Cho'chqa bo'ynini qovurish uchun retsept. Yangi yil stoli uchun uzun qovurilgan cho'chqa bo'yni

Agar siz bufet haqida o'ylamagan bo'lsangiz, lekin sovuq atirlar, salatlar va shirinliklar bilan to'la-to'kis bayramona dasturxon haqida o'ylamagan bo'lsangiz, unda bu stsenariyda shirinliklarni haqiqiy issiq taomsiz tasavvur qilish qiyin. Tandirda pishirilgan, o'tlar va sabzavotlar bilan bezatilgan, issiqlik va ziravorlar va go'shtning ajoyib hidi bilan bezatilgan cho'chqa go'shti stolda chinakam markaziy taomga aylanadi. Barcha mehmonlar va uy a'zolari ko'p suvli mazali go'shtni iste'mol qilmaguncha, barcha e'tibor unga qaratiladi.

Tandirda pishirilgan yumshoq va xushbo'y cho'chqa go'shtini pishirish san'ati haqiqiy oshpazlik mutaxassisi mahoratining ko'rsatkichidir.

Tandirda cho'chqa go'shtini pishirishning ko'plab variantlari mavjudligiga qaramay, go'sht va ziravorlarning ko'proq turlari qo'llaniladi, ularning barchasi oshpazlik yaratuvchisining o'zining bunday ajoyib issiq taomga bo'lgan haqiqiy sevgisi bilan birlashtirilgan.

Agar siz hali ham Yangi yil yoki tug'ilgan kun uchun qanday issiq taom tantanali bo'lishini bilmoqchi bo'lsangiz, unda barcha shubhalaringizni yo'q qiling. Pechda qovurilgan cho'chqa go'shti osongina bizning uy oshpazlarimiz orasida birinchi raqamli sevimli bo'lishga intiladi. Bu, ayniqsa, Yangi yil uchun to'g'ri keladi. Qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki go'shtli go'sht, suvli jambon yoki to'ldirilgan bo'yin, biz uchun Yangi yilda bu Olivier salatiga o'xshash ramziy va bayramona taomdir.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti u bilan pishiriladigan sabzavotlar, qo'ziqorinlar, ziravorlar va o'tlar, hatto boshqa go'sht turlari bilan to'ldirilishi mumkin. Ushbu go'shtni pishirish retseptlari atrofida juda ko'p turli xil oshpazlik sirlari borki, ba'zida siz qaysi tomonga murojaat qilishni bilmay qolasiz. Siz cho'chqa go'shtini folga yoki qog'ozda, ochiq usulda yoki yengda, xamirda yoki sabzavotlarning mo'ynali kiyimida pishirishingiz mumkin. Bu butun bo'lak yoki pomidor va pishloqli asl dilimlenmiş akkordeon bo'lishi mumkin, hatto go'shtga o'ralgan xushbo'y plomba ham bo'lishi mumkin. Cheklovlar sizning tasavvuringiz va mahoratingiz bilan belgilanadi.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti kabi taom uchun an'anaviy ravishda cho'chqa go'shtining bir nechta asosiy turlari qo'llaniladi: bo'yin, jambon, elka va pirzola. Ba'zida bo'laklar "qovurish uchun cho'chqa go'shti" nomlari bilan sotiladi, lekin ko'pincha bularning barchasi tananing bir xil qismlaridir. Pishgan go'shtning ta'mi qaysi qismdan foydalanganingizga bog'liq bo'ladi. Yog'siz pirzola quruq bo'lib chiqishi mumkin, shuning uchun uni marinadlash va to'ldirish tavsiya etiladi, siz undan, masalan, qo'ziqorin bilan ajoyib rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Yana yumshoq va semiz bo'yin bir butun bo'lak sifatida ajoyib tarzda pishiriladi, quruqlik yog'li chiziqlar tufayli unga tahdid solmaydi, lekin u juda suvli bo'lib qolsa ham, hajmi sezilarli darajada kamayadi. Jambon ham juda yog'siz go'sht bo'lib, go'shtning o'z sharbati erkin bug'lanishiga yo'l qo'yilmagan sharoitda tuzlamoq yoki pishirish bilan qo'shimcha ovqatlanishni talab qiladi. Men muhrlangan idishlar va go'sht uchun barcha turdagi "o'rashlar" haqida gapiryapman.

Qanday bo'lmasin, pishirilgan cho'chqa go'shtini pishirish uchun siz o'zingizni mos idishlar bilan qurollashingiz kerak, chunki bayramona go'sht odatda katta, folga yoki yeng, ziravorlar va soslar bilan, shuningdek, go'shtni oldindan tayyorlash uchun vaqt bor, yoki to'g'rirog'i marinadlash uchun.

Pechga kirishdan oldin bir kechada tuzlangan go'sht qovurilgan go'shtdan ko'ra mazali bo'lmasligi bilan bahslashish qiyin. Tez retseptlar ham mavjud bo'lsa-da. Axir, vaqtni bo'ysundirish har doim ham mumkin emas va mehmonlar to'satdan ko'proq. Bir narsa aniqki, siz tayyorlash uchun bir necha soat vaqtingiz bo'lishi kerak va cho'chqa go'shtini qovurish jarayonining o'zi.

