Yangi yilga nima tayyorlash kerak. Yangi yil dasturxoniga qanday taomlar tayyorlash kerak

Barcha ruslarning eng sevimli bayrami - bu Yangi yil. Darhaqiqat, bu bayramni kattalar ham, bolalar ham zavq bilan nishonlaydilar. Ammo Yangi yil barchaning xotirasida faqat yoqimli xotiralarni qoldirishi uchun unga oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak. Shuning uchun, ushbu maqolada biz sizga Yangi 2017 yilni qanday nishonlash va mag'rur qushni tinchlantirish uchun nima pishirishni aytib berishga qaror qildik, shunda u yil davomida siz uchun qulay bo'ladi.

Yangi yil dasturxonini tayyorlashning asosiy qoidalari

Shuni ta'kidlash kerakki, bayramona Yangi yil menyusi samimiy va xilma-xil bo'lishi kerak. Biroq, yangi yil ramzi bo'lgan Xo'roz noz-ne'matlarni va turli xil lazzatlarni yoqtirmaydi. Yangi yil stoli uchun rus oshxonasining menyusini asos qilib oling. Ushbu menyuda, qoida tariqasida, sabzavotlar va o'tlar mavjud bo'lishi kerak. Bundan tashqari, go'shtli idishlarni tayyorlash tavsiya etiladi. Lekin tovuq go'shti tavsiya etilmaydi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, stolda mayonez qo'shilmasdan tayyorlanadigan engil atıştırmalıklar bo'lishi kerak.

Yangi yil arafasida siz shirinliklarsiz qilolmaysiz. Shuning uchun, shirin taomlar dasturxoningizda bo'lishi kerak. Va barchasi xo'roz shirinliklarni yaxshi ko'rgani uchun. Kek va boshqa shirin desertlarga qo'shimcha ravishda stolga engil kokteyllar, shirin sharob va likyorlarni qo'yishni unutmang.

Yangi yil stoliga nima pishirish kerak

Biz yuqorida bayramona stolni tashkil qilishning asosiy qoidalarini tasvirlab berdik, endi 2017 yilgi Yangi yil uchun nima pishirish haqida gapirishga arziydi. Shunday qilib, men darhol aytmoqchimanki, har bir kishining sevimli Olivier salati sizning yangi yil dasturxoningizda munosib o'rin egallashi kerak. Bundan tashqari, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" haqida unutmang. Ammo stolingizda bunday og'ir salatlar juda oz bo'lishi kerak. Axir, Xo'roz engil va tabiiy hamma narsaga ko'proq mos keladi.

Salat Laura.

Misol uchun, bu holda siz "Laura" deb nomlangan yog'ni pishirishingiz mumkin. Bu engil salat tayyorlash juda oson.

Oson salat tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

bir juft yangi bodring
50 gramm konservalangan makkajo'xori,
bir dasta marul barglari
har qanday ko'katlarning bir to'plami,
Mayonez va tuz tatib ko'rish uchun ishlatiladi.

Qanday pishirish kerak?

Bodring chiziqlar bilan kesilgan. Lekin biz qo'llarimiz bilan ko'katlar va salat barglarini maydalaymiz. Qolgan mahsulotlarni ushbu ingredientlarga qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Salat idishiga soling. Va bezak sifatida yashil guldastalardan foydalaning.

Yangi yil uchun sevimli salat.

Ushbu salatga qo'shimcha ravishda sizga yana bir engil salat taklif qilmoqchimiz. Ushbu salat "Sevimli" deb nomlanadi.

Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, u juda engil. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

3 dona miqdorida yangi pomidor,
200 gramm Qisqichbaqa go'shti Qisqichbaqa tayoqchalari ham mos keladi,
50 gramm qattiq pishloq,
bir juft qaynatilgan tuxum
mayonez, ta'mga tuz,
har qanday ko'katlarning bir to'plami.

Qanday pishirish kerak?

Qisqichbaqa tayoqchalarini pomidor bilan kub shaklida kesib oling. Lekin pishloq va qaynatilgan tuxum qirg'ichdan surtiladi. Biz barcha ingredientlarni, mavsumni mayonez va tuz bilan aralashtiramiz. Salat idishiga soling. Hamma narsani ko'katlar bilan bezashni unutmang. Salatni sovutilgan holda xizmat qiling.

Samimiy salat.

Mo'ynali kiyimlardan ostida Olivier salat va seld balig'idan tashqari. Sizning stolingizda qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan yana bir mazali salat paydo bo'lishi mumkin.

Pishirish uchun biz olamiz:

200 gramm qaynatilgan go'sht,
200 gramm champignons,
100 gramm Pekin karami,
1 piyoz
3 ta qaynatilgan tuxum
smetana yoki mayonez va suv,
o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiq va kori ziravorlari 1 osh qoshiq miqdorida. qoshiq.

Ta'mga tuzdan foydalaning.

Qanday pishirish kerak?

Boshlash uchun o'simlik yog'ida piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Shu bilan birga, biz qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashladik, lekin piyozni yarim halqalarga aylantirdik. Endi omletni tayyorlashga arziydi, unda biz suv, tuxum va ziravorlar qo'shamiz. Omlet har ikki tomondan qizarib pishgan bo'lishi kerak. Sizning omletingiz endi sovuq bo'lishi kerak. Keyin uni chiziqlar bilan kesib oling. Go'sht yoki jambon kub shaklida kesilgan. Va karamni mayda maydalang. Biz barcha mahsulotlarni aralashtiramiz va ularni salat idishiga solamiz. Mayonez bilan ta'mga va mavsumga tuz qo'shing.

Salat - kokerel.

Uni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

200 gramm miqdorida dudlangan kolbasa,
350 gramm miqdorida kartoshka,
250 gramm miqdorida tuzlangan shampignonlar,
200 gramm olma.

Qanday pishirish kerak?

Biz qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib, sosisni chiziqlar bilan kesib tashladik. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Olmalarni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Barcha mahsulotlarni aralashtiring va kichik bilan to'ldiring.

Mahsulotlardan xo'rozni qo'ying va uni bolgar qalampir patlari bilan bezang.

Yangi 2017 yil uchun original taomlar

Qanday bayram stolini asl taomlarsiz tasavvur qilish mumkin. Shuning uchun, endi biz sizga hech kimni befarq qoldirmaydigan bayramona taomlarni taklif qilamiz.

Pechda pishirilgan pushti qizil ikra.

Pishirilgan pushti qizil ikra tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

yangi muzlatilgan baliq
mayonez,
sabzavotlar,
sabzi va piyoz
pomidor va ziravorlar
kungaboqar yog'i va limon.

Qanday pishirish kerak?

Avvalo, siz baliqni kesib olishingiz kerak. Baliqni yuvib, qanotlarini va boshini kesib tashlang. Keyin tizma bo'ylab kesib, filetaga kesib tashladik. Va filetaning o'zi bir necha qismlarga bo'linadi.
Endi pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga baliq filesi bo'laklarini qo'ying. Shundan so'ng, har bir narsani ziravorlar va tuz bilan seping. Limon sharbati ustiga to'kib tashlang.
Keyin mayonez oling va baliqni yaxshilab yog'lang. Biz baliqni bu sousda namlash uchun qoldiramiz. Ayni paytda biz sabzavot ustida ishlayapmiz.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang.
Biz sabzi piyoz bilan panga yuboramiz va ozgina qovuramiz.
Biz qovurilgan sabzavotlarni baliq ustiga qo'yamiz. Ziravorlar bilan seping.
Pomidor qatlamini tepaga qo'ying.
Keyin idishni pechga qo'ying, haroratni 180 darajaga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring.

