No'xat barglari o'g'it sifatida ishlatilishi mumkin. Sabzi mo''jizaviy tepalari: foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Onlaynda sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan sabzi tepalari retseptlarini tanlang. Turli xil o'tlar bilan o'zgarishlarni sinab ko'ring, yashil shifokorni uzoq qish, foydali fazilatlar va kontrendikatsiyalar uchun yangi saqlashni o'rganing. An'anaviy tibbiyot tanaga yordam berish usullarining katta yukini saqlaydi. Xo'sh, nima uchun bu bilimni pishirishda ishlatmaslik kerak!

Yashil sabzi tepalarida juda ko'p hayotiy moddalar mavjudki, sabzi o'zining yorqin obro'si uning oldida yo'qoladi. Varaqalarda vitaminlar va mikroelementlarning tarkibi yuzlab marta ko'p. Bu A vitamini, S vitamini - immunitetning asosiy yordami, asab tizimi, jigar va terining holati uchun mas'ul bo'lgan B guruhining eng noyob tabiiy vitaminlari. Shuningdek, mikroelementlar (Ca, Fe, Na, K, Zn, Se, I, Cu, F) haqida ham eslashimiz kerak, ularning etishmasligi tufayli hujayralarning hayotiy faoliyati shunchaki imkonsizdir. Kundalik iste'mol qilish uchun kuchli yashil barglar paydo bo'lishi bilanoq yangi tepalar yig'iladi. Kelajakda foydalanish uchun ko'katlarni to'plash uchun siz sabzi yig'ishdan oldin uni to'plashingiz kerak.

Sabzi retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Sabzi tepalari va barcha baharatlı ko'katlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Quruq. Nozik chop.
3. Sarimsoq, tuz qo'shing. Aralashtiring.
4. Steril idishlarga joylashtiring.
5. Muzlatgichda saqlang.

Sabzi tepalaridan beshta eng tezkor retseptlar:

Foydali maslahatlar:
. Sabzi tepalarini quritish yoki muzlatish orqali ham yig'ish mumkin.
. Uni birinchi yoki ikkinchi, qaynatmalar va choy uchun ziravor sifatida ishlatish tavsiya etiladi.
. Allergiya, oshqozon yarasining kuchayishi, oshqozonning kislotaliligi oshishi va ichak kasalliklari uchun sabzi tepalaridan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Gumusning tuproq uchun foydali ekanligini hamma biladi. Kuzda, sabzavotlarni yig'ib olish va gullarni gullashdan keyin juda ko'p tepaliklar qoladi. Qanday tepaliklar to'shakda qazish uchun foydalidir va qaysi biri emas?

Yashil go'ng o'simliklarining o'simlik qoldiqlarini erga qo'yish juda foydali - masalan, oq xantal, shuningdek, jo'xori, javdar. Ular shu maqsadda maxsus o'stiriladi.

Siz no'xat, loviya tepalarini ko'mishingiz mumkin.

Kasal o'simlik qoldiqlari hech qachon kompost uyasiga tushmasligi kerak. O'simliklar juda ko'p turli xil qo'ziqorin, bakterial, virusli kasalliklarga ega. Turli kasalliklarning qo'zg'atuvchisi o'simlik qoldiqlarining parchalanishidan keyin ham o'lmaydi. Kompost bilan ular to'shakka kirib, yana o'simliklarni yuqtirishadi. Bunday ta'sirlangan o'simliklardan qolgan barcha narsalarni yoqish kerak. Faqatgina bunday samarali chora saytni kasalliklarning qaytalanishidan ishonchli himoya qiladi. Hammayoqni ildizlari, chiriyotgan poyalari, pomidor va kartoshkaning tepalari va mayda chiriyotgan paydo bo'lgan piyoz barglarini yig'ish va yoqish kerak.

Albatta, gumusning tuproq uchun juda foydali ekanligini hamma biladi. Masalan, mamlakatdagi bog'imizda, butun yoz mavsumida biz bog'dan hech qanday chiqindilarni va o'simliklarning tepalarini tashlamaymiz, lekin buning uchun hamma narsani maxsus ajratilgan barrelga joylashtiramiz. Shunday qilib, biz ajoyib chirindi olamiz va vaqt kelganda, biz u bilan ma'lum bir to'shakni urug'lantiramiz. Misol uchun, biz turp, sabzi, yashil no'xat, lavlagi yoki lavlagi tanladik va yuqorida aytib o'tilganidek, tepalarni qat'iy belgilangan barrelga joylashtirdik, hamma narsa fermada foydali bo'ladi. Quyidagi o'simliklarning tepalarini ko'mish ayniqsa foydalidir - bu no'xatning tepalari, loviya tepalari, oq xantal tepalari, javdar va jo'xori tepalari - bu tepaliklar tufayli atmosfera azoti yaxshiroq so'riladi.

Asosiy qoida: biz sog'lom va foydalini ko'mamiz va infektsiyani tarqatmaslik uchun kasallarni yoqib yuboramiz.

Havodan azotni o'zlashtiradigan juda foydali o'simliklar: loviya, no'xat, loviya, yasmiq, xantal. Shuning uchun, agar sizning bog'ingizda bo'sh bog 'to'shagi bo'lsa, u erda begona o'tlarning o'sishiga yo'l qo'ymang, balki sizda ko'p bo'lgan urug'larni, hatto maydanoz yoki arpabodiyonni eking.

Agar siz yashil go'ng urug'ini (kolza, javdar, jo'xori, beda, lupin, tagetis, kalendula gullari) sotib olsangiz, ularni asosiy hosilni yig'ib olgandan so'ng darhol eking. Sovuq havo tufayli kuzda unib chiqishga ulgurmasa ham, bahorda unib chiqadi. qo'rqmang, agar siz ularni maydalagich bilan ikki marta maydalasangiz, ular sizning to'shaklaringizni yopishmaydi.

Ko'k, sabzi, piyoz, sarimsoq, arpabodiyon, maydanoz, marul, sholg'om, turp, qulupnay, qovoq, qovoq: kamdan-kam hollarda virusli va bakterial kasalliklardan aziyat chekadigan va ko'milishi mumkin bo'lgan tepalar. Agar ta'sirlangan bo'lsa - faqat kuyish, undan oldin quritish.

Ko'pincha bodring, pomidor, kartoshka, karam va qalampirning tepalari ta'sir qiladi. U deyarli har doim yondiriladi.

Sabzavotlardan barcha tepaliklar: sabzi, lavlagi, turp, turp va boshqalar.- shuningdek, eskirgan bog 'qulupnay barglari, har doim yotoqlarda qoldiring. Yuqoridan siz go'ng yoki kompostning yupqa qatlami bilan uxlab qolishingiz mumkin, uni oddiygina er bilan sepishingiz mumkin.

Lyupin ustki qismlari mukammal pereperevaet, erni boyitadi. Bu o'simlik yashil go'ng sifatida ishlatilishi mumkin.

Ko'mish uchun juda foydali xrizantema va marigoldlarning havo qismi. Bu o'simliklarning ko'katlari ayiq va chumolilar kabi zararkunandalar uchun juda yaxshi to'xtatuvchi ta'sirga ega. Poyasi kuzda quritilib, dasta bo‘lib bog‘lanadi, bahorda sabzavot ekilganda teshiklarga qo‘shiladi. Siz uni oddiygina to'shaklarning perimetri atrofidagi xandaqlarga ko'mishingiz mumkin.

Tuproqni azot bilan boyitgan ajoyib o'g'itdir no'xat va loviya tepalari.

Kartoshka va pomidorning tepalari to'shakda foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki kech blight yoki jigarrang chiriyotgan kabi ba'zi infektsiyalar tuproqqa zarar etkazishi mumkin va shuning uchun bahorda yangi ko'chatlar bu kasalliklardan aziyat cheka boshlaydi. Bu sabzavotlarning tepalari qish uchun er yuzida qoldirilishi mumkin. Ayoz va boshqa tabiiy hodisalar ta'sirida u tezroq muzlaydi va chiriydi. Erta bahorda bunday biomassa tungi soyadan (pomidor, kartoshka, qalampir, baqlajon) tashqari har qanday o'simliklar uchun to'shakda ko'milishi mumkin.

Tuproqni mulchalash uchun siz tepalardan ham foydalanishingiz mumkin. Organik moddalar va namlik bo'lmasa, tuproq cho'lga aylanadi, chunki unumdorlikni yaratuvchilar - foydali mikroblar va yomg'ir qurtlari mavjud bo'lolmaydi. Shuning uchun, tuproqni qashshoqlashtirmaslik uchun, o'rim-yig'imdan keyin uning to'shaklarini mulchalash yaxshidir. Bahorga kelib, hamma narsa chiriydi. Er to'yimli, bo'shashgan, tuzilishga ega bo'lib, unda juda ko'p qurtlar mavjud.

manba

Bizning dachada juda ko'p keraksiz, ko'rinadigan "o'tlar" bor, shuning uchun men u bilan nima qilishimiz haqida bir oz aytib bera olaman.

Ha, tepalar zamin o'ljasi sifatida foydalanish uchun yaxshi.

Siz katta barrelni yoki chelakni olishingiz mumkin. Biz ularga qichitqi o't qo'yamiz, siz lavlagi tepalarini va suvni aniq qo'shishingiz mumkin. Bu bo'tqani uzoq vaqt turib olish kerak, keyin u dahshatli hidlanadi. Shuning uchun biz uydan uzoqlashdik.

Katta hosil olish uchun o'simlikni ildizlarda sug'orib oling.

Shuningdek, pomidor va kartoshkaning tepalari issiqxonada ishlatilishi mumkin. Albatta, sizning issiqxonangizda hech narsa o'smasa, ularni faqat siz qo'yishingiz kerak. Biz taxminan ikkita belkurak qazamiz.

Pomidor tepalaridan quyidagi kabi foydalanishingiz mumkin:

quruq aralashmani olish uchun tepalar go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Quruqroq. Va keyin uni faqat suv bilan suyultiring. Onam 40-60 gramm tepalik uchun bir stakan suv tayyorlaydi. Biz issiq suv olamiz. Biz turib olamiz, keyin bir litrgacha suyultiramiz. Ajoyib mahsulot tayyor!

Kartoshka tepalarini yoqish mumkin. Ash ham siz uchun foydali bo'ladi!

Ko'plab yozgi aholi va bog'bonlar tom ma'noda chiqindisiz ishlab chiqarishga ega. Ular yotoqlaridan olgan hamma narsadan qanday foydalanishni bilishadi. Shu jumladan tepalar sabzavotlar. Lekin ayni paytda o'simliklar sog'lom bo'lishi kerak - bu zaruriy shart!

Shunday qilib, sabzi tepalari piyoz chivinlari yoqtirmaydigan o'ziga xos hidga ega (va sabzi chivinlari piyoz hidini yoqtirmaydi). Shuning uchun, hasharotlarni xushbo'y hidi bilan qaytarish uchun yaqin atrofda piyoz va sabzi bilan to'shak qo'yish tavsiya etiladi.

Sabzi va lavlagi tepalari mulchalash uchun ishlatilishi mumkin, masalan, siz faqat qishdan oldin uni bog'da qoldirib, keyin tuproqni qazishingiz mumkin.

Va siz ularni kompost uyumida chirish uchun yotqizishingiz va ularni bir yarim yoki ikki yil ichida ishlatishingiz mumkin. Bu kaliy, azot, temir va boshqa foydali moddalar manbai sifatida bog 'uchun ajoyib o'g'it bo'ladi.

Pomidorlarning tepalari kech blight va boshqa kasalliklardan ta'sirlanmasligi kerak. U zararkunandalarga qarshi kurashda ijobiy rol o'ynaydigan zaharli solaninni o'z ichiga oladi. Pomidorlarning tepalaridan qaynatma yoki infuzion tayyorlanadi va shira bilan zararlangan har qanday o'simliklar püskürtülür. Tajriba shuni ko'rsatadiki, bu vosita butunlay tamaki o'rnini bosadi.

Pomidorlar tepalari tufayli shira o'zlari o'sadigan o'simliklarga hujum qilishiga yo'l qo'ymaydi. Va shiradan tashqari, pomidor tepalari tırtıllar, o'rgimchak oqadilar, o'txo'r hasharotlarga zararli ta'sir ko'rsatadi, ya'ni bu tepalar insektitsid va fungitsid xususiyatlarini namoyish etadi. Infuzionni quyidagicha tayyorlang:

Ishlatishdan oldin, hosil bo'lgan infuzionni suv bilan birdan to'rtgacha nisbatda suyultirishni unutmang.

Xuddi shunday, pomidorning sog'lom tepalari kompost chuquriga yotqizilishi mumkin. O'g'it sifatida ishlatiladigan qimmatbaho kulni olish uchun uni yoqishingiz mumkin.

kartoshka tepalari U ko'plab zararkunandalar (shira, kuya, qoshiq, tırtıllar, burgalar, o'rgimchak oqadilar va boshqalar) bilan kurashish uchun ishlatiladi. O'simliklarni zararli hasharotlardan purkash uchun siz quyidagi yechimdan foydalanishingiz mumkin:

Agar kartoshkaning tepalari yoqib yuborilsa, unda biz eng qimmatli o'g'itni olamiz - kaliy, fosfor, bor, temir va boshqalarni o'z ichiga olgan kul.

Shuningdek, kartoshkaning tepalarini maydalash va erga qazish tavsiya etiladi - bu tuproqni mukammal darajada urug'lantiradi.

Kartoshka tepalarini kompost uyumiga yotqizayotganda, ularni mis sulfat bilan to'kib tashlash va uch yil davomida ularga tegmaslik yaxshiroqdir, shunda mavjud kech blight qo'ziqorini o'ladi.

Kuzda, o'rim-yig'imdan so'ng, har doim katta to'plar qoladi - bu sabzi tepalari, lavlagi tepalari, pomidor va kartoshka tepalari va boshqa ko'plab o'simliklar. Bularning barchasi qimmatbaho organik xom ashyo bo'lib, uni hech qanday holatda tashlab yubormaslik kerak. Tabiatda moddalarning aylanish qonuni bor - tuproqdan olingan narsa u erga qaytib kelishi kerak. Albatta, har qanday bog' yoki bog' bo'lgan sun'iy qishloq xo'jaligi tizimida, tortib olingan hamma narsani qaytarishga erishib bo'lmaydi - oxir-oqibat, biz yetishtirilgan sabzavot, meva va rezavorlarni iste'mol qilamiz, lekin biz o'zimizni to'ldiramiz. o'g'itlar etishmasligi.

Ustlari bog'da qoladi va erga qaytarilishi kerak, ya'ni kompost uyumini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu tepalardan foydalanishning eng yaxshi usuli. Misol uchun, ko'p yillar davomida men barcha tepalarni kompost qoziqqa qo'ydim yoki erga ko'mdim. Hatto kartoshka va pomidorning tepalari - bahorda u mukammal chiriydi. Albatta, ular fitoftoraning rivojlanishiga shu tarzda hissa qo'shish mumkinligini aytishadi, lekin men buni sezmadim va bu menga mubolag'a bo'lib tuyuladi. Birinchidan, chunki fitoftora sporlar tomonidan olib boriladigan qo'ziqorin kasalligi bo'lib, spora pishishi o'rim-yig'imdan ancha oldin sodir bo'ladi. Shuning uchun, fitophtora sporalari, agar u sizning saytingizga kirib ketgan bo'lsa, har qanday holatda allaqachon erga va har qanday holatda, kuzda yoki hatto bahorda, bu kasallikning oldini olish uchun sobiq kartoshka va pomidor to'shaklarini mis sulfat bilan püskürtmek kerak.

manba

Ko'pchiligimiz sabzavot tepalarini kesib, keyin ularni tashlab yuboramiz. Ustlarga nisbatan bunday munosabat mutlaqo noloyiq, chunki nafaqat ildiz ekinlari, balki erdan chiqib ketgan o'simliklarning kurtaklari ham mazali va sog'lom. Ba'zi turdagi o'simliklarning tepalaridan mazali, gurme ovqatlar olinadi. Bundan tashqari, xalq tabobati ko'pincha ko'plab kasalliklarni davolash uchun samarali vosita sifatida barglardan qaynatma va infuziyalardan foydalanadi.

Ota-bobolarimiz tepaliklarning ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlarini yaxshi bilishgan: u Rossiyaning an'anaviy pishirishida juda keng qo'llanilgan. Borscht cho'qqilari bilan pishirilgan, shuningdek, sho'rvalar, don va go'shtli idishlar tayyorlangan, pirojnoe pishirilgan, hatto kvas va shirinliklar tayyorlangan.

Pancar yoki sabzi tepalari rus an'anaviy ruhida pishirilgan borsch uchun ajoyib asosdir. Bundan tashqari, rus xalqi an'anaviy ravishda sovuq lavlagi va okroshkaga lavlagi tepalarini qo'shgan. Rossiyada tepalardan tayyorlangan maxsus taom ham bor edi - botvinya. Botviniya pishira olmagan o'sha ayol yomon uy bekasi hisoblangan, shuning uchun ular turmushga chiqmagan. An'anaviy rus borschini lavlagi tepalarisiz tasavvur qilishning iloji yo'q.

