Miselyumning tuzilishi qanday. Qo'ziqorin miseliyasining tuzilishi va uni etishtirish

Miselyum miselyumi nima? Miselyumning turlari qanday, ularni qanday tanlash va saqlash kerak? Chalkashliklar bo'lishi mumkin - ba'zi ma'lumotlar manbalari mitseliyni keyingi tashish va etishtirish uchun mitseliya joylashtirilgan substrat deb atashadi. Ba'zi odamlar miselyumning o'zini mitseliy deb atashadi - qo'ziqorin tanasi, ilgari ezilgan va keyingi joylashish uchun substratga ekilgan, lekin ikkalasi ham emas.

Men shunga intilaman miselyum- bu miselyum yashaydigan substrat bo'lib, u tez orada somonda, loglarda, kartonda va yana nimalarda unib chiqishini kutmoqda ... O'sish uchun substrat turlarini sahifada o'qing. Miselyumni bu substratlarga o'tkazish uchun mitseliya kerak.

Sof miselyumdan qo'ziqorin etishtirish tavsiya etilmaydi. Miselyumning aniq miqdori (substratda allaqachon oq rangga aylangan va yashashga yaroqli) substratda hali unib chiqmagan xom mitseliydan ko'ra ko'proq miqdorda substratni to'ldirishi mumkin. Qo'ziqorin terish mashinasini boshqarish osonroq, agar siz qo'ziqorin teruvchida yalang'och pyuresi emas, balki biron bir sababga ko'ra unib chiqmasligi mumkin bo'lgan jonli mitseliyni ko'rsangiz, natijaga amin bo'lishingiz mumkin. Keyinchalik, har xil turdagi miselyumning ijobiy va salbiy tomonlari bilan shug'ullanamiz.

Miselyumning turlari

Talaş ustidagi miselyum

Miselyum talaş sterilizatsiya qilinadi. Bargli daraxtlar, tercihen mevali daraxtlar ishlatiladi. Talaşning o'lchami bir necha millimetrga teng. Kichkina talaşlardan qo'ziqorin yig'uvchi loglar, ochiq qo'ziqorin "to'shaklari", somon, karton va boshqa substratlarga joylashtirilishi mumkin. Miselyum bilan bosilgan dublonlar bolg'a bilan urilgan talaşlardan tayyorlanadi.

Talaş ustidagi qo'ziqorin, allaqachon miselyum bilan o'sgan.

Agar talaş ko'proq to'yimli bo'lsa, u ideal miselyum miselyumiga aylanadi. Agar siz talaş ustida miselyum sotib olsangiz, sumkaga kepak yoki boshqa azot manbasi qo'shilgan bo'lishi mumkin. Talaşning asosiy afzalligi ularning zarralari hajmida. Kichkina bo'lganligi sababli, miselyum yanada teng taqsimlanadi va qo'ziqorinlarni etishtirish uchun ko'proq substratni kolonizatsiya qilishi mumkin. Bizning talaşdagi miselyumimiz unchalik mashhur emas, don ko'proq tarqalgan.

don mitseliyasi

Javdar, makkajo'xori, bug'doy yoki tariqning sterillangan donalari miselyum bilan to'ldirilgan. Don mitseliyasi har qanday substratni to'ldirishi mumkin. Donlar talaşga qaraganda ancha to'yimli, shuning uchun bir hovuch don mitseliyni nafaqat boshqa don miselyumlariga ko'paytirishi mumkin. Biroq, don mitseliysi havoda etishtirish uchun mos kelmasligi mumkin - qushlar va undan ham ko'proq sichqonlar, albatta, donni hidlaydi ...

Makkajo'xori ustidagi miselyum (popkorn)

Javdar donalarida miselyum

Miselyum bilan yopishadi

Qo'ziqorin tayoqchalari talaşlardan va hatto qo'ziqorinlarning oyoqlaridan tayyorlanadi. Miselyum bilan kolonizatsiya qilishning bu usuli loglar, karton, yog'och chiplari - yog'ochdan yasalgan barcha narsalar uchun juda samarali.

Bosilgan talaşlardan qo'ziqorin tayoqchasi

Miselyum bilan yopishadi

Miselyumning boshqa turlari

Kepak bilan aralashtirilgan yog'och talaşlari.
Miselyum bilan suspenziya.

Qanday qo'ziqorin yaxshiroq? Asosiysi, miselyumning turi substratga mos keladi. Agar sizda turar-joy uchun loglar bo'lsa - qo'ziqorinli dublonlar oling. Miselyum allaqachon yog'ochli materialni o'rgangan, shuning uchun uning sporalari tezda dum yoki logni kolonizatsiya qiladi.

Talaşdagi qo'ziqorin yig'uvchisi talaş kepagi, karton, somon bilan boyitilgan jurnallarni yaxshi to'ldiradi.

