Uy qurilishi baharatlı adjika tayyorlang. Qish uchun Adjika - eng mazali uy qurilishi adjika uchun eng yaxshi retseptlar

Shirin-achchiq adjika Kavkaz oshxonasining eng mashhur ziravoridir. Sosning butun dunyo bo'ylab millionlab muxlislari bor, har qanday uy bekasi uni pishirishi va qish uchun maxsus moliyaviy xarajatlarsiz uy qurilishi adjika tayyorlashi mumkin. Ushbu sahifadagi retseptlar eng yaxshisi, ular aytganidek: "Barmoqlaringizni yalab ko'ring!"

Pomidordan qish uchun eng yaxshi adjika retsepti

Eng yaxshi adjika shirin va achchiq qalampir, suvli pomidor va ziravorlarning ajoyib kombinatsiyasidan kelib chiqadi. Retsept oddiy, pishirish jarayoni oson va natija mazali va juda foydali. Bunday adjika qish uchun o'ralishi va har qanday issiq ovqatlar, yonma-ovqatlar yoki sovuq gazaklar uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Birinchidan, ingredientlarni tayyorlaymiz. Sarimsoqni qobig'idan, qalampirni urug'lardan tozalang va pomidorni ikkiga bo'ling va sopidan qutuling.

Birinchidan, pomidor va shirin qalampirni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz (siz ularni maydalagichda maydalashingiz mumkin) va ularni yirtqichlardan pishirib yuboramiz. Kamida 20 daqiqa pishiring, agar siz adjika qalinroq bo'lishini istasangiz, vaqtni oshirishingiz mumkin!

Keyin, issiq qalampir va sarimsoqni maydalang va bu yonayotgan aralashmani yirtqichlardan yuboring. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin qolgan ingredientlarni qo'shing: tuz, shakar, sirka va yog'. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va adjika bir oz ko'proq qaynatiladi. Issiq bo'lganda, sousni sterillangan bankalarga soling va qopqog'ini yoping.

Pishirish paytida adjika uchun ko'katlarni qo'shmaslik yaxshiroqdir, ishlatishdan oldin darhol silantro yoki maydanozni kesishingiz mumkin.

Blankalarni balkonda va hatto uy oshxonasida saqlashingiz mumkin!

Achchiq adjika uchun retsept - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Mashhur oshpazlik mutaxassisi Olga Matvey mazali achchiq adjika yoki uy qurilishi ketchup uchun retseptni taklif qiladi "Siz barmoqlaringizni yalaysiz!". U tez, sodda va qiyinchiliksiz tayyorlanadi va sog'lom va mazali ziravorlar uchun mahsulotlar bir tiyin turadi.

O'rim-yig'im uchun ingredientlar:

Pishirish:

1. Biz go'sht maydalagichdan tozalangan shirin qalampir, tug'ralgan pomidor, dumisiz issiq dukkakli, piyoz va sabzi o'tkazamiz. Oxirida biz bir oz zanjabilni aylantiramiz va chiroyli yorqin xushbo'y massaga ega bo'lamiz.
2. Biz yirtqichlardan olovga qo'yamiz, qaynatamiz va 30 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Ayçiçek yog'i, qolgan ziravorlar qo'shing, aralashtiriladi va past olovda taxminan 1 soat davomida adjika qaynatiladi.
4. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin olma sirkasini quying, yana bir oz qaynatib oling va bankalarga issiq quying.

Bunday adjika har qanday salqin joyda saqlanadi va har doim styuardessa bilan birga bo'ladi. Achchiq ta'mingizdan rohatlaning!

Pishirishsiz Adjika - qish uchun retsept

Bunday oddiy retsept bo'yicha Adjika dunyodagi ko'plab oilalarda tayyorlanadi. Yangi sabzavotlarning ta'mi va yoqimli achchiqligi yozni eslatadi va qish uchun pishirmasdan yig'ish vitaminlar va tabiiy ingredientlarning foydali xususiyatlarini saqlaydi. Qishki menyuga bunday adjika qo'shing va sizga shamollashdan 100% himoya kafolatlanadi!

Bir nechta ingredientlar:

Pishirish jarayoni:

Kelajakdagi adjika uchun biz qopqoqli 5 litrli plastik idish tayyorlaymiz, u erda barcha ingredientlarni tashlaymiz.

Biz go'sht maydalagich yoki maydalagichni qo'yamiz va tozalangan sabzavotlarni navbat bilan aylantiramiz. Keling, avval pomidorni, so'ngra issiq dukkaklilarga kelganda shirin qalampirni o'tkazib yuboramiz. hech qanday holatda ko'zlar va lablaringizga tegmang! Kuyishlar!

Sabzavot massasini tuz, shakar va sirka bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va qopqog'ini yoping. Adjika biroz infuz qilinadi va foydalanishga tayyor bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Do'kondagi kabi qish uchun Adjika

Gruziya adjika Odjaxuri SSSRdan keladi. O‘sha buyuk yurtda yashaganlar ovqat pishiradi, tatib ko‘radi va bolalik ta’mini eslaydi. Bu do'konlarda sotiladigan va oddiy sovet fuqarolari orasida katta talabga ega bo'lgan ziravorlarga juda o'xshaydi.

Mahsulotlar:

Pishirish:

1. Qo'l tegirmoni yordamida ziravorlarni erkin oqadigan kukunga aylantiring. Biz pomidorlarni tilimga kesib tashlaymiz va sopidan qutulamiz, qalampirdan quyruqlarni olib tashlaymiz.
2. Sarimsoq, pomidor va achchiq qalampirni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sabzavotli pyurega maydalangan ziravorlar, shakar va tuz tushiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan 4 soat davomida past olovda qaynatib oling.

Do'konda sotib olingan sovet adjikasining hidi gruzin ziravorlari tarkibida utsxo-suneli mavjudligiga xiyonat qildi. Aynan u taomga g'ayrioddiy va unutilmas ta'mni berdi.

Adjika "Odjakhuri" qorong'i va bir oz quruq rangga ega. Lekin bu mazali va sog'lom Kavkaz oshxonasining haqiqiy xushbo'y kontsentrati!

Olma bilan adjika uchun retsept

Styuardessalar o'zlarining pazandalik daftarlarida olma bilan mazali adjika retseptini yozib qo'yishdi, doimo pishirib, ota-onalardan bolalarga ozgina mazali sirlarni berishdi. Uni uyda ham adjika deb atashgan. Lekin bu shunchaki achchiq ziravorlar emas, balki yangi mevali notalar bilan haqiqiy kuz sousi edi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

Pishirish:

1. Biz suvli pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blender bilan teshamiz. Biz pyureni yirtqichlardan jo'natamiz, xuddi shu joyga er sabzi tashlaymiz. Keyin biz urug'lardan tozalangan shirin qalampir va olma aylantiramiz.
2. Biz barcha ko'p rangli vitaminli ingredientlarni aralashtiramiz, aralashga to'g'ridan-to'g'ri achchiq qalampirni urug'lar bilan tashlaymiz va adjika qaynatishni boshlaymiz.
3. Qaynatgandan keyin gazni kamaytiring va 60 daqiqa davomida adjika pishiring. Bu vaqt ichida sarimsoqni aylantiring va isitishni o'chirishdan 5 daqiqa oldin uni aralashmaga tashlang. U erda yog' quying, shakar va tuz qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling va bankalarga issiq adjika quying.