Nima uchun ota-bobolarimiz sabzavot tepalarini juda qadrlashgan? Lavlagi, turp va sabzi barglarida ko'plab minerallar va vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, tepalar etarli miqdorda askorbin kislotasini o'z ichiga oladi, bu qon tomirlarining devorlarini mustahkamlashga va ko'klarga qarshi turishga yordam beradi. Shuningdek, u asab tizimi uchun juda foydali bo'lgan foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Shuningdek, tepada B vitaminlari, yod, kaltsiy, magniy, shuningdek kaliy va temir mavjud.

Albatta, uning xom shaklida, tepaliklarni hech kim yoqtirishi dargumon, ammo turli xil idishlarga qo'shimcha sifatida u juda mos keladi.

Beetroot tepalari parhez sabzavotli salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. U juda ko'p tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun u tez to'yinganlikni ta'minlaydi. Ishlatishdan oldin lavlagi tepalarini yaxshilab yuvish, qaynoq suv bilan to'kib tashlash va keyin pichoq bilan mayda maydalash kerak. Bu barglarni yumshoq va yumshoq qiladi, o'ziga xos ta'mni olib tashlaydi.

Lavlagi tepalari turp, bodring, shuningdek, ismaloq, marul, yong'oq, o'tlar va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Lavlagi tepalaridan tayyorlangan salat uchun eng mos kiyinish limon, anor yoki olma sharbati, balsamik sirka, mayonez yoki smetana bilan yog '(sabzavot) bo'ladi.

Asosiy taomlar - go'sht yoki sabzavotli güveç, köfte va boshqalarni tola bilan boyitish va kaloriyalarni kamaytirish uchun qo'shiladi. Lavlagi tepalari piroglarni to'ldirish uchun ajoyib asosdir. Agar xohlasangiz, kelajak uchun tepalarni tayyorlashingiz mumkin - buning uchun uni quritib, fermentatsiya qilishingiz, tuzlashingiz, har qanday sabzavot bilan saqlashingiz mumkin.

Lavlagi barglaridan tayyorlangan idishlar anemiya, diabet, yurak, qon tomirlari, qalqonsimon bez va boshqa endokrin patologiyalardan aziyat chekadigan odamlar uchun eng foydalidir.

Qadimgi kunlarda, bosh og'rig'i bilan, lavlagi bargini gruelga aylantirdi, u chorak soat davomida peshonaga qo'llaniladi, shundan keyin bosh og'rig'i o'tib ketdi.

Konyunktivit bilan bemorning ko'z qovoqlariga ezilgan lavlagi bargi qo'llaniladi.

Lavlagi barglaridan tayyorlangan qaynatma ich qotishi bilan yordam beradi: bir qoshiq barg (bir osh qoshiq) qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra u sovib ketguncha infuz qilinadi. Kuniga bir stakan qaynatma ichiladi.

Pigmentatsiya yoki dog'lar bilan, avval soda eritmasi bilan artib olingan yuzning terisiga barglarning atalasi qo'llaniladi.

Lavlagi, shuningdek, yorilgan teri uchun, shuningdek, uzoq davom etmaydigan yaralar uchun ishlatiladi. Bunday hollarda, barglarning sharbati yoki ulardan gruel, shuningdek, yaralarni yuvish yoki kompresslar tayyorlash uchun ishlatiladigan qaynatma ishlatiladi. Oyoqlarning yoriqlari va kasalliklari uchun, oyoq hammomlari uchun barglarning bir qaynatmasi ishlatiladi.

Lavlagining o'ziga qarshi ta'siri, shuningdek, bu o'simlikning tepalari ham isbotlangan.

Turpda ko'plab iz elementlari va vitaminlar mavjud va tepalarning ozuqaviy qiymati turp mevalaridan kam emas. Turpning tepalari o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. Bu cho'qqilarni sabzavotli salatlarga ko'katlar sifatida qo'shib, borscht yoki karam sho'rvasiga solib, pishirganda go'shtga qo'shish mumkin.

Turp tepalari dorivor maqsadlarda, masalan, oyoqning qo'ziqorin infektsiyasidan xalos bo'lish uchun ishlatiladi. Bu holda, tepalar quritiladi, kukun maydalanadi, so'ngra oyoqlar va barmoqlar orasidagi joylar bu kukunga sepiladi.

Salatlarga, sho'rvalarga va kostryulkalarga qo'shiladigan sabzi cho'qqilari, u bilan qaynatilgan baliq sho'rvasi, sabzavotlarni saqlash uchun ishlatiladigan tuzlamoq tayyorlash va hatto choy tayyorlash ham foydalidir. Bizning buvilarimiz sochlarni mustahkamlash va o'sishni faollashtirish uchun sabzi tepalaridan tayyorlangan damlamadan foydalanganlar.

Yangi sabzi tepalari biroz achchiq, shuning uchun uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang yoki chorak soat davomida qaynoq suv quying - bu sizga achchiqlikdan xalos bo'lishga imkon beradi.

Quviqdagi qum va toshlarni olib tashlash uchun cho'milishdan keyin qorinning pastki qismiga urug'lar va sabzi tepalari qaynatmasiga namlangan matodan iborat kompress qo'yiladi. Shunga o'xshash kompress poliartrit uchun tayyorlanadi, ko'proq maydalangan sabzi, shuningdek piyoz sharbati qo'shiladi.

Gemorroyga qarshi choy sabzi tepasidan tayyorlanadi. Bundan tashqari, bu tepaliklarning infuzioni sistit, qon ketish, shuningdek, mioma uchun ishlatiladi. Sabzi cho'qqilarining qaynatmasi bo'lgan losonlar turli xil teri muammolarini - allergiya, psoriaz, dermatit va boshqalarni davolashda yordam beradi.

manba

Bog'dagi hosil ko'proq va ko'proq tepaliklarni to'playdi. G'ayratli egasi hech narsani yo'qotmasligi kerak: biror narsa qutulish mumkin bo'lgan narsa bo'lib chiqadi, biror narsa kompostga ketadi va kasal va kasal o'simliklarning tepalari yoqiladi va kul olinadi.

Eng oson yo'li barcha o'simlik qoldiqlarini kompost uyumiga solib qo'yishdir, lekin buni qilmaslik kerak: patogenlar, agar ular o'simlikka joylashsa, kompost paytida o'lmaydi. Siz hamma narsani quritib, yoqishingiz mumkin, lekin yashil massa yonmaydi, ya'ni quritish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Ha, va tepada to'plangan foydali moddalar uchun achinarli: agar kulda kaliy va qisman fosfor qolsa, azot birikmalari bug'lanadi.

Kecha soyali o'simliklarning tepalari uy hayvonlari uchun oziq-ovqat uchun mos emas, chunki ular uchun zararli birikmalar mavjud. Shuning uchun, hatto chorva mollari mavjud bo'lganda ham, bunday tepalarni boshqa yo'l bilan yo'q qilish kerak.

Pomidor tepalari eng muammoli hisoblanadi: ko'pgina hududlarda kech blight yozning oxirida o'simlikka hujum qiladi, ya'ni bunday tepalarning yo'li olovga tushadi. Xuddi shunday, kartoshka bilan. To'g'ri, kartoshkaning tepalari ildizlar qazilgan paytda deyarli to'liq quriydi va bu erda hech qanday savol yo'q: uni yoqish nokni chig'anoqlash kabi oson. Agar bu o'simliklarda hech qanday kasallik bo'lmasa, tepalar to'shakda qoldirilishi mumkin: qishda u chiriydi, muzlaydi va bahorda u tuproqqa to'ldirilishi mumkin.

Agar tepalarni kompost qozig'iga qo'yish istagi bo'lsa, uni u erga er qatlami bilan sepib, mis sulfat eritmasi bilan (bir chelak suv uchun 2 osh qoshiq) yaxshilab quying va qorong'i plyonka bilan yoping. bahorgacha. Bahorda dezinfeksiya takrorlanadi va qoziq yana bir yilga qoldiriladi. Ko'pincha tepaliklar mevali daraxtlar atrofida yotqiziladi, qish uchun ularning ildiz tizimini isitadi va zararkunandalarni haydab chiqaradi; bahorda barglar chirishda davom etadi va ko'rinadigan qoldiqsiz yo'qoladi.

Agar kuzgacha bodringda kasallik va zararkunandalar bo'lmasa, tepalar kompostga yuborilishi mumkin. To'g'ri, bodring kirpiklari uzoq vaqt davomida chiriydi va kompost kelgusi yil uchun tayyor bo'lishi kutilsa, avval ularni maydalash yaxshiroqdir. Aslida, tug'ralgan tepalarni to'g'ridan-to'g'ri bog'da ko'mish mumkin: barcha ozuqa moddalari tuproqda qoladi.

Kuzga kelib, bodring barglari ko'pincha sarg'ayadi: tepalar bilan nima qilish kerakligini bilish uchun bu tabiiy jarayon yoki kasallikmi, bilish tavsiya etiladi.

Agar bodring to'shagi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, taqdirni vasvasaga solmaslik yaxshiroqdir, lekin tepalarini tortib, bir hafta quritib, keyin uni yoqing.

Lavlagi va sabzi tepalari - butun boylik! Butun yozda uni eyish mumkin edi: avval salatlarda yangi, keyin sho'rvalarda qo'shimchalar sifatida. Va agar kuzgacha sabzi tepalari yeyilmaydigan bo'lib qolsa, unda lavlagi tepalari hosilga qadar suvli bo'ladi.

Bundan tashqari, qish uchun bir qismini quritishingiz mumkin. Ammo odam ko'p ovqat eyishi mumkin emas, lekin quyonlar, tovuqlar va qoramollar zavq bilan qichqiradilar.

Hatto kuzda ham lavlagi tepalarini yeyish mumkin: siz hatto qiyma go'shtni o'rashingiz va karam rulolarini pishirishingiz mumkin.

Bu tepaliklar deyarli hech qachon yuqmaydi, shuning uchun uni yoqish juda achinarli. Ha, va bu mumkin bo'lsa-da, kompostga yuborish istalmagan. Uni to'g'ridan-to'g'ri bog'da ko'mish yanada tejamkor bo'ladi va uni mulchalash uchun ishlatish yaxshiroqdir. Agar tayyor kompostning yupqa qatlami tepalarning tepalariga quyilsa, unda deyarli barcha ozuqa moddalari bog'da qoladi.

Sabzi va lavlagi olib tashlanganda, men barglarni burab, darhol ularni qulupnay va ko'p yillik gullar ostiga sochib qo'yaman: qish uchun qandaydir isinish va bahorda hamma narsa chirigan va tabiiy o'g'itga aylanadi.

Sabzi tepalari o'zining hidi bilan ko'plab zararkunandalarni qaytaradi, buni ham unutmaslik kerak. Sabzi va lavlagi tepalari berry butalariga foydali ta'sir ko'rsatadi, ular ostida qish uchun qoldiriladi.

Bog 'o'simliklarining tepalari isrof qilinmasligi kerak. Qanday bo'lmasin, u "ikkinchi hayotida" odamlarga xizmat qilishi kerak. Bu maqolada aytib o'tilgan madaniyatlarga va boshqa har qanday madaniyatga ham tegishli.

manba

Yaxshi uy bekasi o'z bog'ida o'stirilgan sabzi ekish nafaqat shirin va yorqin ildiz ekinlari uchun foydali ekanligini biladi. Oshpazlik lazzatlari va barcha oila a'zolarining sog'lig'ini saqlash uchun qimmatli narsa madaniyatning yashil havo qismidir. Sabzi tepalarining dorivor xususiyatlari 4 ming yil oldin baholangan. Bugungi kunga qadar uni ishlatish uchun samarali retseptlar saqlanib qolgan.

O'rta asrlarda sabzi tepalari ayollar uchun aksessuar bo'lib xizmat qilgan - soch turmagi va liboslar o'yilgan barglar bilan bezatilgan. Zamonaviy keksa odamlar ham tepaliklardan faol foydalanadilar, xususan - tuzlangan bodring va marinadlarni tayyorlash uchun. Biroq, olimlarning ta'kidlashicha, kuniga bir marta iste'mol qilingan sabzi ko'katlarining bir novdasi ham salomatlikni sezilarli darajada yaxshilaydi, tanani vitaminlar bilan ta'minlaydi va xavfli tabiatning kasalliklaridan himoya qiladi.

Sabzi tepalari deb ataladigan havo qismi madaniyatning bazal rozetidan chiqqan barglardir. Ularning uzun petioles, yorqin yashil rangi va teginish uchun yumshoq, notekis pubescent yuzasi bor. Plitaning shaklini tasvirlash qiyin, chunki u uchburchaklar ko'rinishidagi son-sanoqsiz ulushlarga qayta-qayta bo'linadi. Bu barglarga ochiq ish ko'rinishini beradi.

Sabzi ekish ikki yillik bo'lsa-da, o'simlik o'simliklarining birinchi yilida yig'ilgan tepaliklar eng katta qiymatga ega. U shiraliligi va ko'p miqdordagi foydali moddalarning tarkibi bilan ajralib turadi.

Sabzi tepalari yashil va yaxshiroq bo'lsa, o'simlikning o'sib borayotgan sharoitlari qanchalik qulay. Sabzavot sug'orishga, etarli miqdorda quyosh nuriga va o'rtacha harorat sharoitlariga muhtoj. Bunday holda, er usti qismi yam-yashil, er osti qismi esa og'ir bo'ladi.

Dorivor va oshpazlik maqsadlarida bozorda "dumli" sabzi sotib olmaslik kerak. Ideal variant - zararli gazlar, o'g'itlar va kimyoviy o'sish stimulyatorlariga ta'sir qilmaydigan qishloq-bog' sharoitida qo'lda etishtirilgan hosil.

Buning sababi, tepaliklarning zararli moddalarni, shu jumladan og'ir metallarning tuzlarini, nitrat birikmalarini va pestitsidlarni to'plash qobiliyatidir. Agar siz kelib chiqishi noma'lum bo'lgan ko'katlardan foydalanishingiz kerak bo'lsa, avval uni sovuq suvda bir yarim soat davomida namlashingiz kerak. Qish uchun sabzi tepalarini tayyorlash uchun retseptlar quyidagi usullarni o'z ichiga oladi.

Dorivor maqsadlarda yangi va quritilgan xom ashyo ideal, pazandachilik uchun - yangi, tuzlangan, muzlatilgan. Blankalarni birlashtirish yaxshiroqdir, shuning uchun siz o'zingizni barcha holatlar uchun foydali ko'katlar bilan ta'minlay olasiz.

O'rim-yig'im iyun oyining oxiri - iyul oyining boshida boshlanadi. Bu vaqtga qadar to'liq rivojlangan, tayyor er osti qismini beradigan erta pishgan import navlarini tayyorlash eng qulaydir. Agar siz kech navlardan tepalarni yig'sangiz, siz ildiz ekinlarini qurbon qilishingiz kerak bo'ladi, chunki ular faqat yoz oxirida yoki hatto kuzning boshida to'liq pishib etiladi.

Sabzi yerdan belkurak bilan qazib olinadi, erdan silkitiladi va havo qismi kesiladi. Ko'katlar ko'p miqdorda oqadigan suv bilan bir necha marta yuviladi. Ba'zi odamlar qo'llarining terisini sabzi tepalari bilan aloqa qilgandan keyin allergiya rivojlanadi. Buning oldini olish uchun qo'lqoplardan foydalanish yaxshiroqdir. Yuvilgan sabzi qog'oz yoki terri sochiqni soyada yoyib yuboring, shunda ortiqcha suyuqlik shisha bo'ladi. Shundan so'ng siz tepalarni quyidagi usullar bilan tayyorlashingiz mumkin.

• Quruq. Quritishdan oldin xom ashyo pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'linadi. Bir qog'oz varag'iga yoki kesilgan matoga qo'ying. U ochiq havoda soyada joylashgan. Quritish jarayonida bir necha marta aylantiring. To'liq quruq ko'katlar mahkam yopilgan kanvas qoplarga yoki shisha idishlarga qadoqlanadi. Quritilgan sabzi keyingi mavsumga qadar saqlashingiz mumkin.
• Muzlatish uchun. Tayyorlangan tepalar shamlardan yig'iladi, ip bilan bog'lanadi va keyin muzlatgichda sumkada muzlatiladi. To'liq muzlatilgandan so'ng, tepalarni sumka yoki plastik idishga solib qo'yishingiz kerak. Siz ko'katlarni maydalab, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rashingiz mumkin. Kerakli miqdorni ishlov beriladigan qismga rulon bilan tegizish orqali osongina ajratish mumkin. Keyingi mavsumga qadar saqlang.
• tuz. Sabzi ko'katlari pichoq bilan kesiladi, idishga yoki panga quyiladi. Kerakli miqdorni kesib bo'lgach, tepalar ko'p miqdorda tuz bilan sepiladi. Uyda sabzi tepalarini tuzlash, konteynerni muzlatgichda saqlasangiz, uch-to'rt oy davomida yangi o'tlarning ta'mini saqlab qolish imkonini beradi. Bunday sabzi suyuq idishlarga (sho'rvalar, karam sho'rvalari), shuningdek, asosiy taomlar uchun ziravor sifatida qo'shilishi yaxshi.

Sabzi tepalarining terapevtik va profilaktika vositasi sifatida mashhurligi undagi ozuqa moddalarining kontsentratsiyasining oshishi, shuningdek, ularning yallig'lanishga qarshi faolligi bo'lgan o'simlik moddasi bo'lgan xlorofil bilan birikmasi bilan bog'liq.

