Qanday qilib rezavorlarni tortga qo'yish kerak. Kekni mevalar bilan bezash: mazali va chiroyli

Kekni meva va rezavorlar bilan bezash har doim g'alaba qozongan qarordir. Bunday qandolat mahsulotlari yorqin, bayramona ko'rinadi va eng muhimi, ular foydalidir, chunki berry-meva dekorasida bo'yoqlar va zararli qo'shimchalar yo'q. Mevali keklar maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi: keklarni har qanday texnologiya yordamida pishirish yoki do'konda sotib olish mumkin. Biz tajribali qandolatchilardan tortni meva yoki rezavorlar bilan turli usullar bilan bezash bo'yicha maslahat beramiz.

Keklarni mevalar bilan bezash qoidalari

Mevalar bilan chiroyli bezatilgan tort har qanday bayramning haqiqiy marvaridiga aylanadi va styuardessa uchun g'urur manbai bo'ladi. Tayyor mahsulot o'z shaklini saqlab qolishi uchun siz mevalar bilan tortni bezash uchun ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Keklarni tayyorlash. Ular qaymoqqa yaxshi namlanadi, agar so'ralsa, konservalangan mevalar qo'shiladi. Muhim shart - oxirgi pirojnoe krem qatlamining nozik bir qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bu meva bo'laklarini shirinlikdan sirg'alib ketishidan saqlaydi.
Meva. Qandolat mahsulotlarini yangi, muzlatilgan yoki konservalangan mevalar bilan bezang. Yangi rezavorlar bilan bezatilgan keklar yanada rang-barang va yorqin ko'rinadi. Kelajakda foydalanish uchun yig'ilgan mevalar birinchi navbatda eritilishi kerak va natijada olingan sharbat ulardan foydalanishdan oldin drenajlanishi kerak. Siropni to'kib tashlash uchun saqlovchini elakka tashlang. Mevalar raqamlar shaklida (yurak, hayvonlar, gul, raqamlar, ertak qahramonlari) yoki tasodifiy tarzda joylashtiriladi. Soyalarning oqilona kombinatsiyasi haqida unutmang.
Jele. Ular shirin mahsulot yuzasiga yaxshiroq o'rnatilishi uchun meva bilan bezatilgan pirojnoe ustiga quyiladi. Tayyor jele kukunidan foydalanish yaxshidir. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq uni suv bilan suyultirish va tortni suyuq jele bilan quyish kifoya.
Qo'shimcha bezak. Mevalar bilan bezatilgan pirojnoe shokolad, shakar kukuni, qandolat sepishlari va boshqa elementlar bilan bezatilgan. Eritilgan shokoladga solingan bo'laklar yoki butun mevalar oqlangan ko'rinadi.
Yuzaki. Meva bezaklari krem, qaymoq, quritilmagan muz bilan qoplangan yuqori tortga ideal tarzda yopishadi. Mastik, marzipan va qattiqlashtiruvchi sirni ishlatish mumkin emas.

Mevalar kekni bezash va boshqa shirin mahsulotlar yoki pishiriqlarni bezash uchun ajoyib echimdir: kekler, kekler, piroglar, shirinliklar.

Meva tanlash

Qandolat mahsulotlarini bezash uchun barcha mevalarni ishlatish mumkin emas. Kekni mevalar bilan chiroyli bezash uchun har birini diqqat bilan tanlang. Faqat chuqurchalar, qora dog'lar, yoriqlar va boshqa zararlarsiz kuchli mevalar yordam beradi. Ortiqcha pishgan va juda suvli mos emas, chunki ular chiqaradigan sharbat tortning taqdimotini buzadi.

Ko'pincha tortni bezash uchun ishlatiladi:

ananas, mango, kivi, shaftoli, o'rik (yangi yoki konservalangan);
tsitrus mevalari (mandarin, apelsin, greyfurt);
olma, nok, banan, olxo'ri;
qulupnay, ko'k, smorodina (qora va qizil), uzum.

Ba'zi mevalar, muzdan tushirilgandan so'ng, ta'mi va jozibadorligini yo'qotadi. Bunday mevalar bilan mahsulotlarni bezash istalmagan. Ushbu ro'yxatda:

tarvuz qovun;
xurmo;
gilos, anor;
Bektoshi uzumni, kızılcık, ahududu, böğürtlen;
Laym.

Agar siz jele bilan to'ldirilgan tortni kivi yoki ananas bilan bezashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval ularning ustiga qaynoq suv quying. Aks holda, ular jele massasining qattiqlashishiga yo'l qo'ymaydi.

Ro'yxatdan o'tishga tayyorgarlik

Yangi meva va rezavorlar bilan tortni bezashni boshlash uchun mevalarni tayyorlash kerak.

Buning uchun sizga kerak:

chiroyli, pishgan, ammo kuchli mevalarni yoki rezavorlarni tanlang;
ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting;
tsitrus mevalaridan barglarni, urug'larni, dastani olib tashlang - qobig'i, plyonkasi;
urug'larni olib tashlang va kesib oling.

Qandolat mahsulotlarining chiroyli dizayni uchun mevalar ma'lum bir tarzda kesiladi:

olma, nok, mango, kivi va boshqalarni ingichka bo'laklarga, doiralarga kesib tashlang;
o'rik, shaftoli - yarmida, shuningdek tilim yoki chorakda;
banan - cho'zilgan doiralar;
yangi rezavorlar odatda to'liq qo'yiladi, faqat katta uzumlarni yarmiga bo'lishga ruxsat beriladi.

Agar tug'ralgan olma bilan bezatilgan bo'lsa, ishlatilgan mevalar qoraymasligi uchun limon sharbati bilan seping.