Keling, "bir" ni tanlash va uni pishirish uchun turli retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Asal, barbekyu sousi va Dijon xantal bilan katta bo'lakda pechda qovurilgan cho'chqa go'shti

Tandirda xushbo'y ziravorlarda pishirilgan cho'chqa go'shti ham qaynatilgan cho'chqa go'shti deb ataladi. Bu juda mazali va suvli go'sht bo'lib, uni issiq holda iste'mol qilish mumkin, uni stolga asosiy taom sifatida berish yoki sendvichlar uchun sovuq holda ishlatish mumkin. Ko'pchilik, ehtimol, pishirilgan jambon do'konlardagi kolbasa bo'limlarida sotilishini ko'rgan. Shunday qilib, u pishirish orqali ham tayyorlanadi, yagona narsa shundaki, do'kon variantlariga ishonish hali ham qiyin, chunki siz go'shtning qanchalik yangiligini, qanday pishirilganligini va zararli qo'shimchalar ishlatilganligini aniq bilmaysiz. Uyda tayyorlangan cho'chqa go'shti, albatta, sog'lom va mazali bo'ladi, chunki siz nima qo'yganingizni va uni qachon pishirganingizni aniq bilib olasiz. Bunday go'sht siz uchun jambon va kolbasa o'rnini to'liq almashtirishi mumkin.

Issiq xizmat qilish variantiga kelsak, pechda pishirilgan bunday cho'chqa go'shti stolda ko'p odamlar bo'lsa, mehmonlar yoki oila a'zolari uchun ko'proq bayramona taomdir. Odatda juda katta go'sht bo'lagi bir kilogrammdan ikkiga qadar pishiriladi, shuning uchun u hamma uchun etarli. Axir, ko'p odamlar qo'shimchalarni xohlashlari mumkin. Ayniqsa, bu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti bo'lsa.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shti (karbonad, jambon, bo'yin) - 1,5 kg,
maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq,
sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
paprika - 1 choy qoshiq tepasiz,
barbekyu sousi - 3 choy qoshiq,
asal - 2 choy qoshiq,
Dijon xantal - 1 osh qoshiq
tuz - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Ushbu retsept bo'yicha pechda cho'chqa go'shtini tayyorlash siri go'shtning suyuq sho'r suvda oldindan marinadlanganligidir. Shunday qilib, u yaxshi tuzlangan va namlik bilan to'yingan bo'ladi, bu siz juda quruq pirzola yoki jambondan foydalansangiz ham, uni yumshoq va suvli bo'lishiga imkon beradi.

Avvalo, yangi cho'chqa go'shtining bir qismini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Endi go'sht nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham tuzlangan bo'lishi uchun uni teshish kerak. Buning uchun maxsus tenderlashtiruvchi vosita yoki ingichka va uzun pichoq mos keladi.

Yuqoridan pastga tez-tez vertikal kesmalar qiling, lekin orqali emas.

2. Endi go'shtni katta idishga solib qo'yishingiz kerak, unda uni tuzlamoq bilan to'ldirish mumkin bo'ladi. Marinad retsepti: 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz. Go'shtni idishga soling va sho'r suv bilan to'ldiring, shunda u butunlay qoplanadi. Endi yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

3. Go'shtni sho'r suvdan olib tashlaganingizda, avval suv qolmasligi uchun uni qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib oling. Endi siz uni ziravorlar bilan surtishingiz mumkin.

4. Alohida idish yoki idishda asal, sous va quruq ziravorlarni birga aralashtiramiz. U erda sarimsoqni siqib oling, siz uni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiring. E'tibor bering, xantal bu sousga kiritilmagan.

Olingan aralashma bilan go'shtni har tomondan yoping va yaxshilab silang.

5. Endi go'shtni yog'liroq qatlam bilan pastga qo'ying va yuqori qismini Dijon xantal bilan yoying. Bu bizning qovurilgan cho'chqa go'shtining go'zal tomoni bo'ladi.

6. Endi cho'chqa go'shtini yog'li pishiriladigan idishga soling. Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti ichkarida pishishi va tashqi tomondan qurib qolmasligi uchun uni yopiq tarzda pishirish kerak. Shuning uchun, agar mavjud bo'lsa, pishirish idishini qopqoq bilan yoping. Agar qopqoq bo'lmasa, uni folga soling, qirralarini mahkam egib oling.

7. Go'shtni pechda taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring. Bir soatdan keyin cho'chqa go'shtini oling, oching va pichoq yoki shish bilan teshing, agar sharbat shaffof bo'lsa - go'sht tayyor, pushti pushti bo'lsa, yana 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Endi go'sht ishtahani ochadigan ko'rinishi uchun qobiqni jigarrang qilishingiz kerak. Buning uchun faqat qopqoq yoki folga olib tashlang va go'shtni yana pechga qo'ying.Gril yoki konveksiya go'shtni tezda qizartirishga yordam beradi. Agar pechkangizda bunday bo'lmasa, haroratni bir necha daqiqaga ko'taring, lekin yonib ketmasligi uchun go'shtni diqqat bilan kuzatib boring.

Qobiq qizarib ketishi bilanoq, cho'chqa go'shtini olib tashlang. Tandirda pishirilgan tayyor cho'chqa go'shti qopqog'i ostida bir oz yotishi kerak, agar siz uni issiq qilib xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, go'sht bir oz soviydi va uni eyish mumkin bo'ladi va uni bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Cho'chqa go'shtini stolga xizmat qiling, tilimga kesib oling va o'tlar bilan bezang. Mehmonlar xursand bo'lishadi.

Agar siz bunday qaynatilgan cho'chqa go'shtini sovuq go'sht sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda kesishdan oldin uni to'liq sovib turing. U zichroq bo'ladi va juda nozikroq bo'ladi, faqat sendvichlar uchun to'g'ri keladi.

Yoqimli ishtaha!

Yengidagi pechda pishirilgan suvli cho'chqa bo'yni

Tandirda qovurilgan cho'chqa go'shtini suvli va yumshoq qilishning yana bir oddiy usuli - uni qovurilgan yengda pishirish. Yeng bo'lak ichidagi barcha go'sht sharbatlarini mukammal darajada ushlab turadi va go'shtning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi, barcha lazzatlar ham ichkarida qoladi va go'shtni bo'ylab to'ydiradi.

