Birinchi kurslar uchun eng yaxshi retseptlar. Birinchisi uchun nimani arzon pishirish kerak

Albatta, har bir uy bekasi deyarli har kuni o'z oilasi uchun menyu haqida o'ylaydi. Nonushta, tushlik va kechki ovqat har bir inson hayotining ajralmas qismidir. Tananing salomatligi butunlay oziq-ovqat va dietaning sifatiga bog'liq. Ma'lumki, nonushta uchun odam xohlagan narsani eyishi mumkin, kechki ovqat engil bo'lishi kerak, ammo tushlik qanday bo'lishi kerak va bu safar qanday ovqat pishirish to'g'riroq bo'ladi?

To'g'ri muvozanatli ovqatlanish insonga chiroyli ko'rinishga va ko'plab kasalliklardan qochishga imkon beradi. Axir, allaqachon ma'lumki, oziq-ovqat bizga energiya olish imkonini beradi, bu samaradorlikni oshirishi mumkin va ayni paytda bizni yaxshi his qiladi.

Ammo bundan tashqari, kundalik hayotda muhim nuqta - tushlik ovqatlarini tayyorlash tezligi. Oddiy mahsulotlardan siz butunlay boshqacha, ammo sog'lom va mazali bo'ladigan ko'plab oshpazlik lazzatlarini tayyorlashingiz mumkin. Tushlik uchun odam, albatta, issiq ovqat iste'mol qilishi kerak.

Siz sho'rvalarni har qanday bulonda, ya'ni go'sht, baliq yoki sabzavotda tayyorlashingiz mumkin. Bu erda eng muhimi, mahsulotlarning kombinatsiyasini va yaqinlaringizning afzalliklarini hisobga olishdir. Tez tushlik ba'zan eng mazali bo'ladi. Agar ma'lum bir parhez mavjud bo'lsa, unda mahsulotlarda istisnolar mavjud, shuning uchun hamma narsani hisobga olish kerak.

Ovqat pishirish charchamasligi kerak, aksincha, styuardessa uchun zavq bo'lishi kerak. Bunga erishish qiyin emas. Birinchidan, siz shunchaki xotirjam o'tirib, ta'mdagi barcha istak va odatlarni hisobga olgan holda oilangiz uchun to'liq menyu qilishingiz kerak. Axir, achchiq ovqatni yoki ortiqcha pishgan piyozni yoqtirmaydigan odamlar bor.

Kechki ovqatni tez va mazali pishirish ko'pchilikni tashvishga soladi, shuning uchun ko'proq sabzavotlardan foydalanishga harakat qiling. Ular oziq-ovqatni zarur vitaminlar va butun organizm uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari bilan to'yintiradilar. Bu kuchni tiklashga, ovqat hazm qilish va boshqa metabolik jarayonlarni yaxshilashga yordam beradi.

Menyuni tayyorlash juda oson, uzoq vaqt davomida pishirilmaydigan taomlarni tanlash yaxshidir. Axir, hamma allaqachon biladiki, qancha ko'p mahsulot termal ishlovga duchor bo'lsa, ular tana uchun shunchalik muhim moddalarni yo'qotadi.

Ko'pgina uy bekalari kechki ovqat uchun engil sho'rva tayyorlaydilar, bu yuqori kaloriya tarkibiga ega emas, odatda bunday idishlar vazn yo'qotish ratsioniga kiritiladi. Agar biz ko'proq qoniqarli kechki ovqatlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda siz go'shtli bulonsiz qilolmaysiz.

Kechki ovqat uchun tez va sodda va arzon narxlarda nima pishirish kerak, fotosuratlar bilan retseptlar har bir styuardessa tanlash huquqini beradi. Bundan tashqari, fotosurat pishirilgan oshpazlik asarining natijasini ko'rsatishi mumkin. Bu jarayon, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar uchun juda muhimdir. Axir, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar yangi boshlanuvchilar uchun juda zarur bo'lgan har bir qadamni belgilashga imkon beradi.

Bugungi kunda ko'p odamlar kundalik ish bilan shug'ullanadilar, ba'zilari esa dam olish kunlarida ham ishlashlari kerak. Shuning uchun idishlarning soddaligi va ularning tez tayyorlanishi ko'pchilik uchun juda muhimdir. Mahsulotlar bugungi kunda juda hamyonbop, shuning uchun faqat sizning xohishingizga ko'ra retseptlarni o'ylab topish yoki tanlash qoladi.

To'g'ri ovqatlanish nafaqat yaxshi figurani va ovqat hazm qilishni ta'minlaydi, balki odamni ko'plab noxush kasalliklardan qutqaradi. Shuning uchun sog'lom oziq-ovqat tananing ovqatlanishidagi asosiy tamoyillarni saqlab qolish uchun juda zarur.
Agar odam odatdagi ovqatlanish ritmidan chetga chiqsa, tushlikdan voz kechsa (bu juda muhim), unda bu bir qator noxush muammolarga olib kelishi mumkin. Hatto dietalar kuzatilgan bo'lsa ham, iste'mol qilingan oziq-ovqat sog'lom va to'g'ri bo'lsa ham, bu erda juda muhim dalil - vaqt va parhez. Tushlik, albatta, issiq ovqatlardan iborat bo'lishi kerak va ovqat har kuni bir vaqtning o'zida o'tkaziladi. Aks holda, ovqat hazm qilish tizimining ishlamay qolishi oldini olish mumkin emas.

Tuyadi va oddiy güveç yakshanba kuni tushlik qilish uchun ajoyib tovuqli taomdir. Va bayramona stolga issiq xizmat qilish sharmandalik emas. Chiroyli va mazali bo'lgani uchun, hamma sizning styuardessa sifatida qanchalik salqin ekanligingizni darhol qadrlaydi. :)

Tovuq filesi, kartoshka, qattiq pishloq, piyoz, mayonez, smetana, tuz, qalampir, ziravorlar, o'simlik moyi

Go'sht va qo'ziqorin bilan yaxshi ikkinchi taom. Tayyorlangan idishlarda yaxshiroq xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti, o'simlik moyi, piyoz, sabzi, kartoshka, qo'ziqorin, tuz, maydalangan qora murch, rayhon, bulyon, ko'katlar, soya sousi, asal, konyak, balzam sirkasi ...

Bu uzoq vaqtdan beri hamma tomonidan tan olingan, "xalq" retsepti. Dengiz makaronlari yillar davomida mashhurligini yo'qotmagan. Oddiy retsept - dengiz makaronlari minimal miqdordagi mahsulotlardan tayyorlanadi, har qanday go'sht (yoki aralash qiyma) ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bu samimiy va mazali retsept. Dengiz makaronlari o'z muxlislarining butun armiyasini to'plashi mumkin.

Makaron, go'sht, margarin, piyoz, bulon, tuz, qalampir, o'tlar

Sabzavotlar bilan pishirilgan kartoshkani tayyorlash oson va oddiy. Barcha sabzavotlarni ziravorlar solingan yengga soling va ... pishganicha dam oling, chunki panning ustida turishingiz va aralashtirishingiz shart emas. Siz faqat o'z biznesingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Kartoshka, sabzi, pomidor, qo'ziqorin, piyoz, sarimsoq, o'simlik yog'i, tuz, ziravorlar

Lagmanning juda ko'p navlari mavjud. Haqiqiy biluvchilar bu shunchaki "haqiqiy" lagmanning moslashuvi, deyishadi. Bu taom har doim retsept bo'yicha juda ko'p tortishuvlarga sabab bo'ladi. Va men mashhur taomning vegetarian versiyasini tavsiya qilaman.

