Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rvasi fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar

Qo'ziqorinlarni kelajakda foydalanish uchun turli usullar bilan yig'ib olish mumkin - ularni saqlash, quritish yoki muzlatish mumkin. Endi biz muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlashni aytamiz.

Muzlatilgan porcini qo'ziqorinli sho'rva

Tarkibi:

• muzlatilgan - 330 g;
• kartoshka - 400 g;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 110 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• ko'katlar;
• Dafna yaprog'i;
• tuz.

Ovqat pishirish

Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlarini yirtqichlardan qo'yamiz, suv quyib, yuqori olovda qaynatamiz. Endi olovni kamaytiring va qo'ziqorinlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz dafna yaprog'ini qo'shamiz, u bizning sho'rvamizga boy ta'm beradi. Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni maydalab, qo'ziqorinlarga yuboramiz, yana 15 daqiqa pishiramiz Tug'ralgan piyozni sabzi bilan qovuring. Sho'rvaga sabzavot qo'shing, tuz, ta'mga qalampir qo'shing va tug'ralgan o'tlarni qo'ying. Yana 5 daqiqa qaynatib oling Va shundan so'ng mazali muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini 10 daqiqa qaynatib oling.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 450 g;
• sabzi - 160 g;
• kartoshka - 250 g;
• piyoz - 120 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• suv - 300 ml;
• oq non bo'laklari - 2 dona;
• tuz;
• maydanoz.

Ovqat pishirish

Yog'da tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, ularni yirtqichlardan soling, kartoshka qo'shing, bo'laklarga bo'ling, ularga. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, pishganicha pishiring, sabzavotli qovurish, ko'katlar qo'shing. Tayyor sho'rvani pyure holatiga uring. Biz nonni kub shaklida kesib, pechda quritamiz, so'ngra hosil bo'lgan krutonlarni sho'rvaga xizmat qilamiz.

Muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlaridan sho'rva

Tarkibi:

• muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari - 400 g;
• kartoshka - 350 g;
• piyoz - 120 g;
• qovoq - 120 g;
• sabzi - 140 g;
• suv - 2 l;
• dafna yaprog'i, maydalangan zanjabil, xushbo'y qalampir va qora qalampir no'xati.

Ovqat pishirish

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatilgandan so'ng, dafna yaprog'i, qalampir tashlang va taxminan 30 daqiqa qaynatiladi. Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz - qovoq va sabzi kub shaklida, kartoshkani kub shaklida kesib, piyozni mayda to'g'rab, qovuramiz. Qo'ziqorinlarni pishirish boshlanganidan taxminan yarim soat o'tgach, sabzi, keyin 5 daqiqadan so'ng - kartoshka va yana 7 daqiqadan so'ng - qovoq qo'ying. Har bir narsani 15 daqiqa davomida birga pishiring, so'ngra tuz, maydalangan zanjabil va qovurilgan piyoz qo'shing. Sho'rva yana qaynatiladi, keyin olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. Siz mayonez yoki smetana bilan muzlatilgan yangi qo'ziqorinlarning ajoyib mazali va xushbo'y sho'rvasiga xizmat qilishingiz mumkin.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva - retsept

Tarkibi:

• kartoshka - 400 g;
• 450 g;
• piyoz - 110 g;
• tuxum - 1 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• sabzi - 100 g.

Ovqat pishirish

Tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, yuving va sabzavotli panga soling, 10 daqiqa qaynatib oling. Biz dilimlenmiş kartoshkani, qo'ziqorinli sabzavotlarni yirtqichlardan qo'yamiz, suv quyamiz (sho'rvaning kerakli qalinligiga qarab uning hajmini mustaqil ravishda sozlaymiz) va barcha ingredientlar tayyor bo'lguncha pishiring. Deyarli eng oxirida tug'ralgan qayta ishlangan pishloq va xom tuxum qo'shing. Aralashtiring, ta'mga tuz, qalampir va yana 5-7 daqiqa qaynatiladi. Sho'rvani kosalarga bo'ling va maydanoz barglari bilan bezang.

Muzlatilgan qaynatilgan qo'ziqorin va grechka sho'rva

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Biz kartoshkani kub shaklida kesib tashladik. Qaynayotgan suvga soya sousini quying, kartoshka, yuvilgan va saralangan grechka qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra muzlatilgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qaynatilgandan keyin yana 5 daqiqa pishiring. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring va qolgan ingredientlar bilan yirtqichlardan joylashtiring. 5 daqiqa pishirib, sho'rvaga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring va olovni o'chiring va sho'rvani 15 daqiqaga qoldiring.