Cho'chqa go'shtini yengda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa bo'yni - 1,5 kg,
sarimsoq - 4 chinnigullar,
dafna yaprog'i - 2 dona,
maydalangan koriander - 3 choy qoshiq,
Provans o'simliklari - 3 choy qoshiq,
tuz - 3 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun biz yana nam tuzlash usulidan foydalanamiz. Bir katta bo'lak pishirilganda pishirilgan cho'chqa go'shti retseptlarida bu juda oqlanadi. Bundan tashqari, u go'shtni haddan tashqari quruqlikdan qutqaradi, bu ba'zan cho'chqa go'shtiga xosdir.

Toza va sochiq bilan quritilgan go'sht uni to'liq qoplashi uchun tuzlamoqqa botirilishi kerak. Ushbu tuzlamoqning retsepti oddiy: 1 litr issiq suvga 3 choy qoshiq tuz, ikki choy qoshiq koriander va 2 choy qoshiq Provans o'tlarini soling. Suvga 2 ta dafna yaprog'i qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Asosiysi, suv issiq, qaynoq suvdir. Bu ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligini keltirib chiqaradi.

Go'shtni faqat soviganidan keyin sho'r suvga botiring, go'shtni pishirish bizning maqsadimiz emas. Msu bir necha soat davomida namlansin. Minimal - 3 soat, maksimal - bir kechada.

2. Go'sht o'z vaqtida dam olgandan so'ng, uni chiqarib oling va sochiq bilan yaxshilab quriting. Keyin bir-ikki chimdim tuz, bir choy qoshiq koriander va bir choy qoshiq Provans o'tlari bilan ishqalang. Bu pishirilganda qo'shimcha lazzat beradi.

3. Endi sarimsoq vaqti keldi. Tozalangan chinnigullar uzunligi bo'ylab 4 qismga bo'linadi va cho'chqa go'shtini bu o'tkir qismlar bilan to'ldiring. Buning uchun ingichka uzun pichoqni oling va go'shtda yuqoridan pastgacha teshiklar qiling. Har bir teshikka bir yoki ikkita sarimsoq qo'ying.

4. Endi siz go'sht bo'lagini qalin ip bilan bog'lashingiz kerak. Tandirda qovurilgan cho'chqa go'shti yog 'chiziqlariga qarab biroz qisqaradi va deformatsiyalanadi. Ayniqsa, bo'yin bunga moyil. Bundan tashqari, bog'lanmagan holda, u tekis ko'rinishga ega bo'ladi, chunki go'sht yumshoq va juda zich emas, masalan, karbonat.

Qalin bo'yalmagan ipni, tercihen paxtani oling va to'r shaklida bir parcha bog'lang. Buni ustiga ilmoqlar tashlash, o'rtadagi iplarni kesib o'tish orqali amalga oshirilishi mumkin.

5. Keyin, har tomondan go'shtdan plyonkaga bir necha santimetr qoldirish uchun etarlicha katta pishirish yengini oling. Go'shtni ichkariga qo'ying, sho'r suvdan dafna barglarini qo'shishingiz mumkin. Keyin yenglarning uchlarini bog'lab qo'ying.

Pishirish paytida oz miqdorda bug 'chiqishi uchun yengning yuqori qismida 3-4 kichik teshikni kesib oling yoki teshing.

6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Bu muhim qoida. go'shtning sirtini tezda pishirish va ichidagi barcha sharbatlarni qulflash imkonini beradi.

Go'shtni yengga pishirish varag'iga yoki qolipga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring, bu biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Tayyorlikni yengni kesib, go'shtni tish pichog'i yoki pichoq bilan teshish orqali tekshirish mumkin. Oqib chiqadigan sharbat shaffof bo'lishi kerak.

Go'sht yanada ishtahali ko'rinishi uchun uni pechda yengi ochiq holda yana 10 daqiqa tursin, yuqori qismi qizarib ketguncha. Go'shtni tortib olingandan so'ng, uni yengga o'ralgan holda qoldiring va ozgina sovib turing. Taxminan 15 daqiqadan so'ng uni idishga solib, stolga kesishni boshlashingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shtini yengda yangi sabzavotlar, salatlar va boshqa yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.

Oilangiz bilan ajoyib issiq ovqatdan rohatlaning!

Yumshoq pishirilgan cho'chqa go'shti - shirin qalampir, sarimsoq va anor sousi bilan go'shtli non

Tandirda qovurilgan cho'chqa go'shti juda katta butun bo'lak bo'lishi shart emas. Uni rulon shaklida tayyorlashning boshqa variantidan qanday o'tish mumkin. Xuddi shu cho'chqa bo'yni 1,5-2 kg uchun olinadi va spiral shaklida kesiladi, to'ldirish qo'shiladi va go'sht o'raladi. Bu holda, go'sht nafaqat siz uni marinadlagan ziravorlar, balki to'ldirish bilan ham xushbo'ylanadi. Va plomba sabzavot, qo'ziqorin, pastırma, pishloq, ziravorlar va o'tlardan tayyorlanishi mumkin. Va yana ko'p narsalarni go'shtli nonga qo'yish mumkin.

Bunday chiroyli taom har qanday bayramni bezatadi. Va uni pishirish juda qiyin emas, chunki bu birinchi qarashda ko'rinishi mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa bo'yni - 2 kg,
bolgar qalampiri - 1 dona,
sarimsoq - 6 chinnigullar,
mayonez - 100 gramm,
xantal - 2 choy qoshiq,
xantal urug'i - 1 choy qoshiq,
dafna yaprog'i - 2 dona,
anor sousi - 2 osh qoshiq,
tatib ko'rish uchun qalampir
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

1. Go'shtli rulonni o'rashni boshlashdan oldin, keling, to'ldirishga g'amxo'rlik qilaylik. To'ldirishda biz boramiz shirin bolgar qalampiri va sarimsoq.

Sarimsoqni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashlang. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.