Agar biz qish uchun ziravorni yopsak, sarimsoq bilan birga panga 2 osh qoshiq 9% sirka qo'shing.

Natijada shirin-nordon-achchiq ta'mga ega yorqin, aromatik sous olinadi. Faqat ovqat!

Va nihoyat. Adjika nonga yoyilishi mumkin, har qanday taomga yon piyola bilan birga qo'shiladi, kichik qoshiqlar bilan iste'mol qilinadi va italyan pitssalarini pishirishda ishlatiladi.

Omad tilaymiz va yangi retseptlarda ko'rishguncha!

Yaxshi uy bekalari uchun qish uchun sabzavotlarni tayyorlash mavsumi qizg'in davom etmoqda: janubdan pomidor, qalampir va boshqa shirinliklar vaqti keldi. Va bu eski, sevimli retseptlarga qarash va yangi gastronomik tajribalardan voz kechmaslik vaqti kelganligini anglatadi. Quyida adjika retseptlari tanlovi mavjud, odatiy achchiq pomidor sousidan tashqari, siz boshqa, eng kutilmagan sabzavotlardan va hatto reza mevalaridan adjika pishirishingiz mumkin.

Qish uchun achchiq adjika - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Agar siz go'sht bilan xizmat qiladigan baharatlı ziravorlarni yaxshi ko'rsangiz, quyidagi retsept, albatta, sizning oshxona cho'chqachilik bankingizda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, adjika snack barni yaratish uchun ko'p vaqt va mahsulotlar kerak emas. Faqat beshta sabzavot, oddiy ziravorlar, yog ', sirka va tomat pastasi - bu ajoyib konserva qilish uchun kerak bo'lgan narsa.

Hosildorlik: 200 ml dan 6 ta banka

Pishirish vaqti: 2 soat 0 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Yashil bolgar qalampiri: 1 kg
• Pomidorlar: 500 g
• Piyoz: 300 gr
• Achchiq qalampir (chili yoki pepperoni): 25 g
• Sarimsoq: 1 ta gol.
• Shakar: 40 g
• Sirka: 40 ml
• Tuz: 25 g
• Tomat pastasi: 60 ml
• Qayta qilingan yog': 40

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Pomidordan qish uchun adjika qanday tayyorlanadi

Ko'pgina oshpazlar tayyor tomat pastasi yordamida adjika tezda pishiradi. Ammo bu variantni ideal deb atash qiyin, haqiqiy uy bekalari faqat o'zlarining yozgi uylarida yig'ib olingan yoki fermerlardan sotib olingan yangi pomidorlardan foydalanadilar.

Mahsulotlar:

• Eng pishgan, tanlangan, go'shtli pomidor - 5 kg.
• Sarimsoq - 0,5 kg (5-7 bosh).
• Bolgar shirin qalampir - 3 kg.
• Sirka, standart 9% - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. (slayd bilan).
• Po'choqlarda issiq qalampir - 3-5 dona.

Pishirish algoritmi:

1. Birinchidan, sarimsoqni tishlarga ajrating, tozalang. Barcha kerakli adjika sabzavotlarini yuving. Keyin pomidordan sopi kesib, bo'laklarga bo'ling. Qalampir bilan ham xuddi shunday qiling, sopi tashqari, urug'larni olib tashlang, siz yana oqayotgan suv ostida yuvishingiz mumkin. Achchiq qalampir urug'ini olib tashlamang.
2. Keyinchalik, barcha sabzavotlarni eski an'anaviy mexanik go'sht maydalagichda burang. (Tajribali uy bekalarining aytishicha, yangi oshxona yordamchilari, masalan, oziq-ovqat protsessorlari yoki blenderlar kerakli mustahkamlikni bermaydilar.)
3. Tuzni, keyin sirkani to'kib tashlang, aralashtiring.
4. Adjika 60 daqiqaga qoldiring. Namuna oling, agar tuz va sirka etarli bo'lmasa, qo'shing.

Ushbu retsept bo'yicha siz adjika pishirishingiz shart emas, shuning uchun u barcha foydali xususiyatlarni saqlab qoladi. Mahsulotlarni yarmigacha olishingiz mumkin, adjika yaxshi "barglari" ga ishonch hosil qiling va kerak bo'lganda pishiring.

Qovoqdan qish uchun adjika yig'ish

Klassik adjika - qalampir va pomidor, ammo zamonaviy uy bekalari bu taom bilan tajriba o'tkazishga tayyor. Eng original echimlardan biri - qovoqdan foydalanish, ular to'qimalarni yanada nozik, xushbo'y qiladi. Bunday adjika, agar ozgina achchiq bo'lsa, to'liq snack taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar:

• Yosh qovoq - 3 kg.
• Bolgar qalampiri - 0,5 kg.
• Tuz - 50 gr.
• Yangi sabzi - 0,5 kg.
• Qizil, pishgan pomidor - 1,5 kg.
• Sabzavotli (yaxshiroq zaytun) yog'i - 1 osh qoshiq.
• Granüle qilingan shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Maydalangan achchiq qalampir - 2-3 osh qoshiq. l.

Pishirish algoritmi:

1. Mazali taom tayyorlash sabzavotlarni yuvish va tozalash bilan boshlanadi. Qovoq, agar eski bo'lsa, unda urug'lardan tozalang. Qalampir bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Hamma narsani eski usulda - go'sht maydalagichda maydalang.
3. Donador shakar, tuz qo'shing, o'simlik moyiga quying.
4. Pechka ustiga qo'ying. U qaynatilguncha kutib turing, so'ngra doimo aralashtirib, 40 daqiqa davomida juda past olovda pishiring, chunki sabzavot massasi idishning tubiga tez yonib ketishga moyil bo'ladi. Pishirish oxirida achchiq qalampir qo'shing.
5. Qalampir qo'shgandan so'ng, qovoq adjika hali ham pechda 5 daqiqa davomida saqlanishi mumkin va tiqilib qolishi mumkin.
6. Idishlarni sterilizatsiya qiling, ular ham issiq, qopqoqli bo'lishi kerak. Kechani o'rab oling.

Mehmonlar qishda adjikaning g'ayrioddiy ta'midan bahramand bo'lsin va styuardessa bu erga qanday sirli ingredient qo'shganini qiziqtirsin!

Sarimsoq bilan qish uchun adjika qanday tayyorlanadi

Quyidagi retsept o'z qarindoshlarini adjika bilan davolashni xohlaydigan uy bekalari uchun javob beradi, lekin uni pishirishdan qo'rqadi, chunki uy a'zolaridan biri achchiq qalampir ta'miga toqat qilmaydi. Retseptga ko'ra, bu rol sarimsoq uchun "tayinlangan", bu juda ko'p vaqtni oladi.

