uy > Abraziv moddalar

Bankalarda qish uchun dilimlenmiş bodring uchun retsept. Qish uchun bodring salatlari - sarimsoq yangi qarsillab bodring

1-qadam: bodring tayyorlang.

Pishirishni boshlashdan oldin, bodringni yaxshilab yuvish kerak va ularni chuqur plastinkaga o'tkazib, namlash kerak. 4-6 soat, lekin tun bo'yi sovuq suvda yaxshiroq.
Shundan so'ng, sabzavotlardan suvni to'kib tashlang va bodringni qalin doiralarga - barrellarga kesib tashlang.
Diqqat: agar to'satdan sizning bodringingizning terisi achchiq bo'lib chiqsa, uni tozalashni unutmang.

2-qadam: kamonni tayyorlang.



Kelajakda ishlashni osonlashtirish uchun piyozni tozalang va salqin suv bilan yuving. Piyozni qalin patlar bilan maydalang va agar sizniki juda kichik bo'lsa, har bir piyozni 4 qismga bo'ling.

3-qadam: bodringni piyoz bilan aralashtiring.



Tug'ralgan bodring va piyozni sirlangan idishga quying. Tozalangan va tilimga kesilgan sarimsoq chinnigullarini qo'shing, sabzavotlarni donador shakar, tuz bilan seping, qalampir, xantal urug'i, Sichuan qalampiri va arpabodiyon aralashmasi bilan mavsumni seping, olma sirkasi va o'simlik moyini piyoz bilan bodringga quying. Har bir narsani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va pishirish uchun qoldiring 2 soat.
Piyozli bodring infuz qilinadi, ozgina tuzlangan va sharbat ajratilgan. Kastryulni salat bilan o'rta olovga qo'ying va doimo aralashtirib, bodring rangini zaytun rangiga o'zgartira boshlaguncha qaynatib oling.

4-qadam: qish uchun yog'da piyoz bilan tuzlangan bodring tayyorlaymiz.



Piyoz bilan tuzlangan bodringni oldindan tayyorlangan sterillangan shisha idishlarga joylashtiring, qolgan sharbatni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va suv bilan yirtqichlardan joylashtiring (kastryulning pastki qismini oshxona sochiq yoki qalin mato bilan yoping). Suv bankalarga yelkalarigacha etib borishi kerak. Blankalar bilan qozonni olovga qo'ying va bodringni piyoz bilan qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. 15 daqiqa(agar sizning kavanozingiz 700 millilitrdan katta bo'lsa, unda bu vaqtni oshirish kerak).
Blankalar bilan issiq bankalarni oling, ularni qaynatilgan qopqoq bilan mahkam yoping, ularni teskari aylantiring va o'rang. To'liq sovutilgunga qadar piyoz bilan yog'da marinadlangan bodringni qoldiring.
Piyoz bilan tuzlangan bodringni quyosh nurlaridan himoyalangan salqin joyda yog'da saqlang.

5-qadam: Yog'da piyoz bilan tuzlangan bodringga xizmat qiling.



Tuzlangan bodringni piyoz bilan yog'da sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling, menimcha, ular juda qiziqarli va g'ayrioddiy ta'mga ega, shuning uchun ular nafaqat oddiy, balki bayramona stol uchun ham mos keladi.
Yoqimli ishtaha!

Agar siz bankalarni yirtqichlardan sterilizatsiya qilish uchun qulay bo'lmasangiz, uni pechda qilishingiz mumkin. Shisha idish yorilib ketmasligi uchun, idishlarni sovuq pechga qo'yishni unutmang va keyin yana qizdiring.

Ushbu retsept bo'yicha bodringni yig'ish uchun faqat pishib yetishga ulgurmagan zich sabzavotlar mos keladi.

Deyarli har bir uy bekasi qish uchun bodringdan turli xil tayyorgarlik ko'radi. Buning sababi shundaki, bu sabzavotlar arzon va yangi va konservalangan ajoyib ta'mga ega. Shunisi e'tiborga loyiqki, bodring tuzlangan va tuzlanganda o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, shuning uchun ulardan salatlar va gazaklar nafaqat gastronomik zavq keltiradi, balki butun tanaga ham foyda keltiradi.

Bugun biz sizga qish uchun tug'ralgan bodring salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu preparat tarkibida suv, vitaminlar va minerallar, shuningdek, tolalar mavjud. Kundalik qishki menyuda bunday taomning mavjudligi vitamin etishmasligining oldini olishga, toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi, shuningdek, qondagi yomon xolesterin darajasini pasaytiradi va oqsillarning hazm bo'lishini oshiradi. Ushbu salat dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi, chunki u past kaloriya hisoblanadi: 100 g mahsulotda taxminan 16 kkal mavjud.

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan bodring shirin va nordon va juda çıtır.

O'rim-yig'im uchun bodringni tanlash xususiyatlari

Har qanday bodring yig'ish uchun mos keladi va bu uning shubhasiz ortiqcha. Hatto kamdan-kam hollarda yangi ishlatiladigan katta sabzavotlar ham bunday gazakni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Bilasizmi? Ism« bodring» yunoncha "aguros" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, pishmagan, pishmagan degan ma'noni anglatadi. Va, albatta, bu sabzavot, ayniqsa, to'liq etuklik davrida yaxshi bo'ladi, chunki u katta urug'lar bilan to'ldirilgan va qalin teri bilan qoplangan.

Qish uchun dilimlenmiş bodringni qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Hatto konservatsiyada yangi boshlovchi ham bunday salat tayyorlashi mumkin. Retseptga kiritilgan barcha ingredientlar mutlaqo mavjud va mavsum davomida har bir oshxonada mavjud. Maxsus jihozlar, bilim va ko'nikmalar ham kerak emas, shuning uchun to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tamiz.

