เยลลี่เก็บเกี่ยวสูตร feijoa feijoa มีประโยชน์อะไร

คุณคิดว่าฤดูเก็บเกี่ยวสิ้นสุดลงแล้วและคุณสามารถผ่อนคลายได้หรือไม่? ไม่มีอะไรแบบนี้! สูตรสำหรับ feijoa กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นที่ชื่นชอบเพราะมันง่ายมาก

ถึงเวลาตุน "แยมเย็น" แสนอร่อยแล้ว สำหรับเขา คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลหรือเทน้ำเดือดปิดฝา ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและดูเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยไม่ต้องปรุง คุณสามารถเก็บไว้ได้ภายในครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณลอง

น้ำซุปข้นหอมจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปในตู้เย็น สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือไปตลาดและซื้อผลเบอร์รี่มรกตสุกสองสามกิโลกรัม โบนัสที่ดี: ผลผลิตที่อร่อยนั้นมากเป็นสองเท่าของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม!

ฤดูกาล Feijoa มีระยะเวลาตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน ไม่ควรพลาด!

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(นี่ , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

วิธีการเลือก feijoa ในตลาดหรือในร้านค้า?

คุณภาพของวัตถุดิบเป็นสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจ หากคุณทานผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือเน่าเสีย รสชาติและความสม่ำเสมอของส่วนผสมจะไม่เหมือนกัน บางครั้งการทำงานหนักอาจต้องเสียไปเปล่าๆ

เลยค่อยๆ เดินผ่านแถวๆ นั้น และเลือกอย่างระมัดระวัง 😉

หลายคนวิ่งผ่านผลไม้เล็ก ๆ อึมครึมนี้ และไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน! ลอง แต่ตรวจสอบผลไม้อย่างรอบคอบก่อนซื้อ สัญญาณต่อไปนี้บ่งบอกถึงคุณภาพของสินค้าที่ดี:

• ไม่มีจุดด่างดำ รอยขีดข่วน หรือความเสียหายอื่นๆ บนพื้นผิว
• ไม่มีกลิ่นเด่นชัด
• ผิวเป็นสีเขียวไม่คล้ำและไม่เหลือง
• รูปร่างใกล้เคียงกับวงรีความยาว 3 ถึง 7 ซม.

ลิ้มรสผลเบอร์รี่ให้สัมผัส เอาของสวยมาไว้ในมือคุณ เอานิ้วโป้งกดทับ แล้วกดเบาๆ สุกจะไม่แข็งจนเกินไป ไม่มีตุ่มทึบบนผิวของมัน

มักจะแสดงเป็นครึ่งหนึ่ง ถ้าไม่ขอให้ผู้ขายตัดหนึ่งชิ้น ดูว่ามีอะไรอยู่ในตัวเธอ ผลไม้พร้อมรับประทานมีเนื้อโปร่งแสงมีสีเหลืองเล็กน้อย มันมีกลิ่นที่ดีและมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่

อยู่มาวันหนึ่งฉันรีบซื้อ feijoa ที่ยังไม่สุก เมล็ดธัญพืชหนาแน่นจากตุ่มเหล่านี้สามารถสัมผัสได้แม้จะบดด้วยน้ำตาล พวกเขาทำลายความสนุกทั้งหมด

เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ได้รับอนุญาตให้เลือก feijoa เป็นรายบุคคล หยุดใกล้ตู้โชว์ซึ่งมีตัวอย่างขนาดใหญ่กว่า อย่าซื้อขนาดเล็ก อ่อนเกินไป หรือแข็งเกินไป หลีกเลี่ยงสีเขียวเข้มและสีไม่สม่ำเสมอ

โดยปกติแล้ว Feijoa จะมาหาเราจาก Adler และ Abkhazia ดังนั้นฉันจึงไม่สงสัยเกี่ยวกับความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศ อาจมีการนำเข้าจากแอฟริกาใต้หรือประเทศอื่น ๆ มันได้รับการรักษาด้วยสารเคมี สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามถึงความเหมาะสมของการปอกเปลือก ไม่ว่าในกรณีใดอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด

จะทำอะไรที่บ้าน?

ก่อนเก็บเกี่ยว feijoa สำหรับฤดูหนาวต้องเตรียมการอย่างเหมาะสม ความล้มเหลวในการปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่า "แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร" เสียก่อนเวลา นี่คือขั้นตอนหลัก:

• คัดแยกผลไม้ทิ้งเสียไม่สุก
• ล้างในน้ำไหล
• วางบนกระดาษชำระที่สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
• ลบกลีบเลี้ยงและกิ่งก้าน
• ตัดด้วยมีดคมเป็นซีกหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด

หากคุณยังคงซื้อผลไม้สีเขียว - มันไม่สำคัญ กระจายเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวที่เรียบและแห้ง พวกเขาจะไปถึงสถานะที่ต้องการภายในสองสามวัน

เมื่อล้างคุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้เอาคราบจุลินทรีย์แอนโธไซยานินอันมีค่าออกไป แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ละลายน้ำได้ พวกมันไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายและมีฤทธิ์ทางชีวภาพ

การเตรียมกระป๋องและอุปกรณ์อื่นๆ

จานต้องเป็นแก้ว ไม่มีพลาสติกหรือโลหะ! วิธีสุดท้ายคือใช้กระทะเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสม

สะดวกที่สุดคือขวดเกลียวขนาดเล็ก ฉันเอาลิตรครึ่งลิตรหรือ 0.75 ลิตร ควรล้างด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(นี่ , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ ให้ถอดแยกชิ้นส่วนและล้างชิ้นส่วนทั้งหมดให้ดี ยิ่งถ้าเนื้อบดมาก่อน เทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ฉันมีอุปกรณ์แยกต่างหากสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวซึ่งพร้อมและรออยู่ในปีก

พยายามลดโอกาสที่น้ำจะเข้า โดยเฉพาะเปียก สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการเน่าเสีย

วิธีที่ดีที่สุดในการสับ feijoa คืออะไร?

ใช้อุปกรณ์ที่มีในบ้าน เครื่องเตรียมอาหารเหมาะสำหรับปริมาณมาก มีความปรารถนา - เปิดเครื่องปั่น และถ้าคุณแค่ต้องการเตรียมส่วนสำหรับการทดสอบ ให้ใช้ที่ขูดในครัวแบบธรรมดา

ตัวเลือกสุดท้ายคือการใช้แรงงานที่เข้มข้นที่สุด เมื่อถูแล้วจะเหลือชิ้นใหญ่ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพวกเขา ฉันชอบที่จะได้รับวาง

วิธีการปรุงอาหาร feijoa?

ในประเทศที่ผลไม้สุกงอมมากมาย ไม่เพียงแต่ทำจากอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรส หมัก และเครื่องเคียงด้วย เราจะไม่ทำให้ชีวิตของเรายุ่งยาก เพียงแค่เตรียมวิตามินเจลลี่ และเหลือ-กินดิบๆ

คลาสสิก สูตร feijoa กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

องค์ประกอบของส่วนผสมถูกจำกัดไว้เพียงสองจุด คุณจะต้องการ:

• เฟยัว 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

การปรุงอาหาร คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ล้างวัตถุดิบ ตากแห้ง ตัดส่วนเกินออก
• บด
• เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในชามกว้าง ผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้
• ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ผลึกละลายหมด
• คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่ขวด ปิดฝาแช่เย็น

Feijoa กับถั่ว

อย่าอาศัยสองส่วนผสม แต่เพิ่ม "ความสนุก" ให้กับพวกเขา - ถั่ว แต่ไม่ใช่คนธรรมดา แต่ (เดิน - ดังนั้นเดิน!)

สูตรอาหาร:

• เตรียมเฟยัว.
• บดผสมกับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• สับ (หรือทิ้งไว้ตามสภาพ) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 300-500 กรัม เพิ่มลงในส่วนผสม โปรดจำไว้ว่า - สิ่งนี้จะเพิ่มความหวานเป็นพิเศษ ล้างถั่วก่อนแล้วย่างในกระทะให้เย็น
• ผัดโอนไปยังจานแก้ว

จะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแขก สามารถรับประทานกับขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้าหรือใส่ตะกร้าขนมชนิดร่วนสำหรับโต๊ะเทศกาล และที่สำคัญ - ห้ามทำอาหาร!

