Baliq taomlari uchun yaxshi nom. Baliq taomlari oddiy retseptlar

Baliqni qanday mazali va tez pishirishni bilgan styuardessa bir necha daqiqada butun oila uchun to'laqonli tushlik yoki kechki ovqatni tashkil qila oladi. Olingan taom uchun mos keladigan taomni tanlashgina qoladi. Baliq taomlari uchun eng yaxshi retseptlar quyida to'plangan.

Sabzavotlar bilan marinadlangan baliq

Tarkibi:

• har qanday suyaksiz baliqning bir kilogrammi;
• 3 ta katta sabzi;
• 3 bosh piyoz;
• 3 ta pomidor;
• 1 dona maydanoz;
• yarim limon;
• o'simlik moyi;
• tuz;
• qalapmir;
• maydalangan doljin va zanjabil.

Pishirish:

1. Baliq tana go'shti tozalanadi, ortiqcha narsalardan tozalanadi, yuviladi va orqa miya bilan birga qismlarga bo'linadi.
2. Yuqori bo'laklarga tuz, qalampir sepiladi, tsitrus sharbati (yarim) bilan quyiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va marinadlash uchun 20-25 daqiqaga qoldiriladi.
3. Barcha sabzavotlar tozalanadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Sabzini qo'pol qirg'ich bilan maydalash mumkin.
4. O'simlik massasi tuzlangan va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Qalampir, doljin, zanjabil qo'shing, 8-9 daqiqa davomida massani qoraytirib, qolgan limon sharbatini quying.
5. Sabzavot massasi ikki qatlamda issiqlikka bardoshli shaklda yotqiziladi. Ularning orasida baliq bo'laklari bor.

Idish issiq pechda 45 - 55 daqiqa davomida pishiriladi. Tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.

Tandirda mazali baliqni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 300 g pushti qizil ikra filetosi;
• yarim kilogramm kartoshka;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• ta'mga ko'ra smetana / mayonez;
• tuz;
• Har bir idishga 50 ml qaynatilgan suv.

Pishirish:

1. Pushti qizil ikradan faqat filetalar ishlatiladi. U kichik bir xil kublar va tuz bilan kesilishi kerak.
2. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va tuz seping.
3. Qolgan sabzavotlarni tasodifiy kesib oling va tuz qo'shing.
4. Avval kostryulkalarga pushti qizil ikra yuboring, keyin kartoshka va boshqa sabzavotlar.
5. Smetana / mayonez ustiga qo'yiladi. 2-3 osh qoshiq etarli bo'ladi. l. har bir xizmat uchun.
6. Mahsulotlar suv bilan to'ldiriladi.

Bunday suvli va tender retsepti bo'yicha pechda baliq tayyorlash uchun uni allaqachon 190 darajaga qizdirilgan shkafga yuborish kerak. 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Nonlangan

Tarkibi:

• 400 g har qanday suyaksiz baliq;
• 1 tovuq tuxumi;
• yarim stakan un;
• o'simlik moyi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 shamlardan arpabodiyon ko'katlari;
• 0,5 choy qoshiq osh tuzi;
• 1 chimdik soda;
• 1 chimdik baliq ziravorlari

Pishirish:

1. Baliqni xamirda pishirish uchun birinchi qadam uni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'lishdir. Muzlatilgan ovqatni oldindan eritish kerak.
2. Alohida idishda tuxumni tuz, ziravorlar va tug'ralgan arpabodiyon bilan uring. Unni to'kib tashlang, maydalangan sarimsoq qo'shing va yana uring. Buning uchun siz past tezlikda ham vilkalar, ham mikserdan foydalanishingiz mumkin.
3. Har bir baliq bo'lagini xamirga botirib, undagi tilimlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Stolga yuborishdan oldin, tayyor baliqni peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' undan oqib chiqadi.

Sekin pishirgichda asta-sekin pishirish

Tarkibi:

• yarim kilogramm pollok filetosi yoki boshqa baliq;
• 1 dona. piyoz va sabzi;
• qo'pol tuz;
• tozalangan yog ';
• 1/3 st. o'rtacha yog'li smetana;
• 1 to'liq chashka mayda tug'ralgan yashil loviya.

Pishirish:

1. Sekin pishirgichdagi baliq juda tez va juda oddiy pishiriladi. "Smart pan" oshpaz uchun barcha asosiy ishlarni bajaradi.
2. Lekin birinchi navbatda siz barcha sabzavotlarni kesib, baliqni o'rta bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
3. Qayta qilingan yog'da qovurish rejimida piyoz va sabzi oltin jigarrang qovurilgan pishiring.
4. Sabzavotlarga smetana qo'shing va yarim soat davomida "Stew" ni faollashtiring. Agar sous juda qalin bo'lsa, uni suv bilan ozgina suyultirishingiz mumkin.
5. Baliq va tuz qo'shing va yana 15 daqiqa pishirgandan so'ng, loviya quying.
6. Xuddi shu rejimda 17-20 daqiqa pishirgandan so'ng, idish to'liq tayyor bo'ladi.

Kartoshka pyuresi yoki makaron bilan bunday muomala qilish mazali bo'ladi.

Baliqni skovorodkada qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 800 g boshsiz Limonema;
• 2 tovuq tuxumi;
• 5 shirin qoshiq un;
• tuz, qalampir aralashmasi;
• qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Baliqni skovorodkada mazali qovurish uchun birinchi navbatda uning tana go'shtini muzdan tushirmaslik, qanotlarini kesib, qorinni tozalash kerak. Qolgan qismlarni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Baliq bo'laklarini tuzlang, ularni qalampir aralashmasi bilan seping va ustiga kaltaklangan tovuq tuxumini quying. Baliqni yarim soat davomida shunday qoldiring.
3. Limonad bo'laklarini unga soling va tanlangan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Baliqni har tomondan, shu jumladan yon tomondan pishirishingiz kerak.

Folga pishirilgan qizil baliq

Tarkibi:

• 4 dona qizil baliq filesi (alabalık, qizil ikra, qizil ikra);
• 1 limon;
• 4 dafna yaprog'i;
• 1 shirin piyoz;
• tuz va qalampir.