Kerakli ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

  • bodring - 5 kg;
  • piyoz - 1 kg;
  • shakar - 5 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 2 osh qoshiq. l.;
  • sirka - 100 ml (9%) yoki 1 osh qoshiq. l. 100 ml suvda suyultirilgan sirka mohiyati;
  • arpabodiyon - 1 shamlardan (ta'mga);
  • qora qalampir no'xati - 0,5 osh qoshiq. l.

Muhim! Retseptdagi arpabodiyon maydanoz bilan almashtirilishi mumkin yoki siz umuman ko'katlarni qo'sha olmaysiz, barchasi ta'mga bog'liq. Agar so'ralsa, siz achchiq qalampir yoki sarimsoq chinnigullar ham qo'shishingiz mumkin.

Oshxona jihozlari va anjomlari

Qish uchun gazak tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • oziq-ovqat protsessor yoki pichoq va kesish taxtasi;
  • katta idish;
  • bir qoshiq;
  • 950 ml va 1 - 500 ml hajmli 6 ta banka;
  • 7 vintli qopqoq;
  • sterilizatsiya uchun katta idish;
  • bir nechta oshxona sochiqlari;
  • adyol.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

  1. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling.
  2. Mening bodringlarim va sochiqni quriting. Agar siz katta bodringdan foydalansangiz, ularni yarmiga bo'lish kerak, keyin esa yarim halqalarga kesish kerak, lekin agar bodring o'rta yoki kichik bo'lsa, ularni doira shaklida kesishingiz mumkin.

    3.
  3. Tug'ralgan sabzavotlarni katta idishga joylashtiring va tuz, qalampir, shakar qo'shing va qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

    4.
  4. Bodring sharbatini chiqarishi uchun salat idishini xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.

    5.
  5. Ayni paytda biz bankalar tayyorlayapmiz, retseptda ko'rsatilgan sabzavotlar miqdori uchun sizga 6 ta 950 ml va bitta 500 ml banka kerak bo'ladi, lekin siz o'zingiz uchun qulayroq bo'lgan har qanday o'lchamdagi bankalardan foydalanishingiz mumkin.
  6. Ish qismi uchun idish yuvilishi va quritilishi kerak.
  7. 30 daqiqadan so'ng, bodring allaqachon sharbatni boshladi va biz salat tayyorlashga qaytamiz. Dereotu mayda maydalab, piyoz, bodring va ziravorlar bilan idishga solib, yaxshilab aralashtiramiz.

    8.
  8. 100 ml 9% sirka yoki 1 osh qoshiq qo'shing. l. sirka mohiyati, 100 ml suvda suyultiriladi va salatni yana yaxshilab aralashtiramiz.
  9. Olingan aralashmani bankalarga joylashtiramiz, bodring sharbat chiqarishi uchun ularni mahkam to'ldiramiz.

    10.
  10. Keyin ish qismi bo'lgan idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Buning uchun panning pastki qismiga sochiqni qo'ying, suv quying va idishlarni suvga "elka chuqurroq" qo'ying va olovga qo'ying. Qaynayotgan suvdan keyin ish qismini 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  11. Belgilangan vaqtdan keyin biz idishlarni suvdan olib, qopqoqlarni mahkam bog'laymiz.
  12. Biz idishni salat qopqog'i bilan pastga aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan yopamiz.

    13.
  13. Qish uchun to'g'ralgan bodringdan mazali gazak tayyor, siz uni 14 kundan keyin tatib ko'rishingiz mumkin. Bu vaqtda sabzavotlar marinadlanadi va kerakli ta'mga ega bo'ladi.

Muhim! Agar siz kichikroq bankalardan foydalansangiz, masalan, har biri 0,5 litr bo'lsa, sterilizatsiya vaqti 10 daqiqaga qisqartirilishi kerak va 3 litrli bankalar uchun mos ravishda yarim soatgacha ko'tarilishi kerak. Vaqt oralig'iga rioya qilish kerak, chunki "ortiqcha pishgan" bodring çıtır bo'lmaydi.

Ish qismini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Salat idishlarini qorong'i, salqin joyda doimiy haroratda, masalan, podvalda yoki podvalda saqlash juda mos keladi. Ammo buning iloji bo'lmasa, bu muhim emas: gazak sterilizatsiya qilinganligi sababli, uni kvartirada mukammal saqlash mumkin, lekin, albatta, quyosh nurlaridan himoyalangan joyda va 0 dan +20 ° C gacha bo'lgan haroratda. .

Stol ustidagi bodring bilan nima mos keladi

Bunday salat ham mustaqil atıştırmalık, ham kartoshka, bo'tqa, go'sht yoki baliq uchun ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin. Ushbu preparatning yana bir afzalligi shundaki, u sho'rvalarga qo'shilishi mumkin, masalan, hodgepodge, tuzlangan bodring yoki kartoshkada, shuningdek, güveç, qovurilgan va kalamush tayyorlashda. Bodring shunchalik mazaliki, ular har qanday oshpazlik ijodini to'ldiradi.

Bilasizmi? Issiq mamlakatlarda sovutilgan yangi bodring muzqaymoq bilan birga iste'mol qilinadi, ularning pulpasi mukammal darajada yangilanadi, chanqoqni ohanglaydi va qondiradi.