สูตร Feijoa กับขิง

ตัวเลือกที่อร่อย ฉันเห็นมันเป็นการรักษา ฉันพยายามใช้ขิงทุกแห่งที่ทำได้เพื่อลดความถี่ของการโจมตี

ขั้นตอน:

• ปอกรากสดล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฉันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับ feijoa
• วัดออก 2-3 ช้อนโต๊ะและเพิ่มสูตร feijoa คลาสสิก
• ผสมส่วนผสม

ฉันไม่ได้ใช้ส้มที่นี่ ผลเบอร์รี่และไม่มีให้เปรี้ยว บีบมะนาวหรือน้ำมะนาวตามชอบ

น้ำซุปข้นจาก feijoa ขูดน้ำตาล: ประโยชน์

อาหารเสริมวิตามินช่วยกระจายเมนู เสริมคุณค่าด้วยโน๊ตใหม่ และช่วยให้อยู่รอดในฤดูหนาวโดยไม่เป็นหวัด ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามมีผลดีต่อสุขภาพ:

• ให้การบริโภคเพิ่มเติมของกรดแอสคอร์บิก, วิตามินของกลุ่มบี
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้เนื่องจากมีเพกติน
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• รองรับการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด
• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ชะลอกระบวนการชรา (ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ)

นอกจากนี้ ซิลิกอนยังมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหน้า องค์ประกอบเสริมความแข็งแรงของเล็บปรับปรุงโครงสร้างเส้นผม

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยม ไอโอดีนใน feijoa ไม่ได้ "เหนือกว่า" แต่บางส่วน ... 13.3: 2 = 6.75% ของความต้องการรายวัน แล้วถ้าคุณกิน 100 กรัมซึ่งแน่นอนว่าไม่เป็นที่พึงปรารถนา ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

การขาดการรักษาความร้อนช่วยให้สามารถรักษาสารออกฤทธิ์ได้สูงสุด คุณไม่ควรหลงทาง (ฉันรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนที่จะหยุดเมื่อมีของอร่อยบนโต๊ะ) และห่อด้วยแก้ว วันละ 3-4 ช้อนก็พอ

อย่าลืมว่าครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์เป็นน้ำตาล และนี่คือ "ไม่ใช่น้ำแข็ง" สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หรือพยายามลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่อมไทรอยด์อักเสบจากภูมิต้านตนเองควรคำนึงว่าตามการแพทย์อย่างเป็นทางการ การบริโภคไอโอดีนมากเกินไปจะทำให้โรคมีความซับซ้อน ผลิตภัณฑ์นี้ห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานเกินและผู้ป่วยโรคเบาหวาน ด้วย hypothyroidism ของหวานจะไม่เป็นอันตรายหากไม่มี AIT

กฎการจัดเก็บ

• เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น
• หลีกเลี่ยงการแช่แข็ง
• เก็บให้พ้นแสงแดดโดยตรง

ทำไม "แยมเย็น" จาก feijoa ถึงเข้มขึ้น?

เมื่อฉันเห็นสิ่งนี้ครั้งแรกฉันรู้สึกกังวล หลังจากยืน มวลที่อยู่ด้านบนก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้วยเหตุผลบางประการ แต่ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น สารจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอากาศ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากยังคงไม่บุบสลายและไม่บุบสลาย

หากคุณสังเกตเห็นสีน้ำตาล ให้คนด้วยช้อนแล้วทานอาหารที่มีประโยชน์

ผลเบอร์รี่ไม่ได้เก็บไว้นาน สูตร feijoa กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นง่ายมาก เตรียมส่วนผสมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ในวันที่อากาศหนาวเย็นจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน ทานให้อร่อย!

แยม แยม แยม มาร์ชเมลโล่ - นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สด ผลไม้ และแม้แต่ผัก การเตรียมการอันแสนอร่อยประกอบด้วยกาแฟ โกโก้ ผลไม้แปลกใหม่ เครื่องเทศ วานิลลิน และสารสำคัญต่างๆ

และจากผลไม้สด ผลเบอร์รี่และผัก คุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย

เยลลี่กับแยมต่างกันอย่างไร

แยมและแยมประกอบด้วยผลไม้ทั้งหมดหรือบด (เบอร์รี่ ผัก) ต้มในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง พื้นฐานของเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่คือน้ำผลไม้ ในรูปแบบสำเร็จรูปมันเป็นมวลโปร่งใส (โปร่งแสง) ที่ค่อนข้างหนาพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วิธีใช้เยลลี่

เจลลี่ใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กและขนมอบ สลัด และแซนวิช จริงอยู่ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เยลลี่เป็นไส้สำหรับพาย มัฟฟิน ครัวซองต์ และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ เนื่องจากจะกระจายตัวเมื่อถูกความร้อน

ทำเยลลี่ต้องใช้อะไรบ้าง

คุณสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักได้แทบทุกชนิด

เบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก

ในการทำเยลลี่จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน: และ (โดยเฉพาะรสเปรี้ยว) และและตลอดจนและ นอกจากนี้ยังพบเพคตินในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดอีกด้วย เยลลี่ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้จากผลไม้ที่แปลกใหม่: และ

เมื่อใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินต่ำ: ลูกพีชและอื่น ๆ ต้องเติมสารก่อเจล

สำหรับการเตรียมเยลลี่บางครั้งอาจนำผลไม้หรือผลเบอร์รี่หลายประเภท ตัวอย่างเช่น ทำมาจากส่วนผสมของน้ำผลไม้ เช่น แอปเปิล-องุ่น มะยม-ราสเบอร์รี่ แอปริคอท-ส้ม และอื่นๆ

นอกจากนี้ ยังได้เยลลี่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากน้ำผัก (และพริก) และแม้แต่ไม้ล้มลุก (และอื่น ๆ )

น้ำตาล

โดยเฉลี่ยแล้วใส่น้ำตาล 800 กรัม - 1 กิโลกรัมในน้ำผลไม้ 1 ลิตร ปริมาณน้ำตาลที่เติมขึ้นอยู่กับปริมาณเพคตินในน้ำผลไม้ ยิ่งเพกตินมาก น้ำตาลก็จะยิ่งน้อยลง

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในมะตูมซึ่งมีเพคตินจำนวนมากได้ แม้ว่าเยลลี่นี้จะแข็งตัว แต่ก็อยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานที่ยอมรับที่ 700-800 กรัมยกเว้นสปีชีส์ที่เตรียมด้วยสารก่อเจลต่างๆ ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปอาจแตกต่างกันไปบางครั้งก็ไม่ได้ใส่เลย

น้ำ

มันถูกเจือจางด้วยน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นสม่ำเสมอ (จากลูกพีช, แอปริคอต, ลูกพลัม, กีวีและอื่น ๆ )

เมื่อเติมน้ำสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นเจลลี่จะไม่สามารถข้นได้

มีอะไรเพิ่มเติมในเยลลี่

เพกติน - เป็นสารก่อเจลหากมีผลไม้น้อย ดังนั้นสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้เพคตินแห้ง 5-15 กรัม ก่อนเติมวุ้นให้ละลายในน้ำจนหมด

สำคัญ: เมื่อให้ความร้อนเป็นเวลานาน เพคตินจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล ดังนั้นสารละลายจะถูกเทลงในเยลลี่ 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หากไม่มีเพคตินอยู่ในมือก็สามารถเปลี่ยนได้ สมบูรณ์แบบเพื่อการนี้ agar-agar(9-13 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ส่วนผสมเจล " เจลฟิกซ์“หรือธรรมดา เจลาตินซึ่งคุณต้องกินผลไม้ประมาณ 2-3% โดยน้ำหนัก เช่นเดียวกับเพคติน เจลาตินจะละลายอย่างสมบูรณ์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย และเติมเจลลี่ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากัน

ทางเลือกเพิ่ม: เครื่องเทศ, กาแฟ, โกโก้, เอสเซ้นส์, เปลือกส้ม - เป็นสารเติมแต่งอะโรมาติก; กรด - เพื่อให้เจลลี่แข็งตัวเร็วขึ้นและให้รสชาติเป็นพิเศษ

ไม่ว่าสิ่งที่จะกลายเป็นพื้นฐานของเยลลี่ของคุณ - เบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก พวกเขาจะต้องล้างและคั้นน้ำให้สะอาด

จากนั้นตามสูตรส่วนใหญ่ (แต่ไม่จำเป็น) น้ำผลไม้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซหรือถุงผ้าสักหลาดพับหลายชั้น น้ำตาล สารก่อเจล (ถ้าจำเป็น) และเติมน้ำเล็กน้อย ต้มไฟช้าๆ (บางครั้ง - ปานกลาง ไม่ค่อยแรง) จนสุก คนให้ทั่วแล้วเอาโฟมออก