Uydagi katta mevalardan siz atirgullar, plitalar yoki boshqa turli xil shakllarni kesishingiz mumkin. Chiroyli kesish nozik pichoqli pichoq yoki maxsus kesgich yordamida olinadi.

Konservalangan mevalardan foydalanish ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun elak / filtrga suyanishni o'z ichiga oladi.

Mahsulotni tayyorlashda mevalarni shakli, hajmi, rangiga qarab tanlang. Odatda katta mevalar / rezavorlar markazga, kichikroqlari - chekkalarga joylashtiriladi. Rang kombinatsiyalarini tanlash faqat sizning tasavvuringizga va badiiy qobiliyatingizga bog'liq.

O'z qo'lingiz bilan mevali tortni qanday bezash kerak

Keklarni mevalar bilan bezash oddiy (agar siz murakkab variantlarni hisobga olmasangiz), qandolat mahsulotlarini bezash uchun tez va chiroyli texnikadir. Uyda meva va rezavorlar bilan tortni bezashning ko'plab usullari mavjud. Ajam qandolatchi uchun mos keladigan ba'zi variantlarni taklif qilamiz:

Minimalizm. Kichik miqdorda meva va rezavorlar talab qiladi. Ular qaymoq bilan surtilgan tortga, qirralari bo'ylab bir-biridan kichik masofada, markazda, tortning bir tomonida, qanday shaklda ekanligi va tasavvuringiz qanchalik yaxshi ishlashiga qarab qo'yilishi mumkin. Mahsulotning markazini katta meva bilan bezang. Rang sxemasiga ko'ra birlashtiring: kontrast rangdagi mevalar engil kremda optimal ko'rinadi.
Kamalak. Sizga bir nechta turdagi va turli xil rangdagi mevalar kerak bo'ladi (yaxshisi kamalak palitrasidan). Mevalarni kesib oling va markazdan boshlab, rangi o'zgarib turadigan doira shaklida joylashtiring. Yon tomonlari meva bo'laklari yoki pechene bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Siz shartli ravishda (yoki muloyimlik bilan pichoq bilan) qaymoq yoki qaymoq bilan surtilgan pirojnoe yuzasini bir nechta zonalarga, shu jumladan yon tomonlarga (uchburchaklar, chiziqlar) bo'lishingiz mumkin, so'ngra ularni turli rangdagi rezavorlar / mevalarning bir qatlami bilan to'ldirishingiz mumkin. .
Mono. Shirinliklarni bezashning juda oqlangan usuli, bir turdagi meva va rezavorlar asos qilib olinganda, kremsi massaga qarama-qarshi rang. Masalan, oq va qizil, oq va qora, oq va yashil va boshqalar. Tasavvuringizni ishga tushiring: variantlar juda ko'p.
Tasodifiylik. Mevalarni kesib oling, butun rezavorlarni oling. Tayyorlangan mevalarni kubokda aralashtiramiz va yuzasi yopishqoq bo'lishi kerak bo'lgan yuqori tortga bir tekis taqsimlanadi. Odatda ular kivi, ananas, smorodina, gilos, ko'k, tsitrus mevalaridan foydalanadilar.
Gullar va bezak. Yupqa to'g'ralgan olma, apelsin va boshqa mevalardan maydalagich yordamida chiroyli hajmli gullar hosil bo'ladi. Rozetkaga bo'laklarni to'plang va tort yuzasiga qo'ying. Qirralarni uzum yoki boshqa mevalar bilan bezang. Katta o'lchamdagi rezavorlardan siz bezak yasashingiz mumkin.
Kublar. Meva kublari bilan bezatilgan yarim shar shaklidagi noziklik g'ayrioddiy va qiziqarli ko'rinadi. Yopishqoq krem bilan yoping. Markazda qulupnay doirasini qo'ying, qolgan joyni 6 ta teng qismga bo'ling va ularni apelsin, ananas, banan, kivi, smorodina rezavorlar kublari bilan bezang.
Ovoz balandligi. Tayyorlangan meva va rezavorlarni bezash uchun tish pichog'iga teshib, tort yuzasiga qo'ying. Har qanday shaklni tanlash mumkin. Bu usul qandolat mahsulotiga hajm qo'shadi. O'rta o'lchamdagi mevalar maqbuldir: qulupnay, o'rik, malina, gilos.
Katta rezavorlar va meva bo'laklarining kombinatsiyasi. Mandarin, katta uzum va mango (yangi yoki konserva) tayyorlang. Markazda mango bo'laklaridan gul qo'ying, bir-birining ustiga qo'ying. Perimetr bo'ylab uzum yarmi va mandarin bo'laklarini navbatma-navbat qo'ying.

Ko'rib turganingizdek, o'z qo'llaringiz bilan qandolat mahsulotining asl mevali bezaklarini qilish juda oson. Tajriba qilishdan qo'rqmang: siz meva bilan tortni buzolmaysiz.

Meva terish va bezash video

Muzlatilgan mevalar bilan tortni qanday bezash kerak

Muzlatilgan mevalar ko'pincha rezavorlar bilan tortni bezash uchun ishlatiladi. Asosiysi, mevalar / rezavorlar muzdan tushirishdan keyin ko'rinishini yo'qotmaydi. Qandolatchilar uchun ananas, gilos va har qanday rezavorlar eng maqbuldir. Bunday holda, ularni to'g'ri muzdan tushirish muhimdir. Buning uchun muzlatgichdan olingan mevalarni muzlatgichning yuqori tokchasiga yuboring va shundan keyingina bir necha soatdan keyin xona haroratida muzdan tushirishni davom eting. Ushbu yondashuv rezavorlar shakli va jozibadorligini saqlab qoladi.