Endi siz qish uchun ajoyib sog'lom bodring salatini qanday tez va oson tayyorlashni bilasiz. Bunday tuyadi sizning menyuingizni mukammal ravishda to'ldiradi va diversifikatsiya qiladi, shuningdek tanani foydali moddalar bilan to'yintiradi va yuqori xolesterin, beriberi, ich qotishi va ovqat hazm qilish traktining buzilishi kabi ba'zi muammolarni engishga yordam beradi. Retseptga o'zingizning "lazzatingizni" qo'shing va mazali taomlardan bahramand bo'ling!

Video: Qish uchun bodringni yig'ish uchun retsept

Retsept qish uchun piyoz bilan bodring:

Kichik bodringlarni nozik nozik urug'lar bilan marinadlang. To'g'ridan-to'g'ri bog'dan savatga tushgan bodring ayniqsa yaxshi.

Bodring yuviladi, so'lib qolgan sariq gullar yirtilib ketadi. Poya va gul yaqinidagi uchlarini kesib oling. Tuzlashdan oldin bodring sovuq suvda 2 soat davomida namlanadi.


Kavanoz sterilizatsiya qilinadi, quritiladi. Pastki qismida ular katlanmış horseradish bargidan "yashil peçete" yoyishdi. Achchiq qalampir, tozalangan sarimsoq chinnigullar, dafna barglari butun podani tashlang. Tuzlangan bodringning eng katta aromati quruq arpabodiyon soyabonlari tomonidan beriladi.


Kichik bodringlar zich vertikal qatorlarda tayyorlangan kavanozda yotqizilgan. Lampochka tozalanadi, yuviladi va katta halqalarga kesiladi.


Piyoz halqalari bodring qatorlari orasiga to'g'ri kelishi kerak.


Tik qaynoq suv bodring va piyoz idishiga quyiladi, bo'yin qopqoq bilan yopiladi. Infuziondan 15 daqiqa o'tgach, suv drenajlanadi va kavanoz qaynoq suvning yangi qismi bilan to'ldiriladi. Infuziya vaqti 15 minut, kirish yana drenajlanadi. Agar bodring kichik va yumshoq bo'lsa, siz bitta dastlabki plomba bilan olishingiz mumkin, qalin po'stlog'li quyuq yashil bodring ushlanganda, to'ldirish ikki marta takrorlanadi.


Marinadning asosi tuz va shakar bilan birlashtirilgan suvdir. Lazzatlanish uchun shirin no'xat suvga tashlanadi. Marinad 5-7 daqiqa qaynatiladi.


Sirka idishga quyiladi, keyin qaynatilgan tuzlamoq bilan quyiladi.


Piyozli tuzlangan bodring qish uchun o'raladi, kavanoz ag'dariladi, qalin sochiq bilan qoplangan.


Issiq mato faqat ertasi kuni chiqariladi. Idishning tayyorligi bodring rangining o'zgarishi bilan dalolat beradi: yashil pimply terisi oltin oxra soyalariga ega bo'ladi. Kavanoz podvalga "harakat qiladi", o'z navbatini tatib ko'rishni kutadi - piyozli bodring qishga tayyor!


Agar siz yozgi uyning baxtli egasi bo'lsangiz yoki sizning ixtiyoringizda butun uy uchastkasi bo'lsa, unda ushbu maqola aniq siz uchun. Aksariyat shaharlarda bodring yig‘im-terimi qizg‘in davom etmoqda. Ular muhokama qilinadi.

Blankalar sho'r bo'lganda va allaqachon oshxonada bo'lib, qanotlarda kutmoqda. Yangi sabzavotlardan tayyorlangan turli xil salatlar allaqachon zerikarli bo'lib qolgan, keyin mening tug'ralgan bodringdan ajoyib gazaklar uchun retseptlarim to'g'ri.

1. Sterilizatsiyasiz maydanoz bilan tug'ralgan bodring

Petrushka ajoyib xushbo'y yashil bo'lib, bodring bilan birlashtirilgan, siz mazali va baharatlı sovuq ishtahani olasiz. Bunday blankni tayyorlash juda oddiy, mening retseptimdan o'zingiz ko'ring. Aytgancha, agar maydanoz sizga yoqmasa, uni, masalan, arpabodiyon bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Bodring - 4 kg
  • O'simlik yog'i - 200 ml
  • Sirka 9% - 200 ml
  • Shakar - 200 g
  • Sarimsoq - bosh
  • Petrushka - 100 g
  • Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

Pishirish bosqichlari:

1. Bodringning dumbalarini kesib oling, so'ngra o'rta bo'laklarga bo'ling.

2. Yuvilgan va quritilgan ko'katlarni pichoq bilan iloji boricha mayda to'g'rang.

3. O'zingizni chuqur idish bilan qurollang, unda siz tug'ralgan maydanozni joylashtirasiz, uni tuz bilan yoping, sirka va suv quying. Sarimsoq chinnigullarini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuot orqali ko'katlarga o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bu bizning marinadimiz bo'ladi.

5. E'lonni sterillangan idishlarga soling. Ularni iloji boricha mahkam o'rashga harakat qiling. Idishdagi marinadni har bir idishga teng miqdorda quying.

6. Faqat ularni qopqoq bilan o'rash va saqlash uchun salqin joyga qo'yish qoladi.

Ajoyib kayfiyat va uzoq vaqt saqlanadigan blankalarga ega bo'ling!

2. Qish uchun qizil smorodina bodring rulolari

Nafaqat mazali, balki juda chiroyli gazak. Bu stolga qo'yish uyat emas, bu sizning bayramingizning bezakiga aylanishi shubhasiz. Retsept yarim litrli ikki kavanoz uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

  • Bodring - 1,5 kg
  • Qizil smorodina - 50 g
  • Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
  • Dereotu - 2 soyabon
  • Yalpiz - 6-8 barg
  • Tuz - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • Sirka - 2 osh qoshiq
  • Suv - 500 ml

Pishirish bosqichlari:

1. Yuvilgan mevalarni fotosuratda ko'rsatilganidek, ingichka bo'laklarga bo'ling. Oddiy sabzavot kesgich bilan buni qilish juda oson.

2. Sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rang. Berryni yuving, smorodina shoxlarda bo'lishi muhim, uni quritishga qoldiring.

3. Bodring bo'laklaridan rulonlarni iloji boricha mahkam o'rang.

4. Oldindan barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bankalarning pastki qismida, soyabonga arpabodiyon, bir nechta yalpiz barglari qo'ying.

5. Biz ularni to'ldirishni boshlaymiz: birinchi navbatda sarimsoq bo'laklari bilan siljitib, rulonlarni mahkam yotqiz. Keyin qizil smorodina bir nechta filiallar.

6. To'ldirilgan kavanozda yana bir arpabodiyon soyabonini, ustiga bir nechta rezavor mevalarni joylashtiring.

7. Bu siz olishingiz kerak bo'lgan chiroyli to'ldirilgan idishlar. Ularga bir choy qoshiq sirka qo'shing.

8. Idishni suv bilan to'ldiring va pechkaga yuboring. Qaynatgandan keyin unga tuz va shakar qo'shing. Quruq ingredientlar eriguncha aralashtiriladi.

9. Idishlarni issiq sho'r suv bilan to'ldiring va qopqoqlarni o'rang.

E'lonni xona haroratida bir necha kunga qoldiring, so'ngra ularni qish uchun barcha tayyorgarliklaringiz saqlanadigan joyga olib tashlashingiz mumkin.

Ovqat pishirishda omad tilaymiz!

3.

Bu qishki bodring salatasi bizning oilamizda juda mashhur. Biz ko'plab bankalarni tayyorlaymiz, qishda esa gazak katta zavq bilan iste'mol qilinadi. Men buni sinab ko'rishingizni maslahat beraman, quyida asta-sekin retsept.

Tarkibi:

  • Bodring - 5 kg
  • Piyoz - 1 kg
  • Dereotu - 300 g
  • Sirka 9% - 100 ml
  • Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Shirin qalampir no'xati - ta'mga

Pishirish bosqichlari:

1. Mevalarni yaxshilab yuvish kerak, hatto ularni bir necha soat davomida namlash ham taqiqlangan emas. Keyin bodringni doiralarning yarmiga kesib tashlang, bu erda muhim emas, u butun doiralar bo'lishi mumkin.

2. Piyozni qobig'idan ozod qiling, sovuq suv ostida yuving, so'ngra yarim halqalarga bo'ling.

4. Bu vaqtda ko'katlarni maydalang. Men arpabodiyonni ishlataman, lekin boshqasi qiladi.

5. Sig'imli yirtqichlardan oling, sirkani shakar va qalampir no'xati bilan aralashtiring.

6. Tuzlangan bodringni piyoz bilan o'tkazing. Kastryulni pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovda aralashtiring, tarkibini qaynatib oling. Shundan so'ng, salatni oldindan tayyorlangan idishlarga yoyib, qopqog'ini yoping.

Idishlarni teskari aylantiring, o'rang. Bir kundan keyin ular kileringizga olib tashlanishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

4. Idishlardagi qish uchun xantal bilan bodringning ishtahasi

Xushbo'y qarsillab turgan bodring, har doim ajralmas gazak. Xantal achchiq ta'mga ega bo'ladi. Tayyorgarlik ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi. Ammo qishki bayram kunlarida gazak portlash bilan iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

  • Bodring - 4 kg
  • O'simlik yog'i - bir stakan
  • Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Shakar - stakan
  • Quruq xantal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • Sirka 9% - bir stakan
  • Tug'ralgan sarimsoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Maydalangan qora qalampir - 2 choy qoshiq

Pishirish bosqichlari:

1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, so'ng ularni yarim santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.

2. Krujkalarni kattaroq idishga o'tkazing, barcha ingredientlarni, shu jumladan xantalni qo'shing, aralashtiring. Bunday holatda ular uch-to'rt soatga qoldirilishi kerak.

3. Bu vaqt ichida konteyner tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

4. Bu vaqt ichida bodring sharbat chiqaradi, taxminan bir xil miqdorda sho'r suv bo'lishi kerak.

5. Banklar qayta ishlanishi, ya'ni yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Shundan keyingina ularni gazak bilan to'ldiring, idishdan sho'r suv quying. Keyin qopqoqlarni mahkam yoping.

Baxtli qishki gazaklar!

5. Koreyscha uslubdagi bodring qish uchun eng mazali retseptdir

Juda oddiy retseptga amal qilish kerak. O'rtacha achchiq tuyadi kuchli ichimliklar bilan bayramona stolga mos keladi. Ha, va faqat qovurilgan kartoshka bilan juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

  • Bodring - 2 kg
  • Sabzi - 500 g
  • Shakar - 1/2 chashka
  • Sirka 9% - 1/4 chashka
  • O'simlik yog'i - 1/2 chashka
  • Tuz - 50 g
  • Sarimsoq - 2-3 chinnigullar

Pishirish bosqichlari:

1. Sabzini tozalang, koreys taomlari uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing yoki oddiygina mayda chiziqlar bilan maydalang.

2. Yaxshi yuvilgan bodring mevalarini o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling.

3. Tug'ralgan sabzavotlarni idishga o'tkazing, shakar, tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, pichoq bilan mayda choping, idishga yuboring. Keyin o'simlik moyi va sirka tushiring.

