Nonvoyxona uchun tayyor biznes-reja. Uyda mini nonvoyxona

Oziqlanish sohasida o'z biznesingizni ochish ezgu maqsaddir, chunki inson tanasi hayotni saqlab qolish uchun ovqatlanishi kerak bo'lgan tarzda yaratilgan. Shuning uchun, tashabbuskor odamlar birinchi navbatda pazandachilik sohasida biznes ochish haqida o'ylashadi. Mashhur manzil - biznes sifatida mini-nonvoyxona.

Xususiy kichik korxonalar talabga ega va ko'plab tadbirkorlar o'z mahsulotlari uchun juda yuqori narxlarni talab qiladilar: ko'pincha sifat uchun emas, balki brend uchun. Ko'pincha mahsulotning ta'mi va boshqa xususiyatlari ko'p narsani orzu qiladi, shuning uchun bunday biznes yo'nalishini ochishda siz mahsulotni tegishli sifat bilan ta'minlay olasizmi, korxona shunday ishlashi uchun investitsiya qilishga tayyormisiz, deb o'ylang. bajarishi kerak.

Nonvoyxona deyarli har qanday mintaqada biznesning ajoyib turi hisoblanadi

Non mahsulotlari biznes-reja

U har qanday faoliyatni boshlashdan oldin hujjatning asosiy turi sifatida ishlaydi. Ko'pgina ishbilarmonlar ushbu hujjatni e'tiborsiz qoldiradilar. Uning yordami bilan siz asosiy maqsadlarni aniqlashingiz, biznesning kuchli va zaif tomonlarini aniqlashingiz, shuningdek moliyaviy xarajatlarni aniqlashingiz, bozor va raqobatchilarni tahlil qilishingiz mumkin. Hujjatlarning oxirida ikkita asosiy rejani berishga arziydi, unga ko'ra voqealar keyinchalik rivojlanadi: ijobiy va salbiy.

Maqsadni ishlab chiqish har doim har qanday biznesda biznes-rejaning asosiy tarkibiy qismidir. Siz nafaqat moddiy ko'rsatkichlarni, balki boshqalarni ham belgilashingiz mumkin. Ba'zi tadbirkorlar bozorda mavjud bo'lgan mahsulotlarning sifatini qoniqtirmagani uchun aynan shunday biznesni ochishadi. Kimdir kambag'allarga yordam berish maqsadida biznes yaratadi, har holda, faqat foyda uchun harakat qilish uchun chegara qo'yish kerak emas.

Shunday qilib, maqsadlar qo'ygandan so'ng, siz biron bir joydan boshlashingiz kerak. An'anaga ko'ra, bu faoliyatni amalga oshirish uchun zarur bo'lgan miqdorni hisoblash. Bu erda asosiy narsa, kutilmagan holatlar yuzaga kelmasligi uchun hamma narsani eng kichik detallarga yozib qo'yishdir. Bu mehnat bozorini, tijorat faoliyati uchun ijaraga olingan ko'chmas mulkning xususiyatlarini dastlabki o'rganishga yordam beradi. Bundan tashqari, ma'lum vaqt oralig'ida talab qilinadigan ishlab chiqarish hajmlarini aniqlash bilan shug'ullanish kerak bo'ladi. Keyinchalik, nonvoyxona biznes-rejasining keyingi bosqichlariga o'tamiz.

Xona tanlash

Bir xonada bir nechta elementlarni joylashtirishni ta'minlash kerak bo'lganligi sababli, uni to'g'ri tanlash va kerakli maydonga ega bo'lish kerak. U ustaxona, bir nechta omborlar va ishchilar uchun binolarni o'z ichiga olishi kerak. Ma'muriy qismga ham ma'lum bir joy beriladi - bu hisobchi, menejer va rahbarning kabineti.

Kichkina nonvoyxona uchun: bu pozitsiyalarning barchasi bittaga birlashtirilishi mumkin. Binolarni tanlashning o'ziga xosligini belgilaydigan yana bir omil - bu nonvoyxonani ochish maqsadi. Agar bu faqat yangi non pishiradigan kichik korxona bo'lsa, unda umumiy maydoni 100 kvadrat metr bo'lgan xona mos keladi. m. Katta zavod uchun ko'proq narsa talab qilinadi. Agar siz mini-nonvoyxona hududida kompaniya do'konini ochmoqchi bo'lsangiz, yaqin atrofda raqobatchilar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Shu bilan birga, savdo nuqtasi katta olomon yonida, qandaydir biznes markazidan, ofis maydonidan uzoq bo'lmagan joyda joylashgan bo'lishi kerak. O'rtacha xona oyiga 300 000 rublni tashkil qiladi.

Ishlab chiqarish liniyasini ochishni rejalashtirgan segmentni o'rganishingiz kerak. Xarajatlarni hisobga olgan holda nonvoyxona biznes-rejasi yaratuvchining loyihada shaxsiy ishtirokini o'z ichiga oladi va siz ikki sababga ko'ra bu mas'uliyatni boshqa yelkalarga yuklamasligingiz kerak. Birinchidan, mustaqil yondashuv sizga katta tajriba beradi, ikkinchidan, siz shaxsan yaxshiroq ishlaysiz. Agar biror narsa ishlamasa ham, siz faqat o'zingizni ayblashingiz kerak.

Ishga qabul qilish

O'z biznesingizni boshlash uchun siz malakali xodimlarni yollashingiz kerak bo'ladi. Eng kamida bir necha oylik tajribaga ega bo'lgan mutaxassislarga e'tibor berish yaxshidir, chunki non pishirish juda murakkab va biroz muammoli jarayon. Agar biror qadamda xatolikka yo'l qo'yilgan bo'lsa, bu vaziyatni to'g'irlash oson ish emasligini ko'rsatadi.

Ishlab chiqarishda sizga kerak bo'lgan odamlar soni korxona hajmiga bog'liq. Agar siz mini-nonvoyxonada non va non mahsulotlari ishlab chiqarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda xamir ovqatlar ishlab chiqarish uchun kamida 1 xodim va 1 menejer kerak bo'ladi. Rahbarning mavqei ham uning roli bilan birlashtirilishi mumkin.

Shuningdek o'qing: Kichik biznes uchun mini ishlab chiqarish

Bunday holda, siz imkon qadar tezroq narsalarni "ketish" maqsadida shoshilmasligingiz kerak, siz pul ishlashni va shu bilan birga yangi narsalarni o'rganishni xohlaydigan odamlarni topishingiz kerak bo'ladi. Faqat ularning malakasiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, siz ularning ishi uchun etarli maoshni taklif qilishingiz mumkin.

Eslatma: oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning eng muhim sharti sanitariya kitobidir. U mavjud bo'lishi kerak, siz kasallikka chalingan xodimlarni qabul qilmasligingiz kerak.

Uskunalar

Non do'konini noldan qanday ochish kerakligi haqidagi savolni ko'rib chiqsak, unda bo'lishi kerak bo'lgan uskunaning xususiyatlarini ko'rib chiqing. U bozorda xorijiy ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, mahalliy elementlar tomonidan taqdim etilgan. Kerakli birlikni tanlash uchun sizga uskunani sotib olmoqchi bo'lgan kompaniyaning xizmatlari kerak bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, nonni saqlash uchun pechlar, stollar, javonlarni etkazib berish va o'rnatishda o'z mutaxassislari ishtirok etishlari kerak. Ushbu kompaniyaning birliklarga kafolatli xizmat ko'rsatish bilan shug'ullanishiga ishonch hosil qilish yaxshi bo'lardi: bu sizga vaqt, pul va asablarni tejaydi.

Aslida, mini-nonvoyxonani boshlash hatto yuz ming rubldan bir oz ko'proq pul bilan ham mumkin. Bu eng arzon pech va rus ishlab chiqaradigan xamir aralashtirgichning kombinatsiyasi, ammo qolgan hamma narsani qo'lda qilish kerak bo'ladi. Shunga qaramay, kuniga 200 kg gacha pishirish zarurati haqida gap ketganda, bunday "startuplar" oqlanadi. Bozor kon'yunkturasi sharoitida bunday korxona nafaqat kichik aholi punktini, balki ikki-uch kishining mehnatini ham non bilan ta'minlashi mumkin. Ammo bitta novvoyxonada texnologiyaning nomukammalligi pishirishning barqaror sifatini kafolatlay olmaydi.

Agar biz ko'proq mahsulot soni va keng assortiment haqida gapiradigan bo'lsak, bunday ishlab chiqarishga investitsiyalar hajmi sezilarli darajada oshadi. Xleb Oborudovaniening yaqinda amalga oshirilgan loyihalaridan biri bu Qozog'istonning yirik shaharlaridan birida kafesi bo'lgan kichik novvoyxonadir. Egasining xohishi kuniga 1000 kg mahsulot, lekin birinchi bosqichda. Non zavodini ishga tushirish uchun asosiy assortimentni - pan non, non, baget, non mahsulotlari va piroglarni taqdim etishi kerak bo'lgan uskunaga 600 000 rubl sarmoya kiritildi. Ikkinchi bosqichda ixtisoslashtirilgan asbob-uskunalar - ajratgichlar va puff pasta uchun uskunalar buyurtma qilinadi.

Uskunani tanlashda "birinchi narx" omili uzoq vaqtdan beri mini-nonvoyxona mijozlari uchun asosiy dalil bo'lib kelgan. Bozorga kirish narxi juda muhim, ayniqsa "kichik zanjirlar" uchun. Ko'pincha bu uskuna juda past sifatga ega, kam resurs va yuqori operatsion xarajatlarga ega. Bunday novvoyxonalar, qoida tariqasida, doimiy ravishda ijaraga olingan xonadan ikkinchisiga ko'chiriladi, bu esa uskunalarning allaqachon kam resurslarini kamaytiradi."Bir kishilik biznes" tamoyili asosida qurilgan mini-novvoyxonalar butunlay boshqacha tarzda shakllanadi. Bunday nonvoyxonalar uchun uskunalar quvvat-funktsionallik-narx tamoyiliga muvofiq tanlanadi. Bunday korxonalar faqat 15-20 yil ichida qayta jihozlanishi kerak bo'lishi mumkin., Uskunaning uzoq umr ko'rishi tufayli operatsion va amortizatsiya xarajatlari juda kam. Haqiqat odatda o'rtada bo'ladi.