Issiq baliqlarga xizmat qiling.

Pishloq va smetana bilan xushbo'y kartoshka.

Pishloq va smetana bilan pishirilgan kartoshka yangi yil stolida ajoyib va samimiy taom bo'ladi. Bunday taom o'zining ta'mi bilan ko'pchilikni sehrlaydi. Bundan tashqari, bunday taom ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin. Ushbu ajoyib va juda mazali taomni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

kilogramm kartoshka
450 gramm smetana,
200 gramm pishloq
sariyog,
ziravorlar va tuz.

Qanday pishirish kerak?

Toza kartoshkani ingichka doira shaklida kesib oling.
Biz kartoshka qatlamini yoyib, ustiga ko'p miqdorda smetana quyamiz. Yuqoridan ziravorlar va tuz bilan seping.
Qattiq pishloq qo'shing.
Endi muqobil qatlamlar.
Formani kartoshka bilan oldindan qizdirilgan pechda 200 darajaga qo'yamiz. 25 daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, tayyor taom plitalarga yotqiziladi.

Qizil baliq bilan Rojdestvo kanepasi.

Yangi yil stolida asl gazak sifatida siz mazali va og'izni sug'oradigan kaneplardan foydalanishingiz mumkin. Qizil baliq bilan kanepe tayyorlash uchun siz kerakli ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

kichik banan bo'laklari
100 gramm qizil baliq,
100 gramm qayta ishlangan pishloq,
1 tuzlangan yoki yangi bodring,
yarim quti zaytun.

Va o'tkir shishlarni tayyorlang.

Qanday pishirish kerak?

Birinchidan, bananni kichik kvadratlarga kesib tashlang.
Keyin, har tomondan non bo'laklarini yog' bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuring. Oltin bo'laklarni sovutib oling.
Endi non bo'laklarini eritilgan pishloq bilan surting.
Biz qizil baliqni ham mayda bo'laklarga kesib tashladik.
Biz baliqni pishloqga qo'yamiz, keyin zaytunni qo'yamiz.
Har bir narsani shishlarga qo'yish va yangi yil dasturxoniga xizmat qilishni unutmang.

Yana bir kanape retsepti.

Keyingi retsept uchun biz tayyorlaymiz:

zaytun,
dudlangan cho'chqa go'shti.

Biz hamma narsani shishlarga qo'yamiz va siz oddiy, ammo juda mazali kanepe olasiz.

Selyodka bilan kanepe.

Selyodka har qanday bayram uchun xizmat qiladi. Va yangi yil uchun siz seld bilan original mini-sendvichlar qilishingiz mumkin. Faqat bir tilim non va bir bo'lak seld balig'ini oling. E'lonni koriander urug'lari bilan seping.

Xulosa qilib, videoni tomosha qiling: Yangi 2017 yilni qanday nishonlash kerak

Yangi 2017 yil uchun yaxshi retseptlarni yig'ishning o'zi etarli emas, siz ham ular bilan shug'ullanishingiz kerak. Albatta, har bir uy bekasi o'zining mazali va tasdiqlangan retseptlariga ega, ammo agar siz yangi yil dasturxoni uchun yangi retseptlardan foydalansangiz, unda pishirish uchun qancha vaqt ketishini tushunish uchun idishlarni sinab ko'rishni maslahat beraman.

Barcha mehmonlarning ta'mini qondirishga harakat qiling. Onam har doim katta dasturxon tayyorlardi va menga xuddi shu taom bir necha marta stolda turganday tuyulardi - bolaligimda men buni faqat go'zallik uchun deb o'ylardim, lekin aslida onam o'zining eng yaxshi retseptlarini bir necha o'qishda takrorladi.

Misol uchun, xuddi shu salat mayonez bilan bo'lishi mumkin yoki u ziravorsiz bo'lishi mumkin - bizning mehmonlarimiz orasida hamma ham mayonez iste'mol qilmaydi. Go'sht, baliq va boshqa allergenlarsiz variantlar ham bor edi. Menyuni tuzishdan oldin mehmonlaringizning ta'mi bilan qiziqing.

Bundan tashqari, oddiy retseptlar Yangi yil menyusiga kiritilishi kerak - axir, oddiy lavlagini o'rik bilan pishirish besh daqiqa davom etadi va ular ularni juda tez eyishadi.

Agar taomni berishda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, fotosurat sizga yordam beradi - rasmlarni o'rganing va xizmatni iloji boricha asl nusxaga yaqinroq takrorlashga harakat qiling.

Aperatiflar

Xo'roz yili uchun yangi yil taomlari retseptlarini pishirish oson bo'ladigan tarzda tanlash yaxshidir - mehmonlar birinchi navbatda gazaklarni supurib tashlashadi.

qovurilgan avakadolar

Tarkibi:

3 ta pishgan avakado;
2 osh qoshiq un;
2 tuxum;
100 g non tayyorlash aralashmasi;
Deodorizatsiyalangan yog'.

Qanday pishirish kerak

Tuxumni urib, aralashmani tuzlang, qulay plastinkaga quying. Ikkita plastinka qo'ying - biri un bilan, ikkinchisi non pishirish uchun aralashmasi.
Avakadolarni tozalang, uzunligi bo'ylab 6-10 tilimga kesib oling.
Yog'ni yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishga quying va uni qizdiring, yog'ning isishi darajasini kichik bir bo'lak non bilan aniqlash mumkin - u tezda qovurilishi kerak.
Avakadoning har bir bo'lagini unga soling, tuxum va non bo'lagi aralashmasiga botirib, keyin yog'ga soling.
Barcha bo'laklarni olib tashlang va oldindan changni yutish peçeteler bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.
Bir novda ko'kat bilan xizmat qiling.

Tayyorlash uchun juda oddiy tuyadi, lekin juda samarali va mazali.

Ingredientlar

1 varaq tayyor puff pastry;
10 dona quyoshda quritilgan pomidor;
20 zaytun;
moylash uchun 1 tuxum;
Provans o'tlar aralashmasi.

Qanday pishirish kerak

Ikkita katta varaq xamirni yupqa qilib yoying.
Quyoshda quritilgan pomidor va zaytunni xamirning bir qatlamiga joylashtiring.
To'ldirishdan bo'sh joyni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, qirralarini yaxshilab yog'lang.
Xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping, biroz yoyib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Yarim tayyor mahsulotni muzlatgichdan olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
Xamir bo'laklarini pergamentga qo'ying, kaltaklangan tuxum bilan surting, so'ngra Provans o'tlarini seping va pechga 20 daqiqaga qo'ying.