Don mitseliyasi zararsizlantirilgan somon va talaş uchun javob beradi.
Qo'ziqorin turiga qaror qilganingizdan so'ng, mos substratda bir oz tadqiqot qiling. Lekin, oldinga qarab, men sizga aytamanki, odatiy kulrang istiridye qo'ziqorini somon yoki kartonni afzal ko'radi.

Miselyumni sotib olish va saqlash

Endi qo'ziqorin biznesida haqiqiy bum bor. Miselyumda mitseliyni sotib olish muammo emas - Internetda sizga yaqinroq yoki eng yaxshi sharhlar bilan qo'ziqorin yig'uvchilarni qidiring. Buni transport kompaniyalari tomonidan tashishsiz qilish tavsiya etiladi, chunki miselyumning tirik organizmi harorat o'zgarishini, chayqalishni, yorug'lik va qorong'ilikni, havo etishmasligi yoki ortiqchaligini his qiladi ...

Sotuvda urug'lar uchun qoplarda quruq miselyum mavjud. Ammo tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar bunday urug'lardan foydalanmaydilar - ular jirkanch tarzda ildiz otishini, juda sekin uyg'onishini va hokazolarni aytishadi. Men qoidalarimni o'zgartiraman va quruq mitseliya mavzusidagi maqola bilan uchinchi tomon manbasiga havola qilaman. Va men chet el saytlarida hech qanday "quruq" miselyum sotilmasligini payqadim.

quruq miselyum

Qo'ziqorin terish mashinasi yangi, sariq dog'larsiz bo'lishi kerak. Mog'or va boshqa qo'ziqorinlar ozuqaviy muhit uchun raqobatlashadi va mitseliyning o'zi uni zaharlaydigan o'z chiqindilarini ishlab chiqaradi. Miselyum sotib olishdan oldin, siz hamma narsani tayyorlashingiz kerak.

Agar siz maqolada (o'sish bo'yicha) xatolarni sezsangiz - izohlarda yozing. Qo'ziqorinlar haqida juda ko'p qarama-qarshi ma'lumot manbalari mavjud, shuning uchun men sizning yordamingiz va maslahatingizga muhtojman!

Ushbu maqoladan siz miselyum nima ekanligini bilib olasiz. Ushbu tuzilma o'simliklar va hayvonlar o'rtasida oraliq pozitsiyani egallagan yovvoyi tabiat qirolligi vakillarining majburiy qismidir. Biz kim haqida gapiryapmiz? Keling, buni birgalikda aniqlaylik.

Qo'ziqorinlarning xarakterli xususiyatlari

Bu organizmlar haqida nimalarni bilamiz? Ularning o'ziga xosligi shundaki, ular ikki qirollikning xususiyatlarini birlashtiradi. Zamburug'lar, o'simliklar kabi, substratga biriktirilgan, ularning hujayralarida ozuqa moddalari bilan ta'minlangan vakuolalar mavjud. Hayvonlarning xususiyatlariga ovqatlanishning geterotrofik usuli, xloroplastlarning yo'qligi va xitinoz membrananing mavjudligi kiradi. Qo'ziqorinlar jinsiy va vegetativ tarzda ko'payadi, ammo sporulyatsiya eng xarakterlidir.

Qo'ziqorin nima?

Ko'pchiligimiz qo'ziqorin terdik. Ammo biz yeyishga o'rganib qolgan narsa meva tanasi deb ataladi. Qo'ziqorin nima? Agar siz meva tanasining poyasining tagiga yaqin tuproqni qazib olsangiz, ko'plab oq iplarni ko'rishingiz mumkin. Bu qo'ziqorin. U miselyum yoki vegetativ tana deb ham ataladi. Miselyumning iplari gifa deb ataladi. Ular bir-biri bilan chambarchas bog'langan.

Qo'ziqorinlar cheksiz o'sish bilan ajralib turadi. Shuning uchun miselyum uzunligi 35 km gacha yetishi mumkin. Miselyum apikal - tepada o'sadi.

Xamirturush

Hamma qo'ziqorinlarda miselyum mavjud emas. Xamirturush buning isbotidir. Ular yumaloq hujayralardan tashkil topgan. Ular zanjir bo'lib qo'shilib, koloniyalar hosil qilishi mumkin. Ammo bu ko'p hujayrali organizm emas. Har bir hujayra o'z-o'zidan ko'payish qobiliyatiga ega. Birinchidan, uning ustida kichik o'simta hosil bo'ladi, u asta-sekin hajmini oshiradi va keyin butunlay ajralib chiqadi. Bunday hujayra mustaqil mavjudlikka o'tadi. Tomurcuklanma natijasini xamirturush xamirini tayyorlagan har bir uy bekasi ko'rdi. Agar uning miqdori oshsa, unda bu turdagi qo'ziqorinni ko'paytirish uchun sharoitlar qulaydir.

