Eritilgan pishloqli tovuq sho'rva. Eritilgan pishloq va tovuq ko'kragi bilan sho'rva

Bugun biz qaymoqli pishloq va tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganamiz, retsepti birinchi marta Frantsiyada paydo bo'lgan, keyinchalik butun dunyoga tarqaldi. Qayta ishlangan pishloqni issiq bulonda eritish g'oyasiga asoslanib, oshpazlar birinchi taomning engil sabzavotlardan go'sht variantlarigacha ko'plab variantlarini ishlab chiqdilar.

Biz tovuq ko'kragi bilan pishloqli sho'rva tayyorlash jarayonini ko'rib chiqamiz. Krutonlar va o'tlar bilan to'ldirilgan bu mo''tadil issiq va boy taom sizni yomon ob-havoda isitadi, sizni yoqimli ta'mi va nozik hidi bilan quvontiradi.

3 litr suv uchun ingredientlar:

tovuq ko'kragi - 500 g;
kartoshka - 2-3 dona;
sabzi - 1 dona;
lampochka - 1 dona;
qayta ishlangan pishloq - 200 g;
sariyog '- ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
krutonlar - ta'mga;
ko'katlar - ta'mga;
dafna yaprog'i - 1-2 dona;
tuz, qalampir no'xati - ta'mga.

Eritilgan pishloq va tovuq retsepti bilan sho'rva

Tovuqli pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi

Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, sharh yozing, sharh yozing

kulinarnia.ru

Eritilgan pishloqli tovuq sho'rva

Qaymoqli pishloqli tovuq sho'rvasi butun oilangizga yoqadigan mazali taomdir. Ushbu sho'rvani yoqimli qaymoqli ta'mga ega qilish uchun siz yaxshi ishlangan pishloqni olishingiz kerak. Va bulyon, albatta, uy tovuqidan pishirish yaxshidir. Ushbu oddiy, samimiy va mazali taomni sinab ko'ring!

Tovuq filesi, mayda bo'laklarga bo'linib, suv quying, olovga qo'ying, qaynatib oling, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni, tuzni kamaytiring va go'sht tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring (agar tovuq uy qurilishi bo'lsa, pishirish vaqtini oshirish kerak). Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.

Tozalangan piyozni yaxshilab choping.

Sabzini maydalang.

Eritilgan pishloqni kub shaklida kesib oling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, piyoz va sabzi qo'ying va 2-3 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Sabzavotlar ancha yumshoq bo'ladi.

Tovuq filesi pishirilganda, bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shing va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovurilgan sabzavotlar va eritilgan pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi, bir necha daqiqa qaynatiladi, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar pishloq butunlay erigan bo'lsa va kartoshka pishirilgan bo'lsa, unda sho'rva deyarli tayyor.

rutxt.ru

Tovuqli qaymoqli pishloqli sho'rva

Kartoshka - 0,5 kg

Piyoz - 2 dona.

Qayta ishlangan pishloq -180-200 g

Sariyog '- 1-2 osh qoshiq.

Yashil piyoz - 0,5 dona

Petrushka - 0,5 dona

Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Italiya o'tlarining aralashmasi - ta'mga

dafna yaprog'i - 1-2 dona.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Oddiy, tayyorlash oson, eritilgan pishloqli engil va mazali tovuq pishloqli sho'rva kundalik menyuga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tovuq bo'laklari, oz miqdorda sabzavot, yangi o'tlar va eritilgan pishloq bilan to'ldirilgan tovuq suvi asosida sho'rva yoqimli to'ldiradi va qaymoqli va ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi. Bu mazali va mazali taom butun oila a'zolariga yoqadi. Urunib ko'r!

Eritilgan pishloqli tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga ro'yxatda keltirilgan ingredientlar kerak bo'ladi.

Tovuq bo'laklarini suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling, kerak bo'lganda bulonning sirtini tozalang.

Qaynayotgan suvga dafna yaprog'i va piyoz qo'shing, olovni kamaytiring va tovuqni 20-25 daqiqa qaynatib oling.

Yana bir piyoz boshini mayda to'g'rang va mayda maydalagichga maydalangan sabzi qo'shing, yumshoq bo'lguncha eritilgan sariyog'da 7-10 daqiqa qovuring.

