Meva to'q sariq rangga o'xshaydi, ammo yashil. Dunyoning ekzotik mevalari: papayyadan maranggacha

1. Dansi mandarin - bu Marokash, Sitsiliya, Xitoy va AQShda o'sadigan mandarinning bir turi. Qoida tariqasida, mandarinlar qizil-to'q sariq rangli yorqin mandarinlar, shirin, nozik teriga ega bo'lib, ular osongina ajralib turadi.
2. Orlando. Dunkan greyfurtining xuddi shu Dansi mandarinining gulchanglari bilan changlanishi natijasi.
3. Tangelo Nova - klementin va tangelo Orlando gibrididir.
4. Tornton - mandarin va greyfurt duragaylari.
5. Uglifrut (Ugli) - bu o'lik go'zallik tasodifan paydo bo'ldi. 1917 yilda Trout Hall Ltd kompaniyasining egasi J. J. R. Sharp. (hozir Cabel Hall Citrus Ltd., men tushunaman), Yamayka bu ahmoqni yaylovdan topdi. U uni mandarin va greyfurtning gibridi deb tan olib, undan bo'lak oldi, uni nordon apelsinga payvand qildi va eng kam urug'li mevalarni tanlab, naslni qayta ekishga kirishdi. 1934 yilda u birinchi marta mamlakatga shunchalik ko'p ko'mir mevasini berdiki, hatto Angliya va Kanadaga eksport qilishni boshlashga muvaffaq bo'ldi.
6. Tangelo Vekiva, kanadalik, tangeloning greypfrutga qayta-qayta kesishishi natijasi

7. Tangor mandarin va shirin apelsinni kesib o'tish natijasidir. Aksincha, shunday deb hisoblanadi. Aslida, hamma narsa biroz murakkabroq. Eng mashhur tangor - Ma'bad (Ma'bad, Ma'bad, Ma'bad). Uning kelib chiqishi to'liq aniq emas.
8. Klementin. Va bu 1902 yilda Jazoirda frantsuz missioner va selektsioner Ota Klement (Klement Rodier) tomonidan yaratilgan mandarin va qirol apelsin gibrididir. Aslida, agar siz mandarin sotib olsangiz va u qandaydir mandarin uchun juda shirin bo'lsa, u aslida klementin bo'lishi mumkin.
9. Sharqning tabiiy tangori - tankan. Bu madaniyat Xitoyning janubida, Formosa orolida (Tayvan) va Yaponiyaning Kagosima prefekturasida qadim zamonlardan beri o'stiriladi. Tankan o'sadigan daraxt mandarindan farq qilmaydi, ammo mevalar bu sitrusning apelsin bilan duragay ekanligiga shubha uyg'otadi.
10. Ortanique - tabiiy tangor ham bo'lsa kerak. U Yamaykada ham topilgan, lekin allaqachon 1920 yilda. Mandarin va apelsin daraxtlari yaqin joyda o'sganligi sababli, ular bu ularning duragaylari ekanligiga qaror qilishdi. Bu nom dunyodan ip - yoki (ange) + tan (gerine) + (un) ique orqali yig'ilgan.
11. Qirollik mandarin (Citrus nobilis, kunenbo, Kambodja mandarin). Uning tashqi ko'rinishi juda esda qolarli, bu bizning do'konlarimizda kamdan-kam uchraydi va oddiy mandarin sifatida sotiladi
12. Markot ham mashhur tangor. Shuningdek, kelib chiqishi noma'lum. Markotlar Florida tangorlari deb ataladi, ularning ota-ona navlari / turlari haqida hech narsa ma'lum emas. Birinchi daraxt 1922 yilda topilgan va yaxshi qo'llarda qurilgan.


13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) Marokash. Bir versiyaga ko'ra, barcha satsumlar sitron va ohak gibrididir; ikkinchisi apelsin va ohak gibrididir.
14. Yaman sitroni - mustaqil tur.
15. Citron "Buddaning barmoqlari (qo'li)" Cthulhuga o'xshaydi;)
16. Korsika sitroni. E'tibor bering - bu navlarning barchasida pulpa deyarli yo'q - bitta lazzat.


17. Kofir ohak (kofir ohak, kofir ohak, Sitrus hystrix, Kaffir ohak, kirpi sitrus)
18. Etrog
19. Fors (Taiti) ohaki
20. Limetta (limetta, sitrus limetta, italyan ohak, shirin ohak)
21. Meksikalik ohak (G'arbiy Hindiston ohak, nordon ohak). Odatda har xil ohakli ichimliklar bilan shisha va qutilarga bo'yalgan Meksika ohaki.
22. Hind ohak (aka Falastin, Falastin shirin ohak, Kolumbiya ohak) uzoq vaqtdan beri ohak va ohak gibridi hisoblangan, ammo bu o'simliklarni kesib o'tishga urinishlar shunga o'xshash narsaga olib kelmadi.


23. Avstraliya barmoqli ohak (barmoqli ohak). Bundan tashqari, sitrus ikra deyiladi.
24. U. Turli xil rangdagi pulpa bilan ularning ko'p navlari bor. Kelib chiqishi ham aniq emas. Mevalar ko'p rangli bodringlarga o'xshaydi. Avstraliyalik oshpazlar ohak go'shtining xamiridan garnitür sifatida foydalanadilar, uni salatlar va sho'rvalarga qo'shadilar, baliq va go'shtli taomlarni u bilan bezashadi.
25. Limandarinlar (limonlar) - mandarinlarni ohak yoki limon bilan kesishish natijalari. Limandarinlar Xitoyda qadim zamonlardan beri etishtirilgan. Birinchi Limandarin kanton limoni va kanton mandarinining kesishishi natijasida paydo bo'lgan deb ishoniladi. Bizning javonlarda paydo bo'lgan Xitoy qizil limonlari odatiy limondir.
26. Rangpur - mandarin va ohakning hind gibridi


27. Otahit (Shirin Rangpur, Otahite Rangpur, Taiti apelsin). Bu ham hindistonlik bo'lgan limandarin hisoblanadi. U 1813 yilda Taiti shahrida ochilgan, u erdan evropaliklar uni butun dunyo bo'ylab olib ketishgan.
28. Dag'al limon yoki sitronella. U Shimoliy Hindistondan keladi va mandarin va sitron gibrididir.
29. Pomelo. Bu, shuningdek, Citrus maxima, Citrus grandis, pummela va sheddok - 17-asrda Malay arxipelagidan G'arbiy Hindistonga (Barbadosga) pomelo urug'ini olib kelgan kapitan Sheddok sharafiga. Katta yumaloq yoki nok shaklidagi mevalar juda qalin po'stlog'i, ko'p suvli pulpa, qo'pol, osongina olinadigan membranalar. Asl tsitrus mevalaridan biri, ularning barcha xilma-xilligi yo'qoladi. Pomeloning qobig'i sariq, yashil, go'shti esa sariq, yashil, qizil.
30. Ohak bilan pomelo.
31. Gibrid - Dunkan greyfurt navi, Floridada yetishtirilgan nav, 1830 y.
32. Shuningdek, gibrid - greyfurt Gudson


33. Mamlakatimizda juda mashhur pomelo gibrid - Oroblanco. Bu siam shirin pomelo va marsh greyfurtini kesib o'tish natijasidir.
34. Sweety - Isroildan gibrid greyfurt
35. Yangi Zelandiya greyfurtlari. U greyfurt deb ataladi, ammo u tabiiy tangelo yoki pomelo va greyfurt gibrididir, deb ishoniladi. Kelib chiqishi ham aniq emas - Xitoy yoki Avstraliya. Ko'pgina greyfurtlardan sezilarli darajada shirinroq.
36. Chironha tsitrus mevasi bo‘lib, kattaligi greypfrutdek bo‘lib, ta’mi apelsinga o‘xshaydi.


37. Kalamondin (oltin ohak, Panama apelsin, kalamansi, shilimshiq ohak), nordon mandarin (cho'kib ketgan) va kumquatni kesib o'tish natijasi
38. Yuzu (ichandrin, yosh) - sunki va ichang-papedani kesib o'tish natijasi (ichang ohak)
39. Qumquat. Bular juda kichik, katta yoshli erkakning bosh barmog'ining o'ta falanxiga ega, shakli qisqartirilgan limonga o'xshash sariq yoki to'q sariq mevalar. Odatda, yirik oziq-ovqat do'konlarida, laminatlangan ko'pikli tovoqlarda sotiladi. Ular Rossiyada nisbatan yaqinda, bir necha yil oldin paydo bo'lgan. Avvaliga ular juda qimmat edi, ammo bugungi kunda ular arzonlashdi. Xo'sh, agar siz ularni hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ehtimol siz ularni ko'rgansiz.
40. Limequat Eustis (Meksika ohak va dumaloq kumquatning gibridi)
41. Mandarinquat Indio
42. Limonkvatlar (limon + kumquat) va apelsinlar (apelsin yoki tripoliata + kumquat). Va bu erda, diqqat, faustreme - bu Eustice limequat va avstraliyalik barmoq ohaklarining gibrididir.