Miselyumning shakllari va turlari

Miseliyning tuzilishiga ko'ra, hujayrali va hujayrasiz mitseliylar farqlanadi. Birinchisi septat deb ham ataladi. Uning yadrolari bo'lgan hujayralari orasida bo'linmalar mavjud. Bu septlar. Ular oddiy yoki murakkab bo'lishi mumkin bo'lgan teshiklarni o'z ichiga oladi. Ikkinchisida tokalar deb ataladigan ilgak shaklidagi o'simtalar mavjud. Ular hujayra bo'linish jarayonida ishtirok etadilar.

Hujayra bo'lmagan yoki tsenotik mitseliyda devorlar orasida bo'linmalar mavjud emas. Bunday struktura ko'plab yadrolarni o'z ichiga olgan bitta katta hujayradir. Bakterial organizmlar bo'lgan aktinomitsetlarda mitseliy bir yoki bir nechta hujayralar bilan ifodalanishi mumkin.

Strukturaviy xususiyatlarga ko'ra, miselyumning bir necha turlari ajratiladi:

Kordonlar - birlashgan gifalardan hosil bo'ladi. Ularning vazifasi qo'ziqorinlarning substratga biriktirilishini ta'minlashdir.
Filmlar - tekis shakldagi gifalar to'plami. Bunday tuzilmalar tsellyuloza polisakkaridini parchalaydigan va so'radigan fermentlarni ajratishga qodir.
Rizomorflar - uzunligi 5 m gacha bo'lgan qalinlashgan kordonlar bilan ifodalanadi.Mitseliyning bu nomi rizoidlar bilan o'xshashligi bilan bog'liq - ularni substratga biriktiruvchi suv o'tlarining filamentli tuzilmalari. Bunday mitseliyning tuzilishi heterojendir. Tashqarida quyuq zich gifalar, ichkarida esa engil va bo'sh.
Stromalar qo'ziqorin gifalari va xos o'simlik to'qimalarining birikmasidir, ularning asosiy vazifasi jinssiz ko'payish hujayralari - sporalarni saqlashdir.
Sklerotiya - pleksusning zichligi va ko'p sonli iplar bilan farqlanadi. Bunday tuzilmalar noqulay davrlarda hayotiylikni saqlashni ta'minlaydi.
Rizoktoniya - yupqa iplar yordamida ular qo'ziqorinlarning biriktirilishi va tarqalishini ta'minlaydi.

Xo'sh, qo'ziqorin nima? Bu qo'ziqorinning filamentli shakllanishlari to'plami bo'lib, uning o'sishi, ko'payishi va tarqalishini ta'minlaydi. Ushbu tuzilish mitseliy yoki vegetativ tana deb ham ataladi.

Har bir boshlang'ich qo'ziqorin teruvchi bir nechta savollarga qiziqadi. Ulardan asosiylari:

Qanday turdagi qo'ziqorinlarni etishtirish mumkin, u yoki bu turni tanlashning ijobiy va salbiy tomonlari, o'sayotgan xususiyatlari qanday?
Qo'ziqorin miseliyasi nima va uni qayerdan olsam bo'ladi? Uni muvaffaqiyatli etishtirish uchun qanday sharoitlar zarur?
Uyda qo'ziqorin etishtirish uchun qanday sharoitlar zarur va, ehtimol, qo'ziqorin hosilini sanoat hajmiga qanday oshirish mumkin?
Qo'ziqorin miselyumini o'zingiz etishtirishda qanday xatolarga yo'l qo'ymaslik kerak?

Keling, har bir savolni batafsil ko'rib chiqaylik.

Siz deyarli har qanday qo'ziqorinni o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Ko'pincha qo'ziqorin yig'uvchilar o'z-o'zidan etishtirish uchun tanlaydilar: chanterelles, truffles, porcini qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, sut qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar. Aspen qo'ziqorinlari va shiitake qo'ziqorinlari ham talabga ega.

Ammo agar siz qo'ziqorin bilan yangi bo'lsangiz, uni etishtirish eng oson bo'lganlardan boshlashga arziydi. Bu qo'ziqorinlarga quyidagilar kiradi: champignons, shiitake, istiridye qo'ziqorinlari. Ular yuqori ta'mga ega va juda tez o'sadi. Ularni etishtirish bilan tajriba va ma'lum ko'nikmalarsiz, buning uchun g'ayritabiiy harakatlarsiz kurashishingiz mumkin. Bunday holda, sizga katta moliyaviy xarajatlar kerak emas.