Sabzi, kartoshka, olma, piyoz, tomat pastasi, bolgar qalampiri, o'simlik moyi, spagetti, o'tlar, sirka, limon sharbati

Ajoyib pizza retsepti. Yarim soat ichida siz ikkita pitsa olasiz. To'ldirish sizning ta'mingizga ko'ra har qanday bo'lishi mumkin. Bitta shart - u tayyor bo'lishi kerak. Pizza juda tez pishiriladi! :)

Un, sut, tuz, shakar, quruq xamirturush, o'simlik moyi, bolgar qalampiri, kolbasa, dudlangan go'sht, pomidor, qattiq pishloq, ketchup, mayonez

Men bu sho'rva haqida uzoq vaqt yozmoqchi edim, chunki u ... Ha, barcha sho'rvalar ichida shurpa eng sevimlisi. Erim aytganidek, u sho'rvadagi sabzavotlarni qandaydir muqarrar, shunchaki tovoq va oshqozonni to'ldiradigan narsa deb bilardi, lekin shurpada ular ajoyib narsa :)) Va unda qaynatilgan piyoz va qaynatilgan cho'chqa yog'i ham bor ...; )) Lekin buni eyish kerak deyish shart emas (c)

Qo‘zi, dumi yog‘i, piyoz, kartoshka, pomidor, shirin qalampir, sabzi, rayhon, rayhon, chili qalampiri, sarimsoq, zira, koriander, qizil qalampir, xushbo‘y qalampir...

Solyanka har doim "birinchi marta" sevimli taomlarim orasida etakchi o'rinni egallab kelgan, bayram taomlari toifasiga kiradi, chunki men zerikmaslik uchun uni kamdan-kam pishirishga harakat qilaman. Vaqt o'tishi bilan va pishirilgan hodgepodge miqdori, men go'sht jamoasi hodgepodge uchun taxminan bir retsept bilan keldim.

Mol go'shti, piyoz, pomidor, tomat pastasi, dudlangan go'sht, tuzlangan bodring, tuzlangan qo'ziqorin, tuzlangan qo'ziqorin, limon, zaytun, qora zaytun, kapers, ko'katlar, smetana, tuz, shakar

Mening nabiralarim italyan oshxonasining ashaddiy muxlislari. Pitsa, makaron va lazanya ularga kamida har kuni xizmat qiladi. Lazanya pishirish qiyin emas - buning uchun plastinka topish qiyinroq. Albatta, siz ularni pishirishingiz mumkin, lekin, birinchidan, Italiyada bo'lgani kabi, qattiq bug'doydan un topish qiyin, ikkinchidan, "dangasalik" degan narsa bor. Nihoyat, supermarketlardan birida plitalar topdim va bugun lazanya bo'ladi. Hammaga yoqadigan retsept. Unda go'sht, pishloq va qalampir ko'p bo'lishi kerak.

Piyoz, bulg'or qalampiri, zaytun moyi, qiyma, tomat pastasi, ketchup, qattiq pishloq, tvorog, qaymoq, lazanya choyshablari, ko'katlar, tuz, murch

Tovuq har doim mening yordamimga keladi. Tez tayyorlanadi, lekin mazali, mmm! Men tovuq ko'kragidan mol go'shti stroganofining retseptini taqdim etaman, o'ylaymanki, sizga yoqadi. Chiroyli dizayni bilan u yangi 2016 yil uchun issiq taom sifatida ham ketadi.

Tovuq filesi, piyoz, un, qaymoq, tomat sharbati, xantal, tuz, qalampir, o'simlik yog'i

Hatto boshlang'ich uy bekalari uchun ham juda arzon retsept. Retsept men tomonidan tayyorlangan. Mahsulotlarning minimal to'plami talab qilinadi, lekin u juda oqlangan bo'lib chiqadi. Siz oilangizni xursand qilishingiz va do'stlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin

Tovuq filesi, piyoz, tuxum, tuz, qalampir, kraxmal, sarimsoq, arpabodiyon, o'simlik moyi

Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka juda mazali taom, vegetarian, shuningdek, yog'siz. Go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Qovurilgan pechkada yoki pechda qozonda tayyorlanadi.

Kartoshka, sabzi, qo'ziqorin, konservalangan yashil no'xat, o'simlik moyi, soya sousi, qaynoq suv, tuz, qalampir, ziravorlar

Ehtimol, bugun hamma allaqachon lag'monni sinab ko'rgan. Yoki hali sinab ko'rmadingizmi? Bu taom Markaziy Osiyo xalqlari orasida juda mashhur. Shuning uchun biz boshqa retseptni sinab ko'rishga va uni siz bilan baham ko'rishga qaror qildik.

Mol go'shti, eritilgan sariyog ', piyoz, sabzi, turp, shirin qalampir, pomidor, tomat pyuresi, kartoshka, sarimsoq, go'shtli bulon, tuz, qora murch, petrushka...

Kavkaz oshxonasini yoqtirasizmi? Unda xushbo'y gruzin xarcho sho'rvasi aynan siz uchun.

Mol go'shti, suv, guruch, piyoz, shirin qalampir, pomidor, tomat pastasi, sarimsoq, o'simlik moyi, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, suneli hop, Tkemali sousi, ko'katlar

Men chakhokhbili qanday pishirishni ko'rsatmoqchiman. Va mening bu retseptim Shimoliy Kavkaz mintaqasining kamida uch xil aholisi - onam, otamning onasi va bir Tuapse gruzinning retseptlari birlashmasi bo'lib, u achchiq chuchukbili pishirgan, shuning uchun eritilgan qo'rg'oshin unga nisbatan salqin suvdek tuyulardi.

Tovuq, piyoz, pomidor, qizil qalampir, qizil qalampir, shirin qalampir, koriander urug'i, zira, cilantro, tuz

Bolaligimizdan hammamiz havodor kartoshka pyuresini yaxshi ko'ramiz! Ham kattalar, ham bolalar eng mashhur yon taomni qanday tayyorlashni bilishadi. Men sizga eng mazali, yumshoq va havodor kartoshka pyuresi retseptini taklif qilaman, pishirish usuli klassikadan farq qiladi.

Kartoshka, tovuq tuxumi, o'simlik yog'i, tuz, dafna yaprog'i

Tushlik uchun - go'shtli mazali uy qurilishi guruch sho'rva. Va qanday ta'm! Qanday hid!..

Cho'chqa go'shti, mol go'shti, suv, guruch, kartoshka, piyoz, sabzi, o'simlik moyi, tomat pastasi, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, maydanoz, arpabodiyon

Hali ham kechki ovqatga nima pishirishni o'ylayapsizmi? Sizning yaqinlaringiz qiyma va no'xat qo'shilgan bu kartoshka kostryulkasini yaxshi ko'radilar va bu sizning vaqtingizni tejaydi.

Qiyma, kartoshka, muzlatilgan yashil no'xat, piyoz, sabzi, o'simlik yog'i, ko'katlar, tomat pastasi, ziravorlar, ziravorlar, tuz, mayonez, pishloq

Har bir insonning kundalik ratsionining eng muhim tarkibiy qismi birinchi kurslardir. To'g'ri, ko'pchilik ularni turli sabablarga ko'ra rad etadi. Ba'zilar ularni to'ymaydi, boshqalari esa pishirishga vaqtlari yo'q. Oddiy va tez retseptlarni eslang - ular yaxshiroq ovqatlanishingizga yordam beradi.