Kekning asosi uchun muzlashdan keyin ajralib turadigan meva sharbatiga yo'l qo'ymaydigan zich mustahkamlik (tvorog yoki sariyog ') bilan kremni oling. Qandolat mahsulotlari, agar siz uning jelini ustiga quysangiz, yanada ajoyib va nozik ko'rinishga ega bo'ladi.

Meva va shokolad bilan bezash mashhur deb hisoblanadi. Tajribali qandolatchilar shokoladda mevalarni muzlatish bilan shug'ullanadi. Ularni eritilgan shokoladga botirib, pergament qog'oziga yoyib, chorak soat davomida muzlatgichga yuboring. Keyin ularni tsitrus bo'laklari bilan birlashtirib, shokoladli tortga qo'ying.

Meva va shokolad bilan bezatilgan pirojnoe

Shokolad qandolat mahsulotlarini bezash uchun universal deb tan olingan, bu bezak uchun mos bo'lgan ko'pchilik mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Odatda qo'llaniladi:

Shokolad chipi. Kekning yon tomonlarini va yuqori yuzasini yoping, krem massasi bilan yog'langan. Uni tayyorlash juda oddiy: sovutilgan shokolad barini maydalang yoki pichoq bilan kesib oling.
Shokoladli sir. Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling, ozgina qaymoq / sut bilan aralashtiring. Mahsulotning sirtini tayyorlangan sir bilan ishlang yoki shokoladli dog'lar hosil qiling. Kekni muzlashdan oldin muzlatgichda kamida 4 soat turing.
Shokoladdan tayyorlangan "dantel". Eritilgan shokolad har qanday naqsh, rasm, rasm chizish uchun ajoyib imkoniyatdir. Ularni pergamentga torting, quriting va tortni bezang.
Sirlangan mevalar va rezavorlar shokoladli kek uchun eng yaxshi bezakdir. Mevalarni shakar kukuniga, keyin esa issiq shokoladli muzga botirib oling. Ular bilan tortni o'rnatish va bezash uchun moylangan folga soling.

Shokoladli muzlash meva va rezavorlarni bezashi mumkin. Qandolat shpritsini yoki pergament paketini eritilgan shokolad bilan to'ldiring va mevalarni tasavvuringiz imkoni boricha bo'yab qo'ying.

Kekni shirinliklar, boshqa shirinliklar va mini shokoladlar bilan bezash shokolad va meva dekoriga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Jele ichida meva bilan tortni qanday bezash kerak

Pechene bezash uchun eng yaxshi yechim - jele ichidagi meva. Bu sizga yuqori ko'p qatlamli mahsulotlarni yaratishga imkon beradi. Jelly bilan qoplangan mevalar va rezavorlar nafaqat sirtni bezashlari, balki qatlam sifatida ham qo'llanilishi mumkin. Ikkinchi holda, kek va jele-meva massasi o'rtasida qalin qaymoq, meva murabbo, murabbo yoki sufle qatlami qo'yiladi. Keklarni mevalar bilan bezash uchun jele tayyorlashda tajribali qandolatchilarning tavsiyalariga amal qilish muhimdir.

Sizga kerak bo'ladi:

jelatin - 1 paket (20 g);
ichimlik suvi yoki sharbat - 1 stakan;
granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l.

Avval siz jele massasini tayyorlashingiz kerak:

jelatinni suv bilan eritib, yaxshilab aralashtiramiz va yarim soatga qoldiring;
sharbatni temir idishga quying, shakarni quying va olovga qo'ying;
aralashmani qaynatib oling va jelatinni oqim bilan to'kib tashlang, to'liq eritmaguncha doimo aralashtirishni unutmang;
aralashmaning sovishini va biroz qalinlashishini kuting.

Keyin, tortni rezavorlar va mevalar bilan jele bilan bezash uchun quyidagi ish tartibi:

Kek yuzasiga nozik bir qatlam qatlamini qo'llang, murabbo qiling. Bu jele tortga singib ketishining oldini oladi.
Shirin mahsulotni ajraladigan shaklga joylashtiring, mos diametrli qandolat halqasini qo'ying va muzlatgichga 2 soat davomida yuboring. Bezatish uchun mevalar ham sovutilishi kerak.
Jelli tortni spiralda quyishni boshlashingiz kerak, markazdan qirralarga o'tib, jelatinli massani teng ravishda taqsimlang. Jet juda nozik bo'lishi kerak.
Jelly rangini tanlash muhimdir. Universal variant - rangsiz. Qizil rang qulupnay, malina, smorodina, sariq - banan, ananas, o'rik, tsitrus mevalari va boshqalarni bezash uchun javob beradi. Bunday holda, jelatinli massani pishirishda oz miqdorda bo'yoq qo'shilishi kerak.

Kivi, ananas va tsitrus mevalarini jellashda ehtiyot bo'ling. Ular muzlashning oldini olishlari mumkin. Buning oldini olish uchun ularning ustiga qaynoq suv quying.

Rezavorlar va mevalar nozik bo'laklarga bo'linadi va Ajam qandolatchi yoki uning oila a'zolarining shaxsiy imtiyozlaridan kelib chiqib, o'zboshimchalik bilan qo'yiladi.

Keklarni o'ymakorlik bilan bezash

Keklarni mevalar bilan bezashning murakkab usuli bu o'ymakorlik - figurali kesish. Biroq, bu texnika hatto tajribasiz ustalarning kuchiga kiradi. Asosiysi, mevalarni nozik pichoq bilan ma'lum bir ketma-ketlikda kesish.