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าเจลลี่พร้อมแล้ว

ความพร้อมของวุ้นสามารถกำหนดได้หลายวิธี ดังนั้น ถึงเวลาวางมันในธนาคารหาก:

• ปริมาณลดลงประมาณ 2-2.5 เท่า;
• บนพื้นผิวไม่เล็กอีกต่อไปเหมือนตอนเริ่มเดือด แต่มีฟองอากาศขนาดใหญ่เกิดขึ้น
• โฟมไม่ได้ก่อตัวขึ้นอย่างแข็งขันเหมือนตอนเริ่มทำอาหารและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของเยลลี่ แต่สะสมอยู่ตรงกลาง
• ช้อนที่หย่อนลงไปนั้นถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ที่สม่ำเสมอซึ่งไหลช้ามาก
• เยลลี่หยดหนึ่งแข็งตัวบนจานรองเย็น และไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว

ง่ายกว่าที่จะเข้าใจว่าการเตรียมการนั้นประสบความสำเร็จเพียงใด: ถ้าเยลลี่กลายเป็นมันเงาและมีสีเดียวกับผลไม้ที่ทำขึ้นคุณภาพจะดีที่สุด

เยลลี่สำเร็จรูป (โดยไม่ต้องถอดภาชนะที่ปรุงจากไฟ) จะถูกกระจายอย่างรวดเร็วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีดด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นและจัดเก็บในลักษณะเดียวกับแยม

สำคัญ:มันจะดีกว่าที่จะปรุงเยลลี่ในอ่างขนาดใหญ่ที่มีด้านต่ำ (มันเดือดเร็วกว่า) หรือกระทะกว้างต่ำที่มีก้นหนา ในภาชนะเคลือบที่มีก้นบางสามารถไหม้ได้

วิธีการเตรียม “สด” เจลลี่

คุณสามารถทำเยลลี่โดยไม่ต้องต้ม - ด้วยวิธีเย็น การผลิตด้วยวิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินและสารอาหารทั้งหมดได้ ผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีกว่าการต้มมาก ดังนั้นวุ้นที่ปรุงในลักษณะนี้จึงเรียกว่า "สด"

ในการเตรียมเยลลี่ด้วยวิธีเย็น ๆ น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้ที่คั้นและกรองแล้วเครื่องเทศหรือสาระสำคัญหากต้องการและคนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำตาลละลายหมด วุ้นก็ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นนำโฟมที่ได้ออกแล้วเทลงในขวด เก็บไว้ในตู้เย็น

เพคตินในปริมาณมากทำให้สามารถเตรียมเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมจากผลเบอร์รี่นี้ สามารถเตรียมได้ในแบบเย็นซึ่งเก็บวิตามินและสารอาหารไว้มากมาย และมีบางอย่างที่จะช่วยประหยัด: ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใครประกอบด้วยวิตามินซีและกรดแอสคอร์บิก เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. กรองมวลที่ต้มร้อนผ่านตะแกรง
3. เทน้ำข้นที่ได้ลงในกระทะ
4. ใน 3 ปริมาณเพิ่มน้ำตาลต้มน้ำบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงคนบ่อย ๆ แล้วลอกโฟมออก
5. เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น
6. สามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

สำคัญ:หากคุณไม่มีตาชั่งสำหรับชั่งลูกเกด โปรดทราบว่าใส่ผลเบอร์รี่ประมาณ 700 กรัมในขวดขนาด 1 ลิตร

เยลลี่ที่สวยงามและอร่อยมากได้มาจากแบล็กเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น
2. เทลงในชามกว้าง เติมน้ำ เคี่ยวจนนิ่ม
3. เมื่อแบล็กเบอร์รี่นิ่ม ให้ถูผ่านตะแกรง
4. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และต้มให้เหลือครึ่งหนึ่ง จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลาและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมกรดซิตริก
5. เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิตามินเตรียมรับหน้าหนาว!

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

สูตรอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. ระบายน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. กรองน้ำซุปข้นผ่านผ้าพับ 3-4 ชั้น
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแครนเบอร์รี่ คนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. บรรจุในขวดและแช่เย็น

สำคัญ:ในเยลลี่นี้ จะรักษาวิตามินและสารอาหารสูงสุดของแครนเบอร์รี่ไว้ได้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

"สด" เฟยโจวเจลลี่

ผลเบอร์รี่ Feijoa มีวิตามินซี ไฟเบอร์ ซูโครส กรดมาลิก และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกจากนี้ feijoa เป็นพืชชนิดเดียวในโลกที่สามารถเทียบกับอาหารทะเลในแง่ของปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ นอกจากนี้ ไอโอดีนในผลไม้ยังอยู่ในสารประกอบที่ละลายน้ำได้ ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมได้ง่าย

ผลเบอร์รี่ Feijoa สามารถเก็บสดได้ในระยะเวลาอันสั้น - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่วุ้น "สด" สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

คุณจะต้องการ:

• feijoa - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งตัดกลีบเลี้ยงแห้ง
2. ผลเบอร์รี่ (พร้อมกับเปลือก) ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายที่ดีที่สุดหรือสับในเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วเทลงในชามสำหรับทำแยม
4. ใส่ความร้อนต่ำมากและคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคืออย่าให้วุ้นเดือด
5. ทันทีที่น้ำตาลละลายให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
6. ถอดเก็บในตู้เย็น

วุ้น "ห้านาที" จากทะเล buckthorn

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล "Jelfix" - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างทะเล buckthorn เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง
2. เทผลไม้ด้วยน้ำ 500 มล. ต้มเป็นเวลา 5 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) แล้วปล่อยให้เย็น
3. ถูผ่านตะแกรงหรือกรองด้วยผ้าที่ม้วนเป็นหลายชั้น
4. เพิ่มส่วนผสมที่ก่อเจลน้ำตาลและใส่ไฟ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• มะนาว - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ส้ม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกเกดบีบน้ำจากผลเบอร์รี่
2. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด ปอกเปลือก บีบน้ำออก
3. แทนที่น้ำผลไม้ในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลวานิลลิน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนบ่อยๆ และลอกฟองออก สำคัญ: ช่วงนี้น้ำตาลจะละลายหมด
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
6. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เยลลี่แอปริคอท - หอมกรุ่น

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำ - 300 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้สะอาดแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยน้ำต้มประมาณ 15 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
3. ขณะที่ยังร้อนอยู่ให้กรองผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลวานิลลินลงในน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ต้มเอาโฟมออกประมาณ 25 นาที
5. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• viburnum - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างไวเบอร์นัมให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ผลเบอร์รี่เทน้ำ 500 มล. แล้วต้มจนนิ่มจากนั้นเช็ดผ่านกระชอนก่อนจากนั้นจึงผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เป็นผลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีคนตลอดเวลาและลอกโฟมออก
4. เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• องุ่น - 1 k;
• น้ำตาล - 700 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. องุ่นไม่จำเป็นต้องสุกเกินไปล้างให้สะอาดแล้วต้มน้ำครึ่งลิตรเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
2. เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงกรองเนื้อผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น
3. รวมน้ำผลไม้และน้ำในภาชนะเดียว เติมน้ำตาล 700 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร
4. ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ (ในช่วงเวลานี้ ปริมาตรของของเหลวควรลดลง 2 เท่า)
5. เทร้อนลงในขวดอุ่นที่แห้ง คลุมด้วยฝาปิดที่สะอาด ใส่ในกระทะด้วยน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (เวลาที่ระบุไว้สำหรับขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร) อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส
6. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนไห ผึ่งให้เย็นและเก็บ

คุณจะต้องการ:

• ใบสะระแหน่ - 250 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างใบสะระแหน่ ซับให้แห้งและสับละเอียด
2. ล้างมะนาวให้สะอาดและสับละเอียดพร้อมกับเปลือก
3. ใส่ใบสะระแหน่สับ, มะนาวลงในหม้อ, เติมน้ำ, และหลังจากเดือด 10 นาที, ทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. หลังจาก 24 ชั่วโมง บีบส่วนผสมผ่านผ้ากอซหลายชั้น
5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำมะนาวสะระแหน่ต้มเป็นเวลา 30 นาที
6. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที
7. เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.