Xalq tabobatida madaniyatning yashil qismi foydali birikmalar tarkibiga ko'ra, 100 martadan ko'proq er osti qismiga qaraganda foydaliroq deb hisoblanadi. Oshpazlik san'atida ildiz o'simligining, xalq tabobatida esa uning tepalaridan ustun qo'llanilishining sababi shu.

Sabzi ko'katlari tarkibidagi eng muhim moddalar furokumarinlardir. Aynan shu birikmalar teri allergiyasini qo'zg'atishi mumkin, garchi ular ichkarida ishlatilganda mutlaqo xavfsizdir. Moddalar tanani malign shishlardan himoya qiladi va mavjud tuzilmalarning o'sishini faol ravishda bostirishga yordam beradi.

• qonni tozalash;
• ichki yallig'lanishni bartaraf etish;
• antibakterial faollik;
• regenerativ jarayonlarni rag'batlantirish.

Ko'katlarda flavonoidlar, K vitamini va kaliy birikmasi tufayli uni qo'llash qon va qon tomirlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

• qon ivishini normallashtiradi;
• qon tomir devorlari mustahkamlanadi;
• ularning elastikligi normallashadi;
• ortiqcha o'tkazuvchanlik yo'q qilinadi;
• qon bosimi tartibga solinadi;
• qon tomirlarining spazmlari yo'q qilinadi;
• xolesterin darajasi pasayadi;
• qon tomir sklerozning oldini oladi;
• tolali to'qimalarning ko'payishi xavfi kamayadi.

Selen va sinkning kombinatsiyasi erkaklar uchun juda muhimdir. Sabzi ko'katlari unumdorlikni oshiradi, potentsialni yaxshilaydi, keksalikka qadar jinsiy faollikni va tug'ish funktsiyasini saqlashga yordam beradi.

S vitaminining rekord miqdori tufayli sabzi ko'katlari quyidagi ta'sirga ega:

• tananing viruslar va bakteriyalarga chidamliligini oshiradi;
• qarish jarayonini sekinlashtiradi;
• qon tomir tizimini mustahkamlaydi;
• iskorbitning oldini oladi;
• erkin radikallarni zararsizlantiradi.

Yangi va yig'ib olingan tepalarni dorivor maqsadlarda ishlatish juda oson. Yangi uzilgan ko'katlarni maydalab, sharbat chiqarilguncha ohak bilan ishqalab, so'ngra doka bilan yoyish mumkin. Bunday vositani kompress sifatida ishlatish kerak:

• kuyishlar;
• muzlash;
• uzoq muddatli davolanmaydigan yaralar;
• trofik yaralar;
• onkologik yaralar;
• yotoq yaralari.

Quritilgan va yangi tepalardan siz maxsus retseptlar bo'yicha dori-darmonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Xususiyatlari. Gemorroyga qo'shimcha ravishda, vosita varikoz tomirlari, ateroskleroz, vaskulit, vegetativ distoni va surunkali konstipatsiyani davolaydi. Tozalash xususiyatlari gut uchun mos keladi.

Tayyorlash va qo'llash

1. 20 g quritilgan xom ashyo yarim litr qaynoq suv bilan quyiladi.
2. Idishni o'rang, o'n soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Kecha uchun vositani tayyorlash qulay.
3. Belgilangan vaqtdan so'ng, infuzion bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi, kuniga besh marta chorak chashka ichida iste'mol qilinadi.

Xususiyatlari. Mioma, polikistik, mioma va noma'lum sabablarga ko'ra ginekologik yallig'lanishni davolash uchun ishlatiladi.

Tayyorlash va qo'llash

1. 100 g yangi sabzi ko'katlari suv ostida yuviladi, bug'langan idishga joylashtiriladi.
2. Bir litr qaynoq suv quying, qoshiq bilan aralashtiring.
3. Yarim soat davomida turib olish uchun o'rang.
4. Doka orqali filtrlangandan so'ng, mahsulot kichik qultumlarda iste'mol qilinadi. Kun davomida siz butun tayyorlangan hajmni ichishingiz kerak.

Xususiyatlari. U sistit, uretrit, buyraklarning yallig'lanishi, shuningdek, buyrak toshlarining chiqishi bilan birga keladigan siydik yo'llarining og'rig'i uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, vosita enurez bilan yordam beradi.

Tayyorlash va qo'llash

1. 5 g quritilgan sabzi tepalari va 5 g quritilgan maydanozni aralashtiring, aralashmani mayda kukun olinmaguncha maydalang.
2. Sabzavot kukunini yarim litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang, xona haroratida ikki soat turib oling.
3. Yarim stakan uchun kuniga besh martagacha iste'mol qiling, tercihen ovqatdan bir oz oldin.

Xususiyatlari. Ushbu retsept bo'yicha olingan preparat rinit, sinusit, sinusitni tezda yo'q qiladi, ammo u o'tkir sarimsoq hidiga ega.

Tayyorlash va qo'llash

1. 5 g tepalik yarim stakan qaynoq suv bilan quyiladi, yarim soat davomida turib oldi.
2. Filtrlangandan so'ng, 5 ml tayyor infuzion alohida kichik idishda yig'iladi.
3. Infuzionga 5 ml sarimsoq sharbati qo'shing.
4. 5 ml har qanday o'simlik moyi qo'shing.
5. To'liq aralashtirilgandan so'ng, agent kuniga uch marta har bir burun burchagiga ikki tomchi tomiziladi.

Xususiyatlari. Asbob teri toshmasi bilan namoyon bo'ladigan mavsumiy, surunkali yoki idiopatik allergiya bilan og'rigan bolalar va kattalar uchun juda mos keladi.

Tayyorlash va qo'llash

1. Kalendula gullarining 100 g sabzi ko'katlarini aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan birga maydalang.
2. Aralashmani ikki litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang, uch-to'rt soat davomida turib olish uchun qoldiring.
3. Olingan konsentrat vannaga filtrlanadi.
4. Cho'milish protsedurasi har kuni ürtiker yo'qolguncha 20 daqiqa davomida amalga oshiriladi.

Xususiyatlari. Qandli diabetning asoratlarini oldini olish, tanadan toksinlarni olib tashlash, immunitetni mustahkamlash va ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun siz sabzi tepasidan choy tayyorlashingiz mumkin. Shuningdek, vosita ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, terining holatini yaxshilaydi.

Tayyorlash va qo'llash

1. Sabzi cho'qqilarining qaynatmasini tayyorlash uchun bir stakan qaynoq suv bilan bir osh qoshiq xom ashyoni quying.
2. Aralash sekin olovga qo'yiladi, qaynatiladi.
3. Issiqlikdan olib tashlang, yarim soat davomida turib oling.
4. Suzilgandan keyin asal qo'shiladi. Kuniga to'rt stakangacha iste'mol qiling.

Oziq moddalarning boy tarkibi va kontsentratsiyasi tufayli sabzi tepalaridan foydalanish uy kosmetologiyasida mashhur. Unga asoslangan mahsulotlar terining yangilanishini tezlashtiradi, epidermisni antioksidantlar bilan to'yintirishga yordam beradi. Kosmetika yuz rangini yaxshilaydi, teri muammolarini, akne va ajinlarni yo'q qiladi. Bosh terisi holatiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatildi. Ustkilar sochlarning tez o'sishiga yordam beradi va ularning tuzilishini yaxshilaydi.

Xususiyatlari. Haftada ikki marta muntazam foydalanish soch to'kilishini bartaraf etishga, sochlarning qalinlashishiga va kepekni "engish" ga yordam beradi.

Tayyorlash va qo'llash

1. 20 g tepalik va quritilgan romashka birlashtirib, aralashmani kukun olinmaguncha maydalang.
2. Kukun bir stakan qaynoq suvga quyiladi, yarim soat davomida turib oladi va keyin bir necha marta katlanmış doka orqali filtrlanadi.
3. Tuxumni silliq bo'lguncha uring, ichiga sabzavot infuzionini kiriting.
4. Cho'tkadan foydalanib, niqob bosh terisiga surtiladi, 20 daqiqaga qoldiriladi va keyin shampun bilan yuviladi.

Xususiyatlari. Vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan oddiy va aralash teriga mos keladi.

Tayyorlash va qo'llash

1. 20 g yangi, tug'ralgan sabzi ko'katlari, adaçayı va kalendula bilan ishqalanadi, har biri 5 g dan olinadi.
2. Aralash bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi, 15 daqiqa turib oladi, filtrlanadi.
3. Tayyor infuzionga 10 ml olma sirkasi va bir xil miqdorda olma sharbati qo'shiladi.
4. Aralashtirgandan so'ng, mahsulot paxta yostig'iga surtiladi va yuvinishdan keyin teriga surtiladi.

Xususiyatlari. Yog'li porlashni yo'qotish uchun ishlatiladi. Yog'li va aralash terini tozalaydi, akne paydo bo'lishining oldini oladi.

Tayyorlash va qo'llash

1. 10 g yangi sabzi tepalari bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi, 15 daqiqaga qoldiriladi va keyin filtrlanadi.
2. Infuzionga 10 ml aroq va sabzi sharbati qo'shiladi.
3. Aralashga 2 g salitsil kislotasi kukuni kiritiladi, shundan so'ng hosil bo'lgan eritma yaxshilab chayqatiladi.
4. Kuniga ikki marta tozalangan terini artib oling.

Ilgari, sabzi tepalari pazandalik maqsadlarida ancha kengroq ishlatilgan. Zamonaviy pishirishda bu ko'katlar maydanoz va arpabodiyon bilan birga kamdan-kam ishlatiladi. Garchi eng tabiiy oziqlanishga qaytish istagi mahsulotning mashhurligini asta-sekin oshirib bormoqda. U sovuq va issiq atirlar, sho'rvalar, salatlar tarkibiga kiritilishi mumkin. Bu idishlarga nafaqat qiziqarli ta'm sifatlarini beradi, balki ularning sog'liq uchun foydasini sezilarli darajada oshiradi.

Salatlarga qo'shmasdan oldin, tepalar qaynoq suvda 10-15 daqiqaga qoldiriladi. Bu achchiqlikni yo'q qiladi, ko'katlarning tuzilishini sezilarli darajada yumshatadi.

Xususiyatlari. Bu mazali va sog'lom asosiy taom bo'lishi mumkin. Agar siz uning tarkibiga tuxum, qovurilgan qiyma go'sht yoki maydalangan jigarni kiritsangiz, siz pirog uchun g'ayrioddiy plomba olasiz.

• guruch yormalari - 100 g;
• tariq yormalari - 100 g;
• bug'doy yormalari - 100 g;
• sabzi tepalari - 200 g;
• sariyog '- bir osh qoshiq.

1. To'liq tayyor bo'lgunga qadar bug'doy, guruch, tariq yormalarini pishiring.
2. Ustlari qaynoq suv bilan to'ldirilgan, pichoq bilan kesilgan.
3. Issiq don bilan aralashtiring, ta'mga tuz va sariyog 'qo'shing.

Xususiyatlari. Yupqa kreplardan katlanmış konvertlarni to'ldirish uchun ideal.

• sabzi tepalari - 100 g;
• yashil piyoz - 50 g;
• ko'katlar - 50 g;
• tuxum bitta bo'lak.

1. Sabzi tepalarini, yashil piyozni, arpabodiyonni, maydanozni mayda to'g'rab oling, tezda skovorodkada, oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
2. Yashil aralashmani maydalangan qaynatilgan tuxum bilan aralashtiring.

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi bo'lsa, sabzi tepalari bilan davolash, shuningdek, uni oziq-ovqat bilan ishlatish taqiqlanadi. Sabzi tepalarining kontrendikatsiyasi, shuningdek, oshqozonning kislotaliligini oshirish, shuningdek, oshqozon osti bezining buzilishlarini ham o'z ichiga oladi. Iste'mol qilishning zarari nitratlarning yuqori qismidagi tarkibi tufayli yuzaga kelishi mumkin, shuning uchun siz ma'lum bo'lgan xom ashyolardan foydalanishingiz va uni suvga solib qo'yishingiz kerak.

manba

Odatda, biz sabzavot tepalarini kesib tashlashga, unga hech qanday ahamiyat bermasdan va bekorga tashlashga odatlanganmiz. Foydali va mazali nafaqat o'simliklarning ildizlari, balki erdan chiqib ketadigan kurtaklar ham bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, tepaliklarning ba'zi turlari juda mazali taomlarni tayyorlaydi va infuziyalar va damlamalar uchun retseptlar ko'plab kasalliklar uchun samarali davolash sifatida ishlatiladi.

Ota-bobolarimiz sabzavotli cho'qqilarning foydalari va ta'm sifatlarini yaxshi bilishgan: u an'anaviy rus oshxonasida keng qo'llanilgan - ular bilan sho'rva va borsch pishirgan, go'sht va go'sht tayyorlagan. donli idishlar, pishirilgan piroglar, hatto shirinliklar va kvaslar ham tayyorladi.

Sabzi va lavlagi tepalari an'anaviy rus ruhida borsch uchun eng yaxshi asos bo'lib, lavlagi okroshka va sovuq lavlagi qo'yildi. Va Rossiyada maxsus taom - botvinya ham bor edi va agar rus ayol uni pishirolmasa, u yomon uy bekasi hisoblanib, turmushga chiqmagan. Va an'anaviy rus borschini lavlagi tepalarisiz tasavvur qilishning iloji yo'q.

Cho'qqilar haqida nima deyish mumkin, nega uni ajdodlar juda qadrlashgan? Sabzi, lavlagi yoki turpning barg qismlarida vitamin va minerallarning tarkibi ildiz ekinlariga qaraganda kengroqdir. Ustlarida ko'klarga qarshi kurashish va qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradigan juda ko'p askorbin kislotasi, miya va asab tizimi uchun foydali bo'lgan juda ko'p foliy kislotasi, shuningdek, B vitaminlarining yuqori zaxiralari, etarlicha temir, kaliy, magniy va kaltsiy, yod mavjud.

Hech kimning xom ashyoni iste'mol qilishga rozi bo'lishi dargumon bo'lsa-da, ko'plab oshpazlar uni idish-tovoq tarkibida juda keng ishlatishadi.

Sabzavotli parhezlar uchun lavlagi tepalari juda yaxshi. salatlar, chunki u tolaga boy va tezda to'yingan. Ammo ishlatishdan oldin uni har ikki tomondan yaxshilab yuvish kerak, pichoq bilan mayda tug'ralgan va qaynoq suv bilan quyiladi. Shundan so'ng, barglar yumshoq va yumshoq bo'ladi, o'ziga xos ta'm bezovta qilmaydi.

Lavlagi tepalari bodring, turp, yashil salat, ismaloq, ko'katlar va yong'oqlar bilan birlashtiriladi, garchi siz salatlarni ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin.

Olma, limon sharbati yoki anor sharbati, balsamik sirka, smetana va hatto mayonez bilan o'simlik yog'i lavlagi tepalari bilan salat uchun ideal kiyim bo'ladi!

Ustlar ikkinchi taomlarni tayyorlashda qo'shiladi - sabzavot va go'shtli pishiriqlarda, köfte, kaloriyalarni kamaytirish va tola bilan boyitish uchun. Lavlagi tepalari piroglarni to'ldirish uchun asos bo'lib, tepalar kelajakda foydalanish uchun ham tayyorlanishi mumkin - ular quritiladi, fermentlanadi, tuzlanadi, boshqa sabzavotlar bilan konservalanadi va keyin qishda pishirishda ishlatiladi.

• Lavlagi tepalaridan tayyorlangan idishlar, ayniqsa, yurak-qon tomir kasalliklari va diabetga chalingan odamlar uchun foydalidir, ular anemiya, qalqonsimon bez kasalliklari va boshqa endokrin patologiyalar uchun bebaho bo'ladi.
• Qadimgi kunlarda bosh og'rig'i bilan, lavlagi bargini pulpa ichiga surtib, peshonaga 15 daqiqa davomida qo'llagan va og'riq yo'qolgan.
• Konyunktivit bilan ko'z qovoqlariga maydalangan lavlagi bargi qo'llaniladi.
• Lavlagi barglaridan tayyorlangan qaynatma yordam beradi ich qotishi bilan kurashda: bir osh qoshiq barglar qaynoq suv bilan quyiladi va sovib ketguncha infuz qilinadi, ular kuniga to'rt dozada butun stakan ichishadi.
• sepkillar uchun yoki pigmentatsiya avval soda eritmasi bilan artib tashlangan yuzning terisiga barglarning atalasini surtish kerak.
• Lavlagi uzoq muddatli shifobaxsh yaralar, yorilib ketgan teriga yordam beradi - barglarning sharbati, ulardan guruch va yaralarni va kompresslarni yuvish uchun qaynatmadan foydalaning. Oyoqlarning kasalliklari va yoriqlari uchun barglarning qaynatmasi bilan oyoq vannalari tayyorlanadi.
• Shuningdek, P vitaminlari va U vitaminlari qon tomirlarining ishiga yordam beradi, aterosklerozning oldini oladi, metabolizm va gematopoezni faollashtiradi, oshqozon yarasi, gastrit va jigar kasalliklarini davolashda yordam beradi.
• Bundan tashqari, lavlagi va uning tepaliklarining antitumor ta'siri isbotlangan.