Pishirish:

1. To'rtburchaklar shaklidagi pishirish idishini folga soling. Uning pastki qismini butunlay yupqa piyoz halqalari bilan yoping. Agar shakl katta hajmda ishlatilsa, retseptda ko'rsatilgan sabzavot miqdori oshirilishi mumkin.
2. Piyoz ustiga dafna barglarini qo'ying, qalampir seping va sitrusning ingichka doiralarini yoying, sharbat tayyorlash uchun uning kichik qismini qoldiring.
3. Qizil baliq filetosining har bir bo'lagini tuz bilan ishqalang va piyozga, teri tomoni yuqoriga qo'ying.
4. Baliqni limonning qolgan qismidan siqilgan sitrus sharbati bilan sug'orib, folga soling.
5. Idishni taxminan 20-25 daqiqa davomida 210 darajaga qizdirilgan pechga olib tashlang.

Folga solingan tayyor baliq sizning sevimli sousingiz bilan xizmat qiladi.

Yengidagi nozik skumbriya

Tarkibi:

• 2 ta skumbriya tana go'shti;
• 2 - 3 lampochka;
• 1,5 osh qoshiq osh tuzi;
• 1 chimdik limon qalampiri;
• lavrushkaning 1 bargi;
• 1 chimdik zira.

Pishirish:

1. Skumbriya tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, ulardan gillalarni kesib oling, qorin bo'shlig'ini kesib, ichki qismlarini olib tashlang. Bosh va quyruqlarni qoldiring. Tuz va qalampir.
2. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va zira urug'iga seping.
3. To'liq piyozni pishiriladigan yengga to'kib tashlang va ustiga skumbriya tana go'shtini yoying. Lavrushka qo'shing.
4. Yengni ikkala tomonga bog'lang. Pishirish paytida bug 'chiqishi uchun uning yuzasida bir nechta teshiklarni qilishni unutmang.

Baliqni 190 - 200 daraja haroratda yarim soatdan kamroq vaqt davomida pishiring. Agar siz makkel ustida oltin qobiq olishni istasangiz, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin sumkani kesib olishingiz kerak. Bu vaqtda pechda panjara funksiyasini yoqishingiz mumkin.

Smetana sousida

Tarkibi:

• yarim kilogramm hake (fileta);
• 2 piyoz;
• 1 to'liq stakan o'rtacha yog'li smetana;
• 3-4 sarimsoq chinnigullar;
• tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Filetolarni muzdan tushirish. Uni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Baliq uchun tuz va ziravorlar qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va hake filetosini yarim soat davomida bu shaklda qoldiring.
3. Piyozni tozalang va halqalarga maydalang. Tanlangan yog 'bilan qovurilgan idishda ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyozni sovutib oling va alohida idishda smetana, tuz va sarimsoq pyuresi bilan aralashtiring.
4. Qolgan yog'da marinadlangan baliq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va ularni sous bilan to'kib tashlang.
5. Massa qaynatilguncha kutib turing va sousning ko'p qismi bug'lanib ketguncha sekin olovda qopqoq ostida davolang.

Ushbu oddiy retsept sizga bir soat ichida mazali baliq tayyorlash imkonini beradi.

Tayyor taom qaynatilgan guruch, kartoshka va boshqa yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Yunon treskasi

Tarkibi:

• 1 - 1,5 kilogramm treska;
• yarim kilogramm piyoz;
• tatib ko'rish uchun yangi sarimsoq;
• bir chimdik maydalangan quyuq reyhan va kekik;
• tuz;
• limon sharbati;
• 2 osh qoshiq. qalin pomidor sharbati;
• 400 g suvli sabzi;
• 1 st. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 500 ml qaynatilgan suv;
• ½ st. baliq suvi;
• 5 dafna yaprog'i.

Pishirish:

1. Baliqni ichkaridan va tarozidan tozalang. Tuz, limon sharbati bilan seping va pishganicha pishiring.
2. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang va engil qizarguncha qovuring.
3. Sos uchun tomat sharbati va suvni kastryulga yuboring. U erda barcha ziravorlar, tuz, shakar, maydanoz va sarimsoq pyuresini quying. Unga ½ osh qoshiq qo'shing. baliq suvi va qolgan yog'. Sosni qalinlashguncha qaynatib oling.
4. Sabzavotli qovurilgan idishga o'tkazing va sousni yana 10 daqiqa pishirishda davom eting. Bu shirin va nordon bo'lishi kerak. Bu O'rta er dengizida afzal qilingan yoqilg'i quyish shoxobchalari.
5. Qaynatilgan baliqni suyaklardan ajratib oling va qozonga o'tkazing. Issiq sousga quying.

Idishni o'rtacha haroratda pechda yana 60-70 daqiqa davomida pishiring.

Mo'ynali kiyimlardan baliqni qanday pishirish kerak

Tarkibi:

• 6 dona. tilapiya filetosi;
• 7 - 8 dona. xom kartoshka ildizlari;
• 100 g yarim qattiq / qattiq pishloq;
• 2 xom tuxum oqi;
• 5 - 6 osh qoshiq. l. elenmiş yuqori navli un;
• tuz, ziravorlar, qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Baliq filetosini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Bir idishda unni tuz va tanlangan ziravorlar bilan aralashtiring. Ikkinchisidan, baliq uchun maxsus xushbo'y aralashmalar juda mos keladi.
3. Boshqa idishda kartoshkani mayda maydalang, maydalangan pishloq, tuxum oqi va tuz qo'shing.
4. Avval tayyorlangan tilapiya filetosini ziravorlar bilan unga soling, keyin kartoshka xamiri bilan yoping.
5. Olingan hajmli bo'laklarni ikkala tomondan qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring.

Ketchup yoki har qanday issiq sous bilan issiq xizmat qiling.

Pechdagi sabzavotli Grenadier

Tarkibi:

• yarim kilogramm grenader filesi;
• 1 katta piyoz;
• 1 shirin sariq qalampir;
• ½ st. klassik mayonez;
• 1 to'liq stakan maydalangan pishloq;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir;
• kungaboqar yog'i.