Issiq go'shtli taomlar

Biz yangi 2017 yil uchun issiq ovqatlar uchun retseptlarni tanlaymiz. Yangi 2017 yil uchun tayyorlangan yangi yil taomlari deyarli hamma narsa bo'lishi mumkin, lekin original retseptlardan foydalanish yaxshiroqdir - bu bilan siz bayramning ahamiyatini ta'kidlashingiz mumkin.

Turkiya ko'krak pirzola

Tarkibi:

kichik bir banka mozzarella;
kurka ko'kragi;
8 dona. kichik pomidor;
Go'sht qatlami bilan 4 ta cho'chqa yog'i;
1 bolgar qalampiri;
qo'shimcha toza zaytun moyi;
tuz va qalampir;
Provans o'simliklari;
bibariyaning bir necha barglari.

Qanday pishirish kerak:

Pechni isitish uchun qo'ying va go'shtga g'amxo'rlik qiling - kurka ko'kragi 4 bo'lakka bo'linib, salqin suv bilan yuviladi, quritiladi va uriladi.
Bolgar qalampirini tozalash kerak, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Tug'ralgan qalampirni pirzola soniga qarab ajrating va har bir qismini cho'chqa go'shti bilan o'rang.
Kaltaklangan kurka go'shtiga maydalangan mozzarella qo'yish kerak.
Cho'chqa yog'ining bir bo'lagi bilan pirzola qalampirini qo'ying va rulon hosil qiling.
Har bir rulonni alohida pishirish qog'oziga soling, har bir pergamentga 2 dona olcha pomidor qo'shing, zaytun moyi bilan sug'orib, tuz, ziravorlar qo'shing, so'ngra bibariya bilan bezang.
Har bir rulonni pergamentga o'rang (konfet kabi o'rang), qirralarini qattiq ip bilan bog'lang.
To'plamlarni qolipga soling va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pergamentni kesib, yana 10 daqiqa pishiring - chiroyli qobiq olish uchun.
Yangi pomidor va har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

2017 yilgi bayram uchun yangi yil menyusini tuzayotganda fotosuratlar bilan retseptlarni tanlang. Bu xo'roz yilida bayram uchun yangi yil tasdiqlangan retseptlar yoki video yoki fotosurat bilan Rojdestvo va Yangi 2017 yil uchun oddiy bo'lmagan retseptlar bo'lishi mumkin - bu bilan siz stolni oldindan tayyorlash vazifasini soddalashtirasiz.

Zanjabil Rojdestvo jambon

Ingredientlar

taxminan 2,5 kg og'irlikdagi cho'chqa go'shti.
1 osh qoshiq quruq maydalangan zanjabil ildizi;
6 bosh sarimsoq;
tuz;
qalampir aralashmasi;
bir oz qayin qalampiri;
zanjabil - taxminan 10 santimetr;
bir juft ohak.

Pishirish:

Jambondan bir oz yog'ni kesib tashlang, go'shtda bir yarim santimetrdan ko'p bo'lmagan yog' bo'lishi kerak.
Zanjabilni tozalang va mayda maydalang (siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin). Siz tsitrus mevalaridan qobiqni olib tashlashingiz kerak - sabzavot tozalagich yoki bir xil qirg'ichdan foydalaning, shuningdek ulardan sharbatini alohida siqib oling.
Ohak qobig'ining bir qismi maydalangan zanjabil ildizi bilan aralashtiriladi, bu aralashmada bir choy qoshiqdan bir oz kamroq tuz va ohak sharbati qo'yish kerak.
Zanjabil kukunini qalampir, qobiq va tuz bilan aralashtiring.
Go'shtni yog' bilan stolga qo'yish va tuz va zanjabil aralashmasi bilan to'ldirish kerak. Bir necha joylarda siz pichoqni yopishtirishingiz kerak, keyin uni aylantiring va hosil bo'lgan teshikka zanjabil-ohak aralashmasini qo'ying, pichoqni olib tashlash orqali muloyimlik bilan tamplang va teshikni yoping.
Jambon to'ldirilgandan so'ng, siz yog'ni diagonal ravishda kesib, zanjabil kukuni, tuz va qalampir qobig'i aralashmasi bilan surtishingiz kerak.
Folga konvertlarni yasang - har biriga sarimsoq boshini qo'ying, undan yuqori quruq qatlamni olib tashlang va jambondan kesilgan yog 'bo'lagi, har bir konvertni aylantiring.
Yog'siz pishirilishi mumkin bo'lgan qovurilgan idishni oling va jambonning tishli qismini (yog' bo'lgan joyda) bir necha daqiqaga "muhrlang".
Jambonni tel panjaraga va pishirish varag'iga qo'ying, uni 25 daqiqa davomida juda issiq pechga qo'ying.
Issiqlikni kamaytirish kerak, pishirish varag'iga 1-1,5 stakan suv quying, sarimsoq boshlarini pishirish varag'idagi panjara ustiga qo'ying.
Har bir kilogramm vazn uchun 20 daqiqa davomida pishiring. Og'irligi 2 kilogramm bo'lgan jambonni tayyorlash uchun 80 daqiqa kerak bo'ladi, agar xom go'shtning vazni 2,5 kg bo'lsa, pishirish uchun 100 daqiqa kerak bo'ladi - ya'ni 1 soat 40 daqiqa.
Jambonni olib tashlang, 20 daqiqa davomida folga bilan yoping va keyin xizmat qilishingiz mumkin.

Yangi yil go'shtli taomlari uchun retseptlarni tanlashda, masalani soslar bilan hal qilishni unutmang - ularni o'zingiz pishirasizmi yoki shunchaki tayyor narsalarni sotib olasizmi? Har holda, bu nuqtani o'ylab ko'rish va hisobga olish kerak.

G'ayrioddiy baliq ovqatlari

Agar siz baliqni kamdan-kam pishiradigan bo'lsangiz, unda 2017 yilgi Yangi yil retseptlarini fotosurat bilan tomosha qilish yaxshiroqdir - shuning uchun siz ma'lum bir taomni qanday pishirishni va eng muhimi, yakuniy natija qanday ko'rinishini tezda aniqlashingiz mumkin.

Qora nonda baliq moussi

Ingredientlar

Mascarpone yoki yorqin ta'msiz yumshoq tvorog - 150 g;
3 dona yashil piyoz;
150 g qizil ikra;
3 osh qoshiq limon sharbati;
Provans o'simliklari;
to'g'ralgan Borodino noni.

Bu kabi pishirish:

Mascarpone, qizil ikra va limon sharbatini blenderda xamirga o'xshash holatga keltiring.
Yashil piyozni mayda to'g'rab oling va baliq aralashmasiga aralashtiring.
Qandolat sumkasidan foydalanib, Borodino nonining bo'laklariga muss tushiring, Provans o'tlari bilan seping.

