi qutulish mumkin deb hisoblanishi mumkin.

Hatto ibtidoiy davrlarda ham yovvoyi qabilalar piyoz o'simligidan turli maqsadlarda faol foydalanganlar: ular nafaqat uni boshqa sabzavotlar va o'tlar bilan birga iste'mol qilishgan, balki tibbiyot sohasida ishlatiladigan piyozni ham topdilar.

Vitaminlar va kaloriyalar tarkibi

100 gramm uchun kaloriya tarkibi yangi piyoz 41 kkal (lampochka), barglari - 22 kkal. Shu bilan birga, kaloriya tarkibi 1 dona. (o'rta kattalikdagi) - 31 - 46 kkal.

Sabzavotning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 1,4 g, yog'lar - 0,2 g.Piyoz tarkibidagi uglevodlarning asosiy qismi (8,2 mg) organik shakar bo'lib, u o'z navbatida 4-14% fruktoza, maltoza va saxarozadan iborat. Piyozni tanlashda, shuningdek, tarkibidagi shakar ulushi shirin (7%) emas, balki achchiq piyoz navlarida (taxminan 9%) yuqori ekanligini hisobga olishingiz kerak.

Bilish qiziq:
- baharatlı navlar oltin teriga ega piyozni o'z ichiga oladi.

- piyozning qizil va binafsha (ko'k) navlari yarim o'tkir hisoblanadi.

Piyoz tarkibida shuningdek: organik kislotalar, xun tolasi, kraxmal, mono- va disaxaridlar, kul, efir moylari (ular unga o'ziga xos hid va ta'm beradi).

Kuchli hiddan qutulish uchun Piyozni iste'mol qilgandan so'ng, siz ularni yong'oq bilan, yaxshiroq qovurilgan (yong'oq, bodom, qarag'ay yong'og'i) bilan eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, xushbo'y va aromatik o'tlardan foydalanishingiz mumkin: maydanoz, arpabodiyon, silantro.

E'tibor bering, har qanday turdagi piyoz 86% suvdan iborat.

Vitamin tarkibi: B1 (0,05 mg), B2 (0,02 mg), B5 (0,1 mg), B6 (0,1 mg), B9 (0,009 mg), C (10 mg), E (0,2 mg), H (0,0009 mg), PP (0,2 mg).

Piyozning kimyoviy tarkibi: kaliy, oltingugurt, fosfor, kaltsiy, xlor, magniy, natriy, rux, temir, marganets, rubidiy, alyuminiy, bor, mis, ftor, kobalt (50% DV), yod, nikel va xrom.

Yosh yashil kurtaklarning yangi siqilgan sharbati quyidagilardan iborat: foliy kislotasi, karotin, biotin.

Piyozda prostantil deb ataladigan ma'lum bir uchuvchi modda mavjud. Sabzavotni kesishda yirtiq ta'sirga sabab bo'ladi. Birinchidan, u havoga chiqariladi, so'ngra ko'z qovoqlarining shilliq qavatida eriydi, lakrimal bezlarni bezovta qiladi.

Prostantil - oltingugurtning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga olgan tabiiy yog'ning maxsus turi. Aynan u ko'zlarning membranalarini shunchalik bezovta qiladiki, biz hatto ko'z yoshlarimizni boshdan kechiramiz, ko'zlarimiz qizaradi va yonish alomatlarini boshdan kechiramiz.

Agar siz piyozni kesishdan oldin muzlatib qo'ysangiz, "piyoz ko'z yoshlari" ta'siridan qochishingiz mumkin yoki avval pichoqni va piyozning o'zini sovuq suvga botirib kesib olishingiz mumkin. Piyoz yumshoqroq va ko'zning membranasiga nisbatan yumshoqroq.

Piyoz tarkibida afrodizyak deb ataladigan gormonga o'xshash moddalar mavjud.

Tasavvur qiling-a, hatto kuniga 150 g piyoz (taxminan 1 ta katta piyoz) immunitet tizimini sezilarli darajada mustahkamlaydi va tananing himoya funktsiyalari darajasini oshiradi. Axir, piyoz, ma'lum bo'lishicha, tanani A va C vitaminlariga bo'lgan kunlik ehtiyojning yarmini to'ldiradi va uni 1/5 kaltsiy va kaliy bilan boyitadi!

Tana uchun foydali va shifobaxsh xususiyatlar

Ma'lum bo'lishicha, kundalik hayotda nafaqat piyoz, balki po'stlog'i ham foydali. Ko'pincha u tabiiy bo'yoq sifatida ishlatiladi, masalan, Pasxa bo'yoqlari uchun. Darhaqiqat, siz qobiqlarni nafaqat ishlatishdan oldin, balki butun yil davomida to'plashingiz va saqlashingiz mumkin! Siz uni yuvishingiz shart emas, xuddi shu narsa saqlash joyiga tegishli: u mahkam yopilishi mumkin bo'lgan toza va quruq idish bo'lishi kerak. Har bir narsa qobig'ining chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun amalga oshiriladi, aks holda u foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Dorivor maqsadlarda qobig'i qaynatma shaklida qo'llaniladi.. U shamollash va turli xil gripp, tomoq og'rig'i, faringit va laringit kabi virusli kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ishlatiladi. Qaynatma sovuq qish yoki kuz mavsumida profilaktika chorasi sifatida chayqash uchun ishlatilishi mumkin. Piyoz po'stlog'ining qaynatmasi ham milklar va og'iz bo'shlig'ining sog'lom holati uchun ajralmas hisoblanadi. Chunki u nafaqat tiklovchi, balki bakteritsid xususiyatiga ham ega. Faqatgina bunday damlama kamroq konsentratsiyalangan bo'lishi kerak, chunki u tishlarni sariq rangga bo'yab, ularga yanada og'riqli va bema'ni ko'rinish beradi.

Yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Piyoz tarkibidagi efir moyi va fitontsidlar bakteritsid ta'sirga ega va dezinfektsiyalanadi. Ular gripp bakteriyalari, rinoviruslar, stafilokokklar, streptokokklar va gelmintlarga zararli ta'sir ko'rsatadi. Kesish va yiringli yaralarni davolashda yordam beradi.
Ishtahani rag'batlantiradi.
Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Gipotenziv bemorlar uchun foydalidir.
Qandli diabetni davolash uchun ishlatiladi. Qon shakarini kamaytiradi.
Piyoz flavonoidlari tarkibida mavjud bo'lib, ular saraton hujayralarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Immunitetni oshiradi. Sovuqni oldini olish uchun ishlatiladi. Bunday holda siz yashil piyozdan sharbat ichishingiz yoki pulpadan inhaliyalar qilishingiz mumkin.
Kariyesning oldini olishga yordam beradi.
Tanadagi zararli xolesterin miqdorini kamaytiradi. Qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Varikoz tomirlarini davolaydi.
Piyoz sharbati zaif diuretik ta'sirga ega.
Jigar kasalliklarini davolashda ishlatiladi.
Gematopoez jarayonini rag'batlantiradi (selen va xlorofill).
Bu asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va sog'lom uyquga yordam beradi. Yurak xurujining yaxshi oldini olish.
Sabzavot erkaklar uchun juda foydali. Uning ishlatilishi prostata kasalliklarining oldini olishga yordam beradi va prostatitga yordam beradi.

Piyoz dietaning muhim tarkibiy qismidir Bolalar uchun. Bu ajoyib tabiiy antibiotik. E'tibor bering, bu sabzavotni bola 2-3 yoshga to'lganda berish tavsiya etiladi.

Xom piyoz ko'proq foydali moddalarni o'z ichiga olsa ham, issiqlik bilan ishlov berish paytida uning kimyoviy tarkibi deyarli o'zgarmaydi. Qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan piyoz shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Piyozni kesib bo'lgandan keyin 15 daqiqa ichida iste'mol qilinishi kerakligini yodda tutish kerak, aks holda uning foydali xususiyatlari asta-sekin pasaya boshlaydi (ayniqsa, piyozning bakteritsid xususiyatlari).

Yashil piyozda juda ko'p vitaminlar mavjud, piyozga qaraganda makro va mikroelementlar.

Homiladorlik va emizish davrida foydalaning

Homilador ayollar uchun piyozning foydali xususiyatlari:

Immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Xomilaning sog'lom rivojlanishi uchun ayniqsa foydali bo'lgan foliy kislotasi (erta homiladorlikda katta ahamiyatga ega), u yashil piyozda, ayniqsa ularning oq qismida eng ko'p to'plangan. Uzunligi 10 sm dan oshmaydigan tuklar eng samarali hisoblanadi.
Tanadagi temir tanqisligini (0,8 mg) to'ldiradi.
Piyozning bir qismi bo'lgan marganets (0,23 mg) asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, mushak-skelet tizimini mustahkamlaydi.
Homiladorlik davrida ayollar uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan yosh dog'larini yo'q qiladi.

Emizish paytida Bolaning tanasida gaz hosil bo'lishining ko'payishiga yo'l qo'ymaslik uchun yosh onaga bola 3 oylik bo'lgunga qadar piyoz eyishni vaqtincha to'xtatish tavsiya etiladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Piyoz juda sog'lom va to'yimli bo'lsa-da, hali ham bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud, ular quyida tavsiflanadi.

Piyozni iste'mol qilishning asosiy kontrendikatsiyasi:

gipertenziya;
oshqozon-ichak kasalliklarining o'tkir shakllari;
astma bilan og'rigan odamlar achchiq piyozni ortiqcha iste'mol qilmasliklari kerak - bu hujumga olib kelishi mumkin;
meteorizmga moyillik;
individual intolerans.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Piyozning dorivor xususiyatlari juda xilma-xildir. Bu sabzavot asrlar davomida deyarli barcha kasalliklar uchun panatseya hisoblangan.

Sharq maqoli bor: "Piyoz qo'lingda: har qanday kasallik o'tib ketadi".

Piyozdan olingan turli xil ekstraktlar va ekstraktlar hali ham tibbiyotda qandli diabet va aterosklerozni davolashda qo'llaniladi. U iskorbitga qarshi profilaktika sifatida ishlatiladi. Piyoz yuqori nafas yo'llari, gripp, tomoq og'rig'i, pnevmoniya kasalliklarini davolaydi.

Piyoz go'shti yaralarni, kuyishlarni, sovuqni davolaydi.

Piyoz qobig'i shamollash, turli virusli kasalliklar, tish go'shti qon ketishi uchun ishlatiladi. Uning tarkibidagi B vitaminlari soch o'sishi va tuzilishini yaxshilaydi va dermatitni davolaydi. Quercetin kapillyarlarning mo'rtligini oldini oladi. Piyoz tarkibidagi fitonsidlar dizenteriya, sil va difteriya kabi yuqumli kasalliklarni davolaydi.

Dorivor maqsadlarda Xitoy (hind) piyozi qadim zamonlardan beri ishlatilgan. Qizig'i shundaki, bu nav o'zining maksimal shifobaxsh xususiyatlariga faqat pishib va keyingi yig'ishdan ikki yil o'tgach erishadi. Xitoy piyozi tezda sezilarli va juda samarali shifobaxsh ta'sirga ega. Rasmiy tibbiyotda uning xususiyatlari hali to'liq o'rganilmagan.

Odamlar piyozning shifobaxsh foydalarini qadimdan bilishgan. Odamlar piyoz haqida shunday deyishadi: "Piyoz va hammom hamma narsani tuzatadi", "Piyoz etti dardga davo", "Kim piyoz yesa, abadiy azobdan qutuladi" va hokazo.

Gippokrat davridan beri piyoz tibbiyotda keng qo'llanilgan va vaqt o'tishi bilan ularning shifobaxsh qobiliyatlari tobora ko'proq ochib berilgan. Dori sifatida piyoz dunyoning barcha xalqlari tomonidan hurmat qilinadi.