Piyozni olib tashlang va to'g'ralgan kartoshka, bir chimdik tuz va qora murch qo'shing. Aralashmani yana qaynatib oling va bulon qaynatilgan paytdan boshlab kartoshkani 5 daqiqa davomida pishiring.

Keyin qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.

Aralashmani yana qaynatib oling, eritilgan pishloq, quritilgan o'tlar, ta'mga bir oz ko'proq maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing va keyin sho'rvani yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida minimal olovda qaynatib oling.

Olovni o'chirgach, mayda to'g'ralgan maydanoz va yashil piyoz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin idishni bir necha daqiqaga qoldiring.

Tovuqli engil, qaymoqli pishloqli sho'rva tayyor.

www.iamcook.ru

Eritilgan pishloqli tovuq sho'rva

Qaymoqli pishloqli tovuq sho'rvasi butun oila uchun mazali taomdir. Eritilgan pishloq idishga o'ziga xos achchiqlikni beradi, uni qaymoqli va yumshoq qiladi. Bu taomni albatta tatib ko'ring!

INREDIENTLAR

Suv 2200 mililitr
Tovuq ko'kragi 1 dona
Kartoshka 5 dona
Sabzi 1 dona
Piyoz 1 dona
Qayta ishlangan pishloq 200 gramm
Tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar

Tovuq ko'kragini yuving va yog 'va plyonkalarni olib tashlang. Keyin uni kastryulga solib, suv bilan to'ldiring. Ko'krakni qirq daqiqa davomida to'liq pishganicha qaynatib oling. Uni oling va uni tolalarga ajrating.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Tovuq buloniga suv qo'shing, qaynatib oling. Tovuq ko'krak bo'laklari va tug'ralgan kartoshka qo'ying.

Endi siz pishiriqni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni mayda to'rtburchaklar shaklida kesib oling, sabzini maydalang. Ingredientlarni o'simlik moyi solingan idishga soling va o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor qovurilgan idishni idishga soling.

Sho'rvani qopqoq bilan yoping va uni o'n daqiqaga qoldiring. Keyin eritilgan pishloq qo'shing. Agar u suyuq emas, qattiq bo'lsa, avval uni maydalang. Besh daqiqa davomida to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling, oxirida tuz va qalampir. Sho'rva qaynatilsin - va xizmat qiling.

10-12 ta porsiya

1 soat

39,2 kkal

5 /5 (1 )

Tovuq va qaymoqli pishloqli qaymoqli sho'rva uchun retsept

Kerakli idishlar: kesish taxtasi, pichoq, yirtqichlardan, qovurilgan idish, qirg'ichdan, katta qoshiq, spatula.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Kastryulkaga 3 litr suv quying va ichiga 500 g tovuq filesi qo'ying.
Qopqoq yopiq holda bulonni qaynatib oling.
1 choy qoshiq tuz, 2 qora va 2 no'xat xushbo'y qalampir, shuningdek, 2-3 mayda dafna bargini quying.
Qaynatgandan so'ng, bulonni yana 20 daqiqa davomida pishiring.

Bulyon pishirilayotganda, 400 g kartoshka, 1 piyoz va 1 sabzi tozalang.

Qayta ishlangan pishloq (200 g) kichik kubiklarga bo'linadi.

Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling va qaynatgandan keyin yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Endi qovurilgan idishda 50 g sariyog'ni eritib, unda piyoz va sabzi qovuring.

Qovurilgan idishni qaynab turgan bulonga soling, aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, uni kastryulga soling va sho'rvani 3-5 daqiqa davomida pishiring.
Endi eritilgan pishloq qo'shing va u butunlay eriguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Ushbu retsept bo'yicha batafsil sharhlarni qisqa videoda olishingiz mumkin.

Ushbu retsept uchun qattiq qayta ishlangan pishloqni olish shart emas. Siz uni yumshoq bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan o'tlar bilan seping maydanoz yoki arpabodiyon.