Tejamkor uy bekalari har doim o'rmon sovg'alarini tayyorlaydilar. Ularga rahmat, qish kunlarida siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan issiq qo'ziqorin sho'rvasi bilan oilangizni xursand qilishingiz mumkin. Ovqat ajoyib, mazali va sog'lom bo'lib chiqadi va bundan tashqari, u kasalliklardan keyin tanani tiklashga yordam beradi.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva - klassik retsept

Bu retsept ajoyib birinchi taom tayyorlash uchun oson. Agar siz o'rmon nozikligini o'zingiz tayyorlamagan bo'lsangiz, muzlatilgan mahsulotni har doim yirik do'konlarda sotib olish mumkin.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 550 g muzlatilgan;
• saryog;
• dafna - 1 barg;
• kartoshka - 3 dona;
• ziravorlar;
• piyoz - 1 dona;
• tuz;
• sabzi - 1 dona;
• kungaboqar yog'i.

Pishirish:

1. Pishirishdan oldin suvni isitishning hojati yo'q. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni suyuqlikka joylashtiring. Har qanday o'rmon yoki shampignonlardan foydalanishingiz mumkin. tuz. Dafna bargini tashlang.
2. Kartoshkani maydalang. Olingan somonni suvga to'kib tashlang. Piyozni maydalang. Sariyog'ni maydalab, qovurilgan idishda eritib oling. Unga piyoz kublarini tashlang va qovuring.
3. Alohida qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, qizdiring. Sabzini maydalagich yordamida maydalang. Agar siz aniq sabzi ta'mini yoqtirsangiz, unda siz kub shaklida kesishingiz mumkin. Yog'ga soling va to'kib tashlang.
4. Qo'ziqorinli bulonga ikkita qovurilgan go'sht yuboring va qaynatib oling. Kartoshka bo'laklari to'liq pishgan bo'lishi kerak.

Ziravorlar sepib, aralashtirish uchun qoladi.

Guruchli tovuq bulonida

Qo'ziqorinlar guruch yormalari bilan ideal tarzda birlashtirilgan va agar siz ularni tovuq go'shti qo'shilishi bilan qaynatsangiz, güveç yanada xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 540 g;
• guruch - 0,5 stakan;
• qatiq;
• maydanoz - 20 g;
• kekik - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• qalapmir;
• qo'ziqorinlar - 450 g muzlatilgan;
• tuz;
• sabzi;
• un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• lampochka.

Pishirish:

1. Bulyonni engil qilish uchun tovuqni sovuq suvga qo'yish kerak. Bir soat qaynatib oling, olib tashlang va kesib oling.
2. Qo'ziqorinlarni oldindan muzdan tushiring va kesib oling (somonlar kerak). Piyozni maydalang, sabzi choping (kichik kublarni olish kerak).
3. Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Tug'ralgan ovqatlarni tashlang va etti daqiqa davomida terlang. Unni seping, aralashtiring, qovuring va tuzlang. Qalampir seping, kekik qo'shing. Aralashtiring va tovuq buloniga qo'shing.
4. Guruch donalarini yuving, bulonga yuboring va qaynatib oling. Donlar tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling - bu taxminan chorak soat davom etadi. Tovuq bo'laklarini sho'rvaga qaytaring. Qaynatib oling.

Vermishel, pomidor, guruch, pishloq, qaymoq bilan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-12-27 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

10756

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

1 gr.

1 gr.

uglevodlar

4 gr.

30 kkal.

Variant 1: Muzlatilgan qo'ziqorinli klassik qo'ziqorin sho'rva (asal qo'ziqorinlari)

Asal qo'ziqorinlari kichik o'lchamlari tufayli foydalanish uchun juda qulaydir. Bu erda pishirilmagan muzlatilgan yangi qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasining klassik retsepti. Biz ularni oldindan olib tashlaymiz va tasodifiy qum donalari, erning qoldiqlari va boshqa ifloslantiruvchi moddalarni yuvish uchun ularni ozgina eritib yuboramiz.

Ingredientlar

• 300 g asal qo'ziqorinlari;
• 450 g kartoshka;
• 100 g piyoz;
• 75 g sabzi;
• 25 ml yog ';
• bir guruh arpabodiyon;
• 1,8 litr suv.

Klassik qo'ziqorin sho'rvasi uchun asta-sekin retsept

Uni bir necha marta sovuq suvda yuving. Qo'ziqorinlar to'liq erimagan bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Agar qo'ziqorinlar muzlatishdan oldin yuvilgan bo'lsa, ularni darhol qaynoq suvga tushirishingiz mumkin. Biz taxminan o'n daqiqa pishiramiz. Qo'ziqorinlardan qaynayotganda ko'pik hosil bo'ladi, uni olib tashlashni unutmang.

Biz tozalaymiz, kartoshkaning kichik bo'laklariga kesib tashlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni boshlaymiz, taxminan chorak soat davomida birga pishiramiz. Bu vaqt ichida u deyarli tayyor bo'ladi, lekin parchalar parchalanmasligi kerak.