Agar novvoyxonani shaxs sifatida tasavvur qilsak, albatta, novvoyxonaning yuragi tandir, skeleti – xamir aralashtiruvchi, novvoy esa bosh”. Tanadagi kabi, yurakning resursi uning uzoq umrini kafolatlaydi, shuning uchun nonvoyxonada pechning dizayni va ishonchliligi muvaffaqiyatni kafolatlaydi. Shu bilan birga, muvaffaqiyatga erishish uchun nafaqat metallning qalinligi yoki elektronikaning "yashovchanligi", balki o'choqning butun hayot aylanishi uchun xizmat ko'rsatish va ehtiyot qismlarning mavjudligi ham muhimdir. Bugungi kunda 10-15 dan ortiq ishlab chiqaruvchi kompaniya bunga kafolat bera olmaydi. Ular orasida Sloveniyadan FINES, Italiyadan Cimav, Rossiyadan Irtish.

Yuqori sifatli xamir ilmi ham mukammal mahsulotlar ishlab chiqarishning asosiy shartidir va bu erda, afsuski, mahalliy ishlab chiqaruvchining mini-nonvoyxonani ochmoqchi bo'lganlarga taklif qiladigan deyarli hech narsa yo'q. 2 dan 40 kg gacha un yuklangan xamir aralashtirgichlar segmentida Italiya kompaniyalari aniq etakchi hisoblanadi, ammo ularning sifati juda farq qiladi. Narx ham ishonchlilik belgisi bo'la olmaydi, juda yuqori baholangan uskunalar misollari mavjud.

Kichik xamir kesish uskunalari segmentida arzon mahalliy uskunalar bilan bog'liq vaziyat yanada achinarli. Bizning sanoatimiz hali ham bozorning bu qismini e'tiborsiz qoldirmoqda, bu joyni evropalik ishlab chiqaruvchilar egallaydi. Eng mashhur o'rta sinf ishlab chiqaruvchilari Italiyaning MacPan texnologiyasidir: nisbatan kam pul uchun ajoyib natijalarni ta'minlaydigan ajratgichlar, yumaloqlar, tikuvlar, dispenserlar. Jiddiyroq asbob-uskuna sotib olishni xohlovchilarga Gollandiyaning DAUB kompaniyasidan jihozlar taklif qilinishi mumkin. O'z sinfida ushbu uskuna sifat jihatidan deyarli teng emas va undan ham ko'proq narxga ega. Ushbu kompaniyaning ko'plab texnologik yechimlari yirik xalqaro ko'rgazmalarda katta mukofotlarga sazovor bo'lganligi bejiz emas.

Xulosa qilish uchun sizga quyidagi jihozlar kerak bo'ladi:

• xamir aralashtirish mashinasi - uzoq vaqt davomida o'z qo'llaringiz bilan hamma narsani qiling, bunday mashinaning narxi 150 000 rubldan;
• xamirni yoyish mashinasi - 20 000 rubl;
• to'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoniga o'tishdan oldin xamirni ko'tarish uchun shkaf - 50 000 rubl;
• pishirish pechkasi - unda siz nafaqat non, balki non mahsulotlari, keklarni ham pishirishingiz mumkin. Narxi taxminan 600 000 rublni tashkil qiladi;
• sovutish tizimi - uning yordami bilan non mahsulotlari uzoq vaqt davomida ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin. Odatda nonni kesishdan oldin sovutiladi;
• qadoqlash mashinasi - dastlabki bosqichlarda mini-nonvoyxona uchun bu ixtiyoriy, ammo vaqt o'tishi bilan uni sotib olish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi;
• unni elakdan o'tkazish uchun vositalar - uning narxi 10 000 rubl;
• professional jihozlarning qo'shimcha elementlari - tokchalar, stollar, davlumbazlar, qoliplar, pichoqlar va boshqa narsalar.

Non mahsulotlari har qanday vaqtda katta talabga ega. Shuning uchun hozirda turli xil xamir mahsulotlarining kichik ishlab chiqarishlarini ochish bilan bog'liq biznes alohida mashhurlik kasb etmoqda.

Mini-nonvoyxonalarning harakatchanligi mahsulotlar assortimentini u yoki bu yo'nalishda o'zgartirib, mijozlar talabiga oson va tez moslashish imkonini beradi. Tayyor mahsulotlar kiosklar, do‘konlar, rastalar va boshqa savdo nuqtalari orqali sotiladi.

Bozorni baholash

Kichik qandolatchilik korxonalari yirik non fabrikalariga qaraganda kengroq istiqbolga ega. Mijozlarning talablariga tezda moslashish qobiliyatidan tashqari, ular o'zlarining retseptlari va texnologiyalarini osongina o'zgartirishi mumkin. Kichik sanoat tarmoqlariga xos bo‘lgan elita mahsulotlariga talab ortib borayotganini ham ta’kidlash joiz.

Hozirgi vaqtda nonni iste'mol qilish darajasi asta-sekin kamayib borayotganiga qaramay, odamlar haqiqatan ham yuqori sifatli va noyob mahsulot uchun pul to'lashga va ortiqcha to'lashga tayyor. Shu bilan birga, har yili chet eldan non importi ortib bormoqda. Narxi baland, lekin xaridorlar pullarini ayamay sotib olishadi.

Kerakli investitsiyalar

Mini-nonvoyxonani ochish uchun zarur bo'lgan miqdor butunlay mahsulotning kutilayotgan hajmiga bog'liq. Kichik novvoyxonada bir smenada o‘rtacha 350 kilogrammgacha non ishlab chiqarish mumkin. Bunday hajmlar bilan boshlang'ich kapital taxminan bo'lishi kerak 100 000 dollar. Mahsulotlarga bo'lgan talab qanchalik katta bo'lsa, asbob-uskunalarni sotib olish uchun ko'proq mablag' ajratish kerak.

Bunday miqdorlar juda shartli, chunki ular novvoyxonaning ochilishi uchun hisoblanadi. Shu bilan birga, siz hali ham binolarni ijaraga olish yoki sotib olish, barcha kerakli hujjatlarni qayta ishlash va xodimlarning ish haqini to'lash xarajatlarini hisobga olishingiz kerak.

Kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish

Siz novvoyxonani ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin yakka tartibdagi tadbirkor yoki mas'uliyati cheklangan jamiyat. Nonvoyxona "Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish" toifasiga tegishli ekanligini hisobga olsak, siz soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimidan foydalanishingiz mumkin. Texnologik loyihani tasdiqlash uchun siz davlat iste'molchi nazorati va yong'in nazorati bilan bog'lanishingiz kerak.

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi foydalanilayotgan binolar barcha talab va standartlarga to'liq javob berishini kafolatlaydigan hujjat berishi kerak. Bundan tashqari, sizga korxonaning sanitariya pasporti va binolarni tozalash va chiqindilarni yo'q qilishni amalga oshiradigan xizmatlar bilan shartnoma tuzish kerak bo'ladi. Har bir xodimda sanitariya kitobi bo'lishi kerak. Barcha hujjatlar buyurtma narxiga tushishi mumkin 2 ming dollar.

Xona tanlash

Barcha jihozlarni o'rnatish va tayyor mahsulotlarni saqlash uchun zarur bo'lgan minimal maydon taxminan bo'lishi kerak 150 kvadrat metr. Nonvoyxonani tartibga solish ko'p sonli qoidalar bilan birga keladi, ularga rioya qilish kerak (aks holda ishlab chiqarish yopiladi).

Xonada sun'iy va tabiiy shamollatish, sovuq va issiq suv, suv o'tkazmaydigan pollar, shiftini oqlash va devorlarga plitka qo'yish kerak. Bundan tashqari, xona podval yoki yarim podval bo'lmasligi kerak. Butun maydon bir nechta zonalarga bo'linishi kerak, ularning har biri faqat ma'lum harakatlar uchun ajratilgan. Ushbu zonalarga quyidagilar kiradi:

• xom ashyoni saqlash uchun ombor;
• ishlab chiqarish ob'ekti;
• qadoqlash sexi;
• tayyor mahsulotlar uchun ombor;
• chiqindi xonasi;
• kommunal xonalar.

Uskunalarni sotib olish

Agar ishlab chiqarilgan mahsulotlarning sifati birinchi o'rinda bo'lsa, unda uskunani sotib olishni tejamaslik yaxshiroqdir. Eng ishonchlilaridan biri italyan, nemis, fin va frantsuz ishlab chiqaruvchilarining uskunalari. Uskunaning narxi yuqori, ammo sarflangan pul tez orada to'liq qoplanadi.

Asosiy jihozlarga quyidagilar kiradi:

• Konventsiya pechlari.
• Provokatsion shkaflar.
• Xamir yoyish uchun apparat.
• Aylanadigan pechlar.
• Sanoat mikserlari.
• Sanoat un elaklari.

Dastlab, siz ishlab chiqarilgan mahsulotlar hajmi oshgani sayin uni asta-sekin to'ldirib, faqat bitta uskuna to'plamini sotib olishingiz mumkin.

Bundan tashqari, xom ashyoni saqlash uchun zarur bo'lgan maxsus tokchalar kerak bo'ladi. Siz aravachalar, tayyor mahsulotlarni saqlash uchun shakllar, maxsus pichoqlar va tarozilar, kir yuvish mashinalari, qadoqlash mashinalarini sotib olishingiz kerak. Import qilingan sifatli uskunalarni sotib olish qimmatga tushishi mumkin 60 dan 200 minggacha.

Shuni yodda tutish kerakki, hamma ham ma'lum bir apparatning ishlash printsipini darhol tushuna olmaydi. Xodimlarni o'qitish uchun bir necha hafta kerak bo'lishi mumkin, ammo ular asbob-uskunalar bilan faqat ikki-uch oydan keyin kamroq yoki ishonchli ishlashlari mumkin bo'ladi. Iloji bo'lsa, shunga o'xshash ish tajribasiga ega bo'lgan xodimlarni yollashingiz mumkin.