Yostiqda orkinos karpaccio

Tarkibi:

400 g orkinos filesi (shartsiz yangi);
3 osh qoshiq zaytun yog'i;
1 choy qoshiq tug'ralgan yangi oregano;
1 katta hovuch arugula;
1 limon sharbati va qobig'i;
yarim bosh salat;
tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishirish kerak

Orkinosni yuving, teridan ajratib oling, qog'oz sochiq bilan quriting va folga o'rang, so'ngra yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Arugula va marulni qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'ling, yaxshilab aralashtiring.
Zaytun moyi va limon sharbatini aralashtiring, tuz va oregano qo'shing.
Orkinosni muzlatgichdan olib tashlang, juda nozik bo'laklarga bo'ling (o'tkir pichoq yoki maxsus maydalagich yordamida).
Plastinada ko'katlardan yam-yashil yostiq hosil qiling (bezatish uchun ozgina qoldiring).
Orkinosni tilimlari bir-birining ustiga chiqishi uchun qo'ying va ustiga marul barglari bilan ozgina bezang.
Salatani to'ldiring.

Yangi yil yonma-ovqatlari

Qabul qiling, oddiy makaronni 2017 yilgi Yangi yil dasturxoniga garnitür sifatida qo'yish ahmoqlikmi? Bir nechta qiziqarli yonma-ovqatlar yangi 2017 yil uchun menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Pishloq bilan gulkaram

Tarkibi:

1 o'rta bosh gulkaram;
3 osh qoshiq tozalangan yog ';
1 choy qoshiq maydalangan qalampir;
ta'mga sarimsoq;
50 g qattiq pishloq;
tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishirish kerak

Pechni isitish uchun sozlang, sizga taxminan 180 ° C kerak.
Hammayoqni yuving, jarohatlaydi va barglarini olib tashlang, tekis yotishi uchun kesib oling.
Hammayoqni pishiriladigan idishga joylashtiring.
Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang, o'simlik moyi, qalampir va tuz bilan aralashtiring.
Hammayoqni sarimsoq moyi bilan surting.
Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va karam bilan seping.
Pishirish idishini pechga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring.
Tayyorlikni boshning o'rtasiga o'tkir pichoq bilan tekshiring - pichoq osongina, siqilishsiz kirishi kerak.
Butun karam juda ta'sirli ko'rinadi, shuning uchun uni mehmonlar oldida, stolda kesish yaxshidir.

Tarkibi:

yarim kilogramm yashil no'xat (muzlatilgan);
3-4 dona selderey poyasi;
1,5 osh qoshiq sariyog '
2-4 chinnigullar sarimsoq;
yangi kekik;
2 osh qoshiq quruq oq vino;
1 st. qaymoq (yog 'miqdori 30% dan ortiq);
1 choy qoshiq limon qobig'i;
1 choy qoshiq xantal (tercihen don bilan);
1 choy qoshiq un yoki kraxmal;
tatib ko'rish uchun qalampir va tuz;
bezatish uchun maydanoz.

Qanday pishirish kerak

Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Seldereyni diagonal bo'laklarga kesib oling.
No'xat ustiga qaynoq suv quying (muzdan tushirishsiz).
Sariyog'ni qovurilgan idishga soling, kekik va sarimsoq qo'shing.
Sariyog 'eriganidan keyin no'xat va selderey, tuz va qalampir qo'shing.
Un bilan seping va qaymoq qo'shing, ozgina aralashtirib, qaynatib oling.
Xizmat qilayotganda limon qobig'i, xantal, maydanoz bilan bezang.

Yangi yil shirinliklari

Fotosuratlar bilan yangi yil retseptlari ajoyib va oddiy shirinliklarni tayyorlashga yordam beradi.

bananli cheesecake

Tarkibi:

0,5 kg kam yog'li tvorog;
6 ta pishgan banan;
2 osh qoshiq kraxmal;
1 tuxum.

Qanday pishirish kerak

Tuxum, tvorog va kraxmalni uring.
Tozalangan bananlarni blenderda maydalang.
Xamirni yaxshilab yoğurun va qolipga soling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

sabzi keklari

Tarkibi:

1 st. Sahara;
3 tuxum;
1 paket vanil shakar;
0,5 st. hidsiz o'simlik yog'i;
1 apelsin qobig'i;
1 katta sabzi;
1 st. un;
1 paket pishirish kukuni;
tatib ko'rish uchun muskat yong'og'i va doljin.

Qanday pishirish kerak

Tuxumni shakar bilan uring, aralashmaga vanil shakar qo'shing va yana uring.
Sabzini maydalang.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing.
Tuxum aralashmasiga un va sabzi quying, o'simlik moyini quying, xamirga doljin va muskat yong'og'ini aralashtiring.
Xamirni muffin qoliplari orasiga taqsimlang va 20 daqiqa davomida pishiring.

Yangi 2017 yil uchun menyuda juda ko'p shirinliklarni qo'shmasligingiz kerak, 1-2 etarli bo'ladi, lekin ular bo'lsin mazali retseptlar . Siz oddiy pirojnoe qilishingiz mumkin yoki 2017 yil bayrami uchun menyuga chinakam noyob narsalarni kiritishingiz mumkin.

Bonus: mazali ichimlik

Odatda, ichimliklar sifatida, ko'p odamlar oddiygina alkogol va soda sotib olishadi, lekin siz g'ayrioddiy ichimliklar tayyorlashingiz mumkin - ayniqsa, bu juda oson.

Rojdestvo choyi

Qaynatilgan choyga o‘tlarni qo‘shing (yalpizni yoz faslida quritdingizmi? Bo‘lmasa, ziravorlar bo‘limida xarid qilishingiz mumkin), choyga rom qo‘shing va yangi yil choyi uchun maxsus sirop tayyorlang – apelsin, qobiq. , chinnigullar va zanjabil. Aytgancha, bu siropning hididan nafaqat oshxona, balki butun uy ajoyib yangi yil hidiga to'ladi.

Endi siz yangi 2017 yil uchun nima pishirishni bilasiz va siz batafsil menyu qilishingiz mumkin. Har bir taom haqida yaxshilab o'ylab ko'ring, boshqa odamlarning yangi yil menyularini o'rganing va siz yangi yil yoki Rojdestvo uchun ajoyib bayramona dasturxonga ega bo'lasiz!

Yangi yil barcha yoshdagi slavyanlarning eng sevimli bayramidir. U uzoq vaqt davomida muvaffaqiyatli va esda qolarli bo'lishi uchun siz barcha tafsilotlarni oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak - kiyimdan tortib yaqinlaringizga sovg'alargacha. Keling, yangi 2017 yilni qanday nishonlashni va mag'rur qushni tinchlantirish va uning marhamatiga erishish uchun stolingizdagi menyu qanday bo'lishi kerakligini aniqlaylik.

Yangi yil bayrami oddiy kechki ovqat emas, balki butun oilani birlashtirish, taklif etilgan do'stlar va yilning homiysi - Olov xo'roziga mehmondo'stlik ko'rsatish uchun imkoniyatdir. Va u, siz bilganingizdek, mohir va g'ayrioddiy qushdir va uyga omad va farovonlik jalb qilish uchun bayramona menyu uning didiga mos kelishi kerak.