Ayniqsa, ko'plab piyoz qadimgi kunlarda, mikroorganizmlar kashf etilishidan ancha oldin, antik davrning dahshatli epidemiyalari - vabo, vabo, tifüs yillarida iste'mol qilingan. Profilaktik maqsadlarda piyoz har doim yashash joylarida to'plamlarga osib qo'yilgan.

Piyoz ba'zi sabablarga ko'ra ko'pchilik o'ylagandek vitaminlarga boy bo'lmasa-da, ular inson organizmiga vitaminlarning asosiy etkazib beruvchilaridan biri hisoblanadi, chunki biz ularni har kuni, ayniqsa bahor va yozda iste'mol qilamiz. S vitaminiga kunlik ehtiyoj 80-100 g yashil piyoz bilan qoplanadi. Piyozdagi vitamin miqdori karotin uchun 4 mg/% gacha, E vitamini uchun 0,2 mg/%, C uchun 10 mg/%; va yashil piyozda - karotin - 2 mg/%, E vitamini - 12 mg/%, S - 30 mg/% va boshqalar.

Piyozning shifobaxsh xususiyatlari, tabiatan o'xshash bo'lmagan kasalliklarni davolashda yuqori samaradorligi fitontsidlarning ko'p miqdorda mavjudligi bilan izohlanadi.

Piyoz fitontsidlari kuchli antimikrobiyal, antiviral, antifungal va saqlovchi ta'sirga ega. Ularning faoliyati piyozni uzoq muddatli saqlash va harorat ta'sirida davom etadi. Piyoz fitontsidlari gripp, tomoq og'rig'i va yuqori nafas yo'llarining katarasini davolashda patogen mikroblarning ko'payishini kechiktiradi va bostiradi.

Shuningdek, ular ichaklarda chirish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, og'iz bo'shlig'i kasalliklarini oldini oladi, tana to'qimalarining o'sishi va rivojlanishini yaxshilaydi va ularning tiklanishiga yordam beradi. Ular hatto dizenteriya, difteriya va tuberkulyoz tayoqchalariga ham zararli ta'sir ko'rsatadi. Fitonsidlar o'simlikning barcha qismlarida mavjud, ammo ularning ko'plari lampochkaning pastki qismida joylashgan.

Eslab qoling! Piyoz fitontsidlari samarali ta'sir ko'rsatadi va mikroorganizmlarni tezda yo'q qiladi, asosan piyoz pulpasini tayyorlashdan keyingi dastlabki 15-20 daqiqada. Keyin uning samaradorligi keskin pasayadi, chunki bakteritsid moddalar deyarli butunlay bug'lanadi.

Sharob bilan piyoz damlamasi keng ta'sir doirasiga ega. Uni tayyorlash uchun sizga 150 g mayda maydalangan piyoz va 100 g asal kerak, 1 litr qizil uzum sharobini quying, 2 hafta davomida qoldiring, vaqti-vaqti bilan silkitib, torting. Bu damlamasi immunitetni yaxshilashga yordam beradi, infektsiyalardan himoya qiladi va yaxshi diuretik hisoblanadi. Bundan tashqari, u juda mazali. Uni har kuni 2-3 osh qoshiq uchun qo'llang. l. ertalab va kechqurun.

Piyozni boshqa sabzavotlardan ajratib turadigan narsa ulardagi efir moylarining yuqori konsentratsiyasidir. Aynan ular tajribasiz uy bekalarini salat uchun piyoz to'g'ralganda achchiq yig'laydilar.

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun piyozni muzlatgichda yoki sovuq suv ostida ozgina sovutgandan so'ng, qobig'ini tozalash va maydalash kerak. Va aksincha, issiq xonada efir moylarining bug'lanishi keskin oshadi va ko'z yoshlari daryo kabi oqadi.

Piyozni iste'mol qilgandan keyin yomon hidni yo'qotish uchun 2-3 dona kofe donalarini yoki bir nechta maydanoz barglarini chaynash yoki olma yoki kuygan non qobig'ini iste'mol qiling.

Piyoz ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, qondagi xolesterinni kamaytiradi va yurakning normal ishlashiga yordam beradi. Undan piyoz sharbati va spirtni 1:10 nisbatda aralashtirib spirtli damlamasi tayyorlanadi. Ushbu damlamani ovqatdan oldin kuniga 3 marta 15-20 tomchidan olib, ichak zaifligi va yo'g'on ichakning yallig'lanishi uchun ishlatiladi.

Ateroskleroz uchun bir xil damlamani 20-30 tomchidan kuniga 3-4 marta 3-4 hafta davomida oling. Xuddi shu maqsadlar uchun har biriga 1 osh qoshiq piyoz sharbati va yangi asalning teng qismlari aralashmasidan foydalaning. l. Kuniga 3-4 marta.

Sovuqni davolashda piyozdan foydalanish keng qo'llaniladi. Piyoz fitontsidlari bilan davolash ikki yo'l bilan amalga oshiriladi - mayda maydalangan piyoz bug'larini inhalatsiyalash (nafas olish) va piyozning suvli va spirtli infuziyalarini yutish.

Nafas olish uchun yangi piyoz pulpasi doka bilan o'raladi va tamponlar ikkala burun teshigiga 15 daqiqa davomida joylashtiriladi, faqat burun orqali nafas olishga harakat qiladi. Bunday muolajalar to'liq tiklanishigacha kuniga 3 marta amalga oshirilishi kerak.

Piyoz gruelini tayyorlashda siz yuqorida aytib o'tilganlarni eslab qolishingiz kerak - fitontsidlarning maksimal miqdori piyozning pastki qismida va unga tutash qismida bo'ladi va gruel tayyorlagandan keyin 15-20 minut o'tgach, juda oz miqdorda fitonsidlar qoladi. unda.

Gırtlak va bronxitning yallig'lanishi uchun, 1: 5 nisbatda qaynatilgan suv bilan suyultiriladigan, inhalasyon uchun piyoz sharbati, tercihen baharatlı navlardan foydalaning. Bir nafas olish uchun 1-1,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. suyuqliklar. Davolash kursi 5-10 protsedura.

Sinusit va o'tkir burun oqishi uchun piyoz sharbati burunga tomiziladi, kattalar uchun 1:10 nisbatda qaynatilgan suv bilan suyultiriladi va bolalar uchun - kuniga 2-3 marta tomchilar shaklida 1:50.

Quruq yo'tal, tomoq og'rig'i va yuqori nafas yo'llarining yallig'lanishi bilan bronxit uchun yaxshi vosita 1 choy qoshiq yangi piyoz sharbatini og'iz orqali qabul qilishdir. Kuniga 4 marta yoki uning aralashmasi asal bilan teng qismlarga, 1 osh qoshiq. l. Kuniga 5-6 marta, bu balg'am ishlab chiqarishni yaxshilaydi. Piyozning spirtli damlamasi (1:10) ham samarali bo'lib, kuniga 3-4 marta dozada 15-20 tomchi ishlatiladi.

Biz allaqachon unutgan qadimiy xalq davosi ham quruq yo'tal bilan bronxitni yaxshi davolaydi. Uni tayyorlash uchun go'sht maydalagich orqali maydalangan 250 g piyoz 1 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. l. asal va 1 stakan shakar, har bir narsani 0,5 litr aroqqa to'kib tashlang, 3 soat davomida sekin olovda qopqoq ostida qaynatib oling, keyin salqin. Preparat 2 osh qoshiqda olinadi. l. Kuniga 3 marta.

Kuchli va doimiy yo'tal uchun piyoz sharbati g'oz yog'i bilan aralashtiriladi, aralashmasi kechada ko'krak va bo'yin sohasiga surtiladi va sharf bilan bog'lanadi. Va ertalab och qoringa, bu aralashmaning 1 osh qoshiqini oling. l.

Piyoz po'stlog'ining qaynatmasi ham yo'tal uchun ishlatiladi. Buning uchun 10 dona piyoz po‘stlog‘ini 1 litr suvda suyuqlikning yarmi qaynab ketguncha qaynatib oling, so‘ng suzing. Asal bilan kuniga 3 marta 0,75 stakan qaynatma oling.

Qadimgi rus dorivor aralashmasi ham yo'tal uchun yaxshi. Uni tayyorlash uchun siz bitta olma, bitta piyozni maydalashingiz va 1 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. l. asal. 1 osh qoshiqni oling. l. Kuniga 4-5 marta ovqatlanish oralig'ida va kechasi. Xuddi shu maqsadlarda va balg'amning ekspektoratsiyasini yaxshilash uchun avval sariyog'da qovurilgan yoki sutda qaynatilgan asal bilan piyoz oling.

Yana bir qadimiy piyoz qaynatmasi bronxial astma bilan yaxshi yordam beradi. Uni tayyorlash uchun 200 g tug'ralgan piyozni 200 g sariyog ', 1 stakan shakar, 0,3 stakan asal, 0,3 stakan aloe sharbati bilan aralashtiring. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz va mahkam yopilgan duxovkada 3 soat qaynatamiz.To‘liq sovutgandan keyin yaxshilab aralashtiramiz. 1 osh qoshiqni oling. l. Ovqatdan 15 daqiqa oldin kuniga 3 marta.

Piyoz, turp, lavlagi, kızılcık, limon, aloe, asal, shakar va spirtli sharbatlarning teng qismlaridan tashkil topgan kollektsiya ham bu holatlarda samarali bo'ladi. Aralashmani 2 osh qoshiq qo'llang. l. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta.

Laringit va faringit uchun teng qismlarga olingan maydalangan piyoz, olma va asal aralashmasidan foydalanish foydalidir. Bu massa 2 osh qoshiqda olinadi. l. Kuniga 3 marta.

Tomoq og'rig'ini davolash uchun 1-2 o'rta piyozni bir necha bo'laklarga bo'ling va 1-1,5 stakan suvda qaynatib oling. Bulonni sovib ketguncha qopqoq ostida qoldirishga ruxsat bering. Kuniga 5-6 marta iliq bulon bilan chayqash.

Piyoz sharbati va asalning teng qismlarga bo'lgan aralashmasi, har biri 1 choy qoshiqdan olinadi, ham yaxshi yordam beradi. vaziyat yaxshilanmaguncha har 2 soatda.

Burun oqishi bilan piyoz siropi juda yaxshi yordam beradi. Uni tayyorlash uchun siz piyozni doira ichiga kesib, shakar sepib, mahkam yopiq idishda bir kunga qoldirishingiz kerak. 1-2 osh qoshiq oling. l. Kuniga 3-4 marta.

Burun oqishi davolashda 2 choy qoshiq piyoz, 3 choy qoshiq lavlagi barglari, 1 choy qoshiq qulupnay barglari va 1 choy qoshiq malina barglaridan iborat aralashma yordam beradi. Infuzionni tayyorlash uchun sizga 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. Ezilgan aralashmani bir stakan qaynoq suvga to'kib tashlang, 1 soat davomida iliq joyda qoldiring, torting. Kuniga 4-5 marta 0,3 stakan oling.

Xalq tabobatida piyoz adenoidlarni davolash uchun ham ishlatiladi. Buning uchun 1 osh qoshiq. piyoz sharbati 3 choy qoshiq bilan aralashtirilishi kerak. dengiz itshumurt yog'i, 1,5 osh qoshiq qo'shing. eritilgan kakao moyi, 1 osh qoshiq. asal va 0,5 osh qoshiq. propolis. Bularning barchasi emulsiya bo'lguncha aralashtiriladi, ichiga paxta bo'laklarini botirib, 20 daqiqa davomida burun teshigiga qo'ying.

Bolalarda bodomsimon bezlarning surunkali yallig'lanishi uchun piyoz sharbati, koltsfoot barglari sharbati va qizil sharob aralashmasi ishlatiladi. Ushbu aralashmani kuniga 3 marta, 1 osh qoshiqdan, 3 osh qoshiq suyultirilgandan keyin oling. l. suv. Aralash muzlatgichda saqlanishi va ishlatishdan oldin chayqalishi kerak.