สูตรอาหาร:

1. เชอร์รี่พลัมล้างผลสุกเล็กน้อย ปราศจากเมล็ด เติมน้ำ ต้มผลไม้จนนิ่ม
2. สะเด็ดน้ำทั้งหมดออกจากกระทะ แล้วเช็ดลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยกระชอน จากนั้นกรองผ้ากอซ 2-3 ชั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม
3. รวมน้ำซุปข้นกับน้ำผลไม้ใส่ไฟปานกลางใส่น้ำตาลในหลายขั้นตอน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที กวนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก
4. เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ตา;
• อบเชย - 1 แท่ง

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้น
2. ใส่ในกระทะเติมน้ำ, กานพลู, อบเชย ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน - จนนิ่ม
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกัน ทิ้งกานพลูและอบเชย เช็ดแอปเปิ้ลด้วยกระชอน
4. ผสมยาต้ม น้ำซุปข้น น้ำตาล ต้มประมาณ 30 นาที นำโฟมที่ได้ออกเป็นระยะ
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. หลังจากทำความเย็นให้เก็บในห้องเย็น

เยลลี่สามารถไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยสิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง

เยลลี่สำหรับเนื้อจากควินซ์ แอปเปิ้ล และแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• มะตูม - 0.8 กก.
• แอปเปิ้ล - 450 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 450 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 300 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะตูมและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่ผลไม้และแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและต้มจนนิ่ม
3. ถูผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และต้มประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน คนบ่อยๆ แล้วเอาโฟมออก
5. ก่อนสิ้นสุดการเดือด เติมน้ำมะนาว ต้มต่ออีก 5 นาที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

และคุณยังสามารถปรุงเยลลี่ที่ผิดปกติได้ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ ส่วนผสมหลักของมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: พริกไทย, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและแม้แต่กระเทียม

เยลลี่พาร์สลีย์น้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง (ผักสับ) - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 500 มล.;
• น้ำ - 500 มล. (น้ำเดือด);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.;
• เพคตินผลไม้เหลว - 90 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
2. หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เพคตินผลไม้เหลว แล้วต้มต่ออีก 2 นาที
4. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในห้องเย็น เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - 400 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - 500 กรัม
• พริก - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เพกติน (ผง) - 80 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างน้ำหนักของพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่บดแล้วต้มจนละลายหมด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ.
3. จากนั้นเติมเพกติน (หลังจากผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชู
4. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีก 1 นาที นำโฟมออกแล้วเทวุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. คุณสามารถจัดเก็บในที่เย็น

มีหลายวิธีในการทำเยลลี่และพวกเขาก็ไม่พอดีในบทความเดียว ดังนั้นโปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น คุณทำเยลลี่แบบไหนและชอบแบบไหน?

มันฝรั่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มันถูกทอดโยนลงในซุปและสลัดมันฝรั่งบดโปร่งลูกชิ้นและแพนเค้กที่เตรียมไว้

มันฝรั่งเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและเกี๊ยว

อาหารจากเมนูนี้อยู่ในเมนูของร้านอาหารที่ดีที่สุดและคาเฟ่เรียบง่าย

เมื่อมันฝรั่งธรรมดาเบื่อและต้องการความหลากหลาย คุณสามารถอบมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบ มันฝรั่งดังกล่าวจะกรอบและนุ่ม

แม้จะได้รับความนิยมและความเรียบง่าย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรุงให้อร่อยแม้กับเชฟที่มีทักษะ การอบมันฝรั่งเพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานเป็นไปได้หากคุณทำตามสูตร

มันฝรั่งในถุงสำหรับอบในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

มันฝรั่งสีเหลืองดีที่สุดสำหรับการย่าง ปริมาณแป้งควรมีขนาดปานกลาง

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบจะเลือกหัวขนาดกลาง

คุณต้องล้างมันฝรั่งด้วยแปรงในครัวแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปรุงสุกโดยมีหรือไม่มีผิวหนัง

ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง มันมักจะอบทั้งหมด

สามารถต้มมันฝรั่งได้นานถึงสิบนาทีก่อนที่จะใส่ลงในถาดอบ จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

เตรียมจานด้วยน้ำมันพืช น้ำมันหมู เบคอน แครอท และหัวหอม

เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดคือ:ปาปริก้าสีแดงป่น โรสแมรี่ มาจอแรม พริกไทยดำป่น ขมิ้นและโหระพา

ชิ้นมันฝรั่งทาด้วยเครื่องปรุงรสเหล่านี้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

มันฝรั่งเปล่าในถุงสำหรับอบในเตาอบวางบนแผ่นอบ พื้นผิวต้องปูด้วยกระดาษ parchment และโรยด้วยน้ำมัน

จานเสร็จโรยด้วยสมุนไพร กระเทียม หรือชีส

สามารถเสิร์ฟคนเดียวหรือเป็นกับข้าวกับจานเนื้อ

เวลาในการอบคือสี่สิบถึงหกสิบนาที อุณหภูมิในเตาอบคือ 200 องศา

1. มันฝรั่งอบในปลอกแขนในเตาอบแบบชนบท

เตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เครื่องเทศหลากหลายชนิดทำให้มันฝรั่งธรรมดากลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ไม่ต้องอายใคร ซอสครีมเปรี้ยวจะเสริมจานได้ดี

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งแปดหัว

เซเว่น ถ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ครัวเกลือ.

กระเทียมสองกลีบ.

โรสแมรี่ มาจอแรม และออริกาโน่ 1/3 ช้อนชา

โหระพาสามก้าน

สามขนของรังสีสีเขียว

สำหรับซอสครีมเปรี้ยว:

0.150 กก. ครีมเปรี้ยว 22%

กระเทียมสองกลีบ

ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้แปรงผัก ตัดตามยาวเป็นสี่หรือหกชิ้น

ใส่มันฝรั่งลงในแขนเสื้อ เทเครื่องเทศลงไป แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เขย่าเพื่อกระจายเครื่องปรุงให้ทั่วชิ้นมันฝรั่ง

อบจากครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที

สับกระเทียมด้วยมีด สับโหระพาและหัวหอมอย่างประณีต

เตรียมซอส: ผสมครีมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย. ผสมทุกอย่าง

โรยมันฝรั่งปรุงกับกระเทียม โหระพา และต้นหอม กินกับซอสครีมเปรี้ยว

2. มันฝรั่งในถุงสำหรับอบในเตาอบ "มันฝรั่งเย็น"

รสชาติของมันฝรั่งมีรสเผ็ดเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็นุ่มมาก จานที่ดีสำหรับอาหารค่ำครอบครัว

วัตถุดิบ:

ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง

ชีสแข็ง 50 กรัม

ผักชีฝรั่งสองก้าน

น้ำมันพืช 50 มล.

พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

ปาปริก้าป่นหนึ่งช้อนชา

เกลือครัวหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมเครื่องเทศทั้งหมด: พริกไทย ปาปริก้า และเกลือ

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น

ใส่ในถุงพลาสติกที่แข็งแรง เทส่วนผสมของเครื่องเทศลงไป แล้วเขย่าให้เข้ากัน

เปิดถุงอีกครั้งแล้วเทน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในปลอกอบ โอนไปยังแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ อบประมาณสี่สิบนาที

สับผักชีฝรั่งและสับชีส เททุกอย่างลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน

นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากแขนเสื้อแล้วเปลี่ยนเป็นชีสกับผักชีฝรั่ง ผสมให้ละเอียด

3. มันฝรั่งอบในเตาอบที่บ้าน

อาหารสำเร็จรูปจะเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจ หรือเป็นคอร์สที่สองสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหกหัว

แครอท.

หัวธนู.

พริกไทยดำ.

ครัวเกลือ.

น้ำมันพืช.

ผักชีครึ่งพวง

ลัฟรุสก้า.

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้นกว้าง 5 มม.

ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

สับผักชี

ผสมมันฝรั่งกับหัวหอมและแครอท โรยด้วยผักชี เกลือและพริกไทย. เพื่อผสมทุกอย่าง เพิ่ม lavrushka ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ทิ้งไว้ห้านาที

โอนทุกอย่างไปยังถุงอบ กระจายอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

4. มันฝรั่งใส่ถุงสำหรับอบในเตาอบพร้อมน้ำมันหมู

เครื่องเทศมากมายจะทำให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณเบคอนชิ้นเล็กๆ ที่ทำให้มันฝรั่งอบอย่างดีและไม่แห้ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

น้ำซุปเนื้อก้อน

โหระพา ขมิ้น มาจอแรม พริก ½ ช้อนชา

ไขมัน 0.150 กก.

