Пюре з яблук. Яблучне пюре з вершками на зиму

Яблучне пюре«Ніжанка», приготовлена ​​з вершками за цим рецептом, родом із дитинства. Воно виходить смачним, ароматним, корисним і чудово підходить для дитячого харчування, хоч і дорослі теж не відмовляться від цього ніжного десерту. Готується така домашня заготівля на зиму дуже просто та швидко, а з'їдається миттєво. Якщо порівняти ціну на готове магазинне яблучне пюре, то очевидно, що дуже вигідно заготовляти його вдома, тим більше, що це зовсім нескладно! Приготуємо?!!

Для приготування яблучного пюре «Ніжанка» на зиму нам знадобиться:

яблука - 1,5 кг (загальна вага зі шкіркою);

цукор - 3 ст. л.;

вершки 10% - 100 мл (у мене вершки «Будиночок у селі» 10% жирності, можна використовувати вершки з великим відсотком жирності);

вода кип'ячена – 100 мл.

Яблука вимити.

Обрізати биті місця, очистити від шкірки та видалити серцевину. Нарізати підготовлені яблука на рівні часточки.

Перекласти яблука в каструлю, в якій варитиметься пюре. Посипати часточками цукром, влити до яблук воду і перемішати.

Поставити каструлю з яблуками на повільний вогонь та варити, постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб яблука не пригоріли. Якщо потрібно, то можна долити ще трохи води.

Коли часточки практично розваряться (тривалість варіння залежить від сорту яблук від 15 до 40 хвилин), вимкнути вогонь і дати яблукам охолонути.

Перетерти яблучну масу через сито чи пробити занурювальним блендером.

Отримане яблучне пюре поставити на вогонь і проварити, помішуючи до закипання на повільному вогні. Потім додати до яблучного пюре вершки та варити, помішуючи, 2-3 хвилини з моменту закипання.

Потім готове яблучне пюре з вершками розкласти в чисті банки, вимиті з содою, і закатати кришками. Перевернути банки з пюре догори дном і укутати до повного остигання.

Взимку така баночка яблучного пюре із вершками із задоволенням поїдається всіма членами нашої родини, бо це смачно та корисно! Вихід приблизно 700 мілілітрів готового пюре. Зберігається така заготівля у квартирі без льоху. Наполегливо рекомендую приготувати на зиму яблучне пюре «Неженка» за цим рецептом! Приємних заготовок вам, господині!

Яблучне пюре із вершками має неповторний вершковий смак. Готувати таке пюре можна як із цукром, якщо Ви використовуєте кислі сорти яблук, так і без цукру – при використанні солодких сортів. Виходить ніжне та смачне яблучне пюре. Порадуйте своїх дітей чудовим фруктовим десертом!

Для приготування яблучного пюре із вершками на зиму беру продукти за списком.

Яблука мою, очищаю від шкірки. Розрізаю кожне яблуко на 4 частини, видаляю серцевину.

Виходить ціла миска яблучних четвертинок.

Нарізаю яблука часточками.

До яблук додаю воду та ставлю на вогонь. Каструлю закриваю кришкою та варю яблука до м'якості на середньому вогні (близько 20 хвилин). Яблука час від часу помішую, щоб вони не підгоріли.

Подрібню часточки яблук за допомогою блендера. Готую пюре ще близько 20 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою. Пюре під час приготування кілька разів помішую.

Потім додаю до яблучного пюре цукор та вершки, перемішую.

Варю пюре ще 15 хвилин на повільному вогні.

Розкладаю яблучне пюре у півлітрові стерилізовані сухі банки.

Закочую яблучне пюре прокип'яченими металевими кришками. У мене вийшли 3 півлітрові баночки.

Банки з пюре одразу перевертаю та укутую. Коли банки охолонуть, переношу їх у льох для зберігання.

Яблучне пюре із вершками на зиму готове!

Приємного вам апетиту!

рецепт Яблучного пюре з вершками Неженка

Смак дуже схожий на той з дитинства: ніжний, яблучно-вершковий.

Вчора робила цю смакоту. Племінниця сказала, що схоже на дитяче харчування, Тільки смачніше. Нам дуже сподобалось. Загалом робіть, не пошкодуєте! Дітям вашим точно сподобається!

Готове пюре можна використовувати як сніданок, полудень як самостійну страву або додати вранці в замочений геркулес (непоганий) корисний сніданок), сир. Також можна використовувати як прошарок у рулет або додавання до будь-якого крему, куди входять фруктові пюре.

Інгредієнти для «Яблучна «Ніжанка»:

Яблуко - 4 кг
Вершки (згущені) – 1 бан.
Цукор – 3-4 ст. л.
Вода – 1-2 скл.

Рецепт «Яблучна «Ніжанка»»

Вершки обов'язково мають бути без рослинних добавок. Яблука можуть бути будь-які. Чиста вага вже підготовлених, нарізаних яблук у мене вийшла близько 3 кг.

1. Яблука очистити від шкіри, видалити серединку, нарізати скибочками. Ступінь подрібнення залежить від сорту: чим м'якше яблука, тим більшим може бути нарізка.

2. Додайте воду (1-2 склянки, залежно від соковитості яблук), краще доливати частинами при випаровуванні. У мене – 1 склянка. Поставте на плиту, доведіть до кипіння і на слабкому вогні (щоб не пригоріло) варіть до розм'якшення яблук. У мене яблука тверді, варила 30 хвилин. Для прискорення процесу можна накрити чим-небудь. Мені за розміром підійшла лише обробна скляна дошка.

3. Поки варяться яблука, стерилізуємо банки та кришки.

4. Розм'якшені яблука пюрувати будь-яким доступним способом(блендер, м'ясорубка, друшляк, сито…).

5. Додати цукор (на ваш смак кількість можна збільшити-зменшити) і вершки, розмішати, проварити, постійно помішуючи, 15-20 хвилин. Обережно – маса досить сильно бризкається.

6. Пюре розлити в підготовлені банки, зачерпуючи з окропу. Закрутити кришки.

7. Банки перевернути, залишити до повного остигання під рушником. Коли варила вперше, від плити майже не відходила – пюре вийшло майже білого кольору, А вдруге вже наважилася - яблучка трохи пригоріли і колір вийшов темнішим, але смак не постраждав.

Яблучне пюре з вершками «Ніжанка»