Quyidagi videoda mini-nonvoyxonani ochish haqidagi hikoya keltirilgan:

Ochilish sanalari

Mini-nonvoyxonani ochish shartlari o'rtacha 2 oy. Birinchi oyda faoliyatni ro'yxatdan o'tkazish va bosib chiqarishga buyurtma berish, ikkinchisida - qolgan ishlar (hisobvaraq ochish, ijara shartnomasini tuzish, asbob-uskunalar sotib olish, binolarni ta'mirlash, SES bilan kelishish, jihozlarni o'rnatish) amalga oshiriladi. , Rospotrebnadzor bilan barcha tafsilotlarni muvofiqlashtirish, xodimlarni yollash va etkazib beruvchilar va mijozlar bilan shartnomalar tuzish).

Nonvoyxonaning ochilishi uchinchi oyda amalga oshiriladi.

Kerakli kadrlar

Non zavodining texnik xodimlari mahsulot ishlab chiqarishda bevosita ishtirok etadigan odamlardir.

Xodimlar quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• Nonvoylar- mahsulotlarni pishirish bilan band bo'ladigan odamlar. Ularning soni to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqarish hajmiga bog'liq (kichik novvoyxonada bir kishi barcha vazifalarni osonlikcha bajara oladi, kattaroqda esa bir nechta). Maxsus ta'lim alohida rol o'ynamaydi, lekin ish tajribasi faqat mamnuniyat bilan qabul qilinadi.
• Texnolog- retseptlarni ishlab chiqish uchun javobgar bo'lishi kerak bo'lgan shaxs, shuningdek, ularning muvofiqligini diqqat bilan kuzatib borish. Aksariyat hollarda ular zarur ta'lim va ish tajribasiga ega bo'lgan odamlarni ishga olishadi.
• Qandolatchi- kek, shirinliklar, pechene va boshqa narsalar bilan ishlaydigan odam. Bu faqat nonvoyxona qandolatchilik ishlab chiqaradigan bo'lsa kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi tozalovchilar va savdo vakillari.

Raqobat va diapazon

Mahsulot assortimentini shakllantirish

Eng ko'p sotiladigan non mahsulotlari - bulochka. Ularni sotishdan o'rtacha daromad taxminan 50% ni tashkil qiladi. Javdar va bug'doy noni ham mashhur. Burgerlar, puflar, kekler va keklar ham juda yaxshi daromad keltiradi. Bunday mahsulotlar yuqori marja va arzon narxga ega.

Iste'molchilarning ko'pchiligini oddiy non bilan hayratda qoldirish qiyin. Shuning uchun yangi narsalarni ixtiro qilish va mahsulot qatorini kengaytirish kerak (masalan, dunyoning turli mamlakatlaridagi milliy non mahsulotlarini assortimentga kiritishingiz mumkin). Pishirilgan mahsulotlarning yana bir mashhur turi - butun don va kepak noni.

Nonning yangi turini assortimentga to'liq kiritishdan oldin, siz kichik partiyani tayyorlashingiz va uni sotishga harakat qilishingiz kerak. Agar iste'molchilar mahsulotlarni faol ravishda sotib olsalar, u xavfsiz tarzda navbatda qolishi mumkin.

Raqobat darajasi va xorijiy ishlab chiqaruvchilar

Rossiya non mahsulotlari bozorida nafaqat mahalliy mahsulotlar, balki bizga xorijiy mamlakatlardan kelgan mahsulotlar ham taqdim etiladi. Mahsulotlar importi o'rtacha 20 dan 25 foizgacha. Rossiya bozoriga asosiy etkazib beruvchilar Finlyandiya va Litva hisoblanadi.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, Rossiya Federatsiyasida non mahsulotlari ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan 28 mingga yaqin o'rta va kichik biznes sub'ektlari faoliyat yuritadi.

Reklama kampaniyasi

Hech bir biznes reklamasiz, shu jumladan yangi mini-nonvoyxonaning ochilishisiz ishlamaydi. Binolarni ta'mirlash, asbob-uskunalarni sotib olish, xodimlarni yollash va tegishli hujjatlarni tayyorlashdan so'ng, ishlab chiqarishni boshlash mumkin. marketing va reklama bilan birga bo'lishi kerak.

Dastlabki bosqichda siz reklama bilan bog'liq katta xarajatlarni qilmasligingiz kerak. Siz shunchaki yangi novvoyxona haqidagi ma’lumotlarga ega varaqalar chop etishingiz, mahsulotlar haqida qisqacha ma’lumot berishingiz va o‘tkinchilarga varaqalar tarqatish uchun promouterni yollashingiz mumkin. Biroz vaqt o'tgach, siz yanada kattaroq auditoriyani jalb qiladigan marketing ishlanmalaridan foydalanishingiz mumkin. Ochilishda siz sovg'alar o'yinlari, tanlovlar va mahsulotlarning degustatsiyasi o'tkaziladigan tadbirni o'tkazishingiz mumkin.

Yangi novvoyxonani reklama qilishning yana bir usuli avtobus bekatlari va jamoat transportida reklamalardan foydalanishdir. Muassasaning asosiy reklamasi, albatta, mijozlarning o'zlarining sharhlari. Agar mahsulot sifatga mos keladigan bo'lsa, unda sharhlar ijobiy bo'lib, yangi mijozlar va daromad keltiradi.

Hosildorlik va to'lov

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, xaridorlar orasida doimiy talabga ega bo'lgan qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqarishda eng katta foyda olish mumkin (masalan, kekler va plomba bilan bulkalar). Bundan tashqari, siz katta marj bilan elita mahsulotlarini ishlab chiqarishda yaxshi pul ishlashingiz mumkin. Bunday hollarda rentabellik taxminan 50% ni tashkil qiladi.

Bug'doy va javdar nonining rentabelligi taxminan 10-20% ni tashkil qiladi, buning natijasida biznes taxminan 2-3 yil ichida to'lashni boshlaydi.

O'rtacha, bitta kichik nonvoyxonaning daromadi bo'lishi mumkin kuniga 2 dan 15 ming rublgacha(mos ravishda oyiga 60 dan 450 ming rublgacha). Tabiiyki, raqamlar farq qilishi mumkin, chunki aniq daromad ko'plab omillarga bog'liq, shu jumladan korxona maydoni, uning jihozlari, ishlatiladigan xom ashyo, mahsulot assortimenti va boshqalar.

KIRISH

Bozor iqtisodiyoti sharoitida tadbirkorlik faoliyati barqaror va daromadli bo‘lishi uchun rejalashtirish zarur.

Bugungi shiddat bilan o‘zgarib borayotgan iqtisodiy vaziyatda o‘z harakatlaringizni rejalashtirmasdan, oqibatlarini oldindan bilmasdan turib, ijobiy natijalarga erishib bo‘lmaydi. Faqat puxta va mas'uliyatli biznesni rejalashtirish korxonalarning omon qolishiga va oxir-oqibat doimiy yuqori natijalarga erishishiga sezilarli darajada yordam beradi. Ko'pincha biznesni rejalashtirish yuqori noaniqlik sharoitida ishlaydigan va natijada xatoga yo'l qo'yadigan kichik va o'rta korxonalar uchun zarurdir. Shunday qilib, o'z biznesini boshlamoqchi yoki kengaytirmoqchi bo'lgan tadbirkorning asosiy dasturiy hujjatlaridan biri bu biznes-rejadir.

Biznes-reja - bu tijorat loyihasiga sarmoya kiritishning samaradorligi va ishonchliligini baholash imkonini beruvchi hujjat. U quyidagilar uchun mo'ljallangan:

— gʻoya haqida manfaatdor tomonlarga xabar berish;

– loyihani amalga oshirish uchun investitsiyalar shaklida pul mablag‘lari va boshqa mablag‘larni jalb qilish;

- investor tomonidan o'z investitsiyalarining ishonchliligi va jozibadorligini baholash;

— loyihani samarali boshqarish.

Biznes-rejaning qat'iy tartibga solinadigan shakllari va tuzilishi mavjud emas, ammo quyidagi bo'limlar mavjud:

1) xulosa - kompaniyaning umumiy tavsifi, biznesning asosiy g'oyasi va maqsadlari, loyihaning mohiyati, asosiy iqtisodiy va iqtisodiy ko'rsatkichlari, moliyaviy resurslarga bo'lgan ehtiyoj, ularning mo'ljallangan manbalari;

2) bozor kon'yunkturasini tahlil qilish - tovar (xizmat) xususiyatlari, ularning afzalliklari, iste'mol sifatlari; tarmoq xususiyatlari, potentsial xaridorlarni aniqlash, bozor sig'imi; raqobatchilarning xususiyatlari, korxonaning raqobatbardoshligini baholash;

3) marketing rejasi - marketing maqsadlari va strategiyalari, narx belgilash, sotishni rag'batlantirish, reklama, tarqatish kanallari;

4) ishlab chiqarish rejasi - ishlab chiqarish texnologiyasi, zarur jihozlar, etkazib beruvchilar tavsifi, mahsulot tannarxini hisoblash;

5) tashkiliy reja - korxonaning tashkiliy-huquqiy shaklining xususiyatlarini, boshqaruvning tashkiliy tuzilmasining sxemasini, kadrlarga bo'lgan ehtiyojni, mehnatni rag'batlantirishni, korxonaning xo'jalik faoliyatini huquqiy ta'minlashni o'z ichiga olishi kerak;

6) kompaniya faoliyatining risklari - loyihaning mumkin bo'lgan xatarlari ro'yxati, ularning xususiyatlari, ularni minimallashtirish usullari;

7) moliyaviy reja - ishlab chiqarish hajmlarini fizik ko'rinishda hisoblash, mahsulotni sotishdan tushgan tushum, sof foyda, o'zini oqlash muddatlarini aniqlash, ishlab chiqarish rentabelligi.

Ushbu nazorat ishining ob'ekti Voronej shahrida non mahsulotlari ishlab chiqarish va ularni vositachilarsiz sotish bilan shug'ullanadigan "Sdobushka" mini-nonvoyxonasi hisoblanadi.