Jadvalni tayyorlashning asosiy tamoyillari

Bayramona menyu haqida o'ylab, shuni esda tutish kerakki, Xo'roz soddalik bilan birgalikda farovonlikni afzal ko'radi. Shunday qilib, 2017 yilgi yangi yil stoli turli xil, qoniqarli bo'lishi kerak, ammo keraksiz burmalar va lazzatlarsiz. An'anaviy rus oshxonasini asos qilib olish yaxshidir. Menyuda barcha turdagi sabzavot va o'tlar ustun bo'lishi kerak. Biroq, bu go'shtdan voz kechish kerak degani emas - parranda go'shtidan tashqari har qanday go'shtni tanlang. Aperatiflar va salatlar mayonez qo'shmasdan engil bo'lishi kerak.

Xo'roz ham shirinliklarni yaxshi ko'radi, shuning uchun shirin taomlar stolda bo'lishi kerak, yaxshisi porsiyaga bo'lingan. Aperatif sifatida engil kokteyllar mos keladi. Mehmonlarga asosiy taom uchun likyorlar, likyorlar, damlamalar va vinolarni taklif qiling.

Yangi 2017 yil uchun bayramona atıştırmalıklar va salatlar

Albatta, siz barcha oila a'zolari tomonidan seviladigan Olivier salatini tayyorlashdan bosh tortmasligingiz kerak. Puff salatlar an'anaviy shaklda ham, rulon shaklida ham taqdim etilishi mumkin. Ammo og'ir, samimiy salatlar stolda iloji boricha kamroq bo'lishi kerak. Salatlar uchun eng yaxshi kiyinish - o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun). Agar siz hayotni soslarsiz tasavvur qila olmasangiz, ularni tabiiy mahsulotlardan o'zingiz pishirgan ma'qul, chunki Xo'roz sun'iylikka toqat qilmaydi va bunday ovqatdan tanaga kamroq zarar yetkaziladi. Mayonezni tayyorlash uchun 2 ta tuxumni, 3 osh qoshiqni yaxshilab urib oling. limon sharbati, 1 osh qoshiq xantal, bir oz tuz va qalampir va 1 osh qoshiq. zaytun yog'i.

Yangi 2017 yil, olovli Xo'roz yili uchun bayramona stolning tegishli dizayni haqida unutmasligimiz kerak. Qizil elementlar borligiga ishonch hosil qiling, u dasturxon, peçete yoki idish-tovoq bo'ladimi. Stolga chiroyli shamlarni qo'ying, chunki olov kelgusi yilning elementi bo'ladi. Xizmat oxirida qizil mevalar - mandarin, apelsin, olma qo'shing.

Idishlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang! Va yangi yil arafasida yaxshi ishtaha!

Bayramdan oldingi shovqin-suronda ular ko'p vaqtlarini sovg'a tanlashga, uylarini bezashga bag'ishlaydilar, ular bayram uchun kiyimni oldindan rejalashtirishni boshlaydilar va bularning barchasini ramzning xususiyatlari va talablarini hisobga olgan holda qiladilar. yaqinlashib kelayotgan yangi yil.

Stolga unchalik e'tibor berilmaydi, deb aytish mumkin emas, lekin qimmatbaho mahsulotlarni sotib olayotganda, uy bekalari o'z oilalarining afzalliklariga ko'proq e'tibor berishadi, yildan-yilga ular hatto o'zlarining sevimli, ammo bir xil taomlarini pishiradilar. Bu katta xato. Yangi yil yig'ilishida sovg'alarga alohida e'tibor berilishi kerak.

Bizning chiroyli stolimizga nima qo'yish kerak?

Xo'roz yili uchun nima pishirishni va Yangi yil uchun qanday menyuni tanlashni hal qilishda biz kelajakdagi ramzning afzalliklarini - nafislik, soddalik, tabiiylikni hisobga olamiz. Yong'in xo'rozini tinchlantirish uchun, bu ochko'z deb atash mumkin bo'lmagan qush ekanligini unutmang. Shunday qilib Yangi yil stolining asosiy istagi - bu ortiqcha emas, balki farovonlik. Oshpazlik lazzatlarida ustun bo'lishga urinmang - taomlar tushunarli bo'lishi kerak, juda da'vogar emas, balki turli xil ta'mlar uchun tanlovni taklif qilishi kerak.

An'anaviy to'plam - atirlar, salatlar, kesmalar, sendvichlar, issiq ovqatlar va shirinliklar - qushlarning olovli vakiliga munosib mazali va mo'l-ko'l ziyofat beradi.

Stolda nima joy yo'q

Mag'rur qushni xafa qilmaslik uchun, Xo'roz sizning menyuingizdagi qaysi taomlardan xursand bo'lmasligi haqida o'ylab ko'ring. Javob darhol keladi - qarindoshlaridan tayyorlangan!

2017 yilgi yangi yil stoli uchun 1-qoida: tovuq yo'q! Agar siz chindan ham qovurilgan parranda go'shtini yoqtirsangiz, parrandachilik hovlisida ba'zi raqobatchilarni pishirish yaxshidir: o'rdak, g'oz yoki kurka.
Juda ochiq-oydin taqdim etilgan tuxum idishlari, uning avlodlari uchun mas'ul bo'lgan Xo'rozni ogohlantirishi mumkin: to'ldirilgan, aspik yoki butunlay salatada ishlatiladi, masalan, qo'ziqorin yoki qordan odam shaklida. Shu bilan birga, tuxum boshqa idishlarning bir qismi bo'lishi mumkin: tovuqlar ularni bajonidil ziyofat qilishlari sir emas.

Yangi yil taomlari uchun afzal qilingan mahsulotlar

Menyuni tuzish haqida o'ylayotganda, bu yil ramziyligiga zid bo'lmagan holda, oilangiz va mehmonlaringizning didiga mos keladigan mahsulotlarni tanlang.

Maksimal sabzavotlar, eng xilma-xil, yaxshiroq ko'p rangli, ayniqsa "olovli" soyalar.
Baliq va boshqa dengiz mahsulotlari: sharq madaniyati vakili (Xitoy taqvimi!) albatta yoqadi.
Yonma-ovqatlar har doim tukli ramzning ta'miga mos keladi. Albatta, donli taomlar Yangi yil stoli uchun rustik ko'rinishi mumkin, ammo xuddi shu guruchni juda noodatiy va bayramona tarzda tayyorlash mumkin.
Salatlar juda murakkab bo'lmasligi kerak, juda ko'p ingredientlar: Xo'roz "aniq", oddiy, an'anaviy tarzda sevimli lazzatlarni yaxshi ko'radi. Oilangizning sevimli bayram salatlarini tayyorlang.
Shirin uchun, pishirish haqida g'amxo'rlik qiling, chunki un tayyorlanadigan donlar Xo'roz uchun birinchi noziklikdir, keyin esa bunday mazali maydalangan bo'ladi! Idishlar o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangani va tayyor sotib olinmagani yaxshiroqdir: parranda go'shti investitsiya qilingan oilaviy energiyani qadrlaydi va uni oshiradi. Juda yaxshi variant - Rojdestvo daraxti ustiga osilgan gingerbread bo'yalgan. Qishloq qushi ham pishloq keki kabi tvorog shirinliklaridan mamnun bo'ladi.
Ko'katlarni tejamang: xo'roz uchun yangi o'tdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Uni salatlarda, shuningdek, idishlarni bezashda foydalaning.
Uy qurilishi va do'konda sotib olingan mahsulotlarni tanlashda ko'proq tabiiy mahsulotlarni tanlang. Misol uchun, uy qurilishi salatlari uchun mayonez do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va muhallabi uchun sut hech qanday holatda kukun bo'lmasligi kerak. Ushbu yangi yil stoliga qo'llaringizni qo'yishingiz kerak: menga ishoning, natija bunga arziydi!