4. Idishning tarkibini to'g'ri aralashtirish kerak.

5. Shundan so'ng, idishni plastinka yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam yoping va keyin 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Tayyor gazakni toza bankalarda kichik hajmda joylashtiring, idishdagi tuzlamoqni to'kib tashlang.

7. Qopqoqlarni o'rang va bankalarni salqin joyga o'tkazing.

Koreya uslubidagi bodringni darhol iste'mol qilish mumkin, yoki siz ularni qish uchun kelajakka tayyorlashingiz mumkin. Maroq bilan ovqatlaning, do'stlaringiz va tanishlaringizni davolang!

6. Sterilizatsiyasiz qish uchun sarimsoq bilan tug'ralgan bodring uchun retsept

Bunday appetizatorda siz umuman saqlash uchun mos bo'lmagan barcha mevalardan foydalanishingiz mumkin. Juda qulay, bundan tashqari, sizni befarq qoldirmaydigan yorqin ta'mga ega gazak. Yosh dumaloq kartoshka bilan, odatda, ortiqcha ovqatlanadi.

Tarkibi:

  • Bodring - 4 kg
  • Sarimsoq - 100 g
  • Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Sirka 9% - 200 ml
  • O'simlik yog'i - 250 ml
  • Maydalangan qora qalampir - 50 g

Pishirish bosqichlari:

1. Bodringni tayyorlang, yuving, kichik qalin doiralar bilan kesing.

2. Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan mayda kesib oling.

3. Keng idishga bodring, tug'ralgan sarimsoq qo'ying, tuz seping.

5. Ustiga maydalangan qora murch tushiring.

6. Tarkibni yaxshilab aralashtiramiz, shunda har bir bodring bo'lagi qoplanadi. Keyin uni bir necha soat, kamida ikki soat davomida bu holatda qoldirishingiz kerak.

7. Bodringni bankalarda taqsimlang, ular bir xil hajmda bo'lganda qulaydir.

8. Bo'yin ostidagi har bir bankaga bodring tuzlamoq tushiring, so'ngra ularni qopqoq bilan mahkam yoping.

Ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'ling, yoqimli ishtaha!

7. Yog'da mazali shirin bodring uchun video retsepti

Pishirishni zavq bilan tayyorlang, ishtaha yaxshi!

Menimcha, qish uchun blankalar shunday almashtirib bo'lmaydigan narsadir, ularsiz hayotimizni tasavvur qilish qiyin. Bu mazali va ayni paytda juda qulay. Bunday gazaklar sizni hech qanday sharoitda och qoldirmaydi. Oilangiz uchun mehr bilan pishiring, retseptlarimizni do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

Ayting-chi, qish uchun bodringni qanday yopish kerak? Eng qulay g'oya bu: pishirilgan kavanozni oching - va mazali gazak yoki ajoyib yon piyola tayyor.

Bodring va piyozni bir-biriga yopish odat tusiga kiradi - ular bir-biri bilan mukammal uyg'unlikda bo'lib, barcha lazzatlarni ochib beradi. Ba'zida yoqimli hid hosil qilish uchun arpabodiyon qo'shiladi. Sirka va sarimsoq konservant sifatida ishlatiladi.

Banklar mahsulotlarning "portlashi" va buzilishining oldini olish uchun sterilizatsiya qilinadi.

Qish uchun piyoz bilan bodring salatini tayyorlash vaqti keldi. Qani boshladik.

Qish uchun piyoz bilan bodring salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Nima uchun qishda nitratlar bilan yangi bodringga pul sarflash kerak, agar siz bodringlaringizni iloji boricha yangi bo'lishi uchun yopishingiz mumkin bo'lsa.

Tarkibi:

  • Bodring - 5 kg. mayor
  • Piyoz - 1 kg.
  • Shakar qumi - 5 osh qoshiq. l.
  • Tuz - 2 osh qoshiq. l.
  • Sirka 9% - 100 ml.
  • Dereotu - ixtiyoriy
  • Qora qalampir no'xati - lazzat uchun

Pishirish:

  1. Piyozni halqalarga kesib oling, katta idishga quying.
  2. Biz bodringni 2 qismga kesib tashladik, urug'lar kamligiga ishonch hosil qiling, terini olib tashlamang. Yarim halqalarni kesib oling (siz sabzavotli to'sardan foydalanishingiz mumkin), piyozga qo'shing.
  3. Yarim osh qoshiq qalampir qo'shing, tuz, granüllangan shakar quying. Biz qo'llarimiz bilan aralashtiramiz.
  4. Biz yarim soatga qoldiramiz, shunda salat sharbatni boshlaydi. Bu vaqtda siz idishlarni yuvishingiz mumkin.
  5. Dereotu bodringga kesib oling, muloyimlik bilan aralashtiring. Biz sirka qo'shamiz.
  6. Biz bodringlarni qirg'oqlarga yotqizamiz. Taxminan 6,5 litr chiqadi. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Yoping, aylantiring, o'rang.
  7. Tayyor. Agar xohlasangiz - hodgepodge qo'shing, agar xohlasangiz - güveç, bodring ko'pchilik idishlarga mos keladi.

Do'stlaringizni tuzlangan bodring salati bilan muomala qiling va siz ularga retseptni aytmaguningizcha ular sizni tark etishmaydi. Pishirish jarayoni oddiy, lekin siz bodringni 3,5 soat davomida infüzyon qilishingiz kerak, qolganlari esa - tez. Aytgancha, uni sterilizatsiya qilish kerak emas, bu yana bir ortiqcha. Men ushbu salatni tavsiya qilaman.

