Baqlajondan qish uchun salat "Pyaterochka". Qish uchun baqlajon salatasi

Qish uchun saqlash uchun eng mazali salat, albatta, Pyaterochka. Bu o'z nomini sabzavotli ingredientlarning tarkibi tufayli oldi, ular aniq beshta bo'lishi kerak: piyoz, pomidor, baqlajon, sabzi va bolgar qalampiri. Bu konservatsiya uchun eng maqbul ta'mni tashkil etadigan bu sabzavotlar.

Aytgancha, agar siz boshqa sabzavotlarni, masalan, karamni yaxshi ko'rsangiz, uni retseptga osongina kiritishingiz mumkin, uni o'zingiz xohlagan boshqa sabzavot bilan almashtiring. Salat hali ham juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

3 ta pomidor;

2 bolgar qalampiri;

2 baqlajon;

1-2 sabzi;

1 piyoz;

1 choy qoshiq tuz + 0,5 osh qoshiq tuz;

1 choy qoshiq Sahara;

1 choy qoshiq sirka 9%

3 osh qoshiq o'simlik yog'i;

Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Baqlajonni yuving va katta kvadratlarga kesib oling, darhol 1 osh qoshiq seping. tuz. Shu tarzda ular achchiqlikni chiqaradilar.

Ular tuzlanayotganda, sabzi va bolgar qalampirini tozalang. Sabzi teridan, qalampir esa urug'dan. Sabzini mayda maydalang.

Baqlajonni yuving va o'simlik yog'ida taxminan 4 daqiqa qaynatib oling, yog'ni qozonga quying.

Keyin - bolgar qalampirining somoni. Bundan tashqari, taxminan 4-5 daqiqa qaynatib oling.

Piyoz qobig'ini tozalang va sabzavotni yarim halqalarga kesib oling, qolganlari bilan qozonga soling.

Nihoyat, yuvilgan pomidorning to'rtdan bir qismini yadrolari kesilgan holda qo'shing.

Darhol shakar va tuz qo'shing, sirka tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Majburiy emas, siz bir nechta sarimsoq chinnigullarini qozonga bosishingiz yoki achchiq taom uchun bitta kichik chili qalampirini maydalashingiz mumkin.

Pishirgandan so'ng, salatni tayyorlangan bankalarga soling va qish uchun qopqoq bilan mahkamlang.

Qishda yaxshi ishtaha!

Qishning sovuq oqshomlarida sevimli do'stlaringiz bilan uchrashish va bir-ikki stakan ichish qanchalik yoqimli. Va kuchli ichimliklar kamroq kuchli gazaklar kerak. Kuzda yoki yozning oxirida (oddiy, bog 'sovg'alarining pishib etish davrida) qishki stolga g'amxo'rlik qilish yaxshiroqdir. Ushbu "yorqin, issiq" preparatlardan biri Pyaterochka salatidir. Salat tayyorlash oson, lekin qishda u tor oila davrasi uchun ham, katta kompaniya bilan yig'ilishlar uchun ham dasturxoningizni bezatadi.Biz sizga baqlajonli Pyaterochka salatining retseptini taqdim etishdan mamnun bo'lamiz.

Qish uchun baqlajon salatasi

Tarkibi:

baqlajon - 2 kilogramm;
shirin qalampir - 1 kilogramm;
"gogoshar" qalampir navlari - 1 kilogramm;
pomidor - 2 kilogramm;
sabzi - 1 kilogramm;
stol sirkasi (9%) - 1 stakan;
shakar 1 stakan;
yarim stakan tuz;
piyoz - 1 kilogramm;
o'simlik yog'i - 500 gramm (yarim litr);
chili qalampiri - 4 dona;
tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Pishirish:

Keling, pishirishni baqlajon tayyorlashdan boshlaylik. Ular katta bo'laklarga bo'linib, sovuq, sho'r suv quying (qanchalik ko'p tuz bo'lsa, shuncha yaxshi), katta idishga soling va bir necha soatga qoldiring. Tuzli suv yaramas patlıcanlardan achchiqlikni yo'qotishda juda yaxshi.
Baqlajonlarimiz achchiqlikni chiqarib, “mehribonroq” bo‘lsa-da, kamroq injiq sabzavotlar tayyorlaylik.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi katta qirg'ichga yuboring. Salat tayyorlash uchun bizga baland devorlari bo'lgan idishlar kerak (unutmang, sabzavotlar pishiriladi).
Tanlangan idishga (taxminan yarim litr) o'simlik yog'ini quying. Yog'ni qayta ishlanmagan holda ham ishlatish mumkin, u salatga achchiqlikni qo'shadi.
Biz sabzavotli idishlarni sekin olovga qo'yamiz. Sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Bir vaqtning o'zida unutmang, rangning bir tekis taqsimlanishi uchun ularni yaxshilab aralashtiring.
Baqlajonlarni suv ostida yuving. Noxush achchiq ta'mni oldini olish uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Yuvilgan baqlajon ozgina siqib qo'yilishi kerak, keyin ularni sabzavotlarimizga qo'shing. Yana 10 daqiqa past olovda qaynatishda davom etamiz.
Shirin qalampir qo'shing, tilimga kesib oling. Bizning salatimizni yaxshilab aralashtiramiz va yana 10 daqiqa qaynatamiz. Sabzavotlarimiz yaxshi sharbat berishi kerak.
Biz pomidorlarni katta bo'laklarga kesib tashladik (har bir pomidor taxminan 4 qismdan iborat). Pomidorlarni boshqa sabzavotlar bilan aralashtiring. Va pishganicha aralashmani yana qaynatib oling. Tayyorlik pomidor bilan belgilanadi. Qish uchun bizning burmamizdagi pomidor yumshoq bo'lganda, qish uchun Pyaterochka salatimiz deyarli tayyor deb aytishimiz mumkin. Ozgina qoldi.
Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing (biz ta'mga har qanday ko'katlardan foydalanamiz, selderey, maydanoz, cilantro, reyhan bu salat bilan yaxshi ketadi). Sekin-asta bir stakan stol 9% sirka qo'shing. Biz ta'mga tuz va shakarni kiritamiz (qish uchun ushbu Pyaterochka salat retseptida tuz va shakarning nisbati shartli, siz salatni sinab ko'rishingiz va ularning qo'shilishini tartibga solishingiz kerak).
Salatani aralashtirishda biz shakar va tuzning to'liq erishini kutamiz. Tayyor salatni sovutib oling. Biz oldindan tayyorlangan idishlarni salat bilan to'ldiramiz va ularni sterilizatsiya qilamiz (qaynatilgandan keyin taxminan yarim soat). Banklar qovoqlarni aylantiradilar, aylantiradilar. Salatani qandaydir adyol bilan yopish tavsiya etiladi. Biz idishlarimizni to'liq sovutish uchun qoldiramiz, keyin ularni saqlash uchun qo'yamiz. Qishda esa mazali va sog'lom Pyaterochka patlıcan salatidan quvonamiz. Xursandchilik bilan pishiring! Yoqimli ishtaha!

Bundan tashqari, patlıcan Lecho pishirishingiz mumkin. Pishirish sizni ko'p vaqt talab qilmaydi va natija hatto baqlajon va ulardan tayyorlangan tayyorgarlikka befarq bo'lganlarni ham xursand qiladi. Retseptni tayyorlash oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Hech qanday maxsus oshxona anjomlari kerak emas.

Baqlajon Lecho

Tarkibi:

1,5 kilogramm baqlajon (yosh, mayda mevalarni olish yaxshidir);
1 kilogramm pomidor;
1 kilogramm shirin qalampir;
0,5 kilogramm piyoz;
0,5 kilogramm sabzi;
0,5 stakan o'simlik yog'i (o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik uchun, qayta ishlanmagan yog'ni olish yaxshidir);
120 milligramm 9% stol sirkasi;
0,5 stakan shakar;
2 osh qoshiq tuz;
dafna yaprog'i, o'tlar, qalampir no'xati, ta'mga sarimsoq.