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งปอกเปลือกผ่าครึ่งใส่กระทะแล้วเทน้ำเดือด เพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อน มันฝรั่งควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามหรือสี่นาที

ระบายน้ำ. มันฝรั่งต้องเย็นลงเล็กน้อย

ผสมเครื่องเทศทั้งหมด

ซาโลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเครื่องเทศ

เทส่วนผสมที่ได้ลงในมันฝรั่งแล้วคลุกด้วยช้อน

ย้ายชิ้นงานไปที่ถุงอบและกระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ

อบสี่สิบห้านาที

5. มันฝรั่งอบในเตาอบในเบลารุส

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะช่วยกระจายอาหารในแต่ละวัน ทางที่ดีควรอบมันฝรั่งใหม่

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

เนื้อซี่โครงรมควัน 0.200 กก.

หลอดไฟ

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ช้อน

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกผ่าครึ่งโดยไม่ต้องผ่าจนสุด

ตัดหัวหอมเป็นวงและเนื้อหน้าอกเป็นชิ้น

วางหัวหอมใหญ่และชิ้นเนื้อหน้าอกระหว่างมันฝรั่งแต่ละลูก

สับผักชีฝรั่ง ผสมกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเดือดหนึ่งในสี่ถ้วย

จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของผักชีฝรั่งแล้ววางลงในปลอกย่าง ปรุงอาหารในเตาอบตามปกติเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. มันฝรั่งทั้งลูกใส่ถุงอบในเตาอบ

สูตรง่ายๆจะช่วยเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟแยกกันเป็นจานอิสระหรือคุณสามารถเพิ่มจานเนื้อด้วยหัวที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

adjika แห้งสามช้อนชา

กระเทียมปอกเปลือกห้ากลีบ

ปาปริก้าหวานสองช้อนชา

น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ ช้อน

ศิลปะ. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

ลอกเปลือกมันฝรั่งออก. ต้มสิบนาที

เทลงในชามลึกในชั้นเดียว เกลือ. แปรงมันฝรั่งแต่ละอันด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในถุงอบ

เทน้ำมันมะกอกลงในชาม เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ลงไป โรย adjika และพริกหยวก ใส่กระเทียมที่ไม่ปอกเปลือก เพื่อผสมทุกอย่าง เทลงในถุงอบและผสมกับมันฝรั่ง ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง

7. มันฝรั่งอบในเตาอบกับเบคอนและพริกขี้หนู

มันฝรั่งอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ เบคอนทำให้เป็นอาหารมื้อใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

ซีร่าสามช้อนชา

กระเทียมห้ากลีบ.

พริกขี้หนูร้อน.

ครัวเกลือ.

เบคอน 0.250 กก.

น้ำมันพืช - สี่ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ตัดเบคอนเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในปลอก ใส่เบคอน กานพลูกระเทียมและพริกพร้อมกับเมล็ดพืช เท zira ออกแล้วเทลงในน้ำมัน เกลือ. ผสมทุกอย่างโดยเขย่าแล้วหมุนถุงอบ

มัดแขนเสื้อแล้ววางลงบนแผ่นอบ มันฝรั่งอบในแขนเสื้อในเตาอบปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. มันฝรั่งในถุงสำหรับอบในเตาอบด้วยผักชีฝรั่ง

เมนูง่ายๆ ที่ปรุงครั้งแรกก็ทำได้ มันฝรั่งอบนุ่มและนุ่ม ผักชีฝรั่งสดช่วยให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

กระเทียมห้ากลีบ.

ครัวเกลือ.

เครื่องปรุงรสสามช้อนชาสำหรับมันฝรั่ง

น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งให้ดี ทำความสะอาดและแห้ง เจาะมันฝรั่งแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่

สับผักชีฝรั่ง สับกลีบกระเทียมด้วยมีด รวมส่วนผสมทั้งสองในชาม

เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งเกลือ เทน้ำมัน ผสมทุกอย่าง

เทมันฝรั่งลงไปผัด ใส่มันฝรั่งลงในถุงอบ

จานพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมง

เติมมันฝรั่งในถุงสำหรับอบในเตาอบด้วยสลัดแตงกวาและผักชีฝรั่ง

9. มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมลูกพรุน

มันฝรั่งที่นุ่มและหอมอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของลูกพรุน แครอทหวาน และหัวหอม อาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยรสชาติครีมมี่

วัตถุดิบ:

กิโลกรัมของมันฝรั่ง

แครอทหวาน.

สองคันธนูสีแดง

แปดชิ้น ลูกพรุน

ครัวเกลือ.

ขมิ้น โหระพา และซีร่าหนึ่งช้อนเต็ม

เนยหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

ตัดแครอทหวานเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวง ผสมผักในชามลึกหนึ่งชาม

แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น. จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเทใส่ชามพร้อมผัก

ผสมเครื่องเทศและเกลือ โรยบนผัก

ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในชามด้วยผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

มัดแขนย่างไว้ด้านหนึ่งอย่างแน่นหนา เทส่วนผสมผัก ผูกอีกด้านหนึ่งวางบนแผ่นอบ นำเข้าเตาอบเป็นเวลาห้าสิบนาที

มันฝรั่งอบในเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

มันฝรั่งจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้มันฝรั่งไม่แห้งและมีสีทอง

แทนที่จะใส่เนย ให้ใส่เบคอนหรือเบคอนชิ้นเล็กๆ แทน

คุณสามารถเจาะชิ้นมันฝรั่งด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน จึงจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้นได้

ต้องตัดปลอกอบหลายตำแหน่ง คุณยังสามารถผูกมันไว้ข้างหนึ่งได้อย่าแน่นเกินไปเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

ใส่กระเทียมลงในมันฝรั่งที่ปรุงแล้วเพราะเมื่ออบจะขมและมีกลิ่นฉุน

คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับมันฝรั่ง แต่คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวัง เครื่องเทศเหล่านี้ส่วนใหญ่มีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงขนมที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพมากกว่าเยลลี่ เยลลี่โฮมเมดยังคงรักษาวิตามินและกรดอะมิโนทั้งหมดที่ผลไม้และผลเบอร์รี่ดิบอุดมไปด้วย นอกจากนี้ยังมีเจลาตินซึ่งเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน ประกอบด้วยคอลลาเจนซึ่งช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างเส้นผมและเล็บ เจลาตินยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ปรับปรุงการเผาผลาญ และต่อสู้กับโรคข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่นๆ ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเยลลี่ คุณยังสามารถตั้งชื่อการดูดซึมอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ของร่างกาย และสุดท้าย เยลลี่ก็เตรียมง่ายและอร่อยมาก!

เราขอเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับ feijoa jelly แบบโฮมเมด ผลไม้ Feijoa เป็นแหล่งไอโอดีนและวิตามินซีที่รู้จักกันดี Feijoa จะสุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ผลไม้สามารถรับประทานดิบได้ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเปลือกซึ่งไม่ได้รับประทานในรูปแบบดิบจะไม่หลอมรวม วุ้น Feijoa เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ทั้งผล

วิธีการทำเยลลี่นี้โดยไม่ต้องปรุง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• feijoa - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่ Feijoa และตัดดอกไม้แห้ง
2. Feijoa ต้องถูอย่างทั่วถึงพร้อมกับเปลือก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอันทรงพลังหรือเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายละเอียด
3. น้ำตาลจะถูกเติมลงในมวลที่ได้และทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
4. มีความจำเป็นต้องย่อยสลายมวลเป็นขวดและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้ข้นเต็มที่ หลังจาก 24 ชั่วโมง ส่วนผสมของเฟยโจวและน้ำตาลจะอยู่ในรูปของเยลลี่ที่สามารถรับประทานได้ทันที

Feijoa jelly สามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว มันจะเป็นขนมวันหยุดที่ดีหรือฟิลเลอร์อบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• feijoa - 0.8 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย
• ผงเพกติน - 50 gr

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม feijoa: ล้างผลไม้ ปอกช่อดอกแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. จากนั้นส่ง feijoa ไปยังเครื่องปั่นและบดจนเป็นน้ำซุปข้น
3. ในน้ำซุปข้น feijoa เพิ่มเพกตินน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. เราเปลี่ยนมวลเป็นกระทะแล้วใส่ในอ่างน้ำกวนตลอดเวลาต้มสองสามนาที
5. จากนั้นคุณต้องเอากระทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลผสมจนเนียน
6. นำวุ้นกลับไปที่เตาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก
7. ใส่วุ้นลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาให้สนิท สิ่งสำคัญคือต้องพลิกขวดโหลทั้งหมดกลับหัวและปล่อยให้มันยืนในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน เยลลี่ควรเก็บไว้ในที่เย็น