Turp vitaminlar va mikroelementlarga boy bo'lib, uning tepalari mevalardan kam emas. U o'ziga xos hid va ta'mga ega, unga qo'shilishi mumkin sabzavotli salatlar ko'katlar kabi, qo'shimcha ravishda, karam sho'rva yoki borschga qo'yish mumkin, u bilan go'shtni qovuring.

Turp tepalari terapevtik ta'sirga ega va oyoqning qo'ziqorin infektsiyalarini davolashda qo'llaniladi. Barglar quritiladi va changga aylanadi, u oyoqlarga va barmoqlar orasidagi maydonga sepiladi. Jarayonlar to'liq davolanmaguncha takrorlanadi. Davolash juda samarali.

Sabzi, turp va lavlagi tepalarining foydali tepalari nima

Sabzi tepalari lavlagi tepalaridan kam emas. U sho'rvalar, salatlar va kostryulkalarga qo'shiladi, ular bilan baliq sho'rva pishiradi, sabzavotlarni saqlash uchun tuzlamoq tayyorlaydi va hatto choy ichishadi. Bizning buvilarimiz faol o'sishi va mustahkamlanishi uchun sochlarini sabzi tepalaridan tayyorlangan damlama bilan yuvdilar.

Sabzi yangi tepalari achchiq bo'lib, achchiqlikni yo'qotish uchun siz 15 daqiqa davomida tepaga qaynoq suv quyishingiz yoki oddiygina qaynoq suvni quyishingiz kerak.

• Undan hemoroid uchun shifobaxsh choy qaynatiladi - 1 choy qoshiq tepaliklarni (qorong'i joyda quritilgan) bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va kun davomida bir necha dozada bir stakan dorivor infuzionni iching. Davolashning o'rtacha kursi taxminan ikki oy.
• Foydali sabzi tepalari va sistit bilan - sabzi tepalarining sof infuzionini iching yoki uni maydanoz infuzioni bilan teng nisbatda aralashtiring.
• Sabzi tepalarining infuzioni mioma va qon ketish uchun ishlatiladi.
• Hammomdan keyin siydik pufagidagi tosh va qumlarni olib tashlash uchun sabzi tepalari va urug'lari qaynatmasiga namlangan matodan qorinning pastki qismiga kompres qo'yiladi. Va poliartrit bilan ularga piyoz sharbati va maydalangan sabzi qo'shildi.
• Sabzi tepalari bir kaynatma bilan losonlar qilish teri muammolari uchun - dermatit, psoriaz, allergiya.

Ustlari bilan taomlarni sinab ko'rdingizmi?

manba

Hayot ekologiyasi. Uy xo'jaligi: Kuz keldi, bog'bonning tepalari to'plandi - kompost uyumlari g'alaba qozonadi, ular shishiradi: tepalar to'shakda, gulzorda quriydi, hamma joydan qo'ltiqlab o'layotgan poyalarni olib tashlash kerak. Ha, hatto qayin barglaridan tushgan. Natijada, yozgi aholining savollari tez-tez uchraydi: nima tepaliklar va nima qilish kerak.

Kuz keldi, bog'bonning tepalari to'plandi - kompost uyumlari g'alaba qozondi, ular shishiradi: cho'qqilar to'shakda, gulzorda quriydi, har tomondan qo'ltiq bilan olib tashlanishi kerak. Ha, hatto qayin barglaridan tushgan.

Natijada, yozgi aholining savollari tez-tez uchraydi: nima tepaliklar va nima qilish kerak. Kitoblarda juda ko'p tavsiyalar mavjud va ular bir-biriga qarama-qarshidir: yoki tepalarni axlatga olib tashlash kerak, yoki ehtiyotkorlik bilan yondirish kerak, yoki mulch shaklida joyida qoldirish kerak yoki kompost uyumiga olib borish kerak - bu to'g'rimi?

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'pchilik bog'dorchilik ekinlari uchun "umumiy" kompost tayyorlash mumkin va faqat kasalliklarga (pomidor, gladiolus va boshqalar) eng zaif bo'lgan ba'zi ekinlar uchun kompostni alohida tayyorlash yaxshidir (masalan, chirigan ekinlardan). ignalar).

Adabiyotda siz kompostlashning ikkita asosiy usulining tavsifini topasiz: sovuq (uzoq) va issiq (tez). Aslida, ko'pchiligimiz uchun bog 'uchastkasida faqat sovuq usul mumkin, chunki issiq o'tlar juda katta hajmdagi yashil o'tlarni va hatto tug'ralganlarni talab qiladi.

Yashil o't eskirgandan (jigarrang, ular aytganidek) farq qiladi, chunki u tarkibida ko'proq azot bor, shuning uchun yashil o't mikroblar bilan tezroq parchalana boshlaydi va agar u katta qoziq bo'lib yig'ilsa, u ichkarida isiydi, shuning uchun u parchalanadi. bir necha hafta ichida.

Taqqoslash uchun, men kolxozlarda qanday issiq kompost tayyorlanganini tasvirlab beraman: o't o'ti ekiladi va o'stiriladi, kuzda u kombayn bilan kesiladi, shunda u orqada ketayotgan yuk mashinasiga mayda tug'ralgan holda quyiladi, keyin uni olib kelishadi. beton asos ("P" teskari harfi ko'rinishida), bu erda traktor uning ustida oldinga va orqaga haydab, uni kelganda qo'chqor qiladi va bu silos tog'ining balandligi bir necha metrga yetganda, yana bir tuproq qatlami taxminan yarmi. bir metr qalinlikdagi izolyatsiya uchun tepaga qoziq.

Bahorga kelib, u erdan deyarli toza go'ng qazib olinishi mumkin: keksa silos bir xil rang va hidga ega. Men ushbu materialni bog 'ko'chatlarini urug'lantirish uchun ishlatganman - ta'sir go'ngga o'xshardi. Shunday qilib, bugungi kunda katta maydonlarda maysazor o'tlarini kompost qilish oson, u erda ular katta maydonlarni maysazor ostida ushlab turishadi va ularni muntazam ravishda kesishadi.

Yana takror aytamanki, agar biz yozda o'simlik o'g'itlari bilan barrelda fermentatsiya qilish uchun maysazordan yashil begona o'tlar va o'tlardan foydalansak, xuddi shunday bo'lamiz. Bunday yashil o't o'z-o'zidan fermentlanadi va azotli o'g'itning kichik qo'shilishi bilan bu faolroq bo'ladi va o'g'it yanada to'yimli bo'ladi.

Kompostlashning sovuq usuli - har xil to'plangan o'simlik qoldiqlaridan kompost uyumlarini yaratish. Odatda ikkita qoziq bor - biri yozda to'ldiriladi, ikkinchisi shu vaqtda pishadi va shuning uchun yildan-yilga ikki yillik kompost olinadi.

Xo'sh, kuzgi barglar haqida nima deyish mumkin?

Siz yig'ilgan tepalarni begona o'tlarni bostirish uchun to'shakda hech qanday ishlov bermasdan yotqizishingiz va bahorda qazishingiz mumkin.

Siz yangi kompost uyumini yasashingiz yoki kuzda yig'ilgan barcha tepalarni yozgi kompost uyumiga tashlashingiz mumkin (mavsum davomida chiqindilardan to'plangan), so'ngra uni tuproq bilan yoping va keyingi kuzgacha parchalanishi uchun boshqa mavsumga qoldiring.

Ammo kasal barglar va mumkin bo'lgan zararkunandalar haqida nima deyish mumkin?

Qo'tir, kech blight, fusarium, chang chiriyotgan va boshqa "dahshatli" kasalliklarga chalingan o'simliklarning barglarini kompost qilish mumkinmi yoki yo'qligi haqida - men qo'rqmasdan mumkinligiga aminman. Amaliy tajribadan tashqari, men asosli dalillarga tayanaman.

Birinchidan, barcha turdagi infektsiyalar va zararkunandalar tirik o'simlik to'qimalari bilan oziqlanadi va kompostda ular ovqatlanadigan hech narsaga ega bo'lmaydilar va erning 10 santimetrli qatlami ostida ular omon qolmaydi, eng yaxshi holatda ular allaqachon ko'p bo'lgan sporalarni beradi. tuproqda va havoda.

Ikkinchidan, tolani parchalovchi zamburug'lar antibiotiklar chiqarishi haqidagi kashfiyotdan kelib chiqib, bu umuman kulgili bo'lib chiqdi: chirigan o't uyumi infektsiyani zararsizlantirish uchun eng yaxshi joy.

Uchinchidan, ko'chatlarda kasallikning paydo bo'lishi uchun patogenning sporalari bo'lishi shart emas (ular har doim atrof-muhitda mavjud), lekin bu sporlar harakatlanishi uchun. Bu har doim ham sodir bo'lmaydi, bu yilning xususiyatlariga va o'simliklarning o'sish sharoitlariga bog'liq.

Shuning uchun sporalarni yo'q qilmaslik, balki o'simliklar kuchli o'sishi uchun normal sharoitlarni yaratish kerak. Va yonayotgan tepaliklar - bu nima? Bu faqat psixologik tasalli beradi, baribir, barcha nizolarni yo'q qilib bo'lmaydi, biz faqat organik moddalarni yo'qotamiz.

Kompostning parchalanishida qanday nuanslar bor?

Bu erda kompost parchalanishini boshqarish bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud. Har qanday kompostni parchalash qo'shimcha azotli o'g'itlashni tezlashtiradi (mikroblar azotni yaxshi ko'radi, xuddi o'simliklar kabi).

Har qanday o'simlik qoldiqlari bir kun parchalanadi va chirindiga aylanadi (hatto mox, igna, o'rdak o'ti, talaş.): Parchalanish tezligiga quyidagilar ta'sir qiladi: namlik (kompost sug'orilishi kerak), havo kirishi (qoziq chuqurdan yaxshiroq), harorat (quyoshdagi kompost uyumi soyaga qaraganda tezroq parchalanadi), o'simlikning qo'polligi va kattaligi saqlanib qoladi.

Yangi o'stirilgan o'tlar (maysazor o'tlari yoki yosh begona o'tlar) eng tez parchalanadi. Pichan va tushgan barglar kompost uyumida taxminan bir yil davomida parchalanadi (va erga qazishda - atigi 3-4 oy).

Bu sizni qiziqtiradi:

Turli xil o'simlik qoldiqlari, shu jumladan oziq-ovqat chiqindilari to'plamidagi oddiy murakkab kompozitsion kompost ikki yil davomida parchalanadi. Eng uzun - bir necha yil - makkajo'xori, kungaboqar, rudbekiya va boshqalarning qalin poyalari parchalanadi.

manba

- Piyoz va lavlagining tepalari yerni urug'lantirish uchun ishlatiladimi?

Viktor Pavlovich, Rostov viloyati, Azov tumani.

Piyoz va lavlagi tepalari tuproqni urug'lantirish uchun yaxshi ketadi, faqat o'simlik qoldiqlarida zararkunandalar va sabzavot ekinlarining kasalliklari boshpana topishi mumkin. Shuning uchun, ularni to'shak joylarida qazish emas, balki kompost uyumlariga yotqizish yaxshiroqdir, bu erda tepalar chirigan va zararli organizmlardan tozalanadi. Bir yarim yil ichida siz yuqori kiyinish uchun qimmatbaho kompostga ega bo'lasiz.

Nima uchun smorodina nolga kesiladi

Azizillo yordamida siz qora smorodina hosilini bir necha marta oshirishingiz mumkin. Eng kuchli yutuqlar qayd etilgan.

Aralash to'shaklar hosilni oshiradi

Agar bir vaqtning o'zida bir nechta ekinlar bir to'shakda ekilsa, hosil sezilarli darajada oshadi. Bular ayniqsa samarali.

Nima uchun krem ​​pomidorlari qattiq va mazasiz

Nima gap? Krem pomidoridagi birinchi mevalar normal, qolganlari esa qattiq, ta'mi yo'qoladi, suvli emas.

Nima uchun smorodina nolga kesiladi

Azizillo yordamida siz qora smorodina hosildorligini bir necha marta oshirishingiz mumkin.

Chinchilla - super daromadli hayvon

Qanday qilib biz ko'chatlar bilan aldanamiz

Ko'chatlarni bolalar bog'chasidan sotib olish yaxshidir. Sazhenning kafolati bor.

13.04.2019 / Xalq muxbiri

Pl dan chinchillalarni ko'paytirish uchun BIZNES PLAN.

Iqtisodiyotning va umuman bozorning zamonaviy sharoitida biznesni boshlash uchun.

Aralash to'shaklar hosilni oshiradi

Agar bir to'shakda bir vaqtning o'zida bir nechta ekin ekilsa, hosil ma'lum.

23.04.2019 / Xalq muxbiri

Nima uchun ichki ishtonsiz uxlash yaxshi?

Agar biz ko'rpa ostida butunlay yalang'och uxlayotgan odamlarni va o'shalarni solishtirsak.

Nima uchun izabella navlari ekilgan

Bu faqat Izabella haqida emas. Bu ta'mga ega ko'plab boshqa navlar mavjud.

Oy-ekin taqvimi bog'bon-ogoro.

Bodring ekish paytida teshikka nima qo'yish kerak

Bodring ostida, nafaqat teshiklarni, balki butun to'shakni ham pishirish yaxshidir.

Yod shunchaki universal antiseptik emas. Yuqorida.

Eng keng tarqalgan ekish xatolari

Urug'lar har doim ham birga unib chiqavermaydi. Va bu faqat sifat emas, balki aybdor.

14.04.2019 / Xalq muxbiri

Gut nima va u qanday davolanadi?

Podagra - bo'g'imlarning kasalligi. To'satdan paydo bo'lishi bilan tavsiflanadi

Nima uchun krem ​​pomidorlari qattiq va mazasiz.

Nima gap? Krem pomidoridagi birinchi mevalar normal, qolganlari esa.

23.04.2019 / Xalq muxbiri

Non bo'laklarida mening pomidorlarim suma kabi o'sadi.

Men sizga qanday qilib oddiy usulda samaradorlikni oshirishga muvaffaq bo'lganligim haqida aytib bermoqchiman.

28.02.2017 / Xalq muxbiri

Wiorm och bo'lsa, uni yo'q qiling.

Wilworm o'simliklarning ildizlarini buzadi va uni yo'q qilish oson emas. Con.

04.09.2019 / Xalq muxbiri

Hammayoqni etishtirish uchun yaxshi maslahatlar

Katta karam etishtirish qiyin deb o'ylaysizmi? Aslida, hamma narsa unday emas.

04.11.2019 / Xalq muxbiri

Tarkibi: kefir - 0,5 litr; tovuq tuxumi - 1 sh.

Veterinarlar cho‘ponim semiz deyishadi.

- Salom. Mening itim bor, uch yoshda, nemis cho'poni. Estrus.

manba

O'simlik chiqindilarini doimiy ravishda yo'q qilish bog'dorchilik jannat medalining boshqa tomonidir. Bahorgi ko'katlardan boshlab va deyarli birinchi qorga qadar saytda ko'p miqdordagi turli xil chiqindilar to'planadi, ular bilan biror narsa qilish kerak. Ularning ko'pchiligi avgust-sentyabr oylarida, turli xil ekinlar ommaviy ravishda pishib, natijada yig'ib olingandan keyin tepalar to'planadi - loviya, no'xat, kartoshka, pomidor, sabzi, lavlagi va boshqalar. Yillar borki, tepalardan tashqari, ko'p miqdordagi mevalar ham chiqindilarga tashlanishi kerak bo'ladi: olma va pomidorning turli xil chiriganlari bilan katta mag'lubiyati, bodring, qovoq va qovoqlarning shikastlanishi. Achinarli vaziyat, lekin qiladigan hech narsa yo'q, barchasini qaerga qo'yish kerakligini hal qilishingiz kerak.

Kompost uyumi g'alaba qozongan variantlardan biridir. Biz unga "sabzavot chiqindilari" ta'rifiga to'g'ri keladigan hamma narsani qo'yamiz, kartoshka va pomidor tepalaridan tashqari: u juda yuqumli va yuqumli bo'lib, chirigan sporlar kompost uyumida parchalanmaydi, aksincha, yuqtiradi. butun to'plam. Bu tepaliklar, oxir-oqibat, yoqish uchun yaxshiroqdir. Va hosil bo'lgan kulni kompost uyumiga xavfsiz joylashtirish mumkin.

Devor bilan qoplangan kompost uyumi juda estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi, ammo uning kamchiligi bor: bahorda siz chirindini yotoq uchun mo'ljallangan joyga tashishingiz kerak. Men bir sirni baham ko'raman: iloji bo'lsa, masalan, bu erda ko'rsatilganidek, kelajakdagi issiq to'shakning joyiga kompost uyumini joylashtiring.

Bu qovoq va qovoq uchun nuqta to'shaklari bilan bog'liq. Va bodring uchun uzoq issiq yotoq bilan nima qilish kerak? Ha, xuddi shu narsa, faqat kichik bir nuance bor: biz yotoq ichidagi barcha chiqindilarni yashiramiz.