Pishirish:

1. Toza baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Yirtmaslik uchun har birini tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan muloyimlik bilan silang.
2. Toza shisha shaklini oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Tayyorlangan baliq bo'laklarini ichiga soling.
3. Piyozni tozalang va eng nozik yarim halqalarga kesib oling. Ularni baliq ustiga to'kib tashlang.
4. Bolgar qalampiridan dastani kesib oling va yadroni urug'lar bilan kesib oling. Qolgan qismini yupqa yarim doira bo'laklarga kesib oling va pishirish idishida qolgan komponentlarning ustiga qo'ying.
5. Barcha mahsulotlarni klassik mayonez qatlami bilan yoping. Agar xohlasangiz, ushbu bosqichda boshqa har qanday sousdan foydalanishingiz mumkin.
6. Idishni allaqachon issiq (190 - 200 daraja) pechga yuboring va taomni 25 daqiqa davomida pishiring.
7. Keyin hamma narsani maydalangan pishloq bilan yoping va yana chorak soat davomida pechga qayting.

Pishloq qoplamasi engil qizarib ketganda, siz muolajani qismlarga bo'lib, xizmat qilishingiz mumkin.

Baliq pirogi kostryulkalari

Tarkibi:

• 400 g har qanday oq baliq filesi;
• 800 g xom kartoshka;
• yarim litr sut;
• 100 g yuqori yog'li sariyog ';
• 150 g muzlatilgan yashil no'xat;
• 2 osh qoshiq. l. elenmiş un;
• 3 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
• 1 shirin qoshiq ohak sharbati;
• 50 g maydalangan qattiq pishloq;
• tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring.
2. Issiqlikka chidamli shaklda toza baliq filetosini qo'ying va sut quying (50 ml qoldiring).
3. Baliqni folga bilan yoping va pechga 40 daqiqaga qo'ying.
4. Sutdan filetalarni olib tashlang. Oxirgisini tashlamang. Baliqni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Kartoshkani tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sovutilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib oling.
6. Qovurilgan idishda sariyog'ning yarmini eritib, unni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qolgan sutni asta-sekin quying va sousni qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Unga baliq bo'laklari, no'xat, tuxum, ohak sharbati, tuz va qalampir qo'shing.
7. 150 ml o'rtacha yog'li smetana;
8. 50 ml kungaboqar yog'i;
9. tuz va qalampir aralashmasi.

Pishirish:

1. Gut pollock tana go'shti. Baliqni boshi, dumlari, qanotlari va ichaklarisiz qoldiring. Pollokni yaxshilab yuvib tashlang va tizma bo'ylab qismlarga bo'ling. Har birining qalinligi taxminan 4 sm.
2. Baliqni tuz va qalampir bilan ishqalang va qolgan ingredientlarni tayyorlaganingizda bir chetga qo'ying.
3. Issiq kungaboqar yog'ida tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring. Sabzavotlar yumshoq va biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak.
4. To'ldirishni tayyorlash uchun smetana 1/3 osh qoshiq bilan suyultiriladi. qaynatilgan suv.
5. Baliq filesi oq rangga aylanishi bilan uni oldingi bosqichdagi sous bilan to'kib tashlang.
6. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda chorak soat davomida pishiring.

Olingan taomni qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

to'ldirilgan sazan



Tarkibi:

• 2 kilogramm sazan;
• 4 ta kichik tovuq tuxumi;
• 200 g sabzi;
• 50 g sariyog 'va 1 osh qoshiq. l. sabzavot;
• 200 g oq piyoz;
• 1 st. yog'li krem;
• 2 tilim kechagi non;
• 1 st. l. yuqori sifatli jelatinli slayd bilan;
• tuz, qalampir, sevimli ziravorlar.

Pishirish:

1. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang. Ularni sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasiga qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak.
2. Toza sazan. Gillalarni kesib, ko'zlarni olib tashlashni unutmang, qorinni kesib oling va ichini tozalang. Fileto olib tashlang. Boshi va dumi bilan teri butunligicha qolishi kerak. Sazanni ehtiyotkorlik bilan kesish uchun siz o'tkir nozik pichoqni ishlatishingiz kerak.
3. Nonni qaymoqqa soling, ortiqcha suyuqlikni siqib oling va uni o'yilgan baliq filesi va qovurilgan sabzavotlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan qiyma go'sht tuzlanadi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Unga tuxumni maydalab, jelatin qo'shing.
4. Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz, u bilan sazan qorinini to'ldiring va uni tikib qo'ying.
5. Baliqni pishirish yengiga soling va uni har ikki tomonga yaxshilab bog'lab qo'ying.
6. Ish qismini katta suv idishiga yuboring va qaynatilgandan keyin 45 daqiqa davomida pishiring.

Xuddi shu retsept bo'yicha siz idishni pechda pishirishingiz mumkin.

soya marinadida

Tarkibi:

• 700 g hake yoki hake;
• 50 ml klassik soya sousi;
• 4 shirin qoshiq un;
• 3 ta shirin qoshiq ohak sharbati;
• 3 g chili;
• qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Baliq tana go'shtini yuving, quriting va kichik qismlarga bo'ling.
2. Ohak sharbati bilan sug'orib, quruq yoki yangi chili qo'shing.
3. Barcha soya sousini baliq bilan idishga yuboring.
4. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 1 soatga qoldiring.
5. Har bir baliq bo'lagini unga soling va qizdirilgan yog 'bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Keyin qolgan tuzlamoqni baliq ustiga to'kib tashlang va pishganicha pishiring.

Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling. Soya sousida marinadlangan baliq tashqi tomondan qarsillab, ichi yumshoq bo'ladi.

Iloji bo'lsa, ro'yxatdagi barcha taomlar uchun muzlatilgan emas, balki sovutilgan baliqni sotib olishga arziydi. Tayyor taomda har doim mazali, shirali va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Idish yumshoq bo'lib chiqmasligi uchun ziravorlarni ayamaslik kerak. Eng oson yo'li tayyor xushbo'y ziravorlar aralashmalarini sotib olishdir.

Agar siz tushlik yoki kechki ovqat uchun retseptlar izlayotgan bo'lsangiz, unda ushbu maqolaga e'tibor bering. Unda biz skovorodkada va pechda mazali baliqni qanday tayyorlash haqida gapiramiz.