Mahsulotlar:

• Pomidorlar - 2,5 kg, ideal Bull's Heart navi, ular juda go'shtli.
• "Antonov" olma - 0,5 kg.
• Bolgar qalampiri - 0,5 kg.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Sabzi - 0,5 kg.
• Dereotu va maydanoz - kichik shamlardan.
• Sarimsoq - 2-3 bosh.
• Sirka (klassik 9%) - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz, maydalangan qora qalampir.

Pishirish algoritmi:

1. Sabzavotlarni tayyorlang, hamma narsa mukammal yuvilishi kerak, olma va qalampirdan urug'lar va quyruqlarni olib tashlang, pomidordan dastani, har ikki tomondan sabzi kesib oling.
2. Keyin sabzavotlarni o'rta bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagich yordamida pyuresi bilan maydalang.
3. Retseptga ko'ra, ko'katlarni yuving va quriting, go'sht maydalagichdan o'tishga hojat yo'q, etarlicha mayda choping.
4. Sabzavotlarga tuz va qalampir qo'shing. Kelajakdagi adjika ichiga o'simlik moyini quying. Sirkani o'chirishdan bir necha daqiqa oldin quyish tavsiya etiladi. Ushbu retseptga ko'ra, adjika qaynatish vaqti juda uzoq - 2 soat, sirka bug'lanadi.
5. Panani sirlangan bo'lishi kerak, unda vitaminlar kamroq yo'q qilinadi. Pishirish jarayoni tugashidan 5 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan ko'katlarni kastryulga yuboring va normaga muvofiq sirka quying.
6. Qopqoqlar va idishlar birinchi navbatda pechda yoki bug'da sterilizatsiya qilinishi kerak. Issiq xushbo'y adjika quying, o'rang.

Idishni tatib ko'rish uchun qoldiring, qolganini yashiring, aks holda birinchi namunali qoshiqdan keyin oilani to'xtatish qiyin bo'ladi.

Horseradish bilan qish uchun Adjika retsepti

Adjika - Gruziya oshxonasining taomidir, u boshqa mamlakatga yoki dunyoning bir qismiga ko'chib o'tadi, u tabiiy ravishda o'zgaradi, mahalliy sharoit va mahsulotlarga moslashadi. Misol uchun, Sibir uy bekalari bu taomni gruzin qalampiridan kam achchiq ta'mga ega bo'lgan horseradish asosida tayyorlashni taklif qilishadi.

Mahsulotlar:

• Suvli pomidor - 0,5 kg.
• Horseradish ildizi - 1 dona. o'rta kattalik.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Tuz - 1,5 choy qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq

Pishirish algoritmi:

1. Texnologiya dunyo kabi eski. Birinchi bosqichda siz pomidor, horseradish va sarimsoqni tayyorlashingiz kerak, ya'ni go'sht maydalagichda burish uchun mos bo'laklarga bo'linib, tozalang, yuving.
2. Xrenni maydalash navbati kelganda, uni plastinkaga emas, balki elastik tasma bilan mahkamlab, plastik to'rva ichiga burish tavsiya etiladi. Keyin horseradish va uning efir moylarining juda kuchli lazzatlari mukammal darajada saqlanib qoladi va "yo'lda yo'qolmaydi".
3. Pomidor-sarimsoq massasini o'ralgan horseradish bilan muloyimlik bilan birlashtiring, tuz va shakar qo'shing, eritmaguncha aralashtiring.
4. Idishlarni sterilizatsiya qiling, idishlarga adjika joylashtiring, metall qopqoqli mantar.

Siz qish uchun bunday vitaminli preparatlarni tayyorlay olmaysiz, lekin adjika bilan xren bilan to'g'ridan-to'g'ri stolga, bir necha kun oldin marj bilan pishiring.

Qish uchun adjika siz barmoqlaringizni yalaysiz - eng mazali retsept

Adjika tarkibiga qancha ko'p sabzavot kiritilsa, ta'mi va xushbo'yligi shunchalik ko'p bo'ladi. Yagona nuqta - uni achchiq qalampir bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak. U juda ko'p bo'lsa, endi pomidor yoki bolgar qalampirining ta'mini his qilish mumkin bo'lmaydi. Va oshqozon uchun haddan tashqari keskinlik juda foydali emas.

Mahsulotlar:

• Suvli, mazali, pishgan pomidor - 1 kg.
• Bolgar qalampiri - 5 dona.
• Yangi cilantro - 1 kichik shamlardan
• Nordon ta'mga ega olma, masalan, "Antonov" - 0,5 kg.
• Sabzi - 0,3 kg.
• Petrushka - 1 kichik shamlardan.
• Sarimsoq - 2 bosh.
• Achchiq qalampir - 3-4 dona.
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish algoritmi:

1. An'anaga ko'ra, styuardessa birinchi navbatda sabzavotlar tomonidan kutiladi. Ular teridan, poyadan, urug'lardan tozalanishi kerak. Bir nechta suvda (yoki oqayotgan suv ostida) yaxshilab yuvib tashlang.
2. Go'sht maydalagichda burish uchun qulay bo'lishi uchun bo'laklarga bo'ling. Ushbu retseptga ko'ra, sabzavotlarni maydalash uchun yangi tayyorlangan blenderdan foydalanishga ruxsat beriladi.
3. Aromatik sabzavot aralashmasiga tuz qo'shing, yog'ga quying. Ko'katlar - maydanoz, silantro - mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin, qolgan sabzavotlar bilan go'sht maydalagichga / blenderga yuborilishi mumkin.
4. Pishirish jarayoni kamida ikki soat davom etadi, olov kichik, tez-tez aralashtirish faqat foyda keltiradi.
5. Adjika oldindan sterillangan kichik shisha idishlarga joylashtiring. Qopqoqlarni o'rang.

Pishirishsiz qish uchun Adjika retsepti

Qish uchun sabzavotlarni yig'ish odatda juda uzoq jarayondir. Avval barcha sabzavotlarni tozalashingiz kerak, keyin yuving, choping. Pishirish jarayonining o'zi 2-3 soatgacha davom etishi yoki sterilizatsiya qilish mumkin, bunda kavanoz issiqlikka bardosh bermasligi va yorilishi xavfi mavjud. Ammo pishirish yoki sterilizatsiya qilishni talab qilmaydigan va shuning uchun mashhur bo'lgan adjika tez pishirish variantlari mavjud.

Mahsulotlar:

• Pishgan pomidor - 4 kg.
• Bolgar qalampiri - 2 kg.
• Po'choqlarda issiq qalampir (yoki chili) - 3 dona.
• Sarimsoq - 6-7 bosh.
• Sirka (klassik versiya 9%) - 1 osh qoshiq.
• Qattiq tuz - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish algoritmi:

1. Ushbu retsept bo'yicha siz bir vaqtning o'zida idishlarni, qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz va sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin.
2. Qalampir va pomidorni dumidan, qalampirni esa urug'lardan tozalang. Sarimsoq tishlarga echilib, qobig'ini olib tashlang. Barcha sabzavotlarni yuving.
3. Buvingizning sevimli go'sht maydalagichi yoki zamonaviy blender yordamida bir hil massaga maydalang.
4. Tuz va sirka qo'shgandan so'ng, xushbo'y va baharatlı massani yaxshilab aralashtiring.
5. Salqin joyda 60 daqiqaga qoldiring, idishni mato bilan yoping (qopqoq emas).
6. Yana aralashtiramiz, endi siz uni tayyorlangan bankalarga solib, qopqoqlarni o'rashingiz mumkin.
7. Bunday adjikani salqin joyda, ideal holda shaxsiy qabrlarga saqlash tavsiya etiladi, lekin u muzlatgichda ham bo'lishi mumkin.