Vaqt: 60 daqiqa.
Kaloriya: 100 g - 54,5 kkal.
Xizmat ko'rsatish rentabelligi: 10-12.
Kerakli idishlar: kesish taxtasi, pichoq, kostryulkalar, qovurilgan idish, sabzavot qirg'ichlari, katta qoshiq, silikon spatula.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

4-5 ta kartoshkani tozalang va ularni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling.
Bu kesmani kastryulga soling, suv quying va katta olovga qo'ying. Bulyonni qaynatgandan so'ng, uni tuzlang va yana 5 daqiqa pishiring.
Eng kichik sabzavot qirg'ichida 1-2 sabzi maydalang va 1 piyozni mayda kubiklarga bo'ling.
Dudlangan tovuq ko'kragi (300 g) kichik kubiklarga bo'linadi.
3-4 osh qoshiqni qizdiring. osh qoshiq kungaboqar yog'i va o'rta olovda sabzi va piyozni qovuring.
Kartoshka 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, unga qovurilgan qo'shing va aralashtiring.
Darhol dudlangan tovuq bo'laklarini panga soling va ta'mga qarab maydalangan qalampir va 1/2 choy qoshiq zerdeçal qo'shing.
Aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.

Yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu mazali pishloq sho'rvasini to'g'ri tayyorlash uchun men ushbu video retseptini ko'rishni tavsiya qilaman.

Bu sho'rva tug'ralgan arpabodiyon yoki kraker bilan xizmat qilishi mumkin.
Zerdeçal kerak emas, lekin u sizning taomingizga boy sariq rang beradi.

Vaqt: 60 daqiqa.
Kaloriya: 100 g - 61,7 kkal.
Xizmat ko'rsatish rentabelligi: 10-12.
Kerakli idishlar: kesish taxtasi, sabzavot pichog'i va go'sht pichog'i, yirtqichlardan, qopqoqli qovurilgan idish, sabzavot qirg'ichdan, katta qoshiq, silikon spatula.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Idishga 2,5-3 litr suv quying va ichiga yuvilgan va terisi tozalangan tovuq oyog'ini qo'ying.
Darhol 1/2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq tuz, 3 no'xat allspice va 2 dafna yaprog'i.
Idishni o'rta olovga qo'ying va bulonni qaynatib oling. Qaynatgandan keyin yana 30 daqiqa pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tovuqni qozondan olib tashlang, lekin pechni o'chirmang.
3-4 dona o'rta kattalikdagi kartoshkani tozalang, ularni kub shaklida kesib oling, ularni bulonga soling va to'liq pishganicha pishiring, taxminan 20-25 daqiqa.
300 g shampignonlarni yuving, ularni tilimga kesib oling va panga soling.
Ularni ta'mga tuzlang, panani katta olovga qo'ying va qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida qovuring.

1 piyozni mayda kubiklarga kesib oling, 1 sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qo'ziqorin bilan birga qovuring. Tuz va qalampir uchun qovurishni yana sozlang.
Kartoshka to'liq pishganida, ustiga tovuq go'shti qo'ying, uni avval suyakdan ajratib, mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
Tovuqdan keyin tayyorlangan qovurilgan qo'ziqorinlarni panga yuboring va sho'rvani yana 2-3 daqiqa davomida pishiring.
200 g pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling.
Pishloq butunlay eriydi, shunda sho'rva yaxshilab aralashtiriladi va olovni o'chiring.
Qopqoq yopiq holda sho'rvani yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu video retsepti sizga ushbu mazali sho'rvaning retseptini osongina o'zlashtirishga va uni tayyorlashda xatolikka yo'l qo'ymaslikka yordam beradi.

Ajablanarli darajada oson sho'rva tayyorlash. Axir, uning "pishloqligi" pishloqni qirg'ichdan o'tkazib, sho'rvaga quyishdadir. Va yuqori harorat tufayli u shunchaki eriydi, butun sho'rvani ta'mi va xushbo'yligi bilan pishloqli qiladi, shuningdek, uni sariq rangga bo'yaydi.

Biz klassik sho'rva tayyorlaymiz, keyin uy qurilishi sho'rva, keyin tovuq bir muddat dudlanadi va oxirgi retseptda biz unga qo'ziqorin qo'shamiz. Hammasi bo'lib bizda to'rtta retsept bo'ladi, ularning har biri albatta sinab ko'rishga arziydi, chunki u juda mazali va nihoyatda sodda.