ผลเบอร์รี่ Feijoa เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ที่น้อยคนนักจะรู้ในปัจจุบัน ผลเบอร์รี่สีเขียวเข้มที่มีสิวเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประการแรก feijoa มีความโดดเด่นด้วยสารประกอบไอโอดีนที่ละลายน้ำได้ในปริมาณสูงในองค์ประกอบของมัน นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีวิตามินซี ซูโครส ไฟเบอร์ กรดมาลิกในปริมาณมาก รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะกินผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปของเฟยโจวเยลลี่ซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน (นานถึงหนึ่งปี)

สูตรวุ้น Feijoa สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

ในการทำวุ้น feijoa คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• feijoa puree - 4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย
• ผงเพกติน - 50 gr
• น้ำตาล - 5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

• ก่อนอื่น feijoa ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะขนาดกลาง เพิ่มเพคตินผลไม้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผสม
• วางกระทะกับมันฝรั่งบดในอ่างน้ำแล้วต้มสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา นำกระทะออกจากเตาแล้วคนต่อไปขณะเติมน้ำตาล
• นำหม้อของ feijoa jelly กลับคืนสู่ความร้อนและคนต่อไปอย่างแรงต้มต่ออีกสองสามนาที สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหาร
• หลังจากนำมวลออกจากความร้อนแล้ว ให้เกลี่ยวุ้นที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้ว และให้แน่ใจว่าได้วางคว่ำลงบนพื้นผิวเรียบ พลิกขวด feijoa jelly หลังจาก 5 นาที หลังจากนั้นควรทิ้งเหยือกไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจาก 24 ชั่วโมง สามารถจัดเรียงขวดโหลในตู้เย็นได้ เยลลี่ดิบในสภาวะดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

สูตรพร้อมรูปถ่ายแยมสด - feijoa jelly

ในการทำเยลลี่โดยไม่ต้องปรุง คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ feijoa - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. - เครื่องปั่น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่และวางบนผ้าเช็ดปากปล่อยให้แห้ง ตัดแต่งกิ่งโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก
• ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นค่อยๆเติมน้ำตาลและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทมวลลงในขวดและปิดฝาให้แน่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน มวลจะข้นขึ้นจนเป็นเนื้อเยลลี่และมีสีเขียวเข้ม
• ขวดโหลที่มีเยลลี่ดิบควรแช่เย็นไว้ดีที่สุด ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา

Feijoa jelly ที่ได้นั้นสามารถบริโภคแบบดิบๆ เพิ่มเป็นท็อปปิ้งให้กับไอศกรีม และยังใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ทำอาหารอีกด้วย เนื่องจากมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานเป็นของหวาน

15 สูตรเยลลี่รับหน้าหนาว!!!

15 สูตรเยลลี่รับหน้าหนาว

แยม แยม แยม มาร์ชเมลโล่ - นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สด ผลไม้ และแม้แต่ผัก การเตรียมการอันแสนอร่อยประกอบด้วยกาแฟ โกโก้ ผลไม้แปลกใหม่ เครื่องเทศ วานิลลิน และสารสำคัญต่างๆ คุณยังสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยจากผลไม้สด เบอร์รี่และผักได้อีกด้วย ซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย

เยลลี่กับแยมต่างกันอย่างไร

แยมและแยมประกอบด้วยผลไม้ทั้งหมดหรือบด (เบอร์รี่ ผัก) ต้มในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง น้ำผลไม้เป็นพื้นฐานของผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่ ในรูปแบบสำเร็จรูปเป็นมวลโปร่งแสง (โปร่งแสง) ที่ค่อนข้างหนาพร้อมรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมไม่น้อย

วิธีใช้เยลลี่

เจลลี่ใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กและขนมอบ สลัด และแซนวิช จริงอยู่ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เยลลี่เป็นไส้สำหรับพาย มัฟฟิน ครัวซองต์ และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ เนื่องจากจะกระจายตัวเมื่อถูกความร้อน

ทำเยลลี่ต้องใช้อะไรบ้าง

คุณสามารถทำเยลลี่ได้ เช่นเดียวกับแยมและแยม จากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และแม้แต่ผักเกือบทุกชนิด สำหรับการเตรียมเยลลี่ควรใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน: แบล็คเคอแรนท์, มะตูมและแอปเปิ้ล (โดยเฉพาะรสเปรี้ยว), lingonberries และแครนเบอร์รี่, มะยมและแบล็กเบอร์รี่, เช่นเดียวกับองุ่น, ลูกเกดแดงและเมดลาร์

นอกจากนี้ยังพบเพคตินในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดอีกด้วย เยลลี่ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อยังสามารถทำจากผลไม้ที่แปลกใหม่ เช่น กีวี ส้มเขียวหวาน ส้ม และเกรปฟรุต

คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินต่ำได้ เช่น ลูกพีช แอปริคอต บลูเบอร์รี่ ลูกพลัม เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน ลูกแพร์ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องเติมสารก่อเจลลงในเยลลี่ดังกล่าว ดี

สำหรับการเตรียมเยลลี่บางครั้งพวกเขาไม่ได้ใช้ผลไม้หรือผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่มีหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ทำมาจากส่วนผสมของน้ำผลไม้ เช่น แอปเปิล-องุ่น มะยม-ราสเบอร์รี่ แอปริคอท-ส้ม และอื่นๆ นอกจากนี้ยังได้เยลลี่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากน้ำผัก - พริกหยวกและพริก, แครอท, หัวบีตและแม้แต่พืชสมุนไพร - รูบาร์บ, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ

น้ำตาล

โดยเฉลี่ยแล้วใส่น้ำตาล 800 กรัม - 1 กิโลกรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

ปริมาณน้ำตาลที่เติมขึ้นอยู่กับปริมาณเพคตินในน้ำผลไม้ ยิ่งเพกตินมาก น้ำตาลก็จะยิ่งน้อยลง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในมะตูมซึ่งมีเพคตินจำนวนมากได้ แม้ว่าเยลลี่นี้จะแข็งตัว แต่ก็อยู่ได้ไม่นาน

ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานที่ยอมรับที่ 700-800 กรัมยกเว้นสปีชีส์ที่เตรียมด้วยสารก่อเจลต่างๆ

ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปอาจแตกต่างกันไปบางครั้งก็ไม่ได้ใส่เลย น้ำ ต้องใช้น้ำในการเจือจางน้ำผลไม้เข้มข้น เช่น ลูกพีช แอปริคอต ลูกพลัม กีวี เมื่อเติมน้ำโปรดจำไว้ว่า: สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเจลลี่จะไม่สามารถข้นได้

มีอะไรเพิ่มเติมในเยลลี่

เพกติน - เป็นสารก่อเจลโดยขาดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ดังนั้นสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้เพคตินแห้ง 5-15 กรัม ก่อนเติมวุ้นให้ละลายในน้ำจนหมด สำคัญ: ด้วยการให้ความร้อนเป็นเวลานาน เพคตินจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล ดังนั้นสารละลายจะถูกเทลงในเยลลี่ 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณไม่มีเพคติน "อยู่ในมือ" คุณสามารถเปลี่ยนได้ เพื่อจุดประสงค์นี้วุ้นวุ้น (9-13 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) ส่วนผสมเจล "gelfix" หรือเจลาตินธรรมดาซึ่งคุณต้องใช้วุ้นประมาณ 2-3% นั้นสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับเพคติน เจลาตินจะละลายอย่างสมบูรณ์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย และเติมเจลลี่ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากัน

ตัวเลือกต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงในเยลลี่: เครื่องเทศ, กาแฟ, โกโก้, เอสเซ้นส์, เปลือกส้ม, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรสเป็นสารเติมแต่งอะโรมาติก กรด - เพื่อให้วุ้นแข็งตัวเร็วขึ้นและให้รสชาติที่พิเศษ

วิธีทำเยลลี่

ไม่ว่าสิ่งที่จะกลายเป็นพื้นฐานของเยลลี่ของคุณ - ผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักพวกเขาจะต้องล้างและบีบออกจากน้ำผลไม้อย่างทั่วถึง

จากนั้น ตามสูตรส่วนใหญ่ (แต่ไม่จำเป็น) น้ำผลไม้จะถูกกรองโดยใช้ผ้าขาวม้าหรือถุงผ้าสักหลาดพับหลายชั้น น้ำตาล สารก่อเจล (ถ้าจำเป็น) เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้วและต้มด้วยไฟอ่อน ปานกลางบางครั้ง มักไม่ค่อยร้อนจนสุก คนให้ทั่วแล้วเอาโฟมออก