Ushbu turdagi korxonani tanlash sabablari inqiroz davrida ham non mahsulotlariga talab mavjud. Rentabellik nuqtai nazaridan (50-60%) non ishlab chiqarish eng jozibador biznes sohalaridan biridir. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, har qanday bozorni rivojlantirish prognozi bilan non ishlab chiqarish rentabelligi 25% dan pastga tushmaydi. Nonga bo'lgan talab ob-havo, mavsum, davlat siyosatiga bog'liq emas.

1. XULOSA

Loyihaning mohiyati: mini-nonvoyxonaning ochilishi.

Faoliyat turi: an'anaviy retsept bo'yicha turli xil non mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish.

Narxlar segmenti: o'rta va past.

Mahsulotlarni sotish: nonvoyxonadagi o'z do'konimiz orqali 100% chakana savdo.

Viloyat: Voronej shahri.

Mulk turi: ijara.

Maksimal dizayn quvvati: kuniga 500 kg.

Korxona faoliyatining dastlabki ikki oyida rejalashtirilgan savdo hajmi maksimal quvvatning 40% ni tashkil qiladi.

Voronej shahrida non va non mahsulotlari bozorining hajmi kuniga 350 tonnani tashkil qiladi.

Loyihaning qisqa muddatli maqsadlari:

- raqobat muhitida samarali omon qolish;

— Voronejdagi non mahsulotlari bozorida konsolidatsiya.

Loyihaning uzoq muddatli maqsadlari:

- ishlab chiqarishni kengaytirish;

- doimiy mijozlar doirasini yaratish;

- kompaniya qiymatini oshirish.

Loyihaning afzalliklari:

- barqaror daromad (non mahsulotlariga talab mavsumga, ob-havoga, davlat siyosatiga bog'liq emas);

- ishlab chiqarishning harakatchanligi (mini-nonvoyxona bozor ehtiyojlariga mos ravishda assortimentni osongina o'zgartirishi mumkin);

- ishni to'g'ri tashkil etish bilan tezda to'lash.

Kerakli sarmoya miqdori 768 690 rublni tashkil qiladi.

Moliyalashtirish manbalari:

- o'z -383 690 rubl.

- qarzga olingan - 3652-sonli VTB24 bank filialida "Kommersant" krediti (Kontaktlar: 394030, Voronej, Koltsovskaya ko'chasi 31, www.vtb24.ru) 385 000 rubl miqdorida. 12 oy davomida yillik 30%, 2% kredit berish uchun komissiya - 7700 rubl.

Sotish daromadi 49,2% ni tashkil qiladi.

Kapital qo'yilmalarni qoplash muddati - 6 oy.

Daromadning 6% stavkasi bo'yicha soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimini (STS) qo'llash rejalashtirilgan.

Mini-nonvoyxona faoliyati majburiy davlat litsenziyasini talab qilmaydi.

2.BOZOR VAZİYATI TAHLILI

2.1 Mahsulot xususiyatlari

"Sdobushka" MChJ an'anaviy retsept bo'yicha boy xamirturush va qat'iy xamirdan tayyorlangan non mahsulotlarini ishlab chiqaradi va sotadi. Ishlab chiqarish jarayonida bo'yoqlar, konservantlar yoki boshqa kimyoviy qo'shimchalar ishlatilmaydi.

U quyidagi turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishi kutilmoqda:

1) un navlari aralashmasidan non (javdar, bug'doy 1 s.);

2) bug'doy unidan tayyorlangan non:

- bug'doy noni (bug'doy uni 1 s.);

- choy uchun uzun non (bug'doy uni 1 s.);

- haşhaş urug'i bilan o'ralgan (bug'doy uni);

- dilimlenmiş non (bug'doy uni);

3) non mahsulotlari (yuqori sifatli bug'doy uni):

- oddiy keks;

- murabbo bilan puflash;

- haşhaş urug'i bilan puflash;

- haşhaş urug'i bilan simit;

- bulochka "Moskva";

- doljinli bulochka;

Jadval 2. Assortimentning tuzilishi

Non mahsulotlarining o'rtacha narxi 56,375 rublni tashkil qiladi. 1 kg uchun.

Ishlab chiqarilgan mahsulotlar quyidagi xususiyatlarga ega:

- yangilik;

- past narx;

- jozibali ko'rinish;

- sifat;

- tabiiy ingredientlar.

3-jadval. Taklif etilayotgan tovar (xizmatlar)ning afzalliklari (kamchiliklari)

2.2 Bozor

Non va non mahsulotlari muhim oziq-ovqat mahsulotlari, ya'ni. kundalik talab mahsuloti bo‘lib, ijtimoiy ahamiyatga ega tovarlar hisoblanadi. Tarixiy an'anaga ko'ra, non mahsulotlari rus milliy oshxonasida alohida o'rin tutadi. Non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo bug'doy va javdar uni hisoblanadi.

Rasmiy maʼlumotlarga koʻra, Voronej shahridagi yirik novvoyxonalar aholining non mahsulotlariga kundalik ehtiyojini toʻliq qondira olmayapti. Binobarin, xususiy nonvoyxonalarning tashkil etilishi bozor munosabatlarining tabiiy natijasidir. Mini-nonvoyxonaning asosiy afzalligi - uni ishlab chiqarishning harakatchanligi: siz talab tendentsiyalariga rioya qilgan holda assortimentni osongina o'zgartirishingiz mumkin. Bu bozor talablarini qondirish uchun har doim imkoniyat borligini anglatadi.

So‘nggi yillarda non va non mahsulotlari bozori tahlili shuni ko‘rsatdiki, iste’molchi tomonidan mahsulot tanlashda uning yangiligi asosiy mezon hisoblanadi. Bu mini-novvoyxonalar yirik novvoyxonalar bilan raqobatlasha oladi degan xulosaga kelishimizga imkon beradi.

Do'kon joylashgan mini-nonvoyxonaning joylashishini tanlashning asosiy mezoni mahsulot iste'molchilarining asosiy toifasi yashash va ish joylariga yaqinlikdir. Plexanovskaya va F. Engels ko'chalari chorrahasida joylashgan xonani ijaraga olish kerak. Bu joyning afzalliklari quyidagilardan iborat:

- novvoyxona chorrahada joylashgan bo'ladi, shuning uchun ko'proq odamlar belgini ko'rib, uning mavjudligi haqida bilishadi;

- novvoyxona Plexanovskaya, F.Engels, Nikitinskaya va Srednemoskovsk ko'chalari tomonidan tashkil etilgan turar-joy binolari maydonida joylashgan bo'lib, boshqa barcha do'konlar yo'lning narigi tomonidan yaqinroq emas, bu esa nonsiz non sotib olayotgan bolalar uchun aniq noqulaylik tug'diradi. kattalar nazorati;

- novvoyxona odamlar to‘planadigan joylar bo‘lgan bir nechta avtobus bekatlari yaqinida joylashtiriladi;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. Plexanovskaya - Markaziy kiyim-kechak bozori, uning xizmatchilari, shuningdek, xaridorlar novvoyxona xizmatlaridan bemalol foydalanishlari mumkin;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. F. Engels - "Sozvezdie" konserni, uning xodimlari tushlik vaqtida non mahsulotlari sotib olishlari mumkin;

Sahifalar:12345keyingi →

Mamlakatimizda tadbirkor va ishbilarmonlar o‘z aktivlarini doimo talab qilinadigan biznesga o‘tkazayotganlar soni bosqichma-bosqich ko‘payib bormoqda. Va shuning uchun bugungi kunda bizga juda tanish bo'lgan non mahsulotlarining raqobatbardosh sifatini taklif qiladigan shaharlarda tobora ko'proq mini-novvoyxonalar paydo bo'lmoqda. Non har doim sotib olinadigan mahsulotdir. Sizni ham o'zining mini-nonvoyxonasini ochganlar qatoriga qo'shilishingizni taklif qilamiz, lekin avval siz mini-nonvoyxonani ochish biznes-rejasi bilan tanishishingiz kerak.

Biznes sifatida mini nonvoyxona

Bugun biz sizni yuqori sifatli va mazali non va non mahsulotlari ishlab chiqaradigan o'z kichik novvoyxonangizni ochishga taklif qilamiz.

Bunday holda, siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida o'z biznesingizni yuritishning huquqiy shakliga ega bo'lasiz. Bu soliqlarni minimallashtirish va buxgalteriya hisobini soddalashtirish uchun kerak.

Korxonaning muvaffaqiyati, aytaylik, juda yuqori bo'ladi. Non doimiy talabga ega. Avvalo, siz ushbu biznesning qaysi joyi eng past boshlang'ich xarajat bilan kirish uchun eng mos ekanligini aniqlashingiz kerak. Buni juda oddiy qilish mumkin. Siz shunchaki mashhur mini-nonvoyxonaga tashrif buyurib, ularning assortimentini sinab ko'rishingiz kerak. Agar siz ushbu sohada hech bo'lmaganda ozgina bilimdon bo'lsangiz, sizning holatingizda nimaga e'tibor qaratish kerakligi darhol aniq bo'ladi. Ehtimol, sizning shahringizda parhez non uchun bir nechta retseptlar mavjud va siz odamlar uni sotib olishlarini bilasiz.

Mini-nonvoyxonaning biznes sifatida tavsifi

Bizning holatimizda non va non mahsulotlari pishiradigan mini-novvoyxona ochilmoqda. Nonvoyxonangiz kechayu kunduz ikki-uch smenada ishlashi kerak.

Mini nonvoyxona xizmatlari tavsifi

Bizning holatda, non va non mahsulotlari ishlab chiqaradigan, mahsulotlarni turli xil chakana savdo do'konlari orqali tarqatadigan mini-nonvoyxonaning standart tashkil etilishi nazarda tutilgan. Mahsulotlar kiosklar, supermarketlar, oziq-ovqat do‘konlari va hokazolarga yetkaziladi.

Mini nonvoyxona biznes-reja

Xonaning gaz, elektr va suv tarmoqlariga ulanganligini yoki kelajakda bunday aloqani amalga oshirish mumkinligini hisobga olish muhimdir.

Binolar bilan birgalikda biz kerakli jihozlarni qidirishni boshlaymiz. Mana sizga aynan nima kerak:

• un elakdan
• isbotlovchi
• yoğurgich
• to'ldirish dispenserlari
• pishirish pechi
• kesish stollari.