2. Qaysi go'shtni pishirmagan bo'lsangiz ham, avval yuvib tashlang. Yuvilgan go'shtni qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Endi katta qismni spiral shaklida kesish kerak, shunda u aylanib, tekis bo'ladi.

3. Yassi go‘sht bo‘lagining ikki tomoniga anor sousi surting. Masalan, Narsharab.

4. Go'shtni ikkala tomondan tuz va qalampir. Qayta rulonga aylantiring va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang yoki idishga soling. Go'shtni marinadlash uchun muzlatgichda taxminan 1 soat turing.

5. Alohida stakanda sousni aralashtiring. Buning uchun 2 choy qoshiq xantal, 100 gramm mayonez, bir choy qoshiq xantal urug'ini soling va qo'lingiz bilan 2 dona dafna bargini maydalang. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Go'shtni muzlatgichdan bir soatdan keyin olib tashlang, rulonni oching va ichkariga tayyorlangan sousni yoying.

7. Endi sarimsoq va bolgar qalampirini sous qatlamiga teng ravishda yoying. Keyin rulonni ichkaridagi to'lg'azish bilan aylantiring, uni qattiqroq qilishga harakat qiling.

8. Ruletni aylantirgandan so'ng, sousni tashqi tomondan har tomondan yoyib chiqing.

9. Endi cho'chqa go'shtini ikki qatlamli folga bilan o'rab oling. To'plamni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Va go'shtni 1,5-2 soat davomida pishirishga qo'ying.

10. Bu vaqtdan keyin go'shtni shish yoki pichoq bilan teshib, tayyorligini tekshiring. Agar sharbat shaffof bo'lsa, unda pechda pishirilgan cho'chqa go'shti tayyor. Endi siz folga yuqori qatlamini kesib, go'shtni pechga yana 10 daqiqa yuborishingiz mumkin, shunda yuqori qatlam ham qizarib ketadi.

Endi go'sht tayyor va xizmat qilishga tayyor. Uni 1,5-2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va mehmonlarni davolang.

Yoqimli ishtaha!

Duxovkada pishirilgan pishiriqda cho'chqa go'shti

Sizning maqsadingiz shunday taomni pechda pishirilgan cho'chqa go'shtining butun bo'lagi sifatida pishirish bo'lsa, lekin mehmonlarda unutilmas taassurot qoldirish va bayramni unutilmas qilish va sizning oshpazlik mahoratingiz afsona bo'lsa, unda siz ushbu asl retseptga e'tibor berish kerak. To'g'ridan-to'g'ri Frantsiyadan, cho'chqa go'shtini pishiriqda pishirishning an'anaviy usuli. Ha, xuddi shunday emas, balki mozzarella va jamon va xushbo'y o'tlar bilan. Uni ko‘rishning o‘ziyoq so‘lak oqadi.

Armut bilan pishirilgan cho'chqa go'shti - asl bayram retsepti

Ehtimol, siz klassik ziravorli qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishirishga harakat qilgandirsiz, ehtimol siz hatto sabzavotli xushbo'y go'shtli go'sht pishirasiz. Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shtini yangi shirin nok bilan pishirishga harakat qildingizmi? Yo'qmi? Bu taomni albatta tatib ko'rishingiz kerak.

Endi qishning o'rtasida ham do'konlarda va bozorda yangi suvli noklarni topish endi muammo emas, masalan, hamma tomonidan seviladigan konferentsiya noklari. Va agar siz yangi yil uchun nok bilan pishirilgan cho'chqa go'shti pishirsangiz nima bo'ladi. Bu juda oson bo'ladi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Ammo bu biroz tayyorgarlikni talab qiladi.

Armutli cho'chqa go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa bo'yni yoki pirzola - 1,5 kg,
qizil shirin sharob - 100 ml,
nok - 2 dona,
shirin chili sousi - 2 osh qoshiq,
balsamik sirka - 1 choy qoshiq,
kori - 1 choy qoshiq,
quruq oregano - 1 choy qoshiq,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Yangi, yuvilgan va yaxshi quritilgan cho'chqa go'shtini akkordeon shaklida kesib oling. Go'sht kitob kabi ochilishi uchun yuqoridan pastgacha kesmalar qiling.

2. Go'shtni har tomondan tuz, maydalangan qora qalampir va quritilgan oregano bilan ishqalang va chuqur idishga soling.

3. Go'shtni 100 ml qizil sharob bilan to'kib tashlang va bir muddat marinadlash uchun qoldiring. Qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Agar sizda bugun bayram bo'lsa, kamida bir soat marinadlash uchun qoldiring yoki oldindan tayyorlasangiz, hatto bir kechada ham mumkin.

5. Armutni tilimga kesib oling.

6. Pishirish uchun idish tayyorlang. Qolib yoki pishirish varag'i mos keladi. Pastki qismida ikki qatlamli folga qo'ying, ustiga go'sht qo'ying. Go'shtda tayyorlangan kesmalarda, har bir narsani teng ravishda to'ldirish uchun bir necha bo'lak nok qo'ying. Keyin go'shtni folga soling va kamida bir soat davomida 200 daraja pishiring.

7. Endi sousni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun stakanda shirin chili sousini, balsamik sirkani aralashtiring va kori qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

8. Bir soatdan keyin go'shtni olib tashlang va shish yoki pichoq bilan tayyorligini tekshiring. Agar u tayyor bo'lsa, unda sousni go'shtga yoyib, qobig'i qizarib ketguncha uni yana pechga qo'yish vaqti keldi. Bu taxminan 20 daqiqa vaqt olishi mumkin. Go'shtni tomosha qiling.

9. Tayyor go'sht bir vaqtning o'zida shirin va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Karri unga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi va nok yumshoq, yaxshi pishirilgan cho'chqa go'shtini ajoyib tarzda yo'qotadi.

Go'shtni go'shtga berishdan oldin, uni dam oling va ozgina sovutib oling. Bu yanada mazali bo'ladi. Sizning mehmonlaringiz va oilangiz albatta xursand bo'lishadi!