Shu tarzda tayyorlangan Adjika vitamin va minerallarning eng ko'p miqdorini saqlaydi.

Pomidorsiz qish uchun uy qurilishi adjika

Har bir inson individualdir, pomidorga dosh bera olmaydiganlar bor, lekin ular issiq soslarni rad eta olmaydi. Pomidorlar ikkinchi darajali rol o'ynaydigan yoki umuman ishlatilmaydigan retseptlar mavjud.

Mahsulotlar:

• Shirin qalampir - 1,5 kg.
• Sarimsoq - 3-4 bosh.
• Ziravorlar (koriander urug'i, arpabodiyon) - 1 osh qoshiq. l.
• Qizil achchiq qalampir - 3-4 dona.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
• "Hmeli-suneli" - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish algoritmi:

1. Ushbu retseptning eng qiyin qismi sarimsoqni tozalash va yuvishdir.
2. Bolgar qalampirini tozalash, poyasi va urug'larini olib tashlash osonroq. Oqim suv ostida issiq qalampirni ushlab turing, dumini olib tashlang.
3. Go'sht maydalagichda qalampir va sarimsoqni aylantiring. Koriander va arpabodiyon urug'ini maydalang, qalampir va sarimsoqning xushbo'y aralashmasiga qo'shing.
4. Tuz qo'shing. 30 daqiqa qaynatib oling. Sirka ichiga quying. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Sterilizatsiya bosqichidan o'tgan kichik idishlarga joylashtiring. Qopqoqli mantar, ular ham oldindan sterilizatsiya qilingan.

Senor Pomidor tinchgina uxlashi mumkin, adjika usiz xushbo'y, suvli, mazali!

Olma bilan qish uchun original adjika uchun retsept

Nordon bo'lgan xushbo'y suvli olma adjika ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Shuning uchun ular ko'plab soslar va issiq ziravorlarning muhim qismidir.

Mahsulotlar:

• Pomidorlar - 3 kg.
• 9% sirka - 1 osh qoshiq.
• Nordon olma - 1 kg.
• Bolgar qalampiri - 1 kg.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Sabzi - 1 kg.
• Sarimsoq - 2 bosh.
• Issiq qalampir - 2 dona.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 5 osh qoshiq. l.

Pishirish algoritmi:

1. Sabzavot va olmalarni tozalang, yuving, maydalagich / oddiy go'sht maydalagich yordamida bir hil massaga achchiq qalampir bilan maydalang.
2. Nihoyat, sarimsoqni go'sht maydalagichga yuboring va uni alohida idishga aylantiring.
3. Meva va sabzavot aralashmasini sirlangan idishda 45 daqiqa davomida pishiring (olov juda zaif, yog'och qoshiq bilan tez-tez aralashtirish ma'qul).
4. Shakar bilan tuz, sirka bilan yog' qo'shing. 10 daqiqa ushlab turing. Sarimsoq qo'shing. Yana 5 daqiqa ushlab turing.
5. Bu vaqt idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishga sarflanadi.

Nozik olma aromati va adjikaning o'tkir ta'mi har qanday go'shtli taom uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Qish uchun oddiy uy qurilishi olxo'ri adjika

O'rta chiziqda o'sadigan barcha mevalardan olxo'ri eng noyob hisoblanadi. U shirin desertlar bilan yaxshi ketadi, pirogda yaxshi, go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi. Ammo adjikadagi olxo'ri ayniqsa tozalangan.

Mahsulotlar:

• Nordon navlarning olxo'ri - 0,5 kg.
• Bolgar qalampiri - 0,5 kg.
• Sarimsoq - 2 bosh.
• Issiq qalampir - 2 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish algoritmi:

1. Olxo'ri va qalampirni yuving, mevalardan chuqur va urug'larni olib tashlang. Sarimsoqni tozalang va yuving, faqat issiq qalampir po'stlog'ini yuving.
2. Har bir narsani go'sht maydalagichga yuboring, sirlangan pan / havzaga o'tkazing.
3. Shakar, tuz seping, tomat pastasini qo'ying.
4. Pishirish jarayoni 40 daqiqa davom etadi. Tugatishdan 5 daqiqa oldin sirka tushiring.

Bunday adjika deyarli darhol stolga (sovugandan keyin) xizmat qilishi mumkin. Siz qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin, sterillangan idishlar va tiqinlarga yoyiladi.

Qish uchun hosil yig'ish - bolgar adjika

"Bolgar" prefiksi bilan adjikada qaysi mahsulot asosiy bo'lishi aniq, tabiiy, shirin, suvli, chiroyli qalampir. Va uning ta'mi faqat pomidor bilan klassik retseptlar asosida tayyorlangan sous bilan solishtirganda yanada nozikroq.

Mahsulotlar:

• Shirin qalampir - 1 kg.
• Sarimsoq - 300 gr. (3 bosh).
• Achchiq qalampir - 5-6 dona.
• Sirka 9% - 50 ml.
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish algoritmi:

1. Bolgar shirin qalampiridan urug'larni olib tashlang, ikkala qalampirning quyruqlarini kesib tashlang. Chaying, keyin klassik mexanik go'sht maydalagichdan foydalaning.
2. Sarimsoqni tozalang, yuving, shuningdek, go'sht maydalagichga yuboring.
3. Olingan aromatik aralashmaga tuz va shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Bu erda sirka tushiring, yana aralashtiring.
4. Adjika qaynatilmaydi, lekin idishlarga qo'yish va tiqilib qolishdan oldin uni infuz qilish kerak (kamida 3 soat).

Bolgar qalampiridan adjikani sovuq joyda saqlashingiz kerak.

Ajoyib yashil adjika - qish uchun hosil yig'ish

Ajoyib zumrad rangiga ega bo'lgan bu adjika Abxaziyaning gastronomik belgisi deb ataladi. Ammo har qanday uy bekasi go'sht uchun g'ayrioddiy ziravorni pishirishi mumkin: u hech qanday sir va ekzotik ingredientlarni o'z ichiga olmaydi.

Mahsulotlar:

• Achchiq yashil qalampir - 6-8 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Cilantro - 1 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish algoritmi:

1. Sarimsoqni tozalang va yuving, faqat qalampirning quyruqlarini kesib tashlang. Bo'laklarga bo'ling.
2. Salantroni yuving, quriting.
3. O'tkir pichoqni ishlatib, barcha tayyorlangan ingredientlarni iloji boricha mayda maydalang, so'ngra tuz bilan aralashtiring.

Haqiqiy abxaz styuardessa sabzavot, o't va tuzni ohakda maydalaydi, lekin agar siz jarayonni tezroq qilishni istasangiz, aralashmani mayda teshiklari bo'lgan panjara orqali ikki marta o'tkazib, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Bu adjika ajoyib ta'mga va ekzotik ko'rinishga ega!