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าเจลลี่พร้อมแล้ว

ความพร้อมของวุ้นสามารถกำหนดได้หลายวิธี ดังนั้น ถึงเวลาที่จะนำมันเข้าธนาคารหาก: ปริมาณลดลงประมาณ 2-2.5 เท่า; บนพื้นผิวไม่เล็กอีกต่อไปเหมือนตอนเริ่มเดือด แต่มีฟองอากาศขนาดใหญ่เกิดขึ้น โฟมไม่ได้เกิดขึ้นอย่างแข็งขันเหมือนตอนเริ่มทำอาหารและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของเยลลี่ แต่สะสมอยู่ตรงกลาง ช้อนที่หย่อนลงไปนั้นถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ที่สม่ำเสมอซึ่งไหลช้ามาก เยลลี่หยดหนึ่งแข็งตัวบนจานรองเย็น และไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว

การทำความเข้าใจว่าเยลลี่ของคุณประสบความสำเร็จเพียงใดจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก - ถือว่ามีคุณภาพสูงหากมีประกายแวววาวและมีสีเดียวกับผลไม้ที่ใช้ทำเยลลี่

เยลลี่สำเร็จรูป (โดยไม่ต้องถอดภาชนะที่ปรุงจากไฟ) จะถูกกระจายอย่างรวดเร็วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีดด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นและจัดเก็บในลักษณะเดียวกับแยม

สำคัญ: ดีกว่าปรุงเยลลี่ในชามกว้าง (เนื่องจากด้านล่างใหญ่และด้านต่ำ มันเดือดเร็วกว่า) และไม่ใช่ในกระทะ หากคุณไม่มีชามแบบนี้ คุณสามารถใช้กระทะที่ต่ำและกว้างโดยให้ก้นหนา

สิ่งสำคัญคืออย่าใช้จานเคลือบที่มีก้นบางสำหรับทำแยมและเยลลี่ในภาชนะที่สามารถเผาไหม้ได้

วิธีการเตรียม “สด” เจลลี่

คุณสามารถทำเยลลี่โดยไม่ต้องต้ม - ด้วยวิธีเย็น การผลิตด้วยวิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินและสารอาหารทั้งหมดได้ ผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีกว่าการต้มมาก ดังนั้นวุ้นที่ปรุงในลักษณะนี้จึงเรียกว่า "สด" เพื่อเตรียมเยลลี่ด้วยวิธีเย็น น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้ เครื่องเทศ หรือหัวเชื้อที่คั้นและกรองแล้ว หากต้องการและคนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำตาลละลายหมด วุ้นก็ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นนำโฟมที่ได้ออกแล้วเทลงในขวด เก็บไว้ในตู้เย็น

เพคตินในปริมาณมากในแบล็คเคอแรนท์ทำให้สามารถเตรียมเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมจากผลเบอร์รี่นี้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในแบบดั้งเดิม - โดยการต้ม แต่ยังรวมถึงความเย็นที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารไว้มากมาย และมีบางอย่างที่จะช่วยประหยัด: ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใครประกอบด้วยวิตามินซีและกรดแอสคอร์บิก เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

คุณจะต้องการ:

ลูกเกดดำ - 2 กก. น้ำตาล - 700 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร น้ำ - 600 มล.

สูตรอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน กรองมวลที่ต้มแล้ว (ลูกเกดกับน้ำเชื่อมที่เกิด) ผ่านตะแกรง เทน้ำข้นที่ได้ลงในกระทะ

ใน 3 ปริมาณ เพิ่มน้ำตาลและต้มน้ำบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง คนบ่อย ๆ แล้วลอกโฟมออก เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น

สามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

สำคัญ: หากคุณไม่มีตาชั่งสำหรับชั่งน้ำหนักลูกเกด โปรดทราบว่าเบอร์รี่นี้ประมาณ 700 กรัมใส่ใน 1 ลิตร

คุณจะต้องการ: Blackberry - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 150 มล. กรดซิตริก - 5 กรัม สูตรอาหาร:

ล้างแบล็กเบอร์รี่ในน้ำเย็น เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามกว้างเติมน้ำและเคี่ยวจนนิ่ม เมื่อแบล็กเบอร์รี่นิ่ม ให้ถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่มีเนื้อและต้มให้เหลือครึ่งปริมาตร จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลาและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกประมาณ 25-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมกรดซิตริก จัดเรียงวุ้นร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เยลลี่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ - 1 กก. น้ำตาลทราย - 800 กรัม สูตรอาหาร: จัดเรียงแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ล้างและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ผลเบอร์รี่ลวกผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ กรองแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นผ่านผ้ากอซพับ 3-4 ชั้น ผสมน้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว วุ้นจะต้องบรรจุในขวดโหลและใส่ในตู้เย็น

สำคัญ: ในเยลลี่ที่เตรียมตามสูตรนี้นั่นคือโดยไม่ต้องรักษาความร้อนจะรักษาวิตามินและสารอาหารสูงสุดไว้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

"สด" เฟยโจวเจลลี่

ผลเบอร์รี่ Feijoa มีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบ ประกอบด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ ซูโครส กรดมาลิก และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกจากนี้ feijoa เป็นพืชชนิดเดียวในโลกที่สามารถเทียบกับอาหารทะเลในแง่ของปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ นอกจากนี้ ไอโอดีนในผลไม้ยังอยู่ในสารประกอบที่ละลายน้ำได้ ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมได้ง่าย ผลเบอร์รี่ feijoa สดสามารถเก็บไว้ได้ในเวลาอันสั้น - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่เยลลี่ "สด" ที่ทำจากผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี คุณจะต้องการ: Feijoa - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร: ล้างผลไม้ feijoa ให้สะอาดเช็ดให้แห้งและตัดกลีบเลี้ยงแห้ง ผลเบอร์รี่ (พร้อมกับเปลือก) ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายที่ดีที่สุดหรือสับในเครื่องปั่น ผสมน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วเทลงในชามสำหรับทำแยม ใส่ชามที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำตาลบนไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคืออย่าให้วุ้นเดือด ทันทีที่น้ำตาลละลาย วุ้นสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา แช่เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น

วุ้น "ห้านาที" จากทะเล buckthorn

คุณจะต้องการ: ทะเล buckthorn - 1 กก. น้ำ - 500 มล. น้ำตาล - 600 กรัม ส่วนผสมเจล "zhelfix" - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สูตรอาหาร: ล้างทะเล buckthorn เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง ใส่ผลไม้ทะเล buckthorn และน้ำ 500 มล. ลงในกระทะ ต้มเป็นเวลา 5 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) แล้วปล่อยให้เย็น บดมวลทะเล buckthorn ที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงหรือกรองผ่านผ้าขาวหลายชั้น ไปที่ทะเล buckthorn บดเพิ่มส่วนผสมเจล "zhelfix" น้ำตาลและจุดไฟ หลังจากเดือด ให้ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 5 นาที เทวุ้นทะเล buckthorn ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและจัดเก็บเหมือนแยมธรรมดา

คุณจะต้องการ: แบล็คเคอแรนท์ - 1.5 กก. น้ำตาล - 1.2 กก. วานิลลิน - เหน็บแนม มะนาว - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง) ส้ม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง) สูตรอาหาร: ล้างลูกเกดและบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วบีบน้ำออกด้วย ผสมน้ำแบล็คเคอแรนท์ มะนาว และส้ม เพิ่มน้ำตาลวานิลลินลงในส่วนผสมของน้ำผลไม้และต้มประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนบ่อยๆและเอาโฟมที่เกิดขึ้น สำคัญ: ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลายหมด เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เยลลี่แอปริคอท - หอมกรุ่น

คุณจะต้องการ: แอปริคอต - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. วานิลลิน - เหน็บแนม น้ำ - 300 มล. สูตรอาหาร: ล้างแอปริคอตให้สะอาด แบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเม็ดออก ใส่แอปริคอทครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) ผ่านแอปริคอตร้อนผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลวานิลลินลงในน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ต้มเอาโฟมออกประมาณ 25 นาที เทวุ้นร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เก็บเหมือนแยมปกติ