43. Sevilyano, Sevilya achchiq apelsin. Sevilyada yiliga 17 ming tonna ishlab chiqariladi. Achchiq apelsinlar yangi iste'mol qilinmaydi, ulardan sharbatlar tayyorlanmaydi, lekin ular tsitrus mevalarini duragaylashda ishlatiladi, apelsin achchiqlarini tayyorlashda, likyorlarga apelsin ta'mi berishda, shuningdek, baliq uchun ziravor sifatida ishlatiladi. aromatik moylar olish uchun xom ashyo.
44. Citranjquat - sitranj (u o'z navbatida apelsin va trifoliatlar, aka poncirus) va kumquatning duragayidir.
45. Achchiq apelsin kikudaidai (yapon sitrus, canaliculata) — sof manzarali oʻsimlik. Yaponiyada u hayratda qolish uchun o'stiriladi
46. ​​Bergamot (bergamot limoni, bergamot nordon apelsin) - juda yorqin hidga ega bo'lgan turli xil achchiq apelsin - parfyumeriyada ishlatiladi
47. Shirin apelsin Citrus sinensis - Xitoy sitrusi.
48. Nordon apelsin va pomelo gibridi - natsudaidai yoki natsumikan


49. Citrus sinensis - ichkaridan.
50. Qizil apelsinlar. Ularning ruscha nomi korolki. Amerikaliklar ularni qonli apelsinlar - qonli apelsinlar deb atashadi. Eng qonli sanguinelli...
51. ...va sanguinelli


52. Papeda ichang mevasi. Gibridizatsiya uchun papedlardan foydalaning
53. Ponciruses - rue oilasining apelsin oilasi kenja oilasining mustaqil jinsi, shu jumladan bitta tur - trifoliata yoki uch bargli poncirus.
54. Citremon - trifoliata va limon gibridi
55. Kabusu (kabosu) - xitoycha, lekin ayniqsa Yaponiyada mashhur, papeda va apelsin gibrididir.


56. Eremocitruses yoki avstraliyalik desert ohaklari. Bu, shuningdek, tsitrus mevalarining alohida kichik jinsidir. Eremocitrus o'lik shaggy daraxti va mayda yashil mevalarga ega
57. Murrays - sitruslar emas, balki rue oilasining alohida jinsi. Ammo ularning mevalari tsitrus mevalariga o'xshaydi va shuning uchun tsitrus mevalarini ko'paytirish, o'rganish va duragaylash bilan shug'ullanadigan har bir kishi ham murraylarga qiziqadi. Murray, shuningdek, apelsin yasemin sifatida ham tanilgan.


58. Severinia ham tsitrus mevalariga yaqin
59. Afrositrus yoki sitropsis. Ular afrikalik gilos apelsinlari. Bu tsitrus mevalariga noaniq o'xshash mayda yeyiladigan mevalarga ega daraxtlar.
60. Limon feronia, nordon limon yoki hind yog'ochli olma. Hindistonning yovvoyi o'sadigan ruesi juda nordon (garchi ular shirin ham bor deb aytishadi) deyarli yog'och qobig'i bilan qutulish mumkin bo'lgan mevalar.
61. Seylon apelsin. Apelsin mevalari juda achchiq, lekin barglari, ishqalangan, singan bo'lsa, kuchli limon ta'miga ega.

Kira Stoletova

Greypfrut shirinligi inson tanasiga ta'sir qiladigan juda ko'p foydali xususiyatlar tufayli uzoq vaqtdan beri butun dunyoda tan olingan va mashhur bo'lgan. U juda ko'p miqdordagi iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi, bu sizga hayotiy organlarning barcha funktsiyalarini normallashtirishga imkon beradi.

Meva tavsifi

Bu pomelo gibridini va oddiy greyfurtni kesib o'tish orqali olingan meva. Rivojlanish 1950-yillarning oxirida bu mevani yetishtirgan Kaliforniyalik olimlar tomonidan amalga oshirildi. "Sweety" nomi "Sweety" deb tarjima qilingan, bu greyfurtning ta'mi haqida gapiradi. Ispaniyada u Oroblanco deb ataladi.

O'zidan oldingilaridan farqi shundaki, greypfrut katta, Oroblanko esa kichik o'lchamli va to'liq pishganda ham o'zgarmas boy yashil rangga ega.

Ta'rif shuni ko'rsatadiki, mahsulot pulpasi shirin va suvli bo'lib, pomelo ta'miga o'xshaydi. Achchiqlik yo'q, lekin pulpada greyfurtdagi kabi bir oz achchiq ta'm beradigan qismlar mavjud.

Mevalarni to'g'ri iste'mol qilish

Bu kichik yashil greyfurt, boshqa mevalar kabi, yangi iste'mol qilinadi.

Peeling yuqori zichlikka ega, uni tozalash qiyin, shuning uchun sirtda bir nechta kichik kesiklar qilish kerak - keyin uni pulpadan ajratish osonroq bo'ladi.

Fruits Sweety foydalanishda ko'p qirrali:

• yangi iste'mol qilish uchun mos, bu tanaga barcha kerakli foydali iz elementlari va vitaminlarni olish imkonini beradi;
• ko'pincha shirin taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi;
• mevalardan tayyorlanadigan yangi salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Foydali xususiyatlar

Ushbu mahsulotning tarkibi immunitet tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan katta miqdordagi kislotalarni o'z ichiga oladi. Shirinlik glyukoza va sukrozning katta miqdori tufayli erishiladi. Shu sababli, mevalar diabet uchun ishlatiladi, chunki bu meva qon shakar darajasini oshirmaydi. Keksa odamlar qondagi xolesterin darajasini pasaytirish uchun bunday mevalardan foydalanishlari kerak, chunki yoshning o'sishi bilan xolesterin faqat oshadi.

Yashil meva asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi. U uyquni normallashtirish va butun organizmning ohangini tiklash uchun ishlatiladi. Bu aqliy yoki jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ideal. Agar siz har kuni meva pulpasini iste'mol qilsangiz, u odamning kayfiyatini yaxshilaydi va kun bo'yi kuch va quvvat beradi.

Meva tarkibi vitaminlar, kaltsiy, fosfor va sinkni o'z ichiga oladi, u nafaqat organizmning virus va infektsiyalarga chidamliligini oshiradi, balki butun organizmning qarshiligini oshiradi. Oziq-ovqatlardagi bu mevaning foydalari kasalliklarning oldini olishdir.

Allaqachon zaif immunitetga ega bo'lgan bolalarga quritilgan ovqatni berish muhimdir. Oroblanco tarkibida ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan, ichaklardan toksinlarni olib tashlaydigan va vazn yo'qotishga yordam beradigan tola mavjud.

Kilo yo'qotish uchun foydalaning

Kaloriya 100 g uchun faqat 60 kkal.

Ushbu gibrid yog'larni parchalash va vazn yo'qotish qobiliyatiga ega. Agar vazn yo'qotish uchun iste'mol qilish tavsiya etiladigan achchiq greyfurtlarni yoqtirmasangiz, shirin Sweety eng yaxshi variant.

Tanlash va saqlash

Tanlashda mevaning og'irligini hisobga oling: agar u engil bo'lsa, unda undagi pulpa unchalik ko'p emas. Shirin mevalar pomelo bilan solishtirganda biroz kichikroqdir. Agar siz qobig'ini olib tashlasangiz, pulpaning o'lchamlari mandaringa teng bo'ladi. Bu ekzotik meva Evropaga uzoq mamlakatlardan keltiriladi, shuning uchun u hali pishmagan holda yig'ib olinadi, bu esa ta'mga salbiy ta'sir qiladi.