Tushlik uchun qanday sho'rva pishirish kerak

Har qanday birinchi taom ikkita komponentdan iborat: suyuq asos va yon idish. Birinchisi go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon bo'lishi mumkin. Garnituralar juda xilma-xildir. Sho'rvalarga turli xil go'sht, baliq, sabzavotlar, makaron mahsulotlari, don mahsulotlari qo'yiladi. Ziravorlar, ziravorlar, o'tlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Bir nechta asosiy oziq-ovqat kombinatsiyalarini eslab, siz har doim birinchi navbatda nima pishirishni bilib olasiz.

Oddiy

Tayyorlash uchun ko'p mahsulot va minimal kuch talab etilmaydigan taomlar tanlovi. Agar siz ularni qanday pishirishni o'rgansangiz, oila a'zolaringizni hech qachon kechki ovqatsiz qoldirmaysiz. Har bir kun uchun ajoyib birinchi kurslar:

"Oson no'xat". Uning uchun, sabzavotlardan tashqari, sizga bir oz qiyma go'sht, bir oz yangi qo'ziqorin va bitta qayta ishlangan pishloq kerak bo'ladi. Siz tanlagan har qanday ziravorlarni tanlashingiz mumkin. Qiyma qo'ziqorin va piyoz bilan qovuriladi. Kartoshka maydalagichga surtiladi. Keyin bu mahsulotlarning barchasi eritilgan pishloq bilan birga qaynoq suvda qaynatiladi. Birinchisi juda qoniqarli, qalin, yumshoq kremsi ta'mga ega bo'lib chiqadi.
"Zatiruha". Ajoyib ta'mga ega eng oddiy uy qurilishi birinchi taom. Piyoz, sabzi, kartoshka tovuq bulonida qaynatiladi. Bu sodir bo'layotganda, tovuq tuxumlari qo'lda un bilan maydalanadi. Bu "grout" bo'lib chiqadi. Ushbu mahsulot noaniq tarzda noodlelarni eslatadi. "Grout" bulonda bir necha daqiqa qaynatiladi, so'ngra tuxum sho'rvaga ingichka oqim bilan quyiladi va xizmat qiladi. Taom juda qalin, boy.
Füme qovurg'a bilan no'xat. Birinchi kurslar uchun oddiy retseptlarni eslab, buni aytishim kerak. Boshlash uchun dudlangan cho'chqa qovurg'alari qaynatiladi. Keyin u erga sabzi, oldindan namlangan no'xat va kartoshka bilan qovurilgan piyoz tashlanadi. Birinchisi juda to'yimli, boy bo'lib chiqadi va ajoyib hid tufayli siz uni olovda pishirgan deb o'ylashingiz mumkin.
"Qovoq sho'rva" Idishni tayyorlash uchun kartoshka, qovoq va piyoz kesiladi, ziravorlar bilan qaynatiladi, so'ngra blender bilan uriladi va qaymoq yoki sut bilan quyiladi.

fastfud

Ovqat pishirishga juda oz vaqti bo'lganlar uchun taomlar tanlovi:

"Avgolemono". Bu tez yunon sho'rva bir necha daqiqada tayyor bo'ladi. Bu juda mazali va g'ayrioddiy. Ovqat tayyorlash uchun tovuq bulonida mayda makaron qaynatiladi, limon sharbati va suv bilan tuxum aralashmasi qo'shiladi va ziravorlanadi. Ko'katlar bilan xizmat qiladi.
"Köfte". Har bir kun uchun juda to'yimli sho'rva, u chorak soat ichida tayyorlanadi. Sarimsoq va oregano bilan piyoz qovuriladi, bulon bilan quyiladi. Ziravorlar qo'shiladi, o'z sharbatida pomidor. Qaynatgandan so'ng, köfte tashlanadi va paydo bo'lganidan bir necha daqiqa o'tgach o'chiriladi.
"Polsha pomidori" - juda nozik, yoqimli kremsi tuzilishga ega. Go'shtli bulonda maydalangan pomidor, piyoz, selderey, sabzi va smetanadan tayyorlanadi.
"Botvina". Har kuni yozgi tetiklantiruvchi sho'rva, uni juda sovutilgan holda berish kerak. Lavlagi barglari, otquloq, ismaloq, yashil piyoz bilan kvasda tayyorlangan. Bir tilim limon va bir osh qoshiq qizil ikra bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

O'pka

Bu taomlar, ular bilan ovqatlansangiz, siz letargiya va uyquchanlikni his qilmaysiz. Eng oson retseptlar:

"Tuzlangan karamdan." Tayyorlanishi oson bo'lgan juda mazali past kaloriyali qaymoqli sho'rva. Tarkibi sabzi va tuzlangan karam, maydalangan kartoshka, ziravorlar bilan piyozni o'z ichiga oladi. Pishirgandan so'ng, sabzavotlar smetana bilan pyuresi bo'ladi. Tarjixon kruton bilan xizmat qiling.
"Bahor fantaziyasi" Yoqimli yashil rangga ega ajoyib engil sho'rva. Pishirish uchun kartoshka va lavlagi qaynatib oling, so'ngra ularga qovurilgan qovoq, piyoz, qo'ziqorin, selderey, otquloq va ismaloq qo'shing. Pishirishning eng oxirida, qaynatilgan tuxum, kub shaklida kesilgan, sho'rvaga joylashtiriladi.
"Mamlakat". Har bir kun uchun juda engil sabzavotli sho'rva, bu mazali tushlikni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Bu qovurilgan piyoz, sabzi va oq va Bryussel gullari, kartoshka, loviya, pomidor, qovoq, ko'katlarni o'z ichiga oladi. Siz ham suvda, ham tovuq bulonida pishirishingiz mumkin.
"Marvarid-qo'ziqorinli güveç". Bu sho'rva emas, balki ortiqcha ovqatlanish, bundan tashqari, sog'liq uchun foydalidir. Idishga piyoz, sabzi, pirasa, maydanoz, bolgar qalampiri, chinni qo'ziqorinlari solinadi. Ular deyarli to'liq pishganida, sho'rvaga tayyor marvarid arpa qo'shiladi.

Ro'za

Quyidagi tanlov ro'zadorlar tomonidan eyishi mumkin bo'lgan taomlarni o'z ichiga oladi. Yog'siz sho'rva retseptlari:

"Leshta". Sabzavot va yasmiqdan iborat juda samimiy va qalin sho'rva. Unga piyoz, selderey, sarimsoq, bolgar qalampiri, sabzi solinadi. Ushbu mahsulotlar o'simlik yog'ida kesiladi va qovuriladi. Keyin tomat pastasi, shakar, suv, namlangan yasmiq qo'shing. Pushti va qayin qalampiri, dafna yaprog'i, kekik, tuz bilan ziravorlangan.
"Dala". Agar mazali sho'rva retseptlarini yig'sangiz, quyidagilarni yodda tuting. "Dala" sho'rvasini tayyorlash uchun piyoz va har qanday qo'ziqorin pomidor bilan qovuriladi. Kartoshka, yuvilgan tariq suvda qaynatiladi. O'chirishdan oldin, pandan qovurilgan qovurilgan va yangi tug'ralgan maydanozni panga soling.
"Bryussel gullari bilan." Har kuni uchun juda xushbo'y engil sho'rva, ro'zadorlar uchun ideal. Tayyorlanishi juda oson: Bryussel lahanalarini tuz va dafna barglari bilan suvda qaynatib oling, sabzi, kartoshka bilan tug'ralgan piyoz qo'shing. Provans o'tlar, yangi o'tlar idishga solinadi.