Adjika - Abxaziyadan juda mashhur taom. Aslida, klassik Abxaziya adjika yangi o'tlar, sarimsoq, tuz va yangi sabzavotlardan tayyorlanadi. Abxaziyalar xamirga o'xshash massa olish uchun barcha ingredientlarni ikkita tekis tosh orasiga surtdilar. Hozirgi kunda hamma narsa oddiyroq - oshxonada blender yoki go'sht maydalagich kabi yaxshi elektr yordamchilari mavjud. Ha, va adjika retseptlari juda ko'p, ular uni pomidor, qalampir, sabzi va hatto qovoq va baqlajon bilan pishiradilar. Adjika ta'mi faqat yangi ingredientlardan foyda ko'rdi. Siz o'zingiz ko'rishingiz va juda mazali retseptlar bilan tanishishingiz mumkin. Va qish uchun adjika faqat kuzgi tayyorgarlikning ajralmas elementidir.

Uy qurilishi adjika - eng mazali uy qurilishi adjika retsepti

Men adjika juda achchiq bo'lishi kerak deb o'ylardim. Ammo ko'plab retseptlarni sinab ko'rganimdan so'ng, men achchiqlikni o'zimiz tartibga solishimiz mumkinligini angladim.

Men bu retseptni yozda tayyorlaganman va u har doim mazali bo'lib chiqadi. Bu adjika zahiralari Yangi yilgacha saqlanib qolganda kamdan-kam uchraydi. Tavsiya qilaman.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 2,5 kg
• sabzi - 1 kg
• bolgar qalampiri - 1 kg
• olma - 1 kg
• shakar - 1 stakan
• tuz - 1/4 chashka
• o'simlik yog'i - 1 stakan
• sirka 9% - 1 stakan
• sarimsoq - 300 gr.
• tatib ko'rish uchun qalampir

Bunday adjika oddiygina tayyorlanadi.

1. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Tabiiyki, biz olma yadrolarini, qalampirdan bo'laklarni va urug'larni olib tashlaymiz. Shundan so'ng biz barcha sabzavotlarni navbat bilan maydalaymiz. Bu erda siz go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Blender juda nozik bo'lib chiqadi, shuning uchun men elektr go'sht maydalagichni afzal ko'raman.

2. Tug'ralgan sabzavotlarni katta qozonga soling, qaynatib oling va taxminan 1 soat qaynatib oling.

3. O'simlik massasiga shakar, tuz, o'simlik yog'i va sirka tushiring.

Men yaqinda ushbu retseptda katta miqdordagi sirka haqida sharh oldim va bu ta'mga bog'liqligini aytmoqchiman. Bunday katta miqdordagi sabzavotlar (5,5 kg) uchun mening oilamning ta'mi - to'g'ri. Ammo shubhangiz bo'lsa, sirkadan kamroq foydalaning.

4. Sarimsoqni mayda to'g'rang (siz uni go'sht maydalagichdan ham o'tishingiz mumkin), shuningdek, deyarli tayyor adjika qo'shing.

5. Achchiqlik uchun, agar xohlasangiz va ta'mga ko'ra, achchiq qalampir qo'shing. Biz uni achchiqroq yaxshi ko'ramiz, chunki adjika.

6. Yana 5 daqiqa pishirib, sterillangan bankalarga soling.

Pishirishsiz pomidor va sarimsoqdan qish uchun xom adjika

Sabzavotlar pishirilmasa, eng vitamin va sog'lom adjika olinadi. Bunday xom adjika, albatta, muzlatgichda saqlanishi va sterillangan bankalarda yotqizilishi kerak.

Xom adjika uchun kamroq suvli pomidorlardan foydalanish yaxshidir, men odatda barmoqlardan foydalanaman.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 1,5 kg
• sarimsoq - 100 gr.
• chili qalampiri - 1 dona.
• shakar - 2 osh qoshiq
• tuz - 1 choy qoshiq

1. Biz pomidorlarni yuvamiz, sarimsoq va chili qalampirini tozalaymiz va hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Agar siz ziravorli taomni istasangiz, urug'lar bilan birga achchiq qalampirdan foydalaning. Va agar siz nozik ta'mni yoqtirsangiz, unda qalampirdan urug'larni olib tashlash kerak.

2. Tuz va shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va oldindan sterillangan idishlarga soling.

Axir, bu haqiqatan ham osonroq bo'lishi mumkin emas, shunday emasmi?

Qish uchun Adjika - pishirishsiz eng yaxshi retsept

Sabzavotlarni pishirmasdan, bu vitaminli ishtahani tayyorlaydiganlar uchun yana bir ajoyib xom adjika retsepti. Ushbu retsept bo'yicha Adjika achchiq va mazali.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 1 kg
• bolgar qalampiri - 2 kg
• sarimsoq - 200 gr.
• qizil achchiq qalampir - 250 gr.
• sirka 9% - 200 gr.
• shakar - 5 osh qoshiq. l.
• tuz - 5 osh qoshiq. l.

1. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va blender bilan maydalang.

2. Sarimsoqni maydalang.

3. Pomidor, shirin va achchiq qalampirni blenderdan o'tkazing.

Ba'zida shunday bo'ladiki, achchiq qalampirni blenderda maydalash qiyin, yopishib qoladi - unga bir nechta pomidor qo'shing va jarayon osonroq kechadi.

4. Oxirida shakar, tuz va sirka qo'shing.

5. Har bir narsani yaxshilab aralashtirib, sterillangan bankalarga soling.

Siz bunday adjika va boshqa idishlarni saqlashingiz mumkin, ammo keyin u kamroq saqlanadi. Pomidor va bulg'or qalampiri bilan men adjikani sterilizatsiya qilmasdan bir oydan ko'proq vaqt davomida saqlashga xavf tug'dirmayman - u fermenti mumkin.

Qish uchun achchiq adjika uchun retsept - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Achchiq, albatta, adjika olinadi, chunki bu erda biz achchiq qalampir, horseradish va sirka qo'shamiz. Lekin mening oilamda ular achchiqni yaxshi ko'radilar, shuning uchun biz ham yonayotgan adjika tayyorlaymiz. Oxir-oqibat, oshqozon uchun qulay bo'lgan o'tkirlik va kislotani olish uchun har doim achchiq qalampir, horseradish va sirka miqdorini o'zingiz aniqlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 2 kg
• bolgar qalampiri - 10 dona.
• sarimsoq - 200 gr.
• qizil achchiq qalampir - 3-4 dona.
• xren - 200 gr. (Men bankada marinadlangan sotib olaman)
• sirka 9% - 70 gr.
• shakar - 100 gr.
• tuz - 3 osh qoshiq. l.
• yangi arpabodiyon va maydanoz

1. Pomidorlar, shirin va achchiq qalampir tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagich yoki blender bilan kesiladi.