Sabzavotli makkel

Agar siz bir necha kilogramm vazn yo'qotishga qaror qilsangiz, unda ko'pincha kechki ovqat uchun kartoshka yoki guruchning yon piyolasini qo'shmasdan, o'zingizni bu taom bilan xursand qiling. Siz quyidagi retsept bo'yicha mazali baliq tayyorlashingiz mumkin:

• Boshlash uchun skumbriyani (ikki yoki uchta tana go'shti) ozgina eritib, undan terini olib tashlash, qanotlari va ichaklarini olib tashlash, bosh va quyruqni kesish kerak.
• Tayyorlangan baliqni bo'laklarga bo'ling, ularning har biri tuz va maydalangan qalampir bilan ishqalanadi.
• Ikki piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
• Turli xil rangdagi bir nechta bolgar qalampirini oling, ularni yarmiga bo'ling, urug'larni va poyasini olib tashlang, so'ngra ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
• Panani oldindan qizdiring va baliq bo'laklarini go'zal qobiq bilan qoplanmaguncha o'simlik yog'ida qovuring.
• Shundan so'ng darhol skumbriyaga piyoz qo'shing va birozdan keyin qolgan sabzavotlar.

Yana bir necha daqiqa sabzavotli baliqni qovuring va oxirida tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing.

Pollock baliqlarini qanday mazali pishirish mumkin

• 500 gramm yangi fileto oling, uni qismlarga bo'ling, ozgina tuzlang va qalampir aralashmasi bilan ziravorlang.
• Ikki tovuq sarig'ini 50 ml sut, bir chimdik tuz va shakar bilan uring. Shundan so'ng, olingan aralashmaga uch osh qoshiq un qo'shing va mahsulotlarni mikser bilan aralashtiring. Oxirida ko'pirtirilgan tuxum oqini xamirga soling va yana aralashtiring. Agar so'ralsa, xamirga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing - bu idishga o'ziga xos achchiqlikni beradi.
• Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga bir oz o'simlik yog'ini quying. Baliq bo'laklarini xamirga soling, so'ngra oltin rangga ega bo'lgunga qadar har ikki tomonni yopiq qopqoq ostida qovuring.

Har bir narsa tayyor bo'lgach, bo'laklarni plitalarga qo'ying, yonma-yon ovqat qo'shing va yangi o'tlar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.

Piyoz bilan mazali baliqni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu suvli taomning ajoyib ta'mi hatto eng qattiq tanqidchini ham befarq qoldirmaydi. Buning uchun sizga tuz, bir oz bug'doy uni va navaga baliq kerak bo'ladi. Qanday mazali va tez pishirish mumkin:

• Eritilgan yoki sovutilgan baliqni (bir kilogramm) ichki va teridan ozod qiling, quyruq va boshlarni olib tashlang, oqayotgan suv ostida yuving. tuz.
• Uchta katta piyozni qobig'idan tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Za'faronni skovorodkaga soling va o'rtacha olovda qovuring. Bir tomoni oltin rangga aylanganda, baliqni aylantirish mumkin. Bu vaqtda unga tayyorlangan piyoz qo'shing.
• Baliq to'liq pishganida, uni plastinka ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyozni qovurishda davom eting.

Taomni suvli qilish va ozgina shirin ta'mga ega bo'lish uchun piyozni baliqqa qo'ying va ovqatni biroz vaqtga qoldiring.

pomidor bilan

Mazali tushlik uchun yana bir g'oya. Ushbu taom uchun arzon va arzon hake baliqlari ishlatiladi. Quyidagi retseptdan g'ayrioddiy "hodgepodge" ni qanday mazali pishirishni o'rganishingiz mumkin:

• 15 yoki 20 chinnigullar sarimsoqni tozalang va keyin ularni o'simlik yog'ida ozgina qovuring.
• Ikkita bankani oching (har biri 800 gramm) va tarkibini panga soling.
• Sabzavotlarni qaynatib oling va yana yarim soat davomida past olovda pishiring.
• Pomidor pishirilayotganda, baliqni qayta ishlashni boshlang. Uni tozalash kerak, kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi, ularni tuz va qalampir bilan seping.
• Tayyorlangan hakeni bir qatlamda skovorodkaga soling va yana 30 daqiqa davomida hamma narsani qaynatishda davom eting.

Belgilangan vaqt o'tgach, baliqni tatib ko'ring. Agar u tayyor bo'lsa, unda yangi o'tlar bilan sepilgan va kartoshka yoki guruchning yon piyola bilan to'ldirilgan stolga xizmat qiling. Umid qilamizki, sizga hake yoqadi. Agar siz bizning maqolamizni o'qishni davom ettirsangiz, boshqa oshpazlik lazzatlarini qanday mazali pishirishni bilib olishingiz mumkin.

Pishloq ko'rinishidagi fileto

Ushbu noodatiy taom shu qadar yoqimli ta'mga egaki, uni bayramona stolga xizmat qilish sharmandalik emas. Qanday mazali baliqni skovorodkada pishirish mumkin? Quyidagi oddiy retseptni o'qing:

• Har qanday baliq filetosini (bir kilogramm) oling va uni juda katta bo'laklarga bo'ling. Bir oz tuz seping.
• Xamirni tayyorlash uchun 200 gramm maydalangan pishloq, uchta tovuq tuxumi, ozgina tuzni oling. Mahsulotlarni mikser bilan past tezlikda uring.
• Keyin baliqni mazali pishirish uchun qovurilgan idishni olovda qizdiring va unga ozgina yog' qo'shing. Bir parcha filetoni vilkalar bilan ilgaklang, uni pishloq xamiriga botirib, darhol o'rtacha olovda qovuring. Qolgan baliq bilan ham xuddi shunday qiling.

Tayyor baliq yangi sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.

Pangasius rulonlari

Agar siz mazali baliq pishirib, mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bizning retseptimizga e'tibor bering:

• Pangasius filetosini ikki qismga bo'ling (agar sizga ko'proq porsiya kerak bo'lsa, unda hisob-kitoblarni o'zingiz bajaring), har bir bo'lakni, tuzni va mavsumni sevimli ziravorlaringiz bilan ozgina uring.
• Bekonni uzun chiziqlar va kengroq bo'laklarga kesib oling.
• Bekonning katta qismini filetaning chetiga qo'ying va rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Olingan dizaynni chiziq bilan o'rang va yog'och shish bilan pichoqlang.
• Tayyor rulonni yopish uchun chuqur qovurilgan idishga etarlicha yog 'tushiring va olovda qizdiring.

Pangasiusni tayyor bo'lgunga qadar qovuring, keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun baliqni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Yangi bodring va qaynatilgan kartoshka bilan to'ldirilgan kechki ovqat uchun rulonlarga xizmat qiling.