Sabzavotli vegetarian

Ko'p odamlar shaxsiy sabablarga ko'ra go'shtli taomlarni rad etishadi. Ularga har kuni vegetarian sho'rvalar uchun retseptlar kerak bo'ladi:

"Kataloniya". Juda mazali, xushbo'y sho'rva. U go'shtni o'z ichiga olmasa ham, samimiy. U sabzavotli bulonda pishiriladi, unda qovurilgan piyoz, kartoshka, loviya, silantro qo'yiladi. Tayyor sho'rva blenderda kesiladi, qaymoq, tuz va qalampir qo'shiladi.
"Grechka". Ushbu retsept ko'plab boshqa vegetarian retseptlaridan kuchli ta'mi bilan ajralib turadi, bu darhol ishtahani rag'batlantiradi. U yuvilgan grechka, kartoshka, maydalangan sabzi, qovurilgan piyozdan tayyorlanadi. Ko'katlar va turli ziravorlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
"Vitamin". Hamma uchun mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlangan juda oddiy taom. Piyoz, sabzi, guruch va kartoshkadan iborat. pishirish o'rtasida tartiblangan gulkaram, konserva yashil no'xat, ziravorlar tuz qo'ydi.

Go'sht

Parhez yoki ro'za tutish kerak bo'lmagan odamlar uchun taomlar tanlovi. Agar siz go'shtli sho'rvalar uchun fotosuratlar bilan retseptlar izlayotgan bo'lsangiz, bu sizga yordam beradi:

"Borsch". Ko'pchilik bu taomni yaxshi ko'radi va, albatta, har bir kishi hayotida kamida bir marta sinab ko'rgan. Klassik Ukraina borschti go'sht, kartoshka, maydalangan karam bo'laklari bilan mol go'shti bulyonida pishiriladi. Unga piyoz, sabzi, bulg'or qalampiri, lavlagidan sabzavotli qovurish qo'yishdi. Yangi pomidor, tomat pastasi yoki ularning aralashmasi borligiga ishonch hosil qiling. Uyda tayyorlangan borsch - bu haqiqiy oshpazlik asari.
"Solyanka". Ovqat eng arzon mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi, lekin xarajatlar natijaga arziydi. Birinchisi boy, qalin, yoqimli hidga ega. Birinchidan, bulon cho'chqa qovurg'asida pishiriladi. Keyin unga bir necha turdagi go'sht, kolbasa va kartoshka solinadi. Komponentlar qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Ko'p dudlangan go'sht qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Tuzlangan bodring sho'rvaga solinadi, bir oz sho'r suv va tomat pastasi quyiladi. Yakuniy element - zaytun va limon bo'laklari.
"Xarcho". An'anaviy gruzin taomlari, boy, qalin, qoniqarli. Bulyon suyakka qo'zichoq bo'lagi bilan qaynatiladi. Unga guruch, tomat pastasi bilan qovurilgan piyoz, tkemali sousi, o'tlar, suneli hop, sarimsoq, qalampir qo'shiladi. O'zingizning xohishingiz bilan boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin go'sht olinadi, o'rta bo'laklarga bo'linadi, orqaga qaytariladi. Idishni o'chirgandan so'ng, o'tlar bilan seping.

Retseptlar

Siz tushlik uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan narsalarni tanlash qanchalik keng ekanligini allaqachon tushunasiz. Birinchi taomlar uchun har bir retsept o'ziga xos xususiyatlarga ega. Har kuni siz uzoq vaqt davomida hech qachon takrorlanmaydigan yangi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ratsionni yanada xilma-xil qilish uchun engil va yuqori kaloriyali ovqatlar bilan almashtiring. Vaqti-vaqti bilan odatdagi o'rniga pyure sho'rva tayyorlang. Yana bir nechta ajoyib retseptlarni ko'rib chiqing.

Tovuqdan

Ovqatlanish kitobida albatta bo'lishi kerak bo'lgan juda oddiy retsept. Birinchi tovuq idishlari tana uchun juda foydali, ular oz miqdorda kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Biroq, ular to'ldirishadi. Farzandingizni sog'lom va to'g'ri ovqatlanish bilan ta'minlamoqchi bo'lsangiz, quyida ko'radigan retseptga e'tibor berishni unutmang.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5 kg;
lavrushka - 1 dona;
piyoz - 1 katta bosh;
maydanoz - yarim shamlardan;
tuz qalampiri;
kartoshka - 3 ta katta;
qora qalampir no'xati - 3 dona;
grechka - 160 g;
sabzi - 1 ta katta.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'kragini yuving, suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Bulyon qaynay boshlaganda, qalampir no'xati, dafna yaprog'i tashlang. Uni kamida 40 daqiqa pishirishga ruxsat bering.
Karabuğdayni quruq skovorodkada qarsillash eshitilguncha qovuring. Bulyonga soling.
Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Karabuğday 10 daqiqa qaynatilganda qo'shing.
Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yumshatilguncha o'simlik yog'ida qovuring. Kartoshka yarim pishganida ularni qozonga qo'shing.
Bulyonni qaynatgandan so'ng, ichiga tuz va qalampir tashlang, bir necha daqiqadan so'ng uni o'chiring. Tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Sabzavotli pyure sho'rva

Ushbu formatdagi idishlar nisbatan yaqinda mashhurlikka erishdi. Sabzavotlardan sho'rvalar-pyuresi juda engil. Diyetada bo'lgan va vazn yo'qotishga harakat qilayotgan odamlar, albatta, ularni o'z dietasiga kiritishlari kerak. Har kun uchun eng oddiy sho'rvalar chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqatlar sifatida mos keladi.

Tarkibi:

gulkaram - 0,5 kg;
maydanoz - bir guruh;
qovoq - 4 dona;
quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;
sabzi - 2 dona;
maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
pomidor - 8 ta o'rta;
zerdeçal - 1 choy qoshiq;
qayta ishlangan pishloq - 0,5 kg;
smetana - 150 ml;
piyoz - 2 dona;
sut - 2 stakan;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
sariyog '- 80 g

Tayyorlash usuli:

Gulkaramni qismlarga ajrating, yuving. Ildizlarning yarmini sho'r suvda qaynatib oling, qolgan qismini sariyog'ning bir qismida qovuring.
Hammayoqni panga o'rta bo'laklarga bo'lingan qovoq va pomidor qo'shing.
Qolgan yog'ni yirtqichlardan qizdiring, unda maydalangan sarimsoq va tug'ralgan piyozni qovuring. Barcha ziravorlarni to'kib tashlang.
Tug'ralgan sabzi qo'shing, sut quying va qopqoq ostida pishiring.
Barcha ingredientlarni blenderda uring. Olovga qo'ying. Qaynatganda, tug'ralgan tvorogni tashlang. Ular erishi bilanoq o'chiring.