2. Tuz, shakar, horseradish va sirka qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Tatib ko'rish uchun bu massaga mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Ko'katlarni kichikroq kesish maqsadga muvofiqdir. Sabzavotlar do'st bo'lishi uchun biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

4. Biz sterillangan bankalarga yotqizamiz.

Qish uchun olma bilan Adjika - eng yaxshi retsept

Olma bilan Adjika men uchun barcha retseptlardan yaxshi topilma bo'ldi. Olma adjikaga shirin ta'm beradi va shu bilan birga sirka va qalampirning o'tkirligini yumshatadi. Bundan tashqari, unumdor yil bo'lsa, olma uchun foydalanish bor.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 1 kg
• bolgar qalampiri - 1/2 kg
• olma - 200 gr. (afzal nordon)
• piyoz - 200 gr.
• sarimsoq - 100 gr.
• achchiq qalampir - 2 dona.
• o'simlik yog'i - 150 ml
• sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.

1. Pomidor, bolgar qalampiri, achchiq qalampir, piyoz va olma go‘sht maydalagichdan o‘tkaziladi.

2. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga soling va o'simlik moyini quying. Qaynatishga keltiring va past olovda 1 soat qaynatib oling.

3. Biz sarimsoqni tozalaymiz, shuningdek, go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalaymiz. Sabzavotlarga sarimsoq qo'shing.

4. Tuz adjika, shakar qo'shing. Ushbu retseptda sirka juda oz, agar sizga achchiqroq yoqsa, yana 1 qoshiq qo'shing.

5. Shundan so'ng, qopqoq bilan yoping va yana 1 soat qaynatiladi. Bu vaqt ichida ortiqcha suyuqlik bug'lanadi, adjika biroz qalinlashadi.

6. Sterilizatsiyalangan idishlarga quyilishi mumkin.

Qovoqdan Adjika "barmoqlaringizni yalang" - qish uchun retsept

Klassik adjika pomidor va shirin qalampirdan tayyorlanadi. Va bu noodatiy adjika uchun retsept, chunki u qovoqqa asoslangan. Va endi qovoqni yig'ish mavsumi, shuning uchun retsept foydali bo'ladi.

Qish uchun mazali patlıcan adjika uchun retsept

Qovoqdan Adjika endi bizni ajablantirmaydi. Keling, baqlajondan ko'proq pishirishga harakat qilaylik. U ajoyib atıştırmalık qiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 1 kg
• bolgar qalampiri - 1/2 kg
• baqlajon - 1 kg
• sarimsoq - 100 gr.
• achchiq qalampir - 5 dona. (siz miqdorni kamaytirishingiz mumkin)
• o'simlik yog'i - 100 ml
• sirka 9% - 50 gr.
• tuz - 1 osh qoshiq. l.

1. Barcha adjika retseptlarida bo'lgani kabi, biz sabzavotlarni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalaymiz. Har bir narsani chuqur idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Agar siz juda achchiq bo'lmagan adjika olishni istasangiz, achchiq qalampir miqdorini kamaytiring va undan urug'larni olib tashlang.

2. O'simlik yog'iga quying va tuz qo'shing, aralashtiring va olovga qo'ying.

3. Adjika juda uzoq vaqt davomida pishiring - 1 soat. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda pishiring.

4. Biz sterillangan bankalarga yotqizamiz va buramiz.

Bu bugungi kun uchun barcha adjika retseptlari. Albatta, ularning ko'plari bor. Bu qiziqarli mavzuni kelajakda albatta davom ettiramiz. Va endi siz oshxonada yaxshi vaqt o'tkazasiz va ishingiz natijasi sizni xursand qilsin.

Sizga yaxshi va mazali tayyorgarlik!

Adjika - bizga Gruziya va Abxaziyadan kelgan issiq sous. Biroq, rus adjika an'anaviyga deyarli o'xshamaydi, chunki u pomidorni o'z ichiga olmaydi. Odatdagidek rus adjikasida, aksincha, pomidor asosiy tarkibiy qism va pishirish mavzusidagi ko'plab o'zgarishlardir. Va barcha uy bekalari adjikani o'ziga xos tarzda tayyorlaydilar: unga piyoz, sabzi, yong'oq, horseradish, yashil olma va boshqalarni qo'shadilar. Men buvimning retsepti bo'yicha adjika pishiraman va men sinab ko'rganlarning barchasidan bu retsept mening eng sevimlisidir. Bu adjika yangi go'shtli pomidor va shirin qalampirdan tayyorlanadi, buning natijasida xom adjika juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Sovutgichda kichik bankalarda saqlanadi. Qaynatilgan adjika ham bizda juda keng tarqalgan bo'lib, u xomdan farqli o'laroq, bankalarga o'ralishi mumkin.

Va bu erda eng mazali xom adjikani qanday pishirish haqida bir oz sir bor: siz go'shtli, to'q qizil rangli, aniq xushbo'y hidli maydalangan pomidorlarni olishingiz kerak. Bunday pomidorlar odatda sentyabr-oktyabr oylarida pishadi, bu vaqtda siz bozorda eng xushbo'y bolgar qalampirini topishingiz mumkin. Adjikaning achchiqligini ta'mga sozlang, oxirgi marta chili va sarimsoq qo'shing.

Xom Adjika ingredientlari:

• 2 kg go'shtli;
• 1 kg shirinlik;
• 300 g;
• 2 chili qalampir;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq Sahara;
• 160 ml 9% sirka;
• 5 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i.

Achchiq xom adjika uchun retsept

1. Biz sarimsoqning boshini chinnigullarga ajratamiz. Ularning ustiga qaynoq suv quyib, 3 soniyadan keyin suvni to'kib tashlang. Bu bizga sarimsoqni tez va oson tozalashga yordam beradi.

2. Sarimsoqni tozalang.

3. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5-7 daqiqaga qoldiring. Ushbu protsedura pomidorni qattiq teridan og'riqsiz tozalashga yordam beradi.

4. Ayni paytda, shirin qalampirni urug'lardan va dastanidan tozalang, har birini yarmini kesib oling.

5. Pomidordan terini olib tashlang.

6. Pomidor, bulg‘or qalampiri, sarimsoq va chili qalampiri poyasidan tozalanib, go‘sht maydalagichdan o‘tkaziladi.

7. 3 osh qoshiq qo'shing. tuz, 4 osh qoshiq. shakar, 160 ml 9% sirka va 5 osh qoshiq. tozalangan o'simlik yog'i. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

8. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va qaynoq suv bilan bir necha marta toza kavanoz qopqoqlarini quyamiz. Xom adjikani bankalarga quying va oddiy plastik qopqoqlar bilan yoping. Xom adjikani muzlatgichda saqlashingiz kerak va u bahorgacha turishi mumkin.

9. Yangi pomidor, sarimsoq va bolgar qalampiridan xom uy qurilishi adjika tayyor! Yoqimli ishtaha!

Adjika - konservalangan gazak. Bugun biz uni uyda pishiramiz. Turli xil sabzavotlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. O'quvchilar qish uchun bu ziravorni pishirishni yaxshi ko'radilar. Bu ko'plab tayyor ovqatlar bilan yaxshi ketadi: to, köfte, pirog,

Bunday baharatlı va xushbo'y ziravorlar Rossiyada juda mashhur. Ovqatlanish stolida uning mavjudligi birinchi va ikkinchi taomlarning ta'mini yaxshilaydi.