Tarkibi:

  • Bodring - 1 kg.
  • Piyoz - 150 g.
  • Dereotu - 1 dona
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l. mutlaqo slayd yo'q
  • Shakar - 1,5 osh qoshiq. l.
  • Sirka 9% - 4 osh qoshiq. l. va biroz ko'proq emas
  • O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.
  • Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
  • Qora qalampir - 6-8 no'xat
  • Chili - bo'lak (1-2 sm)

Pishirish:

  1. Biz bodringni ehtiyotkorlik bilan tanlaymiz - yangi, qattiq, kichik. Yetilmagan urug'lar bilan tanlang.
  2. Biz har birini 2 tomondan kesib tashladik, bundan afsuslanmaymiz.
  3. 3-4 mm doira shaklida maydalang. O'ngga millimetr, chapga millimetr - bodring to'g'ri singib ketmaydi. Buni sekin, lekin sifatli qilish yaxshidir.
  4. Biz arpabodiyondan erning qoldiqlarini yuvamiz, dastani kesib tashlaymiz. Yaxshilab maydalang.
  5. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz, yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
  6. Biz sarimsoqni ham tozalaymiz, yuvamiz, birga 2-4 bo'lakka kesib tashlaymiz.
  7. Tayyorgarliklarimizni yirtqichlardan qo'yamiz, yog ', sirka quying, tuz va shakar seping.
  8. Qalampir no'xati bilan seping va ustiga muloyimlik bilan achchiq qalampir qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz, yoping va 3,5 soat davomida ishimizni davom ettiring.
  9. Bu vaqt ichida bodringlarimiz ziravorlar bilan to'yingan, siz ularni aralashtirib, qopqog'ini olib tashlamasdan kichik olovga qo'yishingiz mumkin. 5 daqiqadan so'ng bodring rangi o'zgaradi. Hazm qilmang, aks holda bodring yumshoq bo'ladi!
  10. Biz tayyor salatni bankalarga joylashtiramiz, aylantiramiz, aylantiramiz, o'ramiz.

Katta bodringlar yumshoq go'shtga ega va tayyor salatada bo'laklar qattiq bo'lmaydi. Shuning uchun ular yarim halqalarga kesiladi.

E'lonni qo'shish uchun ideal bo'lgan 0,5 litr salat.

Tarkibi:

  • Bodring - 400 g.
  • Oq piyoz - 100 g.
  • Ko'katlar - 50 g.
  • Dereotu, maydanoz - ta'mga
  • Chili - 1 dona.
  • Sirka (9%) - 20 g.
  • Sariyog '- 50 g.
  • Sarimsoq - 2 dona.
  • qalampir no'xati - 2 dona.
  • Tuz - 10 g.

Pishirish:

  1. Bodringni yuving, yarim halqalarga bo'ling.
  2. Yarim halqalarda tug'ralgan piyoz qo'shing.
  3. Sarimsoq va maydanoz qo'shing.
  4. Sirka bilan to'kib tashlang, tuz bilan seping. 10 daqiqaga qoldiring.
  5. Idishning pastki qismida chili va qalampir bo'laklarini yotqizib, yog'ni quying va salat qo'ying.
  6. Agar sharbat etarli bo'lmasa, ustiga yog' qo'shing (bir oz!).
  7. 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang.

Standart, umumiy retsept - ko'pchilik tomonidan qo'llaniladi.

Tarkibi:

  • Bodring - 2 kg.
  • Piyoz - 300 gr.
  • Dereotu - bir guruh
  • O'simlik yog'i - 12 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 3 osh qoshiq. l.
  • Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
  • Sirka 6% - 7 osh qoshiq. l.

Pishirish:

  1. Bodringni yuving, uchlarini har tomondan kesib oling, yarim halqalarga kesib oling.
  2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling.
  3. Keling, arpabodiyonni maydalaymiz.
  4. Barcha tayyorgarliklarni aralashtiring, tuz va shakar seping. Sirka bilan yog'ni to'kib tashlang. Keling, xonada 4 soatga qoldiramiz.
  5. Keyin biz uni yirtqichlardan o'tkazamiz, o'z sharbatida qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiramiz.
  6. Biz uni bankalarga solamiz, uni aylantiramiz, uni aylantiramiz, o'rab olamiz.

Mazali qish o'tsin!

Ingredientlarning arzonligi va tayyorlash qulayligiga qaramay, ajoyib ta'm.

Tarkibi:

  • Bodring - 5 kg.
  • Piyoz - 1 kg.
  • Dereotu - 300 gr.
  • Sirka 9% - 100 ml.

Pishirish:

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Biz ularni yarim halqalarga kesib tashladik.

Bodringning yangiligini tiklash uchun ularni 6 soat davomida suv bilan yopishingiz mumkin.

  1. Piyozni tozalang va yuving, shuningdek, yarim halqalarga maydalang.
  2. Ushbu ingredientlarni bir piyola ichiga to'kib tashlang, tuz seping va yarim soat turing, shunda salat sharbat boshlanadi.
  3. Dereotu yuving va mayda choping.
  4. Katta yirtqichlardan sirka, shakar, qalampir aralashtiriladi. Ziravorlangan sabzavotlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  5. Bodring rangini o'zgartirmaguncha, qaynatib oling, aralashtiring.
  6. Keyin bankalarga soling, aylantiring, aylantiring, o'rang.

Mazali qish o'tsin!

Turli xil sabzavotlar og'zingizda erib, yozning yoqimli ta'mini qoldiradi.