Lavashdagi treska

Mazali baliq tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bu safar biz sizni asl nusxasini sinab ko'rishni taklif qilamiz, uni yaqinlaringiz albatta qadrlashadi. Tandirda mazali baliqni qanday pishirish mumkin:

• Katta piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling.
• Pomidorni halqalarga kesib oling.
• Fileto, tuz va qalampirni ta'mga bo'ling.
• Lavash kesib, stolning ishchi yuzasiga sizning oldingizga qo'ying.
• Bir piyola ichida smetana va mayonezni aralashtiring.
• Pita nonining o'rtasiga piyozni, so'ngra baliqni qo'ying, so'ngra uni sous bilan yog'lang. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying va to'ldirishni konvertga o'rang. Qolgan ingredientlar bilan ham xuddi shunday qiling.
• Tayyor konvertlarni pishiriladigan idishga soling va qolgan sous bilan cho'tkasi qiling.

Pechni oldindan qizdiring va yarim soat davomida noodatiy gazakni pishiring.

Folga solingan qizil baliq

Ushbu retseptdan nafaqat uyda, balki barbekyu va panjara mavjud bo'lgan piknikda ham foydalanishingiz mumkin. Bu safar biz baliqni quyidagi usulda mazali va tez pishirishimiz mumkin:

• Agar sizda butun baliq bo'lsa, unda uni tozalash va bifteklarga kesish kerak. Agar siz filetodan foydalansangiz, uni bo'laklarga bo'ling.
• Sos uchun ikki osh qoshiq smetana, ikki osh qoshiq soya sousi, tug'ralgan zanjabil ildizi va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Shundan so'ng, bir oz chili kukuni, zira urug'i va bir qoshiq soya sousini qo'shing. Agar xohlasangiz, unda bir oz ko'proq tug'ralgan ko'katlarni qo'ying. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
• Tayyorlangan sous bilan baliq bo'laklarini yog'lang va uni yarim soat davomida yolg'iz qoldiring.
• Bo'laklar marinadlanganda, ularni folga bilan o'rang va oldindan qizdirilgan pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi sabzavot va o'tlar bilan bezang.

Zanjabil bilan xushbo'y choy - bu o'simlikning g'ayrioddiy baharatlı ta'mini qadrlaydigan odamlar orasida mashhur ichimlik. Noyob aromadan tashqari, zanjabil juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. U A, B va C vitaminlariga boy, tarkibida ko'p miqdorda foydali aminokislotalar, minerallar va efir moylari mavjud. Zanjabil choyi, ayniqsa, qishda, isituvchi ta'siri tufayli dolzarbdir. Bu ichimlik ishlatiladi ...

Ushbu sahifada mazali va foydali muzlatilgan rezavorlar uchun turli retseptlar mavjud bo'lib, ular sovuq mavsumda, yangi rezavorlar mavjud bo'lmaganda va muzlatgichlar materiallar bilan to'la bo'lgan mashhur desertlarning ajralmas tarkibiy qismidir. Sayt saytida siz muzlatilgan rezavorlar qo'shilgan pishiriqlar, pirojnoe, pirojnoe, kekler, jele va boshqa lazzatlanishlar uchun original retseptlarni topishingiz mumkin. Eski...

Qo'ziqorinli salat har qanday bayramona stolni osongina bezatadi! Ushbu ajoyib tuyadi sizga menyuni yoqimli diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Qo'ziqorinli salatlarning go'zalligi shundaki, ular yil davomida tayyorlanishi mumkin. Yozda qovurilgan chanterelles, qo'ziqorinlar, boletus qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar, sutli qo'ziqorinlar yoki polshaliklar mashhur. Qishda siz salat uchun blankalardan foydalanishingiz mumkin: tuzlangan, tuzlangan yoki quritilgan qo'ziqorinlar ...

Qovoqda aniq ta'mning yo'qligi sabzavotni kamroq mashhur va talabga ega qilmaydi. Qovoqni tayyorlash oson va sodda va ta'sirchan pazandachilik manzaralarini ochadi. U birinchi va ikkinchi taomlarni, shuningdek qish uchun marinadlangan salatlarni, shu jumladan koreys tilida mashhur "Barmoqlaringizni yalang" salatini va ikra tayyorlash uchun ishlatiladi. Go'sht bilan to'ldirilgan yoki pishloq va kartoshka bilan pishirilgan sabzavot kam mazali emas ...

Yoz - quyoshli kunlar va meva va rezavorlarning ko'pligi. Ko'plab mavsumiy mevalar orasida gilos foydali fazilatlari va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Ovqat pishirishda faol qo'llanilishi va xalq tabobatida qadrlanishi bejiz emas. Gilos tarkibida B1, B6, B15, PP, E vitaminlari, shuningdek, minerallar majmuasi - temir, sink, yod, mis, marganets, kobalt, nikel, rubidium mavjud. Berry bor ...

Sentyabr bizni sabzavotlarning mo'l hosili bilan xursand qiladi, ular orasida yosh qovoq alohida o'rin tutadi. Bu mazali sabzavot nafaqat estetik jihatdan yoqimli, balki vitamin va minerallarning sog'liq uchun bebaho foydalari manbai hamdir. "Quyoshli berry" ning tarkibi PP, B1, B2, C va E vitaminlarini o'z ichiga oladi. Ular immunitetni, kuchni va yuqori hayotiylikni saqlab qolish uchun zarurdir. Juda to'yingan qovoq...

Qizil, yashil, qora - xilma-xilligi va rangidan qat'i nazar, Bektoshi uzumlari ajoyib ta'mga ega. Yaqinda ma'lum bo'lganidek, Bektoshi uzumlari tanadan radionuklidlarni yo'q qilishga va saraton rivojlanishining oldini olishga yordam beradi, shuningdek, qarish jarayoniga qarshi kurashda yordam beradi. Sog'likka bebaho foydalari va tarkibidagi noyob mineral-vitaminlar majmuasi uchun berry qirollik laqabini oldi. Rohatlaning...

Shunday qilib, yoz tugadi, kunlar qisqaradi, havo issiq kunlar bilan kamroq va kamroq xursand bo'ladi va eng muhimi, sabzavot terish mavsumi asta-sekin tugaydi. Tez orada bizning bog'larimizda yangi bodring va qovoq, suvli pomidor va baqlajonlar tugaydi. Ammo kuz va qishda siz o'zingizni va yaqinlaringizni ular bilan xursand qilishni davom ettirishni xohlaysiz. Qish uchun hosil yig'ish - bu yozgi hosilning umrini uzaytirishning ajoyib usuli. Retseptlar...