Tandirda qovurilgan cho'chqa go'shtini pishirishning juda ko'p usullari mavjud, biz ularning barchasini bilishimiz uchun, lekin men sizga sezilarli va qiziqarli retseptlar haqida aytib berishga harakat qildim, ularning natijalari bayramingizni noyob qiladi.

Bugungi kunda er bozorda ajoyib go'sht sotib oldi - cho'chqa bo'yni yoki uni cho'chqa bo'yni deb ham atashadi. Bilasizmi, men undan nima pishirishni retseptini ham qidirmadim, chunki men uni oldindan tayyorlab qo'ygan edim. Gap shundaki, barcha yangi yil bayramlaridan keyin mening pazandalik daftarimda ko'plab taomlar qayd etilgan. Dam olish kunlari o'tib, hamma ishga ketganda, hamma o'zlari sinab ko'rgan va nihoyatda mazali bo'lgan taomlar haqida gapira boshladilar. Ko'p hamkasblarim, shu jumladan men ham, uzoq vaqt ishlash uchun u yoki bu idishni olib yurishgan. Menga g'ayrioddiy va suvli go'shtning ta'mi juda yoqdi. Bir hamkasbi tushlik paytida hammani u bilan davoladi. Menga bu mazali taomning ta'mi juda yoqdi, endi uni uyda birinchi imkoniyatda sinab ko'rish qoldi. Cho'chqa bo'yni eng zo'r go'sht bo'lgani uchun men bu taomni undan pishirishga qaror qildim. Men siz uchun oddiy retsept tayyorladim, buning yordamida siz pechda cho'chqa bo'yni suvli bo'lishi uchun qanday pishirishni o'rganasiz. Uni tayyorlashda ozgina hiyla bor: uni folga ostida va 45 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak. Bundan tashqari, hech bo'lmaganda vaqti-vaqti bilan go'shtni pechdan chiqarib, paydo bo'lgan sharbat bilan to'kib tashlash maqsadga muvofiqdir. Bunga ham e'tibor bering.

Shunday qilib, kerak bo'ladigan ingredientlar:

- 500 gramm og'irlikdagi cho'chqa go'shti,
- ta'mga sarimsoq
- ta'mga tuz,
- tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir,
- bir necha osh qoshiq mayonez yoki smetana.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Cho'chqa bo'yni zudlik bilan yuvib tashlang, uni pishirish idishiga soling.

Go'shtni tuz va qalampir bilan yaxshilab silang.

Sarimsoqning chinnigulini tozalang, sarimsoqdan siqib oling, mayonezga qo'shing, aralashtiring.

Olingan sous bilan butun cho'chqa bo'ynini moylash.

Formani folga bilan yoping. Bu qanday amalga oshirilganini tekshirib ko'ring

Cho'chqa bo'yni qanday qovuriladi

Cho'chqa bo'yni pishirish uchun nima kerak

Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismi 1-1,5 kg og'irlikdagi cho'chqa bo'yni bo'lib, uning uchun tuzlamoq har xil bo'lishi mumkin, shuningdek pishirish usullari.

Birinchi tuzlash usuli:

2-3 chinnigullar sarimsoq, matbuot orqali qo'ying
1 osh qoshiq ziravorlar bibariya, kekik, qora qalampir
1 st. l. zaytun yog'i
1 st. bir qoshiq tuz

Ikkinchi tuzlash usuli:

1 st. l. tuz
2 osh qoshiq. l suyuq asal
1 osh qoshiq ziravorlar marjoram va oregano

Uchinchi tuzlash usuli:

1 st. l. tuz
30 g limon sharbati
tatib ko'rish uchun qalampir
30 g zaytun moyi

Tanlangan marinadning barcha ingredientlari bir-biri bilan aralashtiriladi, ular tayyorlangan, yuvilgan va quritilgan go'shtni bir tekisda surtiladi, shundan so'ng uni muzlatgichda bir necha soat ushlab turish kerak.

Bo'yin: mazali pishirish retseptlari

Ko'proq

Bo'yinni folga ichida qanday pishirish kerak

Bo'yinni pishirishdan oldin uni yuvish va marinadlash kerak. Go'shtni ziravorlar bilan qayta ishlagandan keyin to'g'ridan-to'g'ri pishirishingiz mumkin, ammo u unchalik xushbo'y bo'lmaydi. Agar tuzlash uchun etarli vaqt bo'lmasa, bo'ynini sarimsoq bilan to'ldirish ta'mga ko'proq achchiqlikni qo'shishga yordam beradi. Buning uchun go'shtda butun maydon bo'ylab taxminan 2-3 sm chuqurlikdagi pichoq bilan ponksiyonlar qilinadi, ularning har biriga sarimsoqning ingichka bo'lagi qo'yiladi. Keyin pechni 180 ° C ga qizdirib, folga bilan germetik tarzda o'ralgan bo'yin qismini qo'ying. Go'shtni pishirish vaqti uning massasiga qarab tanlanadi: 1 kg uchun bir soat kifoya qiladi, keyin har 100 g uchun pechda taxminan 5 daqiqa qo'shiladi. Pechni o'chirishdan chorak soat oldin go'shtda oltin qobiq paydo bo'lishi uchun folga yuqori qatlamini ochish kerak.

Bo'yinning tayyorligini tekshirish juda oddiy: go'sht bo'lagini teshishda shaffof yoki ozgina sarg'ish, ammo qonli bo'lmagan sharbat ajralib turishi kerak.