Sizda maxsus asboblar bo'lishi kerak - kesuvchi, ingichka o'yma pichoq, sabzavot tozalagich.

Tajribalarni tanish mevalar bilan boshlash yaxshidir.

Biz olma va nok bilan o'ymakorlik uchun ba'zi g'oyalarni taklif qilamiz:

Olma savati. Savatni taqlid qilish uchun mevani yarmiga bo'ling, yarmidan qoshiq bilan pulpaning bir qismini oling. Ikkinchisidan gulni kesib oling, uni tish pichog'iga bog'lab, pastki yarmiga (savatga) soling. Uni boshqa mevalar va rezavorlar bilan to'ldiring. Bunday savatlarni boshqa oval shaklidagi mevalardan - mango, shaftoli va boshqalardan ham tayyorlash mumkin.
Gul. Olmani yarmiga bo'ling, toshlarni olib tashlang va juda nozik bo'laklarga bo'ling. Ulardan gul hosil qiling. Olma bo'laklari siropda oqartirilishi yoki nozik bir jele qatlami bilan qoplanishi mumkin.
Barglar. Olma choragining markazida uzunlamasına tirqish hosil qiling, qirralari barglarga o'xshab o'ralgan.
Armut tipratikan. Tor tomondan, mevalarni uchdan ikki qismidan tozalang. Armut ichiga uzilgan uzum bilan tish pichog'ini solib, ignalarni simulyatsiya qiling. Tozalangan qismda smorodina yoki ko'k bilan burun va ko'z hosil qiling.
Qulupnay gullari. Siz rezavorlarni yupqa bo'laklarga kesib, tortning o'rtasiga gul qo'yishingiz mumkin. Katta hajmli kompozitsiyaning eng yaxshi yechimi uni pirojnoe yoki shokoladli vaza chuqurlashtirishga joylashtirishdir. Siz rezavorlarni poydevorga kesib, hosil bo'lgan barglarni biroz ochishingiz mumkin. Keyin shish / tish pichog'iga bog'lang va tortga yopishtiring.
Yulduzchalar. Pichoq bilan tozalangan banan bo'ylab parallel kesiklarni kesib oling, so'ngra doira shaklida kesing. O'zingizning fikringizga muvofiq tortni hosil bo'lgan yulduzlar bilan bezang.

Meva va mevalar yordamida siz maxsus asboblarsiz asl bezaklarni qilishingiz mumkin. Misol uchun, turli xil rangdagi kichik rezavorlar jele bilan qoplanishi mumkin bo'lgan kekga tabriklar, rasmlar yoki boshqa naqshlarni qo'yish uchun javob beradi.

Keklarni meva va rezavorlar bilan bezash qat'iy standartlarga ega emas va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Yakuniy natija qandolatchining tasavvuriga, ta'miga va ixtirosiga bog'liq. Har qanday holatda, meva va berry bezaklari har doim yorqin, bayramona ko'rinadi va har qanday hodisaga mos keladi.

Bezatish tanlovi bayram mavzusiga bog'liq.

berry-meva dekoratsiyasi uchun har qanday shakldagi keklar mos keladi: yumaloq, tasvirlar, kvadrat, figurali va boshqalar;
bolalar uchun hayvonlarning figuralari va mevalardan o'yilgan ertak qahramonlari ideal;
gullar, geometrik va boshqa shakllar (yurak, quyosh va boshqalar) universal dekor deb hisoblanadi;
turli yo'llar bilan kesilgan turli xil rangdagi mevalar va mayda rezavorlar - bezak va syujet rasmlarini joylashtirish uchun eng yaxshi yechim;
shokoladga solingan yoki shakar kukuniga sepilgan mevalar, doljin, maydalangan yong'oqlar, kokos yong'og'i, haşhaş urug'i, bodom bo'laklari va boshqalar bilan bezatilgan keklar foydali va o'ziga xos ko'rinadi;
katta mevalar markazga joylashtiriladi, kichiklari chetiga yotqiziladi;
mevali pirojnoe uchun eng yaxshi krem muhallabi, oqsil yoki yog' hisoblanadi;
nordon bo'lgan mevalar yoki rezavorlar shirinlik ta'mini juda shirin qaymoq bilan muvozanatlashga yordam beradi;
pirojnoe orasiga meva va rezavorlar bo'laklarini qo'yish mumkin: ular ko'pincha konservalangan shaftoli, ananas, gilos bilan to'ldiriladi;
Yalpiz mevalarga eng yaxshi qo'shimcha sifatida tan olingan, ammo sabzavotlarni bezash uchun ham tanlash mumkin.

Shakar kukunini sepish sifatida ishlatganda, meva quruq bo'lishi kerakligini unutmang.

Kek ustiga meva va rezavorlarni tasodifiy joylashtirsangiz ham, ular yam-yashil krem qatlamida o'ziga xos va chiroyli ko'rinadi.

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan va bezatilgan pirojnoe har doim har qanday bayramning sevimlisidir. Va agar o'ylab topilgan hamma narsa birinchi marta haqiqatga aylantirilmasa, umidsizlikka tushmang. Qandolatchilik asaringizni yaxshi kayfiyat bilan ziravorlang, uni yaqinlaringizga bo'lgan muhabbat bilan to'ldiring. Ijodkorlik bilan uzoqqa borishdan qo'rqmang, shunda yaqinlaringizning muvaffaqiyati va hayrati kafolatlanadi.