Tovuq go'shti har doim kurka yoki boshqa har qanday go'sht bilan, tovuq tuxumini hind o'rdak yoki bedana bilan almashtirish mumkin.

Xo'roz ichimliklarga alohida talablar qo'ymaydi, lekin baribir, erkak vakili sifatida, uning ta'mi uchun kuchliroq variantlar bo'ladi, garchi siz chiring soati ostida an'anaviy shampandan bosh tortmasligingiz kerak.

Issiq taom. Xo'roz yili uchun tanlash uchun asosiy taom nima

Bu erda ikkita variant bor: an'anaviy tovuq yoki xuddi shu tarzda tayyorlangan bedana, o'rdak yoki g'oz. Ular tovuqga ta'mga ega bo'lishadi va ehtimol mehmonlar uni ko'proq yoqtirishadi.

Bundan tashqari, asosiy taom sifatida mol go'shti rulosini yoki cho'chqa go'shti bilan uy sharoitida qovurilgan qovurdoqni tayyorlashingiz mumkin. Pishirish paytida idishni tiniq holga keltirish zarar qilmaydi va xizmat qilganda yorqinroq bezash kerak.

Biz bir nechta yangi yil issiq taomlarini tanlashni taklif qilamiz.

Tandirda o'z sharbatida pishirilgan qizil ikra

Pishirilgan qizil ikra yaxshi, chunki uni ham yuqori kaloriyali, ham engil, parhezli pishirish mumkin (buning uchun biz baliqni folga solib qo'yamiz).

Baliqni to'liq pishirish yoki bifteklarga kesish mumkin.

Tarkibi:

losos biftek,
tuz,
maydalangan qalampir,
quruq reyhan.

Pishirish:

Bifteklarni tuz bilan seping va muzlatgichga 20 daqiqa yuboring.
Shu bilan birga, pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun yoqing.
Agar siz qolipda pishirsangiz, unda chorak suv bilan to'ldiring va baliqni qopqoq bilan yoping.
Agar siz engilroq va kamroq kaloriya taomini istasangiz, lososni folga bilan o'rang.
Ustiga reyhan seping.
25 daqiqa pishiring. Agar siz oltin qobiqning ta'siriga erishmoqchi bo'lsangiz, qopqog'ini oching va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Bayramona stol uchun cho'chqa go'shti shnitzel

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

4 tilim (150 - g) bel,
1 stakan un
2 tuxum,
2 stakan non bo'laklari,
tuz qalampiri,
qovurish uchun sariyog 'va o'simlik yog'i.

Go'shtni qovurish uchun sizga qisqichlar kerak bo'ladi.

Pishirish:

1,5 sm qalinlikdagi cho'chqa go'shti bo'laklarini tuzlang va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying.
Sovutilgan go'shtni, qalampirni olib tashlang.
Un va ozgina kaltaklangan tuxumni aylantiring.
Go'shtni qovurilgan qisqichlarga joylashtiring.
Qovurilgan idishni qizdiring va kungaboqar yog'i va bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing.
Go'shtni to'g'ridan-to'g'ri har ikki tomonning qisqichlarida taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Idishni darhol issiq qilib xizmat qiling.

2017 yil arafasida qanday yangi yil atirlari Xo'rozga yoqadi

Agar issiq stolning asosiy bezaklari deb atalsa, gazaklar uning bezakidir.

Ular ovqatning boshidan oxirigacha har bir stolda mavjud.

Keling, uy bekalarini darhol tinchlantiraylik, stolda qizil ikra bilan har kimning sevimli sendvichlari bo'lishi mumkin. U donga o'xshash yorqin rang va shakli bilan Xo'rozni yaxshi ko'radi. Qizil ikra ham xizmat ko'rsatadigan idishlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, rulonlarni g'alaba qozongan gazak sifatida ishlatishingiz mumkin. Agar siz do'konda buyurtma berishni yoki yangi yil arafasida birinchi marta notanish taomni sinab ko'rishni xohlamasangiz, unda siz o'zingiz ishtaha tayyorlashingiz mumkin.

Asl va chiroyli retseptlardan birini sinab ko'ring.

Avakado va qisqichbaqa (yoki Qisqichbaqa) bilan ishtaha

Siz asl tortletlarni tayyorlashingiz mumkin, ularning savati xamirdan emas, balki to'g'ridan-to'g'ri avakado bo'laklaridan tayyorlanadi.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

4 ta pishgan avakado
200 g muzlatilgan qisqichbaqalar (yoki qisqichbaqalar),
1 bosh piyoz (oddiy piyoz bilan almashtirilishi mumkin, lekin achchiq emas),
yarim bodring
yarim qizil qalampir
1 ohak sharbati,
1-2 osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi,
chorak choy qoshiq tuz
2 osh qoshiq yangi silantro.

Pishirish:

Agar qisqichbaqalaringiz (qisqichbaqalar) muzlatilgan bo'lsa, ularni xona haroratida eritib oling yoki ularni suv bilan filtrga soling.
Keyin kichik bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
Bodringni kesib oling va uni tilim yoki kichik kublar bilan maydalang.
Chili qalampiridan urug'larni olib tashlang va mayda choping.
Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ularga limon sharbati, yog ', tuz va mayda tug'ralgan silantro qo'shamiz.
Avakadoni yarmiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang.
To'ldirishni avakado ichiga soling.
Ustiga cilantro bilan bezang.

Aperatif sifatida yoki boshqa ovqatlarning bir qismi sifatida xizmat qiling.

Bekon (yoki pishloq) bilan bodring rulolari

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

pastırma (yoki pishloq) - 170 g,
bodring - 1 dona,
yangi maydanoz.

Ushbu retsept uchun sizga tayyor rulonlarni mahkamlash uchun shish kerak bo'ladi. Ular yog'och va plastmassa bo'lishi mumkin, oddiy tayoq shaklida va teksturali uchi bilan: asosiysi, ular etarlicha uzun!

Pishirish:

Bekonni bo'laklarga bo'lib sotib olgan bo'lsangiz, ingichka bo'laklarga bo'ling.
Bekonni ikki tomondan tiniq bo'lgunga qadar qovuring.
Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ular burishadi va buzilmaydi. Buning uchun uzoq mevali navlar eng mos keladi.
Qovurilgan cho'chqa go'shtini bodring ustiga qo'ying, mahkam o'rang va shish bilan mahkamlang.
Yangi maydanoz bilan bezang va bayram dasturxonini bu ishtahani jasorat bilan bezang!

Xo'roz yilini kutib olishda gazaklarni tanlashni muhokama qilayotganda, qoidani eslang - hamma narsa yorqin va tiniq!

Ideal holda, agar siz gazaklarni (va boshqa idishlarni) bezash uchun don va un mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin bo'lsa.