Ushbu jihozlarning barchasini mahalliy etkazib beruvchilardan topasiz - qoida tariqasida, yirik shaharlarda novvoyxonalar uchun uskunalar etkazib beradigan kompaniyalar etarli.

Keyingi, biz mini-nonvoyxonamiz uchun xodimlarni qidirmoqdamiz. Kuniga o'rtacha 500 dan 1500 kilogrammgacha mahsulot ishlab chiqaradigan kichik nonvoyxonaga ikki smenada ishlaydigan 4 nafar xodim kerak bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotingizni sotadigan haydovchi va menejerni yollashingiz kerak bo'ladi.

Non mahsulotlarini sotish rejasi

Ushbu mini-nonvoyxona biznes-rejasi mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri menejerning o'zi tomonidan sotishni nazarda tutadi, u chakana savdo do'konlari bilan shartnoma tuzadi. Yollangan haydovchi mahsulotlarni yetkazib beradi.

Moliyaviy reja

Endi biz o'zingizning mini-nonvoyxonangizni ochganingizda paydo bo'ladigan eng asosiy moliyaviy jihatlarni ko'rib chiqamiz.

Xarajatlar:

Ijara - taxminan 450 000 rubl. yilda

Uskunani sotib olish - 600 000-1 300 000 rubl. yilda

Xodimlarga ish haqi - taxminan 1 300 000 rubl. yilda

Jami: 2 350 000-3 050 000 rubl. operatsiyaning birinchi yili uchun.

Daromad:

Mahsulotlarni sotish har bir ishlab chiqarish birligidan 3 rublni tashkil etadi, bu taxminan 6000 dan 15000 rublgacha bo'ladi.

Mini-nonvoyxona ochish uchun biznes-reja

kuniga, nonvoyxonaning quvvatiga qarab. Ma'lum bo'lishicha, 120 000 dan 450 000 rublgacha. oyiga.

Mini nonvoyxonani qanday ochish mumkin?

Mini-nonvoyxona - iqtisodiy inqiroz ta'sir qilmaydigan biznes turlaridan biri. Mamlakatda va hatto dunyodagi vaziyat qanday bo'lishidan qat'i nazar, odamlar uy qurilishi keklari uchun pul berishadi.

Mini-nonvoyxonani ochish ketma-ket va ko'p bosqichli jarayondir. Hammasi standart sifatida, biznesni ro'yxatdan o'tkazish bilan boshlanadi. Va biznesni nima kutayotganini tushunish uchun hisob-kitoblar bilan oldindan mini-nonvoyxona uchun biznes-rejani tuzish juda foydali bo'lar edi.

Mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazish va ro'yxatdan o'tkazish

Mini-nonvoyxonani shaxsiy tajribasidan biznes sifatida boshlagan har bir kishi darhol ikkita mumkin bo'lgan variant borligini aytadi:

• yakka tartibdagi tadbirkorlikni (IP) ro'yxatdan o'tkazish;
• mas'uliyati cheklangan jamiyatni (MChJ) ro'yxatdan o'tkazish.

Tadbirkorlikning boshqa shakllari kichik miqyosi tufayli mini-nonvoyxona kabi biznes turiga mos kelmaydi. Agar ta'sischi katta hajmlarga kirishni rejalashtirmasa va odatda birinchi marta o'z biznesini ochsa, yakka tartibdagi tadbirkor bilan variant ancha mos keladi.

Yakka tartibdagi tadbirkor shaklida mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazishda hujjatlarda korxonaning faoliyat turini ko'rsatish kerak. Bunday holda, tashkilotning qisqa raf muddati bilan non va un qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish bilan shug'ullanayotganligini ko'rsatadigan 15.81 tasniflagichi tanlanishi kerak.

Iqtisodiy faoliyatning barcha turlari haqida maxsus butun Rossiya tasniflagichida - OKVEDda bilib olishingiz mumkin.

Majburiy qadam - kelajakdagi novvoyxona uchun joriy hisob yaratish.

Non mahsulotlari biznes-reja

Bunday korxona mijozlarining aksariyati chakana oziq-ovqat do'konlari va supermarketlarning egalari bo'lib, ular uchun joriy hisob raqamiga pul o'tkazish eng maqbul to'lov usuli bo'ladi.

Ro'yxatga olish tartibidan so'ng siz mini-nonvoyxonani soliqqa tortish to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak.

Mini-nonvoyxonani qanday ochish kerak - qoidalar va aktlar

Majburiy ro'yxatga 5 ta hujjat kiradi. Siz bir necha kun davomida ushbu tashkilotlarni aylanib chiqishga va ulardan non va qandolatchilik biznesi uchun ruxsat olishga tayyor bo'lishingiz kerak:

• yong'in inspektsiyasining ruxsati;
• Texnik tartibga solish va metrologiya federal agentligi tomonidan berilgan muvofiqlik sertifikati;
• ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi - sanitariya epidemiologiya stantsiyasi tomonidan beriladi, bu ruxsatnoma mini-nonvoyxonada mahsulot ishlab chiqarishni boshlash huquqini beradi;
• mahsulotlar uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi - sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi tomonidan ham beriladi, ushbu ruxsatnoma mini-nonvoyxonada ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish huquqini beradi;
• ekologik ekspertizadan ruxsat beruvchi hujjat.

Ko'rsatilgan holatlarda barcha rasmiy tartib-qoidalardan o'tib, siz to'g'ridan-to'g'ri biznes ochishga o'tishingiz mumkin. To'g'ri joyni tanlash bilan boshlang.

Mini-nonvoyxonani ochish uchun to'g'ri joyni tanlash

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi nonvoyxonani ochish rejalashtirilgan binolarning parametrlari bo'yicha cheklovlarning keng ro'yxatini taqdim etadi. Shuning uchun tanlangan joy quyidagi barcha talablarga javob berishi muhim:

• uylarning podvalida nonvoyxonani joylashtirishga yo'l qo'yilmaydi;
• bunday korxonalar uchun yarim podvallardan foydalanish ham taqiqlanadi;
• xonada konditsionerning mavjudligi majburiydir;
• poldan 175 santimetr balandlikdagi devorlar chinni toshdan yasalgan yoki hech bo'lmaganda ochiq ranglarda bo'yalgan bo'lishi kerak. Belgilangan darajadan yuqori, oqlash qo'llanilishi kerak, xuddi shu narsa shiftga ham tegishli;
• novvoyxonaning zamini suvga chidamli bo'lishi kerak, chinni tosh buyumlari bu xususiyatga ega mukammal bardoshli materialdir, uning qo'pol tuzilishi bunga hissa qo'shadi;
• xodimlarning alohida kiyinish xonasi, shuningdek, hojatxona va lavabo bo'lishi kerak;
• nonvoyxonaning binolarida suv ta'minoti va kanalizatsiyani o'rnatish kerak;
• ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyoni (sariyog ', shakar, un va boshqalar) saqlash uchun alohida xona talab qilinadi.

Siz bir qator nuqtalarga mos kelmaydigan xonani tanlashingiz va keyinchalik uni qabul qilingan standartlarga etkazishingiz mumkin, ammo bu holda siz vaqt va pulning qo'shimcha xarajatlarini hisobga olishingiz kerak. Mini-nonvoyxona ochiladigan joyni aniqlagandan so'ng, uni to'g'ri jihozlash kerak.

Mini nonvoyxona xodimlari

Dastlabki bosqichda mini-nonvoyxonaga atigi 4 nafar ishchi kerak bo'ladi:

• texnolog;
• novvoy;
• novvoy yordamchisi;
• tozalovchi.

Mini-nonvoyxona ko'pincha oilaviy biznesdir, shuning uchun birinchi navbatda bu barcha vazifalarni bir oila a'zolari bajarishi mumkin, bu esa pulni tejash imkonini beradi. Keyinchalik, savdo hajmining oshishi bilan siz yollanma ishchilarni topishingiz va kerak bo'lganda ularning sonini ko'paytirishingiz mumkin.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar sotib olayotganda siz bir qator asosiy omillarga tayanishingiz kerak:

• texnologiya narxi;
• taklif etilayotgan uskunaning ishlab chiqarish quvvati;
• avval tanlangan xonaning parametrlari va o'lchamlari.

Agar korxona tashkilotchisining mablag'lari cheklangan bo'lsa, mahalliy ishlab chiqaruvchilar orasida arzon narxdagi eng mos uskunalarni izlash kerak. To'g'ri yondashish bilan siz import qilingan hamkasblaridan kam bo'lmagan uskunani tanlab, narxini 3 dan 5 baravargacha tejashingiz mumkin.

Ishlatilgan uskunaga kelsak, uni ta'mirlashga qo'shimcha pul sarflamaslik yoki qisqa vaqt ichida butunlay yaroqsiz bo'lib qolsa, yangisini qidirmaslik uchun tavakkal qilish va ishlatilgan uskunani sotib olishning hojati yo'q.

Mini-nonvoyxona uskunasining narxi bevosita uning ishlab chiqarish quvvatiga bog'liq bo'ladi. Tegishli uskunani tanlash uchun ishlab chiqarish ko'lamini oldindan hisoblash kerak. O'rtacha, mini-nonvoyxona uchun optimal ishlab chiqarish soatiga taxminan 50 kg non. Bunday quvvatni jihozlash taxminan 350 ming rublni tashkil qiladi.

Mini-non mahsulotlari assortimenti

Mahsulotlarning xilma-xilligi nonvoyxona uchun uskunani tanlashga bog'liq bo'lib, uning parametrlari unda qanday mahsulotlarni tayyorlash mumkinligini aniqlaydi:

• non - bu mini-nonvoyxona mavjud bo'lgan asosiy mahsulot turi;
• non mahsulotlari - agar texnologiya imkon bersa, siz plomba bilan turli xil bulka va cheesecakes keng assortimentini ishlab chiqarishingiz mumkin;
• qo'shimchalar bilan non - urug'lar, kepak va boshqa plomba moddalari bilan non sotib olishdan xursand bo'lgan gurmeler toifasi mavjud.

Bino va jihozlarni tanlab, siz xodimlarni tanlashga o'tishingiz mumkin.