Oddiy styuardessa uchun keklarni hurmatli qandolatchilar bilan bezashda raqobat qilish qiyin, ammo meva g'alaba qozonish variantidir. Ular har doim sotuvga chiqariladi, maxsus oshpazlik qobiliyatini talab qilmaydi va yorqin ranglari, turli shakllari va to'qimalari tufayli har doim bezak sifatida foydali ko'rinadi. Bundan tashqari, bunday bezakdan ko'proq foyda bor, chunki. kremlarda bo'yoqlar va lazzatlardan ko'ra ko'proq vitaminlar mavjud. Shuningdek, mevalar tvorog va yogurt kremlari, ko'pirtirilgan qaymoq va shokolad, jele bilan yaxshi ketadi. Asosiysi, keklar nordon bo'lib qolmasligi uchun kek ustiga krem, jele yoki muz qatlamini qo'yishdir.

Jele ichida rezavorlar va mevalar bilan pechene kekini qanday bezash kerak?

Har qanday rezavorlar va mevalar, ham mavsumiy, ham konservalangan bo'lsa, faqat kavanozdan olingan meva bo'lsa, uni to'kib tashlash va elakdan oqish uchun ruxsat berish kerak.

Bezatish uchun ishlatiladigan meva va rezavorlarning kombinatsiyasi rang, lazzat, o'lcham va boshqalarga qarab tanlanadi. sizning afzalliklaringizga va kimga ovqat tayyorlayotganingizga qarab.

Yangi va suvli rangli, ortiqcha pishmagan, nuqta va yoriqlarsiz mevalarni tanlang, agar u qulupnay bo'lsa, unda siz uni dastani bilan ishlatishingiz mumkin.

Ishga kirishishdan oldin mevalarni yuving va quriting. Chuqurlarni (gilos, olxo'ri) va terini (sitrus, ananas, banan ...) olib tashlang.

Kesish uchun nozik pichoq yoki maxsus kesgichdan foydalaning.

Katta mevalardan bezaklar, doiralar, plitalar va boshqalarning bo'laklarini kesib oling, lekin unutmang, olma tezda qorayadi, shuning uchun ularni limon sharbati bilan seping.

Olma yoki apelsindan atirgul yasashingiz mumkin. Buning uchun ularni juda nozik bo'laklarga kesib tashlang. Olmalarni yumshatish uchun ularni ozgina qaynatish kerak. Bir bo'lakni trubkaga aylantiring va qolgan qismini har bir oldingisiga o'rang.

Tasavvuringiz va badiiy qobiliyatingiz asosida chizilgan rasmni joylashtiring, kimda nima bor yoki sizning tasavvuringiz unchalik yaxshi bo'lmasa, quyidagi variantlardan foydalaning.

Odatda bezakning kichik qismlari qirralarning bo'ylab, kattalari esa markazda joylashgan.

Tarkibi parchalanmasligi va mevalar yanada yorqinroq va ishtahani ochadigan ko'rinishi uchun tayyor bezakni kek uchun maxsus jele bilan yoping. U har qanday yirik do'konda sotiladi. Ular mevani cho'tka bilan mo'l-ko'l moylashlari mumkin yoki siz uni markazdan qirralarga nozik bir oqimga quyishingiz mumkin. Bu juda tez bajarilishi kerak, chunki. bu jele deyarli bir zumda qotib qoladi. Albatta, siz oddiy jele ham olishingiz mumkin, ammo shuni esda tutish kerakki, bunday plomba kivi va ananasda ulardagi o'ziga xos moddalar mavjudligi sababli muzlamaydi.

Muzlatilgan mevalar bilan tortni qanday bezash kerak?

Kekni bezash uchun faqat bir nechta muzlatilgan mevalar mos keladi, bu shakli, rangi va tuzilishini yo'qotmaydigan mevalar. Masalan, ananas. Ammo boshqa tomondan, ko'k, smorodina, karapuz, kızılcık, gilos, malina kabi rezavorlar ajoyib.

Eng muhimi, ularning shaklini yo'qotmasliklari, yorilib ketmasliklari va ko'p oqmasligi uchun ularni to'g'ri muzdan tushirishdir. Buni asta-sekin, asta-sekin, masalan, muzlatgichning yuqori rafida, keyin esa xonada qilish yaxshiroqdir. Shunday qilib, kuchli harorat tushishi bo'lmaydi va barcha rezavorlar buzilmagan holda qoladi.

Bundan tashqari, rezavorlarni allaqachon shokoladda muzlatib, har birini botirib, pergamentga qo'yishingiz mumkin.

Bezatish uchun asos uchun qalin oqsil, yog'li, qaymoq kremi mos keladi, shunda sharbat keklarga o'tmaydi.

Kekning chekkalari krem bilan maskalanishi mumkin va tepada hamma narsani yalpiz barglari bilan bezash mumkin. Yon tomonlarini beparvolik bilan oqadigan krem bilan bezang yoki aylana bo'ylab pechene qo'ying.

Yuqoridan, rezavorlarni jele plyonkasi bilan qoplash yaxshiroqdir, shuning uchun ular yanada ajoyib ko'rinadi.

Uyda shokolad va mevalar bilan tortni qanday bezash kerak?

Shokolad universal bezakdir, chunki. Deyarli har qanday krem va tonal kremlar bilan birlashadi. Va mevalar bilan birgalikda, bu odatda eng mazali va chiroyli variantlardan biridir.

Siz meva va rezavorlarni shokoladga botirishingiz, sumkadan yoki shpritsdan zargarlik buyumlarini siqib olishingiz, maydalanganlarga sepishingiz, burchaklarni qayta ishlashingiz, yon tomonlarga chiziqlar yasashingiz va oxirida shokolad bilan butun uchastkalarni yaratishingiz mumkin.