22-24 ° S haroratda saqlanishi kerak. Bunday sharoitda saqlash muddati 7-10 kun. Muzlatgichda saqlanganda muddatlar 14-18 kungacha oshadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bu meva o'z-o'zidan zarar keltirmaydi, shuning uchun kontrendikatsiyalar minimaldir. To'g'ri dozani ko'rib chiqishga arziydi. Kundalik me'yor 500-600 g.Ushbu dozaning oshishi bilan organizm uchun foydali bo'lmagan vitaminlar ko'pligi paydo bo'ladi. Yodda tutingki, Sweetie tarkibida kislotalar mavjud, ya'ni oshqozon kislotasi yuqori, oshqozon yarasi yoki gastritdan aziyat chekadiganlar uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak.

Agar siz sitrusga allergiyangiz bo'lsa, uni ishlatishdan bosh tortishga arziydi. Siz bunday mevalarni tsitrus mevalariga yoki ularning tarkibidagi ba'zi elementlarga individual intoleransi bo'lgan odamlar uchun iste'mol qila olmaysiz.

Shirin - bu nima? Chet elda mevalar.

Pomelo mevasi. Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar.

Agar siz oltita sitrus mevasidan SUPER SİTRUS sharbatini tayyorlasangiz-chi! Uning ta'mi qanday bo'ladi? aleks boyko

Xulosa

Agar siz bu mevani sinab ko'rsangiz, uning yoqimli shirin ta'miga qarshi tura olmaysiz. Inson immuniteti doimiy stress yoki atrof-muhit tufayli zaiflashganda, zamonaviy dunyoda juda muhim bo'lgan tana uchun foydali xususiyatlarga ega.

Siz bizni tsitrus mevalari bilan ajablantirmaysiz - ko'p odamlar har kuni choyga limon qo'shadilar va mandarinlarni nafaqat Yangi yil uchun sotib olishadi. Ammo tsitrus oilasi bu mevalar bilan cheklanmaydi. Dunyoda siz sinab ko'rmagan yoki hatto eshitmagan ko'plab xushbo'y mevalar bor. Bizning bugungi tanlovimiz o'nga yaqin sitrus mevalaridan iborat.

Bu sitrus 1914 yilda mandarin va greyfurtni kesib o'tish orqali olingan. Meva greypfrutdan biroz kattaroq bo'lib chiqdi, ammo uning ta'mi mandarin va limon aralashmasiga o'xshaydi. Agli shirin suvli go'shti va ajinli yashil-sariq teriga ega. U asosan AQSh, Floridada yetishtiriladi, shuning uchun agar siz u yerdan o'tayotgan bo'lsangiz - sinab ko'ring!

2. Bergamot

Ma'lum bo'lishicha, bu nafaqat choy uchun lazzat, balki sitron va apelsinni kesib o'tish orqali olingan sitrus hamdir. Uning nordon, ammo yoqimli ta'mi bor. Bergamot, ko'pchilik tsitrus mevalaridan farqli o'laroq, faqat qayta ishlangan shaklda iste'mol qilinadi - u murabbo, murabbo, murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Meva Hindistonning yovvoyi joylaridan keladi. U nordon ta'mga ega, shuning uchun Janubiy Hindiston aholisi uni tuzlash uchun ham ishlatishadi. Gayanima qobig'i zanjabil yoki evkaliptning hidini eslatuvchi o'ziga xos hidga ega.

1902 yilda Jazoirda frantsuz ruhoniysi Ota Klement (shuning uchun nomi) tomonidan yetishtirilgan gibrid sitrus. U mandaringa o'xshaydi, yoqimli ta'mga ega, asosan O'rta er dengizi mamlakatlarida (xuddi shu Jazoir, Ispaniya, Italiya, Marokash) etishtiriladi.

Yaponiyada etishtiriladigan kikudaidai deb nomlangan manzarali amakivachchasidan farqli o'laroq, natsudaidai butunlay qutulish mumkin - bu nordon apelsin (apelsin) va pomelo gibrididir. To'g'ri, bu mevalarga qaraganda ancha kislotali. Bu o'simlik 17-asrda Yamaguchi prefekturasi bog'ida topilgan va shundan beri natsudaidai ushbu shahar prefekturasining ramzi bo'lib kelgan.

Bu bizga tanish bo'lgan ohakdan butunlay farq qiladi! Ba'zan tsitrus ikrai deb ataladi - elastik kichik zarralardan iborat va haqiqatan ham ikraga o'xshash ko'p rangli pulpa uchun. Barmoqli ohaklarning ko'p navlari bor va tashqi tomondan bu oval shaklidagi mevalar rangli bodringga o'xshaydi. Bu meva Avstraliyada eng katta mashhurlikka erishdi: mahalliy oshpazlar uni pishirishda faol ishlatishadi, salatlarga va hatto sho'rvalarga barmoqli ohak qo'shib, go'sht va baliq idishlarini pulpa bilan bezashadi.

Aslida, bu mandarin, ammo ta'mi va ozuqaviy fazilatlari bo'yicha har qanday mandarin va ularning duragaylaridan ustun turadi. Pishgan mevalarning xamiri to'q sariq, suvli, shirin, ko'p miqdorda urug'lar bilan. Oziq-ovqat uchun nafaqat mevalar, balki barglar ham ishlatiladi - ular chanqoqni mukammal qondiradigan xushbo'y choy tayyorlaydilar.

Bu, shuningdek, mandarinning xilma-xilligi, ammo hidi ham, ta'mi ham mandaringa o'xshamaydi: u bir vaqtning o'zida apelsin, mandarin va greyfurtga o'xshaydi va engil achchiq bilan shirin-nordon ta'mga ega. Sinab ko'rmoqchimisiz? Men Yaponiyaga, Xirosima prefekturasiga borishim kerak. Qizig'i shundaki, ular shoxlardan olib tashlangandan so'ng darhol iste'mol qilinmaydi - hassaku mevalari qorong'i joyda, hatto erga yoki qumga bir yoki ikki oy davomida yotishi kerak. Bu sitrus o'zining shirinligini shunday oladi.

O'simlik And tog'larining etaklaridan keladi, lekin siz bu mevalarni nafaqat u erda, balki Kosta-Rika, Peru, Kolumbiya, Ekvadorda ham sinab ko'rishingiz mumkin. Bu 1,5-2 m balandlikdagi buta bo'lib, u juda jozibali ko'rinadi, u issiqxonalar va bog'lar uchun manzarali o'simlik sifatida ishlatiladi. Uning mevalari kichik apelsinlarga o'xshaydi, lekin ularning ajoyib ta'mi ananas, ehtiros mevasi va qulupnay aralashmasiga o'xshaydi. Naranjilla mevasining ichki qismida pomidor urug'iga o'xshash ko'plab kremsi oq urug'lar mavjud.

Yana bir sitrus Hindistondan keladi, u qattiq, "yog'och" qobig'i bilan katta mevalar (12 sm gacha) bilan ajralib turadi. Tashqi ko'rinishida pulpa yoqimsiz, ammo uning ta'mi ajoyib - feroniya ham shirin, ham nordon bo'lishi mumkin.

Shuning uchun sayohat qilayotganda supermarketlarimizda uchratish qiyin bo‘lgan mahalliy ekzotik sitrus mevalarini tatib ko‘rishni unutmang.

Faqat eng qo'rqoq sayohatchi, o'zini ekzotik mamlakatda topib, tashqi ko'rinishi, hidi yoki nomidan xijolat bo'lib, biron bir notanish mevani tatib ko'rishdan bosh tortadi. Olma va apelsinga o'rganib qolgan sayyohlar mangostin, durian yoki seld balig'ining bir bo'lagini tishlashga zo'rg'a majburlamaydilar. Ayni paytda, bu butun sayohatning eng yorqin taassurotlaridan biriga aylanishi mumkin bo'lgan gastronomik vahiydir.

Quyida turli mamlakatlarning ekzotik mevalari - fotosurat, tavsif va nomlarning inglizcha ekvivalentlari bilan.

Durian

Durian mevalari - "jannatning ta'mi va do'zax hidi bo'lgan meva" - shakli noto'g'ri oval, juda o'tkir tikanli. Teri ostida - o'ziga xos ta'mga ega viskoz pulpa. "Mevalar qiroli" kuchli ammoniy hidiga ega, shuning uchun durianni samolyotlarda tashish va mehmonxona xonalariga olib o'tish taqiqlanadi, bunga kirish joyidagi tegishli plakatlar va belgilar guvohlik beradi. Tailandning eng xushbo'y va eng ekzotik mevasi vitaminlar va ozuqa moddalariga juda boy.