Mini non mahsulotlarini sotish va reklama qilish

Mini-nonvoyxonaning biznes-rejasi ilgari hisob-kitoblar bilan tuzilganligi sababli, reklama va rivojlanish xarajatlari allaqachon kiritilgan. Birinchi qadam - novvoyxonada ko'rgazma oynasini qurish va odamlarga bu erda yangi non sotib olish mumkinligini bildirish uchun belgi qo'yish. Ko'pgina xaridorlar non mahsulotlarini pechdan sotib olishni xohlashadi.

Keyingi qadam oziq-ovqat do'konlari bilan etkazib berishni tashkil qilishdir. Savdo shoxobchalari egalari bilan bog'lanish, barcha mavjud sertifikatlarni namoyish qilish uchun uchrashuv tashkil qilish va afzalroq mahsulotlarni sinovdan o'tkazish kerak.

Mijozning sodiqligi va ishonchiga erishish va raqobatchilarnikidan yaxshiroq shart-sharoitlarni ta'minlash uchun dastlab siz tovarni sotishga tayyor bo'lishingiz kerak. Xaridorlarga ushbu bozorning boshqa ishtirokchilari qila olmaydigan narsani taklif qilish kerak.

Mini-nonvoyxonaga soliq solish tizimi

Dastlabki bosqichda bunday korxona uchun soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi (STS) eng mos keladi. Soddalashtirilgan soliq tizimini hisoblash tamoyili shaffof va sodda – faoliyatdan olingan daromaddan xarajatlar summasi chegirib tashlanadi, olingan summa (foyda) esa soliqqa tortiladi. Soddalashtirilgan tizim bo'yicha stavka 15% ni tashkil qiladi.

Rasmiy qismga kelsak, soliq tizimini ro'yxatdan o'tkazish va tanlagandan so'ng, ochilish bosqichiga o'tish uchun zarur bo'lgan bir qator me'yoriy hujjatlar va hujjatlarni olish kerak. Agar shaxsiy tajribasidan kelib chiqqan holda mini-novvoyxonaga ega bo'lgan va maslahat beradigan va maslahat beradigan odam bo'lsa, bularning barchasi tushuniladi va yanada osonlashadi.

Mini-nonvoyxonaning daromadlari va xarajatlari

Daromad ushbu biznesga dastlabki investitsiya hajmiga bog'liq bo'ladi. Katta hajmdagi ishlab chiqarish va tovarlarning keng assortimenti mavjud bo'lganda, foyda ko'proq va sezilarli bo'ladi.

Nondan novvoyxonani ochish uchun taxminan 800 ming rubl sarflash kerak. Shuni ham hisobga olish kerakki, birinchi 2-3 oy ishlab chiqarish va iste'molchilar bilan munosabatlarni yo'lga qo'yish bilan birga, foyda keltirmasligi mumkin.

ham qiziq:

• Mahsulot tavsifi
• Binolarni tanlash
• Yetkazib beruvchini qidirish
• Marketing rejasi (sotish)
• Moliyaviy reja
• Qaysi OKVEDni tanlash kerak
• Ishlab chiqarish texnologiyasi
  • • • Shunga o'xshash biznes g'oyalar:

Kuniga 878 kilogramm tayyor mahsulot (12 soat) ishlab chiqarish quvvatiga ega non va non mahsulotlari ishlab chiqaruvchi mini-novvoyxona ochish biznes-rejasi.

Mini-nonvoyxona ochish uchun qancha pul kerak

Dastlabki hisob-kitoblarga ko'ra, ijaraga olingan uyda mini-nonvoyxonani ochish uchun 2 613 000 rubldan investitsiyalar talab qilinadi:

• Asosiy jihozlar (aylanuvchi pech, muzlatgichli shkaf va boshqalar) - 963 000 rubl.
• Yordamchi jihozlar (raftlar, inventar) - 150 000 rubl.
• Binolarni ta'mirlash va tartibga solish - 300 000 rubl.
• Yuk mashinasi (Gazelle) - 700 000 rubl.
• Reklama byudjeti - 100 000 rubl.
• Roʻyxatdan oʻtish shaxslar, ruxsatnomalar - 100 000 rubl.
• Loyihani ishga tushirish xarajatlari va boshqa xarajatlar - 100 000 rubl.
• Zaxira fondi - 200 000 rubl.

Mahsulot tavsifi

Bizning mini-nonvoyxonamizning ishlab chiqarish quvvati (12 soat):

• Pan non (0,5 kg) - 1000 dona
• Dilimlangan non (0,3 kg) - 800 dona
• To'ldirilgan pirog (0,1 kg) - 700 dona
• Qishloq non (0,68 kg) - 100 dona

Bir 12 soatlik ish kunida korxonada 878 kg non mahsulotlari ishlab chiqariladi. O'rtacha sotish narxi bir kilogramm tayyor mahsulot uchun 32 rublni tashkil qiladi. Shunday qilib, novvoyxonaning taxminiy pul aylanmasi kuniga 28 096 rublni yoki oyiga 842 880 rublni tashkil qiladi.

Mini-nonvoyxona biznes-rejasini yuklab oling

Binolarni tanlash

Korxonamiz maydoni 85 kv.m bo'lgan alohida ishlab chiqarish ob'ektida joylashgan. metr. Ushbu maydonning 50 kv. m. toʻgʻridan-toʻgʻri ishlab chiqarish sexi (pishirish va qoliplash sexi) boʻladi, qolgan qismi xomashyo ombori, xodimlar xonasi va xizmat xonalari uchun ajratiladi. Ijara miqdori oyiga 45 000 rublni tashkil qiladi. Binolar SanPiN 2.3.4.545-96 "Non, non va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish" da ko'rsatilgan barcha sanitariya qoidalari va qoidalariga mos keladi. Barcha kommunikatsiyalar, jumladan, suv ta’minoti (issiq va sovuq), elektr energiyasi, ventilyatsiya va kanalizatsiya yaxshi holatda. Yong'in signalizatsiyasi tizimi o'rnatildi. 2,5 metr balandlikdagi devorlar plitka bilan qoplangan, qolganlari toksik bo'lmagan bo'yoq bilan bo'yalgan. Xona katta ta'mirga muhtoj emas. Faqat kosmetik ta'mirlash kerak, buning uchun 300 000 rubldan ortiq mablag 'sarflash rejalashtirilgan. Asosiy xarajatlar uskunalar va ishlab chiqarish inventarlarini sotib olish bilan bog'liq bo'ladi.

Mini-nonvoyxona uchun qanday uskunani tanlash kerak

Non pishirish uskunalarining asosiy to'plamiga quyidagilar kiradi:

• elektr aylanadigan pech (460 000 rubl)
• tekshirish shkafi (250 000 rubl)
• muzlatgichli shkaf (40 000 rubl)
• 140 litr uchun dumaloq idishli xamir aralashtirgich (100 000 rubl)
• aylanadigan pech uchun aravacha (35 000 rubl)
• un elakdan (23 000 rubl)
• prokat zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish 140 litr, 3 dona. (55 000 rubl)

Asosiy jihozlar to'plamining umumiy qiymati 963 000 rublni tashkil qiladi. Bundan tashqari, mablag'larning bir qismi qo'shimcha uskunalar sotib olishga yo'naltiriladi: raflar, uzun nonlar uchun rulolar, qandolatchilik stoli va inventar.

Yetkazib beruvchini qidirish

Ayni paytda non pishirish mahsulotlari uchun xomashyo va ingredientlar yetkazib beruvchilarni qidirish ishlari olib borilmoqda. Avvalo, etkazib berishni tashkil qilish kerak bo'ladi: yuqori sifatli un, o'simlik moyi, shakar, tuz, presslangan xamirturush, stabilizatorlar, oziq-ovqat qo'shimchalari va quyuqlashtiruvchi moddalar. Barcha xomashyo va ingredientlarni mahalliy ulgurji savdo korxonalari va fermer xo‘jaliklaridan yetkazib berish rejalashtirilgan. Mini-nonvoyxonaning kadrlar tarkibiga quyidagilar kiradi: texnolog (1 kishi), novvoylar (4 kishi), ishchilar (2 kishi), ishlab chiqarish bo'yicha menejer (1 kishi), savdo bo'yicha menejer (2 kishi), haydovchi (2 kishi). Buxgalteriya xizmatlari autsorsingga topshiriladi. Jami ish haqi fondi oyiga 160 ming rublni tashkil qiladi.

Mini-nonvoyxonani ochish uchun qanday soliq tizimini tanlash kerak

Tashkiliy-huquqiy shakl sifatida mas'uliyati cheklangan jamiyatni (MChJ) ro'yxatdan o'tkazish rejalashtirilgan. Shuningdek, siz bank o'tkazmasi orqali to'lovlarni qabul qilish va jo'natish uchun bank hisob raqamini ochishingiz kerak bo'ladi. Soliqqa tortish tizimi sifatida soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi (STS) qo'llaniladi, bu kompaniya foydasining 15 foizini tashkil qiladi. Non mahsulotlarini litsenziyalash va sertifikatlash shart emas. Biroq, siz ishlab chiqarilgan mahsulotlar uchun muvofiqlik deklaratsiyasini olishingiz kerak bo'ladi. Ushbu hujjatlarni olish bo'yicha xizmatlar ixtisoslashgan kompaniyada buyurtma qilinadi.

Marketing rejasi (sotish)

Non va non mahsulotlarini shu hududda (50 km radiusda) sotish rejalashtirilgan. Korxonamizdan tom ma'noda 10 km uzoqlikda 550 ming aholi istiqomat qiladigan yirik shahar joylashgan. Non sanoati korxonalari o'rtasidagi katta raqobatga qaramay, aholining kattaligi bizning mahsulotlarimiz uchun bozor topishni deyarli kafolatlaydi. Potentsial tarqatish kanallariga quyidagilar kiradi:

• Shaharlararo chakana savdo tarmoqlari
• Non va non mahsulotlari sotiladigan ixtisoslashtirilgan savdo kiosklari
• Qandolat bo'limlari
• Kafe va restoranlar

Potentsial mijozlar bilan shartnomalar tuzish uchun savdo menejerlari ishga olinadi. Ularning vazifalariga chakana savdo shoxobchalari va umumiy ovqatlanish korxonalari rahbarlari bilan har kuni yuzma-yuz uchrashuvlar kiradi.