Miselyum nima, u qanday sodir bo'ladi va ular uni qaerdan olishadi

Miselyum - qo'ziqorin sporalari, ya'ni. qo'ziqorinning vegetativ tanasi. U ko'plab eng nozik tolalardan iborat bo'lib, ular gifa deb ataladi. Gifalar zamburug'larning ko'payishi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarini o'zlashtirib, substrat ichida va ustida o'sadi. Giflar bir nechta rangga ega bo'lishi mumkin: oq, sarg'ish yoki jigarrang. Bu o'sib chiqqan iplardan qo'ziqorinlar o'sishni boshlaydi.

Miselyum ichki tuzilishda farq qilishi mumkin. Bunga qarab, u ikki turga bo'linadi:

Koenotik (hujayra bo'lmagan)

Uning tuzilishining o'ziga xos xususiyati hujayralar orasidagi bo'linishlarning yo'qligi. Bular. Aslida, bu turdagi mitseliy juda ko'p sonli yadrolar bilan to'ldirilgan ulkan hujayradir.

septa

Tuzilishning o'ziga xos xususiyati hujayralar orasidagi yadrolarning mavjudligi (ular septa deb ataladi). Har bir hujayrada bir yoki bir nechta yadro bo'lishi mumkin.

Shuningdek, mitseliyning o'sishi uchun mo'ljallangan ozuqaviy asosga qarab mitseliy bir necha turlarga bo'linadi:

Substrat.
Suyuqlik.
Don.

Miselyumning don turi

Yuqoridagi barcha miselyum turlarini ixtisoslashgan do'konlarda tayyor holda sotib olish mumkin yoki uni o'zingiz uyda qilishingiz mumkin. Do'konlarda sotiladigan qo'ziqorin sporalari fabrikada - sterillikda ishlab chiqariladi.

Mustaqil ravishda tayyorlangan miselyum istalgan hosilni keltirmasligi yoki hatto foydasiz bo'lishi mumkin. Buning sababi patogen bakteriyalar va qo'ziqorin sporalari bilan infektsiyaning yuqori xavfi.

Shuning uchun yangi boshlanuvchilar uchun tayyor, sotib olingan miselyum yordamida qo'ziqorin etishtirish osonroq bo'ladi.

Miselyumning turlari	Afzalliklar	kamchiliklari
substrat	Ushbu mitseliyga asoslangan qo'ziqorin terish vositasi saqlashga juda mos keladi - u xona haroratida 1 yil yashaydi.	Ushbu turdagi miselyumga asoslangan qo'ziqorin terimi juda sekin o'sadi.
Suyuqlik	Substratga zarar bermasdan tarqatish juda qiyin. O'sish energiyasi juda past.	O'z-o'zidan pishirish yangi boshlanuvchilar uchun qiyin bo'ladi, chunki. maxsus jihozlarni sotib olish uchun ma'lum ko'nikmalar, bilim va xarajatlarni talab qiladi.
Don	Don tarkibidagi ozuqa moddalari tufayli miselyumning tez o'sishi ta'minlanadi.	Uzoq vaqt saqlanmaydi. Yog'ochga ildiz otish qiyin.

Qo'ziqorinlarni ikki usulda etishtirish mumkin:

keng qamrovli- ya'ni. tabiiy muhitda, minimal miqdorda pul sarflash;
shiddatli- ya'ni. tegishli miqdorda pul mablag'larini kiritish orqali sun'iy muhitda. Ammo shuni aytish kerakki, agar ushbu tadbir biznesni rivojlantirish maqsadida rejalashtirilgan bo'lsa, bu usul juda tez o'z samarasini beradi. 1 kg miselyum bilan 3 kg gacha qo'ziqorin yig'ish mumkin.

Sifatli sotib olingan miselyumni qanday tanlash mumkin

Qo'ziqorin mitseliyasini tanlash, agar siz tayyor urug'lik variantini sotib olishga qaror qilsangiz, jiddiy qabul qilinishi kerak. Siz uni bog 'markazlarida sotib olishingiz mumkin. Ishonchli va ishonchli yetkazib beruvchini tanlashga arziydi. Agar siz bularni bilmasangiz
qo'ziqorin etishtirishda allaqachon tajribaga ega bo'lgan odamlar bilan maslahatlashing. Yoki siz tanlagan bog' markazidagi maslahatchilardan maslahat so'rang.

Bir vaqtning o'zida miselyumning katta partiyasini sotib olmang - sinov uchun oz miqdorda olish yaxshiroqdir. Agar ushbu mitseliyni etishtirishda alohida muammolar bo'lmasa, siz o'zingizning talablaringizga javob beradigan hosilni olasiz va hamma narsadan qoniqasiz, ushbu yetkazib beruvchidan miselyum sotib olishni afzal ko'ring. Agar biror narsa sizga mos kelmasa, boshqa ishlab chiqaruvchidan miselyum sotib olishga harakat qilishingiz kerak.