Pishirish:

Biz pomidorlarni yuvamiz, ularni tozalaymiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz. Yashirin: Pomidorlar qaynoq suv bilan ozgina quyilsa, ularni tozalash osonroq bo'ladi. O‘simlik yog‘ini tubi qalin idishga quying, sabzi qo‘shing, katta bo‘laklarga yoki dumaloq qilib kesing. Olingan pomidor massasi bilan sabzi tushiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va panani sekin olovga qo'ying. Biz aralashtirishni unutmasdan, taxminan 30 daqiqa qaynatamiz.
Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Maslahat: agar siz avval pichoqni va piyozni sovuq suvda namlasangiz, piyozni ko'z yoshlarsiz kesish oson bo'ladi. Shirin qalampir katta bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlarimizni pomidor-sabzi aralashmasiga qo'shing va qaynaguncha qaynatib oling. Baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling va sabzavotlarga yuboring.
Maslahat: baqlajonlar achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun ularni bir necha soat davomida sho'rlangan suvda namlash kerak. Bunday holda, sabzavotlarni zulm bilan bosish kerak (baqlajon suzmasligi uchun). Tuzli suv mevalardan barcha achchiqlikni olib tashlaydi va shu bilan siz konservangizni tatib ko'rish jarayonida yoqimsiz daqiqalardan qochasiz. Shuningdek, tuz, shakar va qalampir no'xati qo'shing. Qaynatishga keltiring, keyin taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.
Lecho pishirishning yakuniy bosqichi boshlanadi. Endi hammasi sizning ta'mingizga bog'liq. Ko'rsatilgan mahsulotlar to'plami mo'ljallangan. Lecho ta'mi bilan o'zingiz xohlagan tarzda o'ynashingiz mumkin.
Matbuotdan o'tgan sarimsoq, sirka, dafna yaprog'i, o'tlar qo'shing. Biz lechoimizni yana 5-10 daqiqa qaynatamiz. Keyin biz tayyor aralashmani tayyorlangan va sterillangan bankalarga joylashtiramiz, qopqoqlarni o'rab, ularni teskari aylantiramiz. Tayyor salat o'ralgan bo'lishi kerak va uni taxminan bir kun pishirib qoldiring.

Bizning Pyaterochka baqlajon salatini va lechoni xona haroratida va qorong'i joyda saqlash yaxshidir. Yuqoridagi retseptlar boshlang'ich styuardessa tomonidan tayyorlanishi mumkin va yaqinlaringizning maqtovlari cheksiz bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Hammaga salom!
Men qish uchun Pyaterochka patlıcan salatining retseptini taklif qilaman. Bir necha yil ketma-ket men qish uchun quyosh botishini tayyorladim, yozda buning nimasi yomon ekan? Qishda esa salatlar uchib ketadi.
Men Pyaterochka salatini boshqa retsept bo'yicha pishirardim, lekin ko'p usullarni sinab ko'rganimdan keyin bunga qaror qildim. Bu erda hech qanday maxsus narsa yo'q, lekin barcha sabzavotlar vitaminlar, tabiiy ta'm va hidni saqlaydi.
Men kerak bo'lgan hamma narsani tayyorladim.

Ortiqcha qobig'idan yuvilgan va tozalangan sabzavotlar.

Avvalo, men baqlajonni kichkina kub shaklida kesib, uni yirtqichlardan solib, yaxshilab tuzlab, sovuq suv bilan quydim.

Men tutuni katta kubiklarga kesib tashladim.

Va yarim halqalarda sabzi.

Piyoz 5 daqiqa davomida ozgina qovurilgan.

Sabzi va piyoz qovurilgan bo'lsa-da, men qovoqni kub shaklida kesib tashladim.

Men ham qovoqni taxminan 10 daqiqa qovurdim, ular bir oz qovurmaguncha, men barcha qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan qo'ydim.

Men qalampir bilan ham harakat qilaman, uni kub shaklida kesib, oltin jigarrang bo'lguncha qovurayapman.

Qalampir qovurilganida, men uni sabzavotli skovorodkaga qo'ydim.