คุณจะต้องการ: Kalina - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 0.5 ลิตร สูตรอาหาร: ล้าง Kalina ให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ผลเบอร์รี่เทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มจนนิ่มจากนั้นเช็ดผ่านกระชอนก่อนจากนั้นจึงผ่านตะแกรง เติมน้ำตาล 1 กก. ลงในน้ำซุปข้นไวเบอร์นัมที่เป็นผลลัพธ์ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ: องุ่น - 1 กก. น้ำตาล - 700 กรัมสำหรับน้ำที่ได้แต่ละลิตร น้ำ - 500 มล. สูตรอาหาร: องุ่นไม่จำเป็นต้องสุกเกินไปล้างให้สะอาดแล้วต้มน้ำครึ่งลิตรเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและกรองเนื้อที่ได้ผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น เทน้ำลงในกระทะสำหรับปรุงเยลลี่เติมน้ำผลไม้ที่ได้ลงไป สำหรับของเหลวแต่ละลิตร ให้เติมน้ำตาล 700 กรัม และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ หลังจากเดือด ปริมาตรของของเหลวควรลดลง 2 เท่า เทวุ้นที่ทำเสร็จแล้วยังร้อนอยู่ในขวดโหลที่แห้งและอุ่น คลุมด้วยฝาที่ปราศจากเชื้อใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (เวลาที่ระบุไว้สำหรับขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร) อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนไห ผึ่งให้เย็นและเก็บ

คุณจะต้อง: ใบสะระแหน่ - 250 กรัม มะนาว - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง) น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 500 มล. สูตรอาหาร: ล้างใบสะระแหน่ ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ล้างมะนาวให้สะอาดและสับละเอียดพร้อมกับเปลือก ใส่ใบสะระแหน่สับ, มะนาวลงในหม้อ, เติมน้ำ, และหลังจากเดือด 10 นาที, ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจาก 24 ชั่วโมง บีบส่วนผสมและกรองโดยใช้ผ้าก๊อซพับหลายชั้น เติมน้ำตาลลงในน้ำมะนาวสะระแหน่และต้มเป็นเวลา 30 นาที เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

คุณจะต้องการ: เชอร์รี่พลัม - 1.3 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 150 มล. สูตรอาหาร: ล้างผลสุกเล็กน้อยของพลัมเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก ใส่ในหม้อน้ำ ต้มจนผลนิ่ม สะเด็ดน้ำทั้งหมดออกจากกระทะ แล้วถูลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยกระชอน จากนั้นกรองผ่านผ้าก๊อซ 2-3 ชั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม รวมน้ำซุปข้นกับน้ำผลไม้ใส่ไฟปานกลางใส่น้ำตาลในหลายขั้นตอน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที กวนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เยลลี่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล - 1.5 กก. น้ำตาล - 250 กรัม น้ำ - 3 แก้ว ดอกคาร์เนชั่น - 1 ตา อบเชย - 1 แท่ง สูตรอาหาร: ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะเติมน้ำกานพลูอบเชย เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน - จนนิ่ม หลังจากเดือด สะเด็ดน้ำที่ได้ แยกกานพลูและอบเชยออกจากมัน แล้วเช็ดแอปเปิ้ลด้วยกระชอนเพื่อให้ได้มันฝรั่งบด ผสมน้ำผลไม้ น้ำซุปข้น น้ำตาลและต้มประมาณ 30 นาทีจนข้น นำโฟมที่ได้ออกเป็นระยะ เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากทำความเย็นให้เก็บในห้องเย็น เยลลี่สามารถไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยสิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง

คุณจะต้องการ: มะตูม - 0.8 กก. แอปเปิ้ล - 450 กรัม แครนเบอร์รี่ - 450 กรัม น้ำตาล - 500 กรัม น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ - 300 มล. สูตรอาหาร: ล้างมะตูมและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผลไม้และแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและต้มจนนิ่ม ถูผลเบอร์รี่และผลไม้ที่นิ่มผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่และต้มทุกอย่างประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนบ่อยๆแล้วเอาโฟมออก ก่อนสิ้นสุดการเดือด เติมน้ำมะนาวและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

และคุณยังสามารถปรุงเยลลี่ที่ผิดปกติได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ.

ส่วนผสมหลักของมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: พริกไทย, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและแม้แต่กระเทียม

คุณจะต้องการ: ผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสับ) - 10 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง - 500 มล. น้ำ - 0.5 ลิตร (น้ำเดือด) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล. เพคตินผลไม้เหลว - 90 มล. สูตรอาหาร: ล้างผักชีฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วให้สะเด็ดน้ำ - ทิงเจอร์ผักชีฝรั่งผสมกับน้ำผึ้งแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูเพคตินผลไม้เหลวลงในมวลที่ต้มแล้วต้มต่ออีก 2 นาที นำวุ้นสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในห้องเย็น เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก

คุณจะต้องการ: พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - 400 กรัม พริกแดงบัลแกเรีย - 500 กรัม พริกขี้หนู - 50 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล. น้ำตาล - 800 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงเพคติน - 80 กรัม สูตรอาหาร: พริกหยวกสีแดงและสีเขียวรวมทั้งพริกล้างล้างเมล็ดและสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่บดแล้วต้มจนละลายหมด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เติมเพกติน (ก่อนหน้านี้ผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชู ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีก 1 นาที นำโฟมออกแล้วเทวุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถจัดเก็บในที่เย็น

Feijoa jelly สามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว มันจะเป็นขนมวันหยุดที่ดีหรือฟิลเลอร์อบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• feijoa - 0.8 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย
• ผงเพกติน - 50 gr

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม feijoa: ล้างผลไม้ ปอกช่อดอกแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. จากนั้นส่ง feijoa ไปยังเครื่องปั่นและบดจนเป็นน้ำซุปข้น
3. ในน้ำซุปข้น feijoa เพิ่มเพกตินน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. เราเปลี่ยนมวลเป็นกระทะแล้วใส่ในอ่างน้ำกวนตลอดเวลาต้มสองสามนาที
5. จากนั้นคุณต้องเอากระทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลผสมจนเนียน
6. นำวุ้นกลับไปที่เตาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก
7. ใส่วุ้นลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาให้สนิท สิ่งสำคัญคือต้องพลิกขวดโหลทั้งหมดกลับหัวและปล่อยให้มันยืนในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน เยลลี่ควรเก็บไว้ในที่เย็น

ผลเบอร์รี่ Feijoa เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ที่น้อยคนนักจะรู้ในปัจจุบัน ผลเบอร์รี่สีเขียวเข้มที่มีสิวเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประการแรก feijoa มีความโดดเด่นด้วยสารประกอบไอโอดีนที่ละลายน้ำได้ในปริมาณสูงในองค์ประกอบของมัน นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีวิตามินซี ซูโครส ไฟเบอร์ กรดมาลิกในปริมาณมาก รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะกินผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปของเฟยโจวเยลลี่ซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน (นานถึงหนึ่งปี)

สูตรวุ้น Feijoa สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

ในการทำวุ้น feijoa คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• feijoa puree - 4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย
• ผงเพกติน - 50 gr
• น้ำตาล - 5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

• ก่อนอื่น feijoa ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะขนาดกลาง เพิ่มเพคตินผลไม้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผสม
• วางกระทะกับมันฝรั่งบดในอ่างน้ำแล้วต้มสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา นำกระทะออกจากเตาแล้วคนต่อไปขณะเติมน้ำตาล
• นำหม้อของ feijoa jelly กลับคืนสู่ความร้อนและคนต่อไปอย่างแรงต้มต่ออีกสองสามนาที สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหาร
• หลังจากนำมวลออกจากความร้อนแล้ว ให้เกลี่ยวุ้นที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้ว และให้แน่ใจว่าได้วางคว่ำลงบนพื้นผิวเรียบ พลิกขวด feijoa jelly หลังจาก 5 นาที หลังจากนั้นควรทิ้งเหยือกไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจาก 24 ชั่วโมง สามารถจัดเรียงขวดโหลในตู้เย็นได้ เยลลี่ดิบในสภาวะดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

สูตรพร้อมรูปถ่ายแยมสด - feijoa jelly

ในการทำเยลลี่โดยไม่ต้องปรุง คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ feijoa - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. - เครื่องปั่น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่และวางบนผ้าเช็ดปากปล่อยให้แห้ง ตัดแต่งกิ่งโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก
• ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นค่อยๆเติมน้ำตาลและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทมวลลงในขวดและปิดฝาให้แน่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน มวลจะข้นขึ้นจนเป็นเนื้อเยลลี่และมีสีเขียวเข้ม
• ขวดโหลที่มีเยลลี่ดิบควรแช่เย็นไว้ดีที่สุด ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา

Feijoa jelly ที่ได้นั้นสามารถบริโภคแบบดิบๆ เพิ่มเป็นท็อปปิ้งให้กับไอศกรีม และยังใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ทำอาหารอีกด้วย เนื่องจากมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานเป็นของหวาน