Paketni miselyum bilan tekshirishni unutmang. Bu qo'ziqorinning xilma-xilligini, shuningdek, uning zo'riqishini ko'rsatishi kerak. Paketda quyidagi ma'lumotlar ham ko'rsatilishi kerak:

ifloslanish foizi va darajasi;
mog'orga qarshilik;
saqlash muddati.

Sotib olingan miselyumni substratga joylashtirishdan oldin uni paketni ochmasdan maydalash kerak. Miselyumning harorati substratning haroratiga teng bo'lishi kerak. Aks holda, miselyum harorat zarbasiga duchor bo'lish xavfini tug'diradi, buning natijasida uning xususiyatlari yo'qoladi.

Eslatma! Ekish uchun mo'ljallangan miselyum muzlatgichda 3-4 daraja haroratda saqlanadi. Hech qanday holatda uni muzlatgichda saqlash mumkin emas.

Miselyumning har bir sotib olingan to'plami bir-biridan uzoqda saqlanishi kerak. Shunday qilib, har bir sumka uchun havo oqimi ta'minlanadi. Ekishga tayyor qo'ziqorin sporalari bo'lgan o'ramlarni ochish dezinfektsiyali eritma bilan parallel ishlov berish bilan birga bo'lishi kerak.

Muhim! Miselyumni yotqizish qat'iy ravishda qo'lqop bilan amalga oshirilishi kerak. Miselyumning muvaffaqiyatli qo'nishi va muvaffaqiyatli o'sishi uchun bepushtlikka rioya qilish katta rol o'ynaydi.

Yaqinda bozorda miselyum bilan kasallangan yog'och tayoqchalar paydo bo'ldi. Ularning saqlash muddati taxminan olti oy, namlik 50% dan yuqori bo'lsa. Ushbu yangilik mitseliyni tayyorlashga vaqt sarflashni istamaydiganlar uchun ham qulaydir.

Uyda qo'ziqorin va bachadon miselyumining tanasidan miselyumning o'zini o'zi ishlab chiqarish

Tayyor mitseliyni sotib olmasdan qo'ziqorinlarni olish uchun siz quyidagi mitseliy turlaridan birini o'zingiz ishlab chiqarishingiz kerak bo'ladi:

Bachadon.
Qo'ziqorin tanasidan miselyum.

Miselyumni ekish to'liq sterillik sharoitida amalga oshirilishi kerak. Bu suv, gaz va elektr energiyasidan doimiy foydalanishni talab qiladi.

Bachadon mitseliyasini tayyorlash uchun siz sotib olishingiz kerak: probkali probirkalar, spirtli pechka, cımbızlar, steril qo'lqoplar, wort, vodorod periks va agar-agar (u jele o'xshash shaklga ega).

Qo'ziqorin miselyumini o'zingiz o'stirasizmi?

HaYo'q

Ish joyi ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilinadi va ekish uchun mo'ljallangan vositani ishlab chiqarish uchun olinadi:

Agar mitseliyli probirkalarda mog'or paydo bo'lsa, ular hech qachon sog'lom emlangan xonada ochilmasligi kerak. Bunday probirkalarning tarkibini tashlab yuborish kerak, idishning o'zi dezinfektsiyalovchi va issiq suv bilan yaxshilab yuvilishi kerak.

Qo'ziqorin tanasidan miselyum tayyorlash ham tayyorgarlikni talab qiladi. Ushbu turdagi ekinlarni ishlab chiqarishdan keyin saqlash mumkin emas. Shuning uchun, substrat yoki yog'och so'qmoqlar tayyorlash haqida oldindan g'amxo'rlik qiling - qaysi qo'ziqorinlarni etishtirishni rejalashtirganingizga qarab. Urug'larni tayyorlash uchun qo'ziqorin qopqoqlaridan foydalanish kerak - ikkinchisi pishgan bo'lishi kerak. Shlyapalar katta bo'lishi ma'qul. Ular hech qanday tarzda shikastlanmasligi kerak.

Tayyorlangan qo'ziqorin qopqoqlari bir kun davomida xona haroratiga qadar sovutilgan qaynatilgan suv bilan quyiladi. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlash kerak. Namlangan qovoqlarni gruelga maydalang - bu urug'dir. Endi gruel yog'och so'qmoqlarga yoki substratdagi qatlamlarga yotqizilishi mumkin. Ekishdan so'ng, mitselium namlik yuqori bo'lgan xonada, 23-25 daraja Selsiy harorat rejimida bo'lishi kerak.

Birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, xona harorati 12-18 daraja Selsiyga tushirilishi va bu chegaralarda saqlanishi kerak.