Biz bitta sabzi tozalaymiz, uni mayda kesib tashlaymiz yoki oddiy oshxona qirg'ichidan foydalanamiz. Biz piyozni kub shaklida kesib tashladik. Biz pechkadagi har qanday yog'ni qovurilgan idishda isitamiz, sabzavotlarni yoyib, yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz.

Biz sabzavotlarni qo'ziqorin sho'rvasiga o'tkazamiz, ta'mga tuz qo'shamiz. Yana besh daqiqa qaynatib oling. Biz ko'katlar bilan to'ldiramiz, yopamiz, o'chiramiz. Biz pechkada taxminan o'n daqiqa davomida "dam olish" beramiz va xizmat qilamiz.

Bu qo'ziqorin sho'rvasining asosiy retsepti. Unga boshqa sabzavotlar (qo'ng'iroq qalampiri, achchiq qalampir, pomidor) yoki turli xil ziravorlar (quruq ziravorlar, o'tlar) qo'shishingiz mumkin.

Variant 2: Tez muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasi retsepti (qaynatilgan)

Agar muzlatgichda allaqachon qaynatilgan muzlatilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, unda siz ulardan sho'rvani juda tez pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept barcha turlarga mos keladi: shampignonlar, qo'ziqorinlar, porcini, chanterelles va boshqalar. Qo'ziqorinlarni oldindan eritish shart emas, chunki ta'mi va xushbo'yligi mahsulotlardan suv bilan chiqadi. Bu sho'rva vermicelli bilan tayyorlanadi, lekin massani qalinlashtirish uchun faqat bir hovuch qo'shiladi. Siz boshqa makaron olishingiz mumkin, lekin keyin pishirish tugashidan taxminan besh daqiqa oldin ularni yotqizishingiz kerak, ya'ni ularni bir oz qaynatib qo'ying.

Ingredientlar

• 2 litr suv;
• 250 g muzlatilgan qo'ziqorin;
• 4 ta kartoshka;
• 30 g vermishel;
• piyoz boshi;
• 3 osh qoshiq yog';
• ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.

Qo'ziqorin sho'rvasini qanday tezda pishirish kerak

Darhol suvni qaynatishga qo'ying. Biz kartoshkani tozalaymiz, tezda kesib tashlaymiz, qaynoq suvga yuboramiz, taxminan besh daqiqa qaynatamiz. Biz muzlatilgan qo'ziqorinlarni tashlaymiz, ular tezroq qaynashi uchun maksimal olovni qilamiz. Keyin biz kamaytiramiz, ko'pikni yig'amiz, yana 7 daqiqa pishiramiz.

Biz shunchaki piyozni kesib, sho'rvalar tayyorlash uchun qilinganidek, yog'da qovuramiz. Biz panga o'tamiz, kartoshka pishirilishi bilan sho'rvani tuzlaymiz.

Piyozni qaynatgandan keyin bir hovuch mayda vermishelni tashlang. Bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Idishni yana qaynatib oling.

Endi biz ko'katlarni tashlaymiz, ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'yamiz, siz dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin, darhol sho'rvani o'chiring. Biz uni besh daqiqaga qoldiramiz, shunda vermicelli oxirgi tayyorligiga etadi, keyin yana aralashtiramiz, plitalarga quying.

Agar qo'ziqorinlar allaqachon erigan bo'lsa, ularni panga qo'shib bo'lmaydi, lekin piyoz boshi bilan birga qovurilgan bo'lsa, sho'rvaning xushbo'yligi yanada yaxshi bo'ladi.

Variant 3: Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva (qaymoq)

Ushbu sho'rva uchun siz o'zingizning xohishingiz bilan har qanday qaynatilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Muzlatgichdan muzdan tushirish yoki olib tashlashning hojati yo'q. Bu yangi qaymoqli taom. Agar siz kaloriyalarni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, sutdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 300 g qo'ziqorin;
• 1 sabzi;
• 500 g kartoshka;
• 300 ml qaymoq 15-20%;
• 50 g olxo'ri. yog'lar;
• 2 bosh piyoz.

Qanday pishirish kerak

Kartoshkani har qanday bo'laklarga kesib oling. Ammo unutmangki, ular qanchalik katta bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik uzoq bo'ladi. Darhol sabzi maydalab, yirtqichlardan quying, suv bilan to'ldiring, shunda u bir necha santimetr sabzavotlarni qoplaydi. Keling, pishiramiz. Qaynatgandan keyin biz o'n daqiqani aniqlaymiz.

O'n daqiqadan so'ng muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ularda namlik ko'p, shuning uchun biz endi suv qo'shmaymiz. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring.

Sabzavotlar pishirilayotganda, sariyog'ni panga soling, eritib tursin. Piyozni kesib oling, uni yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz qovurilgan piyozni kartoshka bilan qo'ziqorinlarga o'tkazamiz. Issiqlikdan olib tashlang, blender bilan maydalang, ta'mga tuz.