Oksipital nevralgiya uchun o'rtacha piyoz, kartoshka va tuzlangan bodringni mayda maydalagichda maydalang, suv bilan teng qismlarga suyultirilgan 1 litr osh sirkasini quying va 24 soatga qoldiring. Ertalab va kechqurun yotishdan oldin kompress qo'ying.

Aterosklerozni davolash va oldini olish uchun piyoz siropi foydalidir, uni 1 osh qoshiq olish kerak. l. Kuniga 3 marta, ovqatdan bir soat keyin yoki undan bir soat oldin.

Piyozdan tayyorlangan universal dori bu uning sutdagi qaynatmasidir. Uni tayyorlash uchun siz 1-2 o'rta piyozni maydalab, bir stakan sutda qaynatib, 1 soatga qoldiring, suzishingiz kerak. 1 osh qoshiq qaynatmani oling. l. har 2-3 soatda ovqatdan oldin yo'talayotganda, ovqat hazm qilishni yaxshilash, siydik haydovchi ta'siri, jigar kasalliklari, kolit, ateroskleroz, gipertoniya davolashda.

Xalq tabobatida gipertenziyani davolash uchun piyoz, sarimsoq va limon infuzioni qo'llaniladi. Uni tayyorlash uchun 1 bosh piyoz, 4-5 chinnigullar sarimsoq va 1 limonni qobig'i va urug'isiz maydalab, 1 stakan shakar va 2 stakan sovuq qaynatilgan suv bilan aralashtirish kerak. Aralashmani qorong'i, salqin xonada 10 kun davomida qoldiring, vaqti-vaqti bilan idishni silkitib, torting. 1 osh qoshiqni oling. l. Kuniga 3 marta ovqatdan 15-20 daqiqa oldin tuzalguncha.

Piyoz yemaydigan odamlarda qon ivishi kuchayadi. Piyozning antitrombotik ta'siri shunchalik kattaki, u aspirinning imkoniyatlaridan oshib ketadi.

Piyoz diabet uchun ham ishlatiladi. Buning uchun 2-3 dona tug'ralgan piyozni 2 stakan iliq suv bilan to'kib tashlang, 8 soatga qoldiring, torting. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 0,5 stakan infuzionni oling.

Jigar kasalliklarida go‘sht maydalagichda maydalangan 0,5 kg piyozni 1 stakan shakar bilan aralashtirib, sarg‘ayguncha duxovkada qaynatish kerak. 1 osh qoshiq oling. l. 8-10 hafta davomida och qoringa.

Piyoz va shuvoqdan tayyorlangan sharob damlamasi gepatit bilan yaxshi yordam beradi. Uni tayyorlash uchun 300 g piyozni elakdan o'tkazing, 2 osh qoshiq qo'shing. l. shuvoq kukuni, 100 g asal. Keyin bu aralashmani 0,7 litr quruq oq sharobga quying va 3 hafta davomida qorong'i joyda qoldiring. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta 0,25 stakan oling.

Kabızlık uchun shishaning uchdan ikki qismini tug'ralgan piyoz bilan to'ldiring, aroq qo'shing va 10 kun davomida qorong'i joyda qoldiring. 1 osh qoshiq oling. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta.

Prostatit va tomchilar uchun xalq tabobati 200 g tug'ralgan piyoz va 0,5 litr quruq oq sharobdan tayyorlangan dorivor infuziondan foydalanadi. Aralash 12 kunga qoldirilishi kerak, suziladi va 2 osh qoshiq olinadi. l. Ovqatdan keyin kuniga 3 marta. Davolash bir necha 3 haftalik kurslardan iborat bo'lib, ular orasida 10 kunlik tanaffus mavjud.

Bo'g'imlarning burmalari uchun mayda tug'ralgan piyoz shakar bilan aralashtiriladi va aralashmani ohakda yaxshilab maydalash kerak. Qo'shimchaga doka qo'ying va ustiga tayyorlangan aralashmaning bir qatlamini yoying.

Doka bilan o'ralgan piyoz pulpasi kuyish, yiringli yaralar, teridagi xo'ppoz va revmatizm bilan og'rigan dog'larga surtiladi, chunki u pufakchalar paydo bo'lishining oldini oladi, og'riqni engillashtiradi va yallig'lanish jarayonini to'xtatadi.

Piyoz ham hasharotlar chaqishi bilan yordam beradi. Buning uchun piyoz sharbati bilan ho'llangan paxta momig'ini 10-15 daqiqa davomida zararlangan joyga surting yoki u bilan tishlash joyini yog'lang, quritganda ketma-ket 3-4 marta takrorlang. Agar sharbat bo'lmasa, buni yanada oddiyroq qilishingiz mumkin - og'riqli joyga piyozning bir bo'lagini yaxshilab surting. Qattiq bosh og'rig'i uchun, chakka va peshonaga yarmiga bo'lingan piyozni qo'llang.

Lekin piyoz kontrendikedir bo'lgan bir qator kasalliklar mavjud. Bular oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi, buyraklar, jigar, ichaklar va o't pufagining o'tkir kasalliklari. Shuning uchun dorivor maqsadlarda piyozni shifokor nazorati ostida ishlatish kerak.

V. Loiko

(Bog'bon № 5, 2012 yil)

Piyoz sog'liq uchun do'stdir

Bog'da yana qanday sabzavot juda mashhur? Albatta, piyoz. Ta'mga bo'lgan afzalliklar haqida bahslashishning ma'nosi yo'q- Kimdir turpni, kimdir ismaloqni yaxshi ko'radi, lekin hamma piyozni yaxshi ko'radi. Rossiyada piyoz juda kech paydo bo'ldi (aniq o'rnatilmagan), lekin tezda xalq taomiga aylandi. U qiyin yillarda ekinlar, urushlar, tabiiy ofatlar paytida yordam berdi, piyoz har kuni javdar noni va turi shaklida kvas bilan iste'mol qilindi, piyoz dehqonlarni iskorbit, vabo, vabo va boshqa kasalliklardan qutqardi.

Odamlarning piyozga munosabati qadimdan bo'lib, buni bizga maqollarda aytiladi: "Kim piyoz yesa, Xudo uni abadiy azobdan saqlaydi", "Piyoz etti dardga davo", "Piyoz sog'likka do'st", "Piyoz va piyoz". Hammom hamma narsani boshqaradi "...

Afsonalar bor edi

Oziqlanish afzalliklari, dorivor xususiyatlari va etishtirish qulayligi piyozni insonning doimiy hamrohiga aylantirdi va savdo va urushlar bu sabzavotning butun dunyoga tarqalishiga yordam berdi. Minglab avlodlar uning shifobaxsh qudratini boshdan kechirdilar, ular uning quchog'ida har qanday kasallik to'xtashiga ishonib, uning shifobaxsh tabiatini tan oldilar.

Ammo shuni boshlaylikki, ozuqaviy qiymati bo'yicha piyoz sabzavotlar orasida - lavlagi va maydanoz ildizidan keyin uchinchi o'rinda turadi. U 20 foizgacha quruq moddalarni, asosan shakarni o'z ichiga oladi; Piyozning yuragiga qanchalik yaqin bo'lsa, shuncha ko'p bo'ladi. Unda yigirmaga yaqin mineral moddalar topilgan.

Va ular orasida asosiy o'rin kaliy birikmalariga tegishli. Piyoz temir, marganets va ayniqsa sinkga juda boy. Tarkibi bo'yicha piyoz sabzavot ekinlari orasida teng emas. Va bu juda qimmatli xususiyatdir, chunki sink gormonlar, fermentlar faoliyatida faol ishtirok etadi va asosiy hayotiy jarayonlarga ta'sir qiladi: o'sish va rivojlanish, gematopoez, uglevod, oqsil, yog' va energiya almashinuvi.

Zamonaviy tadqiqotlar piyoz hatto tanani yoshartirishi mumkin degan fikrni tasdiqlaydi. Piyozda A, B va C vitaminlari- shuningdek, katta dozalarda. Piyoz fitontsidlari haqida, ayniqsa, grippning keyingi to'lqini paytida etarli darajada aytilgan. Ularning patogenlarni yo'q qilish qobiliyati uzoq vaqtdan beri tibbiyot tomonidan tan olingan. Fitontsidlarning ko'pchiligi pastki qismida to'planishiga e'tibor bering. Va qizil yoki binafsha piyozdan olingan sharbat yoki pulpa hatto qo'ziqorinlarga ham zararli ta'sir ko'rsatadi. Umuman olganda, qorong'u lampalar odatda yorug'likdan ko'ra faolroq. Ular pishirish uchun unchalik yaxshi emas.- qizdirilganda ular iflos kul rangga aylanadi.

Piyoz barglari- pat- karotin manbalari (provitamin A).

Piyozning ko'z yoshi hosil qiluvchi xususiyatlari uchuvchan oltingugurt o'z ichiga olgan moddaning mavjudligi bilan belgilanadi - prostanal. Skleraning nam yuzasiga tushgandan so'ng, prostantsiya eriydi, natijada sulfat kislota ajralib chiqadi, bu esa lakrimal bezlarning tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Va... ko'z yoshlari oqadi.

O'simlik dunyosining piyoz vakillari "g'azab" darajasida juda farq qiladi. Turkiya va Marokashdan kelgan oq va qizil piyoz navlari shirin hisoblanadi. Asalga kelsak, ular, albatta, shunday. Ammo shimoliy birodarimizga - oltin "gumbaz" bilan oddiy piyozga qarshi - qizil va oq piyoz navlari juda yumshoq hid va yumshoq tabiatga ega.

Qadimgi misrliklar piyozning shifobaxsh xususiyatlari haqida bilishgan. Piramidalar qurilishi paytida ular uni qullarga ovqatlantirishgan, ammo zodagonlarning o'zlari idishlarni piyoz bilan tatib ko'rishgan. Qadimgi Yunoniston piyozni ilohiy sovg'a sifatida qadrlagan, ularni xudolar va ... qullarning taomi deb hisoblagan - o'ziga xos hidi tufayli. Agar uni ba'zan boylar yesa, kambag'allar uni doimo yeydilar.

Va o'rta asrlarda ajoyib xususiyatlar piyozga ham tegishli edi. Ularning aytishicha, u jangchilarni o'qlardan, zarbalardan va qilichlardan himoya qiladi. Po‘lat zirhga burkangan ritsarlar ko‘ksiga tumor taqib yurishardi- oddiy piyoz. Shuning uchun piyozning bir turi: "g'olib piyoz" (lotin tilida - "allium victoralis") deb nomlangan. Yoyning yunoncha nomi, kromion, "qobiq" degan ma'noni anglatadigan so'zdan kelib chiqqan.

Lampochkalarning shifobaxsh quchog'i

Piyoz qadim zamonlarda ishlatilgan va zamonaviy xalq tabobatida xom, qaynatilgan, pishirilgan shaklda keng qo'llaniladi. Uning yangi barglari, gruellari, qaynatmalari va infuzionlari shifo beradi.

Rus tibbiyotida piyoz uzoq vaqtdan beri eng ishonchli vositalardan biri hisoblangan. Hozirgi vaqtda an'anaviy tibbiyot yallig'langan o'smalarni, qaynoqlarni va boshqa xo'ppozlarni pishirilgan piyoz bilan davolashadi. Ushbu maqsadlar uchun sutda qaynatilgan piyozdan tayyorlangan kompresslar va losonlar ham qo'llaniladi. Chora oddiy, ammo u shishlarni faol ravishda yumshatadi va xo'ppozlarning kamolotini tezlashtiradi. Siğillarni olib tashlash uchun yangi piyoz sharbatidan foydalaning.