Uyda o'sayotgan qo'ziqorinlarning barcha nuanslari

Miselyumning muvaffaqiyatli rivojlanishi uchun xonani to'g'ri tayyorlash muhimdir. Unda miselyumli bloklar va sumkalarni joylashtirish uchun javonlar yoki javonlar bo'lishi kerak. Shu bilan bir qatorda, sumkalar maxsus kancalar yordamida shiftdan to'xtatilishi mumkin. Yaxshi o'ylangan shamollatish tizimi mavjud bo'lishi kerak.

Issiqlik, yorug'lik va shamollatish - bu sizga miselyumning rivojlanishi uchun kerak bo'lgan narsadir!

Xonani isitish kerak - isitish gaz yordamida amalga oshirilishi yaxshiroqdir. Elektr energiyasidan foydalanish ancha qimmatga tushadi. Va gazli isitish bilan harorat rejimini nazorat qilish ancha oson. Bu juda muhim, chunki miselyumning o'sishining turli bosqichlarida harorat rejimi individual bo'lishi kerak. Binolarni tartibga solishning yana bir muhim talabi - unda sun'iy yoritish mavjudligi. Ammo agar biz champignons yoki shiitake qo'ziqorinlarini etishtirish haqida gapiradigan bo'lsak, ular namlik yuqori bo'lgan qorong'i xonalarda yaxshi o'sadi.

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun mo'ljallangan xona yog'ochdan qurilmaganligi ma'qul. Yog'och ramka va pollar bu xonada kuzatilishi kerak bo'lgan sharoitlardan juda tez chiriydi.

Agar qo'ziqorinlarni etishtirish sanoat miqyosida rejalashtirilmagan bo'lsa, garaj, issiqxona yoki mavjud podval mitseliyli idishlarni joylashtirish uchun mos bo'lishi mumkin.

Ochiq erga miselyum etishtirish texnologiyasi

Bino ichida har qanday qo'ziqorinni yil davomida etishtirish mumkin, bu esa barcha zarur shart-sharoitlarni yaratadi. Ammo ba'zilari o'zlarining bog 'uchastkalarida qo'ziqorin etishtirishni afzal ko'rishadi. Buning uchun maydan sentyabrgacha bo'lgan davrni tanlash tavsiya etiladi. Qo'ziqorinlar va o'rmon qo'ziqorinlari ochiq erga eng yaxshi ildiz otadi. Ularni muvaffaqiyatli etishtirish uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishingizni tavsiya qilamiz.

Ochiq zamin uchun o'rmon qo'ziqorinlari yoki shampignonlari yaxshiroq mos keladi.

Substratda miselyum ekish paytida to'g'ri nisbatlarga rioya qilish muhimdir. Bu jarayon substratning haroratini oshirish orqali kuzatiladi (oddiy talaş yoki somon uning rolini bajarishi mumkin). Shuning uchun kiritilgan qo'ziqorin sporalarining haddan tashqari ko'pligi haddan tashqari qizib ketish tufayli butun mitseliyning o'limiga olib kelishi mumkin.

Soyali joyni tanlab, ular chuqurligi 40 sm dan oshmaydigan teshik qazishadi.Shu bilan birga, daraxtning o'zidan 50-70 sm gacha chekinish tavsiya etiladi. tayyorlangan teshik - bu barglar, ignabargli ignalar va talaş bo'lishi mumkin. Qatlamning qalinligi 20 sm oralig'ida bo'lishi kerak.Urug' moddasi oldindan tuproq bilan aralashtirib, tayyorlangan substratga joylashtiriladi: mahalliy va o'rmon.

Yaxshi unib chiqishi va hosildorligi uchun ekinlarning tabiiy o'sadigan muhitiga imkon qadar yaqin sharoitlarni yaratish kerak. Tuproq namligini kuzatish juda muhim - u o'rtacha bo'lishi kerak. Hech qanday holatda uni haddan tashqari suv bosmasligi yoki quritmasligi kerak. Ideal yechim ekinlarni tomchilatib sug'orishni amalga oshirish bo'ladi. Miselyumni emlash (ekish) dan keyin birinchi hosilni 3 haftadan keyin yig'ib olish mumkin.

Xulosa qilish

Qo'ziqorinlarni etishtirish qiziqarli faoliyatdir. Ehtimol, bir marta urinib ko'rganingizdan so'ng, siz butun umringiz davomida buni qilishni va sevimli mashg'ulotingizni foydali biznesga aylantirishni xohlayotganingizni tushunasiz. Qo'ziqorinlarni etishtirishni boshlash uchun sizga katta moliyaviy ta'sirlar kerak emas. Eng oddiyidan boshlang - oddiy turlardan birini tanlang. Agar hamma narsa siz rejalashtirgandek bo'lsa, davom eting va ko'proq injiq navlarni etishtirishni boshlang.