Biz sho'rvaga qaymoq qo'shamiz, lekin avval ularni alohida idishda isitamiz. Sovuq sut mahsulotlari kartoshkani qoraytirishi mumkin. Blender bilan yana hamma narsani aralashtiring. Biz qaymoqli sho'rvani pechka ustiga qo'yamiz, uni isitamiz, qaynatamiz va darhol o'chiring.

Barcha qaymoqli sho'rvalar, ularning tarkibidan qat'i nazar, croutons bilan yaxshi ketadi. Ularni uyda pechda yoki skovorodkada pishirish yaxshidir, faqat nonni (non, baget) kesib, quriting. Nozik g'ovakli va unchalik yangi bo'lmagan mahsulotlarni tanlash tavsiya etiladi.

Variant 4: Pomidor va guruch bilan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva

Pomidor bilan juda mazali va samimiy qo'ziqorin sho'rva uchun retsept. Yangi pomidor bo'lmasa, siz makarondan foydalanishingiz mumkin. Biz mutlaqo har qanday muzlatilgan qo'ziqorinni olamiz. Agar ular ilgari qaynatilmagan bo'lsa, unda sovuq suvda namlang, qum va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan yuvib tashlang, alohida yirtqichlardan 25 daqiqa qaynatib oling, shundan keyingina umumiy idishga qo'shing.

Ingredientlar

• 300 g qo'ziqorin;
• 300 g kartoshka;
• 5 qoshiq guruch;
• 4 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 50 g yog ';
• 1 sabzi;
• 0,5 dasta maydanoz;
• 2 dafna yaprog'i;
• tuz, qora qalampir;
• 2,5 litr suv.

Bosqichma-bosqich retsept

Biz kartoshkani kesib, qaynoq suvga yuboramiz. Biz pishirishni boshlaymiz, sabzavotni deyarli yumshoqlikka keltiramiz, lekin to'liq tayyor emasmiz. Biz guruch tashlaymiz. Bulon juda ko'p bo'lgani uchun u tezda tayyor bo'ladi, uni erta qo'shish kerak emas.

Agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Bunday holda, siz bir stakan bulonni quyishingiz va kartoshka bilan qozonga qo'shishingiz mumkin, sho'rva yanada yaxshi bo'ladi. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni filtrga to'kib tashlang. Agar muzlatgichda allaqachon tayyor mahsulot bo'lsa, biz uni shunchaki kartoshkaga o'tkazamiz, sho'rva tuzlaymiz.

Biz sabzi surtamiz. Biz bitta piyozni tozalaymiz. Ularni yog'da birga qovuring.

Sho'rva uchun pomidorni tozalash tavsiya etiladi. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, bir necha daqiqadan so'ng biz uni sovuq suv bilan jo'mrak ostiga qo'yamiz, teri juda oson tozalanadi. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Biz qisqarmaymiz. Biz pomidorlarni skovorodkada sabzavotlarga o'tkazamiz, uch daqiqa qovuramiz.

Tayyorlangan guruch va kartoshka uchun biz sabzavotlarni pandan siljitamiz, aralashtiramiz. Yana 5-7 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.

Yashillarni kesib oling, sho'rvaga o'tkazing. Qo'ziqorinli idishga dafna yaprog'i qo'shing, bir necha chimdim qora qalampir tashlang.

Sho'rvani suv bilan pishirish shart emas. Juda mazali va xushbo'y go'sht yoki tovuq yordamida olinadi. Aytgancha, qo'ziqorin va baliq ham bir-biriga mos kelishini kam odam biladi. Ehtimol, lazzatlar bilan tajriba qilish vaqti keldi?

Variant 5: Pishloq bilan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva

Eng mazali pishloqli sho'rvalar folga oddiy qayta ishlangan pishloqdan tayyorlanadi. Bir tovoqning butun panjasini pishirish uchun ikkita bo'lak kifoya qiladi. Muzlatilgan champignons bilan tender va xushbo'y sho'rva uchun retsept. Xom qo'ziqorin ishlatiladi.

Ingredientlar

• 450 g shampignon;
• 4 ta kartoshka;
• 2 piyoz;
• 2 pishloq;
• 70 g vermishel;
• 2 litr bulon yoki suv;
• sabzi;
• o'tlar, ziravorlar;
• 40 g kl. yog'lar.

Qanday pishirish kerak

Biz bulonni yoki faqat suvni qaynatamiz, tug'ralgan kartoshka yuboramiz, kichik kublar qilamiz. Qaynatishga keltiring va bir necha daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni tashlang. Taxminan chorak soat davomida birga pishiring, tuz qo'shing.

Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi eritilgan sariyog'da qovuring.