Hatto bir necha ming yil oldin ham odamlar "vin berry" - anjirni tabiiy universal tabib unvoni bilan taqdirlashdi. Go'zal Kleopatra anjirni ko'p lazzatlardan afzal ko'rdi, chunki ular boshqa hech narsa kabi uning go'zalligi va sog'lig'iga hissa qo'shishini bilar edi. Mutaxassislar muntazam ravishda yangi anjir iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Bu tavsiya oson, eng muhimi, unga amal qilish yoqimli: axir, anjirli taomlar xilma-xil va har doim...

Har qanday garnituraga mos tushadigan to‘yimli, oson tayyorlanadigan taom va uni tayyorlash uchun masalliqlar hamisha hamyonbop... Bugun biz jigar kotletlari va kreplari uchun retseptlar to‘plamini tayyorladik. Sharbatli kotletlar yoki achchiq jigar kreplari yoqimli, ozgina shirin ta'mga ega. Ko'pgina oilalarda bu taom kamdan-kam uchraydi. Sabzi va tilla piyozli mazali jigar kreplari...

O'ralgan, quvnoq va mohirlik bilan aylantirilgan... Hurmatli pazandalar, bu safar biz sizlar uchun eng mazali shirinliklardan biri - desert rulosini tayyorlash g'oyalari bilan tanlovni tuzdik! Bu yerda mazali pechene rulosini qanday tayyorlash bo'yicha 30 dan kam bo'lmagan noyob retseptlarni topasiz. Murabbo, murabbo, rezavorlar, mevalar, holva, yong'oqlar, tvorog, muz bilan - tanlov juda katta. Pechene rulosi - shirinlik ...

Mazali sho'rva tayyorlash uchun qancha vaqt sarflashni xohlaysiz? Va ish kunlarida bu taomni yaratish uchun qancha vaqtingiz bor? Agar ba'zida ovqat pishirishga deyarli vaqtingiz bo'lmasa va oila a'lo sho'rvani o'z ichiga olgan kechki ovqatni kutayotgan bo'lsa, unda siz ushbu tezkor sho'rva retseptlaridan biriga e'tibor berishingiz kerak! Shubhasiz, bu tez tayyorlanadigan sho'rvalar juda...

Agar siz kunlik menyuingizni oldindan rejalashtirmagan bo'lsangiz va sizning yaqinlaringiz odatdagidek oddiy taomlardan zeriksa, ushbu to'plamdagi g'oyalardan birini amalga oshirishga harakat qiling. Ishtahani ochadigan go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtga o'xshash oddiy, ammo juda mazali taomdir. Darhaqiqat, köfte kotletlardan unchalik farq qilmaydi, lekin ular orasida farq bor. Köfteler asosan mayda tug'ralgan go'shtdan tayyorlanadi, ular yumaloq shaklga ega, ...

Bulochkalar, kolbasalar va bir-ikkita mazali soslar sizning didingizga ko'ra. Barcha ingredientlarni birlashtiring va mana, hot-doglar tayyor! Bu shunchaki pishirish va hech qanday maxsus ta'mga ega emas, lekin hot-dog yaratish bu oddiy qadamlar bilan cheklanib qolmaydi! Xot-doglarni uyda yangi usulda qanday pishirish bo'yicha bir nechta retseptlar va bu taomni qanday diversifikatsiya qilish bo'yicha ko'plab g'oyalar mavjud va unga yangi mazali ...

Ko'p shirinliklar orasida ba'zilar har doim havodor tovuq suflesini tanlaydilar! Tovuqli sufle - juda nozik taom, tuzilishi juda yoqimli, havodor, go'yo vaznsiz. Kichkina bolalar bunday sufleni yaxshi ko'radilar, onasi ular uchun tayyorlaydi; ko'pchilik uni kechki ovqat uchun, mehmonlar kelishi yoki bayramlar uchun tayyorlaydi; Xo'sh, oshpazlik lazzatlarini sevuvchilar uni ajoyib ta'mi uchun qadrlashadi. Bunday noziklik xush kelibsiz taomdir ...

Baliqchilarni sevuvchilar mazali taomlarni qanday tayyorlashni bilishadi, ular bu mazali va shirin baliqni tayyorlashning bir necha usullarini bilishadi. Siz uni qovurishingiz va undan baliq sho'rva pishirishingiz mumkin, lekin biz fotosurat bilan batafsil bosqichma-bosqich retsept beramiz va pechda kartoshka bilan crucian sazanini qanday tayyorlashni o'rgatamiz. Taom to'yimli va xushbo'y bo'lib chiqadi, bundan tashqari, pishirilgan ovqatlar yog'da qovurilganidan ko'ra foydaliroqdir.

Italiya oshxonasi kamdan-kam odamni befarq qoldiradi. Uning o'ziga xos taomlaridan biri makaron bo'lib, makaron soslarining xilma-xilligi juda ko'p. Bugun biz qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan makaron tayyorlashga harakat qilamiz va fotosurat bilan oddiy qadam-baqadam retsepti bunga yordam beradi. Buning uchun professional oshpaz bo‘lish shart emas. Retsept sizga oilangizni asl taom bilan tezda xursand qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, u nafaqat mazali, balki sog'lom.

To'ldirilgan limonlar bayram dasturxoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu taom juda mazali va u juda original ko'rinadi. To'ldirilgan limon retsepti sizning oshxona kitobingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Hatto bayramona stolda ham xizmat qilish uyat emas. To'ldirilgan limonni pishirish tez va oson.

Ushbu retseptda biz pechda alabalık qanday pishirishni batafsil tahlil qilamiz. Fotosuratlar bilan bizning batafsil retseptimiz sizga qiyinchiliksiz mazali alabalık tayyorlashga yordam beradi. Duxovkada alabalık pishirish biroz vaqt talab etadi, ayniqsa pishirishga tayyor biftek bo'lsa. Agar sizda bunday hashamat bo'lmasa, unda sizga kerak bo'ladi

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan piyoz qobig'idagi makkel hatto tajribali styuardessani ham hayratda qoldirishi mumkin. Gap shundaki, skumbriya atigi 3 daqiqada tayyor bo'ladi. Bu bema'nilik deysizmi? Buni o'zingiz tekshirib ko'ring va bu kichik oshxona mo''jizasiga ishoning. Piyoz qobig'idagi makkel ajoyib darajada yoqimli ta'mga ega va baliqning o'zi juda yumshoq.