Endi baqlajonlarni suvdan olib tovaga solib qo'yaman, suv qo'ng'irlashganini ko'rasiz. Barcha achchiqlik baqlajondan chiqdi.

Baqlajonlar suvdan keyin ko'p o'simlik yog'ini olmaydilar, shuning uchun men bir tomchi to'kib tashladim. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Baqlajondan keyin men sabzavotlarga qo'shaman, tuz, shakar va sirka qo'shaman. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.

Men 20 daqiqada salatni bir necha marta aralashtirdim.
Natijada suvli tuyadi.

Men bankalarni sterilizatsiya qildim va salat qo'ydim, bankaning qopqog'ini mahkam bog'lab, ag'dardim, bankalarni 1 kechaga issiq adyolga o'rab oldim.
Keyin bankalarni qorong'i, salqin joyga o'tkazaman va voila, salat qishga tayyor.
Mahsulotlarimdan 2 ta banka olindi: 290 gramm va 54 gramm.

Sizga qish uchun yoqimli tayyorgarlik va mazali ovqatlanishni tilayman.
Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT00H50M 50 min.

"- qish uchun baqlajon salatasi.

Bugun biz qish uchun hosilni yig'ish uchun juda mos bo'lgan yana bir sabzavot haqida gaplashamiz - bu baqlajon, aniqrog'i undan salatlar haqida.

Baqlajon, xuddi pomidor kabi, tungi oilaga tegishli bo'lib, faqat 19-asrda keng tarqalgan.

Sabzavot talabchan va etishtirishda biroz injiq, ammo shunga qaramay, u bizning bog'bonlarimiz tomonidan juda yaxshi ko'riladi.

Rangi deyarli oq, sariqdan to'q binafsha ranggacha. Men asosan faqat quyuq binafsha ranglarni o'stirgan bo'lsam-da, ular yumshoqroq, mening ta'mim uchun mazaliroq, garchi oqlar biroz siqilish bilan chiqadi.

Barcha sabzavotlar singari, u ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, tolaga boy, shuningdek, mikro va makro elementlarga ega.

Baqlajonlar pishirishda yangi va qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, konservalangan turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi.

Kichkina mevalarni ishlatish yaxshiroqdir, ular kamroq kesilishi kerak, yoshlar esa haddan tashqari pishganidan ko'ra shirali va mazali bo'ladi.

Katta hajmli idishlarni ishlatishga urinmang, eng maqbul 0,5 litr. va 1 l. Yarim yegan gazaklarni saqlash uchun ochiq qoldirmaslik uchun kelajakdagi iste'molchilar soniga e'tibor bering.

Baqlajonli mazali salat retseptlari

Qish uchun patlıcan salatasi - o'nta

Tarkibi:

10 baqlajon
10 shirin qalampir
10 ta pomidor
10 lampochka
10 dona achchiq qalampir
bir stakan o'simlik yog'i
100 gr shakar
2 osh qoshiq. yolg'on. tuz
3-modda. yolg'on. sirka 9%
Agar so'ralsa, 10 ta sabzi va 1 stakan suv qo'shing

Pishirish:

Baqlajonni yuving, 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, 30 daqiqa davomida sovuq suv quying

Mening pomidorlarim to'rt qismga bo'lingan, o'rta kattalikdagilardan yaxshiroq foydalaning

Piyozni tozalang, har birini yarmiga bo'ling, yarim halqalarga bo'ling

Qalampirdan ildizni, urug'larni olib tashlang, 3 sm kengligida bo'laklarga bo'ling

Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni mayda bo'laklarga bo'ling

Baqlajondan suvni to'kib tashlang

Yog'ni katta yirtqichlardan to'kib tashlang

Biz pomidor, qalampir, piyoz, baqlajonlarni yoyib chiqdik. Tuz, shakar qo'shing

Kastryulni olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. Qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Pishirish jarayonida qalampir no'xatini qo'shing, agar ta'mingizga ko'ra suyuqlik etarli emas deb o'ylasangiz, 1 stakan suv qo'sha olasiz.