Tarkibi:

  • qovoq - 1 kg
  • Piyoz - 1 kg
  • Qalampir - 1 kg
  • Sabzi - 1 kg.
  • Bodring - 1 kg.
  • Pomidorlar - 2 kg.
  • O'simlik yog'i - 300 ml.
  • Tuz - 3 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 6 osh qoshiq. l.
  • qalampir no'xati - 10 dona.
  • Sirka (70%) - 1 osh qoshiq

Pishirish:

  1. Biz qovoqni qobig'i va urug'idan tozalaymiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
  2. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Bodringni yuving, yarim halqalarga kesib oling.
  4. Biz piyozni tozalaymiz, shuningdek, yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
  5. Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  6. Yog'ni to'kib tashlang, shakar va tuz seping, qalampir no'xati va dafna barglarini qo'ying.
  7. Aralashtiring, pechka ustiga 10 daqiqa qo'ying. Keyin sirkani to'kib tashlang va yana 5 daqiqaga qoldiring.
  8. Bu vaqtda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Qopqoqlarni 5 daqiqa qaynatib oling.
  9. Biz issiq salatni issiq bankalarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz.

Tayyor. Mazali qish o'tsin!

Yengil, past kaloriyali salat. U ta'mi bilan uyg'un, u oson va sodda tayyorlanadi!

Tarkibi:

  • Yangi bodring - 5 kg.
  • Piyoz - 1 kg.
  • Sabzi - 1 kg.
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
  • Sirka - 1 osh qoshiq.
  • Tuz - 4 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 1/2 osh qoshiq.
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga
  • Xushbo'y qalampir - ta'mga

Pishirish:

  1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, quriting. Uchlarini kesib oling, halqalarni maydalang, teriga tegmang.
  2. Sabzi tozalang, iliq suvda yuving, quriting. Oziq-ovqat mahsulotlarini maydalagich bilan maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan foydalaning.
  3. Piyozni tozalang, ortiqcha qismini kesib oling, sovuq suvda yuving. Tuklar yoki yarim halqalar bilan maydalang.
  4. Sabzavotlarni katta idishda aralashtiring, shakar, tuz seping, sirka, yog 'tushiring, ziravorlar qo'shing. Biz aralashtiramiz. Keling, uni 2,5-3 soatga qoldiramiz.
  5. Idishlarga mahkam o'rang, 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Qopqoqlarni yoping, to'liq salqinlash uchun aylantiring.

Qishki ta'til uchun bayramona taom yoki gazak tayyor!

Katta bodringni ishlatish uchun juda qulay tayyorgarlik.

Tarkibi:

  • Bodring - 2,5 kg.
  • Piyoz - 1 kg.
  • Shakar, sirka (6%), - 100 g.
  • kungaboqar yog'i - 100 g.
  • Dag'al tuz - 1 osh qoshiq.
  • Maydalangan koriander - ta'mga ko'ra
  • Ko'katlar - ta'mga

Pishirish:

  1. Bodringni 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.
  2. Piyozni 1 sm doira ichiga maydalang, halqalarga bo'ling.
  3. Har bir narsani kastryulga soling, qolgan ingredientlarni aralashtiring, 10-15 daqiqa qaynatib oling.
  4. Bodring rangini o'zgartira boshlaganda, olovni o'chiring, ularni sterillangan idishlarga soling, sterillangan qopqoqlar bilan yoping.

Mazali qish o'tsin!

Tayyorlash va saqlash oson, salat yozgi shirinliklarni eslatadi.

Tarkibi:

  • Haddan tashqari pishgan bodring - 600 g.
  • Zich pomidor - 300 g.
  • Piyoz - 2 dona.

Pishirish:

  1. Mening, bodringni 2 soat davomida namlang. Keyin uchlarini kesib oling, terini yaxshilab kesib tashlang.
  2. Yarim halqalarda bodringni maydalang.
  3. Pomidorlarni yarim halqalarga yoki tilimga maydalang.
  4. Biz piyozni chiziqlar bilan maydalaymiz.
  5. Barcha ingredientlarni bitta katta idishda aralashtiring.
  6. Yarim bankani sterillangan bankalarga solib, bankaning pastki qismiga maydalangan sarimsoq, dafna yaprog'i, qalpoq va arpabodiyon urug'ini, mayda horseradish halqalarini qo'yamiz.
  7. Bir choy qoshiq shakar, yarim choy qoshiq soxta tuz, uchdan bir qoshiq qalampir seping, qoshiqning uchiga bir chinnigullar va koriander qo'ying. Sirka va yog'ning to'liq desert qoshig'iga quying. Keyin salat bilan to'ldiring.
  8. Salatani to'liq emas, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, taxminan 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  9. Yig'lang, aylantiring, o'rang. Yoqimli ishtaha!

Zo'r ta'mi, o'ziga xos tarzda xizmat qilish qobiliyati, chunki u juda yorqin.

Tarkibi:

  • bodring - 3 kg
  • Shirin qalampir - 1 kg.
  • karam - 1 kg
  • pomidor - 1 kg
  • sabzi - 1 kg.
  • piyoz - 1 kg
  • o'simlik moylari - 500 ml
  • Sirka - 2 osh qoshiq
  • Tuz - ta'mga

Pishirish:

  1. Barcha sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan maydalang, aralashtiring.
  2. Sirka va moyni to'kib tashlang, tuz bilan seping.
  3. Biz salatni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, sovuq suvga solamiz, 10 daqiqa qaynatamiz.
  4. Steril qopqoqlar bilan o'rang. Yoqimli ishtaha!

Sog'lom yozgi o'yin-kulgi uchun retsept.

Tarkibi:

  • Bodring - 2 kg.
  • Piyoz - 200-250 g.
  • Dereotu - 1 dona
  • Stol sirkasi - ½ stakan
  • O'simlik yog'i - ½ stakan
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
  • Sarimsoq - 2-3 chinnigullar

Pishirish:

  1. Yaxshilab yuving, sabzavotlarni taxminan teng bo'laklarga bo'ling.
  2. Tuz, shakar, sirka va yog' qo'shing.
  3. Biz 2-2,5 soatga qoldiramiz.
  4. 1 daqiqa qaynatib oling.
  5. Biz uni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz, uni aylantiramiz, sovib ketguncha o'ramiz.