Bu sho'rva juda tez pishiriladi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa tovuqni qaynatish, keyin uni chopish va sho'rvaga qaytishdir. Ildizli sabzavotlarni qaynatib oling va keyin tug'ralgan pishloq qo'shing. Natijada ajoyib xushbo'y va mazali sho'rva bo'ladi. Biroq, u ham engil! Bu ajoyib emasmi?

Biz sizga yaxshi go'shtni qanday tanlashni, filetoning eng yangi qismini qanday sotib olishni aytib beramiz, shuningdek, pishloq sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha sirlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan o'rtoqlashamiz. Bundan tashqari, har bir retseptning oxirida siz ba'zan bir nechta retseptlarga qo'llanilishi mumkin bo'lgan foydali tavsiyalarni topasiz. Hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun diqqat bilan o'qing.

Tayyorlash uchun nimani bilishingiz kerak

Bunday sho'rva tayyorlash uchun bizga tovuq filesi / ko'krak uch marta kerak va bir marta sho'rva füme go'sht bilan bo'ladi. Shuning uchun, yuqori sifatli tovuq filetosini qanday tanlashni va qaysi parcha eng yangi ekanligini qanday aniqlashni aytsak, bu juda oqilona bo'ladi.

Go'sht och pushti, kulrang yoki yashil rangga, hatto pushti rangning boshqa soyalariga o'tmasdan. Rang iloji boricha tekis bo'lishi kerak;
Go'sht elastik, tolalar zich va barmoq bilan bosgandan so'ng ular joyiga tushadi. Agar shunday bo'lsa, go'sht yangi va muzlatilmagan;
Har qanday go'sht mahsuloti muzlatgichda noldan ikki darajagacha bo'lgan haroratda yoki muzlatgichda saqlanishi kerak;
Tovuq ustidagi yog 'qatlamlari qor-oq bo'lishi kerak, agar ular pushti rangga ega bo'lsa, bu erda go'shtni "yangilash" uchun kimyo ishlatilgan;
Keyinchalik, agar u paketda bo'lsa, go'shtning saqlash muddatiga e'tibor berishingiz kerak. Muzlatgichda go'shtning saqlash muddati besh kundan ortiq emas. Agar ko'proq aytilsa, bu erda yana kimyo bor edi;
Optimal o'lchamdagi filetoni tanlang, chunki agar ko'krak g'ayritabiiy darajada katta bo'lsa, tovuq, ehtimol, o'sish gormoni bilan oziqlangan.

Pishloq sho'rvangiz uchun tovuqni tanlaganingizdan so'ng, retseptlar tayyor bo'lgach, yana bir oz pishloq olib, uyga qaytishni unutmang.

Pishloq va uy qurilishi tovuqli sho'rva

Tayyorlanish vaqti

100 gramm uchun kaloriya

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: agar sho'rva siz uchun juda boy bo'lmasa, siz kolbasa yoki jambon qo'shishingiz mumkin.

Tovuqli pishloqli sho'rva

Qancha vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 55 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

Uch litr hajmli yirtqichlardan siz suv quyib, ichiga go'sht qo'yishingiz kerak;
Qaynatgandan keyin suvga dafna yaprog'i, bir qoshiq tuz va ozgina qalampir qo'shing.
Yigirma daqiqa qaynatilgandan so'ng, go'shtni tortib olish kerak;
Kartoshkani yuvish kerak, keyin tozalanadi va bir xil kubiklarga bo'linadi;
Kartoshkani kraxmaldan oqadigan suv bilan yuving;
Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni ham kub shaklida kesib oling;
Sabzidan siz qobig'ini olib tashlashingiz va uni maydalashingiz kerak, siz qo'pol qilishingiz mumkin;
Go'sht kub shaklida kesilishi kerak;
Eritilgan pishloqni muzlatgichga o'n besh daqiqaga qo'ying, keyin uni maydalash osonroq bo'ladi. Tezroq variant - kichik kublar bilan kesish;
Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling, 5-7 daqiqa kuting;
Sariyog' skovorodkada eritilishi kerak, bu erda piyoz qo'shing va birozdan keyin - sabzi;
Ildizli sabzavotlarni qovuring, ziravorlang va 5-7 daqiqadan so'ng kartoshkaga qo'shing.
Hamma narsani birgalikda pishirish uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi;
Keyin tug'ralgan go'shtni bu erga qo'ying, uch daqiqa qaynatib oling;
O'chiring va bu erda eritilgan pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
Xizmat qilishdan oldin siz sho'rvani o'tlar bilan bezashingiz va unga kruton qo'shishingiz mumkin.