Pishirish oxirida sarimsoq va sirka qo'shing, aralashtiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling

Tayyor salatni oldindan sterillangan bankalarga joylashtiramiz, sterillangan qopqoqlar bilan o'ramiz.

Biz bankalarni aylantiramiz, issiq mato bilan yopamiz va to'liq sovushini qoldiramiz.

100 g uchun kaloriya - 69,5 Proteinlar - 1,2 Yog'lar - 2,6 Uglevodlar - 10,3

Tarkibi:

2 kg baqlajon
500 gr shirin qalampir
500 gr sabzi
500 gr piyoz
6 tish sarimsoq piyoz
h. yolg'on. maydalangan qora qalampir
2 soat. maydalangan koriander
1-2 soat. qizil maydalangan qalampir
Art. yolg'on. tuz
8-modda. yolg'on. Sahara
100 ml sirka 9%
100 ml o'simlik yog'i

Pishirish:

Baqlajonni yuving, ingichka, uzun tayoqchalarga kesib oling, tuz qo'shing, aralashtiring va 1 soatga qoldiring
Sharbatni to'kib tashlang, ularni oqayotgan suvda yuving
Yuvib bo'lgandan keyin ozgina yog'langan pishirish varag'iga yoyib, folga bilan yoping va qizdirilgan pechga 10-15 daqiqaga qo'ying.
Sabzini tozalang, koreyscha sabzi qirg'ichdan o'tkazing, 3 daqiqa davomida issiq suv quying.
Sabzini sovuq suv bilan filtrda yuving, ortiqcha suyuqlikni siqib oling
Piyoz yarmida kesilgan, yarim halqalarga kesilgan
Qalampir ikki yarmiga bo'lingan, uzun ingichka chiziqlar bilan kesilgan
Baqlajondan tashqari barcha sabzavotlarni aralashtiramiz, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shamiz
Qalampir, koriander, shakar, sirka, tuz, achchiq qalampir, yog' qo'shing
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yoping, 5-6 soat davomida marinadlash uchun qoldiring
Sabzavotlarga hali ham issiq patlıcan qo'shing, aralashtiring
Biz salatni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz
Biz panning pastki qismiga sochiqni qo'yamiz, idishlarni qo'yamiz va uni suv bilan to'ldiramiz
Qaynatgan paytdan boshlab biz 35 daqiqa sterilizatsiya qilamiz - 500 ml bankalar, 1 l - 20 daqiqa.
Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan mahkam yoping, aylantiring, iliq mato bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring

Klassik sabzavotli salat - Pyaterochka

100 g uchun kaloriya - 116,5 Proteinlar - 1,0 yog'lar - 9,1 Uglevodlar - 7,4

Tarkibi:

Baqlajon - 2 kg.
Pomidorlar - 2 kg.
Qalampir va gogoshar - 2 kg.
Piyoz - 1 kg.
Sabzi - 1 kg.
Issiq qalampir - 4 dona.
Yashillik
Sirka - 1 osh qoshiq.
Tuz - 1/2 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 500 ml.

Pishirish:

Baqlajonni yuving, katta bo'laklarga bo'ling

Yaxshi tuzlangan suv bilan to'ldiring, ustiga yuk qo'ying, 2 soatga qoldiring

Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi

Katta yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, piyoz va sabzi qo'shing

Nozik har qanday ko'katlarni tatib ko'ring

Nozik tug'ralgan achchiq qalampir

Pomidorlarni yuving, choraklarga bo'ling

Qalampir katta bo'laklarga bo'linadi

Biz sabzi va piyoz bilan qozonni olovga qo'yamiz va 10 daqiqa qaynatamiz

Baqlajonni suv ostida yuving, ozgina siqib oling

Ularni kastryulga soling, aralashtiring, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Qalampir qo'shing, aralashtiring, yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting

Biz pomidorlarni yoyib, 10 daqiqa qaynatamiz, aralashtiramiz. Ko'katlarni to'kib tashlang, sirka tushiring

Tuz, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling

Tayyor salatni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, sterillangan qopqoqlar bilan yopamiz

Biz katta idishning pastki qismini sochiq bilan yotqizamiz, idishlarni qo'yamiz, qaynatilgan suvni quyamiz

Biz salatni qaynatilgan paytdan boshlab 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz

Biz bankalarni aylantiramiz, ularni aylantiramiz, issiq mato bilan yopamiz va to'liq sovushini qoldiramiz.