Sekin pishirgichda mol go'shti

Birinchi taomlar nafaqat pechda pishiriladi. Zamonaviy oshxona jihozlari bu jarayonni sezilarli darajada soddalashtiradi. Har bir uy bekasi sekin pishirgichda birinchi narsani qanday pishirishni bilishi kerak, chunki bu qurilma unga ko'p vaqt va kuchni tejashga yordam beradi. Buni qilish juda oson. Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, hech bo'lmaganda har kuni yangi retseptlar tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 0,25 kg;
suv - 1,5 l;
sabzi - 1 ta kichik;
ko'katlar - yarim shamlardan;
piyoz - 1 ta kichik;
tuz qalampiri;
kartoshka - 2 ta o'rta;
bolgar qalampiri - 1 ta kichik;
sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan go'shtni multivark idishiga soling. Suv bilan to'ldiring, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rva dasturini o'rnating va bir necha soat pishiring.
Sabzavotlaringizni tozalang. Sabzini bar, piyoz va qalampirni kub shaklida, kartoshkani tilimga kesib oling.
Sarimsoqni maydalab, ko'katlarni choping.
Ushbu ingredientlarning barchasini qo'shing. "O'chirish" rejimini o'rnating va yarim soat davomida pishiring.

Cho'chqa go'shti

Yana bir oson retsept. Cho'chqa go'shti va noodle bilan sho'rva nafaqat sizga, balki bolalaringizga ham yoqadi. U fotosuratda ajoyib ko'rinadi. Uni uyda qilish juda oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Agar siz har kuni birinchisi uchun yaxshi retseptlar bilan qiziqsangiz, keyingisini eslab qoling va mazali kechki ovqat tayyorlashni boshlaganingizda undan foydalaning.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 150 g;
tuz qalampiri;
kartoshka - 2 dona;
arpabodiyon;
sabzi - yarmi;
dafna yaprog'i - 1 dona;
piyoz - yarim;
kichik vermishel - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Uni bir litr suv bilan to'ldiring. Bir soat qaynatib oling.
Sabzi va piyozni maydalang, o'simlik yog'ida qovuring. Bulonga dafna yaprog'i bilan birga qovurilgan qo'shing.
Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Qovurilganidan 10 daqiqa o'tgach, bulonga soling. Tuz, qalampir.
Vermishelni to'kib tashlang. 10 daqiqadan so'ng idishni o'chiring. Tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Dana sho'rvasiga juda ko'p sabzavotlar qo'ymang. Ular go'shtning ta'mini buzadi.
Tovuqli bulyonlar haddan tashqari ko'paytirilmasligi kerak. Bu ularni buzishi mumkin.
Eng mazali sho'rvalar faqat past haroratda pishiriladi.
Piyozni qovurayotganda, bir chimdik shakar qo'shing. Bu nafaqat qovurish rangiga ijobiy ta'sir qiladi, balki ta'mini yaxshilaydi.
Pishirishni to'xtatishdan 10 daqiqa oldin tuz qo'shing. Agar u juda ko'p bo'lib chiqsa, skovorodkaga butun bir xom kartoshka yoki guruch qo'ying.
Sizga qancha suv kerakligini oldindan hisoblashga harakat qiling.

Video

Li.Ru oshpazlik jamiyati -

Doimiy vaqt etishmasligi sharoitida "kechki ovqat uchun tez va mazali nima pishirish kerak" degan savol tobora dolzarb bo'lib bormoqda. Keling, kechki ovqat uchun oddiy mazali taomlarni qanday tayyorlashni bilib olaylik - pechkada cheksiz aylanishni talab qilmaydigan, ammo to'liq ovqat bo'lgan taomlar. Ayniqsa siz uchun - retseptlar tanlovi, ularni o'zlashtirganingizdan so'ng, kechki ovqatni o'nlab usullarda tezda qanday tayyorlashni bilib olasiz!

Tushlik uchun tez ovqatlanish

Smetanadagi qo'ziqorinlar, ehtimol, dunyodagi eng oddiy taomdir. Lekin yoq! Burilish qo'shing - va siz mutlaqo yangi qiziqarli ta'mga ega bo'lasiz. Retseptni o'qing;)

Har bir inson skovorodkada go'shtli go'shtni pishirish retseptini bilishi kerak - axir, bu har qanday yon piyola uchun arzon va qoniqarli gazakning vaqt sinovidan o'tgan klassikasi! Va shuningdek, bolalik ta'mi ... sinab ko'ring :)

Qo'ziqorinli palov - oson va tez tayyorlanadigan asosiy taom. Yarim soat ichida issiq ovqat pishirishingiz mumkin! Bu taom uchun men qo'ziqorinlardan foydalanaman, lekin boshqa har qanday qo'ziqorin ishlaydi.

Xamirdagi cho'chqa go'shti pyuresi bilan yaxshi ketadi. Ular sendvichlarda ham ishlatilishi mumkin, yangi o'tlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Sizningcha, dengiz mahsulotlari va dukkaklilarning bir taomda kombinatsiyasi juda jasoratli emasmi? Keyin Qisqichbaqadan salat tayyorlashni o'rganishingiz kerak! Tavakkal qilishdan qo'rqmaydiganlar uchun taom;)

E'lonni qo'shish yoki asosiy taom sifatida - kaltaklangan treska har doim g'alaba qozonish variantingiz bo'ladi. Codni xamirda qanday pishirishni o'qing!

Xamirdagi qovurilgan baliq - dangasa yoki shoshqaloq odamlar uchun ajoyib taom. Tez va oson tayyorlanadi, har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi. Qanday pishirishni aytaman va ko'rsataman!

Qo'ziqorinli boletus sho'rvasini tayyorlash juda oson. Siz uni go'sht bilan yoki go'shtsiz pishirishingiz mumkin. Mening oson qo'ziqorin sho'rva retsepti go'shtsiz. Kartoshka, sabzi, piyoz, bir oz ko'kat qo'shing va sho'rva tayyor!

Men yangi kartoshkani Evropa restoranlarida qanday pishirilgan bo'lsa, smetana bilan qanday pishirish usulini baham ko'raman. Oddiy qaynatilgan kartoshkani kunning taomiga aylantirishga harakat qiling! :)

Grilda pishirilgan italyan kolbasalari, qalampir, piyoz va sarimsoq ajoyib lazzat yaratadi, bu sizga bu ajoyib kombinatsiyaga qarshilik ko'rsatishga imkon bermaydi. Shunday qilib, kolbasa va sabzavotlar bilan makaron - pishirish!

Shaxsan mening uydagi kartoshka va baliq bilan pishirilgan kostryulkalar har doim juda suvli bo'lib chiqadi, shuning uchun u mening sevimli taomlarim reytingida yuqori o'rinni egallaydi. Buni sinab ko'ring, oddiy, tejamkor va mazali!

Qo'ziqorin yig'uvchilarni xursand qilish uchun - qovurilgan qo'ziqorinlar uchun oddiy retsept. Mazali, sodda, tez - sizga kerak bo'lgan narsa. Ehtimol, qo'ziqorinlarni tayyorlashning eng oson yo'li.

qovurilgan karam

Garnituraga qo'shimcha ravishda (yoki uning o'rniga) qovurilgan gulkaramni pishiring. Bu karam oson va tez tayyorlanadi. Bundan tashqari, gulkaram juda foydali; u vitaminlar va minerallarga boy.

Nonli karam ko'proq turli xil sovuq soslar bilan yaxshi ketadigan yam-yashil pirogga o'xshaydi. Bunday taomni bayramona stolda tuyadi sifatida xizmat qilish uyat emas. Tez tayyorlaydi.