Maslahat: Pishloq muzlagandan keyin ham blender bilan maydalanishi mumkin.

Dudlangan tovuq bilan nozik krem pishloqli sho'rva

50 daqiqa qancha davom etadi.

Kaloriya tarkibi qanday - 89 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

Avval siz pishiriqni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tozalangan va tug'ralgan piyoz va tozalangan maydalangan sabzi oling. Ikkala ildiz ekinlarini kungaboqar yog'ida qovurish kerak, agar siz uni bir parcha sariyog 'bilan almashtirsangiz, u juda mazali bo'ladi;
Kartoshkani tozalash va yuvish kerak, keyin teng qismlarga bo'linadi va qaynatiladi;
Muzlatgichda muzlatilgan qayta ishlangan pishloq maydalangan yoki pichoq bilan kesilgan bo'lishi kerak. Qayta ishlangan pishloq o'rniga har qanday qattiq nav bo'ladi;
Tovuq go'shti chiziqlar bilan kesilishi kerak;
Deyarli tayyor kartoshka uchun siz qovurilgan ildiz sabzavotlari va ziravorlar qo'shishingiz kerak;
Keyin bu erda tovuq go'shti va maydalangan pishloq qo'shing;
Pishloq bo'laklari unda to'liq erimaguncha sho'rva aralashtirilishi kerak;
Bir necha daqiqadan so'ng, sho'rvani o'chiring, kremni quying va siz tayyor!

Maslahat: qaymoqli sho'rvalarni yaxshi ko'radiganlar barcha ildiz sabzavotlarini blender bilan o'ldirishlari mumkin, faqat tovuqni butunlay qoldiradilar. Siz to'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayonida to'xtashingiz mumkin.

Pishloq, tovuq va qo'ziqorinli mazali sho'rva

Tovuq va qo'ziqorin pishirishda eng mashhur klassik juftliklardan biridir. Agar siz darhol tatib ko'rishga tayyor bo'lsangiz, biz sizga ham bizga qo'shilishingizni va bu tez va mazali oshni o'zingiz tayyorlashingizni maslahat beramiz.

Qancha vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 93 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

Uch litr hajmli bir yirtqichlardan siz suv quyishingiz kerak, tovuq go'shti qo'ying;
Bunga tozalangan piyoz va tozalangan sabzi qo'shing. Ildiz ekinlarini kesish kerak emas;
Qaynatgan paytdan boshlab yigirma besh daqiqa davomida pishiring, keyin piyoz va sabzi torting va tashlang;
Kartoshkani yuvish, tozalash va keyin kub shaklida kesish kerak;
Qo'ziqorinlarni axlatdan tozalang, so'ngra ularni tilimga kesib oling va panada bir oz quriting. Ulardagi barcha suv bug'lanishi kerak;
Tovuqni bulondan olib tashlang va kub shaklida kesib oling, keyin yana panga soling. Keyinchalik, bulonga kartoshka qo'shishingiz va taxminan etti daqiqa davomida pishirishingiz kerak;
Keyin qo'ziqorinlarni bu erga qo'ying;
Pishloq maydalangan yoki pichoq bilan kesilgan bo'lishi kerak. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq eriydi. Sho'rvani doimo aralashtirib, kichik qismlarga qo'shing;
Yashillarni yuving va undan namlikni olib tashlang, maydalang va umumiy massaga qo'shing;
Mavsum qiling va bir daqiqadan so'ng o'chiring.

Maslahat: Issiq sarimsoqli krutonlar bilan xizmat qilsa, mazali bo'ladi.

Tajribali va mashhur oshpazlardan siz uchun qanday maslahatlarni saqlab qolganimiz sizni juda qiziqtirgandir, to'g'rimi? Keyin diqqat bilan tinglang!