Hozirgi vaqtda shampignon va istiridye qo'ziqorinlarini ishlab chiqarish juda mashhur va foydali biznesdir. Miselyumning yuqori sifatli va sof madaniyatidan yaxshi mahsulot olinadi, agar xohlasa, uyda etishtirilishi mumkin. Maqolada keltirilgan batafsil ma'lumot miselyum nima va uni qanday qilib to'g'ri etishtirish kerakligi haqidagi savollarga javob beradi.

Miselyum yoki uning boshqa nomi, mitseliy - zamburug'larning vegetativ tanasi (tallus) - eng nozik shoxlangan filamentlar yoki gifalar tizimi. Tallus ikki turga bo'linadi:

substrat, substratga biriktirish va ozuqa moddalari va suvni tashish uchun mo'ljallangan;
havo, bu substrat yuzasidan yuqorida reproduktiv organlarni hosil qiladi.

Tallusni hosil qiluvchi gifalar tarmog'i qulay sharoitlarda uzoq masofalarga tarqalishi mumkin. Tuproqdagi bunday pleksuslarni oddiy ko'z bilan ko'rishingiz mumkin, ular oq paxta qoplamasiga o'xshaydi.

Tallus - oq paxta yostig'iga o'xshash gifalar tarmog'i

Qo'ziqorin bir qator muhim funktsiyalarni bajaradi:

targ‘ib qiladi organizmlarning ozuqa substratlariga biriktirilishi;
fermentlar yordamida tsellyulozani qayta ishlaydi, undan o'sish va rivojlanish uchun mavjud bo'lgan moddalarni oladi;
funksiyasiga ega atrof-muhitga moslashish;
sporulyatsiyada qatnashadi va hosil bo'lgan sporalarning saqlanishi uchun javobgardir.

Miselyum juda muhim organ bo'lib, transport va ozuqaviy funktsiyalardan tashqari, organizmlarning vegetativ ko'payishi uchun javobgardir.

Qo'ziqorinlarning turlari va ular qanday ko'rinishga ega

Vegetativ tananing 7 turi mavjud:

Film, turli o'lchamdagi engil, zich to'qilgan gifalardan iborat. Asosiy vazifa - substratga biriktirish va tsellyulozadan ozuqa moddalarini olish.
shnurlangan, bu hiflarning birlashishi tufayli hosil bo'ladi va kuchli dallanish tufayli qo'ziqorinlarning biriktirilishi va tarqalishi uchun javobgardir.
organizmlarning noqulay atrof-muhit sharoitlariga chidamliligini aniqlaydigan turli xil rangdagi iplarning kuchli shnurga o'xshash to'quvlari.
, yupqa va havodor shnurga o'xshash gifa klasterlaridan iborat va organizmlarning biriktirilishi va tarqalishi uchun xizmat qiladi.
Sklerotiya bir-biriga mahkam bog'langan va kuchli tarvaqaylab ketgan iplardan hosil bo'ladi. Rizomorflar singari, u agressiv hayot sharoitlariga dosh berishga yordam beradi.
xos o'simlik to'qimalari bilan aloqa qilish joylarida hosil bo'ladi, u bilan birga mahkam o'sadi va qo'ziqorin sporalarini saqlab qolish uchun mo'ljallangan.
mevali tanasi qo'ziqorin sporalarining hosil bo'lishi va pishishi joyidir.

Shunday qilib, miselyum qo'ziqorinlarning tarqalishi, oziqlanishi va ko'payishi bilan shug'ullanadigan noyob shakllanishdir.

Nima uchun miselyumni olish kerak

Tallus etishtirishning asosiy maqsadi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni yig'ish. Odamlar gifa klasterlari ko'payish funktsiyasini bajarishini tushunishlari bilanoq, ular uyda ko'paytirish uchun yovvoyi qo'ziqorinlarning qismlaridan foydalanishni boshladilar. Ammo bunday mahsulot yuqori hosil bermadi.

Vaqt o'tishi bilan, ularning hosildorligi va barqarorligini oshirish uchun qo'ziqorinlarning sof madaniyatini etishtirishga urinishlar boshlandi. 19-asrning oxirida Frantsiyada maxsus steril substratda o'stirilgan shampignonlarning bunday madaniyatini olish mumkin edi.

O'stirilgan miselyum ajoyib o'sish xususiyatlarini ko'rsatdi. Laboratoriyada tallus olish texnologiyasidan foydalanib, sanoat miqyosida o'stiriladigan qo'ziqorinlarni ishlab chiqarish mumkin bo'ldi.

Sifatli qo'ziqorinni qanday olish mumkin

Qo'ziqorinlarni etishtirishni boshlashdan oldin, miselyumni qaerdan olishni bilib olishingiz kerak. Eng yuqori sifatli miselyum olinadi laboratoriyalarda. Bunday mahsulotni ixtisoslashgan do'konlarda yaxshi sharhlar bilan sotib olish mumkin.