Men engil va mazali gazak iste'mol qilmoqchi bo'lsam, lekin o'zimni siqib qo'ymasam, qovoqni pechda pishiraman. Pech qizdirilayotganda men qovoqni kesib oldim, muzlatgichning tarkibini silkitdim va - voila! - taom tayyor!

Sizning e'tiboringiz - pomidor bilan pirzola uchun klassik retsept. Pirzola yumshoq, qoniqarli va suvli - bu pomidor tufayli. Hech qachon yonmang. Ajoyib retsept!

Sizning e'tiboringiz - pomidor bilan kolbasa tayyorlashning o'ziga xos usuli, shunda ular oqlangan va og'izni sug'oradigan idishga aylanadi. Hatto gurmeler ham bunday original taqdimotni qadrlashadi. Sinab ko'ramizmi? :)

Shaxsan jambonli pomidor uchun oddiy retsept mening tez gazaklar orasida birinchi o'rinni egallaydi - samimiy, xushbo'y va juda ishtahani ochadi, bir necha daqiqada tayyor. Qisqasi, gazak uchun ajoyib variant :)

Tovuqli "Obzhorka" salatasi

Tovuqli "Obzhorka" salatasi, nomidan ko'rinib turibdiki, juda qoniqarli, yuqori kaloriyali salat bo'lib, tushlik yoki kechki ovqat uchun mos keladi. Oddiy salat retsepti "Obzhorka" - bakalavrlar uchun najot :)

Sabzavotlarni qiyma go'sht bilan birlashtirish mavzusidagi mazali variant. Men sizga qiyma go'sht bilan bunday qovoqli kostryulka pishirishni tavsiya qilaman - u bir o'tirishda yeyiladi!

Sterlet - quloqqa mukammal bo'lgan juda mazali baliq. U vitaminlar va omega-3 va omega-6 yog 'kislotalariga boy, shuning uchun sterlet baliq sho'rvasi nafaqat mazali, balki foydali taomdir.

Idishlardagi karam sho'rva uchun retsept. Tushlik yoki kechki ovqat uchun an'anaviy rus taomlari bilan yaqinlaringizni xursand qiling. Idishlardagi Shchi biroz mahorat talab qiladi, lekin bunga arziydi!

Bolgar qalampiri bilan Shchi yilning istalgan vaqtida zavqlantiradi. Ayniqsa, mazali karam sho'rva sabzavot mavsumida olinadi. Bu butun oila uchun sog'lom va qoniqarli taom. Bolgar qalampiri bilan Shchi bir necha kun davomida mazali bo'lib qoladi.

Qo'ziqorin va loviya bilan Shchi - Ukraina va Polshada juda mashhur bo'lgan bu taomning g'ayrioddiy o'zgarishi. Bunday sho'rvalarni tayyorlash oson va ularni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Transkarpat oshxonasini kashf eting!

Shchi hech kimni ajablantirmaydigan an'anaviy milliy rus taomidir. To'g'ri emas :) Yaxshi pishirilgan karam sho'rva - bu ta'mning haqiqiy ekstravaganzasi. Men sizga qanday pishirishni aytaman!

Sekin pishirgichda otquloqdan karam sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganishni taklif qilaman. Ta'mi juda zo'r va siz pechkada turishingiz, ko'pikni olib tashlashingiz va aralashtirishingiz shart emas - sekin pishirgich o'zini o'zi boshqarishi mumkin.

Qushqo'nmas bilan yashil karam sho'rva - yangi otquloq o'sadigan ko'plab slavyan mamlakatlarida juda mashhur bo'lgan klassik, an'anaviy taom. Juda mazali, boy va foydali issiq sho'rva olinadi.

Oddiy va engil atıştırmalık - sarimsoq bilan qovurilgan qovoq. Qovoq ham sovuq, ham issiq xizmat qiladi. Aperatif tayyorlanadi - 20 daqiqadan bir oz ko'proq. Sarimsoq bilan qovurilgan qovoqni garnitura sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Butun kun davomida tanangizni oziq moddalar bilan to'ldirishni xohlaysizmi? Ushbu mazali oshdan bir piyola oling! Qo'ziqorin va go'sht bilan sho'rva qanday tayyorlanadi, siz ushbu retseptdan o'rganasiz!

Lag'mon - bu O'rta Osiyo sho'rva bo'lib, u uyda tayyorlangan noodle (afzal), mol go'shti, piyoz, bolgar qalampiri, kartoshka, sarimsoq, pomidor va ziravorlarni o'z ichiga oladi. Tayyorlanishi taxminan ikki soat davom etadi.

Go'shtli sho'rva ham kattalar, ham bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Bu ertasi kuni mazali bo'lib qoladigan ajoyib tushlik taomidir. Sho'rva yorqin, xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi. Unga sabzavotlarni qo'shamiz.

Vetnamdagi bu sho'rva tez-tez nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun pishiriladi. U mol go'shti va baliq sousi bilan pishiriladi. Pho sho'rva mol go'shti va ziravorlardan hosil bo'lgan o'ziga xos ta'mga ega.

Men bekon bilan no'xat sho'rva tayyorlash uchun juda ajoyib retseptni taklif qilaman! Biz bu sho'rvani no'xat va boshqa sabzavotlar bilan cho'chqa bulyoniga asoslangan holda pishiramiz. Sho'rva juda boy va aql bovar qilmaydigan darajada mazali.

Yangi o'tlar va smetana bilan ishlangan boy borsch - zamonaviy rus oshxonasining eng mashhur taomlaridan biri. Bugun men sizga mo''jizaviy qurilma - sekin pishirgich yordamida borschni qanday tayyorlashni aytaman.

Mashhur gruzin sho'rvasi Kharcho uchun retsept. Har bir o'zini hurmat qiladigan uy oshpazi Xarcho sho'rvasini qanday tayyorlashni bilishi kerak.

Tver stew - bu taom, nomidan ko'rinib turibdiki, birinchi navbatda ruscha taomdir. Xo'sh, keling, ovqat pishiramiz, ovqatlanamiz va o'zingizni 18-asrning yirik uy egalari sifatida ko'rsatamiz.

Sizga KFC yoqadimi? Bir qarashda, bu restorandagi mashhur tovuqni takrorlashning iloji yo'qdek tuyulishi mumkin, lekin men sinab ko'rdim va KFCdagi kabi tovuqni oldim. Men sizga retsept beraman!

Tailand tovuqining ushbu retsepti sizga haqiqiy Tailand restoranlaridan ko'ra yomonroq bo'lmagan taom tayyorlashga yordam beradi. Ehtimol, Thais o'zlari taomni biroz boshqacha tayyorlaydilar, ammo har holda, retsept juda o'xshash.

Xamirdagi tovuq - bu taomning retsepti mutlaqo g'ayrioddiy. Ammo tovuqning ta'mi o'ziga xosdir. Tovuq yumshoq, yumshoq va mazali. Men xamirda tovuq uchun retsept beraman - undan foydalaning!

Tovuq va qo'ziqorinli spagetti kundalik va bayramona kechki ovqatlarga mos keladi. Menga tovuq go'shti va qo'ziqorin yoqadi - ular hamyonbop va tez tayyorlanadi. Idishga brokkoli qo'shing.

Italiya tovuq go'shti qo'ziqorin, sabzavot va makaron bilan xizmat qiladi. Tovuqni marinadlang va keyin qovuring. Sabzavotlar sizning ta'mingizga tanlanishi mumkin, menda artishok va brokkoli bor. Makaron - fettuccine, siz spagetti qilishingiz mumkin.