Pishloqni sho'rva uchun maydalashni osonlashtirish uchun siz uni mayda kubiklarga kesib qo'yishingiz yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin, shunda keyin uni maydalashingiz mumkin. Uchinchi variant sifatida siz uni qo'pol ravishda kesib, keyin blender bilan maydalashingiz mumkin;
Kartoshkani kub shaklida kesib tashlaganingizdan keyin yuvilishi kerak. Bu unchalik muhim emas va buni kam odam qiladi, lekin siz guruch kabi kraxmalni yuvishingiz kerak. Kartoshkani kartoshka pyuresi bilan qaynatganda suv xiralashganini payqadingizmi? Va siz kartoshkani pechka ustiga qo'yishdan oldin kamida bir yoki ikki marta yuvishga harakat qilasiz va siz butunlay boshqacha natijani ko'rasiz;
Sho'rvani maxsus qilish uchun ziravorlar bilan o'ynang. Biz har doim buni maslahat beramiz, chunki ma'lum darajada ziravorlar pishirishning asosidir. Ziravorlarsiz o'nlab yoki hatto yuzlab lazzatlar bo'lmaydi. Siz ularni birlashtirib, ta'mi va xushbo'yligi va rangi bo'yicha mutlaqo yangi va g'ayrioddiy narsalarni olishingiz mumkin.

Pishloq sho'rva oson, sodda va mazali. Bu sizning barcha do'stlaringizga, oilangizga va hatto bolalaringizga yoqadi. Bulondan bir oz ko'proq pishiriladi va shuning uchun o'zgarish uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, turli xil ta'mga ega pishloqlarni qo'shib, ildizda sho'rva ta'mini o'zgartirishingiz mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang, undan o'rganing.

Issiq tovuqli pishloqli sho'rva - bu bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan qiziqarli birinchi taom variantidir. Barcha turdagi qo'shimchalar davolanishni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Misol uchun, qo'ziqorinlar, turli xil sabzavotlar va ziravorlar guldastasi.

Tovuq bilan klassik pishloq sho'rva

Tarkibi: 3-4 ta kartoshka, sabzi, piyoz, katta tovuq go'shti, qo'shimchalarsiz 120 g qayta ishlangan pishloq, tuz, xushbo'y o'tlar.

Ko'krak sho'r qaynoq suvda taxminan yarim soat davomida qaynatiladi. Har qanday ziravorlar bilan bulyonning ta'mi va xushbo'yligini yaxshilashingiz mumkin.
Kartoshka tozalanadi, tug'ralgan va qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqadan so'ng panga tashlanadi.
Sabzi suvli va shirin bo'lishi kerak. U tozalanadi, yarim doira shaklida kesiladi.
Birinchidan, piyoz kublari yog'da qovuriladi. Keyin sabzavot allaqachon sabzi va ziravorlar bilan past olovda bir necha daqiqa davomida cho'kib ketadi.
Qovurish bulonga o'tkaziladi. Tayyor go'sht undan chiqariladi, kesiladi va qaytariladi.
Pishloq deyarli tayyor taomga qo'shiladi. Mahsulotni hammomda yoki to'rtburchaklar barlarda qattiqroq olishingiz mumkin.

Bir necha daqiqa pishirgandan so'ng, tovuqli qaymoqli pishloq sho'rva to'liq tayyor bo'ladi.

eritilgan pishloq retsepti

Tarkibi: 3 litr filtrlangan suv, 2 ta kartoshka, tuz, 1 dona. piyoz, yarim stakan guruch, 130 g qayta ishlangan pishloq, 420 g tovuq filesi, 2 chinnigullar sarimsoq, bir guruh arpabodiyon, 1 sabzi.

Tovuq yaxshilab yuviladi, undan ortiqcha hamma narsa kesiladi. Bulyon go'shtdan taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Tatib ko'rish uchun darhol tuzlang.
Taxminan 20-25 daqiqadan so'ng guruch panga quyiladi. Kruplar yana 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.
Keyinchalik, go'sht va guruchga o'zboshimchalik bilan tug'ralgan sabzavotlar qo'shiladi. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar idish pishiriladi.
Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga pishloq, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar qo'shiladi.

Qovurilgan baget bo'laklari bilan xizmat qiladi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Tarkibi: 230 g tovuq oyoqlari 140 g muzlatilgan qo'ziqorin, 210 g qayta ishlangan pishloq, 2 sabzi, 330 g kartoshka, 2 piyoz, qalampir aralashmasi, tuz.