Meva nafaqat do'konda sotib olingan keklarni, balki uy qurilishi pishiriqlarini ham bezatadi. To'g'ri, pirojnoe go'zal ko'rinishini saqlab qolish uchun mevalarni ma'lum qoidalarga muvofiq joylashtirish kerak. Aks holda, pirojnoe shunchaki nam va loyqa bo'lishi mumkin.

Kekni mevalar bilan qanday bezash kerak

Avval siz keklarni tayyorlashingiz kerak. Asos sifatida har qanday pechene mos keladi. Axir, pirojnoe asosiy qismi aniq mevalar, oqsil kremi yoki jele qatlamlari. Kekni tayyorlang, keklarni qaymoq bilan yog'lang. Yuqoridan ham tortni krem bilan yog'lang, lekin faqat juda nozik bir qatlamda. Kekni bezash uchun har qanday meva mos keladi - tsitrus mevalari, olma, nok, banan, kivi, uzum va boshqalar. Rezavorlar ham juda mashhur - smorodina, böğürtlen, qulupnay, gilos va Bektoshi uzumlari. Ulardan ba'zilari butunlay ishlatilishi mumkin, boshqalari tilim, doira, kvadrat va boshqa raqamlarga kesilishi mumkin. Natijani mustahkamlash uchun mevalarni jele bilan to'ldirish yaxshidir. Bu mevalar o'z ko'rinishini yo'qotmasligi uchun kerak: ular shamollamaydi va qurib ketmaydi.

Shu bilan bir qatorda, mevalarni pirojnoe ustiga qo'yishdan oldin shakar siropida qaynatish mumkin. Bunday jele qo'shimcha quyish kerak emas

Mevalardan chiroyli haykalchani qo'ying. Bu yurak, kamon, baliq yoki boshqa rasm bo'lishi mumkin. Shuningdek, siz mevalarni xaotik tarzda - aylana yoki chiziqlar bilan yotqizishingiz mumkin.

Siz tortni bezatadigan mevalarni shakar kukuniga yoki eritilgan shokoladga botirib, qo'shimcha ravishda bezashingiz mumkin.

Agar siz meva yoki rezavorlarni kukunga botirmoqchi bo'lsangiz, ular quruq bo'lishi kerakligini unutmang. Aks holda, kukun shunchaki so'riladi. Nam bo'ling va uning barcha jozibadorligini yo'qoting

Meva keki bezaklarini qanday qilish kerak

Meva atirgullari juda mashhur. Bunday dekorativ gulning variantlaridan biri olma va shaftolidan tayyorlanadi. Gul tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: - 1 stakan shakar; - 1 stakan suv; - 1 olma; - 1 shaftoli; - limon qobig'i.

Olma va shaftoli ichidagi qobig'i - urug'lar va yadrolarni olib tashlang. Mevalarni ingichka tilimga kesib oling. Limonning qobig'ini kesib oling. Endi siz sirop ishlab chiqarishga o'tishingiz mumkin. Buning uchun shakar va suvni aralashtiring va ularni qaynatib oling. Mevalarni siropga tashlang va shaffof bo'lguncha pishiring. Mevalarni olib tashlang va siropni to'kib tashlash uchun plastinka ustiga qo'ying. Keyin har bir plastinkani rulonga aylantiring, bir-birining ichiga o'rang. Rozetka uchun taxminan 6 ta bo'lak kerak bo'ladi.

Tayyor gul qoraymasligi va qurib qolmasligi uchun uni nozik bir jele qatlami bilan yoping

Shu bilan bir qatorda, apelsindan gul yasashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi: - 1 apelsin; - salqin jele; - tuxum tepsisi.

Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka doira shaklida kesing. Har bir doirani jele ichiga botirib, tilimlarni rulonga aylantiring. Tuxum bo'shlig'iga rulonni patnisga qo'ying, so'ngra ikkinchi, uchinchi - va shunga o'xshash gul hosil bo'lmaguncha. To'liq qotib qolguncha gullarni qoldiring va keyin siz tortni bezashingiz mumkin.

Ukraina köftesini kartoshka bilan pishirish retsepti haqida siz keyingi maqolada o'qiysiz.

Kek chiroyli bo'lib chiqishi uchun siz ma'lum mahoratga ega bo'lishingiz kerak. Kek pishirishni yaqinda boshlagan yosh uy bekalari mevali bezaklarni afzal ko'rishadi. Darhaqiqat, bu shirinlikni jozibali qilishning eng oson usuli, ammo u ham o'ziga xos nuanslarga ega.

Kekni turli yo'llar bilan mevalar bilan bezashingiz mumkin. Tanlov uni iste'mol qiladiganlarning afzalliklariga, yilning vaqtiga va qanday meva ishlatilishiga bog'liq.

Tashqarida yoz bo'lsa, sizda meva va rezavorlarning katta tanlovi bor. Ularni yangi ishlatish yaxshidir. Berry savati ko'rinishidagi pirojnoe juda chiroyli ko'rinadi. Deyarli har qanday bog 'va o'rmon rezavorlari unga mos keladi: qulupnay, malina, böğürtlen, gilos, smorodina, ko'k. Sovuq davrda siz olma, uzum, kivi, nok, olxo'ri, apelsin olishingiz mumkin.

Berry-mevali savat shaklidagi tort

Qanday pishirish kerak:

1. Biskvitli tortni oling, uni uzunligi bo'yicha taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bir necha bo'laklarga bo'ling.Keklarni shirin sirop bilan namlang.

2. Tvorog yoki yogurt asosida engil krem tayyorlang yoki qatlam uchun kremni oling. Yog 'kremlarini mevalar bilan birgalikda ishlatmaslik yaxshiroqdir.