Maqolada siz ko'plab oilalarda ildiz otgan vaqt sinovidan o'tgan retseptlarni topasiz. Biz adjikani nonga surtib, keyin uni iste'mol qilsak, nima mazali bo'lishi mumkin

Qish uchun Adjika - olma bilan retsept

Mashhur olma ziravorlarini qanday tayyorlashni bilib oling.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 5 kg
• Bolgar qalampiri - 1 kg
• Olma - 1 kg
• Piyoz - 1 kg
• Sabzi - 1 kg
• Tuz - 4 osh qoshiq. qoshiq (yoki kamroq - ta'mga qarab)
• Sirka - 1 stakan
• Ayçiçek yog'i - 1 stakan
• Shakar - 1 stakan
• Sarimsoq - 400 g
• Issiq qalampir - 4 dona
• Yashillar: maydanoz + arpabodiyon

Pishirish:

Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz, ularni go'sht maydalagichga aylantirish uchun bo'laklarga bo'lamiz. Pomidor va boshqa sabzavotlardan dastani olib tashlaymiz. Biz olma qobig'ini tozalamaymiz.

Biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichda alohida stakanlarga aylantiramiz.

Biz sabzavotlarni shunday aylantirdik: sabzi, qalampir, piyoz, olma. Biz rulonli pomidorlarni chuqur alyuminiy havzaga joylashtiramiz, shunda ular biroz pishiriladi.

Pomidor qaynashi bilanoq, barcha o'ralgan sabzavotlarni qo'ying: qalampir, olma, sabzi, piyoz. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Shunday qilib, pishiring, aralashtiramiz, 1,5 soat. Havza katta va ikkita yonayotgan kofur ustida joylashgan. Keyin boshqa ingredientlarni qo'shamiz.

Adjika qaynatilganda, biz sarimsoqni tozalaymiz.

Biz achchiq qalampirni tozalaymiz va qo'lqop bilan bo'laklarga bo'lamiz. Biz achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz.

Biz sarimsoq, o'tlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va

Sabzavot massasi 1,5 soat qaynatilganda, unga qo'shing: sarimsoq, o'tlar, achchiq qalampir, tuz, shakar.

Keyin 1 stakan sirka va 1 stakan hidsiz kungaboqar yog'ini quying. Qaynatgandan keyin yana 30 daqiqa aralashtiramiz va pishiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, olovni o'chiring va sterillangan bankalarga quyishni boshlang.

Bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarga quying, chunki massa issiq. Biz to'liq banklarni aylantiramiz va ularni aylantiramiz. Biz issiq adyolni olib, sovib ketguncha yuqoridan yopamiz.

Bunday tayyorgarlik biz yozda ham, qishda ham qiladigan topilmadir.

Adjika uchun retsept "Mehmondo'st" - pishirishsiz

Tarkibi:

• 300 - 500 g - sarimsoq
• 3-4 dona. - achchiq qalampir
• 0,5 -1 kg - bolgar qalampiri
• 1,5 - 2 kg - qizil pomidor
• 1 o'rta maydanoz ildizi, selderey, maydanoz, shilantro, regan (rayhon), estragon, 1 - 2 shamlardan arpabodiyon, 2 - 3 osh qoshiq. qoshiq tuz

Pishirish:

Go'sht maydalagichda hamma narsani aylantiring. Aralashtiring. Yelkalar ustiga kavanozga soling. Tayyorlangan massa "o'ynashi" uchun uni muzlatgichga qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Yashil, qalampir va sarimsoqni ta'mga ko'ra o'zgartirish mumkin.

Qishda adjika ham alohida taom sifatida, ham mayonez va smetana bilan aralashtirilgan yaxshi.

Adjika "Krasnodarskaya" - butun oila uchun sevimli

Tarkibi:

• 3 kg - bolgar qalampiri
• 2 kg - qizil pomidor
• 1 kg - nordon qizil olma
• Issiq qizil qalampir, tuz, shakar, sarimsoq, ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

1. Biz hamma narsani go'sht maydalagichga aylantiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida 1 soat yoki bir oz ko'proq vaqt davomida past olovda pishiramiz.
2. Taxminan yarim soat pishirgandan so'ng, ziravorlar (lavrushka, arpabodiyon va maydanoz urug'lari, reyhan) bog'langan qaynab turgan aralashmaning ichiga doka to'plami soling. Pishirish oxirida tugunni olib tashlang.
3. Biz 3 - 4 piyozni kesib, kungaboqar yog'iga qovuramiz. Biz piyozni olib tashlaymiz, pishirish oxirida xushbo'y moyni adjika ichiga quyamiz.

Sabzi bilan uy qurilishi adjika

Tarkibi:

• 2,5 kg - pomidor
• 1 kg - sabzi
• shirin qalampir - 1 kg
• 1 kg - olma
• 50 g - qizil qalampir

Pishirish:

1. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Kastryulkaga o'tkazing va qaynatilgan paytdan boshlab 1 soat davomida pishiring.
2. Massa soviganida, 200 g maydalangan sarimsoq, 1 stakan 3% sirka, 1 stakan shakar, 1 stakan kungaboqar yog'i, 0,25 stakan tuz qo'shing.
3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va issiq bankalarga soling.
4. Salqin joyda saqlang.
5. Go'sht, sho'rva, qovurilgan karam bilan ovqatlaning.

Qish uchun achchiq adjika uchun retsept

Tarkibi:

• 3 kg - pomidor
• 500 g - bolgar qalampiri
• piyoz - 500 g
• 500 g - sabzi
• olma - 500 g
• 200 g - sarimsoq
• 10 ta issiq qalampir
• 0,5 stakan kungaboqar yog'i
• 100 g - shakar
• 1 st. qoshiq tuz

Pishirish:

1. Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, yaxshilab aralashtiramiz va qopqoq ostida sekin olovda 3 soat davomida pishiring.
2. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va o'rang.

Lavlagidan Adjika - chiroyli rangga ega original retsept

Tarkibi:

• 5 kg - pomidor
• 1 kg - bolgar qalampiri
• sabzi - 1 kg
• 5 kg - lavlagi
• 4-5 dona. - achchiq qalampir po'stlog'i
• 200 g - sarimsoq

Pishirish:

1. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting.
2. Katta alyuminiy qozonda 1,5 soat davomida doimo aralashtirib pishiring.
3. Keyin umumiy massaga qo'shing: 150 g - tuz, 150 g - shakar, 200 g - o'simlik moyi va pishirishni boshlang.
4. 150 g - pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin 6% sirka qo'shing.
5. Siz 6-7 litr olasiz. Adjikani toza bankalarga soling va uni o'rab oling, uni 10 soat davomida "mo'ynali kiyimlar" ostiga qo'ying.
6. Bu juda qalin, baharatlı va chiroyli rang adjika bo'lib chiqadi.

Qalampirdan Adjika Adyghe - pishirmasdan

Tarkibi:

• 1 kg - shirin qizil bolgar qalampiri
• 50 g - qizil achchiq qalampir
• arpabodiyon - 50 g
• 50 g - silantro
• maydanoz - 50 g
• 50 g - estragon
• 2 bosh - sarimsoq

Pishirish:

1. Qalampirni urug'lardan tozalang va qolgan o'tlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
2. Olingan aralashmada shakar, tuz qo'shing - ta'mga soling va hech kimni bezovta qilmaslik uchun har qanday sovuq bo'lmagan joyda 3 kunga qo'ying.
3. 3 kundan so'ng, aralashtiriladi va foydalanish uchun qulay idishlarga va mantarga quyiladi.