Qo'ziqorin va kartoshka pishganidan so'ng darhol sabzavotlarni pandan o'tkazing, aralashtiring va pishloqni tayyorlashni boshlang. Pishloqni butunlay tashlamang, maydalash yaxshidir. Odatda ishqalanadi, lekin siz faqat bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Sabzavotlarni skovorodkada qaynatgandan so'ng, darhol pishloqni to'kib tashlang, eriguncha bir daqiqa aralashtiramiz va keyin vermicelli qo'shing. Biz sho'rvani aralashtirishda davom etamiz, biz tatib ko'ramiz.

Vermishelni qaynatgandan so'ng, ko'katlarni qo'shing, qo'ziqorin sho'rvasini aralashtiring va uni o'chiring. Biz pechkada bir oz turib olamiz, shunda vermishel yumshoqlikka etadi.

Bunday sho'rvani tovoqlardan eritilgan pishloq bilan pishirishingiz mumkin, bu versiyada uni faqat bir yirtqichlardan qoshiq bilan yoyib chiqing. Idish uchun kolbasa pishloqini olish istalmagan, chunki u har doim issiq suyuqlikda erimaydi, idishda suzuvchi bo'laklar qolishi mumkin.

Qo'ziqorinli idishlarni dietaga kiritish nafaqat ularning ajoyib ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi, balki tananing oqsilga bo'lgan ehtiyojini ham qondiradi. Pazandachilik san'ati ikkinchi taomlar uchun yangi retseptlar bilan to'ldirilishda davom etmoqda, ularning asosiy komponenti qo'ziqorinlardir. Biroq, qo'ziqorin sho'rvalarining mashhurligi ham jadallik bilan davom etmoqda.

Sabzavotli muzlatilgan shampignon sho'rvasi samimiy, ammo ayni paytda siz bel atrofidagi qo'shimcha santimetrlardan qo'rqmasdan sotib olishingiz mumkin bo'lgan parhez taomdir. Muzlatish oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning ajoyib usuli bo'lib, quritish yoki konservalashdan ko'ra ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi. Zamonaviy muzlatish uskunalari har doim qo'lda muzlatilgan shampignon paketiga ega bo'lishga imkon beradi, shuning uchun bu retsept bilan mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Shunday qilib, qo'ziqorin sho'rva retsepti bo'yicha sizga kerak bo'ladi:

• Qo'ziqorinlarni qadoqlash - 500 g
• Yashil no'xat (yangi, muzlatilgan yoki tuzlangan) - 250 g
• Qaynatilgan marvarid arpa - 250 g
• Lampochka - 1 dona.
• Kartoshka ildizlari - 2 dona. katta o'lchamlar yoki 3 dona. o'rta
• Sabzi - 1 dona.
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Selderey ildizi va maydanoz - har biri 100 g.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Qora no'xat va xushbo'y qalampir - 4 dona.
• Dereotu ko'katlar - 1 dona
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Smetana yoki qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun siz birinchi navbatda kartoshka, sabzi, piyoz, sarimsoq va maydanoz ildizlarini selderey bilan pichoq yoki maxsus tozalash moslamasi bilan tozalashingiz kerak. Kesish taxtasida piyoz va sarimsoqni halqalarga, selderey va maydanoz ildizlarini chiziqlarga, kartoshkani kublarga, sabzini maydalash mumkin. Pearl arpa qaynatib oling va uni filtrga tashlang.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Biz shampignon bilan paketni ochamiz va ehtiyotkorlik bilan chuqur idishga o'tkazamiz. Biz uni sovuq suv bilan to'ldiramiz va qo'ziqorinlar to'liq muzdan tushguncha kutamiz. Taxminan yarim soat davom etsa ham, siz issiq boda qo'shib, jarayonni tezlashtirmasligingiz kerak, aks holda mahsulot shaklini yo'qotadi va faqat muzlatilgan shampignonlardan qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun foydalidir. To'liq muzdan tushirishdan so'ng, idishning tarkibini oqayotgan suv ostida yuvish kerak.

Panani zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan yog'lang va olovga qo'ying. Idish yaxshi isigandan so'ng, ichiga oldindan tug'ralgan piyoz qo'ying. Uni doimo aralashtirib, besh daqiqa davomida qovuring. Natijada, piyoz ochiq oltin rangga ega bo'lishi kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni aralashtirib, mahsulotlarni qovurishda davom eting. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlar bergan barcha namlik bug'langanda, siz pechni o'chirishingiz kerak. Bu vaqtga kelib, ikkala ingredient ham ochiq jigarrang rangga ega bo'ladi.

Taxminan ikki litr hajmli idishni tanlang va uni suv bilan to'ldiring. Idishni pechka ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling. Shundan so'ng biz selderey va maydanozning ildizlarini, shuningdek, sabzi suvga solamiz. Biz ularni chorak soat davomida pishiramiz, keyin kartoshka kublarini qo'shamiz va to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom ettiramiz.