Yengda bo'yinni qanday pishirish kerak

Yengdagi pishirilgan cho'chqa go'shti bo'yni ayniqsa suvli bo'lib chiqadi, uni tayyorlash uchun go'shtni maxsus pazandalik yengiga solib qo'yish kifoya. Buning uchun go'shtni marinadlang, uni yengga soling, qirralarini mahkamlang va sovuq pechga qo'ying. Go'shtni 180 ° C haroratda bir soat davomida pishirish kerak. Bu pishiriq bilan go'sht mazali, yumshoq va suvli, ammo qobiqsiz. Agar siz ikkinchisini olishni istasangiz, pechni o'chirishdan chorak soat oldin yengni yuqori qismida ochish kerak bo'ladi.

Cho'chqa go'shti yog'liligi va yumshoqligi tufayli eng mashhur go'sht turlaridan biridir. Agar siz uning muxlisi bo'lsangiz va pishirishning yangi retseptlarini izlayotgan bo'lsangiz, biz sizga pishirilgan cho'chqa bo'yni pishirishni maslahat beramiz, bu hech kimni befarq qoldirmaydi va har qanday yon piyola bilan asosiy taom sifatida juda mos keladi.

Yengda pishirilgan cho'chqa bo'yni

Tarkibi:

cho'chqa bo'yni - 700 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
xantal - 2 choy qoshiq;
qo'pol tuz - 1 choy qoshiq;
cho'chqa go'shti uchun ziravorlar aralashmasi - ta'mga.

Ovqat pishirish

Bo'yinni yuving, sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va ular bilan go'shtni to'ldiring. 1 osh qoshiqda tuzni eritib oling. qaynatilgan suv qoshig'i, suyuqlikni shpritsga torting va go'shtning turli qismlariga sho'r suv quyish uchun foydalaning, bu uni bir tekisda tuzlash imkonini beradi.

Keyin bo'yni go'shtli ziravorlar yoki shunchaki maydalangan qora qalampir va xantal bilan ishqalang. Bir bo'lakni yengga o'rang, uni chetlariga mahkamlang va marinadlash uchun kamida bir kecha muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, go'shtni pishirish varag'iga o'tkazing va uni pechga yuboring, 20 daqiqa davomida 220 darajaga qadar isitiladi. Keyin olovni 180 darajaga kamaytiring va cho'chqa go'shti bo'ynini yengida yana 30 daqiqa pishiring. Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda, yengning yuqori qismini kesib oling va qovurilgan qobiq hosil qilish uchun uni muloyimlik bilan ajrating.

Go'shtni pechdan olib tashlang, uni 10-15 daqiqaga qoldiring va keyin xizmat qiling.

Folga pishirilgan cho'chqa bo'yni

Folga cho'chqa bo'yni uchun retsept juda oddiy va minimal xarajatlarni talab qiladi, ammo natijadan hamma mamnun bo'ladi.

Tarkibi:

cho'chqa bo'yni - 800 g;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
maydalangan qora qalampir va tuz - har biri 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

Go'shtni yuving, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va uni tuz va qora qalampir bilan birga bo'yin yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Cho'chqa go'shtini yopishqoq plyonka bilan yoping va xona haroratida kamida 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Shundan so'ng, go'shtni folga soling va uni juda yaxshi o'rang, shunda sharbat oqishi mumkin bo'lgan hech qanday teshik yo'q. Cho'chqa go'shtini pechga yuboring, 1 soat davomida 210 darajaga qadar isitiladi.

Vaqt o'tgandan so'ng, bo'yni olib tashlang, ustiga folga kesib oling, uni oching va go'shtni qizartirish uchun 30 daqiqa davomida yana pechga yuboring. Bo'yinni olib tashlashdan oldin, uning tayyorligini tekshirish uchun pichoq bilan teshib qo'ying. Agar ichor qo'yib yuborilsa, go'shtni pechda bir muddat qoldiring, lekin quruq bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.

Tayyor cho'chqa bo'yni yangi sabzavot yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa bo'yni uchun retsepti yaxshi, chunki siz bir vaqtning o'zida asosiy taomni ham, yon taomni ham olasiz.

Tarkibi:

cho'chqa bo'yni - 700 g;
yosh kartoshka - 1 kg;
sariyog '- 150-200 g;
arpabodiyon - bir guruh;
sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Birinchidan, ziravorlar yog'ini tayyorlang. Buning uchun arpabodiyonni mayda maydalab, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va ularni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Bo'yiningizni yuving, unda bir-biridan 1-1,5 sm masofada 3-4 sm chuqurlikda bo'ylama kesmalar qiling. do'st. Har bir cho'ntagiga achchiq yog' soling va ozgina tuz seping. Buni barcha kesmalar bilan qilganingizdan so'ng, go'shtning yuqori qismini qalampir qiling.

Keyin kartoshkadan terini olib tashlang va har bir ildizni yarmiga bo'ling. Go'shtni qovurilgan idishga joylashtiring, kartoshkani aylana shaklida joylashtiring, qirralarini mahkamlang va barchasini pishirish varag'iga qo'ying. Uni pechga qo'ying va 160 daraja 1 soat davomida pishiring. Idish tayyor bo'lgach, uni 10-15 daqiqa sovutib oling, so'ngra hosil bo'lgan sharbat bilan birga chuqur idishga soling va xizmat qiling.

Cho'chqa go'shtidan taomlarni yoqtirasizmi? Keyin retseptlarni sinab ko'ring va.

Cho'chqa go'shti keng tarqalgan go'sht hisoblanadi. Yumshoqligi, yog'liligi va shiraliligi tufayli barcha turdagi pishirish uchun ideal. Pechda pishirish uchun mukammal bo'lakni tanlayotganda, siz cho'chqa bo'yniga (bo'yin) e'tibor berishingiz kerak. Tana go'shtining bu qismi juda yumshoq va juda yog'li, shuning uchun uni tayyorlash tajribasiz uy bekalari uchun ham muammo tug'dirmaydi. Bo'yinni uzoq vaqt davomida marinadlash kerak emas - idish turli xil lazzatlar bilan o'ynashi uchun pechda u bilan pishirish uchun to'g'ri ingredientlarni tanlash kerak.