Moliyaviy reja

Keling, kuniga 878 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish quvvatiga ega mini-nonvoyxonaning iqtisodiy samaradorligining asosiy ko'rsatkichlarini hisoblashga o'tamiz. Ruxsat etilgan oylik xarajatlar

• Ijara - 45 000 rubl.
• Ish haqi + sug'urta ajratmalari - 208 000 rubl.
• Kommunal xarajatlar - 50 000 rubl.
• Reklama - 20 000 rubl.
• Yoqilg'i-moylash materiallari - 30 000 rubl.
• Boshqa xarajatlar - 20 000 rubl.

Jami - 373 000 O'zgaruvchan xarajatlar

• Xom ashyo va ingredientlar - ishlab chiqarish hajmining 25% yoki 210 000 rubl. oyiga.

Korxona xarajatlari tarkibi

Daromad Yalpi va sof foydani hisoblash jadvalda keltirilgan - mini-nonvoyxonaning daromadlari va xarajatlari prognozi:

Mini-nonvoyxonada qancha pul ishlashingiz mumkin

Shunday qilib, korxonaning oylik faoliyati natijalari bo'yicha sof foyda 220 989 rublni tashkil qiladi. Bunday ko'rsatkichlarga ega mini-nonvoyxonaning rentabelligi 38% ni tashkil qiladi. Loyihaviy quvvatga erishish muddatini (6-8 oy) inobatga olgan holda investitsiya daromadi novvoyxona ishga tushgandan keyin 17-19 oy ichida keladi. Biznes-rejaning eng yaxshi ko'rsatkichi nima.

Tavsiya etilgan mini nonvoyxona biznes-reja yuklab olish, hamkorlarimizdan, sifat kafolati bilan. Bu to'liq, tayyor loyiha bo'lib, uni jamoat mulki sifatida topa olmaysiz. Biznes-rejaning mazmuni: 1. Maxfiylik 2. Xulosa 3. Loyihani amalga oshirish bosqichlari 4. Obyektning xarakteristikasi 5. Marketing rejasi 6. Uskunaning texnik-iqtisodiy ma’lumotlari 7. Moliyaviy reja 8. Xavfni baholash 9. Investitsiyalarning moliyaviy-iqtisodiy asoslanishi 10. Xulosa

Mini-nonvoyxonani ochishning bosqichma-bosqich rejasi

Har qanday biznesni boshlash uchun birinchi qadamlar, albatta, biznes-rejani tuzish, boshlang'ich kapitalni topish va iste'mol bozorini kuzatishdir. Oxir oqibat, loyihaning rentabelligini aniqlaydigan mahsulotingizga bo'lgan talab. Shunday qilib, mini-nonvoyxonani ochishning bosqichma-bosqich rejasi quyidagilardan iborat:

1. Boshlang'ich kapitalni qidiring. O'z mablag'ingizdan tashqari, siz kredit berish uchun bankdan yordam so'rashingiz mumkin, shuningdek, kichik biznesni rag'batlantirish bo'yicha ma'lum davlat dasturlari mavjud.
2. Mulkchilikni tanlash, soliqqa tortish tizimini o'z ichiga olgan korxonani ro'yxatdan o'tkazish.
3. Xona topish.
4. Bo'lajak novvoyxonaning biznes modeli - bu bozorda marketing tadqiqotlari, noyob kontseptsiyani ishlab chiqish, ishni boshlash rejasi.
5. Kelajakdagi muassasani loyihalash - tayyor binolarni ijaraga olishingizga yoki uni o'zingiz ishlab chiqishingizga bog'liq.
6. Kerakli jihozlar, mebel sotib olish.
7. Uskunani tayyorlash - montajni nazorat qilish va ishga tushirish.
8. Xodimlarni yollash va o'qitish.

Mini-nonvoyxona uchun uskunani qanday tanlash mumkin

Mini-nonvoyxona uchun minimal jihozlar to'plamiga mahsulotlar pishiriladigan pech, xamir yoğurma mashinasi, un elak va xamir pishadigan prorezator kiradi. Shuningdek, tayyor mahsulotlarni etkazib berish usuli haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Faoliyatning boshida mahalliy ishlab chiqarish uskunalarini xarid qilish, kelajakda esa biznes rivoji bilan yanada ishonchli va zamonaviy uskunalar xarid qilish mumkin. Mini nonvoyxonani ishga tushirish uchun uskunalar:

1. Testomlar MTM-65MNA.
2. HPE-750 pechi.
3. Proofer ShRE-2.
4. PVG-600 skrining.

Asosiy jihozlardan tashqari, ishlab chiqarishni avtomatlashtirish uchun xamirni kesish uchun stollar, tayyor mahsulotlar uchun aravachalar va xamirni yoyish uchun mashina kerak bo'ladi.

Qaysi OKVEDni tanlash kerak

OKVED-2 iqtisodiy faoliyat turlarining yangi tasniflagichiga ko'ra, 15.81 kodi o'rniga 10.71, 10.71.1 kodlari qo'llaniladi - "Non va non mahsulotlari ishlab chiqarish bardoshli bo'lmagan saqlash".

Mini-nonvoyxona ochish uchun zarur bo'lgan hujjatlar

Kerakli hujjatlar ro'yxati yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi hujjat, ruxsatnomalar, joriy hisobni o'z ichiga oladi. Joriy hisobni ro'yxatdan o'tkazish tadbirkorlar, chakana savdo tarmoqlari egalari, do'konlar va kafelar bilan hisob-kitob qilish uchun zarurdir.

Sizga biznes yuritish uchun ruxsatnomalar kerakmi?

Oziq-ovqat mahsulotlarini tegishli ruxsatnomalarsiz sotish taqiqlanadi. Ruxsatnomalarga quyidagilar kiradi:

1. Ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya stantsiyasining qarori bepul beriladi.
2. Rospotrebnadzor tomonidan berilgan xulosaning mavjudligi asosida ishlab chiqarilgan mahsulotlar uchun sanitariya-epidemiologiya nazorati ruxsatnomasi.
3. Yong'in nazorati xulosasi.
4. Mahsulotning muvofiqlik sertifikati.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Non mahsulotlari ishlab chiqarishda xom ashyo sifatiga, ayniqsa, unga alohida e’tibor qaratiladi. U faqat birinchi navli bo'lishi kerak va har bir yangi partiyani ishlab chiqarish boshlanishidan oldin darhol sotib olinishi kerak, chunki un cheklangan saqlash muddati bo'lgan mahsulotdir. Boshqa barcha xom ashyo: shakar, xamirturush, sariyog ', atirlar, tuz, shuningdek, faqat etkazib beriladigan mahsulotlar sifati uchun mas'ul bo'lgan ishonchli etkazib beruvchilardan sotib oling. Butun texnologik jarayon xamirni qorishtirish, uni provayderlarga joylashtirish va to'g'ridan-to'g'ri pishirishdan iborat.

Nonvoyxona biznes sifatida - bu sizning eng yovvoyi g'oyalaringizni amalga oshirish imkoniyati, shuning uchun savol tug'iladi, o'z ishlab chiqarishingizni qanday ochish kerak, o'zingiz non pishirish va sotish foydalimi yoki yo'qmi?

Non va non mahsulotlari ishlab chiqarish har doim o'z iste'molchisini topadigan jarayondir. Ushbu samimiy va mazali mahsulotga qancha mashhur so'zlar bag'ishlangan! Sobiq Sovet Ittifoqida yashovchi odamlar hamma narsani non bilan iste'mol qiladilar - bu yanada mazali va qoniqarli.

Bugungi kunda katta shaharda yangi non topish juda qiyin. Aksariyat odamlar ushbu mahsulotni supermarketlarda sotib olishga odatlangan, bu erda uning sifati har doim ham zarur talablarga javob bermaydi. Bunday do'konlarda pishiriqlarning xilma-xilligi haqida gapirishning hojati yo'q - siz oilangizni xursand qila oladigan yangi, hali ham issiq bulochka topa olmaysiz.

Nonvoyxonani deyarli har bir yirik shaharda va hatto kichik qishloqda topish mumkin. Yirik korxonalar keng hududni egallaydi, shuning uchun ular uchun o'z iste'molchilarining barcha afzalliklariga rioya qilish ancha qiyin - bu erda ommaviy ishlab chiqarishga va barcha toifadagi fuqarolarni talab qilinadigan non bilan ta'minlashga e'tibor qaratiladi.

Shu bilan birga, rentabellik aniq - xususiy ishlab chiqarish va kam sonli odamlarni qamrab olish deyarli barchaning ehtiyojlarini qondirishga yordam beradi, shu bilan birga iste'molchiga etarlicha katta assortimentdan tanlash huquqini beradi. O'zingizning novvoyxonangiz ham kichik qishloq uchun, ham odamlar uzoq vaqtdan beri yangi pishiriqlarni sog'inib ketgan katta shahar uchun haqiqiy sovg'a bo'lishi mumkin.

Muhimligi va istiqbollari

Nonvoyxona ko'p qirrali jarayon bo'lib, bozorni batafsil o'rganish va yaxshi reklama talab qiladi. Agar mahsulotingiz sifati yuqori bo‘lsa, do‘konning joylashuvi qulay bo‘lsa, iste’molchining o‘zi yaxshi reklama qiladi – ma’lumot og‘izdan og‘izga o‘tadi, tasodifiy o‘tkinchi o‘tib ketmaydi.

Mini-ishlab chiqarish foydalidir, chunki unga mijozlarning bevosita istaklariga moslashish va jihozlarini qayta qurish ancha oson. Non pishirish katta biznesning boshlanishi bo'lishi mumkin - do'kon faqat ushbu mahsulot bilan cheklanib qolishi shart emas.

Muvaffaqiyatli savdoning kaliti assortiment bo'ladi. Har bir inson o'zini nafaqat har qanday taomga mos keladigan oddiy non bilan, balki asl pishiriqlar, parhez mahsulotlari va qandolatchilik bilan davolashni xohlaydi. Bunday holda, pishirilgan mahsulot miqdori talabga bog'liq bo'ladi.