Pomidor va sarimsoqdan Adjika "Arman tilida" - pishirmasdan

Tarkibi:

• 5 kg - pishgan pomidor
• 1 kg - sarimsoq
• 500 g - achchiq qalampir

Pishirish:

1. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz va emal idishida 10-15 kunga qoldiring, shunda massa fermentlanadi, har kuni aralashtirishni unutmang.

Bir noziklikni ko'rib chiqing - sarimsoq va qalampir qo'shishdan oldin siz pomidor sharbatini tuzlashingiz kerak - aks holda keyin tuzning ta'mini sezmaysiz.

Qovoq ziravorlari - mazali video retsepti

Umid qilamanki, sizga bu noodatiy qovoq retsepti yoqadi.

Behi bilan yashil pomidordan Adjika

Tarkibi:

• 2,5 kg - yashil pomidor
• 500 g - bolgar qalampiri
• behi - 500 g
• 300 g - sabzi
• qovoq - 300 g
• 300 g - piyoz
• 1/2 chashka butun ko'katlar
• shakar - 1/2 chashka
• 1 stakan o'simlik yog'i

Pishirish:

1. Yashil pomidorlarni bo'laklarga, tuzga kesib oling va achchiqlikni olib tashlash uchun 6 soatga qoldiring. Keyin sharbatni to'kib tashlang.
2. Shirin qalampir, behi, sabzi, qovoq, piyoz - go'sht maydalagichdan o'ting. Har bir narsani aralashtiring va 1 soat davomida pishiring.
3. Keyin tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan yoki maydalangan ko'katlar va achchiq qalampir qo'ying. Yana 1 soat pishiring.
4. Keyin o'simlik moyi, shakar, tuz qo'shing. 3 marta qaynatib oling.
5. Issiq adjikani toza bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Hops-suneli bilan gruzin adjika

Tarkibi:

• Xmeli-suneli - 3 qism
• Qizil qalampir qalampiri - 2 qism
• Sarimsoq - 1 qism
• Koriander (maydalangan kashnich urug'lari - 1 qism)
• Dereotu - 1 qism
• sharob sirkasi 3%

Pishirish:

1. Qalampir va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ziravorlar qo'shing. Ba'zan mayda ezilgan yong'oq qo'shiladi.
2. Aralashmani qo'pol tuz bilan seping va ho'l, qalin pasta hosil qilish uchun etarli miqdorda sirka quying. Bunday pasta mahkam yopilgan shisha yoki sopol idishlarda uzoq muddatli saqlash uchun juda mos keladi.

Yong'oqli qizil qalampirdan Adjika - mazali "Genatsvali"

Kerak bo'ladi:

• Qizil qalampir, silantro, suneli hop, Imeretian za'faron, yong'oq.

Tayyorlash usuli:

Bu holda aniq nisbatlar muhim emas.

Haqiqiy adjika olma, sabzi va pomidor bilan hech qanday aloqasi yo'q.

1. Qizil qalampir, butun aralashmaning yarmidan ko'pi go'sht maydalagichdan o'tadi.
2. Quruq cilantro, suneli hops, Imeretian za'faron qo'shing.
3. Yong'oqni mayda maydalash kerak, lekin juda ko'p emas. Yong'oqlar ta'mni yaxshilaydi.
4. Ta'mga tuz.

Adjika pishirishning bu usuli har doim rezina qo'lqop bilan tayyorlanadi.

Posadskaya adjika retsepti - pomidor, sarimsoq va horseradish bilan

Kerak bo'ladi:

• 5 kg - pishgan pomidor
• 6 dona. - sarimsoq boshlari
• 100 g - tuz
• 1 ta kompyuter. - achchiq qalampir
• 6 dona. - yirik horseradish ildizlari

Tayyorlash usuli:

Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, aralashtiring va idishlarga joylashtiring. Muzlatgichda saqlang.

Video retsepti - mazali uy qurilishi adjika

Xom tayyorlash ta'mning yangiligini beradi.

Adjika uchun retsept "Prunes"

Kerak bo'ladi:

• 1 kg - urug'siz bolgar qalampiri
• maydalangan o'rik - 1 kg
• 200 g - tozalangan sarimsoq
• 3 dona - achchiq qalampir
• 600 g - tomat pastasi

Tayyorlash usuli:

Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ta'mga tuz qo'shing. Banklarga tarqating. Siz sterilizatsiya qilishingiz shart emas. Banklar unchalik katta emas.

Baqlajon bilan adjika uchun retsept

Kerak bo'ladi:

• 1,5 kg - pomidor
• 1 kg - baqlajon
• 300 g - sarimsoq
• 1 kg - shirin qalampir
• 3 dona - achchiq qalampir
• 1 stakan - o'simlik yog'i
• 1/2 chashka - sirka 6%
• Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. O'simlik moyi qo'shing va sirlangan idishga solib, 50 daqiqa qaynatiladi.

Pishirish oxirida sirka qo'shing. Tayyorlangan toza bankalarga aylantiring.

Adjika uchun eng oson retsepti "Oddiy"

Kerak bo'ladi:

• 3 kg - pomidor
• 1 kg - shirin qalampir
• 0,5 kg - sarimsoq
• 150 g - achchiq qalampir
• 0,5 stakan - tuz
• 3-modda. qoshiq shakar

Tayyorlash usuli:

Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, aralashtiring, tuz, shakar qo'shing, bir kechada qoldiring.

Ertalab ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va adjika toza idishlarga yoying. Muzlatgichda saqlang.

Qanday mazali uy qurilishi adjika qilish mumkin? - video retsept

Konservantlarsiz uy qurilishi ziravorlari mazali va xavfsizdir.

Qish uchun Adjika "Kiev uslubi"

Kerak bo'ladi:

• 5 kg - pishgan pomidor
• bolgar qalampiri - 1 kg
• 1 kg - olma (qanchalik nordon bo'lsa, shuncha yaxshi)
• sabzi - 1 kg
• 400 g - o'simlik yog'i
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz
• 200 g - shakar
• 2 osh qoshiq. qoshiq - qizil achchiq qalampir (yoki 1 osh qoshiq - qora + 1 osh qoshiq qizil)

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing (pomidorlarni oldindan tozalash yoki sharbat chiqargichdan o'tkazish yaxshidir). Pomidorlar osongina tozalanishi uchun ularni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak.
2. O'tkazib yuborilgan massani yog ', shakar, tuz, ziravorlar bilan tatib ko'ring. Istalgan mustahkamlikka qadar 2-3 soat qaynatib oling.
3. Issiq adjikani sterillangan bankalarga quying. Banklar o'raladi va sovib ketguncha o'raladi.

Ko'p retseptlar bilan qish uchun Adjika uy qurilishi tayyorlash uchun namuna sifatida taqdim etildi. Tanlov sizniki.