Sho'rva tayyorlashning navbatdagi bosqichi qaynab turgan massaga qovurilgan qo'ziqorin va piyoz, marvarid arpa va yashil no'xat qo'shishdir. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtirgandan so'ng, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va sarimsoq qo'shing. Nihoyat, arpabodiyon ko'katlarini qo'shing va barcha ingredientlarni yana aralashtiring.

Biz sho'rvani yana bir necha daqiqa olovda ushlab turamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuzada hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz. Ta'mga tuz qo'shishni unutmang. Muzlatilgan shampignonlarni sho'rva uchun qancha pishirish kerakligi haqidagi savolga aniq va aniq javob yo'q, ammo 10 daqiqa ichida bu etarli bo'ladi. Tuzni nafaqat o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qilish nuqtai nazaridan, balki ishlatilgan mahsulotlarning ta'mini yo'qotmaslik uchun ham suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Yong'in o'chirilgandan so'ng, idishni yopishingiz kerak - uni ozgina pishirish kerak.

Stol ustidagi sho'rvani iloji boricha uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlab turishi uchun qalin devorlari bo'lgan chuqur plitalarga xizmat qiling. Ta'mga qarab smetana qo'shishni unutmang. Agar sizning oilangiz ushbu qo'ziqorinli taomni yoqtirsa, keyingi safar siz tajriba qilishingiz va muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.

Bunday sho'rva pishirishni boshlashdan oldin, qo'ziqorinlarni faqat bir marta muzdan tushirishingiz kerak, ularni yana muzlatgichga qo'yish tavsiya etilmaydi. Muzlatilgan qo'ziqorinlar suvni yoqtirmaydi, shuning uchun muzdan tushirishning bu usuli darhol yo'qoladi. Agar qo'ziqorinlar muzlatilgan holda pishirilsa, unda ularning barcha foydali xususiyatlari bir zumda yo'qoladi va qo'ziqorinlardan tashqari ta'mi yo'qoladi. Boshqa turdagi o'rmon qo'ziqorinlarini pishirishdan oldin qaynatish kerak. Muzdan tushgandan so'ng, qo'ziqorinlarni ozgina siqib oling, muz plyonkasidan xalos bo'lish uchun yuving, keyin ularni qaynoq suvga tushiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin tayyor qo'ziqorinlarni filtrga o'tkazamiz, keyin yorqin va boy ta'mga ega bo'lish uchun qovuramiz.

Qo'ziqorin sho'rva - Muzlatilgan qo'ziqorin retsepti

Agar siz o'rmonda yangi qo'ziqorinlarni yig'ish imkoniga ega bo'lmasangiz, unda siz uchun muzlatilgan qo'ziqorinlardan retseptlar tayyorlangan, ular butun yil davomida do'konlarda mavjud. Siz shunchaki ularni oqilona tanlashingiz, qo'shimcha ingredientlarni sotib olishingiz va oilangiz uchun juda mazali taomlarni tayyorlashingiz kerak, masalan, bu engil va pishirish oson sho'rva.

Ingredientlar

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 gr .;
• lampochka - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;

Tayyorlash usuli

1. Birinchidan, kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib oling.
2. Keyin piyozni, uchta sabzi maydalagichga maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni yirtqichlardan soling, sovuq suv bilan yoping va qaynatib oling.
4. Qaynatgandan so'ng, biz qo'ziqorinlarni yana yuvamiz, panga yuboramiz, yana suv quyamiz, qaynash vaqtini kutamiz, keyin yana yarim soat yoki 40 daqiqa qaynatamiz.
5. O'simlik yog'ida isitiladigan qovurilgan idishda piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Biz qo'ziqorinlarning tabiiy ta'mini buzmaslik uchun sabzavot va mavsumni ziravorlar bilan tuzlaymiz.
7. Tug'ralgan kartoshkani qaynatilgan suvga to'kib tashlang, ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring va kartoshka to'liq pishganicha pishirishda davom eting.
8. Keyin qovurishni siljitamiz, aralashtiramiz, o'chiring va 20 daqiqa turib oldik.

Tayyor qo'ziqorin sho'rvasini yangi maydanoz barglari bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Kartoshka bilan muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva

Xalq tabobatida qo'ziqorinlar saratonga qarshi xususiyatlarga ega va turli virusli kasalliklarni davolovchi antibiotiklar sifatida ishlatiladi, bu qo'ziqorinlar qo'shimcha funtlarga qarshi kurashda ham yordam beradi, shuningdek, qarish jarayonini sekinlashtiradi. Ovqat pishirishda qo'ziqorinlar eng keng tarqalgan qo'ziqorinlardan biri bo'lib, ular nozik yoqimli ta'mga ega va ko'plab mahsulotlar, ayniqsa kartoshka bilan birlashtiriladi, ular quyida keltirilgan retsept bo'yicha pishirilgan sho'rvaga boy ta'm beradi.