Bu erda, albatta, siz qazuvchi sifatida qo'pol erkak kuchidan foydalanishingiz kerak bo'ladi, ammo natija barcha kutganlardan oshadi! To'shakning o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri, barcha tuproq belkurak uchun tanlanadi, bir yarim yoki ikki (bunday bo'lishi kerak), har bir sabzavot bu xandaqqa qo'shiladi. Biz u erga mulchaga kirmaydigan o'tlarni, chirigan mevalarni, eski cho'milish supurgilarini, sabzi-lavlagi-ukrop-no'xat-loviya tepalarini, ildizlari bo'lgan karam dumlarini (mayda bo'laklarga oldindan kesilgan) va hamma narsani qo'ydik - hammasi.

Xandaq to'ldirilganda, uni tuproq bilan to'ldiring:

Va biz to'shak hosil qilamiz. Va bahorda - iltimos - biz bu issiq to'shakda bodring yoki qalampir ekamiz. Va issiqxona kerak emas. Va har yili biz avvalgisining yonida shunday issiq to'shak yasaymiz, shuning uchun besh yildan keyin barcha to'shaklar iliq bo'ladi, chunki bunday to'shakdagi chiqindilar uch-to'rt yil davomida "yonib ketadi". Bundan tashqari, to'shaklarning bunday o'zgarishi almashlab ekishga rioya qilishga yordam beradi.

Va bir yildan keyin, bu bog 'to'shagini qazishda, ular uchun bu jannatda ko'paygan ko'plab qurtlarni ko'rganingizda, siz juda hayratda qolasiz va xursand bo'lasiz.

Ustalar va hunarmand ayollar, shuningdek, amaliy san'atning haqiqiy biluvchilari uchun -
veb-saytida "Qo'llaringiz bilan" e'lon qilindi

Biz barchani o'zlarining qo'lda tayyorlangan, katta mehr va mahorat bilan tayyorlangan mahsulotlarini nashr etish orqali tanlovda ishtirok etishga taklif qilamiz.

Eng yaxshi ishlar uchun mukofotlar e'lon qilindi!
Barcha ishtirokchilar o'z mahsulotlarini nashr etish sertifikatlariga ega bo'ladilar.

"Oltin nilufar" ADMINI minnatdorchilik bilan xizmatga yaroqli tugmali akkordeon / tugmali akkordeonni qalbingiz uchun bo'sh vaqtingizda o'ynash uchun sovg'a sifatida qabul qiladi.
Moskva viloyati. Tel. 89629175608. Aleksandr Nikolaevich.

Maqola bo'yicha sharhlar (teskari tartibda):

Eng so'nggi maqolalar

"Siz joylarni bilishingiz kerak!"
(maqol)

Va nima uchun, aslida, bu kerak?

Kelajakda qo'nish uchun joy tayyorlash

Ajoyib natijaga erishish uchun sizga bir oz zukkolik kerak.

manba

sabzi tepalari- pishirishda keng qo'llaniladigan mahsulot. Bu o'simlik tarkibiy qismi marinadlarga kiritilgan salatlar, sho'rvalarga qo'shilishi mumkin. Ko'p foydali xususiyatlar tufayli sabzi tepalari tibbiyotda qoʻllanilishini topdi.

Shuni ta'kidlash kerakki, o'simlikning yashil qismida ildiz hosilining o'ziga qaraganda ancha ko'p ozuqa moddalari mavjud.

Kimyoviy tarkibi sabzi tortish tarkibida vitaminlar ko'p: ( B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, K, PP, D, E) va minerallar ( temir, kaliy, kaltsiy, magniy, marganets, mis, natriy, selen, fosfor, rux).

Bundan tashqari, ko'katlar xun tolasi, karotin va xlorofilga boy. 100 gramm mahsulotda 35 kkal mavjud.

Murakkab sabzi tepalari uning ko'plab foydali xususiyatlarini aniqlaydi.

Ular quyidagichadir:

• qonni toksik moddalardan tozalash;
• metabolik jarayonlarni o'rnatish;
• yurak-qon tomir patologiyalarining oldini olish;
• qon bosimini normallashtirish;
• asab tizimiga ijobiy ta'sir;
• ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash;
• siydik organlari kasalliklarida shifobaxsh ta'sir;
• suyak va mushak to'qimasini mustahkamlash;
• saraton kasalligining oldini olish;
• ko'z kasalliklarini davolash va oldini olish, ko'rishni yaxshilash;
• gormonal darajasini normallashtirish, reproduktiv funktsiyani saqlash;
• immunitetni oshirish;
• yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolovchi ta'sir;
• terining, sochlarning, tirnoqlarning holatiga foydali ta'sir;
• erta qarishni oldini olish.

Foydali xususiyatlarning ko'pligiga qaramay, sabzi tepalari salomatlikka ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Buning oldini olish uchun quyidagi omillarni hisobga olish kerak:

1. Ushbu o'simlik mahsuloti kofeinni o'z ichiga oladi, shuning uchun u oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun, shuningdek, homiladorlik va laktatsiya davrida ayollar uchun kontrendikedir.
2. Kiritilgan tortish efir moylari va xun tolasi ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi va og'riqli kolikni keltirib chiqarishi mumkin.
3. Zavoddagi faol moddalarning yuqori miqdori allergik reaktsiyalar xavfini oshiradi.

sabzi tepalari davo sifatida ham foydalanish mumkin. Sof shaklda yoki boshqa komponentlar bilan birgalikda bu o'simlik mahsuloti muayyan kasalliklarga yordam beradi.

Infuzionni muntazam ravishda oling tortish(petrushka infuzioni bilan birlashtirilishi mumkin).

Tayyor idishlarga (sho'rvalar, donlar, salatlar va boshqalar) tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Infuzionni quyidagicha tayyorlang: ezilgan sabzi tepalari(2-3 osh qoshiq) qaynoq suv quying (250 ml), bir soat turib oling. Olingan vosita har 3-5 soatda 100 ml olinadi. Davolash kursi 10-14 kun.

Mahalliy ta'sir qilish uchun kompresslar qo'llaniladi: doka salfetkasi issiq infuzionda namlanadi sabzi tepalari, zararlangan hududga qo'llaniladi va 20 daqiqa davomida o'rnatiladi. Xuddi shu maqsadda siz issiq novdalardan foydalanishingiz mumkin. tortish, ilgari qaynoq suv bilan kuydirilgan.

ezilgan sabzi tepalari maydanoz bilan teng nisbatda aralashtiriladi va siqiladi. Olingan sharbat 25-30 ml dan 25 daqiqa davomida olinadi. ovqatdan oldin kuniga 3 marta. Davolashning davomiyligi 10-14 kun.

Infuzionni tayyorlash: sabzi tepalari(1 osh qoshiq) bir stakan qaynoq suv quying, uni qaynatib oling. Olingan mahsulot bir necha qismlarga bo'linadi va kun davomida iste'mol qilinadi.

Tashqi davolanish uchun vannalar ishlatiladi. Shu maqsad bilan sabzi tepalari(350 g) qaynoq suv (10 l) bilan quyiladi va suv qulay haroratgacha (39 darajadan past bo'lmagan) sovib ketguncha yopiq qopqoq ostida turib oldi. Jarayonning davomiyligi 15-25 minut. Ikki hafta davomida kuniga 1 marta bajaring.

Kimdan sabzi tepalari qaynatma tayyorlang va zararlangan joylarga losonlar qiling.

sabzi tepalari birinchi va ikkinchi taomlar, sabzavotli güveç, salatlar tayyorlashda keng qo'llaniladi. Yangi ko'katlar pirog va krep uchun to'ldirishni tayyorlash uchun ishlatiladi. Quritilgan tepalar qaynatib, choy sifatida ichish mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: mahsulotlar:

• kartoshka;
• sabzi tepalari;
• yashil piyoz;
• qatiq;
• non bo'laklari;
• o'simlik moyi;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Tozalangan kartoshkani tuzli suvda qaynatib oling va mayda maydalagichga surting.
2. Olingan pyureni qalin qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring, oldindan yog'langan va non bo'laklari bilan sepiladi.
3. Kartoshkani tepa va yashil piyoz bilan "qoplang", keyin oz miqdorda smetana quying.
4. Tandirda pishiring.

Yangi pomidorlardan tashqari va sabzi tepalari, qo'shimcha Ingredientlar(ularning soni bitta uch litrli banka asosida ko'rsatilgan):

• shakar - 6 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka 70% - 1 dona. l.

Saqlash jarayoni:

1. Sterilizatsiyalangan idishning pastki qismiga qo'ying tepalar, keyin - pomidor, tepada - qatlam tortish.
2. Idishning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida namlang.
3. Shundan so'ng, suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling.
4. Olingan eritma bilan pomidorni to'kib tashlang, sirka qo'shing va kavanozni o'rang.

manba

• turli qiziqarli narsalar (863)
• Rassomlik, fotografiya, san'at (211)
• zargarlik buyumlari, kiyim-kechak, poyabzal, sumkalar, aksessuarlar (94)
• uy, oila, dam olish uchun tovarlar (93)
• o'yinlar, o'yin-kulgilar (85)
• musiqa, guruhlar, ijrochilar (68)
• Sayohat (64)
• Tabassum (46)
• Bayramlar, ko'rgazmalar, shoular, festivallar, tanlovlar (43)
• hayvonlar, qushlar, baliqlar, hasharotlar (29)
• Yangiliklar (27)
• filmlar, multfilmlar, sharhlar, treylerlar (20)
• dasturlar (9)
• Topilmalar, farazlar, ixtirolar (8)
• salatlar va atirlar (579)
• an'anaviy tibbiyot, sog'liqni saqlash, o'tlar, o'tlar dori (537)
• aromaterapiya (40)
• Bolalar salomatligi (12)
• Snow White-dan foydali havolalar (505)
• xamir ovqatlar, non, keks, pechenye, piroglar (460)
• piroglar (118)
• tortlar (62)
• kukilar (37)
• kekler (34)
• non (11)
• Pasxa (4)
• sabzavotli idishlar (430)
• foydali maslahatlar (372)
• go'sht (325)
• Go'zallik sirlari (290)
• yuz maskalari (103)
• sochni parvarish qilish (47)
• Kosmetika (33)
• qo'llarni parvarish qilish (12)
• oyoq parvarishi (10)
• parfyumeriya (9)
• sport (2)
• tishlar (1)
• shirinliklar uchun shirinliklar (283)
• baliq ovqatlari, baliq ovqatlari (246)
• krep, krep, chuchvara, güveç, yorma (243)
• kostryulkalar (55)
• krep va krep (51)
• don (48)
• tovuq, parranda go'shti, o'yin idishlari (232)
• video retseptlar (200)
• mevali (185)
• sharbatlar, ichimliklar, kokteyllar (167)
• qo'ziqorinli idishlar (164)
• parhez, parhez ovqat (161)
• dunyo xalqlari oshxonasi (156)
• qishga tayyorgarlik (148)
• Birinchi kurslar (145)
• sho'rvalar (67)
• okroshka (9)
• borsch (6)
• oziq-ovqat mahsulotlari (140)
• Dizayn, interyer, mebel (123)
• tvorog va sutli idishlar (119)
• alkogolli ichimliklar, vinochilik (105)
• choy, qahva, shokolad (97)
• qisqichbaqalar, kalamar, dengiz mahsulotlari (93)
• kartoshka idishlari (91)
• Ishlab chiqarish, sanoat, kompaniyalar, xizmatlar (78)
• soslar va souslar (72)
• Oziq-ovqatlarni bezash (64)
• murabbo, murabbo, murabbo (55)
• Xarid qilish (44)
• pitseriya (44)
• sushi (9)
• tuxumli idishlar (42)
• O'choq, hayot, ishlar, maslahat (39)
• Kabob, gril, barbekyu (36)
• Tikuvchilik, trikotaj, hunarmandchilik, tikuvchilik (35)
• mikroto'lqinli pechda, sekin pishirgichda, bug'da pishiring (34)
• bolalar stoli (29)
• tibbiyot, maqolalar, kasallik belgilari (27)
• Dori-darmonlar, birinchi yordam to'plami (10)
• pastalar, sendvichlar, kaneplar (23)
• qozonlarda idishlar (21)
• Restoranlar, kafelar, barlar (19)
• E'lonlar (14)
• Gullar, tabiat, manzara (14)
• Avtomobillar (12)
• Gadjetlar, maishiy texnika (10)
• Biznes g'oyalari, jamiyat, menejment, moliya (10)
• Arxitektura, qurilish, landshaft (9)
• Sport, fitnes, aerobika, yoga (9)
• idishlar (7)
• Dacha, bog ', sabzavot bog'i (7)
• Taʼlim (7)
• Hammasi bolalar uchun (6)
• go'zallik dunyoni qutqaradi (6)
• Psixologiya, o'z-o'zini rivojlantirish (5)
• Kasalxonalar, sanatoriylar, klinikalar (5)
• She'riyat, adabiyot (4)
• Bolalar uchun mahsulotlar (3)
• Ovqat pishirish bo'yicha kitoblar, ensiklopediyalar (3)
• sovun tayyorlash (3)
• Tush talqini, munajjimlar bashorati, ezoterizm (2)
• Uyga yetkazib berish (1)
• Mehmonxonalar, mehmonxonalar (1)
• Konkurslar (1)
• Bashorat, sehr, munajjimlar bashorati, astrologiya (1)
• Mening topilmalarim va kuzatishlarim (0)

Sog'lom sho'rvalar va borscht, donli idishlar, piroglar, shirinliklar va kvas sabzavotlarning yosh tepalari bilan pishiriladi. Yosh lavlagi barglari eng mashhur hisoblanadi.

Sabzi va lavlagi tepalari borsch uchun eng yaxshi asosdir. Okroshka va sovuq lavlagi qo'shilishi mumkin. U askorbin va foliy kislotasiga boy, miya va asab tizimi uchun foydalidir. Tepalarda B guruhi vitaminlari, temir, kaliy, magniy, kaltsiy, yod mavjud.

lavlagi holms

Salatlar uchun ideal. U tolaga boy. Pishirishdan oldin uni yaxshilab yuvish, mayda tug'ralgan va qaynoq suv bilan to'kish kerak. Barglari yumshoq va yumshoq bo'ladi. Lavlagi tepalari turp, selderey, bodring, marul, ismaloq, o'tlar va yong'oqlar bilan birlashtirilgan.

Salatani limon yoki olma sharbati, smetana bilan sovuq presslangan o'simlik moylari bilan kiyintiring.

Ustlarni asosiy taomlarga qo'shish mumkin - sabzavotli güveç, köfte, güveç, omlet. Lavlagi tepalari pirog uchun to'ldirish bo'lishi mumkin. Ustlari yig'iladi - quritiladi, fermentlanadi, tuzlanadi, boshqa sabzavotlar bilan konservalanadi va keyin qishda pishirishda ishlatiladi.

Lavlagi barglarining foydalari

- Yurak-qon tomir kasalliklari, qandli diabet, kamqonlik, qalqonsimon bez kasalliklari uchun foydali.

SABZI HOLMS

Sabzi tepalari sho'rvalar, salatlar va güveçlarga qo'shiladi, sabzavotlarni saqlash uchun tuzlamoq tayyorlanadi va hatto choy ichiladi. Bizning buvilarimiz faol o'sishi va mustahkamlanishi uchun sochlarini sabzi tepalaridan tayyorlangan damlama bilan yuvdilar. Sabzi yangi tepalari achchiqdir. Achchiqlikni yo'qotish uchun u qaynoq suv bilan to'ldiriladi.

Sabzi tepalari uzoq vaqtdan beri dori sifatida ishlatilgan:

RADISH XOLMS

Iqtibos 159 marta
Yoqdi: 69 foydalanuvchi

manba

Hatto tibbiyot mutaxassislari ham ba'zi xalq tabobatining samaradorligini tan olishadi, masalan, sabzi tepalari. Ushbu mahsulotning foydalari va zararlari shu qadar batafsil o'rganilganki, hatto skeptiklar ham o'simlik dori-darmonlariga bo'lgan munosabatini qayta ko'rib chiqishga majbur bo'lishdi.

Bugungi kunda dietologlar uni turli kasalliklar uchun qo'llashni tavsiya etadilar. Mahsulotning dorivor xususiyatlari tanish idishlarni tayyorlash jarayonida qo'llanilsa ham namoyon bo'ladi. Sabzi tepalari sho'rvalar, marinadlar va sabzavotli salatlarga qo'shiladi.

Odamlar afsuslanmasdan sabzi tepalarini tashlab, faqat sabzavotning apelsin ildizini oziq-ovqat sifatida ishlatishadi. Albatta, bu mahsulot do'konda yoki bozorda sotib olingan taqdirda eng yaxshi xatti-harakatlardir. Agar sabzi o'z uchastkasida etishtirilgan bo'lsa, fermada tepalardan foydalanish ancha oqilona. Sabzi tepalarining ko'plab foydali xususiyatlari uning muvozanatli kimyoviy tarkibi tufayli namoyon bo'ladi:

• Sabzavotning ko'katlarida ildizga qaraganda 500 barobar ko'proq vitamin va minerallar mavjud. A va C vitaminlari, kaltsiy va selen alohida e'tiborga loyiqdir. Bundan tashqari, sabzi tepalarida B, C, D, E vitaminlari, fosfor, ftor, kaliy, yod va kichikroq hajmdagi bir qancha boshqa moddalar mavjud.
• Proteinlarning mavjudligi tanani hayotiy jarayonlarni boshlash uchun zarur bo'lgan kimyoviy birikmalar bilan to'yintirishga imkon beradi.
• Ko'katlar tarkibida xlorofill mavjud bo'lib, u kaltsiy bilan birga qon va limfa tugunlarini toksinlardan tozalashga yordam beradi.
• Mahsulot tarkibidagi tolalar ichaklardan barcha ortiqcha moddalarni olib tashlashni ta'minlaydi. Bu sizga peristaltikani normallashtirish, ovqat hazm qilishni boshlash va qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga imkon beradi.