Tatib ko'rmoqchi bo'lganlar uchun bir nechta qoidalar (hech qachon sinab ko'rmang!) Durian:

• Mevani o'zingiz tanlashga urinmang, ayniqsa mavsumda. Bu haqda sotuvchidan so'rang, uni kesib, shaffof plyonkaga o'rashga ruxsat bering. Yoki supermarketda allaqachon qadoqlangan mevalarni toping.
• Pulpa ustiga ozgina bosing. U elastik bo'lmasligi kerak, lekin sariyog 'kabi barmoqlaringiz ostiga osongina siljiydi. Elastik pulpa allaqachon yoqimsiz hidga ega.
• Spirtli ichimliklar bilan birlashtirish istalmagan, chunki durian pulpasi tanada katta quvvatning ogohlantiruvchisi sifatida ishlaydi. Tailandliklar durian tanani isitadi, deb hisoblashadi va Tailand maqolida durianning "issiqligi" mangostenning salqinligi bilan tinchlanishi mumkinligi aytiladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Filippin, Vetnam, Malayziya, Kambodja.

Fasl: Mintaqaga qarab apreldan sentyabrgacha.

Mangostin

Boshqa ismlar - mangostin, mangosten. Bu qalin binafsha rangli teriga ega, poyasi dumaloq barglari bo'lgan nozik meva. Oq go'sht tozalangan apelsinga o'xshaydi va ta'riflab bo'lmaydigan shirin va nordon ta'mga ega. Mangostin ichida olti yoki undan ortiq yumshoq oq bo'laklar mavjud: qancha ko'p bo'lsa, urug'lar kamroq bo'ladi. Mangostinni to'g'ri tanlash uchun siz qo'lingizda eng binafsha rangli mevalarni olishingiz va muloyimlik bilan siqib chiqishingiz kerak: qobig'i qattiq bo'lmasligi kerak, lekin juda yumshoq ham emas. Agar teri turli joylarda notekis ravishda buzilgan bo'lsa, homila allaqachon eskirgan. Pichoq va barmoqlar bilan qobig'ini teshik qilib, mevani ochishingiz mumkin. Qo'llaringiz bilan bo'laklarni olishga urinmang: pulpa shunchalik yumshoqki, siz uni maydalashingiz mumkin. Transportni yaxshi boshqaradi.

Qaerda sinash kerak: Myanma, Tailand, Vetnam, Kambodja, Malayziya, Hindiston, Filippin, Shri-Lanka, Kolumbiya, Panama, Kosta-Rika.

Fasl:

Jackfruit

Boshqa ismlar - hind non mevasi, arafa. Bu qalin, tikanli, sariq-yashil po'stlog'li katta meva. Pulpa sariq, shirin, g'ayrioddiy hid va gersoglik nokining ta'mi bilan. Segmentlar bir-biridan ajratilgan va sumkalarda sotiladi. Pishgan pulpa yangi iste'mol qilinadi, pishmagani pishiriladi. Jackfruit boshqa mevalar bilan aralashtiriladi, muzqaymoq, hindiston yong'og'i sutiga qo'shiladi. Urug'lar qaynatilganda iste'mol qilinadi.

Qaerda sinash kerak: Filippin, Tailand, Vetnam, Malayziya, Kambodja, Singapur.

Fasl: Mintaqaga qarab yanvardan avgustgacha.

Lychee (Lychee)

Boshqa nomlar - litchi, xitoy olxo'ri. Yuraksimon yoki yumaloq mevasi to‘da bo‘lib o‘sadi. Yorqin qizil teri ostida oq shaffof pulpa, suvli va shirin ta'mga ega. Osiyo mamlakatlarida mavsumdan tashqari bular tropik mevalar Konserva shaklida yoki plastik qoplarda sotiladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Kambodja, Indoneziya, Avstraliya, Xitoy.

Fasl: maydan iyulgacha.

Mango

Barcha tropik mamlakatlarda eng mashhur mevalardan biri. Mevasi yirik, tuxumsimon, uzun yoki sharsimon shaklga ega. Pulpa sariq va to'q sariq, suvli, shirin. Mangoning hidi o'rik, atirgul, qovun, limon aromasiga o'xshaydi. Pishmagan yashil mevalar ham iste'mol qilinadi - ular tuz va qalampir bilan iste'mol qilinadi. Mevalarni o'tkir pichoq bilan tozalash qulay.

Qaerda sinash kerak: Filippin, Hindiston, Tailand, Indoneziya, Myanma, Vetnam, Xitoy, Pokiston, Meksika, Braziliya, Kuba.

Fasl: yil davomida; cho'qqisi Tailandda martdan maygacha, Vetnamda qishda va bahorda, Indoneziyada sentyabrdan dekabrgacha.

Papaya

Sariq-yashil po'stlog'li katta meva. Ekzotik mevalarning silindrsimon mevalari uzunligi 20 santimetrga etadi. Taste - qovun va qovoq o'rtasidagi xoch. Pishgan papayaning yorqin apelsin go'shti bor, u g'ayrioddiy yumshoq va ovqat uchun yoqimli va ovqat hazm qilishda yordam beradi. Pishmagan papayya achchiq Tailand salatiga (som tam) qo'shiladi, qovuriladi va go'sht bilan qovuriladi.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Tailand, Shri-Lanka, Bali, Indoneziya, Filippin, Meksika, Braziliya, Kolumbiya.

Fasl: butun yil davomida.

Longan

Boshqa ismlar - lam-yai, "ajdaho ko'zi". Bu dumaloq, jigarrang meva bo'lib, kichik kartoshkaga o'xshaydi. Juda shirin va suvli va yuqori kaloriyali. Oson tozalanadigan teri jelega yaqin shaffof oq yoki pushti pulpani qoplaydi. Meva yadrosida katta qora suyak joylashgan. Longan sog'liq uchun foydalidir, lekin siz bir vaqtning o'zida ko'p ovqatlanmasligingiz kerak: bu tana haroratining oshishiga olib keladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Vetnam, Kambodja, Xitoy.

Fasl: iyun oyining o'rtalaridan sentyabr oyining o'rtalariga qadar.

Rambutan

Rambutan eng mashhurlaridan biridir tropik mevalar, bu "sochlarning ko'payishi" bilan tavsiflanadi. Qizil jun teri ostida shirin ta'mga ega oq shaffof go'sht yotadi. Unga erishish uchun mevani o'rtada "burish" kerak. Mevalar yangi yoki shakar bilan konservalangan holda iste'mol qilinadi. Xom urug'lar zaharli, qovurilgan urug'lar esa zararsizdir. Tanlashda siz rangga e'tibor qaratishingiz kerak: pushti rang qanchalik yaxshi bo'lsa.

Qaerda sinash kerak: Malayziya, Tailand, Indoneziya, Filippin, Hindiston, qisman Kolumbiya, Ekvador, Kuba.

Fasl: aprel oyining o'rtalaridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar.

Pitaya

Boshqa nomlar - pitahaya, uzun yang, "ajdaho mevasi", "ajdaho mevasi". Bu Hylocereus (shirin pitaya) jinsidan kaktusning mevasi. Tashqi ko'rinishi juda chiroyli: yorqin pushti, katta olma kattaligi, biroz cho'zilgan. Peel katta tarozilar bilan qoplangan, qirralari yashil rangga ega. Agar siz terini olib tashlasangiz (apelsin holatida bo'lgani kabi), ichida siz ko'plab mayda urug'lar bilan zich oq, qizil yoki binafsha go'shtni ko'rishingiz mumkin. Ohak bilan birgalikda mevali kokteyllarda yaxshi.

Qaerda sinash kerak: Vetnam, Tailand, Filippin, Indoneziya, Shri-Lanka, Malayziya, Xitoy, Tayvan, qisman Yaponiya, AQSh, Avstraliya, Isroil.

Fasl: butun yil davomida.

Karambola (Karambola)

Boshqa ismlar - "tropik yulduzlar", starfruit, kamrak. Uning sariq yoki yashil mevalari kattaligi va shakli bo'yicha shirin qalampirga o'xshaydi. Kesimda ular yulduz shakliga ega - shuning uchun nom. Pishgan mevalar suvli, ozgina gulli ta'mga ega, juda shirin emas. Pishmagan mevalarda ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Ular salatlar va smetanalarda yaxshi, ularni tozalash kerak emas.

Qaerda sinash kerak: Borneo oroli, Tailand, Indoneziya.

Fasl: butun yil davomida.