Ingredientlar

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 gr .;
• kartoshka - 4-5 dona;
• suv - 2 litr;
• sabzi - 1 dona;
• lampochka - 1 dona;
• qaynoq suv - 2 litr;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• ta'mga qarab smetana;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;

Tayyorlash usuli

1. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling.
2. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvga botirib, yarim soat davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlangan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
3. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, ularni kartoshka bilan birga qo'ziqorinlarga tashlaymiz va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.
4. Sabzi va piyozni qozondan olib tashlang va tashlang. Vermishel qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing va pishiring.

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, smetana bilan ta'mga soling, yangi o'tlar qo'shing va xizmat qiling.

Vermishelli muzlatilgan qo'ziqorinlardan sho'rva

Asal qo'ziqorinlari majburiy muzdan tushirishni talab qilmaydigan eng oddiy muzlatilgan qo'ziqorinlardan biridir. Ularni köfte kabi qaynatish mumkin, faqat ikkinchisidan farqli o'laroq, qo'ziqorinlarni muzlatish jarayonida qo'ziqorinlarda bo'lishi mumkin bo'lgan muz va axloqsizlikdan juda yaxshi yuvish kerak. Ushbu ajoyib sho'rvani tatib ko'ring va qo'ziqorinlar yumshoq vermishel bilan qanchalik yoqimli birlashtirilganligini ko'rasiz.

Ingredientlar

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 1 paket;
• lampochka - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• o'rta kartoshka - 3-4 dona;

Tayyorlash usuli

1. Biz tozalangan piyozni sabzi bilan yuvamiz va ularni o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz.
2. Kartoshkani mayda kubiklar yoki tayoqchalar bilan kesib oling.
3. Kastryulkaga suv quying va o'rtacha olovda kartoshkani qaynatib oling.
4. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni filtrga to'kib tashlang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
5. Endi ozgina tuzlangan, sabzi va piyozni o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida yog'da qovuring.
6. Keyin sabzavotlarga qo'ziqorin qo'shing va qo'ziqorinlar to'liq pishganicha 5 - 7 daqiqa qovurishda davom eting.
7. Biz qovurilgan kartoshkani qaynatilgan kartoshkaga o'tkazamiz, tuzlaymiz va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiramiz.
8. Keyinchalik, vermicelli quying (siz guruch yoki arpa tanlashingiz mumkin).
9. Sho'rvani bezash uchun yangi arpabodiyon yoki maydanozni kesib oling.

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Guruch va sabzavotlar bilan muzlatilgan sariyog 'qo'ziqorin sho'rva uchun retsept

Yog 'qo'ziqorinlari yoz mavsumining boshida allaqachon paydo bo'lgan ajoyib qo'ziqorinlardir. Ular juda boy va yoqimli ta'mga ega. Sariyog'dan har xil turdagi idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Quyidagi retsept bo'yicha pishirilgan sho'rva, ayniqsa, mazali bo'ladi, boy tovuq suvi va suvli sabzavotlar qo'shiladi.

Ingredientlar

• muzlatilgan yog'lar - 1 paket;
• tovuq bulyon;
• kartoshka - 4-5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• guruch - 1 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1 - 2 dona;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;

Tayyorlash usuli

1. Tayyorlangan tovuq bulonini isitamiz, agar kerak bo'lsa, qaynatilgan suv qo'shamiz, shunda sho'rva ko'proq bo'ladi.
2. Biz piyozni maydalaymiz. Sabzi chiziqlar bilan kesilgan yoki qo'pol qirg'ichga surtilgan.
3. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
4. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling.
5. Guruch donini qaynatilgan bulonga to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Keyin kartoshka qo'shing va ingredientlarni muntazam ravishda aralashtirib, yana 10 daqiqa pishiring.
7. Keyinchalik, biz oldindan qaynatilgan sariyog 'tashlaymiz va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishirishni davom ettiramiz.
8. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga jo'natamiz, yaxshilab aralashtiramiz, tuz, qalampir qo'shing, dafna yaprog'i va o'tlarni tatib ko'ring. Biz sho'rvani yana 3 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.

Tayyorlangan taomni qismlarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan sekin pishirgichda qo'ziqorin sho'rva (chanterelles bilan)

Oltin chanterelles o'zining yoqimli suvli aromati bilan mashhur bo'lib, ular depressiv holatni engishga, charchoqni engishga va ijobiy tarzda sozlashga yordam beradigan boy vitaminlar majmuasi bilan ta'minlangan. Ayniqsa, chanterelles ko'zlar va mushaklar uchun foydalidir. Chanterelles ko'pincha marinadlanadi yoki ikkinchi kurslarni tayyorlashda ishlatiladi, lekin siz kichik o'lchamdagi qo'ziqorinlarni tanlasangiz va sekin pishirgich yordamida pishirsangiz, sho'rva ham pishirishingiz mumkin. Shu munosabat bilan biz sizga ushbu qiziqarli retseptni ko'rib chiqishni va oilangiz uchun sho'rva tayyorlashni taklif qilamiz.