Shuning uchun, yangi yil stolidagi pirog va pirojnoe, albatta, Xo'rozga yoqadi! To'g'ri, bu erda bitta "lekin" paydo bo'ladi: keyin siz dietaga o'tishingiz kerak bo'ladi ...

Shuning uchun o'zingiz qaror qiling)))

Ammo 2017 yilgi yig'ilishda turli xil rangdagi mevalar, mevalar va sabzavotlar nafaqat ta'mga qarab, balki birinchi navbatda ularning tashqi ko'rinishi va rangini hisobga olgan holda ko'rib chiqilishi kerak.

Apelsin tsitrus mevalari, qizil olma, yashil uzum va qizil behi stolda butun durdona yaratishi mumkin.

Va endi yangi yil salatlari!

Salatsiz dasturxon nima bo'ladi?!

Sabzavot, go'sht, qo'ziqorin va baliq o'zgarishlari 2017 yilgi Yangi yil stolida xush kelibsiz mehmonlardir.

Tovuq tuxumi va tovuq go'shtidan istalmagan foydalanishdan tashqari, o'jarlik bilan Xo'rozni masxara qilishni istamaydiganlar uchun hech qanday qoidalar yo'q. Ammo, e'tibor bering, biz faqat bunday tuxumlarning aniq mavjudligi haqida gapiramiz. Lekin ular idishda niqoblanishi mumkin))).

An'anaviy Olivyedan bosh tortmang!

Unda asosiy ingredientlardan biri bedana yoki indout tuxumlari bilan almashtirilishi mumkin. Ta'mga ko'ra, ular bunday tanish tovuqdan deyarli farq qilmaydi.

Tarkibi:

200 g qaynatilgan tovuq,
2 o'rta qaynatilgan sabzi
2 ta qaynatilgan kartoshka,
3 ta qaynatilgan tuxum
2-3 tuzlangan bodring,
100 g konservalangan no'xat,
kiyinish uchun aioli sousi (yoki odatdagi mayonez).

An'anaviy pishirish usuli: kichik kubiklarga kesib oling va aralashtiring. Ammo dizayn boshqacha bo'lishi mumkin. Katta salat idishiga solib qo'yish mumkin. Va har bir mehmon uchun idish yoki stakanda alohida xizmat qilishingiz mumkin.

Tuna va mozzarella bilan engil salat

An'anaviy salatlardan tashqari, yangi yil dasturxoni uchun yangi narsalarni pishirishga harakat qilish zarar qilmaydi! Biz baliq va pishloqli salat uchun yangi retseptni taklif qilamiz.

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 bosh aysberg marul (taxminan 200-300 g) yoki boshqa har qanday,
200-250 g mozzarella,
1-2 o'rta kattalikdagi pishgan pomidor (yoki olcha)
130 g konservalangan orkinos (o'z sharbatida yoki yog'ida - bu muhim emas).

To'ldirish uchun:

4 osh qoshiq zaytun moyi,
1 osh qoshiq Dijon xantal
2 osh qoshiq oq sharob yoki olma sirkasi
katta chinnigullar sarimsoq (yoki ikkita kichik)
tuz va qalampir.

Pishirish:

Bir piyola ichida maydalangan sarimsoqni bir hil emulsiyaga qadar to'ldirish uchun mahsulotlar bilan aralashtiring.
Marulni katta bo'laklarga bo'ling.
Tug'ralgan pomidor, mozzarella va orkinos qo'shing (sharbatni to'kib tashlash kerak!).
Har bir narsani aralashtiring va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha)))

Agar retseptlar orasidan tanlasangiz, unda ko'plab sabzavotlar, go'sht va o'tlarni o'z ichiga olgan dehqon variantlariga e'tibor bering.

Shunday qilib, Yangi yil stolining asosiy qoidalari:

Bayramona stol iloji boricha yorqin va rang-barang bo'lishi kerak.
Stolda qancha o'simlik ovqatlari bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Qisqichbaqasimon qobiq yoki tayyor idishlarni bezash uchun kraker va chiplardan foydalanish tavsiya etiladi.
Bayram dasturxoni nafaqat noz-ne'mat va taomlarga boy bo'lishi, balki chiroyli bezatilgan va bezatilgan bo'lishi kerak.
Haqiqiy taomlar bilan ziqna bo'lmang - bir martalik tovoq va stakan yo'q!
Bayramona stolning butun bezaklari iloji boricha yorqinroq bo'lsin.

Yangi yil bayramlarini muvaffaqiyatli o'tkazish uchun ushbu oddiy qoidalarga rioya qiling, shunda baxtli Xo'roz sizni homiyligisiz qoldirmaydi!

2016-11-01

Juda oz narsa qoldi va ko'plab uy bekalari bayramona menyuni tuzish haqida bosh qotirmoqdalar. Bu erda siz Yangi yil stolini bezash qoidalari va retseptlarini topasiz.

Sharqiy taqvim bo'yicha yangi 2017 yil eng xushmuomala deb hisoblanadigan yil hisoblanadi va olov o'sish va muvaffaqiyatga intilayotgan hayotiylikni anglatadi. Shu sababli, Yangi yil bayramiga tayyorgarlik ko'rayotganda, siz g'ayrat va yorqin g'oyalar bilan yondashishingiz kerak.

Stolni o'rnatayotganda qizil va oltin ranglardan foydalaning va yorqin ranglarni suyultirish uchun oq va kumush mukammaldir. Va, albatta, shamlarni unutmang!

Yangi yil menyusini qanday qilish kerak

Belgilarga ishonish - bu shaxsiy masala, lekin siz olov xo'rozining omadini qanday jalb qilishni va uni tinchlantirishni bilishingiz kerak, chunki Yangi yil kechasi sehrli kechadir. Buning uchun siz ajoyib va yorqin qushning qaramligi va ta'mini hisobga olishingiz kerak.

Xo'roz iqtisodiy, ammo ochko'z hayvon emas. Bayramona stol sizning boyligingizni ko'rsatishi kerak, lekin ayni paytda oziq-ovqat va idishlarning ko'pligidan yorilib ketmasligi kerak. Ovqatlar iloji boricha sodda bo'lishi mumkin, haddan tashqari murakkab va ekzotik emas.

Ko'pincha bayramona stolda siz qovurilgan tovuq, o'rdak yoki boshqa qushni ko'rishingiz mumkin. Lekin Yangi yil arafasida emas. Bunday ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatish kerak. Parranda go'shtining mavjudligi faqat salatlarda va oz miqdorda bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz cho'chqa go'shti, dana, mol go'shti va baliq idishlariga ustunlik berishingiz kerak. Bundan tashqari, stolga to'ldirilgan tuxum qo'ymang.

Yong'in xo'rozi yilidagi stolda sabzavot va mevalar, ham salatlarda, ham dilimlenmiş bo'lishi kerak. Shirin haqida unutmang. Pirog yoki pirojnoe qilish yaxshidir.

Yangi 2017 yil uchun asosiy taomlar uchun retseptlar

Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 1 kg qizil ikra filetosi, 10% yog'dan ko'p bo'lmagan 300 ml qaymoq, 150 g pishloq, 1 piyoz, tuz va ta'mingizga ziravorlar.