Pomelo

Bu mevaning nomlari juda ko'p - pomelo, pamela, pompelmus, xitoy greypfrut, sheddok va boshqalar. Tsitrus mevalari oq, pushti yoki sariq pulpali ulkan greypfrutga o'xshaydi, ammo u ancha shirinroq. U pishirish va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Sotib olayotganda hid eng yaxshi hidoyatdir: u qanchalik kuchli bo'lsa, pomeloning ta'mi shunchalik konsentrlangan, boy va yangi bo'ladi.

Qaerda sinash kerak: Malayziya, Xitoy, Yaponiya, Vetnam, Hindiston, Indoneziya, Taiti, Isroil, AQSh.

Fasl: butun yil davomida.

Guava

Boshqa ismlar - guava, guava. Oq go'shtli va sariq qattiq urug'li dumaloq, cho'zinchoq yoki nok shaklidagi mevalar (4 dan 15 santimetrgacha). Teridan suyakka qadar yeyish mumkin. Pishganida meva sarg'ayadi va uni qobig'i bilan iste'mol qilinadi - ovqat hazm qilishni yaxshilash va yurakni rag'batlantirish. Pishmagan, yashil mango kabi iste'mol qilinadi, ziravorlar va tuz bilan sepiladi.

Qaerda sinash kerak: Indoneziya, Tailand, Vetnam, Malayziya, Misr, Tunis.

Fasl: butun yil davomida.

Sapodilla (Sapodilla)

Boshqa nomlar - sapotilla, daraxt kartoshkasi, ahra, chicu. Kivi yoki olxo'riga o'xshash meva. Pishgan mevalar sutli karamel ta'miga ega. Sapodilla xurmo kabi bir oz "to'qish" mumkin. Ko'pincha u shirinliklar va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishmagan mevalar kosmetologiya va an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi.

Qaerda sinash kerak: Vetnam, Tailand, Filippin, Kambodja, Malayziya, Indoneziya, Shri-Lanka, Hindiston, AQSh (Gavayi).

Fasl: sentyabrdan dekabrgacha.

Shakar olma

Juda foydali och yashil meva. Aniq bo'g'inli botqoq-yashil teri ostida shirin, xushbo'y go'sht va loviya o'lchamidagi urug'lar yashiringan. Zo'rg'a seziladigan ignabargli notalarga ega hid. Pishgan mevalar teginish uchun o'rtacha yumshoq, pishmagan - qattiq, qo'llarda yiqilib tushadi. Tailand muzqaymoq uchun asos bo'lib xizmat qiladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Filippin, Vetnam, Indoneziya, Avstraliya, Xitoy.

Fasl: iyundan sentyabrgacha.

Chompoo

Boshqa ismlar - atirgul olma, Malabar olxo'ri. U shirin qalampir shaklida bo'ladi. U ham pushti, ham och yashil rangda keladi. Pulpa oq, zich. Uni tozalash kerak emas, suyaklar yo'q. Ta'mi, ayniqsa, hech narsa bilan ajralib turmaydi va biroz shirinroq suvga o'xshaydi. Ammo sovutilganda, bu tropik mevalar chanqog'ini yaxshi qondiradi.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Malayziya, Tailand, Shri-Lanka, Kolumbiya.

Fasl: butun yil davomida.

Aki (Ackee)

Aki yoki bligia mazali, qizil-sariq yoki to'q sariq rangli nok shaklida. To'liq pishganidan so'ng, meva yorilib, katta porloq urug'lar bilan kremsi pulpa chiqadi. Bular dunyodagi eng xavfli ekzotik mevalar: pishmagan (ochilmagan) mevalar zaharli moddalarning yuqori miqdori tufayli juda zaharli hisoblanadi. Ularni faqat uzoq vaqt qaynatish kabi maxsus davolashdan keyin iste'mol qilish mumkin. Aki yong'oqning ta'miga o'xshaydi. G'arbiy Afrikada pishmagan mevalarning terisidan sovun tayyorlanadi, pulpa esa baliq ovlash uchun ishlatiladi.

Qaerda sinash kerak: AQSh (Gavayi), Yamayka, Braziliya, Venesuela, Kolumbiya, Ekvador, Avstraliya.

Fasl: Yanvardan martgacha va iyundan avgustgacha.

Ambarella (Ambarella)

Boshqa ismlar - Cythera olma, sariq olxo'ri, Polineziya olxo'ri, shirin mombin. Yupqa qattiq qobig'i bo'lgan oltin rangli oval mevalar guruhlarda to'planadi. Ichkarida - tiniq, suvli, sariq go'sht va tikanli qattiq suyak. Bu ananas va mango o'rtasidagi xochga o'xshaydi. Pishgan mevalar xom holda iste'mol qilinadi, ulardan sharbatlar, murabbo, murabbo tayyorlanadi, pishmagan mevalar garnitür sifatida ishlatiladi, sho'rvalarga qo'shiladi.

Qaerda sinash kerak: Indoneziya, Hindiston, Malayziya, Filippin, Fiji, Avstraliya, Yamayka, Venesuela, Braziliya, Surinam.

Fasl: iyuldan avgustgacha.

Bam-balan (Bambangan)

"Eng mahalliy lazzat" nominatsiyasi g'olibi. Bam-balan smetana yoki mayonez bilan borschga o'xshaydi. Mevasi oval shaklda, rangi quyuq, hidi biroz qattiq. Pulpaga kirish uchun siz shunchaki terini olib tashlashingiz kerak. Mevalar garnitürlarga ham qo'shiladi.

Qaerda sinash kerak: Borneo oroli (Malayziya qismi).

Salak (Salak)

Boshqa nomlar - cho'chqa yog'i, seld, rakum, "ilon mevasi". Dumaloq yoki cho'zinchoq mayda mevalar to'da bo'lib o'sadi. Rang - qizil yoki jigarrang. Peel kichik tikanlar bilan qoplangan va pichoq bilan osongina olib tashlanishi mumkin. Ichkarida uchta shirin segment mavjud. Ta'mi boy, shirin va nordon bo'lib, xurmo yoki nokni eslatadi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Indoneziya, Malayziya.

Fasl: butun yil davomida.

Bael (Bael)

Boshqa nomlar - daraxt olma, tosh olma, Bengal behi. Pishganida, kulrang-yashil meva sariq yoki jigarrang bo'ladi. Po'stlog'i xuddi yong'oq kabi zich va unga bolg'achasiz etib bo'lmaydi, shuning uchun pulpaning o'zi ko'pincha bozorlarda sotiladi. U sariq, junli urug'li, segmentlarga bo'lingan. Garov yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, choy va sharbat ichish uchun ishlatiladi. Meva tomoqqa tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi, qichishishni keltirib chiqaradi, shuning uchun garov bilan o'zaro ta'sir qilishning birinchi tajribasi muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Shri-Lanka, Bangladesh, Pokiston, Indoneziya, Malayziya, Filippin, Tailand.

Fasl: noyabrdan dekabrgacha.

Kiwano

Shuningdek - shoxli qovun, afrikalik bodring, shoxli bodring. Pishganida, qobiq sariq boshoqlar bilan qoplangan va go'shti boy yashil rangga aylanadi. Cho'zinchoq mevalar tozalanmaydi, lekin qovun yoki tarvuz kabi kesiladi. Ta'm - banan, qovun, bodring, kivi va avakado aralashmasi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, u shirin va achchiq idishlarga ham, tuzlanganga ham qo'shilishi mumkin. Pishmagan mevalar ham iste'mol qilinadi.

Qaerda sinash kerak: Afrika, Avstraliya, Yangi Zelandiya, Chili, Gvatemala, Kosta-Rika, Isroil, AQSh (Kaliforniya).

Fasl: butun yil davomida.

Sehrli meva (mo''jizaviy meva)

Boshqa nomlar - ajoyib rezavorlar, shirin puteriya. Ekzotik mevaning nomi munosib edi. Mevaning ta'mi hech qanday tarzda ajralib turmaydi, lekin bir soat davomida odamga u ovqatlangan hamma narsa shirin bo'lib tuyuladi. Ta'mli kurtaklar sehrli mevalarda mavjud bo'lgan maxsus protein - mirakulin tomonidan aldanib qoladi. Shirin taomlar mazasiz ko'rinadi.

Qaerda sinash kerak: G'arbiy Afrika, Puerto-Riko, Tayvan, Yaponiya, Avstraliya, Avstraliya, AQSh (Janubiy Florida).

Fasl: butun yil davomida.