Bulyon sho'r qaynoq suvda oyoqlardan pishiriladi. Tozalangan piyozning yarmi darhol panga yuboriladi.
Sabzavotning qolgan qismi mayda tug'ralgan va kichik qo'ziqorin bo'laklari bilan qovurilgan, shuningdek, sabzavot yoki sariyog'da maydalangan sabzi. Shu bilan birga, barcha suyuqlik pandan bug'lanishi kerak va mahsulotlar biroz oltin rangga aylanishi kerak.
Ikkinchi bosqichdan olingan mahsulotlar tayyor bulonga o'tkaziladi. Oyoqlari olib tashlanadi, go'sht ulardan kesiladi, u panga qaytariladi.
Idishga oxirgi marta maydalangan yoki dilimlenmiş qayta ishlangan pishloq qo'shiladi.

3-4 daqiqadan so'ng tovuq va qo'ziqorinli pishloq sho'rva to'liq tayyor. Ta'mga tuz va qalampir qo'shish qoladi.

Sho'rva pyuresi

Tarkibi: 40 g sariyog ', 2 litr filtrlangan suv, tuz, 320 g yangi yoki muzlatilgan shampignon, 3 piyoz, 3-4 kartoshka, 230 g parranda go'shti filetosi, qo'shimchalarsiz standart qayta ishlangan pishloq.

Fileto ko'rsatilgan miqdorda sho'r suv bilan yirtqichlardan joylashtiriladi, qaynatiladi va 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Olingan bulon kelajakdagi sho'rvaning asosiga aylanadi. Go'sht idishdan chiqariladi, juda nozik kesiladi va yana quyiladi.
Qo'ziqorinlarni tozalash kerak emas. Ularni yaxshilab yuvish va piyoz bilan birga mayda to'g'rash kifoya. Birgalikda bu mahsulotlar har qanday yog'da qovuriladi.
Kartoshka barlari tayyor bulonga quyiladi. Va sabzavot bilan pishirishdan 15 daqiqadan so'ng - qo'ziqorinni qovurish.
Deyarli tayyor sho'rvaga maydalangan pishloq qo'shiladi.
Massa biroz soviganida, u suvga cho'mdiruvchi blender bilan pyuresi bo'ladi.

Pishloq qaymoqli sho'rva achchiq sarimsoqli krutonlar yoki krutonlar bilan xizmat qiladi.

Fransuz pishloqli sho'rva

Tarkibi: yarim kilogramm parranda go'shti filetosi, 420 g kartoshka, 230 g qayta ishlangan pishloq, 160 g piyoz va taxminan bir xil miqdordagi sabzi, bir chimdim yangi maydalangan qalampir va 4-5 qalampir no'xati, yarim shamlardan yashil piyoz, tuz, zaytun moyi.

Bulyon parranda go'shti filetosidan 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Qaynatganda suyuqlikka ikki xil qalampir qo'shiladi. U erda dafna yaprog'ini yuborishingiz mumkin. Keyinchalik, go'sht olib tashlanadi, o'rta bo'laklarga bo'linadi va taglikka qaytariladi.
Endi siz sabzavotlarni bulonga qo'yishingiz mumkin. Avval kartoshka chiplari keladi, keyin zaytun moyida tasodifiy tug'ralgan piyoz va sabzi qovuriladi.
Pishloq oxirgi o'rinda turadi. Siz pastırma yoki qo'ziqorin ta'mi bilan mahsulotni olishingiz mumkin.

3-4 daqiqadan so'ng frantsuz pishloqli sho'rva to'liq tayyor. Uni tug'ralgan piyoz bilan sepib, xizmat qilish uchun qoladi.

Dudlangan tovuq bilan

Tarkibi: katta dudlangan tovuq son, 90 g qayta ishlangan pishloq, 3-4 o'rta kartoshka, piyoz, tovuq bulyon, bir chimdim zerdeçal, tuz, quritilgan arpabodiyon, 1 sabzi, zaytun moyi.