Go'sht tanlovi

Cho'chqa bo'yni ko'p hollarda keng nonga o'xshaydi: u ingichka tomirlar va cho'chqa yog'i bilan teshilgan go'shtdan iborat. Yaxshi bo'yin qismini qanday tanlash mumkin?

Tanlashda muzlatilgan go'shtdan ko'ra sovutilgan go'shtga ustunlik bering.
Go'shtning rangiga e'tibor bering: yangi yosh cho'chqa go'shtida pushti rang, ayniqsa bo'yniga tegishli bo'lsa. Agar go'sht qorong'i bo'lsa, cho'chqa qarigan yoki go'sht uzoq vaqt yotqizilgan. Pushtining juda engil soyasi ham mahsulot sifatini ko'rsatmaydi: bunday belgi cho'chqa ozuqasiga o'sish uchun gormonal preparatlar qo'shilganligini ko'rsatadi.
Yog 'rangiga ham e'tibor bering: yangi go'shtda u oq bo'ladi va tomirlarga juda boy bo'lmaydi. Yog'ning sariq rangi sizni ogohlantirishi kerak.

Hidi go'sht haqida ko'p narsalarni aytib berishi mumkin: yangi bo'yin deyarli hidlamaydi, hidda shirin soyalar bo'lishi mumkin.

Dastlabki ishlov berish

Avvalo, go'sht suv ostida yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.

Keyingi qadam go'shtni qo'pol dengiz tuzi va qora qalampir bilan surtishdir. Bu qadam keyingi harakatlardan (to'ldirish yoki to'ldirish) qat'iy nazar amalga oshiriladi. Agar retseptda marinad ishlatilsa, quritgandan so'ng darhol go'shtni marinadlashga arziydi.

Cho'chqa go'shti bo'yni juda katta bo'lgani uchun, butun hajmda yorqin ta'mga erishish uchun uni to'ldirish foydali bo'ladi. Buning uchun sarimsoq va sabzi yaxshi ishlaydi. Bir bo'lakni to'ldirish uchun siz ingichka o'tkir pichoq bilan chuqur kesiklar qilishingiz va ularga sarimsoq va sabzi chinnigullarini qo'yishingiz kerak.

Go'shtni tayyorlashning yana bir usuli - uni to'ldirish. Go'shtning bir bo'lagi 2 sm gacha bo'linib, oxirigacha kesilmaydi, har qanday qiyma sizning ta'mingizga ko'ra bo'laklar orasiga qo'yiladi, ko'pincha qiyma sabzavot va ko'katlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu usulning kamchiligi bor - go'sht yana butun bo'lak bo'lishi uchun qandaydir tarzda bir-biriga mahkamlanishi kerak, aks holda to'ldirishning ma'nosi yo'qoladi. Ushbu maqsadlar uchun tish pichog'i, shish yoki parchani tuzatish uchun folga yordamida pishirish usuli mos keladi.

Pishirishdan oldin go'shtni marinadlash haqida gap ketganda, cho'chqa go'shti uchun juda mos keladigan bir nechta oddiy marinadlar mavjud. Barcha keyingi retseptlar taxminan 1 kilogramm go'shtga asoslangan.

Baza. Tuz, qora qalampir, sarimsoq, sevimli o'tlaringizni o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning (italyan o'simliklari yoki Provans o'simliklari kabi aralashmalarga kiritilgan barcha o'tlar cho'chqa go'shti uchun juda yaxshi). Go'sht oddiygina ingredientlar aralashmasi bilan surtiladi va bir necha soat davomida marinadlash uchun sovuqda qoldiriladi.
Piyoz. Tuz piyoz bilan blenderda maydalanadi. Qolgan ingredientlar avvalgi retseptda bo'lgani kabi ishlatiladi, ularga faqat piyoz gruel qo'shiladi. Bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq, butun tun davomida marinadlangan.
Vino. Asosiy retseptga bir stakan qizil yoki oq sharob qo'shiladi (qaysi biri sizning ta'mingizga ko'proq bo'lsa).
Limon - pomidor. Blenderda mayda to'g'ralgan yoki tug'ralgan 3 ta katta pomidor va piyoz tuzlanganiga yarim limon sharbati qo'shing.
pivo. Asosiy retseptga 1 shisha pivo qo'shiladi.
Kefir. Piyoz marinadiga yarim litr kefir qo'shing. Bunday holda, go'shtni xona haroratida bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldirish yaxshidir.

pishirish retseptlari

Tayyorlash va tuzlash bosqichlari ortida. Endi siz pechda cho'chqa bo'yni pishirishni boshlashingiz mumkin.

Butun bo'lakni pishiring

folga ichida

Go'shtni folga solib pishirish uchun dastlab uni to'ldirish yoki to'ldirish, shuningdek, yaxshilab marinadlash yaxshi bo'ladi. Folgada go'sht har doim suvli va yumshoq bo'ladi. Tayyorlangan parcha folga bilan mahkam o'ralgan, tercihen 2-3 burilish va taxminan bir soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi. Ushbu retseptda hidga e'tibor qaratish yaxshiroqdir: tayyor go'shtning xushbo'y hidi paydo bo'lganda, uni folga bo'shatib, yana yarim soat davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin.

Yengingizni ko'taring

Bo'yinni yengda pishirish uchun to'ldirilgan yoki oddiygina tuzlangan bo'yin go'shti mos keladi. Tayyorlangan bo'lak yengga joylashtiriladi va pishirish varag'iga joylashtiriladi, shundan so'ng hamma narsa 210 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Belgilangan vaqtdan keyin issiqlik 30-40 darajaga kamaytirilishi mumkin va go'sht yana 30 daqiqaga qoldirilishi mumkin. Oltin qobiq uchun yeng kesiladi va go'shtni pechda 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa turishga ruxsat beriladi.