Ingredientlar

• muzlatilgan chanterelles - 300 gr .;
• yangi arpabodiyon yoki maydanoz - 20 gr .;
• lampochka - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;

Tayyorlash usuli

1. Chanterellesni muzdan tushiring va ularni 1 soat davomida oldindan qaynatib oling.
2. Tozalangan piyoz va sabzi yaxshilab choping.
3. Biz ko'p pishirgichda "pishirish" rejimini o'rnatamiz, o'simlik moyini quyamiz, sabzavotlarni idishga solib, ularni qovuramiz, taymerni 20 daqiqaga qo'yamiz.
4. Sabzavotlarni qovurgandan so'ng, biz ularga oldindan kesilgan kartoshkani yoyib chiqdik. Keyin qaynatilgan chanterelles qo'shing, qaymoq va suv quying. Ingredientlarni ta'mga tuz, qalampir va "O'chirish" rejimida bir soat davomida pishiring.
5. Keyin biz "Pishirish" rejimini o'rnatamiz, agar kerak bo'lsa tuz qo'shamiz va yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.
6. Bezatish uchun yangi o'tlarni mayda maydalang.

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Qaynatilgan muzlatilgan qo'ziqorinlarning g'ayrioddiy sho'rvasi

Ushbu retsept bo'yicha sho'rva tayyorlash uchun sizga uyda oldindan qaynatilgan va muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari - 500 gr .;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;

Tayyorlash usuli

1. Biz skovorodkada eritilgan o'rmon qo'ziqorinlarini yoyib chiqdik.
2. Sabzini mayda bo'laklarga kesib, qo'ziqorinlarga qo'shing.
3. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling.
4. Biz kartoshka va piyozni tozalaymiz.
5. Piyozni sho'rvaga tashlang.
6. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va sho'rva yuzasidan o'lchovni olib tashlang.
7. Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling va sho'rvaga qo'shing. Biz aroma, tuz va aralashtirma uchun dafna barglarini qo'yamiz. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.
8. Piyozni sho'rvadan olib tashlang va tashlang.

Idishni qismlarga to'kib tashlang va stolga xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva

Sho'rva pyuresi - qaymoqli tuzilishga ega bo'lgan nozik sho'rva. Siz tez-tez bu sho'rvalarni restoran menyusida ko'rasiz, chunki birinchi taomning bu maxsus turi juda chiroyli ko'rinadi va ovqatni to'liq va juda mamnun qiladi. U nafaqat shampignonlardan, balki o'rmon, olijanob qo'ziqorinlardan ham tayyorlanadi. Sizning e'tiboringizga muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari qo'shilgan pyuresi sho'rvalaridan birini tayyorlash retseptini keltiramiz.

Ingredientlar

• muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 500 - 600 gr .;
• katta sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 4-5 dona;
• qaymoq 10% - 400 - 500 gr.;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• ta'mga tuz;
• bezatish uchun yangi o'tlar;

Tayyorlash usuli

1. Tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida past olovda qovuring.
2. Keyin chinni qo'ziqorinlarini qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va 10 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
3. Sabzi va kartoshkani kichik kvadratlarga kesib oling.
4. Sabzavotlarni tuzlangan suvda 20 daqiqa davomida yumshatilguncha qaynatib oling.
5. Keyinchalik, qo'ziqorin qovurilgan sho'rvaga o'tkazamiz va kartoshka pyuresini tayyorlash uchun hamma narsani blender bilan maydalaymiz.
6. Past olovda, aralashtirib, pyuresi qaynatib oling.
7. Qaynatish paytida darhol qaymoqni quying va o'zingizga yoqqan ziravorlarni qo'shing, ziravorlar esa qo'ziqorin ta'mi o'chmasligi uchun juda o'tkir bo'lmasligi kerak.

Tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasini issiq, yangi arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Bunday sho'rvalarning o'rtacha kaloriya miqdori

Ushbu mazali sho'rvalar to'plami go'shtni iste'mol qiluvchilar uchun ham, vegetarianlar uchun ham mos keladi, chunki qo'ziqorinlar go'sht o'rnini bosuvchi va oqsil manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, ushbu sahifada taqdim etilgan idishlarning kaloriya tarkibi o'rtacha 60 kilokalorni tashkil qiladi. Bundan tashqari, retsept va e'lon qilingan videodan keyin joylashgan maxsus kalkulyatorda Povarushdagi har bir ingredientning kaloriyasini hisoblashingiz mumkin.