3. Kekning asosini yig'ing.

4. Savatning devorlarini yasang. Buning uchun gofret rulolari, KitKat yoki savoiardi pechene pechene kabi tor uzun shokoladlar mos keladi. Ularni vertikal ravishda yon tomonlarga eritilgan shokolad bilan yopishtiring.

5. Savatning devorlarini yasaganingizdan so'ng, ularni yanada ishonchli yopishtirish uchun ularni chiroyli lenta bilan mahkamlang. Ushbu lenta ixtiyoriy bo'ladi. Xizmat qilish vaqtida kesiladi.

6. Avval mevalarni yuving va quriting.

7. Ularni novdalar va suyaklardan tozalang va ularni pirojnoe ustiga qo'ying. Siz ularni bir qatlamda yoki slaydda yotqizishingiz mumkin. Agar siz turli xil reza mevalaridan foydalansangiz, avval kattalarini yotqizing va bo'shliqlarni kichikroqlari bilan to'ldiring.

8. Bundan tashqari, bunday tortni bir nechta yalpiz barglari bilan bezashingiz yoki xizmat qilishdan oldin uni shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Kek-savatni nafaqat rezavorlardan, balki har qanday mevadan ham tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, ular xizmat qilishdan oldin kesilishi va tortga qo'yilishi kerak, aks holda ular havoga aylanadi va jozibali ko'rinishini yo'qotadi. Agar siz hamma narsani oldindan tayyorlashingiz kerak bo'lsa, mevalarni maxsus tez sozlangan kek jeli bilan yoping. U soniyalarda ushlaydi va tarqalmaydi.

Meva aranjirovkalarini qanday qilish kerak

Mevalardan siz turli xil ta'm va ranglarni birlashtirgan chiroyli kompozitsiyalarni yaratishingiz mumkin. Buning uchun har qanday rezavorlar, yangi yoki konservalangan mevalar mos keladi.

1. Katta mevalar taxminan 5 mm qalinlikdagi plastinkalarga kesiladi va bir tilim ikkinchisi bilan qoplangan bo'laklarga o'xshab yotqiziladi.

2. Kichik rezavorlar butun ishlatiladi yoki yarmida kesiladi, urug'larni olib tashlaydi.

3. Uzumni teridan tozalash mumkin. Tozalashni osonlashtirish uchun uni bir necha soniya qaynoq suvga botirib, keyin sovuq suvda yuvib tashlang.

Meva gullarini qanday qilish kerak

Meva gullari ham tortda juda chiroyli ko'rinadi.

1. Konservalangan shaftolidan chiroyli atirgullar olinadi.
Ularni tayyorlash uchun mevalarni juda nozik bo'laklarga kesib tashlang. Gulning o'rtasi sifatida shaftolining kichik bir bo'lagini oling va uning atrofiga bir nechta tilim barglarini o'rang.

2. Qulupnaydan chiroyli atirgul kurtaklari chiqadi. Buning uchun barglarni hosil qilish uchun uni bir necha joylarda kesib tashlang.

Mevali jele qanday tayyorlanadi

Mevalarning tarkibi ularni tuzatish uchun jele bilan qoplangan bo'lishi kerak va ular xira bo'lmasligi va ishtahani yo'qotmaydi. Siz uni jelatindan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

1. Massa tashqariga chiqmasligi uchun sizga tortning o'lchamiga ko'ra olinadigan shakl kerak bo'ladi, chunki bunday jele juda uzoq vaqt davomida qattiqlashadi.

2. Bundan tashqari, kivi va ananasni bunday keklarda ishlatish mumkin emas, chunki. ular tarkibida oqsilni parchalaydigan ferment mavjud va bu mevalar bilan jele muzlamaydi.

3. Meva kompozitsiyalari bo'lgan pirojnoe uchun maxsus tez sozlangan jele ishlatish eng yaxshisidir, uni har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin.

4. Agar-agar jeli ham tayyorlashingiz mumkin. U har qanday meva bilan birlashtiriladi va jelatinga qaraganda ancha tezroq qattiqlashadi.

Greypfrut va nok pirogini qanday tayyorlash haqida ma'lumot olish uchun "Sweet Stories" dasturiga qarang:

Keklarni mevalar bilan bezash orqali siz oddiy yoki murakkab tartiblarni yaratib, improvizatsiya qilishingiz va ijodiy bo'lishingiz mumkin. Bunday keklarning o'ziga xosligi shundaki, ularni takrorlash mumkin emas. Hatto bir xil mevalar to'plamini olib, ularni bir xil ketma-ketlikda joylashtirsangiz ham, har bir tort noyob bo'lib chiqadi.

Xonadoningizni va mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun mazali pirojnoe pishirishning o'zi etarli emas, siz hali ham uni chiroyli bezashingiz kerak. Shokolad bilan bezash shirinliklarni bezashning eng mashhur turlaridan biridir. Tanlangan g'oyaga qarab, ular bilan tortni bir necha usulda bezashingiz mumkin.

Shokoladli kapalaklar bilan tortni bezash

Keklarni shokolad bilan bezash uchun asos eritilgan shokolad barlaridan foydalanish hisoblanadi. Bu har qanday bo'lishi mumkin - qora, shokolad yoki sut, barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Undan foydalanib, siz massaga ma'lum bir rang berib, har qanday bo'yoq qo'shishingiz mumkin. Shokolad barini suv hammomida, past olovda, mikroto'lqinli pechda eritib yoki plastmassa plyonkaga o'ralganidan keyin tug'ralgan shokolad barini issiq suvga tushirish kerak.