Mazali qish o'tsin!

Vitaminlarga boy eyiladigan salat.

Tarkibi:

  • Bodring - 10 kg.
  • Piyoz - 300-500 gr.
  • Zira / arpabodiyon - 2 choy qoshiq
  • Marinad:
  • suv - 6 litr.
  • Stol sirkasi - 2 l.
  • qalampir no'xati - 15-20 dona.
  • Shakar - 2-4 osh qoshiq.
  • Tuz - 5-6 osh qoshiq. l.

Pishirish:

  1. Biz bodringni doira shaklida maydalaymiz, hajmi katta, shuning uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalanish yaxshidir.
  2. Biz ularni konteynerga yoyib, tuz, arpabodiyon yoki zira sepib, maydalangan qalampir va tug'ralgan piyoz bilan sepamiz.
  3. 1-2 soatga qoldiring, keyin salatani bankalarga soling.
  4. Marinadlangan ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling. Ularni bankalarda salat bilan to'ldiring, 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  5. Salat tayyor, qishda yozning xushbo'y hidi sizni kutadi. Yoqimli ishtaha!

Sterilizatsiyasiz oddiy salat.

Tarkibi:

  • Bodring - 4 kg.
  • Pomidorlar - 3 kg.
  • Tuz - 2 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 1 osh qoshiq.
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
  • Shirin qalampir - 10 dona.
  • Piyoz - 20 dona.
  • Sarimsoq - ½ osh qoshiq.
  • Sirka mohiyati (70%) - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish:

  1. Bodringni tilimga maydalang, pomidorni go'sht maydalagich orqali aylantiring, aralashtiring.
  2. Tuz, shakar seping, yog'ga quying, aralashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling.
  3. Biz qalampirni tozalaymiz, somonni maydalaymiz.
  4. Biz piyozni tozalaymiz, yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
  5. Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni maydalagichdan o'tkazamiz.
  6. 10 daqiqa davomida qalampir bilan qaynatib oling, keyin piyoz va sarimsoq qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Oxiriga 5 daqiqa qolganda, sirka mohiyatini qo'ying.
  7. Biz qirg'oqlarga yotqizamiz, aylantiramiz, olib tashlaymiz. Mazali qish o'tsin!

To'liq dam olish stolini tashkil qilish uchun salatlardan biri.

Tarkibi:

  • Bodring - 2 kg.
  • Piyoz - 2 kg.
  • Sirka - 100 ml.
  • O'simlik yog'i - 100 ml.
  • Tuz - 2 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 3 osh qoshiq. l.
  • qalampir no'xati - 10 dona.

Pishirish:

  1. Ehtiyotkorlik bilan idishlarni qopqoq bilan yuving, ularni sterilizatsiya qiling.
  2. Bodringni yuving, yarim halqalarga kesib oling.
  3. Biz piyozni odatdagidek yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
  4. Bir piyola aralashtiramiz, tuz, shakar seping, qalampir no'xati qo'shing. Sharbat paydo bo'lguncha qoldiring - yarim soat.
  5. Biz salatni yirtqichlardan o'tkazamiz, olovga qo'yamiz. Qaynatgandan keyin 10 daqiqadan so'ng, sirka, yog 'tushiring va yana qaynatilguncha kuting, aralashtiring.
  6. Banklarga joylashtiring, o'rang, o'rang va podvalga qo'ying.

Qishdan rohatlaning!

Qishki ta'tilning atributi, iltimos, mehmonlar.

Tarkibi:

  • bodring
  • Piyoz
  • Pomidorlar
  • Shirin qalampir
  • Chinnigullar
  • qalampir no'xati
  • Maydalangan qora qalampir
  • Petrushka
  • smorodina barglari
  • dafna yaprog'i
  • Brin uchun:
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • dolchin - 1 osh qoshiq
  • Sirka mohiyati (0,5 l banka uchun) - 1 choy qoshiq.

Pishirish:

Sterilizatsiyalangan bankalarda biz oqartirilgan smorodina bargini, oqartirilgan maydanoz novdasini, oqartirilgan dafna bargini qo'yamiz.

Pichoqning uchiga maydalangan qora qalampir qo'shing, 4 dona. qalampir no'xati, 3 dona. chinnigullar.

Barglarni oqartirish uchun ularni 30-30 soniya davomida qaynoq suvga tashlash kifoya.

  1. Biz ustiga halqalarga kesilgan bodring qatlamini, so'ngra piyoz halqalarini, pomidor halqalarini, qalampir somonini va eng yuqori qismida 2 ta pomidorni va mayda dafna yaprog'ini, maydanozning bir novdasini, smorodina kichik bargini yoyib chiqdik.
  2. Qopqoqlarni yoping, sho'r pishirishni boshlang: bir litr suv uchun - 1 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. shakar, 2/3 choy qoshiq doljin, qalampir no'xati, chinnigullar, bir oz maydanoz, smorodina barglari, arpabodiyonning bir juft novdasi, dafna yaprog'i. 1-2 daqiqa qaynatib oling.
  3. Har bir idishga bir choy qoshiq sirka mohiyati qo'shing, sho'r suv quying. Sterilizatsiya qiling, o'rang, salqinlash uchun aylantiring.

Qishki mazali salat bilan yaqinlaringizni xursand qiling.

Biz ham tavsiya qilamiz

Yuklanmoqda...Yuklanmoqda...