Ro'yxatga olingan moddalar yig'ilgandan keyin bir necha kun davomida sabzi tepalarida saqlanadi. Mahsulot o'z maqsadi uchun qanchalik tez ishlatilsa, undan terapevtik ta'sir olish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.

Yuqorida sanab o'tilgan foydali moddalar nafaqat ko'rsatilgan xususiyatlarga ega, balki ularning ta'sir doirasi ancha kengroqdir. Buning sababi shundaki, ular kombinatsiyalangan holda ancha samarali ishlaydi va quyidagi natijalarni beradi:

• Sabzi tepalari tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, buning natijasida shish yo'qoladi, yurak va buyraklardagi yuk kamayadi.

Maslahat: Agar siz sabzi tepalaridan foydalanishdan maksimal foyda olishni istasangiz, ular o'rim-yig'imdan keyin iloji boricha tezroq ildiz ekinlaridan kesilishi kerak. Aks holda, ildiz yashil qismdan ozuqa moddalarini o'zlashtira boshlaydi va uni qashshoqlashtiradi.

• Sabzavotning yashil qismini kasallikdan keyin tiklanish davrida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Uning tarkibidagi moddalar immunitet tizimini mustahkamlaydi, mushaklarning ohangini tiklaydi va buyrak usti bezlarini rag'batlantiradi.
• Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish tirnoq va sochlarning holatiga ijobiy ta'sir qiladi va teri toza, qattiqroq va namlanadi.
• Ratsionga sabzi tepalarini kiritish mavjud xolesterin plitalarini yo'q qilishga olib keladi va yangilarining paydo bo'lish xavfini kamaytiradi. Qon aylanishini yaxshilash umr ko'rish davomiyligini oshiradi va uning sifatini yaxshilaydi.
• Kuchli preparatlar nevrologik patologiyalar, retinaning kasalliklari uchun foydalidir. Ular sil, beriberi, buyrak va yurak muammolari, hemoroid, sistit, ich qotishi uchun tavsiya etiladi.
• Maydalangan yangi barglar bilan kompresslar terining yuzasida yaralar, yaralar, furunkullar va muzlash belgilarini engillashtiradi. Agar siz ushbu kompozitsiyadan sharbatni siqib, asal bilan aralashtirsangiz, tomoq og'rig'i yoki stomatit uchun ajoyib vositani olishingiz mumkin.
• Barglarning qaynatmasidan foydalanish metabolizmni rag'batlantiradi va shu bilan semirib ketish xavfini kamaytiradi. Ushbu kompozitsiya dietada dietaga kiritilishi mumkin, u tezroq vazn yo'qotishga yordam beradi.

Sabzi tepalariga alohida e'tibor kompyuter ekrani oldida uzoq vaqt o'tkazishga majbur bo'lgan odamlarga berilishi kerak. A vitaminining ko'pligi ko'rish sifatining pasayishiga yo'l qo'ymaydi va ko'zning charchashidan kelib chiqadigan charchoqni ketkazadi.

Tabiiy vosita sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin, ammo agar u ochiqdan-ochiq suiiste'mol qilingan bo'lsa. Sabzi tepalari kun davomida idishlardan biriga kiritilgan bo'lsa yoki tavsiya etilgan vaqtdan ko'proq vaqt davomida profilli dori sifatida ishlatilsa, foydali va xavfsizdir. Ammo bu holda siz quyidagi nuanslarni eslab qolishingiz kerak:

1. Mahsulot juda ko'p kofeinni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni qahva yoki kuchli choy bilan birlashtirmaslik kerak. Hech bo'lmaganda, ular bitta ovqatga kiritilmasligi kerak.
2. Homilador ayollar va ovqat hazm qilish tizimining patologiyasi bo'lgan odamlarning ratsioniga ko'katlar qo'shilmasligi kerak.
3. Mahsulotni har qanday shaklda qo'llaganingizdan so'ng, oshqozonda yoqimsiz hislar paydo bo'lishi mumkin. Efir moylari va xun tolasining ko'pligi ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi va kolikaga olib kelishi mumkin.
4. Sabzi tepalariga asoslangan og'iz yuvish vositalari tish go'shtining holatini yaxshilaydi, ammo organik kislotalarning ko'pligi emalning sezgirligini oshirishi mumkin.

Xom cho'qqilar maksimal miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ammo tananing o'simlik mahsulotlariga nisbatan sezgirligi oshishi bilan uni qaynatilgan shaklda ratsionga kiritish yaxshiroqdir. Bunday mahsulotlar kam foydali emas, lekin ayni paytda ular sezilarli darajada yumshoqroq harakat qiladi.

Sabzi yashil qismi ko'pincha murakkab idishlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatiladi. Bu tanaga terapevtik ta'sir ko'rsatish uchun etarli, ammo bunday yondashuvlarni hali ham xalq retseptlari bilan taqqoslab bo'lmaydi.

• Gemorroy bilan. Biz bir choy qoshiq tepaliklarni olamiz, uni bir stakan qaynoq suv bilan to'ldiramiz va 3-5 daqiqa davomida qopqoq ostida turibmiz. Olingan kompozitsiya filtrlanadi va kun davomida bir necha dozada ichiladi. Davolash kursi 1 oyga mo'ljallangan. Shundan so'ng siz 2-4 hafta tanaffus qilishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, yondashuvni takrorlashingiz mumkin.
• Sistit bilan. Biz bir choy qoshiq tug'ralgan tepalarni olamiz, uni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Olingan kompozitsiya 10 daqiqa davomida suv hammomida saqlanadi va filtrlanadi. Mahsulot iliq holatga sovutilishi va kun davomida mast bo'lishi kerak. Terapevtik ta'sirni kuchaytirish uchun suyuqlikni xuddi shu tarzda tayyorlangan maydanoz qaynatmasi bilan birlashtirish mumkin.
• Buyraklarda tosh yoki qum bilan. Quyidagi usullardan biri bilan shifobaxsh massani tayyorlash kerak. Tosh yoki qum harakati bo'ylab muammoli hududga qo'llaniladigan kompresslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Allergiyaning dermatit va teri ko'rinishlari. Sabzi tepalaridan tayyorlangan losonlar bu muammolarni bartaraf qiladi.

Ushbu mahsulotlarni tayyorlash uchun siz nafaqat yangi, balki quritilgan mahsulotni ham ishlatishingiz mumkin. Agar siz uni tabiiy quritish orqali kerakli holatga keltirsangiz, u o'z tarkibida juda ko'p zarur kimyoviy elementlarni saqlab qoladi.

Sabzi tepalaridan qaynatmalar va infuziyalarni ichishga alohida ehtiyoj bo'lmasa, lekin siz shunchaki sog'lig'ingizni yaxshilashni xohlasangiz, siz quyidagi taomlardan birini pishirishingiz mumkin:

• O'tlar bilan kartoshka kostryulkalar. Bir nechta kartoshka ildizlarini oling, qaynatib oling va qo'pol qirg'ichga surting. Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping va kartoshka massasini yotqiz. Keyinchalik, yashil piyoz bilan aralashtirilgan yangi tug'ralgan sabzi tepalari qatlamini qo'ying. Bularning barchasini kam yog'li smetana bilan to'kib tashlang va pechda yarim soat davomida pishiring.

• O'tlar bilan konservalangan pomidor. 3 litr hajmli steril kavanozda sabzi tepalari novdalarini yotqiz, so'ngra kichik pomidor va boshqa ko'kat qatlamini qo'ying. Idishning tarkibini qaynoq suv bilan to'ldiring, 5 daqiqa kuting va suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang. Bu suvda bir osh qoshiq tuz, 6 osh qoshiq qaynoq suv va bir choy qoshiq 70% sirka qo'shishingiz kerak. Marinadni ish qismiga to'kib tashlang va kavanozni o'rang.

Sabzi tepalarining kaloriya tarkibi juda past, shuning uchun siz ochlikni mahsulot bilan qondirishga urinmasligingiz kerak. Odatdagi ovqatni shifobaxsh o'tlar bilan almashtirishga urinishlar tananing holatida jiddiy buzilishlarga olib kelishi mumkin. Ko'katlardan dori yoki oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida foydalanish yaxshidir. Allergiya reaktsiyasining belgilari paydo bo'lsa yoki ovqat hazm qilish jarayoni yomonlashsa, tarkibiy qismni tashlash va shifokor bilan maslahatlashish kerak.

manba

Sabzi bilan men bilmayman, lekin lavlagi bilan.

1,5 kg karam
3 kg tozalangan pomidor
1,5 kg sabzi
2 kg lavlagi
0,5 kg bolgar qalampiri
arpabodiyon
maydanoz
lavlagi tepalari
1 kg piyoz
300 gr. o'simlik yog'i
½ litr tomat pastasi
20 dona qora qalampir
3 osh qoshiq tuz / ko'proq bo'lishi mumkin /
1 osh qoshiq sirka
20-25 daqiqa davomida kichik qismlarda qaynatiladi, keyin aralashtiriladi, chelakka soling va yana 40 daqiqa qaynatiladi. Rolling.

Tuzlangan lavlagi tepalari(Har xil sho'rvalar, piroglar va konservalarga qo'shing.)

Lavlagi tepalari juda foydali mahsulotdir. Va unda turli xil vitaminlar mavjud va foydali minerallar - ommaviy. Shunday qilib, qish uchun tuzlangan tepalar juda qimmatli mahsulotdir. Va mazali. Siz uni sho'rvaga qo'shishingiz va uni gazak sifatida ishlatishingiz mumkin (lekin bu hamma uchun emas).

Lavlagi tepalarining poyalari va ko'katlarini turli usullar bilan - uch marta to'ldirishdan foydalangan holda petiole va barglarini sterilizatsiya qilish tavsiya etiladi.
1. Biz karam rulolari uchun keng lavlagi barglarini tuzlaymiz, bu uzumdan ko'ra yomon emas - dolma.

Poyani kesib, bargdan poyaning qattiq qismini kesib tashlaydi, agar bor bo'lsa, poya bo'ylab sekin urib, barglarni bir-birining ustiga bir nechta bo'laklarga qo'yadi, ularni naychaga o'raydi va ichiga soladi. banka. Va shunga o'xshash, kavanoz barglar bilan mahkam "o'ralgan" bo'lgunga qadar. Biz arpabodiyonni bankaning pastki qismiga oldindan qo'yamiz - soyabon kifoya qiladi, biz bir juft sarimsoq chinnigullar, horseradish ildizining bir bo'lagini kesib tashladik. Biz tuzlamani pishiramiz: bir litr suv uchun 50 gramm shakar, 25 tuz, 100 ml olma yoki uzum sirkasi, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va qora qalampir no'xati. Barglarni tepaga to'kib tashlang, qaynoq suvda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang.

2. Borsch uchun tuzlangan barglari va poyalari.
Hammasi bir xil, faqat barglari, poyalari bilan birga, mayda kesiladi, bankaga solinadi, tuzlamoq bilan quyiladi, sterilizatsiya qilinadi, o'raladi. Agar siz uni keyinchalik yon piyola sifatida ishlatsangiz, yuqorida sanab o'tilgan ziravorlardan tashqari, chinnigullar qo'shishingiz mumkin - 2-3 narsa.

MURAJAT
0,5 litrli banka uchun -

250 g lavlagi tepasidan yoki 150 dona

200 g barg barglari, 1 choy qoshiq tuz, 0,5 choy qoshiq shakar, 1 chinnigullar sarimsoq, bir parcha xren, arpabodiyon, 5 dona.

7 dona qalampir no'xati, 10 dona

15 ta qora qalampir no'xati, 1 ml 70% sirka

1-yo'l
Yuvilgan novdalarni kesib oling. Agar poyalarni kelajakda sho'rva uchun ishlatish rejalashtirilgan bo'lsa, unda siz ularni kichikroq kesib olishingiz kerak, agar gazak uchun bo'lsa, unda uzunroq (siz bankaning balandligiga teng uzunlikka ega bo'lishingiz mumkin).

Tayyorlangan (tozalangan va kuydirilgan) bankalarda, tilimga kesilgan sarimsoq chinnigullari, horseradish ildizining kichik bir bo'lagi, arpabodiyonning kichik soyabonlari va turli xil qalampir qo'shing.
Tug'ralgan lavlagi sopi bilan to'ldiring.
Qaynayotgan suvga quying. 1-2 daqiqa turib oling. Bir yirtqichlardan qaynoq suv quying. Idishlarni yana qaynoq suv bilan to'kib tashlang (ikkinchi to'ldirish) va qopqoq bilan yoping.
Birinchi suv bilan qozonni olovga qo'ying. Unga tuz va shakar tushiring va ozgina suv qo'shing.
Suv qaynayotganda, idishlardan suvni to'kib tashlang va qaynab turgan sho'r suvni quying (uchinchi quying).
Idishlarga sirka tushiring (shprits bilan kerakli miqdorni o'lchash qulay) va mahkam yoping.
Banklar salqin bo'lgunga qadar adyolga o'ralgan.

2-yo'l
Ushbu usul bilan, agar barglar keyinchalik to'ldirish uchun ishlatilsa, barglar kesilishi yoki ehtiyotkorlik bilan katlanishi kerak.
Barglarni tayyorlangan idishlarga soling (uning pastki qismida oldindan sarimsoq, horseradish, arpabodiyon va qalampir qo'ying).
Idishlarga suv quying, so'ngra uni yirtqichlardan to'kib tashlang (bu idishlarga to'g'ri keladigan suvning aniq miqdorini bilish uchun kerak).
Suvga tuz va shakar tushiring va taxminan 2 daqiqa qaynatiladi.
Idishlarga qaynab turgan sho'r suv quying.
Idishlarning yuqori qismini qopqoq bilan yoping.
Katta keng kostryulkaning pastki qismiga doka soling, idishlarni qo'ying va qaynoq suv quying, shunda u bankalarning elkalariga etib boradi.
15 past qaynatishda sterilizatsiya qiling

20 daqiqa.
Bankalarga sirka tushiring va o'rang.

manba

Ota-bobolarimiz tepaliklarning foydalari haqida bilishgan. Toplar an'anaviy rus taomlarida ishlatiladi.

Ustlari bilan sho'rvalar va borsch pishirilgan, donli idishlar, piroglar pishirilgan, shirinliklar va kvaslar tayyorlangan. Rossiyadagi issiqda ota-bobolarimiz o'zlarini yosh lavlagi barglaridan botviniya bilan davolashgan.Botvinya bayramona taom hisoblangan. U qirollik bayramlarida xizmat qilgan.

Qadimgi kunlarda uy bekalari kelajakda foydalanish uchun tepaliklarni yig'ib olishdi. Qish uchun quritilgan yoki tuzlangan. Shunday qilib, eski bir kitobda biz o'qiymiz: "Yosh lavlagini tozalang, yuving, vannaga soling, ozgina tuz seping, non, oq kvas quying, sovuq joyga qo'ying."

Sabzi va lavlagi tepalari borsch uchun eng yaxshi asosdir.

Lavlagi tepalari okroshka va sovuq lavlagi qo'yildi.

Ustki askorbin kislotaga boy bo'lib, u ko'klarga qarshi kurashish va qon tomirlarining devorlarini mustahkamlashga yordam beradi. Ko'p miqdorda foliy kislotasi miya va asab tizimi uchun foydalidir. Ustlari B vitaminlari, temir, kaliy, magniy va kaltsiy, yodga boy.

lavlagi holms
Salatlar uchun ajoyib. Lavlagi tolaga boy. Pishirishdan oldin uni yaxshilab yuvish, mayda tug'ralgan va qaynoq suv bilan to'kish kerak. Barglari yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Lavlagi tepalari turp, selderey, bodring, marul, ismaloq, o'tlar va yong'oqlar bilan birlashtirilgan.

Salatani limon sharbati yoki olma sharbati, smetana bilan sovuq presslangan o'simlik moylari bilan kiyintiring.

Ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun tepalar qo'shilishi mumkin - sabzavotli güveç, köfte, güveç, omlet. Lavlagi tepalari pirog uchun to'ldirish bo'lishi mumkin. Ustlari yig'ib olinadi - ular quritiladi, fermentlanadi, tuzlanadi, boshqa sabzavotlar bilan konservalanadi va keyin qishda pishirishda ishlatiladi.