Agar so'ralsa, mitseliyni uyda mustaqil ravishda o'stirish mumkin, substratni to'g'ri tayyorlab, qulay ekologik sharoit va sanitariya sharoitlarini ta'minlaydi. Bu fikrni amalga oshirish juda mumkin.

Uyda qo'ziqorinlarni muvaffaqiyatli etishtirishning asosiy talabi harorat sharoitlariga, yorug'lik va tozalikka rioya qilishdir.

O'z-o'zidan miselyum ishlab chiqarish - bu yangi boshlanuvchilar uchun mos usul, chunki bu usulni kichik partiyada va katta xarajatsiz sinab ko'rish imkonini beradi.

O'stirish texnologiyasining xususiyatlari

Champignons, istiridye qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlarni ko'paytirish uchun miselyumni etishtirish texnologiyasi bir nechta protseduralarni ketma-ket amalga oshirishni o'z ichiga oladi.

Birinchi sof madaniyat texnikasi qo'ziqorin sporalaridan hali ham bachadon deb ataladigan yuqori sifatli mitseliyni etishtirish uchun keng qo'llaniladi. Bu usul sizga yaxshi hosil beradigan va ajoyib xususiyatlarga ega sof kuchli ekinlarni etishtirish imkonini beradi.

Bachadon tallusini olishda qo'ziqorin yetishtiruvchining asosiy vazifasi aseptik sharoitlarni saqlash; muhitda mavjud bo'lgan mikroorganizmlar bilan madaniyatni yuqtirmaslik uchun. Ushbu qoidaga rioya qilish mukammal ta'm xususiyatlariga ega sifatli mahsulotni kafolatlaydi.

Yetuk sporalar yoki meva tanasining bir qismi steril ozuqa vositasi bo'lgan substratga ekilgan. wort agar, jo'xori yoki sabzi agar.

Axborot vositalari sinov naychalarida tayyorlanadi va ular qotib qolgandan so'ng, madaniyat steril asbob bilan u erga kiritiladi, bu sim yoki uchida halqali naqshli igna bo'lishi mumkin. Sterillikni saqlash uchun barcha manipulyatsiyalar amalga oshiriladi olov ustida.

Naychalar steril paxta-doka tiqin bilan yopiladi va doimiy haroratda saqlanadi. taxminan 24 daraja to'liq mitseliy shakllanishidan oldin 2 hafta ichida. Probirkalardagi ona madaniyati uzoq vaqt haroratda saqlanishi mumkin 1-2 daraja miselyumning yaxshi xususiyatlarini saqlab qolish uchun davriy qayta ekish (yiliga 1 marta) bilan.

Keyingi qadam urug'larni qabul qilish kompost yoki don mitseliyasidan. Eng yaxshi sifatli kompost quyidagi ingredientlardan hosil bo'ladi:

go'ng, tercihen ot yoki sigir;
somon;
gips;
karbamid;
superfosfat;
alebastr uni.

Substrat sifatida foydalanish uchun qulay tayyor kompost. U hajmning 2/3 qismi uchun uch litrli bankalarga joylashtiriladi, o'rtada chuqurchaga o'rnatiladi, bankalar o'rtasida 2-3 sm teshikli metall qopqoq bilan o'raladi. Teshik paxta gazli tiqin bilan yopiladi va idishlar sterilizatsiya qilinadi.

Aseptik sharoitda bachadon mitseliyasi qopqoqdagi teshik orqali kompost chuqurchasiga ekilgan bo'lib, protsedura tugagandan so'ng yana yopiladi. Urug' mitseliyasini etishtirish bachadon miseliyasiga o'xshash tarzda amalga oshiriladi.

Uyda qo'ziqorin etishtirish uchun uni olish qulay don mitseliyasi. Buning uchun donni to'g'ri tayyorlash muhim:

Donni suvda 1: 1,5 nisbatda 30-60 daqiqa davomida qaynatib oling va uni sovutib oling.
Donni quritib, bankalarga yoki polipropilen qoplarga joylashtiring, ularni yarmiga to'ldiring.
Tayyorlangan materiallarni sterilizatsiya qiling.
Kompostda bo'lgani kabi, miselyumni ekish.

Sof madaniyat yashil yoki jigarrang dog'larsiz oq momiq qoplama ko'rinishiga ega. Tayyor ekish mitseliyasi substratlarda qo'ziqorin ekinlarini etishtirish uchun ishlatiladi.

Yuqori sifatli miselyum ishlab chiqarish ba'zi mahorat va sharoitlarni puxta tayyorlashni talab qiladi. Shuning uchun, biznesga kirishdan oldin, madaniyatning kichik partiyasini etishtirishga harakat qilish va birinchi hosilni yig'ish yaxshidir. Olingan tajriba juda foydali bo'ladi va qo'ziqorin etishtirish loyihasining barcha ijobiy va salbiy tomonlarini baholashga imkon beradi.