Albatta, tushlikni oldindan va hatto bir necha kun davomida pishirishingiz mumkin, ammo ko'pchilik uy bekalari kabi, lekin kechki ovqatni tez va mazali pishirishni hamma tanlaydi. Ko'pincha, bu sho'rvalar, hodgepodges, güveç va qovurilgan oshpazlik lazzatlarini o'z ichiga olgan issiq ovqatlar.

Kartoshka bochkalari

Ushbu mazali eski retseptni tayyorlash uchun sizga shaxsiy xohishingizga ko'ra tozalangan xom kartoshka, ziravorlar va qiyma go'sht kerak bo'ladi. Qiyma go'shtni tayyor holda sotib olish mumkin. Agar istak va vaqt bo'lsa, unda, albatta, buni o'zingiz qilish yaxshidir. Bunday kechki ovqatni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmasligi uchun ko'plab tajribali uy bekalari to'ldirishni oldindan tayyorlab, keyin muzlatgichda saqlashadi.

Barcha mahsulotlar tayyorlanganda, kartoshkaning o'rtasida pichoq bilan teshik kesiladi, shunda "barrel" olinadi. Ba'zilar konusni yasashadi, ya'ni pastki qismini oxirigacha kesmaydilar. Shundan so'ng, bo'shliq qiyma go'sht bilan to'ldiriladi va chuqur idishga joylashtiriladi, unda sabzavot keyin pishiriladi.

Kartoshkaning kesilgan qoldiqlari to'ldirilgan sabzavotlarga quyiladi, suyuqlik qo'shiladi, shunda u kartoshkani to'liq qoplaydi va avval kuchli olovga qo'yiladi. Suv qaynagandan keyin olov kamayadi va o'chiriladi. Bu vaqt ichida, agar xohlasangiz, sabzi va piyozni qovurish uchun qo'yishingiz mumkin, so'ngra ularni güveçga qo'shib, tayyor holga keltirishingiz mumkin. Tuz va ziravorlar ta'mga qarab qo'shiladi.

Bu taom tushlik uchun juda yaxshi. Ko'katlar bilan xizmat qiladi. Bulyondagi kartoshka go'sht sharbati bilan to'yingan va pishirish vaqtida unga namlanadi. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, ayniqsa issiqlik bilan ishlov berish uchun ba'zi mahsulotlarni oldindan tayyorlasangiz va idishning o'zi to'yimli va qoniqarli bo'ladi.

Qo'ziqorinli palov

Bunday oshpazlik asarini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Boshlash uchun siz darhol yangi qo'ziqorin, guruch, sabzi, piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullar tayyorlashingiz kerak. Ziravorlar, tuz va turli xil ziravorlar individual imtiyozlarga ko'ra joylashtiriladi.

Guruch saralanadi va yuviladi. Qo'ziqorinlar oqadigan suv bilan yuviladi va katta kubiklarga bo'linadi. Sabzi va piyoz tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Siz idishni qozonda yoki har qanday chuqur idishda pishirishingiz mumkin, ammo pastki qismi qalin bo'lganida yaxshiroqdir.

Pastki qismga o'simlik moyi quyiladi va qo'ziqorinlar yotqiziladi, ular hajmi kamayganda, sabzi, piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, ziravorlar, tuz qo'shiladi va guruch muloyimlik bilan yuzaga tarqaladi. Keyin suyuqlik quyiladi. Siz suv yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin.

Suv guruch sathidan ikki santimetr yuqori bo'lishi kerak. Keyin olovni minimal darajaga kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va "chayqash" uchun qoldiring. Guruch to'liq pishgan bo'lishi kerak va shundan keyingina sarimsoq chinnigullar unga yopishtiriladi va idish o'chiriladi. 15 daqiqa davomida bunday idishni talab qiling, shundan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin. Plov aralashtiriladi, porsiyalangan plastinkalarga joylashtiriladi va stolga xizmat qiladi, ko'katlar novdalari bilan bezatilgan.

qo'ziqorin sho'rva

Albatta, bunday issiq tushlik har birimizga yoqadi. Bundan tashqari, bu noziklik juda tez tayyorlanadi. Pishirish uchun sizga qo'ziqorinlar (shaxsiy xohishingizga ko'ra), kartoshka, sabzi, piyoz, o'tlar va ziravorlar kerak bo'ladi.

Ko'katlardan arpabodiyonni olish yaxshidir, chunki lazzatlarning kombinatsiyasi shunchaki mukammal bo'lib chiqadi. Suv panga quyiladi va tuzlangandan keyin kuchli olovga qo'yiladi. Shu bilan birga, ular yuviladi, tozalanadi, qo'ziqorinlarni (bo'laklarni) kesib, ularni skovorodkada engil qovuradi, lekin qovurmang.

Sabzi va piyoz ingichka bo'laklarga bo'linadi va oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada qovuriladi. Shuning uchun ta'mni yaxshilash va yaxshilash uchun qovurish kerak. Dereotu yoki boshqa ko'katlar mayda tug'ralgan va qoldiriladi, chunki ko'katlar faqat oxirida qo'shiladi. Idishning xushbo'yligi bunga bog'liq bo'ladi. Ziravorlar ta'mga qo'shiladi.

Suv qaynayotganda, tayyorlangan qo'ziqorinlar va qovurilgan sabzavotlar u erga tushiriladi, pishganicha qaynatiladi va oxirida o'tlar bilan ziravorlanadi. Xushbo'y sho'rva bilan plastinkada xizmat qilganda, siz bir choy qoshiq smetana qo'sha olasiz, ammo bu faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq bo'ladi.

Sosli makaron

Albatta, deyarli har bir uy bekasi ko'pincha tushlik uchun nafaqat birinchi taomlarni, balki ikkinchi taomlarni ham tayyorlaydi. Va bu erda ba'zan siz makaronsiz qilolmaysiz, chunki deyarli hamma ularni juda yaxshi ko'rardi. Bundan tashqari, bolalarda bunday noziklik eng sevimli va mazali taomdir.

Ammo qaynatilgan makaronga xizmat qilishda mustaqillik berish uchun oshpazlar makaron bilan ta'mga juda mos keladigan turli xil suyuq soslarni tayyorlashlari odatiy hol emas. Ushbu kiyimlardan biri havaskor sous bo'ladi.

U tezda tayyorlanmoqda. Buning uchun siz 0,5 kg qaynatilgan makaron uchun hisoblangan quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

200 g qaynatilgan kolbasa (siz qo'shimchalarsiz kolbasa, ya'ni pishloq, yog 'va hokazo holda foydalanishingiz mumkin);
ikkita o'rta pomidor (yoki bir qoshiq tomat pastasi);
lampochka;
sabzi;
shaxsiy xohishingizga ko'ra tuz va ziravorlar;
100 g o'simlik yog'i;
bir stakan sovuq suv;
bir osh qoshiq kartoshka kraxmal.

Ovqat pishirish

Ko'pchilik makaronni qanday qaynatishni biladi, lekin yangi boshlanuvchilar uchun buni ta'kidlash kerak. Oshpazlar ishlatadigan qoidalarga ko'ra, makaron pishirgandan keyin qaynoq suv bilan yuvilishi kerak, garchi ko'plab uy bekalari bu borada og'ishsalar va ko'pincha sovuq suv bilan yuvadilar. Qanday pishirishni har biri o'zi uchun tanlaydi.