Lavlagi barglarining foydalari
- Yurak-qon tomir kasalliklari, qandli diabet, kamqonlik, qalqonsimon bez kasalliklari uchun foydali.
- Qadimgi kunlarda bosh og'rig'i bilan ular lavlagi bargini gruelga surtib, peshonaga 15 daqiqa davomida surtishdi.
- Konyunktivit bilan ko'z qovoqlariga maydalangan lavlagi bargi qo'llaniladi.
- Lavlagi barglaridan tayyorlangan qaynatma ich qotishi bilan kurashda yordam beradi: bir osh qoshiq barglar qaynoq suv bilan quyiladi va sovib ketguncha damlanadi, ular kuniga to'rt dozada butun stakan ichishadi.
- Uzoq muddatli shifobaxsh yaralar, yoriqlar bilan yordam beradi - barglarning sharbati, ulardan yulaf ezmesi va yaralarni va kompresslarni yuvish uchun qaynatmadan foydalaning.
- Oyoqlarda kasallik va yoriqlar bo'lsa, barglarning qaynatmasidan oyoq vannalari tayyorlanadi.
- Metabolizm va qon hosil bo'lishini faollashtiradi, oshqozon yarasi, gastrit va jigar kasalliklarini davolashda yordam beradi.

Turp tepalari C, B1, B2, PP vitaminlari, kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, magniyga boy. U achchiq ta'mga ega, nozik, yoqimli. Turp tepalari ko'katlar sifatida salatlarga, karam sho'rva yoki borschga qo'shilishi mumkin.
Turp tepalari ham quritilishi mumkin, mayda tug'ralgan bankalarda yopiladi, tuz bilan sepiladi va qish uchun muzlatgichga qo'yiladi. Turpning barglarida ildizga qaraganda ko'proq S vitamini mavjud. Turp metabolizmni rag'batlantiradi.

Sabzi tepalari sho'rvalar, salatlar va güveçlarga qo'shiladi, sabzavotlarni saqlash uchun tuzlamoq tayyorlanadi va hatto choy ichiladi. Bizning buvilarimiz faol o'sishi va mustahkamlanishi uchun sochlarini sabzi tepalaridan tayyorlangan damlama bilan yuvdilar.
Sabzi yangi tepalari achchiqdir. Achchiqlikni yo'qotish uchun u qaynoq suv bilan to'ldiriladi.
Sabzi tepalari uzoq vaqtdan beri dori sifatida ishlatilgan:
- Gemorroy uchun shifobaxsh choy - 1 choy qoshiq tepaliklarni (qorong'i joyda quritilgan) bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va turib oling, kun davomida bir necha dozada bir stakan dorivor infuzionni iching.
- Sabzi tepalari sistit uchun foydalidir - ular sabzi tepalarining sof infuzionini ichishadi yoki petrushka infuzioni bilan teng nisbatda aralashtiriladi.
- Mioma va qon ketish uchun sabzi tepalarining infuzioni ishlatiladi.
- Sabzi uchlari qaynatmasi bilan losonlar teri muammolari - dermatit, psoriaz, allergiya uchun tayyorlanadi.

manba

Sabzi yuqori va ildizlari foydali ekanligini ko'pchilik bilmaydi, buning natijasida sabzavot munosib ravishda vitaminlar ombori deb ataladi. Ko'pchiligimiz tepalarni tashlab yuboramiz va hatto rad etayotganimizdan shubhalanmaymiz. Masalan, sabzi choyi umumiy mustahkamlovchi va shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Bizning buvilarimiz ham bog 'sabzi tepalarining afzalliklari haqida bilishgan va uni go'zallik va salomatlikni saqlash uchun ishlatishgan. Ular uning ko'rish qobiliyatini yaxshilaydigan va terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali xususiyatlaridan xabardor edilar. Sabzi tepalarining kimyoviy tarkibi ko'p jihatdan ildiz hosilining o'zida mavjud bo'lgan vitaminlar, mikro va makroelementlar konsentratsiyasidan ham oshadi.

• S vitamini (sabzidan bir necha baravar ko'p) mavjudligi tufayli u immunitet tizimini mustahkamlaydi.
• Kaliy va K vitaminining tarkibi - metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, qon bosimini normallantiradi, yurak kasalliklarini oldini oladi.
• Xlorofil - qon va limfa tugunlarini toksinlardan tozalaydigan sorbentning bir turi.
• Bu o'simlikning mayda barglarida kuchli tabiiy antioksidant bo'lgan selen mavjud. Uning keng ta'sir doirasi orasida: yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirish qobiliyati, qalqonsimon bez va reproduktiv funktsiyaning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatish va erta qarishni to'xtatib turish.
• Sabzi ko'katlari zaif diuretik ta'sirga ega, bu buyraklarni davolash va shishdan xalos bo'lish uchun ishlatiladi.

Sabzi barglarining achchiq ta'mi undagi zararli alkaloidlarning mavjudligini tushuntiradi, ammo ularning xususiyatlariga ko'ra, bu moddalar, masalan, kofeinga qaraganda kamroq toksikdir. Shu bilan birga, bunday choyni dorivor yoki restorativ maqsadlarda ishlatish uchun shifokorning maslahati talab qilinadi.

Barglar o'sishi bilan ular tuproqdan nitratlarni o'zlashtiradi. Shu munosabat bilan, bu ko'katlarni olish uchun kontrendikatsiyalar, individual intoleransdan tashqari, homiladorlik, emizish va bolalikni o'z ichiga oladi. Sabzi tepalarining xususiyatlari gipotenziya va oshqozon kasalliklari mavjudligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ichimlikning kunlik dozasi 1 stakandan oshmasligi kerak. Dozani oshirib yuborish holatlarida ko'ngil aynishi, qusish, past qon bosimi ko'rinishida noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.

O'rim-yig'im va eyish uchun sabzi tepalari ekologik toza hududda, yo'llar va sanoat ob'ektlaridan uzoqda o'stirilishi kerak. Bundan tashqari, yaqinda azotli o'g'itlash yoki pestitsidlar bilan ishlov berish amalga oshirilmagan hududlarda. Bu sizning bog'ingizda shaxsan o'stirilgan yosh sabzi bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Yoz davomida siz yangi kesilgan sabzi tepalaridan choy tayyorlashingiz mumkin. Ushbu sabzavotning tuproq qismi odatda juda qalin. Shuning uchun, ildiz hosili hali ham kichik bo'lsa ham, siz butaga zarar bermasdan 1-2 yosh poyani olishingiz mumkin.

Birinchidan, barglar sarg'aygan va qorayganini sindirib, saralanadi. Keyin yaxshilab yuviladi va mayda tug'ralgan.

Choynakka bir choy qoshiq tug'ralgan ko'katlarni to'kib tashlang, bir stakan qaynoq suv quying (250 ml) va qopqoq bilan yoping. O'simlik ichimligi 10 daqiqa davomida infuz qilinishi kerak. Keyin u stakanlarga quyiladi. Agar so'ralsa, asal yoki shakar bilan tatib ko'ring.

Mahsulotni qaynoq suv bilan oldindan kuydirish yoki sovuq suvda namlash achchiqlanishdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Kelajak uchun xom ashyoni yig'ish qishda sabzi tepalaridan choy tayyorlash imkonini beradi.

Bir choy qoshiq quritilgan sabzi tepalarini bir stakan qaynoq suv bilan pishiring, 10 daqiqaga qoldiring. Ta'mga asal yoki shakar, sut, qaymoq qo'shing.

Ta'mni yaxshilash uchun u ko'pincha qora bo'sh bargli choy bilan aralashtiriladi.

Ko'proq foyda olish uchun sabzi tepalari har xil o'tlar, quritilgan rezavorlar va mevalar bilan aralashmalarda ishlatilishi mumkin. Misol uchun, gul kestirib, smorodina va boshqa rezavorlar, qichitqi barglari.

Retsept faqat sabzi ingredientlarini o'z ichiga oladi:

1. Iliq choynakga 2 choy qoshiq quritilgan barglar va 3 choy qoshiq quritilgan tug'ralgan sabzi quying.
2. Aralashmani bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
3. 20-30 daqiqa turib oling, torting. Ichimlik tayyor, stakanlarga quying.

Bundan tashqari, quritilgan va yangi sabzidan mazali va foydali choy tayyorlashingiz mumkin, uni monokomponent sifatida yoki boshqa ingredientlar bilan birgalikda ishlatishingiz mumkin.

Yangi sabzi tepalarini pishirish shubhasiz foydaliroq. Ammo bizning iqlim sharoitida uni kelajak uchun yig'ib olish kerak. Bo'shliqni yaratishning ikki yo'li mavjud:

1. Quritish usuli. Qulaylik uchun tepaliklarni kesib oling, alohida poyalarga bo'linish tavsiya etiladi. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, ozgina quriting, kesib oling va xona haroratida yaxshi gazlangan xonada soyada yuzaga yoying, to'liq quritish uchun qoldiring. Qish uchun tayyorlangan choy barglarini germetik yopiq shisha idishga yoki kanvas sumkaga soling. Qorong'i joyda bir yildan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.
2. Muzlatish orqali. Birinchidan, tepalarni yuvish, quritishga ruxsat berish (1-2 soat) va quritishdan oldin xuddi shunday tayyorlash kerak. Keyin xom ashyo muzlatish uchun idishlarga yoki qoplarga yotqiziladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Kelajakda foydalanish uchun yig'ish uchun sabzi tepalari yozning o'rtalarida undagi foydali moddalar maksimal kontsentratsiyasi paytida yig'ilishi kerak, asosiysi buni barglar sarg'ayishni boshlashdan oldin qilishdir.

Muzlatilgan sabzi tepalaridan siz nafaqat choy va qaynatmalarni tayyorlashingiz, balki uni sho'rvalar, borscht, asosiy taomlar, salatlarga qo'shishingiz mumkin.

Sabzi tepalari asosida choy tayyorlash - tanani mustahkamlash va ko'plab kasalliklardan xalos bo'lish uchun ajoyib imkoniyat. Asosiysi, barcha kontrendikatsiyalarni hisobga olish, tanangizni tinglash, eng kichik noqulaylik bilan ichimlikni qabul qilishni to'xtatish va o'z-o'zidan davolamaslikdir.

1024w, http://vobguy.com/wp-content/uploads/2016/08/484677.jpeg 1200w" style="border: 0px; float: chap; margin: 1em 1em 1em 0px;" width="297" />Mo''jizaviy sabzi tepalari: foyda va kontrendikatsiyalar Sabzi tepalaridan qanday qilib foydali foydalanish mumkin?

An'anaviy tibbiyot tanaga turli kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradigan ko'plab usullarni biladi. Misol uchun, sabzi tepalari yordamida, uning foydali xususiyatlari haqli ravishda unutiladi.

Ayni paytda, nafaqat ildiz hosilining o'zi, balki uning o'tli ustki qismi ham vitaminlar va qimmatli oziq moddalar manbai hisoblanadi.

Sabzi tepalari: tarkibida nima bor

Sabzi tepalarida juda ko'p foydali xususiyatlar mavjud bo'lib, u ildiz hosilining o'ziga xos obro'siga osongina soya soladi. Olimlar vitaminlarning o'tli qismi 500 barobar ko'p ekanligini aniqladilar. Bular go'zallik vitamini retinol (A), uzoq umr va sog'liq uchun vitamin C (askorbin kislotasi), kuchli nervlar, sog'lom jigar va chiroyli teri uchun mas'ul bo'lgan B vitaminlari guruhidir.

Ko'katlarda shifobaxsh vitamin PP (nikotin kislotasi), suyaklar uchun ajralmas K vitamini, shuningdek, boshqa ajoyib foydali moddalar mavjud:

Hujayralarni tiklaydigan va qarishni oldini oluvchi kuchli antioksidantlar (masalan, selen);

Efir moylari;

taninlar;

Xlorofil;

kumarinlar;

Mikro va makro elementlar (selen, kaliy, kaltsiy, fosfor, yod, sink, temir, kobalt, natriy, marganets, mis).

Bu vitamin jinniligining barchasi an'anaviy oziq-ovqat mahsulotidagi o'xshash moddalar miqdoridan sezilarli darajada oshadi. Taqqoslash uchun: apelsin sabzi tarkibidagi A vitamini uning yeyilmaydigan o'tli tepasiga qaraganda deyarli 200 baravar kam. Shu bilan birga, iste'mol qilingan yoki dorivor maqsadlarda sabzi tepalari uchun juda kam kontrendikatsiyalar mavjud.

Sabzi tepalari: foydali xususiyatlari

Katta miqdordagi kaltsiy va yashil xlorofill sabzi ko'katlarining tanani tozalash qobiliyatini tushuntiradi. Sabzi tepalari asosida tayyorlangan qaynatmalar limfa tizimini va qonni toksinlardan tozalaydi.

Sabzi tepalarining foydali xususiyatlari bu bilan cheklanmaydi:

Kaltsiy osteoporozning oldini olish, tishlarni, mushaklar va tirnoqlarni mustahkamlash uchun zarur;

Kaliy va K vitamini yuqori qon bosimini kamaytirishga, metabolik jarayonlarni normallashtirishga, yurak va qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatishga qodir;

S vitamini immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Sabzi ko'katlarining qaynatmalari ko'rish keskinligini oshirish, ko'z kasalliklarini oldini olish va miyopi va gipermetropiya uchun ko'rsatiladi. Ular ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun juda foydali. Ko'p miqdorda tolalar tufayli tepadan o'simlik choyi ovqat hazm qilish jarayonlarini va ichak motorikasini yaxshilaydi, bu esa to'g'ri ovqatlanish sharti bilan barqaror vazn yo'qotishga yordam beradi.

Ota-bobolarimiz sabzi choyini muntazam ravishda ichishganligi bejiz emas. Yozda siz yangi o'tlarni "choy choyi", qishda - quritilgan yoki muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin. Bir chashka xushbo'y choy tayyorlash uchun sizga faqat bir choy qoshiq xom ashyo kerak bo'ladi. Siz kamida yarim soat davomida shifobaxsh damlamani talab qilishingiz kerak. Bundan tashqari, uning ta'siri boshqa o'simlik tarkibiy qismlari bilan kuchaytirilishi mumkin: qichitqi o'ti, smorodina, malina, atirgul va boshqalar.

Sabzi tepalari qanday kasalliklarni davolaydi?

Badanni umumiy mustahkamlash va tozalash, anemiya va beriberi kasalligining oldini olish, kasallikdan xalos bo'lish uchun sabzi tepalariga asoslangan damlamalardan foydalanish idealdir.

Biroq, yashil sabzi qaynatmalari yanada jiddiy kasalliklarning oldini oladi va ularning ba'zilari bilan engish mumkin. Sabzi tepalarining foydali xususiyatlari quyidagi hollarda qo'llaniladi:

Qon tomirlari devorlarining elastikligini tiklash va uni saqlab turish qobiliyati tufayli yurak xuruji va qon tomirlarining oldini olish uchun;

Yuqori qon bosimini tabiiy ravishda normallashtirish va gipertenziyaning birinchi bosqichini davolash uchun;

Osteoporoz va ko'rishni yo'qotishning oldini olish uchun;

O'tkir yoki surunkali yo'talni davolashda;

Gemorroyni davolashda;

Ortiqcha vazn va buzilgan metabolizm mavjudligida;

Achchiqlanish, tushkunlik, uyqusizlikdan xalos bo'lish;

Muntazam stress va asab tizimidagi stressning kuchayishi bilan;

O'tkir toksik ta'sirlar bilan qon va jigarni tozalash uchun spirtli zaharlanish bilan;

Erkak kuchini oshirish uchun sperma sifatini yaxshilang.

Sabzi tepalarining qaynatmalari diuretik xususiyatlarga ega bo'lib, shishishdan xalos bo'lishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular buyraklarni qumdan tozalash uchun ishlatilishi mumkin.

Sut tishlarini almashtirganda, bolalar uchun yangi sabzi barglarini chaynash foydalidir: sharbat tish emalini va tish go'shtini mustahkamlaydi.

Sabzi tepalari: xalq retseptlari

Turli maqsadlar uchun yashil tepalardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, gemorroydan qutulish uchun sabzi choyini qaynatib, ovqatlanish oralig'ida kuniga uch marta yarim stakan ichish kerak. Davolash kursi bir oydan kam emas.

Doimiy shish bilan, siydik yo'llari va genital organlarning kasalliklari, siz sabzi bulonini tayyorlashingiz va kechasi stakanga olishingiz kerak. Vaziyatni normallashtirish bilan siz o'zingizning xohishingiz bilan choyning profilaktik foydalanishiga o'tishingiz mumkin.

Sabzi tepasidan o'simlik choyi sistitni davolash mumkin. Yana konsentrlangan damlamani tayyorlash kerak: ikki stakan qaynoq suv uchun to'rt osh qoshiq yangi yoki yig'ilgan o'tlarni oling va kamida bir soat qoldiring. Ovqatdan 20-30 daqiqa oldin har sakkiz soatda och qoringa ½ chashka oling. Kurs semptomlar yo'qolguncha davom etadi.

Buyraklardan qumni olib tashlash uchun, siz quritilgan sabzi tepalarini olishingiz kerak (yangi ishlamaydi). Oddiy nisbatda pishiring: bir osh qoshiq bir stakan qaynoq suv. Butun tun davomida turib oling. Kuniga besh marta 50 ml iliq holda oling. Kurs uzoq, kamida 8 oy. Buyraklardagi toshlar va qumlar mavjud bo'lganda, retseptdan faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin yoki uning tavsiyasiga binoan foydalanishingiz mumkin. Sabzi tepalarining mumkin bo'lgan kontrendikatsiyasini hisobga olish kerak.

Vujudni toksinlar va toksinlar to'planishidan tozalash uchun muntazam infuzionni tayyorlashingiz kerak, bir oy davomida ovqatdan taxminan yigirma daqiqa oldin oling. Kuniga to'rtta stakan ichish kerak.