Tamarind (tamarind)

Tamarind yoki hind xurmosi dukkaklilar oilasiga tegishli, ammo u meva sifatida ham iste'mol qilinadi. Jigarrang teri va shirin va nordon pulpa bilan uzunligi 15 santimetrgacha bo'lgan kavisli mevalar. U ziravor sifatida ishlatiladi, mashhur Worcestershire sosining bir qismidir va gazaklar, shirinliklar va turli xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishgan quritilgan tamarinddan shirinliklar tayyorlanadi. Sayyohlar esdalik sifatida uylariga hind xurmosidan tayyorlangan go'sht sousi va mexnat siropini olib kelishadi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Avstraliya, Sudan, Kamerun, Ummon, Kolumbiya, Venesuela, Panama.

Fasl: oktyabrdan fevralgacha.

Marula (Marula)

Yangi marula faqat Afrika qit'asida uchraydi va buning sababi pishganidan keyin mevalar bir necha kun ichida achitishni boshlaydi. Bunday kam alkogolli ichimlik chiqadi (siz maruladan "mast" fillarni uchratishingiz mumkin). Pishgan mevalar sariq rangga ega va olxo'riga o'xshaydi. Go'shti oq, suyaklari qattiq. Fermentatsiya jarayoni boshlanmaguncha, u yoqimli hid va shakarsiz ta'mga ega.

Qaerda sinash kerak: Janubiy Afrika (Mavrikiy, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana va boshqalar)

Fasl: mart oyidan beri.

Qumquat (Kumquat)

Boshqa nomlar - yapon apelsin, fortunella, kinkan, oltin olma. Mevalar kichik, chindan ham mini-apelsinga o'xshaydi, qobig'i juda nozik. Yeyish mumkin bo'lgan to'liq, suyaklar bundan mustasno. Uning ta'mi apelsinga qaraganda bir oz nordonroq, ohak hidi.

Qaerda sinash kerak: Xitoy, Yaponiya, Janubi-Sharqiy Osiyo, Yaqin Sharq, Gretsiya (Korfu), AQSh (Florida).

Fasl: maydan iyungacha, butun yil davomida sotiladi.

Citron (Citron)

Boshqa ismlar - Buddaning qo'li, sedrat, Korsika limoni. Tashqi o'ziga xoslik ortida arzimas tarkib yotadi: cho'zinchoq mevalar deyarli qattiq qobig'i bo'lib, ta'mi limonni va hidi binafsha rangni eslatadi. U faqat kompotlar, jele va shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ko'pincha Buddaning qo'li manzarali o'simlik sifatida qozonga ekilgan.

Qaerda sinash kerak: Xitoy, Yaponiya, Malayziya, Indoneziya, Tailand, Vetnam, Hindiston.

Fasl: oktyabrdan dekabrgacha.

Pepino (Pepino Dulce)

Bundan tashqari - shirin bodring, qovun nok. Rasmiy ravishda, bu juda katta bo'lsa-da, berrydir. Mevalar xilma-xil bo'lib, turli o'lchamlarda, shakl va ranglarda bo'ladi, ba'zilari qizil yoki binafsha zarbalar bilan yorqin sariq rangga ega. Pulpaning ta'mi qovun, qovoq va bodringga o'xshaydi. Ortiqcha pishgan pepino mazali emas, xuddi pishmaganlar kabi.

Qaerda sinash kerak: Peru, Chili, Yangi Zelandiya, Turkiya, Misr, Kipr, Indoneziya.

Fasl: butun yil davomida.

Mameya (Mamey)

Boshqa ismlar - sapota. Mevasi mayda, yumaloq. Ichkarida - apelsin pulpasi, ta'mga ko'ra, siz taxmin qilganingizdek, o'rikga o'xshaydi. U pirog va keklarga qo'shiladi, konservalanadi va pishmagan mevalardan jele tayyorlanadi.

Qaerda sinash kerak: Kolumbiya, Meksika, Ekvador, Venesuela, Antil orollari, AQSH (Florida, Gavayi), Janubi-Sharqiy Osiyo.

Naranjilla

Boshqa ismlar - naranjilla, lulo, And tog'larining oltin mevasi. Tashqi tomondan, naranjilla shaggy pomidorga o'xshaydi, garchi u ananas va qulupnayga o'xshaydi. Pulpa bilan sharbat mevali salatlar, muzqaymoq, yogurt, pechene, shirin souslar va kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qaerda sinash kerak: Venesuela, Panama, Peru, Ekvador, Kosta-Rika, Kolumbiya, Chili.

Fasl: sentyabrdan noyabrgacha.

Soursop (Soursop)

Bundan tashqari - annona, guanabana, graviola. Sayyoradagi eng katta tropik mevalardan biri: mevaning vazni 7 kilogrammga etishi mumkin. Mevalari oval yoki yurak shaklida, qobig'i qattiq, yumshoq tikanlar bilan qoplangan. Go'sht kremsi oq, ta'mi limonadga o'xshaydi, yoqimli nordon. Smoothies, sharbatlar, pyurelar, sherbetlar va muzqaymoqlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Qora urug'lar zaharli hisoblanadi.

Qaerda sinash kerak: Bermud orollari, Bagama orollari, Meksika, Peru, Argentina.

Fasl:

Shuningdek, Jaboticaba, Braziliya uzum daraxti. Uzum yoki smorodinaga o'xshagan mevalar tanasi va asosiy shoxlarida to'da bo'lib o'sadi. Teri achchiq. Pulpadan sharbatlar, alkogolli ichimliklar, jele, marmelad tayyorlanadi.

Qaerda sinash kerak: Braziliya, Paragvay, Boliviya, Argentina, Urugvay, Panama, Peru, Kolumbiya, Kuba, Filippin.

Fasl: apreldan oktyabr oyining oxirigacha.

Curuba

Pishmagan yashil mevalar aniq bodringga o'xshaydi, faqat kattaroq. Pishganida ular yorqin sariq rangga aylanadi. To'q sariq-jigarrang go'shti nordon, aromatik, mayda urug'lar bilan. Kuruba chanqoqni mukammal darajada qondiradi. Pulpadan sharbat, murabbo, jele, vino, salatlar tayyorlanadi.

Qaerda sinash kerak: Boliviya, Kolumbiya, Urugvay, Argentina, Ekvador, Peru, Hindiston, Yangi Zelandiya.

Fasl: butun yil davomida, Hindiston va Yangi Zelandiyada martdan noyabrgacha.

Cupuaçu

Suvli va xushbo'y mevalar qovunga o'xshaydi, uzunligi 25 santimetr, kengligi 12 santimetrga etadi. Teri biroz qattiq, qizil-jigarrang. Go'shti oq, nordon-shirin, urug'lari beshta uyada joylashgan. U yangi holda iste'mol qilinadi va sharbatlar, qatiqlar, likyorlar, murabbo, shirinliklar va shokoladlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Eng mazali kupuachu yerga tushgan deb ishoniladi.

Qaerda sinash kerak: Braziliya, Kolumbiya, Venesuela, Ekvador, Meksika, Peru, Kolumbiya.

Fasl: butun yil davomida.

Marang

Marang mevalari cho'zilgan, qalin po'stlog'i bo'lib, ular pishganida qattiqlashadi. Ichkarida - urug'li oq bo'laklar, juda katta, kaftning uchdan bir qismi bilan. Har kim ta'mni o'ziga xos tarzda tasvirlaydi. Shunday qilib, ba'zilar u vafli idishidagi sundaga o'xshaydi, boshqalari esa marshmallowga o'xshaydi. Boshqalar o'zlarining his-tuyg'ularini tasvirlay olmaydilar. Marang eksport qilinmaydi, chunki u bir zumda buziladi. Agar bosilganda tishlar tekislanmasa, uni zudlik bilan eyish kerak. Agar homila biroz siqilsa, uni bir necha kun davomida yotishga ruxsat berish kerak. Marang odatda yangi iste'mol qilinadi, lekin shirinliklar va kokteyllarda ham ishlatiladi. Urug'lar qovuriladi yoki qaynatiladi.

Qaerda sinash kerak: Filippin, Bruney, Malayziya, Borneo, Avstraliya.

Fasl: avgustdan aprel oyining oxirigacha.

Tailand mevalari

Meva butun yil davomida sotiladi, garchi mavsumda mangosten, masalan, unchalik keng tarqalgan emas va ananas ikki baravar qimmat. Bozorlardan, ko'chadagi do'konlardan, ko'chma aravachali savdogarlardan xarid qilishingiz mumkin.