Fitontsidlar haqidagi zamonaviy ta'limotni hisobga olgan holda, qadimgi rus o'simlik tibbiyotida quyidagi ko'rsatmalarga e'tibor qaratish lozim: "O'lat yoki boshqa yopishqoq kasalliklar paytida xonalarga shamchiroqlarni osib qo'yish kerak, bu esa infektsiyaning oldini oladi. Ularning ichiga kirib, xonalardagi havo tozalanadi."

Yaraga doka peçete qo'llaniladigan piyoz gruel, uni yiringdan tozalaydi, og'riq va shishishni kamaytiradi va tez shifo va chandiq paydo bo'lishiga yordam beradi. Pasta ham muzlash, ham yangi kuyish uchun ishlatiladi. Kuygan joyga qo'llanilsa, pufakchalar paydo bo'lishining oldini oladi, terining tirnash xususiyati kamaytiradi, og'riq va yallig'lanishni to'xtatadi. Sariyog'da qovurilgan yoki sutda qaynatilgan piyoz yo'talni yumshatadi va balg'am chiqishiga yordam beradi.

Piyoz sharbati ham foydali. Ichak atoniyasi, bosh og'rig'i, furunkuloz uchun ko'rsatiladi, tish go'shtini mustahkamlaydi va tishlarni saqlaydi, oshqozon sekretsiyasini, ishtahani oshiradi va qondagi qand miqdorini kamaytiradi. Piyoz sharbati bilan surtilgan yaralar tezroq bitadi, ishqalanish ko'karishlar og'rig'ini engillashtiradi va qattiqlikni yumshatadi.

Avval piyozni stol sirkasida qaynatib, kallusni piyoz kompressi bilan olib tashlashingiz mumkin. An'anaviy tibbiyot piyozni farovonlikka yordam beruvchi stimulyator sifatida qadrlaydi. Eshitish va ko'rish qobiliyatini mustahkamlaydi va barcha turdagi toshmalar uchun foydalidir. Grippning oldini olish uchun burunga piyoz sharbati bilan namlangan paxta chig'anoqlarini qo'ying (avval burun teshigining ichki qismini malham bilan yog'lashingiz kerak) yoki qizdirilgan piyoz pulpasidan bug'ni nafas oling.

Tomoq og'rig'i va og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining yallig'lanishi uchun og'zingizni yangi sharbat bilan yuvish foydalidir. Asal bilan piyoz sharbati (1: 2) aterosklerozni davolash va oldini olish, yo'tal, ko'k yo'tal va bronxit uchun ichish uchun ishlatiladi. Ammo shuni hisobga olishimiz kerakki, piyoz sharbati jigar, buyraklar, oshqozon-ichak traktining o'tkir kasalliklari uchun kontrendikedir, uni ishlatish yurak-qon tomir kasalliklari uchun cheklangan.

Kosmetikada piyoz ham ajralmas hisoblanadi. Yangi piyoz va piyoz pulpasi sochlarning qayta o'sishiga yordam beradi, deb ishoniladi, buning uchun har kuni sharbat va pulpani bosh terisiga surtish tavsiya etiladi.

Aralash sochlar uchun niqob: konyak, piyoz sharbati va dulavratotu ildizi qaynatmasi 1:4:6 nisbatda yaxshi davo hisoblanadi. Umuman olganda, xalq tajribasi asosida yaratilgan piyoz preparatlari mahalliy tibbiyotimiz arsenaliga mustahkam kirdi.

Qizlar sochlariga piyoz to'qishadi

Xo'sh, dunyoda son-sanoqsiz piyozli taomlar mavjud. Bu uzoq vaqtdan beri xalq taomidir. Rus tilida ular qahramon frantsuz sho'rvasini sharob yoki ziravorli bulonni xohlamasligini, shunchaki yog'och piyola, qoshiq, maydalangan non, piyoz, turpni olib, ustiga kvas quyishini va " chop” bu qamoqxona. Garchi tyurya kabi o'ziga xos rus taomini o'tgan asrda urushdan omon qolganlar ham eslashadi.

Umuman olganda, dunyodagi biron bir oshxona piyozsiz qilolmaydi. Frantsuz uchun piyoz sho'rva, piyoz bilan okroshka- ruslar uchun, mo'g'ullar uchun go'shtli piyoz, Boltiqbo'yi mamlakatlari aholisi uchun piyozli skumbriya, skandinaviyalar uchun piyozli pishloq deyarli bir xil narsani anglatadi - har kuni to'yinganlik va yillar davomida yaxshi sog'liq.

Ammo italiyaliklar piyozning eng sodiq muxlislari hisoblanadilar. Ularning oshxonasida piyoz yordamida tayyorlangan eng ko'p taomlar mavjud - bir yarim mingdan ortiq. Ammo unumdor Italiyada juda ko'p sabzavot va mevalar o'sadiki, oddiy sabzavotga bunday aniq afzallik g'alati tuyuladi. Bu erda aslida g'alati narsa yo'q- Italiyaliklar shunchaki o'zlarining yaxshi ta'mi va aql-idrokini namoyish qilmoqdalar.

Piyozning oxirgi nozikligi sabzavotni yig'ish vaqtiga tegishli. Milodiy 10-asrda Luqo ismli pravoslav voizi yashagan. Taqvimdagi maxsus kun unga bag'ishlangan - 20 sentyabr. Bu sanada bog'lardan piyoz yig'ib olinadi. Bu erkakning ishi emas, deb ishoniladi: "Qizlar sochlariga piyoz to'qishadi."

Yangi yig'ilgan piyoz havoni to'g'ri dezinfektsiyalash uchun quritish uchun xonalarga osilgan. Bog'ni umumiy tozalash tugagandan keyingina ular yangi hosilni eyishni boshladilar. E'tiqodda aytilishicha, agar piyoz omborga yig'ilgunga qadar bitta piyoz ham pishirilsa va iste'mol qilinsa, unda butun hosil "pishiriladi", ya'ni quriydi. O'rim-yig'im kuni ular qish haqida hayron bo'lishdi: agar lampochkalardagi qobiqlar ingichka bo'lsa- issiq qishni va'da qildi. Agar kamon qalin va zich "mo'ynali kiyimlardan" bo'lsa, qattiq qish oylari oldinda edi.

O'rim-yig'im paytida namlangan piyoz tezda chiriydi. Qoida tariqasida, Luqo kunidagi ob-havo issiq, quruq. Odamlar issiqlik va quruqlikni yuborib, homiy aziz qish oylarida piyozning xavfsizligini ta'minlaydi, deb hisoblashadi.

Ammo sizning hududingizda qanday piyoz o'sishidan qat'i nazar, tibbiy norma har bir katta yoshli jon uchun yiliga 7 kilogramm ekanligini unutmang. Kichkina haddan oshib ketish ham hech qanday zarar keltirmaydi.

Va nihoyat, boshqa hikoyalar

Qadimgi Rossiyada bir vaqtlar, Arzamas yaqinidagi Kichanzino qishlog'ida bo'lgani kabi, piyozga bo'lgan ishtiyoq yo'q edi. Ular buni zarurat tufayli olib ketishdi. Yer juda oz edi. Agar siz non eksangiz- yashash uchun emas. Piyoz ko'p daromad keltirdi. Dehqonlar unga boshqa sabzavotlar kabi g'amxo'rlik qilishdi. Ammo mahsulot bo'laklarga bo'linib, boshiga yarim kilogramm og'irlikda o'sdi.

Tez orada Arzamas xalqining izdoshlari paydo bo'ldi. Penzadan o'n ikki chaqirim masofada joylashgan Bessonovka qishlog'i piyoz poytaxtiga aylandi. Ularning piyoz ekinlari Sura daryosining o'tloq tomonida joylashgan edi. Bessonovka qishlog'i har yili bir million funt piyoz ishlab chiqardi!

Albatta, bunday ko'p o'stirish oson emas edi. Dehqonlar kunning har bir bo'sh soatidan foydalanganlar, hatto tunni ham ushlab turishgan. Tarix qiziqarli faktni saqlab qoldi. Ilgari Moskvadan Sibirga boradigan asosiy pochta yo'nalishi Bessonovka orqali o'tgan. Mehmonlar, qishloqqa kelganlarida - kechasi yoki kunduzi, tong otganda yoki quyosh botganda,- dehqonlarni piyoz to'shaklarida tutdi. “Ular qachon uxlashadi?- ishbilarmonlar hayratda qolishdi.- Uyqusizlar!..”

Asta-sekin Bessonovka nomi qishloqqa yopishib qoldi. Va piyoz navi Bessonovskiyga aylandi. Va Kolomna yaqinida, Myachkovo qishlog'ida, bog'bonlar Myachkovskiy piyoz navini ishlab chiqdilar. "sholg'om"- likopchaning kattaligi. Myachkovskiyning kamoni shunchalik yaxshi bo'lib chiqdiki, ular uni nafaqat Moskvaga, balki Parijga ham etkazib berishdi. Yuz yil davomida parijliklar Moskva viloyatidan piyoz iste'mol qildilar. Biroq, boshqa rus kamonlari ham eksport qilindi- Angliya, Germaniya va Skandinaviya mamlakatlariga. Ular nihoyat piyoz sanoatini o'zlashtirmaguncha.

Albina Sadova

Piyozning shifobaxsh xususiyatlari

Qimmatbaho dori vositalarini ifodalovchi biologik faol dori vositalarini sintez qilish sohasidagi ulkan muvaffaqiyatlarga qaramay, biz fantaziyasi bitmas-tuganmas tabiatdan oshib keta olmadik.

Olimlar ajoyib, ba'zan noyob foydali xususiyatlarga ega moddalarni sintez qiladigan yangi o'simliklarni kashf qilmoqdalar va tabiat bizga yangi kutilmagan hodisalarni taqdim etadi. Bunday hayratlanarli o'simlik - biz juda prozaik tarzda muomala qiladigan piyoz.

Biz bu ajoyib o'simlikni o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'lgan bu suvli, baharatlı lampochkalarga nima jalb qilishini o'ylamasdan iste'mol qilamiz. Qishning oxiriga kelib, biz allaqachon piyozning xushbo'y yashil patlarini orzu qilamiz va tabiat uchun shoshilib, biz derazalardagi lampalarni o'stira boshlaymiz. Ayni paytda, bu ajoyib o'simlik Rossiya Fanlar akademiyasining Ural filiali Komi ilmiy markazi Biologiya institutining Botanika bog'i bo'limida juda ko'p xilma-xillikda taqdim etilgan bo'lib, uning kollektsiyasi allaqachon 130 ga yaqin tur, navlarni o'z ichiga oladi. va navlari. Biologiya institutining botanika bog'iga Allium jinsi vakillarini olib kirish o'tgan asrning 70-yillari oxiri - 80-yillarning boshlarida boshlangan. Ushbu tadqiqotlarning maqsadi turli mamlakatlar va qit'alardan imkon qadar keng ko'lamli ushbu jins vakillarini jalb qilish, ular orasida Uzoq Shimolning ekstremal sharoitlariga eng chidamlilarini, iqtisodiy foydali xususiyatlarga ega bo'lganlarini aniqlash edi - oziq-ovqat, dorivor. , em-xashak, shuningdek, qiziqarli dekorativ fazilatlar. Ular Bosh botanika bog'i (Moskva), Butunrossiya o'simlikchilik ilmiy-tadqiqot instituti va Botanika instituti (Sankt-Peterburg), Vladivostok, Yekaterinburg, Yoshkar-Ola, Samara, Odessa, Minsk, Kiev botanika bog'laridan olingan. , Xarkov, Kishinyov, Xorog, Salaspils, Leyptsig , Marsel, Strasburg va Rossiya va xorijdagi boshqa shaharlar.