Sabzi tepalari: qanday tayyorlanadi

Agar yangi tepalar oziq-ovqat uchun ishlatilsa, ularni istalgan vaqtda yig'ib olish mumkin. Apelsin sabzi bog'da o'tirganda, uning tepalari infuzion qilish uchun mos keladi.

Ko'katlarni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash uchun siz uni ozuqa moddalarining eng yuqori konsentratsiyasi vaqtida to'plashingiz kerak, lekin tepalar sarg'ayishni boshlashdan oldin. Ideal vaqt - yozning oxiri.

Yig'ilgan tepalar sovuq suvda yuvilishi kerak, quyoshda quritilishi kerak, so'lib ketmaslik kerak va keyin soyaga o'tkazilishi kerak. Nihoyat, tepalarni yaxshi havalandırılan, soyali joyda quriting. Tayyorlangan xomashyo bir yil davomida xona haroratida mahkam yopilgan shisha idishda saqlanadi.

Quritish o'rniga muzlatish qo'llaniladi. Bunday holda, tayyorlangan tepalar quritilganidan keyin plastik qoplarga yoki plastik idishlarga joylashtiriladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Sabzi tepalari: kontrendikatsiyalar

Sabzi tepalarida kontrendikatsiyalar bormi? Shifolash kuchiga qaramay, bu o'simlik haqiqatan ham sog'likka zarar etkazishi mumkin. Yaxshiyamki, kontrendikatsiyalar ro'yxati kichik:

Efir moylari yoki boshqa o'simlik tarkibiy qismlariga allergiya;

Oshqozon yarasining kuchayishi;

ichak buzilishi;

Katta ichakning yallig'lanishi;

Oshqozon kislotaliligining oshishi;

Yarali kolit.

Homilador ayollar sabzi cho'qqilarining qaynatmasidan foydalanmasliklari kerak: bu homiladorlik yoki erta tug'ilishga olib kelishi mumkin, chunki bachadonning ohangi oshadi.

Sabzi tepalari uchun bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud, ammo ular nafaqat ichishga taalluqlidir. Yashillarda furokumarinlarning faol moddalari mavjud. Ular nozik teriga ega odamlarda toshma va yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin.

Sabzi tepalaridan qutulishga shoshilmang. Bu shifobaxsh o't bo'lib, tanani mustahkamlaydi va uni ko'plab kasalliklardan xalos qiladi.

Cho'qqilarni sevuvchilar va ildizlarning muxlislari o'rtasidagi eski qarama-qarshilik endi sabzi ekish bilan bog'liq ibratli hikoya bilan tekislanadi. Bir vaqtlar bu o'simlik faqat havo yashil qismi va urug'lari bilan iste'mol qilingan. Keyin ma'lum bo'ldiki, gastronomik nuqtai nazardan, sabzi er osti qismi aniq g'alaba qozonadi va foyda va zavq o'rtasidagi bahs ikkinchisining g'alabasi bilan hal qilinadi. Ehtimol, buni aholining sabzi qismlarining haqiqiy shifobaxsh qadriyatlari haqida xabardorligi yo'qligi bilan izohlash mumkin. Ammo bugungi kunda ilm-fan misli ko'rilmagan cho'qqilarga ko'tarilgan va sabzavotning tepasida ildiz hosilining o'ziga qaraganda bir necha baravar ko'p vitamin va boshqa foydali moddalar yashiringanligi ma'lum bo'lganida, vaziyat keskin o'zgara boshladi.

Qanchalik aql bovar qilmas ekan, lekin sabzi tepalari apelsin sabzidagiga qaraganda besh ming marta ko'proq vitaminlar mavjud. Sabzavotning yashil qismi tom ma'noda B vitaminlari guruhi, retinol, ya'ni A vitamini va askorbin kislotasi bilan to'yingan bo'lib, S vitamini sifatida kam ma'lum bo'lmagan. Unda K, E va PP kabi noyob vitaminlar ham mavjud.

Ustlarda va minerallarda makro va mikroelementlar ko'rinishida mustahkam tarzda ifodalanadi:

• kaliy;
• bez;
• kobalt;
• kaltsiy;
• litiy;
• natriy;
• fosfor;
• Selena;
• alyuminiy;
• ftor;
• oltingugurt;
• yod.

Sabzi tepalarida kumarinlar, xlorofill, efir moylari, lizin, taninlar va hatto kofein ko'rinishidagi boshqa qimmatli ingredientlar ham mavjud.

Bilasizmi? Evropa Ittifoqida sabzi meva hisoblanadi, chunki portugallar undan murabbo tayyorlashadi va Yevropa standartlariga ko'ra, murabbo faqat mevalardan tayyorlanadi.

Sabzi tepalarining aniq antioksidant xususiyatlari, asosan, ulardagi selen mineralining qattiq mavjudligi bilan bog'liq. Natijada, tepalardan foydalanish yurak-qon tomir tizimining faoliyatini optimallashtirishga, erta qarish jarayonini inhibe qilishga va reproduktiv xususiyatlarni yaxshilashga yordam beradi. Selen yuqori qismida shunchalik yaxshi ifodalanganki, uning kunlik dozasini olish uchun bir nechta poya kifoya qiladi.
Kaltsiy bilan bog'langan xlorofill esa tananing qon aylanish tizimini toksinlar va zaharlardan tozalash qobiliyati kabi qimmatbaho sifat uchun javobgardir.

Kaliy va K vitamini yurak faoliyatini optimallashtiradi, gipertenziv bemorlarda qon bosimini muvaffaqiyatli pasaytiradi va metabolik jarayonlarni normallantiradi.

Sabzi ko'katlarida mavjud bo'lgan retinol haqiqatan ham ko'rishni yaxshilashga yordam beradi, uning o'tkirligini oshiradi va yaqinni va uzoqni ko'rmaydigan odamlarda ko'z kasalliklarining oldini oladi.

Sabzi tepalari, ayniqsa, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar orasida talabga ega bo'lishi kerak. Undan infuziyalar ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradi, ichak motorikasini faollashtiradi, bu esa to'g'ri tuzilgan dieta bilan kilogramm halok bo'lishiga olib keladi.

Sabzi tepalarining dorivor xususiyatlarining bunday keng doirasi, albatta, an'anaviy tabiblarning e'tiboridan chetda qolishi mumkin emas. Masalan, unda fitonsidlarning mavjudligi yaralar, oshqozon yarasi, muzlash va boshqa shunga o'xshash muammolarni davolashda kompresslar shaklida samarali foydalanish imkonini beradi.
Sabzi tepalarining bir xil qobiliyati uning sharbati va asal aralashmasi patogen mikrofloraga qarshi kurashda tomoq yoki stomatitni davolashda qo'llaniladi.

Qon tomirlarini yomon xolesterindan tozalash va ularning devorlarini moslashuvchanlik va elastiklikka qaytarishga yordam beradigan ushbu vositaning antioksidant xususiyatlari insult va yurak xurujining oldini olishga yordam beradi.

Kaliy va K vitaminining sezilarli darajada mavjudligi gipertenziv bemorlarda qon bosimining pasayishiga yordam beradi va preparatda kaltsiy mavjudligi osteoporozning paydo bo'lishining oldini oladi.

Sabzi tepalarining eng qimmatli fazilatlaridan biri bu muammoning eng ilg'or holatlarida va har qanday bosqichida ham gemorroy kabi qadimiy inson balosi bilan samarali kurashishning noyob qobiliyatidir.

Bu ajoyib sifat, ko'katlar tarkibidagi elementlarning organizmda hujayra darajasida harakat qilish qobiliyati bilan izohlanadi, redoks jarayonlarini rag'batlantiradi va hujayralarning tiklanish qobiliyatini faollashtiradi, bu esa tiklanishga olib keladi.

Preparatning ushbu fazilatlari va uning og'riq qoldiruvchi, yallig'lanishga qarshi, anestetik, og'riq qoldiruvchi xususiyatlari oshqozon-ichak trakti, umuman genitouriya tizimi va ayniqsa ayollarning reproduktiv tizimidagi muammolarni engishga yordam beradi.

Sabzi tepalari erkaklarda quvvatni yaxshilaydi, tishlarni almashtirganda bolalarda tish va milklarni mustahkamlaydi, shishishni yo'q qiladi, og'ir yo'talni davolaydi, stressdan keyin asab tizimini tinchlantiradi, uyqusizlikni yo'q qiladi va hatto spirtli ichimliklarni zaharlanishiga yordam beradi, jigar va qonni tozalaydi. zaharlar.

Qandli diabet bilan bog'liq muammolar bilan, sabzi tepalari shakarning qonga singishi jarayonini silliqroq qilishi mumkin. 100 gramm mahsulot uchun 10 gramm sukroz o'z ichiga olgan sabzi ko'katlari tanadagi shakarni to'liq qoplashi mumkin.
Undagi oziq-ovqat tolalari qon tomirlarini shakarning parchalanishiga to'sqinlik qiluvchi mikroelementlar bilan boyitadi, fermentlar yordamida parchalanadigan glyukoza qon shakarining to'yinganligiga hech qanday ta'sir qilmasligiga yordam beradi. Natijada, hamma yaxshi: tomirlar ham, tana ham, insonning o'zi ham.

Shahar aholisi "sabzi" so'zida darhol apelsin ildizi hosilini tasavvur qilgan bo'lsa-da, qishloqlarda bu sabzavotning havo qismi kam qo'llanilmagan. Va bu erda nafaqat qishloq aholisining an'anaviy tejamkorligi, balki ota-bobolaridan meros qolgan eski retseptlar ham namoyon bo'ldi.

Misol uchun, bir vaqtlar juda mashhur botvini. Bundan tashqari, sabzi tepalari, albatta, turli xil tuzlangan bodringlarni ishlab chiqarishda ishlatilgan, masalan, pomidorlarni tuzlashda yoki mahsulotlarga achchiq achchiq ta'm bergan.

Bugungi kunda oshpazlik mutaxassislari ushbu mahsulotni salatlar va sho'rvalar tayyorlashda eng faol ishlatishadi. Ko'pgina uy bekalari undan pirog va krep, sabzavotli kotletlar va kostryulkalar uchun plomba tayyorlashdan mamnun.

Yozda siz nafaqat chanalarni, balki sabzi tepalarini ham pishirishingiz kerak, aniqrog'i, yozning o'rtasida, apelsin ildiz ekinlari to'shakdan tortib olinganda. Ko'katlar ulardan ajratilishi kerak va u ko'katlardir. Sariq va o'ralgan poyalari yig'ish va saqlash uchun mutlaqo mos emas.

Keyin tepalar yaxshilab yuviladi va nozik bir qatlamga (yaxshisi paxta matosiga) yotqiziladi va quritish uchun yuboriladi, bu eng yaxshi quruq va soyali joyda amalga oshiriladi.

Muhim! Hech qanday holatda sabzi ko'katlari quyoshda quritilmasligi kerak, chunki natijada unda ko'plab foydali moddalar o'tkazib yuborilishi mumkin.

Mahsulotni shisha idishda yoki paxta sumkalarida quruq va qorong'i joyda saqlash yaxshidir.

Ko'katlarni muzlatish yaqinda juda mashhur bo'ldi. Buning uchun yaxshi yuvilgan tepalar bir necha soat davomida quritilishi kerak, mayda tug'ralgan va idishga yoki plastik to'rva ichiga solib, muzlatgichga yuborilishi kerak.

Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar

Sabzi tepalari sog'lom odamga hech qanday zarar etkaza olmaydi. Ammo, agar kimdir vaqtinchalik yoki doimiy sog'lig'i bilan bog'liq muammolarga duch kelsa, unda ushbu mahsulotni iste'mol qilishni tartibga soluvchi tabiiy kontrendikatsiyalar mavjud:

• birinchi navbatda, bu mahsulotga individual intoleransga ega bo'lgan shaxslarga tegishli;
• allergenlarga duchor bo'lgan odamlar ham ushbu mahsulotdan ehtiyot bo'lishlari kerak;
• oshqozon yarasining kuchayishi paytida oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan, me'da shirasining kislotaliligi oshgan, yo'g'on ichakda yallig'lanish jarayoni, yarali kolit va ichak buzilishi bilan og'rigan odamlar uchun tepalardan foydalanish tavsiya etilmaydi;
• ushbu mahsulotning qon bosimini pasaytirish qobiliyati gipotenziya bilan og'rigan odamlar uchun muammo tug'diradi;
• juda sezgir teriga ega bo'lgan, barglari bilan teginish bilan aloqa qiladigan odamlar, unda mavjud bo'lgan furokumarinlar tufayli terining tirnash xususiyati yoki hatto yallig'lanishi mumkin.

Muhim! Homilador ayollarga sabzi tepalari borligi bilan mablag' olish taqiqlanadi. Bachadonning ohangini oshirish qobiliyati abort yoki erta tug'ilishga olib kelishi mumkin.

Sabzi tepalarini qanday olish kerak

Kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ushbu vositani qabul qilishning uchta turi mavjud.

Ushbu mahsulotdan choy tayyorlash uchun siz har bir stakan suv uchun bir choy qoshiq mayda tug'ralgan tepalarni olishingiz kerak - yangi, quruq yoki eritilgan. Choynakka yangi qaynatilgan suvni to'kib tashlang, keyin choyni o'n daqiqaga qoldiring.
Ushbu choyni kuniga uch stakandan ortiq ichish tavsiya etilmaydi, chunki u nafaqat yoqimli ichimlik, balki muntazam ravishda ishlatilsa, yuqorida sanab o'tilgan ko'plab kasalliklarning oldini olish va hatto ularni davolash mumkin bo'lgan davodir. Masalan, varikoz tomirlari va gemorroy yoki ko'rishning buzilishi kabi.

Sabzi tepalarining foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. Qadimgi tibbiyot kitoblarida ushbu qimmatbaho xom ashyoni ishlatish uchun turli retseptlar berilgan. Sabzi tepalari hemoroid bilan bog'liq muammolarni hal qilishga yordam beradi, varikoz tomirlari va qon tomir kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, atıştırmalıklar, birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun pishirishda keng qo'llaniladi.

Shutterstock fotosurati

Sabzi tepalarining foydali xususiyatlari

Ma'lumki, sabzi tepalarida ildiz ekinlariga qaraganda 6 baravar ko'proq S vitamini mavjud. Shuningdek, u qon, limfa tugunlari va buyrak usti bezlarini zaharli zaharlardan tozalaydigan, mushaklar va suyaklarning mustahkamlanishiga yordam beruvchi kaliy, kaltsiy va xlorofill manbai hisoblanadi.

Noyob K vitamini faqat sabzi tepasida bo'ladi va ildizida yo'q.

Qadimgi yunon shifokori Pedanius Dioscorides sabzi tepalarini dorivor o'simliklar deb hisoblagan va ularni 600 ta asosiy dorivor o'tlar ro'yxatiga kiritgan. Bugungi kunda ham onkologik kasalliklarni kompleks davolashda qo'llaniladi. Xalq tabobatida sabzi tepasidan tayyorlangan kaynatma tug‘ruq vaqtida bachadonni qo‘zg‘atish uchun, choy esa buyrak kasalliklarini davolashda va shishlarga qarshi kurashda siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi.

Yaqinda olimlar sabzi tepalarida, ildiz hosilidan farqli o'laroq, selen borligini aniqladilar. Nonushta uchun salat yoki tushlik uchun sho'rvada iste'mol qilinadigan sabzi bir bargi ushbu foydali mikroelementning kunlik ehtiyojini ta'minlaydi. Selen immunitet tizimini mustahkamlaydi va saraton kasalligining yaxshi oldini oladi. Bundan tashqari, organik shakldagi selen tabletkalarga qaraganda organizm tomonidan ancha yaxshi so'riladi.

Sabzi tepalaridan foydalanish o'ziga xos kontrendikatsiyaga ega. O'n ikki barmoqli ichak va oshqozon oshqozon yarasining kuchayishi davrida, shuningdek, yo'g'on va ingichka ichakning yallig'lanishi paytida qo'llanilmasligi kerak. Ayniqsa sezgir teriga ega odamlarda, barglar bilan aloqa qilgandan so'ng, ko'pincha allergik reaktsiya paydo bo'ladi: toshma va tirnash xususiyati. Britaniyalik ekspertlarning fikricha, bu furokumarinlarning tarkibiga bog'liq bo'lib, ular og'iz orqali qabul qilinganda mutlaqo zararsizdir.

Pishirishda sabzi tepalaridan foydalanish

Qadimgi oshxona kitoblarida sabzi tepalari qo'shilgan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Zamonaviy pishirishda uni sho'rvalar va karam sho'rvalariga, turli xil salatlarga qo'shish, kartoshka va sabzi kostryulkalarini tepalari bilan pishirish, pirog va kreplarni to'ldirish, shuningdek idishlarni bezash uchun ishlatish odatiy holdir. Quritilgan, uni choy sifatida pishirish mumkin.

Sabzi tepalari bilan krep pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1 stakan un; - 1 stakan sut; - 1 stakan suv; - 200 gramm sabzi tepasi; - 200 gramm yashil piyoz; - 200 gramm arpabodiyon; - 7 dona tuxum; - o'simlik yog'i; - tuz.