Ananas, banan, guava, jakfruit, durian, qovun, karambola, kokos, litchi, longan, longkong, mango, mangostin, mandarin, mapla, noina, papayya, pitaya, pomelo, rambutan, seld, sapodilla, tamarind, jujube.

Vetnam mevalari

Jahon bozorida eng yirik meva yetkazib beruvchilardan biri bo‘lgan Vetnam hatto Tailand bilan ham jiddiy raqobatlasha oladi. Ko'p mevalar Vetnam janubida. Mavsumdan tashqari, ayniqsa ekzotik mevalarning narxi 2-3 baravar oshishi mumkin.

Avakado, ananas, tarvuz, banan, guava, jekfruit, durian, qovun, yulduzli olma, yashil apelsin, karambola, kokos, litchi, longan, mango, mangostin, mandarin, ehtiros mevasi, sutli olma, mombin, noina, papayya, pitahaya, rambutan, atirgul olma, sapodilla, mandarin, sitron.

Hindiston mevalari

Hindiston bir vaqtning o'zida bir nechta iqlim zonalarida joylashgan bo'lib, bu tropik va mo''tadil zonalarga (tog'liklarga) xos bo'lgan mevalarni etishtirish uchun qulay sharoit yaratadi. Javonlarda siz tanish olma, shaftoli va uzum va ekzotik kokos, papayya va sapodillalarni topishingiz mumkin.

Avakado, ananas, anonna (cherimoya), tarvuz, banan, guava, guava, jakfruit, anjir, karambola, kokos, mango, mandarin, ehtiros mevasi, papayya, sapodilla, tamarind.

Misr mevalari

Misrda hosil bahor va kuzda yig'ib olinadi, shuning uchun mevaning "mavsumi" deyarli har doim bu erda. Istisno - bu chegara davrlari, masalan, erta bahor, "qish" mevalari allaqachon ketgan va "yoz" faqat yo'lda.

O‘rik, behi, apelsin, tarvuz, banan, uzum, anor, greyfurt, nok, guava, qovun, anjir, qovun, karambola, kivi, qizil banan, limon, mango, maraniya, medlar, pepino, shaftoli, pitaya, pomelo, shakar olma, physalis, xurmo, xurmo.

Kubadagi mevalar

Xuddi shu Misrdan farqli o'laroq, Kubadagi fasllar ancha aniq ifodalangan. Butun yil davomida siz ananas, apelsin, banan, guava, papayya sotib olishingiz mumkin. Iyul-avgust oylarida eng mazali mangolar, yozda mamonchillo, cherimoya, karambola va avakado mavsumi ham boshlanadi, bahorda - kokos, tarvuz, greyfurt.

Avakado, ananas, annona, apelsin, banan, barbados olchasi, greyfurt, guava, kayimito, karambola, kokos, ohak, limon, mamonchillo, mango, ehtiros mevasi, papayya, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Dominikan Respublikasidagi mevalar

Tropik Dominikan Respublikasida juda ko'p mevalar mavjud: banan va ananas kabi eng tanishlardan tortib ekzotik - granadillalar, mamonchillos va sapotlargacha.

Avakado, ananas, annona, tarvuz, banan, granadilla, anor, greyfurt, guanabana, qovun, kayimito, kivi, kokos, mamonchillo, mamon, mango, passionfruit, dengiz uzumlari, medlar, noni, papayya, pitahaya, sapota.

Ko'pchiligimiz gibrid mevalarni o'zimiz sezmasdan iste'mol qilamiz. Va ko'p odamlar bunday taom oddiy navlar kabi juda mazali emasligiga ishonishadi, lekin ular odamlar orasida juda mashhur.Bozorlarda ma'lum bir meva faqat bir vaqtning o'zida mavjud bo'lgan vaqt bor edi. Endi oziq-ovqat do'konlarida siz nafaqat mavsumiy mevalarni, balki mavsumiy bo'lmagan ba'zi turlarini ham topasiz. Bu mevalarning ba'zilari boshqa joydan olib kelingan bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha mahalliy navlardan mevalarni ko'rasiz. Bu mevalar duragaylardir. Ushbu mevalar bir xil tur yoki jinsdagi ikki yoki undan ortiq o'xshash navlarni kesib o'tish orqali olinadi. Natijada, kesishgan o'simlik ikkala ota-onaning xususiyatlarini oladi.

Gibridizatsiya yangi narsa emas, hatto yangi meva hosil qilish uchun tabiiy ravishda sodir bo'ladi. Sun'iy duragaylash ekinlar hosildorligini oshirish, ozuqaviy xususiyatlarini yaxshilash va ba'zi zararkunandalardan xalos bo'lish uchun amalga oshiriladi.

Ushbu mevalarning kamchiliklari shundaki, ular ta'mi va o'ziga xos hidiga ega bo'lmasligi mumkin. Yana bir kamchilik shundaki, bu o'simliklarning urug'lari ekilganidan so'ng, ular har doim gibrid ota-ona o'simliklari bilan bir xil o'simliklarga aylanmaydi.

Gibridlar genetik jihatdan o'zgartirilgan mevalar emas. Boshqa meva yoki hatto hayvonning geni genetik jihatdan o'zgartirilgan mevalarga kiritiladi. Masalan, pomidorga hayvon geni kiritildi, bu gen mevaning pishishi uchun javob beradigan ferment sintezini bloklaydi.

Bu erda tsitrus mevalari duragaylari haqida ko'proq bilib oling.

Agli mevasi greyfurt va mandarinni kesib o'tish orqali olinadi. Bu yashil-sariq ajinli teriga ega katta shirin suvli meva. Agli mevasi shirin pulpaga ega. Asosan Floridada etishtiriladi. Ugli greyfurtdan biroz kattaroqdir. Ta'mi ko'proq limon va mandarin aralashmasiga o'xshaydi.

Apelsin mandarin va pomelo gibrididir va u miloddan avvalgi 2,5 ming yil ichida etishtirila boshlangan.

Olxo'rining o'rik bilan kesishishi tufayli aprium chiqdi. Apriumlar AQShda iyun oyida sotiladi. Meva quruq va juda suvli emas, lekin apelsin aromati bilan juda shirin. Pishgan mevalarning ta'mi o'rikga o'xshaydi.

Boysenberry - BlackBerry, malina va loganberry o'rtasidagi xoch. Berry katta urug'li qoraquldan kattaroqdir. Berry boy bordo rangga ega. Va pishganida qora rangga aylanadi.

Uzum mevasi uzum va olma birikmasidir. Uzum + olma = tortish. Meva ta'mi uzumga o'xshaydi, lekin olmaga o'xshaydi. Graple odatda kattaroq ko'rinadi va go'shti shirinroq va tiniqroq bo'ladi. Uzum - bu pulpani uzumga o'xshatish uchun maxsus qayta ishlangan brend nomi. Grapple Fudzi olmasining xilma-xilligi.

Greypfrut ikkita sitrus turi, pomelo va apelsinning gibrididir. Meva qizil go'shtga ega. Greypfrut sariq, apelsin qobig'i va turlari bilan birga keladi: oq, pushti va qizil. Rang ta'mga ta'sir qilmaydi, pushti va qizil greyfurt esa sizning dietangizga A vitamini qo'shadi.

Dekopon - Kiyomi tangor va Ponkan o'rtasidagi xoch. Kiyomi tangorning o'zi Trovita apelsin va Mikan yoki Satsuma o'rtasidagi xochdir. Decopan urug'siz va juda shirin mevaga ega. Decopan Yaponiyada 1972 yilda taqdim etilgan. Dekopanning umumiy nomi shiranuhi yoki shiranui. Decopan mevasi juda katta va shirin ta'mga ega.

Yoshta qora smorodina va Bektoshi uzumni kesib o'tish orqali olingan. Meva kattaligi juda katta, ammo ta'mi smorodinaga o'xshaydi. Meva qora smorodina bilan bir qatorda sovuqqa ham bardosh beradi. Berry Germaniyada etishtirilgan va smorodina zarar etkazadigan qo'ziqorin va bakteriyalarga to'liq chidamli. Pishgan rezavorlar quyuq ko'k rangga ega.