Agar siz nafaqat pishirish uchun, balki mahsulotni sotish uchun to'g'ri binolarni tanlasangiz, uni zarur jihozlar va xom ashyo bilan ta'minlasangiz va, albatta, o'z ishining ustasi deb hisoblanishi mumkin bo'lgan novvoyni topsangiz, non biznesi muvaffaqiyatli bo'ladi. hunarmandchilik.

Ijodiy yondashuv zarar qilmaydi - tajriba qiling, ishlab chiqarishga o'zingizning biror narsangizni qo'shing va tez orada sizning brendingiz taniqli bo'ladi va mahsulot ishlab chiqarish yangi bosqichga ko'tariladi.

Namuna sifatida siz bepul yuklab olishingiz mumkin.

Boshlang'ich kapital va hujjatlar

Non pishirish biznesi boshlang'ich sarmoyani talab qiladi - siz xonani ijaraga olish, asbob-uskunalar sotib olish va xodimlarning ish haqini to'lashingiz kerak bo'ladi. Barcha xarajatlar siz rejalashtirgan ishlab chiqarish ko'lamiga bog'liq bo'ladi. Kichkina novvoyxona uchun ko'pincha uch yuz ming rubl etarli bo'lishi mumkin, ammo hajmning oshishi bilan miqdor bir necha marta o'sishi mumkin.

Dastlabki bosqichda ishlab chiqarishni ochish bilan bog'liq hisob-kitoblarni tushunish muhimdir. Uy biznesi to'liq novvoyxonaga qaraganda ancha kichikroq miqdorni talab qiladi. Yil uchun xarajatlar quyidagi toifalardan iborat bo'ladi:

Siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro‘yxatdan o‘tishingiz va soddalashtirilgan shartlarda o‘z biznesingizni ochishingiz yoki imkoniyatlaringizni kengaytirib, mas’uliyati cheklangan jamiyat yaratishingiz mumkin. Rejalashtirish va sarflash unchalik farq qilmaydi, lekin har bir turning o'ziga xos xususiyatlari bor:

1. Yakka tartibdagi tadbirkor korxona faoliyati uchun qonuniy javobgar bo'ladi va yuqori xarajatlar va past rentabellik bo'lsa, non pishirish biznesi jiddiy moliyaviy yo'qotishlarga duchor bo'ladi. Agar biznes foydali bo'lsa, loyiha o'zini oqlaydi.
2. Shaxsni yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatga olish qisqa vaqt ichida advokatlarning aralashuvisiz amalga oshiriladi va mas'uliyati cheklangan jamiyat advokat xizmatlarini o'z ichiga oladi.
3. yakka tartibdagi tadbirkor sifatida yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish va ro'yxatga olish bosqichida ancha arzon.
4. Xamirturushsiz non va boshqa mahsulotlarni pishirish va uni MChJ sifatida ro'yxatdan o'tkazish bilan sotish ancha oson. Shunday qilib, siz o'zingizning imkoniyatlaringizni cheklamasdan, faoliyat sohasini osongina o'zgartirishingiz mumkin.
5. MChJ ro'yxatidan o'tgan non mahsulotlari hamkorlar tomonidan katta qiziqish uyg'otadi.

Shunday qilib, tadbirkorga ro'yxatdan o'tish va agar xohlasa, biznesni tugatish bilan shug'ullanish osonroq.

Hujjatlar

Quyidagi hujjatlarni yig'ish muhim:

• Ekspertizani tasdiqlovchi va sanitariya me'yorlariga muvofiqligini tasdiqlovchi hujjatlar.
• O'z ishlab chiqargan non mahsulotlari savdosiga ruxsat beruvchi muvofiqlik sertifikati.
• Binolarning yong'in xavfsizligi bo'yicha yong'in inspektsiyasidan olingan hujjatlar.
• Xom ashyo, mahsulotlar, non mashinalari, yirik ishlab chiqarish uskunalarini yetkazib berish va sotish uchun ruxsatnomalar.

Ijara to'lovini to'lashdan so'ng darhol hujjatlar to'plamini yig'ish kerak, chunki bu loyihaning ochilishigacha bo'lgan vaqtni qisqartiradi va sizning g'oyalaringizni imkon qadar tezroq amalga oshirishga imkon beradi.

Yo'nalishni tanlash

Faoliyat turini aniqlash va kuchingizni to'g'ri hisoblash uchun siz kompaniyangiz qaysi yo'nalishda faoliyat yuritishi haqida oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Bugungi kunda mini-nonvoyxona - bu eng yaxshi variant, agar yirik korxonalar uzoq vaqtdan beri bunday savdo o'rnini egallab olgan bo'lsa. Agar kichik xarajatlar bo'lsa, siz biznesni kattaroq darajaga olib chiqishingiz mumkin, ammo buning uchun siz loyihani batafsil ishlab chiqishingiz kerak.

Agar shaharda keng miqyosli mahsulot ishlab chiqarilsa va sizning rejalaringiz analog pishirishni o'z ichiga olsa, siz tezda yaxshi daromad olishingiz va mijozni o'g'irlashingiz mumkin emas. Bunday holda, siz loyihaning narxini kamaytirishingiz, mahsulot narxini va xodimlarning ish haqini kamaytirishingiz kerak bo'ladi.

Mashhur yo'nalishlardan biri - yirik brend tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulotlardan juda farq qiladigan noyob mahsulotlarni ishlab chiqaradigan mini-nonvoyxona. Misol uchun, pishiriqlar shirin bo'lishi shart emas - ko'pchilik pishloq, sarimsoq va hatto go'sht mahsulotlarini ishlatadi.

Eng yaxshi variant nonvoyxonani kafe yoki tez ovqatlanish restorani bilan birlashtirish bo'ladi, bu erda mijozlar nafaqat yangi bulka sotib olishlari, balki ularni qulay muhitda bahramand bo'lishlari mumkin. Shu bilan birga, menyuda iste'molchilarning barcha toifalari, shu jumladan yosh bolalar uchun to'liq tushlik bo'lishi kerak. Parhezli mahsulotlar haqida unutmang.

xona

Hatto novvoyxonani noldan boshlash juda qiyin, chunki noldan boshlab siz mutlaqo hamma narsani qilishingiz kerak bo'ladi - o'lchamiga mos keladigan xonani qidiring, unda ta'mirlang, kerakli aloqalarni amalga oshiring va jihozlarni ulang.

Katta xonada kichik ishlab chiqarishni tashkil qilish foydasiz - agar sizda juda ko'p foydalanilmagan joy bo'lsa, siz ijaraga qo'shimcha pul sarflaysiz. Xona hajmi va turiga mos bo'lishi kerak.

Shu bilan birga, xodimlar tushlikda shaxsiy vaqtlarini o'tkazishlari mumkin bo'lgan uy joylari, shuningdek, qo'l yuvish va sochni tozalash uchun barcha aloqalar amalga oshiriladigan echinish xonasi va hammom haqida o'ylash kerak.

Kichkina xonadan siz kichik deraza yoki mini-koridor orqali savdo qilishingiz mumkin - bu bilan siz joyni tejashingiz mumkin, ammo siz mijozlarga qulay xizmat ko'rsatib, tashkilotning barcha funktsiyalarini bajarishingiz mumkin. Kichkina pechkali loyiha juda ko'p joyni talab qilmaydi, lekin rus pechidan olingan non va tandirdan tayyorlangan non mahsulot ishlab chiqarish uchun alohida xonalarni talab qiladi.

Sifatli jihozlar, xuddi yaxshi xona kabi, tashkilotingiz muvaffaqiyatining kalitidir. Kerakli va imkon qadar asta-sekin sotib olishingiz mumkin yoki bir vaqtning o'zida hamma narsani sotib olishingiz mumkin. Kichik novvoyxona loyihasi quyidagi lavozimlarni o'z ichiga oladi:

Lavozim nomi		taxminiy xarajat
1.	Pishiriq	800 000 rubl
2.	xamir aralashtirgich	280 000 rubl
3.	Un elakdan	20 000 rubl
4.	qandolatchilik stoli	4000 rubl
5.	elektr mikser	4000 rubl
6.	Xamir tayyorlash uchun uskunalar	55 000 rubl
7.	Xamir yoyish mashinasi	40 000 rubl
8.	Kaput	20 000 rubl
9.	Blender	3000 rubl
10.	elektr pechka	20 000 rubl
Jami:		1246000 rubl

Past sifatli uskunani sotib olish tavsiya etilmaydi, chunki u nafaqat mahsulotga, balki yong'in xavfsizligiga ham xavf tug'diradi. Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda siz mahsulotlarni sotish uchun qo'shimcha mebel, vitrinalar va kassa apparatlarini sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Video: novvoyxonani qanday ochish kerak - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar.

Xodimlar

Non sexi va unga tutash do‘kon xodimlari iste’molchini mazali va sifatli mahsulot bilan ta’minlaydigan, shuningdek, xarid vaqtida xushmuomalalik bilan xizmat ko‘rsatadigan odamlardir. Shu bilan birga, kelajakda tushunmovchiliklar bo'lmasligi uchun har bir xodim o'z ishini yaxshi bilishi kerak. Ta'lim, ish tajribasi va salomatlik kitobining mavjudligiga e'tibor bering.

Eslatma! Mutaxassislarga haqiqiy sanitariya kitobisiz ishlashga ruxsat berilmaydi.

Har bir novvoyxonada bo'lishi kerak bo'lgan asosiy xodimlar orasida quyidagi lavozimlar bo'lishi kerak:

1. Ishlab chiqarish texnologi.
2. Tozalovchi ayol.
3. Buxgalter.
4. Nonvoylar.
5. Yuklovchi.
6. Packer (ixtiyoriy).
7. Haydovchi.
8. Sotuvchi.

To'lov to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqarish texnologiyasiga ham, ma'lum bir korxona tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulot turiga ham bog'liq. Shu bilan birga, siz reklama va asbob-uskunalarni tejashingiz kerak emas - bu qisqa vaqt ichida daromad olishingizni kafolatlaydigan omillar. Pulni yo'qotmaslik uchun to'lovni hisoblash oldindan amalga oshirilishi kerak, buning uchun malakali mutaxassisni yollash tavsiya etiladi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.