Tayyorlanishi oson va juda mazali taom, ham romantik kechki ovqatga, ham oila bilan kechki ovqatga mos keladi. Qanday bo'lmasin, bu taom bilan adashmaysiz. Nozik qaymoqli ta'm va xushbo'y qisqichbaqalar ta'riflab bo'lmaydigan ta'm beradi. Fotosuratlar bilan bizning oddiy qadam-baqadam retseptimiz bo'yicha qisqichbaqalar fettuccine tayyorlang va siz yaqinlaringizni hayratda qoldirish qanchalik oson ekanligini tushunasiz.

Pikeni skovorodkada qanday qovurishni bilmayapsizmi? Unda bizning retseptimiz siz uchun! Faol turmush tarzi tarafdorlari ularning ratsionida faqat sog'lom va, albatta, mazali taomlar mavjudligiga ishonch hosil qilishadi. Masalan, pike - uni o'zingiz va bolalar uchun juda g'ayrioddiy ingredient - sut bilan pishirishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari makaron retsepti sizga butun shon-shuhratda Italiyaning ta'mi haqida gapirib beradi. Bu taom chinakam shohona, nozik va xushbo'y hidli bo'lib, unda barcha mahsulotlar mukammal birlashtirilgan. Italiya hamma narsaning poytaxti: moda, interyer dizayni, oshxona. Sehrli auradan ilhomlangan aql bovar qilmaydigan his-tuyg'ularni uzaytirish uchun biz sizning uyingizga sevimli mamlakatimiz ruhini olib kelamiz: Italiya milliy taomlari - bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin!

Teriyaki sousidagi qizil ikra, birinchi navbatda, har bir kishiga yoqadigan sog'lom va juda mazali taomdir. To'g'ri ovqatlanish tarafdorlari ba'zan sog'lom oshxona tizimini diversifikatsiya qilish qanchalik qiyinligini yaxshi bilishadi. Shuning uchun ular doimo yangi - g'ayrioddiy ta'm kombinatsiyalarini qidirmoqdalar. Misol uchun, teriyaki sousli losos - Smart Food oshpazining taomlaridan biri - uy menyusida mukammal tarzda ildiz otgan.

Selyodka forshmak juda mazali tuyadi va agar to'g'ri pishirilsa, u bayramona menyu uchun juda mos keladi. Bizning retseptimizda biz seld qiyma go'shtini qanday tayyorlashni va bu go'zal, ammo negadir unutilgan taomni qanday qilib chiroyli bezashni batafsil aytib beramiz.

Uyda tuzlangan losos do'konga qaraganda ancha mazali. Bugun biz sizga baliqni mazali tuzlashga yordam beradigan ajoyib retseptni aytib beramiz. Agar siz uyda baliqni tuzlash mashaqqatli va uzoq jarayon deb o'ylasangiz, adashasiz! Bizning retsept bo'yicha uyda tuzlangan qizil ikra juda oddiy tayyorlanadi. Baliqni tuzlash uchun sizga atigi 10 daqiqa kerak bo'ladi. Va u bir kunni salqin joyda o'tkazishi kerak, bu hammasi.

Sekin pishirgichdagi qizil ikra pishirish juda oson. Bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimiz sizga mazali kechki ovqatni osongina tayyorlashga va butun oilani xursand qilishga yordam beradi. Qizil ikra pishirish uchun ko'plab retseptlar va variantlarni Internetda topish mumkin. Biz bug'da pishirilgan sekin pishirgichda bu taomni tayyorlashning juda oddiy, ammo mazali usulini taklif qilamiz.

bu sendvichlarni osongina almashtirishi mumkin bo'lgan g'ayrioddiy va juda mazali gazak. Ushbu taomni nonushta yoki tushlikdan keyin pishirishingiz mumkin. Pita nonidagi Qisqichbaqa rulosini minimal vaqt va kuch sarflagan holda juda tez pishirish mumkin. Bu ajoyib tuyadi har qanday bayram stoliga juda mos tushadi va №1 hitga aylanadi.

Pushti qizil ikradan baliq kotletlari. Qizil ikra baliq keklarini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu mazali retsept bo'yicha tayyorlangan taom hammaga, hatto bolalarga ham yoqadi. Pushti qizil ikra tarkibida fosfor, yod va tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'plab mikroelementlar mavjud. 100 gr ichida. pushti qizil ikra faqat 140 kkalni o'z ichiga oladi, bu baliqning go'shti parhez hisoblanadi. Bu baliqda ko'p miqdorda protein mavjud bo'lganligi sababli, pushti qizil ikra baliq keklari juda to'yimli. Pushti qizil ikra go'shti biroz quruq, biz retseptimizda pushti qizil ikradan baliq keklarini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Kotletlar quruq bo'lib qolmasligi uchun bir nechta hiyla-nayranglar mavjud, ba'zilari cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'shadi, ammo bu mahsulot unchalik foydali bo'lmagani uchun biz parhez taomimizni buzmaymiz, balki cho'chqa yog'i o'rniga qovoq qo'shamiz. Qo'shimcha uchun rahmat

Uyda marinadlangan skumbriya juda mazali va oson pishiriladigan baliq bo'lib, uni 24 soatdan keyin iste'mol qilish mumkin. Skumbriya ajoyib sog'lom baliq bo'lib, uning tarkibida yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydigan juda ko'p miqdordagi vitaminlar va to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Ammo bu ajoyib mahsulotning barcha foydali xususiyatlari emas! Skumbriya tarkibida hayvonlarning go'shtiga qaraganda ancha ko'p bo'lgan ko'p miqdorda oqsil mavjud va ular ancha yaxshi so'riladi.