Piyoz oilasiga mansub Allium jinsi oʻsimliklari keng taʼsir doirasiga ega boʻlgan biologik faol moddalarning (BAS) koʻpligi tufayli uzoq vaqtdan beri tadqiqotchilarning keng doirasi eʼtiborini tortgan. Qadim zamonlardan beri piyozning har xil turlari oziq-ovqat va dorivor o'simliklar sifatida ishlatilgan. Rasmiy tibbiyotda oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimining harakatlanishiga ta'sir qiluvchi yoki bakteritsid xususiyatlariga ega bo'lgan piyoz va sarimsoqdan olingan ekstraktlar asosida yaratilgan dorilar majmuasi mavjud. Piyozning barcha turlari turli tabiatdagi ma'lum biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi. Eng keng tarqalgan iste'mol qilinadigan piyozning kimyoviy tarkibi turli xil uglevodlar va azotli moddalarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, kimyoviy moddalarning sifat tarkibi bo'yicha har xil turdagi piyozlar bir-biriga juda o'xshash, ammo miqdoriy tarkibi jihatidan ular sezilarli darajada farqlanadi. Turli xil turlarning uglevod tarkibi biroz farq qiladi, sarimsoq va pirasa bundan mustasno, ular tarkibida sezilarli darajada ko'proq bo'ladi. Ushbu turning vakillari inulin kabi polisakkaridlarning mavjudligi bilan ajralib turadi. Piyozning qimmatli xususiyatlaridan biri askorbin kislotaning yuqori miqdoridir. Misol uchun, gullash davrida shingil barglarida 100 g quruq moddada 524 mg askorbin kislotasi mavjud va yovvoyi piyoz va ayiq piyozi tan olingan dorivor o'simliklar qatoriga kiradi, ularning yashil massasi askorbin kislotaning tabiiy manbai bo'lib xizmat qiladi. bahorda. Sarimsoq bilan bir qatorda, bu piyoz anti-skleroskleroz ta'siriga va kuchli antibiotik xususiyatlariga ega.

Piyozning barcha turlari o'ziga xos hidga ega, bu efir moyining mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, uning tarkibi turiga bog'liq: piyoz, sarimsoq va ko'p qavatli piyozning issiq navlari shirin navlarga qaraganda ko'proq efir moylariga ega. piyoz, ko'p yillik turlari va pirasa. Har bir turda efir moyining miqdoriy tarkibi o'sayotgan sharoitga bog'liq. Sarimsoq va piyozning ba'zi turlarining efir moylari qondagi xolesterinni sezilarli darajada kamaytiradi. Yig'layotgan ekzemani davolash uchun piyoz efir moyi tavsiya etiladi.

Rangli piyozning quruq tarozilarida pirokatexol kislotasi, lampochkaning rangli epidermisida esa flavonoid moddalar mavjud. Piyoz po'stlog'idan, jumladan, quercetin va spireosiddan olingan preparat eksperimental giperkolesterolemiyada qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi. Bundan tashqari, diuretik xususiyatga ega bo'lgan va natriy va xloridlarning chiqarilishiga yordam beruvchi flavonoidlar va sof quercetin majmuasi, shuningdek, ichak trakti va ateroskleroz kasalliklarini davolash uchun mos bakteritsid xususiyatlarga ega serotin kislotasi ajratilgan. piyoz qobig'i. Nisbatan yaqinda piyozdan ajratilgan steroidal glikozidlar (SG) gipoxolesterolemik, antioksidant, yallig'lanishga qarshi va o'smaga qarshi ta'sirga ega ekanligi, qo'ziqorin va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega ekanligi, o'simliklarning fitopatogen mikroorganizmlarga chidamliligini oshirishi va ma'lum allelopatik xususiyatlarga ega ekanligi aniqlandi. o'simliklar o'rtasidagi munosabatlar. SGlar o'simliklar bilan oziqlanadigan hasharotlarga kuchli ta'sir ko'rsatishi ma'lum ...

O. Krilova

Sayyoramizda odamlar va hayvonlarning yashash sharoitlarini yaxshilash uchun yaratilmagan o'simlik yo'q. Lekin ularning har biri uy bekalarining stollarida tugamaydi. Buning sababi geografik joylashuv yoki oddiy mablag' etishmasligi bo'lishi mumkin. Biroq, boy va kamtar odamlarning dasturxonini bezab turgan bir qator mahsulotlar mavjud. Ular o'zingizning derazangizda osongina o'stirilishi mumkin va yozda ular er uchastkasini to'ldirishga va alohida g'amxo'rliksiz ajoyib hosil olishga tayyor. Piyoz aynan shunday - o'simliksiz hech qanday oshxona yoki uy egalarining yerto'lasini tasavvur qilib bo'lmaydi. Ushbu sabzavotsiz siz birinchi taomni tayyorlay olmaysiz, siz uning ta'mini yonma-ovqatlar, gravylar va salatlar bilan to'ldirishga harakat qilasiz. Keling, piyozning odamlar uchun qanday foydalari va zarari borligini, homilador ayollar sabzavotni iste'mol qilishlari mumkinmi va qanday miqdorda o'rganamiz. Qaysi yoshda bolalarga piyozni sinab ko'rishga ruxsat beriladi va erkaklar salomatligi uchun o'simlikning qiymati qanday.

Kamonning bir oz tarixi

Bolaligimizdan beri biz burnimizni burishtirdik, lekin biz o'sib ulg'ayganimizdan so'ng, bu mahsulot sog'ligimiz uchun juda muhim ekanligini tushunamiz. Ona tabiat buni bizga bejiz bergani yo'q, chunki siz piyozni muntazam ravishda ishlatsangiz, ko'plab sog'liq muammolarini nafaqat yo'q qilish mumkin, balki paydo bo'lmaydi. Keling, foydali o'simlikning tarixini o'rganamiz.

Qadimgi artefaktlarda kamon haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi IV ming yillikka to'g'ri keladi. Tarixchilar va arxeologlarning ishonchi komilki, mahsulotning vatani Markaziy Osiyoda joylashgan mamlakatlardir. Bugungi kunda ekinning ko'plab navlari ma'lum va ular butun sayyorada o'sadi. Olimlar hali ham bu sabzavotni kim yetishtirishni boshlaganligi to'g'risida bir fikrga kela olmaydilar. Ba'zilarning fikricha, piyoz ekish Afg'onistonda boshlangan. Va manbalarga ko'ra, u erdan Misrga, keyin Gretsiyaga, keyin Qadimgi Rimga kelgan. Va, albatta, madaniyat butun Evropa qit'asiga savdo yo'llari orqali tarqala boshladi. Ko'p odamlar piyoz har doim rus erlarida o'sgan deb noto'g'ri ishonishadi. Biroq, biz umidsizlikka shoshilamiz. Piyoz qadimgi ruslarning stollariga faqat 12-asrda kelgan, ammo yaxshi narsa shundaki, bizning dehqonlarimiz ularni darhol etishtirishni boshladilar.

Sabzavot birinchi marta Tyan-Shan tog'larida etishtirilganligi haqida ham dalillar mavjud. Xitoyning tog'li hududlarida piyozning yovvoyi turi hali ham o'sadi - chiroyli, yorqin gul kurtaklari bilan, undan mayda mevalar olinadi. Hatto "Piyoz" deb ataladigan shunday tepalik ham bor va u xitoy tilida junlin deb eshitiladi. Osmon imperiyasidan madaniyat Hindistonga, u yerdan Misr, Gretsiya va Yevropa qit'asiga kelgan.

Qiziqarli fakt: qadimgi nemislar va rimliklar kuch va quvvat olish uchun harbiy yurishlarda o'zlari bilan bir nechta uzun piyoz olib ketishdi; sabzavot jasorat, jasorat berdi va xavfli shamollash va yuqumli kasalliklarga qarshi kurashda yordam berdi.

Qanday bo'lmasin, kim bizning sevimli piyozimizni birinchi bo'lib o'stirgan bo'lsa, biz hammadan minnatdormiz. Axir, ular bizga pazandalik va dorivor ma'noda almashtirib bo'lmaydigan mahsulotni berishdi.

Piyozning qanday turlari bor va ular tarkibiga nima kiradi?

Yuqorida aytib o'tganimizdek, piyozning bir qancha navlari bor va ularning har biri sog'ligimiz uchun bebaho foyda keltiradi. Bular piyoz, piyoz va yashil piyoz. Keling, ularning har birining kimyoviy tarkibini alohida ko'rib chiqaylik.

Bu, ehtimol, sabzavotning eng keng tarqalgan turi. Qanday bo'lmasin, Rossiyada va sobiq MDH mamlakatlarida, Evropada mazali sho'rva, salat yoki sousni ularsiz tasavvur qilish qiyin.

Biz o'rgangan turdagi 100 grammda 86 gramm uglevodlar mavjud. Sabzavot shuningdek, xun tolasi, oqsillar, kul va atigi 0,2 gramm yog'ni o'z ichiga oladi.
Piyoz aminokislotalarga boy bo'lib, ularda 12 ta muhim moddalar, eng ko'p triptofan va eng kam histidin mavjud. O'zgartirilishi mumkin bo'lganlarga kelsak, faqat 8 tur mavjud.
Sabzavot tarkibida organizm uchun qimmatli bo'lgan bir qator vitaminlar mavjud: butun B guruhi, katta miqdordagi tokoferol (C), askorbin kislotasi (C), niatsin (PP), K.
Mikro va makroelementlarga kelsak, ular orasida mis, kaltsiy, selen, fosfor, rux, magniy, ftor, natriy, kaliy va temir mavjud.

Piyoz navlarining foydali va dorivor xususiyatlari

Shunday qilib, keling, turli xil piyoz turlarini iste'mol qilishda tanaga qanday ta'sir ko'rsatishini ko'rib chiqaylik.

Piyozning xususiyatlari

Sovuq va yuqumli kasalliklarning oldini olish uchun ham xom, ham tayyorlangan holda ishlatiladi.

Sabzavot tarkibida juda ko'p miqdordagi S vitamini, antioksidantlar, patogen bakteriyalar, viruslar va chirishga qarshi to'planishlarni yo'q qiladigan aminokislotalar mavjud.
Askorbin kislota mudofaa mexanizmlarini mustahkamlaydi va immunitet darajasini oshiradi.
Piyoz sharbati jigar va genitouriya tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Suyuqlik diuretik, bakteritsid, yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi va antifungal xususiyatlarga ega.
Piyoz komponentlari qonni suyultiradi, yomon xolesterin darajasini pasaytiradi, blyashkalarni yo'q qiladi va ateroskleroz, qon tomirlari va yurak xurujlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Piyoz, pishirilgan, xom va gruel va sharbat shaklida, nafas olish kasalliklari uchun ko'rsatiladi, ular sil, bronxit, traxeit va pnevmoniya bilan yaxshi kurashadi.
Piyoz sharbati - har qanday turdagi qurtlardan xalos bo'lishning ajoyib va kafolatlangan usuli. Buning uchun och qoringa yarim stakan siqish ichish kerak.
So'nggi tadqiqotlarga ko'ra, piyoz va uning hosilalarini dietaga muntazam ravishda kiritish saraton kasalligining oldini olish ekanligi ma'lum bo'ldi. Bundan tashqari, sabzavot mavjud onkologik patologiyalarning rivojlanishi va o'sishini sekinlashtiradi.
Faqat o'simlikning o'zi emas, balki uning hidi ham viruslar va patogen bakteriyalar bilan mukammal kurashadi. Piyozni alohida bo'laklarga kesib, xonaga 15 daqiqaga joylashtirish kifoya va xonada bitta mikroorganizm qolmaydi.

Yashil piyozning foydali xususiyatlari

Sevimli sabzavotimizning yorqin yashil patlari va dumlari o'zining tashqi ko'rinishi bilan bizga quvonch bag'ishlaydi va taomni yorqin va bayramona qiladi. Shuningdek, yashil ekinlarni baliq va go'shtga qo'shimcha sifatida salatlarga qo'shish kasalliklar va yomon kayfiyat bilan kurashishning ajoyib usuli ekanligini tushunamiz.