Birinchi qadam sousni tayyorlashdir. Kremni kichik idishga quyish kerak. Ularga tuz va ziravorlar qo'shing. Ziravorlar har qanday bo'lishi mumkin. Kremga ozgina limon sharbati qo'shsangiz, sous qalinlashadi va konsistensiyada suyuq smetanaga o'xshaydi.

Qizil ikra filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va avval o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Sosni fileto ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, losos bo'laklarini maydalangan pishloq bilan seping. Endi siz pishirish varag'ini 180 darajaga qizdirilgan pechga yuborishingiz kerak. Baliqni 30-35 daqiqa davomida pishirish kerak.

Bezatish uchun sizga kerak bo'ladi: 10 ta katta yoki 15 ta o'rta kartoshka, 2 ta tuxum oqi, ziravorlar va zaytun moyi.

Avval siz kartoshka pishiriladigan engil xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxum oqini yaxshilab uring. Kartoshkani tilimga kesib, ko'pirtirilgan oqsillarga aralashtirish kerak. Keyin barcha ziravorlarni ta'mingizga qo'shing. Pishirish varag'iga oz miqdorda zaytun moyi qo'shiladi va kartoshka bo'laklari qo'yiladi. Agar xohlasangiz, ustiga o'tlarni sepishingiz mumkin. Kartoshkani taxminan 40 daqiqa davomida 220 daraja pishiring. kartoshkani esa har 10-15 daqiqada aralashtirish kerak.

Olxo'ri va pishloqli cho'chqa go'shti rulolari

Tarkibi: 1 kg cho'chqa go'shti, 200 g pishloq, 200 g o'rik, 250 g smetana, 25% dan ko'p bo'lmagan yog', 1 osh qoshiq zaytun moyi, 4 osh qoshiq donli xantal, 2 choy qoshiq quritilgan reyhan, tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Birinchi qadam o'riklarni tayyorlashdir. Buning uchun uni shishishi uchun iliq suvda namlash kerak. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va 2 santimetr qalinlikdagi uzunlamasına chiziqlar bilan kesing (go'sht tolalar bo'ylab kesilishi kerak) va yaxshilab uring.

Smetanani sariyog ', xantal, reyhan va ziravorlar bilan aralashtiring. Ushbu sous bilan har bir go'sht bo'lagini har ikki tomondan moylash kerak. Go'shtni 10-15 daqiqa qaynatib oling. Endi siz o'rikni yaxshilab quritib, kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak, shuningdek, pishloqni kesib olishingiz kerak.

Endi pishloq va o'riklarni cho'chqa go'shtining ¼ qismiga qo'yish va rulonni ehtiyotkorlik bilan burish kerak. Rolls pishirish varag'iga yotqiziladi va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiriladi.

Va bu erda yangi yil stoli uchun ikkinchi kurslar uchun yana bir nechta retseptlar mavjud

Yangi 2017 yil uchun salat retseptlari

Salat uchun sizga kerak bo'ladi: 1 banka konservalangan qizil ikra, 250 g pishloq, 1 kichik pomidor, 1-2 choy qoshiq limon sharbati, ko'katlar - arpabodiyon va maydanoz, 1 paket kraker.

Bu salat tayyorlash juda oson. Baliqni idishga soling va vilkalar bilan yaxshilab choping, so'ngra maydalangan pishloq va limon sharbati qo'shing. Olingan aralashmadan konus hosil qiling. Endi Rojdestvo daraxti bezashni boshlaylik. Yumshoq panjalarning ta'sirini yaratish uchun siz ko'katlardan foydalanishingiz kerak. Pomidordan biz yulduz va o'yinchoqlarni kesib tashladik. O'yinchoqlar anor va zaytun mevalaridan ham tayyorlanishi mumkin.

Salat iste'mol qilish uchun qulay bo'lishi uchun krakerlar kerak.

E'tibor bering, siz konusni haykal qila olmaysiz, lekin aralashmani plastinka ustiga qo'ying va quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi shakllantiring.

Kerakli mahsulotlar: 200 g tovuq filesi, 3 ta o'rta kartoshka, ½ quti makkajo'xori, 150 g koreys sabzi, 1 dasta petrushka, 3 osh qoshiq mayonez, 1 dasta marul, ta'mga ko'ra tuz.

Tovuq filetosini qaynatib oling va mayda choping. Tovuqga makkajo'xori, sabzi, mayda tug'ralgan maydanoz, tuz va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va tovuq bilan idishga qo'shing. Yana aralashtiramiz. Endi siz idish topib, ustiga marul barglarini qo'yishingiz va ustiga salat qo'yishingiz kerak. Agar so'ralsa, yuqori qismini o'tlar, pomidor yoki turp bilan bezashingiz mumkin.

Yangi yil stolidagi gazaklar

Snack "Balyoz suyagi"

Aperatif uchun sizga kerak bo'ladi: 1 ta yupqa pita noni, 250 g tvorog, 100 g parmesan pishloq, 2 dona qizil bulg'or qalampiri, 20 dona zaytun, 1 dona marul barglari. Agar so'ralsa, yangi reyhan olish moda.

Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.

Tvorogni chuqur idishga soling va mayda maydalagichda maydalangan parmesan, mayda tug'ralgan zaytun va qalampir qo'shing.

Stol ustiga yopishtiruvchi plyonka qo'ying va salat barglarini qo'ying va ustiga pita nonini qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan 4 ta tekis bo'laklarga bo'ling. To'ldirishni har bir qismga qo'ying va rulonlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Barmoqlaringiz bilan uchburchak shakl hosil qiling. Endi rulonlarni 2 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Chiqib oling, oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni shish ustiga teshib qo'ying. Rojdestvo daraxti tagiga yarim zaytun qo'ying.

Masalliqlar: 300 gr treska (yangi yoki konservalangan holda ishlatishingiz mumkin), 7 dona kartoshka, 3 dona tuxum, 2 dona bodring, 1 dona ko‘k piyoz, 400 gr pishloq, 1 dona qizil va 1 dona sariq qalampir, 1 o‘ram mayonez va ta’bingizga ko‘ra ziravorlar .

Codni qaynatib oling, suyaklardan ajratib oling va mayda choping. Agar siz treskani bankada yoki boshqa baliqda olgan bo'lsangiz, uni shunchaki yoğurun. Kartoshkani maydalash kerak. Tuxumni mayda maydalang yoki mayda maydalagichga surting. Endi siz barcha ingredientlarni, ziravorlarni aralashtirishingiz va mayonez qo'shishingiz kerak, shunda siz mayda to'plarni o'rashingiz mumkin.

Endi siz to'plarni ranglashingiz kerak. Buning uchun turli plitalarda siz qalampir, bodring, yashil piyozni juda mayda maydalashingiz kerak. Har bir to'pni plastinkalardan biriga yaxshilab aylantiring va idishga soling.

To'plarni bo'yash uchun siz har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Yangi yil stolida kesish uchun g'oyalar

Albatta, bayramona stolda sabzavot, go'sht va meva kesilgan bo'lishi kerak. Tug'ralgan mahsulotlarni oddiygina idishga solib qo'yish mumkin, lekin siz ijodkorlik va tasavvurni ham ko'rsatishingiz mumkin.