Salat - qaynona tili

Tarkibi:

Baqlajon - 4 kg.
Pomidorlar - 10 dona.
Bolgar qalampiri - 10 dona.
Sarimsoq - 5 bosh
Issiq qalampir - 4 dona.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
Sirka 9% - 150 gr.

Pishirish:

Baqlajonni yuving, doira shaklida kesib oling, chuqur idishga soling
Tuz, aralashtiring va suv quying, 30 daqiqaga qoldiring
Keyin oqadigan suv bilan yuvib tashlang, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang
Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang
sarimsoqni tozalang
1 daqiqa davomida pomidor ustiga qaynoq suv quying
Pomidordan suvni to'kib tashlang, 2 daqiqa sovuq suv quying va tozalang
Pomidor, barcha qalampir, sarimsoq go'sht maydalagichdan o'tadi
Tuz, shakar, yog ', sirka qo'shing
Tug'ralgan massani panga qo'shing va olovga qo'ying, 30 daqiqa qaynatib oling
Tayyor salatni steril bankalarga joylashtiring, steril qopqoqlar bilan o'rang

Snack - 1 litrli bankalarda qo'ziqorin kabi baqlajon

100 g kaloriya miqdori - 48,7 Proteinlar - 0,9 yog'lar - 3,4 uglevodlar - 3,6

5 x 1 litrli bankalar asosidagi ingredientlar:

5 kg baqlajon
250 g arpabodiyon
300 g sarimsoq
300 ml o'simlik yog'i

Sho'r suv:

250 ml sirka 9%
3 litr suv
2 osh qoshiq. yolg'on. tuz

Pishirish:

Baqlajon katta bo'laklarga bo'linadi
Mayda tug'ralgan sarimsoq
Dereotu mayda tug'ralgan
Biz olovga bir idish suv qo'yamiz, sirka, tuz quyamiz
Baqlajon qo'shing va qaynatilgan paytdan boshlab 3 daqiqa davomida pishiring, filtrga tushiring, to'kib tashlang, yirtqichlardan quying.
Sarimsoq, arpabodiyon, yog' qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring
Biz steril bankalarda qoshiq bilan yopamiz, steril qopqoqlar bilan yopamiz
Katta yirtqichlardan, pastki qismida sochiqni qo'ying, idishlarni qo'ying, suv bilan to'ldiring
20-30 daqiqa qaynatilgandan boshlab sterilizatsiya qiling
Qopqoqlarni aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha issiq mato ostiga qo'yamiz.

Baqlajon salatasi Spark

100 g kaloriya miqdori - 49,6 Proteinlar - 1,5 yog'lar - 2,1 uglevodlar - 6,1

Kerakli:

Baqlajon - 1,5 kg.
Sarimsoq - 200 gr.
shirin qalampir - 500 gr.
achchiq qalampir - 5 dona.
sirka 9% - 75 ml.
O'simlik moyi

Pishirish:

Baqlajon doira shaklida kesilgan, qalinligi 5 mm, tuz, aralashtiramiz va 30 daqiqaga qoldiring
Qalampirdan urug'larni olib tashlang
Biz sarimsoqni tozalaymiz
Sarimsoqni go'sht maydalagichdan, shirin va achchiq qalampirdan o'tkazing
Baqlajondan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, pishirish varag'iga yoyib, moy bilan yog'langan. 10 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying
Ezilgan massaga tuz qo'shing, aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring
Tuzlangan marinadga sirka qo'shing
Steril bankalarga soling, qoshiq bilan siqib oling, banka to'la bo'lguncha qalampir bilan to'ldirilgan baqlajonning muqobil qatlamlarini qo'ying.
Steril qopqoqlar bilan o'rang va salqinlash uchun qoldiring