Tandirda pishirilgan qizil ikra mazali uy qurilishi kechki ovqat uchun ajoyib taomdir. Qizil ikra yoki boshqa qizil baliqlarni mazali pishirish uchun siz oshpaz bo'lishingiz va ko'p kuch sarflashingiz shart emas, chunki bu baliq barcha kerakli gastronomik xususiyatlarga ega va ajoyib ta'mga ega. Ammo bizning retseptimiz baliqqa o'ziga xos ta'm va jozibali ko'rinish berishga yordam beradi. Tandirda pishirilgan qizil ikra suvli va juda xushbo'y. Shu tarzda pishirilgan qizil ikra ko'plab foydali xususiyatlarni saqlab qoladi va tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Dengiz lososida juda ko'p protein mavjud bo'lib, ular organizm tomonidan oson so'riladi va yog' kislotalari hech narsa bilan almashtirilmaydi va juda foydali. Bizning tanamiz uchun

Sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar - bu tez tayyorlanadigan va tez emas, balki ishtaha bilan iste'mol qilinadigan ajoyib taom! Agar siz kundalik ovqatdan charchagan bo'lsangiz, unda sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar tayyorlashni qat'iy tavsiya qilamiz. Ta'mi, albatta, sizni xafa qilmaydi va bu taomni sinab ko'rgan har bir kishi, albatta, qoniqarli va to'la bo'ladi! Ko'pchilik qisqichbaqalarni qanday iste'mol qilishni bilmaydi, lekin bu erda hech qanday qiyin narsa yo'q!

Bir vaqtlar katta mamlakat bo'ylab barcha ovqatlanish tizimlari uchun yagona baliq kuni tashkil etilgan va yaxshi sabablarga ko'ra. Baliq - bu juda qimmatli mahsulot, inson uchun juda zarur bo'lgan ko'plab qimmatli moddalarning manbai. Ammo kundalik hayotda har bir uy bekasi uni tayyorlash bilan shug'ullanmaydi. Men tozalash va ichakni tozalash, yangi baliq hidi va u pishirilganda bezovta qilishni xohlamayman.

Lekin baribir baliqni kamida ba'zan pishirish kerak. Endi siz do'konda ichak tutilgan baliqlarni sotib olishingiz mumkin va buni o'zingiz qilishingiz shart emas. Va dengiz va okean baliqlarini tayyorlash uchun hech qanday mehnat talab etilmaydi.

Ushbu bo'limda fotosuratlar bilan oddiy bosqichma-bosqich baliq retseptlari mavjud bo'lib, ular sizga har qanday baliq taomini tez va mazali pishirishga yordam beradi. Siz uzoq vaqtdan beri pishirishni xohlagan, ammo jur'at eta olmagan hamma narsa.

Baliqdan deyarli har qanday taom tayyorlanishi mumkin: qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan, to'ldirilgan, köfte, salat, sho'rva - ro'yxatni to'ldirish mumkin emas.

Mazali baliq ovqatlari

Har bir taom uchun siz to'g'ri baliqni tanlashingiz kerak. Kotletlar uchun, masalan, yog'li va suvli bo'lishi shart emas, go'shtli va yirik baliqlar ko'proq mos keladi. Baliq sho'rva yoki baliq sho'rva uchun - deyarli har qanday. Pirogni to'ldirish uchun - ko'plab mayda suyaklarni o'z ichiga olmaydi.

Turli retseptlar baliqning o'zini turli xil tayyorlashni talab qiladi.

baliq keklari

Kotletlarni tayyorlash uchun oz miqdorda suyak va ko'p miqdorda go'shtli baliqlarni olish yaxshidir. Halibut, cod, haddock, greenling, navaga kabi dengiz baliqlari mos keladi. Tana go'shti katta olinishi kerak, uni so'yish osonroq. Bunday baliqni muzlatilmagan holda sotib olish qiyin, agar siz qazib olinadigan joylarda yashamasangiz. Shuning uchun, ichakni tozalash oson bo'ladi, ammo terini olib tashlash biroz qiyinroq.

Ammo baribir, baliqni eritib bo'lgach, siz undan bosh, quyruq va qanotlarni ajratib olishingiz kerak, barcha ichki qismlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va suyaklarni olib tashlashingiz kerak. Bunday baliqlarda ularning soni kam - umurtqa va qovurg'alar. Agar baliq katta bo'lsa, unda suyaklar bir xil bo'ladi, ularni go'shtdan ajratish juda oson.

Qaynatilgan yoki bug'langan baliq

Agar siz baliqni mazali, ammo oddiy qilishni istasangiz, undan ajoyib sovuq ishtahani tayyorlashingiz mumkin. Siz har qanday baliqni olishingiz mumkin, lekin yaxshisi aniq o'ziga xos hidsiz. Bu hidli baliqlarga skumbriya, kambala kiradi. Baliqni yuvish va tozalash kifoya, keyin uni mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda pishirish kifoya.

Pishirilgan baliq

Baliq ovqatlarini qiyinchiliksiz pishirishning yana bir varianti. Bunday retseptlar uchun siz hatto baliqni muzdan tushira olmaysiz, albatta, agar u ichaklari bo'lsa.

Shunday qilib, butun baliq tuz va qalampir bilan surtilgandan keyin yog'langan chuqur pishirish varag'iga joylashtiriladi. 170 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ushbu usul bilan baliq o'zini muzdan tushiradi va keyin pishiradi.

Shu tarzda, lekin allaqachon muzdan tushirish, sazan kabi katta daryo yoki ko'l baliqlarini pishirish yaxshidir. Uni tarozi va ichaklardan tozalash uchun bosh va quyruqni kesish kerak emas. Ichkarida va tashqarisida ziravorlar bilan yaxshilab maydalang, qorin bo'shlig'iga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq soling.

Ko'rib turganingizdek, baliq bilan ishlash boshqa mahsulotlarga qaraganda qiyin emas, lekin baliq ovqatlarining o'ziga xosligi va ta'mi yangi bo'lib, barcha iste'molchilarni albatta qoniqtiradi. Baliq sho'rvasini baliqdan pishirish yoki shunchaki qovurish kerak emas. Siz baliq tuzlangan bodringni pishirishingiz mumkin, buning uchun hidsiz oq baliq mos keladi yoki uni tasavvur bilan qovurasiz. Unga sabzavotli mangalda qovurilgan sousni tayyorlang, pechda kartoshka bilan pishiring, odatdagi kolbasa o'rniga salat qo'shing, bu butunlay yangi salat retseptini yaratadi. Suyuq tutun yordamida issiq yoki sovuq usulda "chekish".

Baliq idishlari uchun juda ko'p variantlar mavjud, siz xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin va natija hammani zabt etadi.