Agar biz makaron tayyorlashning texnologik jarayonlarining to'g'ri pozitsiyasidan davom etadigan bo'lsak, unda ular qaynab turgan sho'r suvga yotqiziladi, pishganicha qaynatiladi va keyin qaynoq suv bilan yuviladi. Shundan so'ng, barcha suyuqlik filtr bilan drenajlanadi va tayyor mahsulotlar chuqur idishga o'tkaziladi. Ular bir-biriga yopishmasligi uchun siz sabzavot yoki sariyog 'sepishingiz mumkin.

Keyinchalik, bu garnitür uchun sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun kolbasa juda katta bo'lmagan chiziqlar bilan kesiladi. Sabzi va piyoz tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi (yarim halqalarda piyoz). Shundan so'ng, sabzi avval qizdirilgan panga qo'yiladi, u rang beradi (bir oz qovuriladi), piyoz qo'shiladi, deyarli pishganicha qovuriladi va kolbasa va dilimlenmiş pomidor qo'shiladi.

Bu vaqt ichida kraxmal yarim stakan sovuq suvda eritiladi, shunda bo'lak hosil bo'lmaydi, qolgan suv bilan suyultiriladi va qovurilgan sabzavotlarga kolbasa bilan quyiladi, aralashtiriladi, tatib ko'riladi va kerakli ziravorlar qo'shiladi. Sos biroz qalinlashishi kerak, keyin u o'chiriladi, u tayyor.

Ko'pincha, bu taomni sevuvchilar, sabzavotlarni qovurayotganda, tuzlangan bodringni (yoki tuzlangan) mayda bo'laklarga solib qo'yishadi, chunki bu taomga o'ziga xos lazzat beradi, ammo bu qo'shimchani hamma ham yoqtirmasligi mumkin, shuning uchun uni sinab ko'rishdan oldin yaxshiroqdir. oz miqdorda sousga tuzlangan bodring qo'shing va sinab ko'ring va keyin tajriba qiling. Xizmat qilayotganda, makaron tovoq atrofiga yotqiziladi va o'rtasiga sous quyiladi va maydalangan o'tlar bilan sepiladi.

sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form (displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; hoshiya rangi: #dddddd; chegara uslubi: qattiq; chegara kengligi: 1px; shrift oilasi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-forma kiritish (displey: inline-blok; noaniqlik: 1; ko'rinish: ko'rinadigan;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( chekka: 0 auto; eni: 570px;).sp-form .sp- forma boshqaruvi (fon: #ffffff; hoshiya rangi: #cccccc; hoshiya uslubi: qattiq; hoshiya kengligi: 1px; shrift oʻlchami: 15px; toʻldirish-chap: 8.75px; toʻldirish-oʻng: 8.75px; chegara- radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; balandlik: 35px; kenglik: 100%;).sp-form .sp-maydon yorligʻi (rang: #444444; shrift oʻlchami : 13px; shrift uslubi: normal; shriftning vazni: qalin;).sp-formasi -rang: #0089bf;rang: #ffffff;kenglik: auto;shrift-og'irligi: qalin;).sp-formasi .sp-tugmasi-konteyner (matnni tekislash: chap;)

Xushbo'y "Ukha"

Albatta, "Ukha" kabi taom o'zining xilma-xilligi bilan juda mashhur. Ammo tushlik uchun siz klassik tez ovqatlanish variantini tanlashingiz mumkin. Ma'lumki, har bir baliqning o'ziga xos ta'mi va pishirishga yondashuvi bor. Ko'pgina uy bekalari tabiatda bunday xushbo'y taom tayyorlashni afzal ko'rishadi, lekin afsuski, kundalik hayotda buni faqat orzu qilish mumkin, chunki oshxonada ko'p vaqt o'tkazish uchun vaqt yo'q.

Shuning uchun issiq baliq pishirish juda qulay. Tezda pishiriladi va buning uchun sho'rva to'plamlari yoki boshlardan foydalanishingiz mumkin. Hamma narsa "Uxa" qaysi baliqdan tayyorlanishiga bog'liq bo'ladi. Bunday taomni "ikra" yoki "pushti qizil ikra" boshidan keng tarqalgan deb hisoblash mumkin.

Albatta, shuni ta'kidlash kerakki, "losos" kabi baliqlar yuqori yog'li tarkibga ega, shuning uchun taomingiz uchun ingredientni tanlashda bu nuanceni hisobga olish kerak. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

pushti qizil ikra (yoki boshqa baliq) boshi;
bir nechta kartoshka;
bitta katta sabzi;
bir bosh piyoz;
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq;
yashil piyoz tuklari;
qora qalampir va tuz.

Ovqat pishirish

Baliqning boshidan gillalar, ko'zlar va agar mavjud bo'lsa, tarozilar chiqariladi. Keyin ular sovuq suvda yuviladi, ularni qon pıhtılarından ozod qiladi (bulonning shaffofligi bunga bog'liq bo'ladi). Yarim tayyor mahsulot chuqur yirtqichlardan joylashtiriladi, suv bilan quyiladi va kuchli olovga qo'yiladi. Ular tuzlashmaydi.

Shuni ta'kidlashni istardimki, birinchi taomlarni tayyorlashda, bulonlarni pishirgandan keyin tuzlash afzaldir. Bu barcha ozuqa moddalari va qimmatli moddalar suyuqlikka (ya'ni, ingredient qaynatilgan suvga) erkin o'tishi uchun amalga oshiriladi. Agar siz buni darhol qilsangiz, unda ozuqa moddalarining ko'p qismi, masalan, go'sht yoki baliqda, ya'ni bulon nimadan tayyorlanganiga qarab saqlanadi.

Ko'pgina oshpazlar go'sht yoki baliqni yaxshi bulonni tayyorlashdan oldin sovuq suvda namlashlari odatiy hol emas. Shundan so'ng, ular suyuqlikni to'kib tashlashadi, toza suvning yangi qismini quyib, keyin bulonni qaynatishadi. Keyin bulutli emas, shaffof bo'lib chiqadi. Ovqat pishirishda bunday nozikliklar har bir uy bekasiga munosib taom tayyorlashga yordam beradi.

Barcha qadamlar to'g'ri bajarilgandan va bulon tayyor bo'lgandan so'ng, bosh olib tashlanadi va bulyon filtrlanadi, chunki pishirish paytida mayda suyaklar suyuqlikka tushishi mumkin. Bulyon pishirilayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak, ya'ni ularni oldindan tozalang, yuving, kesib oling, choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshkani tozalash va dilimlashdan keyin ular qorayib ketmasligi uchun sovuq suvda saqlanishi kerak.

Keyin suzilgan bulon qaynatiladi, unga kartoshka va sabzavotlar qo'shiladi. Agar so'ralsa, no'xat va dafna yaprog'i bilan qora xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin, keyin idish maxsus xushbo'y hid bilan to'yingan bo'ladi. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan yashil piyoz seping.

Tez pishirish har doim ham qiyin emas, faqat ba'zi nozikliklar va kichik narsalar birinchi qarashda yangi uy bekalarini qo'rqitadi. Va oddiy mahsulotlardan bunday oddiy taomlarni bir necha marta tayyorlaganingizdan so'ng, bu oshpazlik durdonalari, albatta, eng oddiy va eng murakkab bo'lib ko'rinadi. Qanday bo'lmasin, pishirish - bu san'at, shuning uchun uni nafaqat mazali, balki to'g'ri qilishga harakat qiling.

Maqola uchun rahmat ayting 0