Yashil dumlar juda ko'p miqdordagi fitonsidlarni o'z ichiga oladi. Bu moddalar har qanday turdagi virusni jilovlashga qodir, ular organizmdagi chirigan mikroorganizmlarning o'sishiga to'sqinlik qiladi va ichaklarni va butun organizmni barcha mikroblar va viruslardan tozalaydi.
Yashil tuklar gematopoezda faol ishtirok etadigan element - xlorofillni o'z ichiga oladi. Shu sababli, mahsulot anemiya va qon kasalliklari uchun juda tavsiya etiladi.
Sink himoya kuchlarini oshiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Agar tanada sink etishmasligi bo'lsa, teri holatining yomonlashishi, akne, furunkul va boshqalar kabi muammolar paydo bo'ladi.
Yashil patlardagi elementlarning tarkibi mushaklarning tuzilishini, shu jumladan yurakni va qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi.
Oziq moddalar - antioksidantlar, vitaminlar, minerallar gormonal darajasini tartibga solishga hissa qo'shadigan endokrin tizimning faoliyatini normallashtiradi.
Qiziqarli fakt: C vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojni to'ldirish uchun siz faqat 70 gramm yashil piyoz iste'mol qilishingiz kerak.
Kaliy va magniy inson ruhiyatiga, uning asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, uyquni yaxshilaydi, asabiylashish va depressiyani engillashtiradi.

Piyozning foydali xususiyatlari

Bu piyozning yana bir mashhur turi bo'lib, u oq boshli va quyuq yashil quyruqli poyadir. Bu sabzavot boshidan oxirigacha hamma narsani ishlatadi.

Turning ta'mi piyoz yoki yashil nav kabi o'tkir emas, u pishirish va kosmetologiyada qo'llaniladi va salatlar, go'sht, baliq idishlari va boshqalar uchun bezak sifatida ajoyib ko'rinadi.

Piyoz ko'pincha revmatik jarayonlar va gutni davolash uchun ishlatiladi, chunki madaniyat tanadan og'ir metallar va tuzlarning zarralarini mukammal darajada olib tashlaydi va siydik kislotasi to'planishini oldini oladi.
Sabzavot tarkibida ko'p miqdorda qimmatli lipidlar mavjud. Agar siz kuniga kamida 200 gramm mahsulotni iste'mol qilsangiz, yomon xolesterin darajasini kamaytirishingiz va uni normal holatga qaytarishingiz mumkin.
Piyoz qonni suyultirish va blyashka va qon pıhtılarını yo'q qilish uchun ishlatiladi. Sabzavot tufayli tomirlarimizning cho'ntaklarida qalin qon to'planmaydi, shuning uchun varikoz tomirlari, hujayralar va kapillyarlarni kislorod bilan oziqlantirish bilan bog'liq muammolar yuzaga kelmaydi. Bularning barchasi pırasa qon tomir muammolari bo'lgan odamlar va qariyalar ratsioniga kiritilishi kerakligini ko'rsatadi.
Madaniyatning bu xilma-xilligi laksatif xususiyatlarga ega va ich qotishi, hemoroid va hemoroid shakllanishidan himoya qiladi.
Sabzavotning tarkibiy qismlari ichaklarni davolaydi, chirigan moddalarni yo'q qiladi va biriktiruvchi hujayralar va to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi.

Piyozning foydali xususiyatlari

Bu nav rezanets, sibulet, skoroda deb ataladi va bir xil piyoz oilasining ko'p yillik o'simliklariga kiradi. Erta bahorda, havo iliq bo'lganda, tuproqdan uzun, quvur shaklidagi barglar paydo bo'ladi. Madaniyat soyabon turi sifatida gullaydi; ular binafsha, nilufar, oq va tuxumsimon shaklga ega bo'lishi mumkin. Hosilni hech qanday muammosiz derazada o'stirish mumkin. Siz dastani kesib tashlaganingizdan so'ng, bir necha kundan keyin poyalarning uzunligi yana kerakli balandlikka etadi.

Chivesning nozik va yupqa patlari juda ko'p afzalliklarga ega. Ular nafaqat pishirishda ajoyib bezak va foydali ingredient sifatida ishlatiladi.
Madaniyat tarkibida xolin, beta-karotin, askorbin kislotasi, B vitaminlari, shuningdek minerallar: magniy, natriy, sink, marganets, selen, temir, fosfor, kaliy va kaltsiy mavjud.
Sabzavot, albatta, sovuq mavsumda, vitamin etishmasligi bo'lsa, yuqumli va sovuqdan himoya qilish uchun tavsiya etiladi. Mahsulot kuchli immunostimulyatsiya qiluvchi ta'sirga ega - inson tanasining mudofaasini kuchaytiradi.

Homilador ayol uchun piyozning foydalari

Har bir ayol uchun homiladorlik yoqimli kutish va baxt hissi davridir. Ammo bolani tug'ish davri kasalliklar tomonidan qoplanmasligi uchun dietani diqqat bilan ko'rib chiqish kerak. Tushunish kerakki, kelajakdagi ona ovqatlanadigan hamma narsa bachadondagi bola uchun foydali emas. Qiziq, "qiziqarli" pozitsiyada bo'lgan xonimlar piyoz eyishi mumkinmi va agar shunday bo'lsa, qancha, qanday navlar mos keladi.

Piyozda homilador ayollar uchun zarur bo'lgan foliy kislotasi mavjud. Bu element chaqaloqning asab tizimini shakllantirish va homilaning konjenital patologiyalarining oldini olish uchun kerak. Bundan tashqari, ushbu moddaning etishmasligi abortga olib kelishi mumkin. Piyoz komponentlari DNK strukturasining sintezida ishtirok etadi, shuning uchun birinchi uch oyda menyuga piyoz kiritish muhimdir.
Sabzavot tarkibida ko'p miqdorda fitonsidlar mavjud bo'lib, ular shamollash va yuqumli kasalliklarga qarshi samarali kurashadi. Kelajakdagi onalarga tabletkalarni qabul qilish tavsiya etilmaydi, lekin ular ham kasallikdan immunitetga ega emaslar. Shuning uchun, birinchi yordamchi oddiy piyoz bo'lishi mumkin - pirasa, shingil, yashil yoki piyoz.
Xlorofil gematopoezda ishtirok etadigan moddalarning bir qismidir. Bu element shunchaki almashtirib bo'lmaydigan va homilador ayolga anemiyadan qochishga yordam beradi va chaqaloqning qon tizimining normal shakllanishiga yordam beradi.
Triptofan bizning kayfiyatimiz uchun mas'ul bo'lgan serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan moddadir. Element sizning kayfiyatingizni ko'tarishi, depressiya, ko'z yoshlari, asabiylashish va uyqusizlikni yo'q qilishi mumkin.

Iste'mol turiga kelsak, shifokorlar homilador ayol har qanday shaklda piyozni xursandchilik bilan iste'mol qilsa, qarshi hech narsa yo'q. Asosiysi, qachon to'xtash kerakligini bilish. Va shunga qaramay, vaziyat yomonlashmasligi kerak bo'lgan bir qator kontrendikatsiyalar mavjud:

o'tkir bosqichda yurak kasalligi;
jigar kasalliklari;
gaz hosil bo'lishining kuchayishi;
oshqozon va ichak shilliq qavatining kasalliklari;
o'tkir buyrak kasalliklari;
o't pufagi;
gipertenziya;
Astma;
allergik reaktsiya.

Yana bir jihatni e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak. Piyoz yomon hidga olib keladi, shuning uchun biz ko'pincha ularni iste'mol qilishdan bosh tortamiz. Muammodan xalos bo'lish uchun siz maydanoz barglari va yong'oq (qovurilgan) bilan bir juft sopi yeyishingiz kerak.

Bolaga piyoz berish mumkinmi?

Albatta, har qanday rahmdil ota-ona chaqaloqqa piyoz berish mumkinmi, deb so'raydi. Bu juda sog'lom mahsulot bo'lishiga qaramay, o'tkirlik va achchiqlik ham mavjud. Va bu, ba'zilarning fikriga ko'ra, sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Keling, bolalar uchun sabzavotlarning foydali xususiyatlarini qisqacha sanab o'tamiz:

Madaniyatda beta-karotin, vitaminlar va minerallar, efir moylari va xun tolasi mavjud.
Flavonoidlar qon tomir tizimining devorlarini mustahkamlaydi va saraton patologiyalarining oldini oladi.
Xom sabzavot ishtahani rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, shilimshiq va me'da shirasini ishlab chiqarishga yordam beradi.
Metabolizmni tartibga soladi, peristaltikani tartibga soladi.
Pishgan yoki qaynatilgan piyoz ich qotishi va surunkali diareyani yo'q qiladi, qon shakar darajasini tartibga soladi va yurak tizimining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yashil yoki boshqa turdagi piyozlarni vaqti-vaqti bilan chaynash og'iz bo'shlig'idagi mikroblar va viruslarni yo'q qiladi va periodontal kasalliklardan himoya qiladi.
Darhol ta'kidlash kerakki, siz oq va qizil piyozni chaqaloqning ratsioniga kiritishingiz mumkin, lekin sariq emas.

Piyozning kontrendikatsiyasi

Ota-onalar chaqalog'ining piyoz iste'mol qilishiga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan fikrlarga e'tibor berishlari kerak:

Sabzavot shilliq qavatlarni bezovta qilishi mumkin.
Kichkintoylar sabzavotni maydalashlari kerak, chunki u qattiq va chaynash qiyin.
Issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan piyoz foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Buyrak, jigar yoki oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi paytida yashil piyoz iste'mol qilinmasligi kerak.

Muhim: Agar sizda bronxial astma bo'lsa, siz mutlaqo hech qanday turdagi piyoz bermasligingiz kerak, shuningdek, nafas olish va yurak bilan bog'liq muammolar.

Farzandingizga qaysi yoshda piyoz berishingiz mumkin? Shifokorlar qat'iy ishonch hosil qilishadi - faqat 3 yildan keyin. Bunday holda, chaqaloqning oshqozon-ichak kasalliklari, bronxlar bilan bog'liq muammolar yoki allergik reaktsiyalar mavjudligini aniqlash kerak.

Piyoz bilan birinchi oziqlantirish faqat piyozni issiqlik bilan davolashdan keyin bo'lishi kerak. Sabzavot pyuresi qo'shilishi yoki sho'rvada kesilishi mumkin.

Piyozning erkaklar uchun qanday foydalari bor?

Piyoz butun organizm va alohida a'zolar va tizimlar salomatligi uchun muhim moddalarning arsenali ekanligiga qo'shimcha ravishda, u ulkan afrodizyak hisoblanadi. Xuddi shu ro'yxatga arpabodiyon, selderey, maydanoz va bir qator o'tlarni kiritish mumkin.

Qiziqarli fakt: xom piyoz monastirlarda - erkak va ayolda qat'iyan taqiqlangan.

Ushbu mahsulot potentsialga ajoyib ta'sir ko'rsatdi - jinsiy a'zolarga qon oqimini rag'batlantirish orqali sezgirlikni oshirdi. Fitontsidlar, aminokislotalar va qonni suyultiruvchi moddalar tufayli qon aylanishi yaxshilandi. Komponentlar spermatozoidlarning faolligiga ham ta'sir ko'rsatdi, sperma ham pıhtılardan tozalandi va suyuqroq bo'ldi. Shu tufayli jinsiy aloqa vaqti va uning sifati ortadi.