Suyaklarda

Bo'yinning kesilgan qismi ko'pincha suyakli sotiladi, ammo shunday bo'ladiki, go'shtni javonlarda suyakdan topishingiz mumkin. Uni tayyorlash oson va suyak idishga yanada ko'proq lazzat qo'shadi. Go'shtni marinadlang, so'ngra sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin bo'lakni pishirish folga soling, bir necha qatlamlarga o'rang va pechda 200 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

qismlarda

Grilda pishirilgan

Agar pechingiz panjara funksiyasiga ega bo'lsa, omadingiz bor. Marinadlashdan oldin go'shtni qalinligi 2 santimetr bo'laklarga bo'linib, marinadlang, tercihen bir kechada. Grilni o'rtacha haroratga qo'ying, marinadlangan go'sht bilan eng yuqori darajadagi pechga raftni qo'ying, tomchilab turgan sharbatlarni ushlash uchun tagiga tomchilatib qo'ying.

Bunday qalinlikdagi go'sht har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi, lekin baribir pechingiz tomonidan boshqariladi - ular yaxshi qovurilganda bo'laklarni aylantiring.

Tandirda shish kabob

Ushbu retsept uchun, bo'laklar suvli bo'lib chiqishi uchun uzoq vaqt davomida marinadlangan go'shtdan foydalanish juda muhimdir. Go'shtni juda katta bo'laklarga bo'lish muhim - qalinligi 5-6 sm. Bo'laklarni yog'och shishlarga qo'yish yaxshidir, ularning orasiga maydalangan bolgar qalampiri, pomidor yoki piyoz qo'yishingiz mumkin: bu go'shtga yanada shirali va ta'm beradi. Shishlarni pishirish varag'ida 170 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Ushbu taom qismlarga xizmat qilish uchun qulaydir.

Boshqa ingredientlar bilan pishirish

Cho'chqa bo'yni sabzavot yoki meva bo'lsin, turli ingredientlar bilan yaxshi ketadi.

olxo'ri bilan

Cho'chqa go'shtining o'rik bilan klassik kombinatsiyasi quritilgan olxo'rining shirin va nordon ta'mi tufayli taomni juda mazali qiladi. Ushbu retsept uchun siz juda murakkab tuzlamoqni ishlatmasligingiz kerak - eng oddiy asosiy retsept yoki piyoz bilan retsepti yaxshiroqdir. Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling va marinadlang. Olxo'rini 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Har bir go'sht bo'lagini ozgina kaltaklash mumkin, keyin ichiga olxo'ri soling va rulon bilan o'rang, tish pichog'i bilan mahkamlang. Rulolarni pishirish varag'iga qo'ying, 180 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin siz rulonlarni maydalangan pishloq bilan bezashingiz mumkin.

kartoshka bilan

Cho'chqa bo'yni yog'liligi va suvliligi tufayli kartoshka bilan yaxshi ketadi. Bo'yinning butun qismini oling, o'zingiz yoqtirgan har qanday tuzlamoq bilan marinadlang. Biz pechga 40 daqiqa qo'yamiz, shundan so'ng biz go'shtga mayda tug'ralgan kartoshka qo'shamiz. Pechga yana 50 daqiqa qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan tepaga.

Fransuz tilida go'sht

Ushbu taom juda oson va tez tayyorlanadi, lekin osongina bayramona stolning markaziga aylanishi mumkin. Go'shtni 1,5-2 sm o'lchamdagi mayda bo'laklarga kesib oling.Pishirish varag'ining pastki qismiga tuz va qalampir qo'ying. Cho'chqa go'shti qatlami juda qalin bo'lmasligi kerak - taxminan 2-3 sm.Bir katta piyozni yarim halqalarga kesib oling va keyingi qatlamga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha kartoshkani ingichka doiralarga (qalinligi 2-3 mm) kesib oling va sovuq suvda namlashni unutmang, so'ngra sochiq bilan quriting. Dilimlangan kartoshka piyozga kichik qatlamda (1-2 sm) qo'yiladi, tuzlangan, qalampirlanadi.

Mayonez bilan maydalangan pishloqni aralashtiring va idishni to'liq yoping. 1 soat davomida 200 daraja haroratda past darajadagi pechga qo'yamiz.

to'ldirilgan cho'chqa go'shti

Go'shtni ko'plab ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin, lekin pomidor va pishloq ayniqsa cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi. Ushbu retsept uchun xantal marinadlari juda mos keladi. Go'shtni kesib oling, bu holatda marinadlang. 1 tilim pomidor va pishloqni bo'laklarga soling. Bir parcha folga soling, pechga 200 daraja 1 soat davomida yuboring.

Sabzavotlar bilan

Ushbu to'yimli va foydali taom qulay, chunki siz qo'lingizda bo'lgan har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Cho'chqa bo'ynini bifteklarga kesib oling, agar xohlasangiz, marinadlashingiz mumkin, shunchaki qo'pol tuz va qalampir bilan surtishingiz mumkin. Pishirish varag'iga qo'ying. Tozalangan kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, go'shtga qo'shing.

Shirin bolgar qalampiri, olcha pomidori, baqlajon va qovoq bu taom uchun juda mos keladi. Sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri go'shtning ustiga qo'ying.

Yuqoriga tuz soling va sevimli o'tlaringizni quruq yoki yangi foydalaning. Pishirish varag'ini 180 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pechga yuboring.

Taomning kaloriya tarkibi

Cho'chqa bo'yni juda yuqori kaloriya hisoblanadi, lekin uni pechda pishirish go'shtni nafaqat mazali, balki sog'lom qiladi. Tandirda pishirilgan cho'chqa bo'yni tayyor mahsulotning 100 grammiga taxminan 265 kkal. Shu bilan birga, u 12 gramm protein va taxminan 23 gramm yog'ni, faqat 0,3 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Cho'chqa bo'yni folga ichida qanday pishiriladi, keyingi videoga qarang.