Tasodifiy tug'ralgan kartoshka va bulyon kubigi 1,5 litr qaynoq suvga yuboriladi. Aralash sabzavot to'liq tayyorlanmaguncha pishiriladi. Agar uy bunday bulonning ta'mini yoqtirmasa, unda siz ilgari tayyorlangan yangi tovuqdan olishingiz mumkin. Va qolgan qaynatilgan qush salat va boshqa gazaklar uchun ketadi.
Bulyon tayyorlanayotganda, siz piyoz va sabzi qovurishni qilishingiz kerak. Sabzavotlar tasodifiy kesiladi va zaytun moyida qovuriladi. Piyoz shaffof bo'lishi kerak, sabzi esa faqat yumshab ketishi kerak. Agar siz uni qovurish bilan haddan tashqari oshirsangiz, unda tayyor taom achchiq bo'ladi.
Tayyor sabzavotlar yirtqichlardan, shuningdek, tug'ralgan, suyakli tovuq go'shtiga qo'yiladi.
Qayta ishlangan pishloq va quritilgan arpabodiyon ham u erga yuboriladi.

Sho'rvani dudlangan tovuq bilan tuzlash, ichiga zerdeçal quyish va hamma narsani yaxshilab aralashtirish qoladi.

Sekin pishirgichda

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq go'shtining istalgan qismidan (qanotlari, filetolari, sonlari va boshqalar), 2 ta qaymoqli sifatli qayta ishlangan pishloq, 3-4 dona kartoshka, kichik sabzi, bir bo'lak sariyog ', bir bo'lak sarimsoq, 2 litr. filtrlangan suv, tuz.

Birinchidan, tovuq bo'laklari mos rejimda "aqlli pan" da sariyog'da qovuriladi. Natijada, ular biroz qizarib ketishi kerak.
Tug'ralgan sarimsoq va sabzi go'shtga qo'yiladi. Birgalikda massa yana 3-4 daqiqa susayadi.
To'g'ralgan pishloq qurilmaning kosasiga, shuningdek, kartoshka kublariga yotqizilgan.
Issiq suv quyiladi, tuz qo'shiladi.
Pishirish rejimida yopiq qopqoq ostida sekin pishirgichda tovuq sho'rva 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Qiyma tayyorlash uchun yarim piyozli tuxum blenderda maydalanadi. Siz shunchaki go'sht maydalagich orqali ushbu mahsulotlarni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Massaga bir tuxum, ozgina tuz va qalampir, shuningdek un qo'shiladi. Massa to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurulur va 20 daqiqaga qoldiriladi.
Bundan tashqari, qiyma go'shtdan siz bir xil miniatyura to'plarini haykal qilishingiz mumkin.
Barcha sabzavotlar tasodifiy kesiladi. Kartoshka va piyozni kub shaklida, sabzi esa ingichka doira shaklida kesish yaxshidir.
Sabzavotlar allaqachon issiq suvga botiriladi.
Suyuqlik yana qaynatilganda, go'shtli go'sht unga botiriladi.
Oxirida pishloq va vermishel sho'rvaga yuboriladi.

Erim sho'rvalarni juda yaxshi ko'radi! Ammo men pishirib, unga bu sho'rvani sinab ko'rish uchun berganimda, u kamida haftasiga bir marta buni talab qiladi va agar men rad qilsam (zerikmaslik uchun) u jimgina barcha kerakli mahsulotlarni sotib oladi va men hali ham pishirishim kerak : )

Va bu sho'rva juda sodda va juda tez tayyorlanadi va siz uni nafaqat o'zingiz uchun pishirishingiz, balki mehmonlaringizni ham davolashingiz mumkin.

Qalinroq sho'rvani yoqtiradiganlar uchun siz ko'proq ingredientlarni olishingiz mumkin, kim ko'proq suyuq bo'lsa, unda bu ingredientlar etarli bo'ladi. Shaxsan men uni biroz qalinroq qilaman, shunda erimdan keyin bitta bulonni tugatmayman :)

Bulyon pishirilayotganda, biz piyozni maydalab, sabzini maydalaymiz yoki vaqtni tejash uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin, bundan ham yaxshisi

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyoz va sabzi pishganicha qovuring.

Va eritilgan pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling

Tovuq pishirilganda, uni bulondan olib tashlash kerak, ozgina sovishini kuting va bo'laklarga bo'ling.

Keyin kartoshkani bulonga tashlang. Kartoshka pishirilganda, qolgan hamma narsani qo'ying: tovuq, piyoz bilan sabzi va qayta ishlangan pishloq va ularni bir oz ko'proq qaynatib oling. Eng oxirida, yashil piyozni sho'rvaga maydalang.