Piyoz, shuningdek, unumdorlikni oshiradigan va og'ir ish kunidan, jismoniy faollikdan keyin kuchni tiklaydigan sabzavot bo'lib, mashaqqatli mashg'ulotlardan keyin sportchilar uchun ko'rsatiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar ham ayollar, ham erkaklar uchun bir xil, shuning uchun ularni takrorlashning ma'nosi yo'q. Keling, faqat bitta narsani qo'shamiz - ortiqcha iste'mol qilish shilliq qavatni bezovta qiladi va mumkin bo'lgan qusish, ko'ngil aynishi, oshqozon buzilishi, hemoroidning kuchayishi va boshqalar. Bundan tashqari, ortiqcha iste'mol qilish asab tugunlariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va ta'sir aksincha bo'ladi - odam asabiylashadi va tajovuzkor bo'ladi.

Biz o'rgangan sabzavot AQSh olimlari tomonidan sinchkovlik bilan o'rganilgan. Va ular, biz tasvirlagan boshqalarga qo'shimcha ravishda, yana bir noyob xususiyatni ochib berdilar - uning yordami bilan siz mukammal darajada vazn yo'qotishingiz mumkin. Shu maqsadda "Bonn" deb ataladigan kamondan foydalanish yaxshidir. Va yoqimli narsa shundaki, siz uni xom ashyoni iste'mol qilishingiz shart emas, balki oddiy va mazali sho'rva tayyorlang.

Ushbu parhezda siz ochlikdan charchashingiz shart emas, siz dietangizni boshqa dietali ovqatlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Ushbu ovqatlanish usuli uchun menyuda salbiy kaloriyalarga ega bo'lgan ko'plab yashil sabzavotlar mavjud. Ya'ni, ularning iste'moli tanadan ortiqcha kaloriyalarni olib tashlaydi va yog'larni yoqadi.

Piyoz sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Tayyorlash uchun bizga kerak:

- 400 gramm;
Bonn piyozi - 5 dona;
pomidor - 5 dona;
bolgar qalampiri - 2 dona;
2 sabzi;
selderey - 4 dona;
ko'katlar - bir dasta;
sarimsoq, dafna yaprog'i, koriander, zanjabil.

Hammayoqni, sabzi yarim halqalarga, qalampirni bo'laklarga, seldereyni va piyozni mayda kubiklarga maydalang. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlar konteynerga joylashtirilishi kerak. Sovuq suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Piyozni zaytun moyida qovuring va sho'rvaga qo'shing, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va yana 15 daqiqaga qoldiring. Ratsion tufayli siz haftasiga 5 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin, siz kuniga ikki marta - nonushta va kechki ovqat uchun ovqat eyishingiz mumkin. Sho'rvani tuzlash mumkin emas!

Effekt kafolatlangan bo'lishi uchun siz dieta paytida spirtli ichimliklarni iste'mol qilmasligingiz kerak, pishirilgan mahsulotlar, un mahsulotlari, qovurilgan, dudlangan, achchiq va sho'r ovqatlar, shuningdek, tez tayyorlanadigan taomlarni iste'mol qilmaslik kerak.

Natijani yaxshilash uchun bir haftadan so'ng siz 2-3 kunlik tanaffus qilishingiz kerak. Ammo bu ortiqcha vaznga olib kelishi mumkin bo'lgan hamma narsaga tayanish kerak degani emas.

Kosmetologiyada piyozdan foydalanish

Bu sabzavot sochni tiklashga, tirnoqlarni to'g'rilashga, teri va sochlarning holatini yaxshilashga yordam beradi. Biz har 5 kunda bir marta bajarilishi kerak bo'lgan oddiy niqobni taklif qilamiz. Siz tayyorlashingiz kerak:

1 o'rta piyoz (piyoz);
1 ampula B1 vitamini,
B6 vitamini ampulalari;
1 ampula B12 vitamini;
yarim choy qoshiq A vitamini (retinol);
yarim choy qoshiq dulavratotu yog'i;
bir choy qoshiq xantal;
bir osh qoshiq konyak.

Piyozni tozalang va uni xamirga aylantiring, barcha vitaminlar, xantal, yog ', konyak qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir osh qoshiq qalampir damlamasi qo'shing. Aralashmani soch ildizlariga surting va plastik qopqoqqa soling. Niqobni yarim soat yoki bir soat davomida kiying. Keyin iliq suv va o'simlik shampun bilan yuvib tashlang.

Piyozning shifobaxsh xususiyatlari haqida deyarli hamma biladi. Yangi siqilgan sharbat va doka orqali suzilgan otit, burun oqishi bilan yordam beradi va sinusit, sinusit, frontal sinusit va boshqalarning oldini oladi. Ushbu mahsulot an'anaviy va rasmiy tibbiyot vakillari tomonidan hurmatga sazovor. Agar kontrendikatsiyalar, allergik reaktsiyalar yoki oshqozon-ichak kasalliklari bo'lmasa, piyozni iste'mol qiling va ulardan foydalaning. Ammo oltin qoida bor - hamma narsa me'yorda bo'lishi kerak. Shuni unutmangki, zaharga qarshi dori dozada farq qiladi.

Piyoz noyob o'simlik hisoblanadi. Arzonligi va mavjudligiga qaramay, u noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega, buning yordamida siz sog'lig'ingizni va tashqi ko'rinishingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Bizning maqolamizda piyoz qanday muammolarni engishga yordam berishini aytib beramiz, shuningdek, foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalarni ko'rib chiqamiz.

Piyoz: foyda va zarar

Ovqatlanadigan piyozning deyarli 300 turi mavjud, ammo bugun biz eng keng tarqalgan - piyoz haqida gaplashamiz. Piyozning foydali xususiyatlaridan boshlaylik, chunki ularning salbiy xususiyatlaridan ko'ra ko'proq.

Lampochkalar sovuq viruslar bilan samarali kurashadigan fitonsidlar va efir moylariga boy.
Piyozda ko'plab vitaminlar mavjud: C, E, PP, B1, B6 va B2.
O'simlik tarkibida organik kislotalar, makro va mikroelementlar, shu jumladan oltingugurt mavjud bo'lib, ular o'tkir hidga ta'sir qiladi.
Piyoz tarkibida tabiiy ravishda qon shakar darajasini pasaytiradigan vosita - glyuksinin mavjud. Shuning uchun 2-toifa diabet uchun piyozni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Piyoz: eng foydali xususiyatlari

Qadim zamonlardan beri piyoz sharbati yuqori nafas yo'llarining kasalliklarini davolovchi va tomoq og'rig'i va shamollash bilan kurashadigan tabiiy antibiotik hisoblangan. Agar siz o'simlikni yangi iste'mol qilsangiz va kuniga bir necha marta kesilgan lampochkani hidlasangiz, siz o'zingizni samarali profilaktika bilan ta'minlagan va hatto immunitetni oshirgan deb taxmin qilishingiz mumkin.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, yangi piyoz sharbati kuch va sperma ishlab chiqarishni oshirishga yordam beradi va hatto ogohlantiruvchi ta'sirga ega. Misol uchun, monastir ovqatlarida piyoz nafsga olib kelmaslik uchun qat'iyan taqiqlanganligi haqida dalillar mavjud.

Piyoz shish uchun foydali xususiyatlarini namoyish etadi, chunki ular tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash va metabolik jarayonlarni faollashtirishga qodir. Bu ovqat hazm qilish trakti kasalliklariga yordam beradi, qonni tozalash va gematopoezga yordam beradi.

Piyoz tarkibida saraton kasalligini davolashda ishlatiladigan querticin moddasi mavjud. Yashil piyoz barglarida ko'p miqdorda bo'lgan karotin esa terining sog'lom bo'lishiga yordam beradi. Piyoz sharbatiga allergiyangiz bo'lmasa, qarilik dog'lari va sepkillardan xalos bo'lish uchun yarim piyoz bilan yuzingizni artib olishingiz mumkin.

Maslahat: Bosh og'rig'i bormi? Tabletkalarni olishga shoshilmang, avvalo kesilgan piyozni to'g'ri hidlashga harakat qiling!

Piyoz kuchli ekanligini ko'rsatadi antiaterosklerotik xususiyatlarga ega. Agar sizda shunga o'xshash muammolar mavjud bo'lsa, kuniga 3 marta 1 osh qoshiqni oling. l. teng nisbatda aralashtirilgan shifobaxsh massa: piyoz sharbati + . Dozani to'g'ri qabul qilish kerak: ovqatdan 1 soat oldin, davolash kursi esa kamida 1 oy.

Ro'yxatda keltirilgan foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, piyoz mukammal adaptogen bo'lib, ular shifo topish qiyin bo'lgan yaralar uchun kompress sifatida ishlatiladi. Va yarim kesilgan piyoz bilan siz hasharotlar chaqishini, shu jumladan arilarni artishingiz mumkin. Piyoz revmatizm va shishish uchun og'riqli joylarga ham surtiladi.

Ammo uning foydaliligiga qaramay, piyoz, boshqa o'simliklar singari, bir qator kontrendikatsiyaga ega:

Agar sizda yurak, jigar yoki buyraklar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda ko'p miqdorda piyozni iste'mol qilish ham ehtiyotkorlik bilan davolash kerak, aks holda siz kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Piyoz - bu o'simlik, uning foydalari ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. Va shunga qaramay, uni qo'llashda siz tanangizning reaktsiyalarini tinglashingiz kerak.

Homiladorlik paytida piyoz

Piyozning achchiq ta'mini hamma biladi. Aynan shu xususiyat uni dietada kiruvchi mahsulotga aylantiradi. Albatta, ozgina piyoz zarar qilmaydi, lekin uni ortiqcha ishlatmaslik kerak. Biroq, ba'zi qizlar, chaqaloqni kutayotganda, piyoz uchun maxsus ishtiyoqni boshdan kechirishadi, bu tanadagi gormonal o'zgarishlar bilan izohlanadi.

Biroq, piyozni ko'paytirish oshqozon va ichakning shilliq qavatiga zarar etkazishi mumkinligini unutmaslik tavsiya etilmaydi. Va homilador ayolning tanasi zaiflashganini hisobga olsak, o'zingizga va tug'ilmagan bolangizga ikki baravar g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ammo fitonsidlarga boy piyoz nafas olish yo'llari kasalliklarining oldini olish uchun hatto homilador ayollar tomonidan ham nafas olishi mumkin, bu uning foydali xususiyatlarini yana bir bor isbotlaydi.

Emizish davrida piyoz

Birinchi oylarda piyoz iste'molini cheklash yaxshiroqdir, chunki chaqaloq atrofdagi dunyoga endigina o'rganib, uning ta'mi, aromati va ranglarini o'rganmoqda. Agar homilador ayol bolasini ko'tarayotganda piyoz iste'mol qilmasa, uning ona sutidagi ta'mi chaqaloqni qo'rqitishi mumkin va u ko'krakdan bosh tortadi, degan fikr bor. Buning to'g'ridan-to'g'ri isboti yo'q, lekin hech kim "biz nima yeymiz", deb bahslashmaydi, ayniqsa bu holatda. Bizning maslahatimiz, bola kuchayib, bir oz pishib qolguncha piyozsiz qilishdir.

Pankreatit uchun piyoz

Foydali va shifobaxsh xususiyatlarning massasiga qaramay, pankreatit bilan og'rigan bemorlar piyoz eyishni to'xtatishlari kerak. Bu, ayniqsa, kasallikning kuchayishi davrida to'g'ri keladi: bu holda, shifokorlar piyoz bilan har qanday idishlarni taqiqlaydi. Bu o'simlikning o'ziga xos tarkibiga bog'liq:

oshqozon osti bezi sekretsiyasini kuchaytiradigan kislotalar;
pankreatin bo'lsa, diareya va ichak yallig'lanishiga hissa qo'shishi mumkin bo'lgan xun tolasi;
oqsil o'rniga oshqozon osti bezi to'qimasini parchalaydigan fermentlarning faol ishlab chiqarilishiga ta'sir qiluvchi efir moylari.