Kekni shokoladli kapalaklar bilan bezash uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Shokoladni eritib bo'lgach, ozgina sovib turing va uni qandolat paketiga yoki oddiy plastik to'rva ichiga soling.

2. Endi pergamentni oling va 2 sm × 10 sm o'lchamdagi chiziqlar bilan kesib oling.

3. Pergament chiziqlarini cho'tka bilan yaxshilab surting, ularni qandolat kliplari bilan ulang, shunda ular qirralar bilan aloqa qiladi. Ushbu shokolad blankalarini qattiqlashishi uchun muzlatgichga yuboring.

4. Shokolad to'liq qotib qolganda, undan pergamentni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va hosil bo'lgan blankalardan katta yam kamonni katlayın. Shokolad qismlarini bir-biriga ulash uchun eritilgan shokolad massasini ishlatish kerak.

Tayyor tortni bunday dekorativ element bilan bezang.

Keklarni bezash uchun shokolad barglari

Shokolad barglarini tayyorlash uchun siz o'zingiz yoqtirgan barglarni olishingiz kerak, ularni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Yashil bargni yuqoridan shokolad bilan mo'l-ko'l yog'lang, uni plastinka ustiga qo'ying va qattiqlashishi uchun muzlatgichga yuboring.

Barglarni teskari tomondan eritilgan shokolad bilan yog'lashingiz kerak, chunki u erda tomirlar ko'proq, shuning uchun barglar yanada chiroyli bo'lib chiqadi.

Ushbu blankalar keklarni shokolad va mevalar bilan bezash uchun ishlatilishi mumkin, ustiga shokolad barglari va malinalarni chiroyli tarzda qo'yish mumkin. Bu shirinlik juda chiroyli va ishtahani ochuvchi ko'rinadi.

Kekni bezash uchun ochiq ish shokolad elementlari

Kekni shokolad bilan bezashning ko'plab usullari mavjud. An'anaviy atirgullar, kamon va barglardan tashqari, ochiq shokolad elementlari qandolatchilar bilan mashhur. Ushbu fotosuratda shokolad bilan tortning bunday g'ayrioddiy bezaklari:

Bu shunchalik ajoyib ko'rinadiki, ko'plab uy bekalari bunday bezakni uyda qilish mumkinligiga ishonishmaydi.

Ochiq ish elementlarini yaratish jarayoni:

1. Shokolad barini past olovda eritib oling.

2. Shokolad erib ketayotganda, pergament qog'ozida har qanday narsani chizing - gullar, bezaklar, kapalaklar, yuraklar, qor parchalari.

3. Issiq shokolad massasini qandolat shprits bilan tering, va pergamentdagi barcha chizmalarni kontur bo'ylab aylantiring.

4. Barcha ishlar bajarilganda, pirojnoe bezaklarini o'rnatish uchun muzlatgichga yuboring.

5. Muzlatilgan ochiq bezak bezaklarini pergamentdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning.

Fotosuratda ochiq ish elementlari ko'rinishidagi shokolad bezaklari tortga bayramona va ishtahani ochuvchi ko'rinish beradi:

O'z qo'llaringiz bilan shokoladda mevalarni tayyorlash

Shokoladli muzli mevalar juda tuyadi ko'rinadi, ular stolga shirinliklar shaklida berilishi yoki ular bilan tug'ilgan kun kekini bezashlari mumkin. Shokoladdagi mevalarni bezash hatto bolalarga ham ishonib topshirilishi mumkin, chunki bu oson va qiziqarli jarayon.

Mevalarning bunday go'zal bezaklari uchun sizga biroz kerak bo'ladi:

shokolat bo'lakchasi;
mevalar yoki rezavorlar;
yong'oq, kokos yong'og'i - ixtiyoriy;
pergament qog'ozi;
tish cho'chqalari.

Mevalarni bezash jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

1. Mevalarni yuving, kerak bo'lsa kesib oling va peçete yaxshilab quriting.

2. Meva garniturasi uchun hindiston yong'og'i parchalari va yong'oqlarni tayyorlang, sumkalardan idishlarga to'kib tashlang.

3. Shokolad barini mayda bo'laklarga bo'ling va suyuqlik bo'lgunga qadar suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritiladi.

4. Mevalarni yoki ularning bo'laklarini qo'lingizga oling yoki tish pichog'i bilan teshing va eritilgan shokolad massasiga to'liq yoki yarim botirib oling.

5. Shokoladdan keyin mevalarni botirib oling hindiston yong'og'i parchalari yoki tug'ralgan yong'oqlarda.

6. Shokoladli sirlangan mevalar yoki rezavorlar Ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan laganga qo'ying.

7. Mevali idishni muzlatgichga qo'ying shunday qilib, shokoladli muz yaxshi qattiqlashadi.

Agar siz shokoladli bezak uchun olma yoki nokni tanlagan bo'lsangiz, avval ularni tozalang. Mevalarni yuvganingizdan keyin shokolad massasiga botirishdan oldin ularni yaxshilab quritib qo'yish kerak, aks holda shokolad suv bilan birga ulardan oqib chiqadi.

Bunday mazali va chiroyli bezaklar tug'ilgan kungi kekni bezash uchun juda yaxshi. Ushbu fotosuratda keklarni meva va shokolad bilan bezashning mumkin bo'lgan variantlari:

O'z qo'lingiz bilan shokolad tayyorlash oson, yoqimli va hayajonli. Tasavvurni ko'rsatib, siz uyda tayyorlangan shirinliklar uchun eng noodatiy va o'ziga xos dekorani yaratishingiz mumkin.