Qonli ohak qizil barmoqli ohak va Ellendale mandarinining gibrididir. Qobig'i, pulpasi va sharbati qon-qizil rangga ega. Ular juda nordon ta'mga ega. Mevalarning kengligi 20-30 mm.

ohak

Limequat - ohak va kumquat o'rtasida kesishgan tsitrus mevasi. Ohak - zich barglari bo'lgan va yoshligida ko'p meva beradigan kichik daraxt. Ohak va limon mavjud bo'lgan ko'plab retseptlarda qo'llaniladi. Limequat mevasi kichik yashil-sariq rangdir. Urug'lari yo'q. Meva ozgina kaloriyani o'z ichiga oladi.

Limequat navlari:

Eustis: dumaloq kumquat bilan kesishgan ohak. Lakeland: dumaloq kumquat bilan kesishgan ohak, Eustice kabi ota-onalarning boshqa gibrid urug'lari bilan. Tavares: oval kumquat bilan kesishgan ohak, bu erda meva ancha kattaroq va cho'zilgan.

Lemato limon va pomidorning gibrid variantidir. Pomidorga rayhon geni qo'shilgan bo'lsa-da, shuning uchun pomidor limon hidiga ega. Isroillik tadqiqotchilar limon va atirgulga o‘xshab ta’mga ega genetik jihatdan o‘zgartirilgan pomidorni yaratishdi. Taxminan 82 kishi o'zgartirilmagan meva bilan tajriba mevasini tatib ko'rdi. Ular bu mevani atirgul, geranium va yashil limon hidi deb ta'rifladilar.

Respondentlarning fikrlari:

• 49 kishi geni o'zgartirilgan pomidorni afzal ko'rdi
• Haqiqiy pomidorlarni 29 kishi afzal ko'rdi
• 4 kishi pomidorning har qanday turiga suyanmasdi.

Genetik jihatdan o'zgartirilgan pomidorlar faqat ochiq qizil rangda bo'ladi, chunki ular oddiy pomidorlarga qaraganda yarim ko'proq likopenni o'z ichiga oladi. Ular uzoq umr ko'rishadi va o'sishi uchun kamroq pestitsidlar kerak bo'ladi.

Limandarin, rangpur

Rangpur mandarin va limon o'rtasidagi gibrid navdir. Rangpur, shuningdek, Lemandarin nomi bilan ham tanilgan. Mevalar nordon ta'mga ega. "Rangpur" nomi bengal tilidan kelib chiqqan. Ushbu meva Bangladeshning Rangpur shahrida etishtirilganligi sababli, shahar o'zining tsitrus mevalari bilan mashhur. Rangpur ohaklarni almashtirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Meva kichik yoki o'rta bo'lishi mumkin. Rangpur AQShda bezak yoki uy o'simligi sifatida ishlatiladi. Lekin u boshqa mamlakatlarda asosan ildizpoya sifatida ishlatiladi.

Loganberry - Amerika BlackBerry va Yevropa qizil malinasining gibrididir. Rezavorlar katta va cho'zilgan. Pishgan rezavorlar quyuq va yorqin qizil rangga aylanadi. Ular iyuldan sentyabrgacha yig'ib olinadi. Mevalar suvli va o'tkir nordon ta'mga ega. Mevalar har doim juda erta pishadi.

Marionberry Chehalem va Olallieberries o'rtasida kesib o'tdi. Bu yillar BlackBerry eng keng tarqalgan navlari hisoblanadi. Rezavorlar ham qorapoqning boshqa navlari kabi yaltiroq. Rezavorlar o'rtacha kattalikda, shirin, suvli va achchiq ta'mga ega.

Nectacotum - o'rik, olxo'ri va nektarinning gibrid navi. Ular och pushti go'shtli qizil yashil rangga ega. Meva shirin ta'mga ega. Uni salatlarga qo'shish yaxshi bo'ladi.

Mevasi yumaloq va bir oz nok shaklida bo'lib, greyfurtning kattaligida. Po'stlog'i yorqin sariq rangga ega va tozalanishi oson. Ichki qismi asosan 9-13 segmentga bo'linadi, achchiq emas, go'shti sariq-to'q sariq. Devorlari apelsin va greyfurtning yumshoq ta'mi bilan yumshoq va ozgina nordon.

Ortanik - apelsin va mandarin o'rtasidagi gibrid xoch. Meva Yamaykada topilgan. U kuchli sitrus aromati va o'tkir, tumanli shirin ta'mga ega. O‘rtanichning rangi oqarib, urug‘siz. U suvli go'shtga ega va O'rta er dengizi mintaqasida o'sadi.

Olallieberry loganberry va yosh berry o'rtasidagi xoch bo'lib, klassik BlackBerry kabi ko'rinadi. Shirin hidga ega. Murabbo va vino tayyorlash uchun ishlatiladi. Rezavorlar katta, yorqin va suvli. Bu berry 1950 yilda yetishtirilgan. Mevalar juda o'ziga xos va asosan Kaliforniyada mavjud.

qarag'ay

Pineberry Chili qulupnaylari va Virjiniya qulupnaylarining kesishishi tufayli paydo bo'ldi. Meva ananas ta'mi bilan juda xushbo'y. Mevalar pishganida, ular qizil urug'lar bilan oq rangga aylanadi. Pinebury, asosan, Evropa va Belizda juda kam o'stiriladi.

Plumkot olxo'ri va o'rikning kesishishi tufayli chiqdi. Mevalar qizil rangga ega sariq, go'shti xilma-xilligiga qarab qizil yoki to'q binafsha rangga ega. U olxo'ri kabi juda silliq teriga ega. Olxo'ri yoki o'rik o'sadigan joyda olxo'ri yaxshi o'sadi.

Pluot mevasi olxo'ri va o'rik o'rtasidagi individual xochdir. Bu 1990 yilda Floyd Ziger tomonidan ishlab chiqilgan yangi meva. Ploot pushtidan qizilgacha turli xil ranglarda bo'ladi. Pluot ota-onasidan (olxo'ri va o'rikdan) ancha shirinroq. Pluot juda suvli va shirin, shuning uchun bolalar uni juda yaxshi ko'radilar. 25 ga yaqin navlari bor. Meva juda kam yog' va natriyga ega.

Shirin, oroblanko

Sweetie - pomelo va oq greyfurt o'rtasidagi gibrid. Mevasi shirin, oʻlchami katta, urugʻlari kam. Sweetie uning gullarining hidiga o'xshaydi. Oroblanka daraxtlari sovuq sharoitda o'smaydi. U atrof-muhitga juda tez moslashish va yaxshi o'sish tendentsiyasiga ega. Meva qalin teriga ega. Ko'pincha Isroildan import qilinadi.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis mandarin va kumquatning gibrididir. Mevalar kislotali bo'lib, odatda pishirishda ishlatiladi.

Taybury - qora va malina bilan kesishgan ko'plab gibrid rezavorlardan biridir. U Shotlandiyada yetishtirilgan va Shotlandiya daryosi Tay nomi bilan atalgan. Taybury ko'pincha uy bog'larida o'sadi. Kuchli tort hidiga ega.

Tangor mandarin va apelsinning kesishishi tufayli chiqdi.

Tangelo - bu pomelo mandarin va greyfurt o'rtasidagi xoch. Tangelo va mandarin mevalari o'xshash. Tangelo kech kuzdan qish oxirigacha pishishni boshlaydi. Meva kattaligi odatda standart apelsindan greyfurt o'lchamiga qadar o'zgarib turadi. Tangela go'shti rang-barang va juda suvli. Siz undan sharbat siqib olishingiz mumkin.

Tomtato kartoshka va pomidorning gibrididir. Tomtato ham pomidor, ham kartoshka yetishtiradi. Pomidor urug'laridan kartoshka yoki pomidor paydo bo'ladi, ular onalik xususiyatlarini saqlamaydi.

Bayram oylarida keng tarqalgan bu meva mandarinning bir turi hisoblanadi. Ular boshqa tsitrus mevalaridan ko'ra erta pishadi va issiq hududlarda uyda etishtirilishi mumkin. Fairchild mandarinini orlando tangelosi bilan klementinni kesib o'tish orqali olingan. Mevalar mazali va tozalanishi oson.

Yuzu mandarinning papeda (Ichanskiy limoni) bilan kesishishi tufayli paydo bo'ldi. Bu meva notekis teriga ega greyfurtga juda o'xshaydi. Mevaning diametri 5,5 sm dan 7,5 sm gacha.Bu meva asosan Xitoy, Koreya va Yaponiyada etishtiriladi. Mevalar juda xushbo'y va pishganligiga qarab sariq yoki yashil rangga ega bo'lishi mumkin. Oldinga