Piyozni issiqlik bilan ishlov bergan bo'lsangiz ham, sanab o'tilgan moddalarning miqdori to'liq xavfsiz bo'lmaydi, balki shunchaki kamayadi. Biroq, ba'zida remissiya davrida foydalanishga ruxsat beriladi, lekin faqat oqartirilgan yoki qaynatilgan shaklda. Maksimal sutkalik doza ½ piyozdan oshmaydi. Va esda tuting: kasallikning kuchayishi davrida piyozni har qanday shaklda ishlatish qat'iyan man etiladi!

Piyoz go'zallikni saqlash nuqtai nazaridan ham foydali xususiyatlarni namoyish etadi. U tez-tez ishlatiladi va tirnoqlarni mustahkamlash uchun ham ishlatiladi.

Piyoz foydali moddalarning haqiqiy ombori bo'lib, ularsiz tanamiz infektsiyalar va viruslarga qarshi turish qiyin bo'ladi. Biroq, bu siz uchun foydali yoki yo'qligini tushunish muhimdir. Sog'ligingiz bilan bog'liq muammolaringizni bilib, tanangiz piyozni iste'mol qilishga salbiy ta'sir ko'rsatmasligi uchun dietangizni o'zgartirasiz. Sog 'bo'ling!

Piyoz ko'p yillik o'simlik bo'lib, balandligi 90 sm gacha etadi.Ildiz tizimining kichik bir to'dasi piyozning pastki qismidan cho'ziladi, u tuproqqa 0,5 metr chuqurlikka kiradi. Lampochka sariq, qizil yoki oq qobiqli tekislangan yoki to'p shaklida ko'rinadi. Poyasi qalin, o'rtadan pastda shishiradi, tagida 9 barggacha ko'tariladi. Barglari poyadan qisqaroq, sharbatga namlangan, uchlari uchlari bilan tekis. O'simlik gullarining tavsifi soyabonda to'plangan uzun sopi ustidagi kichik to'plardir, ba'zida bolalar ham bor. Gullashdan oldin soyabon g'ilof bilan o'ralgan bo'lib, u gullash davridan boshlab gullashning o'zidan 2-3 baravar qisqaroq bo'ladi. Ba'zan, gullarga qo'shimcha ravishda, tuproqqa tushgandan so'ng, o'sishni boshlaydigan va yangi o'simlik hosil qiladigan kichik lampochkalar mavjud. Piyoz urug'lari qora, uchburchak, burishgan. Gullash iyun oyida boshlanadi va avgustda tugaydi, mevalar sentyabrda unib chiqadi. Qaysi navlar tanlanganiga qarab, parvarish qilish usullari boshqacha.

O'simlik minimal zarar va kontrendikatsiyaga ega, shuning uchun u foydalanish va ekish uchun keng qo'llaniladi. Piyozning turli navlari shakli va asosiy rangi, shuningdek, ta'mi, hidi va o'tkirligi bilan farqlanadi. Lampochkalar ko'pincha sariq yoki to'q sariq teri bilan qoplangan, oq yoki binafsha rangli teriga ega navlar mavjud. Yoyning o'lchami va vazn toifasi farq qiladi. Ta'rifi ularning ulkan o'lchamlari haqida gapiradigan o'simliklar mavjud, masalan, Ispaniyadan kelgan Valentina piyozining vazni 1 kg gacha. Bir marta matbuotda 3 kilogramm og'irlikdagi piyoz bilan nemis bog'bonining fotosurati chop etildi.

Piyozda topilgan foydali vitaminlar

Piyoz tarkibida B, C, E, shuningdek, PP guruhlari vitaminlari majmuasi mavjud. Bundan tashqari, mahsulot tarkibida ftor, temir, fosfor va natriy, quercetin, saponin, efir moylari, organik kislotalar va inson tanasi uchun foydali bo'lgan boshqa moddalar mavjud. Bunday fitonutrientlarning yuqori miqdori tufayli piyoz tananing ko'plab kasalliklarini davolashda yordam beradigan biologik faol moddalar sifatida tasniflanadi. Piyozni tashkil etuvchi vitaminlar, qanday navlar sotib olinganidan qat'i nazar, tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. O'simlik har qanday shaklda ishlatilishi mumkin.

Piyozning o'tkir hidi va o'ziga xos ta'mi bor, tozalash va kesishda ba'zi hollarda ko'zlarning yoshlanishiga olib keladi. Bunday xususiyatlarning mavjudligi ko'p miqdorda oltingugurt o'z ichiga olgan efir moyining mavjudligi bilan bog'liq. Fitonsidlar organizmga kuchli ta'sir ko'rsatadi, mikroblarga qarshi, antiseptik va antiviral ta'sir ko'rsatadi. Xonadagi bakteriyalar, zamburug'lar, infektsiyalar va sporalarni yo'q qilish uchun bitta tug'ralgan piyoz etarli. Piyozning qanday ishlashi ekish uchun qaysi navlar tanlanganiga bog'liq.

Piyozning foydali xususiyatlari

Ildizli sabzavotlarning fitonsidlari sil va difteriya tayoqchalarini o'ldirish xususiyatiga ega bo'lib, dizenteriya, streptokokklar va boshqa patogen mikroskopik organizmlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Piyozning organizm uchun foydalari quyidagi xususiyatlar bilan tavsiflanadi:

antiviral;
diuretiklar;
umumiy mustahkamlash;
antiviral;
gematopoetik;
tonik;
antiseptik.

Erkaklar va ayollar, shuningdek, bolalar uchun piyozdan foydalanish quyidagi hollarda tavsiya etiladi:

Ovqat hazm qilish ishini muvozanatlash va oshqozon-ichak traktining ohangini oshirish.
Tananing immunitet tizimini mustahkamlash. Bu o'simlikda erkaklar va ayollardagi foydali mikroorganizmlar muvozanatini tiklashga yordam beradigan foydali vitaminlar va komplekslarni o'z ichiga olganligi sababli mumkin.
Grippdan, o'tkir respirator virusli infektsiyalardan, sovuqdan himoya qilish, yo'tal piyozi ham samarali yordam beradi.
Qon bosimini pasaytirish.
Qon ichidagi yuqori xolesterin miqdorini kamaytirish.
Piyozning foydalari erkaklar va ayollardagi yurak kasalliklarida, shuningdek, ateroskleroz va aritmiyani bartaraf etishda aniq ifodalangan.
Ishtahani rag'batlantirish.
Libido va reproduktiv tizim funktsiyalarini muvozanatlash.
Qon va siydikda shakar darajasining pasayishi.
Markaziy asab tizimidan stressni bartaraf etish.
Tana hujayralarini radiatsiyaning salbiy ta'siridan himoya qilish, masalan, radioaktiv.
Mahsulot tarkibidagi vitaminlar tanani kanserogenlar va toksinlardan tozalashda ishtirok etadi.
Onkologiyaning oldini olish.
Erkaklarda uyquni muvozanatlash.
Burun oqishi bilan piyoz yordam beradi.
Gipovitaminozning oldini olish, ayniqsa qishda. Piyoz tarkibidagi vitaminlar tanadagi kerakli miqdordagi ozuqa moddalarini to'ldirish qobiliyatiga ega.

Piyoz bilan davolash, kasalliklar ro'yxati:

rinit, burun oqishi;
angina;
tanadagi vitamin etishmasligi;
gipertenziya;
enterit;
erkaklarda kolit;
doimiy ich qotishi;
yaralarni dezinfektsiyalash;
teri kasalliklarini bartaraf etish;
sperma ishlab chiqarishni rag'batlantirish;
erkaklarda potentsialni oshirish;
vitaminlar umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega;
sovuqdan.

Piyoz erkaklar, bolalar va aholining ayollar yarmida ko'plab kasalliklarga qarshi yordam beradigan dorivor xususiyatlarga ega noyob mahsulotdir. Bu sovuqqa qarshi yordam beradi, shuningdek, virusli kasalliklarning oldini oladi. Zavodning zarari va kontrendikatsiyasi minimal, ammo ular mavjud.

Xalq tabobatida piyoz va piyoz qobig'i, retseptlar:

Allergik reaktsiya. Kichkina piyozni maydalang, sharbatini siqib oling, kichik qoshiq asal va limon sharbati qo'shing, aralashtiring. Damlamani har kuni ovqatdan 2,5 soat o'tgach, kechqurun oling. Yangi piyozni kesib oling, teshik qiling va ichiga 1 kichik qoshiq zig'ir yog'ini quying, pechda pishiring. Sharbatni siqib oling va issiq foydalaning.
. Piyozning shifobaxsh xususiyatlari mahsulotdan kompress shaklida o'zini namoyon qiladi. Ingredientni maydalab, piyozning sharbatini siqib, u bilan doka bandajini namlashingiz kerak. Bo'yningizga mato bilan o'rang va uni bir kechada qoldiring, ertalab sovuqdan asar qolmaydi.
Aterosklerozni yo'q qilish. Katta piyozni maydalang, donador shakar bilan yoping, 3 kunga qoldiring. Damlamani ichkariga, har 3 soatda 1 osh qoshiqdan foydalaning.
Bronxitni davolash, sovuqqonlik uchun ham mos keladi. Katta qoshiq o't o'ti qaynatilgan suvni to'kib tashlang, sovutib oling, piyoz sharbati va uning pyuresini qo'shing, aralashtiring va suzing. Kuniga 3 marta bir qoshiq qaynatmadan foydalaning.
Burun oqishi uchun piyoz samarali. Ingredientni maydalang, shisha idishga quying va huni bilan yoping. Strukturani suv hammomi shaklida olovga qo'ying. Chiqarayotgan bug'ni nafas oling. Jarayon sovuqqa qarshi ham samarali.

Piyoz qobig'ining qanday foydalari bor?

Piyozdan nafaqat qaynatma, sharbat yoki pyuresi sifatida dorivor maqsadlarda foydalanish mumkin. Piyoz qobig'i ko'plab kasalliklarga qarshi faol yordam beradi. U samarali antioksidant va antigistamin bo'lgan quercetinni o'z ichiga oladi. Piyoz qobig'ining xususiyatlari tomoq og'rig'i, faringit, shuningdek, tish va tish go'shti bilan bog'liq tish muammolari paytida chayqalganda o'zini namoyon qiladi. Ushbu mahsulotni tish go'shti va tishlaringizni yuvish uchun ishlatganda, tishlaringizni sariq rangga bo'yashdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Qaynatma juda zich va qorong'i bo'lmasligi kerak, aks holda u jirkanch bo'ladi va bundan tashqari, bu rangga ega bo'lgan holda, uni bir necha kun yoki hatto haftalar davomida tishlardan olib tashlash mumkin bo'lmaydi.

Mahsulotning zarari va kontrendikatsiyasi

Ildiz sabzavotini tashkil etuvchi foydali xususiyatlar va vitaminlarga qaramasdan, o'simlik ham kontrendikatsiyaga ega. Piyoz hamma uchun mos emas, chunki har bir inson noyob va o'ziga xos tana xususiyatlariga ega. Mahsulotning zarari uning xom shaklida ishlatilishiga asoslanadi. Mahsulotning bir qismi bo'lgan propantial oshqozon va ichakning shilliq pardalarini bezovta qiladi, haddan tashqari sezgir odamlar uchun bu ta'sir oshqozonning yallig'lanish jarayonlarida hal qiluvchi bo'lishi mumkin. Piyozdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:

gastrit, oshqozon yarasi;
Astma;
buyrak va jigar kasalliklari;
nafas olish qiyinligi.

Yangi mahsulotdan foydalanish gipertenziya va yurak muammolarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Bunday zarar etkazish bilan inson tanasi jiddiy ravishda buziladi va uni qayta tiklash qiyin. ko'p hollarda u tanaga zarar etkazmaydi, lekin uning kontrendikatsiyasi mavjud. Bundan tashqari, mahsulotga individual intolerans mavjud. Pishgan va pishirilgan piyozni me'yorida ishlatish deyarli hamma uchun foydalidir, bu tarkibiy qism zararli emas va bir xil vitaminlarni o'z ichiga oladi.